Jemný medový koláč „Medvedík Pú. Medová torta "Medvedík Pú": Jemný a chutný pôžitok z lístkového koláča Macko Pú

Každý kulinársky špecialista chápe, že lahodný koláč je skutočnou ozdobou každej rodinnej dovolenky. Naozaj chcem, aby koláč potešil svojou chuťou a vzhľadom, ale nie každý chce stráviť pol dňa v kuchyni prípravou takého kulinárskeho majstrovského diela.

Existuje veľké množstvo receptov na koláče, ktoré sa pripravujú pomerne ľahko, rýchlo a jednoducho, ale určite budú mať šancu na viacvrstvové mätúce relatívne koláče. Torta "Medvedík Pú" je presne taká. Tvorí ju jemný medovník, lahodný voňavý makový krém a vzdušné marshmallows poliate tmavou čokoládou. Koláč sa pripravuje rýchlo a jednoducho, bez rozdelenia vajec na bielka a žĺtka a bez ďalších ťažkostí, navyše vždy vyjde.

Veľmi rýchlo sa pripravuje aj makový krém. Stačí dať hotové marshmallows na krém, naliať roztopenú čokoládu a poslať koláč na niekoľko hodín do chladničky. Pamätajte na niektoré nuansy. Po prvé - koláč je pečený dostatočne rýchlo, takže si nenechajte ujsť túto chvíľu. Po druhé: ak koláč trochu vysušíte, môžete ho dodatočne prekrviť teplým sladkým čajom. Po tretie: pri svojej práci používajte kvalitné produkty. Skontrolujte, či mak nie je horký a či maslo a čokoláda sú prírodné, bez prímesí palmového oleja. Po štvrté: koláč sa najlepšie podáva rozrezaním na štvorce tak, aby sa do každého štvorca dostala polovica marshmallow.

Koláč je základným atribútom každého čajového večierka. Nie je možné si predstaviť narodeniny bez toho, najmä pre deti. Niekedy sa pochúťky kupujú v obchode, ale nie je nič chutnejšie ako domáci koláč.

Ak chcete upútať pozornosť hostí bez ohľadu na vek, môžete si uvariť lahodnú pochúťku, ako je torta Macko Pú. Recept je pomerne komplikovaný, ale výsledok stojí za to.

Potreboval by:

• niekoľko lyžíc medu;
• voda: 6 polievkových lyžíc (50 ml);
• sóda: 3 lyžičky;
• cukor: 2 lyžice. (200 g);
• vypustiť. olej: 6 lyžíc. (965 g);
• vajcia: 6 kusov, bielkoviny a 4 žĺtky;
• múka: 7 lyžíc. (650 g);
• kondenzované mlieko - 4 varené a jedna nevarená nádoba;
• margarín: 400 g;
• prášok do pečiva, kakao: po 2 lyžičkách;
• práškový cukor: 350 g;
• želatína: 20 g;
• krém: 0,5 l;
• mandle, biela čokoláda, karamelové cukríky: po 200 g;
• mlieko: ¼ šálky.

Prekročenie

„Medvedík Pú“ (torta) sa začína vyrábať z cesta a medu. Šesť polievkových lyžíc medu sa privedie do varu, potom sa pridajú dve šálky cukru a šesť polievkových lyžíc vody, sóda, štipka soli a varí sa, kým hmota nezíska hnedú farbu s oranžovým odtieňom. Potom odstráňte z tepla, pridajte maslo a ochlaďte.

Potom musíte pridať šesť vajec a sedem pohárov múky. Cesto sa prikryje a lúhuje asi dve hodiny.

Výsledné cesto sa musí rozdeliť na pätnásť podielov. Každá časť by mala byť vyvaľkaná medzi listami papiera na pečenie.

Koláče sa pečú vo vyhriatej rúre osem minút, potom sa papier na pečenie odstráni a vyrobené koláče sa poukladajú na seba.

Krém na tortu

Vyšľahajte 450 g masla, po častiach pridajte 3 plechovky vareného kondenzovaného mlieka a dôkladne premiešajte. Koláče sú namazané pripraveným krémom a namočené osem hodín.

krehké pečivo

Toto cesto je potrebné na výrobu hrnca. Na jeho prípravu sa margarín musí zmiešať s cukrom, pridať 4 žĺtky, múku a prášok do pečiva bez šmýkačky. Cesto rozdeľte na 14 kúskov, každý vyvaľkajte medzi plechmi na pečenie s priemerom 17 cm, okraje by ste mali narezať do kruhu.

Koláčiky sa pečú vo vyhriatej rúre. Sú biele s jemne hnedými okrajmi.

Teraz musíte urobiť krém na hrniec. Roztopíme 250 g masla, pridáme neprevarené kondenzované mlieko, vanilku, lyžicu medu a zohrejeme, ale nevaríme. Vyberieme, pridáme želatínu, necháme vychladnúť v chladničke a prešľaháme.

Potom vyšľaháme 0,4 litra smotany a pridáme do výslednej hmoty. Krém je pripravený, potierajú sa ním pieskové koláčiky. Malo by sa to robiť opatrne, pretože sú veľmi krehké.

Už nakysnutý medovník je vykrojený do tvaru osmičky, čím vzniká silueta hlavy a trupu. Odrezky sú rozdrvené v mixéri a formované do uší, rúk a nôh. Žalúdok nemusí byť veľmi okrúhly, pretože k nemu bude pripevnený hrniec.

Glazúra

Do mlieka pridajte 40 g masla a priveďte do varu. Potom musíte zaviesť práškový cukor a karamel. Varte, kým sa nerozpustia. Poleva sa ochladí a pokryje sa medveďom, potom sa vloží do chladničky stuhnúť.

Masticha

Ďalším produktom potrebným na pokrytie torty Macka Pú je masticha. Používa sa na medveďa. Pripraví sa nasledovne: uvaríme 50 ml vody, pridáme štipku soli, 25 g oleja. Po prevarení pridajte ďalších päťdesiat gramov múky a kakao. Odstráňte, premiešajte, pridajte práškový cukor. Papuľa, uši, ruky a nohy sú pokryté tmelom. Marcipán sa používa na očné bielkoviny a jazyk.

Pot

Hrniec je potrebné tvarovať. Biela čokoláda sa naleje so zahriatou smotanou a varí sa, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Hrniec ním prikryjeme a dáme do chladničky.

Potom je potrebné mandle pomlieť, zmiešať s práškovým cukrom a proteínom. Výsledný marcipán rozdelíme na dve časti, rozvaľkáme a potom preložíme do hotového hrnca.

"Medvedík Pú" (torta) sa položí na podnos, hrniec sa posunie smerom k medveďovi.

Ukáže sa lahodná a krásne vyzerajúca pochúťka. Pritiahne nielen pohľady hostí, ale stane sa skutočnou radosťou aj pre deti. Pochúťka bude stredne sladká, s mäkkými koláčikmi po nakysnutí. "Winnie the Pooh" - torta hodný zdobenia akéhokoľvek sviatočného stola.

Tento medovník bol môj obľúbený koláč v detstve. Je sladký a veľmi jemný!

Ingrediencie

✓ 3 šálky múky

✓ 1-2 lyžice medu

✓ 50 g masla

✓ 1 šálka cukru

✓ 1 ČL sódy

✓ 2 polievkové lyžice vodky (môžete vynechať)

✓ 1/2 ČL soli

✓ 2 šálky smotany

✓ 2-3 šálky kyslej smotany

✓ 1 polievková lyžica vanilkovej esencie alebo koňaku

✓ 1/2 šálky cukru alebo podľa chuti

✓ vlašské orechy (voliteľné)

(smotanu je možné vyrobiť aj bez smotany, z 1 litra rustikálnej kyslej smotany)

Recept

Cesto sa varí vo vodnom kúpeli. V hrnci prevarte vodu, na vrch dajte misku, v ktorej budete robiť cesto. Voda pod miskou by mala neustále pomaly vrieť.

Do misky dáme maslo, cukor, zľahka rozšľahané vajíčka a za stáleho miešania metličkou celú hmotu zohrejeme.

Pridajte med, potom soľ a sódu (nehasené vápno) a stále miešajte vo vodnom kúpeli, kým sa cukor nerozpustí, asi 5 minút.

Nalejte 2 šálky múky, premiešajte a pokračujte v zahrievaní cesta ďalších 5 minút (cesto by sa malo dobre zahriať).

Vyberte misku z vodného kúpeľa, pridajte ďalšiu šálku múky a vypracujte cesto. Predhrejte rúru na 190°C/375°F.

Hotové cesto rozdeľte na 8 kúskov. Každý kus rozvaľkajte na kruh s priemerom 20-23 cm (8-9 palcov) (kým sa jeden pečie, vyvaľkajte druhý).

Plech na pečenie zľahka vymastíme olejom (papierovú utierku nasiakneme rastlinným olejom a plech vymastíme alebo nastriekame olejom z rozprašovača) alebo prikryjeme pergamenovým papierom.

Pečte koláče 6-7 minút, kým nezhnednú. Horúce koláče nakrájajte podľa šablóny a úplne vychladnite na mriežke.

Zvyšné kúsky osušte v rúre a použite na posypanie koláča.

Na krém: smotanu vyšľaháme do mäkka, po častiach pridáme kyslú smotanu a šľaháme do zhustnutia (nie dlho, inak sa smotana zahreje a hmota bude tekutá).

Smotana a kyslá smotana by mali byť studené. Môžete tiež zmiešať kyslú smotanu so smotanou a všetko naraz vyšľahať.

Koláčiky a okraje koláča namažte krémom (medzi koláčiky môžete pridať nadrobno nasekané opražené orechy alebo pridať orechy do mrveničky a koláč posypať). Ozdobte podľa želania.

Vložte koláč do chladničky na impregnáciu na 8-12 hodín.

Moje komentáre: Ja robím presne polovicu krému, pridám doň 1 polievkovú lyžičku. med pre chuť. Najviac mi chutí s akáciovým medom.

Cesto na koláče uchovávam v chladničke 12-24 hodín, aby sa rozvinula medová aróma.

Koláčiky sa získajú 8-9 kusov, zvyčajne si nechám polovicu z jedného na posypanie. A zjem druhú polovicu, pretože je to chutné!

Dobrú chuť!

Raz sme si dali tortu s rovnakým názvom v miestnom kulinárskom obchode a odvtedy sa "Medvedík Pú" stal jedným z našich obľúbených. Samozrejme, že sme nahliadli do pôvodného receptu na koláč a uvarili sme si ho sami. Ingrediencie na tortu sú jednoduché, no jej príprava si vyžaduje značné množstvo času. Vzácny koláč sa však dá pripraviť za pol hodiny.

Na prípravu najjemnejšieho medového koláča "Medvedík Pú" potrebujeme:

Na torte:

• 50 g masla;
• 1 šálka cukru;
• 3 vajcia;
• 3 polievkové lyžice medu;
• 1 čajová lyžička sódy;
• pol lyžičky soli;
• 3 šálky múky.

Na prípravu krému:

• 1 liter tukovej kyslej smotany;
• 1 polievková lyžica vanilkovej esencie;
• 1 šálka cukru.

Napriek tomu, že v recepte nie je použitý med, práve ten dáva koláču jedinečnú chuť a vôňu. Preto by ste mali byť pri výbere medu pozornejší. Dobrý prírodný pohánkový med si môžete kúpiť na webovej stránke prodazha-meda.ru. Mimochodom, med je nielen chuťou, ale aj prínosom.

Cesto sa pripravuje vo vodnom kúpeli: cukor, maslo a zľahka rozšľahané vajcia sa za stáleho miešania metličkou zahrievajú v miske. Potom sa pridá med, soľ a sóda. Pokračujeme v zahrievaní vo vodnom kúpeli a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte dve tretiny múky, miešajte ďalších 5 minút, potom vyberte cesto z kúpeľa a pridajte zvyšnú múku.

Hotové cesto rozdelíme na niekoľko častí, rozvaľkáme a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Každý koláč sa pečie do zhnednutia (mne to trvá nie viac ako 10 minút).

Pre smotanu je kyslá smotana šľahaná s cukrom. Koláčiky sú potreté krémom. Koláč môžeme nechať cez noc v chladničke namočiť. Chutné je aj to, ak do krému pridáte nastrúhanú citrónovú kôru.

Pozrite si aj ostatné na našej stránke.

Všetkých zaujíma váš názor!

Neodchádzajte po anglicky!
Hneď nižšie sú formuláre na komentáre.