Jemné krehké cesto s kyslou smotanou. Krehké cesto na kyslej smotane. Recept s fotografiou. Cesto s kyslou smotanou

Krehké cesto sa pripravuje na sušienky, koláče a koláče. Má jemnú nadýchanú textúru. Cesto sa robí len z múky, masla a vody, prípadne s pridaním vajec, prípadne orechov, kokosu, hrozienok, sušeného ovocia, kyslej smotany, tvarohu, marcipánu, korenia, cukru, prášku do pečiva, droždia. Ale všetky odrody takéhoto testu majú hlavnú vec - toto je princíp mletia veľmi studeného cesta múkou, ktorý chcem ukázať.

Mnohí sú s týmto testom už dlho oboznámení, opakovane ho pripravovali. Ale zo zvláštneho dôvodu na internete takmer vždy vidím spôsob miesenia cesta, ktorý sa líši od klasického a ktorý je publikovaný vo švajčiarskych kuchárskych knihách. Už v niekoľkých mojich receptoch som ukázal, ako ho variť. Samozrejme môžete variť s kuchynským mixérom, čo uľahčuje postup. Najjemnejšie cesto sa však získava práve pri práci s rukami. Krehké cesto na kyslej smotane vydrží dlho čerstvé a je ideálne do koláčov a jemných koláčov, točenia. A teraz začnime!

Kompót na zimu. Drínový kompót. Recept s fotografiou. Leto je časom uzatvárania kompótov na zimu. Kornýľový kompót je bohatý a má sladkokyslú chuť. Zloženie: drieň, 1kg kryštálového cukru, 2st. Inventár: banka 2l, 1ks. Kovový obal na konzerváciu, 1 ks. Kľúč na konzervovanie Kanvica s vriacou vodou Sterilizačný hrniec Žiadne štítky pre tento príspevok.

Rezanie jahňacieho stehna. Fotka....

Mäsiarstvo zadného jahňacieho stehna. Fotka. Najlepšie je kúpiť si čerstvé mäso vo veľkých kusoch a naporcovať si ho sami doma, pričom si cestou plánujte, čo z každého kúska či kosti uvaríte. Tentokrát sa mi podarilo kúpiť v tržnici (bazári) práve takéto jahňacie stehno za tri kilogramy. Jahňacie bolo čerstvé, podľa predajcu jahňacie ráno bežalo a ne...

Lavangi kurča. Lavangin. Recept s fotkou....

Lavangi kurča. Lavangin. Recept s fotografiou. Aké zvláštne meno, poviete si. Ale v zásade ide o obyčajné plnené kurča v rúre, slovo lavangi v preklade znamená „vo vnútri žalúdka“. Toto je jedlo talyšskej kuchyne, ľudí žijúcich na juhu Azerbajdžanu. Môžete začať plniť nielen kuracie mäso, ale aj ryby, potom dostanete ryby lyavyangi. Na fotografii je už odrezaný kus kurčaťa, najmä ...

Zelený boršč so šťavelom a vajcom. Boršč so šťavelom. Re...

Zelený boršč so šťavelom. Recept s fotografiou. Zelený boršč je veľmi chutný a zdravý horúci prvý chod. Varenie zeleného boršča si vyžaduje veľa času a čerstvej zeleniny, ale moja rodina ho miluje viac ako obyčajný boršč s cviklou (cvikla), takže ho varím pomerne často, ale zároveň, aby mi to neprekážalo. Nižšie bude…

Kotlety s oblohou. Fotka.

Kotlety. Pohánka. Zemiaková kaša. Chutné mäsové guľky. Fotografie Všetky tieto jedlá sme varili oddelene: mäsové guľky, pohánka, zemiaková kaša. Preto dnes budú len fotografie všeobecného podávania kotletiek na stôl s niektorou z uvedených príloh. Tagy: druhá, pálivá, fašírky, ruská kuchyňa

Prasacie srdce. Marináda na bravčové srdce. Bravčové s...

Marináda na bravčové srdce.Svinské srdce na grilovanie. Fotka. Analogicky s marinádou na bravčové mäso s citrónom a čerešňovou slivkou som v ten istý deň marinoval bravčové srdce. Z bravčového srdca sa získava veľmi chutný ražniči. Ak ste to ešte neskúšali, určite by ste to mali vyskúšať! Zloženie: Bravčové srdce, 5 ks. Cibuľa, 3 ks. Citrón, 1ks. Čerešňová slivka, 5-6 ks. Salo bravčová soľ, korenie...

Lenivé halušky. Recept s fotkou....

Ako variť lenivé knedle? Na blogu už bol článok o tom, ako variť domácu knedľu z mletého kuracieho mäsa, dnes si uvaríme lenivú knedľu z mletého bravčového mäsa. A prečo sa halušky vlastne volajú lenivé? Použijeme formu na halušky - halušky! Ingrediencie: cesto na halušky mleté bravčové zelí soľ, korenie kurací vývar Žiadne štítky pre tento príspevok.

Koláče v rúre. Zemiakové koláče. Chutné na...

Koláče v rúre. Zemiakové koláče. Zemiakové koláče. Recept s fotografiou. Po mäsových koláčoch sú najobľúbenejšie a najrozšírenejšie zemiakové. Hoci sa zemiaky v Rusku podľa historických štandardov objavili nie tak dávno, koncom 17. storočia bol vývoj novej koreňovej zeleniny spočiatku pomalý, no začiatkom 20. storočia sa zemiaky stali „druhým chlebom“. A teraz…

Dobrý deň, milí čitatelia! Krehké cesto mám veľmi rada. Ako dieťa z neho moja mama piekla chrumkavé a jemné koláčiky. A čo je dvojnásobne fajn – dá sa použiť na sladké aj slané pečivo. Dnes sa s vami podelím o klasický recept na krehké cesto, ktoré je vhodné na výrobu koláčov, koláčikov a dokonca aj koláča.

Klasický recept na krehké cesto pozostáva z masla, múky a cukru odobratých v rôznych častiach.

Napríklad:

100 gramov cukru;
200 gramov oleja;
300 gramov múky.

Na varenie musia byť všetky potraviny studené, inak sa môžu dostať do vzájomného konfliktu a oddeliť sa. Zároveň sa ukáže, že cesto je tesné a zle vyvaľkané, pečenie bude ťažké.

Najprv zmiešame cukor a maslo. Maslo som pre pohodlie nakrájal na kúsky. Potom pridáme preosiatu múku a rukami vymiesime cesto, kým nebude drobivé. Urobte to rýchlo, kým sa maslo neroztopí. V poslednej fáze cesto veľmi rýchlo premiesime rukami, zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a odošleme do chladničky odpočívať na 30-50 minút.
Toto je najjednoduchší recept na krehké cesto. Je ideálny na sladké koláče, sušienky a koláče.

Krehké cesto bez vajec

Moja úplne obľúbená verzia tohto receptu bez použitia vajec. Upravil som si to podľa seba.

Čo potrebuješ:

Maslo - 170 gramov;
Cukor - 80 gramov;
Pšeničná múka - 210 gramov.

varenie:

Robím v kombajne. V miske vyšľaháme cukor a maslo, nakrájané na kúsky pre pohodlie pri vysokých rýchlostiach. Olej predtým chvíľu odstál, kým trochu nezmäkne, aby sa ľahšie šľahal.
Potom pridám múku. Trochu šľaháme na nízkej rýchlosti, kým sa nezačne zbierať do hrudiek. Potom to prenesiem do formy a vrazím. Tento recept používam na výrobu citrónových tyčiniek, môžete vidieť plnú verziu.
Na ostatné pečivo hmotu vyvaľkáme do hrudky, do vrecka a odložíme do chladničky.

Krehké cesto na tartaletky

Rád podávam predjedlá vo forme tartaletiek. Je to estetické a chutné. Ale opäť vysoko kalorické, pretože zloženie obsahuje maslo. V tomto prípade si môžete vziať ľahšiu náplň, aby ste vyvážili užitočnosť a obsah kalórií.

Čo budeme potrebovať?

Maslo alebo margarín 200 gramov;
Múka 250 gramov;
Vajcia 1 kus;
Štipka soli.

varenie:

Tentokrát si uvaríme slané cesto. Je ideálny na tartaletky a otvorené koláče, ako je quiche alebo tart... Maslo najskôr nakrájajte na kúsky. Ale musí byť zima. Spojte s múkou do hladka.
Rozbite vajíčko do samostatnej misky a pridajte štipku soli. Všetko sme porazili a poslali do pohára s múkou a maslom. Dôkladne a rýchlo vymiesime doma chutné cesto na tartaletky.
Hotovú hrudku cesta zabalíme do potravinovej fólie alebo vložíme do plastového vrecka a odošleme odpočinúť do chladničky. Počas tejto doby si môžete pripraviť náplň.

Možnosti náplní do tartaletiek:

Z vajec, syra a cesnaku;
Prevarte huby s cibuľou;
Šunka so syrom a uhorkou;
Olivier šalát;
Krabie tyčinky s vajcom;
Kaviár;
Červená ryba so zemiakmi;
Pečeňová pasta.

Nebudem sa podrobne venovať plnkám - nie sú náročné na prípravu.
Po odležaní cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vykrajujeme tvarom alebo zárezom. Ak máte formy na košíčky, vložíme tam naše polotovary. Steny nemôžete namazať, pretože cesto je vďaka oleju veľmi mastné. Po celom dne popichajte vidličkou.
Na dno môžete nasypať predpraný hrášok, fazuľu alebo iné obilniny, aby cesto nekyslo a vyzeralo krásne. Môžete ho, samozrejme, len rukami vymiesiť do tvaru. Ale v tomto prípade je nepravdepodobné, že bude možné dosiahnuť rovný povrch, a to bude škaredé. Preto vám radím najskôr vyvaľkať vrstvu cesta.
Ak nie sú žiadne formy, môžete nakrájať štvorce alebo obdĺžniky kučeravým nožom na pizzu alebo obyčajným nožom, nakrájať a piecť a potom ich použiť ako sušienky. Získate tiež originálnu porciu na ozdobenie stola.
Pečieme v rúre (nezabudnite predhriať) pri teplote cca 180-190 stupňov 7 - 12 minút. Každá rúra má svoje vlastné charakteristiky, takže ak pečiete prvýkrát, sledujte teplotu a stav tartaletiek. Hneď ako budú pokryté rovnomerným opálením, vyberte ich a nechajte ich trochu vychladnúť. A až potom ich uvoľnite z formy, po jemnom vybratí zo stien nožom.

Krehké cesto s kyslou smotanou

Cesto s prídavkom kyslej smotany je jemnejšie a vláčnejšie. Vyrábajú sa z nej výborné krehké koláče a sušienky. Môžete uvariť aj jemné.

Čo bude potrebné?

Múka 180 gramov;
Olej 75 gramov;
Cukor alebo práškový cukor 50 gramov;
kyslá smotana 75 gramov;
Žĺtok z jedného vajíčka.

varenie:

Ako vždy, výrobky musia byť chladené pre najlepšie a správne miesenie. Studené maslo nakrájame na kocky, pridáme preosiatu múku a cukor. Rýchlo rozdrvte rukami na omrvinky. Ak plánujete piecť koláče vyššie ako 1 centimeter, pridajte pol lyžičky prášku do pečiva. Pridajte žĺtok a kyslú smotanu do pohára s drobivými drobkami.
Tu ide hlavne o to, aby ste to s ručným miesením nepreháňali. Väčšinou vezmem kúsok cesta, vytlačím ho v rukách a hodím späť do pohára. A robím to niekoľkokrát, kým sa nezhromažďuje do jednej hrudky. Zároveň je kontakt s testom minimálny, čo sa vyžaduje. Výslednú hrudku zabalím do filmu a pošlem na zimu do chladničky. Krehké cesto na kyslej smotane je pripravené na použitie za 20-40 minút.
Pripravia sa z nej vynikajúce sušienky, ktoré sa rozplývajú v ústach alebo koláče s bobuľovým ovocím alebo džemom.

Krehké tvarohové cesto

Krehké cesto s prídavkom tvarohu je vhodné na koláče, sušienky a koláčové vrstvy. Je ľahší a zdravší ako klasický recept. Mám rada chuť tvarohu vo veľkom. Okrem toho konzistencia cesta závisí od zrnitosti tvarohu. Ak je tvaroh suchý, potom cesto absorbuje menej múky. Ak je mokrý, potom zodpovedajúcim spôsobom viac. Tu sa už musíte pozrieť a v procese varenia upraviť množstvo múky.

Čo teda potrebujeme na krehké tvarohové cesto:

Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku 200 gramov;
Maslo 120 gramov;
Cukor 50-70 gramov v závislosti od vašich preferencií (sladší alebo nie);
Múka 200-250 gramov;
Pol balenia prášku do pečiva;
1 vajce;
Štipka soli.

Proces varenia:

Maslo nakrájajte na kúsky, uchovávajte v chladničke a potom zmiešajte s cukrom;
Pridajte vajíčko a znova dôkladne, ale rýchlo premiešajte;
Nalejte tvaroh do pohára a hmotu premiešajte vidličkou, až kým nebude hladká;
Pridajte trochu múky, prášok do pečiva a štipku soli. Tu sa už pozrite, ak sa vám hmota silno lepí na ruky, pridajte viac múky. Mali by ste dostať homogénny kus cesta;
Zabaľte do celofánu a dajte do chladničky.

Krehké cesto-tvaroh je pripravené na kreativitu. Čo z neho uvariť, je obmedzené len vašou fantáziou.

Technológia krehkého cesta

Ak chcete správne pripraviť cesto, musíte dodržiavať určité pravidlá. Teraz ich zvážime.

Všetky výrobky musia byť v chladničke. Iba za tejto podmienky sa získa správne elastické cesto;
Používajte iba kvalitné produkty. Maslo môžete nahradiť margarínom, ale neodporúčal by som to. Kvalita margarínu je horšia ako maslo;
Cesto nemôžete miesiť dlho - stane sa hustým, je ťažšie ho rozvinúť a po dokončení sa ukáže ako tvrdé a drsné;
Ak posuniete olej, roztopí sa a výrobky sa ukážu ako príliš drobivé. To isté sa môže stať, ak sa do hmoty pridá príliš veľa žĺtkov;
Nadmerné množstvo múky a vody vedie k zhoršeniu kvality výrobku - stáva sa tesným a neplastickým. Nepridávam vodu.
Cesto by sa malo vyvaľkať na hrúbku 3 mm až jeden centimeter. Ak je hustejšia, pridajte prášok do pečiva.
Ak je koláč miestami pripálený, znamená to, že ste ho nerovnomerne vyvaľkali;
Ak chcete získať jednotnejšiu štruktúru, namiesto cukru je lepšie použiť práškový cukor;
Pečieme na plechu na papieri na pečenie, ničím nevymastíme. V ceste je veľa tuku.

Trochu histórie

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, odkiaľ sa vzalo krehké cesto? A začal som sa zaujímať o históriu vzniku lahodného receptu a začal som ho študovať. Bohužiaľ, na internete je o tom veľmi málo informácií.

Je známe len to, že recept sa objavil niekde v 12.-13. storočí v Škótsku a Británii. Spočiatku sa piekol chlieb a zo zvyškov cesta sa pri nízkych teplotách sušili malé kúsky krekrov alebo aj strúhanky. Potom začali pridávať maslo a cukor, a tak sa cesto postupne stalo takým, ako ho poznáme teraz.

Okrem toho sa zložky cesta môžu meniť - robiť s vajíčkami alebo bez nich, pridať kyslú smotanu alebo tvaroh, nahradiť maslo margarínom v dňoch pôstu. Kvalita pečenia sa nezmenila. Je len potrebné vziať do úvahy, že ak je v ceste maslo, pečenie sa ukáže ako veľmi kalorické.

A ak ste na diéte, mali by ste sa zdržať chutných, ale pridávajúcich objem do pása, dezertov. Ak je však leto ešte ďaleko a vy ste sa nepridali do tímu chudnúcich, môžete si dopriať lahodné pečivo. Nebudeš ľutovať.

Ďalší zaujímavý fakt z histórie. Hovorí sa, že naša cisárovná Katarína II mala veľmi rada drobivý a chutný dezert. A každé ráno začínala šálkou aromatickej kávy a sladkým košíkom cesta, ktoré sa jej topí v ústach. Poďme sa naučiť, ako pripraviť krehké cesto.

Pri splnení týchto jednoduchých požiadaviek vám krehké cesto vždy vyjde a vy potešíte svojich blízkych domácimi koláčmi nielen podľa klasického receptu na krehké cesto, ale aj zo všetkých vyššie uvedených možností. Čoskoro vám prezradím, čo z neho môžete uvariť. Ak chcete byť informovaní, prihláste sa na odber aktualizácií! Prajem vám príjemný čaj!

Krok 1: Pripravte jablká.

Na začiatok jablká umyjeme pod tečúcou vodou a potom ich položíme na dosku. Surovinu pomocou noža prekrojíme na dve polovice a hneď potom z každej časti jablka vykrojíme jadrovník. Pozor: ak je to žiaduce, môžete odrezať kôru z ovocia, ale ak sú jablká mladé, môžete kožu nechať, pretože počas procesu varenia zmäkne.

Teraz nakrájajte každú polovicu jablka na malé tenké kúsky a preneste ich do stredného hrnca.

Nalejte rum alebo koňak do nádoby a po dôkladnom premiešaní komponentov do hladka položte panvicu na oheň menej ako priemer. Varíme, kým jablká nezmäknú. Na záver pridáme hrozienka a opäť všetko dobre premiešame s improvizovaným inventárom. Vypnite horák a nádobu s koláčovou náplňou odložte bokom, aby sa ochladila na izbovú teplotu.

Krok 2: pripravte maslo.

Studené maslo rozotrieme na dosku a nožom ingredienciu nakrájame na malé štvorčeky. Nasekanú smotanovú zložku preložíme na tanier a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 3: pripravte citrón.

V skutočnosti nepotrebujeme samotný citrón, ale iba jeho kôru. Na jemnom strúhadle nastrúhame citrónovú kôru. Získame skutočnú chuť, ktorá dodá cesta jemnú korenistú kyslosť a sotva viditeľnú citrusovú chuť. Ihneď potom komponent presunieme do tanierika.

Krok 4: pripravte cesto.

Do hlbokej misky vložte mäkké maslo a pridajte kyslú smotanu, cukor, vanilkový cukor a samozrejme kôru. Pomocou polievkovej lyžice ingrediencie dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.

Potom do sitka na cesto nasypeme múku s práškom do pečiva a tieto dve zložky preosejeme do tej istej misy.

Potom čistými a suchými rukami vymiesime cesto do hladka. Cesto by malo byť veľmi mäkké a vôbec sa nelepiť na ruky a valček.

Krok 5: Varenie koláča s kyslou smotanou.

Z cesta vytvarujte rukami guľu a položte ju na dosku. Cesto nožom rozrežeme na dve rovnaké polovice a jednu časť si zatiaľ odložíme bokom. Druhú časť cesta posypanú malým množstvom múky preložíme na kuchynský stôl a pomocou valčeka z komponentu vyvaľkáme kruh, ktorý by mal byť o niečo väčší ako veľkosť zapekacej misy.

Medzitým si zapekaciu misu prikryjeme papierom na pečenie a po nej preložíme testovací kruh priamo do nádoby na papier. Cesto rukami zarovnáme tak, aby tesne priliehalo k stenám formy, a tiež ručne vytvoríme malé vlnité boky cesta po okraji zapekacej misy. Pomocou polievkovej lyžice rozotrite jablkovú plnku do stredu cesta a kúsky jabĺk s improvizovaným vybavením rovnomerne zarovnajte po celom povrchu misky.

Pomocou valčeka vyvaľkáme aj zvyšný kúsok cesta na kruh s rovnakým priemerom ako prvý a nožom ho nakrájame na pásiky široké asi 2 centimetre.

Pásiky cesta poukladáme na vrch plnky, nezabudnite ich prekrížiť a tiež tak, aby medzi pásikmi zostal malý priestor. A na konci cesto jemne roztlačte prstami po okraji.

Koláč vložíme do predhriatej rúry na teplotu 180 °C a upiecť misku na 40 minút do zlatista. Medzitým si pripravíme pečivo, do misky nasypeme práškový cukor a škoricu a po lyžičke obe zložky dobre vymiešame do hladka. Ak chcete, po upečení posypte ešte horúci koláč zmesou škorice a práškového cukru.

Krok 6: Podávajte krehký koláč s kyslou smotanou.

Krehký koláč na kyslej smotane sa ukáže ako báječne voňavý, veľmi chutný, s jemnou náplňou, ktorá sa topí v ústach a chrumkavou kôrkou na vonkajšej strane. Takýto koláč sa môže s potešením podávať pri stole spolu s čajom a liečiť drahých hostí alebo blízkych takým lahodným pečivom. Koláč zospodu jemne vypáčte drevenou špachtľou, preneste ho do servírovacej misky a ak ste nechali papier na pečenie pozdĺž okraja misky na pečenie, môžete inventár potiahnuť za okraje a preložiť tak misku do inej nádoby. . Dobrú chuť!

- - Na prípravu krehkého koláča môžete použiť akúkoľvek náplň. Napríklad, aby kúsky jabĺk nenarazili v miske, ovocie po uvarení môžeme rozdrviť drvinou na zemiakovú kašu a potom pridať ešte 1 polievkovú lyžicu krupice. Môžete použiť aj hustý džem alebo džem.

- - Koláč môžete pred pečením pokryť nielen pásikmi cesta, ale aj bičíkmi v kruhu v malej vzdialenosti od seba, alebo plnku prikryť kruhom z cesta a v strede urobiť nožom jamku .

- - Namiesto masla môžete na prípravu cesta použiť margarín. Až potom musí byť krémová a s vysokým percentom tuku.

- - Na prípravu lahodného drobivého cesta určite používajte prémiovú múku, jemné mletie a osvedčenú značku.

- - Na prípravu náplne je najlepšie vziať sladké tvrdé jablká.

Chceli by ste pripraviť koláč s náplňou z krehkého cesta? Zapíšte si recept krok za krokom s fotografiou, ako pripraviť krehké cesto s kyslou smotanou a maslom. Ide o všestranné cesto, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje. Video recept.

Krehké cesto je chutné a nenáročné na prípravu. Existuje obrovské množstvo jeho typov. Môže byť sladký, nekysnutý, s tvarohom, kyslou smotanou, droždím a inými druhmi. Ale všetky odrody cesta majú hlavný princíp - trenie studeného tuku s múkou. Dnes budeme hovoriť o tom, ako uvariť chutné, drobivé a jemné krehké cesto s kyslou smotanou a maslom. Je ideálny na prípravu koláčikov, otvorených a uzavretých koláčov, koláčov, rolád, so sladkými aj slanými plnkami. Hodí sa k mäsu a zelenine, ako aj k ovociu či tvarohu. Pred začatím varenia sa naučíme všeobecné zásady.

Základom testu je tuk. Preto je to on, kto je zodpovedný za drobivú štruktúru drobky. Z tukov sa zvyčajne používa maslo alebo margarín. Niekedy sa cesto miesi na bravčovej masti – bravčovej masti.
Na cesto sa používa nielen pšeničná múka, ale aj iné druhy: raž, kukurica, ovsené vločky ...
Aby bola štruktúra cesta drobivejšia, vložte škrob.
Radšej nepoužívajte príliš tekutú plnku, aby spodok nekysol a neostal surový.
Pred nanesením plnky na koláč môžete vrstvu cesta posypať strúhankou alebo škrobom. Absorbujú časť vylúčenej šťavy.
Krehké cesto sa dobre uchováva v chladničke a znáša mrazenie. Preto si ho môžete vyrobiť viac za malú maržu.
Čím dlhšie budete cesto miesiť so všetkými ingredienciami, tým bude krehké pečivo tuhšie. Niekoľko otáčok stačí na to, aby sa produkty zhromaždili v hrudke a potom sa spoja pri formovaní produktu a valcovaní vrstvy.
Pri ukladaní cesta do formy vrstvu dobre utlačte rukami, aby sa uvoľnil všetok vzduch. V opačnom prípade sa koláč počas pečenia zdeformuje a povrch bude nerovný.

Obsah kalórií na 100 g - 485 kcal.
Počet porcií - 600 g cesta
Čas varenia - 15 minút

Ingrediencie:

Múka - 400 g
Maslo - 150
Kyslá smotana (domáca mastná) - 100 g
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - štipka

Postupná príprava krehkého cesta s kyslou smotanou a maslom, recept s fotografiou:

1. Nainštalujte nástavec „krájací nôž“ do kuchynského robota a vložte doň vychladnutý, ale nezmrazený, nakrájaný na stredné kúsky.

2. Do procesora pridáme kyslú smotanu. Dá sa nahradiť domácou hustou smotanou.

3. Nalejte do kombajnu, ktorý preosejte cez jemné sitko. Takže bude obohatené o kyslík a cesto bude mäkšie a drobivejšie. Potom pridajte štipku soli a cukru.

4. Zapnite kombajn a vypracujte cesto. Produkty sa zmiešajú už za 1 minútu. Netreba ich miesiť dlho, krehké cesto nemá rád dlhé miesenie.

5. Cesto vyberte z kuchynského robota a vytvarujte z neho „hrudku“.

6. Cesto zabaľte do plastu a dajte na pol hodiny do chladničky alebo na 15 minút do mrazničky. Po uplynutí tejto doby použite krehké cesto s kyslou smotanou a maslom na výrobu akéhokoľvek pečiva.

Pozrite si aj videorecept, ako pripraviť krehké cesto na kyslej smotane.

Článok

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok