Ani ryby, ani mäso: krabie tyčinky a ich výhody a škody na ľudskom zdraví. Krabie tyčinky: prospech alebo škoda

Je to bezpochyby jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších produktov modernej kuchyne. Pozrime sa podrobnejšie, čo to je - krabie tyčinky, ktorých zloženie je dôležité pre pochopenie ich nutričnej hodnoty v rôznych jedlách.

Používajú sa na prípravu všetkých druhov šalátov, ako aj ako samostatné jedlo. Každý vie, že zloženie tyčiniek jednoducho nemôže obsahovať žiadne krabie mäso.

K dnešnému dňu je možné rozlíšiť niekoľko najbežnejších a najuznávanejších značiek spotrebiteľského dopytu - sú to santa bremor, vici, vodný alebo snehový svet a niektoré ďalšie.

V mnohých ohľadoch bola popularita týchto produktov spôsobená ich nízkou cenou. Náklady na výrobky sú celkom dostupné aj pre chudobné segmenty kupujúcich. To preto, že prítomnosť šalátu z krabích tyčiniek na slávnostnom stole už nikoho neprekvapuje.

Nie okamžite, väčšina domácich spotrebiteľov si vyvinula zvyk študovať, čo je súčasťou produktu. Najprv sa ukázalo, že v nich vôbec nie je mäso chudobných krabov, neskôr sa ukázalo, že nie každý výrobok obsahuje aj rybie mäso. K dnešnému dňu možno tvrdiť, že väčšina produktov sa vyrába na báze rybieho odpadu ochuteného arómami, konzervačnými látkami a farbivami. Z toho vyplýva celkom logická otázka – aký bude prínos takéhoto šalátu pre naše telo?

Vonkajšie znaky kvalitných palíc

Pri výbere kvalitných produktov s plnohodnotným zložením od výrobcov vici, vodný svet, santa bremor venujte pozornosť niekoľkým nasledujúcim vonkajším znakom:

• chladené aj mrazené výrobky musia byť určite zabalené do niekoľkých vrstiev potravinovej bariérovej fólie;
• farba čerstvých produktov môže byť svetloružová alebo červenkastá;
• každá z tyčiniek by mala vyzerať elegantne, atraktívne a chutné, byť elastická na dotyk;
• je lepšie zdržať sa nákupu mrazených, popraskaných, suchých, vyblednutých výrobkov;
• pozor na originálne balenie – malo by mať vytlačené zloženie, dátum spotreby, požiadavky na podmienky skladovania a ďalšie súvisiace informácie.

Príkladné komponenty produktu

Jedným z najlacnejších produktov sú tyčinky Santa Bremor. Pozrime sa, čo je zahrnuté v ich zložení podrobnejšie pred nákupom takýchto produktov pre rodinný šalát.

Takže nižšie sú kľúčové zložky:

• mletá ryba surimi (kde bez nej);
• cukor;
• zemiakový škrob;
• bielok;
• príchute s "krabovou chuťou";
• zeleninový olej;
• emulgátor;
• zahusťovadlo a konzervačné činidlo;
• soľ;
• potravinárske príchute;
• glutaman sodný na zlepšenie chuti;
• voda;
• paprikový extrakt;
• oxid titaničitý.

A čo ostatné produkty?

Posledná zložka je navrhnutá tak, aby tyčinkám Santa Bremor dodala snehobiely odtieň. Glutamát sodný je licencovaný zvýrazňovač chuti a je široko používaný v globálnom potravinárskom priemysle.

Čo sa týka produktov značky vici, napriek nízkej cene sa v ich zložení nenachádzajú žiadne konzervačné látky ani prípadné zvýrazňovače chuti. Základom produktu sú mrazené rybie produkty. Zvyšok zloženia je veľmi podobný značke Santa Bremor.

Produkty Vodného sveta sú vo veľkej miere distribuované aj medzi naše gazdinky na šalát z krabích tyčiniek. Upozorňujeme, že pri jeho výrobe sa používa konzervačná látka E211, známa aj ako benzoát sodný. Vo významných dávkach má výrazné karcinogénne vlastnosti, takže môže byť zdraviu škodlivý.

Ak hovoríme o užitočnosti produktov krabov, potom musíte venovať pozornosť štítkom na obale. Môžu navrhnúť nasledovné: ak je zložka v produkte, napríklad „snehový svet“, nazývaná „surimi“, na prvom mieste v tomto zozname, potom je jej obsah maximálny. V tomto prípade možno dúfať v prítomnosť aspoň mletej ryby. V opačnom prípade vás čaká potravinová zmes na báze škrobu, sójového proteínu a podobných náhrad.

Ako používať krabie tyčinky?

Dnes sa malá produkcia zaobíde bez potravinárskych prísad. Pozornosť by sa mala venovať prítomnosti zakázaných na použitie a najnegatívnejších pre ľudské telo. Mnohí odborníci sa snažia sprostredkovať mysli spotrebiteľa skutočnosť, že v malých dávkach prídavné látky ako E171, E420, E160 neškodia zdraviu. Medzitým sú v západných krajinách už dávno zakázané, no u nás sa stále používajú.

A nakoniec, recept na šalát z krabích tyčiniek „pod kožuchom“. Budeme potrebovať bielky z 5-6 vajec uvarených na tvrdo. Oddelíme ich od žĺtkov, nastrúhame a spodnú vrstvu dáme na tanier. Na vrchole troch na strúhadle, tavený syr, zmiešaný s jemne nakrájanou cibuľou. Rovnakým spôsobom utrieme 50 g masla na šalát a rozotrieme v ďalšej vrstve.

Podložte vrstvu nízkotučnej diétnej majonézy. Krabie tyčinky „snehový svet“ nakrájame na tenké krúžky, rozvinieme ich do špirály a natrieme na majonézu. Ďalšou vrstvou je nastrúhané zelené jablko, potom vrstva majonézy. Všetko posypeme strúhaným žĺtkom.

Zdravím opäť naše publikum!

Aktuálnou témou budú úžitkové vlastnosti a nutričná hodnota krabích tyčiniek: veľa ľudí produkt miluje, ale aby si spotrebitelia nerobili ilúzie o obsahu hodnotného mäsa a ak sa pýtate, či takáto pochúťka neuškodí, tak je načase pozrieť sa na túto problematiku.

Výrobné vlastnosti

Hoci sa výrobok nazýva krab, na obale uvidíte nasledujúce zloženie:

• sójový proteín;
• škrob;
• voda;
• vaječný bielok;
• zeleninový olej;
• soľ a cukor;
• surimi.

Poslednou zložkou je odpad z mletých rýb, ktorý sa vyrába z tresky, tresky, merlúzy alebo tresky belasej. Nespracováva sa tepelne: mäso sa dobre umyje, rozdrví a odošle do špeciálnej odstredivky, odkiaľ sa na výstupe získa biela homogénna hmota.

Ostatné prísady sa do nej vkladajú a farbia a hodní výrobcovia používajú prírodné zložky. Paprika alebo karmín dávajú spotrebiteľovi známu farbu a tyčinky idú na odbyt. Pri výrobe sa samozrejme používajú chemické stabilizátory a konzervačné látky, ale ich mierne množstvo nespôsobí ujmu na zdraví.

Prospieva alebo škodí krabie tyčinky?

O výhodách tejto zložky stravy nie je potrebné hovoriť, pretože pri príprave surimi sa strácajú užitočné látky. Veľkorysé prísady chemických zložiek sú neškodné iba vtedy, ak prípravok nepoužívate príliš často, po uistení sa, že neobsahuje konzervant E (škodlivé sú najmä zložky s číslami 120, 171, 160, 450).

Obavy vyvoláva aj spôsob výroby, keďže mletá ryba neprechádza spracovaním, ktoré by mohlo zabiť škodlivé mikroorganizmy. Znamená to však, že sa bude musieť opustiť zaradenie krabích tyčiniek do jedálneho lístka?

Aby ste si dopriali lahodný pokrm, nekupujte tovar pochybného pôvodu, ponúkaný na váhu. Nechajte výrobok v pôvodnom obale, ktorý prešiel certifikáciou, stáť viac, ale poškodeniu tela sa dá vyhnúť. Na obsah rybej zložky si dávajte pozor aj keď poznáte produkty výrobcu, keďže najskôr môže dať až 40% zložky, no neskôr jej obsah zníži. Preskúmajte obal a ušetrite sa pred nepríjemnými prekvapeniami!

Kalorické krabie tyčinky

Produkt osloví tých, ktorí schudnú, pretože neobsahuje veľké množstvo kalórií. Ak zjete 100 g, získate 10 g sacharidov, 6 g bielkovín a 1 g tuku. A bude jednoduchšie vypočítať energetickú hodnotu jedla, keďže nutričná hodnota 1 tyčinky je len 10-18 kcal!

obľúbený recept

Ak chcete vyšľahať občerstvenie, pripravte si vaječný šalát s niekoľkými paličkami!

• Budete potrebovať 5 vajec uvarených natvrdo: nasekané nadrobno, vložiť do šalátovej misy.
• Pomelte tyčinky (400 g), pridajte ich k predchádzajúcej zložke a potom premiešajte.

Zostáva dať zelenú a majonézu alebo nízkotučnú kyslou smotanou a môžete si vychutnať lahodné jedlo.

Možnosť diéty

Tí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov, použijú túto metódu: do 4 dní obmedzte stravu na krabie tyčinky (200 g) a zelený čaj alebo kefír (1 l). Keďže energetická hodnota misky je nízka, telesná hmotnosť klesá rýchlosťou 1 kg za deň!

Je pravda, že s takouto stravou sa neoplatí odkladať, pretože obsah chemických zložiek nebude prospešný. Je vhodný len pre tých, ktorí chcú dosiahnuť rýchly efekt a pri vážnych problémoch s BMI sa oplatí hľadať šetrnejšie a dlhodobejšie možnosti.

Ak si kúpite slušné produkty a budete postupovať podľa informácií na obale, potom môžu byť krabie tyčinky príležitostne zahrnuté do stravy. Skúste ich nerozmrazovať v mikrovlnnej rúre, aby zostali šťavnaté, a doprajte si lahodný pokrm!

Krabie tyčinky sa na pultoch našich obchodov objavili v ťažkých deväťdesiatych rokoch minulého storočia. Ľudia si rýchlo zamilovali exotický produkt za nízku cenu, výbornú chuť. A vynaliezavé gazdinky vymysleli lahodné jedlá, ktoré si mnohí obľúbili. Kedysi som si myslel, že zaujímavý produkt musí mať niečo spoločné s krabmi? Kraby sú stále drahé morské plody, tak prečo sú krabie tyčinky relatívne lacné? Teraz už viem, že krabie tyčinky a kraby nemajú nič spoločné. Pravdepodobne o tom viete aj vy. Aký je potom prínos a poškodenie krabích tyčiniek? Pokúsim sa vám o tom povedať viac.

Ak sa dobre pozriete na obal, môžete sa dočítať, že výrobok pozostáva zo „surimi“. „Surimi“ je japonské slovo, doslovne preložené ako „umytá zmes rýb“. Za rodisko „surimi“ sa považuje Japonsko a krajiny juhovýchodnej Ázie.

Japonci sa už dlho pokúšali vyrábať mleté ​​mäso z bielych oceánskych rýb. Potom ho umyli vodou a poriadne vyžmýkali. V dôsledku toho sa získalo mleté ​​mäso, z ktorého bolo možné pripraviť produkty najbizarnejších foriem. Vynaliezavé Japonky vyrábali klobásy, guľky, koláče, skúšali vyprážať, variť, piecť. Všetky svoje jedlá dochucovali voňavými prírodnými dochucovadlami.

Doteraz sa v Japonsku zaobchádza s národným jedlom - sú to dusené rybie koláče.

Mleté mäso „surimi“ sa dlho používalo len v krajinách juhovýchodnej Ázie, Európanom jeho chuť nevyhovovala. Mnoho ľudí verilo, že krabie tyčinky vyzerajú ako guma a ich chuť bola veľmi špecifická.

Postupne sa však krabie tyčinky začali rýchlo rozširovať po celom svete. Je to spôsobené tým, že potravinársky priemysel v mnohých krajinách začal používať všetky druhy príchutí, farbív a zvýrazňovačov chuti.

Vznikol produkt, ktorý chutí ako krabie mäso. Krabie mäso je vysoko cenené po celom svete. To je dôvod, prečo je relatívne lacný produkt tak obľúbený v Európe, Amerike a Rusku.

Spočiatku pri výrobe "surimi" brali iba čerstvé ryby. V dávnych dobách boli moria šetrné k životnému prostrediu.

V súčasnosti už ekológia nie je rovnaká, ale mleté ​​ryby sú stále užitočné. Na prípravu mletého mäsa sa používajú také druhy rýb, ako je merlúza, treska jednoškvrnná, treska belasá. Berie sa akákoľvek biela ryba.

Rybie filé sa umyje, rozomelie, odstráni sa z neho prebytočná vlhkosť. V dôsledku vykonaných operácií sa získa ľahké mleté ​​mäso, do ktorého sa podľa chuti pridáva cukor, soľ a škrob.

Je potrebné vedieť, že v dôsledku spracovania rýb nie je výrobok vystavený teplotám. Preto sú jeho výhody zrejmé, pretože vitamíny a minerály zostávajú v mletom mäse.

Vo veľkom množstve je zastúpená kyselina nikotínová, železo, zinok, fluór, chróm, jód atď.. Viete, že morské plody sú veľkým prínosom.

Chcem tiež poznamenať zjavné výhody, mleté ​​mäso má málo kalórií, málo tukov, veľa bielkovín. Rybie bielkoviny vo svojom zložení obsahujú 20 užitočných aminokyselín.

Viete, že v krajinách juhovýchodnej Ázie sa hypertenzia takmer vôbec nevyskytuje? Dôvodom je, že ľudia tam konzumujú veľké množstvo morských plodov.

Potravinársky priemysel sa posunul ďalej. Pre atraktivitu a dobrú prezentáciu začali do mletého mäsa pridávať mnoho ďalších komponentov: vaječné a rastlinné bielkoviny, čistenú vodu, rastlinný olej, arómy, stabilizátory, zvýrazňovače chuti. Preto v produkte nezostáva veľa užitočného mletého mäsa, iba 45 percent, a to sa považuje za normu.

U nás sa snažia surimi nevyrábať, nakupuje sa v USA, Kanade, Argentíne. Po zakúpení mletých rýb sa krabie tyčinky už vyrábajú priamo na mieste.

Na ruskom trhu má hlavný podiel ruský výrobok, hoci čínske výrobky sa nachádzajú v malom množstve. Čínske krabie tyčinky sú zbytočné. Ako odborníci zistili, mletá ryba-surimi sa v čínskych výrobkoch nenachádza. Namiesto surimi je tam sójový a vaječný proteín, príchute, škrob.

Na baleniach nie je uvedený zoznam a niekedy ani zoznam potravinárskych prídavných látok, konzervačných látok. Zároveň sa môžete dočítať, že krabie tyčinky sa skladujú až rok a pol od dátumu výroby. Vynára sa otázka: ako môžete skladovať vyrobené výrobky tak dlho?

Zdá sa mi, že čínsky priemysel zavádza kupujúcich. Za seba som dospel k záveru, že čínske výrobky môžu byť zdraviu škodlivé.

Ako si vybrať krabie tyčinky

Ak sa rozhodnete kúpiť krabie tyčinky, určite si prečítajte informácie pri výbere. Väčšinou si na etikete môžete prečítať zloženie, podmienky skladovania, kto je výrobca.

Pozrite sa, či je prítomné slovo „surimi“. Je veľmi dôležité, kde to výrobca umiestnil.

Pamätajte, že komponent, ktorý tvorí hlavnú zložku tohto produktu, je vždy kladený na prvé miesto. Odmietnite nákup, ak je "surimi" na druhom mieste. Alebo možno vôbec neexistuje? Takéto výrobky neprinesú veľa úžitku, ale iba škody!

Študovaním zloženia uvidíte, že existuje veľa potravinárskych prídavných látok. Teraz ich priemysel nemôže odmietnuť! Potravinové prídavné látky neprinášajú žiadny úžitok, ale v malom množstve a z nich bude malá škoda.

V európskych krajinách sa zdraviu škodlivé prísady dlhodobo nepoužívajú a zakazujú. Ide o prísady ako E420, E450, E171, E160. Môžu spôsobiť alergické ochorenia a pri častom užívaní môžu vzniknúť ďalšie chronické ochorenia. Bohužiaľ, stále máme uvedené škodlivé prísady, ktoré sú povolené na použitie.

Pri výbere dbajte na vzhľad krabích tyčiniek. Vždy dbám na to, aby boli krásne, skladné, elastické, šťavnaté. Ich vzhľad musí byť jednoducho chutný!

Najlepšie je kupovať ich vychladené. Zmrazené, nie elastické, suché, poškodia vaše zdravie. Hodnota a chuť sú pre mňa zvyčajne na pochybách. Škodlivý je aj opätovne zmrazený výrobok, ktorý sa dá zistiť podľa prítomnosti snehu a ľadu v obale.

Pamätajte, že krabie tyčinky nie sú vystavené teplotám, preto môže dôjsť k infekcii. Skúste si ich vybrať a kúpiť vo vákuovom balení od známych firiem. Je lepšie nekupovať na váhu!

A napriek tomu často sledujem, ako mladé matky dávajú svojim deťom krabie tyčinky. V skutočnosti sa ukazuje, že pre mnohých z nich je táto pochúťka oveľa chutnejšia ako sladkosti. Deťom by sa takáto pochúťka nemala podávať, má veľa rôznej „chémie“, neprinesie žiaden úžitok, môže vyvolať alergickú reakciu. Detský organizmus je veľmi náchylný na rôzne doplnky výživy.

Aby boli vaše deti zdravé, varte im jedlá z prírodných produktov, ako sú čerstvé ryby. To im prospeje oveľa viac. Vymenoval som všetky výhody a nevýhody krabích tyčiniek a aké sú ich výhody a škody, každý z nás sa môže rozhodnúť sám.

Ešte v 90. rokoch 20. storočia sa mnohí z nás zamilovali do „krabie tyčinky“. V tom čase sa tento produkt zdal exotický. V tých časoch mnohí kraby nevyskúšali a samotný názov „Krabie tyčinky“ označoval morskú pochúťku. A bol tu pocit, že jete nezvyčajné, chutné a dokonca zdravé morské plody. Ale časy sa menia. A teraz v každom obchode môžete vidieť "krabie tyčinky", ktoré si Rusi zamilovali pre ich nízku cenu, jednoduchosť skladovania a rýchlosť prípravy rôznych jedál z nich (hlavne šalátov a rožkov). Teraz, keď sa ženy v domácnosti naučili variť širokú škálu jedál z krabích tyčiniek na každý deň a na slávnostný stôl, a obyvatelia našej krajiny vnímajú tento produkt ako niečo bežné, mnohí z nás začali mať otázky: Čo sú to krabie tyčinky vyrobený z? Čo je zahrnuté v ich zložení? Je však tento produkt pre naše telo škodlivý?

Pokúsme sa odpovedať na všetky tieto otázky.

Krabie tyčinky majú nízky obsah kalórií - nie viac ako 100 kcal na 100 gramov produktu. Približný obsah bielkovín je 6 gramov, uhľohydrátov - 10 gramov.

Pri výrobe krabích tyčiniek (ako aj produktu s názvom „krabie mäso“) sa paradoxne prírodné krabie mäso nepoužíva. Môžu byť vyrobené z mletých rýb alebo zo sójového proteínu a škrobu. Keďže by som chcel, aby súčasťou produktu boli prírodné produkty, pozorne si prečítajte zloženie uvedené na obale.

Zloženie krabích tyčiniek zvyčajne zahŕňa mleté ​​rybie surimi, čistenú pitnú vodu, škrob, dezodorizovaný rastlinný olej, vaječný bielok, soľ, cukor, prírodné alebo identické potravinové prísady (zahusťovadlá, príchute, farbivá, zvýrazňovače chuti).

Surimi sa vyrába z filé z čerstvo ulovených bielych morských rýb, ktoré majú nízky obsah tuku a vysokú hustotu. Najčastejšie sa na prípravu surimi používa treska (treska, merlúza, treska modravá). Pri výrobe surimi rybie filé neprechádzajú tepelnou úpravou, takže sa v ňom zachovajú niektoré vitamíny a mikroelementy, ale v podstate zostávajú iba bielkoviny.

Existuje názor, že surimi sa vyrába z rybieho odpadu, ale nie je to tak. Koža, hlavy, kosti, vnútornosti sa posielajú na výrobu rybej múčky. Do výroby surimi sa posiela iba filé, ktoré sa drví a opakovane premýva čistou studenou vodou. Potom zostanú iba nerozpustné bielkoviny, ktoré sú v skutočnosti samotné surimi.

Potom sa výsledný produkt nechá prejsť odstredivkou, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Výsledkom je, že výrobcovia dostávajú plastovú bielu hmotu, bezfarebnú a bez zápachu.

Do výsledného surimi sa pridáva soľ, cukor, škrob, vaječný bielok, rastlinný olej a stabilizátory. Krabia príchuť mletej ryby sa dodáva pomocou zvýrazňovačov chuti a dochucovadiel a farba sa vytvára karmínom, paprikou alebo inými farbivami. Je žiaduce, aby príchute a farbivá používané pri výrobe krabích tyčiniek boli prirodzené.

Kvalitné krabie tyčinky by mali byť natreté úhľadne a iba zvonka.

V dôsledku toho zostáva mletá ryba v tyčinkách spravidla 25 - 45%.

Pri výbere krabových tyčiniek dávajte pozor na skutočnosť, že surimi by malo byť na prvom mieste v zozname zložiek. Inak (aj keď je surimi druhé na zozname), mletého mäsa je vo výrobku minimum. Od nákupu krabových tyčiniek, v ktorých chýbajú mleté ​​ryby, je lepšie úplne odmietnuť.

Samozrejme, zosilňovače, stabilizátory chuti, farbivá, ktoré sú súčasťou tohto produktu, nie sú veľmi užitočné, ale ich použitie v malých množstvách nepoškodí naše zdravie.

Kvalitné krabie tyčinky by mali vyzerať elegantne, elasticky a chutiť šťavnato.

Tento produkt sa musí rozmraziť pri izbovej teplote, inak mäso stratí svoju šťavnatosť.

Krabie tyčinky je lepšie kupovať v obale, ktorý musí obsahovať informácie o tom, kto, kedy a z čoho boli vyrobené, ako aj údaje o výrobcovi, podmienkach skladovania a dátume spotreby.

Krabie tyčinky sú obľúbeným produktom v kuchyni mnohých gazdiniek už niekoľko desaťročí. Ani jeden sviatočný stôl sa nezaobíde bez notoricky známych krabových šalátov, ktorých príprava nezaberie veľa času a nákladov na materiál.

K dnešnému dňu si tento produkt získal slávu cenovo dostupného a chutného produktu, medzi ktorého fanúšikmi sú dospelí aj deti.

Krabie tyčinky sú veľmi obľúbeným produktom.

Je však tento zámorský produkt taký bezpečný, ako si mnohí myslia? V tomto článku sa bližšie pozrieme na to, z čoho pozostávajú krabie tyčinky, a tiež sa dozvieme o ich výhodách a škodách.

Čo to je?

To, že v zložení nie je žiadny známy produkt a gram krabieho mäsa pozná snáď každé dieťa. Svedčia o tom aj etikety na obale tohto produktu, ktoré uvádzajú podrobné zloženie.

Okrem produktov dostupných pre priemerného človeka, ako je soľ, cukor, škrob, medzi zložkami je taká zložka ako surimi.

Práve tento názov dáva nemalý dôvod zamyslieť sa nad kvalitou zloženia a bezpečnosťou produktu. Čo to je a prečo je surimi hlavnou zložkou krabích tyčiniek?
Surimi je mletá ryba

História vzniku tejto zložky siaha až do ďalekého 12. storočia k japonským brehom, kedy vynaliezaví obyvatelia metódou pokus-omyl prišli na mletú rybu, ktorá vďaka dobrému mletiu a lisovaniu mohla slúžiť ako materiál pre tvarovanie výrobkov akéhokoľvek tvaru.

O nejaký čas neskôr sa medzi japonskými kulinárskymi špecialistami objavila myšlienka vytvoriť produkt pripomínajúci mäso kôrovcov.

Po natretí povrchu prírodným farbivom sa tento výrobok dostal na trh ako imitácia krabieho mäsa. Vďaka zvýšenému dopytu sa výroba krabích tyčiniek rozšírila a získala si dôstojné miesto v kuchyni mnohých žien v domácnosti na svete.

Nutričná hodnota produktu

Po starostlivom preštudovaní zloženia krabových tyčiniek môžeme vyvodiť záver, aké sú ich výhody pre telo. Keďže hlavnou zložkou produktu je mletá ryba, ktorá po dôkladnom umytí a spracovaní obsahuje iba bielkoviny, nie je potrebné hovoriť, že krabie tyčinky sú prírodné. Okrem toho sa na zlepšenie chuti používa množstvo prísad, ako sú stabilizátory, zvýrazňovače chuti a príchute.

Koľko bielkovín je v krabových tyčinkách? Kvalita vyrobeného produktu a jeho zloženie, najmä množstvo bielkovín, závisí od výrobcu a jeho zámerov dodržiavať stanovené normy pre vyrábané produkty. Ak tyčinky obsahujú dostatočné množstvo mletej ryby a nie jej rastlinnú náhradu, potom sa množstvo bielkovín môže pohybovať od 7 do 15 g na 100 g produktu. Všetko závisí od percenta surimi v produkte.

Obsah bielkovín v krabových tyčinkách závisí od obsahu surimi v nich.

Koľko sacharidov je v krabích tyčinkách? V závislosti od výrobcu a zloženia produktu je hladina uhľohydrátov v 100 g produktu 10-12 g. Toto však nie je typ uhľohydrátov, ktorý je užitočný pre každého bez výnimky.

Diabetici, ktorí si chcú pochutnať na analóge krabieho mäsa, by mali počítať s tým, že po ich zjedení sa zvyšuje riziko zvýšenia hladiny cukru v krvi.

Kalorické krabie tyčinky na 100 gramov je od 80 do 140 kcal, v závislosti od stavu produktu. Ak sú chladené, energetická hodnota je vyššia, ale v 100 g mrazeného polotovaru od 70 do 80 kcal.

Zloženie produktu

Z čoho sú krabie tyčinky vyrobené a aké bezpečné je ich zloženie na každodenné použitie?
Okrem surimi, mletého rybieho filé z morských rýb, sa polotovar skladá z týchto komponentov:

• zeleninový olej;
• bielok;
• vyčistená voda;
• soľ, cukor;
• škrob;
• arómy a farbivá;
• zvýrazňovače chuti.

Viac o zložení krabích tyčiniek sa dozviete z videa:

Ako užitočné krabie tyčinky možno posúdiť podľa množstva umelých prísad a percenta surimi k zvyšku zložiek.

Okrem vysokého obsahu rybích bielkovín obsahujú tyčinky určité množstvo vitamínu A, E a PP, ako aj fosfor a sodík.

Množstvo poslednej zložky je pomerne vysoké, pretože väčšina výrobcov pridáva počas výroby na zlepšenie chuti. Tento prvok vo veľkých dávkach môže výrazne poškodiť zdravie.

Sú krabie tyčinky škodlivé?

Pred nákupom polotovaru na trhu alebo v obchode by ste mali venovať pozornosť obalu, na ktorom sú uvedené všetky komponenty použité pri výrobe. Ak surimi nie je na zozname, tento produkt zjavne nie je prínosom. Okrem toho môže výrazne poškodiť telo. Preto by ste nemali kupovať krabie tyčinky podľa hmotnosti, pretože kupujúci je zbavený možnosti preštudovať si zloženie polotovaru, čím sa vystavuje riziku nákupu nekvalitného výrobku.

Čo ešte sú škodlivé krabie tyčinky? Významné poškodenie tela môžu spôsobiť také prísady, ako sú E450, E171, E420, ktoré sú silnými alergénmi. Preto sa krabie tyčinky neodporúčajú tehotným ženám. Je lepšie nahradiť ich použitie prírodnými čerstvo uvarenými rybami, napríklad alebo.

Budúce matky sú lepšie, keď jedia čerstvo uvarené ryby

Čo sa týka stravy detí, stojí za to pripomenúť, že tento polotovar nemá nič spoločné s prírodnými produktmi, ktoré odporúčajú mnohí pediatri. Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva umelých prísad, ktoré môžu spôsobiť nielen alergickú reakciu, ale aj otravu, je pre deti lepšie zdržať sa tejto „pochúťky“. To platí najmä pre deti do 3-4 rokov, pretože ich tráviaci systém je veľmi citlivý na rôzne druhy priemyselných komponentov.

Je možné jesť krabie tyčinky pri diéte

Keďže výrobok obsahuje relatívne malý počet kalórií na 100 g, možno ho konzumovať ako ľahké občerstvenie pri chudnutí.
Priberáte z krabích tyčiniek, ak ich používate namiesto hlavných jedál? Keďže v polotovare nie sú prakticky žiadne tuky, z jedenia tohto produktu je sotva možné získať kilá navyše.

Ale vzhľadom na nedostatok živín a značné množstvo umelých prísad vo forme farbív a konzervačných látok môžu krabie tyčinky namiesto očakávaných výhod poškodiť telo.

To platí najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť výlučne s pomocou tohto produktu. Napriek ich nízkemu obsahu kalórií by ste však tento produkt nemali zneužívať a zahrnúť ho do svojej každodennej stravy, pretože ich prínos pre telo je veľmi pochybný. Ak používate tyčinky príležitostne a ako súčasť niektorých jedál, telo nepocíti žiadne škodlivé účinky priemyselných prísad.

Schudnúť môžete pomocou prípravku ako napr. Napriek tomu, že glykemický index vodného melónu je výrazne vyšší ako u produktov, ktoré sa odporúčajú na chudnutie, jeho použitie pomôže zlepšiť postavu. Faktom je, že obsah cukru v melóne je minimálny a väčšina jeho zloženia je voda. Vodný melón bez šupky obsahuje iba 5,6 gramov.

Kombinácia s inými produktmi

Podľa toho, s čím sa krabie tyčinky skombinujú, si môžete vybrať vhodné ingrediencie na chutný a výživný šalát, ktorých je obrovské množstvo.

Existuje veľa receptov na šaláty s krabovými tyčinkami.
Dokonale dopĺňajú rybiu chuť polotovaru, ako sú:

• zemiak;
• varené vajcia;
• paradajky;
• kukurica;
• kapusta;
• morské plody;
• uhorky.

Aký šalát možno variť s krabovými tyčinkami

K dnešnému dňu existuje obrovský výber šalátov a občerstvenia, ktoré zahŕňajú nasekané tyčinky.

Aby ste pripravili ľahký a jemný šalát, nemali by ste kombinovať viac ako 4-5 komponentov, inak šalát stratí svoju vynikajúcu rybiu chuť.

Existuje veľa možností pre šalát s krabovými tyčinkami, vrátane:

• Jednoduchý šalát s krabovými tyčinkami. Pozostáva z takých cenovo dostupných produktov, ako je kukurica, tvrdý syr a varené vajcia. Po rozomletí všetkých ingrediencií je šalát ochutený svetlou majonézou a bylinkami. Voliteľne môžete pridať 1-2 strúčiky cesnaku;
• Veľmi úspešnou možnosťou šalátu je kombinácia vareného kuracieho mäsa, húb, ryže a paličiek. Výrobky nakrájajte na kocky a dochuťte majonézou;
• Nemenej zaujímavá verzia jedla s ananásom a kapustou. Po nakrájaní ananásu a nasekaní kapusty a zeleru pridajte na kocky nakrájané tyčinky a šalát oblečte čili omáčkou a majonézou.

Ďalší zaujímavý recept na šalát s krabovými tyčinkami sa dozviete z videa:

Čo nahradiť?

Prítomnosť mletej ryby v krabových tyčinkách vám umožňuje nahradiť ju jedným a mnohými druhmi komerčne dostupných morských plodov. Môže to byť chobotnica, konzervované krabie mäso, krevety, nakladaná chobotnica.

Ak nie je možné tieto morské plody kúpiť, dobrou, a čo je najdôležitejšie, prírodnou alternatívou bude filet z morskej ryby, ktorý sa musí uvariť v osolenej vode s korením.

Po ochladení ryby môžete bezpečne nakrájať na kocky a poslať do šalátu namiesto notoricky známych krabových tyčiniek. To dodá jedlu nielen bohatšiu chuť, ale telu prinesie viac živín a priaznivo ovplyvní zdravie.

Podobný obsah