Nízkokalorické jedlá z húb. Jedlá zo šampiňónov

Cestoviny s hubami a jemnou mätovou omáčkou

Ingrediencie:
1 ¼ šálky vašich obľúbených cestovín
3 šálky nasekaných húb
2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
½ lyžičky mletého čierneho korenia
2 lyžice čerstvej mäty, nasekanej
soľ, podľa chuti
Na omáčku:
2 polievkové lyžice instantných ovsených vločiek
hrsť kešu
½ čajovej lyžičky sušeného oregana
½ lyžičky sušenej bazalky

Inštrukcie:
1. Cestoviny pripravte podľa návodu na obale. Rozdrvte v mixéri do hladka všetky ingrediencie na omáčku, pridajte trochu vody.
2. Rozohrejte trochu olivového oleja, pridajte nasekaný cesnak a opečte do zlatista a voňavky.
3. Pridajte huby a soľ, smažte na rovnakom strednom ohni, kým sa huby neuvaria.
4. Pridajte pripravenú omáčku, premiešajte a pridajte asi ½ šálky zvyšnej vody z cestovín a korenie. Za stáleho miešania dusíme 2-3 minúty. V prípade potreby pridajte viac vody. Omáčka musí byť dosť tekutá, inak bude jedlo príliš suché.
5. Pridáme uvarené cestoviny a dôkladne premiešame. Potom pridáme nasekanú mätu, premiešame a podávame.

0

0

0

Šalát "Maxim"

Ingrediencie:

2-3 uvarené kuracie stehná
1 pohár konzervovaných šampiňónov
3-4 žiarovky
3-4 kyslé uhorky
100 g majonézy
rast. olej na vyprážanie

varenie:

Na nohách oddeľte filé od kostí, filé nakrájajte nadrobno. Uhorky nakrájané na kolieska.
Vypustite kvapalinu z pohára húb, jemne nakrájajte huby.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme. olej, pridáme huby, ešte trochu orestujeme.
Skombinujte kuracie mäso, uhorky, šampiňóny s cibuľou, dochuťte majonézou, dobre premiešajte.

0

0

0

SYROVÝ KORÁČ S HUBMI

Požadovaný:
Vajcia 4 ks
tavený syr 250 gr
cukor 1,5 lyžičky
soľ 1,5 lyžičky
prášok do pečiva 2 lyžičky
múka 1 šálka
huby (šampiňóny alebo iné) 400 - 500 gr
cibuľa 2 ks
cesnak 2 strúčiky
korenie podľa chuti
parmezán 30 g na posypanie

Varenie.

Najprv opražte cesnak a cibuľu. Potom pridajte huby.

Potom oddelíme žĺtky od bielkov a žĺtky vyšľaháme s cukrom.

Pridáme prášok do pečiva a múku. Cesto dobre premiešame, najlepšie lyžicou alebo mixérom s nástavcom na cesto. Zhustne!

Potom z bielkov jemne vyšľaháme, kým nevznikne stabilná pena. A jemne ich pridajte do cesta a jemne premiešajte.
Polovicu cesta dáme do formy. Ďalej huby, opäť cesto.

Pečieme 45-50 minút pri 200 stupňoch

Horúce položíme na misu a posypeme parmezánom, aby sa syr trochu roztopil! A ozdobíme lístkami bazalky.

A my liečime našich blízkych lahodnými dobrotami!

0

0

0

Májový šalát

Zloženie produktu:
500 gr. kurací rezeň
1 plechovka zeleného hrášku
300 gr. huby
Polovica citróna (šťava)
1 paradajka
Soľ, cibuľa
Zeleninový olej
Majonéza

varenie:

Kuracie filé uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky. Kuracie mäso polejeme šťavou z polovice citróna. Huby očistíme, nakrájame na kocky a orestujeme na rastlinnom oleji. Paradajku nakrájame na kúsky. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.
Kuracie filé zmiešame s hubami, zeleným hráškom, paradajkami a zelenou cibuľkou. Jemne osolíme a ochutíme majonézou. Dobrú chuť! Veľmi chutný a uspokojujúci šalát, ktorý sa bude hodiť na rodinné aj slávnostné stoly. Toto jedlo určite vyskúšajte!

0

0

0

Nádherný, veľmi chutný hubový koláčik.

Budete potrebovať: lesné huby 300 gramov (lesné huby môžete zmiešať so šampiňónmi; dobre umyté solené huby môžete smažiť s cibuľou), strúhaný chlieb 300 gramov, varené vajcia 3 kusy, kyslá smotana 400 gramov, cibuľa 2 kusy,
soľ, korenie, horčica - podľa chuti, želatína, bylinky

Ako na to:

Vyprážané šampiňóny zmiešame s nasekanou cibuľou, varenými vajcami, 200 gramami kyslej smotany (polovičná dávka) v mixéri, do kyslej smotany pridáme korenie a soľ podľa chuti, pridáme nastrúhaný chlieb (chlieb osušíme v rúre a rozdrvíme v potravine procesor alebo mlynček na mäso). Všetko dobre premiešame. Hmotu dáme na potravinovú fóliu do formy alebo šalátovej misy, povrch dobre urovnáme a dáme do chladničky na 2-3 hodiny alebo do rána.

Zmrazený koláč položte na misku. Druhú časť 200 g kyslej smotany zmiešame s koreninami podľa chuti, pridáme želatínu rozpustenú v 50 ml vody (vopred namočíme) a opäť všetko premiešame. Keď hmota zhustne, natrieme koláč kyslou smotanou, ozdobíme hubami a bylinkami.

Pripravte sa aj na VÁS! Dobrú chuť!

0

0

0

Diéta? Nejedzte to! »Zdalo by sa, že každý z nás vie, aké jedlo nemôžete jesť, najmä keď sa rozhodnete schudnúť. Tu je krátky zoznam: koláče, plnotučné mliečne výrobky, vafle, vyprážané zemiaky, cukríky, pizza, hamburgery a ďalšie. Sú však všetky jedlá, ktoré jete v rámci diéty naozaj diétne a nespomaľujú proces chudnutia? Poďme sa pozrieť na niektoré produkty.

Cestoviny

Mýtus. Skvelý nízkokalorický produkt.
Fakt. V cestovinách nie je prakticky žiadny tuk. Tuk je v omáčke alebo mastnej omáčke. Ak ich nepoužijete, tak sa vám s cestovinami extra mastiť nebude.
Ide však o tuk? Všetko je to o sacharidoch. Pri tejto „diéte“ neschudnete! Ak chcete vážne schudnúť, je lepšie nahradiť cestoviny ryžou. A je to možné aj inak. Na tanier dajte štvrtinu porcie cestovín a zvyšok doplňte nízkokalorickou zeleninou, ako je fazuľa, dusené mäso, huby a kukurica. Ukáže sa to veľmi chutné! Ale sacharidové kalórie budú minimálne.

biela ryža

Mýtus. Najlepší diétny produkt pre všetkých kulturistov!
Fakt. Biela ryža prechádza špeciálnymi potravinárskymi procesmi, ktoré z nej robia rafinovanú konzervu. Vďaka tomu sa sacharidy z tejto ryže rýchlo rozložia na glukózu. Toto je nanič! Takže, napriek všeobecnému presvedčeniu, biela ryža nie je „pomalý“ sacharid. V skutočnosti ide o akési „rýchle“ sacharidy, ktoré okamžite spaľujú a zanechávajú nás s prázdnym žalúdkom. Jedzte radšej hnedú ryžu. Toto je naozaj tá pravá ryža! Ale ani s tým by ste to nemali preháňať. Je lepšie zmiešať malú šálku hnedej ryže s akoukoľvek nízkokalorickou zeleninou. Výsledkom je jedlo, ktoré nezaťaží vaše telo kalóriami.

Hovädzie mäso

Mýtus. Hovädzie mäso má nízky obsah tuku, vďaka čomu je vhodné ako „bezpečný“ zdroj bielkovín.
Fakt. Tento zmätok nastal, pretože hovädzie mäso (v jednotlivých častiach) má menej tuku ako napríklad bravčové. V hovädzom mäse je pomerne veľa tuku, ako v každom inom mäse. Ak nemôžete žiť bez hovädzieho mäsa, budete si ho musieť kúpiť na trhu. Práve tu si môžete vybrať nízkotučný kúsok, ktorý je odrezaný od zadku alebo bokov. Na mleté ​​hovädzie mäso je však lepšie nepozerať, pretože obsahuje asi 60 g čistého tuku na 100 g produktu!

krekry

Mýtus. Krekry sú jedným z najlepších diétnych jedál.
Fakt. Ak sa pozriete zboku, môže sa zdať, že sušienky pozostávajú iba zo vzduchu. Toto to znižuje. Sušienky sa zdajú byť absolútne „bezpečné“, takže, zabúdajúc, môžete zjesť celú horu. Majú však viac glycínu ako biely chlieb! To znamená, že tento produkt vyvoláva chuť do jedla. Dávajte si na seba pozor: zjete jeden kreker, potom druhý, tretí, ale nemáte pocit sýtosti. Nielen to, čím viac sušienok zjete, tým viac ich chcete!

0

0

0

Kyjevské kuracie rezne:
Ingrediencie:
Kuracie filety 800 g Soľ 2 g

Rastlinný olej 100 ml

Krok 1:
Kuracie filety 800 g
Soľ 2 g
Čierne korenie mleté ​​1 g

Krok 2:
Rôzne lesné huby 200 g
Maslo 100 g
Pór 50 g

Krok 3:
Kuracie vajce 1 ks.
Strúhanka 300 g

Krok 4:
Rastlinný olej 100 ml

0

0

0

Ingrediencie:
Kuracie filety 800 g Soľ 2 g
Čierne korenie mleté ​​1 g Lesné huby rôzne 200 g
Maslo 100 g Pór 50 g
Kuracie vajce 1 ks. Strúhanka 300 g
Rastlinný olej 100 ml
Popis receptu - Kyjevské kuracie rezne:
Hrnce svojou jemnou chuťou prekvapia každého. Pre milovníkov diétneho mäsa bude toto jedlo vhodnou voľbou. A huby dodajú šmrnc kuracím rezňom!

Kuracie filety 800 g
Soľ 2 g
Čierne korenie mleté ​​1 g
Kuracie filé porazíme cez film, aby sme neroztrhli mäso. Trochu osoľte, nalejte korenie.

Rôzne lesné huby 200 g
Maslo 100 g
Pór 50 g
Do stredu dáme nasekané huby, bylinky a kúsok masla. Zrolujeme do rezňa.

Kuracie vajce 1 ks.
Strúhanka 300 g
Namočte placku do vajíčka, potom do strúhanky. Ryžovanie zopakujeme.

Rastlinný olej 100 ml
Smažte mäsové guľky, kým nebudú hotové!

0

0

0

Do pozornosti dávam veľmi chutné a jednoduché jedlo, kombináciu húb a jemného bravčového mäsa.

Budete potrebovať 5 kusov marinovaného bravčového mäsa,
huby - 300 g,
varené zemiaky - 1 veľký
strúhaný syr - 100 gr.,
kyslá smotana - 5 lyžičiek, nasekaný zelený kôpor a cibuľa,
slivkový olej - 50 g,
na ozdobu - šalát, cherry paradajky,
varené zemiaky,
pol vajca,
zelená Cibuľa

Scedíme do panvice.Maslo, nadrobno nakrájané šampiňóny, zemiaky nakrájané na kocky, soľ
ako smažiť, zmiešajte s bylinkami a syrom
odšľahajte mäso, aby ste vytvorili tenký koláč, do stredu vložte náplň s kyslou smotanou na vrch - 1 lyžička.
vyberieme okraje a previažeme niťou
Vrecúška preložte do návleku na pečenie, môžete to urobiť aj bez. Vložte do rúry na 40-50 minút pri 200 gr.
z paradajok a zemiakov urobte šampiňóny z ježkových vajec.
Dobrú chuť! P.S. Mäso som marinoval - sójová omáčka, korenie na bravčové mäso.

0

0

0

Naše koreniny sú najlepšie koreniny na svete!

Kôpor je známy už od staroveku ako jedna z najlepších aromatických bylín. Už pred 5-tisíc rokmi považovali egyptskí lekári odvar z kôpru za liečivú, posilňujúcu a posilňujúcu drogu a rímski gladiátori vždy pred bojom ochutili jedlo kôprom olejom, o tom, že to určite pomôže k víťazstvu, niet pochýb. Kôpor sa pestuje v Európe, na Kaukaze, v Strednej Ázii a Severnej Amerike. Plody a semená sú ako korenie rozšírené najmä medzi národmi južnej Európy.

Tradičné využitie kôpru je v šalátoch, polievkach, mäsových hlavných jedlách, ako aj pri nakladaní uhoriek a paradajok. Zlepšuje chuť jedla, jeho vzhľad, povzbudzuje chuť do jedla, stimuluje sekréciu tráviaceho traktu.
Čerstvý a sušený kôpor okoreníme a okoreníme a ozdobíme. Obohacuje stravu o vitamíny, najmä vitamín C, a mala by sa vkladať do horúcej misky v čase pripravenosti, keď je panvica odstránená z ohňa.

Kôpor zabraňuje presýteniu tela soľami, dokonca aj v nasolených rybách, pri varení a smažení sa rýchlosť stolovej soli znižuje, ak sa zvyšuje dávka kôpru. Sušený kôpor sa vloží do hrnca 10-15 minút pred koncom varenia, v takom prípade dobre dodá jedlu svoju chuť.

Kôpor, zbieraný v štádiu kvitnutia, sa dáva pri morení uhoriek a kapusty. V zime môžete na varenie použiť kôprový olej a jeho alkoholový roztok (esenciu) - predávajú sa v obchodoch s potravinami. Tieto koreniny majú veľmi vysokú koncentráciu a preto sa používajú vo veľmi malých dávkach: 1-2 kvapky na 1 liter tekutiny.

Kôpor sme zvyknutí používať častejšie čerstvý. Medzitým sa dá kôpor úspešne sušiť a udržiavať v suchu počas celého roka. Pri správnom sušení kôpor nestráca svoju farbu ani svoje vlastnosti. Spolu so sušeným kôprom môžete jesť aj semienka kôpru, ktoré sa veľmi dobre uchovávajú. Možno ich zaviesť pri pečení koláčov a šišiek, do polievok, marinád, pridávať do ucha, k vareným a duseným rybám.

V ľudovom liečiteľstve sa plody kôpru používajú ako expektorans, tráviace ťažkosti, ochorenia pečene, vysoký krvný tlak. Jeho plody sa odporúčajú na zvýšenie sekrécie mlieka u dojčiacich žien, ako aj pri nespavosti. Kôpor spôsobuje zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy, preto je veľmi užitočné pridávať ho do ťažko stráviteľných jedál.

Kmín je jedným z najstarších korení. Semená tejto divokej byliny sa našli aj pri vykopávkach v Mezopotámii. Semená rasce majú pálivú, trpko-korenistú chuť, trochu ako aníz, a jemne voňajú po kôpru. Oddávna sa používajú na dochucovanie chleba, sušienok, perníkov, buchiet, rožkov, na obohatenie chuti zeleninových šalátov, mäsových a rybích pokrmov, domácich klobás, polievok, boršču, nakladanej kapusty, uhoriek, paradajok.

0

0

0

Definícia: korenie, korenie, korenie. Pri príprave diétnych jedál zohrávajú osobitnú úlohu koreniny, koreniny a koreniny. Robia nudné diétne jedlá svetlé a bohaté. Je dôležité vedieť, že koreniny, koreniny a koreniny nie sú synonymá. Ich využitie pri varení je rôzne. Nižšie je uvedená definícia korenín, korenín a korenín.
Korenie sú časti rastlín, ktoré majú špecifickú pretrvávajúcu arómu (vôňu), rôzny stupeň štipľavosti a do určitej miery aj dochuť. Tým, že sa konzumujú v malých dávkach, sú schopné dodať pokrmu jeho vlastnosti a zmeniť jeho chuť v smere, ktorý chceme, ako aj zvýšiť bezpečnosť (konzerváciu) potravinárskych výrobkov a podporiť ich najlepšiu asimiláciu naším telom, čím stimulujú nielen tráviaci proces, ale aj iné telesné funkcie (korenie má liečivé vlastnosti.

Korenie dodáva arómu v kombinácii s charakteristickou dochuťou, viditeľnou len v jedle a najmä pri zahriatí. Táto kombinácia vytvára zvláštnu, nie tak voňavú, ako skôr dusnú, hutnú vôňu, ktorú nazývame korenistá a ktorú vo väčšine prípadov sprevádza jemné pálenie.

V každodennom živote, vo varení a dokonca aj vo vedeckej literatúre dochádza k zámene medzi koreninami, koreninami, koreninami a arómami, vonnými látkami používanými na dochucovanie niektorých potravín. Medzitým sa každý z uvedených výrazov vzťahuje iba na jednu špecifickú skupinu látok s vlastnosťami, ktoré sú úplne odlišné od ostatných skupín. Korenie je produkt výlučne rastlinného pôvodu. Okrem toho rastliny, ktoré dávajú korenie, patria do viac ako 30 rôznych botanických rodín. Všetky koreniny však spája predovšetkým úloha, ktorú zohrávajú pri varení, a to je ich skutočná hodnota.

Koreniny spravidla dodávajú jedlu iba určitú chuť (slaná, kyslá, sladká, horká a ich kombinácie - sladká a kyslá, horko-slaná atď.) a môžu sa jesť ako samostatné jedlo. Napríklad čučoriedky, slivky, dule, granátové jablko, paradajkový pretlak, paprika, chren, cibuľa, adjika, citrón, rôzne orechy..

Korenie sú prísady do jedla, ktoré menia jeho chuť alebo štruktúru. Soľ, ocot, cukor, škrob, sóda, glutaman sodný, kyselina citrónová, želatína atď.

Aromatické látky (kadidlo) sú schopné dať jedlu iba vôňu, ako je ruža, kakao, ylang ylang, jazmín. Nemajú baktericídne a iné špeciálne vlastnosti a rozsah ich použitia je obmedzený (hlavne sladké jedlá). Kadidlo, podobne ako korenie, sú rastlinné alebo živočíšne produkty so silným zápachom. Niektoré z nich boli v dávnych dobách súčasťou skupiny korenín, ale teraz sa používajú iba, ako sa hovorí, zvonka - v aromalampách a kadidlách. Toto je kadidlo. myrha, kopay balzam, cédrová živica atď.

Arómy sú čistá chémia, ako sa teraz hovorí, totožné s prírodnými.

Šampiňónové krokety

Ingrediencie:
250 g šampiňónov
1 žiarovka
1 lyžica masla
2 plátky starého bieleho chleba alebo 2 krekry
50-60 ml mlieka
2 varené zemiaky
soľ, korenie podľa chuti
na kŕmenie:
múka zmiešaná v rovnakých pomeroch so škrobom
1 vajce
strúhanka
zeleninový olej

Spôsob varenia:
Huby ošúpeme, utrieme vlhkou kuchynskou utierkou a nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cibuľu.
Na panvici rozpustíme maslo, orestujeme na ňom cibuľu a šampiňóny.
Chlieb nakrájajte na malé kúsky a namočte do mlieka.
Opečené huby zmiešame s chlebom, dva zemiaky roztlačíme v zemiakovej kaši a pridáme k hubám s chlebom. Dôkladne premiešať.
Zo vzniknutého cesta vyvaľkáme tri párky a nakrájame ich na podlhovasté krokety.
V malom hrnci zohrejte rastlinný olej. Každú kroketu namáčame najprv v múke so škrobom, potom vo vajci a potom v strúhanke, smažíme krokety do zlatista.
Podávajte ako prílohu, namiesto zemiakov alebo ako samostatné jedlo s kyslou smotanou.

0

0

0

talianska kuchyňa

Grilované šampiňóny portobello.

Skvelý nápad na vegánsku BBQ!
Portobello nie je samostatný druh huby, ale plne zrelá huba odrody crimini, šampiňón hnedý. Samostatné krásne meno mu dali obchodníci v 19. storočí. aby tovar nebol v regáloch zatuchnutý. Vďaka úplne otvorenému uzáveru sa z huby vyparí viac tekutiny, vďaka čomu sa chuť stáva bohatou, koncentrovanou. Čo sa týka chuti, niektorí porovnávajú túto hubu so steakom. Vyskúšajte tento jednoduchý a elegantný recept, aby ste si naplno užili úžasnú chuť a znamenitú "mäsovú" vôňu tejto nádhernej huby!

3 huby portobello, len čiapky, utreté vlhkou handričkou
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
3 lyžice nakrájanej cibule
2-4 strúčiky cesnaku
4 lyžice balzamikového octu
Voliteľné bylinky (bazalka, oregano, majoránka, tymian)
Štipka soli, čierne a biele korenie podľa chuti.
Ak chcete, kvapka tekutého dymu alebo štipka údenej soli.

Položte portobello na tanier hladkou stranou nadol. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame a rovnomerne nalejeme na huby. Nechajte hodinu marinovať. Grilujeme 5-8 minút z každej strany. Posypte soľou a korením, podávajte ako samostatné predjedlo, hlavné jedlo s obľúbenou prílohou alebo ako súčasť grilovaného šalátu. Vďaka svojmu tvaru a veľkosti sa grilované portobello často používa namiesto karbonátky vo vegetariánskych sendvičoch. Podávame na žemli s listovým šalátom (najlepšie rukolou), paradajkou, cibuľou a avokádom. Ak jete mliečne výrobky, doplňte ich rozdrobeným syrom feta alebo modrým syrom alebo taveným syrom s jemnou, krémovou príchuťou, ako je napríklad švajčiarsky.

0

0

0

Všetko o bylinkách a koreninách.

Ak chcete správne používať korenie pri varení, potrebujete jemný vkus. Korenie, bylinky a zelenina sú po mnoho storočí neoddeliteľnou súčasťou kulinárskych tajomstiev mnohých národov sveta.

Najlepší kuchári sa síce naučili rôznymi spôsobmi (vyprážaním, dusením, pečením a pod.) podporovať tvorbu aromatických a chuťových vlastností vo výrobkoch, no bez korenín na dotvorenie chuti stále nestačia. Preto musíte korenie používať takým spôsobom, aby sa zdôraznila hlavná chuť jedla. Pikantná zelenina a bylinky zohrávajú významnú úlohu aj v diétnej a klinickej výžive.
Mnohí veria, že ostré korenie (napríklad korenie a horčica) sú škodlivé. Tento názor je úplne neopodstatnený – pri správnom dávkovaní tieto produkty dokonca prispievajú k tráveniu ťažkých jedál. Nadmerná soľ môže byť škodlivá, soľ by sa nemala zneužívať pri konzumácii korenia.

Aby korenie prinieslo gastronomické potešenie a nepoškodilo telo, je lepšie pri jeho používaní dodržiavať nasledujúce tipy: poznať svoj zdravotný stav a v závislosti od toho používať korenie pri varení; dodržiavať pravidlá používania korenín; poznať vlastnosti (chuť, vôňa, intenzita pôsobenia, vplyv na zdravie) jednotlivých druhov korenín, ich možné kombinácie pri príprave zmesí; vziať do úvahy individuálny vkus vašich hostí a rodinných príslušníkov; v rodinách s malými deťmi by sa koreniny nemali zneužívať a je lepšie ich pridávať do hotových jedál pre každého individuálne a pre dieťa podľa jeho chuti.

AKO SPRÁVNE SKLADOVAŤ A POUŽÍVAŤ KORENIE

Koreniu škodí prudké slnečné svetlo, vysoká teplota a vlhkosť, kuchynské pachy a skladovanie rôznych druhov korenia spolu. Poličky, kde sa skladujú koreniny, by nemali byť umiestnené v blízkosti sporáka, aby koreniny neboli vystavené teplu a výparom.

Tu je niekoľko základných pravidiel, podľa ktorých zachováte chuť, vôňu a všetky cenné vlastnosti korenia:

* korenie vždy skladujte v tesne uzavretých, nepriehľadných dózach, keramických, porcelánových alebo tmavých sklených nádobách;
* každé korenie skladujte v samostatnej nádobe;
* police na korenie umiestnite na suché miesto, neprístupné teplu, vlhkosť vychádzajúca zo sporáka;
* koreniny v zrnách - rasca, aníz, fenikel a čierne korenie - neodporúča sa skladovať dlhodobo v mletom stave.
* Listovú zeleninu treba pred konzumáciou aj odtrhnúť. Ak je to potrebné, uložte ich do chladničky a na krátky čas ich môžete uchovávať čerstvé v pohári vody;
* niektoré koreniny, zelenina alebo listy môžu byť varené počas celej doby varenia,
niektoré by sa mali variť na krátky čas a niektoré sa používajú na posypanie hotového jedla;

0

0

0

diétne recepty

1 kg. cuketa
2 vajcia
1 kuracie prsia
50 gr. syr
3 čerstvé paradajky
1 žiarovka
1 mrkva
zeleň podľa chuti
2 strúčiky cesnaku
50 gr. múky
1/4 šálky mlieka

1. Cuketu nakrájame na kolieska, každé koliesko ponoríme do rozšľahaného vajíčka, obalíme v múke a opečieme z oboch strán. Nesoliť! Položte na papierovú utierku, aby ste vypustili tuk.
2. Cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajky nakrájame na kolieska, cesnak nasekáme nadrobno.
3. Zbierame pizzu: na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom alebo panvicu pevne rozložte cuketu v 2 vrstvách; Uvarené prsia (na kolieska) nakrájané na tenké plátky položte na cuketu, teraz cibuľu a mrkvu, trochu osoľte, potom paradajky, potom cesnak; teraz pizzu posypeme strúhaným syrom a naplníme touto zmesou: zvyšok vajíčok rozmiešame s mliekom (môžeme aj s vodou), posypeme bylinkami a dáme piecť do rúry, kým sa syr neroztopí a kôrka nie je upečená.
Toto je bezplatné jedlo, môžete pridať, čo chcete. Nahraďte paradajky paradajkovým pretlakom, mäso hubami alebo jednoducho pridajte huby či papriku.

Porcie: 4
Kalórie na 1 porciu: 150 kcal

0

0

0

Náhrada za japonské jedlo

1. Ryžový ocot možno nahradiť hroznovým, ak sa k nemu pridá soľ, cukor a dusí sa bez varu.
Ingrediencie: 4 polievkové lyžice hroznový ocot, 1 lyžička. soľ, 3 lyžičky Sahara.

2. Skutočné wasabi vyrobené z koreňa honwasabi (rastie len v Japonsku) možno nahradiť wasabi práškom, wasabi pastou a wasabi tabletami vyrobenými z wasabi daikon. Wasabi daikon má takmer rovnakú chuť ako honwasabi, ale je oveľa lacnejší na výrobu.

3. Miso je tradične domáce jedlo a každá rodina má svoj vlastný recept. Približné zloženie miso: sójové bôby, jačmeň, tmavá alebo svetlá ryža, kvasnice.

4. Namiesto listov shiso môžete použiť listy šalátu bez toho, aby ste obetovali chuť.

5. Petržlen je celkom možné nahradiť mitsuba, napriek silnejšej aróme.

6. Môžete si vyrobiť vlastnú pochúťku z nakladaných čerešňových kvetov. Čerstvé kvety vložte do nádoby, nalejte rovnaké množstvo červeného slivkového octu, pritlačte viečkom nákladom bez toho, aby ste ho rozbili. Uchovávajte 7 dní pri izbovej teplote, potom tekutinu sceďte, kvety zasypte soľou a preložte do pohára so skrutkovacím uzáverom. Prebytočná soľ sa pred pridaním do misky zmyje vodou.

7. Japonské huby možno nahradiť akýmikoľvek hubami známymi v Rusku, vďaka čomu bude jedlo chutnejšie.

8. Tofu - unikátny produkt, je niekedy nahradený chudým bravčovým alebo kuracím mäsom, ktoré vyškrtáva pokrm zo stravy.
Tofu sa vyrába z fazule, ktorá sa triedi, drví a zaleje studenou vodou. Po dni sa voda vypustí, naleje sa čerstvá (1,5 litra na 500 gramov fazule), pridá sa sóda (1 g), zahreje sa a privedie sa do varu. Potom znížte teplotu a varte 30 minút. Potom fazuľu rozložte do inej misky a ochlaďte, kým nestuhne. Zmrazená hmota sa nakrája na kúsky a umiestni sa na 2 hodiny do ľadovej vody.

9. Podobnosť sezamového oleja možno dosiahnuť, ak sa drvené sezamové semienka vyprážajú v neutrálnom rafinovanom rastlinnom oleji.

10. Namiesto japonskej ryže môžete ponúknuť miestnu ryžu. Hlavná vec je dodržiavanie pôvodnej technológie varenia.

11. Nakladaný zázvor si uvaríme sami. Koreň zázvoru nakrájaný na malé taniere a zalejeme vriacou vodou. Po niekoľkých minútach vodu scedíme, zalejeme sladkou vriacou vodou (1 ČL / 250 ml vody) a zatvoríme vekom. Ocot sa pridáva neskôr podľa chuti.

12. Keďže japonská sójová omáčka nie je lacná, odporúčame pridať štipku sušenej dashi do akejkoľvek inej sójovej omáčky (napríklad „Kikkoman“) alebo ju len rozriediť trochou vody.

0

0

0

Pečený losos s hubami

Ideálne jedlo na ľahkú a chutnú večeru.

Čas varenia: 40 minút
Porcie: 2

Budete potrebovať:

450 g filé z lososa
60 g čerstvého špenátu, nakrájaného
120 g nasekaných húb
1 paradajka nakrájaná nadrobno
1/4 šálky dresingu na báze olivového oleja alebo obyčajného olivového oleja

Ako variť:

1. Rúru vyhrejeme na 190 stupňov.

2. Filet vložíme do pekáča, vopred vymasteného olejom.

3. Zmiešajte zvyšné ingrediencie a položte na filé.

4. Pečte 20-25 minút, kým nie sú hotové.

Rybí guláš Čo potrebujete:

500 g filé z bielej morskej ryby (treska, ostriež, treska jednoškvrnná, morský ostriež)

500 g brokolice

200 g šampiňónov

1 stredná cibuľa

100 g kyslej smotany

2 polievkové lyžice. l. maslo

2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava

Stredný zväzok kôpru

Soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

Čo robiť:
Z brokolice odrežeme stopku, nakrájame na 2 cm hrubé kolieska.Hlávku brokolice rozoberieme na malé súkvetia. Ružičky a kúsky stoniek povaríme vo vriacej osolenej vode 3 minúty. Po 2 minútach preneste dierovanou lyžicou do misky so studenou vodou. hodiť do cedníka. Odvar si odložte.

Huby ošúpeme, každú hubu nakrájame na 4 časti, posypeme 1 polievkovou lyžicou. l. citrónová šťava. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Rybie filé nakrájajte na malé kúsky široké 2–2,5 cm a pokvapkajte zvyšnou citrónovou šťavou.

V hlbokej panvici rozpustite maslo, smažte huby na strednom ohni 3 minúty. Pridajte cibuľu a varte ďalšie 4 minúty. Zalejeme 100 ml vývaru z brokolice, pridáme kyslú smotanu. Vložte brokolicu do panvice, soľ, korenie, premiešajte.

Opatrne položte kúsky rýb do stredu panvice. Znížte teplotu, prikryte a varte 7 minút. Hotové jedlo posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Ihneď podávajte.

Rada pre lahôdky
Ak chcete, aby jedlo bolo diétnejšie, nedávajte kyslú smotanu, nahraďte ju kvalitným prírodným jogurtom. A k brokolici pridajte mrazený zelený hrášok a fazuľku - a varte ich spolu v dvojitom kotli 5 minút. bude celkom dosť.

Ryby sa nehodia ku všetkej zelenine. Ale s brokolicou sú len najlepší priatelia. Kulinárske klasiky: kombinácia rôznych textúr (jemná a chrumkavá) a chutí ("more" a "sucho"). Šampiňóny tiež, samozrejme, dodávajú šarm. Celkovo skvelý guláš.

0

0

0

Diétna mletá hydinová terina so zeleninou
Diétna mletá hydinová terina so zeleninou (70 kcal/100 g)

Môžete si vybrať rôznu zeleninu (môžete pridať huby, zelený hrášok, sladkú papriku, zelené fazuľky), ale je lepšie, aby boli viacfarebné, potom sa na reze hotového kotúča vytvorí zaujímavý farebný vzor.

Filet z morčacích pŕs (kuracie) - 500 gr.
vajcia (proteín) - 1 ks.
smotana 22% - 125 ml.
brokolicová kapusta - malá hlava
mrkva - 1 ks.
mladá cuketa - 1 ks.

Kuracie alebo morčacie filé pomelieme mixérom, pridáme proteín, smotanu, soľ a všetko dobre prešľaháme.
Mrkvu ošúpeme, nakrájame pozdĺžne na úzke pásiky, brokolicu umyjeme, rozdelíme na okvetné lístky, cuketu umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovice.
Zeleninu blanšírujeme vo vriacej vode - kapustu a cuketu 3 minúty, mrkvu - 6-7 minút, zalejeme studenou vodou.
Vezmite obdĺžnikovú tortovú formu, vyložte prvú vrstvu mletého mäsa, vyrovnajte ju. Navrch položte pásiky mrkvy.
Zatvoríme ďalšou vrstvou mletého mäsa a dáme vedľa seba 2 polovice cukety.
Opäť vrstva mletého mäsa a na ňu poukladáme súkvetia cukety.
Navrch položte zvyšnú vrstvu mletého mäsa.
Formu zatvorte fóliou, vložte do vodného kúpeľa a vložte do predhriatej rúry na 180 * na hodinu.
Terinu položte na misku, vypustite tekutinu, ktorá sa predtým vytvorila počas pečenia, osušte ju obrúskami.
Podávajte vychladené ako predjedlo alebo jedzte teplé ako hlavné jedlo.

0

0

0

Zeleninový guláš so slaninou Ingrediencie:

(4-6 porcií)

Polovica karfiolu
200 gr. zelené fazule
200 gr. zelený hrášok
100 gr. konzervovaná špargľa
200 gr. huby
200 gr. údená slanina
2 mrkvy
1 žiarovka
0,1 l. biele víno
1/2 st. l. múky
slnečnicový alebo olivový olej
soľ
korenie
Zeleninový guláš s kapustou a zelenými fazuľkami je ľahké a zároveň výživné jedlo, ktoré sa už dlho radí do kategórie diétnych jedál. Mimochodom, toto jedlo pochádza z horúceho Španielska a volá sa menestra. A ako viete, stredomorská kuchyňa, najmä španielska, sa považuje za jednu z najzdravších a najvyváženejších.

Takže umytý karfiol rozoberieme na malé súkvetia. Struky zelenej fazuľky umyjeme, odštipneme končeky a nakrájame na päťcentimetrové kúsky. Mrkvu očistíme a nakrájame.
Karfiol, mrkvu, zelenú fazuľku a čerstvý hrášok povaríme 10 minút v osolenej vode.
Kým sa zelenina varí, vezmeme si hlbokú panvicu, polejeme trochou olivového oleja a opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa mäkká a priesvitná, pridajte nakrájanú slaninu.
K opraženej cibuľke a slanine dáme celé alebo nakrájané šampiňóny. Smažíme, kým sa šťava uvoľnená hubami neodparí.
Pridajte pol lyžice múky. Zľahka opražte múku a potom prilejte biele víno. Dusíme, kým nezmizne vôňa alkoholu.
Do panvice nalejeme asi pol pohára zeleninového vývaru, privedieme do varu, ochutíme soľou a korením. Potom pridáme uvarenú zeleninu a nakrájanú špargľu. Zeleninu dusíme prikryté 10 minút.
Zeleninový prívarok s kapustou rozložíme na misu a podávame.
Toto jednoduché a zároveň bohaté na vitamíny a minerály jedlo je ideálne pre tých, ktorí chcú normalizovať svoju váhu, ktorí sa zaujímajú o športovú výživu na chudnutie. Tento zeleninový prívarok obsahuje nielen veľké množstvo vlákniny, ale aj bielkovín, živočíšneho aj rastlinného pôvodu. Ak držíte prísnu diétu, prívarok môžete pripraviť aj bez slaniny. Proteín obsiahnutý v hubách bude stačiť na to, aby naplnil vaše telo silou a energiou.

0

0

0

Omeleta s cibuľou a hubami.

Omeleta je chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť za pár minút. Preto je dobré si ho uvariť na raňajky.
Rozmanitosť produktov používaných na tento pokrm nepozná hraníc. Mnohí do nej pridávajú šunku, morské plody, zeleninu. Vajcia je možné zmiešať s mliekom, kyslou smotanou alebo vývarom. A môžete len dobre poraziť ako v našom recepte. Môžete použiť rôzne huby, ale šampiňóny sú mimo konkurencie.

Ingrediencie na recept:

1/2 cibule, nahrubo nakrájanej
1/3 šálky húb, umytých a nasekaných
1 lyžica oleja
1 1/2 lyžice javorového sirupu alebo medu
1/4 lyžičky soli
3 vajcia spolu rozšľahané
extra olej na mazanie
Varenie omelety s cibuľou a hubami

Recept na omeletu s cibuľou a šampiňónmi s fotografiou

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Umyte huby a nakrájajte každú na niekoľko plátkov. Na oheň dáme panvicu, pridáme olej a keď sa rozohreje, vložíme do nej nakrájané šampiňóny s cibuľou, javorovým sirupom a trochou soli. Smažte zmes, kým cibuľa a huby nie sú zlaté.

Keď je zelenina hotová, položte ju na tanier a panvicu položte späť na sporák a pridajte viac oleja. Ďalej pripravte omeletu. Chutnejšie a zdravšie bude, ak ho uvaríte z čerstvých domácich vajec. Do misky rozbijeme 3 vajcia a dobre rozšľaháme, pridáme trochu soli. Nalejte rozšľahané vajcia do rozohriatej panvice. Navrch poukladáme opečenú zeleninu, panvicu prikryjeme, aby bola omeleta dobre upečená.

Keď je hotová, sporák vypneme, omeletu preložíme na polovicu tak, aby bola plnka v strede a necháme tak 1 minútu. Potom rýchlo podávajte, kým je horúci. Dobrú chuť!

http://vkusest.blogspot.ru

Krémová hubová polievka (2 možnosti)

Prvé jedlá sú veľmi zdravé, ()

Krémová hubová polievka (2 možnosti)
Voňavá, výdatná a veľmi jemná krémová polievka.
Prvé kurzy sú veľmi užitočné, hodia sa do diétnej stravy aj detskej výživy. Krémové polievky navyše svojou konzistenciou prispievajú k rýchlemu vzniku pocitu sýtosti.

možnosť 1
Čo potrebujete: Huby - 500 g
Cibuľa - 2 ks (malé)
Maslo - 50 g
Múka - 2 lyžice
Vývar - 1 l

Soľ, korenie podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie

Čo robiť:
Hríby a cibuľu nakrájame nahrubo, osolíme a okoreníme, smažíme na masle alebo rastlinnom oleji asi 15 minút. Pridajte múku, premiešajte a smažte bez zatvorenia veka a občasného miešania, kým sa múka nestane zlatohnedou.
Zahrejte vývar. Hubovú zmes zalejeme vývarom, privedieme do varu, povaríme 10 minút. Polievku rozmixujte na pyré mixérom.
Dáme späť na oheň, pridáme smotanu a privedieme do varu.
Môžeme podávať s cesnakovými krutónmi (pšeničný chlieb nakrájame na kocky, cesnak nasekáme nadrobno, opečieme na rastlinnom oleji do zlatista).

Možnosť 2

Čo potrebuješ:
Šampiňóny - 500 g
Cibuľa - 1 ks.
Maslo - 50 g
Zemiaky - 3 ks
Vývar - 1 l
Krém 20% (10% je tiež vhodný) - 100 ml
Soľ, korenie podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie

Čo robiť:
Hríby, ošúpané zemiaky a cibuľu nakrájame nahrubo.
Smažte huby s cibuľou 10 minút na masle alebo rastlinnom oleji (podľa chuti).
Do vývaru vložte zemiaky a huby, soľ, korenie a varte, kým nie sú zemiaky hotové.
Polievku rozmixujte na pyré mixérom.
Znova vráťte na oheň, pridajte smotanu (v prípade potreby soľ) a priveďte do varu.
Podávajte s cesnakovými krutónmi (pšeničný chlieb nakrájajte na kocky, cesnak nasekajte nadrobno, opečte na rastlinnom oleji do zlatista).

http://povarixa.ru/images/photos/medium/article1115.jpg

tuniak v červenej omáčke – nie je nič chutnejšie ako ryba v omáčke. Tu sa pridávajú aj huby, ktoré pridávajú špeciálne ()

tuniak v červenej omáčke – nie je nič chutnejšie ako ryba v omáčke. Tu sa pridávajú aj huby, ktoré tuniakovi v paradajkách dodávajú zvláštnu pikantnosť. Ide o vynikajúce diétne jedlo, ak ho neopečiete na panvici, ale ozdobne zapečiete v rúre.

0

0

0

Mäso, huby a smotana sú vždy dobrá kombinácia. Na jej základe a v pp-kuchyni sú výborné recepty. Mám veľmi rád kuracie prsia so šampiňónmi v smotanovej omáčke, pripravené podľa jedného z troch nižšie popísaných receptov.

Ako uvariť chutné huby a kuracie filety na smotane

Všeobecne platí, že kuracie filé alebo kuracie prsia (a niektorí z mojich priateľov nazývajú takéto mäso ešte erotickejšie - kura))) - základ jedálneho lístka akéhokoľvek pp-shnika, kulturistu, chudnutia atď. V každom prípade je to záchranca - rýchla večera (stačí piecť v korení vo fólii), jedlo na stretnutia v prírode (pita chlieb), chutný prvý chod () a oveľa viac.

Kuracie filé s hubami v smotanovej omáčke je najlepší spôsob, ako uvariť šťavnaté jemné biele hydinové mäso s úchvatnou hubovou vôňou a chuťou.

Preto je v mojej mrazničke vždy zásoba filé, aj keď je to chutnejšie, samozrejme, čerstvé.

Kuracie prsia správne rozmrazujte na poličke chladničky alebo len na kuchynskom stole, ale nie v teplej vode, mikrovlnnej rúre atď.

Vhodné sú akékoľvek huby - čerstvé alebo sušené lesné, mrazené, ale aj šampiňóny z obchodu či hliva ustricová.

Sušené sa vopred naplnia vriacou vodou alebo horúcim mliekom na 3-4 hodiny, mrazené sa nechajú rozmraziť na polici chladničky a čerstvé lesné sa uvaria a umyjú.

Hlivu a šampiňóny ľahko umyjete.

Ďalšou stálou zložkou je smotana. Hlavnou podmienkou je čerstvé a sami sa presvedčte o obsahu tuku. Ak chudnete, buďte s KBJU opatrnejší. Alebo len nahraďte smotanu bežným nízkotučným mliekom, kuracie mäso s hubami je vynikajúce aj v mliečnej omáčke.

Kuracie prsia so šampiňónmi v smotanovej omáčke v pomalom hrnci

V pomalom hrnci sa kuracie filety v smotane so šampiňónmi varia najjednoduchšie, takže tento recept s fotografiou bude prvý.

Obsah kalórií 100 g - 83 kcal, bzhu - 13 g bielkovín, 3,6 g tuku, 0,4 g sacharidov.

Budeme potrebovať:

• kuracie prsia - 500 g
• šampiňóny - 500 g
• krém - 100 ml
• olivový olej - 1 polievková lyžica
• akékoľvek zelené - malý zväzok
• soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť:

Po odrezaní prebytočného tuku pomelieme kuracie prsia na malé kúsky.

Mäso vložíme do multi, prikryjeme pokrievkou, dusíme 7-10 minút.

Umyte huby, nakrájajte na plátky. Mimochodom, či tieto huby čistiť alebo nie, rozhodnite sa sami, ja len moje, neodstraňujem žiadny film. Môžem odrezať iba rez.

Huby rozložíme k mäsu, premiešame a dusíme ďalších 10 minút.

Všetko zalejeme smotanou, osolíme, okoreníme a dusíme ďalších 15 minút.

Kuracie prsia so šampiňónmi podávame v smotanovej omáčke posypané bylinkami. Ideálne ako príloha k.

Recept na omáčku na panvici

Na panvici uvaríte aj lahodnú pp-omáčku z húb a kuracieho mäsa.

Ale pre prívržencov PP je dôležité správne variť, to znamená nesmažiť, ale dusiť a dusiť.

Preto venujte väčšiu pozornosť nuansám procesu.

Obsah kalórií 100 g - 70 kcal, bzhu - 11 g bielkovín, 2,2 g tuku, 1,4 g sacharidov.

Produkty:

• kuracie prsia - 500 g
• Lisicki - 500 g
• smotana 10-15% tuku alebo bežné mlieko - 200 ml
• cibuľa - 1 veľká
• mrkva - 1 stredná
• soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Čerstvé líšky zalejeme vriacou vodou, po pol hodine ich umyjeme, ľubovoľne nakrájame a vložíme na panvicu.
2. Okamžite tam posielame nakrájané mäso, kocky cibule a strúhanú mrkvu.
3. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10-15 minút. Občas môžete premiešať. Pozor! Nevyprážame na oleji, teda dusíme - tuk nepridávame vôbec, dostatok šťavy z húb a zeleniny.
4. Osolíme, okoreníme, pridáme 100 ml vriacej vody a ďalej dusíme bez pokrievky, kým sa všetka tekutina neodparí.
5. Pridáme smotanu, premiešame a panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Vypnite, posypte bylinkami. Podávame s akoukoľvek prílohou alebo len s pita chlebom.

Kuracie filé so šampiňónmi na smotane v rúre

Takéto kuracie filé v smotane so šampiňónmi v rúre sa ukáže byť jednoducho magické!

Do štandardnej sady pridáme aj syr.

Parmezán, suluguni, tofu alebo čokoľvek iné je v poriadku.

Obsah kalórií 100 g - 85 kcal, bzhu - 13 g bielkovín, 3,5 g tuku, 0,8 g sacharidov.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 g
• šampiňóny - 500 g
• krém - 200 ml
• syr - 50 g
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Varenie krok za krokom:

1. Všetky ingrediencie nakrájame, vložíme do vhodnej zapekacej misky, soľ, korenie, vložíme do rúry na 15 minút pri teplote 200 stupňov.
2. Potom prilejeme smotanu, premiešame a opäť necháme piecť, pričom teplotu znížime na 180 stupňov.
3. Po 20 minútach posypeme strúhaným syrom, vložíme do rúry na ďalších 7 minút a mňamka je hotová!

• Do spoločnosti môžete pridať zeleninu s mäsom a hubami - hrášok, špargľa, cuketa, paprika - bude to menej kalorické, ale nie menej chutné.
• Takáto omáčka sa môže podávať nielen horúca - za studena sa stáva hustejšou, môžete ju jesť jednoducho tak, že ju položíte na bochník chleba.
• Ak z večera zostane pár lyžíc jedla, všetko rozšľahajte v mixéri, pridajte 1-2 vajcia, 1 polievkovú lyžičku. akúkoľvek celozrnnú múku, pečte prikryté na panvici – získate vynikajúce raňajky.

• 1 Huby v rúre, pečené vcelku
• 2 Recept na syr
• 3 S cesnakom a bylinkami
• 4 Slávnostné jedlo zo slaniny
• 5 Hubové špízy pečené v rúre
• 6 húb varených vo fólii
• 7 Varenie s kuracím filé
• 8 S mletým mäsom
• 9 Recept v hrncoch v rúre
• 10 originálnych grilovaných húb
• 11 V kyslej smotanovej omáčke

Čerstvé šampiňóny sa dajú veľmi ľahko premeniť na originálne horúce predjedlo. Najpohodlnejšie je variť ho v rúre. Môžete len piecť huby s korením alebo experimentovať s náplňami, ale podľa akéhokoľvek receptu sú šampiňóny v rúre chutné a nezvyčajné.

Celé huby pečené v rúre

Ingrediencie:

• ½ kilogramu čerstvých húb;
• 1 lyžička balzamikový ocot;
• zmes provensálskych bylín podľa chuti;
• čerstvý cesnak;
• olivový olej;
• 3 dezertné lyžice sójovej omáčky.

varenie:

1. Pre predjedlo podľa tohto receptu je lepšie zvoliť stredne veľké huby s hustými uzavretými uzávermi.. Je potrebné ich dobre umyť, odstrániť všetky nečistoty a orezať nohy.
2. Huby nasypeme do misky, pridáme ocot, pretlačený cesnak (množstvo podľa chuti) a všetky zvyšné tekuté ingrediencie. Nalejte bylinky. Soľ nie je potrebné pridávať, sójová omáčka urobí svoje.
3. Huby budú marinovať vo voňavej zmesi štvrť hodiny. V tomto procese ich musíte niekoľkokrát premiešať.
4. Spolu s pikantnou tekutinou presuňte huby do zapekacej misky a pošlite ju do predhriatej rúry.
5. Pochúťku pečieme pri teplote 190 °C asi pol hodiny. Počas toho miešame a prelievame šťavou, ktorá odstane. Celé šampiňóny v rúre budú červené a výrazne sa zmenšia.

Pochúťku môžeme podávať ako teplé alebo studené predjedlo, prípadne aj ako prílohu k mäsu.

Recept na syr

Ingrediencie:

• ½ kilogramu húb;
• 1 st. jemne strúhaný syr;
• 3 čl. l. klasická majonéza;
• maslo;
• cesnak;
• soľ.

varenie:

1. Opláchnite všetky huby a nakrájajte ich nohy čo najbližšie k klobúku. Je vhodné to urobiť tenkým ostrým nožom.
2. Uzávery vložte do žiaruvzdornej formy s otvorom blízko seba.
3. Do každého základu vložte kúsok masla.
4. Syr zmiešame s osolenou majonézou a pridáme prelisovaný cesnak.
5. Vložte plnku do húb na vrch oleja.

Plnené šampiňóny pečieme v rúre so syrom 17-20 minút pri 180°C.

S cesnakom a bylinkami

Ingrediencie:

• 12 ks. veľké čerstvé šampiňóny;
• 70 g masla;
• čerstvé zelené;
• cesnak;
• zeleninový olej;
• 2 polievkové lyžice. l. tuková smotana;
• strúhaný tvrdý syr;
• 1 cibuľa;
• soľ a korenie.

varenie:

1. Z pripravených šampiňónov odstráňte stopky, aby vo vnútri klobúčikov zostal priestor na plnenie. Výsledné polotovary vložte do formy a do každého pridajte trochu oleja.
2. Na plnku opražíme na rozpálenom oleji plátky cibule s nadrobno nakrájanými stehienkami šampiňónov. Pridajte cesnak, bylinky a smotanu. Hmotu osolíme, okoreníme a pár minút podusíme.
3. Klobúky naplňte maslovou zmesou z panvice.
4. Navrch dáme strúhaný syr. Čím viac je, tým chutnejšie bude občerstvenie.

Huby so syrom a cesnakom pečieme v rúre štvrť hodiny pri teplote 180 - 200 ° C.

Slávnostné jedlo zo slaniny

Ingrediencie:

• 12 veľkých húb;
• sušený cesnak;
• maslo;
• strúhaný syr;
• 5 st. l. tuková smotana;
• 12 prúžkov slaniny;
• čerstvý kôpor.

varenie:

1. Umyté a olúpané huby, aby ste sa zbavili nôh a vnútorností. Klobúk by mal mať veľkú priehlbinu, ale musí zostať neporušený.
2. Zvyšné stehná nasekáme nadrobno, zmiešame so syrom (potrebujeme aspoň ½ šálky), sušeným cesnakom, smotanou a zmäknutým maslom.
3. Klobúky naplníme plnkou. Navrch posypeme syrom.
4. Každý plnený klobúk omotajte pásikom slaniny.
5. Polotovary vložte do tepelne odolnej formy a vložte do rúry na 20 minút.

Šampiňóny upečieme na slanine pri 180-200°C. Podávame s nasekaným kôprom. Takéto pečené šampiňóny sú chutné na vyskúšanie aj za studena.

Huby na špízoch pečené v rúre

Ingrediencie:

• pol kilogramu šampiňónov;
• 1 hlava cesnaku;
• 80 g klasickej majonézy;
• paprika a soľ.

varenie:

1. Stredne veľké husté huby opláchnite a vložte do vrecka. Pridajte k nim cesnak, majonézu, soľ a papriku.
2. Pretrepte zaviazané vrecko, aby bola marináda rovnomerne rozložená na huby. Takto ich necháme 80 minút. Drevené špajle zalejte vriacou vodou na štvrť hodiny. Potom v rúre nepopraskajú.
3. Teraz varíme huby v majonéze s korením, navlečené na špajle. Budúce špízy dáme na plech pokrytý alobalom a šampiňóny pečieme asi pol hodiny vo vyhriatej rúre.

Huby varené vo fólii

Ingrediencie:

• 800 g húb;
• 1 st. strúhaný "ruský" syr;
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• soľ, korenie;
• klasická majonéza.

varenie:

1. Ostrým nožom z húb opatrne vyrežeme stonky.
2. Umiestnite čiapky hore dnom do formy. Do každého pridajte trochu mletého cesnaku.
3. Navrch natrieme strúhaný syr a pridáme trochu osolenej majonézy s obľúbeným korením. Môžete ho nahradiť kyslou smotanou.
4. Na vrch každého klobúka položte vystrihnutú nohu.
5. Samostatne zabaľte polotovary do kúskov fólie.

Pečieme ich v tejto forme 40 - 45 minút pri strednej teplote.

Varenie s kuracím filé

Ingrediencie:

• 450 g veľkých húb;
• 1 biela cibuľa;
• 300 g kuracieho filé;
• 5 dezertných lyžíc kyslej smotany;
• zeleninový olej;
• 1 st. strúhaný "holandský" syr;
• čerstvý kôpor;
• soľ, korenie, lavrushka.

varenie:

1. Huby pripraviť a zbaviť sa nôh.
2. Čiapky položte do naolejovaného okrúhleho tvaru bližšie k sebe.
3. Opláchnite filé z hydiny, varte do mäkka s lavrushkou a ochlaďte priamo vo vývare. Mäso nakrájame nadrobno a spolu s cibuľou opekáme, kým obe suroviny nie sú dozlatista.
4. Pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie a nasekaný kôpor. Po niekoľkých minútach vyberte panvicu z ohňa.
5. Mierne vychladnutou hmotou naplníme klobúčiky húb. Navrch posypeme syrom.

Pochúťku pečieme v rúre 20-25 minút. Upečené šampiňóny položte na krásnu misku a pridajte zeleninu.

S mletým mäsom

Ingrediencie:

• 8 - 10 veľkých čerstvých húb;
• 150 g bravčového alebo zmiešaného mletého mäsa;
• 1 vajce;
• maslo a slnečnicové oleje;
• korenie na mleté ​​mäso a soľ.

varenie:

1. Oddeľte stonky húb od klobúkov. Posledné vnútro osolíme.
2. Zvyšné nohy nakrájajte veľmi jemne. To isté urobte s ošúpanou cibuľou a tieto ingrediencie spolu opražte.
3. Pripravené klobúčiky opečieme na zmesi dvoch druhov olejov a dáme na plech otvorom nahor.
4. Mleté mäso osolíme, pridáme koreniny a vajíčko, premiešame s cibuľovo-hubovým orestovaním.
5. Klobúky naplníme plnkou.

Pochúťku pečieme 25 minút pri 180°C.

Recept v hrncoch v rúre

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov;
• 400 g húb;
• 1 st. tuková smotana;
• ½ sv. strúhaný polotvrdý syr;
• žiarovka;
• soľ, korenie a muškátový oriešok.

varenie:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľa - polovičné krúžky. Huby - veľké kusy. Huby sa dajú jednoducho nakrájať na 4 časti.
2. V rovnakom poradí rozložte výrobky do kvetináčov.
3. Zmiešame smotanu, všetky koreniny a soľ. Touto zmesou zalejeme obsah hrncov.
4. Misku pečieme 40 - 45 minút pri teplote 200 - 210 °C.
5. Po uplynutí tejto doby nasypeme do hrncov strúhaný syr a pochúťku varíme ďalších 7-9 minút.

Takýto recept v hrncoch v rúre vám umožní uvariť z húb kompletnú výživnú večeru pre celú rodinu.

Originálne grilované huby

Ingrediencie:

• 400 g šampiňónov;
• ¼ sv. klasická sójová omáčka;
• ¼ sv. slnečnicový olej;
• soľ, korenie, slnečnicový chmeľ.

varenie:

1. Umyte huby, ošúpte a vložte do hlbokej misky.
2. Huby zalejeme zmesou všetkých ostatných ingrediencií uvedených v recepte. Nechajte pár hodín na chladnom mieste.
3. Huby položte na pripravené špízy a poukladajte ich do rúry na špeciálne grily.

Grilujte huby 20 - 25 so zapnutou príslušnou funkciou. Optimálna teplota na ohrev rúry je 190 - 200 °C.

V kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• ½ kilogramu húb;
• cibuľová hlava;
• 1 st. domáca kyslá smotana;
• ½ sv. tvrdý syr;
• 1 st. l. múka;
• soľ, korenie;
• 2 dezertné lyžice masla.

varenie:

1. Ak chcete uvariť šampiňóny v kyslej smotane podľa tohto receptu, musíte ich najskôr očistiť, umyť a nahrubo nasekať.
2. Potom huby orestujte na masle spolu s miniatúrnymi kúskami cibule.
3. Po 8 - 9 minútach pridáme múku, pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie.
4. Hmotu privedieme do varu a obsah panvice preložíme do zapekacej misy.
5. Hubovú hmotu posypeme navrchu strúhaným syrom.

Pochúťku pečieme 7-9 minút pri 190°C. Rovnaké jedlo, ak je to žiaduce, môže byť varené v majonéze.

Ak sa pri rezaní nôh poškodí hubová čiapočka, je lepšie ju odložiť a nepoužívať ju na pečenie. V opačnom prípade základ nebude držať náplň. Vhodné pre vyššie publikované recepty a tmavé kráľovské šampiňóny.

Jedlá so šampiňónmi sú chuťovo lahodné, nenáročné na prípravu a okrem toho šampiňóny dokážu pre naše telo nahradiť mäso. Huby je dovolené jesť nalačno, takže chudé jedlá zo šampiňónov vám môžu v takýchto dňoch skutočne pomôcť. Pre tých, ktorí plánujú variť jedlá zo šampiňónov, máme ešte jednu dobrú správu. Recepty na jedlá zo šampiňónov majú spravidla nízky obsah kalórií. Polievky, talianske cestoviny, zeleninové dusené mäso - to je neúplný zoznam toho, čo sa dá variť zo šampiňónov. Môžete smažiť šampiňóny v cestíčku, môžete variť dusené šampiňóny s cibuľou. Môžete si pripraviť chutné hubové a kuracie jedlá, hubové a zeleninové jedlá ako julienne alebo cocotte. Šampiňón veľmi chutné s rôznymi bielymi omáčkami, môžu to byť šampiňóny v smotanovej omáčke, šampiňóny na smotane, šampiňóny z kyslej smotany. Hubové recepty s fotografiami vám pomôžu správne pripraviť omáčku aj huby. Ďalším receptom na varenie šampiňónov je pripraviť hubové pyré. Takže máte široký výber toho, čo variť so šampiňónmi. Varenie šampiňónov sa priaznivo porovnáva s mnohými inými hubami. Varenie šampiňónov je pohodlné, pretože ich netreba najskôr uvariť. V skutočnosti môžete jesť aj surové huby, ale s octom alebo iným šalátovým dresingom. Existuje niekoľko pravidiel, ako správne variť šampiňóny. Najprv je potrebné huby dôkladne umyť, ale šupku nie je potrebné odstraňovať. Po druhé, či už varíte šampiňóny so syrom, šampiňóny s kuracím mäsom, šampiňóny v mikrovlnnej rúre alebo šampiňóny v pomalom hrnci, tieto huby sú lepšie nedovarené ako prepečené, inak stratia chuť. Toto je tajomstvo, ako chutne uvariť šampiňóny. Veľmi šťavnaté a voňavé jedlá z grilovaných šampiňónov. Takéto recepty so šampiňónmi vyžadujú trochu času. Šampiňón grilované alebo šampiňónové špízy sú skvelou možnosťou, ako uvariť čerstvé šampiňóny. Len treba pamätať na to, aby ste čerstvé huby aspoň trochu marinovali. Ak vás však zaujíma, ako uvariť šampiňóny na krémovú polievku, mali by ste ich najskôr uvariť.

Jedlá zo šampiňónov nie sú jediné, pretože existujú aj mrazené šampiňóny. Mrazené huby sa často predávajú, ale musíte vedieť, ako variť mrazené huby. Môžu sa variť alebo ihneď vyprážať na masle, získajú sa veľmi chutné šampiňóny. Recepty na šaláty so šampiňónmi sú úžasné: surové alebo vyprážané, studené alebo teplé, mäso alebo ovocie. Ak ste v kuchyni nováčik, vyberte si šampiňóny z fotografie a varte pre svoje zdravie.