Novoročné menu obyčajných ľudí. Nový rok

V predvečer sviatku sa porozprávajme o tom, ako najlepšie pripraviť novoročné menu, vzhľadom na hlavnú črtu dovolenky - neskorú a nočnú hostinu.

Slávnostný stôl

Prijímanie hostí, slávnostný stôl je obzvlášť príjemnou udalosťou, najmä na Silvestra. Niekedy je však veľmi ťažké predpovedať, koľko jedál je potrebné pripraviť v akých objemoch na slávnostný stôl.

Ak plánujete na sviatočný stôl širokú škálu občerstvenia, je vhodné znížiť porcie prvého a druhého chodu asi na polovicu.

Ponuka

Menu sviatočného stola, novoročné menu, už tradične pozostáva zo studených predjedál a šalátov, teplých jedál z mäsa, rýb, hydiny, rôznych nápojov a samozrejme dezertov.

Vyzdvihnite si predjedlá a šaláty podľa vlastného výberu. Tu je hlavným pravidlom rozmanitosť chutí a kompozícií. Snažte sa nevariť rovnaký typ šalátov na báze zemiakov a majonézy.

Slávnostný stôl môžete diverzifikovať kanapkami, rybami, mäsovými a syrovými taniermi, pita rolkami, zeleninou.

Pri veľkom výbere studených predjedál pamätajte na teplé predjedlá. Budú príjemným prechodom k hlavnému jedlu.

Hlavnou starosťou hostesky je teplé jedlo slávnostného stola.Je lepšie ho variť v deň prijatia hostí alebo v extrémnych prípadoch deň predtým.

Je lepšie variť mäso na slávnostný stôl po častiach, ak sa nepodáva ihneď po varení.

Najlepšie je upiecť ho vo veľkom kuse v rúre. Z hovädziny je výborná praženica, teľacie či jahňacie mäso sa dá piecť aj v kúsku alebo dusiť s omáčkou.

Ak chcete dať mäsu jemnú, pikantnú chuť, použite všetky druhy korenia, korenistú zeleninu a niekedy len zeleninu a ovocie podľa vášho vkusu.

Hydinu môžete upiecť v rúre a prílohu podávať samostatne studenú. Ak dávate prednosť jedlám z rýb, môžete ich variť (vyberte jesetera alebo lososa) alebo piecť v rúre, ale vyberte si druhy bez rebier.

Pamätajte, že na slávnostný stôl nikdy nepripravujte nové teplé jedlo. Ale jedlo, na ktorom sa testovali, sa dá vždy podávať inak, meniť tvar, prílohu, plnku, zdobenie.

Bude to váš typický pokrm, ktorý bude môcť vaša rodina a priatelia ochutnať iba u vás. Máte už osvedčené jedlo? Určite ho zaraďte do svojho novoročného menu.

Pri premýšľaní ponuky si vyberte správne omáčky na teplé jedlá a občerstvenie. Omáčka dodáva jedlu osobitnú vôňu a chuť, zdôrazňujúc prednosti varených produktov.

Na novoročný sviatočný stôl na dezert je lepšie pripraviť želé, smotanu, penu, koktaily. Keďže už bude veľmi neskoro, po výdatnom jedle sú tieto vychladené jedlá príjemne osviežujúce.

Ovocie podávané vo váze vždy zdobí stôl. Pekným doplnkom sviatočného stola po prestávke môže byť šálka čaju a k čaju sa môžu podávať ľahké cukrovinky.

Na slávnostný novoročný stôl by ste nemali variť ťažké šaláty s majonézou, jedlá z tučného mäsa, údeniny. Takéto jedlá obsahujú celý rad látok škodlivých nielen pre postavu, ale aj pre žalúdok.

Na Silvestra dajte prednosť šalátom s ľahkým dresingom, mäsu pečenému v rúre so zeleninou, ovocím a zeleninou.

Čo si zapamätať

V novoročnom zhone nezabúdajte na stravu. Slávnostné jedlá by ste nemali variť celý deň na lačný žalúdok, ale až pod zvonkohrou začať absorbovať všetky jedlá.

Posaďte sa pri stole v jasnom svetle. Vedci z výskumu dokázali, že ľudia jedia menej jedla pri silnom svetle.

Jedzte pomaly, dôkladne žuvajte, vychutnávajte si každé sústo. Nezabudnite piť vodu.

Sústreďte sa nie na jedlo, ale na samotný novoročný sviatok: viac tancujte, rozprávajte sa s priateľmi. Potom vám Nový rok dá len príjemné spomienky!

Šťastný nový rok! Prajem ti úspech! Zdravie! Šťastie! láska! Pohoda! Buďte vždy v skvelej forme!

Anna: | 20. decembra 2018 | 12:00

Menu pre 2 dospelých a 2 deti:
Šaláty: Olivier, šalát na kórejský spôsob s údenými prsiami a mrkvou (sledoval som Daryin Instagram)
Horúce: Udon s kuracím mäsom a zeleninou
Dezert: koláč Napoleon
Nápoje: Horúci alkoholický koktail (nie s vínom), Kompót
Daria, ďakujem! Aké ľahké je pripraviť sa s vami. Kvôli narastajúcim matiné a prípravám nemám vždy čas robiť úlohy zo dňa na deň, ale potom vo voľnej minúte prejdem všetko v poriadku a urobím to. Veľmi pohodlne!

Svetlana: | 19. decembra 2018 | 12:57 hod

Máme asi 4 až 6 ľudí. Zo šalátov: Olivier a „Červené maky“, pálivo lahodné mleté ​​mäso (nemyslite si, TAK SA TO VOLÁ), mäso po francúzsky, syrovo-klobásové rezne a ryby, predjedlá-tartaletky s kaviárom, pita chlieb s kórejskou mrkvou. dezert - banánovo-čokoládová torta

Elena: | 19. decembra 2018 | 12:53 hod

Menu pre 4 dospelé osoby:
Občerstvenie: palacinky s červeným kaviárom;
predjedlo lenivý kožuch v tartlets;
škrupina s perlou;
Šaláty: zelený šalát z uhoriek, papriky a olív;
šalát caprese;
Vrstvený šalát s tuniakom

Yana: | 19. decembra 2018 | 12:21 hod

Tento rok môj manžel požiadal o všetky svoje obľúbené jedlá bez experimentov))))

Vlad: | 28. decembra 2017 | 12:29 hod

Nový rok 2018.
Ponuka:
grécky šalát
Sleď pod kožuchom
Šalát Olivier
Škandinávsky šalát so sleďovým kaviárom kr. a lososa
Ružový losos so zeleným dresingom
Avokádová pena s kr. kaviár
Krekerové predjedlo so smotanovým syrom a uhorkou
Kuracia galantína s pikantnou čili omáčkou
Višňová kuracia rolka s mangovým chutney alebo smotanovým grapefruitom
Palacinky plnené brusnicovými a medovými omáčkami
Nakladané uhorky (mlieka, lečo, nakladané uhorky, paradajky, paprika, adjika).
Plnené vajíčka (plnky: kaviár, foršmak, losos, pečeň) s kr. kaviár s frankfurtskou omáčkou
Mäsová gastronómia
Kuracie (stehná) teriyaki s ryžou alebo kart. wasabi pyré alebo dlhé rezance (špagety) so smotanovou omáčkou
Mäsové halušky
Mäsové koláče
Koláče s kapustou
Ovocie (jablko, hruška, kivi, mandarínky, pomaranč, hrozno, banány, ananás, čerešne.).
tekvicové smoothie
banánový koktail
čerešňový koktail
Morse brusnica
Šťavy
Čaj káva
Šampanské
Šumivé
Cognac
Čerešňový likér
Víno suché
Pivo
Ocot s horčicou, korením a paprikou
Smenana
Majonéza
Chlieb čierny, biely, bochník

Xenia: | 25. december 2017 | 17:22

Chuťovky mám veľmi rada :) Vybrala som si tieto jedlá:
predjedlo "vianočné hračky"
predjedlo “mandarínky”
šalát s ananásom
Šalát "Červená čiapočka"
Šalát "Mimóza na jablku"
šalát so syrom a jablkami "Pompadour"
Ivanhoe šalát
julienne s hubami
Rád by som urobil hruškovú cukrovinku s dijonskou horčicou ako dezert

Evgenia: | 22. decembra 2017 | 11:29

Chcelo by to aktualizáciu menu. Videl som to v roku 2015. Vďaka
odpoveď: Evgenia, budeme brať do úvahy vaše želanie;) do budúcnosti.

Galina: | 19. decembra 2016 | 11:25

Mojím pomocníkom pri príprave šalátov je rezač zeleniny. Pár minút a všetko je nakrájané na kocky, kocky a ako na strúhadle. Keďže tam budú hostia, niektoré jedlá budú prinesené. Odo mňa tradičný “Olivier”, Kuracie mäso s ananásom, Mäsový chlieb, predjedlo “Shell”, sušienkový koláč s pudingom a pečené kura v rukáve, ovocie.

Snezhana: | 18. december 2016 | 8:32 dp

Ďakujem! Menu je vynikajúce, použijem ho!

Elena: | 17. december 2016 | 11:06

Nebudem variť vôbec. 31 s manželom a dcérou si sadneme do kaviarne, potom pôjdeme do supermarketu, kúpime si pár hotových šalátov, kaviár, ovocie, možno niečo iné, alkohol je už pripravený. položte stôl na 10 minút.

Ira: | 17. december 2016 | 10:34

5 dospelých a padne ročný zajačik
Ruský šalát
Ryby pod kožuchom
Môj šalát (vymyslel som ho už dávno, mám ho veľmi rád - bulharská paprika 1, paradajky 3, uhorky 2, varené šampiňóny 300 g, kuracie mäso (a na tento nový rok kvôli mojej toxikóze na kura - hovädzie mäso) ), zelenina, strúhaný syr a pre objem sklenená ryža - chuť sa nemení, ale objem je väčší.
Kus bravčového mäsa v rukáve so zemiakmi
Želé koláč s ovocím - vyskúšali sme to pred 2 rokmi, teraz na každú dovolenku, a čo je najdôležitejšie, nie je strašidelné liečiť môjho syna

Ira: | 17. december 2016 | 10:26

Pozerám na odhadovaný čas Oliviera 30 minút, ryba pod kožuchom je 30 minút a cítim sa ako brzda. len čistenie zeleniny mi trvá pol hodiny, Olivierovi to trvá 1-1,5 a kožuch je celý 2 - sleď zaberie veľa času

Irina: | 28. decembra 2015 | 15:21

Naše menu pre dvoch dospelých:
Ruský šalát
Marinované huby s cibuľou
Vrstvený dedinský šalát
Mäso po francúzsky
Ovocie
domáci ovocný koláč
Šampanské
Hroznový džús

Láska: | 27. decembra 2015 | 16:53

Šaláty: sleď pod kožuchom, ruský šalát, krab
Občerstvenie.6 huspenina, varený jazyk, sušené slivky so syrom v slaninke
Dezerty: čokoládová klobása, čili hľuzovky, medovník
Horúce: dvojité bravčové mäso so sušenými slivkami (31 a 1)
Nápoje: hotové kompóty, limetka + zázvor
Ďalšie občerstvenie: nakladané uhorky, nakladané huby, kyslá kapusta (už uvarená)

Oľga: | 18. december 2015 | 19:55

Odporúča sa aj na 30-ku piecť kura na zaváracom pohári? Ako to potom zohrievate?
Je možné skombinovať varenie kuracieho mäsa v konzerve a pečených zemiakov podľa vášho podpisového receptu?
odpoveď: Olga, áno, varenie kuracieho mäsa a zemiakov sa dá kombinovať. ja áno. Kura uvarím na 30-ku, uložím do chladničky, tesne pred podávaním zohrejem v mikrovlnke.

Očakáva sa 14 dospelých.Jedálniček bol zostavený pred mesiacom a v podstate všetko je nakúpené na varenie, niečo čaká v krídlach, niečo v mrazničke, tiež čaká v krídlach. do troch dní plánujem jazyk uvariť, pripraviť na krájanie a zamraziť, to isté urobím aj so šalátovými prsiami. Sladkosti sú domáce. Vyrobené z kokosu a hľuzoviek. V tejto fáze pečiem perníčky. Ale na internete som našla recept na anglickú vianočku, ktorá sa pečie 6 týždňov pred ng, pečie sa, raz do týždňa namáčam koňakom. Robil sa aj taliansky dezert panforte.Tento týždeň plánujem piecť medovníčky a škrupinky z orechov vyberiem v chlade.
menu studenej kuchyne
Občerstvenie pre zimných labužníkov (tomel so syrom, lososové suflé, uhorky s chobotnicou)
Šalát - krevetový koktail "Snegurochka"
Rybie predjedlo (vyprážaný losos s citrónom, rybia rolka, kaspický jeseter)
Rôzne mäso (kazy, jazyk, vtáčia galantína, kuracia paštéta)
Novoročné želé
Heh ryba alebo ryba v zelenine
Rôzne ryby (mierne solený losos, lososový kaviár v tartaletkách,
plnené kalamáre, kapary)
Novoročné zeleninové občerstvenie
(paradajky, uhorky, paprika, brokolica, syr mozzarella, pesto omáčka, bylinky)
a zvyčajný Olivier bol na poslednú chvíľu nahradený mrkvovou rolkou so smotanovým syrom.
na žiadosť mojich hostí, ktorí nemajú veľmi v obľube šaláty v žiadnom predstavení, boli vykonané úpravy jedálneho lístka))))

je to horúce
Kačica v pomarančoch (budú tri)
Kaukazská dolma

a tu sú zákusky a pečivo
Novoročná torta - puky
Taliansky dezert panforte
Vianoční snehuliaci, perníkové chalúpky
Vianočné soby a medvede
Anglický vianočný koláčik
Čokoládové vianočné stromčeky, piesok a medové vianočné stromčeky
Novoročné perníkové vence a medovníkové čižmy a palčiaky
Dezertná čerešňa v želé
Torta "Zimný dom"
Pieskové opice a vianočné pečivo
Zlaté oriešky a vianočné šišky
Ručne vyrábané sladkosti (fondant, kokos, hľuzovka)
Santa Claus, snehuliaci a čokoládové zajace
Zmrzlina, sladkosti v sortimente
Orechy, ovocie, sušené ovocie v sortimente
Veľa práce, ale snažím sa to distribuovať správne a vy mi s tým veľmi pomáhate!
Opakujem - tento sviatok veľmi milujem!

Natália: | 17. december 2015 | 14:12

Menu je pripravené)) 2 dospelí, 2 deti. Tradične olivier, krab, kožuch, kura v rúre na zaváracom pohári, pečené zemiaky v rúre, čokoládová piškóta a obľúbené dezertné slivky s orechmi v kyslej smotane a samozrejme ovocie a nápoje

Marinka: | 17. december 2015 | 11:54

5-6 ľudí (1 nerozhodnutý)
Predjedlá a šaláty: tradične si dávam aspikové želé ráno 31, olivier 31 aspikový jazyk, sleď pod kožuchom a syrový šalát Lavash s červenou rybou, zeleninou a plátkami mäsa a syra - všetkých 30
Horúce mäso pečené v kuse, alebo kura na soli.31 v rúre a všetka dusená kapusta-30
Dezert cukrík.koláč a ovocie podávame len 31
nápoje: Champagne brut, červené víno, koňak, gin, cinzano, limonáda, džúsy z minerálnych vôd a tiež limoncello (domáce) a vodka (v prípade, že priatelia zabehnú) a na požiadanie prítomných

Anonymný: | 10. december 2015 | 13:45

Zhenya: | 28. decembra 2014 | 14:55

4 dospelí, 3 deti, hostia k dispozícii
3 šaláty: Olivier, náramok, s chobotnicou - 30
Občerstvenie - paprika, syrové tyčinky - 31 ráno
Horúce - pečené bravčové v kuse - + zemiaky - 29, 31
Sladké: Koláč z vtáčieho mlieka - 30, dezertné slivky s kyslou smotanou - 31 ráno

Júlia: | 23. decembra 2014 | 11:40

4 osoby (2 dospelí, 2 deti)
lasagne so šunkou a bylinkami (30 m)
sleď pod kožuchom (30m)
Olivier s jazykom (30m)
Lavash roll s paštétou (30+20)
nakrájaný syr
Jazyk (10)
bageta s kaviárom
Vianočný košíček - pripravený
perník
kissel
šťava
všetko včas - 2 hodiny 05 minút
OTÁZKA:
Dáša, povedz, ak ja uvarím jazýček 28., nakrájam a dám do mrazničky, bude v poriadku?
aj s bešamelovou omáčkou na lasagne, myslím, že treba pripraviť vopred a dať do mrazničky - nezdelaminuje sa?
odpoveď: Bešamel sa dá zamraziť, odlaminuje sa, ale ak ho ešte raz premiešate, tak je vhodný na lasagne. Ak v šaláte alebo v druhom kurze bez následného tepelného spracovania, potom je lepšie ho pripraviť čerstvé. Ale od 28 do 31 sa bešamel aj jazyk dokonale uchovávajú v chladničke bez zmrazenia.

Julita: | 23. decembra 2014 | 8:26 dp

S manželom budeme sami - ponuka je známa - tradičný šalát Olivier, chlebíčky s kaviárom, ovocie, sladkosti a šampanské. Viac nám netreba. Šampanské a sladkosti sú už nakúpené, mäso pre Oliviera čaká v mrazničke. Zeleninu uvarím o 30-tej večer.

Júlia: | 23. decembra 2014 | 7:14 dp

uvarím:
1) Musaka;
2) Guvech z artičokov a kreviet;
3) Avokádový a krevetový šalát s rukolou;
4) grécky šalát;
5) Charlotte s jablkami;
6) Košíček.
Cupcake si vezmem so sebou na návštevu 1. januára, uvarím ho 27. decembra. Moussaka - 29., gouvech a charlotte - 30. Produkty si kúpim 26., niečo už mám. Šaláty krájam 31. ráno, pred podávaním okorením.
Alkohol je už kúpený, kúpim ešte džús - a všetko je pripravené.

Olga Crocop: | 22. decembra 2014 | 14:26

Sme 3 jedáci ľudskej stravy, jedno dojča a tri zvieratá.
Tých chcem potešiť plátkami čerstvého hovädzieho mäsa) a nás zemiakmi pečenými so zeleninou, druhé jedlo, ach, stále si myslím, ovocný dezert, čokoládové fondue, zmrzlina)

Evgenia: | 22. decembra 2014 | 12:16 hod

Victoria: | 22. decembra 2014 | 8:29 dp

moje menu dopadlo takto (2 dospelí + 2 deti):
Olivier s rybou, šalát z krabích tyčiniek
ryby pečené v rúre
nakrájaný syr + klobása
nakrájané uhorky + paradajky
sušienka rolka s čerešňami
šampanské, kompót

Elena: | 22. decembra 2014 | 7:24 dp

Páčila sa mi myšlienka menu pre zamilovaný pár, navyše uvarím guláš so sušenými slivkami (už pripravený a čaká v mrazničke) a paštétou na tartaletky (posun 30 z mrazničky do chladničky) - pred prázdniny nazbieram všetko do jednej misky, perníčky a sladkosti zo sušeného ovocia ( 24-25) - obaja máme chuť na sladké a dieťa tiež neodmietne.

Karina: | 22. decembra 2014 | 6:42 dp

2 dospelí + 2 deti (možnosť návštevy rodičov)
Ponuka:
Šaláty: Olivier, Caesar s krevetami, krabie tyčinky s Pekingom.
Občerstvenie: vyprážané chobotnicové krúžky, vajcia s treščou pečeňou, sendviče s rybami/kaviárom, krájaný syr/klobása.
Horúce: Karađorđe rezeň so zemiakovou kašou
Dezert: ovocie a sladkosti

Polina: | 21. december 2014 | 22:14

Teplé jedlá:
- kura pečené v rukáve (20 min)
– pyré (20 min.)
Dezerty:
- pekársky koláč
- čokoládové cukríky
Nápoje:
- šampanské
- kompót z konzervy (domáci)

Polina: | 21. december 2014 | 22:08

6 osôb (4 dospelí a 2 malé deti):
Doba varenia 3 hodiny
Šaláty a predjedlá:
– Olivier (30 min.)
-Zelený šalát s červenou rybou a tvrdým syrom (varí mama)
- na rezanie

Irina: | 21. december 2014 | 19:41

Daria, inšpirovala si ma svojím webinárom. Predtým som mala v hlave kašu: Chcem uvariť veľa rôznych jedál, ale chápem, že potom zomriem v kuchyni a nebude nikto, kto by zjedol všetko naraz, pretože. naša rodina je malá. Po webinári som si konečne spísala zoznam všetkých jedál, ktoré ma zaujali a rozdelila som ich na tie, ktoré navarím 31. decembra, a tie, ktoré uvarím počas sviatkov pre rôznych hostí. A zároveň som si namaľoval plán varenia podľa dňa a zoznam produktov. Ukazuje sa, že väčšina zoznamu už bola zakúpená.

Elena: | 21. december 2014 | 10:01

2 dospelí 2 deti
1. Sleď pod kožuchom
2 kuracie olivovníky
3 pečené šampiňóny
4 mrkvy po kórejsky
5 šalát s chobotnicou a nakladanou uhorkou
6 hrebenatkový šalát
7 bravčového mäsa so sušenými slivkami
8 zemiakovej kaše

Alena Petrová: | 21. december 2014 | 8:27 ráno

Daria, poskytujete veľmi hmatateľnú pomoc hosteskám „nekvalifikovaných“, veľmi pekne vám ďakujem!

Marina: | 21. december 2014 | 6:23 dp

4 osoby (2 dospelí a 2 deti)
Šaláty a predjedlá: ruský šalát, fazuľa s mäsom, sendviče so šprotami, klobásou a syrom. Všetko spolu asi 40 minút. 30.-31.12.
Horúce: Dusené bravčové mäso, zemiaková kaša. 30 minút. 31. dec. Uhorky, paradajky.
Dezert: ovocný koláč z obchodu. Kúpim 30.12.
Nápoje: detské šampanské, bežné šampanské, rum a džús Karolíny.

Victoria: | 22. decembra 2013 | 12:35

6 osôb a 1 dieťa
Občerstvenie: krabí šalát v profiteroles (profiteroles 29, krab 30 - začiatok večer 30 a v chlade pod filmom;) tartaletky s paštétami: kuracie s pistáciami a hubovými tartaletkami - 29, paštéty v rúre 30; začiatok večer 30 a v chlade pod fóliou, potom už len ozdobte zelienkom a čerstvou uhorkou;), krutónmi so zeleným maslom a šprotami, sleďom (všetkých 30); palacinkový koláč s lososom-30.
Šaláty: mäso, kožuch, kórejská mrkva s pečeňou a nakladanou uhorkou - 30; šalát s čínskou kapustou, kuracím mäsom a ananásom - 30 a majonézou 31
Horúce - ryba kulebyaka-30 vo večernej príprave, 31 stačí vložiť do rúry; kuracie mäso s pomarančmi - 30, 31 - v rúre; mäso po francúzsky - 30 príprava 31 iba v rúre; zemiaková kaša - stále 31, ale varí manžel!
Dezert: Napoleon-29, jablkovo-mrkvový koláč s pomarančovou polevou-29, jablká v ceste plnené sušeným ovocím-30,31 iba v rúre!
Omáčky: jablkové chutney -29.
Nápoje: šampanské, gin, džúsy.

Natália: | 20. decembra 2013 | 23:50

Ahoj Daria!
Budeme 2 dospelí a 1 dieťa.
varenie cca 3 hodiny.
Plánujem uvariť: 10 jedál.

šaláty a predjedlá:
1, krevety a avokádový šalát (30 min)
2, pita rolky s lososom (15 min)

3, mužský šalát z hovädzieho mäsa a jemne nasolených uhoriek (15 min)
4, krabí šalát, tyčinky v pomaranči (20 min)

teplejšie:
5, zapečené šampiňóny so syrom (25 min)
6, bravčové pečené v kuse so sušenými slivkami (20 min)
7, ryba s omáčkou (10-15 min.)
obloha:
8, gratinované zemiaky „dauphinois“ (20 min)

Dezerty:
9, sladkosti “Brigadeiro” (30 min)
10, torta “Rozbité sklo” (40 min)

alkohol:
voda min 1 b.
šampanské 1 b.
suché červené víno 1b,
whisky 1 b.
hroznová šťava 1 p.

ZeynaJamilya: | 18. december 2013 | 9:29 ráno

4 dospelí + 3 deti
“Občerstvenie a sladkosti”
8 chodov
Kholodets - 28.12
Šalát "Neha",
Šalát "Korytnačka"
Šalát "Krab"
príprava ingrediencií 29.12, ukladanie vrstiev “korytnačiek” 30.12, miešanie zvyšku 31.12
Sladká čokoládová klobása
Sladká karamelová klobása
29.12
Medovníková chalúpka - pečenie 22.12, montáž a zdobenie 23-26.12

Mäso a syrové plátky - nákup 28.12
Generálne rezanie - nákup 28.12
Ovocie - nákup 30.12
Šampanské
Detské šampanské
Brusnicová šťava - 30.12

ZeynaJamilya: | 18. december 2013 | 9:21

4 dospelí + 3 deti
“Občerstvenie a sladkosti”
8 chodov
aspik (27.-28.12.)
Šalát "Nežnosť"
šalát "korytnačka"
Šalát "Krab"
Ingrediencie pripravím 29.12., „korytnačku“ položím vo vrstvách 30.12., zvyšok domiešam 31.12.
Sladká čokoládová klobása
Sladká karamelová klobása
28.12
Medovníkovú chalúpku - pečieme 22.12., zbierame a zdobíme počas týždňa
Vianočný puding - zrejúci od 26.11
Mäso a syrové plátky - nákup 27.12
Krájaná zelenina - nákup 29.12
Ovocie - nákup 30.12
Šampanské
Detské šampanské
Brusnicová šťava

Anya: | 18. december 2013 | 6:32 dp

Ponuka:
Občerstvenie.
- rolky s lososom, tvarohom a bylinkami.
- aspik (neviem do ktorej sekcie patrí ... nech je to tu)
- bravčové mäso plnené šampiňónmi (z receptov na mieste, kde sa stred v karbonade vykrajuje, plní a podáva sa studený)
Všetko je pripravené o 29:30.
Šaláty.
- olivier (varené 29, rezané 30)
- sleď pod kožuchom (podobne ako Olivier)
-syrové koše s morskými plodmi (robím koše 29, ale s morským kokteilom je to ťažšie .. nemôžete variť pred 31 ... čo myslíte?)
Horšie.
- kačica s jablkami
Dezert.
-Napoleon (pečiem koláče 22, zbieram krém a 30)
ako sa máš?))))

Natália: | 17. december 2013 | 10:51

Sme dvaja, ale očakávame spontánnych hostí)
Olivier, vinaigrette, šalát s údeným kuracím mäsom, kuracie stehná pečené so zemiakmi, francúzske mäso, šunkové rolky so syrom, pečené šampiňóny, solený losos, ovocný šalát.

Sairan: | 17. december 2013 | 5:25 ráno

Menu pre NG:
1 štôlňa (vyrobená v novembri)
2 koláčiky sa upečú na 26-27 z počtu druhov 5 rôznych
3 Nakladané vajíčka budú robiť 26
4 syrový tanier Kúpim syry 27-28
5 mäsový tanier Kúpim všetko 27-28
6 druhov ovocia na trhu v najbližších dňoch, okrem hrozna (28.-29.
7 koliesok zemiakov (ja pripravím zemiaky (30 večer)
8 ľahký šalát príprava jedla 30
9 nápojov Kúpim všetko 19 z toho, čo chýba
10 do ucha 1. januára vo štvrtok treba kúpiť rybu (mlieko 30.)
11 Jeden z týchto dní urobím paštétu
12 halušiek na 2. januára urobím 20. decembra

Lika: | 17. december 2013 | 4:57 dp

Dáša!
Aj pri letmom pohľade je to úžasné!
Ďakujem, že ste otvorili takú dôležitú tému. Máme neúspešného poskytovateľa a takmer dva týždne nás trápi internet, budeme musieť dohnať zameškané. Vďaka!!! Veľa štastia!!!

Elena: | 20. decembra 2012 | 8:54 dp

Oslávime traja: 2 dospelí a dcérka :) Šaláty: s krevetami v tvare hada (30 minút), Olivier v tvare vianočného stromčeka (20 minút), kráľovský kožuch (30 minút , s najväčšou pravdepodobnosťou to urobím 30. decembra). Občerstvenie: kačacia rolka (urobím vopred), jednohubky (syr, klobása, olivy, uhorka) - (20 minút), tartaletky s hubami (20 minút). Horúce: bravčové mäso s pomarančom (1 hodina), zdobené zemiakovou kašou s čerstvou zeleninou (30 minút). Dezert: Napoleonova torta (upečiem 30.12.), ovocie a všelijaké sladkosti z obchodu. A samozrejme šampanské, vermút a džús! Celkom za všetko o všetkom ~ 3 hodiny + prestretie stola! Zvyšok času musíte venovať svojej milovanej :), aby ste urobili krásny účes, make-up ... Šťastný nový rok všetkým!

Aziza M: | 19. december 2012 | 9:16

Dáša, máš recept na zmrzlinovú tortu tu na tvojej stránke?? ako súčasť krému, keksového základu?? Dajte mi prosím recept
Vďaka

Odpoveď: Aziza, taká webová stránka neexistuje. Možno na fóre jednej z dievčat, ale nepamätám si to.

Elena: | 18. december 2012 | 12:20 hod

Pekný deň všetkým!
Olivier (30 min), sleď pod kožuchom (40 min), mrkvový šalát 10 min (najjednoduchšie je nastrúhať surovú mrkvu na jemnom strúhadle, pridať drvené vlašské orechy, cesnak cez lis na cesnak a podľa chuti majonézu, môžete použiť aj cvikla( cvikla)-len uz uvarena a plus mozes pridat nakrajane slivky.rezanie-klobasa,losos, syr.Maslo s cervenym kaviarom.
Horúce: dusená kapusta s rebierkami 40-50 minút, všetko závisí od druhu kapusty, zemiaky v rukáve (20-25 minút), mäso so sušenými slivkami (40 minút) a možno ak prídu deti, medové krídelká na grile (môžu sa pripraviť vopred, pretože aj studené sú veľmi chutné) - min 30 bez času marinovania.
dezert - napoleonský koláč 1-1,3 hodiny (deň vopred), sladkosti, ovocie, šok.klobása.
nápoje - biele víno p / sladké - 1 fľaša, šampanské p / sladké - 1 fľaša, mrazený ovocný kompót (slivka, hrozno, čerešne, marhule, červené ríbezle) - 5 litrov (robím veľký kastról, pretože je to ľahké „bomba“ a za deň zmizne), čaj alebo káva – ak to niekto chce.

Mimochodom, nedávno som bola na seminári ako je zdravie žien (o prsiach). Preto sme nás upozornili, že po 45 rokoch by ženy nemali piť žiadne červené vína. A tiež zo životných skúseností - kto má problémy s chrbtom (stavce) - nepiť víno, šampanské, koňak, vodka je lepšia. Toto je, ak má niekto záujem!

Odpoveď: ďakujem, zaujímavý fakt. Vždy som si myslel, že červené víno je zdravý produkt a vodka je pravý opak.

Oľga: | 18. december 2012 | 7:57 ráno

Počet osôb: 4 dospelí a 2 deti
Varenie bude trvať približne 4 hodiny denne, 29. – 30. decembra.

Šalát Olivier 30 minút
Šalát sleď pod kožuchom 30 minút
Horúce sendviče so syrom a paradajkami 15 minút
Lavash roll s lososom 15 minút

Horúce:
Varené zemiaky 20 minút
Ryby v škrupine 20 minút
čerstvá zelenina, krájané mäso a syr, nálev z materskej produkcie,

Dezert k čaju
Koláč a sladkosti z obchodu, vafle s vareným kondenzovaným mliekom a koláčiky šťastia sú pripravené.
Ovocie

Nápoje:
Šampanské 1 b
Biele polosladké víno 1 b
Jablkový džús 2l
Čerešňový kompót 5 minút
Minerálna voda 2 l
Čaj

Tanya: | 17. december 2012 | 16:23

10 alebo 18 ľudí. Ak 18 - tak polovica jedla je na cestách. Ak 10:
Olivier (30 min.)
Žltý šalát (35 min.)
zeleninový šalát (15 min.)
cvikla s cesnakom (15 min.)
mrkva s hrozienkami (15 min.)
zimné prípravky (paradajky, paprika, cuketa)
Na horúce kura na smotane plus zemiaky (25 min)
Sladké - klobása (na jedenie), čokoládový koláč (30.), sušienky Kávové zrná
Pitie: kompóty (zmrzlina, jahody, brusnice, čerstvé jablká) - 20 min.
voda, jablkový džús, šampanské, víno, koňak)

Elanna: | 17. december 2012 | 15:39

Oslavujeme len ako rodina: dvaja dospelí, lepšie povedané už traja :), a dve deti, nočný stolík nemáme v obľube.
Šaláty a predjedlá:
Olivier (kam by sme bez neho šli :)), krabí šalát s kukuricou (Ingrediencie sú pripravené vopred). Nakrájané mäso a syr. Kuracia rolka s pomarančom a sušenými slivkami (pripravte si vopred).Konzervované uhorky a paradajky.

Horúce:
Vopred očistím aj kotlety z kuracieho filé, zemiakovú kašu a zemiaky.

Dezerty: (všetky vopred)
Stollen (už je hotový), perník (pečiem cez víkend), ovocné želé (v týždni).

Anonymný: | 17. december 2012 | 13:17 hod

Traja dospelí. Menu na novoročné sviatky (nielen na novoročný stôl):
1. Šaláty a občerstvenie: Krab (v pomarančoch); Sleď pod kožuchom; ruský šalát; plnené vajcia; forshmak; repa s cesnakom / majonézou; plnený bochník; plnené bagely; krájanie syra; krutóny
2. Horúce: zemiaky s cibuľou/šampiňónmi, knedľa; plnená paprika; mäso vo francúzštine; rybí koláč; zeleninový guláš; pilaf s kuracím mäsom
3. Dezert: čokoládová klobása; sušené slivky v čokoláde; sladkosti "Panforte"; vianočný koláč; Stollen; domáca zmrzlina; banány / pomaranče / mandarínky / jablká; termíny
4. Nápoje: ovocné a mliečne koktaily, kompót, domáca limonáda.
pripravím sa sám. Pomocníci: dcéra a malé kuchynské spotrebiče (chlieb, mixér, tlakový hrniec, rúra Miracle, odšťavovač, strúhadlo-krájač, indukčný varič). Pekáreň používam aj ako pomalý hrniec: varím v nej, dusím a pečiem. Pripravil som si veľa dopredu. Ako sa najem, pripravím si ďalšiu. To znamená, že toto je menu aj na nasledujúce dni.

Nádej: | 17. december 2012 | 12:36

Keďže budeme oslavovať na dači a okrem mňa tam budú ešte 2 milenky (moja mama a jej dohadzovači), rozhodol som sa neuvádzať čas, lebo. Menu si rozdelíme rovným dielom.
Osoba 6 dospelých a 1 dieťa (malé, bude mať pripravené menu 30.
Šaláty:
1) bravčová masť Olvier (robím 29. alebo 30.)
2) krevetový šalát (svokor robí 30.)
3) sleď pod kožuchom (robí mamu 29. alebo 30.)
Horúce:
červená ryba, grilovaná na grile (marinovaná na 30., varenie bude trvať 20 minút)
Dezerty: (varím všetko vopred)
1) sladká klobása
2) panforte sladkosti
3) perník
4) čokoládové koláče

Svetlana: | 17. december 2012 | 9:24 ráno

3 alebo 4 osoby (jedno dieťa)
ŠALÁTY A OBJÍDKY
1. krevetový a avokádový šalát (30 min)
2. Olivier šalát, (30 min.)
3. paradajky plnené morskými plodmi (15-20 min) + nakrájaná klobása a syr (nevyžaduje varenie)
HORÚCE JEDLÁ
4. Bravčový guláš so sušenými slivkami a portským vínom (20 min)
5. pečená zelenina (20 min)
6. ryba s horčicovou omáčkou (10-15 min)
DEZERT
7. Sladkosti Panforte (10 min)
8. sušené slivky a oriešky cukríky
9. čokoládová klobása (hotová)
10. perník (hotový)
Celkový čas: 2 hodiny 30 minút

Aziza M: | 17. december 2012 | 8:51 dp

viac občerstvenia v podobe plnených tartaletiek, plnených vajíčok.. možno si zbalím pita chlieb s niečím iným

Aziza M: | 17. december 2012 | 8:49 dp

Budeme 5 dospelých a 2 deti.
má v úmysle variť
Šaláty: Olivier, Krab, Pod kožuchom, Milan, Caesar
Dezert: Panforte alebo zmrzlinový koláč
Horúce kura pečené s ananásom.
Alebo kura po čínsky :)))

Aziza M: | 17. december 2012 | 8:47 ráno

Včera som uvaril Panforte, aby som sa zajtra nečervenal ... Taká VEČ dopadla ... MMM. len prejedanie sa.. a vôňa, no proste ahoj nový rok

Anna: | 17. december 2012 | 7:22 dp

Počet osôb-4-5 dospelých
Varenie až 4 hodiny

Šalát Olivier 30 minút
Šalát sleď pod kožuchom 30 minút
Šalát Plávať 30 minút
Sendviče so syrom, pečeňová paštéta (už urobená)
nakladané uhorky

Horúce:
Mäso v hrnci 20 minút
Kuracie mäso na pohári alebo kuracie filé so syrom (ešte nie je rozhodnuté) 20 minút
čerstvá zelenina

Dezert
Obchod Cake
Ovocie

Nápoje:
Šampanské
Morses 10 minút
Čaj

Informácie obsiahnuté v tomto článku budú zaujímavé pre skutočnú hostesku, ktorá nechce vynechať jediný detail v procese prípravy novoročného stola. Tu sú základné pravidlá a recepty na prípravu na nový rok 2017.

Ako urobiť slávnostné menu na Nový rok: jemnosti a pravidlá

Medzi pravoslávnym svetom je nepochybne najobľúbenejším sviatkom Nový rok. V túto čarovnú noc, keď jeden rok nasleduje druhý, si mnohí ľudia vážia nádej na nový a šťastný život.

Každý verí, že starý rok odstráni staré problémy a starosti a nový rok vám umožní začať veľa v živote od nuly. Je logické, že k takejto dovolenke existuje osobitný prístup. Na Silvestra si zvyčajne obujú najlepšie spotrebiče, oblečú si najmódnejšie oblečenie a pripravia chutné pokrmy.

Preto si príprava novoročného menu vyžaduje osobitný prístup a dodržiavanie množstva pravidiel.

Symbol roku 2017

Podľa východného kalendára sa nadchádzajúci rok 2017 považuje za rok kohúta. Proces prenosu prvenstva z Ohnivej opice na Kohúta prebehne 28. januára 2017. Predpokladá sa, že kohút je jedným z najzaujímavejších zvierat medzi symbolmi východného kalendára.

Spomedzi ostatných znamení je najvýraznejší a neuveriteľne spoločenský. Aby ste správne pochopili, čo tento symbol v sebe nesie, mali by ste vedieť aj to, aká farba a prvok bude symbolizovať rok Kohúta 2017. Živlom roku 2017 je oheň, ktorý symbolizuje špeciálnu životnú energiu, ktorá spočíva v úsilí o kariéru a osobný rast.

Farba kohúta je červená, čo je symbol šťastia a dôvery.

Ako vidíte, nadchádzajúci rok je rokom mimoriadnej dôvery, preto by ste mali podľa toho pristupovať aj k dizajnu sviatočného stola.

Ako pripraviť novoročné menu

Každá hosteska pristupuje k príprave novoročného stola s osobitnou starostlivosťou. Koniec koncov, chcem vziať do úvahy všetky nuansy, aby som maximálne cítil kúzlo toho, čo sa deje na Silvestra.

Ak chcete správne pripraviť menu, musíte vziať do úvahy chute Ohnivého kohúta, aby ste zviera upokojili všetkými možnými spôsobmi. Naozaj, nielen deti, ale aj všetci dospelí veria v mágiu, najmä na Silvestra.

Ako upokojiť kohúta

Na uspokojenie takého zvieraťa, akým je kohút, je potrebné vziať do úvahy, že toto stvorenie nie je chamtivé, možno niekde mierne ekonomické, ale v žiadnom prípade nie chamtivé. To však neznamená, že stôl by mal byť preplnený excesmi. Na stole by malo byť veľa všetkého, ale jedlá by mali byť pripravené celkom jednoducho.

Aby bol Kohút spokojný, na stole nesmie chýbať ovocie a zelenina v žiadnej z ich variácií. Bude tiež užitočné nájsť na stole miesto pre nádobu s obilím. Ako viete, toto je jeho obľúbená pochúťka.

Kohút bude rád, ak sa v novoročnom menu nájde miesto na sladkosti. Môže to byť koláč alebo koláč.

Kohút samozrejme neodpustí, ak sú na novoročnom stole nejaké kuracie jedlá. Preto treba k plánovaniu menu pristupovať veľmi opatrne.

Pri zdobení stola sa môžete zamerať na rustikálny riad - hrnce alebo možno drevené lyžice.

Plán jedál na nový rok

Na novoročnom stole by mal byť široký výber jedál a nápojov. Musia to byť predjedlá, teplé jedlá, šaláty, zeleninové a mäsové kúsky, ako aj dezert. Pokiaľ ide o nápoje, tu si musíte vybrať iba prírodné šťavy alebo ovocné nápoje.

Pri výbere teplých jedál na stôl je potrebné ešte raz pripomenúť, že akékoľvek kuracie jedlá môžu vážne narušiť pernatý symbol roku 2017. Najlepšie je vybrať jedlá z rýb alebo morských plodov. Môžete si napríklad pripraviť lososa - pomerne jemnú a chutnú rybu, ktorá nesklame ani toho najnáročnejšieho hosťa.

Ak hovoríme o prílohe, potom tu bude najlepšie vyzerať možnosť zeleniny. Môže to byť dusená alebo čerstvá zelenina. Ako správny dedinčan aj kohút poteší, ak gazdiná uprednostní ako prílohu zemiaky.

Výber šalátov, ktoré sa dajú pripraviť na Nový rok, je pomerne bohatý. Ak chcete zdôrazniť slávnosť okamihu, môžete si vybrať kreatívny šalát vo forme vianočného stromčeka.

Pretože kohút je pomerne jasný charakter, musíte si ako občerstvenie vyzdvihnúť niečo svetlé a výrazné.

Opereného by sa hodilo potešiť nejakou mňamkou. Ako dedinčanovi bude chutiť tvarohový koláč.

Recepty na novoročné menu

Recept na lososa so smotanou

Pred varením by ste si mali pripraviť plech na pečenie, na ktorom sa budú ryby piecť. Plech na pečenie bude potrebné namazať maslom - maslom alebo zeleninou. Ďalším krokom je príprava omáčky.

Na to potrebujete smotanu, do ktorej môže hosteska pridať akékoľvek korenie na ryby alebo korenie, jedným slovom všetko, čo má v preferencii. Opatrne položte nakrájané kúsky filé na plech na pečenie a nalejte výslednú omáčku.

Zloženie by malo byť doplnené syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle a cibuľou nakrájanou na pol krúžky. Najlepšou možnosťou by bolo zakryť výslednú prácu fóliou. Prvá a hlavná fáza prípravy je dokončená.

Jediné, čo zostáva, je poslať lososa do rúry. Aby ste to dosiahli, je lepšie pripraviť požadovanú teplotu vopred zahriatím rúry na 180 stupňov. Losos sa uvarí asi za 25 minút. Teplé jedlo je pripravené!

Zemiaková obloha

Na prípravu pomerne jednoduchého slávnostného druhého chodu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • Zemiaky - 10 ks;
  • Vaječný bielok - 2 ks;
  • Olivový olej;
  • Koreniny.

Najprv si nakrájame očistené zemiaky na plátky. Potom sa pripraví omáčka, v ktorej sa budú zemiaky piecť. To bude vyžadovať vaječné bielky, ktoré sú šľahané do penovej hmoty. Do tejto hmoty pridajte nakrájané zemiaky a všetko premiešajte, pridajte potrebné korenie a korenie.

Plech na pečenie, na ktorom sa budú zemiaky piecť, by mal byť dôkladne vymastený olivovým olejom. Potom položte všetku krásu na plech na pečenie a pošlite ju do rúry predhriatej na 220 stupňov. Zemiaky stačí piecť asi pol hodiny, nezabudnúť občas premiešať.

Recept na šalát Yolochka

Na prípravu tohto majstrovského diela budete potrebovať:

  • Konzervovaný losos - 1 plechovka;
  • Syr - 250 g;
  • Citrónová šťava;
  • krekry;
  • Paradajka;
  • Dill.

Šalát je celkom jednoduchý. Vopred by ste mali lososa nakrájať a pridať k nemu strúhaný syr. Do výslednej zmesi pridajte trochu citrónovej šťavy a korenia. To všetko sa musí dôkladne premiešať, kým sa nedosiahne homogénna hmota, z ktorej môžete ľahko vyrobiť niečo ako šišku - to je vianočný stromček v budúcnosti.

Ak chcete dať vianočnému stromčeku skutočnú a slávnostnú chuť, musíte ho ozdobiť petržlenovou vňaťou tak, ako by mohol vyzerať skutočný vianočný stromček. Z paradajky môžete vyrezať hviezdu a použiť ju ako vrchol vianočného stromčeka.
Semená granátového jablka môžu byť použité ako novoročné hračky. Na jedenie tohto jedla budete potrebovať sušienky.

Recept na svetlé predjedlo 2017 "Farebné gule"

Na prípravu tohto kulinárskeho majstrovského diela budete potrebovať:

  • Treska - 300 g;
  • Zemiaky - 500 g;
  • Čerstvá uhorka - 2 ks;
  • Syr - 400 g;
  • Paprika červená a žltá;
  • majonéza;
  • Koreniny.

Rozmrazenú a uvarenú tresku treba oddeliť od kostí a nakrájať. Zo zemiakov by sa mala urobiť zemiaková kaša. Teraz musíte urobiť celkovú hmotnosť všetkých zložiek. To by malo zahŕňať zemiakovú kašu, rybiu hmotu, nakrájané vajcia a uhorky. Výslednú hmotu musíte zlepiť majonézou, pretože z tejto hmoty sa budú vyrábať gule.

Teraz musíte pripraviť farbivo na gule. Na jeden tanier dáme nakrájanú červenú papriku, na druhý nasekanú žltú papriku, na tretí nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu.

V záverečnej fáze by ste mali ponoriť každú guľu do samostatnej dosky, aby ste získali viacfarebné a vtipné guličky.

recept na tvarohový koláč

Na prípravu tvarohového koláča budete potrebovať:

  • Tvarohový syr - 500 g;
  • Cukor - 250 g;
  • Vaječný žĺtok - 2 ks;
  • Maslo - 150 g;
  • Mlieko - 250 ml;
  • Želatína - 30 g;
  • hrozienka;
  • Ovocie na výber.

Tento koláč nepotrebuje rúru. Bude potrebné poraziť dva žĺtky s maslom a potom do výslednej peny pridať nakrájanú tvarohovú hmotu. Želatína sa musí naliať horúcim mliekom a musí sa ochladiť.

Po ochladení želatíny stojí za to zmiešať všetky zložky. Z výslednej hmoty môžete pripraviť koláč akéhokoľvek tvaru a dať ho do chladničky na 2,5 hodiny. Po zmrazení by mal byť koláč ozdobený akýmkoľvek ovocím, ktoré je viac podľa vášho vkusu. Tu je dezert!

Tipy na výber a recepty na prípravu nápojov na novoročné menu

Ako nápoj bude Kohút preferovať šťavy, iba prírodné. Môžete variť a ochladiť bobuľovú šťavu.

Ak hovoríme o alkoholických nápojoch, potom tu môžete variť sami, aby ste pridali sofistikovanosť k novoročnému stolu. Ak sa nechcete obťažovať varením, vystačíte si so štandardnými vínami alebo šampanským. Silné nápoje nebudú úplne vhodné.

recept na krémový likér

Na výrobu likéru budete potrebovať:

  • Whisky - 2/3 šálky;
  • Kondenzované mlieko - 400 g;
  • Tukový krém - 100 g;
  • Čokoládový sirup - 2 lyžice. l;
  • Instantná káva - 1 lyžička.

Všetky vyššie uvedené zložky sa musia zmiešať postupne. Jeho príprava vám nezaberie viac ako 5 minút.

Varenie vareného vína

Na prípravu vareného vína zmiešajte:

  • Červené suché víno - 750 ml;
  • Hnedý cukor - 60 g;
  • Škorica - 2 tyčinky;
  • Karafiát - 3 ks;
  • Nové korenie - 5 ks;
  • citrón - ¼ diel.

Zmiešajte všetky ingrediencie a varte 20-25 minút.

recept na čerešňové chrumky

Ak chcete získať takýto nápoj, mali by ste zmiešať nasledujúce zložky:

  • Čerešňová šťava - 500 ml;
  • Červené suché víno - 750 ml;
  • Šampanské - 750 ml;
  • Koňak - 40 ml;
  • Cukor - 20 g;
  • Čerešňa - 1 kg.

Recept na zelené smoothie na spaľovanie tukov bez alkoholu

Na prípravu jednej porcie takéhoto zdravého kokteilu budete musieť zmiešať nasledujúce ingrediencie:

  • Kiwi - 1 ks;
  • Citrón - 2 plátky;
  • vetvičky petržlenu;
  • Vetvičky mäty;
  • Voda bez plynov - 100 ml;
  • Med - 1-2 lyžičky;

Mandarínkové smoothie

Ak chcete pripraviť mandarínkové smoothie, musíte zmiešať nasledujúce zložky:

  • Mandarínky - 2 ks;
  • Mrazený banán - 1 ks;
  • Mlieko - 1 sklo;
  • Jogurt - 1/3 šálky;
  • Med - 1 lyžička

Prestieranie na Nový rok 2017

Najprv musíte pamätať na jednoduchosť. Jednoduchosť a prirodzenosť by mali viesť novoročné prestieranie. Keďže ide o rustikálne zviera, musíte sa na to zamerať pomocou hlinených nádob, ľanových obrusov.

Položenie samovaru s bagelmi na stôl by bolo vrcholom relevantnosti. Kohút bude z tohto prístupu k sviatku nesmierne potešený.

Stolový riad

Kohút nikdy neodpustí, ak sú na stole falošné jedlá. V žiadnom prípade by ste nemali experimentovať s plastovým riadom. Jedlá na novoročnom stole by mali byť čo najjasnejšie a najfarebnejšie. Môžete si vybrať maľovanú keramiku, varešky alebo naberačky.

Farby nového roka

Symbolom budúceho roka je červený kohút. Preto bude neskutočne rád, ak sa pri prestieraní stola použijú všetky odtiene červenej. Ako vianočné ozdoby je najlepšie použiť červené hračky.

Na novoročnom stole sú vždy sviečky, preto musia byť červené. Ako dekoráciu môžete ozdobiť vetvy vianočného stromčeka rovnakými červenými guličkami alebo malými hviezdami. Z týchto konárov si môžete vyrobiť akúsi nádobu, do ktorej vložíte svoje obľúbené ovocie.

Pokiaľ ide o výber obrusov, tu môžete poraziť červené a biele farby. Napríklad, ak je obrus červený, v riade by mali prevládať biele tóny. Ak je obrus biely, riad by mal byť prevažne červený. Na samotný stôl, ak je potrebný priestor, môžete umiestniť akékoľvek novoročné figúrky: snehuliakov, vianočné stromčeky, Santa Claus alebo figúrky kohúta.

Na čo nezabudnúť pri prestieraní novoročného stola

  • Obrusom by ste nemali pripisovať osobitnú dôležitosť, to nie je hlavná súčasť novoročného stola. Obrus ​​by mal byť dobre vyžehlený a rozložený na stole tak, aby jeho okraje neviseli o viac ako 30 cm;
  • Musíte začať podávať s usporiadaním riadu a až potom príborom;
  • Farby obrúskov by mali hrať na pozadí obrusu;
  • Okuliare by mali byť umiestnené napravo od taniera;
  • Pri použití ďalších dekoračných prvkov sa pri prestieraní stola oplatí zvážiť a dodržať celkovú kompozíciu.

Šťastný nový rok!

Napriek tomu, že každý má iný vkus, na novoročnom stole v každom dome budú určite teplé jedlá, šaláty, občerstvenie a dezerty. Ale z akých konkrétnych produktov sa budú jedlá pripravovať, je ťažké predvídať. Niekomu chutia ryby, inému kuracie mäso, iní jedia len zeleninu, takže názory sa líšia. Keďže ďalší ročník sa bude niesť v znamení Zemského prasaťa, oplatí sa myslieť na zeleninové a rybie jedlá. Je nežiaduce variť bravčové jedlá, čo môže uraziť hostiteľku roka. Taktiež si neobjednávajte rýchle občerstvenie, pizzu, sushi rolky.

Ako nastaviť novoročný stôl, nuansy


Pred dovolenkou sa najprv rozhodnite pre farebnú schému na stole. Kúpte si nový obrus, zoberte si obrúsky, ktoré sa k nemu hodia. Hlavné farby pre budúcoročné stretnutie: žltá, zlatá, hnedá, biela.


Atmosféra, v ktorej sa večer ponesie, závisí od krásneho podávania. Dôležité sú akékoľvek maličkosti: na bočnú stranu stola položte krásny svietnik s vyrezávanými sviečkami a použite špeciálne ozdobné krúžky na obrúsky. Aj keď spolu oslavujete Nový rok, nie je to dôvod na zanedbanie podávania, práve naopak, zariaďte si romantiku v krásnom prostredí.

Výroba a zdobenie novoročných jedál - nápady s fotografiami

Hlavná vec je ukázať trochu predstavivosti a presnosti. Na dekoráciu použite pestrofarebné výrobky. Môžete si kúpiť špeciálne formy, do ktorých budete pred podávaním vyskladať šaláty alebo niečo piecť. Pozrite sa na fotografiu nižšie, existuje veľa nápadov, ako urobiť jedlá nezabudnuteľným.





Studené predjedlá na Nový rok 2019

Každá hostina sa spravidla začína vzorkou studených predjedál. Sú ideálne na šampanské a silnejšie alkoholické nápoje. Aj keď vám zostane malé občerstvenie, môžete ho vložiť do chladničky a ráno ho znova položiť na stôl, pretože jeho chuť sa nezmenila a nemusíte ho zohrievať. Zloženie občerstvenia môže byť zelenina, mäso, ryby, čokoľvek chcete. Produkty môžete ľubovoľne kombinovať, nebojte sa skúšať nové veci.

plnené paradajky


Všimnite si recept na plnené paradajky, predjedlo vyzerá na stole veľmi chutne a priťahuje pozornosť každého. Toto je obojstranne výhodná možnosť pre veľkú spoločnosť aj pre ľahkú rodinnú večeru.

  • 2-3 malé paradajky;
  • nakladané uhorky - 2 ks;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 100 g tvrdého syra;
  • 2 polievkové lyžice majonéza;
  • toastový chlieb - 2 plátky.

Ako variť:

Toastový chlieb vložte do hriankovača alebo ho vysušte v rúre. Plátky by mali byť pevné. Krutóny nakrájajte nožom na štvorce.

Uhorky nakrájajte na malé kocky a syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Suroviny zmiešame v miske a pretlačíme do nich cesnak. Do misky pridajte krutóny a majonézu, soľ.

Odrežte vrchnú časť paradajok a vydlabte dužinu spolu so semienkami. Paradajku naplníme syrovo-zeleninovou zmesou a prikryjeme odrezaným vrchom.

Na poznámku!

Vezmite malé paradajky na varenie, sú vhodné na konzumáciu neskôr.

Listy hlávkového šalátu poukladáme na misku a na ne poukladáme plnené paradajky. Dobrú chuť!

Novoročné občerstvenie "vianočné gule"


Výdatné predjedlo zo šunky, syra a vajec je to pravé na novoročný stôl. Nie je náročná na prípravu, môžete zapojiť deti, bude pre ne zaujímavá účasť. Na obaľovanie použite mleté ​​orechy, sezamové semienka, ľanové semienka. To bude ďalej zdobiť gule.

  • 200 g varených klobás;
  • 50-60 g taveného syra;
  • syr - 80 g;
  • strúčik cesnaku;
  • korenie podľa želania (kurkuma, paprika, zmes papriky);
  • vetvičky čerstvého kôpru;
  • varené vajce - 1 ks;
  • niekoľko peria zelenej cibule;
  • majonéza - 3 polievkové lyžice;
  • hrsť olív.

Ako variť:

Klobásu nakrájame na kocky a preložíme do hlbokého pohára. Na hrubšom strúhadle nastrúhame vajíčko a k nemu tavený syr.

Perie zelenej cibule opláchnite a nakrájajte na krúžky. Krúžky ihneď nasypte do pohára so zvyškom ingrediencií. Cesnak tam pretlačíme. Pridajte k obsahu majonézy a premiešajte.

Z masy vyvaľkáme malé guľky o veľkosti o niečo viac ako orech.

Syr nastrúhajte na najmenšom strúhadle. Syr rozdelíme na 3 časti a posypeme na taniere. Na prvý plát syra pridáme papriku, na druhý kurkumu a na tretí nasekaný kôpor.

Guľôčky vyvaľkáme v rôznych polievkach a dáme na tanier. Ozdobte ich olivami a z vetvičiek zelene vytvorte slučky ako gule.

Môžete vidieť fotografie krok za krokom.

Baklažán v karameli


V roku zemského prasaťa nesmie chýbať zelenina na novoročnom stole, pretože ju zviera miluje, čo znamená, že rok bude pre vás úspešný. Pripravte si predjedlo z baklažánu, potešte hostiteľku budúceho roka a samozrejme svoju domácnosť.

  • baklažán - 400 - 500 g;
  • 5-6 strúčikov cesnaku;
  • 4 polievkové lyžice med;
  • 50 ml vody;
  • feferónka;
  • koriander - lyžička;
  • 2-3 lyžice rastlinný olej na vyprážanie;
  • soľ podľa chuti.

Ako variť:

Baklažán opláchnite pod vodou a osušte. Ovocie nakrájajte pozdĺžne na plátky hrubé 4-5 mm. Plátky osolíme a necháme asi hodinu odležať.

Na poznámku!

Ak z baklažánu vyteká šťava, sceďte ju a plátky osušte papierovou utierkou.

Cesnak ošúpeme a strúčiky prekrojíme na polovice. Na panvici rozohrejeme olej a vhodíme doň klinčeky, aby sa vyprážali. Olej bude mať vôňu cesnaku. Nezabudnite vybrať klinčeky, keď sú zlaté.

Plátky namočíme do cesnakového oleja a opečieme z oboch strán do hneda. Vyprážané baklažány preložíme do misy.

V hrnci zohrejte vodu a pridajte do nej med. Tekutinu posypte korením, priveďte do varu. Do vriacej zmesi vhodíme nakrájané feferónky a omáčku varíme ešte 4-5 minút.

Baklažány preložíme do misky, v ktorej sa budú podávať na stôl. Zeleninu zalejeme hustou horúcou omáčkou, ale nemiešame.

Občerstvenie odložte na chladné miesto, aby absorbovalo chuť, aspoň 2 hodiny. Zeleninu pri podávaní ozdobte kolieskami citróna.

materská kašička


Aký je novoročný sviatok bez obľúbeného želé mäsa? Jeho príprava sa už stala tradíciou, a tak nechýba na Silvestra vždy na každom stole. Urobte želé podľa nášho receptu tak, aby bolo naozaj veľmi mäsité, jedným slovom „kráľovské“.

  • 3-4 bravčové stehná;
  • 450 - 500 g hovädzieho mäsa;
  • 200 - 300 g kuracieho filé;
  • 0,5 kg kuracích sŕdc;
  • 2 mrkvy;
  • 2 hlavy cibule;
  • ½ koreň zeleru;
  • 2 bobkové listy;
  • 5 hrách čierneho korenia;
  • 5-6 strúčikov cesnaku;
  • soľ podľa chuti.

Ako variť:

Bravčové stehná umyjeme a preložíme do veľkého hrnca. Naplňte ich vodou. Dajte hrniec na oheň. Obsah varte na miernom ohni aspoň 2,5 hodiny. Po uplynutí nastaveného času vložte do panvice ďalší kus hovädzieho mäsa a pokračujte vo varení ďalších 1,5 hodiny.

Pol hodiny pred koncom varenia nakrájame kurča na malé kúsky, srdiečka očistíme a opláchneme pod vodou. Mäso preložíme do hrnca a všetko uvaríme do mäkka.

Zeler a mrkvu umyjeme, ošúpeme. Odstráňte šupku z cibule. Zeleninu nakrájajte na veľké, pekné kúsky. Cibuľu je možné nakrájať na polovičné krúžky. Zeleninu preložíme do hrnca s mäsovými prísadami a varíme asi pol hodiny.

Dierovanou lyžicou vyberte z vývaru všetky mäsové prísady. Mäso by malo ísť z kostí samo. Mäso oddelíme od kostí, srdiečko nakrájame na kúsky a všetko preložíme na panvicu. Vývar precedíme cez gázu a nalejeme na mäso.

Na poznámku!

Gázu preložte v niekoľkých vrstvách, aby bol vývar pekný a číry.

Nasekaný cesnak, petržlenovú vňať a korenie dáme do hrnca, zmes privedieme do varu a vypneme oheň. Horúce želé nalejte do misiek, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom misky preložte do chladničky. Produkt uchovávajte pri nízkej teplote aspoň cez noc. Želé mäso po stuhnutí preložíme na krásny tanier a podávame k nemu chren alebo horčicu.

Novoročné horúce predjedlá

Dobré horúce predjedlo môže nahradiť jedno plné horúce. Príprava teplého občerstvenia je obzvlášť dôležitá, ak vás navštívi veľká spoločnosť príbuzných a priateľov. Doprajte im mäso na špízoch alebo ich prekvapte receptom na pikantné kuracie krídelká. Po takýchto jedlách vaši hostia určite nezostanú hladní.

Pikantné kuracie krídelká


Asi neexistuje človek, ktorý by nemal rád ostré krídla. Mnoho ľudí miluje slané občerstvenie a ako ho správne uvariť doma pomôže recept s fotografiami krok za krokom. Čas varenia netrvá dlhšie ako jednu hodinu, ale jedlo sa konzumuje oveľa rýchlejšie.

  • 700-800 g kuracích krídel;
  • 70-80 g masla;
  • ½ šálky múky;
  • st.l. vínny ocot;
  • lyžička pikantná omáčka ako "Tobasco";
  • štipka čierneho korenia;
  • soľ.

Ako variť:

Umyté a osušené krídla rozdeľte na 2 alebo 2 časti. Použite ostrý, veľký nôž, aby ste uľahčili rezanie kostí.

Vezmite zapekaciu misu a vymastite ju rozpusteným maslom (1/3 z celkového množstva). Na tanier posypeme múkou a zrolujeme krídla. Krídla poukladajte do zapekacej misy a potom ich vložte do rúry na 30 minút. Keď je jedna strana zhnednutá, otočte krídla a pečte ďalších 20-30 minút.

V hrnci rozpustite zvyšné maslo, pridajte korenie a horúcu omáčku. Zmes dobre premiešajte, kým nebude hladká. Opečené krídelká vložíme do malého kastróla a prelejeme omáčkou. Nechajte mäso absorbovať chuť 5-10 minút. Pikantné krídla sú pripravené.

Kuracie špízy v slanine na špízoch


Máte radi krásne a nezvyčajné maškrty? Potom si do prasiatka receptov vezmite možnosť podávať kuracie mäso na špízoch. Ukazuje sa to veľmi krásne a efektívne. Vyberte si dlhé špízy, aby sa na ne zmestilo viac mäsa.

  • kuracie filety 350-400 g;
  • pol citróna;
  • 200 g slaniny;
  • 2-3 lyžice sójová omáčka;
  • 30 g obilnej horčice;
  • 1-2 lyžice med.

Ako variť:

Kuracie filé utrite vlhkou handričkou a nakrájajte na veľké kusy. Kusy nemelte, inak bude mäso suché. Slaninu nakrájame na podlhovasté plátky. Každý kúsok kurčaťa obalíme plátkom slaniny.

Na poznámku!

Ak je to možné, kúpte si vopred nakrájanú slaninu. Ušetríte čas a zabaliť do nej filety bude oveľa pohodlnejšie.

Na každý špíz je potrebné navliecť 3-4 kusy mäsa v slanine. Keď sú všetky špajle hotové, vyložte plech alobalom a špajle naň položte.

Teraz v miske zmiešajte zohriaty med so sójovou omáčkou a horčicou. Do zmesi vytlačíme citrónovú šťavu a polejeme ňou mäso. Predjedlo pečieme najviac 20 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov. Na servírovanie poukladajte špízy do kruhu na servírovací tanier a medzi ne položte cherry paradajky a petržlenovú vňať.

Teplé jedlá na Nový rok 2019

Hlavné jedlo na Silvestra by malo byť nepochybne horúce, ale nie obvyklé, ale s najokázalejším podávaním. Nelámte si hlavu nad tým, čo uvariť, stačí sa pozrieť na nižšie uvedené recepty a uviesť to do prevádzky. Pripravené jedlo pokojne položte do stredu stola, okamžite upúta pozornosť každého, pretože ho bude chcieť každý čo najskôr vyskúšať.

Kačica s dulou v brusnicovej omáčke


Na Nový rok z hlavného menu vždy chcete niečo „také“. Ako možnosť pečte kačicu v rúre, ale nie s jablkami, ale s dulou. Mäso nemusí byť ani marinované, jedlo môžete uvariť za pár hodín (fotografie krok za krokom).

  • malé jatočné telo kačice s hmotnosťou do 2 kg;
  • dule - 1 ks;
  • 100 g sušených brusníc;
  • mrazené brusnice - pohár;
  • 5-6 lyžíc med;
  • 8 strúčikov cesnaku;
  • 2 poháre červeného vína;
  • korenie, soľ podľa chuti.

Ako variť:

Kačicu umyte zvnútra aj zvonka, nakrájajte na veľké kusy. Do každého kúska napichnite vidličkou niekoľko otvorov, aby pri vyprážaní vyšiel tuk. Mäso potrieme korením a soľou.

Zahrejte panvicu a položte na ňu kúsky. Mäso opekáme asi 10 minút, nezabudneme obrátiť. Dulu umyjeme a nakrájame na plátky. Cesnak očistite od šupiek.

Kačicu preložíme do hlbokého pekáča, medzi kúsky položíme dule a cesnak. Všetko nalejte vínom a pošlite ho do rúry aspoň na hodinu.

Pripravte kačaciu omáčku. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme k nemu med a suché brusnice a potom mrazené ovocie. Keď bobule pustia šťavu, rozdrvte ich lyžičkou. Omáčku osolíme a pridáme korenie.

Hotové kúsky položte na veľkú misku a nalejte brusnicovú omáčku priamo na bobule. Na takúto večeru budú vaši blízki určite dlho spomínať kvôli veľkolepej prezentácii.

Kuracie mäso v korení na Nový rok


Kuracie mäso pečené v rúre môže byť varené ako hlavné jedlo na novoročnom stole. Recept používa korenie, môžete si vziať akékoľvek korenie, ktoré chcete. Ako prílohu ku kuraciemu mäsu uvaríme zemiaky alebo podusíme zeleninu.

  • stredne veľké kurča s hmotnosťou 1,5-2 kg;
  • 3 polievkové lyžice zeleninový olej;
  • pol citróna;
  • štipka mletého koriandra;
  • soľ podľa chuti;
  • štipka čierneho korenia;
  • 2 polievkové lyžice mletá paprika;
  • lyžička semená zira;
  • 1/2 lyžičky mletý zázvor;
  • lyžička kari;
  • 1/2 lyžičky červená mletá paprika.

Ako variť:

Z kurčaťa vyberte vnútornosti a trup dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Korpus nastrúhame polovicou citróna a necháme asi pol hodiny odležať. Korenie zmiešame v jednej mažiari a rozdrvíme. Pridajte do olejovej zmesi. Mala by to byť suchá marináda. Kuracie mäso potrieme zo všetkých strán marinádou. Mäso dáme na 2-3 hodiny do chladničky, aby sa poriadne marinovalo.

Po uplynutí času vymastíme plech olejom a preložíme naň korpus. Kuracie stehná zviažte šnúrkami, aby sa krásne upiekli. Aby sa mäso nepripálilo, prikryjeme vrch alobalom. Kuracie mäso pečieme aspoň 40 minút pri 180 stupňoch. Posuňte panvicu úplne hore a pokračujte v pečení ďalších 30 minút, kým nezhnedne.

Ak kura začne horieť, položte do rúry plech s vodou.

Horúce kurča môže byť namazané maslom, potom bude kôra mäkká. Ak radi chrumkáte, nemusíte pokožku mastiť, stačí kurča preniesť do misky a podávať na stôl.

Kuracie stehná s ananásom


Máte radi zaujímavé kombinácie jedál? Potom ako exotické jedlo pripravte kuracie mäso s ananásovými kúskami. Sladká chuť ovocia sa hodí k jemnému kuraciemu filé a jedlo sa vám doslova roztopí v ústach.

  • 50-60 g konzervovaného ananásu;
  • 2 polievkové lyžice olivový olej;
  • univerzálne korenie na mäsové jedlá;
  • 80-90 g syra;
  • 4 kuracie stehná;
  • soľ a korenie voliteľné;
  • 1 polievková lyžica pomarančový džús;
  • 1 polievková lyžica sójová omáčka.

Ako variť:

Pripravíme si zmes na marinádu na mäso: v jednej šálke zmiešame olivový olej s korením a sójovou omáčkou, pomarančový džús, korenie na mäso.

Kuracie stehná dáme do jednej misky a zalejeme marinádou, premiešame. Všetko mäso by malo byť v marináde. Stehná nechajte marinovať aspoň 10-15 minút.


Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme naň kúsky kurčaťa. Na každý kúsok položte krúžok ananásu, môžete si dať pár, ak sú stehná veľké.


Syr nastrúhame.


Na ananás položíme syrovú čiapku a kura pečieme v rúre asi pol hodiny.



Podávajte stehná pri stole.


Okamžite ich môžete naaranžovať na porciované taniere alebo položiť na spoločné jedlo.

Makrela pečená na lodi


Rybie jedlo je nevyhnutnosťou na novoročnú hostinu. Dodá to spestrenie jedálneho lístka a vyzerá to veľmi chutne, každý bude chcieť tento kulinársky produkt okamžite vyskúšať. Makrela nikdy nebude suchá, naopak, jej mäso je dosť šťavnaté a stredne mastné. Preto si pokojne kúpte práve túto rybu a pustite sa do varenia.

Ingrediencie:

  • veľká makrela;
  • stonka póru;
  • veľká mrkva;
  • 100 g tvrdého syra;
  • st.l. zeleninový olej;
  • st.l. prevarená voda;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

Pór nakrájame nožom na malé kocky. Na panvici zohrejte olej a pridajte cibuľu, rýchlo opečte. Cibuľa by nemala horieť. Kým je cibuľa vyprážaná, nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle. Pridajte zeleninu k póru, premiešajte. Zeleninu restujte maximálne 10 minút, potom vypnite oheň.

Odlúpnite makrelu od šupín a urobte dlhý hlboký rez pozdĺž celého hrebeňa. Odstráňte plutvy a črevá.


Vyprážanú zeleninu zložte do zárezu, aby ste vytvorili tvar lodičky. Plnku pevne zložte, aby sa viac zmestila, utlačte ju lyžičkou. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Posypeme ich plnkou.


Rybu preložíme na plech a rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Vložte plech na pečenie do skrinky na 15-20 minút.

Pozor!

Ak chcete rybu piecť rýchlejšie, položte ju na spodnú alebo strednú vrstvu v rúre.

Podávajte ryby so zeleninou alebo ryžou.


Dobrú chuť!

Mäso zrazy s vajcom a cibuľou


Zrazy na novoročnom stole sú žiadané: sú rozobraté ako prvé. Mleté mäso bude mäkké a šťavnaté a náplň dodá jedlu šmrnc. Možností náplní je viacero, my vám ponúkame vajíčko a cibuľu, môžete do nich niečo pridať, alebo naopak ubrať.

Ingrediencie:

  • 1 kg mletého mäsa;
  • 4 varené vajcia;
  • cibuľová hlava - 1 ks;
  • 6-7 polievkových lyžíc zeleninový olej;
  • kôpor - pár vetiev;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • pohár mlieka;
  • 3-4 plátky bieleho chleba;
  • 100 g múky.

Ako variť:

Najprv si pripravíme náplň do zrazy. Za týmto účelom nakrájajte vajcia na malé kocky, cibuľu tiež nakrájajte nadrobno a poduste na oleji. Keď vychladne, spojíme s vajíčkami.

Nasekajte čerstvý kôpor a preneste ho do plnky, osoľte a premiešajte ingrediencie. V inej miske zmiešame teplé mlieko a chlieb. Chlieb by sa mal nafúknuť, preto ho nechajte 20-30 minút odpočívať. Mokrú strúhanku pridáme k mletému mäsu, mäso ochutíme obľúbeným korením, soľou.

Z mletého mäsa rukami vytvarujte malý plochý koláč. Na to dáme plnku (iba do stredu) a mleté ​​mäso zvinieme do klobásy alebo do kolieska.

Všetky kotlety rozvaľkajte v múke a smažte v rastlinnom oleji z 2 strán, kým sa neuvaria. Zrazy môžete preniesť na tanier s listami šalátu a pridať vetvičky akejkoľvek zelene pre krásu.

Mäso po francúzsky


Pre veľkú spoločnosť môžete urobiť mäso pečené so syrom a zemiakmi. Iným spôsobom sa toto jedlo vo francúzštine nazýva mäso. Vezmite si sviečkovú z mladého hovädzieho mäsa, v ktorej nie sú žily a tuk. Príprava nezaberie viac ako pol hodiny.

  • 300-400 g hovädzieho mäsa;
  • 300 g zemiakov;
  • pár žiaroviek;
  • 150 g syra;
  • 2-3 lyžice. l. kyslá smotana alebo majonéza;
  • čerstvé alebo sušené bylinky;
  • 2-3 paradajky;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

Hovädzie mäso nakrájajte na ploché kúsky, ale hrubé aspoň 3-4 mm. Každý kúsok najprv porazte kladivom, aby bolo mäso mäkké.

Pozor!

Keď mäso porazíte, prikryte ho igelitovým vreckom, aby sa nezašpinilo postriekaním.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na ploché plátky. Zemiaky osolíme a preložíme do misy. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na pol krúžky. Rozdeľte polovičné krúžky a presuňte cibuľu na samostatný tanier. Syr nastrúhame a paradajky nakrájame na kolieska.

Na plech dáme trochu oleja. Najprv poukladajte zemiaky a na ne mäso. Po mäse položte pol krúžky cibule a potom plátky paradajok. Paradajky namažte majonézou alebo kyslou smotanou a misku prikryte syrom.

Vložte kastról do rúry na 30-40 minút. Keď je syr sčervenaný, vypnite oheň a preložte mäso na rovnú dosku, posypte čerstvými bylinkami.

Novoročné kuracie jedlá, videorecepty

Kuracie jedlá sú najobľúbenejšie z celého novoročného menu. Sú jednoduché na prípravu a vždy sú chutné. Navyše varenie trvá trochu času. Pozrite sa, ako môžete pripraviť chutné kuracie mäso s minimálnym úsilím.

Francúzske kuracie mäso


Jedlo má veľa interpretácií varenia. Niektorí ho varia s hubami, iní radšej pridávajú aj zemiaky. Väčšinou nič nepridávam. Mäso len natriem cibuľou a paradajkami a potom to všetko posypem strúhaným kvalitným tvrdým syrom. Pečiem v rúre, na tento účel však môžete použiť pomalý hrniec.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 1-2 polovice;
  • čerstvé paradajky - 2 kusy;
  • tvrdý syr - 50 gramov;
  • cibuľa - 1 kus;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky.

Ako variť francúzske kurča:

Tvrdý syr nastrúhame na strane s veľkými otvormi.


Mäso veľmi dôkladne umyte. Potom ho osušte, proces môžete urýchliť papierovou utierkou. Teraz filé jemne nakrájajte nožom na mäso, ako by ste to robili pri kotletách. Mäso môžete zakryť filmom a trochu ho poraziť kladivom.


Kuracie filé preložíme na plech na pečenie. Posypte ju soľou a čiernym korením. Na mäso môžete použiť aj korenie. Umyte paradajky, ošúpte cibuľu. Paradajky nakrájame na plátky, cibuľu na pol krúžky. Na kuracie filety položte najprv cibuľu, potom kolieska paradajok na vrch.


Nastrúhaný tvrdý syr rovnomerne rozložíme na zeleninu.


Pošlite plech na pečenie so slávnostným mäsom do rúry. Pečieme 25-30 minút pri 190 stupňoch.


Prílohy na Nový rok 2019

Ak ste sa rozhodli pre hlavnú horúcu, musíte sa zamyslieť nad tým, ako ju doplniť. Teplé jedlo sa predsa vždy s niečím podáva, takže si treba vybrať prílohu. Nižšie sú uvedené 3 možnosti pre rôzne prílohy. Vyberte si tú svoju, alebo si pre každý prípad vytvorte pár. Takéto prílohy sú vhodné dokonca aj k rybám, dokonca aj k mäsu a dokonca aj ku kuraciemu mäsu.

Karfiolová príloha


Asi najobľúbenejšou zeleninou na prípravu prílohy po zemiakoch je karfiol. Dokonale zaženie hlad, dobre sa vstrebáva a existuje veľa spôsobov, ako si ho chutne uvariť. Vyskúšajte náš recept s kokosovým mliekom, bude to nezvyčajné a veľmi chutné.

  • karfiol - 400 g;
  • koreň zázvoru - 3-4 cm;
  • 200 ml kokosového mlieka;
  • lyžička kari;
  • soľ podľa chuti.

Ako variť:

Kapustu umyte a rozdeľte na súkvetia. Ihneď odrežte spodnú časť stonky, je hrubá. V dvojitom kotli dusíme zeleninu takmer do varenia.

Do hrnca nalejte akýkoľvek olej na vyprážanie. Koreň zázvoru nastrúhame a preložíme do oleja. Po minúte pridáme k zázvoru kari. Osolíme a premiešame, pomaly nalejeme všetko mlieko z téglika. Omáčku povarte 2-3 minúty.

Keď omáčka zovrie, vložte do nej kapustu a varte 3-5 minút. Zeleninovú prílohu podávame spolu s omáčkou a navrch posypeme nasekaným kôprom.

Rustikálne zemiaky


Najjednoduchší spôsob varenia zemiakov je upiecť ich v rúre s korením a cesnakom. Takáto príloha bude univerzálna, pretože sa hodí k mäsovým aj rybím jedlám. Varenie zemiakov netrvá dlho, doslova za hodinu sa na vašom stole vychvaľuje voňavá príloha.

  • jeden kilogram zemiakov;
  • 2-3 lyžice olivový olej;
  • podľa lyžičky paprika, čierne korenie;
  • 4-5 strúčikov cesnaku;
  • zväzok kôpru, petržlenu a zelenej cibule.

Ako variť:

Ak sú zemiaky mladé, neodlupujte z nich šupku, len ošúpte ovocie zo zeme nožom. Z veľkých hľúz je lepšie odrezať kožu. Pripravené hľuzy nakrájajte na niekoľko plátkov. Premiestnite zemiaky do veľkej misy.

K zemiakom pridáme olej, pridáme korenie a prelisujeme cesnak. Obsah pohára premiešajte a nechajte 1-2 hodiny vsiaknuť arómu. Soľ a korenie podľa chuti.

Vezmite vrecko na pečenie alebo rukáv, vložte do neho zemiaky. Zeleninu nasekajte nadrobno a pridajte na kolieska zemiakov. Pretrepte vrecko, aby sa všetko premiešalo. Dajte to na plech.

Zemiaky opekáme na vidiecky spôsob aspoň pol hodiny v dobre vyhriatej rúre. Prepichnite vrecko na niekoľkých miestach, aby mohla uniknúť para.

Do poznámky!)

Ak chcete, aby plátky zhnedli, roztrhnite vrecko -0 minút pred koncom varenia.

Podávajte zemiaky s maslom a posypte zelenou cibuľkou.

Ryža so zeleninou a vajíčkami

Varená ryža sa hodí k rybám a mäsu. Aby ste prílohu nejako spestrili, pridajte do nej vajíčko a obľúbenú zeleninu. Potom cereálie získajú novú chuť a budú vyzerať atraktívnejšie. Pre recept je lepšie použiť dlhozrnnú ryžu, dobre drží tvar, nerozvarí sa do mäkka.

  • 2 šálky dlhej ryže;
  • 2 vajcia;
  • stonka póru;
  • malá mrkva;
  • Paprika;
  • 3 polievkové lyžice zelený hrášok;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 3 polievkové lyžice olivový olej.

Ako variť:

Ryžu zalejeme vodou a necháme 2-3 hodiny namočiť. Potom vypustite starú vodu z obilnín, naplňte ju čerstvou vodou a zapálte. Ryžu varte 10-15 minút, kým nebude takmer hotová. Vodu z nej scedíme a necháme vychladnúť.

Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho. Mrkvu a papriku nakrájame na kocky, pór nadrobno nasekáme nožom. Všetku zeleninu orestujeme na oleji aspoň 5-6 minút.

Do vyprážanej zeleniny pridajte ryžu, premiešajte ingrediencie. Keď je všetka ryža horúca, rozklepnite do stredu panvice jedno vajce po druhom. Ryžu po každom vajci rýchlo premiešajte, aby boli vo vajci všetky zrnká. Pretlačte cesnak a vypnite oheň. Pridajte hrášok a premiešajte. Príloha je pripravená na podávanie na slávnostnom stole.

Šaláty

Šaláty miluje každý bez výnimky. Aj keď spolu oslavujete nový rok, pripravte si aspoň jeden šalát po svojom. Okrem milovaného a už tradičného Oliviera existuje taká rozmanitosť šalátov, že sa to ani nedá spočítať. Zeleninové, mäsové, bez majonézy, s omáčkami, teplé, studené - výber je jednoducho obrovský. Nájdite svoj recept a začnite variť.

Šalát z repy a syra


Nemáte veľa času na varenie a nechce sa vám ísť do obchodu? Potom si pripravte šalát podľa tohto receptu. Varenie bude trvať menej ako 10 minút, ak máte doma varenú repu. Ak je repa, ale je surová, varenie bude trvať ďalšiu hodinu. Samotný recept je však veľmi jednoduchý.

  • veľká repa;
  • pár varených vajec;
  • 10 peria zelenej cibule;
  • st.l. horčica;
  • 100 g syra;
  • 4 polievkové lyžice olivový olej;
  • 2 polievkové lyžice vínny ocot;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 100 ml jogurtu bez prísad na dresing;
  • soľ a korenie podľa želania.

Ako variť:

Cviklu varíme, kým nie je mäkká. Odstráňte z nej kôru a nastrúhajte ju.

Repu je možné piecť vo fólii v rúre. Nezabudnite do fólie vypichnúť otvory, aby mohla uniknúť para.

Zelenú cibuľku opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Vylejeme na tanier a odložíme bokom. Odstráňte škrupinu z vajec, rošt, môžete nakrájať na malé kocky s nožom. Syr rozdrvte strúhadlom.

Pripravíme dresing: do mixéra naložíme jogurt, pridáme horčicu, oleje a cesnak s octom. Zapnite miešanie. Na záver dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Najkrajší šalát bude vyzerať v sklenených miskách. Stačí navrstviť ingrediencie v tomto poradí: cvikla, vajce, syr a cibuľa. Vrch šalátu polejte omáčkou a môžete pohostiť hostí.

Šalátové vianočné gule


Doprajte sebe a svojej rodine novoročnú oslavu s lahodným šalátom zo syra a kuracieho mäsa. Na jeho ozdobenie použite rôzne produkty: semená granátového jablka, olivy, bylinky. Vo vzhľade bude šalát pripomínať vianočné gule, takže na vašom stole bude prítomný duch nového roka.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 300 - 400 g;
  • 3-4 kyslé uhorky;
  • 2 mrkvy;
  • 100 g syra Cheddar;
  • zväzok kôpru;
  • 5 polievkových lyžíc majonéza;
  • 50 g semien granátového jablka;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 4-5 vykôstkovaných olív;
  • kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
  • zelených.

Ako variť:

Kuracie mäso uvaríme do mäkka v jemne osolenej vode. Keď kura vychladne, mäso zbavíme kostí a nakrájame nadrobno.

Vajcia uvarené na tvrdo rozdelíme na bielka a žĺtky. Nastrúhajte oddelene a preneste do rôznych pohárov. Nakrájajte uhorky na kocky.

Granátové jablko nakrájajte a vnútri pozbierajte semienka. Zrnká vytiahnete len z jednej polovice, toto množstvo stačí na ozdobenie. Mrkvu ošúpeme z kože a nasekáme na strúhadle na kórejskú mrkvu. Zeleninu nakrájajte nožom.

V hrnci zmiešame kuracie mäso, mrkvu, bylinky, uhorky a syr. K prísadám pridajte majonézu, soľ a premiešajte. Hmotu položte na rovnú dosku a lyžičkou tvarujte 3 veľké guľôčky.

Guľky natrieme kyslou smotanou a začneme zdobiť. Prvú guľu ozdobte strúhaným proteínom, druhú zrniečkami granátového jablka a tretiu posypte žĺtkom. Olivy nakrájajte na krúžky a dajte na guľôčky s proteínom a žĺtkom. Doplňte misku vetvičkami zelene po stranách.

Šalátová morská fantázia


Rybie šaláty sú skutočným odbytiskom pre tých, ktorí milujú morské plody. Vezmite si akúkoľvek červenú rybu podľa vlastného výberu, môžete losos, losos, pstruh, losos sockeye, losos. Červené mäso z rýb dodáva šalátu prekvapivo jemnú chuť, preto sa konzumuje ako prvý.

  • solená červená ryba - kus s hmotnosťou 200 g;
  • chápadlá chobotnice - 150-180 g;
  • 2 čerstvé uhorky;
  • 5 kuracích vajec, uvarených na tvrdo;
  • 3 zemiaky;
  • 4-5 lyžice majonéza;
  • zelené;
  • červený kaviár - 3 lyžice.

Ako variť:

Zemiaky uvaríme v šupke. Keď je zelenina pripravená. odstráňte z neho kožu a nakrájajte na stredné kocky. Oddeľte ryby od kože a kostí. Filet nakrájajte na stredné kocky. Uhorky umyjeme a nakrájame rovnako ako zemiaky. Ošúpané vajcia nasekáme nožom alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Nasekajte chápadlá chobotnice a zeleninu.

Pozor!

Môžete použiť nielen chápadlá chobotnice, ale aj jatočné telá. Nezabudnite, že jatočné telá je potrebné uvariť.

Presuňte všetky ingrediencie do veľkej misy. Dochutíme majonézou, soľou. Všetko dobre premiešame. Vložte hmotu do veľkej šalátovej misy, na vrch šalátu vložte červený kaviár lyžičkou. "Sea Fantasy" je pripravená, dobrú chuť!

Šalát "Sleď pod kožuchom"


Aby šalát vyšiel chutne, je lepšie si kúpiť domácu cviklu, pretože chutí oveľa sladšie ako tá z obchodu a nie je taká vodová. Pri kúpe slede skontrolujte, nemal by z neho cítiť žiadny cudzí zápach a nemal by mať žltú farbu. Hotový šalát "Sleď pod kožuchom" môžete ozdobiť, ako sa vám páči. Tentokrát som urobil kresbu obyčajnou majonézou, vytláčajúc ju rovno z tuby. Tento šalát podľa mňa pôsobí oveľa slávnostnejšie.

Ingrediencie:

  • 1 sleď,
  • 1 cibuľa
  • 1-2 repy,
  • 1 mrkva
  • 3 zemiaky
  • 3 kuracie vajcia,
  • majonéza,
  • pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Ako pripraviť šalát:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Ošúpte sleďa, odstráňte kosti, hlavu, odstráňte kožu. Rybu nakrájame na kocky. Zmiešajte s cibuľou a pridajte rastlinný olej, premiešajte.


Zemiaky a mrkvu varte 30 minút, nezabudnite do vody pridať soľ. Ak sa voda rýchlo varí, pridajte viac. Hotové zemiaky ošúpeme, nastrúhame na sleď a cibuľu. Vytlačte majonézu, uhlaďte ju polievkovou lyžicou.


Mrkvu nastrúhame, opäť potrieme majonézou. Vajcia uvaríme, potrieme nimi zemiaky. Opäť potrieme majonézou.


Cviklu uvaríme alebo pečieme v rúre hodinu. Na vajce nastrúhame cviklu. Opäť potrieme majonézou, počkáme 15 minút.


Urobte si kresbu vytlačením majonézy z tuby. Šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo vetvičkami kôpru.


Pošlite šalát na jeden deň na chladné miesto, aby boli všetky vrstvy dobre nasýtené. Šalát podávajte len tak, alebo si pripravte nejakú prílohu.

Šalátová pozlátka


Farebný šalát sa dá ľahko pripraviť, ak máte v chladničke cherry paradajky, papriku a šalát. Tento recept je pozoruhodný tým, že neobsahuje mäsové prísady, čo znamená, že jedlo je vhodné pre vegetariánov a pre tých, ktorí sú na diéte. Čas varenia trvá 20 minút.

  • veľký zväzok ľadového šalátu
  • červená paprika - 1 ks;
  • 200 g parmezánu;
  • hrsť strúhanky;
  • hrsť cherry paradajok;
  • ¼ pol citróna;
  • 2-3 lyžice olivový olej;
  • zväzok zelenej cibule;
  • korenie a soľ podľa želania.

Ako variť:

Paradajky opláchnite pod vodou, odstráňte z nich stopku. Veľké paradajky nakrájajte na polovicu. Šalátové odliatky oddeľte a rukami natrhajte na ľubovoľné kúsky do veľkej šalátovej misy. "Parmezán" nastrúhame na jemnom strúhadle. Bulharská paprika nakrájaná na tenké prúžky. Papriky preložíme do šalátovej misy, paradajky a všetko posypeme syrom. Suroviny ochutíme olivovým olejom, premiešame, pridáme ľubovoľné korenie a soľ.

Dajte šalát na veľký krásny tanier a posypte sušienkami. Syr môžete nakrájať na tenké plasty a položiť ho na boky misky.

Šaláty bez majonézy na Nový rok 2019, video

Nemáte radi majonézový dresing? Potom je tu pre vás niekoľko receptov na šalát, ktoré neobsahujú ani gram majonézy. Všetky šaláty budú chutné a šťavnaté a môžete ich naplniť kyslou smotanou, jogurtom bez prísad, olivovými a rastlinnými olejmi, horčicou. Pomôže pri príprave videa s receptami.

Najlepšie novoročné dezerty

Po veľkej hostine máte vždy chuť na niečo sladké. Ponúkame výrobu nezvyčajného ovocného občerstvenia a pohostenie hostí domácou zmrzlinou na jogurte. Zásobte sa vopred na dovolenku cukrovinkami, čerstvými bobuľami a ovocím. Tieto komponenty pomôžu krásne poraziť akýkoľvek dezert.

"vianočný stromček" z jabĺk

Vezmite akékoľvek jablká. Môžu byť sladké, kyslé, zelené a červené. Na výrobu budete potrebovať ostrý nôž na rezanie vrstiev a trochu fantázie. Vianočný stromček uvarte tesne pred podávaním, aby jablká nestihli stmavnúť. Vyrobte si akúkoľvek veľkosť, čím viac jabĺk, tým vyšší bude váš strom.

  • jablko;
  • pol citróna;
  • st.l. med alebo rozpustená čokoláda;
  • hrsť hrozna.

Ako variť:

Umyte jablko a nakrájajte na dve polovice. Každú polovicu rozdeľte na ploché kruhy s hrúbkou 3-4 mm.

Odstráňte jadierka z najväčších kruhov a odrežte okraje jablka tak, aby ste dostali krásnu hviezdu. Pokračujte analogicky a vystrihnite hviezdy zo všetkých kruhov. Získate vrstvy rôznych veľkostí.

Na poznámku!

Zvyšky po vykrajovaní hviezdičiek nevyhadzujte. Zahrňte ich do zostavy stromu.

Vezmite dlhú špíz a upevnite najväčšiu hviezdu v spodnej časti. Potom nasaďte menšiu hviezdu. Pokračujte v zbieraní vianočného stromčeka až po samý vrchol. Na vytvorenie horných konárov použite odrezky z jabĺk.

Vianočný stromček pokvapkajte citrónovou šťavou a špíz navrchu dajte hrozno. Zvyšné hrozno pripevnite k okrajom hviezdičiek medom alebo rozpustenou čokoládou. "Vianočný stromček" je pripravený.

Bobuľová zmrzlina na jogurte


Zmrzlina vám pomôže schladiť sa po chutnej večeri. Pre sladkosť do nej pridajte sirup alebo džem, môžete posypať strúhanou čokoládou. Neváhajte a doprajte deťom domácu pochúťku, pretože pozostáva len z prírodných surovín.

  • domáci hustý jogurt - 350 - 400 ml;
  • čerstvé jahody - 100 - 150 g;
  • čerstvé maliny - 100 g;
  • banán;
  • čerstvé čučoriedky - 100 g;
  • 2 polievkové lyžice med;
  • cukrovinkový toping.

Ako variť:

Vezmite hlbokú, rovnú nádobu a dno a boky vysteľte potravinovou fóliou alebo fóliou. 1/3 z celkového objemu jogurtu nalejte do nádoby a vložte do mrazničky.

Kým jogurt zmrazí, nalejte druhú 1/3 do pohára mixéra, pridajte med a jahody, zapnite mixovanie. Výslednú hmotu nalejte na mrazený jogurt. Vyberte formu z mrazničky.

Zvyšný jogurt zmiešame s čučoriedkami a banánom, pridáme med a dobre premiešame. Nalejte zmes do mraziacej nádoby. Nádobu vložte do mrazničky aspoň na 2 hodiny.

Zmrzlinu ozdobíme čerstvými malinami a posýpkou.

Novoročné nápoje

Okrem hlavných jedál si vopred premyslite, čo budete piť vy a vaši hostia. To platí najmä vtedy, ak sú deti pri novoročnom stole. Najjednoduchšou možnosťou je čaj alebo horúce kakao, nápoj v hrnčeku ozdobte škoricovým strukom alebo citrónom. Ak máte čas, môžete si pripraviť ovocné smoothie (pozrite si banánové brusnicové čokoládové smoothie) alebo si pripraviť bobuľový džús.


Banánové smoothie s brusnicami a čokoládou

ovocné smoothie

Smoothies milujú dospelí aj deti. Nápoj sa môže dokonca podávať namiesto dezertu, pretože sa ukazuje ako výdatný a mierne sladký. Na varenie si vezmite akékoľvek ovocie, ktoré máte najradšej.

  • pohár mlieka;
  • 2 banány;
  • hrsť jahôd;
  • 3-4 broskyne;
  • 2 mäkké hrušky;
  • ľad - niekoľko kociek.

Ako variť:

Ovocie umyte pod vodou a odstráňte z nich šupku. Hrušky a broskyne nakrájame na polovicu, odstráňte semená.

Všetko ovocie nakrájajte náhodne a vložte ich do nádoby mixéra. Pridajte do šálky mlieka a šľahajte obsah 2-3 minúty.

Pozor!

Čerstvé broskyne môžu byť nahradené konzervovanými. Pre sladšie smoothie pridajte broskyňový sirup.

Smoothie nalejte do pohárov a vložte slamky. Na skúmavky môžete dať jahody a do pohára dať trochu ľadu, aby sa nápoj nezohrieval.

Bobuľová šťava


Kyslý, príjemný morsik by mal byť uvarený v dostatočnom predstihu pred sviatkom. V predvečer nového roka zásobte akékoľvek kyslé bobule: brusnice, brusnice, ríbezle. Aj keď ste zrazu nenašli čerstvé bobule, môžete si vziať džem, džem alebo mrazené ovocie.

Ingrediencie:

  • 200 g červených ríbezlí;
  • 200 g brusníc;
  • ½ šálky cukru;
  • 3 litre vody.

Ako variť:

Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň. Kým sa voda ohrieva, vezmite bobule, preložte ich do jednej misky a roztlačte, aby pustili šťavu. Obsah misky preložíme do vriacej vody, zalejeme šťavou a premiešame. Do zmesi nasypeme cukor. Šťavu povarte 10-15 minút.

Horúcu šťavu precedíme do džbánu cez gázu. Bobule zostávajúce v gáze vytlačte priamo do džbánu. Skúste cukor, ak chcete pridať viac cukru, dajte polievkovú lyžičku. kryštálový cukor.

Keď ovocný nápoj vychladne, vložte do nápoja kocky ľadu alebo ihneď nalejte do pohárov. Poháre a slamky pred podávaním ozdobte plátkami pomaranča alebo jahodami.

Video o horúcich novoročných nápojoch

V mrazivej zimnej noci sa predsa len chcete trochu zahriať. K tomu ponúkame domáce teplé nápoje. Okamžite odstránia zimomriavky a dodajú vám energiu až do rána. Je to jednoduché, stačí si pozrieť video nižšie.

Jedálny lístok je zostavený, jedlo a alkohol nakúpené a všetko, zdá sa, je pripravené na stretnutie budúceho roka. Počkajte, aby ste sa ponáhľali a začali varenie, najprv venujte pozornosť niekoľkým nuansám. Pomôžu vám stráviť dovolenku čo najpohodlnejšie a pre ostatných, aby bola nezabudnuteľnejšia:

  • vopred rozhodnúť o servírovaní položiek. Kúpte si krásnu sadu tanierov, slávnostných pohárov, príborov. Budú vám slúžiť viac ako jeden rok a budú veľmi užitočné pri zdobení stola;
  • Najprv si pripravte ingrediencie, ktoré potrebujete na šaláty. Veľmi často sa vyžaduje varená zelenina a vajcia, môžu byť varené deň pred Novým rokom a vložené do chladničky;
  • neplňte všetky šaláty celou majonézou, najmä ak ste pripravili veľkú misu a je tu málo hostí. Do šalátovej misy vložte iba polovicu z celkového množstva a dochuťte majonézou; Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen!

Nový rok sa v našej krajine oslavuje vo veľkom. Už dávno pred samotným festivalom sa začínajú prípravy na novoročné hody. O niekoľko týždňov už bol zostavený zoznam jedál na novoročný stôl a zostavený zoznam produktov potrebných na to. To znamená, že všetko, čo bolo nakúpené a pripravené týždne, sa plánuje zjesť na Silvestra. Hotové jedlá sa skladujú krátko, len niekoľko dní, potom sa stávajú zdraviu nebezpečnými. Preto, aby sme to neprehnali a potom nevyhadzovali jedlo, je potrebné vziať do úvahy, koľko a čo je potrebné uvariť, to znamená, že sa zostavuje novoročné menu. Ponúkame recepty na sviatočný stôl 2019 všetkých druhov hlavných a doplnkových jedál, ktoré si nevyžadujú nadmerné hotovostné náklady a dlhú prípravu.

Pri zostavovaní novoročného menu treba brať do úvahy, kde sa bude festival konať a počet ľudí. Napríklad rezervácia stola na Nový rok 2019 v reštaurácii znamená, že vám aj tak ponúknu určitý zoznam jedál. Zostáva len vybrať tie správne, berúc do úvahy vkus a náklady.

Ak vám finančná situácia neumožňuje chodiť na Silvestra v reštaurácii, potom nezávisle zostavte rozpočtové menu na Nový rok pre rodinu. V tomto prípade nebudete musieť platiť premrštené ceny, rovnako ako pochybovať o kvalite a čerstvosti pripravených jedál. Okrem toho bude možnosť zamyslieť sa nad detským menu. Tráviaci systém detí je dosť krehký. Preto by ste si mali dávať pozor na výber a množstvo jedál. Oslava začína večer a trvá celú noc, čo znamená, že neskoré zjedenie ťažkého jedla môže vyvolať nepríjemné následky. Vašou úlohou je vybrať pre dieťa sviatočné a zároveň diétne menu s prihliadnutím na jeho vek a vkus.

  • Z mäsa je lepšie uprednostňovať hydinu: kuracie mäso, prepelice. Hus a morka sa považujú za „ťažšie“.
  • Ak sa na mäse počas pečenia vytvorila chrumkavá vyprážaná kôra, je lepšie ju dieťaťu nedávať. Kuracie prsia (biele mäso) sa považujú za najužitočnejšie a diétne.
  • Minimálny počet pikantných a mastných jedál, ako aj šaláty s omáčkami, majonéza.

Bude stačiť:

  • Zemiaková kaša / cestoviny + kúsok kuracieho mäsa / prepelice.
  • Šalát bez majonézy (alebo s malým množstvom) + syrový sendvič.
  • Dezert (kus koláča, sušienky, vafle alebo čokoláda).

Slávnostný stôl pre dvoch nevyžaduje veľké množstvo produktov. Preto môžete experimentovať s varením malého množstva exotických jedál.

Čo teda uvariť na Nový rok 2019? Menu by malo obsahovať tieto jedlá:

  • Mäso / ryby.
  • Prílohy.
  • Šaláty.
  • Občerstvenie, sendviče.
  • Dezert.

Samostatnou položkou v jedálnom lístku sú nápoje (alko a nealko).

Dekorácia na sviatočný stôl

Na slávnostný Silvester je potrebné ozdobiť nielen vianočný stromček. Stôl, na ktorom budú umiestnené vaše kulinárske majstrovské diela, si vyžaduje osobitnú pozornosť. Je zdobený tematickými prvkami dekorácie:

  • Borovicové / smrekové konáre.
  • šišky.
  • Kompozície z vianočných gúľ a ihličnatých konárov.

Ak chcete pridať romantiku a tajomstvo, môžete ozdobiť novoročný stôl hustými žltými sviečkami.

Možnosti dekorácie pre sviatočné jedlá

Ako dekoračné prvky sa používajú listy, vetvičky zelene. Krásne vykrojené kučeravé kúsky sa hodia aj na ozdoby: citrón, uhorka, reďkovka. Cherry paradajky, olivy, olivy... Ovocie a bobuľové ovocie sú vhodné na ozdobu, používajú sa však na zdobenie dezertov.

Príklady zdobenia jedál a novoročného stola 2019 sú na fotografii nižšie.

Jedlá novoročného stola

Ponúkame jednoduché recepty na novoročné jedlá, ktoré nevyžadujú, aby ste mali špeciálne kulinárske zručnosti a prítomnosť špeciálnych nástrojov a nástrojov v kuchyni. Súhlasíte, je škoda tráviť čas (na Silvestra to nestačí), financie a na oplátku získať niečo úplne iné, ako je na fotografii.

Tradične na slávnostnej hostine sú: hlavné jedlá, šaláty, predjedlá, dezerty. Existuje viac ako tucet možností varenia aj pre jedno jedlo. Ku každej položke jedálneho lístka preto ponúkame jeden jednoduchý, lacný dovolenkový recept.

hydinové mäso

Najjednoduchšou a najlacnejšou možnosťou by bolo uvariť kurča so soľou. Na to budete potrebovať:

  • Kura.
  • 1 kg hrubej soli.
  • Stredne veľké jablko (3 ks).
  • Citrón.
  • Korenie (podľa chuti).
  1. Na plech nasypte toľko soli, aby bola vrstva hrubá 2-3 cm.
  2. Kura opláchneme a do vnútra vložíme jablká (koľko sa ich zmestí). Okraje zošijeme niťou, aby jablká nevypadli.
  3. Položte kurča na chrbát na vrstvu soli. Prelejeme citrónovou šťavou, posypeme korením, soľou.
  4. Vložte do predhriatej rúry na 250 - 300 ° C.

Priemerná doba varenia je 1,5-2 hodiny.

Hotové kurča premiestnite do krásnej misky (ak boli okraje jatočného tela zošité, odstráňte vlákna). Kuracie mäso môžete ozdobiť jemne nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou, šalátom, plátkami citróna. Okolo jatočného tela sú umiestnené cherry paradajky, plátky uhorky.

Pečená ryba

Budete potrebovať:

  • Ryby.
  • Korenie na ryby (predáva sa už zabalené).
  • Citrón.
  • Kyslá smotana 200 g
  • Hliníková fólia.
  1. Ryby (najlepšie nie kostnaté) nakrájané na plátky.
  2. Každý kúsok osolíme, posypeme korením, vytlačíme citrónovú šťavu.
  3. Nalejte olej do panvice a vložte do nej ryby. Zalejeme kyslou smotanou a prikryjeme fóliou.

Hotová ryba sa položí na list šalátu. Ozdobte: zelenými listami (petržlen, kôpor), plátkami citróna a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Slávnostná obloha

Na Nový rok 2019 bude hlavným teplým jedlom príloha. Väčšina žien v domácnosti varí zemiaky, ale môžete variť ryžu. Budete potrebovať:

  • Guľatá biela ryža 0,5 kg.
  • Žiarovky strednej veľkosti 3-4 ks.
  • Korenie (škorica, zmes korenia na pilaf).
  • Jadrá vlašských orechov.
  • Zeleninový olej.
  1. Opláchnite a namočte ryžu vo vode (30 minút).
  2. Nadrobno nakrájanú cibuľu dáme do misky. Pridajte slnečnicový olej a opečte cibuľu do tmavohneda.
  3. Za 1 sv. ryža potrebuje 1,5 lyžice. voda. Do hrnca s cibuľou pridajte správne množstvo vody a počkajte, kým zovrie. Cibuľa by mala variť 15-20 minút. Počas tejto doby zmäkne a voda zhnedne. Cibuľu premiešajte veľkou lyžicou a otrite ňou steny panvice.
  4. Vodu, v ktorej bola ryža namočená, scedíme a vlejeme do vriacej „cibuľovej“ vody.
  5. Pridajte korenie, soľ. Zatvorte veko a nechajte na miernom ohni. Čakáme, kým sa ryža uvarí (a absorbuje všetku vodu). Potom premiešajte a pevne zatvorte veko. Doba varenia 8-10 min.
  6. Samostatne si na panvici opečieme jadrá vlašských orechov. Smažte v rastlinnom oleji na miernom ohni.

Hotovú ryžu je vhodné pred podávaním ozdobiť orechmi. „Dark Rice“ s orechmi je ideálna pre ryby.

Nezvyčajný šalát

Ingrediencie:

  • Petržlen 1 zväzok.
  • Paradajka 2-3 ks.
  • List šalátu.
  • Sladká paprika 1 ks.
  • Cibuľa 1 ks.
  • Varená repa 2 ks.
  • Mrkva surová 1 ks.
  • Citrón.
  • Ocot.
  • Olivový olej.

Mrkvu nastrúhame. Všetko ostatné nakrájame a premiešame. Pridajte ocot, citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti. Pokvapkáme olivovým olejom.

Ak máte radšej majonézu ako dresing, potom odporúčame šalát Minutka.

  • Paradajka 3 ks.
  • Tavený syr 1 ks.
  • Krekry biele 60 g.
  • Cesnak 1 strúčik.
  • Majonéza.
  1. Paradajky nakrájame a pridáme k nim na hrubom strúhadle nastrúhaný syr.
  2. Cesnak rozdrvíme v lise na cesnak a pridáme k paradajkám a syru.
  3. Osolíme, okoreníme majonézou a premiešame.
  4. Krekry sa pridávajú pred podávaním šalátu na stôl, aby sa nerozmočili.

Zelená sa používa ako dekorácia.

Novoročné občerstvenie "Spark"

Na jeho prípravu potrebujete:

  • Tavený syr (2 ks).
  • Varené vajcia (4 ks).
  • Pár strúčikov cesnaku.
  • Majonéza.
  1. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
  2. Zvlášť rozdrvíme uvarené vajcia a zmiešame s taveným syrom.
  3. Do výslednej zmesi pretlačte cesnak cez lis na cesnak.
  4. Osolíme a pridáme majonézu.

Je žiaduce rozotrieť predjedlo na čierny chlieb.

Novoročné dezerty

Ako dezert slúžia: želé, vafle, čokolády, trubičky s kondenzovaným mliekom alebo smotanou, koláč, košíček. Sladkosti sa dajú kúpiť v obchodoch, ale je lepšie a bezpečnejšie ich variť sami.

Ozdobou slávnostného stola bude samozrejme torta. Keďže dezert sa podáva na samom konci novoročného jedla, sladký výrobok by mal byť ľahký a vzdušný. Koláč so smotanou zhorší už tak veľké zaťaženie tráviaceho systému. Preto bude citrónová sušienka optimálna.

Slávnostná sušienka 2019

  • 4 vajcia.
  • 3 čl. múky.
  • 2 polievkové lyžice. Sahara.
  • Citrón.
  • 1 lyžička vanilkový cukor.
  • 2 lyžičky prášok do pečiva.
  • 1 st. mlieko.
  • Strúhanka.
  • Rastlinný olej 50 ml.
  1. Vajcia rozbijeme do veľkej misy. Pridajte cukor (bežný a vanilkový) a prášok do pečiva. Všetko dobre vyšľaháme mixérom.
  2. Do výslednej zmesi nastrúhame kôru (kôru) z citróna. Pre viac citrónovú chuť pridajte vytlačenú ovocnú šťavu.
  3. Pridajte múku, mlieko a rastlinný olej. Ešte raz všetko dobre vyšľaháme mixérom.
  4. Nalejte trochu rastlinného oleja do pekáča. Upozorňujeme, že forma by mala byť vysoká, pretože sušienka narastie. Do masla prisypeme múku a strúhanku. Mali by ste dostať netekutú a nie suchú zmes. Touto hmotou natrieme celý povrch zapekacej misy.
  5. Predhrejte rúru na 220-250 ℃. Cesto nalejeme do formy a dáme piecť. Rúru nie je vhodné otvárať, kým cesto nevykysne.

Koláč sa bude piecť 30-40 minút. Ak chcete skontrolovať, či je hotový, popichajte ho nožom. Ak je nôž suchý (bez lepivého cesta), dezert je pripravený.

Ak je všetko vykonané správne, je ľahké vybrať sušienku z formy. Prejdite nožom pozdĺž bočných okrajov sušienky a vytvorte. Formu otočte a samotná sušienka z nej vypadne.

Sušienka je nadýchaná a vzdušná. Hotové posypeme práškovým cukrom, kakaom alebo kokosovými lupienkami.

Alkoholické a nealkoholické nápoje

Výber alkoholických nápojov podľa sily závisí od: potrieb hostí a hostiteľov sviatku. Známe pravidlo: keď pijete alkoholické nápoje, pite ich so zvyšujúcou sa silou a dobre sa občerstvujte, aby ste nepokazili dovolenku.

Výber nealkoholických nápojov je tiež len vecou chuti:

  • Čaj (zelený, čierny),
  • Káva (prírodná, instantná).
  • Kakao.
  • Kompót zo sušeného ovocia.

Výber jedálneho lístka na novoročný stôl 2019 závisí od rodinného rozpočtu a chuťových preferencií. Samostatne by ste mali zvážiť detské, diétne menu, pretože nezrelý tráviaci systém nemusí byť schopný vyrovnať sa s veľkým množstvom mastných a ťažkých jedál. . Keďže na Silvestra je zvyčajne veľa práce, vyberte si jedlá, ktoré nezaberú veľa času a úsilia, ale zároveň budú chutné a nezvyčajné.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore