Všetky recepty na novoročné menu sú dobré. Aké jedlá uvariť na novoročný stôl

Je teda čas urobiť to, čo máte radi – pripraviť výber receptov na novoročné menu. Je lepšie si všetko vopred premyslieť, urobiť si zoznam jedál, nakúpiť ingrediencie, aby ste nestáli hodiny v radoch.

Tentokrát zaujme výber fotoreceptov, keďže rok 2017 je rokom ohnivého kohúta a to nás k niečomu zaväzuje. Nemôžem povedať, že skutočne verím na všetky druhy takýchto znakov. Je to skôr len hra – vytvoriť menu na novoročný stôl, ktoré vám pomôže stráviť nadchádzajúci rok 2017 šťastnejším, úspešnejším a zábavnejším!

A všetko s tým súvisí. Pozrime sa, čo to je - Ohnivý kohút, ktorý miluje a rozmaznáva jeho i nás. Pozrime sa, ktoré gastronomické ťahy Peťa neschvaľuje. Tento rok budeme musieť predstierať, že nejeme kuracie mäso. Áno, naozaj nebudem variť kuracie, morčacie a tradičnú kačicu na jablkách.

Pri odlievaní receptov na novoročné menu-2017 som skontroloval, či jedlo spĺňa tieto jednoduché požiadavky:

  • Miska by mala byť svetlá a elegantná, ako dúhové perie vtáka.
  • Recept by mal byť jednoduchý a cenovo dostupný - koniec koncov, kohút nie je exotický vták, drahá
  • Žiadne perie v ponuke
  • Nevyhnutne - jedlo z obilnín (koláč, koláč, strukoviny v šalátoch atď.)
  • Viac receptov so zeleninou.

To boli požiadavky, ktoré diktoval „rok kohúta“. Teraz pridám pár želaní odo mňa ako šéfkuchára:

  • Všetky recepty by mali byť jednoduché, pretože nechcete celý deň fajčiť na štyroch horákoch
  • Ak je to možné - bez drahých prísad, tu súhlasím s kohútom na sto percent.

Ak teda takéto „vstupné údaje“ schvaľujete, prečítajte si môj výber fotoreceptov na oslavu Nového roka.

Niekoľko jednoduchých novoročných šalátov

Logické pokračovanie - čo robiť s kožuchom? Myslím, že tento rok - byť kožuch! Lacné, svetlé, milované všetkými a nepodliehajú sankciám kohúta, pretože neexistuje žiadne kuracie mäso. Mimochodom, neexistuje žiadny zákaz kuracích vajec, však?

Mám jeden zaujímavý recept na kožuch. Moji priatelia mi nedávno dali veľmi rozumnú variáciu šalátu. Líši sa tým, že má minimum majonézy a je tam jablko. Teraz stručne popíšem vrstvy. Všetky prísady, s výnimkou sleďov a cibule, sa tretia na strúhadle a ukladajú do vrstiev v nasledujúcom poradí:

  1. Varené zemiaky
  2. Kocky sleďa alebo lososa
  3. Cibuľu nakrájame nadrobno (vopred oparíme vriacou vodou)
  4. Pokvapkáme trochou rafinovaného rastlinného oleja
  5. Varené zemiaky
  6. Majonéza so svetlou sieťovinou
  7. Apple
  8. Majonéza so svetlou sieťovinou
  9. varená mrkva
  10. Majonéza so svetlou sieťovinou
  11. Repa.

Majonéza sa používa iba v kroku 7. Nedávno som testoval tento recept na kožušinový kabát a všetci ho milovali. Jablko sa perfektne hodí, robí šalát pikantnejším a šťavnatejším. Toto je teraz asi moja najobľúbenejšia verzia hlavného zimného šalátu.

Občerstvenie na novoročný stôl

V prvom rade sa zamyslime nad tým, ako môžeme dať na stôl recept na strukovinu. A preto – len „must have“ (angl. – „mhould be“) na novoročnom stole. Receptúra ​​bez výnimky spĺňa všetky naše požiadavky. Berieme fazuľa už pripravená, čo výrazne urýchľuje proces varenia. Mimochodom, toto predjedlo sa hodí na rybie aj mäsové hody.

Budeme zodpovední za jas a slávnosť. Pozrite si výber 15 najjednoduchších a najviac osobne testovaných receptov. Kúpte si svetlé špízy vopred, budú sa vám hodiť.

Teplé jedlá

Ak ste si vybrali v prospech rýb na novoročný stôl, radím vám tento jednoduchý recept -.

Tu je tiež skvelá vec - rovnaký losos, ale už. Rovnakých 15 minút na varenie.

Ak sa rozhodnete dopriať si hlavné mäsové jedlo, potom vám radím venovať pozornosť tomuto jednoduchému a zároveň. Tu je hlavnou úlohou získať správne mäso. Je čas hľadať ☺ Jahňacina je uvarená hneď aj s prílohou, čo nás opäť šetrí zbytočnému státiu pri sporáku.

Ale o tomto luxusnom jedle som vám už hovoril - bez čoho je nový rok?

Ako dezert

Dezerty sú zvyčajne tvrdá práca. Na nový rok by som rád urobil niečo chutné a rýchle. Nový rok je pre mňa spojený nielen s vôňou mandarínok, ale aj s jablkovo-škoricovou kombináciou. Našiel skvelý recept. Varí sa veľmi rýchlo a vyzerá chutne. So šálkou čiernej kávy a kopčekom vanilkovej zmrzliny je to už len pesnička.

Zo sviatočných jednoduchých sladkých receptov môžem poradiť tento biely, ako snehová guľa

Čím bližšie je dlho očakávaná dovolenka, tým viac sú ženy v domácnosti zmätené, čo uvariť na novoročnom stole, aby potešili hostiteľa dovolenky - Ohnivého kohúta.

Aké novoročné menu 2017 je lepšie urobiť? Kohút je vážny vták, je to pre prirodzenosť a jednoduchosť. Jedlá by preto nemali byť zložité prípravky a samotné jedlo by nemalo byť ťažké a mastné. Na stole by nemali chýbať drevené misky, do ktorých sa nasype proso alebo proso. Pozrime sa na jednoduché recepty, ktoré sú ideálne na novoročný stôl v roku kohúta.

Občerstvenie a šaláty v novoročnom menu 2017

Pri príprave občerstvenia a šalátov by sa mali uprednostňovať farebné výrobky, ako napríklad:

  • oranžová mrkva, pomaranče, mandarínky
  • červené paradajky, granátové jablko
  • zelené uhorky, paprika, kivi
  • žlté banány, ananás

Skvelou možnosťou je všetkým obľúbený "sleď pod kožuchom" a šalát "Olivier". Chcete si vyskúšať uvariť niečo neobvyklé? Pre vás - recept na varený rybí šalát.

Šalát "vianočná nálada"

Tento chutný a uspokojujúci šalát sa pripravuje z cenovo dostupnej ryby - tresky belasej. Príprava bude trvať niekoľko minút, ale takýto šalát môže byť občerstvením na obed alebo môže slúžiť ako ľahká večera. Ďalším zákazom pre novoročný stôl 2017 sú kuracie vajcia. Ale dajú sa ľahko nahradiť prepelicami. Alebo len nakrájajte na malé množstvá v šaláte.

Potreboval by:

  • belasá modrá (vezmite filé);
  • tri prepeličie vajcia;
  • dva zemiaky;
  • dve paradajky;
  • červená paprika;
  • majonéza;
  • citrónová šťava;
  • kôpor, petržlen, bazalka;
  • soľ.

Varenie

  1. Rybie filé opláchnite, uvarte, pridajte soľ do vody, nakrájajte na malé kocky.
  2. Zemiaky opláchnite, uvarte, ošúpte a potom nakrájajte ako rybu.
  3. Vajcia zbavené škrupiny uvaríme, nakrájame.
  4. Umyté paradajky tiež nakrájame na kocky.
  5. Pripravené jedlá zmiešame, osolíme. Všetky zelené opláchnite, osušte, nakrájajte na menšie kúsky.
  6. Majonézu zmiešame s čerstvou citrónovou šťavou, šalát okoreníme.
  7. Ak chcete krásne ozdobiť šalát, môžete ho usporiadať vo forme kohúta. Na tento účel sú ideálne nakrájané žĺtky a bielky z prepeličích vajec, na tenké plátky nakrájaná paprika.

Keďže kohút je vegetarián, dávame prednosť zelenine a ovociu. To znamená, že všetka zelenina, nakladaná zelenina, zelenina a ovocie sú položené na veľkých tanieroch. Ale mäso a klobásy rezne - na malých tanieroch. Je lepšie to urobiť s pšeničným alebo obilným chlebom. Kohúti majú veľkú prednosť syra. Aby ste potešili majiteľa dovolenky, stačí podať rez širokej škály odrôd.

Nezabudnite na huby! Nakladané a solené, vyprážané a plnené ... Huby na novoročnom stole 2017 sú dokonalým občerstvením v roku kohúta.


plnené huby

Budete potrebovať:

  • šampiňóny - 11-13 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • múka - 1 čajová lyžička;
  • mlieko alebo 10% smotana - 150-200 ml;
  • syr - 75 g;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Varenie

  1. Vyberte deväť najväčších dostupných húb a zvyšok spolu s nohami nastavte na prípravu náplne.
  2. Na náplň si na malom množstve oleja opražíme cibuľu do zlatista.
  3. Nakrájajte huby na náplň a pridajte do panvice s cibuľou. Hlavnou vecou nie je prevariť jedlo.
  4. Po piatich minútach pridajte múku a dôkladne premiešajte.
  5. Potom opatrne prilejeme mlieko alebo smotanu. Miešajte neustále.
  6. Na konci varenia soľ a korenie. Necháme chvíľu postáť, aby hmota zhustla.
  7. Do umytých ošúpaných šampiňónov rozložíme plnku, navrch strúhaný syr.
  8. Ďalej si predhrejeme rúru na 180 stupňov Celzia.
  9. Plnené huby rozložte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom a pečte 25 minút. Pozorne sledujte ich prípravu.
  10. Podávame na stôl, posypané jemne nasekanou zeleninou.

Kohúta môžete rozmaznávať rôznymi rolkami a sushi. Najdôležitejšie je, že v nich nie je mäso, čo sa páči hostiteľovi dovolenky. Prítomnosť ryže a rýb vám rád schváli.


Rolky sleďov a čerstvých uhoriek

Predložené občerstvenie je dobré, pretože sa dá reprodukovať v priebehu niekoľkých minút. Najdôležitejšie je mať po ruke potrebnú sadu ingrediencií.

Budete potrebovať:

  • solený sleď,
  • čerstvá uhorka,
  • olivy;
  • krémový syr.

Varenie

  1. Sleď očistite od filmu, kostí a vnútorností. Je potrebné pripraviť filé zo sleďa - položiť ho pod film a trochu ho odraziť nožom.
  2. Umytú uhorku nakrájajte na plátky – to bude základ rolády.
  3. Základ rolky namažte smotanovým syrom a položte filet zo sleďa. Pomocou lepiacej fólie rolku opatrne zabaľte a vložte na pár hodín do chladničky.
  4. Po uplynutí času rolku vyberte a nakrájajte na porcie, ozdobte na vrch podľa chuti - syr, krevety, olivy.

Hlavné jedlá na novoročný stôl 2017 v roku kohúta

Neodmysliteľnou pochúťkou na sviatočnom stole sú prílohy, ku ktorým patrí široká škála zeleniny. Na tento účel je vhodný viacfarebný guláš alebo zeleninový kastról. Z mäsa je lepšie vybrať bravčové, hovädzie alebo jahňacie. Nikdy nevarte kuracie mäso.


Pečené bravčové filé

Pre tých, ktorí nemajú čas na vytváranie zložitých kulinárskych majstrovských diel, je vhodný recept na varenie bravčového mäsa v rúre. Stačí vykonať niekoľko akcií, aby sa mäsová pochúťka stala typickým novoročným jedlom.

Budete potrebovať:

  • chudé bravčové filé - 500 - 700 g;
  • citrónová paprika - 5 g;
  • pol citróna;
  • balzamikový ocot - 5 ml;
  • horčica so semenami - čajová lyžička;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • soľ, korenie - voliteľné.

varenie:

  1. Varenie začína umytím mäsa a jeho sušením. Filet je potrebné dobre vysušiť, aby na ňom nezostala ani kvapka vody navyše. Potom urobte niekoľko zárezov do mäsa a vložte do nich nasekané strúčiky cesnaku.
  2. Teraz si pripravíme marinádu - olej, citrónovú šťavu vytlačenú z polovice ovocia, ocot, oba druhy paprík a horčicu spolu zmiešame. Soľ podľa chuti. Vo výslednej zmesi dôkladne namočte mäso. Potom filé zabaľte do fólie a dajte do chladničky namočiť. Bude to trvať asi hodinu.
  3. Po uplynutí stanoveného času vložte mäso, tiež v alobale, do rúry. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Hneď ako hotový filet vychladne, môžete ho nakrájať a podávať na miske, ozdobený čerstvou zeleninou a bylinkami.

Súhlasím, pri varení bravčového mäsa nie je nič zložité. Budete mať čas na vytvorenie ďalších jedál a vaši hostia budú potešení takouto jednoduchou, ale mimoriadne chutnou pochúťkou.

Do slávnostného menu môžete pridať jedlá z morských plodov, krevety, raky, želé alebo pečené ryby.


Pečený losos v omáčke so zeleninou

Budete potrebovať:

  • steak z lososa - 6 ks;
  • smotana - 100 g;
  • prírodný jogurt - 200 g;
  • korenie - 1 polievková lyžica;
  • rozmanitá zelenina - 300 g;
  • citrón - 1/4 dielu;
  • olivový olej.

Varenie

  1. Steaky z lososa opláchnite, osušte. Potrieme ich citrónovou šťavou a korením.
  2. Pripravte omáčku: zmiešajte smotanu s jogurtom.
  3. Vezmite plech na pečenie a namažte ho olivovým olejom. Steaky poukladáme na plech a prelejeme pripravenou omáčkou. Zeleninu rozložte na zvyšok plechu na pečenie.
  4. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Lososa pečieme aspoň dvadsať minút. Hotovú rybu po uvarení vyberieme a položíme na misu.

Sladké dezerty na novoročný stôl 2017

Kohúti sú veľkí chuť na sladké. Preto na novoročnom stole musí byť prítomná prítomnosť rôznych sladkostí. Potešia deti aj vinníka dovolenky. Môžete si vyrobiť bobuľové pečivo z lístkového cesta, sušienkových koláčov, koláčov. Urobte si viacfarebnú želé vo forme červov. Napriek tomu by ste nemali preťažovať novoročný stôl sladkými a tučnými jedlami. Odporúčame pokúsiť sa uvariť „ľahké“ dezerty.


"Ľahký" novoročný koláč na báze jogurtu

Budete potrebovať:

  • tučný jogurt - 1/2 šálky;
  • olivový olej - 150 g;
  • cukor - 1 šálka;
  • vajcia - 3 ks;
  • vanilka - 1 lyžička;
  • múka - 1/2 šálky;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • sóda - 1/2 lyžičky bez šmýkačky;
  • muškátový oriešok - štipka;
  • soľ - 1/2 lyžičky.
  • jogurt - 500 ml;
  • citrón - 1 ks;
  • cukor - 1/2 šálky;
  • vanilín - 1 lyžička;
  • smotana (šľahaná) - 500 ml;
  • želatína - 10 g;
  • ovocie a orechy na ozdobu.

Varenie

  1. Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie a potrieme olivovým olejom.
  2. Jogurt, maslo, cukor, vajcia a vanilku vyšľaháme. Do zmesi zašľaháme múku, sódu bikarbónu, muškátový oriešok, prášok do pečiva a soľ. Dôkladne premiešame. Cesto nalejeme do formy a dáme piecť na hodinu.
  3. Koláč ochlaďte a nakrájajte na dve časti.
  4. Na smotanu vyšľaháme jogurt s cukrom a vanilkou, do zmesi pridáme kôru a šťavu z jedného citróna. Ďalej vyšľaháme smotanu, pridáme ich do jogurtu s cukrom. Želatínu rozpustite vo vode v pomere uvedenom na obale, pridajte do krému.
  5. Koláčiky namažte krémom, ozdobte čerstvým ovocím, orechmi.
  6. Do podávania koláč uchovávajte v chladničke.

Ďalšou skvelou možnosťou by bol „ľahký“ banánový koláč.


Koláč "Banánová vianočná nálada"

Na test:

  • 700 gr. akékoľvek krehké sušienky;
  • Na krém:
  • banány (zrelé) - 5 ks;
  • viacfarebná marmeláda - 100 g;
  • práškový cukor - 240 g;
  • kyslá smotana - 2 šálky;
  • ½ čokoládovej tyčinky;
  • vanilín.

Varenie

  1. Urobte krém. Za týmto účelom porazte kyslou smotanou a práškovým cukrom mixérom alebo šľahačkou, do krému pridajte vanilín.
  2. Banány ošúpeme a nakrájame na plátky.
  3. Pripravte si tortovú formu. Vložte do nej vrstvu sušienok, vrstvu krému, vrstvu banánov atď.
  4. Vytvarujeme tortu, vrch a okraje natrieme krémom, posypeme strúhanou čokoládou.
  5. Ozdobte kandizovaným ovocím alebo marmeládou.

Príjemné domáce práce

Príprava rôznych jedál na slávnostný novoročný stôl je časovo veľmi náročná úloha. A zároveň príjemné. Chcem, aby všetko išlo perfektne. Ak sú potreby a rozmary Ohnivého kohúta uspokojené, potom vďačne prijme všetko úsilie a bude priateľský počas celého roka.

Prichádza nový rok 2017! Podľa východného (čínskeho) kalendára sa tento rok bude konať pod záštitou Ohnivého (Červeného) kohúta. Nechajte dizajn novoročného stola, ako aj kulinárske novoročné recepty na rok 2017, aby kohút túžil dať šťastie jednej alebo druhej rodine. A preto nebude zbytočné v predvečer sviatku zostaviť správne novoročné menu a pripraviť také novoročné jedlá, ktoré potešia majiteľa roka svojimi farbami, chuťou, ľahkosťou a radosťou.

Spomedzi všetkých znakov východného kalendára je kohút najvýraznejší, veľmi spoločenský. Roku dáva osobitnú vitalitu, ktorá pomáha ľuďom, ktorí si vážia tradície, posunúť sa po kariérnom rebríčku a podporiť osobný rast.

Vzhľadom na to, že kohút, hoci nie je chamtivý vták, je však mierne ekonomický, mali by ste novoročné menu na rok 2017 zostaviť tak, aby jedlá na stole v ten deň boli celkom jednoduché, bez ozdôb, ale aby je ich veľa a dokážu zasýtiť a potešiť všetkých hodujúcich pri stole.

Nezabudnite navštíviť ovocné dezertné jedlá. Zeleninové jedlá, zelenina - by mali byť korunou tohto nového roka. Recepty na kuracie mäso zatiaľ odložte. Takúto „zradu“ si od vás Kohút neodpustí v novoročnom menu 2017. Potešíte ho ale, ak do stredu stola postavíte misku s obilím, ktoré Kohút miluje viac ako iné dobroty.

Na teplé hlavné jedlá na Nový rok 2017 môžete odporučiť kulinárske recepty z mäsa (hovädzie, bravčové, králičie). A samozrejme, novoročné jedlá z rýb a morských plodov sa môžu stať hlavnými na slávnostnom stole roku 2017.

Na občerstvenie perfektný, ktorý úspešne vystúpi v duete s klasickým "Olivierom" alebo iným tradičným novoročným občerstvením.

Ako dezert Kohút bude potešený, ako už bolo spomenuté vyššie, s ovocnými zmesami, koláčmi zdobenými ovocím a bobuľami. Ale môžete urobiť jogurtový koláč alebo tvaroh. Takéto sladké jedlo osloví aj majiteľa roka.

Pamätajte, že Kohút sa veľmi rýchlo opije, hoci mu nevadí ľahký aperitív. Preto na novoročnom stole nie sú žiaduce silné alkoholické nápoje. Môžete však hosťom ponúknuť šampanské, ako aj farebné svetlé koktaily, ľahké alkoholické alebo nealkoholické. Vhodné sú aj ovocné nápoje, limonády vyrobené z ovocia alebo bobúľ rôznych farieb.

Slávnostný stôl a jedlá na ňom by mali byť pestré. A čo je najdôležitejšie, svetlé, krásne zdobené, viacfarebné. Kohút je tvor, ktorý sviatok miluje vo všetkých jeho prejavoch. A bol by som rád, keby hostia na novoročnom stole v roku 2017 potešili hostiteľov a rozveselili ich dúhou jedál pre každý vkus.

Recepty na slávnostný novoročný stôl 2017. Jednoduché a originálne: 15 receptov na novoročný stôl!

Nový rok je ohňostroj emócií, báječná nálada, úsmevy blízkych, vôňa ihličia, mandarínok a samozrejme slávnostný stôl. V každej rodine sa príprava začína dlho pred jej začiatkom. Rok 2017 je rokom Ohnivého kohúta.

Podľa legendy je tento vták energický, ambiciózny a temperamentný. Pokúsme sa prísť na to, ako urobiť menu a ozdobiť novoročný stôl, aby sme upokojili hrdého Kohúta.

Kohút je všežravý vták, takže mäso na stole príde vhod. Pamätajte, že jedlo by nemalo byť príliš mastné a vyprážané jedlá by sa mali tiež opustiť. Kohúti sú aktívni, preto stojí za to pripraviť ľahké a výživné jedlá. Na silný alkohol však budete musieť zabudnúť.

Vybrali sme pre vás 15 nezvyčajných receptov na jednoduché sviatočné jedlá a dúfame, že vám to pomôže pri príprave na dovolenku.

Šunkové rolky so syrom

Budete potrebovať:

2 polievkové lyžice. l. olivový olej
2 lyžičky lyžice citrónovej kôry
1 st. l. citrónová šťava
170 g smotany, tvarohu alebo kozieho syra
2-3 strúčiky cesnaku (voliteľné)
12 plátkov šunky
1/2 šálky rukoly
1/2 šálky figového džemu (voliteľné)

Ako variť:

V malej miske rozšľahajte olivový olej, citrónovú kôru a citrónovú šťavu; odložte.

V inej miske zmiešame syr a cesnak.

Každý plátok šunky potrieme tenkou vrstvou syra, potom natrieme vrstvou džemu.Navrch poukladáme listy rukoly, pokvapkáme zmesou oleja a citrónovej šťavy, okoreníme podľa chuti čiernym mletým korením. Šunku stočíme do rolky a dáme „šev“ dole. Všetky hotové rolky dáme na tanier a podávame.

Vianočné gule na občerstvenie

Budete potrebovať:

300 g kuracieho filé
200 g tvrdého syra
1/2 šálky vlašských orechov
cesnak (podľa chuti)
malý zväzok kôpru
malý zväzok petržlenu
pár olív na ozdobu
majonéza (môže byť nahradená inou omáčkou podľa chuti)

Ako variť:

Moje kuracie prsné filé a vložte do vriacej osolenej vody. Varte 15-20 minút. Vychladnuté mäso vyberieme, nakrájame na malé kocky.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Moja petržlenová vňať a kôpor, zalejeme vriacou vodou a jemne nakrájame. Cesnak prejdeme cez lis na cesnak alebo tri na jemnom strúhadle. Všetko premiešame a dochutíme majonézou. Nechajte lúhovať 20-30 minút.

Kým je zmes vylúhovaná, rozdrvte v mažiari alebo mixéri vlašské orechy a na chvíľu odstavte. Zo vzniknutej zmesi tvarujeme guľky a obalíme v nasekaných vlašských orechoch.

Olivy nakrájame a dáme na vrch gule - vznikne nám "držiak" gule. Zo stoniek zelene robíme slučky na našich „guličkách na vianočný stromček“. Môže sa podávať pri stole.

Cherry paradajky s krevetami a syrom

Budete potrebovať:

20 cherry paradajok
20 varených-mrazených kreviet
200 g smotanového syra
soľ

Ako variť:

Cherry paradajky umyte a osušte papierovými utierkami. Z každej paradajky odrežte vrch a opatrne odstráňte dužinu. Namiesto cherry paradajok sa dajú použiť obyčajné malé paradajky, väčšinou sú oveľa lacnejšie.

Vnútri paradajky zľahka posolíme, otočíme hore dnom na papierovú utierku, aby vypustila šťavu.

Krevety uvaríme v osolenej vode a scedíme v cedníku. Očistíme, odstránime hlávky. Chvosty môžu byť ponechané, aby to bolo krajšie.

Paradajky naplníme smotanovým syrom. Je vhodné to urobiť pomocou cukrárskeho vrecka alebo plastového vrecka s odrezanou špičkou. Krevety zapichneme do syra chvostíkom hore. Občerstvenie je pripravené.

Recept na kurací šalát s ananásom

Budete potrebovať:

1 veľký ananás (voliteľné)
400 g kuracieho filé
hrsť vlašských orechov
malý zväzok koriandra
niekoľko zelených cibuľiek
4 polievkové lyžice. l. majonéza
1/2 lyžičky kari
soľ, korenie podľa chuti

Ako variť:

Dôkladne umyte ananás a nakrájajte na 2 polovice. Ostrým nožom odstráňte dužinu a nakrájajte na kocky. Ananás nakrájaný na polovicu sa potom používa ako "tanier", ale aby ste ušetrili peniaze, môžete si jednoducho kúpiť ananás z konzervy, nakrájaný na kúsky a pridať ho do šalátu.

Kuracie filé uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu a lístky koriandra. Ak chcete zvýrazniť pikantnú chuť orechov, opražte ich na suchej panvici 3 minúty a tiež ich nasekajte.

Skombinujte kuracie mäso, ananás, bylinky a orechy v miske. Samostatne zmiešajte majonézu s kari a soľou. Vložte šalát do polovice ananásu a jemne ho okorente.

Nicoise šalát s kuracím mäsom

Budete potrebovať:

300 g kuracieho filé
250 g mrazenej zelenej fazuľky
4 vajcia
5 malých zemiakov
50 g vykôstkovaných olív (kalamata)
150 g cherry paradajok (alebo obyčajných paradajok)
100 g šalátu
3 čl. l. olivový olej
2 lyžičky zrnitá horčica (voliteľné)
1 st. l. citrónová šťava
2 strúčiky cesnaku

Ako variť:

Kuracie filé uvaríme do mäkka. Ochlaďte a nakrájajte na 1,5 cm široké kúsky.Na dresing ošúpte a nasekajte cesnak. Porazte horčičný olej a pridajte cesnak a citrónovú šťavu. Opäť šľahajte.

Kurací vývar privedieme do varu, uvaríme v ňom fazuľu do mäkka. Scedíme v cedníku a vychladíme.

Zemiaky uvaríme v šupke, vychladíme a nakrájame na štvrtiny. Vajcia uvaríme vo vrecúšku - 5-6 minút, ošúpeme a nakrájame na polovice. Olivy je možné nakrájať na kolieska, alebo ich môžete nechať celé, paradajky nakrájajte na polovice.
Skombinujte šalát, fazuľu, zemiaky a paradajky, ochuťte polovicou dresingu, premiešajte. Dajte na misku, položte kuracie kúsky, olivy, polovice vajec. Pokvapkáme zvyšným dresingom.

Bravčové dánske

Budete potrebovať:

bravčová šunka (bez kosti) - 2 kg
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
zázvor - 50 g
limetová šťava (citrón) - 8 lyžíc. l.
hnedý cukor (med) - 2 polievkové lyžice. l.
karafiát - 30 ks.
citrón - 1 ks.

Ako variť:

Mrkvu, cibuľu a zázvor ošúpeme a nadrobno nasekáme. Bravčovú šunku vložte do veľkého hrnca, pridajte vodu, pridajte cibuľu, mrkvu, zázvor a 6 lyžíc limetkovej šťavy, priveďte do varu, znížte teplotu, prikryte a varte 2,5 hodiny, kým mäso nezmäkne. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť vo vývare.

Predhrejte rúru na 220 stupňov. Vyberte šunku z vývaru, položte na plech a opatrne odstráňte kožu bez poškodenia vrstvy tuku. Nožom urobte zárezy v hornej vrstve tuku vo forme kosoštvorcov, do kĺbov zárezov prilepte karafiát. Citrón nakrájajte pozdĺžne na 4 kusy a pridajte na plech s mäsom.

Zmiešame hnedý cukor (med) a zvyšnú limetkovú šťavu a polejeme celý povrch šunky. Pečieme v rúre 20 minút, kým povrch šunky neskaramelizuje.

recept na zemiakový šalát

Budete potrebovať:

zemiaky - 2 kg
mrkva - 2 ks.
koreň zeleru - polovica
petržlenová vňať - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
nakladané uhorky - 2-3 ks.
vajcia - 2 ks.
nesladený jogurt (alebo kyslá smotana) - 100 g
majonéza - 100 g
sladké a kyslé jablká - 2 ks.
horčica - 1 polievková lyžica. l.
soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť:

Všetky koreňové plodiny varíme, v žiadnom prípade ich nenecháme variť. Schladiť.

Všetko nakrájame na malé kocky. Majonézu zmiešame v pomere jedna ku jednej s jogurtom (kyslou smotanou) a do dresingu pridáme lyžicu jemnej horčice. Soľ a korenie podľa chuti a ako posledný akord - strúhané jablko. Šalát je veľmi podobný Olivierovi, ale jeho chuť je úplne iná - čo nie je alternatíva k nudnému šalátu.

Perníčky s polevou na nový rok

Ešte stále neviete, ako vyrobiť tie veľmi farebné a krásne koláčiky z vianočných pohľadníc? Vlastne to nie je vôbec ťažké.

Budete potrebovať:

med - 3 lyžice. l.
cukor - 2 lyžice. l.
zázvor a škorica - každá po 2 lyžičkách
mletý muškátový oriešok a koriander - každá štipka
sóda - 1 lyžička
maslo - 70 g
vajcia - 1 ks.
múka - 1,5 stohu.

Na glazúru:

práškový cukor - 180 g
proteín - 1 ks.

Ako variť:

Na dno panvice dáme med, cukor a všetky koreniny. Miešajte na miernom ohni, miešajte, roztopte, kým sa nevytvoria bubliny. Po uvarení pridáme sódu, aby zmes narástla, maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Odstráňte z ohňa a ochlaďte.

Pridajte vajíčko a dobre premiešajte. Pridáme múku a vymiesime cesto. Nechajte ho odpočívať 10-15 minút.

Cesto rozvaľkáme, vykrajujeme figúrky a dáme na plech s pergamenom. Perníčky pečieme 10-13 minút pri teplote 180-190 stupňov.

Robíme polevu. V hlbokom tanieri je potrebné zmiešať práškový cukor s proteínom a poraziť mixérom, až kým nebude mäkký a vzdušný. Vzniknutú hmotu vylejeme do cukrárskeho alebo jednorazového plastového vrecka a hotové perníčky zafarbíme. Ak sa bojíte jesť surové vajcia, môžete perníčky na pár minút vložiť späť do horúcej rúry, aby sa poleva zohriala.

Olivier šalát klasický recept s klobásou

Budete potrebovať:

7 ks. varené zemiaky
5 kusov. varená mrkva
6 ks. nakladané uhorky
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku
6 ks. vajcia natvrdo
300 g lekárskej klobásy (alebo akéhokoľvek vareného mäsa)
100 g kyslej smotany
200 g majonézy
soľ podľa chuti

Ako variť:

Všetky výrobky nakrájame na malé kocky, premiešame a dochutíme majonézou a kyslou smotanou.

Občerstvenie s hranolkami a paradajkami

Budete potrebovať:

čipsy
300 g paradajok
100 g syra
2 strúčiky cesnaku
majonéza
zelené / olivy / čierne olivy

Ako variť:

Paradajky a bylinky nasekáme nadrobno, syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko premiešame a pridáme cesnak pretlačený cez lis.

Pridajte majonézu a všetko premiešajte. Výslednú hmotu položte na hranolky. Pred podávaním je lepšie pripraviť si predjedlo, pretože hranolky sa môžu rozmočiť.

Recept na paradajkový šalát so syrom a cesnakom

Budete potrebovať:

2-3 stredne veľké paradajky
2 tavený syr
2 strúčiky cesnaku
majonéza
zeleň podľa chuti

Ako variť:

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme cesnak pretlačený cez lis. Pridajte majonézu a všetko premiešajte. Paradajky nakrájame na plátky a výslednú zmes na ne položíme. Predjedlo môžete ozdobiť zeleňou.

Recept na baklažán s vlašskými orechmi a cesnakom

Budete potrebovať:

2 baklažán
2 strúčiky cesnaku
200 g vlašských orechov
zeleninový olej
majonéza
soľ

Ako variť:

Nakrájané baklažány osolíme a necháme pol hodiny odstáť. V tomto okamihu nasekajte orechy a výslednú kašu premiešajte s majonézou. Pridáme nasekaný cesnak a všetko premiešame.

Baklažány opláchneme studenou vodou, trochu osušíme a opečieme z oboch strán. Vyprážané baklažány položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk, a potom ich presuňte na servírovací tanier. Na ne rozotrieme orechovú zmes. Je vhodné dať občerstvenie do chladničky asi na 1 hodinu.

Hus s jablkami alebo brusnicovou omáčkou

Budete potrebovať:

hus - 3,5-4 kg (môžete použiť kačicu alebo kurča)
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
voňavé jablká - 2-3 ks.
rasca - 1 lyžička
soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti
silný aromatický alkohol (brandy, rum, koňak) - 1 sklo
múka - 2 lyžice. l.
korenie - podľa chuti

Na brusnicovú omáčku:

brusnice - 200 g
červená cibuľa - 2 ks.
jablko - 1 ks.
cesnak - 3 strúčiky
koreň zázvoru - 3 cm
rastlinný olej - 3 lyžice. l.
cukor a soľ - podľa chuti
studená voda - 1/2 stohu.

Ako variť:

Hus je lepšie namočiť večer do silnej slanej vody – bude tak mäkšia. Z jatočného tela (z krku a chvosta) odrežeme prebytočný tuk, odrežeme poslednú falangu krídel, vypitvanú. Umyjeme a osušíme.

Na plnku si nahrubo nakrájame 1 cibuľu a jablká, pridáme rascu, premiešame.

Korpus zo všetkých strán potrieme soľou a mletým korením (soľ netreba, ak ste hus predtým namočili). Na zakrytie hrdla husi kožou použite drevené špajle alebo špáradlá. Hus naplníme jablkami a cibuľou s rascou a otvor zašijeme (poslúžia špajle alebo špáradlá). Nohy viazame nesyntetickou niťou. Špajľou alebo iným ostrým predmetom urobíme vpichy do kože korpusu, aby sa z nej lepšie vykresľoval tuk. Husu s jablkami posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov na 50-70 minút. Hus by mala ležať na prsiach, späť hore.

Po určenom čase kostru opatrne otočte a smažte rovnaké množstvo, pričom hus pravidelne polievajte rozpusteným tukom. Ďalej pripravte (keď je mäso prepichnuté, šťava z jatočného tela by mala priehľadne vytekať), v závislosti od rúry a veľkosti vtáka.

Zatiaľ čo sa hus s jablkami varí, môžete urobiť omáčku. Najprv vývar. Vložíme odrezané krídla, droby, nakrájaný tuk, korenie, nakrájanú mrkvu opečenú na suchej panvici a druhú cibuľu v hrnci. Zalejeme vodou, privedieme do varu a varíme asi 10 minút.Približne 10 polievkových lyžíc husacej masti rozpustenej počas pečenia vtáčika zmiešame s pár polievkovými lyžicami múky, zapálime, pridáme pohár alkoholu, soľ , pár naberačiek husacieho vývaru a spolu za stáleho miešania varíme, kým omáčka nezhustne.

Hotového vtáčika necháme 10-15 minút postáť, pričom ho prikryjeme alobalom, aby bol šťavnatejší. Podávame na stôl s omáčkou a náplň môžeme použiť ako prílohu.

Môžete tiež urobiť vtáka s brusnicovou omáčkou. V tomto prípade uvaríme vtáčika podľa receptu, do vnútra len vložíme cibuľu nakrájanú na kolieska a kolieska citróna. Preliate brusnicovou omáčkou.

Ako na to: Jablko ošúpeme a zbavíme jadrovníka. Dužinu nakrájajte na malé kocky. Cibuľa nakrájaná na perie, cesnak - tenké plátky. Nakrájajte zázvor. V hrnci zohrejte rastlinný olej. Vložte do nej cibuľu a opečte, pridajte cesnak, zázvor a jablko. Varte ešte 5 minút. Pridajte brusnice, zalejte vodou. Omáčku priveďte do varu na silnom ohni a varte za stáleho miešania do zhustnutia asi 10 minút. Dochutíme cukrom a soľou podľa chuti. Pred podávaním vychladnúť.

Recept na šampiňóny plnené syrom

Budete potrebovať:

veľké šampiňóny - 10 ks.
cibuľa - 1 ks.
syr - 150 g
strúhanka - 1 polievková lyžica. l. (bez sklíčka)
soľ
čerstvo mleté ​​korenie

Ako variť:

Umyte a osušte huby. Opatrne oddeľte stonky húb tak, aby klobúky zostali neporušené.

Klobúčiky húb dáme na vymastený plech (alebo do zapekacej misy), trochu osolíme.

Na plnenie nakrájajte cibuľu (jemne alebo štvrtiny krúžkov), nakrájajte šampiňóny, nastrúhajte syr na strednom strúhadle. Smažte cibuľu na panvici s rastlinným olejom (asi 2-3 minúty). Do panvice s cibuľou pridáme šampiňóny, soľ, korenie a šampiňóny s cibuľou opekáme asi 5 minút (môžeme pridať nadrobno nakrájaný cesnak). Pridajte strúhanku alebo strúhanku na panvicu s hubami a cibuľou a premiešajte. Huby s cibuľou a strúhankou trochu ochlaďte. Potom vmiešame polovicu strúhaného syra.

Pripravenú plnku vložíme do klobúčikov húb, navrch posypeme zvyšným syrom. Plnené šampiňóny pečieme v rúre asi 10-12 minút pri teplote 190-200°C.

Recept na lahodné francúzske bravčové mäso

Budete potrebovať:

tvrdý syr - 200 - 300 g
bravčové - 400-500 g (môže byť aj kuracie)
cibuľa - 3-4 kusy
majonéza - 400 g
čerstvo mleté ​​korenie
soľ
zelených

Ako variť:

Mäso umyjeme, osušíme a narežeme cez vlákna na asi 1 cm hrubé vrstvy, každú vrstvu mäsa dobre rozšľaháme, osolíme a okoreníme. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska alebo polkolieska. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Mäso dáme na vymastený plech. Navrch na mäso položíme cibuľu (nie veľmi hrubú vrstvu), polejeme majonézou a bohato posypeme strúhaným syrom. Pečieme 25-30 minút pri 180°C. Uvarené mäso necháme 10-15 minút odležať. Podávame horúce, posypané bylinkami.

Stojí za to pamätať, že na stole by nemali byť jedlá z kuracieho mäsa, pretože majiteľovi roka sa to nebude veľmi páčiť. Ale dokonca sa odporúča podávať vajcia, ak ich krásne ozdobíte červeným kaviárom, potom môžete do domu prilákať prosperitu a prosperitu. Pamätajte, že nie je potrebné preťažiť novoročný stôl, jedlo by nemalo byť ťažké a bohaté a servírovanie by nemalo byť príliš náročné. Je žiaduce, aby na novoročnom stole bolo pečivo.

Žiadny vianočný stôl sa nezaobíde bez občerstvenia.

Odporúčame vám pripraviť si nasledujúce predjedlá

Sendvič "Kohút"

Ingrediencie:

1 maloplodá paradajka;

1 uhorka;

1 zrnko kukurice;

2 vajcia.

varenie:

1. Paradajku položíme rúčkou nadol. Z paradajky odrežte malý plátok.

2. Na opačnú stranu paradajky nakrájame rovnaký plátok. Zostávajúca stredná časť paradajky je „torzo“ kohúta.

Plátky sú dve časti "hlavy".

3. Kvôli stabilite z nich odrežte malý kúsok.

4. Z jedného plátku uhorky vykrojíme „krídla“.

5. Z ďalšieho plátku uhorky odrežte „zobák“.

6. Položte "krídla" na "trupe". Nastavte detaily "hlavy".

7. Vložte medzi ne "zobák".

8. Z uhorkovej šupky vystrihnite dve rovnaké časti „hrebenatka“.

9. Dajte ich dokopy. Vložte hrebeň.

10. Kukuričné ​​zrno pozdĺžne rozrežte, šupku nechajte neprerezanú. Rozložte polovice zrna. Toto sú „oči“. "Žiakov" urobiť z vajec.

11. Položte "oči".

Baklažánové rolky so syrom feta a paradajkami

Celkový čas varenia: 21 minút

Baklažánové rolky sú klasickým predjedlom na ruskom sviatočnom stole. Skúste pripraviť osviežujúce rolky so slaným syrom, orechmi a plátkami paradajok a podávajte s červeným vínom.

Je potrebné pripraviť:

♦ 2 stredné baklažány

♦ 2 paradajky

♦ 120 g syra feta

♦ 1 polievková lyžica. olivový olej

♦ malá hrsť petržlenových listov

♦ 70 g polovíc vlašských orechov

1. Baklažán nakrájajte pozdĺžne na plátky hrubé 4-5 mm. Rozohrejte panvicu s 1 polievkovou lyžicou. l. zeleninový olej. Vložte baklažán a smažte 2 minúty z každej strany, kým sa neuvarí (obr. 1). Preložíme na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný olej.

2. Paradajky zbavíme semienok, dužinu nakrájame na hrubé pásiky.

3. Feta, 1 polievková lyžica. l. olivový olej a zelenina vložte do misky mixéra. Rozdrvte do stavu pasty (obr. 2).

4. Na každý plátok baklažánu dáme 1 lyžičku. feta, plátok paradajky a polovica vlašského orecha (obr. 3).

Zvinieme do roliek.

Huba julienne. Recept

Celkový čas varenia: 37 minút

Treba variť

♦ 500 g šampiňónov

♦ 150 ml hustej smotany alebo kyslej smotany

♦ 1 veľká cibuľa

♦ 100 g polotvrdého syra

♦ soľ a mleté ​​korenie podľa chuti

Proces varenia krok za krokom

1. Cibuľu nakrájame nadrobno. Huby nakrájame na tenké plátky.

2. V panvici na strednom ohni zohrejte 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej. Pridajte cibuľu a varte za stáleho miešania asi 3 minúty. Pridajte huby a duste do mäkka, asi 5 minút (obrázok 1).

3. Do panvice pridáme smotanu alebo kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti (obr. 2). Varte, miešajte, kým nezhustne, asi 5 minút.

4. Hubovú hmotu poukladáme do kokosiek. Navrch posypeme strúhaným syrom (obr. 3).

5. Cokotovačky vložíme na 5 minút do rúry vyhriatej na 250 stupňov, kým sa syr neroztopí.

Ihneď podávame.

Kholodets je ďalšie tradičné novoročné jedlo. Na stole bude vyzerať oveľa pôsobivejšie, ak ho nebudete variť vo veľkej bežnej miske, ale v malých porciovaných miskách alebo miskách.

aspik. Recept

Celkový čas varenia: 6 hodín 26 minút + doba vytvrdzovania

Treba variť

♦ 2 veľké bravčové uši

♦ 2 bravčové kolienka

♦ 2 žiarovky

♦ 2-3 mrkvy

♦ 4-5 strúčikov cesnaku

♦ kúsok koreňa petržlenu

♦ bobkový list

♦ čierne korenie a nové korenie

Recept na varenie krok za krokom

1. Uši a stopku opatrne spracujeme - štetiny opálime (ak treba) a oškrabeme nožom pod tečúcou studenou vodou. Rolky pre kompaktnosť môžu byť nakrájané na 3-4 kusy.

2. Všetko dáme do hrnca, na to isté miesto dáme všetky zvyšné ingrediencie (cibuľu zbavíme iba vrchnej šupky a prekrojíme ju priečne, nie celkom, cesnak tiež). Naplňte vodou tak, aby bol obsah úplne pokrytý. Zapálime, privedieme do varu, potom plameň znížime na minimum a necháme variť 5-6 hodín. Zároveň by nemalo dôjsť prakticky k varu, inak bude vývar tmavý.

3. Keď je želé uvarené, vyberte obsah z panvice, prefiltrujte vývar do samostatnej misky.

4. Pripravíme si misky, do ktorých budeme želé nalievať. Môže sa to robiť vo veľkých miskách alebo v porciovaných miskách. Mrkvu nakrájame na kolieska a dáme na dno misiek spolu s petržlenovou vňaťou (obr. 1).

5. Mäso zbavíme kostí, nakrájame na malé kúsky a poukladáme na mrkvu (obr. 2). Zalejeme vývarom a odložíme na chladné miesto.

Bravčový steak. Recept

Celkový čas varenia: 1 hodina 30 minút + čas marinovania a chladenia

Treba variť

♦ 1,5 kg bravčovej šunky v celku

♦ 2 lyžičky zrnitá horčica

♦ 2 cm čerstvého koreňa zázvoru

♦ 3-4 strúčiky cesnaku

♦ 1 vetvička čerstvého rozmarínu

♦ soľ a korenie podľa chuti

Proces varenia krok za krokom

1. Odrežte prebytočné filmy z mäsa, utrite dosucha. Posypeme soľou a čiernym korením, odložíme.

2. Cesnak, zázvor a rozmarín pomelieme a zmiešame s horčicou. Vzniknutou zmesou potrieme mäso, vložíme do vrecka, zaviažeme a dáme na noc do chladničky.

3. Mäso vyberieme z vrecka a zabalíme do niekoľkých vrstiev alobalu. Vložíme do žiaruvzdornej formy a pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov.

4. Hotové bravčové mäso vychladíme, nakrájame na tenké plátky a podávame s chrenom alebo čerstvou zeleninou.

Poradenstvo. Ak očakávate veľa hostí, môžete uvariť varené bravčové mäso z veľkého kusu šunky. V tomto prípade treba čas pečenia vypočítať takto: 20 minút na každých 500 g mäsa + 20 minút na celý kus.

Možno je to jeden z najobľúbenejších novoročných šalátov po šaláte z paradajok a uhoriek s kyslou smotanou známou z detstva. Osviežujúci a šťavnatý grécky šalát dokonale zvýrazní chuť horúceho jedla z mäsa alebo hydiny.

Grécky šalát s fetou

Treba variť

♦ 2 veľké paradajky

♦ 1 stredná uhorka

♦ 1/2 stredne sladkej papriky

♦ malá červená cibuľa

♦ 120 g feta

♦ 100 g olív

♦ soľ a čierne korenie podľa chuti

♦ 2 polievkové lyžice. l. olivový olej

Postup prípravy gréckeho šalátu krok za krokom

1. Uhorky, paradajky, feta a sladká paprika nakrájané na kocky.

2. Cibuľu nakrájame na tenké plátky.

3. Zeleninu, syr a olivy zmiešame v šalátovej miske. Soľ a korenie podľa chuti. Pokvapkáme olivovým olejom, premiešame a podávame.

Šalát z chobotnice, vajec a uhorky. Recept

Jednoduchý a ľahký šalát z morských plodov je skvelým jedlom na slávnostný stôl. Pri príprave tohto šalátu je veľmi dôležité, aby ste chobotnicu neprevarili, inak sa môže stať gumovou a pokaziť chuť jedla.

Celkový čas varenia: 17 minút

Požadované ingrediencie:

♦ 2 veľké telá chobotnice (celkovo asi 400 g)

♦ 4 natvrdo uvarené vajcia

♦ 4 zelené cibule

♦ 1 zelený šalát

♦ 1 stredná skleníková uhorka

♦ 2 polievkové lyžice. l. majonéza

♦ 2 polievkové lyžice prírodný jogurt

Postup prípravy šalátu krok za krokom

1. Jatočné telá chobotníc očistíme od filmov a dobre ich umyjeme. Vložíme do osolenej vriacej vody a varíme 3 minúty. Vyberte dierovanou lyžicou a nechajte vychladnúť.

2. Uhorku nakrájame na pásiky, každé vajce nakrájame na 6 častí (obr. 1).

3. Šalátové listy nahrubo natrháme rukami, poukladáme na misu.

4. Kalmáre nakrájané na pásiky (obr. 2). Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.

5. Na šalátové listy dáme kalamáre, uhorku, vajíčka a cibuľu. Soľ a korenie podľa chuti. Dochutíme zmesou jogurtu a majonézy. Podávame.

Za tepla môžete variť chutné rolky so sušenými slivkami.

Potešiť hostí šťavnatými lahodnými bravčovými rolkami vám zaberie doslova pol hodinu. Toto jedlo môžeme podávať studené ako predjedlo. A sušené slivky môžu byť nahradené sušenými marhuľami, figami alebo iným sušeným ovocím.

Bravčové rolky so sušenými slivkami

Celkový čas varenia: 29 minút

Požadované ingrediencie:

♦ 800 g chudej bravčovej krkovičky

♦ 150 g odkôstkovaných sliviek

♦ soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Proces varenia krok za krokom

1. Krkovičku nakrájame na plátky hrubé 6-7 mm (obr. 1).

2. Zľahka pošľaháme mäso, soľ a korenie podľa chuti. Na každý kúsok dáme 2-3 sušené slivky (obr. 2).

3. Mäso stočíme do rolády, napicháme špáradlami. Soľ a korenie (obr. 3).

4. V panvici na strednom ohni zohrejte 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej. Pridajte rolky a opekajte do zlatista zo všetkých strán, celkovo asi 15-20 minút.

Podávame horúce alebo vychladené.

Aký novoročný stôl bez sladkého pečiva, to by malo Petušku potešiť

Lenivá čokoládová torta

Ak nechcete tráviť čas a námahu prípravou zložitého a časovo náročného novoročného dezertu, tento recept je práve pre vás. Stačí rozpustiť čokoládu a nalámať sušienky. A vaši hostia si pochutnajú na jednoduchom a zároveň celkom vynikajúcom koláči.

Celkový čas varenia: 3 hodiny 15 minút

Treba variť

♦ 200 g krokiet alebo maria sušienok

♦ 100 g orechov (kešu a/alebo vlašských orechov)

♦ 50 g bielej čokolády

♦ 250 ml hustej smotany (30-35%)

♦ 2 polievkové lyžice med

♦ 400 g horkej čokolády

♦ 100 g masla

♦ kakaový prášok na posypanie

Proces varenia krok za krokom

1. Sušienky, orechy a biela čokoláda nakrájané na malé kúsky. Odložte bokom (obr. 1).

2. Horkú čokoládu nasekáme nadrobno alebo nalámeme na kúsky (obr. 2).

3. Do malej misky nalejeme smotanu a dáme maslo a med. Dáme na sporák a za stáleho miešania privedieme do varu a rozpustíme olej (obr. 3).

4. Do misky dáme tmavú čokoládu. Zalejeme horúcou smotanovou zmesou a miešame, kým sa čokoláda nerozpustí.

5. Pridáme sušienky, orechy a bielu čokoládu, premiešame. Hmotu vylejeme do rozoberateľnej formy s priemerom asi 20 cm, prikrytej potravinovou fóliou alebo fóliou.

6. Dáme stuhnúť do chladničky na 3 hodiny. Potom vyberieme z formy, dáme na misu a posypeme kakaom. Uchovávajte v chladničke až do podávania.

Medovníkový koláčik. Recept

Tieto elegantné sviatočné sušienky môžete uvariť so svojimi deťmi - bude pre nich zaujímavé vystrihnúť z cesta rôzne figúrky a potom hotové sušienky natrieť polevou. Okrem toho môžu byť tieto sušienky nádhernou ozdobou vášho vianočného stromčeka.

Celkový čas varenia: 1 hodina 26 minút

Požadované ingrediencie:

♦ 100 g cukru

♦ 165 g medu alebo melasy

♦ 1,5 lyžičky zem

♦ 1 lyžička mleté ​​nové korenie

♦ 1 lyžička mletá škorica

♦ 1 lyžička mleté ​​klinčeky

♦ 2 lyžičky sóda

♦ 125 g masla

♦ 525 g múky

Na glazúru:

♦ 1 vaječný bielok

♦ 150 g práškového cukru

Proces varenia krok za krokom

1. Do hrnca dáme cukor, med a všetky koreniny, privedieme do varu, odstavíme z ohňa. Pridajte sódu, premiešajte. Zmes by mala veľmi peniť.

2. Na kocky nakrájané maslo dáme do hrnca a miešame, kým sa nerozpustí. Pridajte vajce a múku, vymiešajte plastové cesto.

3. Cesto rozdeľte na polovicu, jednu časť zabaľte do fólie a odložte. Zvyšok cesta rozvaľkajte na 0,5 cm hrubú vrstvu a vykrajovačkami vykrajujte sušienky. Ak sa chystáte zavesiť koláčiky na vianočný stromček, pred pečením do každého koláčika urobíme otvor na niť alebo stuhu.

4. Koláčiky dáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov 12-14 minút, kým okraje nezhnednú.

5. Opakujte so zvyšným cestom.

6. Kým sa koláčiky pečú, pripravíme si polevu. Za týmto účelom vyšľaháme bielkoviny do peny a postupne do nej nasypeme práškový cukor. Mali by ste získať homogénnu viskóznu hmotu.

7. Polevu preložíme do cukrárskeho vrecka alebo do igelitového vrecka s odstrihnutým rohom a koláčiky ozdobíme.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore