Novoročné menu haute cuisine. Menu na Nový rok. Možnosť I

Nový rok sa v našej krajine oslavuje vo veľkom. Už dávno pred samotným festivalom sa začínajú prípravy na novoročné hody. O niekoľko týždňov už bol zostavený zoznam jedál na novoročný stôl a zostavený zoznam produktov potrebných na to. To znamená, že všetko, čo bolo nakúpené a pripravené týždne, sa plánuje zjesť na Silvestra. Hotové jedlá sa skladujú krátko, len niekoľko dní, potom sa stávajú zdraviu nebezpečnými. Preto, aby sme to neprehnali a potom nevyhadzovali jedlo, je potrebné vziať do úvahy, koľko a čo je potrebné uvariť, to znamená, že sa zostavuje novoročné menu. Ponúkame recepty na sviatočný stôl 2019 všetkých druhov hlavných a doplnkových jedál, ktoré si nevyžadujú nadmerné hotovostné náklady a dlhú prípravu.

Pri zostavovaní novoročného menu treba brať do úvahy, kde sa bude festival konať a počet ľudí. Napríklad rezervácia stola na Nový rok 2019 v reštaurácii znamená, že vám aj tak ponúknu určitý zoznam jedál. Zostáva len vybrať tie správne, berúc do úvahy vkus a náklady.

Ak vám finančná situácia neumožňuje chodiť na Silvestra v reštaurácii, potom nezávisle zostavte rozpočtové menu na Nový rok pre rodinu. V tomto prípade nebudete musieť platiť premrštené ceny, rovnako ako pochybovať o kvalite a čerstvosti pripravených jedál. Okrem toho bude možnosť zamyslieť sa nad detským menu. Tráviaci systém detí je dosť krehký. Preto by ste si mali dávať pozor na výber a množstvo jedál. Oslava začína večer a trvá celú noc, čo znamená, že neskoré zjedenie ťažkého jedla môže vyvolať nepríjemné následky. Vašou úlohou je vybrať pre dieťa sviatočné a zároveň diétne menu s prihliadnutím na jeho vek a vkus.

• Z mäsa je lepšie uprednostňovať hydinu: kuracie mäso, prepelice. Hus a morka sa považujú za „ťažšie“.
• Ak sa na mäse počas pečenia vytvorila chrumkavá vyprážaná kôra, je lepšie ju dieťaťu nedávať. Kuracie prsia (biele mäso) sa považujú za najužitočnejšie a diétne.
• Minimálny počet pikantných a mastných jedál, ako aj šaláty s omáčkami, majonéza.

Bude stačiť:

• Zemiaková kaša / cestoviny + kúsok kuracieho mäsa / prepelice.
• Šalát bez majonézy (alebo s malým množstvom) + syrový sendvič.
• Dezert (kus koláča, sušienky, vafle alebo čokoláda).

Slávnostný stôl pre dvoch nevyžaduje veľké množstvo produktov. Preto môžete experimentovať s varením malého množstva exotických jedál.

Čo teda uvariť na Nový rok 2019? Menu by malo obsahovať tieto jedlá:

• Mäso / ryby.
• Prílohy.
• Šaláty.
• Občerstvenie, sendviče.
• Dezert.

Samostatnou položkou v jedálnom lístku sú nápoje (alko a nealko).

Dekorácia na sviatočný stôl

Na slávnostný Silvester je potrebné ozdobiť nielen vianočný stromček. Stôl, na ktorom budú umiestnené vaše kulinárske majstrovské diela, si vyžaduje osobitnú pozornosť. Je zdobený tematickými prvkami dekorácie:

• Borovicové / smrekové konáre.
• šišky.
• Kompozície z vianočných gúľ a ihličnatých konárov.

Ak chcete pridať romantiku a tajomstvo, môžete ozdobiť novoročný stôl hustými žltými sviečkami.

Možnosti dekorácie pre sviatočné jedlá

Ako dekoračné prvky sa používajú listy, vetvičky zelene. Krásne vykrojené kučeravé kúsky sa hodia aj na ozdoby: citrón, uhorka, reďkovka. Cherry paradajky, olivy, olivy... Ovocie a bobuľové ovocie sú vhodné na ozdobu, používajú sa však na zdobenie dezertov.

Príklady zdobenia jedál a novoročného stola 2019 sú na fotografii nižšie.

Jedlá novoročného stola

Ponúkame jednoduché recepty na novoročné jedlá, ktoré nevyžadujú, aby ste mali špeciálne kulinárske zručnosti a prítomnosť špeciálnych nástrojov a nástrojov v kuchyni. Súhlasíte, je škoda tráviť čas (na Silvestra to nestačí), financie a na oplátku získať niečo úplne iné, ako je na fotografii.

Tradične na slávnostnej hostine sú: hlavné jedlá, šaláty, predjedlá, dezerty. Existuje viac ako tucet možností varenia aj pre jedno jedlo. Ku každej položke jedálneho lístka preto ponúkame jeden jednoduchý, lacný dovolenkový recept.

hydinové mäso

Najjednoduchšou a najlacnejšou možnosťou by bolo uvariť kurča so soľou. Na to budete potrebovať:

• Kura.
• 1 kg hrubej soli.
• Stredne veľké jablko (3 ks).
• Citrón.
• Korenie (podľa chuti).

1. Na plech nasypte toľko soli, aby bola vrstva hrubá 2-3 cm.
2. Kura opláchneme a do vnútra vložíme jablká (koľko sa ich zmestí). Okraje zošijeme niťou, aby jablká nevypadli.
3. Položte kurča na chrbát na soľné lôžko. Prelejeme citrónovou šťavou, posypeme korením, soľou.
4. Vložte do predhriatej rúry na 250 - 300 ° C.

Priemerná doba varenia je 1,5-2 hodiny.

Hotové kurča premiestnite do krásnej misky (ak boli okraje jatočného tela zošité, odstráňte vlákna). Kuracie mäso môžete ozdobiť jemne nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou, šalátom, plátkami citróna. Okolo jatočného tela sú umiestnené cherry paradajky, plátky uhorky.

Pečená ryba

Budete potrebovať:

• Ryby.
• Korenie na ryby (predáva sa už zabalené).
• Citrón.
• Kyslá smotana 200 g
• Hliníková fólia.

1. Ryby (najlepšie nie kostnaté) nakrájané na plátky.
2. Každý kúsok osolíme, posypeme korením, vytlačíme citrónovú šťavu.
3. Nalejte olej do panvice a vložte do nej ryby. Zalejeme kyslou smotanou a prikryjeme fóliou.

Hotová ryba sa položí na list šalátu. Ozdobte: zelenými listami (petržlen, kôpor), plátkami citróna a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Slávnostná obloha

Na Nový rok 2019 bude hlavným teplým jedlom príloha. Väčšina žien v domácnosti varí zemiaky, ale môžete variť ryžu. Budete potrebovať:

• Guľatá biela ryža 0,5 kg.
• Žiarovky strednej veľkosti 3-4 ks.
• Korenie (škorica, zmes korenia na pilaf).
• Jadrá vlašských orechov.
• Zeleninový olej.

1. Opláchnite a namočte ryžu vo vode (30 minút).
2. Nadrobno nakrájanú cibuľu dáme do misky. Pridajte slnečnicový olej a opečte cibuľu do tmavohneda.
3. Za 1 sv. ryža potrebuje 1,5 lyžice. voda. Do hrnca s cibuľou pridajte správne množstvo vody a počkajte, kým zovrie. Cibuľa by mala variť 15-20 minút. Počas tejto doby zmäkne a voda zhnedne. Cibuľu premiešajte veľkou lyžicou a otrite ňou steny panvice.
4. Vodu, v ktorej bola ryža namočená, scedíme a vlejeme do vriacej „cibuľovej“ vody.
5. Pridajte korenie, soľ. Zatvorte veko a nechajte na miernom ohni. Čakáme, kým sa ryža uvarí (a absorbuje všetku vodu). Potom premiešajte a pevne zatvorte veko. Doba varenia 8-10 min.
6. Samostatne si na panvici opečieme jadrá vlašských orechov. Smažte v rastlinnom oleji na miernom ohni.

Hotovú ryžu je vhodné pred podávaním ozdobiť orechmi. „Dark Rice“ s orechmi je ideálna pre ryby.

Nezvyčajný šalát

Ingrediencie:

• Petržlen 1 zväzok.
• Paradajka 2-3 ks.
• List šalátu.
• Sladká paprika 1 ks.
• Cibuľa 1 ks.
• Varená repa 2 ks.
• Mrkva surová 1 ks.
• Citrón.
• Ocot.
• Olivový olej.

Mrkvu nastrúhame. Všetko ostatné nakrájame a premiešame. Pridajte ocot, citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti. Pokvapkáme olivovým olejom.

Ak máte radšej majonézu ako dresing, potom odporúčame šalát Minutka.

• Paradajka 3 ks.
• Tavený syr 1 ks.
• Krekry biele 60 g.
• Cesnak 1 strúčik.
• Majonéza.

1. Paradajky nakrájame a pridáme k nim na hrubom strúhadle nastrúhaný syr.
2. Cesnak rozdrvíme v lise na cesnak a pridáme k paradajkám a syru.
3. Osolíme, okoreníme majonézou a premiešame.
4. Krekry sa pridávajú pred podávaním šalátu na stôl, aby sa nerozmočili.

Zelená sa používa ako dekorácia.

Novoročné občerstvenie "Spark"

Na jeho prípravu potrebujete:

• Tavený syr (2 ks).
• Varené vajcia (4 ks).
• Pár strúčikov cesnaku.
• Majonéza.

1. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Zvlášť rozdrvíme uvarené vajcia a zmiešame s taveným syrom.
3. Do výslednej zmesi pretlačte cesnak cez lis na cesnak.
4. Osolíme a pridáme majonézu.

Je žiaduce rozotrieť predjedlo na čierny chlieb.

Novoročné dezerty

Ako dezert slúžia: želé, vafle, čokolády, trubičky s kondenzovaným mliekom alebo smotanou, koláč, košíček. Sladkosti sa dajú kúpiť v obchodoch, ale je lepšie a bezpečnejšie ich variť sami.

Ozdobou slávnostného stola bude samozrejme torta. Keďže dezert sa podáva na samom konci novoročného jedla, sladký výrobok by mal byť ľahký a vzdušný. Koláč so smotanou zhorší už tak veľké zaťaženie tráviaceho systému. Preto bude citrónová sušienka optimálna.

Slávnostná sušienka 2019

• 4 vajcia.
• 3 čl. múky.
• 2 polievkové lyžice. Sahara.
• Citrón.
• 1 lyžička vanilkový cukor.
• 2 lyžičky prášok do pečiva.
• 1 st. mlieko.
• Strúhanka.
• Rastlinný olej 50 ml.

1. Vajcia rozbijeme do veľkej misy. Pridajte cukor (bežný a vanilkový) a prášok do pečiva. Všetko dobre vyšľaháme mixérom.
2. Do výslednej zmesi nastrúhame kôru (kôru) z citróna. Pre viac citrónovú chuť pridajte vytlačenú ovocnú šťavu.
3. Pridajte múku, mlieko a rastlinný olej. Ešte raz všetko dobre vyšľaháme mixérom.
4. Nalejte trochu rastlinného oleja do pekáča. Upozorňujeme, že forma by mala byť vysoká, pretože sušienka narastie. Do masla prisypeme múku a strúhanku. Mali by ste dostať netekutú a nie suchú zmes. Touto hmotou natrieme celý povrch zapekacej misy.
5. Predhrejte rúru na 220-250 ℃. Cesto nalejeme do formy a dáme piecť. Rúru nie je vhodné otvárať, kým cesto nevykysne.

Koláč sa bude piecť 30-40 minút. Ak chcete skontrolovať, či je hotový, popichajte ho nožom. Ak je nôž suchý (bez lepivého cesta), dezert je pripravený.

Ak je všetko vykonané správne, je ľahké vybrať sušienku z formy. Prejdite nožom pozdĺž bočných okrajov sušienky a vytvorte. Formu otočte a samotná sušienka z nej vypadne.

Sušienka je nadýchaná a vzdušná. Hotové posypeme práškovým cukrom, kakaom alebo kokosovými lupienkami.

Alkoholické a nealkoholické nápoje

Výber alkoholických nápojov podľa sily závisí od: potrieb hostí a hostiteľov sviatku. Známe pravidlo: keď pijete alkoholické nápoje, pite ich so zvyšujúcou sa silou a dobre sa občerstvujte, aby ste nepokazili dovolenku.

Výber nealkoholických nápojov je tiež len vecou chuti:

• Čaj (zelený, čierny),
• Káva (prírodná, instantná).
• Kakao.
• Kompót zo sušeného ovocia.

Výber jedálneho lístka na novoročný stôl 2019 závisí od rodinného rozpočtu a chuťových preferencií. Samostatne by ste mali zvážiť detské, diétne menu, pretože nevyzretý tráviaci systém nemusí byť schopný vyrovnať sa s veľkým množstvom mastných a ťažkých jedál. . Keďže na Silvestra je zvyčajne veľa práce, vyberte si jedlá, ktoré nezaberú veľa času a úsilia, ale zároveň budú chutné a nezvyčajné.

Narodeniny, 23. februára, 8. marca. 1. máj, Nový rok, rodinné sviatky - príležitosť na prestretie stola. Všetky ženy v domácnosti, ktoré rešpektujú seba, sa snažia potešiť príbuzných a priateľov rôznymi jedlami. Samozrejme, každý kuchár má svoje vlastné recepty. Ale niekedy chcete uvariť niečo nové, nezvyčajné. V tomto článku uverejňujem vzorové sviatočné menu 14 jednoduchých, no chutných a originálnych jedál, ktoré vám môžu dať nápady. A ako dezert si môžete upiecť nezvyčajný.

Šaláty a občerstvenie bez vajec

Listový šalát s ananásom

Produkty:
- 6 kusov varených zemiakov;
- plechovka ananásu asi 560 gramov;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- tvrdý syr asi 300 gramov;
- majonéza.

varenie:
Majonézu zmiešame s cesnakom pretlačeným cez lis. Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme. Položte vrstvu na rovnú misku. Potrieme majonézovo-cesnakovou omáčkou. Navrch položte nakrájaný ananás. Zalejeme tiež omáčkou. Navrch posypeme strúhaným syrom. Jednoduchý, ale veľmi chutný šalát je pripravený. Môžete usporiadať ako na obrázku.

Jednoduchý šalát, ktorý zvládne aj nováčik vo varení, viď.

Čierne chlebové krutóny so sleďovou penou.

Samotnú penu je možné pripraviť vopred a krutóny (krutóny) sa budú musieť pripraviť bezprostredne pred podávaním.

Produkty pre 4 kusy chleba Borodino:
– 1 filet zo sleďa alebo polovica celého sleďa:
- 2-3 kusy zelenej cibule;
- tavený syr;
- 2 varené mrkvy;
- Mleté čierne korenie;
- 4 plátky čierneho chleba.

varenie:
Z chleba odrežte kôrky a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov, aby ste vysušili. Bude to trvať 5 – 7 minút.

Sleď a cibuľu nakrájame na malé kúsky. Mrkvu a tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko dáme do mixéra, korenie a dobre rozmixujeme. Nemáte mixér? Použite mlynček na mäso, stačí vložiť jemnú sieťku. Je pena suchá? Závisí to od sleďa. Pridajte lyžicu majonézy alebo rastlinného oleja a dobre premiešajte.

Jemne vytvorte penu s dvoma lyžicami a položte na krutóny. Ozdobte kôprom a pórom, alebo ako chcete.

Palacinky s lososom.

Produkty:
Na palacinky.

- múka 400 g;
- vajcia 2 ks;
- mlieko 1 liter;
- rastlinný olej 2 polievkové lyžice;
- štipka soli;
- vanilín.

Na plnenie.
- mierne solený losos asi 100 g;
- tvrdý syr je tiež asi 100 gr.;
- nakladané uhorky 2 kusy;
- majonéza 2 lyžice. lyžice;
- Mleté čierne korenie;
- perie zelenej cibule.

varenie:
Ak viete piecť palacinky, môžete si ich pripraviť podľa vlastného receptu. A vo zvyšku budem pokračovať. Ak máte mixér, dajte všetky ingrediencie do misky a poriadne rozmixujte. Ak nie, použite metličku alebo vidličku. Najprv rozmiešajte vajcia, potom pridajte mlieko a všetky ostatné produkty okrem múky, dobre premiešajte. Potom pridajte trochu múky, cesto dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.

Nezabudnite dobre zohriať panvicu a namazať ju olejom.

Myslím si, že na dovolenku je lepšie piecť zložité palacinky vo forme snehových vločiek. To sa robí úplne jednoducho. Väčšinu palacinky nalejte do stredu panvice a miernym otáčaním nechajte cesto trochu roztiahnuť.

Potom naberiete trochu cesta do lyžice a nakreslíte vzory. Test môžete zozbierať do malej plastovej fľaštičky a čerpať z nej. Je to o niečo pohodlnejšie, ale test je vynaložený viac.

Keď sú všetky palacinky hotové, prikryjeme ich tanierom alebo potravinovou fóliou, aby boli mäkšie.

Zatiaľ sa pustíme do plnky. Lososa nakrájame na malé štvorčeky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Kyslé uhorky tiež nakrájame nadrobno. Okoreníme, pridáme majonézu a všetko premiešame.

Cibuľu rozdelíme na pierka a sparíme vriacou vodou, aby boli pružnejšie.

Do stredu každej placky dáme lyžicu plnky, vytvarujeme vrecúško a opatrne zviažeme cibuľovými pierkami. Pri tejto procedúre je lepšie zapojiť deti alebo manžela, nech sa aj oni zúčastnia príprav na dovolenku.

Tieto vrecká sa podávajú studené na stôl, ale ak ich robíte v predvečer sviatku, je lepšie ich na pár sekúnd zohriať v mikrovlnnej rúre, aby palacinky neboli tvrdé.

Mäsové rolky s uhorkou a horčicou.

Produkty:
- bravčové mäso 400 gramov;
- nakladané uhorky 2 ks;
- červená cibuľa 1 ks;
- horčičné zrná 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ korenie;
- múka na pečenie.

varenie:
Mäso nakrájajte na tenké taniere, zakryte fóliou a dobre porazte, soľ a korenie. Uhorky a červená cibuľa nakrájané na prúžky. Na každý kus mäsa dáme obilnú horčicu, kúsky uhoriek a cibule.

Zrolujte do roliek a zaistite špáradlami, aby sa nerozmotali. Jemne obalíme v múke. Najskôr vložte stranu švom nadol na dobre rozohriatu panvicu s rastlinným olejom. Opečte zo všetkých strán do zlatista.

Rolky rozrežte na polovicu pod uhlom 45 stupňov. Pokvapkáme lenivou tatárskou omáčkou.

Omáčka “Lenivý tatarák”

Produkty:
- nakladané uhorky 2-3 kusy;
- hlava červenej cibule;
- cesnak 2-3 strúčiky;
- pol zväzku petržlenu;
- soľ korenie;
- majonéza 2 polievkové lyžice;
- granulovaná horčica.

Táto omáčka sa pripravuje veľmi jednoducho, a čo je najdôležitejšie, rýchlo, ale vyžaduje si to mixér. Všetky suroviny nakrájame, všetko okrem horčice dáme do mixéra a vyšľaháme do hladka. Teraz pridajte horčicu podľa chuti a premiešajte lyžičkou. Všetko sa dá samozrejme nasekať nadrobno, ale zaberie to čas a pri novoročných trápeniach to jednoducho nestačí.

Sleď pod kožuchom v rolke

Produkty:

- sleď - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- repa - 1 ks;
- majonéza - 200 g;
- luk - 1 ks;
- ocot na nakladanie cibule.

varenie:
Cibuľu ľubovoľne nakrájajte a marinujte v octe 2-3 hodiny. Ale môžete dať surové, podľa vlastného uváženia.

Zemiaky, mrkvu a repu uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nakrájame na malé kocky.

Sleď ošúpeme, oddelíme od kostí, nakrájame na malé kúsky.

Je lepšie vytlačiť repu cez gázu, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Ak je vaša mrkva tiež šťavnatá, potom je lepšie ju vytlačiť.

Na výrobu rolády natrieme na stôl potravinovú fóliu, nastrihané igelitové vrecko alebo fóliu, kto má čo. Zmiešajte repu s majonézou a rovnomerne rozložte na film. Opäť prikryte fóliou a vrstvu dobre utlačte. Odstráňte túto hornú fóliu. Cviklu môžete trochu osoliť. Pokúste sa urobiť každú nasledujúcu vrstvu o niečo užšiu na šírku ako predchádzajúca. To isté robíme s mrkvou, len ju teraz natrieme na cviklu. Tretia vrstva – zemiaky s majonézou, sa natrie na mrkvu, resp. Nezabudnite ho osoliť. Ďalej dajte cibuľu, ak ste ju nakladali, tak ju treba nechať odtiecť, aby nebola príliš mokrá. A posledná vrstva je sleď. Je lepšie ho položiť nie po celej ploche kotúča, ale s dlhým polenom v strede. Všetky vrstvy utlačíme rovnakým spôsobom pomocou potravinárskej fólie.

Jemne rolujte okolo polena sleďa. Okraje dobre utlačíme. Zabalíme do rovnakého filmu. Občerstvenie vložíme do chladničky až do príchodu hostí. Pred podávaním odstráňte fóliu a nakrájajte na porcie.

občerstvenie "Calla"

Produkty:
- 100-200 g. šunka alebo akákoľvek varená klobása;
- 100 gr. akýkoľvek syr alebo tučný tvaroh, musí byť solený;
- 1 mrkva;
- 2 strúčiky cesnaku;
-majonéza.

varenie:
Syr a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak pretlačíme lisom. Všetko premiešame a dochutíme majonézou. Ak použijete tvaroh, potom bude chuť iná. Väčšinou robím polovicu s tvarohom, polovicu so syrom.
Klobásu alebo šunku nakrájame na tenké plátky. Zrolujte do gule a zaistite špáradlami, aby sa nerozvinula. Naplňte šalátom. Ozdobte bylinkami, plátkami červenej papriky, olivami alebo len kečupom.

plnené broskyne

Predjedlo má zaujímavú chuť vďaka sladkým broskyniam a slanej náplni.
Produkty:
- malý, 200 gramov, kus morčacieho mäsa;
- plechovka konzervovaných broskýň na polovice;
- plechovka konzervovanej kukurice;
- akýkoľvek pikantný syr, 200 gramov;
- domáca majonéza alebo omáčka;
- soľ, korenie podľa chuti.

Na omáčku:
- pohár jogurtu;
- citrón;
- horčica.

varenie:
Mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme.

Počas prípravy omáčky. V jogurte pridajte lyžičku horčice, lyžicu citrónovej šťavy a pridajte trochu. Všetky ingrediencie dobre premiešame.

Broskyne vyberieme z pohára, poukladáme na utierku. Treba ich dobre vysušiť. Ak to chcete urobiť, môžete ich položiť hore dnom, aby ste vypustili prebytočnú šťavu, alebo každý kúsok utrite obrúskom.

Potom treba odrezať spodky kvôli stabilite, ale dávajte pozor, aby ste neurobili dieru.

Teraz si nakrájame morku na malé kúsky, tri syry na hrubom strúhadle a pridáme 3-4 lyžice kukurice bez šťavy. Opatrne vložte omáčku alebo hotovú majonézu. Šalát by nemal byť mokrý. Omáčka alebo majonéza sa tu používa jednoducho na viazanie produktov. Soľ, korenie, ak je to potrebné.
Polovičky broskýň naplníme a poukladáme na rovnú misku.

Pozri aj iný článok.

Šaláty a predjedlá s vajíčkami.

Plnené krabie tyčinky.

Chcem vás hneď varovať, predjedlo má veľký úspech, tak si urobte viac.
Výrobky na 10 kusov chladených (neberte mrazené) krabie tyčinky:

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, tretinu si odložíme na posypanie. Necháme aj žĺtok z jedného vajíčka. Vajcia nastrúhame alebo rozdrvíme vidličkou. Cesnak pretlačíme lisom. Zeleninu nasekajte nadrobno. Pridajte kyslú smotanu a majonézu. Aby sa všetko premiešalo. Kto má rád papriku, môže pridať.

Krabie tyčinky jemne rozložte a na okraj položte náplň. Teraz musia byť tyčinky tiež opatrne zvinuté. Na tanier položíme 4 tyčinky, navrch 3, potom dve a poslednú položíme úplne na vrch. Máme nejakú chatrč. Posypte ho "snehom" - syrom a žĺtkom alebo proteínom, ako chcete. Občerstvenie je pripravené.

Syrové guľky

Produkty:

• varené zemiaky 4 ks;
• varené vajcia 4 ks;
• krabie tyčinky 10 ks;
• tvrdý syr 200 g;
• majonéza 2 lyžice. lyžice;
• korenie.

varenie:
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a odložíme bokom. Zemiaky, vajcia, krabie tyčinky nakrájame na čo najmenšie kúsky, ochutíme majonézou a korením. Soľ v zásade nie je potrebná, ale ak naozaj chcete, môžete. Všetko dobre premiešame. Čistými rukami vyvaľkáme guľky o niečo menšie ako vajce. Obalte ich v syre. Vložte špajle alebo špáradlá.

Metóda číslo 2

Produkty:

• tavený syr 2 ks;
• tvrdý syr 100 g;
• zväzok kôpru;
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 varené vajcia;
• paprika;
• majonéza.

varenie:
Kôpor umyte a dobre osušte.
Vajcia a syr rozotrieme na jemnom strúhadle, cesnak pretlačíme cez lis a pridáme trochu majonézy, aby hmota nebola príliš mokrá. Všetko dôkladne premiešame.
Suchý kôpor nasekáme nadrobno. Odložíme bokom. Tri tiež na jemnom strúhadle syra. A odchádzame aj my. Do misky nasypeme papriku. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte formujeme guľky a jednu po druhej vaľkáme v koreninách. Dostali sme vtipné viacfarebné gule.

Metóda číslo 3

Produkty:

• veľké balenie krabích tyčiniek;
• 150-200 gramov syra;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 4 varené vajcia;
• 3 čl. lyžice majonézy.

varenie:
Krabie tyčinky nastrúhame na jemnom strúhadle a odložíme bokom - to je naša posýpka. Syr a vajcia sú tiež tri na jemnom strúhadle, cesnak prechádza lisom. Pridajte majonézu, všetko dobre premiešajte. Robíme guľky, ako v predchádzajúcich receptoch. Každú guľôčku rozvaľkajte v hoblinách krabích tyčiniek.

Ako ozdobu pre všetky tri spôsoby varenia syra Rafaelok môžete použiť nakladané šampiňóny, zapichnuté špajdľami alebo špáradlami.

Recepty na teplé sviatočné jedlá

Bravčové mäso a zemiaky v rukáve.

Produkty:

• bravčové mäso, krk je lepší, 1 kg;
• vykôstkované slivky 200 gr. Môže byť nahradený sušenými marhuľami, čerešňami, akýmkoľvek bobuľovým ovocím alebo hubami. Na marinádu:
• parochňa a pol lyžičky:
• horčičné fazule 2 čajové lyžičky;
• obyčajná horčica jedna a pol lyžičky;
• cesnak 3-5 strúčikov;
• rastlinný olej 4 polievkové lyžice;
• med nie horký 1 lyžička;
• soľ 1 lyžička;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Na zemiaky.

• zemiaky strednej veľkosti 1 kg;
• rastlinný alebo olivový olej 3-4 lyžice;
• soľ asi pol lyžičky;
• akékoľvek suché podľa vašej chuti pol lyžičky.

varenie:

Sušené slivky sparíme vriacou vodou. Suché.

Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Urobte hlboké rezy nie úplne vo vzdialenosti 1-1,5 cm.

Všetky ingrediencie na marinádu dobre premiešame, cesnak pretlačíme lisom.

Mäso je dobré natrieť marinádou, nezabudnúť na kapsičky.

Vložte všetky sušené slivky do každého vrecka. Opatrne preneste mäso na pečiaci rukáv. Rukáv by mal byť 2 krát dlhší ako kus. Upevnite návlek na oboch stranách a dajte do chladničky na deň alebo o niečo menej.

Keď potrebujete uvariť, vezmite si zemiak, odrežte spodok na jednej strane.

Dobre premiešajte olej, soľ a korenie a nalejte zemiaky na vrch, nezabudnite sa dostať do otvorov. Teraz vložíme hotové zemiaky spolu s formou do nálevu na pečenie a zafixujeme z oboch strán.

Vyberte rošt z rúry, aby bol studený. Samotnú rúru predhrejeme na 200 stupňov. Teraz dajte na rošt formu so zemiakmi a formu s mäsom. Pečieme hodinu.

Keď sú zemiaky a mäso hotové, keď trochu vychladnú, dáme ich na misu, po roztrhnutí rukáva a nakrájaní mäsa na porcie.

Mäso nakrájame na veľké kusy, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenej panvici z oboch strán do zlatista. Vložte do hrnca.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme do zlatista na oleji, ktorý zostane po opekaní mäsa. Uvarenú cibuľu dáme do panvice na vrch mäsa.

Pridajte horúcu vodu tak, aby mierne nezakrývala mäso. Varte hodinu na miernom ohni.

Vlašské orechy smažte na panvici alebo v rúre asi 3 minúty.

Do duseného mäsa pridajte paradajkový pretlak, zriedený v pohári teplej vody, ochutený soľou - polievková lyžica bez šmýkačky a cukrom - polievková lyžica so šmýkačkou a korením podľa chuti. Dáme lavrushku, sušené slivky a orechy. Zatvorte veko a priveďte mäso do pripravenosti, je to asi pol hodiny. Nezabudnite vyskúšať dresing, aby ste včas napravili chuť, ak vám niečo nevyhovuje. Podávame s ľubovoľnou prílohou.

Dobrú chuť! Prajem vám príjemnú dovolenku!

Ach, nájdeš 5 jednoduchých diétnych jedálničkov na každý deň .

Povedzte VK

Ahojte čitatelia! Blíži sa jeden z najočakávanejších sviatkov – Nový rok. Od detstva nás učili, že v noci z 31. decembra na 1. januára sa plnia všetky sny a túžby. A my, ako deti, čakáme na túto chvíľu a dúfame v lepšiu budúcnosť. Chcem všetkým zaželať, aby sa novoročná rozprávka naplnila. A prvým krokom je pripraviť chutné a originálne menu.

Teraz je taký veľký výber jedál, že oči bežia. Ale nechcem hádať. Stáva sa, že varíte podľa receptu z internetu, ale ukáže sa to bez chuti. Aby vás tento osud nezastihol, zhromaždil som tie najlepšie možnosti. A sú pred vami.

Pripravil som pre vás aj top 15 najchutnejších novoročných šalátov. Sú dostupné.

V prvom rade chcem uvariť niečo nové a zaujímavé, keďže štandardný Olivier je trochu nudný. Pozrite si obsah nižšie a zistite, čo ponúkam. Kliknite na recept, ktorý vás zaujíma, a prejdite naň.

Ingrediencie:

• čerstvo mrazená makrela - 1 ks. veľký
• sladký pomaranč veľký - 1 ks.
• korenie na ryby - 1 lyžička
• provensálske bylinky - 1 lyžička
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
• citrónová šťava - 1 lyžička
• slnečnicový olej - 2 lyžice.
• soľ, korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Najprv sa musí ryba rozmraziť. Je lepšie ho vopred preložiť z mrazničky do chladničky, aby sa ľad roztopil postupne. Rozrežte brucho a vyberte všetky vnútornosti. Tiež opatrne vystrihnite žiabre kulinárskymi nožnicami alebo nožom a zdvihnite žiabrové kryty. Pri čistení rýb je dôležité odstrániť čierny film, ktorý je v strede. Ak ho necháte, jedlo bude nepríjemne horké.

Korpus dobre opláchnite pod tečúcou vodou a utrite obrúskom.

2. Ďalej, na slávnostnú porciu, odstráňte kosti. Za týmto účelom predĺžte rez pozdĺž brucha až po chvost. Teraz prerežte pozdĺž chrbtice a prerežte pobrežné kosti. Ryba sa otvorí. S nožom prejdite po druhej strane hrebeňa. Aby ste to dosiahli, pracujte s nožnicami a odrežte túto veľkú kosť.

3. Teraz vyberte pobrežné kosti, aby ste nechali filé.

V makrele, na rozdiel od sleďov, nie sú žiadne malé kosti. Preto je ľahké ho rozdeliť.

4. Keď je ryba pripravená, postarajte sa o omáčku. Pomaranč najskôr umyte kefkou, aby ste získali dobrú šupku. Kôru z polovice tohto ovocia nastrúhame na jemnom strúhadle.

Dôležité je odstrániť len vrchnú oranžovú vrstvu bez zachytenia bielej časti, ktorá je horká.

5. Z pomaranča vyrežte štyri kolieska – to bude vankúšik pre makrelu pri pečení. Zo zvyšnej polovice vytlačte čerstvú šťavu. Je vhodné použiť špeciálny ručný citrusovač. Ak tam nie je, jednoducho ho vytlačte rukami, pomôžte si lyžičkou.

6. Kôru polejeme pomarančovou šťavou.

Ak je vaše ovocie kyslé, pridajte 1 lyžičku. Sahara. Ak je to sladké, potom to nepotrebujete.

7. Do omáčky nalejte suché korenie, pridajte aj rastlinný olej, citrónovú šťavu, sójovú omáčku, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame. Určite vyskúšajte marinádu, aby chutila harmonicky. Omáčku necháme 5 minút postáť, aby sa vylúhovala a korenie sa otvorilo.

8. Rybu vložíme do pekáča. Ak je formulár veľký, môžete okamžite uvariť niekoľko jatočných tiel pre veľký počet hostí. Nalejte omáčku na makrelu a marinujte 20 minút.

9. Pod korpus položíme štyri kolieska pomaranča, aby sa ryba neprilepila na formu, pretože sa odparí tekutina. Navyše sa z nich uvoľní ďalšia šťava, ktorá makrelu impregnuje.

10. Formu prikryte alobalom a pečte v rúre 20 minút pri teplote 180º. Odstráňte preto alobal a pokračujte v pečení ďalších 10-15 minút.

11. Hotové jedlo preneste na krásny tanier. V prípade potreby ozdobte čerstvými bylinkami. A podávame horúce na stôl. Vôňa sa bude krásne šíriť po celom dome. Na túto makrelu sa teda bude každý tešiť. Tu je také jednoduché, šťavnaté jedlo hodné novoročného stola.

Kuracie kotlety v rúre so syrom - mäso v roku prasaťa

Keďže bravčové mäso nemožno použiť, uvaríme si kuracie alebo morčacie kotlety. Hoci v skutočnosti môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré máte radi. Myslím, že veľa ľudí miluje mäso vo francúzštine (prečítajte si odkaz na chutné recepty na varenie), ktoré môže byť zahrnuté aj v ponuke na Nový rok 2019. A ak to hneď upečiete so zemiakmi, nebudete musieť variť prílohu samostatne.

Tieto kotlety sú trochu podobné vyššie spomenutému "francúzskemu" variantu. Sú šťavnaté a huby im dodávajú extra chuť a šťavnatosť. Prasa, milenka nového roka, ocení takúto pochúťku.

Ingrediencie:

• veľké kuracie filety - 2 ks.
• nakladané huby - 1 plechovka
• tvrdý syr - 250 gr.
• majonéza - 150 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• greeny - voliteľné
• soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť kotlety:

1. Začnime tankovaním. Huby nakrájajte na malé kúsky, vopred vypustite všetku tekutinu, tu to nie je potrebné.

Na požiadanie sú k dispozícii čerstvé huby. Len budú musieť byť vyprážané, aby sa odparila všetka prebytočná vlhkosť.

2. Cesnak do majonézy pretlačíme lisom alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte omáčku k hubám. Dajte tam aj najemno nakrájanú zeleninu, ak ju používate.

3. Utrite 100 gr. syr na hrubom strúhadle a tiež zmiešame s omáčkou. Paprika podľa chuti. Tým je plnka hotová. Pozri, nejedz to takto, lebo už je to chutné.

4. Kuracie prsia umyte a osušte papierovými utierkami. Tento krok nevynechávajte, je dôležitý pre konečný výsledok. Každý filet nakrájajte pozdĺžne na tenšie kúsky (2-3 kotlety, podľa hrúbky mäsa).

5. Nakrájané prsia vložte do vrecka alebo pod potravinovú fóliu a z oboch strán porazte kladivom.

Pomocou fólie ochránite kuchyňu pred postriekaním.

6. Soľ a korenie každý kotleta na oboch stranách.

7. Zapnite rúru vopred, aby sa zohriala na 180º. Tepelne odolnú formu alebo plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Kuracie mäso rozložíme do misky a posypeme cibuľou.

8. Nalejte hubovú omáčku, ktorá leží v hrubej vrstve.

9. Zostáva posypať každú kotletu strúhaným syrom a poslať ju do dobre vyhrievanej rúry. Pečieme novoročné kura 25-30 minút. Nenechávajte v rúre dlho, aby ste mäkké mäso nepresušili.

10. Vystúpte a podávajte svojim hosťom. Klasická kombinácia kuracieho mäsa, húb a syra nenechá nikoho ľahostajným!

Recept na pečené zemiaky s balzamikovým octom

Ak vás už omrzela tradičná zemiaková kaša ako príloha, upečte zemiaky vo veľkých plátkoch v rúre. Vonku budú chrumkavé a červené a v strede mäkké. Nedávno som pre vás písala recepty, môžete ich použiť aj vy.

Táto možnosť sa vyznačuje dresingom, je tu tajná prísada, ktorá tvorí hlavnú chuť jedla. Na varenie budete potrebovať:

• zemiaky rovnakej veľkosti - 1,5 kg
• rozmarín - 2-3 vetvičky
• červená cibuľa - 3 ks.
• cesnak - 1 hlava
• maslo - 50 gr.
• olivový olej - 20 ml
• balzamikový ocot - 20-50 ml (podľa chuti)
• voda - 200 ml
• soľ - podľa chuti

Ako upiecť zemiaky v rúre na Nový rok:

1. Zemiaky najskôr ošúpeme. Musíte rezať dostatočne veľké. Najprv na polovicu a potom každú polovicu na 3 časti, aby ste vytvorili plátky ako mandarínku.

2. V hrnci prevaríme vodu, trochu ju osolíme a vložíme kúsky hľúz. Plátky varte 5 minút, nie dlhšie. Vodu scedíme a zemiaky scedíme v cedníku. Keď odtečie všetka voda, vráťte zeleninu do hrnca, kde sa varila a pridajte kúsok masla.

3. Nakrájajte malé cibuľky na rovnaké plátky. Cesnak ošúpte, ale časť strúčikov nechajte v šupke, aby jedlo dostalo rustikálny nádych (prasa žije na dedine).

4. Vložte strúčiky cibule a celé strúčiky cesnaku do hrnca. Vetvičky rozmarínu natrháme na kúsky, podľa chuti osolíme.

5. Prilejeme olivový olej a balzamikový ocot, ktorý dodá prílohe novú chuť. Ak robíte zemiaky podľa tohto receptu prvýkrát, pridajte poslednú zložku v malom množstve na testovanie. Dáva korenistú a veľmi aromatickú notu.

Ak nie je k dispozícii čerstvý rozmarín, pridajte sušené korenie.

6. Všetko dobre premiešame. Zemiaky by si mali dobre držať tvar, nie rozvarené. Preto dbajte na to, aby vo vode len trochu vrela.

7.Pripravenú zeleninovú zmes vylejeme na plech.

Ak nejaké máte, môžete na spodok pridať ďalšie vetvičky rozmarínu pre ešte väčšiu a slávnostnejšiu vôňu.

8. Vložte ozdobu do rúry predhriatej na 180º na 30 minút.

9. Vypadni a užívaj si! Ako vidíte, je ľahké uvariť takéto novoročné zemiaky v rúre, ale ukázalo sa, že je to veľmi chutné! Ako som už písala - veľmi chrumkavá kôrka, no vo vnútri je jemná a zamatová. Môžem vám zaželať len dobrú chuť!

5 diétnych novoročných jedál: videorecepty

Ak dodržiavate správnu výživu a chcete si udržať svoju postavu počas týchto dlhých novoročných sviatkov, venujte pozornosť receptom odhaleným vo videu nižšie. Všetko je jednoduché, chutné, elegantné a nie príliš kalorické.

Viem, že mnohí pred Novým rokom schudnú, cez sviatky priberú, potom zase schudnú. Aby sa vám to nestalo, postarajte sa vopred o menu, ktoré vás poteší chuťou a nebude vás rozčuľovať nadváhou.

Napíšem vám pre vaše pohodlie zoznam ingrediencií týchto 5 jedál.

Mäso po francúzsky kuracie filety - 600 gr. paradajky - 2 ks. kyslá smotana - 4-6 polievkových lyžíc šampiňóny - 200 gr. cibuľa - 1 ks. tvrdý syr - 100 gr. korenie podľa chuti	Šalát s kuracím mäsom a ananásom: konzervovaný ananás - 200 gr. cibuľa - 1 ks. kuracie filety - 300 gr. vajcia - 4 ks. kyslá smotana - 3 lyžice korenie - podľa chuti	Tvarohový koláč: domáci tvaroh - 500 g. kešu oriešky - 75 gr. vlašské orechy - 75 g. datle - 200 gr. vanilkový cukor - 10 gr. práškový cukor - 75 g. kyslá smotana 25% - 250 ml listová želatína - 10 gr. kôra z polovice citróna - voliteľné oranžová - na ozdobu
Zeleninový hrniec: tvrdý syr - 100 gr. paradajky - 1 ks. vajcia - 2 ks. cesnak - 1 strúčik mlieko - 100 ml karfiol - 300 gr. zeleň podľa želania korenie podľa chuti	Zeleninový šalát: avokádo - 1 ks. paprika - 1 ks. prepeličie vajcia - 2 ks. šalát - 1 zväzok olivy - 50 gr. citrónová šťava olivový olej korenie podľa chuti

Snackové menu na Nový rok:

Napísala som 6 receptov na predjedlá naraz, aby som mala z čoho vyberať. Navyše som pre vás našiel vynikajúce video, ktoré ukazuje, ako urobiť ďalších 5 jednoduchých možností. Ponúkam predjedlo z plnených húb, novú zaujímavú porciu červenej ryby, originálne mandarinkové maškrty, krásne zdobené slede, malé jednohubky s klobásou a syrom.

Všetko je tak chutné, vyberte si a varte. Napíšte do komentárov, čo sa vám najviac páčilo.

Vianočné jednohubky so salámou a syrom

Najjednoduchšie predjedlo, ktorého príprava zaberie minimum času. Ak nechcete vyrábať banálne kusy syra a klobásy, ale chcete nejako aktualizovať spôsob podávania, urobte malé porciované jednohubky, ktoré doplnia ponuku na Nový rok 2019.

Ingrediencie:

• saláma - 200 gr.
• tvrdý syr - 150 gr.
• Tatárska omáčka - podľa chuti
• vykôstkované olivy - 10-12 ks.
• bochník - 0,5 ks.

Ako variť:

1. Bochník nakrájame na štvorce, odrežeme všetky kôrky. Syr nakrájajte na kocky, veľké asi ako oliva. Klobása - tenký a dlhý ovál.

2. Bochník potrieme tatárskou omáčkou. Vezmite špáradlo alebo špíz. Salámu z jednej strany prepichneme, olivu napichneme. Zoberte kúsok klobásy a prepichnite ju v strede, čím zakryjete olivu.

4. Celú štruktúru napichnite na chlieb a položte na servírovací tanier. Týmto spôsobom pripravte všetky predjedlá, ktoré sú ideálne pre akýkoľvek aperitív.

Recept na plnené šampiňóny na novoročný stôl

V novom roku sú huby takmer vždy na stole. Môžu byť súčasťou teplých jedál, šalátov alebo občerstvenia. Toto predjedlo je proste mega hubové. Súčiastok je minimum, no výsledok je výborný. Takéto šampiňóny veľmi rýchlo odletia zo stola, verte mi, pretože toto je nové a zaujímavé.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 10 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• tvrdý syr - 100 gr.
• maslo - 20 gr.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• červená paprika - 1/2 lyžičky
• čierne korenie - 1/2 lyžičky
• soľ - 1/2 lyžičky

varenie:

1. Začnite prípravou plnky. Oddeľte stonku od klobúka huby jednoduchým jemným vypáčením. Lyžicou opatrne uvoľníme stred klobúka, aby bolo viac miesta na plnku.

2. Nožičky odrežte čo najmenšie a spojte ich s vnútornými stranami klobúka.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno. V panvici zohrejte maslo spolu s rastlinným olejom a nalejte cibuľu. Vyprážajte ju, kým nebude svetlo zlatá.

Maslo dodá jedlu príjemnú krémovú chuť.

4. K cibuli pridáme huby, osolíme, okoreníme, premiešame a orestujeme do mäkka.

5. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Keď sú huby pripravené, vypnite oheň a vložte všetok syr do panvice. Dôkladne premiešajte, aby sa začal proces tavenia.

6. Celé klobúky húb namažte rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy. Tento krok spôsobí, že novoročné občerstvenie bude červené a chutné. Vložte huby do zapekacej misy.

7. Zostáva vypchať huby. Je vhodné to urobiť dvoma lyžicami.

8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a šampiňóny pečieme 20-25 minút. Stôl môže byť podávaný teplý aj studený. Zaradíte túto chuťovku do menu na Nový rok?

Ako variť nízkokalorické rolky s uhorkou a tvarohom?

Pre tých, ktorí si strážia váhu, je tu skvelá maškrta – nízkokalorická a zdravá. Zaraďte ho do svojho silvestrovského menu, aby si vaši hostia mali z čoho vyberať. Čerstvosť uhorky bude v každom prípade atraktívna v chladných zimných dňoch.

Ingrediencie:

• uhorka - 1 ks.
• tvaroh 2% - 100 gr.
• jogurt - 30 gr.
• čierne korenie - podľa chuti
• syr 9% - 30 g.
• semená granátového jablka - voliteľné na dekoráciu

Spôsob varenia:

1. Najprv si pripravíme plnku. K tomu stačí zmiešať tvaroh, prírodný jogurt a čierne korenie. Ochutnajte a podľa potreby osoľte.

2. Uhorku nakrájajte na tenké a dlhé plátky pomocou škrabky na zeleninu.

3. Tvarohovú hmotu dáme na pásik uhorky v rovnomernej vrstve. Navrch posypeme strúhaným syrom.

4. Plátky zvinieme a zaistíme špáradlom alebo špajdľou.

5. Pri podávaní, pre jas farby, môžete ozdobiť semenami granátového jablka. Chutné, jednoduché a výživné!

Nové a nezvyčajné predjedlo s červenou rybou na Nový rok

Aký je nový rok bez rýb? Vyššie som napísal horúce jedlo s makrelou. A teraz vás chcem prekvapiť krásnym a nezvyčajným občerstvením, ktoré by ste mali uvariť na Silvestra. Bude to vyžadovať profiteroly z pudingového cesta. Sú jednoduché na prípravu a dajú sa urobiť deň vopred. A tieto „koláče“ môžete začať už pred podávaním, bude to chvíľu trvať.

Ingrediencie:

pre profiteroly:

• maslo - 120 gr.
• voda - 130 ml
• mlieko - 160 ml
• soľ - 1 lyžička
• cukor - 1 lyžička
• múka - 160 gr.
• vajcia - 220 gr. (4 veľké alebo 5 malých)

Na plnenie:

• mierne solený losos - 200 gr.
• krémový mäkký syr - 300 gr.
• citrónová kôra

Spôsob varenia:

1. Vezmite panvicu z nehrdzavejúcej ocele. Vložte do nej maslo, zalejte vodou a mliekom, pridajte soľ a cukor. Dajte na stredný oheň a priveďte túto zmes do varu.

2. Keď hmota vrie, pridáme preosiatu múku. Teraz po dobu 6-7 minút musíte neustále miešať cesto, nenechávajte. Mal by zhustnúť, zhromaždiť sa do hrudky, ale zostať mäkký.

3. Po uvarení preložíme cesto do misy a šľaháme mixérom, kým sa nezahreje (5 minút).

4. Teraz po jednom zašľaháme vajcia a premiešame. Mali by ste dostať homogénne, viskózne cesto.

Neklaďte všetky vajcia naraz. Prvý - šľahaný, potom druhý atď.

5. Vzniknutú hmotu preložíme do cukrárskeho vrecka. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň koláčiky s priemerom 2-2,5 cm.

Ak nie je špeciálne vrecko, môžete si vziať vrecko na zips (je husté), preniesť do neho cesto a odrezať roh. Alebo stačí použiť čajovú lyžičku.

6. Rúru predhrejte na 175º a základňu pečieme 30 minút. Guľôčky budú dobre stúpať a budú vo vnútri duté. Rúru neotvárajte vopred, aby sa profiteroly neusadili. Časy varenia sa môžu líšiť. Dbajte na to, aby cesto nezostalo vo vnútri surové.

7. Upečené „koláčiky“ dáme na chladiacu mriežku.

8. Nastrúhajte citrónovú kôru. Potrebuje trochu, asi 2 lyžičky. Nastrúhajte na jemnom strúhadle a len vrchnú žltú vrstvu. Nechytajte bielu časť, inak sa v predjedle objaví horkosť.

9. Zmiešajte smotanový syr s kôrou.

10. Lososa nakrájame na tenké plátky.

11. Odrežte klobúk z profiteroles. Do stredu položte kúsok ryby. Položte naň syr s kôrou. Prikryjeme pokrievkou.

12. Ukazuje sa zaujímavé občerstvenie, veľmi chutné. Klasická kombinácia červenej ryby a smotanového syra je vždy výhrou. A v takomto novom dizajne bude všeobecne veľmi rýchlo zmetený zo stola.

Zjednodušená verzia tohto predjedla. Kúpte si hotové tartaletky. Rybu nakrájame nadrobno a zmiešame so syrom a kôrou. Vytvorte tartaletky. Všetky!

Predjedlo "Tangerines" s kuracím mäsom a syrom - originálne podávanie

S čím sa spája Nový rok? S mandarínkami a olivierom sú tieto produkty nevyhnutnosťou na jedálnom lístku. Ako urobiť nie obyčajný Olivier, ale nový, napíšem nižšie v šalátoch. A teraz navrhujem urobiť kuracie mandarínky! zaujímavé? Potom čítajte ďalej!

Ingrediencie:

• kuracie stehná - 2 ks.
• varená mrkva - 3 ks.
• tvrdý syr - 300 g.
• cesnak - 3 strúčiky
• petržlen - 1 zväzok
• majonéza - 3 lyžice.
• karafiát na ozdobu

Ako variť ľahké mandarínky:

1. Kura uvaríme v osolenej vode. Pri varení používajte korenie podľa potreby (bobkový list, korenie, cibuľa). Oddeľte mäso od kostí.

2. Mrkvu uvaríme do mäkka a ošúpeme.

3. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle do samostatnej misky. Šťavu dobre vytlačte, je to potrebné, aby sa dala ľahko formovať z výslednej hmoty.

4. Do inej misky nastrúhame na jemnom strúhadle aj syr a cesnak. Petržlenovú vňať a kuracie mäso nasekáme čo najjemnejšie.

5. Dôkladne premiešame základ na mandarínku – kuracie mäso, syr, bylinky, majonézu a cesnak. Mali by ste dostať hustú, plastickú hmotu.

6. Do misky napíšte studenú vodu, v ktorej si namočíte ruky pri vyrezávaní. Vytočte malé množstvo šalátu a vytvarujte gule.

7. Teraz musíte vytvoriť novoročné ovocie. Vezmite vytlačenú mrkvu a splošte ju v dlani. Do stredu položte guľu s kuracím syrom. Zakryte ho zo všetkých strán tenkou vrstvou mrkvy. Vzniknutú guľu rolujte v rukách, aby ste vyrovnali povrch.

Nepoužívajte veľa mrkvy, aby občerstvenie nemalo výraznú chuť tejto zeleniny. Pokúste sa urobiť tenký "šup".

8. Položte predjedlo na misku a jemne potrite rastlinným olejom, aby sa navrchu lesklo.

9. Toto krásne predjedlo ozdobte lístkami petržlenu. A stredné urobte z klinčekov pre úplnú podobnosť.

10. Ako vám chutí ovocie na jedle? Zaradíte tento recept do svojho jedálnička na Nový rok?

Veľmi jednoduché a krásne predjedlo so sleďom

Robíte rybie plátky ako predjedlo na Nový rok? Navrhujem zariadiť originálnejší obyčajný sleď, ktorý môžete.

Ingrediencie:

• solený sleď
• varené zemiaky
• zelená Cibuľa
• listy šalátu (najlepšie červené)
• rastlinný olej - 2 lyžice.
• parochňa - 0,5 lyžičky
• provensálske bylinky - 0,5 lyžičky
• soľ - malá štipka

varenie:

1. Do slnečnicového oleja (alebo olivového) a pol lyžičky papriky a provensálskych byliniek nasypte štipku soli. Miešame, kým koreniny nenasiaknu a nerozpustia sa v tuku. Náplň necháme stuhnúť.

2. Zemiaky uvaríme v osolenej vode v šupke. Potom ochlaďte pod tečúcou vodou a vyčistite. Nakrájajte na plátky, hrubé asi 5 mm.

Dôležité je zemiaky nerozvariť, aby zostali husté a nerozpadali sa.

3. Rybu nakrájajte na filé, odstráňte všetky kosti. Sleď nakrájajte na porcie.

Môžete si kúpiť hotové konzervy a ušetriť tak veľa času.

4. Zostáva zbierať občerstvenie. Prejdite cez dve zelené cibule. Do stredu položte kúsok zemiaka a namažte ho olejom a korením. Zemiaky teda nebudú čerstvé.

5. Na vrch položte rybu a na ňu malý list šalátu.

6. Cibuľové pierka zviažte, dlhé konce odstrihnite nožnicami.

7. Výsledné občerstvenie položte na servírovací tanier. Sú veľmi jednoduché, z cenovo dostupných produktov, ale vyzerajú skvele.

Video o 5 najchutnejších občerstveniach na Nový rok prasaťa

Dokončujem ponuku občerstvenia videa, kde okamžite uvidíte 5 receptov na jedlá, ktoré budú v novom roku vyzerať harmonicky.

Napíšem, ako obvykle, zoznam produktov potrebných na varenie. Spôsob varenia nájdete vo videu nižšie.

Mramorované mäso: kuracie filety - 500 gr. želatína - 15 gr. cesnak - 2 strúčiky mletá paprika - 1 polievková lyžica. mleté ​​čierne korenie - štipka soľ - podľa chuti zmes bylín - 1 lyžička	Muffin s ananásom a kuracím mäsom: konzervovaný ananás - 150 gr. kuracie filety - 300 gr. tvrdý syr - 150 gr. kyslá smotana - 200 gr. vajcia - 3 ks. múka - 1,5 lyžice. práškové cesto do pečiva - 10 gr. kôpor a petržlen, soľ	Solené uhorky: uhorky - 10 ks. kôpor - 1 zväzok cesnak - 3 strúčiky soľ - 1 polievková lyžica.
Horúce sendviče so šprotami: šproty - 1 plechovka tvrdý syr - 50 gr. paradajka - 1 ks. majonéza dlhý bochník zelená Cibuľa	Lavash koše: lavash - 1 ks. mrkva - 1 ks. vajcia - 3 ks. cibuľa - 2 ks. tvrdý syr - 100 gr. zmes papriky, soľ slnečnicový olej

Novoročné menu: najchutnejšie šaláty

Milujem robiť šaláty na sviatky. A robím ich aspoň tri. Teraz ponúkam 5 receptov, úplne odlišných, pre každú chuť a farbu. Jeden z nich bude mať tvar prasiatka. Táto prezentácia osloví deti a samotný symbol roka. Ďalej navrhujem urobiť diétny šalát vo forme klobúka Santa Clausa - krásneho a neovplyvní postavu.

Šalát vo forme prasaťa na Nový rok 2019 "Prasa"

Mnohí v rodine už majú zaužívanú rutinu robiť šaláty v podobe zvieraťa, ktorého rok sa blíži. Minulý rok všetci robili psie šaláty, ešte skôr - kohúty. No a teraz je čas na prasa.

Takýto šalát bude stáť v strede stola a prilákať oči hostí. Hosteskou večera bude toto „Prasa“. Prečítajte si ďalšie recepty na jedlé prasiatka.

Ingrediencie:

• varená klobása - 500 gr.
• tvrdý syr - 200 g.
• nakladané huby - 200 gr.
• varené vajcia - 5 ks.
• čerstvá mrkva - 100 g.
• reďkovka daikon - 200 gr. (možno nahradiť varenými zemiakmi)
• jablká - 200 gr.
• olivy - 2 ks.
• zelená Cibuľa
• majonéza

Spôsob varenia:

1. Všetko je čo najjednoduchšie. Vrstvy nie je potrebné rozkladať, nie je potrebné rezať. Stačí nastrúhať ingrediencie na hrubom strúhadle v náhodnom poradí a dať ich do hlbokej misky (tam idú: syr, mrkva, daikon, vajcia, jablko a kúsok klobásy v 200 gr.).

2. Nakrájajte huby na malé kúsky a tiež ich pošlite do spoločnej nádoby. Šalát oblečte majonézou, premiešajte. Nedávajte príliš veľa omáčky, aby ste zo zmesi mohli vyformovať prasa.

3. Na ozdobu nadrobno nakrájame zelenú cibuľku. Zo zvyšnej klobásy vyrežte tri kruhy. Jeden pôjde do náplasti a dva do uší. Trochu budete potrebovať aj na chvost. Zvyšok knedle nastrúhame na jemnom strúhadle.

4. Zostáva najzaujímavejšia vec – vznik mumpsu. Položte šalát na rovnú misku, vytvarujte hlavu a telo.

5. V kruhu klobásy musíte urobiť nozdry. Na tento účel použite trubicu na koktaily. Ďalej tou istou rúrkou vystrihnite z polovice olivy malé kruhy, ktoré je potrebné vložiť do otvorov v náplasti.

7. Celé telo kanca posypeme nastrúhanou klobásou, aby prasa dostalo ružovú farbu.

Ak chcete, aby prasiatko bolo žlté, podľa kalendára, môžete posypať syrom.

8. Priložte oči, do stredu každého oka kvapnite kvapku majonézy. A nezabudnite na háčkovaný chvost, ktorý je tiež potrebné vystrihnúť z klobásy.

9. Samotné prasa je pripravené. Okolo toho posypte zelenú cibuľku – to je trávnik, na ktorom sa prasa vyblázni. Naokolo môžete zdobiť čím chcete – zeleninou, hráškom, kukuricou, tu vás nikto neobmedzuje.

10. Tu sa ukázalo také nádherné prasa. Presne to, čo potrebujete na Nový rok!

Ako uvariť šalát Olivier novým spôsobom: originálny nápad

Ingrediencie:

• šunka - 100 gr.
• varená mrkva - 2 ks.
• nakladaná uhorka - 1 ks.
• varené vajcia - 2 ks.
• konzervovaná kukurica - 50 gr.
• zelený hrášok - 50 gr.
• prírodný jogurt bez prísad - 250 gr.
• majonéza - 150 gr.
• želatína - 25 gr.
• voda - 50 ml
• soľ - podľa chuti

Kroky varenia:

1. Želatínu dáme do malej misky a zalejeme studenou prevarenou vodou (50 ml tekutiny). Premiešame a necháme napučať.

2. Vajcia uvaríme na tvrdo (po prevarení vody varíme 8 minút). Očistíme a nakrájame na malé kocky. Rovnakým spôsobom nakrájajte šunku, uhorku a mrkvu. Veľkosť plátkov sa snažte dodržať približne rovnakú, asi ako hrášok.Takže šalát bude vyzerať krásne.

3. Vo veľkej miske zmiešame majonézu a jogurt. Želatína by sa mala zahrievať vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, kým sa nerozpustí. Dávajte pozor, aby sa želatína nerozvarila, ale len dobre zohriala a rozpustila. Pridajte želatínu do omáčky a dobre premiešajte.

4. Do bielej omáčky pridajte všetky kusy (šunka, vajcia, uhorky, mrkva), ako aj hrášok a kukuricu. Osolíme a rozmixujeme do hladka. Skúste soľ.

5. Misku, ktorá bude rôsolovou formou, prikryte potravinovou fóliou. Vložte tam šalát, uhlaďte ho. Prikryjeme tanierom a dáme na noc stuhnúť do chladničky.

6. Otočte šalát na tanier, opatrne odstráňte misku a film. Ozdobíme plátkami nakladanej uhorky.

Tento Olivier sa dá robiť po častiach v miskách. Alebo v silikónových cupcake vložkách. Po stuhnutí vyberte a položte na misku, bude to krásne. Ozdobte podľa ľubovôle (napríklad kukuricou alebo hráškom).

"Santa Clausov klobúk" - šalát na Nový rok bez majonézy s granátovým jablkom

Už vás nebaví majonéza vo všetkých jedlách? Vylož seba aj žalúdok. Zaraďte do menu na Nový rok ľahký šalát. Je zaujímavé z toho, čo sa robí vo forme klobúka Santa Clausa. Ukazuje sa to veľmi elegantné a chutné.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 300 gr.
• čerstvé šampiňóny - 150 g.
• nízkotučný syr - 50 gr.
• vajcia - 2 ks.
• prírodný jogurt bez cukru - 40 gr.
• granátové jablko - 100 gr.

varenie:

1. Kurča treba uvariť alebo upiecť. Pri varení vložíme mäso do vriacej vody, aby zostalo šťavnaté. Pre chuť môžete pridať korenie a zeleninu, ako v prípade vývaru. Tiež osoľte, aby vám nevznikol nevýrazný filet.

2. Vajcia uvarte natvrdo, nakrájajte šampiňóny a smažte, kým sa neuvaria. Ak chcete, môžete si vziať nakladané šampiňóny.

3. Mäso nakrájame nadrobno, dáme do misy. Pošlite tam hotové huby, strúhaný syr a žĺtky.

4. Šalát ochutíme jogurtom, soľou a korením podľa chuti. Miešaním vytvorte viskóznu hmotu.

5. Na misku položte kurací a hubový šalát v tvare mikulášskej čiapky.

6. Ozdobte granátovým jablkom a veveričkami, aby ste urobili skutočnú čelenku slávneho čarodejníka. Takto jednoducho môžete dať svojim hosťom rozprávku. A zároveň získať minimum kalórií!

Originálny šalát s kórejskou mrkvou a kuracím mäsom: budú prvé, ktoré zmetú zo stola

Malinový čokoládový dezert v pohári

Dezerty v pohári vyzerajú vždy krásne a ľahko sa pripravujú. Tento recept obsahuje maliny, ale podľa chuti môžete použiť aj iné mrazené bobule. Budete potrebovať 5 šálok po 150 ml.

Ingrediencie:

na malinovú penu:

• mrazené maliny - 500 g.
• cukor - 120 gr.
• chladená smotana 33% - 200 gr.
• kukuričný škrob - 5 g.
• listová želatína - 10 gr.

na čokoládovú penu:

• tmavá čokoláda - 100 g.
• chladená smotana 33% - 100 gr.
• mlieko - 50 gr.
• listová želatína - 5 g.

Spôsob varenia:

1. Začnime s prípravou malinovej peny. Plátkovú želatínu namočte do studenej vody na 10-15 minút, kým nenapučí.

2. Bobule rozmrazte v hlbokej miske a rozmixujte na pyré ponorným mixérom.

3. Vzniknutú malinovú hmotu pretrieme cez sitko, aby sme sa zbavili semienok. Výstup by mal byť 300 ml pyré.

4. Cukor zmiešame s kukuričným škrobom.

5. Kastról s malinami dáme na oheň a za stáleho miešania zohrievame do horúca, aby neprihoreli. Potom pridajte zmes cukru a škrobu. Stále miešajte. Počkajte, kým sa hmota uvarí a mierne zhustne.

6.Pyre nalejte do hlbokej misky. Vytlačte plát želatíny a pošlite ju na pyré. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Nechajte 10 minút, aby zmes mierne vychladla.

7. Nalejte vychladenú smotanu do misky a šľahajte ju mixérom, kým nebudú stabilné.

8. Do vychladnutého malinového pyré postupne pridávame šľahačku a miešame. Mali by ste dostať veľkolepú omšu.

9. V pohároch s čajovou lyžičkou veľmi opatrne umiestnite penu do stredu. Hmota sa roztečie po okrajoch. Neponáhľajte sa, aby ste zmes nepostriekali na steny pohára, inak sa vzhľad pokazí. Malinovú vrstvu rozotrite špáradlom tak, aby ležala v rovnomernej vrstve (asi 1 cm vysoká). Nie je potrebné triasť alebo nakláňať poháre - získajte nerovný povrch.

10. Poháre s dezertom vložíme do chladničky stuhnúť. Nechajte zvyšnú malinovú penu počkať, kým príde na rad na stole.

11. Kým prvá vrstva chladne, pripravte si čokoládovú penu. Najprv, ako pri malinovom, namočte želatínu do studenej vody.

12. Čokoládu nalámanú na kúsky nalejeme do ohňovzdornej misy. Nalejte do nej mlieko. Vložte do vodného kúpeľa na zahriatie. Neodchádzajte a neustále miešajte. Priveďte hmotu do homogénneho stavu.

13. Plátky želatíny vyžmýkame a pridáme k rozpustenej čokoláde. Intenzívne miešajte, kým sa zahusťovadlo úplne nerozpustí.

14. S krémom robíme rovnaký postup ako prvýkrát. Musia byť porazené na stabilné vrcholy v samostatnej nádobe.

15. Postupne vmiešajte smotanu do čokolády a miešajte, kým nezískate hladkú, nadýchanú textúru.

Ak chcete, môžete do peny pridať trochu pomarančovej kôry.

16. Poháre so zmrazenou prvou vrstvou vyberte z chladničky. Nalejte čokoládovú penu do rovnakej výšky ako malinovú penu. Okraje opäť uhladíme špáradlom a dáme na 15 minút do chladničky.

18. Zostáva zdobiť. To sa dá urobiť s čerstvými bobuľami, čokoládovými lupienkami, mätou. Vo všeobecnosti berte to, čo je k dispozícii. Môžete len potrieť čokoládou a bude v pohode. Dezert v skutočnosti nie je zložitý, nie je komplikovanejší ako obyčajné želé. Ale veľmi efektívne a chutné.

Torta bez pečenia "Mravenisko" - rýchla a jednoduchá

Už som zverejnil možnosť. Tentoraz navrhujem urobiť to s čokoládovými guličkami z hotových raňajok. Robí sa to rýchlo, čo je dôležité. Pretože v novom roku je také veľké menu, je potrebné pripraviť toľko zaujímavých vecí, že len málokto sa chce obťažovať „skutočným“ koláčom.

Ingrediencie:

• čokoládové guľôčky - 250 g. (môžete si vziať akúkoľvek spoločnosť)
• vlašské orechy - 100 gr.
• kondenzované mlieko - 300 g.
• maslo - 180 gr.
• kakaový prášok na ozdobu, môžete si vziať práškový cukor

Kroky varenia:

1. Začneme krémom, pretože netreba robiť koláčiky. Zmäknuté maslo dáme do misky a mixérom vyšľaháme do nadýchanej konzistencie. Pridajte kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní, kým nezískate hustý krém.

2. Teraz nalejte guľôčky a orechy do krému (môžete ich nasekať, alebo ich môžete nechať veľké, ak chcete). Všetko premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.

3. Odnímateľnú formu prikryte potravinovou fóliou. Vložte do nej budúci koláč a utesnite, vytvorte rovnomerný vrch.

4. Vložíme do chladničky stuhnúť a stuhnúť na 2-3 hodiny.

5. Odstráňte odnímateľné strany, prevráťte na tanier a odstráňte fóliu. Zostáva ozdobiť podľa vašich predstáv a rýchly koláč je pripravený! Strávite na ňom 15 minút svojho času. A potom sa už len ochladí.

6. Takto môžete ozdobiť. Umiestnite tanier do stredu, aby ste uzavreli stred. A po okrajoch cez sitko preosejeme kakao alebo práškový cukor. Môžete tiež položiť nejaké sušienky, marshmallows, oblátky, farebné dražé, marmelády. Vo všeobecnosti dajte to, čo sa vám páči. Ale deti budú potešené takým novoročným dezertom.

No a recepty z tohto menu na Nový rok 2019 skončili. Tento článok píšem už dlho, dúfam, že nie nadarmo! Napíšte, či ste si pre seba vybrali nejaké recepty. Snažil som sa pre vás nájsť niečo nové a zaujímavé, aby ste na tento sviatok ešte dlho spomínali.

A na rozlúčku už tradične prajem všetkým v novom roku všetko dobré, pevné zdravie, veselé dni, jasné slnko nad hlavami. Rodičia – poslušné deti, a deti – chápaví rodičia. Vo všeobecnosti nech je harmónia! Šťastný nový rok!

V kontakte s

V predvečer Nového roka začne každá hosteska zostavovať menu pre slávnostný stôl. Chcem urobiť večer nezvyčajným, báječným a jasným, takže jedlá by mali byť vybrané tak chutné, ako aj krásne. Nový rok 2019 je rokom ošípaných a toto zviera je veľmi pokojné. Je dôležité, aby bol stôl bohatý, aby priniesol prosperitu a vytvoril slávnostnú náladu.

Odporúčania na zostavenie menu na slávnostný novoročný stôl 2019

Zostavenie menu pre novoročný stôl 2019 by sa malo vykonať s prihliadnutím na symbol roka. Stojí za zváženie, že prasa nie je chamtivé zviera, možno je mierne ekonomické, ale určite nie chamtivé. To samozrejme neznamená, že stôl má byť na prasknutie riadmi a rôznymi maškrtami, malo by tam byť všetko, ale s mierou.

1. Na stole by malo byť čerstvé ovocie a zelenina. Prasa má veľmi v obľube rastlinnú potravu a na upokojenie si určite pripravte väčšiu nádobu na krájanie ovocia a zeleniny.
2. Je vhodné nechať miesto na šálku obilia. Toto je obľúbená maškrta prasiatka.
3. Udržujte šaláty a občerstvenie jednoduché, nemali by byť veľmi uspokojujúce.
4. Prasa vám neodpustí, ak v novoročných dobrotách nechýba bravčové mäso. Z tohto dôvodu by sa k plánovaniu jedálneho lístka malo pristupovať veľmi opatrne.
5. Sladké je obľúbenou pochúťkou tohto zvieraťa. Urobte nejaký dezert - tortu, pečivo, sušienky.
6. Pri zdobení stola by sa mal hlavný dôraz klásť na jedlá v rustikálnom štýle. Môžu to byť hlinené hrnce, drevené lyžice.

Čo uvariť, aby potešilo Prasa ako hlavnú milenku roka

Než začnete variť, mali by ste zostaviť menu. Môžete si to napísať na kus papiera a zavesiť na chladničku, pomôže vám to zapamätať si prípravu dôležitých pochúťok, ktoré musia byť na novoročnom stole.

Menu na Nový rok 2019 by malo vyzerať takto:

1. Občerstvenie. Mali by byť ľahké, nie plniace. Ide o rozcvičku pred hlavnými jedlami. Môžete ich vyrobiť zo zeleniny, syra, morských plodov.
2. Šaláty. Sú považované za sponky. Mali by byť pripravené z rôznych komponentov, snažte sa neopakovať zložky. Prasa miluje rozmanitosť, preto pridajte rôzne druhy zeleniny, údeniny, syry, morské plody.
3. Horšie. Toto je hlavná pochúťka, ktorá zaberá hlavné miesto na stole. Na horúce môžete podávať pečené mäso, kebab, varené bravčové mäso so zemiakmi, pečené, plnené ryby.
4. Dezert. Sladkosti sa podávajú ako posledné. Ako dezert môžete podávať tortu, koláče, tvarohový koláč, ovocie, sladkosti, čokoládu.

Okrem toho si môžete pripraviť maškrty ako prílohu, studené misy a nápoje. Domáce alkoholické nápoje sa vždy ukážu ako vysoko kvalitné, silné, oveľa lepšie ako náprotivky z obchodu.

Teplé jedlá

Teplé jedlá na novoročnom stole sa považujú za hlavné. Môžu byť vyrobené z rôznych surovín - mäso, zelenina, ryby, ryža, huby, morské plody. Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať, je, že bravčové mäso sa nemôže používať v roku prasaťa.

Teľacie plnené zeleninou a orechmi

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a hostí na Nový rok, určite si túto pochúťku uvarte. Mäso je šťavnaté, aromatické a plnka ešte viac nasýti jeho chuť. Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• teľacie mäso - 900 gramov;
• tuk - 110 gramov;
• dve cibuľové hlavy;
• zeleninový olej;
• plátok tvrdého syra - 170 - 180 gramov;
• mrkva - 2 kusy;
• 60 gramov masla;
• orechy - 160 gramov;
• soľ, korenie;
• petržlen - 7-8 vetiev.

Čas varenia - 2,5 hodiny.

Obsah kalórií - 380 kcal.

Proces varenia:

1. Na varenie by ste mali používať mladé teľacie mäso. Musí to byť dužina.
   
2. Dôkladne opláchnite, odrežte tuk, filmy.
3. Pomocou kuchynského kladiva odklepeme zo všetkých strán.
   
4. Dužinu zo všetkých strán potrieme voňavým korením na hovädzie mäso.
5. Ďalej mäso zvinieme do rolády a necháme chvíľu odležať.
6. Maslo dáme do hrnca a zapálime. Roztopte ho do tekutého stavu a odstavte zo sporáka. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
7. Opláchnite petržlenovú vňať, pretrepte a nakrájajte na malé kúsky.
8. Korene mrkvy opláchnite, očistite od nečistôt a odrežte šupku. Dáme do hrnca, zalejeme vodou a necháme zovrieť do mäkka.
   
9. Potom mrkvu nakrájajte na prúžky alebo rozotrite na strúhadle.
   
10. Cibuľky očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
    
11. Orechy očistíme od šupky, dáme na suchú panvicu a na miernom ohni za stáleho miešania kalcinujeme.
    
12. Nalejte ich do misky, aby vychladli.
13. Orechy nasekáme na drobno, nasypeme do nádoby, pridáme k nim mrkvu, bylinky, cibuľu a olej. Všetko dobre premiešame.
14. Salo a syr nakrájame na malé kocky.
    
15. Teľacie mäso rozložíme a na jeho povrch šachovnicovo rozložíme slaninu a syr.
16. Na vrch rozložte hmotu orechov a zeleniny v rovnomernej vrstve.
17. Mäso zvinieme do tvaru hustej rolky a previažeme niťami.
    
18. Nalejte olej do panvice, vložte rolku, posypte korením a soľou.
19. Mäso opečieme zo všetkých strán do zlatista.
20. Zapekaciu misu zo všetkých strán vymastíme maslom a vložíme do nej teľaciu rolku s plnkou.
21. Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov a vložíme do nej formu. Dáme piecť na hodinu a pol. Zvitok by sa mal pravidelne zalievať pridelenou šťavou.
    
22. Keď je všetko pripravené, vyberieme z rúry, nakrájame na kúsky a podávame.

plnená šťuka

Ak máte radi ryby, potom ich môžete úspešne variť pomocou tohto receptu. Šťuka na novoročnom stole bude vyzerať jednoducho kráľovsky a jej vôňa sa bude niesť celým domom.

Na varenie pripravte nasledujúce komponenty:

• jedna šťuka s hmotnosťou asi 1 kilogram;
• dve hlavy stredne veľkej cibule;
• dve mrkvy;
• zemiaky - 200 gramov;
• jedno kuracie vajce;
• kúsok masla - 50 gramov;
• 2 plátky dužiny bieleho chleba;
• pohár kravského mlieka;
• soľ podľa vášho vkusu;
• voliteľne môžete pridať biele korenie, fenikel;
• zeleninový olej.

Príprava bude trvať 1,5 hodiny.

Obsah kalórií - 290 kcal.

Začnime variť:

1. Šťuku dôkladne umyjeme, očistíme od šupín. Odrežeme hlavu, ale nedotýkame sa brucha, malo by byť neporušené. Opatrne odstráňte vnútro, opláchnite studenou vodou.
2. Korpus rozvaľkáme na dosku a zo všetkých strán zľahka odklepeme kladivom, aby sa mäso lepšie vzďaľovalo od kostí.
3. Opatrne odstráňte kožu. Začneme od hlavy a ideme dole k chvostu, pri chvoste ostrým nožom odrežeme chrbticu.
4. Mäso stiahneme z obrátenej kože lyžičkou, mäso vyberieme z hrebeňa.
5. Korene mrkvy umyjeme, očistíme od nečistôt a šupiek. Jednu cibuľu očistíme od šupky. Zeleninu nakrájajte na stredné kocky.
6. Maslo dáme na panvicu, dáme na oheň a zohrejeme. Zeleninu nalejte do rozpusteného masla, posypte feniklom a niekoľko minút smažte.
7. Druhú cibuľu ošúpeme a nakrájame na 4 časti. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky.
8. Prejdite zeleninu spolu s mäsom zo šťuky cez mlynček na mäso.
9. Chlieb zalejeme mliekom a necháme nakysnúť. Ďalej preložíme namočený chlieb na mletú šťuku a zeleninu. Pridajte surové vajce a dôkladne premiešajte.
10. Opečenú zeleninu rozložíme, dochutíme soľou a opäť dobre premiešame.
11. Koženú pančuchu zo šťuky naplníme mletým mäsom. Nestojí za to plniť príliš tesne, pretože počas procesu pečenia môže koža prasknúť. Vrecko na pečenie rozrežeme, korpus pomastíme olejom a zabalíme do vrecka.
12. Hlavu priložíme k rybe a dáme na plech.
13. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vyberte do nej plech na pečenie. Nechajte piecť 30-40 minút.
14. Hotovú šťuku vyberieme, ochladíme, nakrájame na kúsky a položíme na stôl.

Na videu - jednoduchý recept na výrobu plnenej šťuky na Nový rok:

Najchutnejšia príloha k sviatku

Ako prílohu môžeme podávať zemiaky. Existuje veľa receptov na túto zeleninu. Zároveň sa bude dobre hodiť k akýmkoľvek dobrotám novoročného stola - k teplým jedlám, šalátom, predjedlám.

Na prípravu jednoduchej prílohy budete potrebovať nasledujúce zložky:

• zemiaky - 10 kusov;
• 2 vaječné biele;
• olivový olej;
• soľ;
• korenie podľa vašej chuti.

Obsah kalórií - 320 kcal.

Ako správne variť:

1. Zemiaky ošúpeme a dôkladne umyjeme.
2. Ďalej nakrájajte hľuzy na stredné plátky.
3. Do misky dáme dva bielky a dobre vyšľaháme do peny.
4. Do hmoty bielkovín pridajte soľ, korenie a premiešajte.
5. Zemiakové kolieska vložíme do bielkovej zmesi, dobre premiešame, aby sa omáčka rozdelila na kúsky zemiakov.
6. Zapekaciu misu, v ktorej sa budú piecť zemiaky, vymastíme zo všetkých strán olivovým olejom.
7. Zemiaky s omáčkou preložíme do formy.
8. Rúru si vyhrejeme na 220 stupňov a formu do nej vyberieme.
9. Zemiaky za stáleho miešania pečieme asi 30 minút.
10. Hotové zemiaky môžeme podávať s hlavným teplým jedlom.

Šaláty, ktoré potešia vaše chuťové poháriky

Šaláty sú dôležitou súčasťou novoročného stola. Stojí za to opatrne pristupovať k príprave, nemali by obsahovať kuracie, bravčové mäso. Uprednostňujte možnosti so zeleninou.

Zeleninový šalát "Mix"

Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• paradajky - 2-3 kusy;
• mrkva - 1 kus strednej veľkosti;
• niekoľko ružičiek brokolice;
• pol vidličky červenej kapusty;
• 2-3 listy zeleného šalátu;
• zelený hrášok - 1 nádoba;
• niekoľko lyžíc majonézy;
• ½ citróna;
• korenie podľa chuti;
• zväzok petržlenu.

Čas varenia - 20 minút.

Obsah kalórií - 80 kcal.

Začnime variť:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
2. Moja mrkva, olúpeme a nakrájame na tenké prúžky alebo trieť na hrubom strúhadle.
3. Brokolicu uvaríme v mierne osolenej vode a nakrájame na kocky.
4. Krúhaná červená kapusta.
5. Presuňte všetku zeleninu do veľkej šalátovej misy.
6. Šalátové listy opláchneme a natrháme na malé kúsky. Natierame na zeleninu.
7. Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Nalejte do šalátovej misy.
8. Nalejte šťavu z polovice citróna a dobre premiešajte. Otvorte nádobu s hráškom, sceďte šťavu a nalejte hrášok do šalátu.
9. Ochutíme majonézou, premiešame a položíme na stôl.

"Originál"

Na šalát budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 300 gramov vareného hovädzieho mäsa;
• plechovka konzervovanej červenej fazule;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• jedna hlava cibule;
• dva strúčiky cesnaku;
• majonéza;
• soľ podľa vášho vkusu;
• Ak chcete, môžete pridať nejaké korenie.
• 1 veľká lyžica škrobového prášku;
• zeleninový olej.

Príprava zaberie 40 minút.

Obsah kalórií - 270 kcal.

Ako na to:

1. Vajcia rozbijeme do misky, premiešame. Do vajec pridáme škrob, soľ a vymiešame do hladka.
2. Panvicu vymastíme olejom, dáme na oheň a zohrejeme. Cesto vylejeme na povrch panvice a rozotrieme po povrchu.
3. Palacinku opečieme z oboch strán a vyberieme. Ak zostane cesto, urobte ďalšiu palacinku.
4. Uvarené mäso nakrájané na prúžky. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na pol krúžky. Pridajte olivový olej na panvicu, zohrejte na strednom ohni.
5. Do oleja nalejte hovädzie mäso, polkolieska cibule a niekoľko minút opečte, aby cibuľa zmäkla.
6. Palacinky zrolujeme a nakrájame ako rezance. Otvorte nádobu s fazuľou a vypustite tekutinu.
7. Všetky komponenty vložíme do šalátovej misy, ochutíme majonézou. Ošúpeme strúčiky cesnaku a pretlačíme ich lisom.
8. Do šalátu pridajte cesnak, premiešajte a podávajte.

Horúce predjedlo "Húbové pne"

Horúce predjedlo sa zvyčajne pečie v rúre a ihneď podáva. Na Nový rok prasaťa 2019 by sa huby nemali obchádzať. Môžete použiť rôzne huby, skvele doplnia teplé jedlá, šaláty a predjedlá. Zvážte recept na zaujímavé občerstvenie s hubami.

• 1 čerstvá bageta;
• 250 gramov šampiňónov;
• jedna hlava cibule;
• Bulharská paprika - 1 kus;
• kúsok tvrdého syra na 100 gramov;
• zeleninový olej;
• soľ podľa vášho vkusu;
• zväzok kôpru a petržlenu na ozdobu;
• korenie.

Príprava bude trvať 1 hodinu.

Obsah kalórií - 180 kcal.

Ako na to:

1. Huby umyjeme, očistíme klobúčiky a nakrájame na plátky.
2. Papriku opláchnite, nakrájajte a odstráňte semienka.
3. Papriku nakrájame na malé štvorčeky.
4. Zeleninu rozložíme na panvicu, pridáme olej, osolíme, okoreníme.
5. Dajte na oheň a smažte asi 10-15 minút.
6. Bagetu nakrájajte naprieč na kúsky s rozmermi 2-2,5 centimetra.
7. V strede je možné dužinu trochu vybrať.
8. Vložte plnku na prázdne miesto vo vnútri. Mali by ste dostať nejaké pahýle.
9. Nastrúhajte kúsok syra na jemnom strúhadle.
10. Na vrch každého pňa položte strúhaný syr.
11. Plech vymastíme olejom a dáme naň konope s plnkou.
12. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vyberte tam plech na pečenie.
13. Pečieme občerstvenie po dobu 10 minút.
14. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
15. Hotové konope navrchu posypeme bylinkami. Podávajte horúce.

Studené predjedlá na Nový rok 2019

Studené predjedlo je povinným atribútom novoročného stola. Môže byť vyrobený z rôznych prísad. Hlavnou črtou tohto jedla je, že sa nemusí piecť, podáva sa studené.

Lavash rolky s treskou

Na prípravu občerstvenia potrebujeme:

• jeden tenký pita chlieb;
• konzerva z tresčej pečene;
• tri kuracie vajcia;
• majonéza;
• korenie, soľ;
• banda zelene.

Varenie bude trvať 40 minút.

Obsah kalórií - 190 kcal.

Ako na to:

1. Vajcia uvaríme na tvrdo. Potom ich vložte do studenej vody.
2. Treska pečeň hnetieme do hladka.
3. Vajíčka očistíme od škrupiny, oddelíme bielka od žĺtkov. Nastrúhame samostatne na jemnom strúhadle.
4. Zeleninu umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
5. Pita chlieb rozložíme a namažeme majonézou. Mal by ho pokryť rovnomernou vrstvou.
6. Ďalej rozložte tresku a rovnomerne ju rozložte.
7. Ďalšou vrstvou sú žĺtky, ktoré sú tiež po celej ploche vyrovnané.
8. Rozložte bielka. Na záver posypeme nasekanými bylinkami.
9. Pita chlieb zvinieme do rolky a zabalíme do potravinovej fólie. Dáme na pár hodín do chladničky.
10. Vyberte z chladničky, odstráňte fóliu, nakrájajte na malé kúsky. Dáme na tanier a podávame.

Na videu - niekoľko možností na prípravu náplne do roliek pita:

Chutné jednohubky zo syra a šunky

Aké prísady budú potrebné:

• pšeničný biely chlieb na toasty bez kôrky - 4 plátky;
• roztavený smotanový syr - 4 vrstvy;
• šunka - 200 gramov;
• reďkovky rovnakej veľkosti - 4 kusy;
• majonéza - 1 veľká lyžica;
• zrná horčica - 1 polievková lyžica;
• 2 veľké lyžice zeleného hrášku;
• olivový olej.

Varenie bude trvať 30 minút.

Obsah kalórií - 160 kcal.

Začnime variť:

1. Plátky chleba z oboch strán pokvapkáme olivovým olejom.
2. Dajte na rozpálenú panvicu a opečte z oboch strán.
3. Potom kúsky vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.
4. Reďkovku umyjeme, nakrájame na polovice koliesok.
5. V miske zmiešame majonézu s horčicou. Touto zmesou zľahka potrieme kúsky toastu.
6. Na každý kúsok toastu položte vrstvu syra a šunky.
7. Nakrájajte na 4 rovnaké štvorce.
8. Na špíz napichneme hrášok, potom plátok reďkovky a toasty so syrom a šunkou.
9. Hotové jednohubky dáme na tanier a dáme na stôl.

Dezert na magickú noc

Na Nový rok 2019 nesmie chýbať dezert. Jeho symbol má veľmi rád sladkosti, takže ho určite doprajte jeho obľúbenej maškrte. Dobrou možnosťou by bol jemný tvarohový koláč, ktorý sa vyrába bez pečenia.

Cheesecake bez pečenia s vrstvou želé

Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 600 gramov tvarohovej hmoty;
• smotanový syr - 150 gramov;
• 2 veľké lyžice želatíny;
• 1 balenie želé s príchuťou Coca-Cola;
• 250 gramov čajových sušienok;
• 110 gramov masla;
• kryštálový cukor podľa vašej chuti.

Príprava bude trvať 3-4 hodiny.

Obsah kalórií - 385 kcal.

Ako na to:

1. Čajové sušienky by mali byť rozdrvené do stavu omrviniek. Na tento účel môžete použiť mixér so špeciálnou tryskou.
2. Maslo je lepšie vybrať z chladničky vopred, malo by byť mäkké. Nalejte ju do sušienok a dobre premiešajte.
3. Fóliu natrieme na povrch formy a položíme na ňu hmotu sušienok a masla.
4. Utlačíme a vytvarujeme koláč.
5. Okrúhlu formu s koláčom vyberieme na 10 minút do mrazničky, aby hmota zamrzla.
6. Tvarohovú hmotu dáme do pohára a pridáme do nej smotanový syr alebo kyslú smotanu.
7. Pomocou mixéra miešajte ingrediencie, kým nevznikne homogénna konzistencia.
8. Potom pridajte cukor a znova dobre prešľahajte.
9. Podľa pokynov namočte želatínu, je lepšie to urobiť vopred.
10. V samostatnej miske preložíme želé s chuťou Coca-Coly, naplníme vodou a necháme vylúhovať.
11. Nalejte želatínu do tvarohovej hmoty, dobre premiešajte.
12. Koláč vyberieme z mrazničky, položíme naň tvarohový základ a rovnomerne rozložíme.
13. Formu vyberieme do chladničky na 1 hodinu.
14. Želé s príchuťou Coca-Coly treba zohriať na ohni, aby sa všetky zrnká rozpustili.
15. Potom cheesecake s mrazeným tvarohovým základom vyberieme a navrch nalejeme želé.
16. Cheesecake dáme na 4 hodiny do chladničky, počas ktorých úplne stuhne.
17. Hotová pochúťka sa môže podávať na novoročnom stole so šťavou alebo čajom.

Zaujímavé nápoje

Nezabudnite pripraviť nápoje. Hoci sa alkohol a džúsy dajú kúpiť v každom supermarkete, pre zmenu si môžete pripraviť niekoľko koktailov. Len zvážime niekoľko receptov na tieto nápoje.

So zmrzlinou a šampanským

Na 6 porcií kokteilu budete potrebovať:

• 300 ml šampanského;
• zmrzlina - 600 gramov;
• rum alebo koňak - 150 ml;
• ľad - 12 kociek.

Proces varenia bude trvať 10 minút.

Obsah kalórií - 68 kcal.

Ako na to:

1. Vložte dve kocky ľadu do hlbokého pohára.
2. Ďalej pridajte kopček zmrzliny.
3. Zmrzlinu pokvapkáme rumom alebo koňakom.
4. Zalejeme šampanským.
5. Ozdobte čerešňou alebo dáždnikom.

Koktail s martini a hroznovou šťavou

Na 4 porcie kokteilu budete potrebovať:

• martini - 440 ml;
• vodka - 120 ml;
• hroznová šťava - 350 ml;
• niekoľko lístkov mäty;
• kocky ľadu.

Príprava zaberie 15 minút.

Obsah kalórií - 59 kcal.

Ako na to:

1. Do každého pohára nalejte 110 ml martini.
2. Potom pridajte 30 ml vodky.
3. Rovnomerne nalejte hroznovú šťavu a premiešajte.
4. Všetko naplňte ľadom. Do každého pohára môžete vložiť 2-3 kocky.
5. Ozdobte lístkami mäty.

1. Pri príprave teplých jedál nezabudnite použiť korenie a marinády, ktoré dodajú pochúťke príjemnú vôňu.
2. Ako prílohu môžete podávať nielen zemiaky, ale aj varenú ryžu so zeleninou.
3. Na občerstvenie môžete použiť šunku, ryby, zeleninu. Z týchto komponentov môžete pripraviť malé jednohubky.
4. Na zálievku šalátov sa hodí majonéza, citrónová šťava, olivový olej.

Na videu - príklad menu na Nový rok:

Nový rok 2019 treba osláviť tým správnym spôsobom. Keďže Zemské prasa je jeho symbolom, rok by mal byť tiež úrodný, bohatý a dobrý. Ale aby to prinieslo prosperitu a pohodu do vášho domova, stojí za to sa s tým správne stretnúť, a to pripraviť chutné a rozmanité maškrty a nezabudnite na hlavné preferencie ošípaných.

Nastávajúci rok 2019 ponúka hosteskám pohľad na slávnostné menu po novom, inak ako po minulé roky. Prasa sa skutočne chystá získať práva a má svoj vlastný temperament a vkus. Ak prestierate stôl v duchu symbolu roka, určite sa naň bude dlho spomínať a mnohým sa bude páčiť. Menu na Nový rok 2019 si bude vyžadovať vynaliezavosť a rozmanitosť jedál.

čo chceš variť?

Čo prasa najradšej jedáva?

Medzi hlavné črty ošípaných patrí domáckosť, oddanosť domácej kuchyni, láska k rozmanitosti, schopnosť vychutnať si dostatok jedál. To všetko naznačuje, že aby ste ju potešili, musíte variť veľa rôznych jedál, prípravky s celými umývadlami tu nebudú na mieste. Nič by nemalo byť príliš veľa, pozvaní by mali mať možnosť ochutnať každé jedlo a vzdať hold vynaliezavosti hostesky.

Všetky potraviny musia byť výlučne domáce. Aj keď sa medzi oslávencami nájdu milovníci pizze, vyrobiť si ju sami nie je také ťažké. Jedlo by malo byť tiež zdravé, ľahko stráviteľné. Na základe toho si môžete vytvoriť zoznam toho, čo je potrebné vylúčiť z novoročného menu:

• pripravené jedlo na objednávku;
• polotovary a konzervy;
• nadmerne korenené a údené jedlo.

Základom jedálneho lístka by mali byť také produkty: mäso a ryby (najlepšie rôzne druhy), čo najviac zeleniny (čerstvé, pečené, varené), ovocie, huby a orechy. Je nevyhnutné, aby boli všetky jedlá pripravené čo najčerstvejšie v čase podávania, preto je dôležité vopred naplánovať proces varenia a v prípade potreby zapojiť asistentov.

Okrem toho si po varení musíte nájsť čas na odpočinok, inak nebudete môcť získať náležité potešenie z výsledku svojho úsilia, čo je v roku prasaťa absolútne neprijateľné.

Ľahké a výdatné šaláty

Šaláty spravidla udávajú tón celej hostine, preto je dôležité hostí prekvapiť a dopriať im nezabudnuteľný chuťový zážitok.

Originálne a ľahko vyrobiteľné vrstvený šalát s lososom, avokádo, smotanový syr a varená ryža. Pridávajú sa k nim aj provensálske bylinky, cesnak, citrónová šťava. Môže sa podávať ako jednotlivé porcie alebo vo veľkej mise.

Neskutočne šťavnaté, prebúdzajúce chuť do jedla a pripravujúce jedlíka na hlavné jedlo šalát s mozzarellou a paradajkami nebude trvať dlho. Paradajky a syr stačí nakrájať na plátky, poukladať do radu alebo kruhu podľa chuti, pokvapkať olivovým olejom a balzamikovým octom a to všetko ozdobiť bazalkou a pestom.

Šalát s kuracím mäsom a hubami poteší milovníkov výdatných šalátov. Ak chcete, môžete ho zložiť vo vrstvách alebo ho môžete zmiešať. Patria sem aj vajcia, cesnak, cibuľa, sušené slivky, jogurt.

Mnohé gazdinky si určite spomenú na šalát s veľmi trefným názvom. "Prasa v záhrade". Jeho zvláštnosťou je oddelený prísun ingrediencií vo forme sektorov na jednom veľkom tanieri. Na akýchkoľvek slávnostiach sa teší zaslúženej obľube, pretože každý si môže zostaviť svoj šalát.

Klasická sada produktov zahŕňa: uhorky, kapustu, repu, mrkvu, varené kura, hranolky alebo pečené. Môžete pridať aj voňavé krekry s cesnakom a majonézou.

Mäsové novoročné menu

Pokiaľ ide o jedálny lístok s mäsom, neexistujú prakticky žiadne obmedzenia, ale nemali by ste variť celé prasiatko a vo všeobecnosti by ste nemali robiť hlavné jedlo bravčové mäso. Celé telo je na túto rolu ako stvorené. Francúzska kačica v rúre. Náplň sú tu plátky pomaranča a najjednoduchším dresingom je soľ, majonéza a korenie. Ku kačke sa hodí akákoľvek zeleninová príloha.

Kým je rúra zaneprázdnená kačicou, je čas myslieť na „pomocné“ mäsové jedlá. Tu je len možné vzdať hold bez váhania bravčové rebierka. Na ich vyprážanie na panvici je užitočný cesnak, cibuľa a iné vhodné korenie. Hlavnou vecou nie je preháňať to s korením.

kuracie rezne nechajte voľnosť pre kreativitu hostesky. Mleté mäso je možné doplniť zeleninou, kotlety môžu byť široké a ploché alebo malé, ako fašírky.

Môžete ich rozložiť do kruhu alebo z nich postaviť pyramídu ozdobenú zeleňou – možností je nespočetne veľa.

Jednoduché výdatné prílohy

Novoročné menu 2019 nezaobíde sa bez zemiakov, tento kráľ zeleniny. Najlepší spôsob podávania je pečený. A aby nevyzeral príliš obyčajne, stačí do jeho rezov vložiť tenké plastiky smotanového syra a nezabudnúť na koreniny, medzi ktorými nesmie chýbať kôpor. Tajomstvo najchutnejších zemiakov spočíva v pečení, najskôr pod pokrievkou alebo alobalom a nakoniec ich otvorte na hornom poschodí, aby získali lahodnú kôrku.

Komu rozmanitá pečená zelenina bol čo najharmonickejší, odporúča sa približne nasledujúci zoznam komponentov: baklažán, šafran, paradajky, uhorky, oregano, cesnak a cuketa.

Pikantná tekvica s orieškami a škoricou môže dať hosťom zabudnúť na mäsité jedlá. Výborne sa však bude hodiť ku kačke pečenej s pomarančmi. Plátky tekvice treba natrieť medom, posypať škoricou a vlašskými orechmi a piecť len 10-15 minút.

Ako omáčka sa výborne hodí jogurt vyšľahaný s cukrom, s prídavkom nadrobno nasekanej mäty.

Dezertné menu pre rok prasaťa

Dezerty na Nový rok by mali byť ľahké aj hutné, aby si každý mohol jedlo príjemne osladiť. V roku prasaťa by ste však nemali variť príliš mastné sladkosti a pridávať do nich veľa cukru.

Mnohí maškrtníci ocenia brownie s banánom a orechmi. Možností na tento koláč je veľa, pre niekoho podľa chuti nakrájajte banány na plátky a v tejto forme pridajte do čokoládovo-smotanovej časti, niekto ich radšej zašľahá do zemiakovej kaše, zmieša so škoricou. Po jemnom opražení môžeme orechy nasypať do cesta alebo ozdobiť hotovým dezertom.

Mliečni fajnšmekri budú nadšení palacinky s tvarohom a jahodami. Na náplň budete potrebovať aj kyslú smotanu, kiwi a ananás (voliteľné). Dezert môžete ozdobiť lístkami mäty alebo čokoládovými lupienkami. Samotné rolky môžu zostať celé alebo nakrájané na malé kúsky.

Skvelý porciovaný dezert jablká v čokoláde s orechmi. Vyrábajú sa celkom jednoducho. Treba zobrať väčšie jablká, nakrájať, poliať čokoládou zmiešanou s kokosovým olejom, ozdobiť karamelom a posypať nasekanými arašidmi alebo vlašskými orechmi. Po hodine v chladničke budú jablká hotové. Rovnakým princípom môžete variť plátky mandarínok, pomarančov a banánov.

Čo by to bolo za vianočné menu bez domácich koláčov?! Aby to ladilo s duchom sviatku, stačí mu dať tvar prasiatka. Môžu to byť celé koláče, buchty, sušienky. Úlohu oka môžu hrať tmavé hrozienka alebo škorica nasypaná do špeciálnej priehlbiny.

Happy Drinks na Nový rok 2019

Na záver nemožno povedať o nápojoch. Symbol roka nemá rád hojnosť silných alkoholických nápojov. Jeden alebo dva, nie viac. Oveľa vhodnejšie je podávať varené víno, bobuľový džús, domácu limonádu, likéry, bylinkové čaje a samozrejme šampanské.

Pre bohatú a rozmanitú pochúťku budete potrebovať veľký stôl a kompetentné podávanie. Prevládať by mali prírodné tkaniny, vítané sú najmä prírodné farby, odtiene žltej v kombinácii s hnedou a zelenou.