Novoročné sušienky. Ako vyrobiť vianočné pečivo. Ako ozdobiť vianočné pečivo polevou

dve alebo tri šálky múky

½ šálky cukru

dva kuracie žĺtky

lyžička prášku do pečiva

¼ lyžičky kyseliny citrónovej.

Na maľovanie koláčikov:

pieskový prášok,
bielok,
citrónová šťava,
potravinárske farbivo - na polevu,
Biela čokoláda,
jedlé strieborné gule alebo iné ozdobné ozdoby a figúrky.

Varenie cookies

1. Najprv si vypracujeme cesto.

Dôkladne premiešame múku, prášok do pečiva a kyselinu citrónovú. Všetko nalejte na veľkú dosku alebo do nádoby so šmýkačkou. V strede urobte jamku a dajte tam žĺtky a potom malé kúsky olejov .

Teraz opatrne, do hladka, pamätajte na zmes rukami. Mali by ste mať pevné cesto.

Cesto dáme na 1-2 hodiny do chladničky. Potom ho vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm.

2. Na výrobu použite formičky figúrky z cesta. Môže to byť čokoľvek: hviezdy, vianočné stromčeky, domčeky, človiečikovia, snehové vločky atď. Ak neexistovali žiadne špeciálne formy, môžete sušienky vyrábať pomocou pohárov, pohárov rôznych priemerov alebo vyrezávať rôzne figúrky nožom.

3. Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom bez zápachu a rozložíme figúrky.

4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a cukrovinky pečieme 15 minút.

5. Keď sú cookies uvarené a vychladnuté, je čas ich ozdobiť vzormi. Priznám sa, že toto je moja obľúbená zábava!

Aké budú vaše postavy, záleží len na vás! Veľa možností dizajnu cookies

Ako ozdobiť vianočné pečivo?

1. Vo vodnom kúpeli za stáleho miešania lyžicou roztopíme bielu čokoládu. Pomocou cukrárskej striekačky alebo vrecka namaľte sušienky podľa vášho vkusu.

2. Na ozdobenie koláčikov môžete použiť polevu (polevu). A hoci príprava polevy je jednoduchá, s jeho pomocou môžete vytvoriť skutočné majstrovské diela!

Vyšľahajte bielok z jedného surového vajca s lyžičkou citrónovej šťavy a 2 šálkami práškového cukru. Po troškách pridávame prášok, aby glazúra nadobudla požadovanú konzistenciu – nebola príliš hustá, ale ani nestiekla. Ak chcete, pridajte potravinárske farbivo.

Vezmite cukrárske vrecko (alebo obyčajné) a naplňte ho polevou.

Zľahka zatlačte na vrecúško a zakrúžkujte obrysy koláčikov. Ak používate bežné vrecko, pred stlačením vyrežte v rohu malý otvor. Počkajte, kým poleva úplne nevyschne.

Teraz naplňte všetky sušienky polevou. Za týmto účelom pridajte do polevy niekoľko kvapiek mlieka alebo citrónovej šťavy, aby trochu zriedla, ale nevsakovala do koláčikov. Naplňte všetky sušienky polevou.

Ak chcete na koláčik nakresliť ďalší vzor, počkajte, kým predchádzajúca vrstva glazúry zaschne.

Ak budú vaše koláčiky ozdobené farebnými posýpkami alebo jedlými ozdobnými guličkami, nemusíte čakať, kým poleva úplne zaschne.

Pri maľovaní novoročných koláčikov urobíte nielen nádherné pochúťky, ale aj zábavu.

Takéto nezvyčajné cookies bude vynikajúcim doplnkom k slávnostnému stolu a nádherným darček na nový rok!

Novoročné sušienky s polevou zvyšujú sviatočnú náladu a prinášajú radosť najmä deťom. Cookies môžu byť krásne pripravené a prezentované ako darček priateľom a blízkym. Na novoročnom stole s - bude to skvelý doplnok k dezertu.

Dnes sa dozviete jednoduché recepty na jeho prípravu. Originálny dizajn figúrok vás milo prekvapí. Prehľad všetkých momentov procesu pečenia pomocou fotografií a videí vám pomôže urobiť ten najlepší výber.

Nadchádzajúci Nový rok je rokom žltého psa podľa znamenia zverokruhu, takže na stole nesmú chýbať koláčiky v tvare psíka.

Medovníkové sušienky s polevou - recept krok za krokom

Upečte sušienky, vložte ich do krásnej krabice a odovzdajte ich na miesto určenia.

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 270 g
Cukor - 100 g
Maslo 100 g
Vajcia - 1 ks.
Vanilkový cukor - 1 vrecúško
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Mletý zázvor - 2 lyžičky
Škorica - 1 lyžička
Kardamóm - 1/2 lyžičky
Muškátový oriešok - 1/2 lyžičky
Kakao - prášok - 1,5 lyžice. lyžice

Do cukru pridajte vrecko vanilkového cukru alebo vanilínu.
Pridajte 1 lyžičku do pohára múky. prášok do pečiva.
V samostatnom pohári začneme kombinovať všetky suché ingrediencie: múku, zázvor, škoricu, kardamón, muškátový oriešok, kakaový prášok. Všetko dobre premiešame.

4. V inej miske zmiešame maslo a cukor. Šľaháme pri nízkej rýchlosti do hladka.

5. Pridáme vajíčko a opäť vyšľaháme do homogénnej hmoty.

6. Ukazuje sa taká olejová zmes, ako na fotografii.

7. Do ochutenej múky pridajte maslovú zmes.

8. Najprv premiešajte lyžičkou v nádobe a potom ju položte na stôl a mieste rukami.

9. Hotové cesto s homogénnou štruktúrou uzavrieme potravinovou fóliou a vložíme na 30 minút do chladničky.

10. Potom cesto rozdeľte na dve časti. Jednu časť necháme v chladničke (aby sa neroztopila a budeme piecť aj novoročné sušienky) a druhú časť rozvaľkáme medzi listami pergamenu.

11. Jemne rozvaľkajte vrstvu s hrúbkou 5 mm.

12. Vezmeme formy na rezanie a položíme ich na zrolovanú vrstvu, stlačíme dlaňou - figúrka je pripravená.

13. Prebytočné cesto odstráňte prstami nabok.

14. Spolu s papierom dáme na plech a pečieme v rúre 10 - 15 minút pri teplote 180 stupňov C.

15. Na prípravu polevy si vezmeme ingrediencie, ako na fotografii.

16. Proteín z jedného vajca nalejte do čistej misky a šľahajte do svetlej peny.

17. Potom do vyšľahaného proteínu postupne pridávame práškový cukor a miešame. Pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte. Konzistencia by mala byť hladká, jednotná a pružná, ako na fotografii.

18. Koláčiky začíname zdobiť (maľovať) podľa vlastnej fantázie.

19. Vložte novoročné sušienky do vázy a ozdobte slávnostný stôl. Alebo ho vložte do krabice a darujte ako darček.

Dekorácia (maľovanie) perníčkov - recenzia s fotkou

Pozrite si príklady zdobenia alebo maľovania perníčkov a urobte to isté.

Snehové vločky a sušienky v tvare srdca.

2. Maľovanie na pečenie: vločka, snehuliak, jeleň.

3. Dekorácia povrchu sušienok

4. Snehuliakov ozdobíme mrkvou a šatkou.

5. Sú chvíle, keď sa Nový rok zhoduje s výročím alebo významnou udalosťou pre ľudí, takže zdobenie povrchu pečenia kyticami kvetov je skvelou možnosťou.

6. Pozrite si krásnu DIY povrchovú maľbu.

7. Na snehuliaka vytvarujeme čiapku, mrkvový nos, ružové líčka a šál.

8. Maľujeme bobuľu a lesného jeleňa.

9. Nakreslíme náhubok psa - hrdinku nového roka.

Veľa šťastia pri pečení a krásne maľovanie, podarí sa.

Novoročné sušienky "Roztopený snehuliak" - recept na chutné sušienky

Budete potrebovať:

1 pomaranč
150 g masla
150 g cukru
2 lyžičky vanilkového cukru
2 vajcia
2 lyžičky prášku do pečiva
500 g múky

Varenie

Odstráňte kôru z pomaranča a vytlačte šťavu.
Maslo utrieme s cukrom a vanilkovým cukrom. Prišľaháme vajcia a premiešame. Pridajte kôru a pomarančový džús, znova dobre premiešajte. Pridáme prášok do pečiva a múku, vymiesime cesto.
Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 2-3 mm. Pomocou vykrajovačky alebo pohára vykrajujte okrúhle tvary na budúce sušienky.
Plech alebo plech na pečenie zľahka vymastíme papierom na pečenie. Rozložte cookies. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov C 10-15 minút.
Cookies sú pripravené a ide sa ďalej.

sušienková dekorácia

Na ozdobenie budete potrebovať: vajíčko - 2 ks, práškový cukor - 300 g, marshmallows, potravinárske farby rôznych farieb.
Pripravíme si bielkovú polevu: vyšľaháme bielky a práškový cukor.
Každý koláčik namažte polevou.
Navrch položte 1 kus. marshmallows, lepením na polevu.
Farbičkami v tubách kreslíme „oči“, „nosy“, „ústa“ a šatky pre roztopených snehuliakov.

Vianočné koláčiky sú pripravené!

Brusnicové sušienky z ovsených vločiek – jednoduchý recept

Produkty na 6 porcií:

2 šálky ovsených vločiek
1/2 šálky múky
1/2 šálky lúpaných orechov
100 g masla
1 vajce
1/2 šálky cukru
1/2 šálky sušených brusníc
1 lyžička prášku do pečiva, štipka soli

Príprava receptu

Maslo pri izbovej teplote treba rozotrieť s cukrom.
Vajíčko vyšľaháme so soľou a zmiešame s maslom.
Prášok do pečiva zmiešame s múkou a preosejeme.
Nasekajte orechy.
Potom do maslovej hmoty pridajte ovsené vločky, nasekané orechy a brusnice. Zmiešame s múkou.
Cesto dáme lyžicou na plech vystlaný papierom na pečenie, pričom medzi koláčikmi necháme 5 cm.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov C 15 minút.

Berte to ako tip: Nabudúce pridajte do tohto lahodného koláčika namiesto brusníc 50 g horkej čokolády nalámanej na kúsky a koreniny (1/2 ČL vanilkového cukru alebo 1/2 ČL mletej škorice), 1/2 ČL strúhaná pomarančová alebo citrónová kôra.

Recept na chutné sušienky "Zajačiky"

Produkty pre 20 kusov - na test:

2 šálky múky
1 vajce
2/3 šálky cukru
180 g margarínu
1 lyžička prášku do pečiva
Plnka - 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka

Výrobky na glazúru:

1 proteín
1 šálka práškového cukru
1 lyžička citrónovej šťavy
jedlé farby

Recept na varenie - novoročné sušienky

Margarín vyšľaháme s cukrom, pridáme vajce, ešte trochu prešľaháme. Pridáme múku a prášok do pečiva, vymiesime hladké cesto. Cesto vložte na 1 hodinu do chladničky.
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, vykrojíme 40 rovnakých zajačikov a upečieme ich.
Zložte zajačikov do párov a navrstvite ich s kondenzovaným mliekom.
Na polevu miešajte bielka vidličkou a postupne pridávajte prášok, kým nezískate hustú hmotu, ktorá pomaly steká z vidličky. Pridajte citrónovú šťavu. Rozdelíme na niekoľko častí, do každej vmiešame farbu a natrieme sušienky.

S vlastnými rukami doma môžete fantazírovať a vystrihovať rôzne tvary figúr.

Novoročné sušienky. Poleva na povrchu sušienok - video

Dúfam, že sa vám, milí čitatelia, páčili recepty na krásne pečivo na sviatočný stôl, ktoré som navrhol.

Pamätáte si, ako sme v detstve zdobili novoročný stromček, ako slávnostne naši rodičia vytiahli krabicu s novoročnými hračkami, s akým chvením a zatajeným dychom sme sa báli spadnúť a rozbiť, rozbalili krehké sklenené gule a figúrky úhľadne zabalené v papieri ? Čo sa jednoducho nestalo na našich vianočných stromčekoch - šumivé hračky a farebné girlandy a sladkosti v zlatých obaloch ...

Prekvapiť naše deti novoročnými hračkami pri súčasnej hojnosti je dnes mimoriadne ťažké, no stále možné. Napríklad si vezmite a upečte nádherné novoročné sušienky. Môže to byť nádherný darček, lahodná pochúťka a ozdoba sviatočného stola a vianočného stromčeka. Pravdepodobne nie je väčšie potešenie, ako ozdobiť vianočný stromček koláčikmi vlastnej výroby. A hoci je sortiment sušienok na predaj veľký a rozmanitý, žiadne továrenské pečivo neodolá originalite a chuti domácich sušienok, pripravených a zdobených vlastnými rukami. A aká vôňa je vo vzduchu, mieša sa s vôňou zelených ihiel a vytvára atmosféru pohodlia, tepla, mágie a osláv v dome!

Na výrobu sviatočných novoročných koláčikov sa používajú všetky druhy foriem vo forme vianočných stromčekov, hviezd, malých mužíkov, domčekov, šišiek, snehových vločiek, zvieratiek atď. Takéto formy sa dajú ľahko nájsť v maloobchode. Ak chcete urobiť niečo neobvyklé, ale nie je po ruke potrebná forma, v tomto prípade si môžete vystrihnúť šablónu z lepenky a pomocou nej vystrihnúť z cesta, čo chcete. Hotové novoročné sušienky sú zdobené cukrovou alebo čokoládovou polevou, cukrárskymi práškami, korálkami a dokonca aj hotovými cukrovými figúrkami - toho všetkého je v našich supermarketoch dostatok.

Samozrejme, viete, ako pripraviť bielu polevu, ale pre každý prípad by nebolo zbytočné pripomenúť si recept: zmiešajte 200 g práškového cukru so šťavou z jedného citróna a bielkom zo surového vajíčka. Hmotu šľahajte mixérom, kým sa objem nezvýši 2-3 krát. Ak sa rozhodnete ozdobiť sušienky viacfarebnou polevou, zásobte sa potrebnými potravinárskymi farbivami alebo použite prírodné: citrónovú šťavu nahraďte rôznymi zeleninovými šťavami, aby ste získali požadovanú farbu. Takže pridaním šťavy z červenej repy do polevy môžete získať odtiene od svetloružovej až po fialovú. Mrkvová šťava dodá oranžovú farbu, šalviový vývar - žltý, špenátová alebo brokolicová šťava - zelená, šťava z červenej kapusty - modrá alebo modrá. Pre hnedú polevu pridajte 1-2 polievkové lyžice. kakao a červený odtieň dodá šťave z čerstvých jahôd. Pred nanesením polevy na sušienky povrch zľahka navlhčite vodou a po nanesení ďalšej vrstvy farebného náteru vložte plech s koláčikmi na niekoľko minút do horúcej rúry, aby glazúra rýchlejšie zaschla.

Nezabudnite do koláčikov urobiť otvory, aby sa táto mňamka dala zavesiť na vianočný stromček. Aby ste to urobili, vezmite najtenšiu lekársku striekačku a opatrne odrežte časť, ku ktorej je pripojená ihla. Zdvihnite piest a vyrežte otvory v surovom koláčiku, potom jednoducho vytlačte cesto zo striekačky a použite ho na vyvaľkanie ďalšej dávky koláčikov.
Vyberte si ktorýkoľvek z receptov na novoročné sušienky, ktoré sme navrhli, zásobte sa krásnymi formami na pečenie a potom všetko závisí od vašej nálady a vašej fantázie. A určite zavolajte deti - milujú čarovať s mamou v kuchyni!

Vianočné koláčiky "Blikajúce stromčeky"

Ingrediencie:
300 g múky
1 vajce
110 g masla,
110 g cukru
pár kvapiek vanilkovej esencie
štipka soli.

varenie:
V miske vyšľaháme maslo do mäkka, pridáme cukor a vyšľaháme. Postupne pridávame vajce a vanilku. Preosejte múku a soľ, potom pridajte do cesta a miešajte, kým nezískate mäkké cesto. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a nechajte 30 minút vychladnúť. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na vrstvu hrubú 3-5 mm, vykrajujeme vianočky, urobíme jamky, preložíme na vymastený plech, vložíme do rúry predhriatej na 190 °C a pečieme 8-10 minút. Vychladíme, ozdobíme bielkovou polevou, guľôčkami a cez otvor prevlečieme stuhu.

Zázvorové vianočné sušienky "Veselí snehuliaci"

Ingrediencie:
450-500 g múky,
3 vajcia,
150 g cukru
200 g masla,
2 lyžičky prášok do pečiva
2 lyžičky vanilkový cukor
1 lyžička mletý zázvor.

varenie:
Maslo dôkladne vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme mletý zázvor a vajíčka, opäť premiešame a pridáme múku s práškom do pečiva. Cesto premiešajte a rozvaľkajte na tenkú vrstvu (3-4 mm). Vykrajovačkou vykrajujte snehuliakov. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň sušienky, vložíme do rúry predhriatej na 180 °C. Pečieme 10-15 minút. Hotové sušienky zalejeme polevou a necháme stuhnúť. Vytvorte oči pre snehuliakov z korálkov, nakreslite ústa rozpustenou čokoládou.

Vianočné koláčiky "Crystal Dreams"

Ingrediencie:
Na test:
300 g pšeničnej múky,
200 g ražnej múky
2 vajcia,
200 g masla,
250 g cukru
1 lyžička prášok do pečiva
½ lyžičky mletý suchý zázvor
1 lyžička škorica,
¼ lyžičky mletý muškátový oriešok,
¼ lyžičky mleté klinčeky,
¼ lyžičky mletý kardamóm,
¼ lyžičky mletý koriander.
Na glazúru:
200 g práškového cukru,
50 ml pomarančového džúsu.
Na ozdobu:
50 g tmavej čokolády,
2 polievkové lyžice cukrové snehové vločky (dekoratívny toping),
1 lyžička cukrové guľôčky.

varenie:
Zmäknuté maslo, vajcia, cukor a korenie nakrájané na kocky vyšľaháme mixérom dohladka. Potom pridáme preosiatu ražnú a pšeničnú múku s práškom do pečiva, vymiesime cesto a rozdelíme na tri časti. Každý kus zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky. Potom postupne vyberte každú časť, rozvaľkajte ju medzi dvoma vrstvami pergamenu na hrúbku 5 mm a pomocou foriem vykrajujte rôzne figúrky. Hotové figúrky dáme na plech vystlaný pergamenom a pečieme 12 minút pri teplote 180 °C. Práškový cukor zmiešame s pomarančovou šťavou. Hotovú polevu preložíme do tesného vrecúška, odrežeme z neho roh, nanesieme polevu na sušienky a necháme stuhnúť a na polevu nanesieme vzor s rozpustenou čokoládou, tiež vložíme do vrecka a odstrihneme roh. Ozdobte sušienky korálkami. Niektoré sušienky môžu byť úplne pokryté čokoládou a ozdobené cukrovými snehovými vločkami.

Ingrediencie:
4 zásobník múka,
1 vajce
250 g masla,
1 zásobník sahara,
100 ml vody
2 polievkové lyžice med,
1 polievková lyžica sóda,
1 polievková lyžica zázvorový prášok,
1 lyžička mleté klinčeky,
1 lyžička škorica,
1 lyžička vanilín.
Na glazúru:
červené a zelené potravinárske farbivo
3 vaječné bielka
1 polievková lyžica citrónová šťava.

varenie:
Zmiešajte múku, sódu a korenie v jednej miske av druhej - rozpustené maslo, vajce, vodu, cukor, vanilín. Postupne vmiešame obsah prvej misky do obsahu druhej. Hotové cesto rozdeľte na 3 časti, rozvaľkajte na vrstvy s hrúbkou 4 cm a dajte na 3 hodiny do chladničky. Potom rozvaľkajte vrstvy s hrúbkou 1 cm a vystrihnite figúrky. Sušienky poukladáme na plech posypaný múkou a vložíme na 10 minút do rúry predhriatej na 200 °C. Na polevu zmiešame bielka, práškový cukor, citrónovú šťavu, potravinárske farbivo a vymiešame do hladka. Hotové sušienky zakryte viacfarebnou polevou a naneste na ňu vzor pomocou cukrárskej striekačky.

Ingrediencie:
300 g múky
1 vajce
120 g masla,
4 polievkové lyžice kryštálový cukor,
4 polievkové lyžice kyslá smotana
100 g orechov
1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka.

varenie:
Vajíčko utrieme s cukrom, pridáme rozpustené vychladnuté maslo, kyslú smotanu a múku. Vymiesime cesto, rozdelíme na 3 časti a zmrazíme. Zmrazené cesto vyberieme, nastrúhame na hrubom strúhadle a mrveničku dáme v tenkej vrstve na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme v niekoľkých dávkach 10-12 minút pri 180°C do zlatista. Upečené omrvinky zmiešame s nasekanými orechmi a prevareným kondenzovaným mliekom. Pohárom vytvorte hrbole a pravidelne ich navlhčite vodou, aby sa hmota nelepila. Hotové šišky poukladáme na misu a posypeme práškovým cukrom.

Ingrediencie:
230 g múky
1 vajce
150 g masla,
16 čokoládových hľuzoviek
6 polievkových lyžíc hnedý cukor
½ lyžičky prášok do pečiva,
1 lyžička vanilka,
štipka soli.

varenie:
Zmiešame múku s práškom do pečiva, pridáme soľ. Zmäknuté maslo vyšľaháme so 4 polievkovými lyžicami. Sahara. Pridáme vajce, vanilku a opäť dobre prešľaháme. Do tejto hmoty postupne pridávame suchú zmes, vymiesime cesto. Vyvaľkáme na 16 guličiek veľkosti vlašského orecha. Do pohára nasypte zvyšný cukor a vyvaľkajte v ňom každú guľôčku. Guľky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie v určitej vzdialenosti od seba a pečieme 10 minút pri 180°C. Vložte cukrík na 5 minút do mrazničky. Hotové sušienky vyberte z rúry a do stredu každého, kým sú horúce, stlačte cukrík. Je v poriadku, ak sú sušienky pokryté malými prasklinami. Sušienky necháme 30 minút vychladnúť a podávame s čajom.

Ingrediencie:
350 g múky
2 vajcia,
200 g masla,
100 g cukru
1 lyžička vanilkový cukor
2 lyžičky prášok do pečiva
džem alebo hustý džem.

varenie:
Maslo rozotrieme s vanilkou a jednoduchým cukrom, pridáme vajce a premiešame. Potom pridáme múku, prášok do pečiva a vymiesime cesto. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 3 mm a vykrajujeme sušienky. Polovicu sušienok nechajte nezmenenú a z druhej vystrihnite stred ľubovoľného tvaru. Pripravené sušienky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a plech vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 10-15 minút. Keď sú sušienky hotové, necháme ich trocha vychladnúť a celé sušienky potrieme džemom a na vrch položíme sušienky, v ktorých boli vytvorené otvory.

Ingrediencie:
350-400 g múky,
3 vajcia,

150 g cukru
100 g mandlí
2 lyžičky prášok do pečiva
2 lyžičky vanilkový cukor;
1 lyžička mletý zázvor;
1 lyžička škorica.
Na glazúru:
500 g práškového cukru,
7-8 polievkových lyžíc akéhokoľvek sirupu,
potravinárske farbivo (voliteľné)

varenie:
2/3 z celkového počtu mandlí zalejte vriacou vodou na 10 minút, aby sa z nich ľahšie odstránila šupka. Zvyšné orechy nasekáme. Maslo, cukor a vanilkový cukor vyšľaháme, do tejto hmoty pridáme vajíčka a premiešame. Potom pridáme škoricu, nasekané mandle, mletý zázvor a premiešame. Pridáme múku s práškom do pečiva a vymiesime nie veľmi tuhé cesto. Potom tvarujte sušienky a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Do každého koláčika vtlačíme celú mandľu a pečieme 20-25 minút pri 180°C. Na polevu zmiešajte práškový cukor so sirupom a výslednú zmes dajte na mierny oheň. Polevu varte za miešania vareškou asi 5-7 minút (kým rovnomerne nepokryje špachtľu). Ak chcete, pridajte do polevy potravinárske farbivo. Hotové sušienky namáčame v teplej poleve a necháme stuhnúť.

Ingrediencie:
150 g múky
75 g masla,
3 čl. l. tekutý med,
1 lyžička mletá škorica,
¼ lyžičky mletý zázvor.

varenie:
Do misy preosejeme múku a korenie. Pridajte maslo nakrájané na kúsky a prstami ho vtierajte do múky, kým zmes nebude pripomínať strúhanku. Potom pridáme med a vymiešame vláčne cesto. Hotové cesto vložte na 30 minút do chladničky, zabaľte ho do potravinovej fólie. Na pomúčenej pracovnej doske cesto rozvaľkáme na hrúbku 3-6 mm. Vystrihnite z nej zvončeky. Hotové figúrky dáme na plech vymastený olejom a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 10 minút do zlatista. Keď koláčiky trochu vychladnú, potrieme ich farebnou polevou, necháme stuhnúť a zvončeky ozdobíme jedlými snehovými vločkami a korálkami.

Ingrediencie:
500-550 g múky,
2 vajcia,
1 pomaranč
150 g masla alebo margarínu
150 g cukru;
2 lyžičky vanilkový cukor
2 lyžičky prášok do pečiva.
Na ozdobu:
horká čokoláda,
strieborné korálky.

varenie:
Odstráňte kôru z pomaranča. Potom z nej vytlačte šťavu (budete ju tiež potrebovať). Maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, do vzniknutej zmesi pridáme vajíčka a premiešame. Pridajte citrónovú kôru a šťavu. Pridáme múku s práškom do pečiva a vymiesime cesto. Hotové cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou asi 2-3 mm a pomocou šablóny dajte koláčiky do tvaru podkovičky. Plech vystelieme papierom na pečenie (alebo ho vymastíme olejom), poukladáme naň sušienky, plech s koláčikmi vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 10-15 minút.

... Nie je to ten najskutočnejší novoročný zázrak, vytvorený vlastnými rukami? Nech je váš Nový rok taký jasný, radostný, chutný a nezabudnuteľný ako čarovné figúrky sušienok, ktoré sa veselo pozerajú zo smrekových labiek.

Šťastie a radosť v Novom roku 2014!

Larisa Shuftaykina

Vôňa ihličia a mandarínok, padajúce snehové vločky za oknom, vianočné filmy, teplo v dome a voňavý čarovný horúci čaj – čo môže byť krajšie na oslavu Nového roka 2017? V tomto chladnom období sa chcete zahriať vo vnútri: trávte čas s rodinou a priateľmi pri šálke horúceho nápoja.

Nasledujúci výber receptov na sušienky nenechá ľahostajnú žiadnu gazdinku: jednoduchosť prípravy v kombinácii s úžasným výsledkom vám vštepí zvyk piecť dobroty po celý rok. Čo teda podávať na čajový večierok s koláčikmi na Nový rok 2017?

čokoládový perník

Ingrediencie	Množstvo
Horká čokoládová tyčinka -	asi 80 g
Maslo -	30 g
Kuracie vajcia -	2 ks.
Pšeničná múka -	100 g
Kakaový prášok (vyberte skutočný) -	1 st. lyžička
Cukor-piesok -	50 g
Vanilkový cukor -	1 lyžička
Prášok do pečiva -	½ lyžičky
Soľ -	malá štipka
práškového cukru -	na kropenie
Čas varenia: 60 minút	Kalórie na 100 gramov: 290 kcal

Sladkosti pomáhajú psychicky pripraviť sa na zimu a vyrovnať sa s depresiou. Čokoláda medzi nimi zaujíma osobitné miesto. Niet divu, že hovoria: je jednoducho nemožné spočítať obdivovateľov tohto produktu.

Na začiatok si pripravíme vodný kúpeľ na nasekanú čokoládu a maslo. Čokoládovo-smotanovú zmes k nej privedieme do hladka. V samostatnej miske vyšľaháme ručným mixérom vajcia a oba druhy cukru do bielej.

Po vychladnutí čokoládovo-maslovej hmoty jemne vmiešame zmes vajec a cukru.

V inej miske zmiešame suché ingrediencie: vopred otestovanú múku, kakao a prášok do pečiva. Teraz k nemu pokojne pridajte tekutú časť cesta. Pomocou lyžice alebo špachtle priveďte cesto do homogénnej hustej štruktúry.

Na konci varenia „polotovaru“ cesto utiahneme lepiacou fóliou a pošleme ho na pár hodín na chladné miesto. Až po stuhnutí hmoty by ste mali začať formovať sušienky.

Použijeme čajovú lyžičku: cesta, ktorá sa do nej zmestí, bude potrebné množstvo na guľôčku. Približný priemer figúrky by mal byť cca 3 cm.

Než začnete priamo piecť, guľky obalte v práškovom cukre. Rúru si vyhrejeme na 170 stupňov.

Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme guľky, pričom dodržíme vzdialenosť 2-5 centimetrov od seba. Perníčky posielame piecť maximálne 10 minút.

Poznámka: Vyhnite sa prevareniu! Vlhká vnútorná štruktúra sušienky pokrytá jemnou kôrkou podobnou hľuzovke je dokonalým popisom jedla.

Pocta tradícii: perníčky

Medovník je v Európe tradičnou pochúťkou. Tie v kombinácii s pohárom teplého mlieka zvyknú pohostiť Santa Clausom, ktorý prichádza na Štedrý večer. Napriek tomu si bežní ľudia nenechajú ujsť príležitosť vychutnať si voňavé pečivo. Na pečenie „zázvorových sušienok“ zásoba:

Pšeničná múka - 350 g;
Soda (bežné jedlo) - 1 čajová lyžička;
Mletý zázvor - 2 čajové lyžičky;
Mletá voňavá škorica - 1 lyžička;
Maslo (nie nátierkové) - 125 g;
Hnedý cukor-piesok - 175 g;
Kuracie vajce - 1 ks;
Invertný sirup alebo tekutý med - 4 polievkové lyžice. lyžice.

Najprv si preosejeme múku, do ktorej vmiešame suché ingrediencie receptu: sóda, zázvorové lupienky, mletá škorica.

Nalejte do hlbokej misy alebo do kapacity kuchynského robota, pridajte nasekané maslo, dôkladne premiešajte rukami alebo silou stroja. Keď hmota pripomína strúhanku, pridáme cukor.

Porazte sirup s vajcom a pošlite ho do smotanovej múčnej zmesi a šľahajte (v ručnom režime to zaberie veľa času, takže skúste nájsť aspoň výkonný ručný mixér).

Z cesta vytvarujeme guľu, zabalíme ju do potravinovej fólie a dáme do chladničky na 10-20 minút.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a plechy vystelieme papierom na pečenie. Z cesta vyvaľkaného na polcentimetrovú hrúbku vykrajujeme koláčiky požadovaného tvaru. Povrchová vrstva polotovaru musí byť posypaná múkou.

Počas nasledujúcich 15 minút sladkosť priláka každého do kuchyne. Upečené sušienky pokryté zlatohnedou kôrkou môžu byť ozdobené polevou.

Krehké vianočné pečivo

Ak chcete na Nový rok 2017 uvariť najjednoduchšiu, ale nezlyhajúcu pochúťku so svojimi gastronomickými vlastnosťami, použite štandardný recept na sušienky.

Zahŕňa produkty:

Pšeničná múka - 200-220 g;
Maslo (mastné) maslo - 150 g;
Cukor - 150 g;
Kuracie vajce - 1 ks;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Soľ - trochu.

Prvým krokom je roztopenie tuku. Zatiaľ čo sa výrobok topí a chladí, mali by ste pripraviť zmes vaječného cukru: vajcia stačí potrieť sladidlom, kým sa nedosiahne biela hmota.

V ďalšom kroku do vyšľahanej hmoty prilejeme vychladnuté rozpustené maslo (teplota môže byť teplá, ale nie horúca, aby sa bielko nezrazilo). Dôkladne vymiešame do hladka.

Do vzniknutého cesta vlejeme zmes zvyšných suchých ingrediencií – múku, prášok do pečiva a soľ. Cesto najskôr vymiesime lyžicou, a keď získa pevnejšiu štruktúru, naolejovanými rukami.

Krehké cesto je podobné ako cesto na rezance, ak to však s múkou preženiete, hotové cesto nebude mať bohatú chuť a jeho charakteristická drobivosť zmizne. Nezabudnite ochladiť hmotu v chladničke.

Povrch pracovnej plochy posypeme múkou, na ktorej vrstvu rozvaľkáme. Jeho hrúbka by nemala presiahnuť pol centimetra. Na vymastený pauzovací papier vystlaný plechom na pečenie natrieme pochúťku ľubovoľného tvaru a veľkosti. Keď je plech plný, pošlite ho do rúry zohriatej na 195 - 200 stupňov. Pečieme 8 až 12 minút.

Poznámka: Ak sa bojíte, že chuť pôvodných sušienok sa vám bude zdať jednoduchá, zrieďte cesto plnidlami vo forme škorice, orechov, kandizovaného ovocia a iných prísad.

Kyslá smotana a medové sušienky na Nový rok 2017

Lahodný recept na novoročné sušienky bude vyžadovať prítomnosť produktov, ktoré nie sú v každej chladničke. Napriek tomu vynaložené úsilie a financie stoja za to: jemné, drobivé, skutočne slávnostné, budú konkurovať vysokokalorickým koláčom. Použitie:

Pšeničná múka - 600 g;
Mastná kyslá smotana - 350 g;
Maslo (neroztierané) - 100 g;
Hustý med - 2 lyžice. lyžice;
Cukorový piesok - 150 g.

Princíp výroby sušienok zo zmesi kyslej smotany a medu na Nový rok 2017 je mimoriadne jednoduchý. Medové a cukrové časti ingrediencií rozpustite v rozpustenom masle na miernom ohni.

Z vyvaľkaného cesta s hrúbkou 0,5 cm vykrajujeme sušienky požadovaného tvaru. Plech prikryte papierom na pečenie a položte naň vytvorenú pochúťku, medzi jednotlivými pochúťkami nezabudnite odsadiť.

Teplota rúry by mala byť okolo 180 stupňov a celková doba pečenia by mala byť medzi 8 a 15 minútami.

Novoročné sušienky s pikantnou príchuťou

Nezvyčajná chuť s korenistými tónmi, vytvárajúca dokonalú novoročnú kyticu vôní, doplní teplé zimné rozhovory pri čaji v kruhu starých dobrých priateľov alebo v obklopení pracovných partnerov. Na varenie pikantného pečiva budete potrebovať:

Hnedý granulovaný cukor - 170 - 180 g;
Maslo (mastné) maslo - 100 g;
10% krém - 100 ml;
Pšeničná múka - 400 g;
Kuracie vajce - 1 ks;
Kakaový prášok (iba prírodný) - 3 lyžice. lyžice;
Med - 3 lyžice. lyžice;
Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;

Za gastronomické vlastnosti pochúťky sú zodpovedné rôzne pikantné prísady. Ideálnou sadou bude kytica z mletých klinčekov, kardamónu, škorice, muškátového orieška a zázvoru. Horká čokoláda je zodpovedná za horkú sladkosť.

Postupnosť prípravy pikantných novoročných koláčikov je nasledovná:

Zmiešajte múku a prášok do pečiva, preosejte;
Nakrájajte maslo, pridajte ho do múky;
V tej istej nádobe posielame cukor, vajcia a med;
Pridáme korenie. Približné množstvo: ½ alebo ¼ čajovej lyžičky;
Vymiesime homogénne cesto;
Vymiesené cesto zabalíme do potravinovej fólie a pošleme ho na pol hodiny do chladničky;
Stôl na vyvaľkanie cesta poprášte múkou;
Rozvaľkajte rovnomernú vrstvu cesta. Štandardná hrúbka - 5 milimetrov;
Cookies vytvárame pomocou improvizovaných alebo špeciálnych nástrojov;
Pergamen vyložíme na plech a pokropíme ho vodou;
Posielame polotovary cookies do rúry predhriatej na dvesto stupňov po dobu 5-8 minút.

Poznámka: Vyhnite sa zhnednutiu pikantných pochúťok. Presušené sušienky prinášajú malé potešenie.

Na ozdobenie sušienok vytvorením vodného kúpeľa roztopte čokoládu; Smotanu zohrejeme a vmiešame do nej kakaový prášok, kým nezhustne. Sušienky potrieme hustým maslovým krémom a teplou čokoládou.

Slávnostné koláčiky "Utekaj, utekaj, Rudolf!"

Jeleň je neoddeliteľnou súčasťou slávnostnej novoročnej extravagancie. Do domovov poslušných detí posiela čarovné sane s Mikulášom a darčekmi.

Na tých druhých sú určené sušienky Rudolf: ich vtipný a hravý vzhľad nenechá ľahostajným žiadneho malého labužníka.

Ak chcete pripraviť jelenie sušienky, zásobte sa:

Pšeničná múka - 300 g;
Kuracie vajce - 1 ks;
Cukor - 100 g;
Krémové (mastné) maslo - 125 g;
Med - 3 lyžice. lyžice;
Soda - 1 lyžička;
Pomarančová kôra (čerstvá alebo sušená) a škorica;
Malé praclíky, čokoládové kvapky a M&M's alebo Skittles.

V masle a mede rozpustenom na miernom ohni pošlite strúhanú pomarančovú kôru z jedného ovocia (pomarančová vrstva sa strúhadlom zmenila na hobliny), škoricu. Pridáme sódu a očakávame veľkolepú chemickú reakciu: spenenú hmotu. Ak sa tak nestane, vhoďte kyselinu citrónovú špičkou noža do olejovo-medovej hmoty.

V samostatnej miske zmiešame múku s vajíčkom, sladidlom a maslovo-medovou zmesou. Vymiešajte homogénne cesto a pošlite ho na odpočinok. Po 30 minútach pri teplote 18-25 stupňov vyvaľkáme vrstvu cesta a vykrajujeme požadované formičky. Pečieme v rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote 180 stupňov asi 8 minút.

Na konci pečenia vytvorte rohy z praclíkov rozdelených na polovicu, oči z viacfarebných emendamových cukríkov a huby z čokoládovej kvapky.

Poznámka: Neváhajte pripojiť deti k procesu varenia. Vytváranie stáda "rudolfov" je kreatívna a zaujímavá činnosť.

Malé výsledky

Nezabudnite zhromaždiť celú rodinu: zdieľanie koláčikov pripravených celou rodinou pri čaji je ešte milšie srdcu a chutnejšie žalúdku!

Pomocou špeciálnych foriem vytvorte nezvyčajné sušienky: hviezdy, vianočné stromčeky, malých mužov a oveľa viac.

Ukážte svoju fantáziu pri zdobení koláčikov: pripravte polevu, posypte cukrárskym práškom, špeciálne jedlé strieborné guľôčky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok