Novoročné recepty na teplé bravčové jedlá. Novoročné mäsové jedlá pre rok psa: recepty s fotografiami

Hlavným jedlom silvestrovskej hostiny bolo odjakživa mäso – jeho príprava zvyčajne zaberie najviac času, no práve na toto jedlo hostia vždy čakajú najviac. Existuje veľa receptov na mäso, ale odporúčame vám zoznámiť sa s niekoľkými receptami z veľkého množstva existujúcich receptov. Niektoré sú veľmi jednoduché, iné zložitejšie, no všetky sú chuťovo rovnako jedinečné.

Mäsové jedlá na novoročný stôl 2017

Keďže kohút je patrónom budúceho roka, kuracie jedlá na Silvestra sa musia kategoricky opustiť. Teraz však máte možnosť variť bravčové kotlety, hovädzie rolky, králika v rúre úplne novým spôsobom a prekvapiť tak seba a svojich hostí novou chuťou.

Najčastejšie sa mäso na sviatky varí v rúre - pečené spolu s ovocím alebo plnené zeleninou, nezabudnite použiť nejakú originálnu marinádu. Jedným z najbežnejších receptov je hydina plnená jablkami, no sú aj iné kombinácie, ktoré budú chutiť rovnako dobre.

Bravčové mäso v zemiakovom kabáte

Budete potrebovať:

  • Zemiaky - pol kilogramu;
  • Bravčové mäso - 300 gramov;
  • Syr - 100 gramov;
  • Vajcia - 3 ks;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Mäsové korenie, soľ;
  • Zeleninový olej.

Recept:

  1. Bravčové mäso nakrájame na veľké kusy, potom odklepeme a dobre potrieme korením a cesnakom, soľou.
  2. Zemiaky a tri ošúpeme na strúhadle, potom pridáme 2 vajcia a výslednú zmes rozšľaháme. Môžete pridať jemne nakrájanú cibuľu (voliteľné).
  3. Zemiakovo-vajcovú zmes vyžmýkame.
  4. Na plochý tanier položte zemiakovú zmes vo veľkosti vašej bielej gule. Bravčové mäso namočíme do zvyšného vajíčka a položíme na zemiaky, navrch natrieme ďalšiu vrstvu zmesi.
  5. Výsledný obrobok rýchlo položte na rozpálenú panvicu, smažte do zlatista.
  6. Teraz položte guľu v zemiakovom obale na plech na pečenie a posypte strúhaným syrom. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

Takto rýchlo a bez námahy sme pripravili naše prvé novoročné mäsové jedlo. A čo je najdôležitejšie, na jedenie stačí jedna porcia.

Bravčové mäso v nádobách na cesto

Tento mäsový recept môže ozdobiť váš stôl veľmi originálnym spôsobom. Mäso varené v kotlíkoch je už dávno známym jedlom, ale čo keby bol hrniec z cesta a dalo by sa jesť?

Čo budete potrebovať:

  • Bravčové filé - 300 gramov;
  • Margarín - 100 gramov;
  • Zemiaky - 4 ks;
  • Paradajka - 1 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Žiarovka - 1 ks;
  • Múka - 2,5 šálky;
  • Nízkotučná kyslá smotana - 7 polievkových lyžíc;
  • Majonéza - 4 polievkové lyžice;
  • Zelené fazuľky - 2 polievkové lyžice (mrazené);
  • Vodka - 1 lyžička;
  • Soľ, bazalka.

Recept na bravčové mäso:

  1. Pripravte cesto: zmiešajte múku, 4 polievkové lyžice kyslej smotany, majonézu, margarín (predtým rozpustený), vodku a soľ a vypracujte mäkké cesto. Nemalo by byť príliš husté a elastické.
  2. Cesto na hrnce zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 30 minút na chladnom mieste.
  3. Mäso nakrájame na kúsky a opečieme na slnečnicovom oleji. Potom pridajte bazalku a soľ, zalejte vriacou vodou a panvicu prikryte pokrievkou - mäso by sa malo dusiť.
  4. Mrkvu, cibuľu a cesnak nakrájame veľmi jemne (môžete prejsť lisom).
  5. Nalejte vývar, v ktorom sa mäso dusilo, do samostatnej misky alebo panvice a mäso znova okorente a osoľte, okoreňte obľúbeným korením a pridajte našu zeleninu. Všetko spolu opekáme ešte 7 minút.
  6. Nakrájajte paradajku a pridajte ju tiež na panvicu. Pokračujte v smažení ďalších 7 minút.
  7. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti.
  8. Z jednej časti oddelíme 2/3 cesta a vyvaľkáme ho do kruhu s hrúbkou 0,5 cm.Rozvaľkáme do formy, ktorá dodá nášmu cesta vzhľad hrnca s vysokými stenami.
  9. Zemiaky dáme do hrncov, omastíme vrstvou kyslej smotany a pridáme zelenú fazuľku a naše bravčové mäso so zeleninou.
  10. Zo zvyšnej 1/3 cesta urobíme pokrievku na hrniec. Opäť vyvaľkáme, ale v strede necháme jamku, dáme na mäso a zaštipujeme, aby sa miska nerozpadla.
  11. Hrniec polejeme mliekom a vajcom.
  12. Do otvoru, ktorý sme nechali v strede vrchnáka, nalejeme polovicu mäsového vývaru. Dáme piecť do rúry na hodinu pri teplote 180 stupňov.
  13. Po 30 minútach prilejeme do hrnca zvyšný vývar a rúru znížime na 150 stupňov.
  14. Po hodine držte misku vo forme ďalších 10 minút. Po odrezaní veka a posypaní petržlenovou vňaťou a inými bylinkami sa na stôl môže podávať slávnostné mäsové jedlo.

Lyulya so sušenými slivkami

Kuchyňa iných národov sveta je veľmi špecifická. Ale na druhej strane používajú také kombinácie, ktoré by nám možno ani nenapadli. Tento slávnostný mäsový recept je pre tých, ktorí chcú vždy vyskúšať niečo nové.

Budete potrebovať:

  • Mleté hovädzie mäso - 700 gramov;
  • Mleté kurča - 300 gramov;
  • Lístkové cesto - 200 gramov;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Korenie na mäso, soľ a korenie podľa chuti;
  • Sušené slivky.

Recept

  1. Vezmeme špízy na kebab a položíme na ne veľké sušené slivky. Ak máte drevené špajle, potom ich musíte držať vo vode 20-30 minút.
  2. Zmiešajte kuracie mäso a mleté ​​hovädzie mäso, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a surové vajce a korenie. Všetko spolu dôkladne premiešame.
  3. Vezmeme mleté ​​mäso do ruky a napichneme ho okolo sušených sliviek na špíz vo forme lyuli.
  4. Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,1 cm, nakrájame na pásiky a omotáme okolo predtým vyrobeného lyuli.
  5. Plech na pečenie vymastíme olejom a pokvapkáme trochou vody. Lulu dáme piecť na 180 stupňov na cca 20-30 minút, kým nezhnedne.

Ďalšie mäsové jedlo na Nový rok 2017 je pripravené na podávanie!

Harmonický

Veľmi originálnym a bežným spôsobom podávania jedla je akordeón vyrobený z mäsa, v drážkach ktorého je rôzna zelenina, syr atď. Toto mäsové jedlo je veľmi jednoduché na varenie a teraz vás naučíme, ako na to.

Čo budete potrebovať:

  • Bravčové karé - 500 gramov;
  • Syr - 200 gramov;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Paradajka - 2 ks;
  • Soľ a korenie.
  • Rôzne zelené a zemiakové hľuzy.

Podrobný recept:

  1. Strúčiky cesnaku a syr by mali byť nakrájané na vrstvy.
  2. Paradajky by mali byť nakrájané na kruhy, ale nie príliš hrubé;
  3. Bravčové karé dáme na alobal a urobíme zárezy asi 1 cm od seba, nie však príliš hlboké.
  4. Mäso potrieme korením, soľou a korením podľa chuti (aj v rezoch).
  5. Do každého rezu vložíme plát cesnaku a syra a plát paradajky.
  6. Mäso zabaľte do fólie a položte na plech. Musíte variť pri teplote 180 stupňov po dobu 50-60 minút.
  7. Zemiakové hľuzy varíme v uniformách a dávame im hríbový tvar (noha a klobúk), smažíme na horúcej panvici a podávame na stôl s mäsom. Navrch posypte nasekanú zeleninu.

originálna sekaná

Ďalším chutným a krásnym doplnkom vášho novoročného stola bude mäsové jedlo vo forme rolky.

Budete potrebovať:

  • Slanina - 0,5 kg;
  • Akékoľvek mleté ​​mäso na výber - 300 gramov;
  • šampiňóny - 200 gramov;
  • Korenie a korenie podľa vlastného výberu:
  • Slnečnicový olej;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Soľ a korenie.

Recept na rolky:

  1. Slaninu (najlepšie mrazenú) nakrájame na tenké a rovnaké pásiky a upletieme z nej plátno. Vrstvy slaniny by mali navzájom ležať pod uhlom 90 stupňov a zároveň by sa mali prepletať.
  2. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme, zbavíme sa uvoľnenej tekutiny.
  3. Z mletého mäsa (podľa vašej chuti) urobíme štvorec a do stredu vložíme naše vyprážané šampiňóny, vytvoríme valček.
  4. Roládu natrieme na našu opletenú slaninu a obmotáme zapínanie nitkami.
  5. Rozložíme na plech a pečieme pri teplote 200 stupňov 50 minút. Pred podávaním musia byť nite odrezané.

Mäsový veniec s mrkvou

Toto je posledný recept na mäsové jedlo na Nový rok, ale nie je dôležité. Keď dovaríte, budete prekvapení, akú krásu ste vytvorili.

Čo budete potrebovať:

  • mleté ​​mäso z dvoch rôznych druhov mäsa - 800 gramov;
  • syr - 200 gramov;
  • mrkva - 4 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • petržlen;
  • cesnak;
  • slnečnicový olej;
  • korenie, soľ a koriander;
  • strúhanka na obaľovanie.

Recept na veniec:

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme, cesnak pretlačíme cez cesnak a tiež pridáme do panvice.
  2. Syr nakrájame na kocky, petržlen, kôpor, oregano (podľa toho, čo si vyberiete), nasekáme a pridáme k nášmu mletému mäsu a dobre premiešame.
  3. Mrkvu nakrájame na pozdĺžne pásiky pomocou rezača zeleniny.
  4. Mrkvu rozložíme do zapekacej misky, vopred ju vymastíme olejom. Mrkvové pásiky by mali tvoriť kompletné plátno – bez medzier.
  5. Mleté mäso by sa malo položiť na vrstvu mrkvy a potom znova položiť vrstvu mrkvových prúžkov.
  6. Dáme piecť na 40 minút na 200 stupňov.

Mäsový veniec môžete podávať teplý aj studený – v oboch prípadoch pokrm chutí a na vašom stole bude vyzerať originálne.

Recepty na mäso na Nový rok 2019 s fotografiami, jednoduché a chutné

Rok 2019 je rokom kanca. Na prípravu sviatočných jedál je vhodné bravčové, hovädzie, hydinové, všetky druhy. Ponúkame studené a mäsové recepty s fotografiami vo výbere pre rôzne rozpočty a chuťové preferencie. Všetky jedlá sú skontrolované, veľmi chutné, ktorékoľvek z nich sa stane ozdobou novoročného stola.

Kupecké mäso

Klasické mäsové jedlo, pripomínajúce francúzske mäso, no s pridaním vankúšika zo zeleniny. Jednoduchá príprava, veľmi chutné teplé aj studené. Dokonca aj začínajúca hosteska pomôže variť toto mäso.

Ingrediencie:

bravčové mäso, môžete použiť krkovičku, karbonátok alebo sviečkovicu zo zadného stehna v množstve 200 gramov na osobu, na priemerný plech na pečenie asi 1 kg;
paradajky - 3 stredné;
huby - 1 plechovka nasekaných šampiňónov (350 gramov) alebo čerstvé - 300 gramov;
tvrdý syr - 200 gramov;
soľ a korenie podľa chuti;
slnečnicový alebo olivový olej na vyprážanie.

varenie:

Mäso nakrájame na porcie, naklepeme z oboch strán, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji do zlatista. Huby nakrájané na plátky a smažiť s cibuľou. Paradajky nakrájame na kolieska.
Opečené mäso dáme na pekáč, navrch rozložíme šampiňóny a cibuľu, obložíme kolieskami paradajok a husto posypeme syrom. Pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov 30 minút, ak je dvojnásobná, alebo 45 minút, ak ohrev prichádza iba zospodu.
Celková doba varenia - 1 hodina.

Pikantný bravčový bôčik

Jedlá z hrude sa považujú za každodenné, ale tento recept prekvapí svojou nezvyčajnosťou a vynikajúcou chuťou a stane sa hlavným na slávnostnom stole. V našom výbere mäsových jedál na nový rok 2019 s fotografiami majú jedno spoločné – všetky sú veľmi chutné a pripravené úplne jednoducho.

Ingrediencie:

hrudník s maximálnym obsahom mäsovej vrstvy a s rebrami - 700 gramov;
slnečnicový, olivový alebo kukuričný olej na prípravu marinády - 4 polievkové lyžice;
paprika a zázvor - každá 1 lyžička;
sladká paprika prednostne červená, ale je možná aj žltá - 1 kus;
hotová horčica, najlepšie zo všetkých stolových - 2 čajové lyžičky;
tekutý prírodný med, najlepšie kvet alebo limetka - 2 čajové lyžičky;
cesnak - 4 veľké strúčiky;
soľ - 3 lyžičky.

varenie:

Hrudník by sa mal dôkladne umyť a vysušiť, potom by sa medzi rebrami (pozdĺž nich) mali urobiť hlboké rezy. Pikantnú marinádu pripravíme zmiešaním všetkých uvedených surovín okrem papriky a cesnaku.
Výslednou marinádou nahrubo nastrúhame hruď, cesnak nakrájame na platne, papriku na pozdĺžne plátky, do každého rezu vložíme niekoľko plátkov cesnaku a papriky. Potom musí byť mäso pevne zabalené do niekoľkých vrstiev fólie.
Zapekacia misa by mala byť s drôtenou mriežkou. Hrudník vo fólii sa položí na mriežku a na dno formy sa naleje voda tak, aby sa nedotýkala fólie.
Pečieme v rúre vyhriatej na 22 stupňov 50 minút, potom alobal navrchu roztrhneme a pečieme ďalších 30 minút, aby sme získali krásnu zlatistú kôrku. Podávame na spoločnom jedle, ozdobíme bylinkami a podávame so zeleninou.
Celková doba varenia je 2 hodiny.

Lahodné husacie mäso vo vínno-čerešňovej omáčke

Varenie husi na Nový rok je tradíciou v mnohých rodinách. Ponúkame obojstranne výhodnú verziu tohto mäsového jedla na Nový rok 2018, aby ste ho mohli pohodlne a ľahko variť. Víno v recepte je možné nahradiť čerešňovou šťavou, ak deti vyskúšajú jedlo. Výhody tohto jedla spočívajú v jeho pôvodnej korenistej chuti, ktorá dáva čerešni, a v možnosti použiť nie celé telo, ale filé alebo akúkoľvek časť husi, ak sa rodina skladá z dvoch alebo troch ľudí.

Ingrediencie:

husacie telo alebo akákoľvek jeho časť podľa vášho vkusu;
vykôstkované čerešne;
sada prírodných korenín, akákoľvek mletá zmes s koriandrom a zázvorom bude stačiť;
čerešňové víno alebo šťava;
hrušky a jablká;
olivový olej na vyprážanie;
soľ a korenie podľa chuti;
cesnak.

varenie:

Nakrájajte cesnak na tenké plátky. Hus nakrájajte na porcie, do každej urobte hlboké zárezy ako kapsičky a do každej vložte dve čerešne a plátok cesnaku. Korenie zmiešame so soľou a korením a vo výslednej zmesi opatrne povaľkáme každý kúsok husi. Do hlbokej panvice nalejeme 2 lyžice olivového oleja a hus opečieme z oboch strán, potom podlejeme vínom alebo šťavou tak, aby tekutina siahala do polovice mäsa a prikryté dusíme na miernom ohni 20 minút. Potom do panvice pridajte čerešne, rovnomerne ich rozložte po celom mäse a pod pokrievkou dusíme ďalších 30 minút na veľmi miernom ohni.
Hotové husacie mäso položte na misku a nakrájané hrušky a jablká vložte do panvice. Ovocie necháme 10 minút dusiť a krásne poukladáme na misu k husi. Všetko polejte zvyšnou omáčkou v hrnci. Podávame na veľkom tanieri s ovocím ako oblohu.
Čas varenia - 1,5 hodiny.

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke

Výber jedál, v ktorých je mäso na Nový rok prezentované rôznymi spôsobmi, bude neúplný, ak k nemu nepridáte čínsky nádych. Pre milovníkov orientálnej kuchyne odporúčame varenie hovädzieho mäsa v sójovej omáčke s prídavkom paradajok a byliniek.

Ingrediencie:

hovädzie filé - 0,5 kg;
prémiová pšeničná múka - 3 polievkové lyžice;
kvalitná sójová omáčka - 1 fľaša (385 gramov);
cibuľa - 3 stredné hlavy;
prémiové paradajky - 140 gramov (5 polievkových lyžíc. L);
cukor - 5 čajových lyžičiek, môžete použiť trstinu, aby jedlo získalo karamelovú poznámku;
sušená bazalka - 2 polievkové lyžice;
slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
korenie podľa chuti, soľ netreba, keďže sójová omáčka je dosť slaná.

varenie:

Mäso by malo byť nakrájané na tenké taniere a marinované. Marináda je vyrobená z polovice dostupnej sójovej omáčky zmiešanej s múkou. Hovädzie mäso nechajte marinovať 15-20 minút a v tomto čase nakrájajte cibuľu na kolieska, opečte do zlatista a pripravte si paradajkovú omáčku zmiešaním paradajok s cukrom a pohárom (200 ml) vody.
V samostatnej panvici opečieme mäso, po vybratí z marinády k nemu pridáme opraženú cibuľku a zalejeme paradajkovou omáčkou. Všetko premiešame, pridáme korenie a sušenú bazalku, privedieme do varu a potom na miernom ohni povaríme 6-8 minút.
Hotové mäso podávame s prílohou (ryža alebo čínske rezance), ozdobené bylinkami.
Čas varenia - 1 hodina.

Mäsové rolky so sušenými slivkami

Veľmi chutné sviatočné jedlo, ktoré majú radi dospelí aj deti. Môže sa podávať ako druhý chod alebo za studena. Na varenie potrebujete nasledujúce zložky:
bravčové mäso - 0,5 kg, možno použiť uhličitan alebo filet zo zadnej nohy;
sušené slivky - 100 gramov (hmotnosť už zbavená kôstok);
akýkoľvek rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
soľ a korenie podľa chuti, môžete pridať suché bylinky s neutrálnou vôňou, napríklad petržlen.

varenie:

Najprv musíte slivky napariť. Za týmto účelom sa naleje vriacou vodou a nechá sa napučať asi pol hodiny. Potom vypustite vodu, odstráňte semená zo sušených sliviek.
Mäso nakrájajte na plátky hrubé o niečo menej ako centimeter a zľahka naklepte. Na jednej strane osolíme a okoreníme a na každý plátok položíme 2-3 sušené slivky. Každý kúsok zvinieme do rolky a zaistíme špáradlom. Vyprážajte na panvici do zlatista alebo pečte v rúre 40 minút, vložte do pečiaceho rukávu.
Jedlo sa môže podávať teplé ako hlavné jedlo s prílohou alebo studené ako predjedlo.
Čas varenia - 1 hodina.

BBQ bravčové rebrá

Tento recept je vhodný na varenie doma na grile, aj na dovolenku v prírode. Bez nej by náš výber, ktorý obsahuje mäsové na Nový rok recepty s fotografiami, nebol úplný. Lahodné, chutné, voňavé a na pohľad veľmi príťažlivé, to sú pocity, ktoré vám napadnú ako prvé, keď uvidíte grilované rebierka. Začať variť by ste mali od 30. večera alebo 31. decembra skoro ráno, keďže rebierka by mali byť marinované aspoň 6-7 hodín.

Nový rok vo vidieckom dome v prírode sa spravidla oslavuje s priateľmi a príbuznými, takže ingrediencie sú určené pre veľkú spoločnosť. Budete potrebovať:
6 kg bravčových rebier z hrude;
obyčajná pitná voda - 4 litre;
stolová soľ bez prísad - 6 polievkových lyžíc;
cukor - 2 polievkové lyžice.
Na polevu: paradajkový pretlak, voda, vínny ocot, sherry octová melasa, nasekaný kôpor, koriander, feferónka a soľ.

varenie:

Po rozrezaní rebier na vhodné kúsky ich musíte umiestniť do soľanky a rozpustiť všetok cukor a soľ vo vode. Čistite na chladnom mieste 6-10 hodín, ale nie v chlade. Potom zapnite gril a začnite údiť pri teplote 95 stupňov. V tomto prípade sa do posledného horáka odošle škatuľa s pilinami a pod rošty sa umiestni plech na pečenie s vodou. Dym by mal byť 6 hodín.
Počas tejto doby musíte pripraviť polevu na rebrá. Všetky uvedené suroviny privedieme takmer k bodu varu a rozdrvíme ponorným mixérom. Voliteľne môžete pridať pár polievkových lyžíc tekutého medu. Horúce rebierka polejeme polevou a podávame.
Varenie rebier nie je ťažké, pretože nemusíte byť stále v ich blízkosti a výsledok prekoná všetky očakávania.
Celkový čas varenia je jeden deň.

Cisárske mäso

Recept na slávnostné jedlo s orientálnymi tónmi a originálnou bohatou chuťou. Na jeho prípravu je vhodné akékoľvek mäso, hovädzie, bravčové, jahňacie, kuracie alebo iná hydina. Na východe sa tradične vyrába z hovädzieho alebo kačacieho mäsa.
Ingrediencie:
mäso bez kostí - 800 gramov;
sójová omáčka - 0,5 šálky;
1 veľká alebo 2 stredné cibule;
olivový olej - 2 polievkové lyžice;
vínny ocot a tekutý med - každá jedna polievková lyžica;
korenie a korenie podľa chuti.

varenie:
Mäso nakrájame na kocky veľkosti hovädzieho stroganovu a zalejeme marinádou. Na marinádu musíte zmiešať všetky uvedené ingrediencie okrem cibule. Nechajte mäso marinovať. aspoň hodinu, ale môžete to urobiť aj večer, čím dlhšie marinuje, tým lepšie. Korenie na marinádu by sa malo vyberať podľa druhu použitého mäsa.
Cibuľu nakrájame na kolieska, ale nedelíme na kolieska. Položíme na plech pokrytý alobalom, na cibuľu rovnomerne rozložíme nakladané mäso, ale bez marinády, prikryjeme alobalom a po okrajoch po celom obvode zaštipujeme.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov hodinu a pol.

Nový rok vždy a tradične oslavujeme veselo, slávnostne a nevyhnutne uspokojujúco. Novoročný stôl je naplánovaný vopred, starostlivo pripravený a rozmanitý. A nemôžete pripraviť výdatný stôl bez teplých jedál, takže povinným programom novoročného sviatku sú lahodné, lahodné hlavné jedlá, najmä mäsové. Z mäsových jedál radíme venovať pozornosť hovädziemu mäsu. Jedlá z hovädzieho mäsa na Nový rok určite oslovia väčšinu vašich hostí a domácností, pretože je tak chutné.

Hovädzie mäso je obľúbené mäso, jedlá z ktorého sa bežne varia takmer vo všetkých krajinách sveta. Je to kvôli dostupnosti mäsa, jeho vynikajúcej kompatibilite s inými výrobkami. Prvý a druhý chod, občerstvenie a konzervácia sú vynikajúce z hovädzieho mäsa. Odborníci na výživu poznamenávajú, že toto zdravé mäso je dobre absorbované telom.

Existuje mnoho spôsobov, ako variť hovädzie mäso, počet receptov z tohto mäsa nie je možné uviesť. Väčšina z nich je ideálna na oslavu Nového roka. Medzi obľúbené novoročné jedlá z hovädzieho mäsa patrí hovädzie mäso so sušenými slivkami, hovädzie mäso v kotlíkoch so zeleninou, pečené hovädzie mäso, guláš, kotlety, rožky, steak, steak, hovädzie mäso v alobale, varené v rúre atď. Takéto recepty na hovädzie mäso na Nový rok 2019 sú na našej webovej stránke, sú k dispozícii a nie je veľmi ťažké ich vykonať. Lahodné novoročné hovädzie mäso poteší každého skutočným sviatočným jedlom!

A majte na pamäti, nielen šaláty a dezerty by mali byť krásne zdobené. Všetky jedlá z hovädzieho mäsa na Nový rok by mali byť tiež svetlé, farebne podávané, aby potešili patróna nového roka - prasa.

Na správnu prípravu hovädzieho mäsa na Nový rok vám pomôžu odporúčania skúsených kuchárov:

Mladé a čerstvé mäso, akákoľvek časť hovädzieho mäsa je vhodná na vyprážanie. Môžete ho vyprážať bez pridania oleja, takže nie je ťažký. A keďže sa mladé mäso rýchlo varí, hovädzie mäso nestráca svoje prospešné vlastnosti počas procesu vyprážania;

Pre novoročné jedlá si vyberte filé, panenku, steaky. Je potrebné dôkladne opláchnuť mäso a odstrániť filmy, žily;

Mäso krájajte najlepšie nie na hrubé kúsky, cez vlákna. Počas procesu vyprážania musíte hovädzie mäso osoliť, predbežné pridanie soli zníži jeho šťavnatosť;

Na každej strane smažte steaky nie dlhšie ako 4 minúty a na kusy zrelého hovädzieho mäsa strednej hrúbky - až 10 minút. Pamätajte: panenka sa vypráža rýchlejšie ako ostatné časti jatočného tela;

Hovädzie mäso musíte vyprážať na panvici s hrubým dnom a najlepšie s nepriľnavým povlakom. V ideálnom prípade je to grilovacia panvica;

Hovädzie mäso po vyprážaní bude mäkké, ak sa predtým uchovávalo v marináde;

Mäso vyprážajte na rafinovanom oleji, pri zahrievaní netvorí karcinogény;

Dusenie je jedným z najúspornejších spôsobov varenia hovädzieho mäsa. Na dusenie môžete použiť mäso s kosťou, navyše mäso nie je nasýtené olejom, je dusené vo vlastnej šťave;

Aby bol prívarok jemnejší a jemnejší, pridajte do misky zeleninu a varte v liatinovom riade. Na ten istý účel môže byť mäso predmarinované a v procese dusenia pridajte trochu koňaku alebo iného alkoholu;

Doba dusenia závisí od časti korpusu a veľkosti kusu mäsa. Zvyčajne proces trvá od 40 minút do hodiny a pol. Postupom času to nepreháňajte, mäso môže byť tvrdé;

Vynikajúcim výsledkom je pečenie hovädzieho mäsa vo fólii a v rukáve, jedlá vyzerajú veľmi slávnostne;

Hovädzie mäso je najlepšie varené na zeleninovom vankúši a nie veľmi tenké a malé kúsky.

1) Kačica s jablkami

INGREDIENCIE:

● kačica vypitvaná 2,5 - 3 kg

● kyslé jablká 6 ks.

● cesnak 2 strúčiky

● garam masala 2 lyžičky.

● olivový olej 2 polievkové lyžice.

● horúca čili omáčka 1 lyžička.

● zemiaky malé 1 kg

PRÍPRAVA: Kačicu umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Jablká umyjeme, nakrájame na štvrtiny, zbavíme jadrovníkov. Cesnak ošúpeme, nakrájame na kúsky, spojíme s jablkami, posypeme soľou a korením garam masala, premiešame.Kačku naplníme jablkami a cesnakom, zárez zašijeme. Do kože kačice urobte niekoľko vpichov vidličkou, aby pri pečení odtiekol prebytočný tuk. Zmiešajte olivový olej, čili omáčku a soľ. Zmesou natrieme kačicu. Kačicu zabaľte do alobalu, vložte na plech do rúry predhriatej na 190 stupňov a pečte 1 hodinu 30 minút. Potom odstránime fóliu, ku kačke vložíme umyté zemiaky nakrájané na polovice. Všetko spolu varíme ďalších 30-45 minút.

2) Lula-kebab na škoricových tyčinkách

INGREDIENCIE:

● kuracie mleté ​​400 g

● škorica 4 tyčinky

● soľ, korenie podľa chuti

● nasekané zelené 2-3 lyžice.

● mletý cesnak 2 strúčiky

● sladká paprika drvená 1/2 ks.

● olivový olej na vyprážanie

PRÍPRAVA: 1. Všetky ingrediencie dobre premiešame a dáme do chladničky na 1-2 hodiny. 2. Mleté mäso rozdelíme na 4 časti a urobíme 4 kebaby na škoricových tyčinkách. 3. Smažte do varenia na grilovacej panvici alebo grile. Kebab je možné piecť v rúre do zlatista.

3) Kačacie stehná v mandarínkovej omáčke

INGREDIENCIE:

● kačacie stehná 2 ks.

● mandarínky 4 ks.

● rastlinný olej 1-2 lyžice.

● soľ, korenie podľa chuti

PRÍPRAVA: 1. Kačacie stehná umyjeme a osušíme. Urobte krížové rezy na koži. 2. V hrnci zohrejte olej a nohy položte kožou dole. Dobre opečte, aby sa odstránil prebytočný tuk, a varte na miernom ohni 10-15 minút. Potom stehná otočte a opečte z druhej strany. Odstráňte prebytočný tuk. 3. Stlačte šťavu z mandarínok, nalejte do hrnca. Priveďte do varu, pridajte soľ, korenie a panvicu prikryte pokrievkou. 4. Varte na miernom ohni 30-40 minút alebo do mäkka. Podávame so zemiakovou kašou.

4) Husacie prsia s bobuľovou omáčkou

INGREDIENCIE:

● husacie prsia 2 ks.

● suché červené víno 100 ml

● černice 50 g

● čučoriedky 50 g

● Malina 100 g

● jahody 100 g

● maslo 1 lyžička.

● cukor 1,5 lyžice.

● citrónová šťava 1/2 ks.

● soľ podľa chuti

PRÍPRAVA: Na husacích prsiach urobte malé rezy. Prsia opečieme na suchej panvici 5 minút z každej strany. Potom pošlite mäso do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút. Prikryjeme alobalom a vložíme do vypnutej rúry na ďalších 10 minút. Pripravte bobuľovú omáčku: V hrnci rozpustite maslo, pridajte cukor a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte bobule (môže byť zmrazené), pridajte citrónovú šťavu a nechajte zovrieť, potom zalejte vínom. Môžete pridať pár klinčekov a trochu škorice. Omáčku premelte cez sito, vložte ju späť do panvice a varte za stáleho miešania na miernom ohni 20 minút. Hotové prsia nakrájajte na kúsky, prelejte bobuľovou omáčkou a ozdobte bobuľami, lístkami mäty a jadierkami granátového jablka.

5) Pečené kura s pomarančmi

INGREDIENCIE:

● kuracie stehná 1 kg

● cesnak 1-2 strúčiky

● med 1 polievková lyžica.

● oranžová 3 ks.

● mašlička 2 ks.

● koreň zázvoru 1-2 cm

● soľ a mleté ​​korenie podľa chuti

● Provensálske bylinky podľa chuti

PRÍPRAVA: Kuracie mäso umyjeme, osušíme kuchynskou utierkou. Nakrájajte dva pomaranče a vytlačte šťavu. Odstráňte kôru z tretieho pomaranča. Zázvor nakrájame na malé kúsky Pripravíme marinádu na kura: pomarančovú šťavu zohrejeme, pridáme kôru a zázvor, rozpustíme med, pridáme trochu soli a korenia. Touto marinádou nalejte kurča a nechajte 30 minút. Zvyšný pomaranč nakrájajte na plátky, to isté urobte s cibuľou. Vytlačte cesnak. Všetko zmiešame s kuracím mäsom. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.Pečte vo forme pri 200 stupňoch 40-45 minút, kura pravidelne polievajte uvoľnenou šťavou. Hotové jedlo posypte zelenou cibuľkou.

6) Kurča v ceste s bylinkami a citrónom

INGREDIENCIE:

● kurčatá s hmotnosťou 300-400 g 2 ks.

● citrón 1 ks.

● cesnak 4 strúčiky

● olivový olej 4 lyžice.

● múka 450 g

● hrsť listov šalvie

● hrsť lístkov tymiánu

● soľ, korenie podľa chuti

PRÍPRAVA: Z múky, štipky soli a pohára vody vymiesime tuhé cesto, ktoré necháme pol hodiny odpočívať. Citrón zbavíme kôry, zmiešame s cesnakom, bylinkami, hrubou soľou a korením, rozdrvíme v mažiari na hrubú kašu, pridáme olivový olej. Výsledné marinádové kurčatá nastrúhajte zvnútra aj zvonka, nechajte 15 minút. Citrón nakrájame na plátky, naplníme kuracie telá. Cesto rozdeľte na polovicu, každú rozvaľkajte na 5 mm vrstvu a zabaľte kurča tak, aby sa medzi korpusom a cestom netvorili vzduchové bubliny. Pečieme asi hodinu pri teplote 220 stupňov.

7) Morčacie špízy v zázvorovej marináde

INGREDIENCIE:

● červená paprika 1/2 ks.

● čerstvý zázvor 5 cm

● stolový ocot 40 ml

● mletá čili paprička 1 lyžička.

● strúčiky cesnaku 2 ks.

● zelená cibuľa 20 g

● sójová omáčka 20 ml

● morčacie filé 600 g

PRÍPRAVA: Z papriky ošúpeme semienka, nadrobno nasekáme, ošúpeme aj cesnak a zázvor, zelenú cibuľku umyjeme a osušíme. Zeleninu vložíme do mixéra, pridáme ocot, sójovú omáčku a vyšľaháme do hladka. Pridajte čili podľa chuti. Ak je čerstvé čili, môžete dať jednu alebo dve papriky a rozdrviť ju spolu so zvyškom ingrediencií. Mäso ošúpeme od žíl a nakrájame na malé kúsky (4-5 cm). Mäso vložte do vrecka s marinádou, pevne uzavrite a marinádu rozdeľte tak, aby pokrývala mäso zo všetkých strán. Nechajte niekoľko hodín v chladničke Marinované mäso položte na dlhé drevené špajle a dajte na rozohriatu grilovaciu panvicu. Opečte a otočte mäso tak, aby bolo rovnomerne opečené zo všetkých strán a upečené vo vnútri.

8) Kačica s pomarančmi

INGREDIENCIE:

● jatočné telo kačice 2 kg

● pomaranče 4 ks.

● mašlička 1 ks.

● mrkva 1 ks.

● koreňový zeler 1/2 ks.

● suché bylinky podľa chuti

● rastlinný olej, citrónová šťava podľa chuti

Na omáčku:

● cukor 1 šálka

● pomaranče 2 ks.

● voda podľa chuti

● jablčný ocot 2 polievkové lyžice.

● mletá paprika podľa chuti

PRÍPRAVA: Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Opláchnite a osušte telo kačice. Potom potrieme zvnútra aj zvonka soľou, suchými bylinkami a mletým korením. Odložíme cez noc na chladné miesto.Pred varením odrežeme krídelká a krk. Kožu prepichneme veľkou vidličkou po celom povrchu korpusu.Pred vyprážaním dáme korpus na sklenenú nádobu s vodou, vložíme do kastróla, zalejeme horúcou vodou. Do vody vložíme očistenú celú zeleninu (cibuľa, mrkva, zeler). Hrniec prikryjeme fóliou. Nechajte kačicu v parnom kúpeli asi pol hodiny. Pripravte omáčku: Odstráňte kôru z dvoch pomarančov a vytlačte šťavu. Cukor trochu rozpustite vo vode a varte na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte jablčný ocot, pridajte mletú papriku. Varte, miešajte, kým nezhustne. Pridajte pomarančový džús s kôrou. Varíme 5 minút.Kačku položíme na plech, do nej vložíme pomarančové šupky. Zviažte labky kuchynskou šnúrkou a zabaľte fóliou. Korpus namažte malým množstvom oleja zmiešaného s citrónovou šťavou. Nalejte trochu vývaru na dno panvice. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 25 minút z každej strany, podľa potreby podlievame vývarom. Takmer hotovú kačicu polejeme omáčkou, vložíme späť do rúry, pričom teplotu zvýšime na 200 stupňov, po 10 minútach opäť polejeme polevou. Kačku vyberieme z rúry, necháme pol hodiny postáť, nakrájame a podávame.

9) Kuracie Kyjev

INGREDIENCIE:

● kuracie filety 2 ks.

● maslo 150 g

● múka 50 g

● strúhanka 150 g

● vajcia 2 ks.

● mlieko 100 ml

● soľ, mleté ​​korenie podľa chuti

● petržlen niekoľko vetvičiek

● rastlinný olej na vyprážanie

PRÍPRAVA: Kuracie filé umyjeme a osušíme. Položte ho dovnútra nahor. Filet pozdĺžne rozrežeme a vyrovnáme tak, aby plnka sedela. Mäso prikryjeme potravinovou fóliou a opatrne vyklepeme. Maslo izbovej teploty zmiešame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, osolíme. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Hmotu rozdelíme na polovicu a pomocou dvoch polievkových lyžíc vytvarujeme plnku do rezňov. Pošlite ho do mrazničky na 5 minút, aby maslo mierne stuhlo. Potom na filet dáme plnku a rezne zavinieme tak, aby boli okraje na sebe. Opäť dáme mrazničku na 5 minút.Medzitým si vymiešame vajíčka s mliekom, dobre rozšľaháme vidličkou. Kotlety vyberieme z chladničky a obalíme v múke. Potom namočte do zmesi vajec a mlieka a obalte v strúhanke. Opäť namočíme do vajíčka s mliekom a opäť obalíme v strúhanke.Na panvici rozohrejeme olej a rezne opečieme do zlatista. Potom vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 10 minút. Kyjevské kotlety sú pripravené.

10) Pekingská kačica

INGREDIENCIE:

● jatočné telo kačice 2-3 kg

● sherry 1 polievková lyžica.

● med 4 lyžice.

● sójová omáčka 5 polievkových lyžíc.

● mletý zázvor 1 polievková lyžica.

● sezamový olej 1 polievková lyžica.

● zmes mletej papriky 1 polievková lyžica.

● soľ podľa chuti

● voda 1 pohár

PRÍPRAVA: Telo kačice umyte, osušte, odrežte končeky krídel. Z kačice odrežeme prebytočný tuk, zalejeme vriacou vodou. Položte kačicu na veľký tanier. Korpus so sherry nastrúhame zvnútra aj zvonka, necháme 10 minút. Nastrúhajte kačicu soľou a pošlite ju do chladničky na 12 hodín, pričom pravidelne odstraňovajte uvoľnenú tekutinu. Po 12 hodinách kačicu rovnomerne pomastíme medom, dáme opäť na 12 hodín do chladničky. Rúru predhrejeme na 180˚C, do plechu na pečenie nalejeme vodu. Kačicu položíme prsiami nahor na grilovací rošt, pod ktorý treba vložiť plech s vodou. Zakryte tento dizajn vrstvou fólie. Pečieme kačicu hodinu. Medzitým si pripravte omáčku: zmiešajte zázvor, sezamový olej, korenie a sójovú omáčku. Po hodine varenia vyberte kačicu z rúry. Pomocou kefy na pečenie ju namažte práve pripravenou omáčkou, odstráňte plech s vodou a vložte kačicu na gril znova do rúry s teplotou nastavenou na 260 ° C alebo maximálne. Varte približne 25 minút. Dávajte pozor, aby ste vtáka nepopálili. Kačku opäť potrieme zmesou medu a sójovej omáčky. Vložte do rúry a grilujte 5-10 minút. Počas tejto doby pekingská kačica zhnedne a získa chrumkavú kôrku. Odstráňte varenú kačicu, mierne vychladnúť. Odstráňte kosti a nakrájajte vtáka na tenké kúsky. Je dôležité, aby na každom z nich zostala kôrka.

V predvečer Nového roka 2019 všetci zostavujeme slávnostné menu a snažíme sa ho naplniť zaujímavými a chutnými jedlami, ktoré môžu prekvapiť svojich blízkych. Samostatné miesto v tomto zozname zaberajú jedlá pripravené z mäsa. Neporovnateľná chuť voňavých mäsových jedál nenechá nikoho ľahostajným. A dnešný článok je o mäse na novoročný stôl. Redakcia vybrala vynikajúce recepty na mäsové jedlá na nový rok 2019, po vyskúšaní si hostia určite vypýtajú recept na ich prípravu.

Hovädzie karbonátky

Za starých čias boli fašírky vynikajúcou pochúťkou, mladé jemné mäsko sa pre ne šľahalo takmer na vlákna a potom sa formovali okrúhle rezne. Moderný recept na fašírky zaberá medzipolohu, už to nie je sekaný steak, ale ani klasický rezeň. Ako predtým, sú okrúhle z najlepšieho mäsa a vždy podávané s omáčkou. Veľmi často sú mäsové guľky zahrnuté v diétnych jedlách a recepty bez horúcich korenín a korenín sú dokonca zahrnuté v lekárskych.

Na prípravu mäsových guľôčok budete potrebovať:

  • 500 g hovädzej buničiny;
  • korenie;
  • vajcia;
  • 100 ml mlieka;
  • 2 polievkové lyžice. l. múka;
  • zeleninový olej;
  • 50 ml jablkovej šťavy;
  • bujónová kocka.

Ako variť:

  1. Hovädzie mäso nakrájajte a nasekajte pomocou mlynčeka na mäso. Podľa chuti dochutíme soľou a kari, každá asi pol lyžičky, kari môžeme nahradiť lyžicou hotovej horčice. Prisypeme 1 polievkovú lyžicu múky a premiešame.
  2. Vajíčko trochu rozšľaháme, zmiešame s mletým mäsom, pridáme lyžicu mlieka.
  3. Vytvarujte okrúhle fašírky vysoké 2 cm. Smažte na oleji, kým sa neobjaví kôrka, 5 minút, zatvorte, preložte do rúry na 15 minút. V prípade potreby pridajte olej.
  4. Na jablkovú omáčku v zvyšnom mlieku rozmiešame druhú lyžicu múky, zalejeme šťavou a zalejeme bujónovou kockou polámanou na malé kúsky, povaríme a varíme na miernom ohni 5-6 minút.
  5. Na každý tanier dáme 2 fašírky, ryžu na ozdobu a prelejeme omáčkou.

Pre diétnu / liečebnú výživu je užitočné nasekať mleté ​​mäso 2-krát, potom budú mäsové guľky jemnejšie a tiež vylúčiť kari a horčicu z mletého mäsa, ale dať jemne nasekaný kôpor a zeler. Po vyprážaní nalejte do panvice s fašírkami trochu horúcej vody, aby sa kôrka v rúre zaparila a zmäkla. A namiesto kocky bujónu do omáčky nalejte pár polievkových lyžíc pravého vývaru a zalejte čerstvými bylinkami, môžete dať nasekaný cesnak a dusenú cibuľku.

Steak

Téma ako uvariť tradičný steak je veľmi obľúbená u kuchárov po celom svete. A to nie je prekvapujúce, pretože je tu veľa tajomstiev a trikov. Na začiatok je dôležitý správny výber mäsa. Mal by to byť plochý kus hovädzieho mäsa, ktorého hrúbka nepresiahne päť cm.Najlepšie je vybrať ten s malými tukovými vrstvami - dodajú pokrmu jedinečnú šťavnatosť. Je potrebné odrezať kus cez vlákna. Ak sa vám zdá, že je všetko také jednoduché a ostáva už len vyprážať mäso, tak ste na veľkom omyle.

Ako ďalej uvariť steak? Ak chcete robiť všetko podľa pravidiel, vzdajte sa mikrovlnnej rúry, panvice alebo rúry. Klasický recept vyžaduje otvorené teplo. Ako to môžete získať? S pomocou grilu, grilu alebo špeciálnej rúry - josper. Posledné zariadenie beží na prírodnom drevenom uhlí. Ak nemáte možnosť získať ani jedno, ani druhé, ani tretie, skúste použiť panvicu s rebrovaným dnom. Ak máte šťastie a môžete si vybrať dobré mäso, jedlo bude stále neporovnateľne chutné.

Kúpi sa kúsok hovädzieho mäsa a pripraví sa oheň - ako potom uvariť steak? Ak ste si kúpili mrazené mäso, musíte ho úplne rozmraziť. Potom zahrejte a vysušte pri izbovej teplote. Ďalej musí byť kus nakrájaný na porcie, soľ, korenie podľa chuti a smažiť na oboch stranách. Pamätajte, že v žiadnom prípade nemôžete poraziť mäso. Ak používate panvicu, jej povrch by mal byť čo najhorúcejší. Neponáhľajte sa a nedávajte naň hovädzie mäso, kým nedosiahne najvyššiu teplotu. V opačnom prípade z mäsa vytečie všetka šťava a pokazí sa. Fry kusy by nemali byť dlhšie ako pätnásť minút. Ale tu všetko závisí od vašej chuti, možno dávate prednosť mäsu s krvou? Teraz viete, ako uvariť steak, a nepochybne budete často rozmaznávať seba a svojich blízkych týmto úžasným jedlom.

Video návod na varenie lahodného steaku

Escalope s paradajkami a syrom (alebo citrónom)

Ingrediencie:

  • bravčové mäso - 1 kg;
  • tvrdý syr - 300 gr. (alebo jeden citrón);
  • slnečnicový olej;
  • soľ;
  • paradajka;
  • korenie.

Spôsob varenia:

  • Mäso sa musí nakrájať na malé steaky s hrúbkou asi 3-5 cm. Zľahka porazte, pridajte soľ a korenie podľa chuti a potom smažte v rastlinnom oleji 15-20 minút. Keď sú steaky ružové, položte ich na plech.
  • Paradajku nakrájame na tenké plátky, tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Na každý steak položíme plátok paradajky a navrch posypeme syrom.
  • Komoru rúry vyhrejeme na 200 stupňov a vložíme do nej plech so steakmi. Varenie 10 minút.
  • Namiesto tvrdého syra a paradajok môžete použiť citrón, spôsob varenia je rovnaký. Mäso získa pomerne originálnu chuť, vďaka citrónovej šťave.

Hlavná trieda varenia s inštrukciou videa:

Upozorňujeme, že eskalopy so syrom a paradajkami by sa mali podávať horúce, keď sa syr roztopil, a eskalopy s citrónom nestrácajú chuť ani za studena.

Bravčové prsty s hubami

Ingrediencie:

  • bravčové filé - 1 kg;
  • čerstvé šampiňóny - 300 g;
  • zeleninový olej;
  • mäsový vývar;
  • múka;
  • soľ;
  • korenie.

Spôsob varenia:

  • Bravčové mäso dôkladne umyjeme v studenej vode, potom nakrájame na malé kúsky asi 1 cm hrubé, dobre prešľaháme (to dodá mäsu šťavnatosť), soľ a korenie.
  • Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na slnečnicovom oleji. Huby nakrájame na malé kúsky a pridáme k cibuli. Soľ a korenie. Môžete pridať korenie: korenie na huby, koriander alebo bazalku.
  • Výslednú plnku dáme na každú kotletu, potom zvinieme a upevníme špáradlom. Potom každý z kotúčov rozvaľkajte v múke a opečte v rastlinnom oleji na miernom ohni.

Užitočné video, ktoré vám povie, ako variť bravčové prsty:

Teraz dáme prsty do hrnca s mäsovým vývarom a dusíme asi 5-7 minút. Tento krok je možné vynechať, v tomto prípade sa však mäsové rolky môžu ukázať ako príliš suché.

domáce grilovanie

Ingrediencie:

  • bravčové alebo kuracie filé - 1 kg;
  • ocot;
  • kôpor;
  • zeleninový olej;
  • soľ;
  • korenie.

Spôsob varenia:

  • Mäso nakrájajte na malé kocky, potom opečte na slnečnicovom oleji, pridajte soľ a korenie.
  • Cibuľu nakrájame na kolieska, dáme do misky a zalejeme octom. Nechajte marinovať 20-25 minút, potom opláchnite vodou.
  • Mäso napichneme na drevené špajle a vložíme do pekáča s mäsovým vývarom (ako alternatívu môžeme použiť prevarenú vodu). Tiež na špízy, medzi kúsky mäsa, môžete pridať paradajku alebo huby.
  • Na kebab dáme nakladanú cibuľu a nasekaný kôpor. Dusíme 20 minút.
  • Kebab je vďaka duseniu vo vývare veľmi jemný a šťavnatý. Kôpor dodáva jedlu neuveriteľnú vôňu a chuť.
  • Mäso sa podáva horúce spolu s omáčkou.

Lahodný recept na varenie grilovania v byte s inštrukciou videa:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore