Obsah 1 . Lahodné repné rezne krok za krokom- recept s fotografiou 2. Repné rezne a dietetika 3. Ako diverzifikovať repné rezne 4. Ako variť repné rezne - video Cvikla pomáha nastoliť tráviace procesy, má nízku energetickú hodnotu a rýchlo zasýti. Keďže jesť zeleninu v čistej forme je dosť nudné, najjednoduchšie je diverzifikovať menu cvikly varením rezňov.

Zdroj: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeni...-kotlety-poshagovo-s-foto.html Chutné cviklové rezne krok za krokom - recept s fotkou

Na varenie budete potrebovať: veľkú repu - 2 ks. (asi 500 g); cibuľa - 0,5 ks; krupica - 1 polievková lyžica. lyžica; kuracie vajce - 1 ks; rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica (na varenie v rúre); voda - ak je to potrebné; soľ - podľa chuti. Pred varením kotletiek musíte repu uvariť. Aby ste to dosiahli, musíte ho dôkladne umyť pod tečúcou vodou a opatrne odrezať ostrý hrot a základňu so zvyškami listov. Zelenina sa hodí do vriacej vody a varí sa do mäkka, pričom sa kontroluje vidličkou. Potom musíte dať čas mierne vychladnúť a nastrúhať repu na hrubom strúhadle. Cibuľa by mala byť jemne nakrájaná, zmiešaná s vajcom a krupicou. Potom sa hmota spojí s repou a dôkladne sa premieša. Ak chcete, môžete použiť štipku soli. Potom sa mletá červená repa zakryje a nechá sa 15 minút: je to potrebné, aby krupica absorbovala prebytočnú tekutinu. Ak po uplynutí stanoveného času nie je hmota stále dostatočne hustá, môžete pridať ďalšiu lyžicu cereálií a počkať ďalších 10 minút.

Potom musíte navlhčiť ruky v studenej vode a vytvoriť malé kotlety. Spôsob prípravy bude závisieť od osobných preferencií. Rúra a parný hrniec sú najzdravšie možnosti. V prvom prípade musíte rúru zahriať na 180 stupňov, plech na pečenie namazať malým množstvom oleja a kotlety poslať piecť na 15 minút. Ak existuje špeciálna silikónová podložka, môžete to urobiť bez oleja. Na varenie v pare sa voda v hrnci alebo pomalom hrnci privedie do varu a potom sa kotlety umiestnia do špeciálnej formy. Za 15 minút budú hotové. Užitočné tipy Cviklu pred varením nešúpte, pretože šupka vám umožní uložiť všetky živiny vo vnútri zeleniny; ak sa vám nepáči chuť cibule v kotletách, ale nechcete stratiť vôňu misky, potom môžete cibuľu rozotrieť na jemnom strúhadle alebo nasekať mixérom; pri použití dvojitého kotla alebo multivarkára s možnosťou varenia v pare je potrebné vodu vopred prevariť a až potom rozložiť repné rezne: musí sa to urobiť tak, aby vplyvom pary nezmäkli, ale zostali husté.

Možné chyby
ak repu vopred nevaríte, potom počas procesu varenia môže dať extra šťavu; repu nemožno rozdrviť mixérom, pretože kotlety sa rozpadnú aj pri vyrezávaní; nemali by ste slepo nasledovať recept: ak sa cviklová hmota pred vyrezávaním kotletiek ukáže ako príliš tekutá, musíte do nej pridať trochu krupice, ak chcete, môžete cibuľu z receptu úplne odstrániť alebo ju nahradiť cesnak a krupicu možno nahradiť obyčajnou múkou.

Repné rezne a dietetika

Cvikla má veľmi vysoký obsah vlákniny, takže napomáha správnej činnosti čriev. Pri konzumácii vo veľkých množstvách môže mať mierny laxatívny účinok. Okrem toho by sa jedlá z červenej repy mali stať stálicou na stole tých, ktorí sa vyhýbajú mäsu: pri aktívnom športovaní vegetariáni niekedy pociťujú pokles obsahu železa v krvi a repa môže tento nedostatok nahradiť. Ako diverzifikovať cviklové rezne Z cviklových rezňov môžete urobiť zaujímavejšie jedlo mnohými spôsobmi:
podávajte hotové kotlety s omáčkou (nízkotučná kyslá smotana, biely jogurt, domáca kyslá smotana a cesnaková omáčka atď.); použite inú zeleninu (mrkva, kapusta) v rovnakých pomeroch alebo pridajte do zmesi čerstvé bylinky; pridáme nadrobno nakrájané sušené slivky (iné sušené ovocie sa k cvikle podľa chuti nehodí); používať rôzne obilniny s repou (varená pohánka, ryža, šošovica); do mletej cvikly pridajte syr Adyghe alebo nízkotučný tvaroh.
Ako variť repné rezne - video Vo videu skúsená hosteska povie svoj recept na výrobu repných rezňov s krupicou. Navrhuje varenie tohto jedla na panvici s rastlinným olejom. Aby boli rezne z repy zdravšie a menej tučné, je lepšie použiť dvojitý kotol alebo rúru. Čas varenia bude asi 15 minút.

Jedlo, ktoré kombinuje užitočnosť diétneho produktu, ktorý nám môže pomôcť zbaviť sa niekoľkých kilogramov, a jemnú chuť, ktorá poteší gurmánov. Pri správnej príprave sa surové repné rezne stanú jedným z najobľúbenejších teplých jedál nielen medzi presvedčenými vegánmi, ale aj medzi ľuďmi, ktorí jedia mäso. Receptov na ich prípravu je veľa, my sme vybrali niekoľko základných, aby ste mohli suroviny obmieňať, aby výsledok bol čo najlepší.

Repné rezne budú dobrým nálezom v príspevku, na jedálnom lístku ľudí, ktorí sú nútení dodržiavať určité diéty, vegetariánov a, samozrejme, detí. Môžete ich podávať nielen horúce, ale aj studené, chuť tým neutrpí.

Odoberieme 400 - 500 g surovej cvikly, 1 vajce, 100 g krupice, soľ a korenie.

• Varte repu až do varenia, olúpte, tri na strúhadle.
• Pridajte vajce, krupicu, soľ, všetko premiešajte, vytvarujte kotlety a opečte ich na rozpálenej panvici na rastlinnom oleji z oboch strán.

Možnosti produktu

• Cviklu uvaríte aj bez šupky, namiesto krupice je dobré pridať strúhanku, ak vám obilnina z nejakého dôvodu nevyhovuje alebo jednoducho neexistuje.
• Okrem toho je veľmi chutné pridať cesnak do mletej červenej repy. Na uvedené množstvo budete potrebovať 3-4 klinčeky. Prepasírujeme ich cez lis na cesnak a vmiešame do cvikly.
• Ak nechcete uvarenú zeleninu potierať, vložte ju do misky mixéra a nakrájajte. Nezabúdajte však, že tým zmeníte konzistenciu hotového jedla – odrezky sa stanú jednotnejšími.
• Vyprážať ich môžete obalené v krupicovej kaši alebo strúhanke, alebo samotné.
• Ak nie sú po ruke vajíčka alebo ich len chcete v tomto jedle nahradiť niečím iným, vmiešajte do mletého mäsa strúhaný syr. V tomto prípade budú kotlety ešte chutnejšie, ak ako základnú zložku použijete pečenú repu a nie varenú.
• Zelenina je teda suchšia a jej chuť je nasýtenejšia. Odporúčame vám ošúpanú repu pomlieť v mixéri. V tomto recepte nie je možné pridať krupicu, pretože mleté ​​mäso bude aj bez nej dosť husté.
• Ako korenie je tu dobré pridať sušenú bazalku a majoránku.

Variant surovej repy

Môžete tiež rozotrieť 400 g surovej repy, pridať k nej cesnak, nakrájanú cibuľu a poslať ju na panvicu na dusenie. Najlepšie je to urobiť pod vekom po dobu 30 minút. Potom nechajte hmotu vychladnúť, osoľte, okoreňte, vytvorte z nej kotlety a opečte na rastlinnom oleji.

Ak chcete niečo rafinovanejšie a zasýtejšie zároveň, mleté ​​mäso ochutíme orieškami. Vyberáme len vlašské orechy, tie urobia chuť pikantnejšou. Na 400 - 500 g repy potrebujeme 100 g. Bude potrebné ich nasekať nožom alebo nasekať v mixéri. Spolu s mletým mäsom alebo samostatne.

Surová mrkva dodá cviklovým rezňom jemnejšiu a ľahšiu chuť.

Ingrediencie

• Repa - 300 g
• Mrkva - 300 g
• Vajcia - 1 ks.
• Krupica - 2-3 lyžice
• Kyslá smotana alebo hustá smotana - ½ lyžice.
• Cesnak, korenie - voliteľné
• Soľ - podľa chuti

Varenie

1. Zeleninu uvaríme, ošúpeme a pomelieme podľa potreby v mixéri, na strúhadle alebo v kuchynskom robote. Všetko premiešame a osolíme.
2. Pre nadýchanejšiu štruktúru vyšľaháme smotanu alebo kyslú smotanu s jedným vajcom. Všetko zmiešame so zeleninou a pridáme krupicu. Budete potrebovať dostatok obilnín, aby ste mohli miesiť cesto na kotlety: niekedy sú to 2 polievkové lyžice a niekedy 5.
3. Soľ, korenie, do tejto kompozície je dobré pridať kurkumu - poskytne nezvyčajnú príjemnú vôňu.

1. Vytvarujeme rezne a opečieme na panvici alebo pečieme v rúre. Pri poslednej možnosti ho musíte zahriať na 200 stupňov, plech na pečenie natrieť olejom a piecť 20-25 minút.
2. Pred vložením rezňov do rúry ich v prípade potreby posypte strúhaným syrom.

Podávajte horúce s kyslou smotanou a čerstvou zeleninou.

Pridanie syra

Rovnaký recept môže byť mierne upravený, ak kyslá smotana a smotana nie sú vhodné kvôli obsahu tuku. Podobnú šťavnatosť ako naše jedlo je schopný dať syr feta alebo syr. Uvedený objem bude vyžadovať 200 - 250 g produktu. Tri syry na strúhadle a poraziť s vajcom namiesto smotany.

Cviklová chuť plesňového syra je veľmi dobre zatienená. K tomuto objemu možno pridať doslova 70 - 80 g.

Pre tých, ktorí sa nechcú motať so syrom, odporúčame vyskúšať nasledujúcu možnosť.

Z čistého repného mletého mäsa so soľou, krupicou a korením alebo z jeho zmesi s mrkvou vytvoríme priamo na ruke malé „hniezda“, do ktorých vložíme malý kúsok tvrdého syra. Všetko opatrne uzavrieme a hneď vyložíme na panvicu alebo na plech zapiecť.

Podávame posypané nasekanými bylinkami so smotanovou syrovou omáčkou.

Okrem toho je dobré do repných rezňov pridať tvaroh.

• Aby sme to urobili, na 400 g repy uvarenej v šupke odoberieme 300 g nízkotučného tvarohu, 1 vajce, soľ a korenie.
• Ako korenie je lepšie vziať suchú petržlenovú vňať a koriandr a / alebo cesnak.
• Rozdrvte repu, všetko premiešajte a pečte, ako v predchádzajúcom receptúre, a pošlite piecť.

Takéto kotlety budú dobré a varené v pomalom sporáku alebo v dvojitom kotli. Táto možnosť z nich urobí absolútne diétne a veľmi zdravé, vďaka kombinácii tvarohu bohatého na bielkoviny a vápnika s rastlinnou vlákninou.

No a tým, ktorí uprednostňujú šťavnatý steak pred všetkou zeleninou, by sa mal náš ďalší recept páčiť.

Ingrediencie

• Mleté mäso (kuracie alebo bravčové) - 200 g
• Zemiaky - 200 g
• Repa - 200 g
• Vajcia - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ, korenie - podľa chuti

Varenie

1. Varte oddelene, kým sa neuvarí repa a zemiaky, všetko v šupke. Čistíme, melieme v kombajne alebo troch na strúhadle.
2. Zmiešame s mletým mäsom, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, vajce, soľ, korenie.
3. Pečieme v rúre 40 - 50 minút pri 200 stupňoch alebo opekáme na rozpálenej panvici na miernom ohni, aby sa mäso stihlo opiecť.

Takéto kotlety sa môžu bezpečne podávať s prílohou, pretože ich chuť nebude vôbec zeleninová!

Takže, priatelia, ako vidíte, môžete skombinovať niekoľko receptov a použiť jeden z tých, ktoré sme navrhli, aby ste pre seba a svoju rodinu uvarili na večeru chutné rezne z repy! Hlavná vec je ukázať predstavivosť a nadšenie!

Repa je bohatá na prírodné vitamíny a antiseptiká. Akékoľvek jedlá s jeho obsahom pomôžu v boji proti nadváhe a prevencii onkológie. Recept na repné rezne by mala mať každá gazdinka, ktorej záleží na zdraví svojich blízkych.

Klasické repné rezne

Klasické rezne sa vyrábajú z varenej repy. Tieto mäsové guľky sa môžu podávať teplé alebo studené. Chuť pripomína tekvicový kaviár, len s vôňou cvikly.

• Varená repa (cvikla) ​​- 1 kg;
• Krupica - 9 polievkových lyžíc;
• drvená strúhanka (voliteľné)
• Vajcia - 3 ks;
• Maslo - 120 g.
• Štipka soli
• Olej rafinovaný na vyprážanie.

Proces varenia:

• Predvarenú cviklu očistíme a nastrúhame na strúhadle na zemiaky. Môžete strúhať aj na väčšom, ak vám prítomnosť veľkých častíc v nádobe neprekáža.
• Potom hmotu preložíme do hrnca, zohrejeme a nalejeme do zahriateho tekutého masla.
• V guláši po malých dávkach miešame krupicu, pričom nezabúdame neustále miešať, inak sa nám vytvoria hrudky. Dusíme na miernom ohni 20-25 minút. Osolíme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
• Pridáme vajíčka. Skontrolujte, či je dostatok soli.
• Zo vzniknutej hmoty formujeme rezne, ktoré obalíme v strúhanke.
• Smažte v rastlinnom oleji niekoľko minút z oboch strán do chrumkava.

Ide o klasické cviklové rezne. Vo fáze pridávania vajec môžete improvizovať, napríklad pridať nové korenie alebo cesnak. Podávame s kyslou smotanou na stôl.

Recept od Julie Vysotskej

Jednoduché a veľmi chutné fašírky. Citrónová šťava dodáva jemnú kyslosť a korenie štipku ostrosti.

Na varenie budete potrebovať:

• Repa (surová) - stredná veľkosť;
• Biely chlieb alebo bochník;
• Citrónová šťava - 1,5 lyžice;
• Sucháre na následné opekanie.
• Bobkový list, klinčeky (korenie);
• Pšeničná múka - 2 lyžičky;
• Soľ, čierne korenie (voliteľné)

Proces varenia:

• Cviklu nakrájame na veľké kocky a uvaríme v malom množstve vody. Mierne osolíme. Do vody pridajte niekoľko bobkových listov a šesť klinčekov.
• Z pár kúskov bieleho chleba alebo dlhého bochníka odrežte kôrky, dužinu rozdrobte a zalejte vriacou vodou. Pripravenosť repy môžete skontrolovať jednoduchým prepichnutím nožom. Uvarená repa sa veľmi ľahko prepichne.
• Ďalej musíte nakrájať kocky. To sa dá urobiť akýmkoľvek možným spôsobom, pomocou mlynčeka na mäso, mixéra alebo roštu.
• Do výslednej hmoty pridajte strúhanku, múku, soľ a štipku korenia. Pridajte citrónovú šťavu. Všetko dôkladne premiešame.
• Z mletého mäsa robíme guľky, ktoré obalíme v strúhanke. Pre pohodlie pri vyprážaní sa odporúča nechať guľôčky vopred 30 minút v mrazničke, aby boli pevnejšie.
• Smažte na panvici so slnečnicovým olejom 4-5 minút z každej strany.

S tvarohom

Takéto rezne z repy sú výdatné a jemne pikantné.

Na varenie budete potrebovať:

• Repa - 1 kg;
• Krupica - 120 gr.;
• Soľ, zmes papriky (podľa chuti);
• Tvaroh - 400 g;
• Maslo - 120 g (roztopené);
• Vajcia - 2 ks;
• mlieko - 200 ml;
• Cesnak - 8 strúčikov.

Proces varenia:

• Umytú neošúpanú repu uvaríme do mäkka.
• Hotovú repu pomelieme pohodlným a cenovo dostupným spôsobom.
• Vzniknutú hmotu dusíme v hrnci 7 minút a vylejeme teplé tekuté maslo a mlieko.
• Do kastróla postupne pridávame krupicu a neprestávame miešať, vyhýbame sa hrudkám. Dusíme ďalších 9 minút.
• Výslednú hmotu necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
• Ďalej do hmoty pridáme všetky zvyšné ingrediencie: tvaroh, vajce, soľ, cesnak (vopred pomelieme), čierne korenie. Všetko dôkladne premiešame.
• Z výsledného mletého mäsa vyrezávame kotlety a varíme podľa vlastného uváženia v rúre alebo pre pár. Takže si zachovávajú svoje užitočné a chuťové vlastnosti. Podávame s kyslou smotanou.

Sladká verzia s hrozienkami

Tento recept je vhodný ako na sladké, tak aj na diétu.

Na varenie budete potrebovať:

• Repa - 2 malé alebo 1 väčšia;
• Olej na vyprážanie;
• Ryža - 200 g (varená);
• Hrozienka (podľa chuti);
• Soľ (podľa chuti);
• Vajcia - 2 ks.

Proces varenia:

• Cviklu pečieme v rúre zabalenú v alobale. Ďalej pomelieme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
• Hrozienka by mali byť ponechané vo vriacej vode po dobu 10-15 minút. Potom vysušte na papierovej utierke.
• Upečenú cviklu, ryžu (predvarenú), vajcia a soľ zmiešame. V tejto chvíli môžete do mletého mäsa pridať 2 polievkové lyžice cukru, ale pre ľudí na diéte je lepšie to nerobiť. Zlejeme hrozienka a hmotu veľmi opatrne premiešame.
• Rukami vytvarujeme budúce rezne a opečieme na panvici s rastlinným olejom.
• Položte karbonátky na papierové utierky, aby ste zabránili nahromadeniu slnečnicového oleja.

Rezne z varenej repy na panvici

Jednoduchý recept a recept na varenie pre každú gazdinku.

Na varenie budete potrebovať:

• Repa - 250 g;
• Krupica - 200 g;
• Cesnak - pár strúčikov;
• Kôpor;
• Soľ;
• Zeleninový olej.

Proces varenia:

• Cviklu uvaríme alebo upečieme v rúre. Najlepšie je upiecť repu v rúre. Zachováva si tak viac vitamínov a živín.
• Cviklu nastrúhame na strúhadle. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
• Vo výslednej hmote pridajte nasekaný cesnak a bylinky.
• Pridajte krupicu a dôkladne premiešajte. Aby bola krupica nasýtená šťavou z červenej repy, nechajte mleté ​​mäso 20-30 minút.
• Rukami formujeme rezne namočené vo vode.
• Smažte 3-5 minút v rastlinnom oleji.

Pri podávaní môžeme kotlety posypať nasekanými vlašskými orechmi.

Pôstny recept krok za krokom s cibuľou

Repné rezne môžete variť úplne diétne.

Na to potrebujeme:

• Burak -1kg;
• Múka - 8 lyžíc;
• Cibuľa biela cibuľa - 2 ks;
• Soľ (podľa chuti);
• Rastlinný olej (na vyprážanie cibule).

Proces varenia:

• Cviklu uvaríme a očistíme. Brúsiť v mixéri alebo trieť na strúhadle. Stlačte trochu šťavy.
• Nakrájajte cibuľu a opečte ju na troche rastlinného oleja.
• Pridajte múku a spojte cibuľu s cviklou. Dobre premiešajte.
• Vytvárame kotlety a smažíme na miernom ohni 3-6 minút z každej strany, kým sa nevypraží zlatá kôrka.

Kvôli nedostatku spojovacích prvkov bude mleté ​​mäso riedke, takže bude vhodnejšie nevyrezávať kotlety, ale položiť ho polievkovou lyžicou priamo na panvicu.

Dusené repné rezne

Tento recept je ideálny pre prísnych vyznávačov správnej výživy a diéty.

Budeme potrebovať:

• Červená repa - 1 kg;
• Krupica - 4 lyžice;
• Kúsok bochníka;
• Maslo - 2 lyžice;
• Mlieko (na bochník);
• Vajcia - 2 žĺtky;
• Soľ (voliteľné).

Proces varenia:

• Banán namočíme do mlieka.
• Repu uvaríme, ošúpeme, nastrúhame alebo pretlačíme mlynčekom na mäso.
• Pridajte výslednú hmotu do panvice, nalejte mlieko a maslo (roztopené), dusíme 10 minút.
• Po malých častiach pridajte krupicu a neustále miešajte, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek.
• Plnku necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
• Pridajte žĺtky a banán. Osolíme a opäť dôkladne premiešame.
• Rukami namočenými vo vode alebo slnečnicovom oleji formujeme kotlety a vložíme ich do dvojitého kotla. Varte 16-20 minút.

Na to budete potrebovať:

• Bravčové alebo kuracie mleté ​​​​- 250 g;
• varená cvikla - 400 g;
• Biela cibuľa - polovica cibule;
• Sucháre (na pečenie);
• Zmes papriky a soli (voliteľné);
• Vajcia - 1 ks;
• Slnečnicový olej (na vyprážanie).

Proces varenia:

• Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici do priehľadnosti.
• Cviklu očistíme a nastrúhame na strúhadle na zemiaky.
• Mleté mäso, nakrájanú repu a zlatú cibuľu rozložíme do nádoby, všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
• Formujeme okrúhle rezne a vyprážame na rozpálenom oleji, kým sa nevytvorí zlatá a pevná kôrka.

Takéto kotlety z červenej repy sa získavajú s veľmi šťavnatou a bohatou chuťou. Veľmi vydarená kombinácia cvikly a mletého mäsa.

V rúre

Repné kotlety v rúre si zachovajú všetky užitočné vitamíny a látky.

Na varenie voňavých a chutných rezňov z červenej repy budete potrebovať:

• Varená červená repa - 250 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Tvaroh s malým percentom tuku;
• Mlieko - 110 ml.;
• Krupica - 120 gr.;
• Roztopené maslo - 1 polievková lyžica;
• Soľ (podľa preferencií chuti).

Proces varenia:

• Cviklu očistíme, nastrúhame alebo nasekáme v mixéri.
• Hmotu dáme do hrnca, pridáme rozohriate rozpustené maslo a 110 ml. mlieko. Soľ podľa chuti. Varte 2-4 minúty.
• Za stáleho miešania pridáme krupicu. Je dôležité, aby v hmote neboli žiadne hrudky. Ak máte veľmi šťavnatú cviklu, upravte hustotu pridaním ďalšej krupice.
• Po vychladnutí čelovky pridáme tvaroh a jedno vajce.
• Formujeme rezne a pečieme v rúre pri 190 °C 25-30 minút.

Z akých vynaliezavých hostesek nevaria kotlety! Mäso, ryby, zemiaky, pohánka, ryža - vyberte si čokoľvek podľa chuti. Skúšali ste už cviklové karbonátky? Teraz boli mnohí prekvapení, pretože zvyčajne varíme vinaigrette a boršč s repou. No, je čas rozšíriť svoje kulinárske obzory!

Poznámka pre hostesky!

Ak robíte repné rezne prvýkrát, počúvajte, čo radia skúsení kuchári:

• Rezne sa vyrábajú z varenej, pečenej a surovej repy. Zeleninu pred tepelnou úpravou nie je potrebné ošúpať zo šupky.
• Aby cviklové rezne po vyprážaní alebo upečení udržali tvar, pridajte do nich krupicu, preosiatu múku alebo strúhanku. Vajcia sú nevyhnutnosťou.
• Po nasekaní repy ju nechajte 10 – 15 minút, aby sa z nej nahromadila šťava, ktorú potom treba scediť. Pozor! Neponáhľajte sa vyliať šťavu z červenej repy, pretože vám môže pomôcť, ak vaša plnka vyjde suchá.
• Je lepšie podávať repné kotlety s kyslou smotanou alebo omáčkami pripravenými na jej základe.

• Do takýchto kotletiek môžete pridať sušené marhule, hrozienka alebo sušené slivky a trochu kryštálového cukru. Potom dostanete vynikajúci dezert.
• Cvikla je v dokonalej harmónii s chuťou tvarohu. Chcete uvariť druhý chod? Pridajte strúčiky cesnaku do tvarohu. Dali by ste si dezert? Zmiešame s cukrom.
• Repné rezne vložte do panvice hneď, ako budú zaslepené. Potom sa kôrka stihne chytiť, a ak zaváhate, zmäkne.
• Ak sa mletá červená repa stále ukazuje ako tekutá, nevyrezávajte kotlety, ale vložte ju do panvice lyžičkou.

Cviklové rezne sú jedinečné, pretože ich môžeme podávať ako prílohu k mäsu, alebo ako hlavné jedlo s pohánkou či cestovinami.

Vegetariáni berú na vedomie! S takýmito rezňami sa pripravujú zeleninové hamburgery. Okrem nich sa do náplne pridávajú paradajky, listy šalátu a omáčka.

Venované milovníkom zdravej stravy

Tradične začneme klasickým receptom na výrobu cviklových rezňov. Najprv ho prevaríme, lebo takto sa nám lepšie vstrebe do žalúdka.

Pozor! Repné rezne sú neuveriteľne užitočné pre naše črevá a žalúdok. Mnohí pediatri ich odporúčajú zaradiť do jedálnička detí. A ako ukazuje prax, takéto jedlo priťahuje deti svojou jasnou farbou.

zlúčenina:

• 0,5 kg repy;
• 50 g krupice + na obaľovanie;
• 2 vajcia;
• soľ;
• čistený rastlinný olej;
• Mleté čierne korenie.

varenie:

Poradte! Pred varením repy sa musí dobre umyť kefou. Potom dajte zeleninu do smaltovaného hrnca a zalejte studenou vodou, aby bola repa zakrytá. Kým tekutina nezovrie, varte na vysokom stupni horáka a potom preneste na minimum. Zvyčajne celý proces varenia trvá od 40 minút do 1 hodiny.

Musíš vedieť! Ľuďom s anémiou sa odporúčajú repné rezne s pohánkou. Obilniny je potrebné nahradiť krupicou. Získate jedlo bohaté na železo.

Originálny recept na šťavnaté fašírky

A teraz si originálne pripravíme rezne z cvikly a mrkvy. Sú veľmi užitočné najmä pre dojčiace matky, pretože mrkvová šťava môže zlepšiť kvalitu materského mlieka. Aj keď by ste sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom.

Na poznámku! Repné rezne sa pripravujú s prídavkom mletého mäsa. Uprednostňujte hovädzie alebo kuracie mäso.

zlúčenina:

• 150 g varenej repy;
• 150 g mrkvy;
• 50 ml mlieka;
• kyslá smotana;
• zelené;
• 15-20 g krupice;
• 10-15 g masla;
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

Tajomstvo! Ak chcete maximalizovať prospešné vlastnosti repy, naparujte ju.

varenie:

Chuť jedla diverzifikujeme syrovými tónmi

Cviklové rezne v rúre so syrom určite potešia všetkých členov vašej domácnosti. Takéto kotlety je lepšie piecť v silikónových formách, aby sa nerozšírili. Napríklad sme vzali tvary vo forme srdca. Ukazuje sa to nielen chutné, ale aj krásne.

zlúčenina:

• 100 g surovej repy;
• 3 čl. l. krupicu;
• vajcia;
• 1 st. l. kyslá smotana;
• zelené;
• 1 lyžička paprika;
• 100 g syra.

varenie:

Ďalší zaujímavý recept

Zvážte iný spôsob varenia cviklových rezňov na panvici. Vrcholom tohto jedla bude tavený syr, ktorý pridáme k mletému mäsu. Vďaka nemu sa vám rezne jednoducho roztopia v ústach!

zlúčenina:

• vajcia;
• 2 malé repy;
• 4 polievkové lyžice. l. krupicu;
• 4 polievkové lyžice. l. roztierateľný tavený syr;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• zmes korenia;
• čistený rastlinný olej;
• soľ.

varenie:

Chcete si svoj jedálniček spestriť chutnými a zdravými jedlami? Venujte pozornosť cviklovým rezňom, ktorých recept vás milo prekvapí! Existuje široká škála takýchto tajomstiev a každé z nich je užitočné svojím vlastným spôsobom.

Repné rezne sa považujú za diétne jedlo, pretože majú nízky obsah kalórií. Rezance zároveň milujú vegetariáni aj mäsožrúti pre ľahkú sladkastú dochuť, ktorá dodáva tomuto jedlu istú sofistikovanosť.

Každý pozná názor, že čím je jedlo zdravšie, tým horšie chutí. Preto mnohí, ktorí počuli výraz „zdravé jedlo“, ho okamžite odmietajú. Stereotypy sú však narúšané, pokiaľ ide o rezne z červenej repy, pretože toto jedlo určite poteší aj tých najškodlivejších gurmánov. Jeho príprava vám nezaberie veľa času a ukáže sa, že bude maximálne užitočná.

Na rezne z repy budete potrebovať nasledujúce zložky:

• vajcia - 2 ks;
• krupica - 100 g;
• pohár vody;
• repa - 2 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, korenie (podľa chuti).

Keď sú všetky ingrediencie vybraté, môžete začať čistiť repu. Potom sa musí dôkladne umyť pod vodou a nastrúhať na jemnom strúhadle. Teraz je potrebné nakrájanú repu dusiť. Za týmto účelom zohrejte panvicu na oheň a nalejte do nej olej. Keď zasyčí, pridáme cviklu a dusíme do mäkka, pričom nezabudneme miešať.

Krupica sa zaleje pohárom horúcej vody a dobre sa premieša, aby sa nevytvorili hrudky. Po udusení cviklu vložíme do hrnca a necháme úplne vychladnúť. V nie horúcej mase pridajte napučanú krupicu a vložte 2 vajcia.

Okoreníme a osolíme. Potom z výsledného cesta formujeme budúce rezne. Opečte ich do zlatista a podávajte s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou. Toto jedlo sa môže jesť teplé aj studené.

Zapečené cviklové rezne s hrozienkami

Pre skutočných gurmánov je tu aj takýto recept na výrobu diétnych repných rezňov. On sám sa od predchádzajúceho veľmi nelíši. Z vzniknutého cesta vytvarujeme rezne, ktoré opečieme v strúhanke alebo v múke.

Rozložili sme ich na plech na pečenie namazaný olejom a poslali do rúry. Kotlety sa pečú asi 40 minút pri teplote 200 °C. Ako vidíte, recepty na rezne z červenej repy nie sú obzvlášť ťažké. Naopak, ich príprava je jednoduchá!

Ale vďaka sladkým hrozienkam má jedlo originálnu chuť, a preto ho budete chcieť vyskúšať znova a znova.

Repné rezne pečené v rúre pozostávajú z týchto komponentov:

• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• repa - 3 ks;
• vajcia;
• cibuľa (žiarovka) - 1 ks;
• hrozienka - 100 g;
• soľ (podľa chuti);
• strúhanka - 200 g;
• zeleninový olej.

Cviklu a cibuľu ošúpeme a umyjeme. Potom musí byť koreňová plodina varená. Počas varenia si nadrobno nakrájame cibuľu a opražíme ju na rastlinnom oleji. Po tom všetkom by ste mali nakrájať varenú zeleninu. Aby ste sa s tým vyrovnali, použite mlynček na mäso alebo mixér. Spracovať treba aj hrozienka.

Do výslednej kaše vložte kuracie vajce, pridajte soľ, múku a vypracujte cesto. Urobte z neho rezne a posypte ich strúhankou. Uložíme na vymastený plech a vložíme do rúry. Kotlety sa pečú pol hodiny pri teplote 190 ° C.

Cviklové fašírky so syrom

Tu je ďalší recept na jedlo z cvikly pre milovníkov vegetariánskych fašírok so syrovou náplňou. Vo všeobecnosti sa tieto líšia od kotletiek iba tvarom (sú viac zaoblené). Toto jedlo sa najlepšie kombinuje s mäsovými a rybími výrobkami a podáva sa ako príloha. Ako teda uvariť cviklové kotlety (kotlety) so syrom?

V prvom rade potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

• múka;
• krupica - 3 lyžice. l.;
• mlieko - 1 sklo;
• repa - 3 ks;
• syr - 100 g;
• vajcia;
• maslo - 100 g;
• soľ, korenie (podľa chuti).

Pred začatím varenia očistíme repu od šupky a listov. Aby boli mäsové guľky homogénne, je potrebné repu uvariť a rozdrviť na pyré pomocou mixéra. Potom v pohári mlieka rozmnožíme krupicu a počkáme, kým nabobtná. Keď tieto zložky vychladnú, je potrebné ich zmiešať a rozšľahať vo vajci. Pridajte korenie podľa chuti.

Z tuhého cesta vyvaľkáme fašírky veľkosti loptičky na stolný tenis. Teraz poďme k plnke. Syr nakrájaný na veľké kocky. Z výsledných repných guľôčok formujeme koláče (na to jednoducho stlačte guľôčku dlaňou).

Nakrájaný syr sa vtlačí jedna kocka do stredu každého koláča a zvinie sa, čím sa získa tvar mäsových guľôčok. Namočíme do múky a opražíme na masle. Hotové voňavé fašírky môžeme podávať ako prílohu k hlavnému jedlu.

Repné rezne s kuracím filé v rúre

Vynikajúce kombinované jedlo pre milovníkov chutného a uspokojujúceho jedla. Varenie tohto jedla vám zaberie trochu viac času, keďže obsahuje mäso. Ale vo výsledku vás čaká fantastická kombinácia chutí cvikly a kuracieho filé!

Ak chcete dosiahnuť tento výsledok, potrebujeme:

• krupicu;
• kuracie filety - 250 g;
• veľká repa - 1 ks;
• kuracie vajce - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie, soľ (podľa chuti);
• strúhanka;
• maslo - 150 g.

Cviklu umyjeme a uvaríme vo vode aj so šupkou. Po zmäknutí koreňovej plodiny ju očistíme. Cibuľu tiež očistíme, umyjeme a ľubovoľne nakrájame. Maslo rozpustíme a opražíme na ňom cibuľu do zlatista.

Keď komponenty vychladnú, posúvame ich spolu s kuracím filé cez mlynček na mäso. Do výslednej zmesi pridajte kuracie vajce, korenie, suchú krupicu a dobre premiešajte. Vymiesime cesto a počkáme, kým krupica neabsorbuje prebytočnú vlhkosť (asi 20 minút).

Hlavnou črtou tohto jedla je, že jeho recepty na varenie je možné kombinovať a vytvoriť tak nejaké svoje vlastné jedinečné tajomstvo značky!