1:502 1:511

Čo je také skvelé na jedlách z jedného hrnca? Sú veľmi rýchle a jednoduché na prípravu! Stačí dať všetky ingrediencie do hrnca a upiecť v rúre!
Tieto recepty si nezabudnite uložiť, som si istý, že sa vám budú hodiť vo všedné dni aj počas sviatkov!

1:916

17 úžasných receptov z jedného hrnca

1.Pečené kura na ruský spôsob 1:1066

2:1574

Ingrediencie:
Kurča s hmotnosťou približne 1 kg, 400 g cibule, 50 g hrozienok, 50 g jadier vlašských orechov, 50 g čerstvých húb, 15 g masla, čerstvé bylinky, soľ, mleté ​​čierne korenie.

2:321

Na omáčku: 25 g prémiovej múky, 400 g kyslej smotany, 25 g masla.

2:447

Príprava:
Korpus opláchnite, osušte, nakrájajte na 8 kúskov, pridajte soľ a korenie a smažte do polovice varenia. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a smažte do zlatista. Huby nakrájame na pásiky a orestujeme. Orechy opražíme, ošúpeme a nasekáme. Hrozienka umyte a osušte.
Pripravte kyslú smotanovú omáčku: v hrnci rozpustite a zohrejte maslo, pridajte preosiatu múku a za stáleho miešania duste, kým nebude cítiť „pražené orechy“. Opraženú múku postupne za stáleho miešania riedime horúcou kyslou smotanou.

Vložte kurča do hrncov (2 kusy na porciu) spolu s hrozienkami, šampiňónmi, cibuľou a orechmi. Všetko zalejeme kyslou smotanovou omáčkou. Vložíme do rúry a dusíme 20-25 minút pri teplote 180 stupňov. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

2:1751

2. Paradajková polievka pečená v rúre

2:83

3:591

Ingrediencie pre 6 osôb:
1 kg paradajok, 800 g vývaru, 3 stredné cibule, strúhaný parmezán - 150 g, biely chlieb (nie bochník, ale hrubý, okrúhly), cesnak, olivový olej, soľ, korenie.

Príprava:
Cibuľu nakrájame nadrobno s 3 strúčikmi cesnaku, orestujeme na olivovom oleji, pridáme nakrájané paradajky, orestujeme spolu s cibuľou a pridáme vývar a tri kúsky chleba (veľké!), nakrájané na kocky bez kôrky, trochu soli a mletého korenia . Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni asi 40 minút.
Vezmeme ohňovzdorné panvice (alebo hrnce), polievku nalejeme do hrncov, do každého hrnca vložíme krajec chleba nastrúhaný na cesnaku, posypeme syrom, pokvapkáme olejom a dáme piecť do rúry.

3:1868

3. Kurčatá v hrnci

3:54 4:562

Ingrediencie:
1 kura (200 g), 140 g zemiakov, 50 g cibule, 25 g mrkvy, 10 g kuchynského oleja, 5 g sušených hríbov, soľ, 10 g syra, petržlenová vňať. Na omáčku: 75 g kyslej smotany, 10 g múky, 75 g vývaru z húb, soľ.

4:951

Príprava:
Spracované kura nakrájajte na kúsky s hmotnosťou 40-50 g Surové zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájajte na kocky. Cibuľu a mrkvu opečte oddelene od seba. Pripravené huby uvaríme a nakrájame na pásiky.

Kuracie kúsky vložíme do hrnca, pridáme surové zemiaky, restovanú cibuľu a mrkvu, šampiňóny, zalejeme kyslou smotanou a dusíme v rúre 30-40 minút. 10-15 minút pred koncom dusenia posypeme strúhaným syrom.

Na omáčku opražte múku bez tuku, mierne vychladnite, zalejte horúcim hubovým vývarom, miešajte do hladka, varte 20 minút. Ku koncu varenia pridáme prevarenú kyslú smotanu a soľ, povaríme ešte 5 minút, precedíme. Podávame posypané petržlenovou vňaťou.

4:2193

4. Pohánka s mäsom v hrnci

4:66

Ingrediencie na 3 hrnce:
500 g bravčového mäsa
9 lyžíc pohánky
2 kocky bujónu
2 cibule
1 bobkový list

5:790

Príprava:
Mäso (najlepšie bravčové) nakrájame na kúsky, cibuľu nadrobno a dáme do hrncov. Do každého hrnca nasypte 3 polievkové lyžice umytých obilnín (pohánka alebo proso alebo oboje), pridajte rozdrobený bobkový list. Obsah hrncov zalejeme kockovým vývarom (najlepšie kuracím alebo hubovým). Vložte do rúry na hodinu pri strednej teplote.

5:1466

5. Ruská pečienka s mäsom

5:1528 6:507

Ingrediencie na 4 porcie:
650 gramov hovädzieho mäsa,
1 1/2 kg zemiakov,
4 lyžice masla,
2 hlavy cibule,
3/4 lyžice mäsového vývaru,
1 lyžica kyslej smotany,
bobkový list, soľ, korenie, petržlen a kôpor podľa chuti,
100 ml suchého vína

6:916

Príprava:
Toto je skvelé sviatočné jedlo, ktoré je na každý deň trochu náročné na prácu.
Očistené zemiaky nakrájame na kocky a zľahka opražíme na oleji. Cibuľu nakrájame na kolieska a opražíme na oleji do zlatista. Hovädzie mäso nakrájané na malé kúsky zľahka opečieme na vriacom oleji zo všetkých strán.
Vložte mäso do hlineného hrnca, liatinového hrnca alebo hrnca, potom vrstvu zemiakov, cibule a všetko posypte soľou a korením. Položte bobkový list a zalejte vývarom.
Vložíme pečienku do rúry a dusíme 30 minút. 10 minút pred koncom varenia prilejeme do výpeku suché víno.
Hotové jedlo pred podávaním polejeme kyslou smotanou a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

6:2144

6. Zemiaky s klobásami v kvetináčoch

6:80

7:588

Ingrediencie na jeden hrniec:
zemiaky 2-3 ks klobásy 1-2 ks.
cibuľa 1/2 ks.
kyslá smotana (majonéza) 2 polievkové lyžice. l.
huby 2 lyžice. l., soľ.

7:801

Príprava:
Zemiaky nakrájajte na prúžky a opečte ich na rastlinnom oleji, kým nezhnednú. Na dno keramických hrncov nalejte trochu vody, potom rozložte zemiaky, osoľte ich, pridajte párky opečené s cibuľou, potom huby, tiež opečené s cibuľou. Na vrch položte lyžicu kyslej smotany alebo majonézy a vložte do rúry na asi hodinu pri teplote 150 stupňov C.

7:1515

7. Teľacie mäso so sušenými slivkami, dusené v hrnci

7:100

8:608

Ingrediencie:
Teľacie mäso - 1 kg
Zemiaky - 10 ks.
Cibuľa - 3 ks.
Sušené slivky - 100 gr
Petržlen, kôpor podľa chuti
Tuk na vyprážanie

Príprava:
Mäso nakrájame na kúsky, posypeme soľou a korením a opečieme na panvici. Opečené mäso dáme do hrncov, pridáme opečenú cibuľu, kúsky zemiakov, sušené slivky, nasekané bylinky, prikryjeme pokrievkami a dusíme, kým nie sú hotové.

8:1283

8. Ryba v črepníku Orchideový štýl

8:1354

9:1862

Ingrediencie:
500 g morských rýb, 1 cibuľa, maslo alebo margarín, 2-3 zemiaky, 1-2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak, 2 malé nakladané uhorky, 2-3 PL smotany, červená paprika na špičke noža, 2 PL. jemne nakrájanú zelenú cibuľu, 1 pohár vody.

9:432

Príprava:
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji. Preložíme do hrnca, pridáme červenú papriku, vodu a surové zemiaky uvarené na rezne. Keď sú zemiaky mäkké, pridajte paradajkový pretlak, nakrájané uhorky a na kocky nakrájanú rybu. Osolíme, zalejeme smotanou a prikryté pokrievkou necháme dusiť. Pred podávaním posypte zelenou cibuľkou.

9:1100

9. Baklažán pečený s hubami v hrnci

9:1199 10:1707

Ingrediencie na 4 servírovacie hrnce:
4 stredné baklažány
2-3 stredné cibule (podľa chuti, koľko chcete)
4 vajíčka uvarené na tvrdo
4 veľké hríby (alebo približne rovnaký objem šampiňónov)
4 dess.l. maslo a rastlinný olej
1 polievková lyžica. s múčnym vrchom
asi 1 šálka kyslej smotany
kôpor a petržlen podľa chuti
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

10:674

Príprava:
Baklažány ošúpeme, nakrájame na stredné kocky, jemne osolíme a necháme hodinu. Čerstvé huby uvaríme, nadrobno nakrájame a opražíme na masle s nadrobno nakrájanou cibuľou.
Z baklažánov vytlačte šťavu a opečte na rastlinnom oleji.
Do hrncov poukladáme vrstvy baklažánov, šampiňónov s cibuľou a na kolieska nakrájané natvrdo uvarené vajcia. Dochutíme korením a soľou podľa chuti a navrch položíme ďalšiu vrstvu baklažánu.
Zalejeme kyslou smotanou (alebo kyslou smotanou) a dáme piecť do rúry.
Pri podávaní posypte bylinkami.

10:1585

10. Pečeň dusená s hubami 10:71

11:579

Ingrediencie:
teľacia (hovädzia) pečeň 800 g,
kyslá smotana 1 pohár,
žiarovky 2,
sušené huby 5-6,
cukor 2 lyžičky,
paradajkový pretlak 1-2 lyžice,
maslo 50 g,
múka 1/2 šálky,
soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti.

11:963

Príprava:
Pečeň nakrájame na malé plátky (s hrúbkou prsta), posypeme soľou a korením, obalíme v múke a opražíme na masle. V tomto prípade by sa po prepichnutí vidličkou mala z kúska vyprážanej pečene uvoľniť červená šťava. Huby namočíme, povaríme, nadrobno nakrájame a orestujeme spolu s nakrájanou cibuľou.
Pečeň spolu so šampiňónmi a cibuľou vložíme do hlinených hrncov, zalejeme 1/2 šálky hubového vývaru, 1/2 šálky kyslej smotany, lyžicou paradajkového pretlaku a dusíme, kým nebude pečeň pripravená 15-20 minút. rúra.
Pečeň podávame s kyslou kapustou, kyslou uhorkou a čerstvým šalátom. Do hrnca môžete vložiť aj vyprážané plátky zemiakov.

11:2123

11. Americký mäsový bochník v hrnci

11:87 12:595

V miske zmiešame 500 g mletého hovädzieho mäsa, 500 g mletého bravčového mäsa, 2 vajcia, hrsť strúhanky. 1 nadrobno nakrájanú cibuľu, 2 nasekané strúčiky cesnaku a 1/2 šálky ľadovej vody; dochutíme soľou a korením. Zhutníme do hrnca.

12:1007

Oddelene zmiešajte 1/2 šálky kečupu, 2 lyžice hnedého cukru a 1 lyžičku jablčného octu. nalejeme na vrch a pečieme 1 - 1 1/2 hodiny pri 200 stupňoch C.

12:1251

12. Kuracie mäso s pomarančmi

12:1311

13:1819

Celé kura potrieme soľou, korením a prelisovaným cesnakom v lise na cesnak. Dovnútra vložte olúpané plátky pomaranča. Vložte kurča do hrnca. Nastrúhajte pomarančovú kôru a posypte vrch kurčaťa. Pridajte 1/2 šálky pomarančovej šťavy, 1/4 šálky sójovej omáčky, 1 lyžičku strúhaného čerstvého zázvoru, 1/2 lyžičky mletého jamajského korenia a 1 lyžicu hnedého cukru. Vložte hrniec do studenej rúry a pečte 90 minút pri teplote 230 stupňov C. 10 minút pred pripravenosťou odstráňte veko, aby ste získali kôrku.

13:898

13. Halibut v hrnci

13:952

14:1460

Dno hrnca vymastíme olejom a pridáme 4 kusy halibuta. Zmiešajte 1/2 šálky strúhanky, 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, 2 pretlačené strúčiky cesnaku, 4 lyžice strúhaného parmezánu a dochuťte soľou a korením. Zmes dáme do hrnca, rybu zalejeme vodou a pečieme pri teplote 230 stupňov C 20-30 minút. Podávame s plátkami citróna.

14:2046

14. Kuracie mäso s ryžou v hrnci

14:67

15:575

Uvarte 2 šálky kuracieho vývaru, pridajte 1 šálku ryže a ihneď znížte oheň. Varte 20 minút, kým nie je ryža hotová. Roztopte 1 polievkovú lyžicu slivky. olej na panvici, 5 minút opečte 1 nakrájaný zeler, 100 g nasekaných húb a nakrájanú zelenú papriku. V hrnci zmiešame ryžu, vyprážanú zeleninu, 400 g nakrájaného kuracieho filé, 50 g nasekanej papriky. Pridajte 1 konzervu smotanovej hubovej polievky, 1 konzervu ryžovej polievky z konzervy. Pečieme 45 minút pri 200 stupňoch C. Potom posypeme kešu orieškami a pečieme ešte 15 minút odokryté.

15:1642

15. Hovädzie mäso s cibuľou

15:51 16:559

500 g hovädzieho mäsa nakrájajte na kúsky, posypte soľou a opečte do zlatista. Do hrnca dáme vrstvu nakrájanej opraženej cibule, na ňu kúsky opraženého mäsa a na ňu ďalšiu vrstvu cibule. Takto položte 2-3 riadky. Potom zalejeme mäsovým vývarom. Pridajte soľ, korenie, bobkový list a dusíme v uzavretom hrnci, kým sa úplne neuvarí.

16:1255

16. Mäso v omelete

17:1798

700 g teľacieho mäsa nakrájajte na kocky, pridajte soľ a smažte s cibuľou, kým sa neuvarí. 8 vajec rozšľaháme s 1/2 šálky mlieka, pridáme soľ. Opečené mäso dáme do hrncov, zalejeme omeletovou zmesou a dáme piecť do rúry. Namiesto teľacieho možno použiť hovädzie mäso.

17:450

17. Kastról s tekvicovými rezancami

17:522

18:1030

Uvaríme 200 g rezancov, scedíme vodu. 1 kg tekvice nakrájame nadrobno, osolíme a odkryté opečieme na rastlinnom oleji. Potom zmiešame s rezancami. 4 vajcia rozšľaháme s 50 g cukru, zmiešame s tekvicou a rezancami, pridáme škoricu podľa chuti, opäť premiešame, vložíme do vymasteného hlineného hrnca a dáme piecť do rúry.

18:1583 18:8 18:20

Dôležitou podmienkou je veľkosť kvetináčov. Optimálny objem je 0,5 litra. To stačí na zasýtenie, no nie na prejedanie. Riad musí mať správny tvar a rovnakú hrúbku steny. V opačnom prípade hrnce nemusia vydržať teplo a prasknúť. Všimnite si, že glazúra zvnútra aj zvonka je bez triesok a prasklín.

Vyberte si hrnce s pokrievkami. Táto konfigurácia vám umožní kontrolovať konzistenciu obsahu. Naplňte ingrediencie vodou, prikryte pokrievkou - a dostanete hustú, sýtu polievku. Ak otvoríte veko, tekutina sa aktívne vyparí a pečienka spadne na stôl.

Čo dať do kvetináčov

Do hrncov sú vhodné ingrediencie, ktoré znesú dlhodobú tepelnú úpravu. Mäso, ryby, zelenina, huby, ryža, hrach, fazuľa, pohánka sa premenia na vynikajúce jedlo. Pridajte sušené ovocie ako príchuť: hrozienka, sušené slivky, brusnice.

Krása varenia mäsa v hrncoch je v tom, že nemusíte vážiť ingrediencie a merať proporcie. Vezmite z každej ingrediencie toľko, koľko vaša ruka zvládne, a rovnomerne rozdeľte medzi hrnce. Tieto jedlá nemôžu byť bez chuti.

Čo treba zvážiť pri varení

1. Výrobky môžu byť umiestnené v nádobách surové alebo predvarené. Ak zvolíte jednoduchý spôsob, nasekajte nadrobno suroviny, ktoré sa dlho dusia, a nahrubo nasekajte tie, ktoré sa rýchlo uvaria.
2. Čas varenia sa odhaduje na základe komponentu, ktorý sa varí najdlhšie.
3. Obsah hrnca je umiestnený vo vrstvách alebo zmiešaný - to nemá vplyv na chuť.
4. Zapekacia misa nemusí byť úplne naplnená. Jedlo bude dobre pripravené, aj keď bude ležať osamelo na dne. Hoci ani vám nikto nezakazuje naplniť hrniec po okraj.
5. Hrnce vložte do studenej rúry, inak môžu prasknúť.

Ako variť mäso v hrncoch

sytnik/Depositphotos.com

Ingrediencie na 4 hrnce

• 400 g bravčového mäsa;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 2 lyžice slnečnicového oleja;
• 1 cibuľa;
• 200 g húb;
• 8 malých zemiakov;
• 4 lyžice smotany;
• 8 lyžíc vody.

Príprava

Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, osolíme a opekáme na 1 lyžici oleja 15 minút. V ďalšej panvici zohrejte zvyšný olej, pridajte cibuľu a po 5 minútach priveďte do varu.

Do hrncov rozdelíme mäso, hubovú zmes a na kocky nakrájané zemiaky. Osolíme, okoreníme, premiešame. Do každého hrnca nalejte lyžicu smotany a dve polievkové lyžice vody. Pečieme bez pokrievky asi hodinu pri 200°C.

Ingrediencie na 4 hrnce

• 300 g hovädzieho mäsa;
• 150 g slaniny;
• 8 zemiakov;
• 50 g koreňa zeleru;
• 4 polievkové lyžice suchého bieleho vína;
• 4 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
• 100 g syra.

Príprava

Hovädzie mäso nakrájame na kúsky. Slaninu opečte na suchej panvici až do varenia a nakrájajte. Zemiaky a zeler ošúpeme a nakrájame na plátky.

Vložte hovädzie mäso, slaninu, zemiaky a zeler do hrncov. Do každého pridajte trochu vody, lyžicu vína a lyžičku citrónovej šťavy. Hrnce prikryte pokrievkami.

Pečieme asi 1,5 hodiny. Potom hrnce otvorte, obsah posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na ďalších 15 minút.

Ingrediencie na 4 hrnce

• 400 g kuracie prsia;
• 4 paradajky;
• 200 g brokolice;
• 200 g karfiolu;
• 100 g kukurice;
• 100 g zeleného hrášku.

Príprava

Prsia nakrájame na malé kúsky. Paradajky ošúpeme a nakrájame. Brokolicu a karfiol rozdelíme na ružičky.

Vložte všetky ingrediencie do hrncov. Ak strava nie je príliš prísna, môžete na dno naliať trochu rastlinného oleja.

Ak chcete získať niečo medzi prvým a druhým chodom, pridajte vodu: doslova 1,5 cm od dna, pretože zelenina dá šťavu.

Položte hrnce na mriežku a vložte do rúry na hodinu.

Hotové jedlo, ak sa zaobídete bez oleja, bude mať menej ako 100 kcal na 100 g.

Čo je dobré na metóde jedného hrnca? Je to rýchle, jednoduché a užitočné. Nemusíte stáť pri sporáku, miešať alebo dusiť, vyprážať, dusiť alebo pošírovať... Jedlo len vložíte do hrnca a vložíte do rúry. Voila! Hlavná vec je nezabudnúť ho vypnúť. Jedlá v hrncoch sú užitočné pre tých, ktorí si sledujú postavu, pretože jedlo v hrncoch sa pripravuje s minimálnym množstvom oleja alebo dokonca bez neho. Okrem toho sa jedlá v hrncoch varia pri nízkej teplote, takmer v pare, čo pomáha lepšie zachovať vitamíny v miske.

Ak ste ešte nevarili v hrncoch, je čas vyskúšať túto metódu. Šetrí čas a námahu, a to je rovnako dôležité ako chuť a výhody. A že jedlá v kvetináčoch sú chutné, uvidíte sami, keď si uvaríte niektorý z receptov ponúkaných na našej stránke. Najprv však niekoľko užitočných rád.

Pri kúpe hrncov dávajte pozor na glazúru - musí byť vonku, nie vo vnútri. Alebo si kúpte hlinené hrnce bez glazúry.

15 minút pred použitím ponorte hrnce do studenej vody. Pri zahriatí v rúre sa voda absorbovaná do pórov začne odparovať a vznikne niečo podobné ako pri varení v pare. Okrem toho, ak hrnce nenamočíte, vlhkosť z jedla bude absorbovaná stenami hrncov a miska sa môže ukázať ako suchá.

. Hrnce vždy vložte do studenej rúry a až potom zapnite teplo. Ak naplnené hrnce vložíte do horúcej rúry, môžu prasknúť.

Odstráňte hrnce 5-10 minút pred koncom varenia. Faktom je, že po vybratí hrnca z rúry stále pokračuje vo varení. A pred podávaním nechajte 10 minút postáť.

Na prípravu pokrmov z rýb, mäsa a zeleniny používajte rôzne hrnce, pretože ľahko absorbujú pachy.

Na umývanie hrncov nepoužívajte mydlo ani syntetické čistiace prostriedky – oni okamžite sa vstrebáva do hliny. Pri ďalšom varení sa všetky chemikálie dostanú do vášho jedla. Na umývanie hrncov použite horúcu vodu a tvrdú kefu. Ak nemôžete hrniec umyť prvýkrát, naplňte ho vodou a sódou a nechajte cez noc. Tento produkt tiež pomôže zbaviť sa silného zápachu.

Črepníky skladujte s pokrievkou hore dnom a vyložte látkou alebo papierovou utierkou, aby hlina mohla dýchať. Uistite sa, že črepník je úplne suchý, inak sa môže počas skladovania vyvinúť pleseň. Ak sa tak stane, naneste zmes rovnakého množstva jedlej sódy a vody na postihnuté miesto na 30 minút, opláchnite a nechajte úplne vyschnúť.

Namiesto hlineného viečka môžete použiť viečko na cesto. Týmto spôsobom zabijete dve muchy jednou ranou: vaše jedlo sa uvarí oveľa rýchlejšie a na večeru budete mať lahodný chlieb. Tu je niekoľko receptov na cesto na „viečka“.

Recept č. 1: 3 stohy múka, 1 vajce, 1 hrnček. voda, soľ podľa chuti.

Recept č. 2: 1 vajce, 100 g margarínu, 1 šálka. kefír, ½ lyžičky. sóda, ½ lyžičky. cukor, soľ, múka.

Vymiesime pomerne tuhé pružné cesto ako na halušky, rozvaľkáme, hrnce prikryjeme a varíme ako obvykle.

A teraz recepty. V hrncoch môžete variť takmer akékoľvek jedlo - od polievky po julienne. Všetky majú jedno spoločné:
riady v hrncoch sú veľmi uspokojivé.

Ingrediencie:
1 kg teľacieho mäsa,
10 zemiakov,
3 cibule,
100 g sušených sliviek,
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Príprava:
Mäso nakrájame na kúsky, posypeme soľou a korením a rýchlo opečieme na panvici. Cibuľu nakrájame na kocky a tiež orestujeme do zlatista. Opečené mäso dáme do hrncov, pridáme cibuľu, na kocky nakrájané zemiaky, umyté sušené slivky a nasekané bylinky, prikryjeme pokrievkami a dusíme 30-40 minút.

Ingrediencie:
500 g morských rýb,
1 cibuľa,
2-3 zemiaky,
2 nakladané uhorky,
2-3 lyžice. krém,
2 polievkové lyžice. nakrájanú cibuľu,
1 zásobník voda,
soľ, červená paprika, maslo.

Príprava:
Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na oleji. Vložte do hrncov, pridajte korenie, soľ, na kocky nakrájané zemiaky, paradajkový pretlak, na kocky nakrájané uhorky a na kocky nakrájanú rybu. Zalejte smotanou a vodou a vložte do rúry na 40 minút. Pred podávaním posypte zelenou cibuľkou.

Pečeň s hubami

Ingrediencie:
800 g pečene,
1 zásobník kyslá smotana,
2 cibule,
200 g húb,
2 lyžičky sahara,
2 polievkové lyžice. rajčinová pasta,
50 g masla,
½ šálky múka,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Pečeň nakrájame na malé plátky hrubé ako prst, posypeme soľou a korením a rýchlo opečieme na masle. Nakrájajte huby a tiež smažte spolu s cibuľou. Vložte pečeň a huby do hrncov, nalejte ½ šálky. voda, ½ šálky. kyslou smotanou, paradajkovou pastou a vložte do rúry. Varte 15-20 minút, kým nebude pečeň pripravená.

Ingrediencie:
500 g mletého hovädzieho mäsa,
500 g mletého bravčového mäsa,
2 vajcia,
1 cibuľa,
2 strúčiky cesnaku,
100 g strúhanky,
½ šálky ľadová voda,
½ šálky kečup,
2 polievkové lyžice. hnedý cukor,
1 lyžička jablčného octu,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Do misky dáme oba druhy mletého mäsa, strúhanku, surové vajcia, prelisovaný cesnak, nakrájanú cibuľu, soľ a korenie, dôkladne premiešame. Pridajte ½ šálky. ľadovej vody, mleté ​​mäso naklepeme a stlačíme do hrnca. Zvlášť zmiešame kečup, cukor a jablčný ocot, nalejeme na vrch a pečieme 1-1 ½ hodiny pri 200°C.

Ingrediencie:
700 g teľacieho mäsa,
1 cibuľa,
8 vajec
½ šálky mlieko,
soľ korenie.

Príprava:
Mäso nakrájame na kocky, posolíme a opražíme s nakrájanou cibuľou do zlatista. Vajcia rozšľaháme s mliekom, pridáme soľ. Mäso vložte do hrncov, naplňte zmesou omelet a vložte do rúry na 15-20 minút.

Ingrediencie:
500 g hovädzieho mäsa,
200 g suchej fazule,
300 g paradajok,
300 g húb,
200 g papriky,
150 g cibule,
soľ, korenie, rastlinný olej - podľa chuti.

Príprava:
Fazuľu namočte cez noc a potom ju uvarte do mäkka. Cibuľu nakrájame na kocky, mäso na malé kúsky. Huby nakrájame na kocky, papriku ošúpeme a nakrájame na pásiky. Paradajky nakrájame na kocky. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu, potom pridajte mäso a rýchlo opečte. Pridajte huby, soľ, korenie, pridajte korenie, smažte 5 minút. Potom pridajte paradajky a smažte 3 minúty. Vložíme trochu mäsa, vrstvu fazule, ďalšiu vrstvu mäsa a zalejeme 50 g vody. Prikryjeme pokrievkami a pečieme 1 hodinu.

Ingrediencie:
500 g bravčového mäsa,
500 g sladkej červenej papriky,
500 g žltej sladkej papriky,
2 polievkové lyžice. rajčinová pasta,
5 polievkových lyžíc. sójová omáčka,
2 polievkové lyžice. mäsový vývar,
2 polievkové lyžice. sahara,
2 lyžičky vínny ocot,
250 g konzervovaného ananásu,
150 g zeleného hrášku,
2 vajcia,
50 g škrobu,
500 ml rastlinného oleja.

Príprava:
Sladkú papriku umyte, odstráňte semená a blany a nakrájajte na 4 kusy. Cibuľu nakrájame na kolieska. Vložte papriku a cibuľu do hrncov. Zmiešajte paradajkovú pastu, vývar, 1 lyžičku. soľ, 100 ml vody, vínny ocot a cukor a nalejte do hrncov. Hrnce vložíme do studenej rúry, zapneme na 200°C a pečieme 1 hodinu. Potom pridáme hrášok a kúsky ananásu a dusíme ďalších 15 minút. Samostatne rozšľahajte vajcia so škrobom, ponorte do tejto zmesi nakrájané mäso a smažte vo vriacom rastlinnom oleji 6-8 minút. Hotové mäso vložíme do dusenej zeleniny a premiešame.

Ingrediencie:
250 g bravčového mäsa,
100 g koreňov (zeler, chren, mrkva, petržlen),
500 ml svetlého piva,
1 lyžička sezamový olej,
po ½ g zázvoru, feferónky a mletých klinčekov,
soľ - podľa chuti.

Príprava:
Nasekané mäso a korene vložte do hrncov, naplňte pivom a pridajte korenie. Osolíme a pridáme sezamový olej. Vložte do rúry na 50 minút.

Ingrediencie:
200 g jahňacieho mäsa,
150 zemiakov,
1 cibuľa,
2 polievkové lyžice. paradajková omáčka,
100 g vývaru,
20 g rozpusteného masla,
5-6 ks. slivky,
bobkový list, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Jahňacie mäso nakrájajte na kúsky, opečte dozlatista v horúcom rastlinnom oleji. Potom na tom istom oleji orestujte cibuľu, kým nebude priehľadná. Opláchnite slivky studenou vodou. Suroviny vložte do hrnca v tomto poradí: jahňacie mäso, zemiaky, sušené slivky, cibuľa, paradajková omáčka, ghee, soľ a korenie. Zalejte vývarom a vložte do rúry na 40-50 minút.

Ingrediencie:
1 kg hovädzieho mäsa,
1 zásobník tmavé pivo
1 zásobník vývar,
2 cibule,
2 strúčiky cesnaku,
1 polievková lyžica. múka,
2 polievkové lyžice. ghee,
2 mrkvy,
½ šálky slivky,
2 polievkové lyžice. nakrájanú zeleninu,
bobkový list, soľ, korenie, tymián - podľa chuti.

Príprava:
Mäso nakrájame na malé kocky a opečieme na horúcom ghee. Nakrájajte cibuľu a cesnak a pridajte na panvicu s mäsom. Pridajte múku, premiešajte a všetko smažte niekoľko minút. Zalejeme vývarom a pivom, pridáme mrkvu nakrájanú na plátky, osolíme, okoreníme, okoreníme a trochu podusíme. Vložte do hrncov a vložte do rúry na 1-1 ½ hodiny. Potom do každého hrnca vložte sušené slivky a pečte bez pokrievok ďalších 25-30 minút. Podávame posypané bylinkami.

Ingrediencie:
500 g hovädzieho mäsa,
3-4 zemiaky,
1 mrkva,
100 g mäkkého syra (brynza),
50 g olív,
100 g kyslej smotany,
soľ, zeler, koriander, kôpor.

Príprava:
Vložte na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu do hrncov. Nalejte trochu vody, pridajte olivy, nakrájaný syr a soľ. Na vrch položte „vankúš“ čerstvých byliniek a naň položte kúsok dobre naklepaného hovädzieho mäsa tak, aby bola zelenina úplne zakrytá. Dochutíme soľou, korením, kyslou smotanou, prikryjeme a vložíme do rúry na 1 hodinu.

Ingrediencie:
750 g hovädzieho mäsa,
125 g slaniny,
5 cibuliek,
4 struky sladkej papriky,
1 strúčik cesnaku,
½ šálky zeleninový olej,
1 vetvička tymiánu,
1 polievková lyžica. paprika,
2 kusy rafinovaného cukru,
kôra z jedného citróna,
soľ, korenie, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Mäso nakrájame na kocky 2x2 cm, na panvici rozohrejeme rastlinný olej, pridáme nadrobno nakrájanú slaninu, cibuľu a cesnak nakrájaný na malé kocky a opečieme do zlatista. Potom pridajte mäso a opečte ho do polovice varenia. Vložíme do hrnca, podlejeme vodou, posypeme soľou, čiernym a červeným korením, pridáme tymian. Papriku nakrájajte na kolieska a vložte do hrnca. Vložte do rúry na 30 minút. Potom vložte citrónovú kôru a kúsky cukru do hrncov a nechajte ďalších 15 minút.

Ingrediencie:
500 g hlivy ustricovej,
2 sladké papriky,
2 polievkové lyžice. zeleninový olej,
1 strúčik cesnaku,
2 polievkové lyžice. múka,
rasca, koriander, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Príprava:
Papriku nakrájame na pásiky a cibuľu na malé kocky. Nakrájajte huby. Všetky pripravené jedlá opečte na rastlinnom oleji. Umiestnite do kvetináčov. Múku rozrieďte v 200 ml vody a nalejte do hrncov. Vložte do rúry na 30 minút.

Ingrediencie:
1 kg karfiolu alebo bielej kapusty,
2 cibule,
500 ml kyslej smotany,
200 g strúhaného syra,
zelená cibuľa, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Karfiol rozoberieme na ružičky a bielu kapustu na kocky. Kapustu blanšírujeme 10-15 minút vo vriacej osolenej vode. Maslo rozohrejeme a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Dno hrncov vymastíme olejom, poukladáme polovicu kapusty, potom cibuľu, nakrájanú zelenú cibuľku a zalejeme kyslou smotanou. Potom ďalšiu vrstvu kapusty, nalejte kyslou smotanou, zakryte viečkami a vložte do rúry na 30-40 minút. 10 minút pred pripravenosťou posypte strúhaným syrom a vložte do rúry.

Možností prípravy pokrmov v hrncoch je toľko, že ich všetky vtesnať do jedného článku je jednoducho nereálne. Poskytnuté recepty môžu byť impulzom pre nové zaujímavé jedlá. Experimentujte, pridajte niečo vlastné! Ak nechcete jedlo pred vložením do hrncov smažiť, nesmažte ho, ale predĺžte čas varenia. Pohrajte sa s chuťami, nešetrite korením, koreninami a bylinkami. Dúfame, že jedlá v kvetináčoch sa stanú častými hosťami na vašom stole.

Larisa Shuftaykina

Mnohé gazdinky boli obdarované sadou keramiky alebo kameniny na pečenie alebo dusenie jedla. Nie každý má však dostatok času, energie a trpezlivosti, aby si osvojil recepty v hrncoch v rúre a rozmaznával svojich blízkych úžasne chutnými jedlami. Takto rýchlo pripraviť večeru je vlastne celkom jednoduché. Pozrite si naše tipy a návody na prípravu chutných jedál z jedného hrnca.

Recepty na jedlá

Jedlo, ktoré mnohí poznajú, sa môže stať neuveriteľne chutným, ak ho uvaríte v rúre v hlinenej miske. Preštudujte si nasledujúce recepty v hrncoch v rúre a pozitívna spätná väzba od vašej rodiny a hostí na seba nenechá dlho čakať.

Na prípravu úžasne jemného jedla budete potrebovať:

Bravčové mäso sa musí nakrájať na malé kocky, zľahka opražiť na panvici a vložiť do hrncov. Zemiaky olúpeme, nakrájame na plátky, osolíme a poukladáme na mäso. Potom sa zvyšná zelenina naseká a pošle na iné zložky. Každá porcia je ochutená majonézou, soľou a korením a na vrch môže byť položená vrstva strúhaného syra. Jedlo v hrncoch sa vloží do rúry predhriatej na 190 - 200 stupňov a tam sa dusí, kým sa neuvarí.

Recept č.2. Pečené kura s hubami

Premení každú večeru na dovolenku. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

Mäso sa opláchne, zľahka osuší papierovou utierkou a nakrája sa na malé kúsky. Cibuľa sa nakrája na krúžky a huby na úhľadné plátky. Potom opražíme cibuľku, pridáme k nej šampiňóny a dusíme ďalších 5 minút, zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. To isté robia s mrkvou.

Pripravené ingrediencie sa nechajú na chvíľu, aby sa vytvorila krémová omáčka. Na jeho prípravu je potrebné vziať smaltovanú misku, naliať do nej 400 ml vriacej vody a rozpustiť v nej krém. Do zmesi pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie.

Všetky zložky misky sa ukladajú do pekáča vo vrstvách - najskôr zemiaky, potom kuracie mäso, cibuľovo-hubová zmes, mrkva. Všetko prelejeme smotanovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Potom hrnce prikryjeme pokrievkami, vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 1–1,5 hodiny. Aromatické a pripravené s hubami!

Uvedené množstvo ingrediencií vystačí na 4-5 porcií jedla.

Recept č.3. Drobivý chutný pilaf v kvetináčoch

Môžete variť aj v rúre, čím prekvapíte hostí na každej rodinnej oslave. Na prípravu jedla budete potrebovať:

Množstvo ingrediencií je uvedené na prípravu 1 porcie.

Mäso by malo byť nakrájané na malé kúsky a vyprážané na panvici, kým nebude varené. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte do zlatista. Mrkvu opečte oddelene a potom ju zmiešajte s pripravenou cibuľou. Mäso rozložíme do hrncov, navrch dáme vrstvu cibuľovo-mrkvovej zmesi, pridáme ryžu, zalejeme vriacou vodou a dochutíme. Predhrejte rúru na 180 stupňov, vložte do nej pilaf na hodinu.

Dokonalá večera je pripravená!

Recept č.4. Takmer diétna kapusta s kyslou smotanou v rúre

Chutné a ľahké v kvetináčoch, ktorých recepty môžu byť diétne aj vysokokalorické, sa dajú pripraviť za 30–40 minút. Pre jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

Kapusta musí byť jemne nakrájaná a varená v osolenej vode 10-15 minút. Cibuľa by mala byť jemne nakrájaná, ľahko smažená, pridaná k nej, trochu dusená a prenesená do hlinenej misky. Prísady pečieme v rúre 10 minút pri teplote 180 stupňov. Keď je jedlo pripravené, pridajte na vrch kyslú smotanu a podávajte.

Dobrú chuť!

Uvedené ingrediencie vystačia na prípravu 5 porcií.

Recept č.5. Jemná treska so zeleninou

Ďalšie chutné a uspokojujúce jedlo je možné pripraviť v rúre. Požadované ingrediencie:

Rybu očistíme od šupín, zbavíme kostí, dôkladne umyjeme a nakrájame na kúsky. Zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame nahrubo (môže byť na kocky). Je lepšie nakrájať cibuľu na krúžky alebo pol krúžky. Do zapekacej misy poukladáme suroviny vo vrstvách – najskôr zemiaky, potom cibuľu, mrkvu a pollok, pridáme kvapku oleja.

Na prípravu omáčky musíte kyslú smotanu zriediť malým množstvom prevarenej vody, pridať korenie podľa chuti a dobre premiešať. Suroviny zalejeme omáčkou a rúru predhrejeme na 200 stupňov. Jedlo varíme v hrncoch hodinu, potom podávame s prílohou (varená ryža).

Recept č.6. Zapečené knedle v kyslej smotanovej omáčke

Môžete to urobiť neuveriteľne chutné, ak... Na toto jedlo budete potrebovať:

Halušky zľahka uvaríme v hrnci (nemali by plávať), zároveň si predhrejte rúru na 200 stupňov. Polotovary preložíme do hrncov, pridáme kyslú smotanu a maslo. Múku a vajcia zmiešame, vypracujeme z nich homogénnu hmotu, ktorú nalejeme na halušky. Na vrch hrncov položte strúhaný syr a všetko vložte do rúry na 25–30 minút. Podávame po ozdobení nadrobno nasekanými bylinkami.

Ako vidíte, aj tie najobyčajnejšie jedlá sa môžu stať originálnymi a neuveriteľne chutnými, ak ich uvaríte v hlinených nádobách. Nebojte sa experimentovať a zvesti o vašich kulinárskych schopnostiach sa určite rozšíria medzi vašich priateľov a rodinu. Dobrú chuť!

Ceníme si váš názor a budeme vďační, ak nám zanecháte spätnú väzbu. Vaše pripomienky a návrhy budú zohľadnené pri našej práci.

Chuť jedál varených na sporáku, dokonca aj s použitím liatinového riadu, a v rúre je veľmi odlišná. Ak ste raz vyskúšali mäso dusené v hrnci, budete si to pamätať navždy a chcete vedieť, ako si takéto jedlo uvariť sami. Aké faktory určujú chuť a vzhľad dokonalej praženice?

Ako uvariť pečienku

Ak ste nikdy neskúšali pracovať s týmto riadom, možno máte veľa otázok o tomto procese. V skutočnosti princíp fungovania nie je komplikovanejší ako pri sporáku. Varenie mäsa v hrncoch v rúre je nasledovné:

1. Ak recept vyžaduje použitie obilnín, sú vopred namočené. Nie je potrebné variť.
2. Mäso je nakrájané na malé kúsky, zelenina môže byť o niečo väčšia, pretože sa uvarí rýchlejšie.
3. Mäso môže byť predsmažené, varené alebo dusené až do polovice varenia, aby sa skrátil čas varenia v rúre.
4. Črepníky sa plnia buď vo vrstvách, alebo ľubovoľnou zmesou. Pridajte tam vodu alebo vývar, nedovoľte, aby dosiahol okraj - pri varení môže vytiecť.
5. Naplnené hrnce sa umiestnia do rúry, po ktorej sa zapne. Keď sa dosiahne požadovaná teplota, nastaví sa časovač.
6. Po vypnutí rúry necháme hrnce asi hodinu odležať, aby sa mäso mohlo samo piecť.

Koľko variť

Ani profesionáli vám nepovedia presný čas pečenia, ak nemajú pred sebou konkrétny recept. Ako dlho variť mäso v hrncoch v rúre závisí od mnohých faktorov:

• Predsmažené alebo uvarené sa dajú upiecť za pol hodiny.
• Ak máte surové mäso, potom pre jahňacie a kačacie to bude 1,5 hodiny a pre bravčové a hovädzie mäso - hodinu.
• Čím väčšie kúsky, tým dlhšie sa budú piecť.

Recepty na pečenie v hrnci

Nižšie sú uvedené spôsoby, ako pracovať s niekoľkými druhmi mäsa - od jednoduchého a jednoduchého kuracieho až po zriedka používané jahňacie. Vyberte si recept, ktorý máte radi na mäso v hrncoch v rúre a skúste sa ním riadiť aj vy. Fotografie sprevádzajúce každý algoritmus vám pomôžu pochopiť nuansy rezania a skladovania jedla a servírovania hotového jedla.

So zemiakmi

Tento recept je považovaný za klasický pre väčšinu gazdiniek - každá z nich varila túto pečienku viac ako raz, aj keď s malými úpravami. Recept je taký jednoduchý, že nie sú potrebné podrobné pokyny a fotografie - celý algoritmus je vysvetlený v niekoľkých frázach. Jediné, na čom záleží, je kvalita mäsa a byliniek, ktoré si k nemu vyberiete: snažte sa to nepreháňať.

Ingrediencie:

• zemiaky - 4-5 ks;
• mäso - 400 g;
• cibuľa;
• kyslá smotana - 2/3 šálky;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• kopa zelene;
• hrubá soľ;
• suché bylinky.

Spôsob varenia:

1. Mäso a zemiaky nakrájame na rovnaké kúsky. Potrieme bylinkami a hrubozrnnou soľou. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
2. Skombinujte kyslú smotanu s nasekanými bylinkami a strúhaným cesnakom.
3. Cibuľu nakrájame a zmiešame s mäsom a zemiakmi. Touto zmesou naplníme hrnce.
4. Pokrm zalejeme zálievkou z kyslej smotany.
5. Varenie hrncov bude trvať hodinu. Po uplynutí tejto doby musíte odstrániť veko a nechať obsah zhnednúť.

S hubami

Táto horúca možnosť je jednou z klasických a veľmi uspokojivých. Veľké množstvo proteínových zložiek robí jedlo výživným, ale vyžaduje si pred podávaním pripraviť čerstvý zeleninový šalát, aby sa uľahčilo vstrebávanie tandemu mäsa a húb. Druhé nie je potrebné vyprážať - vynechaním tohto kroku získate jedlo, ktoré je ľahšie z hľadiska zaťaženia gastrointestinálneho traktu.

Ingrediencie:

• nakladané huby - 200 g;
• mäso - 450 g;
• cibuľa - 2 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• koreniny;
• kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
• soľ korenie;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájame nadrobno, potrieme korením, zmiešame s lyžicou kyslej smotany.
2. Smažte huby s maslom 9-10 minút, korenie.
3. Papriku nakrájame na krátke pásiky, cibuľu na polkolieska.
4. Skombinujte hlavné ingrediencie jedla a rozdeľte medzi hrnce.
5. Ochutíme kyslou smotanou, pridáme pol pohára vody a korenie.
6. Varte pri 180 stupňoch asi 45-50 minút, ak máte kuracie mäso, a asi 70-80 minút, ak máte bravčové/hovädzie.

Hovädzie mäso

Tento recept na guláš patrí do gruzínskej kuchyne a tradične sa pripravuje vo veľkom hlinenom hrnci. Kľúčovým bodom je pomer produktov: hmotnosť mäsa by sa mala rovnať celkovej hmotnosti zeleniny, ktorá ho dopĺňa. Toto hovädzie mäso dusené v hrnci v rúre je nielen veľmi uspokojivé, ale aj mimoriadne zdravé a nevyžaduje si žiadnu prílohu.

Ingrediencie:

• zemiaky - 2 ks;
• hovädzie mäso - 600 g;
• baklažán;
• cibuľa - 2 ks;
• veľké paradajky - 2 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• strúčik cesnaku;
• Bobkový list;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Naplňte dno hrnca kolieskami cibule.
2. Navrch položte kúsky hovädzieho mäsa obalené paradajkovým pretlakom. Vhoďte strúčik cesnaku (bez sekania).
3. Prikryjeme vrstvou plátkov zemiakov a plátkov baklažánu.
4. Pridajte bobkový list, korenie, soľ. Nalejte vodu, kým úplne nezakryje jedlo.
5. Gruzínsku pečienku varíme pri teplote 185 stupňov asi hodinu.

Hovädzie mäso so zeleninou

Zdravé jedlo môže byť mimoriadne chutné a krásne, ak ho viete správne pripraviť. Výdatné jedlá z hovädzieho mäsa v kotlíkoch nie sú vždy len klasickou pečienkou so zemiakmi. Akékoľvek zeleninové prídavky - od paradajok po brokolicu - urobia guláš v hrncoch v rúre nie menej chutný a výživný, ale ľahší. Zálievku z kyslej smotany môžete vynechať tak, že sa obmedzíte len na vodu.

Ingrediencie:

• karfiol - 200 g;
• zelené fazuľky - 170 g;
• hovädzie mäso - 350 g;
• paradajky - 2 ks;
• soľ korenie;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• zeleň.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso pomelieme cez mlynček na mäso. Soľ a korenie.
2. Kapustu rozoberte na kvetenstvo, skombinujte s nakrájanými paradajkami, fazuľou a kyslou smotanou. Zmiešať.
3. Rozložte zmes mletého mäsa a zeleniny vo vrstvách a naplňte hrnce do 3/4 výšky. Pre každý pridajte 100-120 ml vody.
4. Dusíme 50-60 minút pri 180 stupňoch. Podávame so zeleňou.

Bravčové mäso

Ohromujúce francúzske jedlo s nezvyčajnou omáčkou má šancu stať sa vaším obľúbeným medzi teplými jedlami na váš každodenný a sviatočný stôl. Lahodné aromatické hrnce z bravčového mäsa a húb, ochutené omáčkou z granátového jablka a podávané s varenou hnedou ryžou - skutočná pochúťka, dokonca aj na fotografii. Podobne môžete variť akékoľvek menej mastné mäso - od kuracieho po jahňacie.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 470 g;
• solené šampiňóny - 200 g;
• paradajky - 3 ks;
• tvrdý syr - 120 g;
• šťava z granátového jablka - pohár;
• suché červené víno - pohár;
• ryžový škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• kytice karafiátov - 2-3 ks;
• horčičné semienka - 1 lyžička;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• suché bylinky, soľ;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Zmiešame horčicu, nastrúhaný cesnak, soľ, bylinky a olej. Touto zmesou potrieme kúsky bravčového mäsa. Nechajte ich sedieť 1-1,5 hodiny.
2. Umiestnite ich do hrncov a navrch rozložte nakrájané šampiňóny a paradajky. Posypeme nahrubo nastrúhaným syrom, na každý hrniec pridáme 130 ml vody.
3. Prvých 25 minút je teplota pečenia 190 stupňov, potom ďalšiu pol hodinu 170 stupňov.
4. Pripravte omáčku: uvarte šťavu z granátového jablka, pridajte klinčeky, soľ, bylinky. Po 1-2 minútach pridáme škrob namočený vo víne. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Odstráňte zo sporáka.
5. Pred podávaním naplňte každý hrniec omáčkou z granátového jablka a premiešajte jeho obsah.

Pečené kura

Vyššie uvedené možnosti pečeného mäsa sú dobré pre každého, s výnimkou obsahu kalórií a tuku. Môžete ich odľahčiť, ak použijete vtáka. Toto aromatické horúce kotlíkové jedlo s kuracím mäsom nenechá nikoho ľahostajným. Ak to chcete urobiť diétne, mäso nevyprážajte - len ho poduste s vodou a paradajkovým pretlakom. Zemiaky je možné úplne odstrániť z receptúry a nahradiť ich rovnakým množstvom cukety.

Ingrediencie:

• kuracie mäso (filé) - 300 g;
• žiarovka;
• malé zemiaky - 3-4 ks;
• mladá cuketa - 1/2 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• mletá paprika - 1 lyžička;
• olej na vyprážanie;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú cibuľu opečte, kým nebude priehľadná.
2. Pridajte nahrubo nakrájané kuracie filé. Korenie a soľ. Smažte do kôry.
3. Nalejte paradajkový pretlak a 1/3 šálky vody. Dusíme 4-5 minút.
4. Zemiaky nakrájame na štvrtiny, cuketu na kocky.
5. Zeleninu poukladáme do hrncov, navrch pridáme opražené mäso a cibuľu. Zmiešať. Pridajte pol pohára vody.
6. Varte pri teplote 170 stupňov 40 minút.

S pohánkou

Odborníci sa prikláňajú k názoru, že obilniny varené na sporáku a v rúre sú z hľadiska chuti úplne odlišné jedlá a porovnanie nie je v prospech prvej metódy. Ak to chcete vidieť na vlastné oči, skúste prísť na to, ako variť hrnce s mäsom a pohánkou v rúre - potom už nebudete chcieť variť cereálie na sporáku, aj keď vezmete do úvahy úsporu času.

Ingrediencie:

• teľacie mäso – 170 g;
• pohánka - 2/3 šálky;
• tekvicová dužina – 180 g;
• mletý zázvor - 1 lyžička;
• strúčik cesnaku;
• olivový olej;
• maslo;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Pohánku niekoľkokrát prepláchnite. Prisypte na rozpálenú suchú panvicu, za stáleho otáčania smažte 1-1,5 minúty.
2. Dužinu tekvice pomelieme a posypeme štipkou zázvoru.
3. Teľacie mäso umyjeme a nakrájame na rovnaké kúsky ako tekvicu. Vypražíme na masle spojenom s olivovým olejom. Dochutíme korením, pridáme vodu (asi pohár). Dusíme 8-10 minút.
4. Dusené teľacie mäso spojíme s tekvicou a nasekaným cesnakom. Zmiešať.
5. Hrnce naplníme pohánkou, navrch poukladáme tekvicovú a mäsovú zmes. Asi 1/4 priestoru by mala zostať voľná, pretože cereálie sa rozvaria.
6. Pridajte vodu, aby ste úplne zakryli jedlo. Vložte hrnce do rúry.
7. Varenie bude trvať asi hodinu pri teplote 180 stupňov.

So syrom

Aj tento recept je z kategórie tradičných, keďže sa takmer nelíši od predchádzajúcej verzie klasickej ruskej pečienky, len doplnenej o 2 druhy syra. Ak nemáte radi výraznú slanú chuť, vyberte syr a nahraďte ho mozzarellou alebo syrom Adyghe. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu alebo nízkotučnú smotanu, množstvo cesnaku sa líši individuálne.

Ingrediencie:

• zemiaky - 250 g;
• mäso - 350 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• syr feta - 80 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• majonéza - 4 lyžice. l.;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky. Potrieme nasekaným strúčikom cesnaku.
2. Polovicu majonézy zmiešame s nastrúhaným tvrdým syrom.
3. Mäso opláchneme, nakrájame podobne, zmiešame s korením, soľou a zvyšnou polovicou majonézy. Rozložte na dno hrncov (nie celý objem zmizne).
4. Navrch rozložíme plátky cesnaku a kocky syra.
5. Obložíme zemiakmi, pridáme zvyšné mäso a opäť zemiaky. Dochutíme majonézou a syrovou zmesou.
6. Pečieme pri 170 stupňoch pol hodiny, potom sa teplota zvýši na 190 stupňov a pokrm sa pečie ďalších 25-30 minút.

Pozrite si ďalšie recepty na varenie.

S perličkovým jačmeňom

Táto obilnina má málo priaznivcov - jej chuť a určité ťažkosti pri príprave robia perličkový jačmeň nie najobľúbenejším produktom pre ženy v domácnosti. Je však pre telo veľmi prospešný, má nízky obsah kalórií a je cenovo dostupný. Skúste urobiť perličkový jačmeň v hrnci v rúre s mäsom - toto jedlo vás môže prinútiť prehodnotiť svoje názory na túto obilninu.

Ingrediencie:

• mäso - 550 g;
• suchý perličkový jačmeň – 320 g;
• zeleninový olej;
• mrkva - 2 ks;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Večer perličkový jačmeň dvakrát prepláchnite a na noc namočte do čistej vody. Ak ho pripravujete ráno, nechajte ho odležať 4-5 hodín.
2. Varte 2 litre vody, vhoďte do nej mäso. Pridajte trochu soli. Musíte variť asi 30-35 minút, aby ste získali jednoduchý vývar.
3. Uvarené mäso vyberieme a nakrájame na väčšie kúsky. Smažte s nakrájanou cibuľou v rastlinnom oleji až do kôry.
4. Mrkvu nakrájame na plátky.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie misky a naplňte nimi hrnce. Pridajte vývar - nezabudnite nechať voľných 4-5 cm výšky.
6. Keď rúra dosiahne 185 stupňov, počkajte asi 80-90 minút. Ak je mäso hotové, môžete hrnce vybrať.

So sušenými slivkami

Pridávanie ovocia a bobúľ do proteínových produktov sa už stalo bežnou praxou nielen pre gurmánskych kuchárov, ale aj pre bežné ženy v domácnosti. Tento krok dáva mäsovým pokrmom nezvyčajnú chuť a vôňu a zlepšuje ich vstrebávanie. Dusené mäso so sušenými slivkami v hrncoch v rúre je veľmi jemné a sladké, ale vyžaduje si prílohu, pretože inak jedlo vyzerá a je vnímané ako menejcenné.

Ingrediencie:

• jahňacie - 500 g;
• sušené slivky - 12-15 ks;
• veľké zelené jablko;
• mrkva - 2 ks;
• žiarovka;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Jahňacie mäso namočíme na 2 hodiny do studenej vody. Po opláchnutí nasekajte nahrubo.
2. Sušené slivky sparíme vriacou vodou, nakrájame na polovicu.
3. Jablko bez šupky rozdelíme na štvrtiny. Odstráňte semennú časť.
4. Nakrájajte cibuľu a nahrubo nastrúhajte mrkvu.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, naplňte nimi hrnce, pridajte trochu vody. Osolíme a okoreníme.
6. Doba pečenia – 1,5 hodiny, teplota rúry – 170 stupňov.

Pečieme v hrncoch s mäsom v rúre - tajomstvá varenia

Aj keď je vám všeobecná technológia jasná, táto kategória riadu má niekoľko odtieňov, ktorých neznalosť vyvoláva otázky medzi ženami v domácnosti. Profesionáli sú pripravení odpovedať na najčastejšie otázky:

• Niektoré gazdinky sa sťažujú, že pečienka v rúre je trochu suchá, aj keď pridáte kyslú smotanu/majonézu. Odborníci odporúčajú „utesniť“ medzery medzi vekom a hrdlom pomocou bežného cesta (múka s vodou) - vlhkosť sa neodparí.
• Ak k mäsu pridávate cuketu, tekvicu alebo mrkvu, pamätajte, že táto zelenina je veľmi sladká, preto je potrebné zvýšiť množstvo soli.
• Aby sa zachovala šťavnatosť mäsa, kúsky môžu byť vyprážané na horúcej panvici do chrumkava.

Pripravte si aj iné recepty.

Video