Obyčajná tekvicová polievka so smotanou. Tekvicové polievkové pyré so smotanou. Klasiku dopĺňame syrom

Tekvica, ktorá je s úctou označovaná ako „kráľovná jesene“, je ideálna na varenie prvých chodov. Vďaka svojej svetlej farbe vyzerá tekvicová polievka na každom tanieri atraktívne a chutne. Je to skvelá možnosť na „rýchly obed“, pretože sa dá pripraviť veľmi rýchlo. Tekvicová polievka má takmer vždy jemnú štruktúru a telo ju dobre absorbuje. Už sme hovorili o nepochybných výhodách tejto zeleniny, keď sme hovorili o tom, čo variť z tekvice na stránkach webu. Nech už sa z nej rozhodnete uvariť akúkoľvek polievku, najprv musíte kúsky olúpanej tekvicovej dužiny uvariť v osolenej vriacej vode, kým úplne nezmäknú.

Príjemnej a jedinečnej chuti tekvicovej polievky prospeje len to, ak ju mierne zvýrazníte korením. Zázvor, cesnak, čierne korenie, muškátový oriešok, bobkový list, šalvia, rozmarín – z týchto korenín si môžete urobiť malú „kytičku“ alebo si v extrémnych prípadoch vystačíte s jedným alebo dvoma.

Dámsky internetový magazín „Beautiful Half“ zostavil výber receptov na tie najchutnejšie a najzdravšie tekvicové polievky.

Krémová tekvicová polievka: klasický recept

Produkty: lúpaná tekvicová dužina - 500 g, zemiaky - 2 ks, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, cesnak - 2 strúčiky, jablko - 1 ks, smotana - 0,5 šálky, maslo - 1 polievková lyžica. lyžica, olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica, mletý zázvor - 1 lyžička, muškátový oriešok - 0,5 lyžičky, feferónka - 1 g (alebo kúsok s veľkosťou 1 cm), soľ a čierne korenie - podľa chuti.

Varenie: najprv je potrebné v hrnci rozpustiť maslo, spojiť ho s olivovým olejom a v tejto zmesi opražiť nakrájanú cibuľu a cesnak do priehľadnosti. Potom sa na to isté miesto naleje nastrúhaná mrkva, pridajú sa 3-4 polievkové lyžice vody a dusíme 10 minút pri zatvorenom veku. Zavedie sa tekvica, zemiaky a jablko nakrájané na malé kocky a vložia sa aj feferónky. Do tej istej panvice nalejeme prevarenú horúcu vodu – len toľko, aby zakryla zeleninu, a všetko spolu dusíme asi pol hodiny, kým zelenina a jablká úplne nezmäknú. Zmes sa šľaha mixérom alebo sa trení cez sito. Pridáme soľ, korenie, smotanu a privedieme do varu, ale nevaríme.

Vegetariánsky recept na tekvicovú polievku s mliekom

Produkty: lúpaná tekvicová dužina - 600 g, zemiaky - 2 ks, voda - 2 šálky (200 ml každá), mlieko - 1 šálka, maslo - 30 g, tvrdý syr - 50 g, nasekaný čerstvý zázvor - 1 lyžička, muškátový oriešok - 0,5 lyžička, mleté ​​čierne korenie - 0,5 lyžičky, mletý koriander - 0,5 lyžičky, soľ - podľa chuti.

varenie: tekvica a zemiaky sa nakrájajú na kocky, vložia sa do hrnca a nalejú sa jedným pohárom vody, dusia sa do mäkka a potom sa rozdrvia v mixéri, čím sa zmení na pyré. Zvyšný pohár vody sa zmieša s mliekom a privedie sa do varu. Túto zmes spojte s tekvicovou hmotou a znova ju priveďte do varu, potom znížte teplotu a pridajte nasekaný zázvor, zľahka opečený na masle so všetkými ostatnými koreninami. Všetko spolu varíme 2-3 minúty. Horúca polievka sa naleje do misiek, posype sa strúhaným syrom a nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Ako pripraviť tekvicovú krémovú polievku?

Výrobky: lúpaná tekvicová dužina - 400 g, mlieko - 800 g, smotana - 50 g, pšeničný chlieb - 150 g, maslo - 20 g.

Varenie: plátky pripravenej tekvice zalejeme asi tretinou mlieka, osolíme a na miernom ohni podusíme. Krutóny sa pripravujú z bieleho chleba sušením v rúre bez tuku. Keď tekvica v mlieku zmäkne, vložia sa do nej krutóny a výsledná hmota sa rozotrie. Potom prilejte zvyšné mlieko, priveďte do varu, odstavte z ohňa, spojte so smotanou a maslom.

Ako uvariť tekvicovú polievku s krevetami?

Produkty: lúpaná tekvicová dužina - 500 g, voda - 500 ml, mlieko - 250 ml, krevety - 10-12 ks, maslo - 20 g, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, paradajka - 1 ks, zelená petržlenová vňať a kôpor - každá 3-4 vetvičky, soľ a čierne korenie - podľa chuti.

varenie: cibuľa sa nakrája na pol krúžky, mrkva sa rozotrie na hrubšom strúhadle, zmieša sa a zľahka sa opraží na masle. Paradajka sa zaleje vriacou vodou, ošúpe sa, zbaví sa semienok, dužina sa nakrája na kúsky a opraží sa spolu s cibuľou a mrkvou. Dáme tam aj tekvicu nakrájanú na malé kocky a zeleninovú zmes dusíme na miernom ohni 10-15 minút. Krátko pred koncom tepelného spracovania sa hmota osolí a okorení, potom pomocou mixéra získa konzistenciu podobnú pyré. Spojte s horúcim mliekom, dôkladne premiešajte, zohrejte až do prvých príznakov varu a odstavte zo sporáka. Nalejte do tanierov, do každého vložte 3-4 samostatne uvarené a olúpané krevety a posypte bylinkami.

recept na kuraciu tekvicovú polievku

Produkty: lúpaná tekvicová dužina - 500 g, kuracie filé - 300 g, zemiaky - 3 ks, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, voda - 1,5 l, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice, soľ a čierne mleté ​​korenie - podľa chuti, petržlen.

Varenie: vývar sa uvarí z vody a kuracieho filé, prefiltruje sa, mäso sa vyberie a nakrája na malé kúsky. Ošúpanú tekvicu a mrkvu nakrájame na stredne veľké kocky, cibuľu a mrkvu nakrájame na pásiky. Na rozohriatom rastlinnom oleji sa najskôr orestuje cibuľa a mrkva, potom sa vložia zemiaky a tekvica, zaleje sa vývarom, panvica sa prikryje pokrievkou a jej obsah sa dusí na miernom ohni do mäkka. Na záver hmotu osolíme a rozotrieme v mixéri. Pred podávaním sa polievka naleje do misiek a podáva sa s kúskami kuracej buničiny a sušienkami. Môžete posypať čerstvými bylinkami.

Ako variť tekvicovú polievku so syrom?

Produkty: lúpaná tekvicová dužina - 500 g, mrkva - 1 ks, zemiaky - 2 ks, smotana - 100 g, parmezán, syr eidam alebo suluguni - 50 g, soľ, mleté ​​čierne korenie - korenie - sušená bazalka, šafran, koriander.

varenie: mrkvu, zemiaky a tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky a zalejeme osolenou vriacou vodou tak, aby pokrývala 4-5 cm.Zeleninu uvaríme do mäkka, vyberieme a vypracujeme na pyré. Zriedi sa malým množstvom zvyšného zeleninového vývaru (asi 1 šálka) a smotanou. Panvicu s tekvicovou hmotou položte na malý oheň, pridajte korenie a strúhaný syr (môžete si vziať trochu syra rôznych odrôd). Polievka sa zahrieva a mieša, kým sa syr úplne nerozpustí.

recept na tekvicovú hubovú polievku

Produkty: tekvicová dužina - 500 g, zemiaky - 2 ks, mrkva - 1 ks, pór - 200 g, šampiňóny - 200 g, múka - 10 g, olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice, petržlen, čierne korenie, soľ podľa chuti.

varenie: tekvica, zemiaky a mrkva sa nakrájajú na kocky, vložia do hrnca, nalejú sa vodou tak, aby pokrývala zeleninu o 2 cm, uvaríme do mäkka, osolíme a nasekáme mixérom. Huby sa nakrájajú na tenké plátky a pór sa nakrája na elegantné krúžky. Oboje sa orestuje na panvici na olivovom oleji, potom sa pridá priamo do polievky a varí sa 5-7 minút. Nalejeme do misiek a podávame s nasekanými čerstvými bylinkami.

Odporúčame prečítať si aj články:
Plnená tekvica: recepty pre každý vkus
Tekvica na zimu: TOP 10 tekvicových prírezov na zimu
Tekvicové šaláty: 15 najchutnejších tekvicových šalátov

Tekvicová krémová polievka so smotanou patrí medzi najjednoduchšie, najzdravšie a najchutnejšie zeleninové jedlá. Náš klasický recept na varenie osloví začiatočníkov aj zaneprázdnených gazdiniek a chuť hotovej krémovej tekvicovej polievky poteší nielen deti, ale aj dospelých.

Tekvicová polievka je ideálna na kŕmenie dieťaťa od troch rokov. Ingrediencie nie sú striktné, niektoré druhy zeleniny môžete z receptu odstrániť alebo nahradiť inými. Napríklad niekedy pridám karfiol, cuketu alebo brokolicu. Ale hlavnou podmienkou je, že tekvica by nemala byť menšia ako polovica z celkového počtu zeleniny. A rada podávam zeleninové polievky s krutónmi a bylinkami.

Poradenstvo. Ak chcete chudú polievku, potom je náš klasický recept rovnako dobrý. Stačí nahradiť smotanu a mlieko vodou. Pridajte viac čerstvých byliniek, možno štipku muškátového orieška.

Ingrediencie

Na jeden a pol litrový hrniec:

  • Tekvica - 700 - 800 g,
  • Zemiaky 2 ks,
  • Mrkva 1 kus,
  • Cibuľa 1 ks,
  • Krém 200 ml,
  • Mlieko 200 ml,
  • Rastlinný olej 50-80 ml,
  • Štipka soli,
  • Obušok na krutóny.

Môžete si dať cesnak, ak chcete, ale ignorujem ho, pretože ho deti nemajú radi.

Tiež vás bude zaujímať:

Oľga Filippová, len pre


Klasický recept na tekvicovú polievku je základným atribútom kuchárskej knihy slovanskej kuchyne. Od staroveku ľudia vedeli, že tekvica je jedinečný produkt, ktorý môže mať priaznivý vplyv na tráviaci systém, poskytuje telu základné živiny a stopové prvky.

V klasickej verzii sa polievka z tekvicového pyré varí vo vode alebo zeleninovom vývare s pridaním malého množstva smotany. Tento recept možno nazvať najjednoduchším. Takáto polievka sa pripravuje pomerne rýchlo a všetky produkty, ktoré potrebujeme, sú jednoduché a cenovo dostupné.

Ingrediencie

kalórií

kalórií
102 kcal

Veveričky
3,0 g

Tuky
5,2 g

Sacharidy
14,8 g


Varenie

  • Krok 1

    Príprava ingrediencií na polievku. Tekvicu očistíme od kôry a semienok, nakrájame na veľké kúsky. Zemiaky tiež nakrájame na kocky. Tri mrkvy na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na kocky. Nasekajte cesnak nožom.

    • Krok 2

    Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre zohrejte. Vložte cibuľu a smažte ju, kým nebude priehľadná. Potom pridajte cesnak a mrkvu. Zeleninu dusíme ďalších 5 minút, kým nezmäkne.

    Krok 3

    Nakrájané zemiaky presunieme do hrnca a pridáme doň vyprážanú zeleninu.

    Krok 4

    Tekvicu vložíme do panvice a opekáme asi päť minút, aby zmäkla.

    Krok 5

    Tekvicu posielame na panvicu so zeleninou a pridáme dve poháre vody alebo vývaru. Zelenina by mala byť sotva pokrytá vodou. Ak je vody priveľa, polievka môže byť vodnatá.

    Krok 6

    Zeleninu varte, kým zemiaky nezmäknú. Zvyčajne to trvá 30 - 40 minút.Nie je potrebné zakrývať veko, voda by sa mala odpariť.

    Krok 7

    Pomocou mixéra rozmixujte polievku na hladkú kašu.

    Krok 8

    Do pyré polievky nalejte pol pohára smotany, osoľte a pridajte obľúbené korenie. Pridali sme trochu kari a mletého korenia.

    Krok 9

    Polievku poriadne premiešame a privedieme do varu. Varte ďalších päť minút, potom prikryte pokrievkou a nechajte trochu vylúhovať.

    Krok 10

    Podávajte horúcu polievku. Ak chcete, môžete ho posypať tekvicovými semienkami, nasekanými bylinkami alebo podávať s cesnakovými krutónmi. Ukazuje sa to veľmi chutné! Dobrú chuť!


Ako variť tekvicové pyré

    Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu polievok z tekvicového pyré. Všetky sú však pripravené rovnakým spôsobom. Na začiatok je tekvica, rovnako ako iná zelenina, varená, pečená alebo dusená. Potom sa všetky zložky rozomelú do stavu pyré pomocou mixéra.

    Polievky z pyré je možné pripraviť z tekvice samotnej, alebo jej kombináciou s mäsom, kuracím, morčacím, hubovým, rôznou zeleninou a dokonca aj ovocím. Dobre dopĺňa chuť tekvicovej polievky s mliekom alebo smotanou. Z korenín môžete použiť zázvor, muškátový oriešok, kardamón, korenie, rozmarín, oregano, bazalku, papriku a mnohé ďalšie.

    Do sladkých tekvicových polievok sa často pridáva med, orechy a sušené ovocie. Veľmi chutný pokrm získate aj pridaním kokosového mlieka alebo vína do polievky. Polievky so syrovým pyré s tekvicou sú sýtejšie a výživnejšie. Ich chuť možno vytieňovať aj nasekanými bylinkami, cesnakom či korením.


7 komentárov

V skutočnosti je tekvica veľmi obľúbenou zeleninou, z ktorej môžete variť nielen obilniny, ale aj polievky a dokonca aj dezerty. Pre malé deti sa často pripravujú polievky z tekvicového pyré. Aj keď dospelí, ktorí sledujú svoje zdravie, by mali venovať pozornosť tomuto jednoduchému a výživnému jedlu.

Pozrime sa na niekoľko ďalších receptov na výrobu klasických aj nových tekvicových polievok.

Krémová tekvicová a kuracia polievka

Ak máte radšej výdatnejšie polievky, môžete si pripraviť krémovú tekvicovú a kuraciu alebo morčaciu polievku. Na tieto účely je najvhodnejšie použiť filé z hydiny, ale ak je to žiaduce, môžete stehná uvariť, kým sa neuvaria, a mäso z nich vybrať.

Ingrediencie:

  • Tekvica - 600 g
  • Kuracie alebo morčacie filé - 300 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Mrkva - 1 ks.
  • Krém - 100 ml
  • Maslo - 10 g
  • Korenie, soľ - podľa chuti
  • Zelení - podľa chuti

varenie:

  1. Kuracie alebo morčacie filé uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vyberieme z vývaru a necháme vychladnúť.
  2. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky.
  3. Mrkvu tiež očistíme a nakrájame na kolieska.
  4. Na masle opražíme cibuľu do zlatista.
  5. Pridajte na kocky nakrájaný strúčik cesnaku k cibuli, premiešajte a odstráňte panvicu z ohňa.
  6. Kombinujeme tekvicu, kuracie filety a cibuľu a rozdrvíme mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Preložíme na panvicu a pridáme trochu kuracieho vývaru a smotany. Povarte misku, soľ a korenie podľa chuti.
  7. Polievku s pyré nalejeme do misiek a posypeme nasekanými bylinkami. Podávame na stôl. Pohostíme svojich blízkych chutným a zdravým jedlom. Dobrú chuť!

Polievka z tekvicového pyré so zemiakmi

Polievka na pyré so zemiakmi je sýtejšia a výživnejšia. Môžete ho variť na jeseň aj v zime. Na prípravu jedla v zime sa tekvica často čistí, nakrája na kocky a zmrazí.

Ingrediencie:

  • 500 g tekvice
  • 2-3 zemiaky
  • 1 mrkva
  • 1 žiarovka
  • Pohár smotany (10%)
  • Korenie (paprika, muškátový oriešok, čierna a červená paprika) - podľa chuti
  • Soľ - podľa chuti

varenie:

  1. Tekvicu očistíme a umyjeme. Nakrájame na veľké kocky.
  2. Mrkvu tiež očistíme a nakrájame na veľké kolieska.
  3. Uvarte tekvicu s mrkvou do mäkka.
  4. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na panvici do zlatista.
  5. Zemiaky tiež očistíme, nakrájame na veľké kúsky a uvaríme.
  6. Zeleninu vyberieme z vody a zmiešame so zemiakmi a cibuľou. Rozdrvte na pyré pomocou mixéra a presuňte na hlbokú panvicu alebo panvicu.
  7. Do pyré pridáme smotanu a trochu vývaru, v ktorom sa varila tekvica. Privedieme do varu, osolíme. Pridajte korenie podľa vlastného uváženia, varte ďalších 5-10 minút, prikryte pokrievkou a odstráňte z tepla.

Podávajte jedlo horúce. Ak chcete, môžete ho posypať nasekanými bylinkami. Bude to chutné!

Tekvicová polievka v pomalom hrnci - jednoduchý recept

Pomalý sporák je už dlho nepostrádateľným pomocníkom mnohých žien v domácnosti. V pomalom hrnci môžete skutočne ľahko variť rôzne jedlá vrátane tekvicovej polievky. Na prípravu krémovej polievky v pomalom hrnci stačí uvariť všetku zeleninu, potom ju vybrať a nasekať mixérom. Ak chcete dosiahnuť pikantnejšiu chuť, môžete cibuľu predpražiť priamo v húštine, potom pridať zeleninu a nastaviť režim „Varenie“.

Ingrediencie:

  • Ošúpaná tekvica - 500 g
  • Zemiaky - 400 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Maslo - na vyprážanie

varenie:

  1. Tekvicu, zemiaky a mrkvu očistíme, nakrájame na veľké kúsky.
  2. Cibuľa nakrájaná na kocky.
  3. Zapnite pomalý sporák v režime "Frying" a opečte cibuľu na masle do zlatista.
  4. Zemiaky, tekvicu a mrkvu dáme do misky. Pridajte trochu prevarenej vody alebo zeleninového vývaru a nastavte režim „Varenie“.
  5. Keď je zelenina uvarená, preložíme ju do samostatnej nádoby a nasekáme mixérom.
  6. Výslednú hmotu pošleme späť do misky multivarkára a dusíme ďalších 10 minút.V prípade potreby môžete polievku zriediť trochou vody alebo vývaru.
  7. Polievkové pyré podľa chuti osolíme a okoreníme. Vypnite pomalý hrniec, zatvorte pokrievku a nechajte misku lúhovať 15-20 minút. Aby bola polievka ešte voňavejšia, môžete ju posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.

Polievku treba podávať horúcu. Hodí sa k cesnakovým krutónom alebo bielemu chlebu. Dobrú chuť!

Polievka z tekvice a špenátu

Tekvicová polievka je sama o sebe veľmi zdravé jedlo, ktoré umožňuje telu získať veľa užitočných minerálov a stopových prvkov. Ak ho uvaríte so špenátom, stane sa ešte užitočnejším a výživnejším.

Polievka z tekvice a špenátu sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú zmiešanie a pyré. Iní, naopak, varia tekvicu a špenát oddelene, potom rozložia pyré vo vrstvách a získajú veľmi krásne dvojfarebné polievkové pyré.

Ingrediencie:

  • Tekvica - 500 g
  • Špenát - 2 šálky
  • Paradajky - 3 ks
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Maslo - 10 g
  • Korenie, soľ, cukor - podľa chuti

varenie:

  1. Cibuľu nakrájame na kocky, tri mrkvy na strúhadle. Cesnak tiež nakrájame na malé kocky.
  2. Opečte cibuľu do zlatista, pridajte k nej mrkvu a cesnak. Všetko spolu orestujeme.
  3. Paradajky nakrájame a uvaríme vo vriacej vode. Očistíme ich od kôry a nakrájame na kúsky.
  4. Do výpeku pridáme paradajky, maslo a trochu prevarenej vody. Omáčku dusíme 10 minút, ochutnáme a pridáme soľ, cukor a korenie.
  5. Tekvicu očistíme a nakrájame na malé kocky. Pridáme do paradajkovej omáčky a všetko spolu dusíme, kým tekvica nezmäkne.
  6. Posúvame do samostatnej nádoby a polievku rozdrvíme do stavu pyré pomocou mixéra.
  7. Špenát nakrájame a dusíme na miernom ohni.
  8. Tekvicovú polievku zmiešame so špenátom a podávame. Dobrú chuť!

Polievka z tekvicového pyré s krevetami

Polievka pripravená podľa tohto receptu je veľmi chutná a zdravá. Môžete ho variť na báze mäsového alebo zeleninového vývaru, ale ak tam nie je, postačí obyčajná voda. Krevety je najlepšie nechať celé, t.j. nemeľte s tekvicou. Zvyčajne sa položia na spodok taniera, pokryjú sa zemiakovou kašou a na vrch sa položí pár chvostov na ozdobenie jedla.

Ingrediencie:

  • Ošúpaná tekvica - 500 g
  • Cibuľa - 1 stredná cibuľa
  • Varené lúpané krevety - 250 g
  • Zemiaky - 2 ks
  • Krém - 200 g
  • Zeleninový olej
  • Vývar alebo voda - 600 ml
  • Zelená cibuľa - banda
  • Mletá paprika - podľa chuti
  • Soľ - podľa chuti

varenie:

  1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
  2. Tekvicu tiež nakrájame na kocky.
  3. Cibuľu nakrájame na kocky.
  4. Krevety, ak je to potrebné, uvarte a očistite, aby ste získali hotové chvosty.
  5. Do hrnca alebo kotla nalejte olej a opečte cibuľu do svetlohneda.
  6. K cibuli pridáme zemiaky a tekvicu, zalejeme vývarom alebo vodou a necháme dusiť. Voliteľne môžete pridať svoje obľúbené korenie, ako je korenie a bobkový list.
  7. Keď je zelenina dusená, rozdrvte ju mixérom, kým sa neroztlačí. Zalejeme smotanou, dôkladne premiešame, soľ a korenie podľa chuti.
  8. Krevety smažte na panvici niekoľko minút.
  9. Krevety vložíme do servírovacích misiek a polievku zalejeme pyré. Na vrchu je umiestnených niekoľko chvostov.

Polievku posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou a podávame. Dobrú chuť!

Jednoduchá tekvicová polievka so syrom

Polievky so syrom si už dlho obľúbili mnohé gazdinky pre ich vynikajúcu chuť a jednoduchú prípravu. Syrové polievky sa vyrábajú s kuracím mäsom, klobásami, zemiakmi a dokonca aj tekvicou. Pozrime sa, ako uvariť tekvicovú polievku doma. Tak poďme na to.

Ingrediencie:

  • Tekvica (buničina) - 650 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Korenie (korenie, soľ, paprika, rozmarín) - podľa chuti
  • Soľ, cukor - podľa chuti
  • Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
  • Tavený syr - 100 g
  • Maslo - 10 g

varenie:

  1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky.
  2. Tri syry na strúhadle. Aby ste to uľahčili, musíte ho nechať v mrazničke 20 až 30 minút.
  3. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na masle do svetlozlatého odtieňa.
  4. Cesnak nasekáme nožom a pridáme k cibuli. Smažte nie viac ako pol minúty.
  5. Do panvice pridáme nakrájanú tekvicu a všetko spolu opekáme 5 minút.
  6. Zalejeme trochou vody a tekvicu dusíme, kým nezmäkne.
  7. Zeleninu presunieme do misky a pomocou mixéra rozdrvíme do stavu pyré.
  8. Výslednú hmotu vrátime späť do panvice, pridáme kyslú smotanu alebo smotanu a strúhaný syr. Polievku rozmixujte, osoľte a pridajte obľúbené korenie. V prípade potreby pridajte trochu prevarenej vody.
  9. Polievkové pyré so syrom povarte ešte 3-5 minút. Ak chcete, posypte bylinkami a podávajte s bielym chlebom alebo krutónmi. Dobrú chuť!

Krémová polievka z tekvice a brokolice

Z brokolice a tekvice sa dá pripraviť veľmi chutné a zdravé polievkové pyré. Takáto nádherná polievka sa ukáže ako výdatná a bohatá aj bez mäsa. Okrem toho je to skutočný sklad vitamínov, čo je obzvlášť dôležité v zime. Tak poďme na to.

Ingrediencie:

  • Tekvica (buničina) - 700 g
  • Brokolica - 400 g
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Maslo - 10 g
  • Krém - 200 ml
  • Voda - 500 - 600 ml
  • Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

  1. Cibuľu nakrájame na kocky, tri mrkvy na strúhadle.
  2. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
  3. Brokolicu umyjeme a nakrájame na ružičky.
  4. Na masle opražíme cibuľu do svetlohneda, pridáme nasekaný cesnak a mrkvu.
  5. Tekvicu rozložíme na panvicu, naplníme vodou tak, aby pokrývala zeleninu a pridáme navrch brokolicu.
  6. Zeleninu dusíme, kým nezmäkne. Zvyčajne to trvá asi pol hodiny.
  7. Rozdrvte tekvicu a brokolicu pomocou mixéra.
  8. Krémovú polievku varte v hrnci ďalších päť minút. Pridajte smotanu, obľúbené korenie a soľ. Varte ešte niekoľko minút a odstráňte z tepla.

Polievku podávajte na stôl, kým je ešte horúca. Vychutnávame si jednoduché, chutné a zdravé jedlo, ktoré chutia aj deťom. Dobrú chuť!

Tekvicová polievka so šošovicou

Ak chcete uvariť sýtu a chutnú zeleninovú polievku, určite vyskúšajte polievkové pyré so šošovicou a tekvicou. Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu. Je lepšie variť tekvicu v zeleninovom vývare, ale v prípade neprítomnosti si môžete vziať mlieko alebo čistú vodu.

Ingrediencie:

  • Červená šošovica - 150 g
  • Tekvica - 400 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Zeleninový vývar (alebo voda)
  • Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
  • Mletá paprika, soľ - podľa chuti
  • Zázvor - podľa chuti

varenie:

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
  2. Cesnak nakrájajte nožom na kocky.
  3. Tekvicu nakrájame na veľké kocky.
  4. Šošovicu umyjeme.
  5. Na hlbokej panvici alebo hrnci opražte cibuľu. Nakoniec pridáme nasekaný cesnak a zázvor.
  6. Rozložte tekvicu a šošovicu. Zalejte vývarom alebo vodou, aby sa tekvica jemne obalila.
  7. Tekvicu dusíme na miernom ohni, kým nezmäkne. Zvyčajne to trvá 15 - 30 minút.
  8. Polievku rozdrvte do stavu pyré pomocou mixéra. Soľ podľa chuti.
  9. Dajte na taniere, korenie. Ak chcete, môžete polievku posypať nasekanými bylinkami alebo ozdobiť tekvicovými semienkami. Dobrú chuť!

Diétna tekvicová a zelerová polievka

Tento recept určite poteší dievčatá, ktoré si sledujú svoju postavu. Polievka z tekvicového pyré so zelerom je nízkokalorická a má veľké množstvo minerálov a stopových prvkov.

Je to dosť jednoduché na prípravu. Na varenie je vhodný koreňový aj stopkový zeler. Môžete tiež pridať nové chuťové tóny do jedla s vašimi obľúbenými koreninami, napríklad bazalkou, oreganom, muškátovým orieškom, paprikou a inými.

Ingrediencie:

  • Tekvica - 600 g
  • Zeler - 100 g
  • Zemiaky - 2 ks
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Rastlinný olej alebo maslo - na vyprážanie
  • Voda alebo zeleninový vývar
  • Korenie a soľ - podľa chuti
  • Zelení - podľa chuti

varenie:

  1. Tekvicu nakrájame na kocky, zemiaky na kocky alebo slamky.
  2. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na strúhadle. Zeler nakrájame.
  3. Na panvici alebo v hrnci opečte cibuľu dozlatista, pridajte mrkvu a smažte ďalšie tri minúty.
  4. Tekvicu a zemiaky zaspíme a všetko spolu opečieme.
  5. Zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom, aby sa zelenina jemne obalila.
  6. Zeleninu dusíme v hrnci alebo v kotlíku, kým sa zemiaky neuvaria.
  7. Uvarené ingrediencie rozdrvte mixérom a pyré vložte späť do hrnca.
  8. Priveďte do varu, podľa chuti osoľte a pridajte obľúbené korenie. Ak je polievka hustá, môžeme ju zriediť vodou alebo pridať smotanu.
  9. Polievku s pyré varte ďalších 3-5 minút, potom posypte nasekanými bylinkami a prikryte pokrievkou.

Polievku podávajte na stôl, kým je ešte horúca. Dobrú chuť!

Táto polievka z tekvicového pyré osloví každého od malých až po starých. Je chuťovo veľmi príjemná, v zime dobre hreje, vhodná na kŕmenie detí a všetkých, ktorým záleží na ich zdraví. Navyše ide o ďalšie jedlo, ktoré si môžu dovoliť vegetariáni a pôstni ľudia.


Pripravte si hlavné ingrediencie na tekvicovú polievku.

Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kúsky ľubovoľného tvaru.

Vo veľkej panvici zohrejte dve polievkové lyžice olivového oleja. Položte naň predtým pripravenú zeleninu. Smažte ich asi 10 minút za občasného miešania.

V kanvici prevarte asi 1 liter vody. Vyprážanú zeleninu dáme do hrnca, zohrejeme a zalejeme vriacou vodou tak, aby bolo viac vody na falangu prsta ako zeleniny. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme 20 minút variť.

Po 20 minútach, keď je zelenina mäkká, rozmixujte zeleninu na pyré pomocou ponorného mixéra. Môžete použiť aj drvič na zemiaky.

Do polievky z tekvicového pyré nalejeme 100 ml smotany a rozmixujeme.

Podávajte tekvicovú polievku so smotanou alebo kyslou smotanou, ako aj sušienky, ozdobte ju bylinkami.

Dobrú chuť!

Milovníci tekvice ocenia lahodnú pyré so smotanou z tejto úžasnej a zdravej zeleniny. Jemné, vzdušné, svetlé a jednoducho chutné! Náš recept s fotografiami krok za krokom vám pomôže pripraviť tento jesenný zázrak.

Krémová tekvicová polievka

Táto krémová polievka vyžaduje veľmi málo jednoduchých ingrediencií a výsledok je luxusný. Je to veľmi jednoduché na prípravu, môžete sa presvedčiť sami. Táto polievka je veľmi zdravá a deti ju jedia s chuťou.

Ingrediencie:

  1. tekvica - 300 - 400 g (už ošúpaná)
  2. zemiaky - 1 kus
  3. cibuľa - 1 žiarovka
  4. maslo - 1 polievková lyžica
  5. krém - 100 ml

Tekvicu prekrojíme na polovicu. Lyžicou vyberte dužinu a semená.

Tekvicu očistíme od šupky a dužinu nakrájame na malé kúsky. Zemiaky tiež nakrájame na kocky.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Do hrnca s hrubým dnom dáme kúsok masla a nasypeme nasekanú cibuľu. Trochu prejdeme (až do presvetlenia).

K cibuli pridáme nakrájanú zeleninu (tekvicu a zemiaky). Naplňte horúcou vodou tak, aby voda pokrývala tekvicu do 2/3.

Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni. Varenie bude trvať približne 20 minút (v závislosti od odrody tekvice). Potom odstráňte veko a skontrolujte pripravenosť zeleniny (mali by zmäknúť).

Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Vezmite drvič alebo mixér a rozmixujte na pyré.

Potom, čo sa tekvica a zelenina stanú homogénnou hmotou, pridajte smotanu do pyré a dôkladne premiešajte.

Po pridaní smotany je polievka okamžite homogénna a svetlá. Hrúbku krémovej polievky môžete upraviť množstvom smotany.

Polievku nalejte do hlbokých misiek. Môžete ozdobiť bylinkami, pridať krutóny alebo tekvicové semienka.

To je všetko, polievka z tekvicového pyré je vynikajúca a voňavá - pripravená! Majte pekný vamapetit a jesennú náladu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore