Ahojte všetci! Pokračujeme v téme ochrany prírody. Na zimu by som chcela zavrieť viac dobrôt, aby sa neskôr oko tešilo z plnej špajze. A dnes je populárnou témou nakladané paradajky. Sú zatvorené skoro tak často ako tie, o ktorých som písal skôr. A to nie je prekvapujúce, pretože sladká a kyslá, niekedy pikantná chuť paradajok sa nemôže páčiť. Ponúkam 12 receptov na prípravu tohto blanku naraz!

A ešte pár slov o dôležitom. Soľ na konzerváciu by sa mala brať iba veľký kameň. Nikdy neužívajte jódovanú alebo extra soľ.

Banky musia byť najskôr sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom. To platí pre absolútne všetky dnes zvažované recepty. Najprv umyte pohár sódou a potom ho držte nad parou, kým nebude priehľadný (kvapky vody budú stekať dole). Ak máte elektrickú rúru, môžete v nej sterilizovať. Poháre vložte do studenej rúry, zapnite teplo na 150 stupňov. Po zahriatí držte nádobu v rúre 15-20 minút. Potom to hneď nezískajte, ale nechajte ich postupne vychladnúť.

Tento polotovar sa svojim vzhľadom okamžite líši od všetkých ostatných receptov. Vyzerá to tak, že napadol sneh a prikryl paradajky. Ukazuje sa, že paradajky "na snehu". Je to krásne, ale veľmi chutné. Navyše netreba použiť celú kopu rôznych korenín a korenín, tu hrá hlavnú úlohu cesnak. Skúste týmto spôsobom uchovať svoju červenú zeleninu a prekvapiť svojich blízkych (prekvapenie bude príjemné!).

• paradajky - 2 kg
• voda - 1,5 l
• strúhaný cesnak - 1 polievková lyžica so šmýkačkou
• soľ - 1 polievková lyžica.
• cukor - 100 gr.
• ocot 9% - 2 lyžice.

Ako variť:

1. Paradajky umyjeme a osušíme. Je lepšie vyberať nie veľmi veľké plody, aby sa ich do téglika zmestilo viac. Vložte paradajky do pripravenej sterilizovanej nádoby. Zároveň netlačte silno, nechajte zeleninu vcelku a nepopraskanú.

Môžu sa použiť plechovky akejkoľvek veľkosti. Napríklad jeden liter bude potrebovať 0,5 litra vody, 1/3 polievkovej lyžice. soľ, 33 gr. cukor, 2/3 lyžice. ocot, 1/3 lyžice cesnaku. A ak použijete tri nádoby na 1 liter, vezmite si sadzbu ako v zozname zložiek. Alebo rovnaké množstvo možno odobrať na dve jeden a pol plechovky.

2. Paradajky zalejeme vriacou vodou, aby sa zohriali. Prikryte a nechajte 15 minút odstáť.

3. Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Prípadne prejsť cez lis. Ak chcete rýchlo olúpať hlavu cesnaku, odrežte koreň, rozdrvte ho nožom, vložte do misy a prikryte pokrievkou. Misku s obsahom energicky zatraste (môžete aj tancovať). Otvorte veko - cesnak je olúpaný. Takto zábavne a rýchlo zvládnete rutinnú prácu.

4.Medzitým pripravte nálev. Nalejte vodu do hrnca a varte ju. Pridajte soľ a cukor, rozpustite všetky kryštály. Marinádu povarte pár minút. Vypnite oheň a pridajte ocot.

5. Vypustite horúcu vodu, ktorá bola naliata na paradajky. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili. Navrch dáme nastrúhaný cesnak a na vrch nalejeme pripravenú soľanku. Je možné, že marináda z nádoby trochu vytiekla.

6. Zrolujte polotovary s viečkami, ktoré boli predtým vo vriacej vode. Hotový spoj trochu otočte, aby sa cesnak prepadol. V tomto prípade môže byť soľanka mierne zakalená. Nebojte sa, je normálne, že cesnakový olej vytečie.

7. Vzniknuté dobroty otočte hore dnom, zabaľte do deky, aby pomaly vychladla a sterilizácia pokračuje. Konzervované jedlo nechajte jeden deň a potom ho dajte na tmavé miesto, kam nepreniknú slnečné lúče.

8. Už na Silvestra môžete otvoriť zavárací pohár a vyskúšať, čo sa stalo. Sľubujem, že to bude chutné!

Nakladané cherry paradajky – olízajte si prsty

Chcete uvariť lahodnú konzervu, aby ste ju mohli položiť na slávnostný stôl a podávať na večeru? Tento recept je presne to, čo potrebujete. Malé paradajky sú veľmi vhodné na jedenie, majú sladkú chuť a niektoré koreniny ich urobia o niečo chrumkavejšie a hustejšie.

Ingrediencie (na pollitrovú nádobu):

• Cherry paradajky
• koreň chrenu - malý kúsok
• čierne korenie - 3 ks.
• cesnak - 1 strúčik
• bobkový list - 0,5 ks.
• kôprový dáždnik - 1 ks. malé (môžete si vziať kôprové semená)
• estragón - 0,5 vetvičky

Na marinádu:

• voda - 1 l
• soľ - 1 polievková lyžica.
• cukor - 2 lyžice.
• ocot 9% - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Čerešňu umyjeme, špáradlom urobíme 4 vpichy okolo stopky. Je to nevyhnutné, aby z paradajok mohol ľahko uniknúť vzduch a rovnako ľahko vstúpiť aj soľanka. V tomto prípade koža nepraská.

Pre takéto polotovary si môžete vziať malé poháre, pollitrové. Paradajky sú malé a dobre sa zmestia.

2. Na dno každej nádoby dáme všetky pripravené voňavé koreniny: kôpor, estragón, bobkový list, cesnak, zrnká korenia, koreň chrenu. Počet korenín je možné odobrať podľa chuti a dostupnosti, nie sú povinné proporcie. Ak chcete byť pikantnejší – dajte viac chrenu a cesnaku, ak viac voňavý – zamerajte sa na bylinky.

3. Vložte paradajky do pohárov bez toho, aby ste ich stlačili rukami.

4. Urobte soľanku. Nalejte vodu do hrnca, pridajte do nej soľ a cukor. Dajte na oheň a priveďte do varu. Varte dve minúty, potom pridajte ocot. Ocot netreba prevárať, aby sa nevyparil.

5. Naplňte paradajky pripravenou soľankou a zakryte sterilnými viečkami.

Aby dóza nepraskla z vriacej vody, podložte pod ňu špičku tenkého noža alebo ju položte na kovový stojan.

6. Ostáva už len sterilizovať konzervu. Vezmite veľkú a širokú panvicu. Nezabudnite zakryť spodnú časť bavlnenou handričkou. Položte svoje poháre (pozor, sú horúce!) na túto handričku. Nalejte horúcu vodu do panvice, ktorej hladina by mala siahať po ramená pohárov. Voda sa naleje horúco, pretože paradajky sú už naplnené horúcou soľankou. Ak nalejete studenú vodu, sklo z teplotného rozdielu praskne.

7. Po prevarení vody sterilizujeme litrové zaváracie poháre 10 minút, trojlitrové 15 minút tichým varom. Vydezinfikované konzervy vyberte z vriacej vody a zrolujte ich. Je vhodné získať sklo pomocou špeciálnej pinzety, čím je menej pravdepodobné, že sa popáli.

8. Položte polotovary na viečka a nechajte ich úplne vychladnúť. Uistite sa, že sú poháre pevne uzavreté, soľanka nevyteká. To je všetko. Je to dosť jednoduché na prípravu chutných nakladaných cherry paradajok na zimu.

Červené paradajky marinované s horčicou na zimu

Horčičné semienka sú pri konzervácii častým hosťom. S nimi môžete, a môžete paradajky. Vaše polotovary podľa tohto receptu budú veľmi voňavé, pretože sa k nim pridajú. Chuť nakladaného ovocia bude tiež mierne sladká.

Ingrediencie (na 2 litrovú nádobu):

• paradajky
• bazalka - 3 vetvičky s listami
• horčičné semienka - 1 polievková lyžica.
• cesnak - 2-3 strúčiky
• cukor - 6 dezertných lyžíc
• soľ - 1,5 dezertnej lyžice
• kyselina octová 70% - 1 des.l.

varenie:

1. Ako vidíte, ingrediencie sú uvedené na dvojlitrovú nádobu. Ak nakladáte do trojlitra, vezmite 6 polievkových lyžíc cukru a soli - 1,5 lyžice. Acetická esencia bude potrebovať 1 polievkovú lyžičku. Nádobu vopred vysterilizujte a na dno dajte vetvičky bazalky (najlepšie ich vopred obarte vriacou vodou), horčičné semienka, nasekaný cesnak a korenia.

2. Umyté paradajky vložte pevne do pohára, ale netlačte ich silno, aby plody zostali neporušené.

3. Paradajky naplňte vriacou vodou, pričom naplňte celú nádobu až po okraj. Zakryte sterilným viečkom a nechajte v tejto forme až do vychladnutia (nádoba by sa mala zahriať, aby sa dala vziať holými rukami).

4. Vypustite teplú vodu do hrnca, pridajte do nej soľ a cukor, varte jednu až dve minúty. Nalejte kyselinu octovú priamo do samotnej nádoby.

5. Paradajky naplníme pripravenou soľankou a zvinieme. Otočte, zabaľte pod kožuch a nechajte jeden deň vychladnúť. Pod krytmi bude proces sterilizácie pokračovať. Zostáva odstrániť polotovary v sklade a čakať na lahodnú zimu.

Sladké paradajky s octom bez sterilizácie v 1 litrových pohároch

Toto je recept na sladké paradajky, sada korenia je minimálna, nie sú potrebné žiadne čerstvé bylinky. Takéto polotovary sa dobre skladujú av zime potešia svojou chuťou. Ak máte radi kyslé paradajky, nakladané, potom vám nemusí chutiť sladká verzia, varujem vás hneď. Ale v tomto recepte si budú môcť vziať dušu všetci mlsní.

Ingrediencie na 3-litrové poháre:

• paradajky - 1,6-1,8 kg
• voda - 1,5 l
• soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
• cukor - 200 gr.
• bobkový list - 3 ks.
• čierne korenie - 5 ks.
• hrášok z nového korenia - 5 ks.
• klinčeky - 5 púčikov
• semená kôpru - 1/2 lyžičky
• ocot 9% - 100 ml

varenie:

1. Poháre umyte sódou, sterilizujte. Zakryte viečka vriacou vodou a nechajte 5 minút. Paradajky umyte a osušte tak, aby na nich nebola surová voda.

2. Zložte paradajky do pripravených pohárov. Ale aby nepraskli z tepelného spracovania, urobte vpichy v blízkosti stonky. Každý plod môžete prepichnúť vidličkou dvakrát krížom alebo urobiť 4 vpichy špáradlom.

3. Paradajky nalejte vriacou vodou až po vrch. Aby pohár nepraskol, neplňte ho hneď po okraj, ale po častiach, aby sa poháre stihli zohriať.

4. Polotovary zakryte viečkami (vyberte ich z vriacej vody vidličkou alebo pinzetou) a nechajte 15 minút.

5. Pomocou špeciálneho nylonového veka s otvormi vypustite vodu z plechoviek a opäť ich zakryte kovovými viečkami. Odmerajte množstvo vody, malo by to byť 1,5 litra. Ak je to menej, pridajte viac. Do vody nalejte soľ a cukor, ako aj všetky suché koreniny - čierne a nové korenie, bobkový list, klinčeky a kôprové semienka. Po varení varte dve minúty.

Semená kôpru je možné zakúpiť v každej lekárni a použiť ich na ochranu.

6. Keď sa cukor a soľ rozpustia, vypnite oheň a nalejte ocot, premiešajte.

7. Paradajky ihneď zalejeme vriacou marinádou tak, aby trochu pretiekla cez okraj pohára. A pevne priskrutkujte viečka. Konzervu otočte hore dnom a zabaľte. Nechajte úplne vychladnúť. Po mesiaci a pol môžete otvor otvoriť a vyskúšať, čo sa stalo.

Konzervované paradajky s uhorkami - rôzne v 3-litrových pohároch

Paradajky sa dajú uzavrieť spolu s uhorkami a získate lahodný zeleninový tanier. Podľa tohto receptu budú uhorky chrumkavé, všetka zelenina bude mierne sladká a kyslá. Ocot sa tu nepoužíva, namiesto neho sa dáva kyselina citrónová. Konzerváciu nie je potrebné sterilizovať, robí sa tak, že sa dvakrát zaleje vriacou vodou.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

• uhorky
• paradajky
• cesnak - 2 veľké strúčiky
• kôprové dáždniky - 3 ks.
• čerešňové listy - 4 ks.
• listy ríbezlí - 2-3 ks.
• hrášok z nového korenia - 4-5 ks.
• čierne korenie - 6 ks.
• soľ - 2 lyžice. bez šmykľavky
• cukor - 5 polievkových lyžíc

Ako variť rôzne:

1. Ak ste už varili, tak viete, že túto zeleninu je potrebné pred nakladaním pripraviť špeciálnym spôsobom. Najprv ich umyte, odrežte konce a namočte na 2-4 hodiny do studenej vody. Takto dosiahnete dobré chrumkanie.

2. Paradajky a zeleninu je potrebné veľmi dobre umyť, ako napríklad poháre. Na dno každej trojlitrovej nádoby položte zeleninu (listy ríbezlí a čerešní, kôprové dáždniky), hrášok a nasekaný cesnak.

3. Uhorky a paradajky poukladáme na koreniny. V zelenine nie sú žiadne prísne proporcie. Môžete ich vziať 50 na 50, môžete mať viac uhoriek alebo naopak, ako chcete.

Najčastejšie sú uhorky umiestnené dole, paradajky na vrchu. Môžete ho však rozložiť vo vrstvách, takže neskôr by bolo vhodné získať zeleninu, ktorú chcete.

4. Výsledný sortiment naplňte vriacou vodou, zakryte poháre viečkami (viečka vopred ponorte do vriacej vody) a nechajte zeleninu 15 minút zohriať. Medzitým si dáme zovrieť ďalšiu porciu vody.

5. Mierne vychladnutú vodu z pohárov vypustite a polotovary nalejte druhýkrát vriacou vodou (čerstvou) a nechajte 10-15 minút. Medzitým opäť uvarte novú dávku vody. Po uplynutí stanoveného času vypustite kvapalinu z plechoviek.

6. Do každej nádoby nalejte soľ, cukor a kyselinu citrónovú. Naplňte vriacou vodou až po okraj a pevne uzavrite viečkami. Každú nádobu trochu potraste, aby sa soľ a cukor rozpustili. Potom konzervu otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Nie je potrebné zabaliť.

Solené paradajky s cibuľou - lahodný recept

Myslím, že robíte čerstvý paradajkový šalát s cibuľou. Toto je klasická kombinácia, paradajky milujú cibuľu. A s touto zeleninou ich môžete aj nakladať. Je to vynikajúce, ak to necháte vyskúšať hostí, určite si recept vypýtajú vo svojom prasiatku.

Ingrediencie:

• paradajky
• Cibuľa
• zrnká čierneho korenia
• hrášok z nového korenia

Na marinádu v 1 litri vody:

• soľ - 1 polievková lyžica.
• cukor - 4 lyžice.

Kyselina octová 70%:

• na 1 litrovú nádobu - 1 lyžička
• na 2 litrovú nádobu - 1 des.l.
• na 3-litrovú nádobu - 1 polievková lyžica.

varenie:

1. Paradajky umyjeme a osušíme. Špáradlom urobte hlboký vpich v mieste, kde bola stonka pripevnená. Môžete prepichnúť malým nožom. Prepichnutie sa robí preto, aby sa paradajky lepšie osolili a zároveň šupka veľmi nepraskla.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 5 mm.

3. Poháre umyte a sterilizujte pohodlným spôsobom. Na dno každej nádoby vložte kruh cibule a nádobu naplňte do polovice paradajkami. Potom vložte ďalšie 3-4 plátky cibule a štipku čierneho korenia a pár hrášku z nového korenia. Pokračujte vo vypĺňaní dutín paradajkami. Navrch dáme ešte pár plátkov cibule a štipku korenia.

Netreba pridávať kôpor, chren, cesnak. V tomto recepte tieto prísady nie sú vhodné.

4. Prírezy naplňte vriacou vodou a uzatvorte sterilizovanými viečkami, ktoré je potrebné vopred prevariť a do tej chvíle držať vo vriacej vode.

5. Nechajte paradajky, kým nevychladnú, 30 minút. Vypustite vodu do panvice, pre pohodlie použite veko s otvormi.

6. Odmerajte množstvo vody, aby ste vedeli, koľko cukru a soli je potrebné. Výpočet je uvedený na 1 liter. Na dvojlitrovú nádobu sa minie približne 1 liter vody. Do vody nalejte správne množstvo cukru a soli, položte marinádu na sporák. Priveďte do varu, miešajte, kým sa všetko dobre nerozpustí. Varte pár minút a paradajky môžete zaliať vriacou soľankou.

7. Na vrch každej nádoby nalejte ocot. Ak to robíte v dvojlitrových nádobách, musíte si vziať 1 dezertnú lyžicu kyseliny octovej, 1 lyžička ide do litrovej nádoby, 1 polievková lyžica do 3-litrovej nádoby. Prikryjeme viečkami a zrolujeme.

8. Otočte zákruty a zakryte ich niečím teplým na jeden deň. Takáto konzervácia sa môže skladovať pri izbovej teplote, čo je najdôležitejšie, na tmavom mieste.

Chrumkavé zelené paradajky s cesnakom a mrkvou

Zelené paradajky sú pevnejšie ako zrelé. To znamená, že pri zatváraní na zimu sa neroztečú z vriacej vody, ale budú chrumkavé. Okrem toho navrhujem nielen ich nakladať, ale naplniť ich mrkvou a cesnakom. Získate skvelé predjedlo, viac mužské, pikantné, ako to býva aj s feferónkami.

Ingrediencie na 1,5 litrovú nádobu:

• zelené paradajky - koľko pôjde do pohára
• mrkva
• cesnak
• chilli paprička - 0,5 ks. (chuť)
• čerstvá petržlenová vňať - 3 vetvičky
• bobkový list - 1 ks.
• čierne korenie - 4 ks.
• klinčeky - 3 púčiky

Na 6 litrovú marinádu:

• voda - 2,5 l
• cukor - 1 polievková lyžica.
• ocot 9% - 350 ml
• soľ - 2 lyžice.

Ako variť:

1. Začnite umývaním pohárov a sterilizáciou. Zelenú zeleninu je tiež potrebné umyť a vysušiť. Mrkva a cesnak sa použijú ako polevy na paradajky. Táto zelenina by mala byť nakrájaná na pomerne tenké plátky. Na jednu paradajku potrebujete asi 0,5 strúčika cesnaku.

2. Na zelených plodoch urobíme zárezy, do ktorých budeme vkladať plnku. Veľký plod rozrežte priečne, ale nie úplne, jeden rez môžete urobiť v malom. Do týchto otvorov vložte plátky mrkvy a cesnaku. Netreba nanášať veľa, aby sa paradajka nerozpadla a držala tvar.

3. Na dno každej nádoby dáme korenie - petržlenovú vňať, bobkový list, čierne korenie, klinčeky a feferónku (nakrájame na kolieska). Položte pomerne husto plnené paradajky.

Do jednej nádoby vložte paradajky približne rovnakej veľkosti - veľké do jednej nádoby, malé do druhej.

4. Vezmite si širokú panvicu, v ktorej budete konzervy sterilizovať. Na dno dajte handru, aby poháre pri tom nepraskli. Do tejto panvice vložte naplnené nádoby, prikryte ich obarenými viečkami a zalejte teplou vodou po plecia.

5. Uvarte marinádu. Do vhodnej nádoby nalejte 2,5 litra vody a prevarte. Pridajte soľ a cukor, rozpustite a minútu povarte. Nalejte ocot, priveďte do varu. Teraz je potrebné naliať marinádu do pohárov s paradajkami. V zozname zložiek je uvedené množstvo marinády na 6 litrov polotovarov. Môže to byť 6 litrov, 4 - jeden a pol litra alebo 2 trojlitrové poháre.

6. Nalejte marinádu až na vrchol, ak sa trochu rozleje - nie je to strašidelné. Plné poháre prikryte viečkami. Najprv počkajte, kým voda zovrie v hrnci, kde je konzerva. Potom znížte teplotu a sterilizujte 1,5-litrové poháre 20 minút, 1-litrové poháre 15 minút a 3-litrové poháre 30 minút.

7. Odstráňte konzerváciu z panvice a zrolujte na zimu. Poháre otočte, zabaľte a nechajte jeden deň. Takéto nezvyčajné paradajky môžete vyskúšať za dva mesiace, keď dostatočne marinujú, naberú štipľavosť, kyslosť, sladkosť.

Ako nakladať paradajky s aspirínom a octom - jednoduchý recept

Toto je najrýchlejší recept. Nie je potrebné sterilizovať konzervy a ohrievať. Paradajky sa nalejú vriacou vodou a okamžite sa skrútia. Aspirín zvyšuje kyslosť, takže sa s ním obrobky dobre skladujú. Ak máte pochybnosti, môžete skúsiť zrolovať jednu nádobu podľa tohto receptu. A ak všetko pôjde hladko, tak budúci rok sa dá všetko robiť v oveľa väčších objemoch. Nezabudnite si túto stránku uložiť ako záložku, aby ste recept nestratili.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

• paradajky
• cesnak - 2 strúčiky
• čierne korenie (môžete zmiešať papriku) - 10-12 ks.
• chrenový list - 1 ks.
• soľ - 1 polievková lyžica.
• cukor - 2 lyžice.
• ocot 9% - 50 ml
• aspirín (kyselina acetylsalicylová) - 3 tablety

Spôsob varenia:

1. Umyte list chrenu a oparte ho vriacou vodou. Vložte ho na dno trojlitrovej sterilizovanej nádoby. Paradajky by sa mali umyť a vysušiť. V každej paradajke urobte prepichnutie špáradlom v oblasti stopky, aby sa soľanka ľahšie dostala dovnútra. Zrelé ovocie v sklenenej nádobe preložíme do polovice.

2. Vložte cesnak (môžete celý, môžete nakrájať) a korenie a pokračujte v plnení pohára.

3. Na zeleninu položte tablety aspirínu, soľ, cukor a ocot. Naplňte vriacou vodou až po vrch a ihneď zrolujte. Nádobou trochu potraste, aby sa rozpustili všetky sypké suroviny. Vložte polotovary na viečka, skontrolujte kvalitu krútenia. Veľmi dobre zabaľte konzervu zo všetkých strán do niekoľkých vrstiev (uterák, deka, deka, starý kožuch - na výber).

4. Paradajky necháme úplne vychladnúť. Podľa tohto receptu chutia nakladané paradajky podobne ako sudové. Skúste to, je to veľmi jednoduché.

Paradajky s kyselinou citrónovou (bez octu) s cesnakom vo vnútri

Keď vyberiete túto paradajku z pohára, nájdete prekvapivú náplň v podobe cesnaku. A všetci vieme, aký lahodný je nakladaný cesnak. V tomto recepte nie je ocot, namiesto toho dáme citrón.

• paradajky
• cesnak
• hrášok z nového korenia - 2 ks.
• čierne korenie - 5-6 ks.
• klinčeky - 2 ks.
• bobkový list - 1 ks.

Na marinádu v 1 litri vody:

• cukor - 150 gr. (6 polievkových lyžíc)
• soľ - 35 gr. (1,5 lyžičky)
• kyselina citrónová - 1 lyžička so šmýkačkou

varenie:

1. Paradajky umyte, utrite dosucha. Cesnak ošúpeme a nakrájame pozdĺžne na dlhé pásiky. Pre každú paradajku urobte nožom dva priečne rezy na stopke. Do výsledného otvoru vložte kúsok cesnaku a zatlačte ho do ovocia.

2. Vezmite čisté sterilizované zaváracie poháre s objemom 2 litre (možné sú aj iné, stačí úmerne zvýšiť alebo znížiť množstvo korenia). Na dno každej nádoby vložte jeden bobkový list, pár hrášku z nového korenia, 5-6 ks. čierne korenie, dva klinčeky. Ďalej naplňte sklenenú nádobu paradajkami.

3. Zaváracie poháre pomaly nalievajte po vrch vriacou vodou. Zakryte viečkami, ktoré je potrebné vopred opariť. Paradajky necháme 10 minút zohriať.

Aby poháre nepraskli, môžete pod ne vložiť kovový nôž alebo naliať na lyžicu vriacu vodu.

4. Vypustite vodu z pohárov do hrnca. Pre pohodlie si kúpte špeciálny kryt s otvormi. Na základe vypustenej tekutiny budete musieť uvariť marinádu. A to je jednoduché: nalejte cukor, soľ a kyselinu citrónovú do vody. Najprv však zmerajte, koľko vlhkosti odtieklo. V priemere 1 liter vody sa umiestni do dvojlitrovej nádoby.

5. Solanku priveďte do varu a vo vriacej forme nalejte na paradajky. Zrolujte viečka, skontrolujte tesnosť (skúste zistiť, či sa viečko posúva). Konzervu otočte, prikryte utierkou a nechajte vychladnúť. A v zime otvoríte taký polotovar a nevšimnete si, ako rýchlo je nádoba prázdna, pretože je veľmi chutná.

Recept na nakladané paradajky s mrkvou

Hneď musím povedať, že tento recept je rokmi overený a paradajky sú chutné, sladké. V tomto prípade nemusíte používať žiadne koreniny a bylinky, okrem mrkvových vrchov. Práve listy mrkvy dodávajú paradajkám zvláštnu chuť. Príprava takejto konzervácie je veľmi jednoduchá, sada produktov je minimálna a výsledok je nádherný.

Ingrediencie na 2-litrovú nádobu:

• paradajky
• mrkvové vrcholy - 2 vetvičky
• soľ - 40 gr. (1 polievková lyžica s veľkou šmýkačkou)
• cukor - 100 gr. (4 polievkové lyžice so šmýkačkou)
• ocot 9% - 70 ml

Ako variť:

1. Paradajky umyte a pevne ich vložte do sterilizovaných pohárov. Keď sa dostanete do stredu, vložte dve vetvičky mrkvy. Zároveň by mala na sporáku vrieť voda na nalievanie a viečka variť 3-5 minút.

2. Keď sú paradajky naskladané, je potrebné ich naliať vriacou vodou na vrch a zakryť varenými viečkami. V tejto forme nechajte polotovary 20 minút.

3. Teraz vypustite vodu z pohárov do hrnca, pridajte do nej soľ, cukor a ocot. Za stáleho miešania privedieme marinádu do varu. Paradajky zalejeme vriacou soľankou a zvinieme. Otočte a skontrolujte, či viečka neunikajú. Prikryjeme prikrývkou a necháme vychladnúť.

4. Všetko, rýchlo a jednoducho, ste zrolovali túto chutnú a svetlú zeleninu. Jedna náplň stačí na to, aby sa konzervy dobre skladovali na chladnom a tmavom mieste.

Hnedé paradajky na zimu so škoricou a klinčekmi - videorecept

Paradajky a škorica sú skvelá kombinácia. Keď som minule písala recept na varenie, určite si pozrite recept na odkaze. Tentokrát sú paradajky marinované so škoricou. V tomto prípade sa používajú iné pikantné koreniny, ktoré dodávajú magickú vôňu. Pokojne môžem povedať, že nejeden hosť takúto maškrtu neodmietne. Pozrite si video a zopakujte!

Paradajky s jablkami a jablčným octom - lahodný recept

Nakoniec som nechal pôvodný recept na zber paradajok s jablkami. Rôzne jablká sa môžu odoberať v bielej náplni, Antonovka - kyslá alebo sladkokyslá. Vďaka špeciálnej aróme týchto plodov sú paradajky nezvyčajné. Okrem jabĺk budete potrebovať veľa cesnaku a tiež jablčný ocot, vďaka ktorému bude zelenina hustejšia.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

• paradajky
• jablká - 3 ks.
• cesnak - 9 strúčikov
• čierne korenie - 10 ks.
• hrášok z nového korenia - 3 ks.
• soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
• cukor - 4 lyžice.
• jablčný ocot 6% - 50 ml

varenie:

1. Jablká nakrájajte na 4 časti, odstráňte semená a chvost. Cesnak ošúpeme, paradajky umyjeme. Do sterilnej nádoby vložte, striedavo, paradajky, jablká a cesnak. Všetko toto bohatstvo zalejte vriacou vodou a prikryte pokrievkou (najskôr ju sterilizujte). Nechajte obrobok stáť 20 minút, aby sa zahrial a sterilizoval.

2.Nalejte vodu z plechovky do panvice. Nalejte do nej soľ, cukor, korenie a priveďte do varu. Dobre premiešajte, aby sa všetky kryštály rozpustili.

3. Paradajky zalejeme jablčným octom. Keď soľanka vrie, naplňte ju až po okraj nádoby a zrolujte.

Ak ste dočítali až do konca, tak ste sa stali bohatšími o 12 receptov. A nie sú to len recepty, ale tie najlepšie a najchutnejšie. Každý má svoj šmrnc, ktorý urobí z príprav na zimu umelecké dielo. Uvarte si nakladané paradajky, v zime ich zjedzte na obe líčka a potom navštívte môj blog pre novú várku dobrôt. Uvidíme sa v ďalšom článku!

Ak sa rozhodnete diverzifikovať stravu svojich zimných príprav, potom je lepšie myslieť na konzerváciu paradajok. Táto malá zelenina je nielen šťavnatá a chutná, ale aj radosť jesť. Najdôležitejšie je, že malé paradajky slúžia na naladenie a ozdobenie šalátov.

Snáď neexistuje taká hostiteľka, ktorá by nevedela pripraviť paradajky na zimu, ale len máloktorá z nich konzervuje cherry paradajky a myslí si, že sa s nimi bude musieť pohrať. V skutočnosti sú konzervované rovnakou technikou, vyžadujú menej času. Úspora času spočíva v tom, že sa varia bez odstránenia chvostov a nôh.

Na varenie malých paradajok klasickým spôsobom pripravte ingrediencie:

• čerešňa;
• kôprová zeleň - pár dáždnikov;
• cesnak - pár kusov;
• list ríbezlí - pár kusov;
• vavrínový list - niekoľko kusov;
• koreň chrenu - malý kúsok;
• korenie - 3 ks;
• mrkva - malá časť;
• voda - 1 l;
• cukor - 2 lyžičky;
• soľ - 1 lyžička;
• ocot - 1 polievková lyžica.

Pokyn:

1. Na začiatku musíte preskočiť poháre cez paru, je to potrebné na točenie.

1. Vložte korenie do nádoby, ďalej paradajky.

2. Sklenenú nádobu naplňte vriacou vodou, prikryte vekom a nechajte 5 minút vriacou vodou, aby korenie odhalilo svoju chuť.

3. Uplynulý čas a musíte naliať vodu do nádoby, vysypať určené množstvo kryštálového cukru a kuchynskej soli.

4. Tekutinu privarte do varu.

5. Potom odstavte zo sporáka, nalejte na zeleninu, potom esenciu a korok.

6. Nádoby otočte a nechajte vychladnúť.

Konzervované cherry paradajky na zimu v pohároch so zelerom

Budete potrebovať tieto produkty:

• čerešňa - 2000;
• stonkový zeler - 3 ks;
• nasekaný zeler - 1 lyžička;
• korenie - 4 ks;
• vavrínový list;
• kvapalina - 1 l;
• soľ - 2 lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• esencia - 1 lyžička

Pokyn:

1. Poukladáme korenie: korenie, bobkový list, nasekaný zeler.
2. Umiestnite stonky zelene priamo do sklenenej misky, položte zeleninu.
3. Do nádoby nalejte vriacu vodu a nechajte chvíľu odstáť.
4. Po uplynutí času musíte tekutinu naliať do hlbokej panvice, posypať soľou a cukrom.
5. Marinádu prevaríme a hotovú tekutinu, esenciu a nádoby vylejeme.

Ako konzervovať cherry paradajky

Mnohé ženy v domácnosti potešia svojich blízkych zásobami exotických jedál, ako je džem z čajových ruží, šišky, orechy. Čo sa týka kyslých uhoriek, nie každý robí džem z paradajok. Môže sa zdať zvláštne, že džem sa vyrába z tejto zeleniny, ale ukazuje sa veľmi chutný. Na prípravu tejto nezvyčajnej pochúťky si teda vezmite:

• čerešňa - 2 kg;
• citrón - 1 ks;
• citrónová šťava;
• cukor - 850 g.

Aby bol džem voňavý a chutný, vyberte si zrelé paradajky, ale tak, aby mali hustú šupku. Tento recept nenechá nikoho ľahostajným a každý bude prekvapený, keď zistí, z čoho je táto lahodná pochúťka vyrobená.

Pokyn:

1. Od samého začiatku zeleninu umyte, odstráňte nečistoty a urobte rez na všetkej zelenine.
2. Nakrájanú zeleninu ponorte do vriacej vody, aby neskôr nevznikli problémy s odstraňovaním šupky.
3. Môžete začať rezať citrón, musíte ho rozrezať v polkruhu.
4. Vezmite vhodnú nádobu, nalejte čerešňu, citrón, cukor, badián.
5. Hmotu prevaríme, asi za hodinu všetko uvarí.
6. Hneď ako suroviny začnú vrieť, odstavte zo sporáka, nechajte úplne vychladnúť asi deň.
7. Hotová zmes by mala úplne vychladnúť, pridajte citrónovú šťavu.
8. Položte na sporák na 60 minút.
9. Banky musia prejsť procesom sterilizácie, až potom nalejte do pohárov a otočte.

Pochúťka sa ukazuje ako univerzálna a chutná, dá sa použiť nielen ako sendvič s čajom, ale aj podávať a jesť s inými jedlami.

Ako zavárať cherry paradajky so sójovou omáčkou

Paradajky chutia veľmi zaujímavo, pretože omáčka má príjemnú a pikantnú chuť. Vezmite tieto produkty:

• zelenina a kôpor;
• čierne korenie - 3 ks;
• čerešňa;
• Bobkový list;
• kvapalina - liter;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - pol polievková lyžica;
• ocot - 2 lyžice.

Fázy prípravy:

1. Pripravte paradajky pred vložením do sklenenej nádoby, na to musíte prepichnúť stonku paradajky. Tento postup sa robí tak, aby sa koža pri nalievaní horúcou vodou neodlupovala.
2. Cherry paradajky zalejte vriacou vodou, nechajte, potom nalejte do nádoby a položte na sporák. Predtým nalejte soľ, cukor a prevarte.
3. Keď marináda začne vrieť, musíte do pohárov naliať ocot a sójovú omáčku. Twist banky a miesto v pivnici.

Ak chcete uvariť niečo neobvyklé, môžete si pripraviť sušené malé paradajky s rozmarínom. Ak chcete pripraviť nezvyčajné jedlo, musíte si vziať tieto prísady do 0,5-litrovej nádoby:

• čerešňa - 450 g;
• rozmarín - 2 vetvičky;
• cesnak - 2 strúčiky;
• čierne korenie - 3 ks;
• sušený tymian;
• slnečnicový olej - 0,5 l;
• soľ.

Pokyn:

1. Najprv vezmite paradajky, opláchnite v tekutine a nechajte zaliať vodou.
2. Pridáme sušený tymián a soľ, zalejeme trochou oleja.
3. Rúru predhrejeme na 100 stupňov a hmotu dáme na plech.
4. Keď trochu vyschnú, vložte ich do pohárov, ktoré sú vopred sterilizované.
5. Potom budete potrebovať papriku, trochu rozmarínu a slnečnicového oleja, do tejto doby musíte pridať cesnak.
6. Zakryte viečkami a utesnite. Umiestnite na chladné miesto.

Sušené paradajky s kôprom

Ak chcete pripraviť jedlo nezvyčajným spôsobom, musíte pripraviť:

• čerešňa - 600 g;
• sušený kôpor - 60 g;
• bobkový list - 2 ks;
• petržlen - 30 g;
• čierne korenie - 3 ks;
• sušené bylinky - 50 g;
• olivový olej - pol pohára.

Kroky varenia:

1. Vezmite zeleninu, opláchnite v tečúcej tekutine, nakrájajte na polovicu.
2. Všetky koreniny spolu zmiešame.
3. Zeleninu poukladáme na plech, na každú paradajku pridáme trochu oleja a okoreníme.
4. Predhrejte rúru na 100 stupňov, vložte nakrájané paradajky s korením a nechajte asi 3 až 3,5 hodiny.
5. Dáme do pohárov, naplníme horúcim olejom a zvinieme.
6. Vložte poháre do chladničky a vychutnajte si.

Cherry paradajky v konzerve s hroznom

Existuje veľa receptov na varenie, ale možno najneobvyklejší je zber hrozna. Na prípravu twistu musíte vziať produkty v nasledujúcich pomeroch:

• čerešňa - 1000 g;
• hrozno - 400 g;
• sladká paprika - 1 ks;
• kôpor - 50 g;
• listy ríbezlí, chrenu a čerešne.

Na prípravu soľanky vezmite nasledujúce produkty:

• kvapalina - liter;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• citrónová šťava - 1 lyžička

Recept krok za krokom:

1. Oddeľte čerešňu od konárov, to isté treba urobiť s hroznom.

2. Vložte čerešňové listy do pohára, pridajte listy chrenu a ríbezlí, zeleň.

3. Potom môžete rozložiť hrozno, paradajky a pridať sladkú papriku.

1. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 7 minút odstáť.
2. Prevarenú vodu nalejte do hlbokej nádoby, pridajte cukor, soľ a prevarte. Po uvarení zalejeme citrónovou šťavou alebo kyselinou.
3. Hmotu a korok zalejeme pripravenou tekutinou.

Na prípravu kyslých uhoriek na slávnostný stôl uvarte paradajky priamo s chvostom, bude to vyzerať jednoducho skvele. Ak chcete pripraviť taký krásny nálev, vezmite si:

• cherry paradajky so stopkami a chvostmi - 800 g;
• zelené;
• kvapalina - liter;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 4 lyžice.
• ocot - pol polievková lyžica.

Pokyny krok za krokom:

1. Najprv vezmite zeleninu s chvostmi, opláchnite a osušte. Potom posypte nasekanými bylinkami.
2. Čerešňu zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť.
3. Po 5 minútach nalejte vodu do hrnca, potom soľ a cukor. Varte 5 minút.
4. Keď je marináda pripravená, nalejte do pohárov, pridajte octovú esenciu a zatočte.

Konzervované sladké paradajky

Na kyslé uhorky budete potrebovať:

• čerešňa - 600 g;
• cesnak - niekoľko strúčikov;
• petržlen a kôpor;
• zrnká korenia;
• paprika;
• kvapalina - liter;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• ocot - polievková lyžica.

Pokyn:

1. Do sklenenej nádoby, ktorá prešla fázou sterilizácie, položte zeleninu, sladkú papriku, korenie.
2. Poukladáme cherry paradajky, pridáme vriacu vodu, necháme.
3. Do plechovej misy nalejte vriacu vodu, dochuťte soľou, cukrom a priveďte do varu.
4. Hotovú marinádu zalejeme a proces ukončíme naliatím octu.

Nižšie je uvedený ďalší spôsob, ako zachovať paradajky, veľmi chutné bez sterilizácie:

• koreň chrenu;
• čerešňa - pol kilogramu;
• cesnak - 4 strúčiky;
• čierne korenie - 6 ks;
• zelené a kôprové dáždniky;
• soľ - polievková lyžica;
• cukor - polievková lyžica;
• ocot - polievková lyžica.

Pokyn:

1. Paradajky ponorte do vody, dôkladne opláchnite a osušte.
2. Nakrájajte koreň chrenu a umyte zeleň.
3. Rozdeľte strúčiky cesnaku na 2 rovnaké časti.
4. Nalejte korenie do pohára, poukladajte zeleninu, znova posypte korením.
5. Hotovú marinádu nalejte do pohárov a zrolujte.

Video konzervovanie cherry paradajok

Nakladané paradajky na zimu každá starostlivá žena v domácnosti sa snaží pripraviť a to nie je prekvapujúce. Máme už takú tradíciu. v zime budú skvelým doplnkom k obedu či večeri. A na slávnostnom stole - nie posledné predjedlo v dôležitosti.

K dnešnému dňu je známych viac ako niekoľko stoviek receptov na nakladané paradajky, pomocou ktorých môžete získať nakladané paradajky rôznych chutí - jemné, sladké, pikantné, kyslé alebo slané. Ako sa hovorí, existujú recepty pre každý vkus.

Než začnete konzervovať a vybrať si recept, musíte uvariť samotné paradajky. Na morenie je vhodné použiť paradajky strednej zrelosti, ktorých dužina ešte nie je príliš mäkká. Paradajky na konzervovanie by navyše nemali byť príliš šťavnaté, pretože pri ich príprave existuje veľké riziko, že šupka praskne.

No a ďalším faktorom ovplyvňujúcim výber paradajok je veľkosť plodov. Ak sa nehanbíte zaváraním v trojlitrových pohároch, tak práve do nich zatvoríte veľké paradajky. Na konzervovanie v litrových pohároch je vhodné použiť malé paradajky. Ideálne odrody na morenie, ktoré plne spĺňajú všetky vyššie uvedené požiadavky, sú krémové paradajky a cherry paradajky.

Myslím, že veľa ľudí vie, že sa dá variť aj sterilizáciou. Všetko závisí od vašich preferencií. Z prvej ruky viem, že veľa gazdiniek sa bojí, že paradajky neustoja a nevybuchnú, preto ich určite sterilizujte. V dôsledku dlhodobého tepelného spracovania paradajky často praskajú, čo kazí ich vzhľad.

Dnes vám chcem ukázať, ako môžete rýchlo zavrieť nakladané paradajky na zimu pomocou receptu bez sterilizácie. Nakladané cherry paradajky na zimu bez sterilizácie nie sú horšie ako tie, ktoré sú varené obvyklým spôsobom.

Ingrediencie na litrovú nádobu:

• Cherry paradajky,
• Bazalka - 2-4 vetvy,
• Tymián - 1-2 vetvy,
• Cesnak - 3-4 strúčiky,
• Čierne korenie - 4-5 ks. pre jednu banku

Pre marinádu na liter vody:

• Kamenná soľ - 1 polievková lyžica. lyžica,
• Stolový ocot 9% - 3 lyžice. lyžica,
• Cukor - 3 lyžice. lyžica,

Nakladané cherry paradajky - recept

Vyberte cherry paradajky na konzervovanie bez viditeľného poškodenia a iných nedostatkov.

Z paradajok odštipnite stonky. Umyte pod tečúcou vodou. Umyte bazalku. Ošúpte strúčiky cesnaku. Pripravte si poháre na konzervovanie paradajok. Na morenie paradajok môžete použiť litrové aj trojlitrové nádoby. Pred naplnením by mali byť poháre sterilizované.

Na dno pohárov dáme vetvičky tymiánu, zrnká korenia. Rozložte paradajky. Bazalku vložíme medzi paradajky a. Celý téglik naplníme cherry paradajkami až po plecia.

Paradajky zalejeme horúcou vodou. Poháre prikryte viečkami. Paradajky necháme 10 minút lúhovať.

Po uplynutí tejto doby vypustite vodu do čistého hrnca. Množstvo vody na marinádu odmerajte litrovými pohármi. Keď poznáte presné množstvo vody na marinádu, pridajte cukor, soľ a ocot podľa požadovaných pomerov.

Po uvarení marinádu povarte ešte 5 minút. Nalejte do pohárov s paradajkami.

Nakladané cherry paradajky. Fotka

Malé viacfarebné paradajky sa stanú skutočnou ozdobou slávnostného stola. Zvyčajne ženy v domácnosti priťahujú ich krásny vzhľad, vynikajúca chuť. Drobné ovocie sa často používa ako hlavná zložka prírezov. Cherry paradajky konzervované na zimu sa používajú ako samostatné jedlo alebo ako dekorácia pre hlavné jedlo.

Hoci proces konzervovania malých paradajok a bežných polotovarov je takmer rovnaký, stále existujú určité rozdiely.

Ak sa počas morenia veľké paradajky zalejú vriacou vodou 2-3 krát na varenie v pare, miniatúrna zelenina sa pri opakovanom vystavení vysokým teplotám znehodnotí, jej šupka praskne a krásny výhľad sa stratí.

Paradajky dobrej hustoty podliehajú konzervovaniu. Stupeň zrelosti by mal byť mierny.

Špeciálnu chuť možno dodať pomocou korenia a korenia:

• soľ;
• Sahara;
• korenie;
• horčica;
• karafiáty.

Čerešne sa hodia k cesnaku, paprike, uhorkám, mrkve.

Príprava hlavnej zložky

Miniatúrna zelenina sa pred morením dôkladne umyje a vysuší. To isté sa robí s ostatnými komponentmi polotovarov.

Najlepšie spôsoby, ako nakladať cherry paradajky doma

Existuje mnoho spôsobov, ako nakladať a nakladať malé paradajky. Líšia sa od seba zložením prídavných ingrediencií, spôsobom konzervácie a ešte v niektorých ďalších smeroch, no ich chuťové vlastnosti zostávajú vždy vynikajúce.

Cherry paradajky vo vlastnej šťave "Olízajte si prsty"

Marinovanie zeleniny v paradajkovej šťave je praktické. Pyré sa používa ako prísada do prvých jedál. Často je hlavnou zložkou niektorých omáčok.

Na prípravu budete potrebovať:

• cherry paradajky (mierne nezrelé) - 2,5 kilogramu;
• prezreté paradajky na zemiakovú kašu - 2 kilogramy;
• cesnak - 1 hlava;
• soľ - 3 polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
• ocot (9%) - 3 polievkové lyžice;
• bobkový list - 3 kusy;
• horúce čierne korenie - 6 hrách.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

• zelenina na zemiakovú kašu sa rozreže priečne a striedavo sa ponorí do vriacej a studenej vody. To uľahčí odlupovanie ich kože;
• zemiaková kaša sa pripravuje z lúpaných paradajok pomocou mixéra (môžete použiť mlynček na mäso). Trenie mletej hmoty cez sito pomôže odstrániť zrná;

• po osolení a pridaní cukru sa pyré pošle na pomalý oheň na krátke varenie (najmenej 5 minút);
• poháre s viečkami sa podrobia sterilizácii;
• pripravené silné čerešňové plody sa prepichnú v blízkosti stopky špáradlom a umiestnia sa do pripravených nádob;
• ochutíme nasekaným cesnakom, pridáme korenie, zalejeme vriacou vodou;

• po 3 minútach musí byť kvapalina vypustená a nádoba naplnená horúcim paradajkovým pretlakom bez pridania do hornej úrovne o 1-2 centimetre. Priamo rozložené v pohároch s objemom 1 liter. Pridajte jednu polievkovú lyžicu octu;
• nádoba s paradajkami pokrytá viečkami sa umiestni do širokej nádoby na sterilizáciu. Procedúra trvá 9 minút, ktorých odpočítavanie začína od okamihu varu.

Nádoby sa opatrne vyberú a zrolujú. Zabalené nakladané cherry paradajky sa cez deň chladia vo vnútri.

Bez sterilizácie

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú konzervovanie malých paradajok bez toho, aby sa uchýlili k sterilizácii. Na naplnenie 0,5-litrovej nádoby použite:

• 0,5 kilogramu paradajok;
• 1 kus papriky;
• 1 cibuľa;
• 1 čajová lyžička soli;
• 1 polievková lyžica cukru;
• 1 polievková lyžica 9% octu.

Táto kompozícia je doplnená o korenie a bylinky.

Konzervovanie zeleniny sa vykonáva v etapách:

• nádoba potrebná na tento proces sa umyje a sterilizuje;
• pripravuje sa zelenina: cibuľa sa ošúpe a nakrája, paradajky sa umyjú a osušia, paprika zbavená semien sa nakrája na prúžky;
• nádoby naplnené prísadami sa nalejú vriacou vodou;
• po 15-20 minútach sa kvapalina vypustí do riadu, pridá sa cukor a soľ a varí sa, kým sa úplne nerozpustí;
• pridá sa ocot, pre každú nádobu zvlášť, a naleje sa marináda.

Zrolovaný kontajner sa prevráti a prikryje teplým oblečením.

so zelerom

Ak počas solenia použijete korenie a zelerové listy, získate lahodné paradajkové prípravky.

Soľanka pozostávajúca z 1,5 litra vody, nasekaný cesnak (1 hlava), soľ - 2 polievkové lyžice, korenie, varte a ochlaďte. Do nádoby sa posiela list zeleru, paradajok, bobkový list, korenistá zelenina. Po pridaní vychladnutej soľanky uzavrieme.

So sójovou omáčkou

Pikantné je solenie miniatúrnych paradajok s prídavkom sójovej omáčky. Na pollitrovú nádobu budete potrebovať:

• paradajky - 0,5 kilogramu;
• cesnak - 2 strúčiky;
• horúca červená paprika - 1 kus;
• ocot (9%) - 1 polievková lyžica;
• nové korenie, bobkový list, klinčeky.

Marináda sa pripravuje z 1 litra vody, kde sa pridávajú:

• 1 polievková lyžica cukru;
• 0,5 lyžičky soli;
• 1 čajová lyžička sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice 9% octu.

Konzervácia sa vykonáva metódou dvojitého plnenia. Iba pri plnení marinádou sa sójová omáčka a ocot nalejú priamo do pohárov.

s rozmarínom

Na prípravu obrobku položte polovice paradajok na plech na pečenie, osoľte ich a posypte tymianom, posypte malým množstvom rastlinného oleja. Potom sa posielajú do rúry na 1,5 hodiny. Teplota pečenia - 100 °C. Ochladená zelenina, rozmarín, cesnak, korenie sa umiestnia do sterilizovanej nádoby. Nalejte 0,5 litra vriaceho oleja. Pripravenú konzervu zrolujte a odošlite do skladu.

s kôprom

Prípravky s kôprom zahŕňajú použitie cherry paradajok, nového korenia, kôpru (1 zväzok zelených), bobkového listu, horčičných semien, koreňa chrenu.

Marináda sa pripraví z 1 litra vody, soli, cukru a octu, každá jedna polievková lyžica.

Zelenina sa konzervuje dvojitým zalievaním.

Hlavnou podmienkou správneho varenia je pomalé chladenie.

s hroznom

Ak chcete získať sladké paradajky, stojí za to vziať hrozno ako prísadu. Konzervácia sa pripravuje rovnakým spôsobom ako ostatné prírezy. Na naplnenie nádob budete potrebovať:

• ovocie - 0,5 kilogramu;
• hrozno - 150 gramov;
• soľ - 1 lyžica;
• cukor - 1 lyžica.

Pridávanie korenín a bylín sa vykonáva podľa chuti hostesky.

So stopkami

Cherry paradajky so stopkami sa zalejú soľankou pripravenou podľa klasickej receptúry. Tento prípravok sa vyznačuje originálnou chuťou.

s bazalkou

Ak paradajky zakrútite klasickým spôsobom s jednou vetvičkou bazalky, dostanete voňavú maškrtu. Aby ste nepokazili chuť, nedávajte veľa korenín.

S cibuľou a slivkami

Pridaním nakrájanej cibule a vykôstkovaných sliviek do solenia získate gurmánsky pokrm.

S uhorkami

Cherry paradajky môžu byť pokryté inou zeleninou. Hosteska si vezme ich číslo podľa uváženia. Na naplnenie nádoby budete potrebovať:

• paradajky;
• uhorky;
• paprika;
• mrkva;
• kôpor, petržlen, chren;
• korenie.

Soľanka sa pripravuje podľa klasickej receptúry.