Omeletová dekorácia. Španielska zemiaková tortilla s paradajkami. Omeleta s mliekom a džemom

Pod slovom omeleta sa v kuchyniach národov sveta nazýva jedlo z vajec a mlieka alebo iba z vajec. Vo svojej podstate je rovnaký, ale líši sa prípravou aj zložením ingrediencií a vo všetkých verziách sú prítomné iba vajcia.

Verí sa, že ide o jedlo francúzskej kuchyne. Tam sa toto jedlo pripravuje z rozmiešaných, ale nie rozšľahaných vajec. Spravidla sa opečie na masle z jednej strany, kým nezhustne, potom sa zroluje alebo napoly a podáva sa. Pred rolovaním môžeme dochutiť plnkou.

U nás sa pripravuje z rozmiešaných vajec, často rozšľahaných s mliekom. Pečie sa v rúre aj na panvici so zatvoreným vekom na veľmi miernom ohni, aby bola veľkolepejšia. Takto uvarené sa stáva jemnejším a šťavnatejším a, ako už bolo spomenuté, veľkolepejšie.

Pripravuje sa aj v iných krajinách - sú to Japonsko, Čína, Taliansko a balkánske krajiny. Keď veľa cestujete alebo navštevujete rôzne krajiny podľa povolania, potom takmer všade podávajú na raňajky omeletu. Navyše v mnohých hoteloch sa dá vyprážať pre každého na objednávku, s čím chce. Dá sa objednať so šunkou, klobásou, bylinkami, paradajkami. A často musíte stáť dokonca aj v rade, pretože existuje veľa milovníkov, ktorí si môžu vychutnať toto chutné a jemné jedlo!

Dnes chcem ponúknuť rôzne možnosti prípravy tohto obľúbeného jedla zo všetkých a v rôznych verziách. A keďže omelety milujú v mnohých krajinách, uvarme si ich tak, ako ich varia v tej či onej krajine a my to samozrejme robíme.

Klasická verzia varenia spravidla poskytuje iba dve hlavné zložky - mlieko a vajcia. Preto zvážime túto najjednoduchšiu a najobľúbenejšiu možnosť varenia.

vajcia - 4 ks
mlieko - 120 ml
soľ, korenie - podľa chuti
rastlinný olej na vyprážanie - 1 - 2 lyžice. lyžice

varenie:

1. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme soľ, korenie, rozšľaháme metličkou.

2. Pridajte mlieko, pokračujte v šľahaní, kým nevznikne homogénna zmes.

3. Na panvici zohrejte olej, nalejte výslednú zmes. Smažte na strednom ohni 2-3 minúty, potom prikryte, znížte teplotu na minimum a dusíme do mäkka.

Recept na nadýchanú omeletu s mliekom a vajíčkami na panvici

Budeme potrebovať:

vajcia - 3 ks
mlieko - 300 gr
maslo - 1 lyžička
soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme mlieko, podľa chuti osolíme a okoreníme.

2. Panvicu s vysokými stranami vymastíme maslom.

3. Nalejte zmes do nej, dajte na strednú teplotu. Keď sa prilepí a na stenách panvice sa vytvorí malá vaječná kôra, prikryte ju pokrievkou a znížte oheň na minimum. Dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové.

Na prípravu nadýchanej omelety je najlepšie mať panvicu s hrubými stenami, aby sa v nej teplo rovnomerne rozložilo. V tomto prípade sa bude dobre piecť, kysnúť a na spodku sa nepripáli.

Ak chcete uvariť zdravšiu verziu jedla, môžete ho upiecť v rúre. Na tento účel je postupnosť akcií úplne rovnaká. Jediné, čo si musíte vopred pripraviť, je forma, v ktorej budete omeletu piecť, a predhriať rúru. Pečieme pri teplote 190 stupňov 12 - 15 minút, aby veľmi nezhnedlo, môžeme prikryť alobalom.

Omeleta, ako v materskej škole "Chuť detstva"

Omeletu je možné variť nielen na panvici. Pečie sa aj v rúre. Predpokladá sa, že je užitočnejšia a menej kalorická.

Toto je diétne jedlo, môžu ho používať deti, dospelí s chorobami tráviaceho traktu, ľudia na diéte.

Varili ho ešte keď sme boli veľmi malí a chodili do škôlky. Aj odtiaľ, od detstva, si ho mnohí zamilovali a milujú dodnes.

Budeme potrebovať:

vajcia - 5 ks
mlieko - 250 ml
maslo - na mazanie
soľ - podľa chuti

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do misky. Pridáme mlieko a soľ, rozšľaháme vidličkou (ale nie veľa).

2. Zapekaciu misu vhodnej veľkosti vymastíme maslom. Nalejte do nej vaječnú zmes a prikryte fóliou.

3. Rúru predhrejeme na teplotu 190 stupňov. Formu vložíme do rúry a pečieme 12-15 minút.

4. Hotovú omeletu nechajte mierne vychladnúť, potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Video o tom, ako uvariť omeletu s paradajkami a syrom v rúre

Na základe základného receptu si môžete pripraviť omeletu s ďalšími prísadami. A bude to rovnako chutné. A tu je jeden z receptov, ktoré sme špeciálne zaznamenali pre tento článok.

Nielenže hovorí a ukazuje, ako sa všetko robí, ale dáva aj tri základné tajomstvá, ako to vyrobiť s množstvom dier vo vnútri. Vďaka tomu omeleta dobre kysne. A zjedené doslova na jedno posedenie.

Je výdatná, výživná a pri raňajkách vždy povznáša. Zároveň vám dodá energiu na celý deň.

Skúste variť podľa tohto receptu. Určite sa vám bude páčiť!

Na mlieku a vajciach s cuketou

Budeme potrebovať:

vajcia - 4 ks
mlieko - 0,5 šálky
cuketa - 1 kus (malý)
soľ, korenie - podľa chuti
zelenina - na servírovanie

varenie:

1. Cuketu nakrájame na stredne veľké kocky. Ak je mladý, potom môže byť koža ponechaná. Ak je koža hrubá, musí sa najskôr vyčistiť.

2. Na panvici rozohrejeme olej a zľahka na ňom orestujeme nakrájanú cuketu. Potom zatvorte veko a dusíme do mäkka. Stupeň pripravenosti je určený osobnými preferenciami.

3. Medzitým si vidličkou alebo metličkou rozšľaháme vajcia s mliekom a soľou. V prípade potreby pridajte mleté čierne korenie.

4. Pripravenú cuketu zalejeme vaječnou zmesou a varíme pod pokrievkou na miernom ohni 5-6 minút.

5. Hotovú omeletu preložíme do misky, posypeme nasekanými bylinkami. Jedzte s radosťou!

Omeleta je chutná a chutná!

S paprikou a paradajkami

Budeme potrebovať (na 2-3 porcie):

vajcia - 5 ks
Bulharská paprika - 1 ks.
paradajka - 1 ks.
maslo - 30 gr
čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor - 4 - 5 vetvičiek
soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Papriku umyte a ošúpte od stonky a semien, potom nakrájajte na stredne veľké pásiky.

2. Paradajky nakrájame na malé plátky alebo kocky.

3. Papriku a paradajku opražíme na masle, kým sa neodparí všetka tekutina.

4. Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju k zelenine.

5. Vajcia rozbijeme do misky a vidličkou premiešame, ale nešľaháme. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

6. Do zeleninovej zmesi pridajte vajcia, premiešajte a smažte, kým sa neuvaria na panvici.

7. Hotovú omeletu preložíme na polovicu, položíme na tanier a podávame posypané nasekanými čerstvými bylinkami.

Môže sa tiež variť iba s jednou zeleninou.

Syrová omeleta

Budeme potrebovať (na 2 porcie):

vajcia - 4 ks
syr - 80 gr
paprika - 0,5 ks
maslo - 40 gr

varenie:

1. Vajcia pretrepte vidličkou. Nastrúhajte syr na strúhadle.

2. Vajíčka zmiešame so syrom a korením nakrájaným na malé kocky.

3. Zahrejte panvicu, položte na ňu maslo, vložte výslednú zmes. Smažte, kým nebude hotový.

4. Hotovú omeletu preložíme na polovicu. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

So špenátom a syrom v rúre

Príprava tejto možnosti môže trvať trochu dlhšie ako zvyčajne, ale s týmto receptom môžete svoje každodenné raňajky spestriť.

Budeme potrebovať:

vajcia - 4-5 ks
mlieko - 2/3 šálky
špenát - 50 gr
cibuľa - 1 ks.
tvrdý syr - 100 gr
rastlinný olej - na vyprážanie
korenie, soľ, korenie - podľa chuti
akékoľvek orechy - na servírovanie

varenie:

1. Oddeľte žĺtky od bielkov. Rozšľaháme vidličkou, potom pridáme žĺtky, korenie a mlieko. Dobre vymiešame do hladka.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

3. V panvici rozohrejeme olej a na miernom ohni opražíme cibuľu do mierne zlatistej farby.

4. Špenát dôkladne opláchnite, sceďte a osušte papierovými utierkami. Pridáme k cibuli a na miernom ohni dusíme 3-4 minúty, aby mierne zmäkla.

5. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Dve polievkové lyžice si odložte na servírovanie.

6. Vo forme vhodnej veľkosti vyskladáme cibuľu so špenátom. Posypeme syrom. Všetko zalejeme vaječnou zmesou.

7. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 - 30 minút, teda až kým nebude hotová.

8. Hotové jedlo nakrájajte na porciované kúsky

9. Podávame posypané zvyšným strúhaným syrom a nasekanými orechmi.

Jednoduchý recept s tvarohom

Budeme potrebovať;

vajcia - 4 ks
tvaroh - 250 gr
maslo - 50 gr
zelená Cibuľa
soľ - podľa chuti

varenie:

1. Tvaroh pretrieme cez sitko a osolíme.

2. Vajcia rozbijeme do misky a pretrepeme vidličkou.

3. Tvaroh vymiešame s vajíčkami do hladka. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.

4. Panvicu rozohrejeme, dáme maslo a v rovnomernej vrstve do nej vložíme vymiešanú hmotu. Smažte na miernom ohni pod vekom, kým sa neuvarí.

Sladké s medom a orechmi

Takúto pochúťku si pochutná každý bez výnimky. Užívajú si ho dospelí aj deti.

Budeme potrebovať:

vajcia - 2 ks
mlieko - 1 polievková lyžica. lyžica
kyslá smotana - 0 gr
sušienka - 20 gr
med - 1 polievková lyžica. lyžica
orechy - 1 polievková lyžica. lyžica
maslo - 1 polievková lyžica. lyžica
soľ - štipka

varenie:

1. Sušienku nakrájajte na malé kocky s veľkosťou 6-8 mm. Pridajte do nej orechy a med zriedený horúcim mliekom.

3. Vajcia rozbijeme do misky, pretrepeme vidličkou. Pridáme kyslú smotanu a soľ. Zmiešať.

4. Panvicu rozohrejeme, dáme na ňu maslo, necháme roztopiť.

5. Potom prilejeme vaječnú hmotu, premiešame a na miernom ohni opekáme, kým hmota nezhustne.

6. Na omeletu dáme sušienkovo-orechovú plnku a smažíme, kým sa neuvarí, pričom ju na chvíľu prikryjeme pokrievkou.

7. Podávajte teplé.

A teraz sa pozrime, ako sa omeleta pripravuje v rôznych krajinách sveta. A začnime Ruskom.

Za starých čias v Rusku sa pripravoval z vajec zmiešaných s mliekom s rôznymi obilninami, s múkou alebo strúhanými zemiakmi. A volali ho drachena. Niekedy bola drachena pripravená z tekutejšej zložky a vyzerala skôr ako omeleta a niekedy bola hutnejšia a pripomínala skôr mazanec.

Uvažujme o niektorých z nich.

Drachena tvaroh

Je to tiež sladká verzia ruskej omelety.

Budeme potrebovať:

vajcia - 4 ks + 1 ks
tvaroh - 500 gr
cukor 2/3 šálky
múka - 2 lyžice. lyžice
maslo alebo ghee - čl. lyžice

varenie:

1. Oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky dôkladne pomelieme s cukrom. Nechajte trochu cukru na posypanie. Z bielkov vyšľaháme hustú nadýchanú penu.

2. Tvaroh pretrieme cez sitko. Pridáme rozdrvené žĺtky, rozpustené maslo a vyšľahaný sneh z bielkov

3. Zapekaciu misu vymažte olejom a vysypte múkou, výslednú zmes do nej vložte v rovnomernej vrstve.

4. Pomastíme vajíčkom, posypeme malým množstvom ľavého cukru a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

5. Pečieme asi 20 minút, kým drachena nezhnedne.

6. Podávame s džemom, maslom alebo kyslou smotanou.

Drachena so syrom

Budeme potrebovať:

vajcia - 8 ks
tvrdý syr - 100 gr
mlieko - 1 šálka
maslo alebo ghee - 3 lyžice. lyžice
malá pšeničná buchta
soľ - podľa chuti
zelených

varenie:

1. Zo žemle odrežeme kôrky a nakrájame ju na malé kocky. Zalejeme mliekom a počkáme, kým chlieb úplne nabobtná.

2. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov.

3. Do strúhanky pridáme žĺtky, 80 gramov strúhaného syra a soľ, všetko dôkladne premiešame.

4. Z bielkov vyšľaháme mixérom hustú penu a pridáme k výslednej zmesi.

5. Zapekaciu misu namažte olejom a výslednú hmotu vložte do nej v rovnomernej vrstve. Na vrch posypeme zvyšným strúhaným syrom, pokvapkáme rozpusteným maslom.

6. Rúru vyhrejeme na 170 stupňov a drachen upečieme do zlatista.

7. Podávajte ihneď horúce, poliate olejom a posypte nasekanými bylinkami. Dracena sa rýchlo usadí, takže ju hneď zjedzte.

Drachena s prosovou kašou

Takáto ruská omeleta sa dá pripraviť, ak vám z večere ostane kaša.

Budeme potrebovať:

vajcia - 4 ks
mlieko - 1/3 šálky
proso kaša (alebo ryža) - 150 gr
maslo - na vyprážanie
soľ - podľa chuti

varenie:

1. Vajíčko rozbijeme do misky, podľa chuti osolíme, pridáme mlieko a dôkladne pretrepeme vidličkou alebo metličkou.

2. Pridáme nadrobenú kašu a dobre vymiešame do hladka.

3. Zapekaciu misu požadovanej veľkosti namažte maslom, výslednú zmes rozotrite v rovnomernej vrstve.

4. Pečte v rúre predhriatej na 190 stupňov do varenia 7 - 10 minút.

5. Podávame s maslom.

Francúzska omeleta

Príprava tohto jedla vo Francúzsku je veľmi starostlivá. Existuje dokonca názor, že skutočný francúzsky kuchár by mal vedieť uvariť skutočnú omeletu pred všetkými ostatnými jedlami.

Pravdepodobne len vo Francúzsku by na jeho prípravu mala byť špeciálna panvica, v ktorej sa nič iné nevarí.

Charakteristickým rysom prípravku je, že v zložení výrobkov nie je žiadne mlieko. Francúzska verzia by nemala byť nadýchaná, takže vajcia sa nešľahajú a veko sa pri varení nezatvára. Vypráža sa len z jednej strany. A keď je takmer hotový, je zrolovaný.

Ak sa pripravuje s náplňou, pridá sa bezprostredne predtým, ako príde čas na zabalenie hotovej omelety do trubice. Všetky predbežné postupy s plnením, ako je pečenie, dusenie atď., sa vykonávajú oddelene.

Budeme potrebovať:

vajcia - 3 ks
maslo - 40 gr
soľ - 1/4 lyžičky
mleté čierne korenie 1/4 lyžičky

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do misky a zľahka rozšľaháme vidličkou, pričom dávame pozor, aby sa nevytvorila pena.

2. Na varenie je najlepšie mať panvicu s hrubým dnom, aby sa teplo rozložilo rovnomerne. Zahrejte na ohni a pridajte olej. Počkajte, kým sa maslo roztopí a ihneď vlejte do vaječnej zmesi.

3. Po dvoch minútach rovnomerne posypte soľou a korením. Počas vyprážania panvicou mierne potraste, aby sa základ neprevaril. Smažte na strednom ohni, kým okraje nezozlatnú. Stred zostane mierne viskózny.

4. Keď ste pripravení, zložte dva okraje do stredu. Nechajte stáť 15-20 sekúnd, potom preložte na polovicu.

5. Omeletu preložíme na tanier, podávame s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Ako už bolo spomenuté vyššie, Francúzi ho varia s rôznymi náplňami. Navyše, každá z provincií má svoju vlastnú značkovú náplň. Takže v Alpách používajú ako plnku svoje slávne syry, v Normandii jablká, v Provence gaštany, v Poitou - samozrejme hľuzovky. Ale v Savoy pridávam škvarky, na moje veľké prekvapenie.

Pri pridávaní plnky ale nezabúdajte, že plnka by sa nemala miešať s vajíčkami. Pridáva sa až na samom konci, kým príde čas na rolovanie omeletu trubičkou. V tomto prípade náplň dobre nasiakne svojimi chuťami a ukáže sa neuveriteľne chutne.

Francúzska omeleta so syrom a zeleninou

Tento recept je trochu komplikovanejší ako ten prvý. Náročnejšie je to ale už len z hľadiska počtu ingrediencií. Prekvapte celú svoju rodinu a pripraviť takéto raňajky nie je absolútne žiadny problém.

Nieje to. krásne, chutné, chutné a veľmi jednoduché!!!

Frittata - tradičná talianska omeleta

Budeme potrebovať:

vajcia - 4 ks
tvrdý syr - 50 g (parmezán)
cherry paradajky - 5 - 6 ks
paprika - 0,5 ks
pór - 1 ks.
olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica
tymián - 2 - 3 vetvičky
soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do misky a pretrepeme vidličkou.

2. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Lahodná frittata je vyrobená z parmezánu. V zásade sa tento syr používa najmä pri príprave tradičnej frittaty. Ak však takýto syr neexistuje, môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr.

3. Cherry paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, odstráňte semená a tekutinu. Nechajte zaschnúť 15-20 minút. Jednou z vlastností prípravy talianskej omelety je, že všetky polevy, ktoré sa pridávajú počas procesu vyprážania, by nemali obsahovať tekutinu.

4. Pór nakrájajte na tenké polkolieska, budete potrebovať kúsok 7-10 centimetrov, opečte ho na olivovom oleji.

5. Samostatnú panvicu s hrubým dnom vymastíme a nalejeme rozšľahané vajcia, smažíme na miernom ohni.

6. Po dvoch minútach sa spodná vrstva frittaty začne piecť, potom ju môžete dochutiť soľou a korením. Potom rovnomerne rozložíme opraženú cibuľku – pór, paradajky a nakrájanú papriku.

7. Potom panvicu zatvorte pokrievkou a priveďte do pripravenosti. Aby ste zabránili pripáleniu, panvicu možno jemne potriasť.

V tomto štádiu sa forma s omeletou často prenesie do rúry a tam sa pečie až do varenia.

Frittata môžete variť s rôznymi náplňami - to sú rôzne druhy zeleniny, mäsové výrobky a samozrejme s cestovinami tradičnými pre Taliansko.

Španielska zemiaková tortilla s paradajkami

V Španielsku si pripravujú vlastnú omeletu a ako ste už pochopili, pripravujú ju zo zemiakov. Ak vám po večeri zostanú varené zemiaky, potom je na raňajky to pravé uvariť španielsku tortillu.

Budeme potrebovať:

vajcia - 4 ks
varené zemiaky - 1 ks (veľké)
paradajka - 1 ks.
olivy - 4-5 ks
provensálske bylinky - 1 polievková lyžica. lyžica
čerstvý kôpor - 1 polievková lyžica. lyžica
olivový olej - na vyprážanie
soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Uvarené zemiaky a paradajky nakrájame na kocky a opečieme na rozpálenom olivovom oleji na panvici.

2. Kým sa zelenina opeká, do misky rozbijeme vajíčka, podľa chuti osolíme a okoreníme a zľahka prešľaháme metličkou, pričom ich vymiešame do hladka.

3. Pridajte provensálske bylinky a znova premiešajte.

4. Zeleninu zalejeme vaječnou zmesou. Olivy prekrojíme na polovice, položíme navrch a posypeme nasekaným kôprom.

5. Smažte na strednom ohni 2 - 3 minúty, potom oheň znížte na minimum a prikryte pokrievkou. Smažte, kým nebude hotový.

6. Podávame posypané bylinkami.

Bulharský recept s korením a syrom

Omeletu je možné variť na panvici aj v rúre.

Budeme potrebovať (na 2 porcie):

vajcia - 4 ks
maslo - 40 gr
Bulharská paprika - 1 ks.
syr - 50 gr
petržlen - 3 - 4 vetvičky
soľ, korenie - podľa chuti
rastlinný olej - na mazanie

varenie:

1. Bulharská paprika nakrájaná na prúžky a zľahka opražená na masle.

2. Nastrúhajte syr na strúhadle.

3. Vajcia rozbijeme do misky, premiešame vidličkou, nešľaháme. Pridáme strúhaný syr a opraženú papriku, premiešame.

4. Nalejte zmes na panvicu vymastenú rastlinným olejom alebo na plech na pečenie, ak pečiete misku v rúre. Opekajte alebo pečte, kým nie sú hotové.

5. Hotovú omeletu preložíme na polovicu, dáme na tanier a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ak bol pečený v rúre na plechu na pečenie, mal by byť nakrájaný na štvorce, po ktorých každý preložte na polovicu do trojuholníka. Potom naservírujte na tanier, posypané bylinkami.

Nemecká omeleta so zemiakmi a syrom

Budeme potrebovať:

vajcia - 3 ks
zemiaky - 1 ks.
syr - 60 - 70 g
petržlen - 3 - 4 vetvičky
soľ - podľa chuti
rastlinný olej - na vyprážanie

varenie:

Toto jedlo je možné pripraviť s varenými zemiakmi aj s čerstvými. O tom, ako variť z varenej zeleniny, sme uvažovali už pri príprave španielskej tortilly. Preto budeme v tomto recepte variť z čerstvých zemiakov.

1. Ošúpané zemiaky nakrájajte na malé kocky a smažte, kým sa neuvaria v malom množstve rastlinného oleja. Soľ podľa chuti.

2. Vajcia pretrepte v samostatnej miske vidličkou. Pridajte syr nakrájaný na malé kocky. Trochu osolíme a nalejeme na opečené zemiaky.

3. Pripravte sa. Podávame posypané nasekanými bylinkami. Tenkú omeletu môžeme zrolovať.

S mrkvou po poľsky

Budeme potrebovať:

vajcia - 2 ks
mlieko - 20 ml
maslo - 20 gr
mrkva - 1 ks.
šalát
petržlen - 2 - 3 vetvičky
soľ - podľa chuti

varenie:

1. Mrkvu nakrájame na pásiky.

2. Na časti masla podusíme mrkvu.

3. Vajcia so soľou pretrepte vidličkou. Smažte v samostatnej panvici na zvyšnom masle.

4. Na celý povrch omelety dáme listy šalátu, mrkvu a zvinieme do rolády.

5. Podávajte na stole pokvapkané rozpusteným maslom a posypané nasekanými bylinkami.

Rovnakým spôsobom môžete použiť paradajky ako náplň. Je potrebné ich vyprážať rovnakým spôsobom a potom zabaliť do vyprážanej omelety.

Rumunská kukuričná omeleta

Budeme potrebovať:

vajcia - 4 ks
mlieko - 60 ml
maslo - 20 gr
konzervovaná kukurica - 300 gr
cherry paradajky - 5 ks
čerstvé zelené
soľ - podľa chuti

varenie:

1. Z kukurice scedíme tekutinu a opražíme na malom množstve masla, podľa chuti osolíme.

2. Vajcia zmiešame s mliekom a soľou, pričom zmes pretrepeme vidličkou.

3. Kukuricu spojíme s vaječnou zmesou, navrch dáme cherry paradajky a opražíme na zvyšnom oleji na panvici. Alebo ho môžete upiecť v rúre.

4. Hotové jedlo dáme na tanier a posypeme nasekanými bylinkami a kukuricou.

Japonské tamago-yaki

vajcia - 3 ks
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica
cukor - 1 lyžička
soľ - podľa chuti
rastlinný olej - na mazanie

varenie:

Na prípravu omelety používajú Japonci špeciálnu obdĺžnikovú panvicu. To je potrebné na zrolovanie. Na stôl sa podáva vo forme rolky nakrájanej na kolieska.

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou, pridáme sójovú omáčku, cukor a soľ. Zmes dôkladne premiešame.

2. Panvicu vymastíme olejom a nalejeme vaječnú zmes v tenkej rovnomernej vrstve. Počkajte, kým sa nelepí, asi 5 minút, potom zrolujte do rolky a posuňte ju k jednému z okrajov. Môžete si ho pomôcť zakrútiť silikónovou špachtľou alebo bambusovými tyčinkami.

3. Znova namažte panvicu a nalejte novú vrstvu, aby ste ju nechali pretiecť pod rolku. Necháme smažiť a opäť zvinieme.

4. Takto všetko cesto vylejeme a všetko zvinieme do jedného valčeka.

5. Potom rolku opatrne preložte na bambusovú podložku na zakrútenie roliek a jemne ju zhutnite, čím nastavíte požadovaný tvar.

6. Podávame nakrájaním na kúsky s hrúbkou 2-3 cm.

Tento recept vyžaduje pridanie sójovej omáčky do vaječnej zmesi, ale japonskú omeletu možno pripraviť aj jednoducho zo zmesi vajec a soli. Môžete do nej pridať aj rôzne polevy. Aby ste to dosiahli, musia sa zmiešať s vajcami a naliať do panvice.

V Japonsku varia aj ďalšiu omeletu – omurice. Je ľahké a jednoduché na prípravu. Na jeho prípravu sa vyprážaná ryža naleje s rozšľahaným vajcom a smaží sa do mäkka. Omurice sa často pripravuje s pridaním kuracieho mäsa alebo mäsa. Zvláštnosťou podávania je, že ho jedia s kečupom.

Thajská omeleta

Charakteristickým rysom prípravy tejto možnosti je, že sa pripravuje s pridaním rybej omáčky. Aby som bol úprimný, nikdy som to neskúšal, ale tí, ktorí boli v Thajsku, hovoria, že jedlo je veľmi chutné.

Budeme potrebovať:

vajcia - 2 ks
rybia omáčka - 1 lyžička
limetová alebo citrónová šťava - 1 lyžička
arašidové maslo - 1 polievková lyžica. lyžice
mleté biele korenie - 0,5 lyžičky

varenie:

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo metličkou, pridáme rybaciu omáčku, limetkovú alebo citrónovú šťavu a korenie. Všetko rozmixujte do hladka.

2. Na panvici rozohrejeme olej, v rovnomernej vrstve nalejeme vaječnú zmes.

3. Počkajte, kým omeleta stuhne, potom ju preložte na polovicu alebo zrolujte a podávajte po častiach.

Pri vyprážaní sa snažte, aby sa neprevarila. Vo vnútri by malo byť veľmi jemné a nie suché. Ak chcete, môžete do omelety pridať rôzne polevy.

Vlastnosti a tajomstvá prípravy omelety

Keď sme dnes zvážili rôzne recepty na výrobu omelety, pozrime sa bližšie na základné pravidlá jej prípravy.

Vajcia na varenie by mali byť vysoko kvalitné a čerstvé. Keďže sa pečie veľmi rýchlo a doba varenia je veľmi krátka, toto je všeobecné pravidlo.

Ak vajíčkom zatrasiete, žĺtok bude visieť v zatuchnutom vajci. Taktiež, ak dáte takéto vajíčko do vody, bude plávať. Je lepšie nepoužívať takéto vajcia na varenie.

Vajcia by sa nemali šľahať mixérom. Z toho sa stanú príliš vzdušnými a omeleta sa ukáže byť krehká a nie taká chutná.
Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo metličkou, pričom by sa nemala vytvárať pena.
V niektorých receptoch sa vajcia rozdeľujú na bielka a žĺtka a všetko sa šľaha zvlášť. Spravidla sa žĺtky jednoducho zmiešajú a bielky sa vyšľahajú do silnej peny.
Vajcia je najlepšie vybrať z chladničky vopred a pretrepať, keď majú izbovú teplotu.
V Európe sa mlieko spravidla nepridáva vôbec.
Pridáme mlieko. A keď je v ingredienciách prítomné mlieko, často používajú recepty, kde je pomer mlieka a vajec jedna k jednej. Aby nedošlo k omylu, mlieko sa meria podľa škrupiny z vajec.
Lahodnejšiu omeletu získate z mlieka s veľkým množstvom tuku, za ideálne sa považuje mlieko s obsahom tuku 3,2 %.
Mlieko, ktoré sa pridáva do vajec, by malo byť buď mierne teplé alebo pri izbovej teplote.
Múka sa spravidla nepridáva. Ale niekedy existujú výnimky, najmä keď chcú získať jedlo, ktoré je konzistenciou hutnejšie. V dnešných receptoch sme múku nikde nepridávali.
Nepridáva sa ani sóda bikarbóna ani prášok do pečiva. Niekto dodáva a verí, že takto omeleta lepšie kysne. Vykysne aj tak, ak dodržíte proporcie a varíte podľa receptu, kde by to malo dopadnúť veľkolepo.
V európskych krajinách sa na varenie najčastejšie používa olivový olej.
U nás sa na vymastenie panvice či formy používa väčšinou maslo alebo ghee. Na ňom sa jedlo ukáže chutnejšie a aromatickejšie.
Panvica na vyprážanie omelety by mala byť s hrubými stenami, pri takomto vyprážaní to ide rovnomernejšie a nepripáli sa. V extrémnych prípadoch ho môžete vyprážať na panvici s nepriľnavým povlakom.
Ak chcete, aby bola svieža, neotvárajte veko ani dvierka rúry počas celého procesu varenia. V opačnom prípade spadne.
Niekedy treba omeletu obrátiť. Ako to spraviť? Pripravte si sklenenú pokrievku vo veľkosti panvice. Keď je na jednej strane opečené, panvicu prikryte a otočte. Potom dajte panvicu späť na oheň, v prípade potreby namažte dno olejom a opatrne ho pretiahnite.
Náplňou môže byť čokoľvek. A na príklade dnešných receptov sa to dá dokonale odpozorovať. Jediné, čo v dnešných receptoch nie je, sú mäsové výrobky. Aj keď sa dajú aj aktívne využívať. Takže napríklad v známom recepte bavorskej omelety, ktorý nie je v našom článku, sú bavorské klobásy.
Preto takmer do všetkých receptov možno pridať šunku, slaninu, klobásu, klobásy, klobásy, kuracie mäso a mäso.
Jedlo môže byť aj sladké. A dnes sme sa pozreli na dva takéto recepty.
V skutočnosti môže byť receptov oveľa viac. Hlavne sa nebojte zapnúť fantáziu a náplne si potom vymyslíte sami!
Omeletu je možné variť na panvici, v rúre, v mikrovlnnej rúre, v dvojitom kotli a v pomalom sporáku. Existujú aj recepty, kde sa vaječná zmes vloží do vrecka na pečenie a potom sa varí v hrnci s horúcou vodou do mäkka. Varené a pečené možnosti sa považujú za zdravšie a diétnejšie.

Teraz, keď sme sa spolu s vami naučili všetky tajomstvá prípravy lahodného jedla a navyše vieme uvariť akúkoľvek možnosť, máme veľa nápadov na chutné výdatné raňajky. A myslím, že teraz bude celá rodina s radosťou jesť každé ráno novú omeletu!

Dobrú chuť!

Omeletu milujú, ak nie všetci, tak mnohí. Toto ľahké, cenovo dostupné a chutné jedlo sa môže podávať na raňajky, obed, večeru a dokonca aj na slávnostný stôl. Vieme však, ako ho správne uvariť? Každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá varenia omelety s mliekom na panvici a my sa s vami podelíme o niektoré recepty a nuansy vytvárania tohto jedla.

Čo je dôležité vedieť

Omeleta varená na panvici môže mať veľa ingrediencií v závislosti od chutí a preferencií vašej rodiny a hostí. Ale hlavné produkty, ktoré potrebujete, sú:

mlieko;
vajcia;
soľ;
korenie;
olej na vyprážanie.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu mlieka a vajec. Výrobky musia byť čerstvé. Ak chcete variť omeletu na jogurte, uistite sa, že nie je vyprážaná alebo pokrytá hustým filmom - je lepšie nepoužívať takéto kyslé mlieko na jedlo.

Omeleta je veľmi jednoduché a uspokojujúce jedlo, ktoré sa dá pripraviť vo všedné dni aj na sviatok.

Pred varením vyberte vajcia z chladničky na 10-15 minút, aby mali izbovú teplotu. Nezabudnite ich umyť, aby bol pokrm bezpečný pred salmonelou (to platí najmä pre domáce vajcia).

Poznámka! Vajcia môžu byť škodlivé pre vaše zdravie, ak ich konzumujete vo veľkých množstvách. Nadbytok bielkovín vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu, zhoršeniu funkcie obličiek. Pamätajte, že spotreba pre dospelého človeka je 3 vajcia denne.

Olej na vyprážanie môže byť maslový alebo rastlinný. Ak vám záleží na postave a je pre vás dôležitý obsah kalórií v omelete, použite slnečnicový alebo olivový olej. Môžete dokonca použiť bravčovú masť, ale omeleta v tomto prípade bude pre žalúdok trochu „ťažká“.

Ako panvicu je najlepšie zvoliť liatinovú panvicu s hrubým dnom. Nelepivé panvice fungujú dobre. Hlavnou podmienkou je, že riad musí byť čistý a suchý.

Najväčším problémom, s ktorým sa gazdinky stretávajú pri varení omelety, je problém s jej prevrátením. Existuje jednoduchý spôsob obojstranného vyprážania:

Potom, čo je omeleta dobre vyprážaná na jednej strane, vezmite ploché široké veko, zakryte ním panvicu. Otočte misku tak, aby vaječná hmota zostala na veku.
Vráťte panvicu na oheň. Odstráňte omeletu z veka surovou stranou nadol. Je lepšie použiť keramické alebo sklenené veko.
Do hmoty mlieka a vajec pridajte trochu strúhaného syra. Vďaka nemu sa zmes stane hustejšou a pri prevrátení sa nerozpadne.

Jednoduché a chutné recepty

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť omelety s mliekom. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky, no určite vás oslovia všetky.

Klasický variant

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

2 vajcia;
50 ml mlieka;
štipka soli;
niektoré z vašich obľúbených korenín a korenín;
1 čajová lyžička oleja na vyprážanie;
kôpor, petržlen, cibuľa alebo iné bylinky.

Aj keď máte veľmi radi koreniny, koreniny či bylinky, pri varení omelety by ste sa nimi nemali nechať uniesť, inak zabijete jej vlastnú chuť.

Pochúťky z detstva

Svieža omeleta, ktorú mnohí milujú už od detstva

Všetci si pamätáme na vysokú, vzdušnú omeletu, ktorá sa podávala v škôlke alebo škole. Zdá sa, že jeho príprava si vyžaduje špeciálnu zručnosť. V skutočnosti je recept celkom jednoduchý a zvládnete ho v pohode. Potrebujete len poznať niekoľko tajomstiev.Uistite sa, že dodržujte pomery: na 100 ml mlieka - 1 vajce.

Dodržujte pomery: na 100 ml mlieka - 1 vajce.
Nešľahajte vajcia mixérom alebo mixérom. Musia byť zmiešané s mliekom pomocou vidličky alebo šľahača.
Do omelety nie je potrebné pridávať múku, takže bude jemnejšia a jemnejšia.
Neodstraňujte veko z panvice, kým nie je omeleta úplne uvarená, inak sa hmotnosť nezvýši na požadovanú veľkosť.

Takže na skvelú omeletu budete potrebovať:

400 ml mlieka;
4 vajcia;
soľ a korenie;
olej na vyprážanie.

Francúzska omeleta

Francúzi sú povestní svojou záľubou v „riedení“ tradičných receptov s ďalšími prísadami a výnimkou nie sú ani miešané vajíčka. Na jeho plnenie môžete použiť cibuľu, šampiňóny, údeného lososa alebo jablká opražené na masle. Hlavnou podmienkou je štvrtina šálky prísady na každé 2 vajcia.

Tento recept je na 1 porciu. Budete potrebovať:

1 polievková lyžica mlieka;
2 vajcia;
soľ, korenie;
maslo - 1 polievková lyžica;
3 malé šampiňóny;
1 cibuľka póru;
banda akejkoľvek zelene;
30 gramov tvrdého syra;
¼ sladkej papriky.

varenie:

Cibuľu nakrájame na tenké kolieska a šampiňóny na plátky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu a huby nakrájame na tenšie
Cibuľu podusíme na panvici pár minút, potom pridáme huby, premiešame a orestujeme.
Smažte cibuľu a huby v rastlinnom oleji
Jemne nakrájajte zeleninu, nakrájajte sladkú papriku na tenké plátky.
Zľahka porazte vajcia, pridajte mlieko, soľ a korenie, vložte zeleninu. Dôkladne premiešame.
Vezmite stredne veľkú panvicu (priemer 18-20 cm), rozpustite maslo. Keď prestane peniť a syčať, prilejeme vaječnú zmes, rozotrieme po panvici.
Pripravte zmes vaječného mlieka, pridajte bylinky a nalejte na rozohriatu panvicu
Po niekoľkých minútach sa okraje omelety chytia a stred bude vodnatý. Na vrch dáme plnku a posypeme syrom.
Do stredu omelety dáme plnku a strúhaný syr
Keď je omeleta hotová, vložte do nej papriku a bylinky, preložte napoly a podávajte na tanieri.
Hotové jedlo ozdobíme korením a bylinkami

"Mužská radosť"

Ženy majú tendenciu dbať o svoju postavu a dávajú prednosť ľahkým jedlám. Obyčajnou omeletou človeka nenasýtite, preto do receptu pridáme zeleninu a mäsovú zložku. Na varenie budete potrebovať:

5 vajec;
15 lyžíc mlieka;
2 póry;
banda akejkoľvek zelene;
3 klobásy;
2 malé sladké papriky;
1 veľká paradajka;
80 gramov syra;
soľ, korenie, sušená bazalka;
1 lyžica masla;
rastlinný olej na vyprážanie;
2 vrchovaté polievkové lyžice múky;
¼ lyžičky sódy.

Nakrájajte pór spolu s ostatnými bylinkami a vložte do samostatnej misky.
Nakrájajte cibuľu a bylinky
Sladkú papriku a paradajku nakrájame na kocky, párky nakrájame. Syr nastrúhame.
Prísady sú pripravené, teraz môžete začať smažiť omeletu. Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte maslo a počkajte, kým sa neroztopí. Vložte cibuľu a dusíme ju na pár minút. Pridajte papriku a smažte ďalšie 2 minúty.
Oheň pod panvicou urobte väčší. K cibuli a paprike pridáme párky a opekáme, kým nezhnednú.
Osmažte cibuľu, zelenú papriku a klobásy

Omeleta je jedným z mnohých jedál, ktoré používajú vajcia.

Omeletu je možné pripraviť iba zo samotných vajec s pridaním mlieka alebo s pridaním rôznych náplní - mäsa, rýb, zeleniny, ovocia a bobúľ.

Tieto produkty je možné zmiešať s vajíčkom počas vyprážania alebo ho natrieť na hotovú omeletu a rolky zabaliť.

Samostatne k hotovému jedlu, v súlade s náplňou, podávajte rôzne omáčky: paradajkovú, horčicu, mlieko, majonézu atď.

Na povrchu vajíčka je veľa choroboplodných zárodkov, preto sa odporúča pred rozbitím ho umyť.

Aby ste zistili, ktoré vajce je pred vami, varené alebo surové, roztočte ho na stole okolo svojej osi, uvarené sa roztočí a surové sa takmer okamžite zastaví.

Žĺtok sťažuje šľahanie, preto dávajte pozor, aby sa žĺtky nedostali do bielkov, ktoré treba vyšľahať.

Proteíny pred šľahaním musia byť vychladené v chladničke. Najprv šľahajte pomaly, postupne zrýchľujte pohyby.

Aby prasknuté vajíčko pri varení nevytieklo, uvarte ho v slanej vode.

No a teraz prejdime k receptom na výrobu omeliet.

Recepty, ako rýchlo a chutne uvariť omeletu

Najprv chceme predstaviť recept pre ľudí trpiacich anémiou a podvýživou, aby sa medzi mnohými inými nestratil.

Ako uvariť hematogénnu omeletu s karfiolom

Na toto jedlo potrebujete:

30 g hematogénu
1 vajce
100 g karfiolu
20 g masla
10 g zelenej cibule
5 g petržlenu
120 g vody

Hematogén zalejeme studenou vodou a premiešame, necháme 20-30 minút postáť.Precedíme a zmiešame s vajíčkom, dobre rozšľaháme.

Kapustu uvaríme v osolenej vode, rozoberieme na drobno, orestujeme na oleji s cibuľou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hematogén s vajíčkom nalejeme na rozohriatu panvicu s olejom, zľahka opečieme, navrch dáme opraženú kapustu, do ešte tekutého hematogénu, prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry.

Hotovú omeletu zvinieme a podávame s rozpusteným maslom.

Ako uvariť prírodnú omeletu na panvici

Vezmite 3 kuracie vajcia, rozbite ich do hlbokej misky alebo malého hrnca.

Pridajte trochu mlieka (1 - 2 polievkové lyžice), soľ, rozšľahajte vidličkou.

Roztopte na panvici 1 polievkovú lyžičku. l. maslo, nalejte do vaječnej hmoty.

Smažte na vysokej teplote, mierne potraste panvicou, aby sa omeleta rovnomerne zohriala.

Keď miešané vajíčka začnú hustnúť, tenkým nožom obaľte okraje na oboch stranách smerom k stredu, aby to vyzeralo ako koláč.

Omeletu preložíme na tanier alebo misku švom nadol, potrieme olejom a podávame horúce.

Ako urobiť syrovú omeletu

Vezmite 50 g bieleho chleba, najlepšie bochník, namočte ho do 3-4 polievkových lyžíc mlieka, pomiešajte a zmiešajte s 3 surovými vajíčkami, všetko rozšľahajte lyžicou a zmiešajte s 50 g strúhaného tvrdého syra, osoľte, premiešajte a zalejte do panvice na rozohriatom masle (1 polievková lyžica).

Varte ako prírodnú omeletu.

Omeletu môžete naliať na panvicu s rozpáleným olejom a vložiť do rúry, kým sa neupečie.

Omeleta so syrom v rúre

200 g tvrdého syra nastrúhame, pridáme 4 žĺtky, 2 lyžice kyslej smotany, 2 lyžice múky, soľ.

Všetko dobre premiešame a vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov.

Panvicu vymastíme olejom, nalejeme do nej hmotu a vložíme do predhriatej rúry a pečieme do zlatista.

Omeleta s paradajkami

Zrelé paradajky ošúpeme zo šupky, nakrájame na plátky alebo kúsky.

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na oleji na panvici, pridáme paradajky a na miernom ohni podusíme.

K vajíčkam pridáme mlieko, dobre vyšľaháme, osolíme a zalejeme pripravenými paradajkami.

Na toto jedlo potrebujete 3 vajcia, 2 - 3 polievkové lyžice. l. mlieko, 1 - 2 zrelé paradajky, malá cibuľa, 1 polievková lyžica. l. maslo, soľ, korenie, bylinky

Omeleta s paradajkami a hrudníkom

Ingrediencie pre toto jedlo:

4 vajcia
100 g chudého hrudníka
0,5 šálky smotany
1 st. l. múky
2 zrelé paradajky
petržlen
soľ, korenie, koriander na špičke noža

Hrudník nakrájame na plátky, rozložíme na panvici v rozpálenom tuku, opečieme z oboch strán, posypeme koriandrom.

Na tom istom mieste zľahka opečte paradajky nakrájané na kolieska.

Vajcia, múku a smotanu rozšľaháme v mixéri, korenie a ihneď nalejeme do panvice.

Zatvorte veko, smažte na nízkej teplote.

Po pripravenosti posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Varenie omelety so zelenou cibuľkou

V hrnci rozšľahajte 3 vajcia, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu mlieka a zľahka prešľaháme, pridáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku, soľ, premiešame a nalejeme na rozohriatu panvicu s olejom.

Vyprážajte ako prírodnú omeletu.

Podávanie na stôl, namažte olejom, posypte jemne nasekaným kôprom.

Omeleta s čerstvou cuketou, čerstvými hríbami

Pre toto jedlo musíte vziať:

3 vajcia
2 polievkové lyžice. l. mlieko
100 g cukety
100 g bielych húb
1 st. lyžica masla
soľ, kôpor, petržlen, kyslá smotanová omáčka

Opláchnite a nakrájajte huby na malé kúsky, ponorte ich na 3 minúty do vriacej vody, vložte do oleja na rozohriatu panvicu, zľahka opečte, pridajte olúpanú a nakrájanú cuketu, osoľte a opečte do mäkka.

Vajíčka rozšľaháme s mliekom a nalejeme na huby s cuketou.

Hotové jedlo dobre nalejte kyslou smotanou a posypte nasekanými bylinkami.

Ako urobiť omeletu so zemiakmi

Očistené zemiaky nakrájame na kúsky, opečieme na panvici na oleji.

Vajcia rozšľaháme s mliekom, zalejeme zemiakmi, soľou, korením, premiešame a opečieme ako prírodnú omeletu.

Na 3 vajcia potrebujete 100 g zemiakov, 1 polievková lyžica. l. mlieko, 1 polievková lyžica. l. maslo, soľ, korenie.

Omeleta s jablkami

Vezmite 200 g čerstvých sladkých jabĺk, ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky.

Roztopte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo na panvici a zľahka opražíme jablká.

Zalejeme jablkami, rozšľahanými 3 surovými vajíčkami, premiešame a opečieme ako prírodnú omeletu.

recept na lososovú omeletu

50 g lososa ošúpeme z kože a kostí, nakrájame nadrobno, zmiešame s 3 vajíčkami rozšľahanými s mliekom, vlejeme na panvicu s rozpusteným maslom, opečieme ako prírodnú omeletu.

Pri podávaní na stôl môžete naliať omáčku alebo rozpustené maslo.

Ako uvariť omeletu v pohári

Tento rýchly a originálny spôsob prípravy omelety využijete, keď nemáte po ruke panvicu.

Na 2 porcie potrebujete 3 vajcia, 1,5 hrnčeka smotany alebo mlieka, soľ.

Vajcia zmiešame s mliekom, osolíme a dobre vyšľaháme.

Rovnomerne nalejte do pohárov a vložte do hrnca so studenou vodou tak, aby voda siahala do stredu pohárov.

Dajte panvicu na oheň a varte, kým nebude omeleta pripravená.

recept na citrónovú omeletu

Na toto jedlo potrebujete:

4 vajcia
200 g kyslej smotany
1 lyžica kyslej smotany
2 polievkové lyžice. lyžice masla
soľ a cukor podľa chuti

Žĺtky potrieme múkou, pridáme kyslú smotanu, soľ.

Nastrúhame kôru z 2 citrónov a všetko zmiešame.

Bielka vyšľaháme s cukrom do peny a zmiešame so žĺtkami.

Maslo dobre rozohrejeme na panvici a pečieme do mäkka.

Sedliacka omeleta

Budete potrebovať:

8 vajec
100 g karé a klobásy
1 stredná cibuľa
0,5 šálky mlieka
4-5 zemiakov
soľ, petržlen

V hlbšej panvici opečieme na oleji klobásu nakrájanú na kúsky, karé, na kocky nakrájané ošúpané zemiaky s nakrájanou cibuľou.

Samostatne vymiešame vajcia s mliekom, soľou a nalejeme do panvice. Vložte do rúry, pečte, kým nie je hotová.

Podávame na stôl, na vrch posypeme nasekanými bylinkami.

Omeleta s čiernym chlebom

Starý čierny chlieb nastrúhame, zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, osolíme a vlejeme na rozohriatu panvicu s rozpusteným maslom.

Dáme piecť do vyhriatej rúry.

Hotové posypeme hrsťou strúhaného syra zmiešaného s mletou strúhankou.

Dobrú chuť!

Nie každé jedlo z rozšľahaných vajec hodených do panvice má právo nazývať sa omeletou. Toto pre vás nie je obyčajná praženica, ktorú zvládne uvariť aj prvák! Skutočná omeleta je nádhera, nežnosť a vzdušnosť. Textúra topenia v ústach. Jemná krémová dochuť mlieka. A, samozrejme, sýtosť: raňajkujte s omeletou a nebojte sa hladu až do večere. A koľko možností varenia tohto jedla existuje na svete! Neuvádzajte všetkých.

Kto urobil prvú omeletu?

Jedna z najrozšírenejších kulinárskych legiend v Nemecku hovorí, že omeleta prvýkrát uzrela svetlo sveta – alebo si aspoň získala skutočnú obľubu – v ten významný deň, keď nemecký roľník musel privítať kráľa Františka Jozefa I., ktorý sa stratil v lese dňa poľovačku, do svojej chatrče . Majiteľ domu, ktorý nevedel, čo ponúknuť panovníkovi pokazenému drahými potravinami, jednoducho potriasol všetky vajíčka, ktoré našiel, so soľou a nalial ich do panvice. Nenáročné jedlo sa však hladnému Františkovi Jozefovi zapáčilo natoľko, že hneď prikázal dvoranom, aby mu ho pravidelne podávali na stôl.

Legenda môže byť dobrá, ale sotva pravdivá. Jednak preto, že legiend o kráľovi, ktorý sa náhodou zatúlal do chudobnej chatrče a našiel tam maškrtu, ktorá si neskôr získala svetovú slávu, je tuctový cent na zemi. A po druhé, pretože história omelety sa začala dlho pred vládou nemeckého cisára.

Omeleta s tým, čo práve nevaria a hneď ako neservírujú

Recept na výdatné jedlo z vajec rozšľahaných s mliekom a vyprážaných na ohni nájdete takmer v každej národnej kuchyni:

v starovekom Grécku sa omeleta pripravovala s mäkkým kozím syrom a bylinkami;
v Ríme - s medom a čiernym korením;
v Škandinávii - s kúskami rýb a brusnicovým džúsom;
slávna španielska frittata nie je nič iné ako omeleta vyprážaná s mäsom, zeleninou a rôznymi druhmi syra;
a španielska tortilla je v skutočnosti len rozšľahané vajcia zapečené so zemiakmi, cesnakom a cibuľou;
Japonci varia omeletu s rovnakou ryžou alebo rezancami;
"Trik" Thajčanov je pikantná omáčka a zmes korenín;
Francúzi sa nesústreďujú na obsah, ale na formu – ich omeleta neobsahuje nič nadbytočné, ale podáva sa na stole zvinutá do rolky;
v Anglicku a Írsku sa toto jedlo varilo a pridalo sa k nemu doslova všetko, čo mala hostiteľka v tej chvíli po ruke, od zeleniny po šunku;
no, v Rusku bolo obľúbené jedlo nazývané drachena, ktorého náplňou mohla byť buď nenáročná zelenina, alebo gurmánsky kaviár.

Jedným slovom, história omelety siaha stáročia a jej popularita nepozná hraníc. Je ťažké nájsť také miesto na svete, kde by nevedeli uvariť toto jednoduché, no výdatné a lahodné jedlo.

Pravidlá podávania

Omeleta je veľmi demokratická pochúťka. Nekladie na hostesku prísne podmienky pri podávaní, ako nejaký druh julienne alebo foie gras, môže sa objaviť na stole kedykoľvek počas dňa, hodí sa k rôznym prílohám, ale zároveň sa ľahko vyrovná s „sólová časť“.

Tradične sa na raňajky pripravuje omeleta, ktorá konzumentom dodá nával energie a trvalý pocit sýtosti. Ale na druhej strane neexistujú žiadne pravidlá, ktoré by zakazovali podávať ho na večeru alebo dokonca na slávnostný stôl. Hovorí sa, že ten istý Franz Josef často podával toto jedlo hosťom na veľkých oslavách, z čoho dokonca vznikol špeciálny recept na výrobu omelety - „Kaiser's“.

Dezertom môže byť omeleta

Ďalšia otázka, čím to aplikovať? S krajcom sušeného horúceho chleba podľa vzoru lakonických Francúzov? So zeleným hráškom, ako je to v Anglicku zvykom? So sójovou omáčkou v najlepších tradíciách tajomnej Ázie? Alebo možno uprednostniť americkú verziu omelety so steakom a bylinkami? Alebo na to rozložte na tenké plátky nakrájané paradajky, ktoré tak často sprevádzajú toto jedlo v Rusku? Je na vás, aby ste sa rozhodli, v akomkoľvek predstavení bude omeleta lahodná.

Trochu viac o podaní. Skvelé jedlo sa najčastejšie rozkladá na taniere nakrájané na porciované plátky a posypané obľúbenou omáčkou jedákov podľa chuti alebo dokonca len maslom. Ak však chcete dať omelete sofistikovanejší vzhľad, skúste ju zložiť na polovicu alebo zrolovať do tuby a skryť do nej akúkoľvek plnku, ktorú máte radi, dokonca aj sladkú.

Omeleta prichádza na náš stôl studená a horúca. Je schopný pôsobiť ako hlavné jedlo, slúžiť ako predjedlo alebo hrať úlohu prílohy. Môžete ho nakrájať na tenké prúžky a hodiť do vývaru, nasekať na šalát, pripraviť sendviče na chlieb spolu s hrnčekmi na klobásy a plátkami zeleniny. Toto je skutočne univerzálne jedlo, ktorého spôsoby prípravy a podávania sú obmedzené iba predstavivosťou hostesky. Experimentujte so svojím zdravím, akékoľvek originálne nápady budú len vítané - pokiaľ to bude chutné a bude vám chutiť.

Ako získať našuchorený

Napriek tomu sú Francúzi skvelí kamaráti. Zatiaľ čo celý svet hľadá spôsoby, ako dať omelete maximálnu vzdušnosť, pečú si ploché palacinky, navíjajú ich do rúrok a nestarajú sa o servírovanie: všetko je už krásne a pohodlné. Ale väčšina žien v domácnosti chce, aby ich jedlo bolo svieže, jemné a počas varenia nespadlo. Ako to dosiahnuť?

Dávajte pozor na teplotu jedla. Ingrediencie na omeletu nemôžu byť príliš studené, ani sa nedá dosiahnuť nádhera. Vajcia a mlieko preto vyberte z chladničky vopred. Výnimku možno urobiť iba pri bielkovinách, ak ich šľaháte oddelene, ako sa to robí pri príprave suflé omeliet.

Výber dokonalého plniva

S tým, čo podávať hotovú omeletu, sme už prišli na to. A čo možno pridať k vajíčkam pred naliatím do panvice?

Čokoľvek si želáte:

nakrájaná zelenina;
nakrájané paradajky;
strúhaný tvrdý syr alebo rozdrvený na mäkké kúsky;
tenké taniere húb;
nakrájaná klobása, šunka, slanina;
varené mäso;
ryby, krevety, krabie tyčinky;
akákoľvek zelenina;
zmes bylín a korenín podľa vlastného výberu;
ovocie, bobule, orechy, strúhaná čokoláda, med a práškový cukor - na sladké jedlo.

Omeleta je zahrnutá v ponuke vaječnej stravy. Ak teda uvažujete o harmónii, spoznajte zásady zostavovania jedálnička z nášho ďalšieho článku:

Varenie lahodnej omelety: 14 možností na výber

Ak ste už navštívili túto stránku, určite nielen preto, aby ste sa dozvedeli viac o histórii vzhľadu omelety. Stavím sa, že vás viac zaujímajú konkrétne recepty? No nemeškajme. Poďme rovno k veci.

Nepočítajte všetky možnosti prípravy tohto lahodného jedla

Ako variť s mliekom na panvici

Už sme spomínali, že z múky sa často robí klasická omeleta. Existuje však názor, že bez nej je jedlo jemnejšie, takže sa nestane nič zlé, ak túto zložku jednoducho vyškrtnete zo zoznamu.

Budete potrebovať:

vajcia - 4 ks;
mlieko - 3-4 lyžice. l.;
múka - 2 lyžice. l.;
korenie;
soľ;
maslo na vyprážanie.

Varenie.

Ak vidíte, že jedlo sa už zospodu dostatočne zachytilo, ale navrchu je stále vodnaté, jemne prepichnite jeho stred špajdľou, aby bola tekutá časť pohára dole. Je pravda, že to ovplyvní vzdušnosť omelety.

Video: omeleta s klobásou a zeleninou

V rúre

Zdá sa, že pre nikoho nie je tajomstvom, že jedlo varené v rúre je zdravšie ako vyprážané na panvici. To platí aj pre omelety.

Budete potrebovať:

vajcia - 6 ks;
mlieko - 150 ml;
korenie;
soľ;
maslo.

Varenie.

v mikrovlnke

Zaobchádzanie s rúrou je dosť problematické. Treba vytiahnuť plechy na pečenie, hrkať panvice, ktoré sú tam často uložené... S mikrovlnkou nie sú také problémy.

Budete potrebovať:

vajcia - 4 ks;
mlieko - 3-4 lyžice. l.;
korenie;
soľ;
maslo.

Varenie.

Video: omeleta s paradajkami a syrom v mikrovlnnej rúre

V pomalom hrnci

Ak sa už hostiteľka zamilovala do tejto užitočnej jednotky, nájde v nej spôsob, ako uvariť čokoľvek. Rovnaká omeleta sa získava v pomalom sporáku nie horšie ako v rúre: vzdušná, chutná a celkom hustá. A aby vás nenudilo jesť samotné vajíčka, pridajme si k tomu paradajky a šunku.

Budete potrebovať:

6 vajec;
mlieko - 150 ml;
veľká paradajka;
šunka - 100 g;
zelené;
korenie;
soľ;
oleja.

Varenie.

Paradajku oparíme vriacou vodou, odstránime šupku a dužinu spolu so zeleninou nakrájame na kocky.
Bez tvrdej paradajkovej šupky bude omeleta jemnejšia.
Šunku nakrájame na kocky.
Ak nie je šunka, vezmite klobásu alebo klobásy
Vajcia rozšľaháme s mliekom, korením a soľou.
Štandardný začiatok: kombinujte vajcia s mliekom a korením a rozšľahajte
Vmiešame paradajky, šunku a bylinky.
Maximálny prípustný pomer vaječnej hmoty a plniva je 1:1
Nalejte zmes vajec a zeleniny do naolejovanej mikrovlnnej misky.
Vyzerá dobre
Zvoľte režim "Pečenie" a čas 7-10 minút.
Režim „Pečenie“ je vhodný nielen pre buchty a koláče
Nedvíhajte veko hneď, inak omeleta spadne. Počkajte 5-10 minút, otvorte pomalý hrniec, vypáčte omeletu špachtľou, položte ju na tanier a začnite jesť.
Svetlé a chutné

Pre pár

Ak sa ukáže, že omeleta varená v rúre je jemná, potom jedlo pripravené pomocou pary vyjde možno ešte jemnejšie a vzdušnejšie. A chutnejšie - ak do vajec pridáte trochu vareného kuracieho mäsa a syra.

Budete potrebovať:

vajcia - 5 ks;
mlieko - 50 g;
varené kuracie mäso - 50 g;
syr - 50;
zelená cibuľa - niekoľko peria;
korenie;
soľ;
maslo.

Varenie.

Ak nemáte dvojitý kotol, naplňte hrniec asi do 1/3 vodou, postavte na sporák a akonáhle voda zovrie, znížte teplo na minimum a pripevnite kovový cedník s nainštalovanými formičkami na omeletu v ňom cez panvicu. Zakryte cedník vekom a počkajte 15-20 minút.

A existuje taký originálny spôsob výroby omelety

Video: omeleta so zeleninou v dvojitom kotli

Proteínová omeleta

Ak prísne kontrolujete svoju hmotnosť, potom nepochybne viete, ako sa bielkoviny a žĺtky líšia z hľadiska kalórií. Čisto bielkovinové jedlá majú navyše ďalšie významné plus: prakticky neovplyvňujú hladinu cholesterolu v krvi.

Na diétne jedlo s obsahom bielkovín budete potrebovať:

2 proteíny;
3 čl. l. mlieko;
tvaroh - 100 g;
zelené cibule;
korenie;
soľ.

Varenie.

Recept z detstva

Boli ste v škôlke kŕmené miešanými vajíčkami? Potom si pravdepodobne pamätáte, ako zaujímavo to vyzeralo. Vysoké a elastické, ako kastról, no zároveň voľné a ľahké. A napriek tomu sa takáto omeleta vyznačuje výraznou mliečnou chuťou kvôli množstvu tohto produktu v recepte.

Budete potrebovať:

vajcia - 6 ks;
mlieko - 300 g;
maslo - 1 polievková lyžica. l.;
strúhanka;
soľ.

Varenie.

Oddeľte žĺtky od bielkov.
Dôležité je, aby sa do bielkoviny nedostala ani kvapka žĺtka
Žĺtky vyšľaháme s mliekom.
Napriek tomu mixér výrazne uľahčuje prácu hostesky
Bielka osolíme a vyšľaháme do silnej peny.
Čím hustejšia pena, tým lepšie.
Bielky opatrne vmiešame do mliečno-žĺtkovej zmesi a všetko rovnako opatrne premiešame.
Hmotu dáme do maslom vymastenej a strúhankou vysypanej formy a vložíme do rúry predhriatej na 200°.
Olej nešetrite, omeleta sa nesmie pripáliť
Po pol hodine bude kastról na omeletu pripravený. Necháme postáť za zatvorenými dvierkami vypnutej rúry 5-10 minút, nakrájame na porciované plátky a na každý položíme kúsok masla.
Presne ako v detstve

Dôležité! Ak sa chystáte variť omeletu pre najmenších členov rodiny, nestačí nájsť ten správny recept a kúpiť kvalitné produkty. Musíte vziať do úvahy množstvo pravidiel.

Drobci vo veku 1-2 rokov si môžu pochutnať na omelete nie viac ako 1, maximálne 2-krát týždenne.
Samozrejme, vajcia a mlieko musia byť bezchybne čerstvé.
Ak kupujete domáce mlieko od kravy, urobte to najskôr od majiteľov, ktorých dobre poznáte a ktorí chovajú dobytok v hygienických podmienkach. A po druhé, také mlieko musí byť varené.
Je možné nahradiť kuracie vajcia prepeličím vajcom? Výborne! Je menej pravdepodobné, že spôsobia alergie, sú ľahšie stráviteľné a obsahujú viac užitočných látok. Ale mýtus, že salmonela sa nikdy neusadí v prepeličích vajciach, je, bohužiaľ, iba mýtus.
Spočiatku je lepšie robiť bez soli. A samozrejme, v omelete pre najmenších nie je miesto na korenie.

Video: Omeleta zo slaniny a smotany

Nezvyčajná miska z vaječného prášku

Kedysi, v ére totálneho nedostatku, gazdinky, ktoré v obchodoch nenašli skutočné vajcia, zachránil vaječný prášok. Dnes jej potreba prakticky zmizla (mnohí si ani nevedia predstaviť, aký druh produktu je taký zvláštny), ale recept na „práškovú“ omeletu nie je, nie a objaví sa na kulinárskych fórach. Ozaj, prečo opustiť osvedčený spôsob, ako si mierne spestriť jedálny lístok novou variáciou na známe jedlo?

Budete potrebovať:

vaječný prášok - 3 lyžice. l.;
mlieko - 200 ml;
olej, zelenina alebo maslo - 1 polievková lyžica. l.;
soľ.

Varenie.

Kaiserova pochúťka s práškovým cukrom a ovocím

Chcete vedieť, čím pohostili hostí na primášoch veľkého Kaisera? Potom pripravte rakúsky – alebo skôr viedenský – omeletový dezert s práškovým cukrom. Chuť na sladké sa určite poteší.

Budete potrebovať:

vajcia - 4 ks;
mlieko - 250 ml;
múka - 150 g;
hrozienka - 2 lyžice. l.;
cukor - 1-2 lyžice. l.;
rum - 1 polievková lyžica. l.;
vanilka;
citrónová kôra - 1-2 lyžice. l.;
soľ;
maslo;
práškový cukor - 1-2 lyžice. l.;
akékoľvek bobule a ovocie;
sladká omáčka, džem alebo džem.

Varenie.

Hrozienka vopred namočíme do rumu.
Ak varíte pre deti, nahraďte rum pomarančovým džúsom.
Vajíčka rozbijeme, žĺtky opatrne oddelíme od bielkov.
A opäť budete musieť premeniť proteíny na elastickú penu.
Žĺtky vyšľaháme s mliekom, cukrom, vanilkou, múkou a soľou. Nechajte ich pol hodiny postáť a potom vmiešajte vyžmýkané hrozienka.
Pred naliatím hrozienok do žĺtkovej hmoty ich dobre vyžmýkame
Z bielkov vyšľaháme silnú penu, pridáme citrónovú kôru a všetko jemne zmiešame so žĺtkovo-mliečnou hmotou.
Chuť hotovému jedlu dodá citrónová kôra
Nalejte vaječnú zmes do naolejovanej panvice. Prikryjeme pokrievkou.
Nechoďte príliš ďaleko, inak sa omeleta pripáli!
Hneď ako omeleta začne tuhnúť, otočte ju špachtľou.
Kaiserova omeleta sú vždy sladké plátky, nie celý „koláč“
Bez odstránenia panvice zo sporáka rozdeľte jemnú pochúťku na kúsky, pridajte trochu masla, posypte práškovým cukrom a omeletu opečte za stáleho miešania špachtľou, kým nie sú všetky plátky pokryté príjemnou zlatou kôrkou.
Lyžica masla, trocha prášku a už ste skoro tam.
Kaiserovu omeletu podávajte s kúskami ovocia, orieškami alebo bobuľami a polejte sladkou omáčkou.
Nie je hanba naservírovať si takúto pochúťku na slávnostnom stole.

Video bonus: omeleta s hubami od Ilya Lazerson

Omeleta je mnohostranné jedlo. Môže to byť čokoľvek: pikantné, čerstvé, slané, pikantné, sladké. Môže slúžiť ako výdatné raňajky, ľahká večera, jedno z jedál slávnostnej večere. Dokáže sa stať občerstvením pre osamelého mládenca alebo romantickým jedlom pre dvoch. Neexistujú žiadne okolnosti, za ktorých by toto jedlo bolo nevhodné! Jedným slovom, mať v zápisníku pár receptov na omeletu neublíži žiadnej žene. A muž, mimochodom, tiež.

Každý aspoň raz v živote ochutnal toto jemné jedlo. Prvýkrát, keď boli ešte malé v škôlke, potom určite aj v škole a v dospelosti. Myslíte si, že je ľahké urobiť omeletu s mliekom a vajcom? V skutočnosti sa ukazuje, že nie všetko je také jednoduché, ako sa zdá.

A ak sa rozhodnete doma „urobiť“ veľkolepú omeletu vlastnými rukami a pochváliť sa svojej rodine, aký ste remeselník, ste na správnom mieste. Dnes som sa len rozhodol ukázať, ako správne a prefíkane variť omeletu: klasicky, v rúre, na panvici, v mikrovlnnej rúre a v pomalom sporáku, a tiež recept ako v škôlke.

Lahodná nadýchaná omeleta - klasický recept

Tradične sa omeleta vyrába z mlieka a vajec. Zvyčajne je toto jedlo veľmi obľúbené na raňajky. A my nebudeme váhať a urobíme si klasickú verziu omelety na raňajky, teda na rýchly spôsob. Všetko je veľmi jednoduché!

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 4 kusy,
Mlieko - 100-120 ml.,
Korenie a soľ podľa chuti
Olej na vyprážanie (preferujem zmiešanú zeleninu a maslo).

Recept:

V samostatnej miske rozbijte vajcia a začnite šľahať do hladka. Počas šľahania soľ a korenie.

Pridajte mlieko a pokračujte v šľahaní.

Výslednú tekutú hmotu potom nalejte do panvice vyhriatej v oleji. Takže smažte 2-3 minúty a zatvorte veko, kým sa neuvarí.

Tu je to pre vás: omeleta z mlieka a vajec podľa klasického receptu je hotová!

Svieža omeleta s mliekom a vajcom a syrom - recept v rúre

Najčastejšie, keď okamžite zatvoríte veko panvice, dostanete skvelú omeletu. To znamená, že nemusíte čakať 3 minúty a potom zavrieť, ale okamžite. A ešte jedno tajomstvo – do zmesi môžete pridať malinkú štipku sódy bikarbóny. A druhé tajomstvo je šľahať metličkou, nie mixérom. Takže hmota sa ukáže ako vzdušná, s penou - čo bolo potrebné.

Uvaríme skvelú omeletu s mliekom a vajcom v rúre (na panvici)!

Produkty:

Všetky rovnaké semenníky - 5 kusov,
Mlieko - 250 ml.,
Tvrdý syr - 100 gramov,
soľ,
No a trochu zelene na ozdobu.

Vajcia šľahajte metličkou, kým nie sú pripravené. Za stáleho miešania k nim pridajte mlieko.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a nalejeme do vaječného mlieka. Mierne osolíme. A opäť trochu potriasť.

Zeleninu je možné hneď nasekať nadrobno a naliať do hotovej hmoty, alebo ju môžete ozdobiť po rúre pred podávaním - ako chcete.

Rúra je už zapnutá a predhriata na 180 stupňov. Je čas vyprážať! Nalejte do zapekacej misy a vložte do rúry na 15-20 minút.

Tu máte skvelú omeletu s mliekom a vajcom.

Ak chcete jedlo nasýtiť, urobiť ho výživnejším, potom v takýchto prípadoch pridávam klobásy alebo klobásy.

Je žiaduce podávať na stole so zeleninou, ale môžete len tak.

zaujímavé:

Svieža omeleta s mliekom a vajcom - recept na panvici

Najbežnejší recept na prípravu nadýchanej omelety je na panvici. Minimálny čas, ale výsledok je vynikajúci. Príklad klasického receptu som už uviedol vyššie, takže teraz k uvedeným výrobkom pridám viac zeleniny (uhorky a paradajky) a nejaké mäso, ak to tak môžem povedať, párky.

Produkty:

Rovnako ako v klasickej verzii,
Paradajky - 2 stredné
Uhorky - 1,
Klobása "Doktor" - 200 gramov.

Postup varenia zopakujeme podľa tradičného receptu: rozšľaháme vajcia, zalejeme mliekom, prešľaháme a premiešame.

V tejto fáze si pripravíme zeleninu - umyjeme, ošúpeme, nadrobno nakrájame (nemám rád veľké kúsky, ak má niekto rád, môžete ich nakrájať aj na polovicu). Nakrájané paradajky a uhorky v hmote a soľ.

Panvica už prská rozpusteným tukom (olejom). Vlejeme takmer už sviežu lahodnú omeletu. Zostáva len 10 minút čakať.

Mierne sa ochladíme a zvolávame členov domácnosti na raňajky.

Omeleta s mliekom a vajíčkom - recept v rúre ako v škôlke

No táto omeleta ako v škôlke je proste bomba. Dodnes si pamätám jeho chuť. Pamätám si vôňu v celej záhrade - Mmmm! Buď sú kuchárky v škôlke profesionálne, alebo naše skúsenosti nie sú dostatočné. Ale keď som to urobila prvýkrát, ako tie škôlkarské kuchárky, nič sa nestalo. Všetko je bežné.

Ukazuje sa, že tajomstvo takejto omelety, ako v materskej škole, je jednoduché - musíte zachovať proporcie!

Produkty:

Vajcia - 3 kusy,
Mlieko - 100 gramov,
Maslo,
Soľ podľa chuti.

Presne tento pomer treba dodržať!

Mlieko a žĺtky vyšľaháme zvlášť metličkou. Potom pridajte sneh z bielkov a znova premiešajte. Mala by byť pena.

Rúru nastavte na 200 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Hotovú hmotu posielame do rúry. 20 minút a môžete si vychutnať vôňu a chuť omelety ako dieťa.

Dokonalá omeleta v rúre - nadýchaná a vzdušná

Takýto recept na omeletu v rúre je veľmi podobný tomu, ktorý je taký chutný, vzdušný a veľkolepo pripravený v materskej škole. Rozdiel je však v tom, že má poréznu štruktúru. Tak kypré a chutné s mliečnou príchuťou.

Zvyčajne, aby bola omeleta výdatná a nezvyčajná, pridávam syr a klobásy (údenú klobásu, klobásy a šunku). Teraz, po pravde, vytiahnete z rúry perfektnú omeletu.

Ingrediencie:

kuracie vajce - 6-7 kusov,
kravské mlieko - 350 mililitrov,
soľ - pol čajovej lyžičky,
maslo - len na vymastenie pekáča v rúre,
a samotná forma má hĺbku v priemere 22 centimetrov.

Varenie dokonalej omelety v rúre:

Všetky vajcia rozbijem do hlbokej misky a pridám mlieko. Ale mlieko by nemalo byť horúce, maximálne izbovej teploty.
Zaspíme soľ a začneme miesiť mixérom. Stačí miešať do homogénnej hmoty bez fanatizmu.
V tejto fáze je možné pridať strúhaný syr a klobásy.
Zapekaciu misu zo všetkých strán vymastíme. A nalejte tam našu tekutú omeletu.
Výslednú misku posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov.
Ak je vaša kapacita asi 10 centimetrov, potom stačí pol hodiny na to, aby sa omeleta v rúre stala veľkolepou - stúpa. Hlavnou vecou nie je nechať si ujsť, inak môže byť kôra veľmi hnedá a chuť omelety sa zhorší.
Vypnite rúru a nechajte ju stáť ďalších 5 minút - nechajte ju pripraviť.
Vyberte z rúry a nakrájajte na porcie. Môžete ozdobiť vetvičkami zelene.

Takáto vzdušná jednoduchá pečená omeleta v rúre nasýti nečakaných hostí. A teraz sa pozrite na to, ako môžete okamžite uvariť omeletu v rúre po častiach:

Ako uvariť omeletu v mikrovlnnej rúre za 5 minút

Ak máte v priebehu času úplne „problémy“ a nemôžete odmietnuť raňajky, na záchranu príde päťminútová omeleta v mikrovlnnej rúre. Rozhodnutie moderných ľudí. Deti v školskom veku sa s takýmto jedlom vyrovnajú prvýkrát a ešte viac pre vás.

Teraz vám krok za krokom poviem, ako na to:

Do pohára alebo hrnčeka (predtým vymastíme steny pohára maslom) rozbijeme 3-4 vajcia. Podľa chuti osolíme a rozšľaháme vidličkou.

Teraz pridajte mlieko (pol pohára), mierne zahriate a znova premiešajte.

Pošleme ho do mikrovlnnej rúry na 2 minúty.

Potom poslednýkrát premiešame a varíme ešte 3-3 minúty.

Ak chcete vidieť proces varenia očami, pozrite si toto video. Pravda, v ňom sa k tradičným výrobkom na zasýtenie pridávali klobásky (šunka) a vetvička bazalky.

Ako uvariť nadýchanú omeletu v pomalom hrnci

A opäť rýchly recept na prípravu omelety. Nádherou predčí všetky predtým uvarené, keďže sa pečie zo všetkých strán v uzavretej nádobe.

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 3 kusy,
Mlieko, najlepšie domáce - pol pohára,
Soľ a bylinky voliteľné
Olej na mazanie stien vo vnútri multivarky.

A ako obvykle, pustíme sa do varenia. Rozdeľte žĺtky a bielky do dvoch misiek. Žĺtky spojíme s mliekom a „pretrepeme“ metličkou.

Potom k nim nalejte veveričky a znova ich pretrepte. V tomto momente môžete pridať čokoľvek, čo máte radi – len to, čo máte radi (klobásu, bylinky, korenie).

Na multivarke vložíme režim „Pečenie“ (časovač na 20 minút).

V žiadnom prípade neotvárajte veko a ani po výrobe by ste ho nemali otvárať, ale počkajte 5-7 minút. Záleží na tom, ako nadýchaná bude omeleta.

Omeleta s mliekom, vajcom a klobásou na panvici

Pre tých, ktorí majú radi výdatnejšie a vážnejšie jedlo, bude chutiť varenie s klobásou.

Produkty:

Kuracie vajcia - 3-4 kusy,
Mlieko, namiesto mlieka môžete použiť smotanu - 30-50 ml.,
Varená klobása (šunka, uhličitan) - 150 gramov,
Štipka soli,
Rastlinný olej na vyprážanie.

Vajcia vyšľaháme metličkou do peny. Naplňte ich mliekom. Soľ a korenie.

Klobásu nakrájame na štvorce a opečieme na panvici.

Nalejte tekutú hmotu z mlieka a vajec a smažte na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Zľahka vypáčte spodnú časť lopatky tak, aby tekuté sklo ku dnu a rovnomerne opečte.

Dobrú chuť!

zdravé:

Dokážete pripraviť omeletu bez mlieka alebo vody?

A ja vám odpoviem - "Áno, môžete!"

Bez mlieka sú dve možnosti: na vode a vôbec bez mliečnych prísad.

Prvou možnosťou je jednoducho použiť namiesto mlieka obyčajnú prevarenú vodu.

V druhom odmietame mliečne výrobky a varíme po francúzsky. Sú to Francúzi, ktorí nemajú radi veľkolepú omeletu, a preto sa francúzsky recept na varenie scvrkáva na dôkladné vyšľahanie vajec a ich rovnomerné vyprážanie z oboch strán.

Dá sa takáto omeleta nazvať diétnou? Možno áno. Keďže vaječná diéta na chudnutie je založená na vajciach. Sú teda nízkokalorické.

A na záver vám predložím originálny recept (pozri video)

Najchutnejšia hubová omeleta - Videorecept - domáca zjedzte ju veľmi rýchlo

Ukazuje sa chutné a chutné jedlo, ktoré je nielen uspokojivé, ale aj zdravé.

Pozrite, zdá sa, že sú to jednoduché raňajky, ale existuje toľko možností, koľko fantázie, koľko druhov varenia. Vždy môžete experimentovať a nájsť skvelé riešenie pre seba.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok