Chrumkavé jemne osolené uhorky s cesnakom. Chrumkavé jemne solené uhorky v balení s instantným cesnakom a bylinkami. Lahodné solené uhorky v hrnci so studenou vodou - recept s fotografiami krok za krokom

1. Nakladané a nakladané uhorky nie sú to isté. Na prípravu prvého sa používa ocot alebo kyselina citrónová a na prípravu iba soľ.

2. Predtým boli uhorky solené v drevených sudoch, ale teraz sa táto metóda používa zriedka. Oveľa pohodlnejšie je soliť zeleninu v bežných sklenených nádobách. Uhorky sú navyše rovnako chutné ako sudové.

3. Existujú dva spôsoby solenia: studené a horúce. V prvom prípade sa zelenina naleje studenou vodou a v druhom najčastejšie najprv studenou vodou a potom horúcou vylúhovanou soľankou. Poháre s uhorkami nakladanými za studena sú uzavreté nylonovými viečkami a skladované v chlade. A poháre uhoriek naplnené horúcou vodou sú zrolované železnými viečkami a môžu sa skladovať pri izbovej teplote.

4. Aby boli uhorky pevné a chrumkavé, namočte ich na 3-4 hodiny do ľadovej vody. Môžete ho držať dlhšie, najmä ak sú uhorky zakúpené.

5. Umyte zeleninu a zeleninu a sterilizujte poháre a viečka.

6. Po zaliatí uhoriek studenou vodou je lepšie dať pod nádobu širokú misku alebo umývadlo. Je to len pre pohodlie: v dôsledku fermentácie môže kvapalina presakovať cez veko.

7. Uhorky budú hotové minimálne za mesiac.

Ako variť uhorky

Všetky ingrediencie sú určené na jednu nádobu s objemom 3 litre. Na nálev budete potrebovať asi 1-1½ kg uhoriek a asi 1-1½ litra vody.

Presné množstvo je však lepšie určiť empiricky: uhorky musia byť veľmi pevne utlačené a nádoba musí byť naplnená vodou až po okraj.

Veľmi jednoduchý recept, ktorý nezaberie veľa času a úsilia. Uhorky dopadnú vynikajúco.

Spôsob solenia je studený.

Ingrediencie

2 listy chrenu;
2 čerešňové listy;
2 kôprové dáždniky;
2 strúčiky cesnaku;
½ feferónky - voliteľné;
uhorky;
3 polievkové lyžice soli;
voda.

Varenie

Na dno pohára dáme chrenové listy, ríbezle a čerešne, kôpor a nahrubo nasekaný cesnak a korenie. Uhorky pevne zabaľte do pohára.

Soľ rozpustite v pohári vody. Uhorky zalejte čistou studenou vodou do polovice pohára. Potom pridajte soľný roztok a úplne naplňte nádobu studenou vodou. Nádobu uzavrite pevným nylonovým viečkom a ihneď ju odložte na chladné miesto.

kulinyamka.ru

Zelenina dodá uhorkám nezvyčajnú príjemnú vôňu. A v zime môžu byť solené mrkvy a papriky použité na varenie alebo zdobenie iných jedál.

Spôsob solenia - horúci.

Ingrediencie

3 mrkvy;
1½ papriky;
½ feferónky;
1 koreň chrenu;
2 kôprové dáždniky;
uhorky;
8-10 strúčikov cesnaku;
7 zrniek čierneho korenia;
7 hrášok nového korenia;
2 ½ lyžice soli;
voda.

Varenie

Mrkvu nakrájajte na kolieska - malé plátky a feferónku - na malé kúsky. Na dno nádoby dáme nahrubo nasekaný koreň chrenu a kôpor. Zabaľte uhorky do pohára a striedajte ich s mrkvou, cesnakom a všetkými druhmi papriky.

Soľ rozpustíme v čistej studenej vode a nalejeme na zeleninu. Nádobu uzavrite vekom z kapra a nechajte 3 dni pri izbovej teplote. Potom nalejte soľanku do hrnca a priveďte do varu.

Vzniknutý biely povlak z uhoriek nie je potrebné zmývať. Naplňte ich vriacou soľankou a nádobu zrolujte. Položte ho hore dnom a prikryte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Vďaka horčici získajú uhorky jemnú pikantnosť a zvyšok ingrediencií ich rozvonia.

Spôsob solenia je studený.

Ingrediencie

2 kôprové dáždniky;
1 list chrenu;
3 listy čiernych ríbezlí;
3 čerešňové listy;
uhorky;
3 klinčeky;
3 polievkové lyžice soli;
1 lyžica suchej horčice;
voda.

Varenie

Na dno pohára dáme kôpor, chrenové listy, ríbezle a čerešne. Uhorky natlačíme a striedame s cesnakom. V hornej časti nádoby nechajte trochu miesta.

Do nádoby nalejte soľ a horčicu. Budú len zaberať miesto, ktoré zostalo na vrchu. Nalejte uhorky čistou studenou vodou. Nádobu uzatvorte nylonovým viečkom, mierne pretrepte a odložte na chladné miesto.

Vodka urobí uhorky ešte chrumkavejšie a voňavejšie, pričom nebude nasýtená alkoholovou chuťou.

Spôsob solenia - horúci.

Ingrediencie

3 sušené bobkové listy;
3 listy chrenu;
1 kôprový dáždnik;
2 strúčiky cesnaku;
uhorky;
voda;
3 polievkové lyžice cukru;
2 polievkové lyžice soli;
100 ml vodky.

Varenie

Na dno nádoby dáme listy petržlenu a chrenu, kôpru a cesnaku. Uhorky utlačte. Cukor a soľ rozpustite v čistej studenej vode a nalejte na zeleninu. Na vrch nalejte vodku.

Nádobu prikryte gázou alebo dierovaným viečkom. Nádobu nechajte 3 dni na tmavom mieste pri izbovej teplote a pravidelne z nej odstraňujte penu.

Na štvrtý deň nalejte soľanku do hrnca a priveďte do varu. Po 5 minútach nalejte uhorky vriacou soľankou a zrolujte nádobu. Otočte, zabaľte do prikrývky a počkajte, kým úplne nevychladne.

Uhorky sa získavajú s miernou kyslosťou a jemnou chlebovou chuťou.

Spôsob solenia - horúci.

Ingrediencie

voda;
2 polievkové lyžice soli;
60 g ražného chleba;
5 kôprových dáždnikov;
uhorky.

Varenie

Do hrnca nalejte vodu, rozpustite v nej soľ, priveďte do varu a ochlaďte. Rozlomte ju a položte na dno nádoby spolu s kôprom. Z uhoriek odrežte konce a zeleninu vložte do pohára.

Nalejte vychladenú soľanku, zatvorte nádobu nylonovým viečkom a nechajte 3 dni pri izbovej teplote. Na štvrtý deň nálev scedíme a precedíme. Privedieme do varu a nalejeme na uhorky. Ak nie je dostatok soľanky, pridajte do nádoby obyčajnú vriacu vodu.

Nádobu zrolujte, otočte hore dnom a prikryte teplou prikrývkou.

Dnes sa podelím o recepty na jemne solené instantné uhorky v hrnci. Dajú sa pripraviť v malom množstve na okamžitú spotrebu. Ak osolíte viac, po chvíli budú kvasené.

Ľahko solené uhorky: recept s cesnakom a kôprom v hrnci

Prvým receptom, o ktorý sa podelím, bude recept na jemne solené uhorky s cesnakom a kôprom v hrnci.

Je potrebné pripraviť:

2 kilogramy mladých, pupienkových uhoriek;
Polievková lyžica soli s veľkou šmýkačkou;
Banda kôpru s kvetenstvami;
Veľká hlava cesnaku;
Koreň chrenu asi 5 centimetrov;
Dezertná lyžička koriandrových bôbov.

Solenie jemne nasolených uhoriek v hrnci:

Na začiatok podržíme umyté ovocie nejaký čas v studenej vode. Môže to trvať od 30 minút do dvoch hodín.
Na prípravu náplne uvarte liter vody so soľou.
Do misky vložte polovicu kôpru, na tenké plátky nakrájaný koreň chrenu, cesnak nakrájaný na taniere. Navrch rozložte uhorky. Na vrch položte druhú polovicu kôpru, zrná koriandra.
Naplňte horúcou plnkou. Prikryjeme tanierom. Ak sú listy chrenu, môžu zakryť zeleninu.

Môžete skúsiť ráno.

Ako jemne osoliť uhorky studenou soľankou

A teraz použijeme rýchly recept na jemne nasolené uhorky v studenej vode v hrnci. Solenie studeným spôsobom sa varí o niečo dlhšie, ale je voňavé, chrumkavé, zachováva si zelenú farbu ovocia.

Uhorky - 2 kilogramy;
Soľ - 35 gramov;
Cesnak - 4 strúčiky;
Horúca paprika - polovica struku;
Kopr s dáždnikom - malý zväzok;
List chrenu - 2 kusy;
Estragón - 5 vetiev;
Listy ríbezlí - 6 kusov.

Varenie doma:

Podľa receptu nakladajte uhorky v hrnci v jarnej alebo studničnej vode. V extrémnych prípadoch si môžete vziať filtrované. Len nie varené.
Misky na solenie by mali byť smaltované. Nesolte v hliníkovej panvici, aby nedošlo k oxidácii.
Všetky produkty uvedené v recepte sme vložili vo vrstvách do nádoby. Vrchná vrstva by mala byť zelená.
Pripravený uhorkový prípravok zalejte litrom vody s rozpustenou soľou. Prikryjeme pokrievkou, necháme v pokoji. Po dvoch dňoch bude nálev s jednoduchým solením pripravený.

Na druhý deň si robím test. Manžel má rád kyslejšie. Skúste to, ako sa vám páči. Ak chcete uhorky kvasiť, nechajte ich pár dní teplé.

Veľké uhorky: ako nakladať chutne a rýchlo

Tieto uhorky sú pripravené rýchlo, len za pol hodiny. Ukazuje sa to veľmi chutné, voňavé, chrumkavé.

Budeme potrebovať:

4 veľké uhorky;
4 veľké strúčiky cesnaku;
Veľký zväzok kôpru;
Kávová lyžička mletého koriandra;
lyžička soli;
Dezertná lyžica octu;
Pol pohára voňavého slnečnicového oleja.

Ako to urobiť rýchlo:

Môžete nakladať v hrnci, ale len malý. Alebo vo veľkej miske s pokrievkou.
Umyté a sušené ovocie nakrájame na štvrtiny. Zeleninu opláchnite, nechajte uschnúť na papierovej utierke, nakrájajte nie veľmi jemne. Rozdrvte celé strúčiky cesnaku a potom jemne nakrájajte.
Všetko, čo potrebujete podľa receptu, dajte do misky, zakryte pokrievkou, niekoľkokrát dobre pretrepte. Dáme do chladničky. Po dvadsiatich minútach premiešajte naše občerstvenie. Po ďalšej štvrťhodine sa predjedlo podáva na stôl.

Na poznámku

V tomto recepte je možné soľ, ocot, olej upraviť podľa vašich predstáv.

Recept na solené instantné uhorky s vriacou vodou v hrnci

Podľa tohto receptu sa jemne osolené instantné uhorky v hrnci zalejú vriacou vodou, takže sú pripravené za deň.

Treba vziať:

uhorky;
Kôpor so semenami;
List a koreň chrenu;
Cesnak;
Listy čerešní a ríbezlí;
Soľ - 50 gramov na liter vody.

Množstvo korenín neuvádzam. Všetko závisí od množstva zeleniny a chuti hostesky.

Plody sa musia umyť, odrezať chvosty. Rozdeľte korenie na polovicu. Polovicu rozložte dno riadu, položte zeleninu, na ne druhú polovicu korenín.
Varíme vodu so soľou, zalejeme ňou ovocie pripravené na solenie. Na vrch položíme tanier, zatvoríme veko.
Po 12 hodinách to môžete skúsiť. Opäť sa však riaďte svojím vkusom. Niekomu sa to bude páčiť viac za deň a niekomu za dva.

Dobrú chuť všetkým!

Ľahko solené uhorky za 5 hodín

Teraz vám poviem, ako osoliť jemne nasolené uhorky v hrnci bez toho, aby ste týmto procesom strávili veľa času.

Kilogram uhoriek;
Dezertná lyžica soli;
kôprový krík;
3 strúčiky cesnaku.

Ako rýchlo vyrobiť uhorky:

Do nádoby dáme umyté uhorky bez chvostov, bylinky a cesnak. Zeleninu posypte soľou a zalejte vriacou vodou. Po piatich hodinách vložte nádobu s občerstvením do chladu.

Ako vidíte, v tomto recepte sme použili jednoduché solenie.

Uhorky s horčicou

Pripravujeme:

2 kilogramy uhoriek;
Kôprový ker so semenami;
Banda petržlenu;
listy chrenu;
čerešňové listy;
listy ríbezlí;
Horúca paprika;
7 strúčikov cesnaku;
2 litre vody;
100 gramov soli;
30 gramov cukru;
Polievková lyžica horčice s horou.

Uhorky sa na pár hodín ponoria do vody. Dno misky vyložíme zeleňou, pridáme nasekanú horkú papriku, cesnak. Na vrch zelene položíme uhorky s narezanými chvostmi. Na vrch zeleniny posypeme horčicou.
Do horúcej prevarenej vody nasypte soľ a cukor. Dobre premiešajte. Výslednú soľanku nalejte do nádoby so zeleninou.
Nálev necháme niekoľko hodín teplý. Potom dáme do chladničky. Do večera sú uhorky pripravené.

Ako vidíte, recept na solené uhorky je jednoduchý, ale uhorky sú chrumkavé a veľmi chutné.

Ľahko osolené nakrájané uhorky v hrnci za 5 minút

Tento recept na jemne solenú uhorku sa dá pripraviť v hrnci za päť minút.

Budeme potrebovať:

kilogram uhoriek;
6 strúčikov cesnaku;
Banda kôpru;
35 gramov soli;
Šťava z polovice malého citróna.

Uhorky nakrájame na štyri časti pred odstránením chvostov. Nakrájajte kôpor a cesnak. Pripravené produkty vložíme do nádoby, vytlačíme tam cesnak. Zeleninu posypte soľou, polejte citrónovou šťavou. Dobre premiešajte. Nádobu s občerstvením vložíme do chladničky. Za päť minút vyskúšame nakrájané uhorky.

Dúfam, že sa vám tento rýchly 5-minútový recept bude páčiť a všimnete si ho.

"Barrel" uhorky - rovnaká chuť vo vhodnom kontajneri

Nie každá gazdinka má pivnicu na skladovanie uhoriek v sude alebo vedre, preto venujte pozornosť receptu na sudové uhorky v hrnci.

1,5 kilogramu stredne veľkých uhoriek;
60 gramov soli;
Liter vody;
0,5 hlavy cesnaku;
Malý zväzok kôpru so semenami;
5 listov ríbezlí;
3 čerešňové listy;
2 bobkové listy;
List chrenu;
6 zrniek korenia;
3 kusy klinčekov;
Kávová lyžička horčičných semienok.

Spodnú časť misky potrieme umytou zeleňou. Vložíme aj cesnak nakrájaný na dve polovice a okoreníme horčicou.

Uhorky dobre umyjeme, odrežeme chvostíky. Pripravená zelenina je položená na vrchu zelene.
Na sporák dáme vedro vody, po uvarení pridáme soľ, dobre premiešame.
Plnku vychladíme. Zlejeme uhorky.
Zeleninu utlačíme tanierom, na vrch dáme téglik s vodou.

Občerstvenie by malo stáť na chladnom mieste dva týždne.

Predjedlo s jablkami

Pripravujeme:

2 kilogramy uhoriek;
0,5 kilogramu jabĺk;
4 čerešňové listy;
4 listy ríbezlí;
4 zrnká korenia;
10 kusov klinčekov;
Vavrínový list;
Liter vody;
3 dezertné lyžice soli.

Ako soliť v hrnci:

Jablká nakrájajte na štvrtiny a odstráňte semená. Z uhoriek odrežte stonky. Moja zeleň. Na panvici z nehrdzavejúcej ocele striedavo položte zeleninu, uhorky, jablká, korenie. Varte vodu so soľou. Nalejte uhorky horúcou soľankou, nastavte zaťaženie. Po dni dáme nálev do chladu.

Slané predjedlo

Pripravené z uhoriek s použitím nezvyčajných korenín.

Pripravte si:

5 hrách čierneho a nového korenia;
Lyžička cukru;
Vetvička mäty;
vápno;
Banda zeleného kôpru;
1,5 kilogramu uhoriek;
Polievková lyžica morskej soli.

Papriky sa vkladajú do vrecka, valcujú sa valčekom na drobky, zmiešajú sa s cukrom, soľou. Tam pridáme kôru odstránenú z umytej a vysušenej limetky na jemnom strúhadle.

Umyté uhorky s orezanými chvostmi rozrežeme na polovicu.
Zmiešame s pripraveným korením, nasekanými bylinkami, limetkovou šťavou.
Necháme hodinu v miestnosti. Potom pošleme do chladničky. Po 30 minútach bude občerstvenie pripravené.

Odporúčam vám pozrieť si videorecept na varenie uhoriek v hrnci.

Ak chcete robiť kyslé uhorky, určite použite recepty na instantné jemne solené uhorky v hrnci. Zdieľajte svoje obľúbené recepty so svojimi priateľmi.

Jemne solené uhorky sú skutočne staré ruské tradičné jedlo. Varenie a vychutnávanie príjemných slaných chrumkavých uhoriek nie je ťažké. Na takýchto uhorkách je dobré, že po 30 minútach alebo aj hneď sa dajú ochutnať. Balíček uhoriek som osolil a večer som to už zjedol na večeru. Toto leto určite nakladajte uhorky a presvedčte o ich výhodách celú rodinu.

Toto je všestranné občerstvenie. Môžete ich položiť na sviatočný stôl, podávať s varenými zemiakmi na večeru, alebo len tak chrumkať. Teraz, keď v záhrade dozrieva prvá úroda, túžba variť takéto uhorky je obzvlášť akútna. Ponúkame vám overené recepty na takúto chuťovku. Vyberte si akýkoľvek, ale je lepšie vyskúšať každý.

Triky na varenie jemne solených uhoriek

Bez ohľadu na spôsob varenia, ktorý si vyberiete, aby ste získali lahodné, chrumkavé uhorky, musíte pamätať na niekoľko pravidiel:

Na občerstvenie používajte malú, pevnú zeleninu s tenkou šupkou rovnakej dĺžky a tvaru. Toto je tajomstvo jednotného solenia. Zažltnuté uhorky nie sú vhodné;
Pred ďalším varením nezabudnite namočiť uhorky. 4 hodiny - optimálne trvanie vodného postupu;
Na urýchlenie procesu odrežte končeky uhoriek a urobte rezy priečne na oboch stranách. Uhorku môžete na niekoľkých miestach prepichnúť ostrým predmetom, napríklad špáradlom;
Nádoba s uhorkami počas fermentácie by mala byť pokrytá obrúskom;
Čím menšie sú uhorky, tým rýchlejšie sa uvaria;
Aby sa soľ rýchlejšie rozpustila studenou metódou, naleje sa s malým množstvom vriacej vody a ochladí sa;
Odporúčame vám pridať do tekutiny trochu kôpru, cesnaku, čierneho korenia, bobkového alebo ríbezľového listu;
Na solenie sa hodí najmä tymian, koreň chrenu, klinčeky, bazalka, majorán, mäta, listy ríbezlí, dáždniky kôprové a zelerové zrná;
Na zachovanie jasne zelenej farby uhoriek sa prelejú vriacou vodou a až potom sa namočia do vody;
Najdôležitejším pravidlom je, že počas morenia by uhorky mali byť vždy v slanom náleve (pokiaľ, samozrejme, nejde o suchú metódu morenia);
Pri nakladaní uhorky absorbujú tekutinu, preto na varenie používajte iba čistú filtrovanú vodu. Ak chcete získať chrumkavé občerstvenie, minerálna voda s plynom vám pomôže dosiahnuť váš cieľ;
Do kyslých uhoriek je vhodná hrubá kamenná soľ, ktorá sa používa na solenie lososa alebo makrely. Je nemožné získať kvalitné občerstvenie s inou soľou;
Pri použití horúcej soľanky dosiahne miska pripravenosť za deň. V prípade použitia studenej soľanky trvá úplná príprava najmenej 3 dni;
Aby ste urýchlili proces kvasenia, vložte do pohára s uhorkami trochu čierneho chleba alebo bieleho kapustového listu.

Solené uhorky sa nezbierajú na budúce použitie. Výrobok skladujte iba v chladničke, čím dlhšie sú skladované, tým sú slanejšie a menej chrumkavé.

Po 3-4 dňoch sa na povrchu objaví pleseň a je lepšie odmietnuť používať takýto výrobok. Ideálny riad na skladovanie solenia - vyrobený zo skla alebo keramiky, panvica by mala byť smaltovaná.

Rýchly recept na jemne solené uhorky za 5 minút

Toto predjedlo je ideálne na obed alebo večeru. Jedlo si dokonca môžete vziať so sebou na piknik. Varenie občerstvenia vám nezaberie veľa času, zdieľam recept nižšie.

Ingrediencie:

Uhorky - 5 ks;
Kôpor - 1/2 zväzku;
Cesnak - 4 strúčiky;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Cukor - 0,5 lyžičky

Kroky varenia:

Opláchnite uhorky vodou, nakrájajte na kruhy v hlbokej miske;
Do misy pridajte polovicu zväzku jemne nasekaného kôpru. Presuňte olúpané strúčiky cesnaku cez lis na cesnak;
Potom pridajte soľ, cukor, všetko dobre premiešajte. Misku zakryte vekom alebo potravinovou fóliou, vložte do chladničky na pol hodiny, hodinu;
Je to tak jednoduché, rýchle a chutné. Dobrú chuť!

Ako vyrobiť jemne solené uhorky s horúcim nálevom

A teraz si pripravíme plnohodnotnú soľanku na marinádu! Varenie voňavej vody pomôže koreninám sa silnejšie otvoriť: hrášok, listy a bylinky. Buďte opatrní a dodržiavajte bezpečnostné opatrenia, aby ste sa nepopálili! Nádobu tiež nesterilizujeme.

Ingrediencie:

500 g uhoriek;
5-6 vetvičiek kôpru;
2 strúčiky cesnaku;
Korenie - 8 ks;
voda;
2 polievkové lyžice. l. soľ;
1 lyžička kryštálový cukor.

varenie:

Vložte kôpor do čistej nádoby, tam olúpané strúčiky cesnaku;
Umyté uhorky odstránime zo špičiek a vložíme ich do pohára;
Teraz je to na malých: pripravte soľanku;
Vezmite naberačku, nasypte do nej soľ a cukor a naplňte ju vodou;
Naberačku dáme na sporák a soľanku privedieme do varu. Potom okamžite vypnite oheň a nalejte uhorky;
Zakryte vrchnákom alebo gázou;
Nádobu nechajte jeden deň vychladnúť pri izbovej teplote. A potom ho vložte do chladničky. Hotové sú hneď na druhý deň. Dobrú chuť!

Ako nakladať uhorky v pohári so studenou soľankou, aby boli chrumkavé

Toto je zvláštny veľvyslanec, takpovediac chladným spôsobom. Podľa tohto receptu sa získa slávne predjedlo, lietajúce a ušľachtilé. Uhorky sú všetky, ako vo výbere - tvrdé, elastické, voňavé a veľmi chutné. Hodia sa na večeru, na grilovačku, aj len tak na chrumkanie, keď niečo chcete, no neviete čo.

Na varenie berieme:

Uhorky - 1,5-2 kg;
Chrenové listy - 2 ks;
Kvetenstvo (dáždniky) kôpru - 2 ks;
Listy ríbezlí - 6 ks.;
Čerešňové listy - 6 ks;
Soľ - 3 lyžice. l. bez šmýkačky;
Cesnak - 1 hlava;
Bobkový list - 4 ks;
Čierne korenie - 1/2 lyžičky;
Voda - 2 litre.

Recept krok za krokom:

Uhorky umyté, odrezané na oboch stranách špičiek. Všetky listy boli tiež umyté, mierne vysušené. Očistil cesnak. Vezmeme čistú 3-litrovú nádobu. Nádobu naplníme v radoch striedavo uhorky s bylinkami. Preto rozdeľujeme všetky listy na tri časti;
Na spodok dáme listy ríbezlí, čerešne, kôprový dáždnik, bobkový list, zrnká korenia. Nakrájajte strúčiky cesnaku na kúsky;
Rozložte rad uhoriek. Je lepšie ich umiestniť blízko seba. Takže sa zmestia viac a budú lepšie nasýtené soľankou;
Potom opäť prichádza rad zelených s korením a cesnakom. A na vrch položíme zvyšné uhorky;
Do misky nalejte asi jeden liter studenej vody. Pridajte k tomu soľ a dobre premiešajte. Soľ sa musí rozpustiť;
Nalejte tento roztok do pohára s uhorkami. Nádoba bude naplnená len do polovice. Pridáme zvyšnú studenú vodu až na vrchol;
Nádobu pevne uzavrite plastovým viečkom. Niekoľkokrát pretrepte, aby sa soľanka zmiešala s vodou. Nádobu odložíme na tmavé miesto. Nechajte jeden deň pri izbovej teplote. Čím dlhšie budú uhorky v náleve, tým budú chutiť slanejšie;
Dni plynuli. Naše jemne solené občerstvenie je pripravené. Dostaneme potrebný počet uhoriek. A zvyšok necháme v tégliku a uložíme do chladničky;
Nuž, skúsme. Uhorky sa ukázali ako voňavé, mierne slané a veľmi chrumkavé. Ako vidíte, pripravujú sa jednoducho a rýchlo. Takže si myslím, že pohár nebude musieť dlho stáť v chladničke. Dobrú chuť!

Recept na chrumkavé solené uhorky

Najlepší recept je taký, v ktorom ostanú uhorky husté a chrumkavé. Ovplyvňuje to veľa faktorov, niekto radí nedávať listy čerešní a ríbezlí, iní, naopak, odporúčajú zaobísť sa bez chrenu. Nižšie je nádherný recept na uhorky, jeho tajomstvom je použitie malého množstva octu, aby bola chuť ostrejšia.

Ingrediencie:

Čerstvé uhorky - 2 kg;
Čerstvý kôpor - 1 zväzok;
Soľ - 3 lyžice. l.;
Ocot - 3 lyžice. l.;
Octová esencia - 5 ml;
Cesnak - 2-3 strúčiky;
Bobkový list - 3-4 kusy;
Nové korenie (hrášok) - 4-5 ks.

Algoritmus varenia:

Proces solenia začína prípravou ovocia. Vyberte si to najlepšie - celé, bez poškodenia. Umyte, odrežte konce, urobte prepichnutie vidličkou, namočte do studenej vody na niekoľko hodín;
Opláchnite kôpor, rozoberte na dáždniky a vetvičky. Cesnak odlúpnite, môžete ho dať so zubami, môžete ho nakrájať, potom budú mať uhorky ľahkú cesnakovú arómu;
Na solenie potrebujete sklenenú nádobu, umyte ju, obarte a ochlaďte. Na dno položte polovicu korenia, korenia, cesnaku;
Jemne položte uhorky blízko seba. Môžete ich umiestniť vertikálne, najprv postaviť prvé "poschodie", potom druhé;
Navrch poukladajte zvyšné korenie a bylinky. Nasypte hrubú soľ. Zalejeme vriacou vodou. Pridajte ocot (podľa normy) a octovú esenciu;
Zatvorte pevným vekom, niekoľkokrát otočte, aby sa soľ rozpustila. Nechajte deň pri izbovej teplote a potom vložte do chladničky. Uhorky sú veľmi chutné, voňavé, pikantné a chrumkavé. Dobrú chuť!

Jemne solené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami v dóze: klasický recept

Ide o tradičný recept v tégliku. Predtým sa v nej iba varilo. Nie všetci mysleli na balík. Ale bolo tam aspoň desiatka a tucet plechoviek - všetko konzervovanie, nakladanie a solenie sa dialo iba v nich.

Podľa tohto klasického receptu môžete veľmi rýchlo uvariť jemne solené občerstvenie. A nie nevyhnutne v lete, môžete aj v zime (teraz je toho v obchodoch veľa). Pripravte za 15-20 minút. A po 2 dňoch už môžete jesť tieto bezchybné slané plody.

Dnes si v 3 litrovom pohári uvaríme solené klasické uhorky s cesnakom a bylinkami. Môžete si vziať 1 a 2 litre - v tomto poradí, čím sa znížia produkty, zodpovedajúce pomeru.

Ingrediencie:

Uhorky - 500 g;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Zelení - pár listov ríbezlí, čerešní;
Kôpor - 2 dáždniky;
Zrnká korenia - 5 hrách;
Bobkový list - 1-2 kusy;
Hrubá soľ - 2-3 lyžice. l.;
Cukor - 1 lyžička;
Filtrovaná voda - 1 l;
3 litrová nádoba.

Recept:

Prvým krokom je umytie ovocia a vysušenie. Zastrihnite konce. Ak je zelenina trochu „unavená“, mala by sa rozveseliť veľmi studenou vodou. Nechajte to v nej chvíľu zostať. Veľké plody by mali byť nakrájané na polovicu alebo štvrtiny;
Zelené môžu byť celé (alebo ako ja trochu nastrúhať - takže dajú šťavu rýchlejšie) dať na dno pohára;
Potom ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame na plátky. Pošlete do banky. Existuje aj korenie;
A na tento zeleno-cesnakový „koberec“ položíte naše uhorky;
Je čas pripraviť soľanku. Za týmto účelom varte vodu v samostatnej nádobe, pridajte soľ a cukor. A necháme ešte 5 minút vrieť – necháme úplne rozpustiť;
Ešte horúce rýchlo nalejte soľanku do pohára so zeleninou. (Aby nádoba nepraskla, je potrebné ju opariť mierne horúcou vodou alebo dať dole mokrý a studený uterák);
Uhorky nemusíme rolovať, keďže dnes nie je našou úlohou nakladať na zimu, ale okamžite ich jemne nasoliť na konzumáciu. Takže pokryjeme vrch gázou a na tmavom, chladnom mieste;
Po 2 dňoch sú instantné uhorky s cesnakom a bylinkami pripravené na testovanie;
Jedzte takto alebo s prílohou – rustikálne zemiaky sú to pravé;
V nádobe je iný spôsob, ako nakladať uhorky - suchou metódou (tu je jasné, že bez vody). Všetky ingrediencie sú len nasekané v pohári. Uhorky rozdelíme na polovicu a potom ešte na niekoľko častí. Nádobu uzavrieme a 3 minúty pretrepávame, necháme pár minút namočiť a jedlo je hotové. Dobrú chuť!

Krok za krokom recept na okamžité varenie na minerálnej vode s plynom

Ale túto možnosť som sa naučil relatívne nedávno. A môžem povedať, že uhorky sú úžasné. Zvážte iba jeden bod - ak máte slanú minerálnu vodu, množstvo soli by malo byť o niečo menšie. Vo všeobecnosti to skúste a oceňte to!

Ingrediencie:

Uhorky - 1 kg;
List chrenu - 1 ks;
Kôpor - banda;
Cesnak - 5-6 strúčikov;
Zrnká čierneho korenia - štipka;
Sýtená minerálna voda - 1 liter;
Soľ - 2 lyžice. l.;
Zmes sušených provensálskych bylín - 1 lyžička.

varenie:

Na spodok misky položte plát chrenu. Potom vrchné vetvičky kôpru. Ďalej položte olúpaný a nahrubo nasekaný cesnak, ako aj zrnká čierneho korenia;
Odrežte končeky uhoriek a preložte ich navrch tak, aby boli tesne pritlačené k sebe. Môžete ich rozrezať aj pozdĺžne na polovicu. Posypeme nasekaným kôprom. Ak chcete, pridajte akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči;
Soľ rozpustite v pohári minerálnej vody, pridajte tam provensálske bylinky a premiešajte. Nalejte ich do zeleniny. Misku uzavrite vekom a dajte do chladničky asi na deň. Potom ich môžete vyskúšať. Dobrú chuť!

Ľahko solené uhorky v sáčku s cesnakom a bobkovým listom

Ingrediencie:

Čerstvé uhorky - 1,2 kg;
Kôpor - 1 zväzok;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Semená koriandra - 1 lyžička;
Bobkový list - 1 ks;
Soľ (najlepšie hrubá) - 1 polievková lyžica. l.;
Cukor - 1/2 lyžičky;
Špička štipľavej červenej papriky.

varenie:

Uhorky, ktoré budeme nakladať, by mali byť čerstvé, nie zlenivelé. Moje uhorky a odrežte ich špičky na oboch stranách;
Ak uhorky nakladáme v tejto forme, budú hotové asi za 12 hodín. Ak ich chceme začať ochutnávať skôr, môžeme ich nakrájať na menšie kúsky;
Prekrojíme ich na polovicu. Uhorky presunieme do plastového vrecka;
Kôprové vetvičky nasekáme nie veľmi nadrobno, stonky kôpru môžeme nasekať na menšie. Nasekaný kôpor posielame na uhorky;
Korenie na varenie. Do soli pridajte pol lyžičky cukru. Koriander trochu rozdrvíme v mažiari, nebudeme ho drviť na prach, ale rozdrvíme a tiež pridáme do soli. Bobkový list silne rozdrvte v rukách a pridajte do korenia;
Cesnak nakrájame na veľké plátky a pošleme ho do vrecka s uhorkami. Malý kúsok feferónky nakrájajte na niekoľko malých plátkov a pridajte do vrecka s uhorkami. Pridajte feferónku podľa želania. Najmä ak je veľmi horiaci;
Nakoniec nalejte soľ a korenie do vrecka uhoriek;
Balenie uzatvoríme, ak je zámok alebo ho zviažeme. Všetko dobre pretrepte, aby sa všetky zložky zmiešali;
Vrecko s uhorkami necháme na stole 30 minút.A po 30 minútach vložíme vrecko do chladničky;
V chladničke by malo byť balenie 3-4 hodiny. Po troch hodinách môžete odobrať vzorku. Na tanier dáme pár uhoriek, nakrájame.

Uhorky sa ukázali ako chrumkavé a veľmi voňavé. Takéto uhorky sa dajú veľmi rýchlo pripraviť na akýkoľvek stôl.

Ak viete, že budete mať na večeru hostí, môžete si ráno rýchlo pripraviť uhorky vo vrecúšku a dať ich do chladničky. Do obeda budú jemne osolené a pripravené na konzumáciu.

Ale ak necháte uhorky v sáčku cez noc, potom ráno už budú slané. Aj keď tiež veľmi chutné. Naše jemne solené uhorky vo vrecku sú pripravené a testované. Chutné, voňavé. No skúste ten svoj. Dobrú chuť!

Solené uhorky podľa vášho obľúbeného receptu

Lahodné a nezvyčajne chrumkavé uhorky. Sú veľmi voňavé a chutné a varia sa pomerne rýchlo. Vyskúšať ich môžete hneď na druhý deň.

Ingrediencie:

Uhorky - 1 kg;
Voda - 1 liter;
Stolová soľ (nie jodizovaná) - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
List ríbezlí - 2-3 kusy;
List chrenu - 2-3 kusy;
Hroznový list - 2-3 kusy;
Kôpor - 2 zväzky;
Cesnak - 4-5 strúčikov;
Korenie 10-15 kusov.

Spôsob varenia:

Najprv musíte pripraviť soľanku. Jeho objem závisí od počtu uhoriek. V príklade je vypočítaná priemerná hodnota. Ak máte 3 kilogramy uhoriek, potrebujete asi 3 litre soľanky, potom je potrebné pridať 3 polievkové lyžice soli. Soľanku pripravíme z vody so zriedenou soľou;
Dajte to na sporák a počkajte, kým sa uvarí;
Potom odstavte zo sporáka. Musí stáť a chladiť;
Pre tento recept je najlepšie vziať veľkú plastovú nádobu s vekom. Na dno vedra položte list ríbezlí, list chrenu, hroznové listy a kôpor;
Odrežte stonky z uhoriek a vložte ich do nádoby;
Pridajte strúčiky cesnaku, najprv nakrájajte na polovicu. Posypeme korením a položíme zväzky kôpru;
Usporiadajte zostávajúce uhorky, aby ste vytvorili plné vedro;
Zakryte zeleninu niekoľkými dáždnikmi a hroznovými listami;
Nalejte obsah horúcou (nie vriacou) soľankou;
Všetko prikryte malou váhou, aby nič nevyskočilo. Na to postačí obyčajný tanier. Vrch s vekom z plastovej nádoby. Stlačí záťaž a uhorky sú úplne ponorené do roztoku;
Keď soľanka vychladne, vložte nádobu do chladničky. Dobrú chuť!

Dobrý a lacný spôsob bez dodatočných nákladov. Ráno môžete vyskúšať chrumkavé a pravé uhorky.

Solené uhorky s cesnakom

Ingrediencie:

Malé uhorky - 1 kg;
Kôprové dáždniky - 2 ks.;
Cesnak - 1-2 strúčiky;
Sladká paprika - 1 malý struk;
Čerešňové listy - 2-3 kusy;
Listy čiernych ríbezlí - 1-2 kusy;
Listy chrenu (malé alebo polovičné stredné) - 1 ks;
Voda - 500 ml;
Semená koriandra - 1 lyžička;
Soľ - 2-2,5 lyžice. l.

Recept krok za krokom:

Aby boli jemne osolené uhorky chrumkavejšie, namočte ich cez noc alebo aspoň na 3 hodiny do studenej vody. Vtedy aj zelenina, ktorá začala vädnúť, získa svoju pôvodnú chrumkavosť. Na solenie týmto spôsobom je vhodné použiť malé uhorky, aby studený nálev rýchlo prenikol do stredu zeleniny a dodal jej chuť. Ak máte veľké uhorky, nakrájajte ich na "sudy" a rozdeľte ich na niekoľko častí;
Odrežte konce umytých uhoriek;
Papriku umyte, nakrájajte na niekoľko kusov, odstráňte jadro. Ak sa do slaného nálevu dostane niekoľko semien korenia, je to v poriadku;
Pripravte si nádobu na solenie. Môže to byť sklenená alebo plastová nádoba alebo dokonca panvica. Papriku, listy, ošúpaný cesnak, koriandrové semienka a kôprové dáždniky položte na dno čistej misky. Ja som, žiaľ, nemala čerstvé listy čerešní, ríbezlí a chrenu, tak som ich použila ako korenie;
Položte uhorky tesne na vrch tak, aby medzi nimi bolo čo najmenej miesta;
Soľ rozpustite v studenej pitnej vode. Solanku nemusíte variť, na prípravu jemne nasolených uhoriek podľa tohto receptu sa používa studená tekutina, preto zostanú také chrumkavé a chutné;
Nalejte soľanku do pohárov. Nádobu s uhorkami nechajte pri izbovej teplote 2-3 dni. A potom môžete urobiť prvý test. Hotové uhorky skladujte v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe;
Takto ľahko a pomerne rýchlo uvaríte doma jemne osolené uhorky, dochrumkava, so studeným nálevom. Takéto predjedlo sa „rozsype“ do jedného či dvoch. Skontrolované a viac ako raz. Dobrú chuť!

Nakladané uhorky v ukrajinčine

Tento spôsob nakladania uhoriek sa považuje za tradičný pre ukrajinskú kuchyňu.

Ingrediencie:

Stredne veľké uhorky - 2 kg;
Kôpor - 100 g;
Listy chrenu - 2 ks.;
Cesnak - 0,5 hlavy alebo 5-6 strúčikov;
Malá červená paprika - 1 ks;
Soľ - 2 lyžice. l.;
Voda - 1,5 litra.

Spôsob varenia:

Uhorky dôkladne umyte, oddeľte pokrčené a poškodené plody, na 2 hodiny nalejte studenú vodu;
Zväzok kôpru dôkladne opláchnite, otraste z neho vodu a nasekajte nadrobno. Cesnak ošúpeme, každý strúčik prekrojíme na polovicu. Horúcu papriku nakrájame na kolieska. Natrhajte listy chrenu na veľké kúsky rukami. Prevarte vodu a ochlaďte na izbovú teplotu. Pridajte k tomu soľ a premiešajte. Pripravte trojlitrový valec: umyte a zalejte vriacou vodou;
Namočené uhorky opäť dobre umyjeme, z oboch strán odrežeme končeky. Pevne zabaľte do trojlitrovej nádoby. Medzi ovocie rovnomerne rozložte kôpor, chren, korenie a cesnak. Naplňte všetok obsah soľankou. Zakryte balónik plastovým uzáverom;
Pod pohár so soľankou a uhorkami položte hlboký tanier. Prebytočná tekutina tu počas fermentácie odtečie. Nechajte soľ pri izbovej teplote 3-5 dní. Po vložení do chladničky;
Podávajte na stôl, posypané jemne solenými uhorkami, čerstvými bylinkami a cesnakom. Dobrú chuť!

Uhorky za jeden deň - solené a chrumkavé

Ak sa vám článok páčil Jemne solené uhorky - rýchle a jednoduché recepty na chrumkavé uhorky“ podeľte sa o svoj názor v komentároch. Kliknutím na ktorékoľvek z tlačidiel nižšie si ho uložíte a zdieľajte na sociálnych sieťach. Toto bude vaše najlepšie „ďakovanie“ za materiál.

Uhorky dozrievajú v skleníkoch na našich chatkách, plnia zeleninové stánky na trhoch a regály v obchodoch. Čerstvé zelené a chrumkavé, okamžite ich chcete zjesť a pripraviť šaláty a potom sa pustíme do príprav na zimu. Uhorky osolíme a naložíme, aby sme si na nich užili o pár mesiacov. Ale práve teraz som chcela zjesť voňavé uhorky. Čo robiť? A naliehavo potrebujete nájsť osvedčený a jednoduchý recept na nakladané instantné uhorky. Po hodinách či dokonca minútach máte na stole chutné, chrumkavé nakladané uhorky.

Mierne nasolené uhorky sú varené veľmi rýchlo a to nie je celkom spôsob, ako ich uchovať, pretože to nezaručuje spoľahlivosť skladovania hotového výrobku. Je to skôr spôsob prípravy rýchleho občerstvenia, ktoré sa plánuje zjesť nanajvýš nasledujúci deň alebo dva. Osolil som malé množstvo uhoriek - napríklad kastról - a večer som už jedol na večeru. Alebo ho vezmite na grilovací piknik.

Mimochodom, je to skvelý spôsob, ako pripraviť občerstvenie na cestách. Ak ste už počuli o nakladaní nakladaných uhoriek vo vrecúšku, predstavte si, že ste ich pripravili, vrecúško zabalili do piknikového koša a odišli. Po príchode do prírody, po niekoľkých hodinách, už môžete jesť. To je to, čo myslím rýchlosťou a pohodlím.

Ak idete do prírody autom, potom je to vo všeobecnosti ideálna možnosť. Vezmite si so sebou aspoň hrniec alebo zaváraciu nádobu, ale aj to sa na ceste zatrasie, aby sa solilo rovnomernejšie.

Ale dosť už textov, poviem vám nejeden recept na jemne solené instantné uhorky, ale dokonca hneď niekoľko.

Rýchly recept na chrumkavé jemne solené uhorky s fotografiou

Tento recept na solené uhorky, zdá sa mi, možno nazvať základným. Práve na ňom sa získavajú klasické solené uhorky, veľmi chutné a chrumkavé. Čerstvé bylinky a cesnak dodajú uhorkám vôňu a chuť a nebudú o nič horšie ako nakladané či nakladané uhorky, ktoré zberáme na zimu.

Na solenie budete potrebovať veľkú nádobu, do ktorej sa okamžite zmestí celý objem uhoriek a marinády. Keďže solené uhorky možno skladovať iba v chladničke, myslite na to, že táto nádoba sa do nej dostane, kým uhorky nezjete na obed, večeru alebo na slávnostný stôl.

Môžete si vziať veľkú misku, panvicu, dokonca aj plastovú nádobu s vekom.

čerstvé uhorky - 1 kg,
čerstvý kôpor - 1 zväzok,
cesnak - 6 strúčikov,
chrenové listy, ríbezle, čerešne, bazalka - 1-2 listy voliteľné,
soľ - 1,5 lyžičky,
bobkový list - 2 ks,
korenie - 0,5 lyžičky,
semená koriandra - 0,5 lyžičky,

varenie:

1. Pripravte si všetky ingrediencie receptu. Uhorky dôkladne umyte a odrežte konce. Ak sú uhorky čerstvo natrhané a stále pevné a pružné, môžete ich hneď nakladať. Ak si na chvíľu ľahnú, kúpili ich v obchode a trochu zvädli, držte ich na pár hodín v studenej vode.

2. Pripravíme si marinádu. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody, pridajte soľ, korenie, koriander a bobkový list. Na sporák dáme vodu a privedieme do varu. Nemusíte dlho variť, hneď ako zovrie, vyberte ho.

Toto bude horúca marináda na jemne solené uhorky.

3. Všetku zeleň nakrájajte alebo nahrubo nasekajte rukami. Lístky ríbezlí alebo čerešní je tiež potrebné natrhať aspoň na polovicu, pomôže im to dať uhorkám viac šťavy a chuti. Potom položte vrstvy zelene a uhoriek. Nižšie by mal byť vankúš zelene a cesnaku, potom vrstva uhoriek, cesnaku, zelene opäť na vrchu. Cesnak nakrájajte na veľké kúsky, môžete pozdĺžne rozpoliť alebo len rozdrviť každý strúčik nožom.

4. Marinádu ochlaďte asi na 80 stupňov. Zachováte tak zelenú farbu uhoriek. Ak ich zalejete vriacou vodou, rozvaria sa a zhnednú ako nakladané uhorky v pohároch.

Nalejte uhorky marinádou tak, aby boli úplne ponorené v tekutine. Na to je vhodné použiť tanierik alebo tanier, ktorý sa položí na uhorky priamo v nakladacej nádobe. Tento tanier nedovolí uhorkám plávať, čo je pre ne charakteristické.

5. Nádobu s uhorkami prikryte vekom alebo potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Po vychladnutí ich vložíme do chladničky. Nechajte ich v chladničke 12 až 24 hodín.

Tento recept na jemne solené uhorky je dobrý, pretože počas procesu varenia sa môžete zastaviť presne vo chvíli, keď uhorky považujete za dostatočne solené podľa svojho vkusu. Čím dlhšie ležia v slanom náleve, tým sú slanejšie a pikantnejšie.

Ale snažte sa ich nenechávať dlhšie ako jeden deň. Keďže neexistujú žiadne vážne konzervačné zložky, takéto uhorky sa dlho neskladujú. A okrem toho, čím dlhšie ležia, tým menej chrumkavosti zostáva v uhorkách, zmäknú a sú nasýtené vodou.

Najlepšie je uvariť solené uhorky len toľko, aby ste ich zjedli v jednom alebo dvoch jedlách alebo na veľkej rodinnej hostine.

Recept na jemne solené instantné uhorky vo vrecúšku s horčicou

Pre niektorých je to nezvyčajný recept na jemne solené uhorky, pretože každý je zvyknutý nakladať iba soľ a korenie, v extrémnych prípadoch s pridaním cukru. Ale z vlastnej skúsenosti som videl, že často nezvyčajné recepty sa veľmi často oplatí vyskúšať.

Solené uhorky s horčicou sú veľmi jemné a pikantné a vôbec nie horké. Určite ich raz vyskúšajte. Malá taštička na stôl alebo ako občerstvenie na dovolenku. Muži, verte mi, túto mňamku ocenia.

Na prípravu takýchto uhoriek budete potrebovať asi 4 hodiny času a balík. Môžete si vziať tašku so zipsom, ktorá sa hermeticky uzatvára, alebo môžete použiť pevnú tašku na jedlo. pre spoľahlivosť môžete vrecko vložiť do vrecka tak, aby uvoľnená soľanka nevytekala.

Tento recept na výrobu jemne solených uhoriek sa považuje za suchú metódu, pretože s vami nebudeme robiť tekutý nálev. Používame len samotné uhorky a korenie. Všetka šťava dá zeleninu.

Na varenie budete potrebovať:

stredne veľké uhorky s pupienkami - 0,5 kg,
kôpor - 0,5 zväzku,
cesnak - 2 strúčiky,
soľ - 0,5 lyžičky,
cukor - 1 lyžička,
suchá stolová horčica - 1 čajová lyžička (bez tuberkulózy).

varenie:

1. Pripravte si korenie. Uhorky a kôpor dobre umyte.

2. Z uhoriek odrežte končeky a vložte ich do vrecka. Upozorňujem na skutočnosť, že všetky uhorky by mali mať približne rovnakú veľkosť, inak budú solené rôznymi spôsobmi a budú mať inú chuť.

3. Cesnak nasekáme nadrobno alebo nastrúhame. Pridajte k uhorkám.

4. Zmiešajte soľ, cukor a horčicu v samostatnom pohári. Potom túto zmes nalejte do vrecka na uhorky.

5. Vložte kôpor do vrecka. Dá sa to urobiť ako celok, alebo ho roztrhať rukami na veľké konáre. Pre chuť potrebujeme kôpor, takže nezáleží na tom, ako je nakrájaný. Pri použití hrá rolu veľkosť jeho vetvičiek. Ak radi jete kôpor spolu, nakrájajte si ho na menšie kúsky, kôpor sa na uhorky prilepí a doplní predjedlo takmer ako šalát.

6. Zapnite alebo zaviažte tašku a poriadne ju pretrepte. Je potrebné, aby boli uhorky rovnomerne pokryté všetkými koreninami. Potom nechajte vrecko s uhorkami 2 hodiny pri izbovej teplote. Potom dajte do chladničky na ďalšie 2 hodiny. Po 4 hodinách budú uhorky pripravené.

Ak počkáte trochu dlhšie, uhorky budú viac nakladať.

Tento recept na jemne solené uhorky je ideálny na piknik. Jediné, čo musíte urobiť, je uvariť uhorky a nakladať ich cestou na letnú chatu alebo vonkajšie miesto na piknik. Vypočítajte si čas cesty a nakladania uhoriek, aby kým si všetci sadli za stôl, bolo všetko pripravené.

Užitočná rada! Ak nemáte prenosný piknikový chladič, môžete si kúpiť termobalíček. Dobre udržiava teplotu teplých aj studených jedál. ak spolu s výrobkami vložíte zapečatený obal (napríklad jednorazové vrecko) s ľadom, získate minichladničku. Môžete tam tiež variť nakladané uhorky.

Recept na jemne solené uhorky za 15 minút na plátky

Ale čo ak sú hostia už na prahu? A ak chcete slané uhorky práve teraz uprostred noci? Hneď som si spomenula na šťastné dni tehotenstva.

Ale všetky tieto situácie nebudú problémom, ak viete, ako uvariť jemne solené uhorky za 15 minút. Klamstvo a žiadne podvádzanie. Hostia už sedia na pohovkách a možno chladí fľaša niečoho lahodného. Poďme do kuchyne a pripravme sa!

Budete potrebovať:

uhorky - 300 gramov,
kôpor - 2-3 vetvičky,
cesnak - 1 strúčik,
soľ - 1 lyžička.

varenie:

Je ťažké nájsť jednoduchší recept na jemne solené uhorky.

1. Vezmite uhorky ľubovoľnej veľkosti, umyte ich a nakrájajte na kolieska. Nie príliš hrubá: 2 až 5 mm.

2. Vložte ich do dózy alebo plastovej nádoby s vrchnákom. Poslúži aj malé balenie.

3. Kôpor a cesnak nasekáme nadrobno (môžeme prejsť cez lis na cesnak alebo nastrúhame). Nalejte ich do pohára s uhorkami. Posypte lyžičkou soli. Ak chcete, pridajte štipku pikantného korenia, ako je rasca, koriander a čokoľvek, čo máte radi. Tieto koreniny dodajú jasnejšiu chuť.

Potom všetko dobre pretrepte.

Nádobu vložte na 15 minút do chladničky. Po uplynutí tejto doby si ho môžete zaobstarať a vyskúšať. Uhorky budú veľmi šťavnaté, zelené a chrumkavé. Už budú nakrájané a dokonca vyzerajú ako šalát. Len vezmite a zjedzte a pohostite hostí.

Dokonca tu môžete byť trochu kreatívni pridaním inej zeleniny. Potom určite dostanete skutočný šalát. Nebojte sa experimentovať.

Chrumkavé jemne solené uhorky - recept na varenie v 3-litrovej nádobe

Pravdepodobne si mnohí z detstva pamätajú, ako babička alebo matka pripravila veľkú trojlitrovú nádobu jemne nasolených uhoriek a vložila ju do chladničky. Ako sa celá rodina zišla na obede či večeri a vytiahli tieto chrumkavé, ešte celkom zelené, jemne nasolené uhorky.

Mám takú spomienku. Bola to pochúťka nášho detstva, vtedy nebolo toľko rôznych jedál a niečo, čo si človek uvaril vlastnými rukami, sa veľmi cenilo. Bolo to citeľné najmä pre obyvateľov veľkých miest, ktorí nemali vlastnú záhradu.

Samozrejme, nepamätám si presne ten recept na jemne solené uhorky, ale vo svojej kuchyni som našiel a používam veľmi podobný recept. Toto je recept na jemne solené instantné uhorky priamo vo veľkej sklenenej nádobe.

Teraz je možné dobrú trojlitrovú nádobu ľahko kúpiť v železiarstve alebo vo veľkom supermarkete. Najmä v období zberu v lete a na jeseň.

Chcem ťa len varovať. Recept na solené uhorky v trojlitrovej nádobe netoleruje rozruch. Uhorky sa varia asi jeden deň. Ide o to, že ich uvaríme horúcou soľankou a hneď veľkým objemom.

Na varenie budete potrebovať:

uhorky - zmerajte počet uhoriek s nádobou, v ktorej plánujete nakladať
kôprová zelenina - veľa,
čerstvý cesnak - 2-3 strúčiky,
hrubá kamenná soľ - 2 polievkové lyžice,
cukor - 1 polievková lyžica,
korenie podľa chuti (čierne korenie, nové korenie, semienka koriandra atď.)

varenie:

1. Dôkladne umyte malé čerstvé uhorky s pupienkami. Odrežte "zadok" na oboch koncoch. Uhorky z obchodu alebo dávno nazbierané zo záhrady je najlepšie namočiť aspoň na dve hodiny do ľadovej vody, vďaka tomu stvrdnú a schrumkajú.

2. Nádobu na morenie dôkladne umyte. Nie je potrebné sterilizovať, pretože pohár bude uložený v chladničke (vopred v ňom uvoľnite miesto).

3. Umyte všetku zeleň, dajte trochu na dno nádoby, pridajte nasekaný cesnak.

4. Na dno pohára položte jednu vrstvu uhoriek. Navrch pridajte ešte bylinky a cesnak. Potom ďalšie uhorky. Ukladajte teda striedavo vo vrstvách, kým nie je nádoba plná.

5. Pripravte soľanku. Do hrnca nalejte liter vody a vložte do nej soľ, cukor a korenie, ktoré ste si vybrali. V hrnci prevarte vodu.

6. Nalejte uhorky horúcou, ale nie vriacou soľankou až po vrch nádoby.

7. Zatvorte veko a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Vzhľadom na veľkosť nádoby to bude trvať niekoľko hodín.

8. Keď dóza vychladne, vložíme ju do chladničky a necháme do druhého dňa. Uhorky budú pripravené deň po naplnení nádoby soľankou.

Rýchle solené uhorky s octom

Ale podľa tohto receptu sa pripravujú jednoducho úžasne chutné uhorky, vrcholom tejto metódy je, že sa používa na morenie vrátane octu. Vďaka nemu sa ľahko solené uhorky získavajú takmer ako nakladané. Ako máte radi nakladané uhorky? Zdalo sa mi to zaujímavé a pripravil som takéto domčeky.

Dobrý deň, milí čitatelia časopisu! Dnes pripravujeme solené uhorky horúcim spôsobom. Poďme zistiť, ako vyrobiť chrumkavé chutné uhorky, aby sa zachovali vitamíny, a ako doma variť 5 originálnych možností

Ak ste niekedy sami pestovali uhorky, tak asi viete, že v období zberu je ich toľko, že ich nie je kam dať. Tento problém riešime prípravou na zimu a jedením chutných šalátov a na spestrenie nášho stola si určite pripravíme malý kastról zo slaných uhoriek a na druhý deň ich s radosťou zjeme.

Ľahko solené uhorky sa pripravujú tromi spôsobmi:

horúce - nalejte vriaci fyziologický roztok, ochlaďte a vložte do chladničky;
studený - nalejte studenú soľanku a trvajte na chladnom mieste;
suché - posypeme soľou s prídavkom cesnaku a bylín a trváme na chladničke.

Na rýchle varenie za tepla potrebujeme:

štvorlitrová panvica;
kamenná soľ;
korenie, bylinky, vriaca voda;
voľný čas a dobrú náladu.

Výroba solených uhoriek nie je vôbec náročná, hlavnou vecou je dodržiavať proporcie zložiek a čakať, kým nebudú pripravené.

Ingrediencie

Klasický recept na rýchle občerstvenie

video recept

Studený spôsob v trojlitrovej nádobe (Vitalij Ostrovskij)

Iné recepty

Na minerálnej vode

Pripravíme si slaný roztok v minerálke a použijeme ho rovnako ako v klasickom recepte. Uhorky prikryjeme tanierom, aby neplávali. Nádobu dáme na deň do chladničky, potom ju vyberieme a ošetríme.

s horčicou

Možnosť horčice je vhodnejšia na varenie v pohári. Na dno nádoby položíme všetku zeleninu na solenie, potom uhorky a na vrch nalejeme horčicu. Je lepšie použiť horčičný prášok, ale horčičné semienka budú tiež fungovať. Všetko ostatné podľa klasického horúceho receptu - teda zalejeme vriacou vodou so soľou. Hotový vychladíme a dáme na noc do chladničky. Získame jemne pikantné uhorky, jemne natrpknuté a chrumkavé. Pod zemiakmi sa veľmi rýchlo zjedia.

v kórejčine

Uhorky pozdĺžne prekrojíme na 4 časti, osolíme a necháme 15 minút odstáť. Počas tejto doby nastrúhajte mrkvu na špeciálnom strúhadle a pripravte si dresing: sójovú omáčku, rastlinný olej, cukor a ryžový ocot. Zeleninu zmiešame s dresingom, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 3-4 hodiny do chladničky. Takéto uhorky oslovia každého bez výnimky a budú najlepším občerstvením na stole.

Jednoduchý studený spôsob

Recept na solenie v studenej vode s bylinkami a cesnakom je najjednoduchší a najchutnejší. Je pohodlnejšie robiť solenie vo vedre, položiť rôzne zelené a listy na spodok a na vrch. Najlepšie je použiť studničnú vodu alebo ju dobre brániť a precediť cez filter, potom v nej rozriediť soľ a uhorky zaliať. Všetci, nasledujúci deň jedzte zdravo! Skladujte ich v chladničke alebo pivnici. A pamätajte, že nezostanú jemne osolené veľmi dlho. Asi po 5 dňoch sa proces fermentácie ukončí a budú slané.

V balení

Najjednoduchší, najrýchlejší a najpohodlnejší spôsob, ako ľahko nakladať uhorky, je v plastovom vrecku s kôprom. Varím ich na večeru takmer každý deň. Krása je, že vôbec nie je potrebné variť vo veľkom množstve, ak máte 2-3 kusy, je to už dobré. Uhorky nakrájajte na kolieska alebo pozdĺžne, aj keď ich môžete nechať celé, len to zaberie trochu viac času na morenie. Do vrecúška dáme roztlačený cesnak v lise na cesnak, soľ a veľa kôpru. Zviažte vrecko, dôkladne pretrepte obsah a odošlite do chladničky. Len za pol hodinu sú mierne solené uhorky pripravené. Toto je skvelé!

Výhody pre telo

Na solenie nepoužívajte hliníkové nádoby. Môžete variť na smaltovanej alebo nerezovej panvici. Okrem toho v každej kuchyni budú vždy sklenené nádoby a plastové vrecká na potraviny.
Soľanka z jemne nasolenej zeleniny je veľmi jemná, čerstvá, slaná. Pripravujeme v pomere 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom soli na 1 liter vody. Aby to bolo mäkšie, môžete pridať 1 lyžičku. Sahara.
Niekedy sa mierne solené uhorky varia s octom, ale to nie je pre každého, pre tých, ktorí uprednostňujú kyslé a pikantné.
V ideálnom prípade by solené uhorky mali mať od 7 do 15 cm. Ak však pestujete väčšie exempláre a neviete, kam ich dať, odporúčam vám ich šikmo nakrájať na 3-4 časti a naložiť do vedra. Moja mama to vždy robila - malé exempláre solila na zimu a z veľkých robila na každý deň jemne osolené.
Jemne nasolené uhorky na sucho sa dajú variť v pohári, pričom nie je potrebné dávať plnú nádobu, aby sa obsah lepšie pretrepal. Pozrite si toto video v sekcii Videorecept.
Ak sú vaše jemne solené prípravky pokryté svetlom bielym kvetom, neznepokojujte sa - toto je kyselina mliečna, je to užitočné. Ak sa však súčasne objaví hnilobný zápach, budú musieť byť vyhodené.
Aj pri ľahkom morení musíte na povrch utlačiť, aby boli uhorky úplne pokryté soľankou.
Radím vám, aby ste si v deň zberu urobili solené prípravky, potom bude zelenina chrumkavejšia a ak uľahla, ale stále ju treba osoliť, je lepšie nakrájať na kolieska a pridať k nim paradajky.

Záver

Dnes sme prišli na to, ako rýchlo nakladať uhorky. Dopadlo to výborne! Budeme ich jesť hneď zajtra a celú jeseň a kyslé uhorky v téglikoch už stoja a čakajú na zimu. Spracovali sme výbornú úrodu uhoriek a teraz máme pokoj na zimné obdobie.

Ako pripravujete zeleninu? Robíte v období zberu často jemne solené uhorky? Napíšte o tom do komentárov, zdieľajte zaujímavé originálne recepty.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok