Uhorky, konzervované s červenými ríbezľami. Recept na uhorky s červenými ríbezľami bez sterilizácie

Pre uhorky:

• morenie uhoriek (je lepšie brať odrodu Nezhinsky);
• čerstvé alebo mrazené červené ríbezle;
• klinčeky - dva púčiky;
• cesnak - dva strúčiky;
• listy čerešní a chrenu - dva alebo tri;
• voňavé korenie - tri kusy;
• kôprové súkvetia.

Na plnenie:

• pitná voda;
• granulovaná soľ.

Proces varenia:

1. Triediť uhorky, snažiť sa vybrať ovocie rovnakej veľkosti, umyť a nechať v studenej pramenitej vode niekoľko hodín.
2. Opláchnite bobule ríbezlí, môžete použiť zhluky ovocia spolu s vetvičkami.
3. Na dno umytých litrových pohárov dáme cesnak, čerešňové listy, chrenové listy, klinčeky a nové korenie. Položte uhorky a ríbezle striedavo každú vrstvu na koniec nádoby. Na uhorky položte kôprové dáždniky.
4. Je čas pripraviť náplň na marinovanie. Na jeden liter nálevu vezmite dve plné polievkové lyžice kryštálovej soli, na sporák postavte kastról s marinádou a nechajte zovrieť. Nalejte vriacu náplň do pohárov s uhorkami.
5. Poháre vložte do plechu na pečenie s vodou a po zovretí nálevu sterilizujte v rúre aspoň desať minút. Ihneď zrolujte viečka pomocou kľúča, otočte poháre hore dnom.

Konzerváciu skladujte na tmavom a chladnom mieste, najlepšie v pivnici alebo špajzi. Tento recept nevyžaduje použitie cukru.

S bylinkami na zimu

Pre uhorky:

• uhorky;
• zväzky červených ríbezlí;
• strúčiky cesnaku;
• zväzky estragónu;
• vavrínové listy;
• púčiky klinčekov;
• kvetenstvo kôpru;
• zrnká čierneho korenia.

Na plnenie:

• čistá voda bez nečistôt chlóru;
• granulovaná soľ;
• kryštálový cukor.

Proces varenia:

1. Plody uhorky dôkladne opláchnite a nechajte uschnúť.
2. Zhluky ríbezlí umyte, očistite od vetvičiek a listov, trochu osušte.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky. Každý strúčik cesnaku nakrájajte na dva alebo tri kusy.
4. Pripravte si litrové poháre: sterilizujte a vysušte. Na dno každej nádoby dajte korenie – vetvičku kôpru a estragónu, dva klinčeky, dva alebo tri bobkové listy, tri alebo štyri hrášky čierneho korenia. Na vrch položte dva alebo tri kolieska cibule a pár plátkov cesnaku. Rozložte uhorky, každú vrstvu posypte hrsťou bobúľ ríbezlí, až do konca nádoby.
5. Na naplnenie nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ (jedna polievková lyžica na liter vody), zapálte a varte. Solanku necháme pár minút zovrieť, odstavíme zo sporáka a nalejeme do pohárov od uhoriek.
6. Každú nádobu sterilizujte aspoň desať až pätnásť minút, ihneď zviňte so železnými viečkami a nechajte úplne vychladnúť.

Cibuľové konzervy získavajú špecifickú chuť a vôňu, ktorá nebude chutiť každému. Preto pre tých, ktorí nemajú radi cibuľovú vôňu, je lepšie ju nepridávať.

uhorky

Podľa takého neobvyklého a zaujímavého receptu sa uhorky získavajú s pikantnou a korenistou chuťou, ideálne ako občerstvenie na sviatkoch.

Ale pre detskú výživu sa táto konzervácia nedá použiť.

Pre uhorky:

• malé uhorky odrody Gherkin;
• zväzky odrôd červených ríbezlí "Natalie";
• kôpor (v semenách);
• horčica (v semenách);
• struky horkej papriky;
• listy čerešní a ríbezlí;
• zväzky estragónu a rozmarínu.

Na plnenie:

• čistá voda;
• cukor a soľ;
• jablčný mušt alebo vínny ocot.

Proces varenia:

1. Pripravte si uhorky. Opláchnite ich a namočte na hodinu alebo dve do čistej ľadovej vody.
2. Umyté ríbezle trochu osušíme.
3. Pripravte si poháre s objemom jeden liter. Na dno sterilizovaných pohárov dáme dva-tri lístky čerešní a ríbezlí, pol lyžičky kôpru a horčičných semienok, vetvičku rozmarínu a estragónu a dva-tri tenké kolieska feferónky. Dajte hrsť červených ríbezlí na zeleň a korenie. Nádobu naplníme uhorkami, na vrch dáme aj hrsť ríbezlí.
4. Na naplnenie nalejte vodu do hrnca, pridajte dve polievkové lyžice soli a kryštálový cukor. Na silnom ohni priveďte zmes do varu a pár minút povarte. Do nálevu odstaveného zo sporáka nalejte jablkový alebo vínny ocot (dvadsať gramov na liter marinády) a všetko spolu prevarte.
5. Kým soľanka nevychladne, nalejte uhorky, prikryte viečkami a nechajte pätnásť minút. Solanku scedenú z plechoviek opäť povarte a nalejte na uhorky. Opakujte túto manipuláciu trikrát. Po treťom naliatí soľankou pevne zrolujte poháre na uhorky so sterilizovanými viečkami a otočte konzervu hore nohami a nechajte vychladnúť.
6. Prírezy je lepšie skladovať v chlade, aby nedošlo k opuchu viečok a pokazenej konzervácii.

Horčičné semienka sú doplnkovým konzervačným prostriedkom, s nimi prírezy vydržia dlhšie. Kto má rád uhorky pikantnejšie, môže dať viac feferóniek.

Táto odroda ríbezlí je skvelá na iné úpravy, ako je želé alebo džem.

Uhorky marinované s červenými ríbezľami bez sterilizácie

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu má príjemnú kyslú chuť, vďaka čomu je jedlo nezvyčajné a žiaduce pre celú rodinu.

Budete potrebovať:

• 1/5 pohára ríbezlí;
• 3 kôprové dáždniky;
• 4 strúčiky cesnaku;
• jeden a pol litra vody;
• 5 hrášok nového korenia;
• 2 polievkové lyžice soli;
• lyžica cukru.

Ako variť:

1. Trojlitrovú nádobu je potrebné naliať vriacou vodou. To isté sa musí urobiť s vekom.
2. Ríbezle na vetvách sa dobre umyjú pod tečúcou vodou a položia sa na dno nádoby. Ďalej sa ukladá olúpaný cesnak, korenie a umytý kôpor.
3. Zvyšný priestor nádoby je vyplnený malými uhorkami. Uhorky by mali byť zabalené veľmi tesne.
4. Obrobok sa naleje vriacou vodou a zakryje sa vekom. Nechajte občerstvenie v tejto polohe 10-15 minút.
5. Vriaca voda sa naleje do hrnca a privedie sa do varu. Stojí za zváženie, že do panvice musíte pridať trochu viac vriacej vody.
6. Soľ a cukor sa rozpustia vo vode, všetko sa zmieša, varí sa 5 minút a znova sa naleje do pohára.
7. Polotovar sa zroluje, prevráti a zabalí do deky. V tomto stave by malo občerstvenie zostať 2 dni.

Ak nemôžete rýchlo zjesť otvorenú 3-litrovú nádobu na uhorky, je lepšie nakladať občerstvenie v litrových nádobách.

Recept s ríbezľovou šťavou a cukrom

Na konzervovanie uhoriek môžete použiť nielen plody červených ríbezlí, ale aj šťavu z nich. Najlepšie je vziať čerstvo vylisovanú šťavu, s konzervovanými uhorkami chuť nebude taká originálna a zaujímavá.

Pre uhorky:

• malé nakladané uhorky;
• strúčiky cesnaku;
• čerstvé listy mäty a medovky;
• hrášok z nového korenia;
• púčiky klinčekov;
• kôprové súkvetia.

Na plnenie:

• čistá voda;
• ríbezľová šťava;
• kryštálový cukor;
• granulovaná kamenná soľ.

Proces varenia:

1. Opláchnite uhorky, nalejte studenú pramenitú vodu a nechajte niekoľko hodín. Potom odrežte konce uhoriek z oboch strán.
2. Do vopred sterilizovaných litrových pohárov vložte dva alebo tri lístky mäty a medovky, jeden alebo dva púčiky klinčeka, dve alebo tri zrnká korenia, strúčik cesnaku a kôprový dáždnik. Naplňte poháre uhorkami.
3. Na prípravu náplne je potrebné nasypať do vody granule kamennej soli a kryštálového cukru. Na každý liter náplne sú potrebné dve polievkové lyžice soli a cukru.
4. Marinádu prevaríme a nalejeme do pohárov s uhorkami a korením. Poháre vložte do rúry na sterilizáciu. Potom, čo marináda v uhorkách začne grgať, uhorky sterilizujte aspoň pätnásť minút.
5. Poháre s uhorkami ihneď po sterilizácii opatrne zrolujte. Úplne vychladené zaváracie poháre by sa mali skladovať na chladnom a suchom mieste.

Po otvorení tejto konzervy nemožno šťavu vyliať, ale použiť na prípravu mäsovej omáčky.

Recept od hviezdneho šéfkuchára Ally Kovalchuk

Podľa receptov slávnej televíznej moderátorky Ally Kovalchukovej sa pripravuje viac ako jedna hosteska. Všetky jej recepty sú jednoduché a prístupné, takže recenzie vďačných čitateľov a divákov hovoria samy za seba.

Pre uhorky:

• vybrané uhorky;
• strúčiky cesnaku (ošúpané a umyté);
• kvetenstvo kôpru;
• zväzky červených ríbezlí;
• čerešňové listy.

Na plnenie:

• voda;
• ríbezľová šťava;
• sušené vavrínové listy;
• soľ a cukor;
• čierne korenie a nové korenie.

Proces varenia:

1. Bobule, uhorky a čerešňové listy dôkladne opláchnite.
2. Pripravte si poháre na konzerváciu. Skontrolujte, či na nich nie sú praskliny alebo iné poškodenie skla.
3. Na dno každej sterilizovanej nádoby položte všetky koreniny, bobule a uhorky.
4. Varená horúca voda nalejte uhorky s korením. Tento postup zopakujte dvakrát.
5. Z uhoriek scedíme vodu, na každý liter plnky pridáme dve polievkové lyžice cukru a lyžicu soli, zalejeme dvadsať miligramov šťavy na liter marinády, pridáme korenie a bobkové listy (päť až šesť kusov) a všetko spolu prevaríme.
6. Kým je marináda horúca, nalejte ju tenkým prúdom do pohárov na uhorky, zrolujte železnými viečkami a otočte vrch hore dnom, aby vychladol.

Konzervované uhorky s červenými ríbezľami (video)

Poháre so smaragdovo zelenými uhorkami v kombinácii s bobuľami krvavočervených ríbezlí vyzerajú úžasne. A rôzne voňavé koreniny a koreniny urobia obyčajnú konzerváciu nezvyčajne voňavou a chutnou.

Dnes vám ponúkame jeden z nezvyčajných, ale veľmi chutných receptov na zber na zimu, ktorý poteší hostí aj členov domácnosti.

Z nášho článku sa dozviete, ako točiť uhorky s červenými ríbezľami - áno, kombinácia je nezvyčajná, ale veľmi pikantná a chutná. Recept je dobrý, pretože v ňom nie je žiadny ocot, pretože samotné ríbezle robia vynikajúcu prácu pri konzervácii.

Ako skrútiť uhorky

• uhorky

Najlepšie je odobrať malé exempláre, ktorých dĺžka nepresahuje 5 až 6 cm - predjedlo tak bude jemnejšie a zelenina bude rýchlejšie marinovať.

Zber by mal byť skoro ráno, v tomto čase má najvyšší obsah vlhkosti. Ak sme uhorky vyberali večer alebo poobede, namočíme ich na 3-4 hodiny, aby sa obnovila elasticita.

• Červené ríbezle

Môžete použiť iba vybrané, hladké, nepokrčené bobule bez stopiek. Musia byť zrelé, inak bude chuť slaného nálevu, a teda aj uhoriek, kyslejšia a trpkejšia, čo nie je veľmi dobré.

Ak sa obávate, že sezóna červených ríbezlí je už za nami a uhorky ešte poriadne nedozreli, zmrazte čisté bobule vo viacerých vreckách.

Mal by byť veľký bez akýchkoľvek prísad. Je lepšie nebrať malú, pretože sa do nej pridávajú špeciálne činidlá, ktoré zabraňujú spekaniu - to pri odstreďovaní nepotrebujeme.

• Pasterizácia

Aby banky "nevybuchli", uhorky sa neoplatí príliš podbíjať, musí byť miesto na ramenách.

Teplota sterilizácie začína na 70°C a nemala by presiahnuť 90°C, inak sa uhorky jednoducho rozvaria.

Teraz, keď poznáme základné jemnosti, točenie uhoriek s červenými ríbezľami nie je ťažké. Všetky proporcie vychádzajú z dvojlitrových pohárov.

Uhorky s červenými ríbezľami

Ingrediencie

• - 400-600 g + -
• Červené ríbezle- 200 g + -
• - 4 dáždniky + -
• - 4 klinčeky + -
• - 8-10 hrášok + -
• Listy čiernych ríbezlí a čerešní- 4-6 ks. + -

Pre soľanku

• - 1,2 l + -
• - 3 polievkové lyžice + -
• - 2 polievkové lyžice. + -

Varenie

Jednou z výhod tohto receptu je, že sa zaobídete bez blanšírovania, to znamená, že uhorky nemusíme niekoľkokrát prelievať vriacou vodou, aby sme ich neskôr scedili.

1. Uhorky umyte a nenamáčajte, pokiaľ to nie je nevyhnutné. Ich nosy môžu byť tiež neprerezané - vďaka tomu budú šťavnatejšie. Poháre a viečka sterilizujeme obvyklým spôsobom: parou alebo v rúre.
2. Zeleninu, listy a cesnak nakrájané na okvetné lístky rozložíme do horúcich čistých pohárov.
3. Teraz prišiel rad na uhorky - ukladáme ich kompaktne, ale nie príliš. Posypeme bobuľami červených ríbezlí a odložíme.
4. Na ohni priveďte liter vody do varu, nalejte tam soľ a cukor, odstráňte penu a nalejte uhorky vriacou vodou. Ako bezpečnostnú sieť môžete použiť lyžicu - vložte ju do pohára a prelejte soľankou po plecia.
5. Poháre ihneď zatvorte viečkami a dajte na sterilizáciu. Na to potrebujeme veľký hrniec s teplou vodou. Na malom ohni priveďte do varu spolu s konzerváciou a držte ho 8-10 minút.

Potom zaváracie poháre vyberieme, otočíme a zabalíme na postupné chladenie.

Nezabúdajte, že ríbezle napriek svojim konzervačným vlastnostiam nemajú účinok octu, preto zaváracie poháre skladujeme len na chladnom mieste.

Možnosti konzervovania pre kreatívne gazdinky

V prípade potreby je možné do tohto receptu pridať surovú cibuľu. Toto množstvo produktov bude vyžadovať 1 strednú cibuľu. Rozrežte ho na polovicu a potom nakrájajte na plátky. pred pokladaním uhoriek ich rovnomerne rozložíme do bánk.

Takýto prídavok dodá chuti štipľavosť a pikantnosť a samotná marinovaná cibuľa sa ukáže ako veľmi chutná a nezvyčajná.

Nálev môžete dochutiť aj klinčekmi a listami chrenu. Na jednu nádobu budete potrebovať 3 púčiky klinčeka a 3 listy. Listy chrenu je možné nahradiť hoblinami koreňa - 1 nakrájaný kus vložíme späť do pohára s hrúbkou malíčka.

Ako vidíte, točenie uhoriek s červenými ríbezľami je veľmi jednoduché, stačí mať čas a správne produkty. Vyskúšajte, vy a vaši blízki si určite obľúbite novú nezvyčajnú chuť!

Nakladané uhorky s ríbezľami - nezvyčajný a jasný duet "ovocie a bobule". Jednoduchý recept to udrží v bezpečí. Nezneužívajte kôpor a dajte cesnak. Listy a bobule ríbezlí spolu so stopkami dodajú marináde štipľavosť a charakteristickú vôňu.

Aby uhorky zostali hutné a chrumkavé, treba ich najskôr krátko namočiť do studenej vody.

Vetvičky nakladaných bobúľ sú skvelým pikantným predjedlom, ktoré ozdobí každý stôl, a skvelým pikantným doplnkom k mäsovým jedlám. Jediná náplň si zachováva hlavné množstvo vitamínov.

Ingrediencie

Na 1 litrovú nádobu budete potrebovať:

• 6-7 mladých uhoriek
• 150 g červených ríbezlí
• 1-2 listy chrenu
• 5-6 hrášok z nového korenia
• 3 suché klinčeky
• 1 st. l. topless soľ
• 1 lyžička kryštálový cukor
• 15 ml 9% octu
• 250 ml vody
• 2-3 kôprové dáždniky

Varenie

1. Nádobu opláchneme vo vode a na dno dáme umytý chrenový list – jeho šťava umožní uhorkám ostať chrumkavé. Uhorky tiež umyjeme vo vode, ale neodrežeme im chvosty - vložte ich celé do nádoby, snažte sa ju naplniť do kruhu a na vrchu nechajte miesto pre bobule. Kúpenú alebo nazbieranú zeleninu sa snažte ihneď zrolovať, inak sa stane letargickou a potom môže začať konzervovane kvasiť.

2. Naplňte nádobu až po vrch bobuľami červených ríbezlí, umytými, ale neošúpanými z chvostov.

3. Varte vodu a nalejte vriacu vodu do nádoby. Prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odpočívať.

4. Potom nalejte vodu späť do hrnca, odstráňte plechovú pokrievku a nádobu prikryte vekom s otvormi.

5. Do vody pridajte kôprové dáždniky, hrášok z nového korenia, soľ, kryštálový cukor, klinčeky. Znova povarte, vypnite oheň a zalejte 9% octom. Ocot sa naleje do nevriacou vodou, inak sa nevyhnete obrovskej pene, ktorá odstáva.

6. Nalejte pripravenú marinádu druhýkrát cez náš obrobok a ihneď korte s vekom.

7. Zrolujte pomocou konzervačného kľúča a otočte hore dnom, pričom skontrolujte tesnosť uzáveru. Prevedieme banku na sklad.

Nakladané uhorky s červenými ríbezľami dostaneme na slávnostnú udalosť alebo si ich len tak od srdca vychutnať!

Poznámka pre majiteľa

1. Miesto, kde chvost prilieha k šupke uhorky, opatrne pretrieme rohom kuchynskej špongie a po jeho mäkkej strane prejdeme po pupienkovom povrchu zeleniny. Na všetkých týchto miestach môžu číhať priľnuté nečistoty, ktoré v prípade neodstránenia spôsobia opuch viečka.

2. Ríbezle sa budú musieť umyť rovnako dôkladne, ale iným spôsobom: zhluky sa ponoria do studenej vody, namočia sa asi na 20 minút, potom sa opatrne vytriedia a potiahnu prstami a potom sa hodia do cedníka. Účelom tejto manipulácie je zbaviť vetvičky a bobule zaschnutej špiny a hmyzu.

3. Hádzanie ríbezlí s úmyslom dať uhorky na tanier sa neoplatí. Poslúži ako originálny dekor, ak ho zámerne ležérne rozsypete okolo ráfika. Alebo možno niekto ochutná nezvyčajnú pochúťku a rozpozná nakladané bobule ako dobré občerstvenie pre silný alkohol. Mimochodom, v dávnych dobách bola táto úloha priradená namočeným a mierne soleným ovocím. Poznámka: po naliatí marinádou sa vitamín C zachováva v akýchkoľvek záhradných plodinách, aj keď nie úplne, ale vo významných množstvách.

4. Lístky ríbezlí pri takejto zimnej príprave vôbec neprekážajú: spolu s chrenom pomôžu uhorkám chrumkať aj po roku v náleve. Okrem toho môžete pridať dub.

Jeseň je zlatým obdobím, kedy sú prípravy na zimné obdobie v plnom prúde. Každá hosteska sa snaží vytvoriť veľa rôznych uhoriek, aby jedli zdravé, chutné a jedinečné jedlá v mrazivom období. Používajú sa aj uhorky, paradajky a iná zelenina.

Berry

Prvá možnosť

Ako sa vyrábajú z červených ríbezlí? Recept je jednoduchý, potrebujete len trochu trpezlivosti a času.

Požadované ingrediencie:

• uhorky - jeden a pol kilogramu;
• červené ríbezle - 1,5 šálky (fazetované);
• soľ - jedna polievková lyžica (so šmýkačkou);
• cukor (jedna polievková lyžica bude stačiť);
• voda - jeden liter;
• cesnak - niekoľko strúčikov (dva alebo tri);
• chren - 2-3 kusy;
• listy ríbezlí;
• korenie - desať kusov.

varenie zeleniny

Uhorky sa musia dôkladne umyť a vložiť do studenej vody, nechať tam až do nakladania. Potom sa poháre sterilizujú, na dno sa poukladá časť listov ríbezlí, na ne strúčiky cesnaku a kúsky chrenu. Ďalším krokom je namáčanie uhoriek (s nezrezanými špičkami). Musia byť dobre posypané bobuľami, na základe 1,5-litrovej nádoby s 1,5 šálkami ovocia. Uhorka s červenými ríbezľami vyzerá v dóze veľmi pekne, najmä ak tento krásny nálev dostanete v zime.

Príprava marinády a konzervovanie

Ďalej musíte pripraviť marinádu. Za týmto účelom sa do vody pridá soľ a cukor na základe litra vody - 1 polievková lyžica. l. z uvedených ingrediencií, ale trochu viac soli, so sklíčkom. Tento roztok sa musí uvariť a pridať k nemu listy ríbezlí a korenia.

Uhorky sa spočiatku blanšírujú v bežnej vriacej vode, neskôr - vo varenej marináde. Banky sú uzavreté sterilizovanými viečkami a potom pasterizované. Čas bude závisieť od množstva využitej kapacity. Napríklad 3 litre trvá asi pätnásť minút. Banky sa musia zvinúť, položiť hore nohami, zabaliť a udržiavať v tomto stave až do úplného vychladnutia. Takéto uhorky sa musia skladovať na chladnom mieste. Dobrú chuť!

Uhorka s červenými ríbezľami

V skutočnosti existuje veľa receptov na takéto solenie. Môžete si vybrať najoptimálnejšiu a najpohodlnejšiu možnosť pre seba. V takýchto prírezoch sa spravidla nepoužíva ocot, takže nezabudnite na správne skladovanie. Uhorka a červené ríbezle sú k sebe jednoducho dokonalé. Práve kvôli nahradeniu kyseliny octovej bobuľami sa tieto spôsoby varenia stávajú užitočnejšími, pretože červené ríbezle obsahujú veľké množstvo vitamínov potrebných pre ľudské telo. Má protizápalové a protinádorové účinky, odstraňuje aj toxíny. Preto bez akýchkoľvek pochybností používajte toto bobule čo najviac v jedle. Teraz sa pozrime na ďalší spôsob varenia uhoriek s červenými ríbezľami na zimu.

Na varenie budete potrebovať:

• uhorky (dva kilogramy);
• 2,5 šálky červených ríbezlí;
• šesť strúčikov cesnaku;
• vetvička kôpru;
• 30 g estragónu;
• cibuľa - 2 ks;
• čierne korenie - sedem hrách;
• karafiát - 5 ks;
• bobkový list - 5 listov;
• soľ - 60-70 g;
• voda (dva litre).

Varenie

Teraz vám povieme, ako variť uhorky s červenými ríbezľami. Recept je pomerne jednoduchý a čo je najdôležitejšie, výsledkom je vynikajúce voňavé solenie.
Najprv musíte uhorky dobre opláchnuť v studenej vode a nechať ich vysušiť. Ak sa použije čerstvé bobule, musí sa tiež umyť a nechať vypustiť všetku vodu. Ďalším krokom je príprava potrebného korenia a byliniek. Tiež je potrebné ošúpať a nakrájať cibuľu a cesnak.

Banky musia byť dobre sterilizované. V nich rozložte všetky koreniny a bylinky, ako je bobkový list, korenie, kôpor a iné. Ďalej sa uhorky pevne zabalia do pohárov, postupne sa na ne nalejú ríbezle.
Ďalej pripravte marinádu. Za týmto účelom varte vodu, pridajte soľ, cukor. Potom všetko dôkladne premiešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia.

Po všetkých vykonaných krokoch musíte výslednú soľanku naliať do pripravených pohárov s uhorkami, zakryť viečkami a sterilizovať. Čas procedúry závisí od objemu nádoby, približne od 15 do 30 minút. Ďalej je potrebné ich zrolovať, obrátiť hore nohami, zabaliť a nechať v tomto stave, kým úplne nevychladnú. Potom musia byť poháre pred zimou odstránené na chladnom mieste. Nálev s vynikajúcou chuťou je pripravený!

Záver

Teraz viete, ako vyrobiť uhorky z červených ríbezlí bez octu. Dúfame, že sa vám táto rezervácia bude páčiť. Prajeme veľa šťastia s prípravou.

Nakladané uhorky s červenými ríbezľami bez octu a sterilizácie

Leto je už v plnom prúde. A aby ste mali v zime na stole vždy nakladanú uhorku alebo paradajku, gazdinky začínajú konzerváciu zatvárať. A zdá sa, že všetko je také jednoduché – v záhrade vytiahol uhorku alebo paradajku, zalial soľankou a hotovo. Nebolo to tam ... Musíte dať cukor, ocot a korenie a dokonca poznať proporcie. Navyše prípravky s octom môžu poškodiť zdravie. Uhorky môžete samozrejme nakladať aj bez octu. ale čo tí, ktorí milujú prípravky s príjemnou kyslosťou? Existuje skvelá cesta von! Prezradíme vám recept na nakladané uhorky, ktoré sa dajú zavrieť bez octu, celé tajomstvo je v tajnej ingrediencii – červených ríbezliach.

• malé uhorky ("prsty");
• cesnak - 3 strúčiky;
• červené ríbezle - 1,5 šálky;
• čerešňové listy - 6 ks;
• listy ríbezlí - 4 ks;
• listy chrenu - 2 ks;
• kôpor - 4 ks.

Na soľanku potrebujeme (na 1 liter vody):

• Soľ - 1 veľká lyžica;
• Cukor - 1,5 veľkej lyžice;
• Čierne korenie - 10 ks.

Recept na nakladané uhorky s červenými ríbezľami

Pustíme sa do varenia. Najprv musíte uhorky umyť a odrezať špičky. Potom, ak sú poháre už umyté a sterilizované, môžete na dno pohára vložiť všetku zeleninu, ktorú potrebujeme na morenie. A ak nie sú poháre umyté, musíte ich umyť, vysušiť, sterilizovať a pokračovať v procese, ako je uvedené vyššie.

Potom nakrájajte cesnak na plátky a vhoďte na dno každej nádoby, rovnako ako zrnká čierneho korenia. Ďalej budete musieť opláchnuť ríbezle pod tečúcou vodou a vysušiť bobule. Ak je čas, potom odtrhnite bobule, ak nie, potom ho môžete dať s vetvou. Takto to vyzerá ešte roztomilejšie.

Ďalším krokom je dať do pohára listy ríbezlí, čerešní a chrenu (ktoré sú v dome) a na vrch uhorky. Potom vezmeme ríbezle a položíme ich na uhorky tak, aby bobule vyplnili všetky medzery. Navrch dáme kôpor.

Potom prevarte vodu, nalejte uhorky, prikryte viečkami (obarenými vriacou vodou) a nechajte 30 minút. Vodu scedíme, prevaríme a uhorky opäť na 30 minút zlejeme. Potom vodu scedíme. pridajte soľ a cukor, priveďte do varu. Potom nalejte marinádu do pohárov. Tu sa dostávame na koniec. Zostáva len zrolovať poháre nakladaných uhoriek na zimu.

Recept na nakladané uhorky s červenými ríbezľami by mal potešiť celú vašu rodinu. Uhorky budú chrumkavé a nie kyslé, a čo je najdôležitejšie - zdraviu neškodné. Stačí sa držať receptu a potom sa vám to podarí. Konzervácia bez octu si preto vyžaduje starostlivé skladovanie – najlepšie na chladnom mieste. Dobrú chuť!