Výpočet pre 7 kusov 1-litrových pohárov.
Uhorky by mali byť malé, asi 8 cm (nevenoval som pozornosť veľkosti). Umyte ich, namočte na 6-8 hodín do studenej vody (odstrihol som chvostíky).
Pripravte si poháre: umyte a sterilizujte, aby boli pri ukladaní uhoriek horúce, aby nepraskli.
(Poháre dobre umyjem saponátom a potom ich sterilizujem v mikrovlnnej rúre, pričom do každého pohára nalejem 100 gramov vody a nastavím na plný výkon na 5,5 minúty a viečka vyvarím).
Vezmite veľkú panvicu, nalejte do nej 10 pohárov vody, 1 polievkovú lyžicu cukru a 3 polievkové lyžice soli. To všetko povarte, pridajte 350 g 9% octu. A teraz do tejto marinády vhodíme uhorky, prikryjeme pokrievkou a necháme na ohni 5-10 minút (ja som držala kým to nezačalo vrieť a sledovala ako uhorky menia farbu), občas premiešame, aby sa všetky uhorky vykúpali v marináda. Ale aj tak to nepreháňajte!
Počas tejto doby rozložíme zeleninu do pohárov (dala som listy chrenu, listy čiernych ríbezlí, listy čerešní, cesnak, kôprové dáždniky).
Keď príde čas - uhorky sú aj v pohároch (to je najťažšie, lebo uhorky sú horké, poháre tiež), polejeme marinádou a zrolujeme. Zabaliť.

2) BULHARSKÉ UHORKY

Zdroj:http://invamama.ru/culinar/1602/

V pohári (môžete liter, 750 gr. a pol litra) nezatvárame uhorky do veľkých pohárov, aby ste dali 1 malý. žiarovka, 1 zub chisnoka, 3 hrášok. sprcha. korenie, 2 vavrín. list.
Uhorky vložte do sterilizovaných pohárov, najlepšie malých, a zalejte vriacou vodou 15 minút. Potom nalejte do hrnca a pridajte soľ, cukor a ocot, v závislosti od veľkosti nádoby:

1 litrová nádoba - 4 ČL cukru, 2h. soľ, 4 lyžičky octu

750 gr. banka - 3 hodiny. l cukru, 1,5 ČL soli, 3 ČL octu,

500 gr. téglik - 2 lyžičky, 1 h. l soľ, 2 ČL octu

Marinádu priveďte do varu, nalejte na uhorky a zrolujte.

3) "Bulharské" nakladané uhorky

Zdroj:http://giznyata.ru/bluda/bolgarskie-marinovannye-ogurchiki

Dnes sme si z dačoho priniesli ďalšiu úrodu uhoriek. Väčšina z nich sú uhorky. Tak sa to stalo aj u nás, najprv nakladáme uhorky, potom uhorky a nakoniec uhorky. Dlho som hľadala recept. Bulharské uhorky ktoré sa predávali ako deti. Bola to taká nostalgia! Pamätám si, potom som ich mohol jesť v pohároch, ak mi, samozrejme, dali. Ale neviem ako vy, ale my sme mali veľký deficit, takže sme mali také uhorky len na sviatky.

Banky sú pripravené. Uhorky zatváram do pollitrových pohárov a uhorky do litrových pohárov, ale ak máte radi 3-litrové poháre, vezmite ich (ako hovorí moja mama: hanba pre oči, ale radostná pre dušu). Poháre dobre umyte a potom sterilizujte, súčasne sterilizujte viečka.

Pripravujeme marinádu. Aby ste to urobili, vezmite 2 litre studenej vody, nalejte do nej 200 g cukru a tri polievkové lyžice soli. To všetko musí byť varené vo veľkom hrnci. Keď zovrie, nalejte 350 ml 9% octu (ja nalievam 300 ml, ale recept uvádza 350). Do tejto marinády vložíme naše pripravené uhorky, prikryjeme pokrievkou a zohrievame nie dlhšie ako 5 minút. Sledujem, kedy uhorky menia farbu. Pozor, neprepečte, inak budú uhorky mäkké, ale potrebujeme, aby boli tvrdé a chrumkavé!

Ponúkame vám najlepší a najjednoduchší spôsob, ako nakladať bulharské uhorky na zimu - to je najchutnejší domáci recept. Jemná korenistá chuť zeleniny určite ulahodí každému. Uhorky sú šťavnaté a chrumkavé.

Čas varenia: 6 hodín 30 minút. Porcie: 1 plechovka na 1 liter.

Produkty:

• krátkoplodá uhorka - 600 gr.,
• cibuľa - 1 ks,
• strúčik cesnaku
• nové korenie (hrášok) - 5 ks.,
• čierne korenie (hrášok) - 5 ks.,
• vavrínový list - 5 ks.,
• stolová soľ (hrubá) - 2 lyžičky,
• granulovaný cukor - 4 lyžičky,
• koncentrovaný stolový ocot 9% - 4 polievkové lyžice,
• voda - 0,5 l.

Ako variť bulharské uhorky na zimu

Dôkladne umyte roztokom sódy, sterilizujte nádobu, vysušte ju pred vlhkosťou. Na dno poukladáme polovice strúčikov cesnaku, bobkový list, čierne korenie a sladký hrášok. Uhorky budú voňavejšie, ak do pohára vložíte dubové listy, listy čiernej / červenej ríbezle, kúsok koreňa zázvoru alebo chrenu.

Krátkoplodé uhorky vopred namočte na 5 hodín do studenej vody, aby boli plody šťavnaté a chrumkavé. Odrežte konce, uhorky pevne vložte do pohára. Na solenie odporúčame použiť krátkoplodé ovocie s dĺžkou maximálne 8 cm. Je lepšie zbierať uhorky na zimu bohatej zelenej farby bez žltých nečistôt.

Pripravíme si marinádu na bulharské uhorky: uvaríme vodu vo vode, rozpustíme v nej soľ a cukor. Trochu sme povarili, naliali esenciu stolového octu a priviedli tekutinu do varu. Namiesto esencie stolového octu je možné naliať vínny / balzamikový ocot.

Horúcu soľanku ihneď nalejte do pohára, prikryte pokrievkou a dajte na 10 minút sterilizovať do hrnca s teplou vodou. Nádobu uzavrieme opareným skrutkovacím uzáverom, zabalíme do bavlnenej prikrývky a necháme jeden deň vychladnúť. Potom, čo prenesieme šev na uskladnenie do suterénu.

Ach, táto nostalgia! Vždy, keď otvorím pohár s uhorkami nakladanými na bulharský spôsob, ako keby som sa vrátil do detstva. Úžasne chutné, chrumkavé, sú zaslúženou láskou nielen medzi „staršou“ generáciou, ale aj medzi mojimi dospievajúcimi deťmi. A hostia často žiadajú podávať „uhorky ako predtým“, ich obľúbený produkt z éry nedostatku. Dnes sa s vami podelím o moje obľúbené recepty, ako si na zimu zrolovať nakladané uhorky v bulharskom štýle. Vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Aké je tajomstvo takéhoto trvalého úspechu? Odpoveď je jednoduchá – ide o špeciálnu bulharskú marinádu. Nenechajte sa vystrašiť množstvom octu a cukru v nej. Verte mi, výsledok stojí za to a tieto komponenty v hotovom občerstvení takmer necítiť. Zvážte najobľúbenejšie recepty medzi ľuďmi, ako nakladať uhorky podľa bulharského receptu.

Bulharské uhorky bez sterilizácie

Začnime s najjednoduchšími - bulharskými uhorkami bez sterilizácie. Mne osobne veľmi vyhovuje recept na 1 litrovú nádobu. Takáto rolka uhoriek po otvorení nestihne zmiznúť, najmä ak máte malú rodinu. Okrem toho je vhodné počítať komponenty a zvyšovať ich o počet pohárov.

Ingrediencie:

• 600-650 g uhoriek (koľko pôjde do pohára);
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 PC. malá cibuľa;
• 2-3 ks. bobkový list;
• 4-5 ks. hrášok z nového korenia;
• 1/2 l vody;
• 2 lyžičky soľ;
• 4 lyžičky kryštálový cukor;
• 4 polievkové lyžice. l. ocot 9%.

Tip: Veľmi chutné a chrumkavé bulharské uhorky sa získavajú z malých a stredne veľkých plodov - nie viac ako 8 cm na dĺžku.

varenie:

1. Pevné a elastické uhorky vyberieme, umyjeme a na niekoľko hodín (najlepšie cez noc) namočíme do veľmi studenej vody. Do vody môžete pridať niekoľko kociek ľadu – týmto postupom bude pripravená zelenina pružná, chrumkavá a zlepší sa jej chuť.
2. Ráno zaváracie poháre sterilizujeme nad parou - asi 15 minút. Vrchnáky varte 5 minút vo vriacej vode.
3. Medzitým sa postaráme o ostatné suroviny: ošúpeme a umyjeme cibuľu a cesnak. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Ak je cibuľa malá, môžete ju nechať celú. Cesnak rozdelíme na strúčiky.
4. Vodu z uhoriek sceďte, opäť opláchnite, aby nikde nezostali nečistoty. Osušíme ich na utierke.
5. Na dno každej nádoby dajte cibuľu a strúčiky cesnaku, bobkový list, korenie. Potom rozložte čisté uhorky - najprv vo zvislej polohe a potom vodorovne.
6. Nalejte vodu do panvice, položte na sporák, priveďte do varu, nalejte uhorky do pohára.
7. Poháre zakryjeme viečkami, zabalíme ich uterákom. Necháme pôsobiť 15 minút.
8. Potom nalejte vodu z nádoby späť do hrnca. Na to je veľmi vhodné použiť špeciálny plastový kryt s otvormi. Vodu zohrejeme do varu, znovu ňou zalejeme zeleninu (aj na 15 minút).
9. Po tretíkrát nalejte vodu do panvice a pripravte marinádu: pridajte soľ, cukor, prevarte a nalejte ocot. Zamiešame. Nalejte zeleninu do pohára horúcou marinádou. Vrchnáky zrolujeme.

Poznámka: Aby pohár nepraskol, opatrne nalejte vriacu vodu priamo do stredu nádoby. Je vhodné naberať vriacu vodu naberačkou a naliať do pohára lyžicou: podržte polievkovú lyžicu priamo nad hrdlom pohára a zalejte vriacou vodou.

Položme každú nádobu na bok, jazdíme. Skontrolujte, či nikde neuniká tekutina. Potom otočte veko nadol a zabaľte ho teplou prikrývkou. Po ochladení môžu byť rolky z bulharskej uhorky podávané pri stole alebo skryté na skladovanie.

Bulharské uhorky s horčicou

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

• 700-750 g malých uhoriek;
• 1,5 lyžičky horčičné semienka;
• Malý struk feferónky;
• 0,5 ks. cibuľa (alebo 1 malá cibuľa);
• 10 g zelených kôpru;
• 3 ks. bobkový list;
• 5-6 ks. čierne korenie;
• 2 klinčeky;
• 0,5-0,6 l vody;
• 4 lyžičky Sahara;
• 2 lyžičky soľ;
• 50 ml 9% octu.

varenie:

1. Pripravte uhorky na konzerváciu, ako v predchádzajúcom receptúre: umyte, namočte do veľmi studenej vody. Po niekoľkých hodinách vodu scedíme, zelené plody dáme do misky a zalejeme vriacou vodou. Po minúte tekutinu scedíme a zeleninu opäť naplníme studenou vodou. Po piatich minútach vodu vylejte, ovocie osušte na uteráku.
2. Potom sterilizujte poháre a viečka. Umyte zeleninu, ošúpanú cibuľu, feferónku. Cibuľu nakrájame na kolieska. Papriku môžeme tiež nakrájať alebo nechať vcelku.
3. Do každej nádoby dáme zeleninu, nakrájanú cibuľu, bobkový list, klinčeky a korenie. Potom vložte uhorky. Na vrch dáme struk feferónky a pridáme horčicu.
4. V hrnci uvaríme čistú vodu, rozpustíme v nej soľ, cukor, zalejeme octom. Jemne nalejte marinádu na uhorky v pohári. Zaskrutkujte viečka.

Poháre otočíme, prikryjeme niečím teplým. Po úplnom ochladení odstránime bulharské nakladané uhorky na chladnom mieste na uskladnenie.

Bulharské uhorky s cibuľou a mrkvou

Receptúru môžete obohatiť pridaním ďalšej zeleniny. Poviem vám, ako uzavrieť chutné uhorky ako bulharské - nielen s cibuľou, ale aj s mrkvou. Tentokrát budeme nakladať do trojlitrových pohárov - to sa hodí, keď potrebujete v horúcom letnom období spracovať čo najviac zeleniny.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

• 2-2,3 kg uhoriek;
• 1 PC. veľká cibuľa;
• 1 PC. malá mrkva;
• 2 ks. bobkový list;
• 5-6 ks. čierne korenie;
• 2 ks. kôprové dáždniky;
• 2 litre vody;
• 4 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 st. l. octová esencia (70%).

varenie:

1. Umyte pripravené uhorky, oparte vriacou vodou. Poháre sterilizujeme nad parou, viečka varíme päť minút.
2. Moja ošúpaná cibuľa, nakrájaná na krúžky. Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky.
3. Pripravte marinádu: zohrejte vodu v hrnci do varu, rozpustite soľ, cukor. Necháme vychladnúť.
4. Do každej nádoby na dne dáme kôprové dáždniky, nakrájanú mrkvu a cibuľu, bobkový list, korenie. Pevne rozložte uhorky. Nalejte marinádu, ktorá vychladla na izbovú teplotu. Nalejte octovú esenciu. Poháre prikryte viečkami.
5. Vložte dosku alebo zloženú kuchynskú utierku do širokého hrnca. Vložíme zaváracie poháre, koľko sa zmestí, zalejeme vodou, postupne privedieme do varu. Sterilizujte 8-10 minút na miernom ohni.
6. Potom plechovky opatrne vyberte a zrolujte. Túto konzervovanú zeleninu môžete skladovať vo vašej špajzi.

Ďalší fascinujúci recept na bulharskú uhorku si môžete pozrieť v tomto videu.

Uhorky s kyselinou citrónovou v bulharčine

Konzervovanie uhoriek nie vždy zahŕňa ocot. Často je nahradený inými komponentmi. Solenie zeleniny kyselinou citrónovou je veľmi obľúbené. Poviem vám, ako nakladať uhorky bez octu, aby sa ukázali ako bulharské.

Ingrediencie na 7 litrové poháre:

• 4,5-5 kg ​​uhoriek;
• 7 ks. kôprové dáždniky;
• 7 ks. Cibuľa;
• 2 hlavy cesnaku;
• Malý kúsok koreňa chrenu (10 g);
• 21 ks. čierne korenie;
• Horčičné semienka - podľa chuti (asi 1-2 lyžičky na pohár);
• 7 ks. bobkový list;
• 5 litrov vody na marinádu;
• 6 čl. l. Sahara;
• 3 čl. l. soľ;
• 7 lyžičiek kyselina citrónová (1 lyžička na pohár).

varenie:

1. Namočte uhorky. Poháre a viečka sterilizujte. Kôpor umyjeme, cesnak rozdelíme na plátky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska. Nakrájajte kúsok koreňa chrenu na 7 častí.
2. Do každej nádoby dáme: kôprový dáždnik, 2 strúčiky cesnaku, nakrájanú cibuľu, kúsok chrenu, bobkový list, 3 zrnká korenia. Potom naplníme poháre uhorkami, navrch nalejeme horčicu.
3. Vo veľkom hrnci prevarte vodu, rozpustite cukor, soľ. Nalejte horúce uhorky. Potom pridajte do každej nádoby lyžičku kyseliny citrónovej. Zaskrutkujte viečka. Poďme to zabaliť.

Po ochladení sú uhorky konzervované bez octu pripravené.

Pikantné nakrájané bulharské uhorky

Zeleninu ako bulharskú môžete nakladať nie celú, ale na kúsky. Poviem vám, ako zrolovať nakrájané uhorky na zimu. Metóda je veľmi jednoduchá.

Ingrediencie na 0,7l dózu:

• 500 g uhoriek;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 kôprový dáždnik;
• 1 bobkový list;
• 4-5 hrášku nového korenia;
• 1/2 lyžičky horčičné semienka;
• 2 lyžičky Sahara;
• 1 lyžička soľ;
• 40 g octu 9%.

Poznámka: Recept radí liať vodu priamo z vodovodu, ale ja to neriskujem. Beriem filtrovanú vodu. Dobrá je aj pramenitá voda.

varenie:

1. Ak chcete získať chrumkavé uhorky na zimu v pohároch, najprv ich namočte na niekoľko hodín do ľadovej vody. Potom umyte a nakrájajte na plátky.
2. Poháre sterilizujeme nad parou. Do každej nádoby dáme kôpor, strúčiky cesnaku, korenie, bobkový list, horčicu. Potom nádobu naplníme uhorkami. Zaspávame na cukre a soli, nalejeme čistú studenú vodu.
3. Vrchnáky oparíme vriacou vodou, zaváracie poháre nimi prikryjeme.
4. Na dno širokej nádoby položte zloženú obrúsku, vložte nádoby zakryté viečkami. Nalejte studenú vodu po ramená. Zapálili sme. Postupne privedieme do varu a na miernom ohni sterilizujeme 5 minút.
5. Potom banky vyberieme a zrolujeme pomocou kľúča.

Každý zrolujeme, potrasieme, potom otočíme a zabalíme. Po vychladnutí sú nakladané uhorky na bulharský spôsob hotové.

Bulharské uhorky s paradajkami

Ďalším zaujímavým receptom sú rôzne uhorky a paradajky v bulharskom štýle. Vznikne prekvapivo chutná zeleninová zmes a paradajky sú len zázrak! Radím vám, aby ste si vzali malé paradajky.

Ingrediencie na 2-litrovú nádobu:

• 700 g uhoriek;
• 700 g paradajok;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 hlava cibule;
• 4-5 krúžkov papriky;
• 1 lyžička horčičné semienka;
• 2 ks. bobkový list;
• 1/2 lyžičky semená koriandra;
• 2-3 klinčeky;
• 1 lyžička semená kôpru;
• 2 litre vody;
• 3 čl. l. Sahara;
• 1,5 st. l. soľ;
• 90 ml 9% octu.

Tip: Kôpor, koriandr a horčičné semienka sú žiaducou zložkou, ale nie sú povinné. Môžete variť aj bez nich.

varenie:

1. Uhorky vopred namočte. Moje paradajky a paprika. Ošúpaný cesnak rozoberieme na strúčiky. Papriku očistíme od vnútra, nakrájame na kolieska. Cibuľu očistíme, nakrájame na pol krúžky.
2. Poháre a viečka sterilizujte. Korenie rozložíme do pohárov, potom - uhorky s paradajkami, paprikou a cibuľovými krúžkami. Zalejeme vriacou vodou, necháme vychladnúť.
3. Potom nalejte vodu späť do panvice, pridajte soľ, cukor. Priveďte do varu, nalejte ocot. Nalejte rozmanitú marinádu do pohárov a potom zrolujte viečka. Teraz ho môžete otočiť, zabaliť do deky.

Keď vychladnú, sú pripravené! Tu je taký jednoduchý bulharský recept.

Nakladané uhorky ako bulharský "Globe"

Mnoho ľudí si pamätá bulharské uhorky Globus zo sovietskych čias. V ére nedostatku sa za nimi zoradili dlhé rady. Teraz v obchodoch sú výrobky pre nás celkom cenovo dostupné, ale cena niekedy klesá. Dovoľte mi, aby som sa s vami podelil o jeden recept, ako uvariť čo najpodobnejšie šmýkanie.

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

• 600 g uhoriek;
• 1 PC. bobkový list;
• 5 kusov. čierne korenie;
• 1 malá cibuľa;
• 1/2 l vody;
• 1 st. l. Sahara;
• 1/2 st. l. soľ;
• 1/2 st. l. esencie kyseliny octovej 70%.

varenie:

1. Uhorky namočte, opláchnite, odrežte konce (voliteľné). Cibuľu očistíme, umyjeme, nakrájame na niekoľko kúskov.
2. Pripravte marinádu: zohrejte vodu do varu, rozpustite v nej cukor a soľ, premiešajte, vypnite oheň. Teraz nalejte octovú esenciu. Marinádu necháme trochu vychladnúť.
3. Medzitým sterilizujte poháre a viečka. Do každej nádoby dáme cibuľu, korenie, vavrínové listy. Potom, čo sme dali uhorky. Nalejte vychladnutú marinádu.
4. Do širokej nádoby vložíme dosku alebo uterák, vložíme poháre na uhorky, prikryjeme ich sterilizovanými viečkami. Nalejte vodu po ramená nádoby, priveďte do varu. Sterilizujte na miernom ohni 5 minút.
5. Teraz opatrne vyberte poháre, utiahnite viečka. Bulharské uhorky marinované ako Globus sú pripravené!

Ako vidíte, nie je vôbec ťažké pripraviť nakladané uhorky v bulharskom štýle pre budúcnosť. Recepty sa líšia, ale chuť je vždy vynikajúca. Dobrú chuť a nové kulinárske úspechy!

Zelenina

Popis

Bulharské nakladané uhorky, - lahodný a ľahko pripraviteľný prípravok na zimu, ktorý je veľmi jednoduchý, aj keď nie veľmi rýchly, môžete variť vlastnými rukami doma.

Radi sa s našimi čitateľmi podelíme o jednoduchý a podrobný recept na výrobu bulharských nakladaných uhoriek s fotografiami krok za krokom, ktoré vám umožnia vidieť na vlastné oči celý proces varenia od začiatku do konca.

Uvarené uhorky sa ukážu ako nie celkom známe v chuti, pretože na záložke úplne chýbajú pikantné bylinky a všetky druhy rôznych listových vetvičiek, ktoré sú nám známe v pohároch. Ich absencia by sa však nemala vystrašiť, pretože to je presne tá chuť, pre ktorú sú bulharské uhorky cenené. Uhorkám nič nebráni v tom, aby odhalili svoju vôňu, ktorú dokonale zvýrazní pikantný cesnakový nálev. Sladká marináda s vôňou nového korenia a ušľachtilých vavrínových listov úplne preniká do uhoriek a impregnuje ich úžasnou chuťou. Pripravte si aspoň litrovú nádobu – a uistite sa, že ostatné recepty na zber uhoriek ustúpia do pozadia, dokonca aj tie, ktoré sa pripravujú bez sterilizácie.

Každý, kto má možnosť tieto uhorky vyskúšať, sa vás určite opýta na recept na ich prípravu, tak sa poponáhľajte a zapíšte si ho do svojej osobnej kuchárskej knihy. Po otvorení dózy sa nad záznamom určite objaví nápis „Olízneš si prsty!“ a časom sa váš zápisník na tejto strane otvorí sám. Môžete tiež použiť odporúčania a pomery marinády na prípravu rôznych uhoriek, paradajok a sladkej papriky.

Takéto úžasné uhorky môžete podávať ako samostatné občerstvenie alebo ich použiť na prípravu rôznych jedál: vinaigretty, nakladané uhorky a šaláty. Šalát s vareným hovädzím mäsom ochuteným kyslou smotanou bude obzvlášť chutný.

Ingrediencie

Kroky

Pripravte si uhorky. Opláchnite ich vo veľkom množstve vody, oddeľte stonky. Zvážte skutočnosť, že čím menšiu veľkosť uhoriek ste si vybrali, tým chutnejšie bude morenie a na stole budú vyzerať krajšie. Potom namočte produkt aspoň na tri až štyri hodiny do misky so studenou vodou. Najlepšie je, ak si uhorky večer namočíte a necháte odležať cez noc. Táto akcia umožní ovociu vyplniť póry a zotaviť sa. Takéto uhorky počas skladovania neabsorbujú príliš veľa marinády, takže zostanú chrumkavé.



Poháre a viečka opláchnite v teplej vode so sódou bikarbónou. Opláchnite ich a päť minút sterilizujte v mikrovlnnej rúre s nastavením maximálneho výkonu. Do každej misky nezabudnite naliať horúcu vodu. Vhodnejšie je použiť zaváracie poháre s objemom 1 liter. Pomery v recepte znamenajú naplnenie dvoch takýchto pohárov.



Pripravené poháre sa začnú plniť výrobkami. Na spodok každého z nich dajte strúčik ošúpaného cesnaku, jednu malú ošúpanú cibuľu, päť hrášok nového korenia a rovnaký počet malých lístkov petržlenu.



Odrežte špičky uhoriek a potom zeleninu krásne poukladajte do pohárov.



Vložte uhorky do pohárov bez podbíjania, ako je znázornené na fotografii.



Marinádu uvarte v nerezovom hrnci. Za týmto účelom rozpustite soľ a granulovaný cukor vo vode, povarte, kým sa neobjavia veľké bubliny, a potom do tekutiny nalejte uvedené množstvo octu. Potom sporák okamžite vypnite.



Uhorky v pohároch zalejeme horúcou marinádou.



Poháre vložte do mikrovlnnej rúry, prikryte viečkom (napríklad z plastovej nádoby do mikrovlnnej rúry, ako sme to urobili my) a potom uhorky zohrievajte na maximálny výkon desať minút. Ak pochybujete o spôsobe sterilizácie a tiež ak sa dóza dostáva do mikrovlnky len bokom, potom riad aj naplnené dózy sterilizujte vami odskúšaným spôsobom. Doba sterilizácie zostane rovnaká . Chuť produktu sa nezmení v závislosti od spôsobu prípravy, ktorý ste si zvolili..



Vyberte horúce poháre a ihneď na ne priskrutkujte viečka. Ochlaďte uhorky zabalením pohárov hore dnom do bavlnenej prikrývky alebo vlnenej prikrývky.



Pripravené nakladané uhorky na bulharský spôsob skladujte na jeden kalendárny rok na chladnom a dobre vetranom mieste. Podávajte ich s teplými prílohami, silnými nápojmi a mäsom.



Dobrú chuť!

Predtým, ako začnete konzervovať uhorky, musia sa umyť a namočiť aspoň pol hodiny v studenej vode. Súčasne umyte všetky poháre sódou a sterilizujte ich spolu s viečkami. Potom ošúpte cibuľu a cesnak v správnom množstve a nakrájajte cibuľu na kolieska. Na dno nádoby dajte strúčiky cesnaku, kolieska cibule, zrnká čierneho korenia a bobkový list.

Uhorkám odrežte „zadok“ a vložte ich tesne k sebe do pohára.

Vopred prevarte vodu a nalejte vriacu vodu na 10 minút. Voda sa musí naliať až po okraj, aby úplne pokryla všetky uhorky. Toto bude dodatočná sterilizácia pre poháre aj uhorky. Po 10 minútach voda v dózach trochu vychladne a môžete ju pokojne vyliať do drezu bez obáv, že si popálite ruky. Ak uchovávate konzerváciu v byte, musíte tento postup vykonať dvakrát. Ak máte pivnicu, tak raz stačí.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; skupina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup formulára sp ( zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Žiadny spam na 100%. Z odberu noviniek sa môžete kedykoľvek odhlásiť!

Prihlásiť sa na odber

Potom pripravte marinádu, v ktorej sú už uhorky zrolované. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor. Dáme na oheň a kým voda začne vrieť, nalejeme do nej ocot.