Kórejské uhorky na zimu - najchutnejší recept (s korením pre kórejskú mrkvu). Uhorky v kórejskom štýle na zimu okamžitého varenia - najchutnejšie recepty krok za krokom s fotografiami. Konzervovanie uhoriek v kórejčine na zimu

Kórejské šaláty sa v našej rodine neprekladajú po celý rok. Uhorky v kórejskom štýle sú považované za jedny z najchutnejších. Robíme možnosť rýchleho varenia a určite pripravíme pár plechoviek na zimu. Ponúkam niektoré z najchutnejších receptov na úžasné pikantné občerstvenie. Teraz je horúca doba, všetko, čo sa nám objaví, chytíme a pošleme na konzerváciu.

V zime, keď si narýchlo uvaríte zemiaky a otvoríte drahocennú nádobu, stokrát sa poďakujete za letné práce. Pretože pikantný, sladkokyslý snack má vždy úspech.

Recept na kórejskú uhorku s mrkvou

Ide o univerzálny recept, ktorý osobne považujem za najlepší. Je to rýchle varenie a tým, že urobíte veľkú porciu, môžete časť ušetriť na jedenie a zvyšok pripraviť na zimu.

Potrebné na litrovú nádobu:

Uhorky - kilogram.
Mrkva - 250 gr.
Cesnak - pol hlavy.
Soľ je veľká lyžica.
Cukor - 3 veľké lyžice.
Horúca čili paprička - ½ časti struku.
Slnečnicový olej - ¼ šálky.
Stolový ocot - ¼ šálky (chutnejšie s jablkom, je jemnejší a nemá výraznú octovú arómu).
Mletá paprika - polievková lyžica.

Recept na prípravu:

Uhorky namočte na 2-3 hodiny, aby spevnili. To poskytne obrobku príjemnú chrumkavosť. Pri zeleni odtrhnutých zo záhrady tesne pred zberom je možné tento krok vynechať.
Ošúpanú mrkvu nakrájajte na kórejskom strúhadle na prúžky. Radím vám, aby ste si vybrali strednú trysku, potom bude mať mrkva čas na marinovanie súčasne s uhorkami.
Ošúpeme strúčiky cesnaku, nakrájame na malé kocky. Papriku nakrájame na tenké krúžky.
Uhorky nakrájame nie veľké, ale nezmršťujú sa. Vytvorte tenké tyčinky alebo slamky, ako na mojej fotografii. Chcem povedať, že na spôsobe rezu veľmi nezáleží, ak nakrájate uhorky a mrkvu len na krúžky, zimný zber sa nezhorší.
Suroviny dáme do hrnca, pridáme cesnak. Osolíme, posypeme cukrom, mletým korením a pridáme kolieska čili. Nalejte ocot a olej súčasne.
Zamiešajte kórejský šalát rukami a na pár hodín zabudnite - dosť času na nakladanie zeleniny.
Obrobok hojne pustí marinádovú šťavu - chvíľa vhodná na odber vzoriek. Rozhodnite sa ochutnať, čo je potrebné pridať pred zošívaním.
Časť šalátu odložte na jedlo, zvyšok rozdeľte do pohárov.
Pre lepšiu konzerváciu odporúčam šalát sterilizovať. Na litrovú nádobu stačí 20 minút.
Po uplynutí tejto doby vyberte poháre z panvice, zaskrutkujte, otočte a dajte do chladničky.
Potom skontrolujte tesnosť švov a v prípade potreby dotiahnite kryty.

Uhorkový šalát s kórejským mrkvovým dresingom

Kórejské korenie na mrkvu je skvelé na konzervovanie zimného uhorkového šalátu. Existuje ďalšia možnosť zberu na zimu, okamžite vložte mrkvu do kórejčiny, ktorá je už pripravená.

Tip: Kórejské korenie si ľahko a jednoducho pripravíte sami. Aby ste to urobili, vezmite mletý koriander - umenie. lyžička. Pridajte pol malej lyžice čierneho korenia, muškátový oriešok, kardamóm a klinčeky. Toto je štandardná sada korenín.

Vezmite:

Uhorky - 1,5 kg.
Horúca paprika - 2 struky.
Mrkva - 2 stredné ks.
Korenie na mrkvu - ½ balenia.
Cesnak - 2 hlavy.
Cukor - 3 veľké lyžice.
Soľ - 2 veľké lyžice.
Rastlinný olej - 100 ml.
Ocot 9% - 100 ml.

Ako variť uhorky v kórejčine:

Namočené v studenej vode na 3-4 hodiny rozdeľte uhorky na podlhovasté tyčinky. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame rovnakým spôsobom ako uhorky.
Odstráňte semená z papriky a jemne nakrájajte. Cesnak ošúpeme, rozdelíme na strúčiky a tiež nadrobno nasekáme.
Zeleninu dáme do hrnca, ochutíme korením vrátane korenia zo sáčku.
Zmiešajte to a robte iné veci. Zapamätajte si a obsah pravidelne premiešajte.
Po 3 hodinách rozdeľte zeleninový šalát do pohárov, rozdeľte marinádu.
Obrobok sterilizujte a ochlaďte prevrátením. Potom ho odložte na zimu. Doba sterilizácie: 0,5 litra - 15 minút. Litrovú nádobu sterilizujte o niečo viac - 20 minút.

Uhorky v kórejskom štýle na zimu - recept bez sterilizácie

Recept zo série instantného varenia, nevyžaduje sterilizáciu. Najchutnejší šalát sa dá hneď zjesť a pripraviť na zimu.

Trčať:

Uhorky - 3 kg.
Cibuľa - 500 gr.
Mrkva - 500 gr.
Cukor - 180 gr.
Chudý olej - 100 ml.
Soľ - 100 gr.
Stolový ocot - 100 ml.
Balenie kórejského korenia.
Cesnak - 2 hlavy.

Ako zrolovať kórejský uhorkový šalát:

Nakrájajte mrkvu a uhorky na strúhadle na varenie zeleniny v kórejčine.
Cibuľu rozdeľte na pol krúžky, strúčiky cesnaku nakrájajte na kašu.
Zmiešajte ingrediencie v hrnci, pridajte korenie a dobre premiešajte, pričom korenie rozložte na marinovanú zeleninu. Šalát necháme namočiť v marináde.
Po 2 hodinách vložte priamo do panvice na oheň.
Začnite pomaly privádzať do varu na miernom ohni. Po uvarení povaríme štvrť hodiny. Uhorky zmenia farbu, hneď si to všimnete.
Zabaľte polotovar do vopred sterilizovaných pohárov a otočte. Šalát skladujeme najlepšie v chlade.

Tip: radi experimentujete, urobte si predjedlo s horčicou alebo sladkou paprikou. Dve ingrediencie dodajú šalátu šmrnc. Mnohým sa to páči.

Video recept na uhorky v kórejčine na zimu. Sledujte a postupujte podľa krokov. Veľa šťastia s prípravou.

Dobré popoludnie priatelia!

Uhorky v kórejskom štýle sú ďalšou pikantnou domácou prípravou, ktorá sa pripravuje jednoducho, rýchlo a ukáže sa, že je rovnako úžasne chutná.

Hlavnými zložkami tohto jedla sú uhorky, mrkva a korenie. Pridaním paradajok, papriky, horčice a iných korenín podľa vlastného uváženia sa len zlepší a pridá veľa chuti, vďaka čomu bude predjedlo chutnejšie.

Takéto šaláty sa môžu jesť ihneď po príprave alebo ponechané na zimu.

uhorky v kórejčine. Najchutnejší recept s mrkvou na zimu

Ingrediencie:

mrkva - 500 gr.
cesnak - 1 hlava
rastlinný olej - 125 g.
ocot 9% - 15 gr.
pálivá chilli paprička - 1 ks.
soľ - 50 gr.
cukor - 100 gr.

varenie:

V tomto lahodnom recepte sa naučíte, ako rýchlo uvariť skutočné kórejské uhorky s mrkvou. Aby boli uhorky chrumkavé, naplňte ich studenou vodou a držte 3-4 hodiny. Ak sú práve zozbierané zo záhrady, stačí ich podržať vo vode 1-2 hodiny.

Uhorky umyjeme, bôčik nakrájame z oboch strán a nakrájame na stredné tyčinky. Nezabudnite ich ochutiť na horkosť, aby ste šalát nezničili.

Mladú, šťavnatú mrkvu s dlhými pásikmi potrieme na strúhadle na kórejskú mrkvu. Pridajte k uhorkám.

Cesnak mierne rozdrvte plochou stranou noža. Pridáme soľ, takže sa rýchlo vzdá šťavy a jedinečnej arómy. Nakrájajte na tenké plátky.

Horúcu červenú papriku nakrájame na tenké kolieska. Semená neodstraňujem, beriem tretiu alebo štvrtú časť struku, podľa horkosti. Šalátu neublíži, pokiaľ to vaše žalúdky znesú.

Všetko dáme do jednej veľkej nádoby a jemne premiešame.

Rozdrvte zrnká čierneho korenia plochou stranou noža a okamžite pocítite jeho vôňu.

Používame rastlinný olej bez zápachu, najlepšie berieme jablčný ocot.

V samostatnej miske pripravte marinádu. Zmiešajte soľ, cukor, čierne korenie, ocot, rastlinný olej.

Zeleninu zalejeme pripravenou marinádou a necháme 2 hodiny lúhovať. Každá ingrediencia má svoju chuť a vôňu a keď sa spoja a dopĺňajú, získa sa niečo úžasné.

Občas premiešajte a odoberte vzorku. Ukazuje sa to chutné, veľmi chutné - budete si olizovať prsty.

Kým sa zelenina marinuje, pripravte si poháre. Umyjeme, sterilizujeme, varíme s viečkami.

Po uplynutí času naplňte sterilizované poháre šalátom. Utesnite a polejte marinádou. Prikryjeme pokrievkami, sterilizujeme v hrnci s vodou. Pollitrové plechovky - 20, liter - 30 minút.

Pozrite sa, akú peknú farbu získali naše uhorky!

Máme 3-litrové poháre. Dve pevne uzavrite skrutkovacím uzáverom. A pošleme ich sterilizovať na ďalší deň pod deku, necháme ich na zimu. A ochlaďte zvyšný šalát, položte litrové poháre na podlahu, zatvorte plastovými viečkami a odošlite do chladničky. Myslím, že nie dlho.

Aby ste otvorili pohár s uhorkami v zime a nepoškodili uzáver, musíte pohár otočiť hore dnom a vložiť ho do hlbokého taniera s horúcou vodou. Po minúte sa ozve malé cvaknutie, veko sa odtiahne, do pohára sa dostane vzduch a ľahko sa otvorí.

uhorky v kórejčine. Rýchly recept bez sterilizácie horčicou

Rýchle varenie najjednoduchšieho kórejského receptu na uhorky bez sterilizácie. Ukazuje sa to chutné.

Ingrediencie:

na 4 kg uhoriek potrebujeme:

cesnak - 6-8 strúčikov
rastlinný olej - 180 - 200 g.
ocot 9% - 200 g.
soľ - 100 gr.
cukor - 200 gr.
čierne korenie - 5-6 ks.
suchá horčica - 1 polievková lyžica. l.
horčičné semienko - 1 lyžička
zelenina - podľa chuti

varenie:

Tento rok dobrá úroda uhoriek. Silné a chrumkavé uhorky jednej veľkosti - ideálne pre náš recept. Namočte na 1 hodinu do veľmi studenej vody. Uhorky nakrájame na dlhé tyčinky, vložíme ich do veľkej misy, kde bude vhodné ich premiešať.

K nakrájaným uhorkám pridáme soľ, cukor, horčicu.

Cesnak rozdrvte plochou stranou noža, posypte soľou, nakrájajte nožom až do kaše, pošlite na uhorky.

Zrnká čierneho korenia rozdrvte v mažiari, pridajte k ostatným surovinám.

Pridajte zeleninu podľa vlastného výberu. Veľmi sa mi páči zmes zelených - fenikel, petržlen, bazalka. Tieto bylinky vyžarujú magickú vôňu a výrazne zvýrazňujú chuť jedla.

Na vrch nalejte rastlinný olej a ocot. Všetko jemne premiešajte rukami. Necháme 2 hodiny.

Skúsime. Ak nie je dostatok korenín, je čas ich pridať. Uhorky namočené v našom úžasnom dresingu a je čas poslať ich do bánk.

Dáme do sterilizovaných pohárov, doplníme marinádou až po samý vrch, aby v pohári nezostal vzduch, a hneď ho uzavrieme plastovými viečkami. Vezmeme poháre s malým objemom naraz, otvoríme a okamžite zjeme.

Bohužiaľ, takýto polotovar môže byť uložený v chladničke nie dlhšie ako jeden týždeň.

Lahodný recept z prerastených uhoriek v paradajke, bez mrkvy

Ak máte radi tento recept, nikdy nebudete mať problémy s prerastenými uhorkami.

Ingrediencie:

na 1 kg prerastených uhoriek potrebujeme:

cesnak - 1 veľká hlava
rastlinný olej - 100 g.
ocot 9% - 200 g.
soľ - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 000 gr.
horká paprika - 1/2 ks.
paradajky - 1/2 kg
zmes pre kórejskú mrkvu - 1/2 lyžice. l.

varenie:

Uvaríme v paradajke, aby sme ich ušetrili na zimu, zeleninu podusíme. Tentokrát sa zaobídeme bez mrkvy
Ak vaše zarastené uhorky dosiahli veľkú veľkosť, potom je najlepšie ich nastrúhať na kórejskú mrkvu. Moje uhorky nie sú také veľké, tak ich nakrájam na kolieska.
Bulharské a červené feferónky sa zbavia stopky a semien a nakrájajú na tenké krúžky.
Zrelé, mäsité paradajky sa zbavia šupky. Za týmto účelom urobíme na ovocí rez v tvare kríža, na niekoľko sekúnd ho spustíme vo vriacej vode a potom ihneď pod studenou vodou. Koža sa odlupuje sama.
Režim lúpaných paradajok na plátky. Krájanie nie je kritické, pretože paradajky nakrájame. Môžete to urobiť v mlynčeku na mäso alebo mixéri.
Mladý šťavnatý cesnak ošúpeme a nakrájame na kašu.
Všetky pripravené ingrediencie dáme do hrnca. Dajte na oheň, priveďte do varu. Na miernom ohni dusíme 30 minút za stáleho miešania, aby sa dno panvice nepripálilo.
Pridajte ocot, varte ďalších 5 minút, vložte do horúcich sterilizovaných pohárov, zatvorte vyvarenými viečkami. Otočte hore dnom, zabaľte do deky.
Kým sa poháre ochladzujú, asi deň bude proces sterilizácie pokračovať.
Uchovávame v pivnici. V chladnej zime si vychutnáme horúce pikantné uhorky na kórejský spôsob.

Uhorky na kórejský spôsob s paprikou, lahodný recept na zimu

V tomto receptúre pridanie papriky doplní a obohatí chuť konečného produktu. Akú papriku dať červenú alebo zelenú, na tom nezáleží. V oboch prípadoch to bude chutné. Červené bulharské korenie obohacuje farebnú schému a dodáva pokrmu chutný vzhľad.

Ingrediencie:

na 2 kg uhoriek potrebujeme:

mrkva - 500 gr.
sladká paprika - 500 g.
cibuľa - 500 gr.
cesnak - 7 strúčikov
horúca paprika - 1 ks.
rastlinný olej - 100 g.
ocot 9% - 100 g.
soľ - 50 gr.
cukor - 100 gr.

Recept na uhorky na zimu s korením na kórejskú mrkvu

Podľa tohto receptu je možné uhorky v kórejskom štýle zrolovať na zimu do pohárov a ak je to potrebné, môžete jesť ihneď po varení.

Ingrediencie:

na 2 kg uhoriek potrebujeme:

mrkva - 500 gr.
cesnak - 7 strúčikov
rastlinný olej - 125 g.
ocot 9% - 125 g.
korenie na kórejskú mrkvu - 1 polievková lyžica. l.
soľ - 50 gr.
cukor - 100 gr.
kôpor - strapec

To je na dnes všetko. Zostaňte naladení na ďalšie recepty kórejských jedál.

Dobré popoludnie, milí priatelia, pokračujeme v téme zeleninových snackov, ktoré sa dajú pripraviť z uhoriek. V predchádzajúcich článkoch boli analyzované recepty na výrobu jemne solených uhoriek a v tomto článku sa pokúsime analyzovať recepty, ako môžete variť také jedlo, ako sú kórejské uhorky.

Toto jedlo je veľmi dobré aj ako predjedlo alebo príloha k smaženým zemiakom alebo mäsu. Jedlo sa ukáže celkom chutné a voňavé. Vo výbere receptov budú len tie najchutnejšie a nie komplikované recepty na varenie uhoriek v kórejčine.

Prirodzene, hlavnou zložkou sú uhorky a mrkva a samozrejme malá sada korenín. Uhorky s mrkvou budú rezané neštandardne. Áno, a ešte jedna rada, ak nie ste zanieteným fanúšikom pálivého či štipľavého jedla, tak si môžete dať menej korenené jedlá.

Aby bolo jedlo chutné, je lepšie brať čerstvú zeleninu. Príprava tohto predjedla nezaberie veľa času. Dôležité je mať dobrú náladu a chuť uvariť niečo veľmi nové a chutné.

Ingrediencie.

350-400 gramov čerstvých uhoriek.
1 stredná mrkva.
1 lyžica cukru.
Pol lyžičky soli.
2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Cesnakové perie 2-3 ks.
Štipka mletého čierneho korenia.
Korenie na kórejskú mrkvu pol lyžičky.
9% ocot 3 polievkové lyžice.

Proces varenia.

Prirodzene, pred začatím prípravy tohto jedla sa musia všetky ingrediencie dobre umyť. Opláchnite uhorky a mrkvu a potom osušte.

Mrkvu natrieme na špeciálnom strúhadle na kórejskú mrkvu. Ak takýto strúhadlo nie je po ruke, dá sa to urobiť ostrým nožom.

Uhorky rozpustite po dĺžke na 3-4 časti, potom rozdeľte na niekoľko ďalších častí, ale už naprieč. Čím menšie sú uhorky nakrájané, tým rýchlejšie sa jedlo uvarí.

Keď sú všetky ingrediencie nakrájané, môžete začať pripravovať dresing pre naše jedlo.

V samostatnej miske zmiešajte ocot, soľ, cukor, rastlinný olej a korenie na kórejskú mrkvu. Premiešame a zalejeme nakrájanou zeleninou, ktorá by už mala byť v jednej spoločnej miske.

Potom všetko dobre premiešame a misku so zeleninou vložíme na 3 hodiny do chladničky. Počas tejto doby sa uhorky nakladajú a získajú úžasnú chuť a vôňu. Pdobrú chuť.

Uhorky v kórejskom štýle sú najchutnejším receptom na zimu s korením na kórejskú mrkvu

Myslím si, že každá gazdinka chce, aby jej prípravy na zimu boli časom chutnejšie. A to sa dá dosiahnuť, ak si vezmete čerstvé jedlo a správne korenie. Ponúkam recept na zber uhoriek na zimu novým spôsobom. Šalát je trochu pikantný, ale toto je jeho vrchol. Dá sa zbierať na zimu, prípadne podávať s mladými zemiakmi. Vo všeobecnosti si pozrite recept a vezmite ho na ceruzku.

Ingrediencie.

Uhorky 1 kg.
Mrkva 3-4 ks. asi 300 gr.
1 feferónka.
8-10 strúčikov cesnaku.
9% ocot 45 ml.
Soľ 1 polievková lyžica.
Cukor 3 polievkové lyžice.
Čierne korenie 15-20 hrách.
Petržlen malý zväzok.
Pol lyžičky mletého koriandra.

Proces varenia.

Zeleninu umyte a osušte. Berieme iba čerstvé a chrumkavé uhorky, pretože z pomalých uhoriek nemôžete uvariť chutné jedlo.

Uhorky nakrájajte pozdĺžne na 3-4 časti a potom priečne. Pozrite sa, ako sa uhorky krájajú na obrázku nižšie a skúste ich nakrájať tiež.

Tri mrkvy na špeciálnom strúhadle pre kórejskú mrkvu.

Cesnak, petržlenová vňať a feferónky sú nasekané nadrobno. Všetky pripravené suroviny dáme do jednej spoločnej panvice.

Ďalej musíte pridať všetky sypké prísady, soľ, cukor, korenie a mletý koriander. Na konci nalejte ocot a jemne premiešajte jedlo.

Potom panvicu prikryte pokrievkou a nechajte na teplom mieste 2-3 hodiny. Počas tejto doby by malo zo zeleniny vyniknúť veľké množstvo marinády.

Šalát môžete podávať pri stole, alebo ho môžete zavrieť do pohárov a jedlo odložiť na zimu. Pripravený šalát položíme do pohára tak, aby soľanka zakryla zeleninu. Nádobu vložíme do hrnca s vodou a varíme asi 30 minút. Potom prikryte železným vekom a pevne ho otočte.

Takéto šaláty sa najlepšie pripravujú v malých pohároch s objemom 0,5 až 0,7 litra. Je to výhodné, pretože keď otvoríte nádobu, šalát sa rýchlo zje a nestihne sa rozvinúť alebo zmiznúť.

Pozrite sa, aké je to krásne. Takýto šalát sa skladuje asi rok na chladnom mieste. Myslím si však, že dlhšie ako do jari vám to nezostane, pretože po prvom testovaní ho budete chcieť znova a znova. Dobrú chuť.

Chrumkavé nakladané uhorky v kórejčine na zimu

Toto jedlo je tiež z kategórie, čím dlhšie stojí, tým je chutnejšie. Šalát odchádza zo stola tak rýchlo, že si myslím, že budem musieť bežať po ďalší téglik.

šalát sa pripravuje rovnako jednoducho a rýchlo ako ostatné šaláty prezentované v tejto kolekcii. Je dôležité pochopiť, že čím dlhšie je zelenina v slanom náleve, tým bude chutnejšia. Toto nie je konečný recept na varenie, ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie a korenie. Predstavím vám najjednoduchší recept na prípravu uhoriek na zimu a môžete pridať, čo chcete.

Ingrediencie.

1 kg mrkvy.
4 kg uhoriek. Je vhodné vziať mladé uhorky.
1 polievková lyžica cukru.
9% ocot 7-8 polievkových lyžíc.
Soľ 2 polievkové lyžice.
2 stredné strúčiky cesnaku.

Proces varenia.

Pred prípravou šalátu musíte uhorky mierne osviežiť. Vložte ich do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou. Uhorky namočíme na cca 2-3 hodiny do vody.

Tento postup je však potrebný iba vtedy, ak boli uhorky zakúpené na trhu a ak boli uhorky práve odtrhnuté zo záhrady, bude možné obmedziť sa iba na dobré umývanie ovocia.

Pred začatím varenia tiež skontrolujte každú uhorku, či nie je znehodnotená alebo poškodená.

Ďalej nasleduje štandardný postup krájania uhoriek. Najprv pozdĺž, potom naprieč.

Po strúhaní mrkvy na strúhadle pre kórejskú mrkvu. Toto strúhadlo vám umožňuje robiť rovnaké pruhy mrkvy.

Zvyšné suroviny pomelieme a všetko dáme do jedného veľkého hrnca.

Zaspávame soľ, cukor, pridáme ocot a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou alebo zabalíme do potravinárskej fólie. Nechajte hrniec teplý 3-4 hodiny. Po preložení do chladničky na deň, najlepšie každých 3-5 hodín, šalát dobre premiešajte. Počas tejto doby bude zelenina nasýtená soľou, dá šťavu a začne sa marinovať vo vlastnej šťave.

Po dni rozložíme šalát do sterilizovaných pohárov. Potom budete musieť variť šalát priamo v pohári asi 15-20 minút. Nádobu vložte do hrnca so studenou vodou a priveďte vodu do varu.
Po 20 minútach sebavedomého varu nádobu vyberieme a uzavrieme kovovým viečkom. Poháre s prírezmi skladujeme na chladnom mieste. Dobrú chuť.

Príprava uhorkového šalátu na zimu s horčicou a cesnakom

Pre tento šalát si môžete vziať netekuté uhorky. Sú to také, ktoré nemajú správny tvar alebo sú trochu prezreté.

Ingrediencie.

2 hlavy cesnaku.
4 kg uhoriek.
1 polievková lyžica cukru.
1 lyžica mletého čierneho korenia.
1 lyžica horčičného prášku.
1 lyžica rastlinného oleja.
Pol lyžice soli.
9% ocot 1 polievková lyžica.

Proces varenia.

Umyte a nakrájajte uhorky. Krájame len pozdĺž.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Vložte uhorky a cesnak do hrnca a pridajte všetky suché prísady, potom nalejte ocot a rastlinný olej. Premiešame a necháme prikryté 5-6 hodín. Počas tejto doby budú uhorky reagovať so soľou a dať veľa soľanky.

Zostáva rozložiť uhorky do sterilizovaných pohárov, naliať soľankou a variť 30-40 minút.

Po uvarení prikryte viečkami a pevne otočte špeciálnym kľúčom.

Otočte viečka hore dnom a prikryte prikrývkou. Nádobu necháme úplne vychladnúť, potom ich bude možné preniesť na chladné miesto na dlhodobé skladovanie. Hlávkový šalát možno skladovať nie dlhšie ako rok, pretože soľanka môže uhorky úplne rozpustiť. Dobrú chuť.

Ako variť solené uhorky v kórejskom videorecepte

Recept tiež nie je zložitý a ukáže sa celkom chutný. Pozrite sa a skúste si tento šalát pripraviť sami. Podarilo sa mi to hneď na prvýkrát, takže si myslím, že to zvládnete aj vy.

Dobrú chuť.

Vynikajúce predjedlo z uhoriek so sezamovými semienkami a mrkvou

Súhlasíte, nie každý deň sa stretávate s takýmito receptami na prípravu šalátov na zimu zo zeleniny a sezamových semien. Ale myslím, že za pokus to stojí. A čo viac, šalát bol vynikajúci.

Ingrediencie.

Uhorky 700-800 gramov.
5 strúčikov cesnaku.
Polovica zväzku petržlenu a cibule.
2 mrkvy.
2 bulharské papriky.
1 feferónka.
2 lyžice opečených sezamových semienok.
1 polievková lyžica soli.
3 polievkové lyžice sójovej omáčky.
2 veľké lyžice ryžového octu.
2 čajové lyžičky sezamového oleja.
1 polievková lyžica kryštálového cukru.

Proces varenia.

V tomto receptúre musia byť všetky ingrediencie nakrájané na tenké prúžky. Okrem cesnaku a byliniek.

Zeleninu nasekajte nadrobno a cesnak pretlačte cez lis.

Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu.

Po nakrájaní uhoriek ich posypeme soľou a odstavíme, necháme pustiť šťavu, kým si pripravíme zvyšok surovín.

Keď je všetko nakrájané, je čas pripraviť soľanku. Omáčku zmiešame s octom, pridáme všetky ostatné sypké produkty a miešame, kým sa úplne nerozpustí.

Uhorky s mrkvou a cesnakom zalejeme soľankou, pridáme sezamové semienka a dobre premiešame. Šalát je pripravený na vychutnanie.

Ďalší veľmi chutný recept na teplý šalát s uhorkami a mäsom

Ako viete, zelenina je veľmi užitočná, ale potrebujete niečo iné a veľmi uspokojujúce. Preto ponúkam recept na lahodný a uspokojivý teplý šalát s mäsom.

Ingrediencie.

0,5 uhorky.
250 hovädzieho alebo bravčového mäsa.
Soľ podľa chuti.
Sklon hlavy.
1 paprika.
3-4 strúčiky cesnaku.
Červené a čierne korenie podľa chuti.
Zeleninový olej.
1 lyžička sezamu.
Cukor pol lyžičky.
1 lyžica sójovej omáčky.
1 polievková lyžica 9% octu.
Zelení podľa chuti.

Proces varenia.

Mäso opláchnite a nakrájajte na prúžky, opečte na rastlinnom oleji s cibuľou.

Ďalej pridajte horúcu a papriku. Je vhodné odstrániť semená z feferóniek, pretože v nich je všetka horkosť.

Potom trochu osolíme a pridáme pretlačený cesnak, premiešame a restujeme, kým sa mäso neuvarí.

Kým sa mäso pečie, pripravte si omáčku. Na prípravu dresingu zmiešame sójovú omáčku, sezamové semienka, cukor, trochu octu. Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. A mäso zalejeme dresingom. Premiešame a na miernom ohni dusíme asi 2-3 minúty.

Nakrájajte uhorky a nastrúhajte mrkvu na kórejskú mrkvu.

Po vložení obsahu panvice do misky pridajte uhorky a mrkvu, všetko dobre premiešajte a môžete podávať. Každý bude s takým šalátom spokojný, je chutný a veľmi uspokojujúci. Dobrú chuť.

V čase dozrievania čerstvej zeleniny sa každá zručná gazdinka snaží doplniť špajzu o chutné a slané maškrty. Nie posledné miesto medzi širokou škálou všetkých druhov polotovarov zaujmú varené uhorky v kórejskom štýle na zimu.

Kórejská národná kuchyňa je v mnohých krajinách čoraz populárnejšia. Pikantné, voňavé jedlá budú dokonalým doplnkom rodinnej večere alebo slávnostnej hostiny. Napríklad uhorky na kórejský spôsob sa od klasickej konzervácie líšia svojou nezvyčajnou chuťou, lahodným chrumkavosťou a pridaním väčšieho množstva korenia.

Fanúšikovia jedla s "svetlom" ocenia rôzne recepty na varenie zeleniny. Fanúšikovia pikantných kulinárskych jedál určite budú mať radi uhorky v kórejskom štýle na zimu. Zelenú zeleninu môžete nakladať rôznymi technológiami. Najpopulárnejšie spôsoby prípravy chutnej konzervy sú opísané nižšie. Ak budete presne postupovať podľa receptu, dostanete nezvyčajné, pikantné občerstvenie (ako na fotografii).

Ako variť uhorky v kórejčine na zimu?

Pomôžu pripraviť uhorky v kórejskom štýle na zimu s receptami na varenie a správnymi radami od kvalifikovaných kuchárov. Dodržiavaním vyššie uvedených odporúčaní môžete nielen potešiť svojich blízkych vynikajúcim občerstvením, ale aj zlepšiť svoje predchádzajúce skúsenosti prípravou novej verzie jedla.

Na prípravu občerstvenia sa používajú mladé plody aj zrelšie exempláre, ktoré sa odlupujú od kôry a semien.
Najprv sa uhorky namočia na niekoľko hodín do vody a potom sa rozrežú na polovicu a na ďalšie 4 kusy. Mladé ovocie je možné nakrájať na kolieska, dlhé plátky alebo slamky.
Nakrájanú zeleninu doplníme pikantnou marinádou a necháme oddeliť šťavu.
Predjedlo sa varí v bežnej nádobe alebo sterilizuje v pohároch.
Korkové uhorky na kórejský spôsob sú na zimu zateplené hore nohami, kým nevychladnú.

Uhorky v kórejskom štýle na zimu - všeobecné zásady varenia

Často na záhonoch uhorky prerastú a už nie sú vhodné na nakladanie alebo nakladanie. Z takýchto prerastených uhoriek získate najchutnejšiu zimnú prípravu v podobe uhoriek po kórejsky.

Na šalát sa uhorky nakrájajú na kocky, krúžky, štvrtiny alebo strúhajú (pre kórejskú mrkvu alebo obyčajnú). Okrem toho sa podľa receptu pridáva ďalšia zelenina. Môže to byť sladká paprika, paradajky, cibuľa, cesnak, mrkva atď.

Zeleninová zmes sa dochutí koreninami, pridá sa trocha slnečnicového oleja, biely cukor, soľ a jablkový alebo stolový ocot. Všetko premiešame, prikryjeme a necháme niekoľko hodín na teplom mieste, aby uhorky pustili šťavu. Niektoré recepty vyžadujú dodatočnú tepelnú úpravu, t.j. zelenina sa pred sterilizáciou dusí.

Potom sa uhorky rozložia do sterilných pohárov a sterilizujú sa 15 až 30 minút. Čas závisí od objemu sklenených nádob. Pollitrové poháre sa zvyčajne sterilizujú najviac 15 minút a litrové nádoby pol hodiny.

Na konzervovanie uhoriek v kórejskom štýle na zimu, ako aj na iné prípravky, je potrebné vopred pripraviť poháre. Za týmto účelom sú dobre umyté roztokom sódy, opláchnuté a sterilizované. Dá sa to urobiť mnohými spôsobmi. Podusíme nad horúcou parou, opražíme v mikrovlnke alebo položíme na plech, naplníme tretinou vody a vložíme do rúry na 15 minút (200-220 stupňov). Kryty na šev je tiež potrebné dôkladne utrieť zo zvyškov továrenského oleja a uvariť, spustiť do hrnca s vodou.

Po zavarení musia byť poháre umiestnené na viečkach, zabalené v teple a namočené až do úplného vychladnutia. Takáto konzervácia by sa mala uchovávať v chladnej miestnosti, pivnici alebo suteréne.

V kórejčine existuje veľa receptov na varenie uhoriek a každá žena v domácnosti si môže vybrať recept, ktorý sa jej páči.

Uhorky v kórejskom štýle na zimu bez sterilizácie

Uhorky v kórejskom štýle na zimu sú receptom, ktorý je možné vykonávať bez sterilizácie pohárov, čo sa mnohým ženám v domácnosti zdá byť veľmi časovo náročné a problematické. Šalát môžete vyskúšať už po vypustení šťavy z čerstvej zeleniny, avšak pre dlhodobé skladovanie je potrebné hmotu trochu podusiť a hermeticky uzavrieť.

Ingrediencie:

uhorky - 3 kg;
mrkva a cibuľa - každá po 500 g;
cesnak - 2 hlavy;
cukor - 180 g;
olej, soľ a ocot - každý po 100 g;
koriander - 0,5 lyžičky;
pálivé a čierne mleté korenie.

Varenie

Uhorky sa nakrájajú na prúžky alebo plátky.
Mrkvu pomelte na kórejskom strúhadle.
Cesnak sa vytlačí lisom.
Zmiešajte zeleninu, pridajte zvyšné zložky a nechajte 2-3 hodiny lúhovať.
Zeleninová hmota sa dusí 10 minút, rozložená v sterilných pohároch.
Korkové uhorky v kórejčine na zimu.

Uhorky s kórejským korením - recept na zimu

Takmer všetky prípravky na uhorky v kórejskom štýle na zimu sa pripravujú z koriandra, mletej čiernej a červenej papriky. Pre pohodlie si môžete kúpiť vrecúško korenia, ktoré už bude obsahovať všetky potrebné pikantné prísady. Je lepšie, ak kompozícia neobsahuje soľ, cukor alebo iné prísady prítomné v marináde.

Ingrediencie:

uhorky - 2 kg;
mrkva - 200 g;
cesnak - 2 hlavy;
cukor - 50 g;
olej - 180 ml;
ocot - 150 ml;
Kórejské korenie - 1/3-½ vrecka;
soľ - 30 g.

Varenie

Nakrájané uhorky.
Mrkva sa melie na strúhadle.
Zmiešajte zeleninu, pridajte cesnak a ďalšie prísady zo zoznamu.
Zmiešajte hmotu a nechajte jeden deň.
Rastlinná hmota sa rozloží do pohárov, sterilizuje sa 10 minút.
Korkové uhorky s kórejským korením na zimu.

Uhorky s kórejskou mrkvou - recept na zimu

Nasledujúci recept na kórejské uhorky na zimu zjednodušuje úlohu, pretože kórejská mrkva sa používa hotová nakladaná. V tomto prípade bude možné vyhnúť sa únavnému čisteniu a mletiu čerstvých koreňových plodín a potrebné korenie a ostrosť hotového občerstvenia budú poskytnuté bez akýchkoľvek problémov.

Ingrediencie:

uhorky - 3 kg;
mrkva v kórejčine - 500 g;
cesnak - 2 hlavy;
cukor - 100 g;
olej a ocot - každý 1 pohár;
soľ - 1,5 lyžice. lyžice.

Varenie

Uhorky sú nakrájané na kolieska alebo tyčinky, zmiešané s mrkvou a cesnakom.
Pridajte soľ, cukor, olej, ocot, nechajte hmotu cez noc.
Hmota sa rozloží do pohárov, sterilizuje sa 7 minút.
Korkové uhorky na zimu.

Hye z uhoriek v kórejčine na zimu

Ak si želáte, môžete pripraviť uhorky v kórejskom štýle na zimu bez mrkvy. V tomto prípade sa sezamové semienka a červené papriky, ktoré bude potrebné nakrájať na veľmi tenké krúžky alebo jednoducho jemne nasekať, stanú ozdobou občerstvenia a zložkou, ktorá dopĺňa jeho chuť. Sójová omáčka a sladká paprika dodajú pokrmu charakteristickú pikantnosť.

Ingrediencie:

uhorky - 2,5 kg;
sezam - 50 g;
feferónka - 2 ks;
cesnak - 1-2 hlavy;
cukor - 4 lyžice. lyžice;
olej - 150 ml;
ocot 70% - 1 polievková lyžica. čln;
paprika - 3 čajové lyžičky;
sójová omáčka - 5 lyžíc. lyžice;
soľ - 2 lyžice. lyžice.

Varenie

Uhorky sa nakrájajú, osolia a po hodine sa voda vypustí.
Pridajú sa sušené sezamové semienka, cesnak, feferónka, paprika, cukor, ocot a olej.
Sójová omáčka sa naleje, premieša a po 30 minútach sa rozloží do pohárov.
Heh uhorky sú korkové v kórejčine na zimu.

Pikantné uhorky v kórejčine na zimu

Solenie uhoriek v kórejčine na zimu, berúc do úvahy odporúčania z nasledujúceho receptu, poskytne príležitosť oceniť pôsobivo pikantnú verziu občerstvenia. Stupeň pikantnosti bude závisieť od množstva čili so semenami a bez nich, od jeho pálivých vlastností a od vlastností korenia používaného pre kórejskú mrkvu. Je lepšie pridávať tieto komponenty po častiach, zakaždým, keď vyhodnotíte chuť obrobku a nájdete rovnováhu, ktorá je pre vás prijateľná.

Ingrediencie:

uhorky - 1,5 kg;
mrkva - 200 g;
cesnak - 2 hlavy;
cukor - 50 g;
olej - 125 ml;
ocot - 125 ml;
chili - 3-5 kusov;
Kórejské korenie - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ - 30 g.

Varenie

Uhorky sa nakrájajú na kocky, mrkva a cesnak sa pomelú, chilli sa jemne naseká, ak je to potrebné, odstráni sa semená z papriky.
Zmiešajte zeleninu so zvyškom ingrediencií zo zoznamu, nechajte cez noc.
Hmota sa rozloží do pohárov, sterilizuje sa 10 minút, zazátkuje sa.

Uhorky v kórejskom štýle na strúhadle na zimu

Ak veľký rez uhoriek nepoteší oko, použite nasledujúci recept a pripravte si predjedlo z nastrúhaného ovocia. V tomto prípade sa používa iba vonkajšia hustá dužina bez semien a mäkšia sypká časť sa môže použiť na iné jedlo, a ak sú plody prezreté, jednoducho vyhoďte.

Ingrediencie:

uhorky - 2,5 kg;
mrkva - 250 g;
cesnak - 1-2 hlavy;
cukor - ¼ šálky;
olej - 125 ml;
ocot - 125 ml;
Kórejské korenie - ½ balenia;
soľ - 30 g.

Varenie

Rozdrvte hustú dužinu uhoriek, mrkvu, cesnak na strúhadle.
Pridajte soľ, cukor, olej, ocot, korenie, nechajte cez noc.
Hmotu so šťavami rozložte do pohárov, sterilizujte 10 minút.
Korkové strúhané uhorky v kórejčine na zimu.

Uhorky v kórejskom štýle s horčicou na zimu

Špeciálnu pikantnosť dodá predjedlu horčica. Korenie sa môže pridať v prášku alebo v zrnách, v kombinácii s mletým čiernym korením, koriandrom a cesnakom. Takáto korenistá zmes urobí aj prerastené plody božsky lahodné a poskytne podobným spôsobom kvalitné využitie zdanlivo nepotrebného produktu.

Ingrediencie:

uhorky - 3 kg;
horčica - 3 lyžice. lyžice;
cesnak - 1-1,5 hlavy;
cukor - 100 g;
olej - 100 ml;
ocot - 150 ml;
mletý koriander a čierne korenie - každá 1 lyžička;
soľ - 1,5-2 lyžice. lyžice.

Varenie

Prezreté uhorky sú olúpané a semená sú olúpané, dužina je nakrájaná na kocky.
Plátky ochutíme prísadami zo zoznamu, necháme 3 hodiny.
Uhorková hmota so šťavami je balená v sterilných nádobách.
Prerastené uhorky sa na zimu korkujú po kórejsky.

Korenené uhorky na kórejský spôsob so sójovou omáčkou na zimu

Takéto predjedlo poteší fanúšikov pikantnej kuchyne a sójová omáčka naplní predjedlo skutočnými ázijskými tónmi.

Ingrediencie:

1. 4 kg chrumkavých uhoriek;

2. 1 kg mrkvy;

3. 2 polievkové lyžice kvalitnej sójovej omáčky;

4. 100 gr. stolová soľ;

5. 1 st. rafinovaný slnečnicový olej;

6. 1 polievková lyžica. biely cukor;

7. 4-5 strúčikov cesnaku;

8. 1 st. 9% potravinársky ocot;

9. 15 gr. korenie pre kórejskú mrkvu.

Spôsob varenia:

Umytú zeleninu ošúpeme (z uhoriek odrežeme len zadok) a pomocou špeciálneho noža alebo kórejského strúhadla spracujeme na tenké „rezance“. Strúčiky cesnaku roztlačte plochou stranou kuchynského noža, odstráňte oddelenú šupku a ostrým nožom nasekajte najemno.

Uhorky s mrkvou dáme do hrnca, ochutíme ich cesnakom a korením. Samostatne zmiešajte sójovú omáčku, kamennú soľ s cukrom a stolovým octom. Výslednou marinádou nalejte uhorky na zimu v kórejskom štýle, premiešajte a nechajte marinovať dve až tri hodiny. Potom šalát vložte do sterilných pohárov a po 10 minútach sterilizácie zrolujte.

Uhorky s paradajkami v kórejčine na zimu

Na varenie chutných uhoriek v kórejskom štýle na zimu existuje veľa receptov. Niektoré polotovary sa dajú rýchlo uzavrieť, kým iné sa varia dlhšie. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom.

Dnes vám dávam do pozornosti recept, o ktorom naša rodina hovorí, že je to najchutnejšia možnosť zberu. Nasnímané fotografie krok za krokom vám pomôžu lepšie pochopiť tu opísanú prípravu.

Ako vyrobiť uhorky v kórejčine na zimu

Vezmite 1,5 kilogramu uhoriek. Môžete si vziať zarastené aj dlhé. Aby uhorky v obrobku chrumkali, namočte ich do studenej vody na 4-6 hodín. Po tomto postupe budú nielen chrumkavé, ale získajú aj bohatú zelenú farbu.

Sušené uhorky nakrájame na plátky dlhé 4 centimetre. Nezabudnite odrezať „zadoček“ na oboch stranách plodu.

Teraz sa pozrime na mrkvu. Umyte a očistite 750 gramov koreňa. Nastrúhajte ju na kórejskú mrkvu alebo ručne nakrájajte na prúžky.

To je približne 70-80 gramov.

Na marinádu potrebujeme: ocot 9% - 100 mililitrov, rafinovaný rastlinný olej - 100 mililitrov, 1,5 lyžice soli so sklíčkom, cukor - 100 gramov, 20 gramov korenia na kórejskú mrkvu (2 lyžice) a nasekaný cesnak.

Všetky ingrediencie spolu zmiešame a týmto voňavým „lektvarom“ zalejeme pripravené uhorky s mrkvou.

Dôkladne premiešajte uhorkový šalát na kórejský spôsob pripravený na zimu.

A necháme v chladničke 8 hodín. Podarilo sa mi vydržať 10 hodín, ale to neovplyvnilo výsledok.

Takže po určitom čase obrobok pustí šťavu a úplne sa ponorí do výslednej voňavej soľanky. Znova premiešajte a vložte do čistých sterilných pohárov, na vrch nalejte lahodnú soľanku. Zakryte čistými viečkami.

Potom vložte poháre do prázdnej panvice na sterilizáciu. Nezabudnite na spodok položiť kúsok látky. Naplníme studenou vodou tak, aby voda pokryla poháre s obrobkom až po ramená. Ako to vyzerá v praxi je vidieť na fotografii.

Priveďte vodu do varu na vysokej teplote a mierne znížte teplotu. Uhorky sterilizujeme v kórejčine 20 minút. Potom viečka otočíme a odložíme na deň pod "kožuch".

Z prezentovaného množstva zberových produktov sa získali 3 plechovky po 0,7 litra a jeden pollitrový pohár.

Tento najchutnejší uhorkový šalát na kórejský spôsob môžete skladovať na chladnom mieste celú zimu. Všetky produkty sú veľmi chutné a chrumkavé. Takýto prípravok je obľúbený nielen medzi dospelými, ale aj medzi detským kolektívom pre jeho žiarivú farbu. A ukazuje sa, že je užitočnejšie kvôli prítomnosti mrkvy.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok