Uhorky v kórejskom štýle v pásoch na zimu. Kórejské uhorky na zimu: najchutnejší recept

Čo je dobré na tomto prípravku? Pikantné koreniny nielen zrýchlia krv, zahrejú v chlade, ale dodajú aj pikantné tóny nevýraznému zimnému menu a výrazne spestria stravu. Jedlá s „paprikou“ navyše zrýchľujú mierne spomalený metabolizmus, čím pomáhajú udržiavať štíhlu postavu. Znie to lákavo! Buďte však opatrní: ak máte ochorenia tráviaceho traktu, potom je lepšie, aby ste sa uniesli exotickými jedlami.

Poďme sa teda pozrieť na podrobné recepty s fotografiami.

Kórejský uhorkový šalát na zimu: recept bez sterilizácie

Podľa môjho názoru je to najchutnejší recept a navyše veľmi jednoduchý. Poviem vám, ako pripraviť pikantný uhorkový šalát v kórejskom štýle na zimu bez sterilizácie.

Ingrediencie:

2 kg stredne veľkých uhoriek;
500 g mrkvy;
50 g soli;
500 g granulovaného cukru;
25-30 ml rafinovaného rastlinného oleja;
30 ml octu 9%;
3-5 stredných strúčikov cesnaku;
1/2 lyžičky. Mleté čierne korenie;
1/2 lyžičky. mletá paprika;
0,5-1 lyžička. nasekaný koriander.

Tip: Uhorky môžete na hodinu vopred namočiť – stanú sa elastickými a chrumkavými.

Príprava:

Ak chcete pripraviť pikantný šalát na zimu z uhoriek a mrkvy, dobre umyte zeleninu.
Na marinádu zmiešajte olej a ocot, pridajte korenie a koreniny, nasekané strúčiky cesnaku. Zahrievajte v smaltovanej miske až do varu, miešajte. Potom vypnite oheň a nechajte všetko 1 až 5 hodín.
Medzitým sterilizujte poháre a viečka. Poháre najčastejšie sterilizujem nad parou a viečka varím priamo v hrnci.
Potom nakrájajte uhorky na dlhé prúžky alebo kocky. Nastrúhajte olúpanú mrkvu pomocou strúhadla na kórejské výrobky. Mrkvu zmiešame s uhorkami, zľahka roztlačíme rukami. Zeleninovú zmes vložte do čistých pohárov. Navrchu necháme trochu miesta – zelenina ešte pustí šťavu.
Marinádu opäť zohrejte, kým nezovrie, a opatrne ňou nalejte uhorky a mrkvu v pohároch takmer po hrdlo. Zrolujte viečka. Otočte poháre a zabaľte ich. Nechajte ich odležať, kým nevychladnú.

Kórejské uhorky na zimu s mrkvou sú pripravené! Skladujte ich na chladnom mieste.

Poznámka pre hostiteľku: Môžete pridať o niečo menej octu ako v recepte. Upozorňujeme, že uhorky konzervované octom môžu časom ešte viac skysnúť.

Tip: Tento recept môžete použiť s korením na kórejskú mrkvu aj bez sterilizácie. Potom je varenie ešte jednoduchšie!

Kórejské uhorky na zimu s paprikou

Konzervované uhorky v kórejskom štýle budú pikantnejšie, ak ich zrolujete s paprikou.

Ingrediencie:

1 kg uhoriek;
250 g papriky;
100 g cesnaku;
250 g mrkvy;
¼ červená paprika (horká);
25 g soli;
50 g granulovaného cukru;
15 g korenia na kórejskú mrkvu;
50-60 ml octu 9%.

Príprava:

Z umytých uhoriek odrežte konce na oboch stranách. Každú koreňovú zeleninu nakrájajte na osem dlhých plátkov: na polovicu, potom každú polovicu znova na polovicu a pokračujte, kým nezískate 8 kusov. Vložte ich do hrnca.
Ošúpanú a umytú papriku nakrájame na prúžky. Vmiešame uhorky.
Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame alebo nakrájame na dlhé pásiky. Zmiešajte s ostatnou zeleninou v hrnci, pridajte ocot, cukor, soľ, kórejské korenie. Pošleme tam aj feferónky nakrájané na tenké prúžky a prelisovaný cesnak.
Všetko premiešame a necháme prikryté 3 hodiny. Počas tejto doby zeleninu ešte niekoľkokrát premiešajte.
Medzitým sterilizujte poháre a viečka. Naplňte poháre zeleninovým šalátom a vložte ich do širokého hrnca. Zalejeme studenou vodou až po vešiaky, privedieme do varu, sterilizujeme 20 minút.

Potom vyberte poháre z panvice, zrolujte ich viečkom, otočte ich a zabaľte a nechajte vychladnúť. Kórejský uhorkový šalát na zimu s mrkvou a paprikou je pripravený.

„Kórejské“ uhorky bez mrkvy

Nie každý má rád mrkvu z konzervy. Preto vám chcem povedať, ako variť kórejské uhorky na zimu - najchutnejší recept bez mrkvy.

Ingrediencie:

2 kg mladých uhoriek;
2 veľké hlavy cesnaku;
100 ml rastlinného oleja;
0,5 šálky granulovaného cukru;
1,5 lyžice. l. soľ;
0,5 lyžice. l. octová esencia (70%);
2 lyžičky. Mleté čierne korenie;
0,5 lyžičky. koriander (nasekaný).

Príprava:

Uhorky dôkladne opláchnite a odrežte konce. Nakrájajte ich na tenké prúžky alebo prúžky. Vložte do smaltovanej misky.
V samostatnej miske rozdrvte cesnak, nalejte rastlinný olej. Potom pridajte korenie: soľ, cukor, koriander, čierne korenie. Ocotovú esenciu rozrieďte v štvrtine pohára vody a nalejte do marinády. Všetko premiešame.
Uhorky zalejeme marinádou a prikryjeme pokrievkou. Na vrch môžete dokonca umiestniť závažie, aby zelenina pustila šťavu. Nechajte zmes uhoriek sedieť päť alebo šesť hodín.
Potom uhorky vložte do sterilizovaných pollitrových pohárov a naplňte zvyšným dresingom. Sterilizujte v hrnci 10 minút, naplňte vodou až po vešiaky, potom priskrutkujte čistými viečkami.

Tip: Nezabudnite zeleninu v marináde každú hodinu premiešať.

Otočte to, zabaľte to. Čoskoro bude kórejský šalát pripravený. Môžete ho skladovať alebo rovno podávať.

Kórejský šalát vyrobený z prerastených uhoriek

Na zimu si môžete pripraviť kórejský šalát z prerastených uhoriek. Najprv ich však musíte očistiť od hrubej kože.

Ingrediencie:

2 kg zarastených uhoriek;
2-3 ks. mrkva;
1 hlava cesnaku;
15 g korenia kórejskej mrkvy;
130 g rafinovaného rastlinného oleja;
2 lyžičky. soľ;
1/4 šálky granulovaného cukru;
30-40 ml 9% octu.

Príprava:

Z umytých uhoriek odrežeme šupku a konce na oboch stranách. Ošúpte mrkvu a cesnak. Uhorky nakrájame na tenké prúžky, mrkvu nastrúhame a strúčiky cesnaku nasekáme. Všetko premiešajte v samostatnej nádobe.
Na prípravu dresingu zmiešajte olej a ocot, pridajte korenie, soľ a cukor. Pretrepte do hladka, nalejte do uhorkovej zmesi, premiešajte. Zakryte fóliou (alebo gázou) a vložte do chladničky na 24 hodín. Z času na čas misku vyberte a všetko znova premiešajte (celkovo šesť až sedemkrát denne).
Nasledujúci deň vložte šalát do sterilizovaných pohárov a naplňte ho zvyšným dresingom. Poháre zakryte varenými viečkami. Vložte do širokej panvice a na dno položte zloženú utierku. Zalejeme vodou po plecia, po varení sterilizujeme 10-12 minút.
Poháre vyberieme z vody, utrieme a pomocou kľúča zrolujeme vrchnáky. Otočte ho a zabaľte.

Po vychladnutí zeleninu namarinovanú s korením schováme na uskladnenie.

Kórejské uhorky: recept so sezamovými semienkami

O tento recept sa so mnou podelila kamarátka, ktorá je veľkým fanúšikom kórejskej kuchyne. Nazýva sa aj uhorkový heh na zimu. Jedlo sa pripravuje so sezamovými semienkami, ktoré dodávajú pikantné orientálne tóny. Prípravok je ľahký, s korenistou, osviežujúcou chuťou.

Ingrediencie:

900 g uhoriek;
4 strúčiky cesnaku;
20 g sezamových semienok;
20 ml sójovej omáčky;
80 ml rastlinného oleja;
10 g soli;
20 g cukru;
3-5 g mletej červenej papriky.

Príprava:

Uhorky umyte, v prípade potreby ošúpte a nakrájajte na dlhé prúžky. Vložte do misky, posypte soľou a nechajte 20-30 minút. Potom uvoľnenú šťavu scedíme vytlačením uhoriek.
Olej zmiešame so sójovou omáčkou. Pridáme cukor, nasekaný cesnak, sezamové semienka, feferónku. Touto zmesou nalejte uhorky. Prikryjeme a necháme v chladničke 2-3 hodiny.
Potom vložte šalát do sterilizovaných pollitrových pohárov. Zakryte pokrievkami a sterilizujte na panvici osem minút. Potom priskrutkujte viečka.

Nakladané kórejské uhorky so sezamovými semienkami sú pripravené.

Kórejské uhorky s horčicou

Recept na uhorky s horčicou je úžasne chutný. Najlepšie je brať veľmi mladú, malú zeleninu - je taká jemná, že si budete olízať prsty!

Ingrediencie:

4 kg mladých uhoriek;
4 strúčiky cesnaku;
2 polievkové lyžice. l. suchá horčica;
200 ml rastlinného oleja;
200 ml octu 6%;
100 g soli;
200 g granulovaného cukru;
1 polievková lyžica. l. Mleté čierne korenie.

Príprava:

Uhorky netreba šúpať. Nakrájajte ich pozdĺžne na tenké pásiky. Dáme do hrnca, posypeme korením, horčicou, soľou, kryštálovým cukrom a nasekaným cesnakom.
Nalejte rastlinný olej, pridajte ocot, premiešajte. Nechajte tri hodiny na chladnom mieste.
Šalát vložte do čistých pohárov a po zovretí vody sterilizujte v hrnci desať minút.
Zrolujte kľúč, zabaľte ho do uteráka. Po vychladnutí je šalát hotový.

Kórejské uhorky na zimu na strúhadle

Predjedlo je šťavnaté, pikantné a len sa topí v ústach! Skvelý spôsob, ako pripraviť mrkvu na zimu s uhorkami v pikantnej omáčke.

Ingrediencie:

4 kg uhoriek;
2 hlavy cesnaku;
1 kg mrkvy;
200 ml rastlinného oleja;
1 šálka cukru;
5 polievkových lyžíc. l. soľ;
200 ml octu 9%;
1 polievková lyžica. l. mletá červená paprika.

Príprava

Tento recept na uhorky na zimu vám umožňuje pripraviť aj nekvalitnú zeleninu. Ošúpané, umyté uhorky a mrkvu nastrúhame na strúhadle (najlepšie na kórejskom). Cesnak pretlačíme lisom.
Vo veľkej mise zmiešame zeleninu s korením, olejom a octom. Necháme vylúhovať v chladničke 9-12 hodín.
Zeleninový šalát vložte do čistých pollitrových pohárov. Sterilizujte 10-12 minút. Potom zrolujeme.

Tip: Toto občerstvenie môže byť vyrobené s kórejskou mrkvou - bude to ešte jednoduchšie.

Uhorkové kimchi

A ďalší zaujímavý recept - ako uvariť kórejské uhorky celé, s pikantnou mletou zeleninou. Toto občerstvenie sa nazýva kimchi.

Ingrediencie:

1 kg uhoriek;
1 PC. cibuľa;
1/2 zväzku zelenej cibule;
1 PC. mrkva;
4 strúčiky cesnaku;
3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
1 polievková lyžica. l. ocot 6%;
1/4 šálky vody;
2 polievkové lyžice. l. soľ;
1 polievková lyžica. l. Sahara;
¼ struku horkej sušenej papriky;
1 polievková lyžica. l. sezam

Príprava:

Umyté uhorky narežte krížom, nedosahujúc na koniec 1 cm.Soľte ich zvonka a zvnútra, nechajte desať minút. Potom si pamätajte, že nechajte pôsobiť ďalších 10 minút. Šťavu sceďte a opláchnite.
Zelenú a cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame. Nakrájajte cesnak. Vmiešame cibuľu, cesnak a mrkvu.
Pripravíme dresing: ocot rozriedime vodou, zalejeme sójovou omáčkou, pridáme soľ, cukor, sezamové semienka, nasekanú feferónku. Všetko vlejeme do mrkvovo-cibuľovej zmesi.
Naplňte uhorky pikantnou plnkou a vložte do pohárov alebo plastovej nádoby. Zakryte pokrievkou a vložte do chladničky. Uhorky budú hotové za dve až tri hodiny.

Teraz viete, ako urobiť kórejské uhorky na zimu - vyberte si najchutnejší recept sami, máte až 7 možností. Dúfam, že si každý z nich nájde svojich fajnšmekrov. Dobrú chuť!

Kórejské šaláty sú základom našej rodiny po celý rok. Kórejské uhorky považujeme za jedny z najchutnejších. Robíme rýchlu verziu prípravy a určite si pripravíme pár pohárov na zimu. Ponúkam niektoré z najchutnejších receptov na úžasné pikantné občerstvenie. Teraz je rušný čas, chytíme všetko, čo nám príde pod ruku, a pošleme to na konzerváciu.

V zime, po uvarení zemiakov a otvorení vzácneho pohára, si stokrát poďakujete za letné trápenie. Pretože pikantný, sladkokyslý snack má vždy úspech.

Recept na kórejské uhorky s mrkvou

Ide o univerzálny recept, ktorý si osobne myslím, že je najlepší. Je rýchlovarná a pri veľkej porcii si časť odložíte na jedenie a pripravíte si zvyšky na zimu.

Potrebné pre litrovú nádobu:

Uhorky - kilogram.
Mrkva - 250 gr.
Cesnak - pol hlavy.
Soľ - veľká lyžica.
Cukor - 3 veľké lyžice.
Horúca čili paprička – ½ časti struku.
Slnečnicový olej - ¼ šálky.
Stolový ocot – ¼ šálky (lepšie chutí s jablčným octom, je jemnejší a nemá výraznú octovú arómu).
Mletá paprika - polievková lyžica.

Recept na prípravu:

Aby boli uhorky pevné, namočte ich na 2-3 hodiny. To poskytne obrobku príjemnú chrumkavosť. V prípade zeleniny zozbieranej zo záhrady bezprostredne pred zberom je možné tento krok preskočiť.
Ošúpanú mrkvu nakrájajte na prúžky na kórejskom strúhadle. Radím vám, aby ste si vybrali strednú trysku, potom bude mať mrkva čas na marinovanie súčasne s uhorkami.
Ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame na malé kocky. Papriku nakrájame na tenké krúžky.
Uhorky nekrájajte na veľké, ale ani na malé kúsky. Vytvorte tenké tyčinky alebo slamky, ako na mojej fotografii. Chcem povedať, že na spôsobe rezania veľmi nezáleží, ak jednoducho nakrájate uhorky a mrkvu na krúžky, zimná príprava sa nezhorší.
Vložte ingrediencie do misy, pridajte cesnak. Osolíme, posypeme cukrom, mletým korením a vhodíme kolieska čili. Súčasne prilievame ocot a olej.
Rukami premiešajte kórejský šalát a na pár hodín ho zabudnite - dosť času na marinovanie zeleniny.
Prípravok výdatne pustí šťavu z marinády – to je vhodný čas na odber vzorky. Podľa chuti určte, čo treba pred rolovaním pridať.
Časť šalátu odložte na jedenie a zvyšok rozdeľte do pohárov.
Pre lepšiu konzerváciu odporúčam šalát sterilizovať. Na litrovú nádobu stačí 20 minút.
Po uplynutí tejto doby vyberte poháre z panvice, zaskrutkujte ich, otočte a nechajte vychladnúť.
Potom skontrolujte tesnosť tesnenia a v prípade potreby dotiahnite viečka.

Uhorkový šalát s korením kórejskej mrkvy

Kórejské korenie určené na mrkvu je ideálne na konzervovanie zimného uhorkového šalátu. Existuje ďalšia možnosť prípravy na zimu: okamžite vložte mrkvu v kórejskom štýle, už pripravenú.

Tip: Kórejské korenie si ľahko a jednoducho pripravíte sami. Aby ste to urobili, vezmite mletý koriander - polievkovú lyžičku. lyžička. Pridajte pol malej lyžičky čierneho korenia, muškátového orieška, kardamónu a klinčekov. Toto je štandardná sada korenín.

Vezmite:

Uhorky - 1,5 kg.
Horúca paprika - 2 struky.
Mrkva - 2 stredné kusy.
Korenie na mrkvu - ½ balenia.
Cesnak - 2 hlavy.
Granulovaný cukor - 3 veľké lyžice.
Soľ - 2 veľké lyžice.
Rastlinný olej - 100 ml.
Ocot 9% - 100 ml.

Ako variť uhorky v kórejčine:

Namočené v studenej vode na 3-4 hodiny rozdeľte uhorky na podlhovasté kocky. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame rovnakým spôsobom ako uhorky.
Odstráňte semená z papriky a jemne nakrájajte. Cesnak ošúpeme, rozdelíme na strúčiky a nasekáme nadrobno.
Zeleninu dáme do hrnca, ochutíme korením vrátane korenia z vrecka.
Premiešajte a prejdite na iné veci. Obsah pravidelne vyvolávajte a miešajte.
Po 3 hodinách rozdeľte zeleninový šalát do pohárov a rozdeľte marinádu.
Sterilizujte obrobok a ochlaďte ho prevrátením. Potom ho uložte na zimu. Doba sterilizácie: 0,5 litra – 15 minút. Litrovú nádobu sterilizujte o niečo dlhšie – 20 minút.

Kórejské uhorky na zimu - recept bez sterilizácie

Recept je z instantnej série a nevyžaduje sterilizáciu. Najchutnejší šalát je možné okamžite jesť a pripraviť na zimu.

Trčať:

Uhorky - 3 kg.
Cibuľa - 500 gr.
Mrkva - 500 g.
cukor - 180 gr.
Rastlinný olej - 100 ml.
Soľ - 100 gr.
Stolový ocot - 100 ml.
Balíček kórejského korenia.
Cesnak - 2 hlavy.

Ako pripraviť kórejský uhorkový šalát:

Nastrúhajte mrkvu a uhorky na prípravu zeleniny v kórejskom štýle.
Cibuľu rozdeľte na pol krúžky, strúčiky cesnaku rozdrvte na pastu.
Zmiešajte ingrediencie v hrnci, pridajte korenie a dôkladne premiešajte, pričom korenie rozdeľte medzi zeleninu, ktorá sa má nakladať. Šalát necháme namočiť v marináde.
Po 2 hodinách dajte na oheň priamo do panvice.
Začnite privádzať do varu na miernom ohni, nedávajte si čas. Po uvarení povaríme štvrť hodiny. Uhorky zmenia farbu, okamžite si to všimnete.
Produkt zabaľte do vopred sterilizovaných pohárov a zaskrutkujte. Šalát je vhodné skladovať v chlade.

Tip: ak radi experimentujete, urobte si občerstvenie s horčicou alebo sladkou paprikou. Dve ingrediencie dodajú šalátu vlastnú chuť. Mnohým sa to páči.

Video recept na kórejské uhorky na zimu. Sledujte a opakujte krok za krokom. Veľa šťastia s prípravou.

Dobré popoludnie, milí priatelia, pokračujeme v téme zeleninových snackov, ktoré sa dajú pripraviť z uhoriek. V predchádzajúcich článkoch sa diskutovalo o receptoch na prípravu jemne solených uhoriek av tomto článku sa pokúsime analyzovať recepty, ako pripraviť také jedlo, ako sú uhorky v kórejčine.

Toto jedlo je tiež veľmi dobré ako občerstvenie alebo príloha k vyprážaným zemiakom alebo mäsu. Jedlo sa ukáže celkom chutné a aromatické. Výber receptov bude obsahovať len tie najchutnejšie a nekomplikované recepty na prípravu uhoriek v kórejčine.

Prirodzene, hlavnou zložkou sú uhorky a mrkva a samozrejme malá sada korenín. Neštandardným spôsobom nakrájame uhorky a mrkvu. Áno a ešte jedna rada, ak nie ste zarytým fanúšikom ohnivých či štipľavých jedál, tak si môžete dať menej štipľavé jedlá.

Aby bolo jedlo chutné, je lepšie brať čerstvú zeleninu. Príprava tejto pochúťky nezaberie veľa času. Dôležité je mať dobrú náladu a chuť uvariť niečo veľmi nové a chutné.

Ingrediencie.

350-400 gramov čerstvých uhoriek.
1 stredná mrkva.
1 lyžica cukru.
Pol lyžičky soli.
2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Cesnakové perie 2-3 ks.
Štipka mletého čierneho korenia.
Korenie na kórejskú mrkvu pol lyžičky.
9% ocot 3 polievkové lyžice.

Proces varenia.

Prirodzene, skôr ako začnete pripravovať toto jedlo, musíte všetky ingrediencie dobre opláchnuť. Umyte uhorky a mrkvu a potom ich osušte.

Mrkvu nastrúhame na špeciálnom strúhadle na kórejskú mrkvu. Ak takéto strúhadlo nemáte po ruke, môžete to urobiť ostrým nožom.

Uhorky rozpustite pozdĺžne na 3-4 časti, potom rozdeľte na niekoľko ďalších častí, ale tentoraz naprieč. Čím menšie sú uhorky nakrájané, tým rýchlejšie sa jedlo uvarí.

Po nasekaní všetkých ingrediencií môžete začať pripravovať dresing pre naše jedlo.

V samostatnej miske zmiešajte ocot, soľ, cukor, rastlinný olej a korenie na kórejskú mrkvu. Premiešajte a nalejte nakrájanú zeleninu, ktorá by už mala byť v jednej spoločnej miske.

Potom všetko dobre premiešame a misku so zeleninou vložíme na 3 hodiny do chladničky. Počas tejto doby sa uhorky marinujú a získajú úžasnú chuť a vôňu. PDobrú chuť.

Kórejské uhorky sú najchutnejším receptom na zimu s korením na kórejskú mrkvu

Myslím si, že každá gazdinka chce, aby jej prípravy na zimu boli časom chutnejšie. A to sa dá dosiahnuť, ak si vezmete čerstvé suroviny a správne korenie. Ponúkam nový recept na prípravu uhoriek na zimu. Šalát sa ukáže byť trochu pikantný, ale to je jeho vrchol. Dá sa pripraviť na zimu, prípadne podávať s mladými zemiakmi. Vo všeobecnosti sa pozrite na recept a vezmite si ho na ceruzku.

Ingrediencie.

Uhorky 1 kg.
Mrkva 3-4 ks. asi 300 gr.
1 feferónka.
8-10 strúčikov cesnaku.
9% ocot 45 ml.
Soľ 1 polievková lyžica.
Cukor 3 polievkové lyžice.
Čierne korenie 15-20 hrách.
Petržlen malý zväzok.
Pol lyžičky mletého koriandra.

Proces varenia.

Zeleninu umyte a osušte. Používame len čerstvé a chrumkavé uhorky, keďže z chrumkavých uhoriek sa nedá pripraviť chutné jedlo.

Uhorky nakrájajte pozdĺžne na 3-4 kusy a potom priečne. Pozrite sa, ako sú uhorky rezané na obrázku nižšie a skúste ich tiež nakrájať.

Tri mrkvy na špeciálnom strúhadle pre kórejskú mrkvu.

Cesnak, petržlenovú vňať a feferónku nasekajte nadrobno. Vložte všetky pripravené ingrediencie do jednej spoločnej panvice.

Ďalej musíte pridať všetky sypké prísady, soľ, cukor, korenie a mletý koriander. Nakoniec pridajte ocot a jemne premiešajte.

Potom panvicu prikryte pokrievkou a nechajte na teplom mieste 2-3 hodiny. Počas tejto doby by sa malo zo zeleniny uvoľniť veľké množstvo marinády.

Šalát sa môže podávať pri stole alebo ho môžete zavrieť do pohárov a odložiť jedlo na zimu. Pripravený šalát vložte do pohára tak, aby soľanka pokrývala zeleninu. Nádobu vložte do hrnca s vodou a varte asi 30 minút. Potom prikryte železným vekom a pevne ho priskrutkujte.

Takéto šaláty sa najlepšie pripravujú v malých 0,5-0,7 litrových pohároch. Je to výhodné, pretože keď otvoríte nádobu, šalát je rýchlo zjedený a nie je čas, aby vyschol alebo vyšiel nazmar.

Pozrite sa, ako krásne to dopadne. Tento šalát možno skladovať asi rok na chladnom mieste. Ale myslím, že to nevydrží dlhšie ako do jari, pretože po prvom vyskúšaní to budete chcieť znova a znova. Dobrú chuť.

Chrumkavé nakladané uhorky na kórejský spôsob na zimu

Aj toto jedlo patrí do kategórie, čím dlhšie odleží, tým bude chutnejšie. Šalát odchádza zo stola tak rýchlo, že si myslím, že budem musieť bežať po ďalší pohár.

Šalát sa pripravuje rovnako rýchlo a jednoducho ako ostatné šaláty z tejto kolekcie. Je dôležité pochopiť, že čím dlhšie je zelenina v slanom náleve, tým bude chutnejšia. Toto nie je konečný recept na varenie, ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie a korenie. Predstavím vám najjednoduchší recept na prípravu uhoriek na zimu a podľa vlastného uváženia môžete pridať, čo chcete.

Ingrediencie.

1 kg mrkvy.
4 kg uhoriek. Je vhodné vziať mladé uhorky.
1 lyžica cukru.
9% ocot 7-8 polievkových lyžíc.
Soľ 2 polievkové lyžice.
2 stredné hlavy cesnaku.

Proces varenia.

Pred prípravou šalátu musíte uhorky mierne osviežiť. Vložte ich do veľkého hrnca a naplňte studenou vodou. Uhorky namočíme na cca 2-3 hodiny do vody.

Tento postup je však potrebný iba vtedy, ak boli uhorky zakúpené na trhu a ak boli uhorky práve zozbierané zo záhrady, môžete sa obmedziť iba na dobré umývanie ovocia.

Predtým, ako začnete variť, skontrolujte každú uhorku, či nie je skazená alebo poškodená.

Ďalej nasleduje štandardný postup krájania uhoriek. Najprv pozdĺž a potom naprieč.

Potom nastrúhajte mrkvu pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Toto strúhadlo vám umožní vyrobiť rovnaké prúžky mrkvy.

Zvyšné ingrediencie pomelieme a všetko dáme do jednej veľkej panvice.

Pridajte soľ, cukor, ocot a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou alebo zabalíme do potravinárskej fólie. Nechajte panvicu teplú 3-4 hodiny. Potom ho vložte na jeden deň do chladničky, najlepšie každých 3-5 hodín šalát dobre premiešajte. Za tento čas sa zelenina nasýti soľou, pustí šťavu a začne marinovať vo vlastnej šťave.

Po dni vložte šalát do sterilizovaných pohárov. Potom budete musieť variť šalát priamo v pohári asi 15-20 minút. Vložte nádobu do hrnca so studenou vodou a priveďte vodu do varu.
Po 20 minútach stáleho varu nádobu vyberte a uzavrite kovovým viečkom. Poháre s prírezmi skladujeme na chladnom mieste. Dobrú chuť.

Príprava uhorkového šalátu na zimu s horčicou a cesnakom

Na tento šalát môžete použiť netekuté uhorky. Sú to také, ktoré majú nesprávny tvar alebo sú trochu prezreté.

Ingrediencie.

2 hlavy cesnaku.
4 kg uhoriek.
1 lyžica cukru.
1 lyžica mletého čierneho korenia.
1 lyžica horčičného prášku.
1 polievková lyžica rastlinného oleja.
Pol lyžice soli.
9% ocot 1 polievková lyžica.

Proces varenia.

Umyte a nakrájajte uhorky. Režeme len pozdĺžne.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Uhorky a cesnak vložte do hrnca a pridajte všetky suché prísady, potom nalejte ocot a rastlinný olej. Premiešame a necháme prikryté 5-6 hodín. Počas tejto doby budú uhorky reagovať so soľou a produkovať veľa soľanky.

Zostáva len umiestniť uhorky do sterilizovaných pohárov, pridať soľanku a variť 30-40 minút.

Po uvarení prikryte viečkami a pevne utiahnite pomocou špeciálneho kľúča.

Otočte viečka nadol a prikryte prikrývkou. Nechajte nádobu úplne vychladnúť, potom ich môžete preniesť na chladné miesto na dlhodobé skladovanie. Šalát sa môže skladovať najviac rok, pretože soľanka môže úplne rozpustiť uhorky. Dobrú chuť.

Ako variť jemne solené uhorky v kórejskom videorecepte

Recept tiež nie je zložitý a ukáže sa celkom chutný. Pozrite sa a skúste si tento šalát pripraviť sami. Urobil som to prvýkrát, takže si myslím, že to zvládnete aj vy.

Dobrú chuť.

Úžasné predjedlo z uhoriek so sezamovými semienkami a mrkvou

Súhlasíte, nie každý deň sa stretávate s takýmito receptami na prípravu šalátov na zimu pomocou zeleniny a sezamových semien. Ale myslím, že stojí za to vyskúšať varenie. Okrem toho sa šalát ukázal ako veľmi chutný.

Ingrediencie.

Uhorky 700-800 gramov.
5 strúčikov cesnaku.
Polovica zväzku petržlenovej vňate a cibule.
2 mrkvy.
2 papriky.
1 feferónka.
2 lyžice pražených sezamových semienok.
1 lyžica soli.
3 lyžice sójovej omáčky.
2 veľké lyžice ryžového octu.
2 čajové lyžičky sezamového oleja.
1 lyžica kryštálového cukru.

Proces varenia.

V tomto receptúre musia byť všetky ingrediencie nakrájané na tenké prúžky. Okrem cesnaku a byliniek.

Zeleninu jemne nakrájajte a cesnak pretlačte lisom.

Mrkvu nastrúhame pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.

Po nakrájaní uhorky posypeme soľou a odložíme, aby pustili šťavu, kým si pripravíme zvyšok surovín.

Keď je všetko nasekané, je čas na prípravu nálevu. Zmiešajte omáčku s octom, pridajte všetky ostatné sypké produkty a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Uhorky, mrkvu a cesnak zalejeme nálevom, pridáme sezamové semienka a dobre premiešame. Šalát je pripravený, vychutnajte si jedlo.

Ďalší veľmi chutný recept: teplý šalát s uhorkami a mäsom.

Ako viete, zelenina je veľmi zdravá, ale potrebujete niečo iné, čo vás veľmi uspokojí. Preto ponúkam recept na lahodný a uspokojivý teplý šalát s mäsom.

Ingrediencie.

0,5 uhorky.
250 hovädzieho alebo bravčového mäsa.
Soľ podľa chuti.
Cibuľová hlava.
1 paprika.
3-4 strúčiky cesnaku.
Červené a čierne korenie podľa chuti.
Zeleninový olej.
1 lyžička sezamových semienok.
Cukor pol lyžičky.
1 lyžica sójovej omáčky.
1 polievková lyžica 9% octu.
Zelení podľa chuti.

Proces varenia.

Mäso umyte a nakrájajte na prúžky, opečte na rastlinnom oleji s cibuľou.

Ďalej pridajte horúcu a papriku. Je vhodné odstrániť semená z feferóniek, pretože je v nich všetka horkosť.

Ďalej mierne osolíme a pridáme cesnak pretlačený lisom, miešame a opekáme, kým sa mäso neuvarí.

Kým sa mäso pečie, pripravíme si omáčku. Na prípravu dresingu zmiešajte sezamovú sójovú omáčku, cukor a trochu octu. Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. A dresingom polejeme mäso. Premiešame a na miernom ohni dusíme asi 2-3 minúty.

Nakrájajte uhorky a nastrúhajte mrkvu pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.

Po vložení obsahu panvice do misky pridáme uhorky a mrkvu, všetko dobre premiešame a podávame. S týmto šalátom bude každý spokojný, je chutný a zároveň veľmi sýty. Dobrú chuť.

1 4836950

Fotogaléria: Instantné kórejské uhorky na zimu - najchutnejšie recepty krok za krokom s fotografiami. Konzervovanie uhoriek v kórejčine na zimu

Letná sezóna nás vždy poteší štedrými úrodami čerstvého ovocia a zeleniny, na ktorých lahodnú chuť dokážeme počas dlhých zimných mesiacov zabudnúť. Čas však rýchlo letí a musíte mať čas na doplnenie zásob konzerv, takže gazdinky sú v „horúcom období“. Uhorky sú právom považované za najobľúbenejšiu prípravu na zimu - každá gazdinka má v špajzi aspoň niekoľko pohárov nakladaných alebo nakladaných uhoriek. Dnes vás pozývame preskúmať nové kulinárske „obzory“ a pripraviť uhorky v kórejskom štýle na zimu: s mrkvou, bez sterilizácie as ňou, s horčicou, sladkou paprikou. Toto pikantné, aromatické predjedlo bude skvelým doplnkom na váš sviatočný alebo každodenný stôl. A s našimi najchutnejšími receptami Instant Pot môžete do svojho jedálneho lístka pridať pikantný ázijský nádych.

Kórejské uhorky s mrkvou na zimu - najchutnejší recept krok za krokom s fotografiami

Kórejské uhorky a mrkva na zimu

Fanúšikovia kórejskej kuchyne si v tomto recepte zamilujú originálnu kombináciu uhorky a mrkvy. Pridajte trochu cesnaku a korenia - a chutné kórejské uhorky s mrkvou sú pripravené na zimu! Náš podrobný recept na kórejské uhorky s fotografiami je mimoriadne jednoduchý a zrozumiteľný aj pre kulinárskych začiatočníkov. Najchutnejšie občerstvenie na sviatky!

Ingrediencie na prípravu kórejských uhoriek s mrkvou na zimu:

stredne veľké uhorky - 1 kg
mrkva - 250 gr.
cukor – 2 lyžice.
ocot 9% - 2 lyžice.
rastlinný olej - 2 lyžice.
soľ – 2 lyžičky.
korenie na „kórejskú“ mrkvu – 2 lyžičky.
cesnak - 6 strúčikov

Podrobný popis receptu na kórejské uhorky s mrkvou:

To je všetko, chutné kórejské uhorky s mrkvou sú pripravené! Keď poháre vychladnú, odložíme ich do špajze až do zimy.

Na kórejský spôsob strúhané uhorky na zimu, rýchla príprava - recept bez sterilizácie

kórejské uhorky

Zvláštnosťou tohto receptu je, že hlavné zložky je potrebné nastrúhať. Okrem toho sa takéto uhorky rýchlo varia v kórejskom štýle, pretože sú uzavreté bez sterilizácie. Ak neviete, kam dať niekoľko kilogramov čerstvých uhoriek, odporúčame použiť náš recept na kórejské uhorky na zimu - výsledok vás príjemne prekvapí.

Ak chcete pripraviť strúhané uhorky v kórejskom štýle na zimu, musíte zásobiť tieto zložky:

čerstvo natrhané uhorky - 3 kg
mrkva - 0,5 kg
cibuľa - 0,5 kg
granulovaný cukor - 180 g.
kamenná soľ - 100 g.
rastlinný olej - 100 g.
ocot - 100 gr.
Kórejské korenie - 1 balenie
cesnak - 2 stredné hlavy

Podrobné pokyny pre recept na strúhané kórejské uhorky na zimu:

Najprv musíte umyť uhorky a mrkvu, nastrúhať na prúžky na „kórejskom“ strúhadle (pozdĺžne). Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska a strúčiky cesnaku rozdrvíme. Všetky ingrediencie nastrúhajte, nasekajte a vyžmýkajte do veľkej misy alebo lavóra.
Zeleninovú zmes osoľte, pocukrujte a pridajte rastlinný olej (rafinovaný). Potom nalejte stolový ocot a pridajte korenie na kórejskú mrkvu.
Teraz musíte všetky ingrediencie dôkladne premiešať rukami a budúci šalát nechať niekoľko hodín „odšťaviť“.
Potom nalejte obsah misky do veľkého hrnca (alebo liatinového kastróla) a nechajte na miernom ohni dusiť. Po 15 minútach môžu byť uhorky umiestnené do vopred sterilizovaných čistých pohárov a uzavreté. Otočte hore dnom a po vychladnutí preložte na chladné miesto.

Samozrejme, takéto uhorky v kórejčine sa považujú za hotové po vylúhovaní všetkých zložiek a uvoľnení šťavy. Na dlhodobé skladovanie však šalát vyžaduje tepelnú úpravu – v tomto prípade dusenie.

Kórejské uhorky na zimu - recept na pikantný šalát s horčicou

Kórejské uhorky: konzervácia

V zime dodáva konzervovaná zelenina spestrenie každodenného a sviatočného menu a dokonale sa hodí k jedlám zo zemiakov, mäsa a rýb. Uhorky na kórejský spôsob oslovia milovníkov slaného občerstvenia a horčica dodá pikantnosť a rafinovanú chuť Ázie. Pre tento recept na lahodný uhorkový šalát na zimu si môžete vziať veľké ovocie - stále ich budete musieť nakrájať na kúsky.

Potrebné ingrediencie pre kórejské zimné uhorky s horčicou:

uhorky - 3 kg
cesnak - 1 hlava
ocot 9% - 150 ml
soľ – 2 lyžice.
cukor – 5 lyžíc.
rastlinný olej - 5 lyžíc.
horčičné fazule - 3 lyžice.
mleté čierne korenie - 1 lyžička.
koriander - 1 lyžička.

Opis receptu na kórejské uhorky s horčicou na zimu:

Uhorky umyjeme pod tečúcou vodou, odrežeme konce a nakrájame na kolieska (hrúbka 3 - 5 mm), ktoré potom treba prekrojiť ešte na dve polovice.
Nasekané uhorky vložte do veľkého hrnca a pridajte soľ, cukor, korenie, horčicu a koriander. Všetky zložky by sa mali dôkladne premiešať.
Pridajte ocot a slnečnicový olej a znova premiešajte.
Pomocou drviča rozdrvte cesnak (alebo ho nakrájajte na tenké plátky) a pridajte ho tiež na panvicu so zvyškom surovín. Všetko znova premiešajte.
Teraz musíte panvicu zakryť vekom a vložiť do chladničky na 1 - 2 hodiny. Zelenina pustí šťavu a poriadne sa nasýti korením.
Po dátume spotreby uhorky vyberte, dobre premiešajte a porcie vložte do čistých pohárov. Naplnené poháre dáme na 10-15 minút sterilizovať a zvinieme viečka. Keď uhorky vychladnú, môžete ich odniesť do špajze.

Recept na kórejskú uhorku na zimu - príprava so sladkou paprikou

Podľa tohto receptu na kórejské uhorky na zimu sa k hlavným zložkám pridáva sladká paprika - dodáva predjedlu jemnú sladkastú chuť a zjemňuje tradičnú pikantnosť šalátu. Ale vo všeobecnosti sú uhorky na kórejský spôsob so sladkou paprikou aromatické a mimoriadne chutné. Pripravte si na zimu pár pohárov tohto šalátu – vaši blízki a hostia to ocenia!

Kórejské uhorky na zimu - zoznam zložiek:

čerstvé uhorky - 1 kg
sladká paprika a mrkva - 250 g.
cesnak - 100 gr.
stolový ocot - 60 ml
cukor - 50 gr.
soľ - 25 gr.
Korenie kórejská mrkva - 1 balenie
feferónka - štvrtina struku

Príprava kórejských uhoriek so sladkou paprikou na zimu:

Umyté uhorky z oboch strán odrežeme a každú pozdĺžne rozrežeme na štyri časti, ktoré je potom potrebné v strede prekrojiť. Takže z jedného ovocia získate osem kusov. Nalejte do veľkého hrnca.
Sladkú papriku ošúpeme zo semienok, nakrájame na pásiky a pridáme k uhorkám. Vhoďte nasekané feferónky (najprv odstráňte semienka).
Mrkvu umyte, ošúpte, nakrájajte na pásiky na „kórejskom“ strúhadle a pridajte k ostatnej zelenine. Pridajte všetky koreniny podľa receptu vrátane nasekaného cesnaku, premiešajte a nechajte 3 hodiny.
Zeleninovú zmes korenia dáme do čistých sterilizovaných pohárov, dáme do hrnca s vodou a dáme na oheň. Keď voda zovrie, počkajte ďalších 20 minút a vyberte poháre s uhorkami. Vrchnáky zrolujeme, otočíme a po vychladnutí uložíme na chladné miesto.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok