Okroshka na kyseline citrónovej. Okroshka na prevarenej vode s kyselinou citrónovou
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Ak prídu horúce dni, telo si pýta niečo chladivé, tekuté, na uhasenie smädu. Obzvlášť v horúcich dňoch sa vám nechce jesť, preto si musíte uvariť niečo ľahké, studené a, samozrejme, chutné. Napadá ma len jedna vec – okroška, ktorá pomáha, keď je vonku horúco. Môj milovaný manžel nazýva okroshka jednoducho: studená šalátová polievka, pretože najprv naozaj vyzerá ako šalát, a až potom sa naleje studenou vodou a už sa objaví. Ak varím okroshku, tak ju jedia vždy všetci, lebo chutnejšia letná polievka jednoducho neexistuje. Varená letná okroška s kyselinou citrónovou sa mi vždy páčila, pretože je ľahká, jednoduchá a celkom rýchla na prípravu. Okroshka chutí jemne kyslo, osviežujúco a povzbudzujúco. Presne to, čo potrebujete počas letných dní. Pripravte si okroshku s kyselinou citrónovou pomocou tohto receptu s fotografiou, som si istý, že sa vám bude páčiť!
- 2 zemiaky,
- 2 veľké kuracie vajcia,
- 2 čerstvé uhorky,
- 200 gramov varenej klobásy,
- 100 gramov tuku 20% kyslej smotany,
- 1,5 litra studenej vody,
- ¼ lyžičky. l. kyselina citrónová,
- 1 zväzok čerstvých byliniek (mám zelenú cibuľu),
- soľ - podľa chuti.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Na okroshku uvarte zemiaky, je to lepšie večer, aby sa ráno ochladilo a na pár hodín vychladlo v chladničke. Potom zemiaky očistíme, rozdrobíme na kocky. 
Uvarené vajcia tiež rozdrvíme na kocky, uvaríme na tvrdo, za 10 minút sú vajíčka dokonale uvarené a bielka aj žĺtok stvrdnú. 
Uhorky nasekáme tak, aby nám vyšli krásne malé kocky. „Okroshka“ sa tak nazýva, pretože všetky produkty sa musia rozdrviť. 
Klobásu nakrájame, uvarené mäso sa hodí. Je to výživné, sýte a tak chutné. 
Všetky pripravené ingrediencie dáme do jednej hlbokej smaltovanej misky. 
V inej miske zmiešajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, vložte do nej všetku kyslú smotanu, kyselinu citrónovú a trochu soli. 
Vzniknutý belavý dresing z kyslej smotany zalejem vychladenou prevarenou vodou, ale len polovičnou vodou. 
Tekutú zálievku prilejem k surovinám, potom pridám zvyšok vody a privediem do požadovaného stavu, aby bola konzistencia taká, akú máte radi. Skúsme soľ. Okroshka môže byť vložená do chladu a po 30 minútach vychladne, jednoducho nádherná. 
Nalejte okroshku takejto rýchlej a chutnej prípravy na taniere a podávajte. 
Dobrú chuť!
Venujte pozornosť aj
Chcem vám ponúknuť varenie skvelého jedla, veľmi ľahkého a chutného - okroshka na kefíre. Ide o skvelú studenú polievku pre celú rodinu.
Krásny prvý chod na čerstvom kefíre s chrumkavou uhorkou a bylinkami. Jeho vôňa povzbudzuje chuť do jedla, no o vitamínoch a benefitoch sa baviť netreba. Podľa techniky varenia toto jedlo nespôsobuje problémy, a napriek tomu odhalíme niektoré tajomstvá a dôležité body, aby okroshka dopadla dobre.
Existuje niekoľko receptov na výrobu okroshky na kefíre, v tomto článku zvážime najobľúbenejšie a najjednoduchšie.
Okroshka je dobrá, pretože pri dodržaní základného princípu môžete recept meniť podľa svojich predstáv. Ako proteínový základ si môžete vziať varenú klobásu klasickej chuti alebo mierne údenú.
Odporúča sa kúpiť kvalitné klobásy na okroshku, pretože to výrazne ovplyvní chuť hotového jedla
Sada zeleniny, ktorú pridáte do okroshky, môže byť ponechaná alebo vylúčená, podľa vôle a preferencií. Zeleninu je možné nakrájať na tenké prúžky, nakrájať na kocky alebo aj nastrúhať na hrubom strúhadle.
Nebuďte leniví a ošúpte uhorky škrabkou na zeleninu - to dodá vašej okroshke len šťavnatosť a jemnosť.
V okroshke môže byť veľa zelených bylín alebo ich môže byť mierne množstvo. Záleží na vašom vkuse a láske k zeleni. K dispozícii máte zelenú cibuľku, kôpor, petržlen, zeler a koriander.
Na začiatku varenia nakrájajte všetku zeleň, pridajte trochu soli a nezabudnite brúsiť lyžičkou. Zmes necháme chvíľu postáť, aby vynikla šťava. Extra aróma a jas chuti!
Niektoré gazdinky používajú zaujímavú techniku – žĺtky potierajú spolu s chrenom a horčicou do hladka. Zvyšné bielkoviny sa nasekajú nožom a pridajú sa do okroshky. Žĺtky dodajú kefíru príjemnú žltkastú farbu a dresing s horčicou a chrenom - ostrosť a sýtosť.
Konzistencia okroshky má tiež svoje spory - kto miluje hustú a kto naopak s dostatočným množstvom tekutiny. Preto nalejte tekutinu do nasekanej zmesi zeleniny a bylín, premiešajte a vyberte požadovanú konzistenciu podľa svojich preferencií.
Neponáhľajte sa soľou okroshka. Je lepšie to urobiť naposledy. Po úplnom dovarení nalejte potrebné množstvo tekutiny, určite premiešajte a ochutnajte. Ak potrebujete soľ, pridajte ju podľa chuti.
Do tekutiny môžete pridať aj 1 lyžičku cukru. Trocha sladkosti nezaškodí - všetky zložky sa spoja, kefírová kyselina trochu zmäkne a dostaví sa príjemná dochuť.
Klasický recept na okroshku na kefíre
Čo môže byť v letný deň chutnejšie ako okroshka? Vynikajúci prvý chod podľa klasického receptu pomôže hosteske na večeru. Rodina bude šťastná pod podmienkou - láska k zelenine, zelenine a mliečnym výrobkom.
O výhodách tohto jedla pre trávenie a pre telo ako celok môžete hovoriť donekonečna. Zelenina a zelenina v kombinácii s kefírom nesú náboj vitamínov a živín.
Predložený recept je založený na klasických surovinách a je zriedený kefírom a čistou vodou. Neváhajte a všimnite si recept a varte s radosťou!
Budete potrebovať:
- 4-5 ks. zemiak
- 5-6 ks. kuracie vajce
- 3-4 ks. čerstvá uhorka
- 4-5 ks. reďkovka veľká
- 400 g dvoch druhov klobásy
- 50 g zelenej cibule
- 1/2 p. kôpru
- 1 lyžička stolová soľ
- 1/4 lyžičky kyselina citrónová
- 1-2 lyžičky horčica (voliteľné)
- 1 l kefíru 2,5% tuku
- 1 l prevarenej studenej vody
Spôsob varenia:
Zemiaky a vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme
Všetky ingrediencie nakrájajte na kocky, zelenú jemne nasekajte
Nalejte klobásu a vajcia do hlbokej smaltovanej panvice
Pridajte reďkovky a uhorky
Pridajte tiež nakrájanú zeleninu.
V samostatnej miske zmiešajte soľ a trochu kyseliny citrónovej
Zrieďte prevarenou vodou, kým sa úplne nerozpustia
Toto sa robí, aby sa do misky vylúčili všetky nerozpustné fragmenty soli.
Pridajte kefír do hrnca
Ak chcete, pridajte do okroshky horčicu
Pridajte zriedenú kyselinu citrónovú a soľ a premiešajte.
Okroshka vychladnúť 30-40 minút, môže byť podávaná s kyslou smotanou na stôl
Dobrú chuť!
Okroshka recept na kefír so srvátkou
Toto je možno moja obľúbená možnosť - okroshka na kefíre so srvátkou. prečo? Môj syn miluje okroshku podľa tohto receptu. Deti tak chcú potešiť, aby bol tanier prázdny a mama bola šťastná.
Nie všetky deti majú radi chuť minerálnej vody v tomto jedle, ale klobása je obľúbenou ingredienciou v okroshke.
Varte s radosťou, pohostite hostí a blízkych v letný deň. Toto je skvelý recept na lahodnú okroshku, ktorú si zamiluje každý.
Budete potrebovať:
- 500 g varenej klobásy
- 3-4 ks. zemiak
- 5 kusov. kuracie vajce
- 3 ks. uhorka
- 150 g reďkovky
- 1 str. zelená cibuľa
- ½ str. kôpru
- 1 st. l. horčica
- 1 l kefíru 2,5% tuku
- 1 l séra
- soľ podľa chuti
- kyselina citrónová (voliteľné)
Spôsob varenia:
- Uvarenú klobásu nakrájame na kocky
- Zemiaky uvaríme, uvaríme do mäkka, ošúpeme a nakrájame na kocky
- Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte a ošúpte, oddeľte pár žĺtkov a odložte bokom, zvyšok nakrájajte na malú kocku.
- Mladé reďkovky a uhorky nakrájame na úhľadné kocky. Je žiaduce, aby všetky pripravené zložky boli nakrájané rovnako.
- Zelenú cibuľku, mladý kôpor nakrájajte nožom čo najjemnejšie, rozdrvte ich v samostatnej miske so štipkou soli na zvýraznenie chuti
- Kuracie žĺtky spolu s horčicou dôkladne rozdrvíme do hladka, zriedime časťou srvátky
- Pridajte horčicu podľa chuti - jemnú, pikantnú alebo s celozrnnými
- Vložte všetky ingrediencie do hrnca, nalejte kefír a srvátku
- Kto má rád kyslé - rozpustite malé množstvo kyseliny citrónovej a postupne ju zavádzajte do okroshky, dôkladne premiešajte
- Vložte panvicu s okroshkou do chladničky a dobre ju vychlaďte
Dobrú chuť!
Okroshka na kefíre s minerálnou vodou
Takáto lahodná okroshka na kefíre s minerálnou vodou vás poteší kedykoľvek počas roka. Chutné a zdravé jedlo pre celú rodinu. Minerálna voda spolu s chrenom a horčicou dodáva jedlu zaujímavé svetlé tóny chuti.
Neváhajte a vezmite na vedomie recept, skúste uvariť a vyberte si pre seba najlepšiu možnosť okroshky, aby ste potešili každého doma.
Budete potrebovať:
- 300 g varenej klobásy
- 4-5 ks. kuracie vajce
- 5 kusov. zemiaky
- 4 veci. čerstvá uhorka
- 8 ks. reďkovka
- 1 str. kôpor
- 1 str. zelená cibuľa
- 1 st. l. chren
- 1 st. l. horčica
- 500 ml minerálnej vody
- 1000 ml kefíru
- soľ podľa chuti
Spôsob varenia:
Zemiaky umyjeme, uvaríme v šupke do mäkka, ošúpeme a nakrájame na kocky
Nastrúhaná uhorka
Reďkovku nakrájame
Vyberáme kvalitnú klobásu
V okroshke bude ľahká chuť údeného mäsa v tomto produkte veľmi zaujímavá.
Nakrájajte na prúžky proteín
Zmiešajte žĺtky, chren, horčicu a zelenú cibuľu v hlbokej miske
Všetko rozdrvte lyžičkou na jednu zmes
Pridajte trochu kefíru
Všetko rozmixujte do hladka
Do tej istej misky nalejte všetky nasekané ingrediencie okroshky - zemiaky, uhorku, reďkovku, klobásu, bielkovinu
Kôpor jemne nasekáme nožom
Pridajte kôpor do iných produktov
Zmiešajte produkty a nalejte do kefíru s minerálnou vodou, znova premiešajte
Dobrú chuť!
Diéta okroshka na kefíre
V tomto recepte je základom varené kuracie alebo morčacie filé - skutočne diétne mäso. Samozrejme, dáme zeleninu, okrem varených zemiakov, ktoré nie sú diétnym produktom.
Ak chcete získať skutočne vitamínovú polievku, nešetrite zeleninou. Každá z bylín je užitočná svojím vlastným spôsobom, a preto môžete z každej pridať trochu - zelenú cibuľku, petržlen, kôpor, koriander alebo zeler
V tomto receptúre sa kefír riedi minerálnou vodou. Nemôžete to urobiť, potom získate pomerne hustú konzistenciu, ale existujú milovníci takýchto hustých jedál. Minerálna voda dodá zaujímavú nôtu a príjemnú chuť a je len na vás, či ju pridáte alebo nie.
Budete potrebovať:
- 2 ks. vajce
- 1 PC. čerstvá uhorka
- 5-6 ks. čerstvá reďkovka
- 1 PC. varené kuracie (morčacie) prsia
- 2 polievkové lyžice. kefír 1% tuku
- 100 ml minerálnej vody
- zelených
Spôsob varenia:
- Všetku zeleninu a bylinky umyte a osušte
- Zeleninu najprv nasekáme nadrobno, osolíme a potrieme lyžicou so soľou v hlbokej miske
- Prsia vopred uvarte v osolenej vode, ochlaďte a nakrájajte na umelú hmotu proti vláknam
- Ďalej nakrájajte uhorku a reďkovku na tenké prúžky, pridajte do misky so zeleninou a mäsom
- Pridajte kefír a minerálnu vodu
- Soliť okroshku sa už neoplatí, môžete použiť prírodnú soľ pridaním Essentuki č.4, č.7.
- Miešajte, ochlaďte okroshku 30-40 minút
Dobrú chuť!
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Množstvo receptov okroshka nás núti premýšľať, ktorý recept si vybrať. V tomto prípade nemusíte počúvať rady, ale musíte variť sami. Potom si budete môcť všetko vyskúšať a sami sa rozhodnúť, ktorá možnosť je pre vás tá pravá. Moja rodina a ja máme veľmi radi okroshku s majonézou a kyselinou citrónovou.
Milujem okroshku v akejkoľvek podobe, preto ju s príchodom leta varím veľmi často, takmer každý týždeň. Ale aby bola okroshka zakaždým nová, používam vždy iné recepty. Keď je kefír, varím okroshku na kefíre, keď tam je, bude na ňom okroshka. Keď nie je ani kefír, ani kvas, v mojom živote sa vyskytli také prípady, potom varím okroshku s majonézou. Keďže majonéza je takmer vždy v chladničke, pomáha mi on.
Cool okroshka v horúcom dni je len spása. Niekedy v horúčave nie je ani chuť do jedla, ale každý vždy s potešením jedí okroshku. Okroshka na majonéze je vždy obojstranne výhodná možnosť. Raz, keď sme sa zhromaždili s priateľmi v krajine, rozhodli sme sa urobiť okroshku, a tak nebol kefír, nebola tam žiadna srvátka (vyrába sa z nej aj vynikajúca okroshka), nebol tam kvas. Nechýbala však majonéza, lebo sme ňou dochucovali šaláty a extra balenie prišlo práve vhod. Mimochodom, v krajine po sezóne zberu som mal tiež otvorené balenie kyseliny citrónovej, ktorá je tiež potrebná pre tento druh okroshky. Odvtedy často varím okroshku s majonézou a kyselinou citrónovou a ukáže sa to veľmi chutné.
Potrebné produkty na 2,5 litra vody:
- 200 gramov varenej klobásy,
- 200 gramov zemiakov,
- 2-3 ks. kuracie vajcia,
- 200 gramov čerstvých uhoriek,
- ochutnať zeleň,
- 200-250 gramov majonézy,
- soľ podľa chuti
- pár štipiek kyseliny citrónovej.
Ako variť s fotografiou krok za krokom
Čerstvé uhorky nakrájame: je vhodné nakrájať všetko na kocky na okroshku, takže budeme robiť s uhorkami. 
Knedľu očistíme od fólie a tiež nakrájame na malé kocky. Klobása dodá okroshke chuť aj ďalšiu vôňu. 
Všetku zeleň nasekáme, použijeme zelenú cibuľku aj kôpor. Nalejte klobásu, uhorky a všetky čerstvé bylinky do misky na okroshku. 
Uvarené a vychladnuté vajcia nakrájame na kocky. 
Zemiaky uvaríme, potom ich nakrájame ako uvarené vajcia: na malé štvorčeky. 
Pridajte pripravené vajcia a zemiaky do okroshky. Jemne osoľte, aby okroshka okamžite získala chuť. 
Majonézu a kyselinu citrónovú rozrieďte v malom množstve vody, dôkladne premiešajte lyžičkou. Takto získate omáčku bez hrudiek a majonéza s kyselinou citrónovou sa dokonale rozpustí. 
Nalejte okroshku s majonézou, pridajte správne množstvo studenej vody. 
Miešame, ochutnávame a ak niečo chýba (soľ, kyselina), tak vždy môžete pridať. Neponáhľame sa podávať hotovú okroshku na stôl. Necháme uvariť v chladničke 15-20 minút a potom sa jedlo považuje za úplne pripravené. 
Dobrú chuť!
Aké dobré je urobiť porciu alebo dve okroshky v lete, ktoré je veľkorysé v horúcich dňoch!
Neviem ako vy, ale ja milujem okroshku na majonéze s prídavkom kyseliny citrónovej. Okroshku na kvase vôbec neznesiem, na kefíre a srvátke tiež nie je veľmi dobrá, ale citrónová kyslosť v studenej okroshke - myslím, že je to najchutnejšia možnosť pečenia.
Zakaždým, keď robím okroshku s majonézou, pripomína mi šalát Olivier len s reďkovkami a zriedený vodou. Nižšie vám poviem moje tajomstvo, ako rýchlo zriediť majonézu vo vode, aby neboli žiadne hrudky, možno to robíte aj vy, alebo možno je to môj vynález, neviem.
/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/350/113350486_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif" width="128" height="34" alt="(!LANG:104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)"/>!}
Uhorky - 3 ks.
zemiaky - 3 ks.
mliečna klobása (klobásy) - 500 gramov
vajcia - 4 kusy
zelenina (cibuľa, kôpor) - banda
reďkovka - 5-6 vecí (mal som loba)
majonéza na dresing, kyselina citrónová, soľ, ľad
Predtým som vždy hľadal reďkovky na okroshku a kupoval som ich za drahú cenu mimo sezóny a potom som nejako skúsil lobu a uvedomil som si, že ak nie je rozdiel, prečo platiť viac?!
Preto som nakrájal čelo, uhorky, klobásu, zeleň. 
Uvarené, vychladnuté, nakrájané zemiaky a vajcia. 
Takže všetky ingrediencie naplním majonézou, ako keby som robil šalát. Týmto spôsobom, mimochodom, je vhodné odmerať správne množstvo majonézy, to znamená, že je jej toľko, ako keby ste robili šalát. 
Zmiešal som to a hotovo. 
Teraz do tohto šalátu nalejem prevarenú, vychladenú vodu, asi 2-3 centimetre nad šalát. A majonéza sa dokonale rozchádza vo vode bez hrudiek. 
Premiešala som, osolila, posypala kyselinou citrónovou na špičku lyžičky, vyskúšala. A potom korigujem chuť - trochu viac soli alebo trochu viac kyseliny citrónovej. S citrónom to nepreháňajte, stačí pár zrniek, aby sa chuť zmenila a stala sa kyslejšou.
Okroshka je lahodná za studena, tak ma napadlo hodiť do nej ľad. Tento nápad sa mi veľmi páčil, týmto spôsobom sa mi podarí rýchlo ochladiť okroshku, nevyhnutnú techniku v horúčave, teraz to robím vždy. 
Potom môžete naliať na taniere a vychutnávať. Neviem ako vy, ale z nejakého dôvodu nemám dosť okroshky. Jem, zdá sa, že som jedol, a po hodine a pol, keď si začínam pamätať, že existuje okroshka, ma to opäť ťahá k jedlu. 
Všetky recepty na okroshku na kyseline citrónovej sú viac ako jednoduché. Celý proces varenia je varenie niektorých ingrediencií, krájanie a miešanie. Zostáva len vychladnúť polievku a podávať na obed alebo ako ľahké občerstvenie počas dňa.
Existujú všeobecné pravidlá a zásady na prípravu okroshky s kyselinou citrónovou:
- zelenina pre vegetariánsku možnosť, varené mäso alebo hydina, klobása alebo varené klobásy sa vyrábajú ako hlavný produkt pre okroshku - to všetko sú rôzne možnosti;
- spolu s kyselinou citrónovou sa pridáva trochu cukru, to je pravidlo pre dokonalú sladkokyslú chuť jedál;
- v každej okroshke je vždy veľa čerstvej korenistej zeleniny, zvyčajne zeleného cibuľového peria, kôpru alebo petržlenu, ale podľa chuti si môžete vziať niečo iné.
Klasický recept na okroshku na kefíre s kyselinou citrónovou
Klasický recept na okroshku je najjednoduchší. Zložkami takejto polievky sú často kuracie vajcia, zelenina a bylinky. Podľa chuti možno pridať údenú alebo varenú klobásu. Tekutá časť sa pripravuje z vody.
Zoznam zložiek:
- 150 gr. údená alebo sušená klobása;
- 2-3 zemiaky;
- 2 vajcia;
- 1 stredná uhorka;
- 3-4 reďkovky;
- 1 liter biokefíru (zvyčajne možné);
- 1 lyžička kyselina citrónová;
- ochutnať jemnú soľ;
- veľký zväzok zelenej cibule;
- 1-2 štipky cukru;
- nejaký čerstvý kôpor.
Vajcia uvarte oddelene. Schladiť. Jasný. Nakrájajte na malé kocky.