Ovsené palacinky na kefíre. Ovsené palacinky sú zdravé a chutné. Herkulovské lievance s cuketou

Palacinky s ovsenými vločkami a krupicou, zmiešané s kefírom, sa pripravujú bez pridania múky. Tento recept je obzvlášť dobrý, pretože krupicu a ovsené vločky je možné cez noc namočiť do kefíru a nechať na chladnom mieste. A ráno bez straty času pripravte na raňajky chutné, voňavé a uspokojujúce palacinky. Do cesta, ak je to žiaduce, môžete pridať tvaroh, potom palacinky získajú krémovejšiu chuť.

Ingrediencie

Na prípravu palaciniek s ovsenými vločkami na kefíre potrebujeme:
500 g kefíru;
1 pohár krupice;
1 pohár ovsených vločiek;
100 g tvarohu (voliteľné);
2 vajcia;
4 polievkové lyžice. l. Sahara;
1 lyžička sóda;
1/2 lyžičky soľ;

zeleninový olej.

Kroky varenia

Nalejte krupicu a ovsené vločky s kefírom a nechajte aspoň 3 hodiny. Nechám to cez noc a ráno robím chutné palacinky.

Pridajte vajcia, cukor, soľ a sódu, dôkladne premiešajte. Cesto bude dosť husté a nemalo by odkvapkávať z lyžice.

Na panvici, dobre zohriatej s rastlinným olejom, rozotrite cesto lyžičkou a smažte na miernom ohni na oboch stranách, až kým nebude zlatohnedá.

Recept nie je práve diétny, ale celkom vhodný pre tých, ktorí sa rozhodnú obmedziť na sladké a škrobové jedlá. Ovsené palacinky sa pripravujú na kefíre z produktov s nízkym obsahom kalórií: kefír je bez tuku alebo 1%, nie sú žiadne vajcia a polovica múky v nich je nahradená ovsenými vločkami. Vhodné sú akékoľvek: rýchle občerstvenie alebo herkules. Aby vločky rýchlejšie zmäkli a nechrumkali na zuboch, rozdrvia sa a na 10-15 minút zalejú kefírom. V skutočnosti sú to najbežnejšie palacinky na kefíre, len s pridaním ovsených vločiek a ak máte radi, potom vám budú chutiť aj ovsené palacinky na kefíre.

Ingrediencie:

• ovsené vločky (herkules) - 1 šálka;
• múka - 1 šálka;
• kefír bez tuku - 250 ml;
• cukor - 2 lyžice. l;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička bez šmýkačky;
• rastlinný olej - koľko to bude trvať na vyprážanie.

Varenie

Odmeriame pohár herkula alebo instantných cereálií. Nalejte do mixéra alebo kuchynského robota vybaveného horným nožovým nadstavcom. Môžete tiež použiť mlynček na mäso, ktorým raz prejdete ovsené vločky.

Brúsiť v „pulznom“ režime získate kúsky rôznych veľkostí.

Nalejte ovsené vločky s kefírom, zahrievané trochu teplejšie ako izbová teplota. Nechajte 10-15 minút, aby ovsené vločky napučali a zmäkli. Ak okamžite pripravíte cesto, v palacinkách budú cítiť hrubé častice vločiek, čo nie je každému po chuti. A potom, čo napučia, nebudú vôbec cítiť.

Pri napučaní vločky nasajú časť tekutiny, hmota už zhustne a bude pripomínať nie veľmi husté ovsené vločky.

Nalejte pohár preosiatej pšeničnej múky. Premiešame. Vznikne vám pomerne husté cesto na palacinky, ale kvôli mletým ovseným vločkám bude textúra heterogénna, drsná, s kúskami vločiek.

Do ovsených placiek na kefíre pridáme trochu cukru, podľa chuti osladíme. Ak pre vás nie je dôležitý obsah kalórií, pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice, palacinky budú sladké.

Zostáva pridať prášok do pečiva alebo sódu - podľa vlastného uváženia. Sóda musí byť uhasená v malom množstve kefíru alebo naliať ocot a pridať túto zmes do cesta. Prášok do pečiva pridáme asi päť minút predtým, ako začneme smažiť palacinky z ovsených vločiek.

Položte panvicu na stredne vysokú teplotu, pridajte olej. Zohrievajte asi minútu, aby sa olej dobre zohrial. Na nedostatočne zohriatych palacinkách sa nezdvihnú a zle pečú. Znížte oheň na stredný. Polievkovou lyžicou zbierame cesto z misy, rozotrieme ho na panvicu a necháme medzi koláčikmi vzdialenosť. Pri prvej porcii bude jasná správna hustota cesta alebo nie. Nemalo by sa šíriť, ale zostať v rovnomernom kruhu. Akonáhle sa na povrchu začnú objavovať dierky, ovsené placky otočte.

Na druhej strane sú rýchlejšie vyprážané, zhnednuté za minútu. Odstránime na tanieri alebo na obrúsku papierovú utierku, aby sme sa zbavili tuku. Ak chcete udržať horúce, prikryte ho veľkou misou, väčšou ako je priemer taniera. Potom bude kondenzát stekať pozdĺž stien na stôl a nie na tanier.

Ovsené palacinky na kefíre môžete podávať s čímkoľvek: kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, džemom, medom. Ak je to sladké tabu, potom postačí prírodný jogurt alebo bobuľové pyré vyrobené z čerstvých alebo mrazených bobúľ. Dobrú chuť!

krok za krokom recept s fotografiou

Ovsené vločky sú jedným zo stavebných kameňov v základoch správnej ľudskej stravy. Ale čo ak je také zdravé jedlo také nudné, že si ráno s nevôľou sadnete k stolu.

Ovsené vločky môžu byť základom na prípravu chutných a zdravých palaciniek zároveň. Veľmi obľúbené budú aj u detí, ktorým kaše nie vždy chutia.

Ingrediencie

• múka - 1 polievková lyžica.
• ovsené vločky - 1 polievková lyžica.
• kefír - 1 polievková lyžica.
• cukor - 100 g
• kuracie vajce - 1 ks.

Varenie

1. Aby boli naše ovsené vločky mäkké, musia byť vopred namočené v kefíre, preto v jednej miske skombinujte pohár kefíru s ovsenými vločkami.

2. Dôkladne premiešame a necháme aspoň pol hodiny odstáť.

3. Po pol hodine môžete skontrolovať mäkkosť vločiek. Ak máte pocit, že nie sú dostatočne mäkké, môžete ich držať trochu viac. Všetko závisí od typu herkules, ktorý si vyberiete. Ak sú vaše obilniny instantné, postačí im 10 minút a obyčajný ovos je najlepšie namočiť na niekoľko hodín.

4. Do pripravenej hmoty pridáme cukor, vajce a múku.

5. Na horúcej panvici s nepriľnavým povlakom (v tomto prípade nemôžete pridať rastlinný olej), vytvorte palacinky a smažte ich na oboch stranách.

Voňavé, chutné a zdravé palacinky môžete podávať už na raňajky!

Poznámka pre majiteľa

1. Ak doma neboli žiadne instantné obilniny, ale potrebujete, aby ovsené vločky rýchlo napučiavali v kefíre, musíte použiť mlynček na kávu. Iba vy nemôžete premeniť zrno na prach - stačí niekoľko otáčok skrutky.

2. Do cesta z ovsených vločiek sú vhodné akékoľvek ovocné prísady. Vloží sa do nej nakrájané sušené ovocie, kúsky melónu alebo jabĺk, vykôstkované bobule. Jeho chuť obohatí orieškovou strúhankou, ktorou posýpame aj palacinky, premiešame s práškovým cukrom. Ako náplň alebo prášok sú vhodné aj kokosové a makové semienka.

3. Prírodné príchute poskytujú rovnaký priestor pre kulinársku kreativitu. Je príjemné hodovať na palacinkách, voňavých škoricou, vanilkou. Škandinávski cukrári dávajú zázvor do všetkých produktov miesených s ovsenými vločkami.

4. Pre tých, ktorí nemajú panvicu s niektorým z moderných antiadhéznych povlakov, bude vhodné použiť liatinovú. Ovsené placky sú na nej dokonale upečené a nikdy sa nepripália – za predpokladu, že sa olej poriadne zohrial, teda zasyčal a začal mierne bublať. Toto pravidlo sa dodržiava pri vyprážaní palaciniek na akejkoľvek panvici.

5. V tomto prípade nie je potrebné zakrývať ohnisko vekom: výrobky sú tenké a svieže, v strede sa rýchlo naparujú a vytvárajú malé vzduchové póry.

Dnešný môj recept z kategórie "ako sa chutne najesť a nepribrať." Nie je to celkom diétne, ale to, že v ovsených plackách je menej kalórií, je fakt. Časť pšeničnej múky v nich je nahradená ovsenými vločkami, čo prospeje všetkým: chuť palaciniek bude zaujímavejšia a vaše raňajky sú pestrejšie a chutnejšie. Aby som bol úprimný, myslím si, že kefírové ovsené palacinky sú jedny z najlepších raňajok, aké môžeme vo všedný deň uvariť. Má solídne výhody: jednoduchá, rýchla a originálna alternatíva kaše z ovsených vločiek - každý má rád palacinky, no nie každý si dá kašu. Nie je až také dôležité, v akej forme sa ovsené vločky jedia, hlavné je, aby vaše jedlo bolo chutné a zdravé.

Ingrediencie:

• herkules (ovsené vločky) - 0,5 šálky;
• pšeničná múka - 1 šálka;
• nízkotučný kefír 1% - 250 ml;
• granulovaný cukor - 2 lyžice. l;
• jemná soľ - 0,5 lyžičky;
• jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
• stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica. l;
• rafinovaný slnečnicový olej - na vyprážanie palaciniek.

Varenie ovsených palaciniek na kefíre. Recept

V hlbokej miske, vhodnej na miešanie a šľahanie, preosejte pohár pšeničnej múky. Ako ste si všimli, v tomto recepte nie sú žiadne vajcia. Ak sa rozhodnete urobiť s vajíčkami, tak aby ste nepridali kalórie, nahraďte polovicu pšeničnej múky celozrnnými. Nepreosievame, nalejeme do polovice pohára a v miske zmiešame s preosiatym pšenom.

Nemal som ovsené vločky, urobil som palacinky z ovsených vločiek, ktoré sa ľahko rozdrvia mixérom. Stupeň mletia podľa vlastného výberu som nechal s kúskami vločiek. V kefíre zmäknú, v palacinkách ich necítiť, ale vytvárajú pocit drobivosti. Vo všeobecnosti mám rada práve takúto kombináciu - múku a hrubé vločky. Namiesto mixéra môžete použiť mlynček na mäso alebo rozdrviť v mažiari.

Nalejte kefír, je žiaduce ho trochu zahriať. Premiešame, necháme desať minút cesto odstáť, aby vločky zmäkli.

Pridávanie cukru je vecou chuti, no, musíte zvážiť, ako kyslý je kefír. Na nesladené lievance z ovsených vločiek väčšinou stačí jedna lyžica, na sladké treba pridať dve až tri. A nezabudnite pridať trochu soli pre kontrastnú chuť.

Sódu hasím octom. Pridajte do cesta, keď zmes prestane bublať. Bez sódy nebudú ovsené palacinky na kefíre svieže, budú ako ploché koláče.

Cesto musí byť dosť husté, aby pomaly tieklo z lyžice a ležalo v širokých, ťažkých vlnách.

Časti cesta rozotrieme na rozpálenú panvicu, polievkovú lyžicu na palacinky. Oheň je priemerný, dokonca mierne podpriemerný. Zvyčajne sa palacinky vyprážajú vo veľkom množstve oleja, potom sa ich sudy rovnomerne zhnednú, v strede sú dobre prepečené. Ak je pre vás otázka obsahu kalórií na prvom mieste, potom nalejte trochu oleja alebo len namažte povrch panvice. Ale palacinky sa ukážu ako suché, najlepšie sa podávajú s jogurtom alebo tekutým medom.

Palacinky na kefíre s ovsenými vločkami preklopíme po dvoch-troch minútach, keď začnú zhora praskať bublinky a cesto sa stane perforovaným, matným. Druhú stranu opekajte asi dve minúty, kým nebude zlatistá.

Aby palacinky nevychladli, položte ich na rovnú dosku v šmýkačke a prikryte veľkou misou alebo misou. Alebo rovno na stôl, ako to už býva – kým niektorí pečú, prví už jedia.

Kyslá smotanová omáčka s kôprom, čiernym korením a soľou je ideálna na nesladené ovsené palacinky. Navyše s adjikou je to veľmi chutné, ale na raňajky to bude pre žalúdok extrém. Ráno je lepšie zvoliť niečo neutrálne, nie pikantné. Sladké ovsené palacinky na kefíre sú chutné s čímkoľvek - s medom, jogurtom, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom. Veľa šťastia s palacinkami a dobrú chuť! Váš Plyšák.

Do palaciniek môžete pridať sladké aj slané prísady, alebo nemôžete pridať vôbec nič - je to tiež vynikajúce. Dnes si uvaríme klasické kefírové ovsené palacinky.

Celkový čas 15 minút | Čas varenia 7 minút
Výťažok: 6 porcií | Kalórie 194 kcal

Ingrediencie

• vajcia - 1 ks.
• ovsené vločky - 1 šálka
• kefír - 1 šálka
• pšeničná múka - 2 lyžice. l.
• cukor - 0,5 lyžičky
• soľ - štipka
• jedlá sóda - 0,5 lyžičky
• rastlinný olej - na vyprážanie

Varenie

Veľké fotografie Malé fotografie

Pripravte si všetko, čo potrebujete. Je lepšie brať vločky, ktoré nevyžadujú varenie.



Vo vhodnej miske rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a cukor.



Potriasť vidličkou, netreba šľahať. Nalejte kefír.



Prisypte sódu bikarbónu.



Po niekoľkých sekundách obsah misky napení. Toto bola reakcia hasenia sódy s kyselinou kefírom. Pridajte ovsené vločky.

Nalejte pšeničnú múku, vezmite lyžicu so šmýkačkou. Miešajte a nechajte 5-7 minút. Tento čas je potrebný na to, aby vločky napučali.



Mala by vyjsť zmes konzistencie mastnej kyslej smotany.



Na panvici zohrejte rastlinný olej. Cesto lyžicou lyžicou nalejte na lievance. Ihneď zohrejte na strednú teplotu a palacinky prikryte pokrievkou.



Po minúte otočte.



Takto opečieme všetky ovsené placky.



Ihneď podávajte. Okrem toho ponúknite džem, kyslú smotanu, med, hoci takéto palacinky možno kombinovať aj s nesladenými jedlami.

Na poznámku

- ak sú ovsené vločky príliš veľké, alebo máte vločky na varenie, môžete ich trochu pomlieť v kuchynskom robote, ale nie do stavu múky;

- najdôležitejším momentom pri príprave sviežich ovsených palaciniek je zakrytie panvice pri vyprážaní pokrievkou;

- množstvo pšeničnej múky sa môže líšiť v závislosti od vlastností obilnín a kefíru, ale v rozmedzí plus alebo mínus pol polievkovej lyžice.