Palacinky s mletými kuracími prsiami. Ako variť palacinky z kuracích pŕs. Placky z varených kuracích pŕs a kukurice

Kuracie lievance - veľmi chutné, výživné a jednoduché! Nenahraditeľné jedlo na každom stole: s hubami, zeleninou, korením.

Kuracie alebo morčacie filé - 2 kusy
Žiarovka - 1 veľká
Cesnak - 3 strúčiky
Vajcia - 2 kusy
Majonéza - 2 polievkové lyžice
Zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice
Pepper
kari
Rastlinný olej na vyprážanie

Kuracie filé umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky.

Cibuľa tiež nakrájaná na kocky. V miske zmiešame mäso s cibuľou, nasekaným cesnakom, vajcami, korením, trochou soli.

Pridajte škrob, môžete ho nahradiť obyčajnou múkou. Teraz pridajte majonézu.

Lyžicou vymiesime hustú hmotu a misku odložíme na pár hodín do chladu, aby sa mäso dobre marinovalo. Do panvice nalejeme dostatočné množstvo oleja a lyžicou rozotrieme mäsovú hmotu. V prípade potreby ihneď uhlaďte a dajte úhľadný tvar.

Placky z kuracieho filé opečte z oboch strán do zlatista na strednom ohni.

Podávajte horúce s akoukoľvek prílohou alebo zeleninou.

Recept 2, krok za krokom: palacinky z kuracieho filé so syrom

Kuracie filety 300 g
Tvrdý syr 50 g
Kuracie vajce 2 ks
Zelená cibuľa 20 g
Pšeničná múka najvyššej triedy 1 polievková lyžica
Kukuričný škrob 1 polievková lyžica
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti

Kuracie filé nasekáme nadrobno.

Pridajte vajcia.

Pridajte strúhaný syr.

Pridajte múku a škrob.

Pridajte zelenú cibuľu, soľ a korenie.

Dobre premiešajte.

Smažte palacinky 2-3 minúty z každej strany.

Recept 3: Kuracie palacinky s majonézou a škrobom

kuracie filety - asi 700 gramov,
cibuľa - 1-2 cibule,
čerstvé vajcia - 3 ks.,
nízkotučná majonéza - 2 polievkové lyžice,
zemiakový škrob - 2-3 polievkové lyžice,
jemne nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica,
mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti,
rastlinný olej - na vyprážanie palaciniek.

Kuracie filé opláchnite v studenej vode, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kocky. Ak je na mäse malá vrstva tuku alebo pliev, vopred ich odrežte ostrým nožom.

Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na malé kocky.

Nasekané filé a cibuľu presuňte do hlbokej misky a premiešajte.

Do spojených ingrediencií pridáme trochu majonézy, všetko opäť jemne premiešame a prikryté pokrievkou necháme aspoň 2 hodiny a marinujeme maximálne cez noc.

K marinovanému kuraciemu filé pridajte surové vajcia, zemiakový škrob, bylinky a korenie podľa chuti.

Výslednú hmotu premiešajte do hladka a súčasne položte na oheň panvicu s malým množstvom rastlinného oleja.

Keď je olej horúci, pomocou lyžice doň nakvapkajte malé lievance. Na strednom ohni ich opečte na jednej strane dozlatista, potom otočte a pripravte už pod zatvoreným vekom.

Hotové kuracie placky preložíme do malej misky, prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme asi 20 minút teplé – vďaka tomu budú ešte krehkejšie.

Recept 4: Palačinky z kuracích pŕs so syrom

5oo g filé z kuracích pŕs
100 g tvrdého syra alebo 1 tavený syr
2 vajcia
2 polievkové lyžice. l. šmýkačkou z múky alebo škrobu
1-2 lyžice. l. majonéza
1 malá cibuľa (50 g)
2 strúčiky cesnaku
soľ korenie
rastlinný olej na vyprážanie

Moje kuracie filé, osušte ho papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky, čo najmenšie. Môžete samozrejme preskočiť cez mlynček na mäso, ale budú to úplne iné palacinky.

Pridáme syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, 2 vajcia, múku alebo škrob (alebo 1 ČL na polovicu), majonézu, cibuľu postrúhanú na jemnom strúhadle alebo nadrobno, cesnak, soľ, korenie.Vhodný je akýkoľvek syr, dáva kuracie mäso palacinky trochu mäkkosti.

Samozrejme, ak si dáte syr s výraznou korenistou chuťou, aj chuť palaciniek bude lepšia, ale vhodný je aj tavený syr typu Friendship. Nemusí sa strúhať, stačí ho nakrájať na malé kocky.

Suroviny dobre premiešame a vznikne nám také mleté cesto na kuracie lievance so syrom.

Panvicu zohrejeme, nalejeme rastlinný olej, lyžičkou rozotrieme mleté mäso a vytvoríme oválne palacinky.

Smažte lievance z oboch strán na strednom ohni do zlatista. Otočte ich na druhú stranu a panvicu prikryte pokrievkou, aby palacinky vo vnútri zaručene nezostali surové.

Upečené palacinky položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.

Syrové kuracie palacinky môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, ako je ryža pečená v rúre alebo šalát z čerstvej zeleniny, ale sú skvelé aj samotné.

Recept 5: Palacinky z kuracích pŕs s cuketou

Tieto kuracie placky sa varia oveľa jednoduchšie ako klasické rezne. Pre väčšiu šťavnatosť pridajte na palacinky nastrúhanú cuketu. Ukazuje sa to nielen veľmi rýchlo, ale aj chutné.

cuketa - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
mleté nové korenie - 1 štipka
soľ - 0,5 lyžičky
kuracie prsia, filé - 600 gr
pšeničná múka - 4 lyžice.
kyslá smotana - 2 lyžice
kuracie vajcia - 2 ks

Recept 6: Kuracie lievance s ryžou a zeleninou

500 gr. kurací rezeň
2 polievkové lyžice. lyžice majonézy
korenie
kari korenie
2 polievkové lyžice. lyžice múky
2 vajcia
obloha: ryža, uhorka

Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou, položte na papierovú utierku a osušte. Nakrájajte na malé kocky, každá asi 1-1,5 cm.

Nasekané filé vložíme do hlbokého taniera. Soľ, korenie, ochutíme kari korením, pridáme majonézu, kuracie vajce, múku. V tejto fáze môžete pridať cibuľu, ak chcete. Za týmto účelom nakrájajte malú cibuľu na malé kocky a oparte ju vriacou vodou. Vodu scedíme a pridáme k ostatným surovinám.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Vložte do chladničky na pol hodiny, aby sa filé trochu marinovalo.

Do panvice nalejte rastlinný olej, palacinky rozložte lyžičkou na rozpálenú panvicu.

Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Mäsové jedlá sa vždy hodia k zelenine, preto navrhujem urobiť z uhoriek na ozdobu studničku, ktorú je možné naplniť prílohou, v mojom prípade je to ryža.

Aby ste to dosiahli, musíte si vziať jednu strednú uhorku, nakrájať ju na 5 rovnakých plátkov, potom nakrájať každý plátok na prúžky a rozložiť do formy.

Recept 7: Palacinky s kuracími prsiami na kefíre

Kuracie prsia - 400 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Cibuľa - 0,5 ks.
Tvrdý syr (strúhaný) - 2 polievkové lyžice.
Múka - 2-3 lyžice.
Kefír - 4-5 polievkových lyžíc
Petržlen - pár vetvičiek
Morská soľ - podľa chuti
Pepper - chuť
Rastlinný olej - 2 lyžice.

Opláchnite filé pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou.

Kuracie filé a cibuľu nakrájame na malé kocky.

Pridáme nastrúhaný tvrdý syr a nasekané bylinky.

Pridajte kefír, múku a vajce, soľ a korenie.

Všetko vymiešame do hladka, „cesto“ by nemalo byť tekuté, ale ani príliš husté – také. Ak chcete, aby boli palacinky veľkolepejšie, ako som povedal vyššie, pridajte 1 lyžičku. prášok do pečiva alebo 0,5 lyžičky. sóda.

Dajte 1 polievkovú lyžičku na predhriatu panvicu. (môžete so šmýkačkou) cesto a v malom množstve rastlinného oleja pečieme palacinky 4 minúty na každej strane. Aby neprihoreli, zapnite tichý oheň. Počas varenia ich niekoľkokrát obráťte.

Hotové palacinky z kuracích pŕs môžeme podávať so zemiakovou kašou, cestovinami, pohánkou alebo ryžou – rovnako chutné.

Recept 8: Kuracie palacinky s hubami (s fotografiou)

Kuracie prsia (filé) - 400 - 500 g,
vajcia - 1 ks,
majonéza - 2-3 lyžice,
čerstvé huby - 200 g,
škrob - 1 polievková lyžica,
cibuľa - 1 ks,
tvrdý syr - 50-70 g,
soľ,
Mleté čierne korenie,
rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava našich kuracích palaciniek začína prípravou kuracieho filé. Umyte ho, osušte, nakrájajte na malé kocky so stranou asi 0,5-0,7 cm.

Radím vám, aby ste neboli leniví a nakrájali kuracie filé a neprešli cez mlynček na mäso. Verte, že chuť sekaných frgálov je úplne iná ako chuť nasekaných na mäsovom mlynčeku.

Teraz sa poďme pozrieť na huby. Ak používate lesné huby zozbierané vlastnými rukami, predvarte ich pol hodiny v osolenej vode s korením a potom ich vypustite zo slaného nálevu. Ak šampiňóny - potom použite surové.

Takže huby nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici zohriatej na rastlinný olej za stáleho miešania opečte cibuľu. Potom pridajte huby k cibuli a ďalej ich restujte do mäkka (šampiňóny) alebo kým sa neodparí tekutina (uvarené lesné huby). Pridajte huby vyprážané s cibuľou na nakrájané kuracie filety, na rovnakom mieste rozšľahajte vajíčko.

Pridajte majonézu, strúhaný syr, škrob, soľ, korenie a dobre premiešajte.

Na panvici, kde sa opekali šampiňóny a cibuľa, pridáme ešte trochu oleja, lyžicou tam vložíme naše kuracie placky a opečieme ich z jednej a z druhej strany do zlatista.

Recept 9: Kuracie lievance so zeleninou (foto krok za krokom)

Kuracie filety 0,5 ks.
Mrkva 0,5 ks.
Cuketa 2 plátky
Zelená cibuľa 1-2 ks.
Cesnak 1-2 ks.
Škrob 1-2 polievkové lyžice
Kuracie vajce 1 ks.
Tvrdý syr 50 gr.
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti

Kuracie prsia nasekáme veľmi nadrobno a rozšľaháme valčekom. Pripravte si zvyšok ingrediencií.

Cuketu a mrkvu nastrúhame na strúhadle (netreba z cukety vytláčať tekutinu).

Nakrájajte zelenú cibuľu a mladý cesnak so zelenými listami. Rozbiť vajíčko.

Nalejte škrob a nastrúhajte syr.

Soľ a korenie, premiešajte. Vložte do chladničky na 30 minút.

Na panvici rozohrejeme olivový olej a lyžicou naň lievance.

Smažte na oboch stranách na strednom ohni do zlatista, potom zakryte na miernom ohni 15 minút.

Recept 10: Kuracie palacinky s cesnakom na kyslej smotane

600 g filé z kuracieho alebo morčacieho stehna s kožou
1 vajce
2 žĺtky
200 g kyslej smotany 25% tuku
2-3 strúčiky cesnaku
3-4 vetvičky petržlenu
kôra z polovice citróna
1,5 st. l. kukuričný škrob
zelenina alebo ghee
soľ, čerstvo mleté čierne korenie

Otočte filé z hydiny cez mlynček na mäso. Cesnak a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, zmiešame s kôrou, pridáme k mletému mäsu. Posypeme soľou, korením a kukuričným škrobom. Hniesť.

Porazte kyslou smotanou s vajcom a žĺtkami, pridajte do mletého mäsa, dôkladne premiešajte. Vo veľkej panvici rozohrejeme rastlinný olej alebo maslo na vrstvu asi 3 mm. Olej jemne osolíme.

Lyžicou roztierajte malé palacinky, smažte na strednom ohni do zlatista z oboch strán. Upečené palacinky položte na papierové utierky. Podávajte horúce.

Lievance sú jedným z najobľúbenejších a najrozšírenejších jedál na svete. Ponúkajú sa hlavne na raňajky s medom, kyslou smotanou alebo džemom. Teraz hovoríme o sladkom dezerte, ktorý sa vyrába z múky, kryštálového cukru a kefíru. Chceme vás prekvapiť nezvyčajným receptom na kuracie mäso.

Toto je skutočný nález pre gurmánov a ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl. Palacinky z kuracích pŕs sú vysoko výživné, užitočné a všestranné. Ak chcete znížiť kalórie, nepridávajte majonézu, syry a iné mastné jedlá. Jedlo harmonicky zapadne do každodenného a dokonca aj slávnostného menu, stane sa záchrancom pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú čas navyše. Energetickou hodnotou navyše palacinky konkurujú mäsovým rezňom.

Naša ďalšia publikácia pozostáva z jednoduchých, no zároveň zaujímavých receptov. Pomôže to diverzifikovať vašu každodennú stravu.

Palacinky z nakrájaných kuracích pŕs

Obyčajné rezne z mletého mäsa sú už nudné a chcete niečo zaujímavé? Pokúste sa uvariť druhé jedlo z kúskov kuracieho mäsa. Bez veľkých finančných nákladov a práce na výstupe získate šťavnatú a jemnú pochúťku. Požadovaná sada komponentov:

Dve prsia (2 kg).
Vajcia.
Múka (30 g).
Ocot deväť percent (polievková lyžica).
Slnečnicový olej (100 ml).

Postarajte sa aj o voňavé koreniny. K hydine sa dobre hodí rozmarín, citrónová kôra, čierne korenie, cesnaková soľ.

Pokyny krok za krokom

Pred varením palaciniek z kuracích pŕs je potrebné mäso opláchnuť, odstrániť kožu a kosti (možno použiť na vývar). Filet nakrájame na tenké prúžky alebo kocky, ochutíme dostupným korením. Mleté mäso zakryte potravinovou fóliou.

Pripravíme si domácu majonézu. Pomocou mixéra alebo mixéra vyšľaháme vajíčko, olej, ocot a soľ. Hustú homogénnu hmotu nalejte do nádoby s mäsom. Preosejte určené množstvo múky. Namiesto toho si môžete vziať krupicu. Vyprážajte malé palacinky z oboch strán. Oheň znížime a prikryté dusíme 7-10 minút, aby bolo mäso vo vnútri šťavnaté. Podávajte s čerstvou zeleninou!

Placky z kuracích pŕs so škrobom a šampiňónmi

Ingrediencie:

Jeden prsník.
Čerstvé šampiňóny (300 gramov).
Dve vajíčka.
Škrob (40 gramov).
Veľká lyžica kyslej smotany.
Dva strúčiky cesnaku.
Koriander, kôpor.
Čierne korenie, soľ.

Varenie

Z takýchto jednoduchých produktov sa získa jedlo úžasnej chuti. Aj s malým rozpočtom sa môžete stravovať pestro, zdravo a uspokojujúco. Začnime s prípravou kurčaťa: odstráňte kožu, jemne nakrájajte. Huby umyjeme, nakrájame na kocky. Spojíme dve zložky, pridáme k nim vajcia, cesnak, kyslú smotanu, škrob, nasekané bylinky, korenie.

Vytvarované kotlety vložte do rozohriateho oleja, smažte, kým sa neuvaria. Placky z kuracích pŕs a húb oslovia deti aj dospelých. Aby bolo jedlo jemnejšie, nakrájajte všetky produkty na menšie kúsky. Tieto palacinky sa hodia ku smotanovej omáčke, varenej ryži, pečenej zelenine a špagetám. Užívajte si zdravie!

S pridaním cukety

Vonku je leto, obdobie čerstvej zeleniny a hojnosti ovocia. Využime príležitosť, experimentujte so známymi produktmi - spojte cuketu s vtákom. Dužina z cukety dodá pokrmu šťavnatosť, nádych sviežosti. Takéto voňavé palacinky z kuracích pŕs zanechajú príjemnú dochuť, rýchlo zasýtia bez extra kalórií. Na varenie potrebujeme:

dve prsia;
mladá cuketa (2 kusy);
vajcia;
Cibuľa;
múka (50 g);
tri strúčiky cesnaku;
soľ, korenie, kurkuma, kari (štipka);
koriandr.

Na vyprážanie - rastlinný olej.

Technologický proces

Mäso oddelíme od kostí a šupky, pomelieme ostrým nožom alebo kombajnom s možnosťou „Nože“. Nasekané mleté mäso je šťavnatejšie ako mleté. Z cukety odstránime kožu, rozotrieme ich na jemnom strúhadle a pošleme na filé.

Tam pridáme aj opraženú cibuľu na kocky, vajíčko, prelisovaný cesnak, múku, všetky koreniny a koriandr. Dôkladne premiešame. Ak sa vám plnka zdá príliš tekutá, pridajte viac múky alebo škrobu. Do rozpáleného oleja lyžicou vkladáme naše cesto. Smažte na miernom ohni, kým sa nevytvorí pekná kôrka. Palacinky sa podávajú teplé a studené.

Šťavnaté kuracie rezne so syrom

Radi by sme vám ponúkli poznámku o skvelom recepte, ktorý vás ohromí jasnou bohatou chuťou, originalitou prevedenia a šťavnatosťou. Požadované produkty:

2 kg kuracie prsia;
150 gramov kyslej smotany 20% tuku;
tri vajcia;
syr v množstve 200 gramov;
100 g múky;
strúhanka.

Nezabudnite pridať svoje obľúbené koreniny a bylinky.

Prejdime k procesu varenia

Mäso nakrájame, ako v predchádzajúcich receptoch. Potom prejdeme cez mlynček na mäso, potrieme syrom. Do hmoty vrazíme vajcia, pridáme kyslú smotanu, preosejeme múku. Určite osoľte a pridajte bylinky. Vytvarované placky z kuracích pŕs so syrovou rolkou v strúhanke ponoríme do rozohriateho slnečnicového oleja a varíme do zlatista. Vynikajúca chuť si vás okamžite podmaní!

Prekvapte svojich blízkych svojím kulinárskym talentom a určite vám poďakujú a budú žiadať viac. Ešte nebolo človeka, ktorý by nemal rád mäsové placky z kuracích pŕs. Recepty na jednoduché jedlo podliehajú začínajúcim ženám v domácnosti, ktoré nemajú obrovské kulinárske skúsenosti. Nebojte sa tvoriť a uvádzať nápady do života! Dobrú chuť!

Recept zo série rýchlych a chutných. Veľmi obľúbený, veľmi domáci, veľmi jednoduchý a chutný recept! Zdá sa, že to nie je nové, ale je vždy vnímané a pripravené so záujmom. Nasekané kuracie palacinky sú šťavnaté, červené a chutné, horúce aj chladené. Deti jedia kuracie palacinky s ešte väčším potešením ako kuracie kotlety.

Ingrediencie

600 g kuracieho filé

100 g syra

1 žiarovka

2 strúčiky cesnaku

3 polievkové lyžice škrob

150 ml kefíru

1/2 ČL soli

korenie na kuracie mäso podľa chuti

čierne korenie podľa chuti

Varenie

Umyté a osušené kuracie filé a syr nakrájame na malé kocky.

Cibuľu nakrájam nadrobno.

Kombinujem kuracie filé, soľ, korenie na kuracie mäso, čierne korenie, cesnak pretlačený lisom, syr, jemne nakrájanú cibuľu, vajcia, kefír.

Všetko dobre premiešam.

Teraz pridám tri polievkové lyžice škrobu a znova premiešam. Škrob tu slúži ako zahusťovadlo, ktoré odoberie prebytočnú vlhkosť a zlepí hmotu mletého mäsa.

Zakryte potravinovou fóliou a nechajte mleté mäso stáť 15 minút.

Palacinky vyprážam na rastlinnom oleji do zlatista pod vekom. Hotové palacinky poukladám na plech vystlaný papierovými utierkami, aby odsal prebytočný tuk.

Podrobnosti a podrobnosti o varení nájdete v mojom krátkom videu.

Dobrú chuť!

Tradičné palacinky sa vyrábajú z cesta na báze kefíru a pšeničnej múky. Zvyčajne sa podávajú na raňajky alebo k domácemu čaju s džemom alebo kyslou smotanou. Palacinky však nie sú len sladké. Môžu byť pripravené z cukety, kapusty, mrkvy, tekvice a dokonca aj mäsa. Náš článok predstavuje fotografie a recepty na nakrájané kuracie lievance. Podávajú sa ako samostatné jedlo s omáčkou alebo s prílohou z ryže, zemiakovej kaše alebo kaše. Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý, ako sa sami môžete presvedčiť.

Klasické palacinky z nakrájaného kuracieho filé

Podľa chuti toto jedlo viac pripomína všetkým obľúbené rezne z mletého mäsa, len s tým rozdielom, že mäso pre nich nie je mleté cez mlynček na mäso, ale nakrájané nožom na malé kocky. Ale palacinky vyprážané v rastlinnom oleji sa nazývajú produkty, pretože „cesto“ je položené na panvici s lyžicou a okrem toho sa ukáže, že majú vhodný oválny tvar. Mäsové rezne môžeme podávať samostatne s omáčkou alebo s akoukoľvek prílohou.

Palacinky sa pripravujú z nakrájaných kuracích pŕs s cibuľou, vajcami, korením, múkou alebo škrobom. Ale ak chcete, môžete do mletého mäsa pridať zeleninu, kúsky zeleniny, konzervovanú kukuricu a zelený hrášok. Chuť jedla z takýchto dodatočných ingrediencií len vyhráva.

Tajomstvo varenia palaciniek

Nie každému sa podarí uvariť kotlety alebo filetové palacinky správne, aby neboli suché, ale jemné a mäkké. Ale skúsení kuchári majú svoje vlastné tajomstvá varenia jedál z kuracích pŕs. Ak sa ich budete držať, palacinky z vtáčieho filé budú vždy chutné.

Aby boli nasekané kuracie palacinky vždy šťavnaté, mal by sa filé z hydiny pred nasekaním namočiť do mlieka. Aby ste to urobili, vložte ju do misky, nalejte pohár mlieka a nechajte ju na stole 1 hodinu. Po uplynutí času sa prsia musia odstrániť, osušiť papierovou utierkou a nakrájať, ako je uvedené v recepte.
Aj keď sa kuracie filé uvaria veľmi rýchlo, niekedy ostanú placky vnútri surové. Zvyčajne sa to stane, ak vyprážate výrobky na panvici s tenkým dnom. Preto sa na konci varenia odporúča palacinky zložené do panvice na dve minúty napariť pod pokrievkou. Druhou možnosťou je hneď pod pokrievkou vyprážať kuracie placky.
Cibuľa na mleté mäso sa odporúča nasekať nožom a nie mixérom alebo mlynčekom na mäso. V opačnom prípade môže šťava tiecť do panvice a spáliť sa v oleji, čím sa na produktoch vytvorí škaredá kôra.
Palacinky môžete variť nielen z kuracieho mäsa, ale aj z morčacieho filé. Jedlo nebude o nič menej chutné a zdravé.

Zoznam zložiek

Každá žena v domácnosti má svoju vlastnú verziu varenia kuracích palaciniek. Niektorí z nich radšej pridávajú do mletého mäsa viac vajec a múky, zatiaľ čo iní majú radi, keď sa výrobky podobajú kotletám.

V predloženom recepte na nakrájané kuracie lievance sa používajú tieto prísady:

filé - 600 g;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
múka - 30 g;
soľ - 1 lyžička;
čierne korenie - ½ lyžičky

Ako korenie pri príprave palaciniek môžete použiť nielen soľ a korenie, ale aj aromatické provensálske bylinky, koriander, sušený cesnak, kôpor.

Recept krok za krokom

Palacinky z kuracích pŕs sa pripravujú doslova narýchlo. Jediným problémom je rýchle nasekanie filé nožom. Mixér alebo kombajn sa v tomto prípade neodporúča. Kusy by mali byť malé, 1x1 cm, inak pri varení zvyčajne nie sú žiadne ťažkosti.

Recept na palacinky krok za krokom je podľa týchto krokov:

Filet nakrájajte nožom na malé kocky. Preneste kúsky do hlbokej misky.
Nakrájajte cibuľu čo najmenšie. Potom sa rovnomerne opečie a nebude chrumkať na zuboch. Pridajte cibuľu na nakrájané filé.
Do misky rozbijeme vajcia.
Pridajte kyslú smotanu a korenie podľa chuti, soľ.
Do mletého mäsa preosejeme potrebné množstvo múky. Obsah misky dôkladne premiešajte polievkovou lyžicou. Nasekané mleté mäso by malo byť dostatočne husté, je ťažké spadnúť z lyžice.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. V ňom striedavo položte lyžicu palaciniek.
Výrobky smažte na strednom ohni asi 3 minúty na jednej a druhej strane. Hneď ako jeden povrch zhnedne, otočte ho na druhý.
Vložte hotové palacinky do hrnca, nalejte vodu (2 polievkové lyžice. L.) Na dne, potom zakryte riad pokrievkou. Dajte hrniec na malý oheň. Palacinky zahrievajte dve minúty, čím sa prinesú do pripravenosti.

Ako smažiť kuracie palacinky s majonézou a škrobom?

Niektoré ženy v domácnosti veria, že nakrájané kotlety budú chutnejšie, ak sa do mletého mäsa namiesto múky pridá zemiakový škrob. Takéto palacinky sa pripravujú nasledujúcim spôsobom:

Filet (700 g) sa naseká nožom a spojí sa s nadrobno nakrájanou cibuľou.
Pridá sa majonéza (30 ml). Zložky sa zmiešajú, potom sa miska s mletým mäsom pošle do chladničky najmenej 2 hodiny. Počas tejto doby bude filé marinovať, bude voňavejšie a mäkké.
Potom sa do mletého mäsa pridajú 3 vajcia, zelenina, soľ, korenie. Nakoniec sa do cesta pridá škrob (2 polievkové lyžice).
Mleté mäso sa položí na panvicu s polievkovou lyžicou. Odporúča sa smažiť palacinky na druhej strane pod vekom. Na servírovanie môžete samostatne pripraviť paradajkovú omáčku alebo kyslú smotanu.

Prečo škrob a nie múka? Keď sa totiž múka spojí s vajíčkom, často sa vytvoria hrudky cesta, ktoré cítiť aj v hotových palacinkách. Škrob je v mletom mäse distribuovaný rovnomernejšie a výrobky sú jemnejšie.

Nakrájané kuracie palacinky s majonézou a syrom

Jemné a voňavé rezne pripravené podľa nasledujúceho receptu budú výbornou alternatívou k tradičným. V zozname hlavných zložiek pre takéto palacinky: nakrájané kuracie prsia, majonéza a syr (tvrdý alebo roztavený). Miska sa pripravuje v určitom poradí:

Filet nakrájaný na kocky (500 g) sa kombinuje s nakrájanou cibuľou a cesnakom (2 strúčiky).
Tvrdý syr sa nahrubo nastrúha a pridá k ostatným surovinám. Ak sa použije tavený syr, stačí ho nakrájať na kocky.
Do mletého mäsa sa pridajú vajcia (2 ks), múka a majonéza (každá 2 polievkové lyžice), soľ a korenie. Obsah misky sa dôkladne premieša.
Palacinky vyprážame na panvici s rozpáleným olejom. Po prevrátení na druhú stranu panvicu prikryjeme pokrievkou. V tomto prípade sa palacinky určite upečú úplne zvnútra aj zvonka.
Položky vybraté z panvice sa odporúčajú položiť na papierovú utierku.

Pikantné palacinky s bylinkami a slaninou

Nasledujúce jedlo sa skvele hodí ako občerstvenie do práce alebo pri relaxe v prírode. Uvarené rezne budú naozaj ako palacinky. Nakrájané kuracie mäso v nich je kombinované s kefírom, vajcom, múkou a práškom do pečiva, v dôsledku čoho sú výrobky svieže a veľmi chutné. Zelenina a údená slanina dodajú palacinkám pikantnú chuť.

Recept na varenie pozostáva len z niekoľkých krokov:

Kuracie filé pomelieme nožom. Vložte ju do hlbokej misky.
Jemne nakrájajte polovicu cibule a akúkoľvek zeleninu podľa chuti (20-30 g).
Nastrúhajte prúžky slaniny (3 ks).
Nalejte trochu kefíru (5 polievkových lyžíc), rozšľahajte 1 vajce.
Obsah misky osolíme a okoreníme.
Pridajte múku (3 polievkové lyžice) a prášok do pečiva (0,5 lyžičky).
Všetky ingrediencie dobre premiešame.
Zahrejte rastlinný olej. Pripravenú kuraciu hmotu rozložte na panvici polievkovou lyžicou.
Smažte lievance niekoľko minút. Ak chcete, položte ružové výrobky na plech na pečenie a pošlite do rúry zohriatej na teplotu 180 ° na 10 minút.

Jemné a kuracie mäso

Veľmi zaujímavú chuť získajú kotlety pripravené podľa nasledujúceho receptu. Cuketa sa hodí k suchým kuracím prsiam. Vďaka tomu sú palacinky z mletého kuracieho mäsa šťavnaté a mäkké. Recept na ich prípravu pozostáva z niekoľkých etáp:

Filet (400 g) nasekaný nožom.
Stredne veľkú cuketu ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle.
Spojte cuketu s kúskami filé a premiešajte.
Pridajte 2 vajcia, múku (4 lyžice), kyslú smotanu (2 lyžice), prášok do pečiva (1 lyžičku) a bylinky.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Polievkovou lyžicou vyskladáme cuketovo-kuraciu hmotu vo forme palaciniek. Nechajte na jednej strane zhnednúť a potom otočte na druhú. Hotové položte na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

Placky z varených kuracích pŕs a kukurice

Toto nezvyčajné jedlo osloví dospelých aj deti. Nasekané kuracie palacinky sú ľahké a zároveň uspokojujúce. A sú pripravené nasledujúcim spôsobom:

Kuracie prsia (200 g) vložíme do hrnca s vriacou vodou, osolíme a varíme 20 minút.
Vajíčko rozdelíme na bielok a žĺtok.
Do hlbokej misky nalejte 75 ml vody a mlieka. Pridáme žĺtok a štipku soli. Suroviny dôkladne vyšľaháme metličkou.
Do výslednej hmoty preosejte 100 g múky. Metličkou vymiesime cesto.
Uvarené kuracie filé nasekáme nadrobno.
Do cesta pridajte kuracie kúsky, konzervovanú kukuricu (bez tekutiny), 20 ml rastlinného oleja, korenie podľa chuti.
Smažte palacinky v horúcom rafinovanom oleji až do krásnej kôrky. Miska je pripravená na konzumáciu. Nie je potrebné dodatočne pripravovať palacinky.

Nakŕmiť svoju rodinu rýchlo, uspokojivo a chutne nie je vôbec ťažké. A v tomto recepte budeme hovoriť o mäsových palacinkách, na prípravu ktorých potrebujete nakrájané kuracie filé. Rýchlo sa varia a sú šťavnaté, červené a neuveriteľne chutné, horúce aj chladené. Takéto palacinky môžete ponúknuť na stôl ako samostatné jedlo pridaním kyslej smotany alebo inej omáčky. A môžete podávať s prílohou, obyčajná zemiaková kaša je perfektná.

kuracie filety - 600 g
mlieko - 130 ml
majonéza - 70 g
pšeničná múka - 100 g
kuracie vajcia - 2 ks.
soľ, korenie - podľa chuti
rastlinný olej - na vyprážanie

Začneme naporcovaním hydinového filé. Veľmi jemne nakrájame, kuracie mäso doslova nasekáme dobre naostreným nožom. Na mletie by ste nemali používať mlynček na mäso ani mixér, pretože miska vyžaduje nasekanú hmotu a nie skrútenú.

Kuraciu hmotu dáme do misky, pridáme majonézu, soľ a korenie. Pridajte rozšľahané vajcia a mlieko, dobre premiešajte.

Teraz hmotu zahustíme múkou. Miešajte až do úplnej homogénnosti, kúsky kuracieho filé by mali byť rovnomerne rozložené v hmote cesta.

Vznikne nám vodová, ale nie tekutá konzistencia.

Panvicu zohrejeme, nalejeme do nej rafinovaný olej, spodok panvice by mal pokryť rovnomernou vrstvou a lyžičkou rozložíme kuracie placky. Keďže cesto netečie, palacinkám dávame plochý tvar, pričom ich povrch vyrovnávame lyžičkou.

Nasekané kuracie palacinky smažíme nevyhnutne pod vekom. Keď zhnednú, opatrne vareškou obrátime a opečieme z druhej strany.

Hotové palacinky vyberieme na špeciálne papierové obrúsky, ktoré absorbujú všetok prebytočný olej, a až potom ich preložíme do misky.

Lahodné a výdatné kuracie palacinky sú pripravené!

Kuracie nasekané palacinky

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok