Omeleta, obsah kalórií a diétne vlastnosti. Recepty na zdravé raňajky

Každá zelenina má svoj vlastný jedinečný súbor užitočných prvkov a jedinečných vlastností.

Karfiol. Obsahuje veľa bielkovín, sodík, fosfor, vápnik, železo, horčík a draslík, vitamíny A, PP, C. Zabraňuje vzniku artrózy, srdcových chorôb, ciev, chráni črevá a žalúdok pred vredmi a nádormi.
ružičkový kel. Obsahuje vitamíny B, aminokyseliny, minerálne soli, enzýmy. Užitočné pri cukrovke, hypertenzii, arytmiách, má protirakovinové, imunostimulačné, protizápalové, antitoxické vlastnosti;
Brokolica. Potláča rast rakovinových buniek, posilňuje cievy a čistí telo od toxínov. Potrebné na prevenciu gastritídy a aterosklerózy. Karotenoidy v ňom obsiahnuté sú dobré pre oči;
Zelený hrášok. Bohatý na vitamíny PP, A, H, skupina B, obsahuje minerály - zinok, bór, selén, chróm, chlór, síru, sodík, fosfor, pomáha regulovať kardiovaskulárny systém, odstraňuje opuchy, zlepšuje funkciu mozgu a spomaľuje proces starnutia;
bulharské korenie. Obsahuje betakarotén a vitamín C, draslík, meď, selén a zinok. Pomáha pri nespavosti, strese, poruchách pamäti. Nepostrádateľný pri slabom zraku, posilňuje kapiláry, podporuje ich elasticitu;
Mrkva. Kompozícia obsahuje vitamíny D, E, K, PP, provitamín A, meď, kolbanát, fosfor, mangán, rôzne kyseliny a oleje. Používa sa pri slabom zraku, anémii, kožných ochoreniach, srdcovo-cievnych ochoreniach. Má choleretické, antihelmintické, analgetické vlastnosti;
Cibuľa. Zloženie obsahuje veľa minerálov a vitamínov. Pomáha predchádzať prechladnutiu, rôznym infekčným chorobám. Normalizuje rovnováhu vody a soli v tele, posilňuje imunitný systém;
Cuketa. Obsah vitamínu C a karoténu je vysoký, čo určuje jeho posilňujúce vlastnosti. Normalizuje rovnováhu vody a soli, je užitočný pri stagnácii žlče, cholecystitíde, zlej funkcii pečene, posilňuje srdcový sval;
Zelené fazule. Je bohatý na vitamíny skupiny B, meď, draslík a zinok. Znižuje cukor v krvi, upokojuje nervový systém, odstraňuje kamene z obličiek, priaznivo pôsobí na mužskú potenciu, je dobrý na zuby;
Špenát. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov a je veľmi málo kalórií: 20 kcal na 100 g Stimuluje prácu čriev, predlžuje mladosť buniek, posilňuje cievy, zrak. Užitočné pri anémii, hypertenzii, tuberkulóze, vyčerpaní, zápche, gastritíde.

Kalorický obsah zeleninovej omelety závisí od súboru prísad, ale v priemere je to asi 185,78 kcal na 100 g produktu. Vďaka tomu sa jedlo môže jesť na večeru pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Zeleninová omeleta v rúre s fotografiou

Omeleta so zeleninou dusenou v rúre sa ukáže ako svieža, chutná a zdravá.

Budete potrebovať:

mlieko - pol pohára;
vajcia - 2 kusy;
mrkva - 1 kus;
paprika - 1 kus;
brokolica - 200 g;
pór - polovica stonky;
cuketa - 200 g;
syr - 100 g;
soľ korenie.

Varenie

Zeleninu nakrájame a opečieme na oleji 5-7 minút.
Kapustu pridáme ako poslednú, podlejeme vodou a dusíme 7 minút.
Uvarenú zeleninu poukladáme do pekáča.
Vajcia osolíme, pridáme mlieko, prešľaháme a nalejeme na zeleninu.
Omeletu pečieme 15 minút pri 190 stupňoch.
Nastrúhajte syr, 3 minúty pred pripravenosťou ním posypte omeletu.

Recepty pečené na panvici

S fazuľou, paprikou a syrom

Budete potrebovať:

zelené fazuľky - 50 g;
paprika - 100 g;
vajcia - 3 kusy;
parmezán - 50 g;
maslo - 20 g;
korenie, soľ.

Varenie

Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a opečte.
Rozšľaháme vajcia, soľ a korenie.
Nalejte vajcia do panvice a smažte na strednom ohni 7 minút.
Posypeme strúhaným syrom a necháme ešte 2 minúty na ohni.

S pórom a špenátom

Budete potrebovať:

vajcia - 4 kusy;
špenát - 100 g;
pór - 150 g;
sezamový olej - 100 g;
soľ.

Varenie

Cibuľu a špenát nakrájame na pásiky.
Vajcia vyšľaháme, osolíme.
Pridajte pripravenú zeleninu a premiešajte.
Do panvice nalejeme olej a nalejeme na omeletu.
Vyprážame z oboch strán.

S mrazenou zeleninou

Ak sa ponáhľate, urobte si omeletu s mrazenou zeleninou. Môžete si vybrať akúkoľvek zeleninu alebo zmes.

Budete potrebovať:

vajcia - 3 kusy;
mlieko - pol pohára;
mrazená zelenina - 1 balenie;
soľ, bylinky.

Varenie

Zeleninu dusíme 5 minút, potom dusíme ďalších 7 minút.
Vajcia osolíme, pridáme mlieko a dobre vyšľaháme.
Jemne nakrájajte zeleninu, zmiešajte s vaječnou zmesou.
Nalejte zmes do panvice.
Varte 6-8 minút.

Varenie v mikrovlnnej rúre

Je možné uvariť omeletu s mliekom bez kôry? Ak chcete jedlo pripraviť rýchlo, ale bez kôrky, uvarte ho v mikrovlnnej rúre.

Budete potrebovať:

vajcia - 3 kusy;
mlieko - pol pohára;
špenát - 100 g;
Bulharská paprika - 1 kus;
zelený hrášok - 50 g;
soľ.

Varenie

Vajcia s mliekom rozšľaháme mixérom, osolíme.
Nakrájajte papriku a špenát.
Všetku zeleninu zmiešame s vaječnou zmesou a nalejeme do formy.
Vložte do mikrovlnnej rúry na 7-10 minút.

Do zeleninovej omelety môžete pridať varené mäso, hydinu alebo morské plody. Určite ho to nezhorší. Ale bude to ešte uspokojivejšie. Podľa rovnakého princípu sa pripravujú miešané vajcia so zeleninou.

Omeleta v multivarke

Ak vám záleží na zdraví a postave, uvarte si omeletu so zeleninou v pomalom hrnci bez pridania oleja.

Budete potrebovať:

vajcia - 2 kusy;
karfiol - 100 g;
Ružičkový kel - 100 g;
mrkva - 100 g;
zelený hrášok - 50 g;
mlieko - 200 ml;
soľ, sóda, kôpor.

Varenie

Mrkvu nastrúhame.
Kapustu rozdelíme na ružičky.
Smažte zeleninu, varte v pomalom hrnci v režime "Stew" po dobu 7 minút.
Vajcia vyšľaháme s mliekom a soľou. Na špičku noža pridajte sódu bikarbónu a znova šľahajte.
Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do zmesi.
Všetko naplňte vaječnou zmesou.
Po 10 minútach v režime „Hasenie“ bude omeleta hotová.

Teraz viete, ako variť omeletu so zeleninou na panvici, rúre, pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre. Vyberte si svoj obľúbený recept a varte chutné pre seba a svojich blízkych!

Omeletu a praženicu zvládne pripraviť aj ten „najkrivejší/lenivejší“ muž, pretože v tomto procese nie sú potrebné žiadne kulinárske talenty. Ľudia, ktorí bojujú s nadváhou, by však mali vedieť, koľko kalórií obsahuje mliečna omeleta s niekoľkými vajíčkami.

Koľko kalórií v omelete z 1 vajíčka a mlieka

Kalorický obsah tohto receptu závisí od spôsobu varenia jedla: v rúre, v pomalom sporáku, smažte na panvici na plynovom sporáku.

Varenie omelety vyprážaním na sporáku je pre telo najkalorickejšou a „nebezpečnou“ možnosťou: počas vyprážania rôzne tuky vo väčšej či menšej miere vytvárajú karcinogénne látky, ktoré negatívne ovplyvňujú metabolické procesy v tele.

Omeleta s mliekom a jedným vajcom má v priemere 128,5 kalórií na 100 gramov.

Koľko kalórií v 2 vaječnej omelete s mliekom

Kalorický obsah 100 gramov omelety z dvoch vajec je 172 kcal. To znamená, že obsah kalórií v omelete z dvoch vajec sa zvyšuje o energetickú hodnotu jedného vajca (približne).

Po takomto jednoduchom závere je ľahké odpovedať na otázku: „Koľko kalórií obsahuje 3-vaječná omeleta s mliekom? - 216 kcal.

Kalórie v tomto recepte na omeletu môžete znížiť nahradením mlieka vodou. Koniec koncov, obsah kalórií v omelete s mliekom je oveľa vyšší ako vo varenom produkte s vodou.

A potom sa obdivovateľ slepačích vajec nebude pýtať otázku, ktorá je orámovaná podnadpisom, ale iba: „Koľko kalórií je v omelete z 2 vajec?

Nižšie uvažujeme o spôsoboch, ako znížiť obsah kalórií v omelete z 2 žĺtkov a 3 vaječných bielkov s mliekom.

Koľko kalórií v omelete s paradajkami

Kalorický obsah omelety s paradajkami sa zvyšuje o energetickú hodnotu zeleniny: 100 g paradajok - 30 kcal. Omeleta s paradajkami produkuje viac tekutiny, ktorá sa dá odstrániť rôznymi spôsobmi.

Môžu sa dať paradajky, paprika, predsmažená cibuľa:

V omelete s klobásou;
V omelete so šunkou;
V omelete s klobásou;
V omelete so syrom, slaninou a inými potravinami, ktoré majú vysoký stupeň obsahu tuku.

Odborníci na výživu sa odôvodnene domnievajú, že vzhľadom na kvalitu moderných klobás a mliečnych výrobkov je lepšie zriediť omeletu so zeleninou „dobrou“ vodou, smažiť v rastlinnom (olivovom) oleji, bez mäsových prísad, posypať hotový výrobok. s rôznymi bylinkami (kôpor, petržlen). , bazalka). Ak chcete znížiť energetickú hodnotu omelety, môžete z vajec odstrániť žĺtok pridaním určitého množstva múky do omelety (koľko závisí od kulinárskych preferencií osoby).

Koľko kalórií v omelete bez žĺtka

V omelete so zeleninou bez žĺtkov (100 g) je:

Bielkoviny - 7,6 g;
Tuk - 8,2 g;
Sacharidy - 2,6 g;
Kalorický obsah produktu je 111 kcal.

Pre mnohých ľudí takýto recept na omeletu stráca na chutnosti, ale výber je na spotrebiteľovi: buď jedlo s nižším obsahom kalórií, alebo chuť produktu. V omelete so zeleninou nebude neprítomnosť žĺtkov v produkte taká nápadná, pretože každá zelenina prináša do jedla svoje vlastné „noty“.

Spôsoby, ako znížiť obsah kalórií v omelete

Produkt pripravujeme pomocou domácich spotrebičov. V omelete v pomalom hrnci, dvojitom kotli, je o niečo menej kalórií. Prirodzene, v takejto omelete nebude žiadna chutná kôrka, ktorú mnohí milujú;
V omelete znížime počet vajec, na rozumnú mieru a pridáme rôznu zeleninu, bylinky, nepoužívame majonézu a kečup;
Varenie omelety bez žĺtkov na kvalitnej vode (rozmrazené). Roztopenú vodu môže pripraviť každý nelenivý človek, ktorý má chladničku s mrazničkou;
Omeletu pripravujeme bez použitia akéhokoľvek oleja (aj olivového, “obľúbeného” všetkými odborníkmi na výživu).

Koľko kalórií v omelete bez masla

Obsah kalórií 100 g rôznych olejov, na ktorých väčšina ľudí pripravuje omeletu:

Olivový - 198 kcal;
Slnečnica - 578 kcal;
Krémová - 748 kcal;
Arašidy a kukurica - každý 899 kcal.

Z receptúry odstránime 20-30 gramov oleja a výrazne ušetríme spotrebované kilokalórie. Samozrejme, vyprážanie omelety na panvici na plynovom sporáku bez oleja nebude fungovať, ale varenie lahodného produktu v rúre, pomalom sporáku je ľahké a jednoduché. Omeletu môžete variť aj bez oleja v mikrovlnnej rúre, ale ...

Podľa nášho názoru sa v omelete v rúre objavuje zvláštna chuť, pretože výrobok sa varí nielen zdola, ako na plynovom sporáku, ale aj zhora. Sme si istí, že väčšina „druhých“ jedál pečených v rúre, pomalom sporáku je oveľa chutnejšia ako tá, ktorá sa pripravuje na plynovom sporáku.

Podľa nášho názoru omeleta z mikrovlnnej rúry nemá tú „chuťovú chuť“, ktorá prinúti muža povedať žene: „Ďakujem, drahá, omeleta bola vynikajúca.“ Mikrovlnka nebola vynájdená pre gurmánov, ale pre ľudí, ktorí sa neustále niekam ponáhľajú.

Nakresli čiaru

100 g rôznych receptov na omeletu obsahuje (kcal):

S jedným vajcom s mliekom - 128,5;
S dvoma vajcami a mliekom - 178;
V omelete s mliekom a tromi vajcami - 216;
K receptu na omeletu s paradajkami musíte „plus“ obsah kalórií v zelenine - 30 kcal;
V omelete bez žĺtkov - 111;-
V omelete s vodou "mínusujeme" energetickú hodnotu mlieka - 64 kcal na 100 gr.
V omelete s brokolicou je energetická hodnota vyššia o kalorický obsah "zámorskej" - kapusty - 28 na 100 g.

Väčšina čitateľov pozná axiómu odborníkov na výživu: všetko zdravé je bez chuti a všetko chutné telu škodí.

99,9% ľudí bude súhlasiť s tým, že omeleta so žĺtkami s mliekom a šunkou/klobásou je oveľa chutnejšia ako bez žĺtkov a s vodou. A druhý recept na omeletu je zdravší!

Dá sa len vysloviť názor: dospelí si ťažko obnovia svoju „kulinársku závislosť“, ale deti treba učiť správnemu stravovaniu už od malička.

A potom budú vnímať správnu výživu (ktorá je DELASTAČNÁ), budú ju vnímať ako normu, a nie ako dospelí: výsmech samých seba v mene zdravia.

Vitamínové a minerálne zloženie omelety predstavujú vitamíny A, B2, B9, B12, E, D, vápnik, draslík, lecitín, železo, luteín, selén.

Kalorický obsah omelety z 2 vajec s mliekom v jednej porcii (167 gramov) 239 kcal. 100 g výrobku obsahuje 15,4 g bielkovín, 17,7 g tuku, 3,1 g sacharidov. Obsah kalórií je uvedený pre misku 2 vajec, 5 ml slnečnicového oleja, 2 g soli a 50 ml 1,5% mlieka.

Kalorická omeleta so syrom na 100 gramov

Kalorická omeleta so syrom na 100 gramov 158 kcal. 100 g výrobku obsahuje 13,9 g bielkovín, 11 g tukov, 0,8 g sacharidov.

Kalorická omeleta s paradajkami na 100 gramov

Kalorická omeleta s paradajkami na 100 gramov 152 kcal. 100 g výrobku obsahuje 7,1 g bielkovín, 12,6 g tukov, 1,9 g sacharidov.

V 1 hotovej 130-gramovej porcii jedla je 196 kcal, 9,2 g bielkovín, 16,3 g tuku, 2,5 g sacharidov.

Výhody omelety

Keď sa konzumuje s mierou, výhody omelety sú dosť veľké:

jedlo je nasýtené vitamínmi a minerálmi, ktoré posilňujú imunitný systém;
omeleta je indikovaná na chronické bolesti svalov a hlavy;
vitamíny skupiny B obsiahnuté v omelete sú prospešné pre zdravie nervového systému;
hlavnou zložkou omelety sú kuracie vajcia, ktoré sú bohaté na vitamíny A, E, D;
omeleta vitamín A - prírodný antioxidant, ktorý je prospešný pre zdravie kostí, očí, kože, ako aj reguláciu syntézy bielkovín pri oxidačných a redukčných procesoch;
omeleta vitamíny B sú užitočné na udržanie svalového tonusu, zrýchlenie metabolizmu;
vitamín E v produkte je potrebný na zvýšenie elasticity krvných ciev, rýchle hojenie rán;
Vápnik a uhličitan z vajec v jedlách sa používajú na stimuláciu kostnej drene.

Omeleta škodí

Sú známe nasledujúce škodlivé vlastnosti omelety:

cholesterol obsiahnutý v miske upcháva krvné cievy;
prepečená omeleta stráca až 95 % živín;
omeleta vyrobená z nekvalitných vajec môže spôsobiť salmonelózu;
u mnohých ľudí sa vyvinú alergické reakcie na zložky v zložení misky vrátane neznášanlivosti na vaječné bielkoviny a maslo.

Ako variť omeletu

Na prípravu jedla budete potrebovať 3 kuracie vajcia, 35 g masla, štvrť lyžičky soli, pätinu lyžičky mletého korenia.

Kroky varenia:

Vajcia rozšľaháme vidličkou, kým sa hmota nestane homogénnou. Snažte sa to nepreháňať: príliš rozšľahané vajcia môžu spôsobiť, že omeleta bude veľmi hustá.
Do dobre rozohriatej panvice na strednom ohni dáme 35 g masla. Hneď ako sa maslo rozpustí, naleje sa naň predtým získaná vaječná zmes.
Vyprážanie omelety trvá 1,5 - 2 minúty. Indikátorom pripravenosti misky je zlatá kôrka po stranách, mierne viskózny stred.
Hotová omeleta sa odstráni z ohňa, posype sa mletým korením, soľou.

Jedlo sa hodí k ražnému chlebu, zelenine. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok