Klasický recept na omeletu s mliekom na panvici. Omeleta: technológia a tradície Zásobte sa varením

Omeleta sa zvyčajne považuje za detské jedlo. Ale dospelí to neodmietnu, a ak je varené s odstredeným mliekom, potom je vhodné aj pre tých, ktorí sú na diéte.

Pri zvládnutí akéhokoľvek nového receptu je najlepšie začať s jeho klasickou verziou a tento prípad nie je výnimkou. Vo vašom jedálnom lístku sa objaví niekoľko produktov, trochu viac trpezlivosti a zaujímavé a jednoduché jedlo.

Takáto pochúťka sa ukazuje ako obzvlášť jemná v chuti. Deti ho milujú a je ideálny na ľahké raňajky.

vajcia - 4 kusy;
múka - 150 g;
maslo - 50 g;
mlieko - 50 ml;
korenie a soľ - voliteľné.

Čas varenia: 10 minút.

Kalórie: 190 kcal.

Rozbite vajcia do stredne veľkého pohára a rozšľahajte ich mixérom;
Ak chcete, pridajte soľ a korenie;
Nalejte studené mlieko do pohára a po častiach nalejte pšeničnú múku;
Výslednú hmotu dôkladne porazte (určite sa objavia bubliny);
Rozohrejte panvicu, vložte do nej maslo a roztopte ho;
Nalejte tam zmes mlieka a vajec;
Panvicu prikryjeme pokrievkou a omeletu varíme na miernom ohni asi 5 minút.

Diétna proteínová omeleta s mliekom

Pre tých, ktorí chcú vyskúšať kulinárske majstrovské dielo bez priberania, je tu recept na diétnu (alebo proteínovú) omeletu. Existuje veľké množstvo variácií, ale hlavnou myšlienkou je, že na vytvorenie pokrmu sa používajú iba vaječné bielky a vysokokalorické žĺtky sú odstránené.

vajcia - 3 kusy;
mlieko (netučné) - 0,2 l;
zelenina - 10 g;
rafinovaný olej - 15 ml;
soľ a korenie - voliteľné.

Kalórie: 115 kcal.

Do čistej misky vložte tri vajcia, opatrne odstráňte žĺtky z bielkovín;
K zvyšnému proteínu pridajte mlieko a potom šľahajte vidličkou (šľahačkou), kým sa neobjaví pena;
Soľ, ak existuje túžba, môžete ochutiť korením a paprikou, pokračovať v šľahaní ešte nejaký čas;
Jemne nakrájajte zeleninu a opatrne premiešajte s hlavnou časťou;
Zakryte vnútorný povrch panvice vrstvou oleja, zohrejte riad na miernom ohni;
Nalejte polotovar omeletu do panvice;
Nechajte na sporáku 10 minút (bez zvýšenia plameňa);
Omeleta je hotová a pripravená na servírovanie.

Huby v kyslej smotanovej omáčke - jednoduchý recept na prípravu lesných darčekov.

Jednoduchý a rýchly recept na rybí koláč.

Cestoviny so smotanou a slaninou - skúste toto jedlo uvariť podľa našich receptov.

recept na francúzsku omeletu

Omeleta je pôvodne francúzske jedlo a vo svojej domovine je veľmi obľúbené. Jeho povinnou zložkou však nie sú len vajcia, ale aj syry a obzvlášť dôležitá je forma podávania maškŕt na stôl.

vajcia - 3 kusy;
syr - 50 g;
maslo - 30 g;
mlieko - 5 ml;
korenie a soľ - podľa chuti.

Čas varenia: 15 min.

Kalórie: 195 kcal.

V pripravenej hlbokej nádobe pretrepte vajcia vidličkou a zmiešajte ich s mliekom;
Vložte kúsok masla do panvice a dajte ho na oheň, aby sa zohrial;
Keď penenie oleja pominie, môžete obsah misky naliať do panvice (treba sa snažiť, aby bol rovnomerne rozložený po celom dne panvice);
Smažte omeletu na miernom ohni 5-6 minút (nezabudnite zakryť pokrievkou);
Keď je omeleta takmer pripravená, musíte jednu polovicu posypať strúhaným syrom a pokračovať v smažení ešte niekoľko sekúnd;
Bez vybratia z panvice zložte omeletu na polovicu, zakryte časť posypanú syrom druhou polovicou a uhaste oheň;
Po pol minúte podávajte jedlo na stôl.

Mliečna omeleta so šunkou a zelenou cibuľkou

Toto jedlo sa príliš nelíši od bežnej omelety. Vďaka šunke však získa väčšiu sýtosť a vôňu a zeleň jej dodáva sviežosť.

mlieko - 0,2 l;
vajcia - 5 kusov;
múka - 50 g;
syr - 120 g;
šunka - 150 g;
paradajka - 2 kusy;
rastlinný olej - 30 ml;
cibuľa - 1 kus;
soľ, korenie - podľa chuti.

Čas varenia: 15 minút.

Kalórie: 174 kcal.

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na malé kúsky;
Zapnite plyn pod panvou, aby sa zohrial rastlinný olej;
Nalejte cibuľu do panvice a smažte na miernom ohni, počkajte, kým nebude mäkšia;
Paradajky umyte a nakrájajte na kocky, zmiešajte so smaženou cibuľou;
Smažte zeleninu ďalšie dve minúty bez toho, aby ste ju prestali miešať;
Vo forme malých tyčiniek nakrájajte šunku a zmiešajte so zeleninou, pokračujte v smažení ďalších pár minút;
V samostatnej čistej miske rozšľaháme vajcia a rozšľaháme ju metličkou;
Vajcia dôkladne premiešajte s múkou, potom pridajte pohár mlieka, pridajte soľ a opäť poriadne rozšľahajte všetky ingrediencie;
Na praženicu so zeleninou a šunkou nalejte obsah misky a zakryte dno panvice rovnomernou vrstvou zmesi;
Počas varenia nemusíte omeletu miešať a zvyšovať teplotu a panvica by mala byť pokrytá pokrievkou;
Asi o päť minút neskôr odstráňte veko a posypte omeletu zmesou vopred strúhaného syra a korenia;
Počkajte chvíľu, kým sa syrová striedka neroztopí, potom vypnite oheň;
Dajte omeletu na pomerne veľkú rovnú misku (ak chcete, môžete ju posypať sušenými alebo čerstvými nasekanými bylinkami).

Ako uvariť omeletu s klobásou a paradajkami

Nižšie uvedený recept čiastočne odráža francúzsku omeletu, ale líši sa v jednotlivých príchutiach a podáva sa úplne iným spôsobom.

vajcia - 3 kusy;
mlieko - 50 ml;
klobása - 0,1 kg;
paradajka - 1 kus;
rastlinný olej - 10-15 ml;
maslo - 10 g;
petržlen - 20 g;
soľ a korenie - podľa chuti.

Čas varenia: 10 min.

Kalórie: 169 kcal.

Vajcia zmiešame s mliekom, soľou a korením a rozšľaháme vidličkou;
Paradajku umyjeme, rozdelíme na 2 polovice (cez ovocie) a vytiahneme všetky semienka, potom spolu s klobásou nakrájame na kocky;
Panvicu položte na oheň, aby sa začala zohrievať, nalejte do nej rastlinný olej a pridajte trochu masla na rozjasnenie chuti;
O pár minút neskôr začnite smažiť klobásu a paradajkové drobky;
Po ďalších 3 minútach nalejte plátky mäsa a zeleniny s vaječnou zmesou;
Keď sa vajcia mierne „chytia“, musíte omeletu začať miešať drevenou špachtľou;
Celá vaječná hmota by mala zbelieť, potom môžete urobiť oheň veľmi malý, zakryť omeletu pokrievkou a niekoľko minút stmaviť;
Hotové jedlo ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.

Každý aspoň raz v živote varil omeletu s mliekom na panvici, ale aj toto jednoduché jedlo môže zlyhať, ak ignorujete nasledujúce odporúčania:

Aby ste sa vyhli možnému požitiu patogénnych baktérií a infekcií, mali by ste vajcia pred varením umyť, rovnako ako všetky ostatné produkty;
Aby bola štruktúra omelety čo najvzdušnejšia, musíte vaječný bielok poraziť oddelene od žĺtka pomocou mixéra alebo mixéra;
Ak toto jedlo často varíte pre svoju rodinu, skúste ho diverzifikovať rôznymi sprievodnými prísadami alebo ozdobami zo zeleniny a omáčok;
Je nevyhnutné, aby sa miska vypotila, aby sa zafixoval jej tvar, ale príliš dlhé varenie môže spôsobiť jej presušenie, takže buďte opatrní;
Za najlepšiu možnosť sa považuje, ak sa omeleta nesolí počas varenia, ale až na konci, tesne pred podávaním;
Nezabudnite, že počas varenia by sa takéto jedlá nemali miešať (pokiaľ na to neexistujú samostatné pokyny).

Omeleta s mliekom recept na lahodnú omeletu s mliekom

Dnes tak známe a obľúbené jedlo, nazývané „ omeleta s mliekom“, ktorý je francúzskeho pôvodu, v skutočnosti mlieko vo svojom zložení neobsahuje. Klasický recept na toto jedlo pozostáva z jemne rozšľahaných vajec opražených na panvici s trochou oleja.

Takéto ďalšie prísady, ako je mlieko, múka alebo škrob, ako aj niektoré ďalšie, ktoré sa často používajú v našej dobe av našej krajine, sa pri vytváraní omelety nezvyčajne používali. Dnes sa však veľa zmenilo a takmer každá kuchyňa na svete uprednostňuje pridať niečo svoje do rôznych receptov na prípravu mnohých známych jedál. Aký je klasický recept na prípravu omelety s mliekom? Čítaj viac: Recepty na varenie omelety so syrom.

Omeleta s mliekom

Potrebné produkty pre omeletu s mliekom:

mlieko - 1 pohár,
kačacie vajcia - 4 ks. alebo kuracie mäso - 5-6 stredných kusov,
štipka soli,
cukor - pol polievková lyžica,
kúsok slivky olejov.

Ako urobiť omeletu s mliekom:

Zaberie vám to len 10 minút a na stole budete mať chutné a zdravé raňajky, ktoré vám dodajú silu na celý deň.
Vajcia vymiešame metličkou, so štipkou soli a trochou cukru. Cukor môže a nemusí byť pridaný.
Teraz pomaly nalejte mlieko. Mám domáce mlieko, tuk a riedil som ho vodou.
Dajte panvicu na oheň a roztopte v nej kúsok sliviek. olejov. Keď je panvica dobre zahriata, musí byť skrútená v kruhu, aby olej namazal celý povrch a strany. Alebo s pomocou kulinárskej kefy to zvládnete.

Vaječnú hmotu nalejte do horúcej panvice, zakryte ju pokrievkou a držte ju na vysokej teplote 3-5 minút. Nebojte sa, omeleta sa vám nepripáli. Potom oheň znížime na minimum a omeletu smažíme v mlieku presne 5 minút. Ale neotvárajte veko! Akonáhle pocítite ľahkú vôňu smaženia, odstráňte veko. Táto krása vyjde - zväčší objem 2-krát. Fotografia ukazuje, ako sa vzduch nahromadil v blízkosti mojej omelety, ale je to v poriadku. Z tejto chuti omelety sa vôbec nemení.

Panvicu prikryjeme tanierom a otočíme. Omeleta prišla hore nohami. Teraz ho opatrne preneste späť na panvicu na ďalších 5 minút, ale bez pokrievky.

Hotovú omeletu s mliekom preložíme na tanier, opatrne nakrájame a môžeme jesť. Omeleta s mliekom vyšla pórovitá, jemná, nadýchaná a veľmi chutná.

Svieža omeleta - klasický recept na panvici s mliekom

Dá sa povedať, že klasická verzia omelety je nezávislé jedlo, ale môže slúžiť aj ako základ na prípravu iných možností.

Ingrediencie:

vajcia - 4 kusy
mlieko - 120 ml
korenie
maslo

Ako variť klasickú omeletu s mliekom:

Vajcia umyjeme, rozbijeme do misky a rozšľaháme metličkou.
Nalejte mlieko, soľ, pridajte korenie - opäť pracujte s metličkou, aby ste získali homogénnu zmes.
Vložte kúsok masla do panvice a položte na sporák, maslo by sa malo roztopiť a smažiť trochu samo.
Nalejte vaječnú zmes do panvice a smažte na miernom ohni.

Existujú dve možnosti varenia:

akonáhle sa omeleta trochu chytí, prikryte ju pokrievkou a priveďte ju do pripravenosti, ale nie dlho, asi 5 minút alebo možno menej;
inou možnosťou je, že počas varenia omeletu mierne nadvihnite a jej tekutá časť odtečie, urobte to niekoľkokrát, na konci môžete doslova minútu prikryť pokrievkou, ale nemusí to byť potrebné.

Klasická omeleta, najmä tá, ktorá sa varí pod pokrievkou, je nadýchaná a vzdušná, aj keď sa po položení na tanier z panvice trochu usadí, ale nebude menej chutná a jemná.

Hovorí sa, že na to, aby si omeleta zachovala svoj tvar a bola vyššia, môžete pridať trochu múky a aby to dopadlo ako v mojich spomienkach na mladosť, musíte to urobiť vo vysokej forme a v rúre . Ale nerobil som to s múkou alebo v rúre, takže nemôžem povedať, či je to tak. Možno sa niekedy pokúsim a podelím sa s vami, ak to vyjde.

A teraz pripravujeme omeletu na panvici a klasický recept pre zmenu doplníme rôznymi prísadami.

Recept na omeletu na panvici s bravčovou masťou a paradajkami

Ingrediencie:

Ako urobiť omeletu na masti s paradajkami:

Vajecno-mliečnu zmes pripravíme ako v klasickom recepte.
Tuk nakrájame na tenké plátky, paradajky nakrájame rovnako natenko na kolieska alebo polovice koliesok, všetko závisí od veľkosti paradajky.
Panvicu dáme na oheň, ako sa trochu zohreje, vložíme kúsky slaniny, necháme trochu orestovať, prevrátime na druhú stranu a vložíme paradajky.
Paradajky necháme z jednej strany opiecť, obrátime, tuk môžeme opäť prevrátiť a zalejeme vaječne-mliečnou zmesou. Môžete variť pod vekom, môžete bez nej, už som to podrobnejšie povedal vyššie.

Ukáže sa výdatná a chutná omeleta. Ak nemáte radi bravčovú masť, potom varte iba s paradajkami a opečte ich na oleji.

Nadýchaná omeleta s kuracím mäsom a syrom na panvici

Klasickej sérii možno pripísať ďalší recept, je to omeleta s klobásami alebo klobásou, ktorá je veľmi populárna najmä medzi mužmi - výdatná a chutná. Ale rozhodol som sa navrhnúť, aby ste klobásu nahradili kuracím mäsom, ukázalo sa tiež, že je svieže, jemné, chutné a zdravšie ako klobása.

Ingrediencie:

vajcia - 4 ks.
mlieko - 0,5 šálky
varené kuracie mäso - 150 gr.
cibuľa - 1 ks.
tvrdý syr - 25 gr.
korenie
zelených
olej na vyprážanie (rastlinný alebo maslo)

Varenie omelety s kuracím mäsom a syrom:

Vopred si uvarte kura, môžete biele kuracie mäso, môžete mäso zo stehien, len kožu nebudeme potrebovať. Ochlaďte a nakrájajte na kúsky, nie je potrebné veľa brúsiť.
Položte panvicu na oheň, nalejte trochu oleja, vložte jemne nakrájanú cibuľu a smažte, kým nie je uvarená.
Kuracie mäso vložíme k cibuli, paprike a spolu opekáme, kým sa cibuľa nerozvarí.
Z vajec, mlieka a soli pripravíme omeletovú zmes, nalejeme na kurča, pomaly zapálime a smažíme prikryté pokrievkou.
Pár minút pred pripravenosťou nalejte omeletu jemne nasekanými bylinkami a strúhaným syrom, znova zakryte, podržte minútu a vypnite oheň. Necháme minútku odstáť pod pokrievkou.

Som si istý, že táto omeleta sa vám bude veľmi páčiť, musíte ju vyskúšať.

Recept na omeletu s mletým mäsom, hubami a mliekom

Hneď musím priznať, že omeletu som nerobila podľa tohto receptu, ale intuícia skúsenej hostesky mi hovorí, že by to malo byť chutné. Pre každý prípad to určite spravím.

Ingrediencie:

vajcia - 5 ks.
mlieko - 100 gr.
mleté mäso - 100 gr.
šampiňóny - 7 ks. stredná veľkosť
cibuľa - 1 ks.
zelená Cibuľa
korenie
rastlinný olej na vyprážanie

Ako uvariť omeletu s mletým mäsom a hubami na panvici:

Nalejte rastlinný olej do panvice, zapálte, keď sa olej zahreje, vložte jemne nakrájané huby a smažte ich 3-4 minúty.
Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme ich k hubám, spolu trochu orestujeme a pridáme mleté mäso, posypeme korením, soľou. Mleté mäso smažte za stáleho miešania, kým sa neuvarí a nevyvarí sa všetka šťava, ktorú môže dať.
Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou, nalejeme na pripravené mleté mäso s hubami, posypeme zelenou cibuľkou. Môžete variť pod pokrievkou alebo smažiť z oboch strán. Aby bolo prevrátenie pohodlnejšie, keď je omeleta vyprážaná na jednej strane, nakrájajte na 4 časti priamo v panvici a každú časť otočte, pripravte a položte na taniere.

Recept na lahodnú mliečnu omeletu

Ingrediencie:

Zelení
Vajcia - 5-6 ks.
Cukor, soľ podľa chuti
Mlieko - 25 gramov
Kyslá smotana - 20% - 25 gramov
Muškátový oriešok a paprika - každá štipka
Maslo - 15-20 g.

varenie:

Začnime variť omeletu prípravou zeleniny. Zelení sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Môžete to urobiť pomocou papierových utierok, ktoré veľmi dobre nasajú všetku vodu. Berieme zeleninu, ktorú máte radi. Vezmeme petržlenovú vňať. Môžete si vziať kôpor, koriandr a akékoľvek iné.
Z tvrdých stoniek odrežeme listy. Potrebujeme len listy. Nebuďte leniví, ak sa v omelete objavia tyčinky, predstavte si, aké to bude „chutné“. Listy nakrájajte veľmi jemne, tak jemne, ako môžete. Čím menšie, tým bude chutnejšie.
Vezmite vajcia a oddeľte bielky od žĺtkov. Toto je klasický recept. Samozrejme, vždy, keď robíme omeletu, nerobíme. Ráno na to nie je čas. Ale teraz urobme klasiku.
Žĺtky šľaháme metličkou, kým sa nerozjasnia a nezväčšia objem. Do žĺtkov nalejte pár polievkových lyžíc cukru. Ak robíte omeletu pre deti, môžete pridať viac cukru.
Žĺtky trochu vymiešame s cukrom, prilejeme mlieko a rozotrieme kyslú smotanu. Na špičku noža alebo lyžičky pridáme trochu muškátového orieška a rovnaké množstvo papriky. Ak ich nemáte, nepridávajte ich. Alebo pridajte jednu, ak existuje. Všetko zmiešame.
K žĺtkom pridáme nasekané bylinky. Už mala byť suchá. Dobre premiešajte ešte pár minút, aby sa cukor lepšie rozpustil.
Teraz musíme poraziť proteín. Proteín podľa chuti osolíme, asi 1/4 lyžičky. Proteín vyšľaháme mixérom do nadýchanej peny. Netreba biť silnejšie.
Do vyšľahaného bielka pridáme žĺtky. Za stáleho miešania prilievame po troškách. Teraz ochutnajte soľ a cukor. Ak vám niečo nestačí, pridajte podľa chuti.
V čase, keď máte pripravenú zmes žĺtkov a bielkovín, je vhodné zohriať panvicu a naliať do nej trochu rastlinného oleja.
Keď zohrievate panvicu, nepridávajte maslo ani s rastlinným olejom. Bude to horieť.
Nalejte vaječnú zmes na vyhrievanú panvicu. Teraz, kým je zmes ešte tekutá, pridajte maslo. Zakryte pokrievkou a nechajte na ohni, trochu viac ako priemer.
Omeleta sa varí asi 15-20 minút. Mala by sa zdvihnúť a zospodu zhnednúť. Pozrite sa na omeletu, nie na čas. Každý má svoj sporák, svoju panvicu, takže je ťažké presne povedať čas varenia.
Omeleta ruže. Zospodu hnedé. Odstráňte z panvice na tanier. Posypeme bylinkami. Na vrch každej časti omelety môžete tesne pred podávaním pridať malý kúsok masla.

Keď dáte omeletu z panvice na tanier, trochu sa prepadne. Tak to má byť.

Ešte raz vám chcem pripomenúť, že akonáhle je vaječná zmes hotová, treba ju ihneď naliať na rozpálenú panvicu. Ak počkáte aspoň minútu, proteín sa usadí a omeleta nebude taká nadýchaná.

A predsa, chcem vám povedať, často som skúšala omeletu, ktorú som uvarila bez toho, aby som oddelila žĺtky od bielkov a omeletu, ktorú sme teraz pripravovali. Rozdiel je malý. Táto omeleta je trochu jemnejšia. Takže keď budete mať čas, vyskúšajte tento. Omeleta na stole. Sami k stolu.

Ako variť omeletu. Rýchly recept na omeletu so syrom a mliekom

Ingrediencie:

Vajcia - 2 ks.
Mlieko - 2 polievkové lyžice
Akýkoľvek tvrdý syr - 30-50 g.
Štipka soli
Paprika, provensálske bylinky (akékoľvek korenie)

varenie:

Vajcia rozbijeme do hrnčeka, osolíme, zalejeme mliekom, miešame do hladka. Netreba biť.
Podľa chuti pridajte trochu mletého čierneho korenia a trochu prášku z provensálskych bylín. Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré máte radi.
Syr nastrúhame na strednom strúhadle, samozrejme je dobré, ak je tam parmezán. Strúhaný syr posielame na studenú panvicu. Na panvici zohrejeme syr.
Syr sa roztopil a začal vrieť. V tomto čase do nej nalejte rozmiešané vajcia. Prikryjeme a varíme, kým vrchná časť omelety úplne nevyschne. Toto je 2,5-3 minúty.
Keď je omeleta hotová, preložte ju na polovicu.

Pozrite sa, akí sme krásni. Navrchu opečená syrová kôrka. Vnútro je mäkké a jemné.

Recept na omeletu na panvici so syrom, paradajkami a sladkou paprikou

Raňajky pre dvoch.

Ingrediencie:

Vajcia - 5 ks. vajcia,
Strúhaný syr - 30-40 g.
Paradajky - 1 - 2 ks.
Cibuľa - 1 malá cibuľa
Polovica sladkej papriky
Mlieko - 25 - 30 ml.
Slnečnicový olej, soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky, aby bola dobre vyprážaná.
Paradajky sú tiež nakrájané na tenké polovičné krúžky.
Červenú sladkú papriku nakrájame rovnakými polovičnými krúžkami.
Syr nastrúhame na veľkom strúhadle.
Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej panvice tak, aby pokrýval dno panvice. Na panvicu dáme nakrájanú zeleninu.
Do misky rozbijeme vajcia, pridáme korenie. Korenie na omeletu kúpite v obchode, ak nie, pridajte tie, ktoré máte radi. Podľa chuti osolíme a prudko vyšľaháme.
Nezabudnite zeleninu na panvici stále miešať.
Nalejte mlieko do vajec. Mlieko by malo mať izbovú teplotu.
Zelenina bola vyprážaná, paradajky dali šťavu a farbu. Pridajte vaječnú zmes k zelenine. Keď zmes zlejeme, zeleninu trochu pohneme, bez miešania, aby neprihorela. Omeletu prikryjeme pokrievkou.
Keď je omeleta takmer hotová, vajcia už stuhnú, posypte omeletu syrom a syr rovnomerne rozložte po celom povrchu. Znovu zatvorte veko.

Po 10 - 15 minútach je naša omeleta hotová. Rozložte na taniere. Do omelety pridajte solené uhorky alebo inú zeleninu. Čítaj viac: Recepty na omeletu z klobásy.

Ako urobiť omeletu vo vrecku. Originálny recept na omeletu bez masla

Ingrediencie:

Vajcia - 3 ks.
Mlieko - 2/3 šálky
Soľ korenie

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky. Podľa chuti dosolíme. Šľaháme do peny a zväčšujeme objem.
Do vajec nalejte mlieko.
Pridáme čierne mleté korenie. Nemusíte ho pridávať, je to voliteľné. A ešte raz všetko poriadne vyšľahajte.
Zmes je hotová. Vezmeme dve obyčajné igelitové vrecká, jedno vložíme do druhého, dobre ho vo vnútri vyrovnáme. Aby sa rohy zhodovali a balíčky boli zarovnané, ako keby to bol jeden balíček.
Do vrecka nalejeme nami pripravenú vaječnú zmes.
Vypustite z vrecka vzduch a na vrchu zaviažte uzol.
Vodu vopred nastavíme na var. Vrecko s omeletou položíme do vriacej vody, zatvoríme veko a varíme 15-20 minút. Len občas pozrieť, čo sa tam deje, čakať, kým to bude pripravené.

Hneď ako je omeleta uvarená, vyberieme ju a rozviažeme balíček. Buď opatrný. Vak obsahuje veľmi horúci vzduch. Samotné balenie je tiež horúce. Nenechajte sa popáliť.

Tu máme takúto omeletu, pripravenú originálnym spôsobom. Veľmi hladká textúra, omeleta má veľmi nízky obsah kalórií, pretože v nej nie je žiadny olej. Jemné a chutné. Nakrájajte a podávajte na stôl.

Klasický recept na omeletu s mliekom na panvici

Omeleta na panvici je recept, ktorý jasne demonštruje všestrannosť jednoduchého jedla, s ktorým sa obyvatelia planéty stretávajú ráno už stovky rokov. Hoci nenáročný, výživný snack má bohatú históriu a zaslúži si kvalitné produkty, kulinársku fantáziu a „ľahkú“ ruku kuchára, ktorá dokáže z vajec a mlieka vytvoriť sviežu penu.

Ako variť omeletu na panvici?

Správna omeleta na panvici je podobná matematickému vzorcu, v ktorom je všetko overené a absolútne. Všetko je dôležité: kuchynský riad, teplota a kvalita jedla, porciované varenie, podávanie a zdobenie. Jedlo, ktoré sa na prvý pohľad zdá jednoduché, je plné mnohých trikov a tajomstiev, ktorých osvojením ľahko dosiahnete dokonalosť.

Jednoduchá omeleta na panvici sa stane kulinárskym majstrovským dielom, ak si jasne spočítate ingrediencie – na jednu porciu sa vždy rozšľahajú tri vajcia.
Pripravte si malé omelety podľa počtu ľudí. Jeden veľký – pri vyprážaní môže stratiť jemnú textúru.
Použite panvicu s hrubým dnom, aby sa omeleta lepšie dusila.
Na vyprážanie použite maslo.
Pre väčšiu nádheru hmotu pomaly dusíme pod pokrievkou.
Vajcia vyšľaháme do hladka, dochutíme soľou a korením a dáme na panvicu s maslom, ktoré z ohňa stmavlo.
Nakloňte panvicu v rôznych smeroch, aby boli vajcia rovnomerne rozložené. Počkajte, kým vajcia stuhnú.
Obsah niekoľko sekúnd pretrepte a opačnú stranu otočte na tanier.

Svieža omeleta na panvici s mliekom

Omeleta s mliekom na panvici je klasický recept, ktorého hlavným výsledkom je porézna, jemná hmota. Dosiahnutie správnej textúry je jednoduché: podmienky varenia na panvici by ste mali priblížiť chradnutiu v rúre tak, že omeletu prikryjete pokrievkou a opečiete na miernom ohni. Jedlo, aby sa zachovala nádhera, sa podáva na teplých tanieroch.

vajcia - 2 ks;
maslo - 20 g;
mlieko - 60 ml;
soľ - štipka.

Vajcia vyšľaháme so soľou a mliekom do hladka.
Pošlite zmes na panvicu s olejom.
Prikryjeme a dusíme 3 minúty.
Omeleta na panvici - recept, v ktorom bude hmota svieža a bude pod vekom ďalších 5 minút.

Omeleta so syrom na panvici - recept

Omeleta so syrom na panvici je ako stvorená pre znalcov jemných a gurmánskych raňajok. Časom overená kombinácia syra a sviežej vaječnej peny zaručuje jedinečnú chuť, viskóznu viskóznu náplň a atraktívnu obálku vo francúzskom štýle. Jedlo pripravené za štvrťhodinku vás povzbudí na celý deň.

vajcia - 4 ks;
syr - 70 g;
mlieko - 50 ml;
maslo - 40 g;
čerstvý kôpor - hrsť.

Vajcia s mliekom vyšľaháme mixérom.
Do zmesi pridajte zeleninu a nalejte do vymastenej formy.
Smažte pod pokrievkou 5 minút, otočte a varte na rovnaké množstvo.
Posypte syrom, zložte do obálky a držte pod vekom, kým syr nezmäkne.

Omeleta s klobásou na panvici - recept

Omeleta na panvici je rýchle jedlo, v ktorom je vždy miesto pre kulinárske fantázie. Dostupné produkty z police chladničky môžu získať nové verzie a spestriť nielen raňajky, ale aj rýchle občerstvenie počas obeda. Živým príkladom je klobása, vďaka ktorej bude jednoduché jedlo doplnené o novú chuť a nutričnú hodnotu.

vajcia - 4 ks;
mlieko - 80 ml;
klobása - 100 g;
maslo - 20 g;
rastlinný olej - 20 ml.

Klobásu nakrájajte a opečte oddelene v rastlinnom oleji.
Vajcia a mlieko rozšľaháme a nalejeme na panvicu s maslom.
Smažte pod vekom niekoľko minút z každej strany.
Na jeden okraj omelety dáme náplň, druhý uzavrieme.
Omeleta na panvici - recept, ktorý vyžaduje okamžité podávanie.

Omeleta s kyslou smotanou na panvici

Varenie omelety na panvici sa stane príjemnou a nie nepríjemnou úlohou, ak sa vzdialite od klasického receptu a použijete kyslú smotanu. Vysokokalorický fermentovaný mliečny výrobok, ktorý môže nahradiť mlieko, dodá hmote nádheru, šťavnatosť a červenosť a pomalé pečenie misky pri minimálnej teplote konsoliduje konečný výsledok.

vajcia - 2 ks;
kyslá smotana - 2 čajové lyžičky;
soľ - štipka;
maslo - 20 g.

Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou, soľou.
Nalejte zmes do predhriatej panvice, znížte teplotu na minimum.
Omeleta z kyslej smotany na panvici - recept, ktorý zahŕňa chradnutie po dobu 7 minút.

Omeleta so zeleninou na panvici - recept

Lahodná omeleta na panvici zahŕňa nielen klasické produkty, ale aj pestrú odrodu zeleniny, vďaka ktorej jedlo získa slávnostný vzhľad, bohatú chuť a obohatí sa o užitočné prísady. Takéto jedlo sa stane výživným pomocníkom v jarnej sezóne a nasýti telo základnými vitamínmi.

vajcia - 2 ks;
jogurt - 80 g;
sladká paprika - 1/2 ks;
zelené cibuľové perie - 3 ks;
hrášok - 50 g;
cherry paradajky - 4 ks;
rastlinný olej - 40 ml.

Nakrájanú papriku a paradajky orestujeme, pridáme hrášok.
Vajíčka vyšľaháme s jogurtom a vlejeme do zeleninovej zmesi.
Zeleninová omeleta v panvici - recept, ktorý sa varí pod vekom nie dlhšie ako 8 minút.

Omeleta s majonézou na panvici - recept

Recept na nadýchanú omeletu na panvici si vyžaduje kvalitnú našľahanú hmotu, ktorú ľahko vytvoríte pomocou majonézy. Zložka, nasýtená tukmi, nevyžaduje pri vyprážaní olej a koreniny, dokonale „zvyšuje“ vaječnú zmes a dodáva miske osobitnú chuť. Hlavná vec je, že je vždy po ruke a ak nie je k dispozícii, dá sa ľahko zakúpiť.

vajcia - 4 ks;
majonéza - 50 g;
zelený kôpor - hrsť.

Vajcia vyšľaháme s majonézou.
Vložte do panvice, znížte oheň.
Prikryjeme a pečieme 5 minút.
Vzdušnú omeletu na panvici ozdobte bylinkami.

Omeleta s múkou na panvici - recept

Tradičnou verziou sú vajcia, mlieko a múka, čo dáva pokrmu osobitnú jemnosť a nádheru. Je dôležité nepreháňať to s jeho množstvom, inak zostane hmota plochá palacinka. Špeciálnu štruktúru dodávajú rozšľahané vajcia, ktoré sa pred vytvorením nadýchanej omelety na panvici rozdelia na bielky a žĺtky a vyšľahajú oddelene.

vajcia - 5 ks;
mlieko - 125 ml;
múka - 20 g;
olivový olej - 30 ml.

Zvlášť vyšľaháme bielky a žĺtky. Pripojte sa k hmotnosti.
Pridajte múku. Miešajte.
Nalejte zmes do panvice a smažte pod pokrievkou na miernom ohni 7 minút.

Detská omeleta na panvici - recept

Omeleta, podobne ako v materskej škole, na panvici má mäkkú a jemnú štruktúru a neprijíma vyprážanú kôrku, ktorú deti často nechávajú na tanieri. Diétny, mierne dusený výrobok, tradične pripravený tepelným spracovaním, sa môže tiež variť na panvici za stáleho miešania, aby sa zabránilo červenaniu.

vajcia - 3 ks;
mlieko - 150 ml;
maslo - 20 g.

Vajcia vyšľaháme s mliekom.
Hmotu nalejeme do panvice s olejom a za stáleho miešania vareškou dusíme.
Varte 5 minút.
Nechajte "dosah" pod vekom.

Omeleta s tvarohom na panvici

Sladká omeleta na panvici – pokračuje v zbierke receptov, pomocou ktorých môžete doplniť jedálniček vášho dieťatka tým správnym jedlom. Každý vie o výhodách tvarohu bohatého na užitočné prvky ao deťoch, ktoré sú k tomuto produktu skeptické. Skvelou príležitosťou, ako rýchlo a užitočne nakŕmiť dieťa, je podávať sladkú tvarohovú omeletu.

vajcia - 2 ks;
tvaroh - 4 lyžice. lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
rastlinný olej - 30 ml.

Tvaroh pretrieme cez sitko.
Spojíme s rozšľahanými vajíčkami, osladíme.
Vložte do vyhrievanej panvice a smažte v rastlinnom oleji do zlatista na oboch stranách.

Ako uvariť omeletu s mliekom na panvici

Existuje niekoľko receptov, ktoré vám povedia, ako uvariť omeletu s mliekom na panvici. Dodržiavaním techniky varenia a poznaním niekoľkých tajomstiev známych šéfkuchárov môžete z jednoduchých produktov vytvoriť skutočné majstrovské dielo. Toto nádherné jedlo z vajec a mlieka sa môže stať vynikajúcimi tradičnými raňajkami pre celú rodinu - chutné, voňavé, veľmi výživné.

Omeleta s mliekom v panvici - klasický recept

Najjednoduchší recept na omeletu je klasický. Od neho sa môžete zoznámiť s týmto nádherným kulinárskym majstrovským dielom.

Na varenie by ste mali mať zásoby:

kuracie vajcia - 4-5 kusov;
mlieko - 150 ml;
oleje - maslo a rastlinné;
čierne korenie a soľ.

Vajcia by mali byť porazené do nádoby. Je pohodlnejšie použiť mixér, môžete použiť vidličku alebo šľahač, ale proces bude dlhší. Vaječnú hmotu osolíme, zalejeme mliekom a všetko ešte pár minút šľaháme.

Čím dlhšie bude proces šľahania trvať, tým bude pokrm vzdušnejší.

Medzitým treba panvicu vymastiť maslom alebo ghee a pridať trochu slnečnicového oleja, aby sa pri zohrievaní nádoby nedymilo. Keď je olej horúci, je potrebné naliať rozšľahanú zmes vaječného mlieka do riadu a variť na miernom ohni, prikryté pokrievkou. Počas procesu varenia by sa nádoba so zmesou mala pravidelne pretrepávať - od toho bude závisieť nádhera misky.

Hotový výrobok ozdobte vetvičkami zeleného kôpru a podávajte, rozdeľte na porciované kúsky. Môžete pridať šalát z čerstvej zeleniny. Takéto ľahké, výživné raňajky zasýtia telo až do ďalšieho plnohodnotného jedla.

Diétne proteínové jedlo

Môžete variť omeletu s mliekom pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a bojí sa získať ďalšie kilo. Nahradenie prírodného mlieka menším množstvom tuku a úplné vylúčenie vysokokalorických žĺtkov pomôže urobiť jedlo diétnym. Inak sa používajú rovnaké produkty ako na výrobu omelety podľa klasického receptu.

Zloženie diétnej omelety:

proteíny - 4 kusy;
odstredené mlieko - pohár;
zeleninový olej;
korenie.

Najprv musíte opatrne rozdeliť vajíčko na jeho hlavné zložky pomocou špeciálneho zariadenia alebo samostatne. Potom pridajte mliečny výrobok k bielkovinám a všetko dôkladne prešľahajte, až kým nebude nadýchaný. Pridajte korenie a pokračujte v šľahaní ďalšie 1-2 minúty. Potom sa do bielkovinovo-mliečnej zmesi pridá jemne nasekaná petržlenová vňať s kôprom (môžete použiť akúkoľvek zeleninu podľa vašich preferencií) a všetko sa jemne premieša.

Hlbokú panvicu vymastíme olejom, rozohrejeme a vylejeme prípravok na jedlo. Po uzavretí nádoby vekom (najlepšie priehľadným). Miska je pripravená za 12 minút. Po uplynutí tejto doby sa pri stole podáva diétna vzduchová omeleta na panvici. Kalorický obsah jedla bude nakoniec 110 kcal.

Nadýchaná omeleta na panvici

Aby ste uvarili tú najkrajšiu omeletu, mali by ste dodržiavať určité pravidlá.

Použité komponenty:

prepeličie vajcia - 8 kusov;
preosiata múka - 2 polievkové lyžice (pri pridávaní tejto zložky je dôležité si uvedomiť, že jedlo bude o niečo viac kalorické);
pohár mlieka;
slnečnicový olej by sa mal odobrať toľko, aby pokrýval dno nádoby;
soľ korenie.

Ak chcete získať sviežu mliečno-bielkovinovú misku, musíte bielkoviny a žĺtky poraziť oddelene. V tomto prípade je lepšie dať bielkoviny na 8 minút do chladničky, potom šľahať. Žltá časť vajca sa varí oddelene, najprv sa pridá soľ a korenie, potom mlieko.

Je potrebné vložiť šľahanú bielu časť do zmesi mlieka a žĺtkov, všetko dôkladne premiešať a naliať do nádoby s predhriatym rastlinným olejom. Slnečnicový olej môžete nahradiť produktom živočíšneho pôvodu, napríklad ghee - chuť hotového jedla tak bude jemnejšia a bohatšia.

Miska sa varí 7-8 minút na miernom ohni. Potom nádobu zakryte vekom a držte ďalšie 3-4 minúty. Vypnite oheň a pozvite domácnosť k stolu, ozdobte zeleninou a bylinkami.

Francúzske varenie so syrom

Omeleta je považovaná za tradičné francúzske jedlo. Doma sa ho naučili variť v rôznych variáciách, pridávali rôzne produkty. Omeleta so syrom sa považuje za tradičné francúzske jedlo - často sa podáva doma na raňajky a ponúka sa na vyskúšanie v známych reštauráciách.

Jedlo sa pripravuje z:

4 vajcia;
syr - 60-70 gramov;
maslo - 35 gramov;
mlieko - 10 ml;
korenie, soľ podľa chuti.

Samostatne alebo spolu v nádobe vyšľaháme žĺtky s bielkovinami, nalejeme do mlieka. Nalejte zmes vaječného mlieka do masla zohriateho na panvici a rovnomerne naplňte nádobu. Miska sa varí na miernom ohni 5 minút pod vekom.

Keď je jedlo takmer hotové, je potrebné jednu jeho časť dobre zasypať strúhaným tvrdým syrom. Po uvarení sa omeleta na panvici rozreže na 2 rovnaké časti a tú, na ktorej nie je syr, treba prikryť druhou. Po trvaní jednej minúty môžete jedlo rozdeliť na porcie a podávať.

Mliečna omeleta so šunkou a cibuľou na panvici

Mäso, prírodné mlieko, vajcia a čerstvá zelenina sú skvelou kombináciou produktov. Urobením omelety podľa tohto receptu môžete získať pomerne výdatné jedlo, ktoré osloví mužov a malých labužníkov.

Nákup vopred:

vajcia - 6 kusov;
prírodné tučné mlieko - 0,2 litra;
múka - 40 gramov;
šunka - 110 gramov;
tvrdý syr - 120 gramov;
čerstvé paradajky - 2 kusy;
cibuľa - 1 kus;
kôpor a korenie.

V rozohriatej miske orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájané paradajky a šunku na pásiky. Všetko zľahka opečte, stíšte oheň a nechajte pod zatvoreným vekom kysnúť. Medzitým v miske vhodného objemu musíte postupne poraziť zvyšok komponentov, počnúc vajcami, mliekom atď. Rozložte zmes na panvicu a varte na miernom ohni do polovice varenia. Po pridaní strúhaného syra jedlo prikryjeme a varíme, kým sa mliečny výrobok ešte niekoľko minút neroztopí. Odporúča sa nakrájať varené jedlo na porcie, podľa potreby ozdobiť zeleninou, bylinkami alebo olivami.

Výdatné raňajky s klobásou a paradajkami

Je celkom možné uvariť rýchle raňajky z vajec, klobás a paradajok. Čas varenia bude asi 15 minút.

Z produktov by ste si mali vziať:

kačacie vajcia (možno nahradiť kuracím mäsom) - 3-5 kusov;
varená klobása - 110 gramov;
2 čerstvé paradajky;
syr - 60 gramov;
mlieko - 80 ml;
okoreniť podľa želania.

Na panvici rozohrejeme olej a na kocky nakrájanú klobásu vložíme do formy. Keď trochu zhnedne, pridajte do nádoby nakrájané paradajky a zmes vaječného mlieka, ktorú ste predtým rozšľahali v miske. Dusíme pod pokrievkou 5-8 minút, potom celý povrch zmesi naplníme strúhaným syrom a pokračujeme vo varení, kým sa neroztopí. Po 2-3 minútach bude omeleta s paradajkami na panvici pripravená.

Aby bol výrobok uspokojivejší a hustejší, je lepšie nahradiť kuracie vajcia kačacími. Štipka sódy alebo prášku do pečiva pridaná do vajec a mlieka pri šľahaní pomôže udržať produkt v sviežom stave.

Omeleta s mliekom ako v škôlke

Svieža, chrumkavá omeleta v štýle materskej školy osloví aj tých najnáročnejších malých gurmánov. Hlavným tajomstvom varenia je pomer produktov. Najmä, aby bolo svieže, mlieko sa musí odoberať s výpočtom 100 ml na 3 vajcia. Počas varenia je zakázané otvárať rúru, aby omeleta nespadla.

Požadované ingrediencie:

vajcia - 3-4 kusy;
mliečny výrobok (v závislosti od počtu vajec);
maslo;
soľ.

Ahojte hostesky!

Bežná omeleta sa dá pripraviť na tucet rôznych spôsobov. A chuť bude iná!

Tento článok je vaším pomocníkom pri vytváraní originálnych raňajok. Dali sme dohromady niekoľko skvelých receptov, ktoré môžete vyskúšať!

Na rýchle prepínanie medzi receptami použite odkazy v modrom rámčeku:

Klasická nadýchaná omeleta s mliekom a vajcom na panvici

Nemôžeme ignorovať zdroj všetkých nasledujúcich úžasných receptov. Samozrejme, všetko to začalo ním, klasickou omeletou!

Len dve hlavné ingrediencie: vajcia a mlieko a aká chuť a úžitok!

Ingrediencie:

Vajcia - 4 ks
Mlieko - 120 ml
Soľ/korenie podľa chuti

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky, nalejeme do nich mlieko, soľ, korenie a dobre vyšľaháme do homogénnej konzistencie.

V tomto čase rozohrejeme panvicu vymastenú olejom. Nalejte omeletu do panvice a prikryte pokrievkou - to je predpokladom nádhery.

Smažte na strednom ohni asi 5-7 minút, spodok bude viac červenkastý a vrch sa pod pokrievkou zaparí a bude jemnejší.

Svieža omeleta v rúre ako v škôlke

Vysoká a svieža omeleta z nášho detstva.

Pripravuje sa v rúre, čo je najužitočnejšie nielen pre deti, ale aj pre dospelých. A nikto nemôže zabudnúť na jeho chuť, je obzvlášť jemná, mliečna!

Ingrediencie:

6 vajec
300 ml mlieka
1/2 ČL soli
20 g masla (mäkké, izbovej teploty)

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky.

Miešajte ich, ale nešľahajte ich.

Nalejte mlieko a znova premiešajte.

Na pečenie zvoľte formu s vysokými stranami. Namažte ho maslom.

Nalejte vajcovú tekutinu do formy.

Vložte do rúry na 35-40 minút pri teplote 200 stupňov. Počas pečenia rúru neotvárajte.

5 minút pred koncom varenia potrieme povrch maslom.

Olej jej pomôže krásne zhnednúť a dodá jej chuť známu z detstva.

Môžeš jesť! Ukazuje sa veľmi jemná omeleta z rúry, svieža, krásna a veľmi chutná!

Chrumkavá omeleta so syrom na panvici

Nádherný recept s chrumkavou syrovou kôrkou!

Rýchle a jednoduché raňajky a veľmi, veľmi chutné!

Ingrediencie:

2 vajcia
100 g strúhaného syra
50 g mlieka
soľ/korenie/bylinky podľa chuti

varenie:

Pripravte si všetky ingrediencie. Vajcia pretrepte s mliekom, pridajte korenie.

Vložte syr do panvice a smažte, kým sa neroztopí.

Na vrch nalejeme vaječnú zmes.

Prikryjeme a smažíme, kým pekne nezhnedne.

Potom na panvici preložte vajíčkovú „placku“ na polovicu.

Môže sa podávať na stole. Úžasné raňajky!

Lahodná omeleta so zeleninou - francúzsky recept

Veľmi zaujímavý, chutný a zdravý recept pre tých, ktorí milujú zeleninu.

Tipy na varenie nájdete v tomto videu.

Doprajte svojej rodine tieto úžasné vitamínové raňajky.

Omeletová roláda s paradajkami, šampiňónmi a syrom

Takáto elegantná omeleta sa dá pripraviť nielen na raňajky, ale aj na slávnostný stôl, ako teplé a dokonca aj studené občerstvenie.

Ingrediencie:

6 vajec
50 g konzervovaných húb
1 paradajka
30 g syra
čerstvé bylinky podľa chuti

varenie:

Pre lepšie pochopenie celej techniky varenia si pozrite toto video.

Omeleta so slaninou, syrom a zemiakmi

Výdatné bakalárske raňajky! Nie je taký tučný a škodlivý, ako sa hovorí.

Vyprážame bez oleja, na tom malom množstve bravčovej masti, ktorú slaninka pri vyprážaní pustí.

Ingrediencie:

Slanina (klobása) - 250 g
Zemiaky - 3 ks
Vajcia - 3 ks
Syr - 100 g
Mlieko - 50 ml

varenie:

Slaninu nakrájajte na prúžky a vložte do panvice.

Vyprážajte do zlatista. Upečenú slaninu osušte na papierových utierkach, aby odsal prebytočný olej. Potom to bude chrumkavé.

Zemiaky nakrájame na malé plátky. Smažte, kým nebude hotový.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme do panvice na pripravené zemiaky.

Keď je syr rozpustený, rozložíme naň slaninu.

Vajcia rozbijeme do misky, pridáme mlieko, soľ a dobre pretrepeme, kým nebude zmes homogénna.

Nalejte slaninu a zemiaky do omelety, prikryte. Smažte, kým sa vajíčko neuvarí, malo by byť vyprážané na dne a stuhnuté na vrchu.

Ukazuje sa to veľmi chutné! Ak chcete, môžete pridať ďalšiu zeleninu: zelené fazuľky, paradajky, cesnakové šípky, papriku.

Talianska omeletová frittata

Vynikajúca omeleta so zeleninou podľa pravého talianskeho receptu.

Ingrediencie:

vajcia - 4 ks
tvrdý syr - 50 g (parmezán)
cherry paradajky - 5 - 6 ks
paprika - 0,5 ks
pór - 1 ks.
olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica
tymián - 2 - 3 vetvičky
soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Vajcia rozbijeme a pretrepeme v miske.

Parmezán (alebo iný tvrdý syr podľa chuti) nastrúhajte na strednom strúhadle.

Paradajky nakrájajte na plátky a nechajte 15-20 minút sušiť.

Pór nakrájajte na tenké polkolieska a opečte na panvici s vysokými stranami a hrubým dnom na olivovom oleji. Dajte to na tanier.

Nalejte rozšľahané vajcia do panvice a začnite smažiť na miernom ohni.

Keď je spodná vrstva omelety vyprážaná, pridajte trochu soli a začnite na ňu rovnomerne rozkladať nakrájanú zeleninu. Pečený pór, cherry paradajky, tymián a pásiky papriky.

Smažte, kým sa neuvarí pod vekom. Omeletu môžete vložiť aj do rúry a piecť do zlatista.

Lahodná bohatá a chutná omeleta!

Ako urobiť parnú omeletu

Veľmi užitočná je dusená omeleta. Je pripravený bez oleja, je diétny, tento recept sa odporúča pre detskú výživu.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks
kyslá smotana - 20 g
mlieko - 30 g
soľ a korenie podľa chuti

varenie:

Vajcia pretrepte s mliekom. Pridáme kyslú smotanu a opäť všetko spolu premiešame. Soľ, ak je to žiaduce, korenie.

Vezmite zapekaciu misu, vymastite ju maslom.

Nalejte vajíčko do formy, položte ho na dvojitý kotlový rošt v miske multivarkára.

Do misky nalejte 200-300 ml vody, môže byť horúca. Zapnite režim parného hrnca na 20 minút.

Ak nie je k dispozícii pomalý sporák, môžete na hrniec s vodou položiť rošt s omeletou, ktorý bude potrebné variť, kým nebude omeleta pripravená.

Hotová omeleta bude jemná, veľmi jemná a zdravá. Môžete ozdobiť bylinkami a podávať so zeleninou.

Ako uvariť omeletu vo vrecku

Omeleta sa z bezpečnostných a zdravotných dôvodov varí vo vrecúšku.

Varené bez oleja sa ukazuje ako veľmi nízkokalorické.

Zároveň neobsahuje karcinogény, ktoré vznikajú pri vyprážaní na oleji. Vhodné na detskú výživu.

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks
mlieko - 150 ml
soľ podľa chuti

varenie:

Celý zmysel tejto metódy spočíva v tom, že vajíčko rozšľahané s mliekom sa vloží do vrecka.

Tu mnohí robia chybu, keď na varenie používajú obyčajné vrecká na potraviny.

Pri zahrievaní začne polyetylén uvoľňovať škodlivé zlúčeniny priamo do nádoby na varenie.

Dôležité: Pre tento recept používajte iba žiaruvzdorné vrecká na pečenie.

V opačnom prípade sa všetka užitočnosť receptu stratí.

Po zabalení nášho vaječného výrobku do vrecka na pečenie ho dobre zviažeme a pošleme do hrnca s vriacou vodou.

Balíček tam bude plávať, postupne sa jeho obsah uvarí a vznikne nám veľmi jemný, diétny výrobok.

Rovnaká metóda sa používa pri príprave omelety v pohári.

Všetky zložky sú umiestnené v pohároch. Naliať nie až do konca, t.j. obsah sa ochladením zdvihne.

Banky je poslaný do vodného kúpeľa. Aby vám nepraskli, môžete na spodok vložiť textilný obrúsok.

Sklo je úplne bezpečný materiál na varenie. A taká omeleta bude veľmi užitočná!

Jemná a vzdušná francúzska omeleta

Tento recept je jednoducho úžasný!

Navrchu chrumkavá kôrka a vo vnútri jemná a vzdušná omeleta, taká pórovitá, že sa pri pohybe kýve.

Autentická francúzska omeleta od provensálskych šéfkuchárov.

Ingrediencie:

3 vajcia
30 g masla

varenie:

Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov.

Pridajte bielka a začnite šľahať oddelene.

Mali by ste získať stabilné vrcholy.

Až potom pridáme žĺtky a ďalej šľaháme.

Panvicu vymastíme olejom a nalejeme na ňu spenenú hmotu.

Prikryjeme pokrievkou a smažíme 2-3 minúty. Neotvárajte veko.

Po upečení a ustálení hmoty otvorte veko. Zdvihnite okraj omelety a na niekoľko strán pod ňu položte kúsky masla.

Potrebujeme to, aby sme získali zlatú kôrku.

Keď je spodok zhnednutý a na povrchu nezostáva tekutina, omeletu preložíme na polovicu. Držte trochu, aby ste túto pozíciu zafixovali.

Ozdobte bylinkami a podávajte. Jemná, vzdušná, ľahká - úžasná omeleta!

Omeleta s tvarohom

Zdravá proteínová omeleta vhodná na fitness raňajky.

Kombinované výhody tvarohu a vajec a zároveň úžasná mňamka.

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks
tvaroh (môže byť bez tuku) - 200 gr
zelená cibuľa - 30 gr
soľ/korenie podľa chuti

varenie:

Rozšľaháme vajíčka, pridáme k nim tvaroh.

Nakrájajte tam zelenú cibuľu.

Nalejte hmotu do panvice a smažte pod pokrievkou na miernom ohni, kým vajíčko nestuhne.

Jemná, tvarohová omeleta je pripravená!

Toto je jedno z jedál, ktoré môžete jesť aj večer, postave neublíži.

Dúfame, že sa vám náš výber bude páčiť. Určite si to uložte na sociálne siete.

Varte a jedzte s radosťou! Uvidíme sa v nových článkoch!

Je to pravda - omeleta sa narodila vo Francúzsku. Jedlo rýchlo ocenili hostesky a profesionálni kuchári po celom svete. A teraz "národný" klasický recept na omeletu nájdete v Taliansku, Rakúsku a na mnohých ďalších miestach.

Začnime základom všetkých omeliet na zemi – klasickou francúzskou omeletou. Krása je, že neobsahuje nič okrem vajec a soli. Kto však povedal, že je bez chuti, keď sa navyše podáva s pravým francúzskym šarmom – vo forme rolády?

Pocit ako vo Francúzsku pomôže:

vajcia - vezmite tri kusy;
maslo - toľko, aby pokrylo roztavené dno panvice;
soľ - toľko, koľko potrebujete.

Kým sa maslo na panvici roztopí (uistite sa, že sa nepripáli), do misky rozbijeme vajíčka a prešľaháme. Nepotrebujete mixér, použite metličku alebo obyčajnú vidličku. Vaječnú hmotu osolíme.

K vajíčkam pridáme rozpustené maslo a druhýkrát zapracujeme metličkou. Potom nalejte zmes vajec a masla do horúcej panvice. Akonáhle si všimneme, že okraje sa začali zosvetľovať, priamo na panvici otočíme omeletu ako palacinku (s rúrkou alebo trojuholníkovou obálkou). Bude úžasne jemný a jemný.

S mliekom na panvici

Pridaním mlieka môžete vyrobiť čipkovanú omeletu: ukáže sa to ako prelamovaná s mnohými otvormi.

Na jedlo pripomínajúce čipkovaný obrúsok a zároveň celkom svieže potrebujeme:

vajcia - vezmite štyri kusy;
mlieko - stačí tretina pohára;
čerstvé paradajky - stačí jedna stredná zelenina;
kôprová zelenina - najmenej dve vetvy;
soľ - riaďte sa svojím vkusom;
rastlinný olej (rafinovaný, aby nevznikol zbytočný zápach) - množstvo vypočítame tak, aby olej v panvici neplával, ale pokryl jej dno tenkou vrstvou.

Prvá vec, ktorú urobíme, je paradajka a kôpor. Obe nakrájame najemno, ako sa len dá.

Panvicu dáme na mierny oheň a medzitým rozbijeme vajcia do misky, pridáme trochu soli a začneme ich šľahať. Pracujeme, kým sa neobjaví pena.

Teraz nalejte do panvice slnečnicový olej: nechajte ho tiež dobre zohriať. A stihneme akurát pridať do vajíčok mlieko, paradajku a kôpor. A znova to všetko zmlátiť.

Do panvice môžete naliať vajcovú a zeleninovú hmotu. Doslova na pol minúty pod ním zapneme oheň na plnú silu, omeletu prikryjeme pokrievkou a znížime výkon ohňa na minimum.

Omeleta s mliekom na panvici je hotová, keď sa vrch zahustí a keď sa pokúsite panvicu nakloniť, „nepláva“ v smere svahu

Rakúske varenie

Rakúšania prišli s nápadom urobiť dezert z omelety. Presnejšie povedané, ide o dielo kuchára rakúskeho cisára Františka Jozefa Ⅰ. Vládca bol akosi vážne hladný a nechcelo sa mu dlho čakať na jedlo. Kuchár preto pánovi rýchlo postavil sladkú omeletu s jablkami. Volalo sa to „Kaiserschmarrn s jablkami“ (cisársky mišmaš).

Skúsme uvariť to isté z:

vajcia (potrebné čerstvé, ideálne domáce) - dva kusy;
jablko - veľké a šťavnaté;
mlieko - najmenej štyri polievkové lyžice;
granulovaný cukor - vezmite jednu polievkovú lyžicu;
múka - stačí pár polievkových lyžíc bez „čiapky“;
vanilka - ½ lyžičky;
škorica (mletá), práškový cukor - zo všetkého trochu;
maslo - najmenej 30 gramov.

Vajcia rozbijeme, žĺtky a bielkoviny určíme v rôznych nádobách. Posledné osolíme a vyšľaháme mixérom. Čoskoro hmota začne peniť a zavedieme trochu cukru a pokračujeme v šľahaní. Výsledkom je hustá pena, v ktorej sa sladké kryštály úplne rozpustili.

Nahradenie kryštálového cukru práškovým pomôže urýchliť proces.

Zmiešajte žĺtky s mliekom, múkou a vanilkou. Ukáže sa akési cesto. Zostáva do nej poslať sladkú proteínovú penu a premiešať.

Jablko zbavené šupky a jadra sa nakrája na tenké plátky. (Môžete použiť aj plátky jabĺk zavárané v sladkom sirupe).

Už rozohriatu panvicu potrieme kúskom oleja. Nalejte omeletovú hmotu a snažte sa ju rozložiť v rovnomernej vrstve. Položte jablko na vrch. Panvicu prikryte pokrievkou.

Kaiserschmarrn by mal byť z oboch strán zlatohnedý. Omeletový dezert nie je potrebné krájať nožom. Podľa zvyku sa trhá na porcie lopatkou, pretože kedysi cisárske brucho škŕkajúce od hladu nemalo čas čakať. Podávame posypané škoricou a sladkým práškom.

Klasická omeleta v pomalom hrnci

Na varenie omelety môžete použiť pomalý sporák. Znalci hovoria, že tento kuchynský pomocník z nej urobí pochúťku, ktorá sa vám rozplýva. Aké produkty budú potrebné?

Vajcia - vezmite štyri kusy.
Mlieko - stačí ½ šálky.
Rastlinný olej (ideálne olivový) - aspoň polievková lyžica.
Tvrdý syr - od 100 do 150 gramov.
Soľ - stačí štipka.
Zelení, koreniny - konzultujte svoj vlastný vkus.

Vajcia rozbijeme do misky. Potrebujeme homogénnu vajcovú tekutinu, preto šľahajte metličkou do požadovanej konzistencie.

K vajíčkam posielame mlieko, soľ, bylinky a maslo - poradie nie je dôležité. Opäť energicky vyšľaháme na hladkú zmes.

Syr prechádzame cez strúhadlo so stredne veľkými bunkami.

Nalejte omeletovú hmotu do viacnásobnej misy, posypte syrovými lupienkami.

Nastavili sme úlohu pre zariadenie: pracujte desať minút v režime "Pečenie" pri teplote 1000 ° C.

Keď zariadenie „spieva“, že je všetko pripravené, neponáhľame sa s otvorením, ale chvíľu počkáme, iba päť minút. Omeleta sa naplní a stane sa ešte veľkolepejšou.

Ako variť v rúre

Aby sme sa rýchlo vyrovnali s raňajkami a získali z nich energiu a silu na celý deň, skúsme si v rúre uvariť omeletu.

Na to budete potrebovať:

vajcia - vezmite štyri kusy;
mlieko - nie menej ako pohár, na obsahu tuku nezáleží;
soľ a čierne mleté korenie - ako uznáte za vhodné;
maslo - stačí 20 gramov.

Vajcia rozbijeme do misky a vezmeme do ruky vidličku - trochu ich rozšľaháme. Pridáme k nim mlieko. Aby omeleta mala ľahkú a nadýchanú textúru, každé vajce by malo mať približne 50 gramov mlieka. Toto je optimálny pomer.

Vajecno-mliečnu hmotu dochutíme soľou, korením a naposledy prešľaháme.

Vezmeme vhodnú zapekaciu misu, jej boky a dno sú dobre naolejované.

„Takmer omeletu“ dáme do rúry vyhriatej na 180℃. Za pol hodinu sa z „takmer“ stane omeleta.

recept z mikrovlnky

Omeletu sme už varili na panvici, v pomalom hrnci aj v rúre. Prečo neskúsiť pripraviť toto jedlo v mikrovlnnej rúre? Skúsme diétnu omeletu – len z vaječných bielkov. Toto jedlo je dobré na večeru, aby v noci nepreťažovalo žalúdok.

Bude potrebovať:

vajcia - vezmite tri kusy;
mlieko (diéta, takže strava je nízkotučná) - tri polievkové lyžice;
zelená cibuľa - ako uznáte za vhodné;
soľ - štipka;
zelený hrášok (alebo špargľa, špenát alebo zelené fazuľky) - pár polievkových lyžíc.

Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.

Oddelíme žĺtky od bielkovín, pridáme druhé. Treba ich premeniť na silnú penu. Pomôže mixér.

Mlieko trochu zohrejte. Potom ide do bielkovinovej hmoty. V spoločnosti ide aj cibuľa s hráškom.

Nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry namažte olivovým olejom. Vylejeme obrobok a zapneme jednotku na dve minúty.

Dôležité je nepreexponovať omeletu vo vnútri, inak sa budete musieť uspokojiť s niečím podobným gume.

múka - tiež štyri lyžice, ale už čajové lyžičky;

maslo - aspoň jedna polievková lyžica, možno dve;

soľ - podľa vášho vkusu;

kôpor - stačia dve alebo tri vetvy;

tvrdý syr vašej obľúbenej odrody - 100 gramov.

Vajcia rozbijeme do hlbšej misky, osolíme. Premiešame vidličkou. Usilovne, ale nebudeme biť, kým nezačneme.

Ak je to možné, nakrájajte kôpor na menšie kúsky. Nalejte mlieko do vajec, pošlite kôpru do tejto spoločnosti a znova premiešajte. Opäť žiadne šibanie.

Je čas na bolesť. A bičovanie. V dôsledku toho by mala vyjsť homogénna zmes bez hrudiek, ale so vzduchovými bublinami.

Syr spracovávame strúhadlom.

Panvicu dobre rozohrejeme (použijeme plochú, s nepriľnavým povlakom a hrubými stenami). Boky a spodok bohato potrieme maslom.

Omeletovú hmotu nalejeme do stredu nádoby, necháme ju rovnomerne rozložiť po celej ploche. Posypeme syrom.

Aby sa dno nespálilo, pravidelne „kývajte“ panvicou zo strany na stranu, pričom okraje omelety zdvíhajte špachtľou. Potom tekutá časť odtečie a nedovolí, aby sa jedlo pripálilo.

Dokonalý deň začína chutnými a výdatnými raňajkami, ktoré sa dajú pripraviť aj narýchlo. Čo iné je také dokonalé podľa všetkých kritérií, ak nie omeleta. Vzdušný a jemný, je ideálne kompatibilný so širokou škálou rôznych prísad, ako sú syry, zelenina, údeniny a ďalšie. Tento článok sme sa rozhodli venovať vareniu omelety na panvici.

Recept na klasickú omeletu na panvici

Ingrediencie:

maslo - 1 lyžička;
vajcia - 2 ks;
mlieko - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Obe vajíčka rozbijeme do malej misky a zľahka rozšľaháme vidličkou. Keďže klasická omeleta na panvici sa varí s mliekom, pridáme, ak nie je po ruke mlieko, nebude tragické použiť namiesto nej vodu alebo srvátku.

Panvicu rozohrejeme s maslom a opatrne do nej nalejeme rozmiešanú hmotu. Vajcia rovnomerne rozložíme na panvicu a smažíme asi minútu, keď sa okraje omelety chytia a jadro zostane vodnaté. V tejto fáze môžete na omeletu natrieť akoukoľvek pripravenou plnkou, alebo omeletu jednoducho zložiť na polovicu a položiť na tanier.

Recept na nadýchanú omeletu na panvici

Ingrediencie:

vajcia - 4 ks;
zelené cibule;
paprika - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
zrnitý tvaroh - 1/2 lyžice;
soľ, korenie - podľa chuti;
maslo.

Varenie

Rozbite vajcia pri izbovej teplote a oddeľte bielkoviny od žĺtka. Žĺtky pomelieme s tvarohom, soľou a korením. V samostatnej miske vyšľaháme bielka na mäkký sneh.

Panvicu vymastíme olejom a opražíme na nej tenké kolieska cibule a nakrájanú papriku. Hneď ako zelenina zmäkne, vrátime sa k omelete. Opatrne premiešajte vzduchové bielkoviny so žĺtkami a výslednú hmotu nalejte na zeleninu. Nechajte v panvici pod vekom 2 minúty, potom podávajte, posypte zelenou cibuľkou.

Recept na jednoduchú omeletu na panvici

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
zelená cibuľa (nasekaná) - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ korenie;
zeleninový olej.

Varenie

Vajcia rozšľaháme so soľou a korením, pridáme lyžicu kyslej smotany, zelenú cibuľku a opakujeme šľahaním. Panvicu namažte rastlinným olejom a nalejte na ňu miešanú zmes. Hneď ako sa omeleta dostane na panvicu, začneme ju nepretržite miešať, akonáhle sa každý kúsok omelety chytí, preložíme ju na tanier a podávame s toastom a kúskom masla.

Omeleta so syrom na panvici

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
krém - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ, korenie - štipka;
maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
strúhaný tvrdý syr - 1/3 lyžice;
sušené paradajky - 2 ks;
olivy - 1 polievková lyžica. lyžica;
zeleninový olej.

Varenie

Vajcia vyšľaháme so štipkou soli a korenia. Do vaječnej zmesi pridajte lyžicu smotany, premiešajte a nalejte na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom. Hneď ako sa omeleta zospodu chytí, na rovnomerný pás v strede rozložte strúhanú syrovú plnku, nakrájané sušené paradajky a olivy. Prekrývame obe polovice omelety a pokračujeme vo varení, kým sa syr neroztopí, pričom misku pravidelne otáčame z jednej strany na druhú. Všetko pripravené!

Vynikajúca omeleta na čínsky spôsob na panvici

Ingrediencie:

Varenie

Mrkvu a šampiňóny podusíme do mäkka, pridáme cesnak, zázvor, kuracie mäso, cibuľu a fazuľové klíčky. Nechajte všetko na panvici ďalšiu minútu. Vajíčka rozšľaháme a vytvoríme z nich tenké placky. Do výsledných palaciniek zabalíme našu náplň a nakrájame na porciované kúsky.

Zdá sa, že jedným z najjednoduchších jedál, ktoré zvládne každý, je omeleta, klasická verzia je vyrobená len z dvoch ingrediencií: mlieka a vajec. A predsa len málokto môže s istotou nazvať toto jedlo medzi „korunou“, zrejme preto, že pri zdanlivej jednoduchosti receptu si stále vyžaduje určitú pozornosť k jemnostiam a detailom.

Omeleta pravidelná - svieža a hustá

Toto je pripravené rýchlo, môžete sa zobudiť o 10-15 minút skôr a potešiť svoju rodinu chutnými raňajkami.

Ingrediencie:

kuracie vajcia - 4 ks;
mlieko - 10 lyžíc. lyžice;
soľ - štipka;
- 30 r.

Varenie

Vajcia rozbijeme do malej smaltovanej misky. Osolíme ich a necháme 2-3 minúty pôsobiť. Medzitým si zapneme rúru na 200 stupňov a formu, v ktorej budeme omeletu piecť, jemne vymastíme. Vajcia zmiešame so soľou, postupne prilievame mlieko. Túto zmes nešľaháme, najmä mixérom. Jemne premiešajte vidličkou, nie je ani potrebné dosiahnuť úplnú homogenitu zmesi. Nalejte do formy a vložte do rúry. Čakáme asi štvrť hodiny. Naša omeleta je pripravená.

Ďalšou možnosťou je uvariť omeletu na panvici. V tomto prípade dostanete raňajky vo francúzskom štýle. Povedzme si, ako uvariť obyčajnú omeletu - takpovediac základ, do ktorého potom môžete pridať rôzne plnky.

Klasický recept na omeletu na panvici

Ingrediencie:

mlieko - asi 50 ml;
olej "Roľník" - 2 polievkové lyžice. lyžice;
kuracie vajce - 2-3 ks;
soľ - podľa chuti.

Varenie

Všetky výrobky musia byť studené, preto ich vyberáme z chladničky na poslednú chvíľu. V smaltovanej miske alebo hlbokom tanieri rozbite vajcia, soľ. Ak chcete, môžete pridať trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Premiešame, pridáme mlieko. Opatrným miešaním dosiahneme jednotnosť hmoty, pričom sa snažíme nepresýtiť ju vzduchom. Na panvici rozpustíme maslo, prilejeme zmes vajec a mlieka. Necháme na miernom ohni, kým sa okraje neopečú, potom omeletu preložíme na polovicu a privedieme do pripravenosti ďalších 5 minút. Panvicu môžete ihneď prikryť pokrievkou a omeletu dusiť na miernom ohni asi 10 minút. získajte zdravšiu možnosť.

Ako uvariť omeletu s náplňou?

Ingrediencie:

Varenie

Najprv si pripravte plnku: pór nakrájajte na tenké krúžky, šampiňóny nasekajte nadrobno a duste na polovici oleja, kým sa neuvaria - asi 7-10 minút. Vajcia rozbijeme do hlbokého taniera, osolíme, zmiešame s mliekom. V inej panvici rozpustite zvyšný olej, nalejte zmes. Keď okraje omelety zhustnú, dáme do stredu plnku, omeletu preložíme na polovicu a ihneď podávame.

Klasická omeleta sú rýchle, jednoduché a hlavne chutné raňajky. Existuje veľké množstvo rôznych receptov na výrobu omelety s použitím obrovského množstva úplne odlišných prísad. Toto sú nám známe druhy tohto jedla, pri príprave ktorého sa používa klobása alebo syr, a nie také známe napríklad krevety a baklažán. Nechýbajú ani sladké omelety s hrozienkami alebo s jablkami a kyslou smotanou. Ale v tomto recepte budeme hovoriť o jednoduchom recepte, ktorý neznamená použitie mnohých rôznych produktov. Len varíme klasická omeleta aby ste sa uistili, že toto jedlo je dokonalé a chutné bez použitia ďalších trikov.

Klasické ingrediencie na omeletu:

Zeleninový olej 1/2 lyžičky
Mlieko 1/2 šálky
Maslo 1/2 lyžičky
Kuracie vajcia 2 kusy

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

inventár:

Panvica na palacinky, plastová alebo drevená lopatka, metla, malá miska s vysokým okrajom, plochý tanier, jednorazové papierové utierky.

Príprava klasickej omelety:

Krok 1: Pripravte zmes na omeletu.

Najprv musíte pripraviť omeletovú hmotu, aby ste opatrne, aby sa škrupina nedostala do misky, rozlomte pár kuracích vajec a nalejte ich obsah do misky. Nezabudnite si potom dôkladne umyť ruky mydlom a vodou, aby ste predišli kontaminácii salmonelou. K vajíčkam pridáme mlieko a metličkou zmes vyšľaháme, ale nešľaháme do peny.
Ak chcete do omelety pridať soľ, korenie alebo iné korenie, napríklad bylinky, musíte to urobiť v tejto fáze.

Krok 2: Smažte omeletu.

Najvhodnejšie je vyprážať omeletu v malej a plochej panvici na palacinky. Najprv v ňom roztopte maslo a zmiešajte ho s rastlinným olejom, pričom výslednú zmes rovnomerne rozložte po celom dne misky. Potom tenkým prúdom nalejte omeletu do stredu panvice. Smažte pokrm na nízkej alebo strednej teplote. Keď si všimnete, že vaječná hmota začala tuhnúť na okraji, zozbierajte ju špajdľou smerom k stredu, aby sa ešte tekutá časť omelety roztiekla. Postup opakujte niekoľkokrát, kým sa hmota úplne nezachytí a prestane byť tekutá. Skutočnú klasickú omeletu netreba vyprážať do zlatista. Mal by mať svetložltú farbu. Miska bude hotová hneď, ako bude úplne stuhnutá. Potom vec zostala malá, konkrétne správne podávanie omelety na stôl.

Krok 3: Podávajte omeletu.

Omeleta by sa mala podávať teplá. Za týmto účelom nalejte do taniera trochu horúcej vody a nechajte ju zohriať 3-5 minút. Môžete to urobiť počas vyprážania omelety. Po tomto postupe vypustite vodu z teplej misky a riad utrite dosucha. Panvicu nakloňte nad samotný tanier a hotovú omeletu nechajte skĺznuť, trochu pomôžte špajdľou.

Pripravená omeleta, zostáva len ozdobiť. Napríklad čerstvé bylinky a olivy. Môžete pridať akúkoľvek inú zeleninu. Je tiež veľmi chutné jesť takúto omeletu so sójovou omáčkou.
Dobrú chuť!

Toto je klasický recept na omeletu, samozrejme môžete pridať rôzne polevy a koreniny podľa toho, čo preferujete.

Keď do omelety pridávate ingrediencie, ktoré si vyžadujú dlhší čas na vyprážanie, najskôr ich poriadne uvarte a potom nalejte na vaječnú hmotu a postupujte podľa receptu.

Ak chcete ľahšiu omeletu, stačí nahradiť časť mlieka vodou.

V lete je dôležité variť omeletu s prídavkom čerstvej zeleniny a byliniek.

Varenie klasická omeleta. poznač si to klasická omeleta môžete samozrejme na želanie spestriť, teda variť plnená omeleta. Pridaním paradajok, klobásy, cibule, špenátu, syra alebo zeleniny ako plnky. Hlavná vec je, že všetky ingrediencie na plnenie musia byť pridané po vyprážaní spodnej časti omelety a jej povrch zostáva stále vodnatý.

Recept na omeletu na klasickej panvici

5 z 1 recenzií

Klasická omeleta

Druh jedla: Občerstvenie

Kuchyňa: Ruská

Čas prípravy:

Čas varenia: 5 min

Celkový čas: 5 min

Klasická omeleta sa dá pripraviť z rôznych prísad, ale spôsob varenia je približne rovnaký.

Ingrediencie

Kuracie vajce - 3 ks.,
mlieko - 70 ml,
maslo - 10 g,
soľ,
korenie.

Varenie

Vajcia vyšľaháme s mliekom. Osolíme, okoreníme a ešte trochu prešľaháme.
Na panvici rozpustíme maslo a prilejeme zmes vajec a mlieka.
Varte na strednom ohni, kým omeleta nezhustne.
Hotovú omeletu preložte na polovicu a predtým, ak chcete, môžete pridať akúkoľvek náplň.

Poznámky

Vaječnú hmotu netreba šľahať do peny – stačí ju poriadne rozmiešať vidličkou. Najlepšie je variť omeletu v hrubostennej miske.

Najlepšie raňajky na svete sú omeleta. Dobrú chuť!
Klasická omeleta

Varenie klasickej omelety. Upozorňujeme, že klasická omeleta sa samozrejme môže meniť podľa vášho želania, to znamená, že môžete variť omeletu s náplňou. Pridaním paradajok, klobásy, cibule, špenátu, syra alebo zeleniny ako plnky. Hlavná vec je, že všetky ingrediencie na plnenie musia byť pridané po vyprážaní spodnej časti omelety a jej povrch zostáva stále vodnatý. Recept na omeletu na klasickej panvici 5 z 1 recenzií Vytlačiť Klasická omeleta Autor: Povarenok Typ jedla: Predjedlá Kuchyňa: Ruská Čas prípravy: Čas varenia: 5 Min Celkový čas: 5 Min Výťažnosť: 2 Klasickú omeletu je možné pripraviť z rôznych ingrediencií, ale spôsob varenia je približne rovnaký. Zloženie Kuracie vajce - 3 ks, mlieko -…

Omeleta vo francúzštine znamená vaječná hmota vyprážaná z oboch strán. Toto jednoduché a chutné jedlo, ktoré pochádza z Francúzska, cestuje po svete, získava nové ingrediencie a mení sa na nepoznanie. Poďme odhaliť klasický recept na omeletu. Parížski kuchári veria, že v tomto jedle by nemala byť žiadna tekutina. Mlieko a mäsový vývar však podľa mnohých gurmánov v zložení pokrmu úžasne harmonizujú so zeleninou a mäsom.

Klasická omeleta môže byť vyrobená z rôznych prísad, ale spôsob varenia je približne rovnaký. Pôvodné francúzske jedlo vyzerá pre nás trochu nezvyčajne - nejde o sviežu vysokú hmotu, ale o druh vaječnej placky. Dá sa zložiť na polovicu alebo zrolovať. Talianska frittata sa pripravuje v niekoľkých fázach: najskôr sa kaša zachytí na panvici a potom sa odošle do rúry, kým sa neuvarí.

Základné pravidlá na výrobu klasickej omelety sú nasledovné:

V priemere sa odoberie jedno alebo dve vajcia na osobu.
Vaječnú hmotu netreba šľahať do peny – stačí ju dobre rozmiešať vidličkou. Ak však recept vyžaduje oddeľovanie bielkov od žĺtkov, najskôr vyšľaháme metličky do silnej peny.
Množstvo mlieka by sa malo rovnať objemu vajec. Pre väčšiu presnosť odmerajte mlieko so škrupinami spod rozbitých vajec.
Najlepšie je variť omeletu v hrubostennej miske.
Bylinky sa v jemnom jedle odhalia veľmi naplno, najmä omeleta „miluje“ petržlen.

To je všetko, všetky tajomstvá sú odhalené, je čas začať privádzať majstrovské dielo k životu!

Klasická omeleta s múkou

Ak nemôžete získať vysokú nadýchanú omeletu, pridajte do receptu tajnú ingredienciu - pšeničnú múku. Umožní vám uvariť hustú vysokú vrstvu miešaných vajec.

Ingrediencie:

4 vajcia
pohár mlieka
jedna polievková lyžica rastlinného oleja alebo masla
jednu veľkú lyžicu pšeničnej múky
soľ, biele alebo čierne korenie (podľa chuti)

Spôsob varenia:

V skutočných tradičných omeletách sú vaječné bielky a žĺtky nevyhnutne šľahané oddelene, takže pripravte dve misky a oddeľte vaječné zložky jednu od druhej. Predtým, ako to urobíte, nezabudnite umyť vajcia. Bielky šľahajte mixérom alebo šľahačom, kým sa neobjaví stabilná priehľadná pena. Žĺtky vyšľaháme vidličkou do biela. Vyšľahané bielka a žĺtky spolu vyšľaháme. Hmotu premiešajte metličkou, zľahka šľahajte. K mase pridávame mlieko po kvapkách rýchlosťou polovice normy na jedno vajce. To je osvedčený podiel tekutiny na klasickú múčnu omeletu.

Namiesto mlieka sa do vaječnej zmesi môže pridať smotana alebo kyslá smotana a dokonca aj kefír. Rovnako ako mäsový alebo rybí vývar, podľa toho, aká bude náplň misky. Na dosiahnutie hustejšej konzistencie omelety možno do cesta pridať preosiatu pšeničnú múku alebo krupicu. Takýto recept nám diktuje, že vaječnú hmotu treba nechať štvrť hodiny nabobtnať. Soľ, korenie podľa chuti. Panvicu poriadne zohrejte. Maslo rozpustíme, necháme rozotrieť, ale nevaríme. Nalejte vaječnú zmes a prikryte.

Keď povrch omelety začne tuhnúť, jemne ju zospodu vypáčte širokou špachtľou. Varená omeleta by sa mala dať ľahko oddeliť od panvice. Pod omeletu položte špachtľu. Druhou špachtľou zatlačte na vrch a rýchlo otočte. Varenie vyprážaného, ale jemného jedla nezaberie veľa času - omeleta bude pripravená za 3 minúty. Dobrú chuť!

Klasická francúzska omeleta

Neuveriteľne jemný recept na miešané vajíčka! Chuť je taká luxusná, že koreniny a bylinky len narušia dokonalú rovnováhu vajec a masla. Ako korenie uprednostňujte biele korenie.

Ingrediencie:

kuracie vajce - 3 kusy
maslo - 40 gramov
korenie (soľ, mleté biele korenie) - voliteľné

Spôsob varenia:

Vezmite stredne veľkú panvicu a na najmenšom ohni v nej rozpustite asi 50 gramov masla – malo by sa roztopiť, ale nie prskať. Medzitým si do misky rozbijeme 3 vajcia a zľahka ich rozšľaháme metličkou alebo vidličkou do hladka. Do takto pripravenej vaječnej zmesi tenkým pramienkom za stáleho miešania pridávame horúce maslo, aby sa vajíčka vopred neskrútili. Na povrchu panvice nechajte trochu oleja, aby ste na ňom uvarili omeletu. Soľ a korenie (biele korenie) podľa chuti. Nalejte pripravenú zmes na panvicu a na miernom ohni zahrievajte, kým okraje omelety nezačnú bieliť.

Uchopte okraj špachtľou a veľmi opatrne, keďže štruktúra omelety je veľmi jemná, začnite ju skrúcať do úhľadnej rolky pomocou rovnakého kuchynského spotrebiča. Netreba čakať, kým bude vrch omelety hotový, zrolujte presne v momente, keď okraje akurát zbelejú. Kým ho rolujete, stihne sa vo vnútri uvariť a vonku zostane nevypražený. Omeletu položte cez okraj panvice na tanier, švom nadol. Podávame s plátkami paradajok, uhorkami, sladkou paprikou a bylinkami. Dobrú chuť!

Klasická francúzska omeleta s hubami

Huby, pór, paprika - úžasná zmes vôní a chutí dokonale dopĺňa tento recept na jemnú mliečnu omeletu.

Ingrediencie:

vajcia - 2 kusy
20 mililitrov pasterizovaného mlieka
soľ a korenie podľa vášho vkusu
šampiňóny - 3 kusy
pór - 1 stonka
3-4 listy šalátu
30 gramov tvrdého syra
¼ sladkej papriky

Na pečenie:

veľká lyžica masla

Spôsob varenia:

Bielu stonku póru nakrájame na kolieska a umyté šampiňóny na tenké plátky. Syr podľa chuti a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Na panvici si pár minút podusíme cibuľu a potom pridáme huby a všetko pár minút opekáme. Umytý a osušený šalát nakrájame na pásiky, papriku nakrájame na tenké pásiky. Vajcia zľahka rozšľaháme vidličkou, pridáme časť mlieka, trochu soli a korenia, pridáme nakrájanú zeleninu a premiešame.

Na panvici s priemerom asi 18-20 centimetrov roztopte maslo, kým nebude tekuté. Keď prestane prskať a peniť, pomaly prilievame vaječnú zmes a rovnomerne rozotrieme. Keď je povrch omelety ešte trochu vodnatý, dáme na vrch plnku a posypeme syrom. Hotovú omeletu preložíme na polovicu, pričom v nej obalíme šalát a papriku. Na tanier naaranžujte klasickú hubovú francúzsku omeletu a navrch položte čerstvou zeleninou. Dobrú chuť!

Klasická talianska Frittata omeleta s cuketou

Každá krajina má svoj vlastný tradičný recept na omeletu. V Taliansku je to frittata, jemná vaječná zmes so zeleninou a syrom.

Ingrediencie:

6 kuracích vajec
2 cukety alebo cukety
1 červená cibuľa
2 strúčiky cesnaku
100 gramov strúhaného parmezánu
2 polievkové lyžice olivového oleja
štipka provensálskych bylín

Spôsob varenia:

Mladú cuketu, cibuľu a cesnak ošúpeme. Prvé dve zeleniny nakrájajte na tenké kolieska a tretiu nasekajte veľmi jemne. Hrubostennú panvicu rozohrejeme s olejom, pár minút na nej opražíme cibuľu, pridáme cesnak a posypeme provensálskymi bylinkami. Pridáme cuketu a restujeme 2 minúty z každej strany.

Vajcia vyšľaháme s polovicou strúhaného parmezánu a pridáme k cukete. Zeleninovú hmotu osoľte a okorente, potom znížte teplotu a dusíme päť minút. Rúru predhrejeme na 180-200°C. Omeletu posypeme zvyšným parmezánom a vložíme do vyhriatej rúry na 1-2 minúty. Pripravenosť jedla určite podľa syrovej kôrky: akonáhle sa stane zlatým, musíte získať frittatu, inak jej úžasná jemná textúra zmizne. Podávajte teplé raňajky s toastom z bieleho chleba. Dobrú chuť!

Klasická francúzska omeleta so syrom

Parmezán je k tomuto jedlu ideálny, ale ak ho nemáte, nevadí - nahraďte ho v tomto recepte Radomerom, Maazdamom alebo akýmkoľvek iným vhodným podľa vašej chuti.

Ingrediencie:

prepeličie vajce - 9 kusov
mlieko - 9 lyžičiek
syr - 50 gramov
maslo - polievková lyžica
čerstvo mletá čierna a biela paprika - štipka

Spôsob varenia:

Vajíčka po jednom rozklepneme do misky a vidličkou premiešame. Prilejeme mlieko a opäť vyšľaháme. Rozohrejte hrubostennú panvicu a vhoďte do nej kúsok masla, toľko, aby sa upražili praženica. Keď maslo prestane peniť, nalejte zmes vajec a mlieka a 2-krát v 5 sekundových intervaloch premiešajte vareškou. Takže omeleta rýchlo chytí zo všetkých strán.

Minútu pred plnou pripravenosťou posypte povrch misky strúhaným syrom a na pol minúty prikryte pokrievkou. Uvarenú horúcu omeletu preložíme na polovicu so syrovou kôrkou vo vnútri. Podávame horúce s čerstvou alebo konzervovanou zeleninou. Dobrú chuť!

Francúzska omeleta s fazuľou mungo

Lahodné hrachové klíčky sú neskutočne chutné, jemné a chuťovo originálne. Bez nich tento francúzsky recept stratí šmrnc.

Ingrediencie:

2 kuracie vajcia
maslo - 35 gramov
mlieko - 20 mililitrov
cibuľové perie - malý zväzok
cherry paradajky - 5 kusov
Strúhaný parmezán - 50 gramov
klíčky fazule mungo - 1/4 šálky

Spôsob varenia:

Vajíčka po jednom rozbijeme do misky. Prilejeme mlieko a zmes zľahka premiešame metličkou. Pridajte štipku soli, rovnaké množstvo mletého bieleho korenia a znova dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Na panvici rozpustite pár polievkových lyžíc masla (na najvyššej teplote), znížte teplotu na strednú a vaječnú zmes nalejte na riad.

Medzitým si nakrájame zelenú cibuľku na kolieska a cherry paradajky na polovice. Keď spodok omelety zhnedne a povrch zostane vodnatý, položte na povrch cherry paradajky, trochu zelenej cibuľky a klíčky mungo. Posypeme strúhaným parmezánom, omeletu preložíme na polovicu a preložíme na servírovací tanier. Vrch ozdobíme listami fazule mungo, zvyšnou zelenou cibuľkou a podávame. Dobrú chuť!

Tradičná pečená omeleta

Pamätáte si, aká vysoká a chutná omeleta sa podávala v pionierskom tábore alebo školskej jedálni? Svieža, s hustou vypečenou kôrkou, jednotná a jemná. Poďme sa spolu naučiť variť tento recept.

Ingrediencie:

10 vajec (veľkých)
pol litra mlieka
40 gramov masla
lyžička bez sklíčka soli

Na pečenie:

veľkú lyžicu masla na vymastenie formy
hrubostenná obdĺžniková zapekacia misa

Spôsob varenia:

Do hlbokej nádoby vložte tucet vajec a nalejte mlieko. Metličkou miešame do hladka, ale nešľaháme. Vaječnú zmes osolíme a formu vymastíme maslom. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a zmes dáme na strednú priečku, pečieme presne pol hodiny. Prvých 20 minút neotvárajte dvierka rúry a snažte sa znova nevydávať hluk - omeleta je veľmi rozmarná. Hotové jedlo nakrájajte na kúsky a položte naň kúsok masla. Dobrú chuť!

Zdalo by sa, že pripraviť omeletu nie je ťažké, ale pripraviť lahodné jedlo je ako vytvoriť majstrovské dielo. Koniec koncov, nestačí len zmiešať všetky ingrediencie v miske - stále musíte investovať svoju dušu! Potom najjednoduchší recept pomôže vytvoriť jedlo, ktoré bude hodné slávnostného stola. Varte s láskou a veľa šťastia v kulinárskej oblasti!

Odoslať

Asi neexistuje jediná gazdinka, ktorá by aspoň raz neskúsila upiecť omeletu. A nie jednoduché, ale také, aké sa podávajú deťom v škôlke či žiakom v školskej jedálni.

Ale chápe to každý? Niekedy sa stane toto: najprv omeleta v rúre perfektne vyrastie, čím hostiteľku nesmierne poteší, a potom ... spadne a zmení sa na kyprú palacinku.

Samozrejme, omeleta je chutná, ale prečo je nízka?

tajomstvá varenia

Nádhera omelety závisí od pomeru mlieka a vajec. Na jedno vajce je potrebné vziať 50 ml mlieka. A čím viac vajec, tým lepšie.
Správny pekáč na omeletu je kľúčom k úspechu. Môže byť okrúhly, štvorcový, obdĺžnikový, ale vždy s malým objemom a s vysokými stranami. Ak sa omeletová hmota naleje na bežný plech na pečenie, roztiahne sa v tenkej vrstve a nádherná omeleta nebude fungovať. V malej forme s vysokými okrajmi bude omeleta počas pečenia aktívne stúpať.
Niektoré gazdinky pridávajú do omeletovej hmoty múku. Samozrejme, že omeleta si zachová svoj tvar, ale určite stratí svoju šťavnatosť. Preto je lepšie nechať múku na iné kulinárske výtvory a variť omeletu ako v škôlke výlučne s mliekom a vajíčkami.
Teplota, pri ktorej sa omeleta varí, by nemala byť vysoká. Niektorí kuchári odporúčajú predhriať rúru na 110°C a omeletu piecť približne hodinu. Aj keď najčastejšie sa pečie pri 180 ° 30-40 minút, v závislosti od počtu vajec a možností rúry.
Prvých 20 minút počas prípravy omelety rúru neotvárajte, inak spadne.
Omeletu, podobne ako v materskej škole, je možné variť nielen v rúre, ale aj na panvici alebo v pomalom sporáku. A v pomalom hrnci je vždy svieža a šťavnatá.
Hotová omeleta vždy trochu spadne. Je to spôsobené teplotným kontrastom. Preto kuchári odporúčajú, aby ste omeletu vždy rozložili na zohriaty tanier.

Omeleta ako v škôlke v rúre

Ingrediencie:

vajcia - 10 ks;
mlieko - 500 ml;
soľ - 1 lyžička;
maslo - 60 g.

Spôsob varenia

Rúru vyhrejeme na 170-180°.
Vajcia umyte v teplej vode a potom ich rozbite do hlbokej misky.
Nalejte mlieko, pridajte soľ.
Všetko vymiešame metličkou do hladka, ale nešľaháme. Táto podmienka sa musí prísne dodržiavať.
Formu s vysokými stranami vymastíme maslom. Opatrne nalejte zmes vajec a mlieka.
Formu vložíme do rúry a pečieme 40 minút.
Prvých 20 minút rúru neotvárame, aby omeletová hmota nespadla. Pri sledovaní pečenia omelety si môžete všimnúť nasledovné: najprv sa jej okraje začnú zdvíhať, ale stred zostáva tekutý, potom sa tiež pečie. Keď je celý povrch omelety pokrytý zlatou kôrkou a jej stred je v jednej rovine s okrajmi, omeletu možno vybrať z rúry.
Okraje omelety opatrne oddelíme od bokov formy, nakrájame na porcie a položíme na nahriate taniere.

Recept na túto príležitosť::

Omeleta ako v škôlke v pomalom hrnci

Ingrediencie:

vajcia - 5 ks;
mlieko - 250 ml;
soľ - podľa chuti;
maslo - 30 g.

Spôsob varenia

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, zľahka premiešame.
Zalejeme mliekom a pridáme soľ. Pomocou šľahača miešajte zmes vaječného mlieka do hladka. Tekutinu nemusíte šľahať, inak hotová omeleta rýchlo spadne.
Namažte misku multivarky olejom a nalejte do nej miešanú hmotu.
Multivark zatvorte vekom, nastavte program "Pečenie" a varte 20 minút.
Omeletu necháme v miske 5 minút odpočívať a podávame. Takáto omeleta sa ukáže ako veľmi svieža a chutná - ako v materskej škole.

Omeleta ako v škôlke na panvici

Ingrediencie:

vajcia - 6 ks;
mlieko - 50 ml;
voda - 50 ml;
maslo - 30 g.

Spôsob varenia

Rozbite vajcia do veľkej misy.
Pridajte mlieko a vodu, soľ.
Zmes zľahka prešľaháme vidličkou alebo metličkou. Nemusíte ho biť, kým sa objem nezvýši. Stačí, aby sa vajíčka spojili s mliekom.
Rozohrejte panvicu, namažte ju olejom. Nalejte omeletovú zmes.
Tekutinu zľahka premiešame od okrajov do stredu a prikryjeme pokrievkou. Znížte oheň na minimum.
Len čo nám celá omeleta zhustne, je hotová.
Preložíme na vyhriaty tanier a podávame.

Omeleta ako v škôlke na panvici (druhá možnosť)

Ingrediencie:

vajcia - 6 ks;
mlieko - 300 ml;
maslo - 40 g;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Vajcia rozbijeme do misky a zalejeme mliekom. Soľ.
Zmes miešame metličkou.
Rozohrejte panvicu s hrubým dnom a namažte ju olejom.
Vlejeme do nej vaječnú zmes, zľahka premiešame a prikryjeme pokrievkou.
Znížte oheň na minimum. Hneď ako celá omeleta zhustne, môžeme ju stiahnuť zo sporáka.
Pred odstránením veka počkajte minútu, kým sa omeleta prispôsobí izbovej teplote. Preložíme na vyhriaty tanier a podávame.

Svieža omeleta s kyslou smotanou na panvici

Ingrediencie:

vajcia - 6 ks;
kyslá smotana - 6 lyžičiek;
maslo - 50 g;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Vajcia rozbijeme do misky a zľahka premiešame.
Pridáme kyslú smotanu a soľ.
Pomocou šľahača kombinujte ingrediencie, kým sa neobjavia malé bublinky. Nesnažte sa poraziť hmotu do sviežeho stavu, pretože to nepriaznivo ovplyvní kvalitu omelety.
Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a nalejeme do nej zmes.
Znížte teplotu na minimum a varte omeletu, kým úplne nezhustne.
Opatrne preložíme na vyhriaty tanier.

Poznámka pre majiteľa

Existuje názor, že omeleta musí byť vysoká. Ale nie je. Ako už bolo spomenuté vyššie, jeho výška závisí od množstva hmoty omelety. Preto, ak chcete nadýchanú vysokú omeletu, použite malú panvicu s vysokými stenami.

Ak sa napriek tomu rozhodnete uvariť omeletu s múkou, nedávajte jej príliš veľa. Na 1 vajce stačí 1 lyžička.

Máte nízku omeletu? Nebuď naštvaný! Do jej stredu dáme lahodnú plnku a omeletu preložíme na polovicu. Posypte nasekanými bylinkami a odvážne podávajte na stôl.

Matica produktu: 🥄

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok