Svieže recepty na omeletu s fotografiami. Tipy na prípravu vysokej a nadýchanej omelety

Každý aspoň raz v živote ochutnal toto jemné jedlo. Prvýkrát, keď boli ešte malé v škôlke, potom určite aj v škole a v dospelosti. Myslíte si, že je ľahké urobiť omeletu s mliekom a vajcom? V skutočnosti sa ukazuje, že nie všetko je také jednoduché, ako sa zdá.

A ak sa rozhodnete „urobiť“ doma veľkolepú omeletu vlastnými rukami a pochváliť sa rodine, aký ste remeselník, ste na správnom mieste. Dnes som sa len rozhodol ukázať, ako správne a prefíkane variť omeletu: klasicky, v rúre, na panvici, v mikrovlnnej rúre a v pomalom sporáku, a tiež recept ako v materskej škole.

Lahodná nadýchaná omeleta - klasický recept

Tradične sa omeleta vyrába z mlieka a vajec. Zvyčajne je toto jedlo veľmi obľúbené na raňajky. A my nebudeme váhať a urobíme si klasickú verziu omelety na raňajky, teda na rýchly spôsob. Všetko je veľmi jednoduché!

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 4 kusy,
Mlieko - 100-120 ml.,
Korenie a soľ podľa chuti
Olej na vyprážanie (preferujem zmiešanú zeleninu a maslo).

Recept:

V samostatnej miske rozbijte vajcia a začnite šľahať do hladka. Počas šľahania soľ a korenie.

Pridajte mlieko a pokračujte v šľahaní.

Výslednú tekutú hmotu potom nalejte do panvice vyhriatej v oleji. Takže smažte 2-3 minúty a zatvorte veko, kým sa neuvarí.

Tu je to pre vás: omeleta z mlieka a vajec podľa klasického receptu je hotová!

Svieža omeleta s mliekom a vajcom a syrom - recept v rúre

Najčastejšie, keď okamžite zatvoríte veko panvice, dostanete skvelú omeletu. To znamená, že nemusíte čakať 3 minúty a potom zavrieť, ale okamžite. A ešte jedno tajomstvo – do zmesi môžete pridať malinkú štipku sódy bikarbóny. A druhé tajomstvo je šľahať metličkou, nie mixérom. Takže hmota sa ukáže ako vzdušná, s penou - čo bolo potrebné.

Uvaríme skvelú omeletu s mliekom a vajcom v rúre (na panvici)!

Produkty:

Všetky rovnaké semenníky - 5 kusov,
Mlieko - 250 ml.,
Tvrdý syr - 100 gramov,
soľ,
No a trochu zelene na ozdobu.

Vajcia rozšľahajte metličkou, kým nebudete pripravené. Za stáleho miešania k nim pridajte mlieko.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a nalejeme do vaječného mlieka. Mierne osolíme. A opäť trochu potriasť.

Zeleninu je možné hneď nasekať nadrobno a naliať do hotovej hmoty, alebo ju môžete ozdobiť po rúre pred podávaním - ako chcete.

Rúra je už zapnutá a predhriata na 180 stupňov. Je čas vyprážať! Nalejte do zapekacej misy a vložte do rúry na 15-20 minút.

Tu máte skvelú omeletu s mliekom a vajcom.

Ak chcete jedlo nasýtiť, urobiť ho výživnejším, potom v takýchto prípadoch pridávam klobásy alebo klobásy.

Je žiaduce podávať na stole so zeleninou, ale môžete len tak.

zaujímavé:

Svieža omeleta s mliekom a vajcom - recept na panvici

Najbežnejší recept na prípravu nadýchanej omelety je na panvici. Minimálny čas, ale výsledok je vynikajúci. Príklad klasického receptu som už uviedol vyššie, takže teraz k uvedeným výrobkom pridám viac zeleniny (uhorky a paradajky) a nejaké mäso, ak to tak môžem povedať, párky.

Produkty:

Rovnako ako v klasickej verzii,
Paradajky - 2 stredné
Uhorky - 1,
Klobása "Doktor" - 200 gramov.

Postup varenia zopakujeme podľa tradičného receptu: rozšľaháme vajcia, zalejeme mliekom, prešľaháme a premiešame.

V tejto fáze si pripravíme zeleninu - umyjeme, očistíme, nadrobno nakrájame (nemám rád veľké kúsky, ak má niekto rád, môžete ich nakrájať aj na polovicu). Nakrájané paradajky a uhorky v hmote a soľ.

Panvica už prská rozpusteným tukom (olejom). Vlejeme takmer už sviežu lahodnú omeletu. Zostáva len 10 minút čakať.

Mierne sa ochladíme a zvolávame členov domácnosti na raňajky.

Omeleta s mliekom a vajíčkom - recept v rúre ako v škôlke

No táto omeleta ako v škôlke je proste bomba. Dodnes si pamätám jeho chuť. Pamätám si vôňu v celej záhrade - Mmmm! Buď sú kuchárky v škôlke profesionálne, alebo naše skúsenosti nie sú dostatočné. Ale keď som to urobila prvýkrát, ako tie škôlkarské kuchárky, nič sa nestalo. Všetko je bežné.

Ukazuje sa, že tajomstvo takejto omelety, ako v materskej škole, je jednoduché - musíte zachovať proporcie!

Vajcia - 3 kusy,
Mlieko - 100 gramov,
Maslo,
Soľ podľa chuti.

Presne tento pomer treba dodržať!

Mlieko a žĺtky vyšľaháme zvlášť metličkou. Potom pridajte sneh z bielkov a znova premiešajte. Mala by byť pena.

Rúru nastavte na 200 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Hotovú hmotu posielame do rúry. 20 minút a môžete si vychutnať vôňu a chuť omelety ako dieťa.

Dokonalá omeleta v rúre - nadýchaná a vzdušná

Takýto recept na omeletu v rúre je veľmi podobný tomu, ktorý je taký chutný, vzdušný a veľkolepo pripravený v materskej škole. Rozdiel je však v tom, že má poréznu štruktúru. Tak kypré a chutné s mliečnou príchuťou.

Zvyčajne, aby bola omeleta výdatná a nezvyčajná, pridávam syr a klobásy (údenú klobásu, klobásy a šunku). Teraz, po pravde, vytiahnete z rúry perfektnú omeletu.

Ingrediencie:

kuracie vajce - 6-7 kusov,
kravské mlieko - 350 mililitrov,
soľ - pol čajovej lyžičky,
maslo - len na vymastenie pekáča v rúre,
a samotná forma má hĺbku v priemere 22 centimetrov.

Varenie dokonalej omelety v rúre:

Všetky vajcia rozbijem do hlbokej misky a pridám mlieko. Ale mlieko by nemalo byť horúce, maximálne izbovej teploty.
Zaspíme soľ a začneme miesiť mixérom. Stačí miešať do homogénnej hmoty bez fanatizmu.
V tejto fáze je možné pridať strúhaný syr a klobásy.
Zapekaciu misu zo všetkých strán vymastíme. A nalejte tam našu tekutú omeletu.
Výslednú misku posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov.
Ak je vaša kapacita asi 10 centimetrov, potom stačí pol hodiny na to, aby sa omeleta v rúre stala veľkolepou - stúpa. Hlavnou vecou nie je nechať si ujsť, inak môže byť kôra veľmi hnedá a chuť omelety sa zhorší.
Vypnite rúru a nechajte ju stáť ďalších 5 minút - nechajte ju pripraviť.
Vyberte z rúry a nakrájajte na porcie. Môžete ozdobiť vetvičkami zelene.

Takáto vzdušná jednoduchá pečená omeleta v rúre nasýti nečakaných hostí. A teraz sa pozrite na to, ako môžete okamžite uvariť omeletu v rúre po častiach:

Ako uvariť omeletu v mikrovlnnej rúre za 5 minút

Ak máte v priebehu času úplne „problémy“ a nemôžete odmietnuť raňajky, na záchranu príde päťminútová omeleta v mikrovlnnej rúre. Rozhodnutie moderných ľudí. Deti v školskom veku sa s takýmto jedlom vyrovnajú prvýkrát a ešte viac pre vás.

Teraz vám krok za krokom poviem, ako na to:

Do pohára alebo hrnčeka (predtým vymastíme steny pohára maslom) rozbijeme 3-4 vajcia. Podľa chuti osolíme a rozšľaháme vidličkou.

Teraz pridajte mlieko (pol pohára), mierne zahriate a znova premiešajte.

Pošleme ho do mikrovlnnej rúry na 2 minúty.

Potom poslednýkrát premiešame a varíme ešte 3-3 minúty.

Ak chcete vidieť proces varenia očami, pozrite si toto video. Pravda, v ňom sa k tradičným výrobkom na zasýtenie pridávali klobásky (šunka) a vetvička bazalky.

Ako uvariť nadýchanú omeletu v pomalom hrnci

A opäť rýchly recept na prípravu omelety. Nádherou predčí všetky predtým uvarené, keďže sa pečie zo všetkých strán v uzavretej nádobe.

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 3 kusy,
Mlieko, najlepšie domáce - pol pohára,
Soľ a bylinky voliteľné
Olej na mazanie stien vo vnútri multivarky.

A ako obvykle, pustíme sa do varenia. Rozdeľte žĺtky a bielky do dvoch misiek. Žĺtky spojíme s mliekom a „pretrepeme“ metličkou.

Potom k nim nalejte veveričky a znova ich pretrepte. V tomto momente môžete pridať čokoľvek, čo máte radi – len to, čo máte radi (klobásu, bylinky, korenie).

Na multivarke vložíme režim „Pečenie“ (časovač na 20 minút).

V žiadnom prípade neotvárajte veko a ani po výrobe by ste ho nemali otvárať, ale počkajte 5-7 minút. Záleží na tom, ako nadýchaná bude omeleta.

Omeleta s mliekom, vajcom a klobásou na panvici

Pre tých, ktorí majú radi výdatnejšie a vážnejšie jedlo, bude chutiť varenie s klobásou.

Produkty:

Kuracie vajcia - 3-4 kusy,
Mlieko, namiesto mlieka môžete použiť smotanu - 30-50 ml.,
Varená klobása (šunka, uhličitan) - 150 gramov,
Štipka soli,

V druhom odmietame mliečne výrobky a varíme po francúzsky. Sú to Francúzi, ktorí nemajú radi sviežu omeletu, a preto sa francúzsky recept na varenie scvrkáva na dôkladné rozšľahanie vajec a ich rovnomerné vyprážanie z oboch strán.

Dá sa takáto omeleta nazvať diétnou? Možno áno. Keďže vaječná diéta na chudnutie je založená na vajciach. Sú teda nízkokalorické.

A na záver vám predložím originálny recept (pozri video)

Najchutnejšia hubová omeleta - Videorecept - domáca zjedzte ju veľmi rýchlo

Ukazuje sa chutné a chutné jedlo, ktoré je nielen uspokojivé, ale aj zdravé.

Pozrite, zdá sa, že sú to jednoduché raňajky, ale existuje toľko možností, koľko fantázie, koľko druhov varenia. Vždy môžete experimentovať a nájsť skvelé riešenie pre seba.

Omeleta na raňajky- je to klasika. Slávne jedlo francúzskej kuchyne si svojou jednoduchosťou podmanilo celý svet. Je ťažké uveriť, že história omelety začala banálnym receptom: vajcia boli rozbité a potom vyprážané v oleji.

Ale dnes nájdete toľko variácií výroby omelety, že zakaždým môžete získať nové jedlo. Do omelety sa pridáva takmer všetko, dokonca aj čokoláda. A aby bola vaša omeleta naozaj chutná, svieža a krásna, zozbierali sme pre vás niekoľko dôležitých tipov.

Ako variť omeletu

1. Ak chcete získať lahodnú omeletu, dôkladne rozmiešajte mlieko s vajíčkami, ale nie mixérom, ale vidličkou alebo metličkou. Môžete tiež najskôr vyšľahať bielka a potom pridať žĺtky a mlieko. Polevy pridajte ako posledné.

2. Vajcia na omeletu by ste si mali vziať doma. Ak varíte diétna omeleta, používajte len bielkoviny.

3. Omeleta môže spadnúť kvôli veľkému množstvu mlieka. Upozorňujeme, že na 1 vajce budete potrebovať 20 ml mlieka.

4. Panvicu, v ktorej sa pripravuje omeleta, prikryjeme zvnútra maslom.

6. Začnite vyprážať na vysokej teplote a pravidelne ju znižujte na minimum.

7. 4 vajcia + 1,5 lyžičky krupice alebo múky urobí vašu omeletu dokonale nadýchanou.

8. Ak do 4-vaječnej omelety pridáte 2 lyžičky kyslej smotany, môžete dosiahnuť jemnú krémovú chuť.

9. Aby bola omeleta jemná a voňavá, pridajte do rastlinného oleja trochu masla.

10. Zelená by sa nemala pridávať do vajec, je lepšie ňou posypať hotové jedlo.

11. Nebojte sa experimentovať s doplnkami. Môžete si vytvoriť skutočne jedinečný recept na omeletu, s ktorým budete chcieť začať svoj deň!

Teraz už vieš, ako pripraviť chutnú omeletu.

Omeleta sa považuje za jedno z najjednoduchších jedál. Neskúsené gazdinky si však niekedy ani neuvedomujú, že sa dá variť na rôzne spôsoby – s paradajkami, s chlebom, so syrom a s mnohými ďalšími, niekedy nečakanými, ingredienciami. Akrobacia je niečo ľahké a vzdušné. Ako pripraviť nadýchanú omeletu na panvici? O tom sa dozviete z nášho článku.

Čo je potrebné pre jednoduchosť?

Predtým, ako pripravíte vzdušnú omeletu na panvici, má zmysel premýšľať: prečo máte nadýchané a ľahké jedlá, ktoré sa nelepia na taniere a po vychladnutí sa nezmenia na palacinky? Existuje niekoľko zásad, ktoré treba dodržiavať. Potom budú vaječné jedlá vždy vzdušné, bez ohľadu na to, či ich pripravujete na panvici alebo v rúre?

Vajcia treba vždy dobre rozšľahať s mliekom, a to bezprostredne pred varením.
Mlieka by malo byť o niečo menej ako vajec.
Môžete použiť pečené mlieko, potom bude vaše jedlo krásne krémovej farby.
Ak chcete, aby omeleta držala tvar, pridajte trochu múky alebo škrobu; sú však recepty, kde sa to nevyžaduje a nádhera sa dosiahne dôkladným premiešaním ingrediencií.
Môžete pridať malé množstvo kyslej smotany.
Po troche vareného kuracieho alebo hovädzieho mäsa získate nízkokalorické, ale veľmi uspokojivé jedlo.
Strúhaný syr pridaný na samom konci dodá vášmu výtvoru osobitnú chuť.

Aký riad potrebujete?

Dobrý kuchár a kuchyňa je dobre vybavená. Správne zvolený inventár poskytuje ak nie polovicu úspechu, tak aspoň tretinu. Potrebuješ:

panvica s nepriľnavým povrchom;
hlboká forma pre rúru;
hlboká miska;
doska na krájanie;
strúhadlo;
mixér;
metla;
vidlička;
Súprava kuchynských nožov;
strúhadlo.

Najjednoduchší recept

Takto sa vyrába elementárna, ale veľmi svieža a chutná omeleta. Pripravte si dve porcie:

4 čerstvé kuracie vajcia;
4 polievkové lyžice mlieka (pasterizované alebo pečené);
2 polievkové lyžice múky;
2 polievkové lyžice masla;
štipka soli;
kôpor.

Ako pripraviť nadýchanú omeletu na panvici:

Najlepšie je okamžite zohriať panvicu - teplota je vysoká, asi 200ºС. Kým varíte zvyšok, len sa zahreje, potom naň musíte dať maslo.
Mlieko je možné vybrať z chladničky vopred, aby sa aj trochu zohrialo - na izbovú teplotu.
Nalejte vajcia do hlbokej misky.
Pridajte do nej aj soľ.
Všetko premiešajte vidličkou (môžete použiť metličku), aby sa hmota stala viac-menej homogénnou.
Nasekajte pár vetvičiek kôpru (môžete pridať aj petržlenovú vňať a iné bylinky) a tiež pridajte do misy.
Nalejte mlieko.
Znova to všetko dobre premiešame – zatiaľ netreba nič šľahať.
Pridajte múku.
Obsah misky rozšľahajte mixérom alebo šľahačom – mali by ste získať homogénnu zmes.
To všetko nalejte do stredu panvice, v ktorej sa maslo už roztopilo a zohrialo.
Rozložte zmes rovnomerne po celej panvici.
Ak je ohrev nerovnomerný a spodná časť je už upečená a pripravená na pripálenie a horná časť ešte nezačala, nakláňajte panvicu zo strany na stranu a obsah mierne nadvihnite pomocou špachtle.
Keď celá hmota zhustne, omeleta je hotová.

Dôležité! Steny panvice pred naliatím obsahu misky tam musia byť tiež namazané olejom.

Svieža omeleta s korením

Ako urobiť vysokú omeletu na panvici, aby raňajky boli nielen výdatné, ale aj chutné? Pozrite sa, čo máte vo svojej skrinke na korenie. V bežnej omelete môžete pridať:

Mleté čierne korenie;
škorica;
sušené bylinky.

Na jedlo pre dvoch budete potrebovať:

4 vajcia;
4 polievkové lyžice mlieka;
4 čajové lyžičky múky;
štipka soli;
mleté čierne korenie a iné korenie podľa chuti;
maslo na vyprážanie.

Technológia varenia sa príliš nelíši od omelety s bylinkami:

Vajcia nalejte do misky.
Osolíme a okoreníme.
Miešajte.
Nalejte teplé mlieko do misky.
Pridajte múku a znova dobre premiešajte.
Obsah misky pretrepte.
Nalejeme na rozohriatu panvicu s rozpusteným maslom.

Talianska omeleta

Odpovede na otázku, ako pripraviť hustú omeletu na panvici, sú od kulinárskych špecialistov v mnohých krajinách. Zelená verzia je vo Francúzsku veľmi populárna. Ale v talianskej kuchyni existuje spôsob, ako pripraviť toto jedlo so šunkou a syrom.

Dôležité! Uprednostňuje sa syr mozzarella, ale v zásade si môžete vziať akýkoľvek. Je lepšie variť takéto jedlo s olivovým olejom, ktorý je tradičný pre taliansku kuchyňu.

Na dve porcie potrebujete:

3 kuracie vajcia;
3 polievkové lyžice mlieka;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
korenie;
zeleň;
trochu soli;
1 strúčik cesnaku;
100 g šunky;
50 g syra.

Vo všeobecnosti je technológia rovnaká ako pri akejkoľvek vzduchovej omelete, existujú však určité jemnosti. Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch by sa vajcia mali naliať do misky a premiešať, pridať soľ a korenie. Poradie potom bude:

Syr nastrúhame.
Nasekajte zeleň.
Cesnak nakrájame a roztlačíme.
Šunku nakrájame na tenké prúžky.
Rozohrejte panvicu.
Nalejte do nej olivový olej a rovnomerne ho rozložte po celom povrchu a stenách.
Nalejte obsah misky do stredu panvice.
Počkajte, kým spodok omelety nezačne hustnúť.
Vložte zeleninu, cesnak a šunku.
Všetko zasypeme strúhaným syrom.
Priviesť do pripravenosti.

Dôležité! Tento druh omelety môžeme pokojne upiecť v rúre, ktorú treba dobre predhriať.

Vzduchová omeleta v rúre

Nadýchaná omeleta sa dá pripraviť aj v rúre. Zaberie to viac času, ale má to aj výhody – hmota sa pečie rovnomerne. Na prípravu jedla pre dvoch potrebujete nasledujúce zložky:

4 čerstvé kuracie vajcia;
0,5 šálky mlieka;
soľ;
maslo.

Prípravná fáza bude úplne rovnaká ako pri príprave omelety na panvici - to znamená, že vajcia sa musia naliať do misy a pridať soľ a potom všetko dobre premiešať vidličkou alebo metličkou. ďalej:

Mlieko mierne zahrejte (asi na 40 °C).
Za stáleho miešania ho postupne prilievame do vaječnej zmesi.
Obsah misky pretrepte.
Formu vymastíme maslom.
Všetko, čo je v miske, nalejte do formy.
Predhrejte rúru na 180ºС.
Formu vložíme do rúry a pečieme asi 30 minút.

Vysoká omeleta v mikrovlnnej rúre

Dokážete pripraviť nadýchanú omeletu v mikrovlnnej rúre? Prečo nie? Prísady sa môžu brať rovnako ako pri akomkoľvek inom recepte - vajcia s mliekom, korenie, bylinky, šunka alebo klobása.

Zmes sa pripraví ako obvykle - všetko sa zmieša a šľaha, potom sa vloží do špeciálnej misky a vloží sa do mikrovlnnej rúry. Päť minút a vzduchová omeleta je pripravená!

Omeleta s klobásou

Tento recept je možné pripraviť na panvici, v rúre a v mikrovlnnej rúre. Budete musieť pripraviť dve porcie.

Klasická vysoká omeleta je perfektnou voľbou pre chutné zdravé raňajky: recept je mimoriadne jednoduchý a zaberie trochu času. Ale nie každá žena v domácnosti vie, ako uvariť skvelú omeletu na panvici tak, aby nespadla. Miska sa tradične pečie v rúre. Vďaka rovnomernému zahrievaniu sa vaječná hmota rýchlo zdvihne a pokryje sa lahodnou zlatou kôrkou. Znalosť malých kulinárskych trikov vám umožní variť ho vzdušne na bežnej panvici.

Výber jedál

Aby bola omeleta objemná a pórovitá, je dôležité presne a správne dodržiavať recept naberanie panvice. Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel pre výber jedál:

Najlepšie sedí masívna liatina panvica s hrubým, rovným dnom a vysokými stranami: liatina rovnomerne odovzdáva teplo miske, čím zaisťuje kvalitné pečenie. Môžete si pripraviť omeletu pomocou keramika alebo teflón riad s nepriľnavým povrchom, ak jeho dno a steny nie sú príliš tenké.
Veľkosť dôležitý je aj riad. Ak sa ukáže, že je malý, omeleta vyjde príliš tesné, na veľkom šírení do tenká palacinka. Na varenie jedna porcia 3 vajec, treba vziať panvicu s priemerom 15 cm.
Tajomstvo nádhery je silné vyhrievaná panvica. Je dôležité, aby bol jeho povrch pred naliatím oleja ideálny. suché: to sa dá ľahko dosiahnuť utieraním riadu papierovou utierkou.

Veko musieť priliehať čo najtesnejšie. Uistite sa, že máte otvor na vypúšťanie pary, ktorý pomôže zbaviť sa prebytočnej kvapaliny pri zachovaní teplotného režimu, ktorý je narušený pri pohybe veka. Preferované materiály transparentnýčo vám umožní sledovať proces varenia.

Príprava jedla

Existuje veľa rôznych receptov na omeletu, ale majú jeden cieľ - veľkolepé a chutné jedlo. Na udržanie objemu, presné dodržanie proporcií prísad. Na prípravu porcie pre jednu osobu potrebujete 3 vajcia. Ak potrebujete uvariť jedlo pre celú rodinu, stačí si vziať väčšiu panvicu, ale je lepšie nebyť príliš lenivý a rozdeliť surovú omeletu na niekoľko malých porcií, potom bude chuť jedla jemnejšia a jemnejšia. bude stúpať vyššie. Vyberme si teda ingrediencie.

	Vajcia. Môže sa variť nadýchaná omeleta iba z čerstvých vajec. Niektorí gurmáni používajú moriak alebo hus: takéto jedlo sa ukáže byť dosť husté, skôr ako kastról.
	Mlieko. Hotové jedlo sa často usadí v dôsledku prebytočného mlieka. Jeho množstvo je ľahké vypočítať: 1 vajce by malo predstavovať 20 ml možno trochu viac. Tradične sa pridáva mlieko chladný. Predpokladá sa, že čím nižšia je jeho teplota, tým veľkolepejšia bude výsledná omeleta.
	Prísady. Príliš veľa ďalších prísad môže zničiť recept. Chuť príjemne spestrí mäso, klobása, syr či zelenina, no nemalo by ich byť veľa, maximálne 40 %. V opačnom prípade existuje riziko, že na výstupe dostanete hrubú plochú palacinku.

Väčšina ľudí varí omelety na raňajky, ale toto jedlo nie je vždy svieže. Najprv na panvici vaječná zmes dobre kysne, ale keď sa rozloží na taniere, omeleta zriedne. Prezradíme vám tajomstvá nadýchaná omeleta na panvici a vždy dostanete chutné a svieže raňajky.

Receptov na veľkolepú omeletu je dosť, niektorí šľahajú vajíčka s majonézou, iní pridávajú sódu, čo sa vo všeobecnosti neodporúča. Pozrite sa pozorne na naše jednoduché recepty a prísne dodržiavajte, pripravte pre svoju rodinu lahodnú a nadýchanú omeletu.

Nadýchaná omeleta na panvici

Požadované ingrediencie:

vajcia - 4 ks;
pšeničná múka - 4 lyžice. l.;
mlieko - 4 lyžičky;
maslo;
soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Vyberte malú misku a rozbite do nej vajíčka. Pridajte soľ a požadované korenie podľa vlastného uváženia. Nalejte potrebné množstvo mlieka a pridajte pšeničnú múku.
Teraz hmotu dobre vyšľaháme, kým nebude hladká a bublinky. S tým vám môže pomôcť mixér alebo mixér. Panvicu rozohrejeme a roztopíme maslo, nalejeme vaječnú hmotu a rovnomerne rozotrieme po povrchu.
Na miernom ohni varte omeletu so zatvoreným vekom. Hotovú sviežu omeletu rozdeľte na porciované taniere a podávajte na raňajky.

Nadýchaná omeleta so syrom na panvici

Požadované ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
tvrdý syr - 150 g;
perlivá voda - 4 lyžice. l.;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.;
rastlinný olej - 1 lyžička;
korenie - podľa chuti;
soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Vajcia vyšľaháme do nadýchanej hmoty, pridáme perlivú vodu a šľaháme ďalej. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k vaječnej hmote, pridáme aj lyžicu pšeničnej múky, soľ a korenie.
Opäť dobre porazte a nalejte hmotu do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Prikryjeme pokrievkou a varíme do úplného zhustnutia. Keď je omeleta uvarená, rozdeľte ju na porcie a podávajte na horúcich tanieroch. Posypeme nasekanými bylinkami.

Nadýchaná suflé omeleta na panvici

Požadované ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
maslo - 15 g;
akýkoľvek džem alebo džem - 2 polievkové lyžice. l.;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
práškového cukru.

Proces varenia:

Oddeľte bielka od žĺtkov. V samostatnej miske vyšľaháme bielky na tuhý sneh, zvlášť žĺtky utrieme s cukrom. Jemne premiešajte dve vaječné hmoty pomocou drevenej alebo silikónovej špachtle.
Na panvici roztopte maslo, nalejte výslednú hmotu a počkajte, kým sa spodná časť omelety nevypraží. Teraz presuňte omeletu na päť minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Po uplynutí času omeletu vyberieme a z jednej strany dáme džem, prikryjeme druhou polovicou a posypeme práškovým cukrom. Podávajte horúce.

Sladká nadýchaná omeleta na panvici

Požadované ingrediencie:

vajcia - 8 ks;
krém - 50 ml;
cukor - 2 lyžice. l.;
maslo;
soľ - 1 štipka.

Proces varenia:

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a posypeme soľou. Vajcia dobre rozšľaháme, pričom postupne pridávame cukor. Prilejeme smotanu a opäť vyšľaháme.
Na horúcej panvici rozpustíme maslo a nalejeme doň vaječnú zmes. Omeletu varte na miernom ohni so zatvoreným vekom.
Keď okraje omelety začnú zaostávať za panvicou, nakrájajte ju na porcie, napríklad ako koláč. Podľa potreby pridáme maslo. Teraz otočte každý kus na druhú stranu. Všetko treba urobiť veľmi rýchlo.
Keď omeleta začne kysnúť, preložte ju na horúce taniere a podávajte s obľúbeným džemom, kondenzovaným mliekom alebo medom.

Dobrú chuť.

Klasická nadýchaná omeleta v rúre

Začnime búraním mýtov.

Mýtus č. 1 – Správna omeleta stúpa a neklesá. Akákoľvek omeleta padne. Toto je pravidlo, nie výnimka. Padol aj „stolovský“, len sa to stalo „v zákulisí“.

Mýtus číslo 2 - hotová omeleta je vysoká. Výška hotovej omelety je o niečo vyššia ako výška hmotnosti surových vajec. V jedálni boli omelety naplnené do posledného miesta, čo vzbudzovalo dojem, že omeleta je vysoká. Ak chcete urobiť skutočnú cateringovú omeletu, vezmite si viac vajec a menšiu formu s vysokými stranami.

Ingrediencie na recept:

vajcia 5 ks.
mlieko 1 sklo
soľ 0,5 lyžičky
maslo 30 g.

Spôsob varenia:

Predhrejte rúru na 200°C. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme soľ a mlieko. Zmes vyšľaháme vidličkou do hladka. Vaječnú hmotu nie je potrebné šľahať metličkou alebo mixérom a snažiť sa ju nasýtiť kyslíkom.
Pripravte si formulár. Ak chcete získať vysokú, nadýchanú omeletu, tvar by mal byť malý, ale mal by mať vysoké strany. Pamätajte, že výška omelety sa bude rovnať výške surovej vaječnej hmoty. Formu vymastíme maslom. Naplňte ho 2/3 vaječnej hmoty.
Omeletu pečieme v rúre do zlatista. Bude to trvať asi 25-30 minút. Prvých 15-20 minút rúru neotvárajte. Kôru hotovej omelety vymastíme zvyšným maslom. To dodá omelete lesk a chuť.

Diétna omeleta s brokolicou v rúre

Po zvládnutí princípov prípravy klasického receptu na omeletu v rúre môžete bezpečne začať experimentovať a variť chutné a zdravé omelety s rôznymi prísadami. Na prípravu diétnej omelety používajte zeleninu s minimálnym obsahom kalórií - karfiol, brokolica, sladká paprika.

Ingrediencie na recept:

brokolica 400 g
vajcia 5 ks.
mlieko 250 ml.
cibuľa 1 ks.
strúhanka alebo krupica 1 polievková lyžica. lyžička
1/2 čajovej lyžičky zmesi talianskych bylín

Spôsob varenia:

Brokolicu rozdelíme na ružičky. Varíme v osolenej vode 3 minúty. Vypustite vodu.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Cibuľu opečte na rastlinnom oleji do mäkka, 3-5 minút. Pridajte ružičky brokolice. Miešajte. Odstráňte z ohňa.
Vajcia rozbijeme do misky. Pridajte mlieko, soľ a korenie. Uvoľnite do hladka. Ako bolo uvedené vyššie, nie je potrebné poraziť omeletovú hmotu.
Formu vymastíme rastlinným olejom, posypeme strúhankou alebo krupicou. Položte brokolicu s cibuľou. Vaječnú zmes rovnomerne nalejte na zeleninu. Pečieme v rúre 30 minút pri 200°C.
Poradenstvo: Vyprážaná cibuľka dodá kastrólu chuť, no zároveň pridá kalórie, pretože je vyprážaná na rastlinnom oleji. Nahraďte cibuľu veľkým zväzkom jemne nasekanej zeleniny (cibuľa, kôpor, petržlen). Nemusíte vyprážať, preto z receptu vylúčte olej.

Omeleta v rúre s cestovinami a zeleninou

Omeleta bez prísad je chutné, ale ľahké jedlo. Dospelého muža len ťažko nakŕmite klasickou omeletou z 2-3 vajec. Urobte si taliansku frittatu omeletu. Okrem vajec sa do nej pridáva zelenina, cestoviny, mäso a údeniny. Omeleta sa najskôr vypráža na sporáku a potom sa pripraví v rúre. Ukazuje sa to uspokojujúce a chutné.

Ingrediencie na recept:

vajcia 3 ks.
mlieko 100 ml.
cibuľa 1 ks.
cesnak 2 strúčiky
paradajky 1 ks.
olivy 10 ks.
syr 100 g
cestoviny 100 g
olivový olej 2 lyžice. lyžice
petržlen, bazalka 1 polievková lyžica. lyžička
soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Makaróny uvaríme v osolenej vode do mäkka podľa návodu na obale. Vypustite vodu.
Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Paradajky nakrájajte na 4 časti, odstráňte semená a prebytočnú tekutinu, ponechajte iba dužinu. Vezmite panvicu s odnímateľnou rukoväťou, ktorú je možné vložiť do rúry. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu 1-2 minúty. Pridajte cesnak a paradajky. Všetko spolu smažte 2-3 minúty. Pridajte cestoviny, olivy a 1/2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate a bazalky. Zvyšok nechajte na ozdobenie jedla. Miešajte.
Vajcia vyšľaháme s mliekom. Cestoviny a zeleninu nalejte vaječnou zmesou. Nechajte niekoľko minút na ohni, aby sa vajcia postavili. Omeletu posypeme strúhaným syrom. Pripravte v rúre. Omeleta by mala byť zlatohnedá. Hotovú frittatu posypte čerstvými bylinkami. Ak sa pripravuje na servírovacej panvici, podávajte priamo v nej.
Poradenstvo: Frittata sa dá pripraviť z čohokoľvek. Hlavná vec je dodržiavať pravidlo - výrobky by nemali byť mokré, inak sa omeleta nebude piecť. Preto sa musí mäso, huby, šťavnatá zelenina (cuketa, baklažán, paradajky) pridávať predsmažené, kým sa tekutina neodparí.

Omeleta so syrom a klobásou v rúre

Vo všeobecnosti je omeleta magické jedlo. Pripravuje sa rýchlo, dáva úplnú slobodu experimentovať, vždy uspeje, nikdy nie rovnako. Je to vynikajúce jedlo na raňajky a večeru, keď potrebujete rýchlo, chutne a rozmanito nakŕmiť rodinu.

Omeleta pomôže, keď je v chladničke zo všetkého trochu (pečené mäso, cestoviny, zelenina). Produkty stačí zaliať omeletovou zmesou a prípadné zvyšky sa premenia na originálne jedlo.

Ingrediencie na recept:

vajcia 4 ks.
mlieko 2 šálky
múka 2 lyžice. lyžice
šunka 100 g
údená klobása 100 g
varené zemiaky 2 ks.
cibuľa 1 ks.
rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
tvrdý syr 100 g.
zeleň podľa chuti
soľ, korenie 1/2 lyžičky každý

Spôsob varenia:

Predhrejte rúru na 200°C.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji 2-3 minúty. Pridáme nastrúhanú šunku a klobásu. Smažte 3-5 minút. Klobása by mala začať hnednúť. Pridajte nakrájané zemiaky. Počas varenia vajec nechajte smažiť.
Vajcia, mlieko, múku, soľ a korenie vymiešame do hladka. Nalejte obsah panvice s vaječnou hmotou. Navrch posypeme syrom. Pošlite piecť do rúry na 15-20 minút. V prípade potreby ozdobte zeleňou.

Ingrediencie na recept:

treska 200 g
múka 2 lyžice. lyžice
vajcia 3 ks.
mlieko 1/2 šálky
rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
soľ, korenie podľa chuti
sušený kôpor 1/2 lyžičky

Spôsob varenia:

Rybu nakrájajte na kúsky, osoľte, rozvaľkajte v múke a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán. Vajcia vyšľaháme s mliekom, soľou, korením a kôprom. Rybu preložíme do formy s vysokými stranami, naplníme rozmiešanými vajíčkami. Pečte v rúre 30 minút, kým nie je omeleta hotová.
Poradenstvo: Namiesto tresky si môžete vziať filé z akejkoľvek morskej ryby. Chutné sú najmä nízkotučné a suché druhy rýb, ako je merlúza a treska.
Slávnostnou možnosťou je morský koktail pečený v omelete v porciovaných hrncoch.

Ako uvariť nadýchanú omeletu v rúre

Budete potrebovať:

6 ks. - semenníky, lepšie ako vidiecke
6 čl. lyžice - mlieko, alebo smotana, alebo pečené mlieko
Po 1 štipke - sóda, soľ a korenie
rastlinný olej alebo maslo na vymastenie pekáča

Ako variť:

Vajcia dobre rozšľaháme metličkou alebo vidličkou.
Pridajte mlieko, sódu, soľ a korenie, všetko premiešajte.
Výslednú zmes nalejte do formy vymastenej akýmkoľvek olejom.
Pošleme ho do rúry na 30 minút s teplotou ohrevu 180 stupňov, kým sa neobjaví zlatá farba a kôra. Formu môžete prikryť alobalom, omeleta sa potom vo vnútri rýchlejšie upečie a aby ste získali kôrku, alobal odstráňte 2-3 minúty pred koncom varenia.
Rozdeľte omeletu na porcie a podávajte so zeleninou, paradajkami a toastovým chlebom.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok