Recept na omeletu so slaninou na panvici. Omeleta so slaninou a cherry paradajkami. Chutné a ľahké raňajky: omeleta so slaninou

Lahodné a ľahké raňajky: omeleta so slaninou.

Slaninová omeleta je jedným z najvýživnejších a zároveň jednoduchých jedál. Raňajky väčšiny rodín sú toho dokonalým potvrdením.

Omeleta, podobne ako miešané vajcia, sa už dlho považuje za výdatné jedlo bohaté na bielkoviny a iné užitočné látky. V 70. rokoch začali sovietski odborníci na výživu hovoriť o negatívnom vplyve cholesterolu na ľudské zdravie a vajcia na raňajky boli vyhlásené za škodlivý nadbytok. V tom čase sa považovalo za správne obmedziť konzumáciu vajec na 2-3 kusy týždenne a úplne od nich upustiť pri vysokej hladine cholesterolu v krvi. Slanina po vajciach sa stala vnímaná ako toxický produkt kvôli rôznym chemickým zlúčeninám používaným pri jej príprave.

Dnes však vieme, že vajcia sú úžasné jedlo. Obsahujú nielen „dobrý“ cholesterol spolu so „zlým“ cholesterolom, ale aj prírodný vitamín E, ktorý je aktívnym antioxidantom a pomáha predchádzať rakovine a kardiovaskulárnym ochoreniam.

Slanina nie je vôbec na škodu, pokiaľ, samozrejme, nie je prepečená.

Variť lahodnú omeletu na panvici je umenie.

A omeletu so slaninou musíte vedieť uvariť bezchybne.

Najprv je potrebné poriadne vyšľahať žĺtky s bielkami, aby boli nasýtené vzduchovými bublinkami. V opačnom prípade sa omeleta ukáže ako „ťažká“ a bude zle strávená.

Po druhé, opatrne vyšľahanú zmes vlejeme do rozohriatej panvice a rýchlo zmiešame s olejom.

Len skutočný mužský kuchár dokáže včas určiť pripravenosť omelety a nerozbiť ju na kúsky vyberaním z panvice. A teraz poznám toto tajomstvo, pretože tento muž je kuchár, môj manžel. Keď omeletu so slaninou odoberá, potriasa panvicou za rúčku alebo po nej poklepáva rukou, čím sa hotová slaninová omeleta skĺzne na raňajkové misy.

tomu hovorím omeleta so slaninou - "muž" na počesť môjho milovaného.

A tu je jeho recept:

Ak chcete urobiť lahodnú omeletu so slaninou,
potreboval by:

• slanina 50-80 g,
• Salo 20 gr.,
• Cibuľa 1 ks,
• Kuracie vajce 2 ks.,
• Soľ, čierne mleté ​​korenie.

Ako urobiť omeletu so slaninou:

Na panvici rozotrieme nadrobno nakrájaný tuk, rozohrejeme. Kým sa roztopí tuk, odrežeme si pár kúskov slaniny a tiež ich vložíme do panvice. Cibuľovú hlavu očistíme, nakrájame nadrobno (dobre, alebo veľkú, ako môj manžel). Dáme na panvicu s masťou a slaninou a všetko spolu opražíme, kým cibuľa nezozlatne.

Medzitým si do malej misky rozbijeme vajíčka a vidličkou vyšľaháme do hladka. Soľ a korenie podľa chuti.

Omeletu zo slaniny môžete smažiť, kým nebude uvarená, asi sedem minút. Ale ak chcete dosiahnuť rovnaký výsledok ako na mojej fotografii nižšie, potom tri až štyri minúty po pridaní rozšľahaných vajec musíte omeletu so slaninou obrátiť.

Toto podnikanie si vyžaduje určitú zručnosť. Všimol som si, ako môj kuchár pripravuje toto jedlo: obchádza okraje špachtľou. Ak sa okraje vzdiali, potom sa širokou špachtľou ponorí pod omeletu a jedným ťahom sa prevráti. Od prvej chvíle sa nie každý dokáže prevrátiť a neroztrhnúť omeletu so slaninou. Neboj sa! Kúsky jedla jednotlivo otočte.

Ako možnosť som skúsil omeletu prevrátiť na druhú panvicu a tam ju priviesť do konečnej pripravenosti. Ale je lepšie zveriť prípravu tohto jedla profesionálnemu mužovi.

Keď je omeleta so slaninou obrátená, necháme ju z druhej strany trochu opražiť a odstavíme z ohňa.

Jedzte čerstvo uvarenú omeletu so slaninou, najlepšie horúcu, vzdušnú, kým „neklesne“. Preto ihneď po príprave vyskladajte omeleta so slaninou v jedlách, ozdobte zeleňou a pozvite k stolu!

Väčšina z nás má pod slovom „raňajky“ na mysli obyčajné miešané vajíčka. Málokto však vie, že aj toto na prvý pohľad obyčajné jedlo má veľa receptov na varenie. Určite si doma vyskúšajte pripraviť nevšednú praženicu so slaninou!

Určite každý skúšal uvariť na panvici praženicu so slaninou. Pre tých, ktorí ju nepoznajú, uvádzame jej recept.

Čo potrebuješ:

• kuracie vajcia - 4 ks;
• surová údená slanina - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ korenie.

Slanina je nakrájaná na malé, približne rovnako veľké prúžky a rozložená na panvici bez oleja. Pred zhnednutím sa smaží asi 5 minút. K slanine sa pridá nadrobno nakrájaná cibuľa a restovanie pokračuje ďalšie 3 minúty. Zmes neustále miešame, aby sa neprilepila na panvicu.

Opatrne do nej rozbijeme vajíčka a dáme pozor, aby sa nepoškodil žĺtok. Soľ, korenie a zakryte pokrievkou, čakajte na požadovaný stupeň pripravenosti miešaných vajec na miernom ohni. Ak chcete ochutnať, môžete dať zeleninu a vo všeobecnosti akékoľvek prísady, ktoré si vaša fantázia želá!

S paradajkami

Vyprážané vajíčka so slaninou a paradajkami sú veľmi výdatné a chutné raňajky, ktoré môžete pripraviť pre seba a svoju rodinu.

Čo potrebuješ:

• cherry paradajky - voliteľné;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• chlieb - 2 kusy;
• slanina - 150 g;
• soľ, korenie.

Slanina je nakrájaná na stredne veľké plátky a rovnomerne vyprážaná na panvici bez oleja. Nedáva sa z toho dôvodu, že s tým sa jedlo ukáže ako príliš mastné a vysokokalorické. Keď je slanina hotová, bude priehľadná.

Ďalšie v poradí sú paradajky. Nakrájajú sa na krúžky alebo pol krúžky a vložia sa do panvice so slaninou. Smažte pár minút, nezabudnite zmiešať ingrediencie.

Chlieb sa nakrája na malé kúsky a pridá sa k zmesi v panvici. To všetko sa minútu smaží a potom sa do nej rozbijú vajcia, prikryjú sa vekom a privedú sa do stavu plnej pripravenosti.

S pridaným syrom

Slanina a syr sú skvelým párom, najmä ak sa pridávajú do miešaných vajec. Potom máte zaručené výdatné a chutné raňajky. Tento recept pochádza z Írska. Každý Ír tradične jedáva jedlo každý deň.

Čo potrebuješ:

• slanina - 100 g;
• kuracie vajcia - 6 ks;
• tvrdý syr - 30 g;
• cibuľa - 1 ks;
• bazalka - ½ lyžičky;
• soľ, čierne korenie.

Slanina je nakrájaná na malé kocky a vyprážaná bez pridania oleja na panvici. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia mixérom do hladka. Zmes sa potom naleje na slaninu, ochutí bazalkou a opečie do požadovaného štádia. Ukáže sa akýsi druh omelety. Pár minút pred pripravenosťou posypte miešané vajcia strúhaným syrom na hrubom strúhadle. Hotové jedlo môžeme ozdobiť nasekanými bylinkami.

Ako smažiť slaninu a vajcia v pomalom hrnci?

Varenie slaniny a vajec v pomalom hrnci trvá o niečo dlhšie ako bežným spôsobom. Ak však máte dostatok voľného času a máte túžbu uskutočniť kulinársky experiment, tak prečo nie?

Čo potrebuješ:

• kuracie vajcia - 3 ks;
• údená slanina - 70 g;
• malé paradajky - 2 ks;
• zelených.

Najprv sa na dno misky multivarkára položia prúžky slaniny, ktoré sa varia v režime „Pečenie“ asi 10 minút. Potom tam vajíčka opatrne rozbijeme, osolíme a dáme pozor, aby sa neporušila celistvosť žĺtkov. Ďalej sa príslušné jedlo varí s otvoreným vekom, kým sa proces nedokončí. Potom sa vyberie z multivarky a ozdobí sa na tanieri paradajkami a bylinkami.

Americké miešané vajcia

Chcete ochutnať pravé americké raňajky? Potom si pripravte špeciálnu praženicu, ktorej recept k nám prišiel z ďalekého západu!

Čo potrebuješ:

• kuracie vajcia - 2 ks;
• mlieko - voliteľné;
• vypustiť. olej - 20 g;
• soľ.

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, osolíme a podľa chuti pridáme korenie. Šľaháme do požadovanej konzistencie. Ak chcete niečo viac ako omeletu, potom môžete naliať trochu mlieka a šľahať, kým nevznikne ľahká vzdušná pena. A ak naopak chcete, aby boli kúsky vajec v miske cítiť, šľahajte maximálne 30 sekúnd.

Predhrejte panvicu a dajte na ňu kúsok oleja, aby rovnomerne vymastil povrch. Pozorne sledujte, aby sa nepripálil! Vzniknutú vaječnú zmes nalejeme do panvice a rovnomerne premiešame od okrajov do stredu. Varenie miešaných vajec v americkom štýle eliminuje prítomnosť akýchkoľvek kôr. Intenzita miešania určí rovnomernosť vyprážania.

Pokračujte vo varení do požadovaného stavu. Dbajte na to, aby praženica nevyschla, ale aby v nej nebola prítomná prebytočná vlhkosť. Hotové raňajky si môžete dať na chlieb alebo toast a jesť ako sendvič.

So slaninou v rúre

Vyprážané vajíčka a slanina varené v rúre sú veľmi netradičným a napriek tomu lahodným receptom na výdatné raňajky. Odporúčame vám, aby ste si ho vyskúšali vyrobiť sami doma!

Čo potrebujete na varenie:

• kuracie vajcia - 4 ks;
• vypustiť. olej - 25 g;
• údená slanina - 150 g;
• strúhaný tvrdý syr - 50 g;
• paradajky - 2 ks;
• zelené;
• paprika - 1 ks;
• soľ a korenie.

Najprv musíte rúru predhriať na teplotu 200 stupňov. Na plechu alebo v pekáči sa rozpustí kúsok masla, ktoré by malo úplne vymastiť dno, aby sa miešané vajcia počas varenia neprilepili a nepripálili.

Vajcia sa rozbijú do formy. Môžete si vziať 2 formy a podľa toho do každej rozbiť pár vajec, aby ste pripravili dve porcie miešaných vajec. Vložte tam nakrájanú slaninu, posypte strúhaným syrom. Na záver pridáme papriku a paradajky, osolíme a okoreníme. Varenie pokračuje asi 5 minút až do požadovaného stupňa prepečenia.

Hotové miešané vajíčka môžete ozdobiť bylinkami priamo na tanieri. S takýmito raňajkami nepocítite hlad až do obeda.

Varenie podľa anglického receptu

Veľa ľudí vie, že miešané vajíčka, alebo ako to v Foggy Albion nazývajú, „scrambledeggs“, k nám prišli z Veľkej Británie. Pre obyvateľov tohto štátu je to skutočne rovnaké tradičné jedlo ako obvyklé ovsené vločky. Chcete vedieť, ako variť miešané vajcia v angličtine? Potom skúste ďalší recept!

Čo potrebuješ:

• kuracie vajcia - 2 ks;
• slanina - 3 prúžky;
• malé paradajky - 1 ks;
• zelené;
• čierne korenie, soľ.

Slanina sa vloží do panvice bez oleja a smaží sa na miernom ohni. Olej by sa nemal pridávať, pretože slanina pustí tuk a inak sa jedlo môže ukázať ako príliš mastné.

Keď sú pásiky mäsa opečené a chrumkavé, vyberte ich z panvice a položte na tanier. Aby na nej nebol prebytočný tuk, môžete ich najskôr držať na papierovej utierke, aby absorbovala zbytočný prebytok.

Potom sa vajcia opatrne rozbijú do panvice, aby sa nepoškodil žĺtok, inak vyprážané vajcia nebudú fungovať. Vyprážanie sa tiež vykonáva na nízkej teplote, zatiaľ čo bielkovina by mala byť vyprážaná a žĺtok by mal zostať polotekutý.

Zároveň sa môžete pustiť do prípravy paradajok a byliniek. Treba ich umyť a nastrihať, ako sa vám páči. Budú použité na dekoráciu. Hotové miešané vajcia sa položia na tanier so slaninou. Môžete pridať nakrájaný cesnak alebo cibuľu.

Z vajec sa dá pripraviť najrýchlejšie a najchutnejšie jedlo. Ľudstvo ho konzumuje už tisíce rokov. Dôvodom je, že vajce nie je ťažké získať, pričom je veľmi uspokojivé. Ak zjete ráno dve vajíčka, nebudete hladní až poobede.

Starovekí Egypťania vyprážali pštrosie vajcia na ohni. Rimania ich jedli s medom ako dezert. Iránci zmiešali vajcia s mliekom a rôznymi koreninami a varili ich na ohni, ktorý neskôr Francúzi nazývali omeleta.

V ruskej kuchyni z (žĺtok musí zostať nedotknutý) a zmiešaný).

Druhy omeliet

Obľúbená omeleta každého človeka je iná. V závislosti od národných chutí a zvykov sa pripravuje s pridaním rôznych produktov. Napríklad v Hong Kongu sa bude variť so zeleninovou prílohou. V Grécku radšej pridávajú paradajky, cibuľu a syr feta. Japonci radi varia toto jedlo s ryžou.

Vzhľadom na to, že na regáloch už nájdete čokoľvek, doma si môžete uvariť omeletu s krevetami, šampiňónmi, korením, olivami, šunkou, mäsom atď.

Slaninová omeleta - ľahké a rýchle raňajky

Celková doba varenia je 20 minút.Zložky sú: vajcia - štyri kusy, slanina - 100 gramov, soľ - podľa chuti.

1. Slaninu nakrájame na tenké plátky a opražíme do chrumkava na panvici bez oleja.

2. Na hotovú slaninu rozbijeme vajíčka, osolíme a okoreníme podľa chuti. Všetko je vyprážané, kým nie je hotové.

Toto je najjednoduchší spôsob, ako urobiť omeletu so slaninou.

Ale len hostesky sa s tým neuspokoja a prichádzajú s vlastnými originálnymi receptami. Napríklad omeletu so slaninou a syrom. Syr dodáva hotovému pokrmu sofistikovanosť a pikantnú chuť.

Na jeho prípravu budete potrebovať vajcia - 4 ks, slaninu - 75 gramov, syr - 50 gramov, rastlinný olej, soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

1. Slanina je nakrájaná na malé kocky a vyprážaná na panvici do zlatista.

2. Dobre rozšľaháme vajcia, korenie, soľ. Potom ich polejeme opečenou slaninkou.

3. Panvicu prikryte pokrievkou a držte na nízkej teplote 5-7 minút.

4. Počas tejto doby nastrúhame syr na jemnom strúhadle a posypeme ním pripravovaný pokrm. Podržte ďalšie dve minúty a potom vypnite oheň. Uchovávajte prikryté ešte niekoľko minút. Potom ho môžete podávať na stôl.

Omeleta so slaninou a paradajkami

Ide nepochybne o ďalšiu z nevšedných a lahodných kombinácií. Na jeho prípravu budete potrebovať: 6 vajec, 3 paradajky, 200 gramov slaniny, 0,5 šálky mlieka, zelenina, soľ, korenie - podľa chuti.

1. Do hrnca nalejeme mlieko, rozbijeme doň vajcia, soľ a korenie. Všetko to vyšľaháme mixérom.

2. Na panvici opečieme pásiky slaniny. Keď sú hotové, dajte ich na chvíľu na tanier.

3. V tej istej panvici na tom istom tuku opečieme plátky paradajok z oboch strán, osolíme.

4. Paradajky zalejeme rozšľahanou zmesou vaječného mlieka. Dusíme dve minúty na miernom ohni.

5. Opečené prúžky slaniny položíme na vrch misky. Uviesť do pripraveného stavu.

6. Jedlo ozdobíme bylinkami, paprikou a môžeme podávať hosťom.

Toto jedlo tak trochu pripomína pizzu a určite si ho zamiluje každý.

Pridaná cibuľa a (alebo) cesnak pri vyprážaní slaniny vám umožní získať bohatú, jasnú a zaujímavú chuť.

Konečne

Samozrejme, na prípravu tohto vajcového zázraku potrebujete dobré, vyberané vajíčka. Najlepšie domáce - rustikálne. Aby mal žĺtok príjemnú žiarivo žltú farbu. Paradajky sa vyberajú s tvrdou šupkou, aby sa z nich nestala nejaká nepochopiteľná kaša. Syr by mal byť pevný a šunka kvalitná s malými kúskami masti. Tieto podmienky vám umožnia uvariť vynikajúce jedlo - omeletu so slaninou, ktorá osloví nielen dospelých, ale aj deti. A to je veľmi dôležité. Vápnik, draslík, horčík, zinok, jód, mangán, síra a ďalšie stopové prvky obsiahnuté vo vajciach, ako aj také užitočné vitamíny ako A, B, C, D, E, PP, H, K a ďalšie, sú veľmi potrebné pre zdravie a ľudský život.

krok za krokom recept s fotografiou

Slaninová omeleta je najlepším raňajkovým jedlom, ktoré si môžete pripraviť len za 10 minút. Kúpte si jemne osolenú, na tenké plátky nakrájanú slaninu. Ak je to žiaduce, do omelety sa môže pridať nielen mlieko, ale aj kyslá smotana, fermentované pečené mlieko, kefír, nasekané čerstvé bylinky. Jedlo sa ukáže byť obzvlášť chutné, ak sa vypráža v rozpustenom masle a hydinové vajcia dodajú omelete jasnejší a atraktívnejší vzhľad. Takáto omeleta môže byť vytvorená nielen na panvici, ale aj v rúre, mikrovlnnej rúre, multivarke.

Ingrediencie

• 5 kuracích vajec
• 50 ml mlieka
• 6-8 plátkov slanej slaniny
• 20 ml rastlinného oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• zelenina na ozdobu a servírovanie

Varenie

1. Opláchnite vajcia, rozbite do hlbokej nádoby, pridajte soľ, trochu mletého čierneho korenia pre chuť. Prilejte mlieko, netreba ho veľa, lebo omeleta sa môže pri vyberaní z panvice rozpadnúť na malé kúsky. Ak chcete omeletu pri vyprážaní prevrátiť na druhú stranu, potom mlieko zo zoznamu ingrediencií úplne vylúčte.

2. Obsah nádoby šľahajte asi 2-3 minúty: bielkoviny musíte zmiešať so žĺtkami a mliekom, ale nevytvorte sviežu, vzdušnú penu, takže to možno urobiť obyčajnou stolovou vidličkou alebo metličkou.

3. Na panvici rozohrejeme olej, plátky slaniny opekáme asi 1-2 minúty.

4. Otočte a smažte to isté 1-2 minúty na druhej strane. Pre tých, ktorí milujú chrumkavú slaninu, odporúčame opekať ju aspoň 3 minúty z každej strany.

5. Opečenú slaninu zalejeme vaječnou zmesou, oheň ihneď znížime na minimum.

Výborným raňajkovým jedlom je omeleta so slaninou a cherry paradajkami. Za klasiku sa považuje kombinácia opraženej chrumkavej slaniny, šťavnatých paradajok a praženice (omelety). A hoci sa toto jedlo ukáže ako dosť mastné, stále si môžete dopriať jasnú chuť. Aby bola omeleta ešte chutnejšia a získala „jarnú“ chuť, na konci vyprážania ju môžete posypať čerstvými bylinkami (kôpor, petržlen, zelená cibuľka, bazalka), ako aj strúhaným tvrdým syrom. Môžete variť na panvici aj v rúre, najmä ak sú malé hlinené formy.

Ingrediencie

• 5-6 plátkov slaniny
• 8-10 cherry paradajok (1-2 veľké paradajky)
• 1 žiarovka
• 3-4 vajcia
• 50 ml mlieka
• 0,5 lyžičky soľ
• korenie podľa chuti
• 3-4 zelené cibule

Varenie

1. Najskôr si pripravte zeleninu. Cherry paradajky je potrebné umyť a nakrájať na 4 časti. No, ak sú paradajky veľmi zrelé alebo dokonca domáce, z vlastnej záhradky, potom budú mať s najväčšou pravdepodobnosťou aj sladkastú pachuť. Môžete použiť aj jednu alebo dve obyčajné paradajky nakrájané na plátky. Cibuľu stačí ošúpať a nakrájať nadrobno.

2. Slaninu nakrájame na malé kúsky – vhodnejšie bude zmiešať ju so zeleninou. Ak je tam koža, musí sa odrezať. Môžete použiť slanú slaninu (surovú) alebo sušenú.

3. Kúsky slaniny dáme na rozpálenú panvicu a na miernom ohni ich opekáme 2-3 minúty. Potom do panvice pridajte paradajky a cibuľu. Nie je potrebné nalievať olej - je naskladaný kúskami slaniny v dostatočnom množstve. Všetko spolu smažte 3 minúty za stáleho miešania.

4. Do hlbokého taniera alebo hrnca rozklepneme čerstvé kuracie vajcia, pridáme mlieko, osolíme a okoreníme. Šľaháme vidličkou alebo metličkou.