Popis čaju earl grey s bergamotom. Čaj Earl Grey – čajový kráľ Správny spôsob varenia čaju

Na svetovom trhu existuje obrovské množstvo čajových spoločností, ktoré kupujúcemu ponúkajú nápoje pod rôznymi značkami, no takmer každá z nich má vo svojom sortimente klasický Earl Grey, ktorý je obzvlášť obľúbený a obľúbený v Spojenom kráľovstve.

História stvorenia

Čaj sa pije už niekoľko tisícročí, no za niečo vyše 200 rokov sa stal rozšírenou celosvetovou komoditou. Predtým bola známa takzvaná čínska tráva, ktorá bola drahá, mala nepochopiteľnú chuť a vyvolávala nedôveru, ako všetko nové. Za začiatok dobývania sveta čajom sa Európanmi považuje obdobie rozvoja kávového biznisu na Cejlóne, ktorý po neúspechu uvoľnil miesto čajovým plantážam. Čaj Earl Grey dnes vyniká medzi obľúbenými odrodami nápoja, ktorý je už považovaný za klasický a najlepší medzi ochutenými výrobkami svojho druhu.

Napriek krátkej histórii existencie tento nápoj získal obrovské množstvo mýtov a legiend, z ktorých väčšina je len fikcia. Niektorí hovoria o zázračnej záchrane jedného z dvoranov čínskej vlády blízkymi spolupracovníkmi sira Charlesa Greya, grófa a vtedajšieho britského ministra zahraničných vecí. Čínsky subjekt na znak vďaky daroval grófovi krabicu neuveriteľne voňavého čierneho čaju s popisom, ako sa vyrába.

Ten Charles Gray

V tom čase, a to bolo v prvej polovici 19. storočia, bol gróf majiteľom čajových plantáží na Cejlóne, takže informácie o novom produkte správne vnímal a implementoval.

Podľa inej verzie sa čaj z grófskych plantáží prepravoval na kontinent na lodi, v ktorej bol v tom čase spolu s čajovými vrecúškami drahý bergamotový olej. Počas silnej búrky sa olej nalieval na čaj, z ktorého získal úžasné aromatické a chuťové vlastnosti. Je ťažké presne zistiť, ako sa čierny čaj s bergamotom začal vyrábať, ale jeho názov pochádza z mena slávneho politika a titulovanej osobnosti Spojeného kráľovstva.

História o presných faktoch o vzhľade Earla Greya mlčí. Predpokladá sa, že Číňania sa naučili dochucovať čierny čaj pomarančovými šupkami, no tradícia pridávania oleja do čaju vznikla na Cejlóne. Nech je to akokoľvek, ale dnes je tento produkt na trhu žiadaný a miluje ho celý svet.

Popis

Bergamotový čaj Earl Grey je listový, granulovaný alebo sáčkový produkt pozostávajúci z čierneho čaju ochuteného bergamotovým olejom. Na trhu nájdete Earl Grey s chuťou tohto voňavého ovocia. Zloženie produktu môže obsahovať iba samotný čaj a olej alebo kúsky bergamotovej kôry. V Číne je tradícia dochucovať čaj blízkym príbuzným bergamotu – pomarančom.

Bergamot je hybrid získaný krížením dvoch zástupcov citrusových plodov – pomaranča a citrónu. Samotné ovocie má výraznú horkosť v chuti, ale olej z jeho kôry má jedinečnú vôňu a prospešné vlastnosti. Na získanie bergamotového čaju sa jeho listy napustia olejom a nechajú sa vysušiť. Opis vône hotového nápoja možno vyjadriť v skratke - ľahký citrus so sviežosťou a horkosťou.

Čierny čaj Earl Grey sa vyrába na báze čínskych, indických, cejlónskych listov, vrátane odrôd s dlhými listami. Nie je to tak dávno, čo sa na trhu objavil zelený a dokonca elitný biely čaj s bergamotom.

Bergamotový olej sa dnes vyrába v jednom regióne Talianska, ovocie sa pestuje zanedbateľne v Afrike

Olej z tropického ovocia, ktorý sa v najväčších objemoch pestuje v Taliansku, je rovnako ako pred stovkami rokov považovaný za zdraviu prospešný. Používa sa v kozmetickom, potravinárskom a voňavkárskom priemysle. Pri dochucovaní je čajový list pokrytý ľahko zvetraným filmom ich bergamotových esterov, ktoré mu dodávajú charakteristickú vôňu a chuť.

Takýto výrobok sa musí skladovať vo vzduchotesných nádobách:

• v ideálnom prípade najprv vložte čaj do pláteného vrecka a potom ho vložte do sklenenej alebo plechovej nádoby;
• neskladujte ho v blízkosti produktov so silným zápachom, najmä kávy a korenia;
• takýto čaj sa skladuje menej ako bežný čaj, pretože má tendenciu strácať arómu.

Mnoho značiek čaju sa zaoberá výrobou nápoja s bergamotom. Na ruskom trhu je zastúpená značkami ako:

• Dilmah;
• Zelené pole;
• Ahmad;
• Lipton;
• twinning;
• Newby;
• Wriston;
• Hayles a ďalší.

Lídrom medzi balenými nápojmi je Lipton ponúkajúci Earl Grey v pyramídach a medzi sypanými nápojmi Greenfield ponúkajúci cejlónsky listový čaj s Fantasy bergamotom.

Earl Grey nie je len lahodný a voňavý nápoj. Spája v sebe dve úžasné vlastnosti. Na jednej strane tonizuje, stimuluje mozog a nervový systém ako celok. Na druhej strane uvoľňuje a pomáha naplno relaxovať po pracovnom dni.

Jedným z obľúbených druhov čaju obyvateľov Foggy Albion a britskej kráľovskej rodiny je Earl Grey. História jeho vzniku je zahalená rúškom tajomstiev, rôzne anglické spoločnosti bojujú o práva vlastniť originálnu receptúru a zaviesť čaj do výroby. Nie je však populárny len vo Veľkej Británii. Čaj Earl Grey si zamilovalo aj mnoho Rusov.

Ide o známy a rozšírený ochutený čaj, ktorého história sa začala v Spojenom kráľovstve.

Ako sa prekladá názov

Anglická fráza Earl Grey v doslovnom preklade do ruštiny znamená "Earl Grey". Tento čaj sa tiež často nazýva "Grey Earl". Tento názov je nepresný a skomolený.

Popis

Earl Grey je čierny čaj ochutený bergamotovým olejom, ktorý sa lisuje z kôry plodov rastliny. Dnes medzi Earl Grey patria aj biele a zelené odrody s bergamotom, čo je vlastne nesprávne. Samotná rastlina patrí do rodu Citrus, takže ochutený čaj získava príslušné tóny v chuti a vôni.

Príbeh o pôvode

História čaju Earl Grey naznačuje niekoľko verzií jeho vzhľadu. Predpokladá sa, že odroda nesie meno britského premiéra z 30. rokov 19. storočia menom Charles Grey. Podľa jednej hypotézy tento čaj dostal od čínskeho úradníka ako poďakovanie za záchranu jeho syna pred stroskotaním britských námorníkov. Verzia je krásna, ale možno nie najspoľahlivejšia.

Podľa inej hypotézy vznik zmesi prebiehal doslova na palube lode. Ten smeroval s nákladom z indických krajín do Veľkej Británie, no vypukla búrka. Počas búrky sa prevrátili nádoby s bergamotovým olejom a ten spadol na čajové lístky prepravované v balíkoch. Náklad bol taký drahý, že sa ho majiteľ neodvážil vyhodiť ani v „pokazenom“ stave. Takže náhodne ochutený čaj sa začal predávať v anglických obchodoch a zamiloval sa do obyvateľov krajiny. Čaj bol pomenovaný po majiteľovi čajovej plantáže v Indii menom Gray.

Ďalšou hypotézou je, že značku Earl Grey vytvoril George Staunton, ktorý v Číne vyskúšal zelený čaj s horkou pomarančovou príchuťou. Keď bola diplomatická misia dokončená a George sa vrátil do Anglicka, obrátil sa na svojho priateľa Lorda Banksa, aby reprodukoval chuť ochutenej zmesi. Pretože majiteľ čajovne nemal horké pomaranče, používal bergamotový olej a čierny čaj namiesto zeleného. Samozrejme, chuť nebola taká, aká mala byť. Ale nová zmes sa mi tiež páčila. Názov dal Banks na počesť Charlesa Graya, ktorý si často chodil vychutnávať čaj s bergamotovým olejom.

Užitočné vlastnosti

Výhody čaju Earl Grey nespočívajú len v samotnom liste, ale aj v bergamotovom oleji, ktorý je prírodným dochucovadlom. Hlavné vlastnosti zmesi:

• čaj posilňuje imunitný systém;
• zlepšuje pamäť a koncentráciu;
• stimuluje mozgovú aktivitu;
• Earl Grey je schopný súčasne uviesť telo do tónu a uvoľneného stavu;
• čaj bojuje proti zlej nálade, únave a nervovému vypätiu;
• zabezpečuje zlepšenie metabolizmu, čistenie pleti atď.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Čaj Earl Grey sa neodporúča pred spaním. Tonické vlastnosti nápoja môžu viesť k bezsenným nociam. S opatrnosťou by čaj mali konzumovať tehotné ženy (najmä v prvých mesiacoch), pretože. jeho nadmerné množstvo môže spôsobiť hrozbu potratu. Earl Grey je zvyčajne kontraindikovaný v:

• alergie na citrusy;
• problémy s "štítnou žľazou";
• chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• vek detí (do 12 rokov).

Poznámka! Dojčiace ženy môžu piť čaj s bergamotom, nie však viac ako 3-krát týždenne. Ľuďom, ktorí nemajú žiadne kontraindikácie, sa odporúča piť Earl Grey v množstve nepresahujúcom 3-4 šálky denne.

Slávne ruské značky

Nájsť Earl Grey v obchodoch nie je ťažké, pretože, ako už bolo uvedené, ide o veľmi bežný čaj. Rôzne čajové spoločnosti v našej krajine vyrábajú produkty pod týmto názvom. Zvážte najobľúbenejšie značky.

Greenfield Earl Grey Fantasy

Aký čaj patrí medzi najkupovanejšie spomedzi ostatných produktov tejto značky? Toto je Greenfield Earl Grey Fantasy. Výrobca zahrnul do zloženia: čierny čaj (Srí Lanka), kôra, bergamotový olej, nevädza a nechtík (okvetné lístky). Predáva sa vo voľnej forme a vo vreciach.

Ahmad Tea Earl Grey

Na výrobu „Count Grey“ spoločnosť používa suroviny privezené z Indie (čaj Assam) a Srí Lanky. Samotný výrobca nazýva chuť svojho Earl Grey pikantnou, pútavou a očarujúcou.

Lipton Earl Grey

Skladá sa z čierneho čaju, okvetných lístkov nevädze a nechtíka, príchuť bergamot, identická s prírodným. Výrobca tento čaj popisuje ako silný, povzbudzujúci s noblesnou chuťou.

Richard Royal Earl Grey

Na získanie klasického nápoja používa spoločnosť May čajové lístky z plantáží Srí Lanky. Podľa výrobcu ide o aristokratický čaj s dokonalou chuťou a povzbudzujúcou vôňou bergamotu.

Firmy dnes vyrábajú čajové novinky s názvom Earl Grey, no ich receptúry majú často ďaleko od originálu, klasiky. Obľúbený je čaj v pyramídach, napríklad Greenfield Royal Earl Grey, Lipton Imperial Earl Grey.

Ako variť a piť

Varenie Earl Grey je jednoduché. Ak je čaj sypaný, musíte kanvicu najskôr zaliať vriacou vodou. Potom sa čajové lístky nasypú do kanvičky (v pomere 1 lyžička na šálku) a zalejú vriacou vodou. Doba infúzie je približne 5 minút. S varnými vreckami ešte jednoduchšie.

Earl Grey je povinným účastníkom tradičného anglického večerného čajového obradu – čaju o piatej. V Anglicku sa tento čaj zvyčajne pije s mliekom a cukrom. Tiež obľúbený nápoj Britov a nielen to môže byť podávaný s ovocím, sendvičmi, šunkou, vajíčkami, syrom a sladkými dobrotami (cookies atď.).

Čajový nápoj je ľuďom známy už dlho, len asi pred 2 storočiami sa stal veľmi populárnym a známym vo všetkých kútoch planéty.

Existuje veľa receptov, spôsobov varenia a podávania čaju. Takmer každá krajina má svoj vlastný analóg čajového nápoja.

História a výrobca čaju

Earl Grey je považovaný za jeden z najznámejších ochutených čajov. Klasická Earl Grey - čierna s bergamotom. História vzniku tohto čaju je veľmi zaujímavá, hovorí, že v roku 1838 obchodníci prepravovali loďami rôzny tovar na obchodovanie, medzi nimi aj batožinu s čiernym čajom a v jednom z prístavov kupovali aj bergamotový olej.

Loď zastihla silná búrka a fľaše s bergamotovým olejom sa jednoducho rozbili a „pokazili“ všetku čajovú batožinu. V tej dobe bol čaj dosť drahý produkt, rovnako ako bergamotový olej, a tak sa obchodníci rozhodli čaj aj tak predať, aby nevznikli straty.

Nečakali, že bežným zákazníkom bude chutiť čajový nápoj s príchuťou bergamotu. Odvtedy sa gróf Charles Gray, ktorý vlastnil loď s nákladom, zaoberá dodávkou čajových produktov a úžasných chutí. Takže jednoduchá búrka dala svetu nádherný a aromatický nápoj.

Rozmanitosť a sortiment čajov

Ako už bolo spomenuté vyššie, čaj Earl Grey je výlučne čierny čaj s bergamotom. O niečo neskôr prišiel do výroby Earl Grey s bergamotom a citrónom. V regáloch predajne nájdete čajové vrecúška, ale aj veľkolisté čajové lístky.

Nápoj má skvelú chuť a vôňu, vysokú kvalitu, ale celkom rozumnú cenu.

Recenzie

Pozitívne recenzie

Julia, 25 rokov, Samara

Jedného dňa som sa rozhodla zmeniť svoj život, zmeniť úplne všetko, dokonca aj môj obľúbený čaj, a jedného dňa som sa prechádzala po supermarkete a natrafila na čaj s bergamotom Earl Grey. Chuť je jednoducho úžasná, vychutnáte si každý dúšok. Odporúčam každému, cena je celkom uspokojivá a kvalita veľmi príjemná.

Kosťa, 34 rokov, Peter

Keď sa tento nápoj prvýkrát objavil na pultoch domácich obchodov, kupujúci boli ohromení skutočnosťou, že neexistujú iba klasické druhy tohto produktu. Pre našich občanov bol tento pohľad kuriozitou.

Čaj Earl Grey sa okamžite stal žiadaným medzi spotrebiteľmi. Vo svete je populárny, má solídnu históriu. Ako všetky známe druhy má o svojom zrode veľa legiend.

Povedzme si o najpravdepodobnejších verziách stvorenia.

Príbeh #1. Pred mnohými rokmi bol na čajovom ostrove Cejlón istý Charles Gray majiteľom niekoľkých plantáží. Výrobky posielal do Európy a Ameriky. Jedného dňa sa loď, ktorá viezla grófsky tovar, dostala do búrky. Vedľa balíčkov čaju bol fľaškovaný bergamotový olej.

Rozbili sa a tekutina sa vyliala. Keď loď bezpečne dorazila na breh, námorníci chceli vyhodiť namočené produkty, potom si to rozmysleli. Po vysušení čaju a ochutnaní sa výslednému nápoju potešili. Námorníci o tom povedali plantážnikovi, ktorý takýto čaj vytvoril.

Príbeh č. 2. Ind Rajah mal nezbedného syna, ktorý často utekal z domu. Keď išiel hľadať dobrodružstvo do džungle, kde ho napadol bengálsky tiger. Neďaleko bol lovec – Angličan Charles Gray, ktorý mladíka zachránil. Ako prejav vďaky mu Raja dal čajové lístky spolu s bergamotovou prísadou.

Posledná legenda sa opakuje v rôznych variáciách. Občas sa namiesto indického rádža objaví čínsky mandarín, namiesto pacholka usilovný mladík, ale tým sa príbeh nestane pravdivejším.

Toto je skutočná verzia. V polovici 19. storočia, v 30. rokoch, žil v Anglicku politik Earl Grey, ktorý sa vyznačoval nezávislými politickými názormi a milostnými aférami. Rád cestoval. V Číne ho obdarovali krabicou bergamotového čaju, ktorý mal Sir Charles rád. Po príchode domov ich pohostil kamarátov. Anglická sekulárna spoločnosť nápoj ocenila. Odvtedy sa čierny čaj Earl Grey dováža do Spojeného kráľovstva a ďalších krajín a bol pomenovaný po politikovi.

Zloženie

Má dvoch hlavných účastníkov: čaj a bergamot. Okrem toho sa čajové lístky používajú indické, cejlónske alebo zelené odrody. V závislosti od výrobcu sú k dispozícii rôzne možnosti. Niekedy je to kombinácia všetkých troch čajov plus rastlinný olej.

Bergamot je plod kríženia pomaranča a citrónu (príbuzný citrónu). Úžasne pôsobí spojenie voňavej a zdravej rastliny s čajovou klasikou, ktorá navyše priaznivo pôsobí na ľudský organizmus.

Pomerovanie je zložité. Bergamotový olej je tak voňavý, že je ťažké presne určiť zložky tohto druhu, aby ste získali vyváženú vôňu.

Užitočné vlastnosti

Bergamot je bohatý na minerály, sacharidy, vitamíny rôznych skupín. Má nasledujúce pozitívne účinky na ľudské zdravie:

• zlepšuje metabolizmus;
• má antibakteriálny účinok;
• normalizuje prácu žalúdka;
• znižuje hladinu zlého cholesterolu;
• znižuje teplotu
• užitočné pri angíne;
• odstraňuje toxíny, toxické látky;
• stabilizuje tlak;
• pomáha bojovať proti stresu, depresii, tónom.

Čaj s bergamotom "Earl Grey" je užitočný pre silnú polovicu ľudstva: zvyšuje potenciu, zvyšuje libido.

Každý, kto bojuje s kilami navyše, by mal brať do úvahy, že kalorický obsah bergamotu je vyšší ako v bežných čajoch: 100 g produktu obsahuje 15,1 kcal.

Kontraindikácie

Nápoj, ktorý má silný účinok na telo, poškodzuje aj ľudí. Tento nápoj by sa nemal konzumovať:

• tehotné, dojčiace matky;
• deti do 12 rokov;
• ženy počas menštruačného obdobia;
• alergikov.

Vzhľadom na tonické vlastnosti by sa čaj mal piť niekoľko hodín pred spaním.

Kto vyrába čaj s bergamotom?

Vzhľadom na obľúbenosť nápoja majú známi výrobcovia čajových produktov vo svojich modelových radoch nevyhnutne podobný vzhľad. „Twinings“, „Ahmad“, „Bigelow“, „Lipton“, „Grand Jardin“ sú názvy čajových značiek populárnych vo svete, ktoré zákazníkom ponúkajú túto kombináciu. Twinings sa rozhodol predbehnúť konkurenciu a vyrába podobný nápoj pre ženy – „Lady Grey“, ktorý je doplnený citrusovou kôrou.

Z domácich výrobcov majú tento typ Greenfield, Tess a ďalší.Výrobky sa vyrábajú v klasických listových a balených verziách.

Varíme správne

Na varenie si musíte vziať porcelánovú alebo keramickú nádobu. Pokrmy zohrejte horúcou vodou alebo vriacou vodou, aby čajové zložky lepšie odovzdali svoje liečivé vlastnosti. Podiel je štandardný: na 1 lyžičku. - 200 ml horúcej (85°C) vody. Trvajte na tom 4-5 minút.

Po ukončení procesu musíte z kanvice odstrániť použité listy. Inak sa spojenec človeka zmení na jeho nepriateľa. Podľa zakladateľov pitia čaju, Číňanov, sú staré čajové lístky prirovnané k uhryznutiu hadom.