Originálna adjika z cukety s paradajkami na zimu. Adjika z cukety na zimu: recepty s fotografiami

Čokoľvek, čo hostesky vymyslia, aby prekvapili svoju domácnosť nejakou mňamkou pripravenou na zimu!

Samozrejme, dopyt po nakladaných uhorkách, paradajkách alebo lečo neutícha, ale niekedy chcete pikantné korenie, ktoré rozptýli krv, a vďaka tomu je v chladných zimných večeroch oveľa teplejšie.

Jedným z týchto „horúcich“ občerstvenia je adjika. Z čoho to nie je! Používajú sa paradajky, paprika, cesnak, jablká, baklažány a dokonca aj cuketa.

Adjika z cukety na zimu: jemnosť varenia

Vzhľad adjika z cukety pripomína cuketový kaviár - farbou aj konzistenciou. Keď ho však vyskúšate, je jasné, že toto predjedlo nie je pre každého jedlíka. Je pikantná, slaná a veľmi pikantná kvôli červenej paprike.
Napriek tomu, že každý recept uvádza množstvo papriky, gazdinky si ju môžu dať podľa seba. Predjedlo ale musí zostať pikantné, inak to bude úplne iné jedlo.
Hlavnými ingredienciami v adjike sú cukety. Aby ste zabránili tomu, aby sa adjika stala vodnou, musíte si vziať mladé elastické zelené s dĺžkou ovocia nie väčšou ako 20 cm.Takéto cukety majú tenkú šupku a prakticky žiadne semená.
Červená feferónka dodá adjike pikantnosť, zrelé paradajky dodajú farbu a vďaka cesnaku a bylinkám sa adjika ukáže ako veľmi voňavá a pikantná.
Všetka zelenina pre adjiku sa melie na mlynčeku na mäso a potom sa varí v hrnci najmenej hodinu. Až potom získa adjika hustú a jednotnú konzistenciu.

Adjika z cukety s mrkvou na zimu

Ingrediencie:

cuketa - 1,5 kg;
Bulharská červená paprika - 0,3 kg;
mrkva - 0,3 kg;
horúca červená paprika - 3 ks;
paradajky - 1 kg;
cesnak - 2 hlavy;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
ocot 9 percent - 70 ml;
rastlinný olej - 100 ml.

Spôsob varenia

Vopred si pripravte sterilné poháre s viečkami. V čase nalievania adjiky by mali byť úplne suché a zahriate. Môžete to urobiť v rúre: vložte čisté poháre do studenej rúry, zapnite ju na 150 ° a zahrievajte 30 minút. Uvarte viečka vo vode.
Z cukety odrežte stonky. Ovocie umyte. Ak je koža hrubá, určite ju odrežte. Cuketu prekrojíme pozdĺžne na polovicu a potom nakrájame na plátky.
Oba druhy papriky umyte, odrežte chvosty, odstráňte semienka. Nakrájajte na kúsky. Pri manipulácii s feferónkami si určite nasaďte jednorazové gumené rukavice.
Cesnak rozoberieme na strúčiky, ošúpeme, umyjeme. Brúsiť v mixéri alebo prejsť cez lis na cesnak.
Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na široké kolieska.
Všetku zeleninu (okrem cesnaku) otočte cez mlynček na mäso s jemným roštom. Výsledné pyré sceďte do hrnca. Vložte soľ, cukor, nalejte olej. Priveďte do varu na miernom ohni, potom oheň znížte. Zeleninovú zmes dusíme na miernom vare asi hodinu.
Pridajte cesnak, nalejte do octu. Varte ďalších 10-15 minút.
Horúce nalejte do sterilných pohárov, pevne uzavrite viečkami. Otočte poháre hore dnom, položte na rovný povrch a zabaľte do prikrývky. Nechajte úplne vychladnúť.

Adjika z cukety s paradajkovou pastou na zimu

Ingrediencie:

cuketa - 1,5 kg;
paradajková pasta - 100 g;
cesnak - 2 hlavy;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
horúca červená paprika - 2 ks;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
ocot 9 percent - 50 ml;
rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia

Poháre s viečkami dôkladne umyte, sterilizujte.
Cuketu umyjeme, zbavíme stopiek, odrežeme šupku. Rozrežte na polovicu. Ak má ovocie semená, vyberte ich lyžičkou spolu s časťou dužiny. Nakrájajte cuketu na veľké kúsky.
Papriku umyjeme, stonky odrežeme, zbavíme semienok. Cesnak ošúpeme a umyjeme.
Cuketu a papriku pomelieme na mäsovom mlynčeku. Presuňte pyré do širokého hrnca, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a paradajkovú pastu. Dobre premiešame a zapálime. Pri miernom vare varte adjiku 40 minút.
Rozdrvte cesnak v mixéri a pridajte do zeleninovej hmoty. Varte ďalších 15 minút. 5 minút pred varením nalejte ocot.
Horúcu adjiku zabaľte do suchých pohárov a ihneď hermeticky zrolujte so sterilnými viečkami.

Adjika z cukety s paradajkami a paradajkovou pastou na zimu

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
paradajky - 0,5 kg;
paradajková pasta - 100 g;
Bulharská paprika - 0,5 kg;
feferónka - 2 ks;
cesnak - 2 hlavy;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
rastlinný olej - 50 ml;
ocot 9 percent - 50 ml.

Spôsob varenia

Pripravte si vopred sterilizované poháre s viečkami.
Umyte cuketu, odrežte stonky a nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
Oba druhy papriky umyjeme, zbavíme stopiek a semien. Nakrájajte na niekoľko kusov.
Paradajky umyte, stonky nakrájajte, nakrájajte na štyri časti.
Cesnak rozdelíme na strúčiky, ošúpeme, umyjeme.
Paradajky a papriku otočte cez mlynček na mäso, výslednú hmotu nalejte do hrnca a zahrejte na miernom ohni. Varte 40-50 minút.
Vložte paradajkový pretlak, cukor, soľ, olej. Miešajte.
Feferónku a cesnak pomelieme v mixéri alebo na mäsovom mlynčeku, pridáme k zelenine a varíme 15 minút. Na konci varenia prilejeme ocot.
Hotovú adžiku vložte do suchých pohárov a hermeticky zrolujte s cínovými viečkami.

Adjika z cukety na zimu, bez mrkvy

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
paradajky - 0,5 kg;
červená paprika - 0,5 kg;
horúca červená paprika - 2 struky;
mletá paprika - 2 lyžice. l.;
soľ - 2 lyžice. l.;
cesnak - 2 hlavy;
rastlinný olej - 50 ml;
sušený koriander - 2 lyžičky;
sušená bazalka - 2 lyžičky;
ocot 9 percent - 50 ml.

Spôsob varenia

Pripravte si sterilné poháre s viečkami.
Umyte cuketu. Odrežte stonky, odstráňte kožu. Nakrájajte na niekoľko kusov.
Papriku umyjeme, zbavíme stopiek a semien. Nakrájajte na štyri kusy.
Cesnak ošúpeme, umyjeme v studenej vode.
Paradajky umyte, zalejte vriacou vodou, namočte na 2 minúty. Odstráňte kožu. Nakrájajte na polovicu, odstráňte stonky. Twist cez mlynček na mäso spolu s korením, cesnakom a cuketou. Nalejte pyré do hrnca. Zapáliť.
Hneď ako hmota vrie, znížime teplotu a varíme 30 minút. Potom pridáme papriku, koriander, bazalku, soľ a olej. Varte ďalších 30 minút. Na konci varenia prilejeme ocot a premiešame.
Keď je horúca, vložte adžiku do pohárov a pevne uzavrite sterilnými viečkami. Otočte hore dnom, zabaľte do deky, nechajte úplne vychladnúť.

Poznámka pre majiteľa

Ak nemáte radi paradajkový pretlak, nahraďte ho čerstvými paradajkami. Namiesto 100 g cestovín vezmite 1 kg zrelých paradajok, otočte ich na mlynček na mäso, dajte na mierny oheň a dvakrát prevarte.

Ak chcete dať adjika z cukety jasnejšiu farbu, pridajte 1-2 polievkové lyžice. l. mletá paprika.

Takmer všetky recepty obsahujú cukor. Ale ak sa vám nepáči sladká adjika, môžete to urobiť bez nej.

V adjike pripravenej podľa akéhokoľvek receptu pridajte pikantné bylinky na dochutenie: petržlen, bazalka, koriandr, ako aj slnečnicový chmeľ, koriander alebo senovka grécka.

Ak ste naliali správne uvarenú adžiku vo vriacej forme do sterilných pohárov, bude dobre uložená na tmavom, chladnom mieste alebo v chladničke.

Adjika už dávno prestala byť autentickým korením zo soli, korenia a bylín. V modernom varení sa adžika najčastejšie nazýva zeleninové pikantné omáčky. Dnes si povieme niečo o adjike z cukety.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
mrkva - 150-170 g;
sladká paprika - 150 - 170 g;
cesnak - 60 g;
čerstvé paradajky - 500 g;
červená paprika (mletá) - podľa chuti;
granulovaný cukor - 60 g;
stolová soľ - 20 g;
rastlinný olej (bez zápachu) - 70 ml.

varenie:

Umyte zeleninu. Z mrkvy ošúpeme šupku. Ak je cuketa dostatočne zrelá, odrežte šupku, odstráňte jadro so semienkami. Pepper zbaviť stopky a semien. Odstráňte kožu z paradajok. Cesnak zbavte šupiek.
Pripravenú zeleninu pomelte akýmkoľvek vhodným spôsobom:

jemne nakrájajte nožom;
prejsť cez mlynček na mäso (klasický spôsob);
zmes;
nakrájajte kuchynským robotom.

Priveďte adjiku do varu a nastavte minimálny výkon na zapnutie (aby ste predišli spáleniu zeleniny). Pokračujte vo varení na miernom ohni 30-40 minút. (od okamihu varu). Zmes neustále miešame.
Na 10 min. pred koncom varenia pridáme do omáčky červenú mletú papriku a cesnak. V tejto fáze nezabudnite ochutnať omáčku, skontrolovať množstvo soli a cukru, ako aj jej pikantnosť.

Vysvetlenia, tipy:

Odpad z čistenia mladej cukety (odstránenie stopky a vrchu) je 10% z celkovej hmotnosti zeleniny. Pri šúpaní zrelej cukety sa zvyšuje množstvo odpadu. Myslite na to pri príprave zeleniny na zaváranie.
Na zaváranie sa používa obyčajná hrubá kuchynská soľ (nie extra, nie jodizovaná)!
Adjika zo zeleniny, nasekaná mixérom, pripomína v konzistencii zeleninový kaviár.
Ak chcete, pridajte do adjiky 50 ml octu (9%). Na konci varenia sa pridáva ocot. Nezabudnite dôkladne premiešať adjiku, čím sa dosiahne rovnomerné rozloženie kyseliny.

Dôležité: adjika je jednou z tých omáčok, ktoré musia pred použitím „dozrieť“. Chuť a vôňa adžiky sa plne „odhalí“ po 15-30 dňoch od dátumu zavárania.

Pikantná cuketová adjika s paradajkovým pretlakom

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
pitná voda bez plynu - 150 ml;
paradajková pasta - 200 g;
čerstvé chilli papričky - 17 g (1 ks);
cesnak - 50 g;
rastlinný olej (bez zápachu) - 125 ml;
granulovaný cukor - 100 g;
stolová soľ - 20 g;
ocot (9%) - 50 ml.

varenie:

Cuketu, feferónky a cesnak pomelieme akýmkoľvek vhodným spôsobom (pozri recept vyššie).
Paradajkovú pastu a vodu premiešajte vo vhodnom hrnci.
Do panvice pridajte nakrájanú cuketu a korenie, soľ, cukor, rastlinný olej. Miešajte.
Priveďte adjiku do varu a nastavte minimálny výkon na zapnutie (aby ste predišli spáleniu zeleniny). Pokračujte vo varení na miernom ohni 20 minút. (od okamihu varu). Zmes neustále miešame.
Na 5 min. pred koncom varenia pridáme do omáčky cesnak a ocot. V tejto fáze nezabudnite ochutnať omáčku, skontrolovať množstvo soli a cukru, ako aj jej pikantnosť.
Hotovú adjiku vložte do pripravených valcov a korku.

Vysvetlenia, tipy:

Ak je paradajkový pretlak dostatočne kyslý, pridajte 30 ml octu. Skús to. V prípade potreby pridajte ešte trochu octu.
Paradajkovú pastu je možné nahradiť paradajkovou šťavou v množstve 300 ml šťavy na 1 kg cukety.
Paradajkový pretlak je možné nahradiť čerstvými paradajkami. V tomto prípade potrebujete 1 kg paradajok. Musia byť rozdrvené na pyré a varené 20 minút. Potom postupujte podľa receptu, počnúc krokom 3.
Ak je to žiaduce, takáto adjika sa môže pripraviť nahradením časti cukety jablkami.

Pikantná cuketová adjika s jablkami

Dôležité: v tomto recepte je uvedená hmotnosť ošúpanej zeleniny!

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
čerstvé paradajky - 500 g;
kyslé jablká - 300-350 g;
cibuľa - 300 - 350 g;
mrkva - 170 g;
sladká paprika - 170 g;
strúčiky cesnaku - 1/3 fazetového skla;
granulovaný cukor - 25 g;
stolová soľ - 25 g;
červená paprika (mletá) - 1 lyžička;
ocot (9%) - 30-35 ml.

varenie:

Nakrájanú zeleninu (okrem cesnaku) vložte do hrnca vhodnej veľkosti. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Miešajte.
Hotovú adjiku vložte do pripravených valcov a korku.

Adjika z cukety s majonézou na zimu

Dôležité: v tomto recepte je uvedená hmotnosť ošúpanej zeleniny!

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
cibuľa - 160 - 170 g;
paradajková pasta - 120 g;
cesnak - 30-35 g;
majonéza - 170 g;
granulovaný cukor - 25 g;
stolová soľ - 20 g;
čierne korenie (mleté) - 1 lyžička;
červená paprika (mletá) - 1 lyžička;
ocot (9%) - 15 ml (1 polievková lyžica);
rastlinný olej (bez zápachu) - 50 ml.

varenie:

Presuňte cibuľu do vhodnej nádoby. Pridáme nakrájanú a vyžmýkanú cuketu. Soľ. Zeleninu dusíme na miernom ohni 30-40 minút.
10 minút pred koncom varenia pridajte majonézu a paradajkový pretlak. Dôkladne premiešame.
Na 5 min. pred koncom varenia do omáčky pridáme cukor, mletú papriku, cesnak a ocot. V tejto fáze nezabudnite ochutnať omáčku, skontrolovať množstvo soli a cukru, ako aj jej pikantnosť.
Hotovú adjiku vložte do pripravených valcov a korku.

Ingrediencie:

celkový počet baklažánu a cukety - 1 kg;
čerstvé paradajky - 400 g;
sladká paprika - 300 g;
mrkva - 300 g;
cibuľa - 200 g;
cesnak - 30 g;
zelenina (kôpor, petržlen, bazalka) - 20 g;
granulovaný cukor - 20 g;
stolová soľ - 10 g;
ocot (9%) - 15 ml (1 polievková lyžica).

varenie:

Baklažán nakrájame nahrubo (kolieska, kocky, plátky). Trochu osoľte. Počkajte, kým sa šťava uvoľní (40-60 min.).
Šťavu scedíme, baklažán umyjeme.
Nakrájajte zeleninu, okrem cesnaku a byliniek, akýmkoľvek vhodným spôsobom (pozri recept na začiatku článku). Cesnak pretlačíme lisom. Nakrájajte zeleninu.
Nakrájanú zeleninu vložte do vhodného hrnca. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Miešajte.
Priveďte adjiku do varu a nastavte minimálny výkon na zapnutie (aby ste predišli spáleniu zeleniny). Pokračujte vo varení na miernom ohni 35-40 minút. (od okamihu varu). Zmes neustále miešame.
Na 5 min. pred koncom varenia pridáme do omáčky mletú papriku, cesnak, bylinky a ocot. V tejto fáze nezabudnite ochutnať omáčku, skontrolovať množstvo soli a cukru, ako aj jej pikantnosť.
Hotovú adjiku vložte do pripravených valcov a korku.

Adjika v gruzínskom jazyku z cukety

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
mrkva - 200 g;
čerstvé paradajky - 400 g;
sladká paprika - 300 g;
cibuľa - 200 g;
cesnak - 30 g;
kôprová zelenina - 20 g;
koriandrová zelenina - 20 g;
suché korenie chmeľ-suneli - 1 lyžička;
vínny ocot - 15 ml;
granulovaný cukor - 20 g;
stolová soľ - 10 g;
čierna / červená paprika (mletá) - podľa chuti;
vlašské orechy (jadrá) - 50 g.

varenie:

Presuňte cuketu cez mlynček na mäso. Nechajte ich chvíľu odpočívať. Vyčnievajúcu šťavu sceďte.
Mrkvu, paradajky, papriku pomelte akýmkoľvek vhodným spôsobom (pozri recept na začiatku článku). Cesnak pretlačíme lisom. Orechy trieť, kým sa olej neuvoľní (olej by sa mal oddeliť od hmoty orechov). Zeleninu nasekajte nadrobno.
Priveďte adjiku do varu a nastavte minimálny výkon na zapnutie (aby ste predišli spáleniu zeleniny). Pokračujte vo varení na miernom ohni 35-40 minút. (od okamihu varu). Zmes neustále miešame.
10 minút pred koncom varenia pridajte zeleninu. Dôkladne premiešame.
Na 5 min. pred koncom varenia pridajte do omáčky suché koreniny, cesnak, orechy a ocot. V tejto fáze nezabudnite ochutnať omáčku, skontrolovať množstvo soli a cukru, ako aj jej pikantnosť.
Hotovú adjiku vložte do pripravených valcov a korku.

Vysvetlenia, tipy:

Vínny ocot možno nahradiť akýmkoľvek prírodným octom.
Vlašské orechy možno vynechať.
Koriandr môžete nahradiť akoukoľvek inou bylinkou, napríklad bazalkou. Gruzínsky prízvuk tejto omáčke však dodávajú koriandr a vlašské orechy.

Dôležité: v tomto recepte je uvedená hmotnosť ošúpanej zeleniny!

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
paradajková šťava - 80 ml;
rastlinný olej (bez zápachu) - 80 ml;
granulovaný cukor - 30-35 g;
ocot (9%) - 30-35 ml;
stolová soľ - 10-15 g;
chren - 30-35 g;
cesnak - 30-35 g;
červené / čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

varenie:

Presuňte cuketu cez mlynček na mäso. Nechajte ich chvíľu odpočívať. Vyčnievajúcu šťavu sceďte.
Chren a cesnak pomelieme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
V samostatnej nádobe zmiešajte paradajkovú šťavu, rastlinný olej, chren, cesnak, soľ, cukor. Marinádu priveďte do varu.
Pridajte cuketu do vriacej marinády. Varte 25-30 minút od okamihu varu. Na 5 min. pred koncom varenia pridajte ocot a suché korenie. Nezabudnite ochutnať omáčku, skontrolovať množstvo soli a cukru, ako aj jej pikantnosť.
Hotovú adjiku vložte do pripravených valcov a korku.

Adjika z cukety, paradajok a papriky

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
čerstvé paradajky - 1 kg;
rastlinný olej (bez zápachu) - 80 ml;
sladká paprika - 170 g;
chilli paprička (čerstvá) - 1 ks;
cesnak - 1 hlava (stredná);
granulovaný cukor - 70 g;
stolová soľ - 20 g;
ocot (9%) - 55-60 ml.

varenie:

Zeleninu (okrem čili papričiek) pomelieme akýmkoľvek vhodným spôsobom (pozri recept na začiatku článku).
Nakrájanú zeleninu (okrem cesnaku) vložte do hrnca vhodnej veľkosti. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Miešajte. Do zmesi pridajte chilli (celé).
Priveďte adjiku do varu a nastavte minimálny výkon na zapnutie (aby ste predišli spáleniu zeleniny). Pokračujte vo varení na miernom ohni 35-40 minút. (od okamihu varu). Zmes neustále miešame.
Na 5 min. pred koncom varenia pridáme do omáčky cesnak a ocot. Vytiahnite chilli. V tejto fáze nezabudnite ochutnať omáčku, skontrolovať množstvo soli a cukru, ako aj jej pikantnosť.
Hotovú adjiku vložte do pripravených valcov a korku.

Vysvetlenia, tipy:

Postupne pridávajte ocot. Možno budete potrebovať menej kyseliny (v závislosti od osobných preferencií a chuti paradajok).

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
mrkva - 350 g;
cibuľa - 500 g;
sladká paprika - 800 g;
chilli paprička (čerstvá) - 1 ks;
cesnak - 70-75 g;
paradajková pasta - 120 g;
rastlinný olej (bez zápachu) - 50 g;
stolová soľ - 20 g;
granulovaný cukor - 70 g;
pitná voda bez plynu - 90 ml;
mleté červené / čierne korenie - podľa chuti.

varenie:

Presuňte cuketu cez mlynček na mäso. Nechajte ich chvíľu odpočívať. Vyčnievajúcu šťavu sceďte.
Mrkvu, sladkú a štipľavú papriku pomelte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. Cesnak pretlačíme lisom.
Presuňte cibuľu do vhodnej nádoby. Pridajte nakrájanú zeleninu (okrem cesnaku). Soľ. Zeleninu dusíme na miernom ohni 30-40 minút.
10 minút pred koncom varenia pridajte paradajkovú pastu zriedenú vodou. Dôkladne premiešame. Uistite sa, že zmes opäť vrie.
Na 5 min. pred koncom varenia pridajte do omáčky cukor, suché korenie, cesnak. V tejto fáze nezabudnite ochutnať omáčku, skontrolovať množstvo soli a cukru, ako aj jej pikantnosť.
Hotovú adjiku vložte do pripravených valcov a korku.

Vysvetlenia, tipy:

Paradajkový pretlak je možné nahradiť paradajkovou šťavou v množstve 300 ml.

Adjika z cukety so zeleňou na zimu. Adjika z cukety na zimu s petržlenovou vňaťou

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
sladká paprika - 200 g;
čerstvé chilli papričky - 80 g;
mrkva - 200 g;
jablká - 200 g;
kôpor (petržlen, koriandr, bazalka) - 50 - 100 g;
rastlinný olej (bez zápachu) - 100 ml;
čerstvé chilli papričky - 80 g;
granulovaný cukor - 30 g;
stolová soľ - 20 g;
cesnak - 40 g;
ocot (9%) - 40 ml.

varenie:

Nakrájanú zeleninu (okrem cesnaku a byliniek) vložte na panvicu vhodnej veľkosti. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Miešajte.
Priveďte adjiku do varu a nastavte minimálny výkon na zapnutie (aby ste predišli spáleniu zeleniny). Pokračujte vo varení na miernom ohni 35-40 minút. (od okamihu varu). Zmes neustále miešame.
Na 10 min. pred koncom varenia pridáme do omáčky cukor, soľ, cesnak a bylinky. Uistite sa, že zmes vrie.
Hotovú adjiku vložte do pripravených valcov a korku.

Adjika z cukety so slivkou

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
mrkva - 200 g;
sladká paprika - 350 g;
zelené slivky (nezrelé) - 300 - 400 g;
stolová soľ - 20-30 g;
granulovaný cukor - 75 g;
vínny ocot - 20 ml;
rastlinný olej (bez zápachu) - 150 ml;
cesnak - 40 g;
zelenina (na základe osobných preferencií) - zväzok (do 50 g).

varenie:

Zeleninu pomelte akýmkoľvek vhodným spôsobom (pozri recept na začiatku článku). Nakrájajte zeleninu.
Nasekanú slivku vložte do vhodnej nádoby, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Zmes priveďte do varu.
Zvyšok zeleniny (okrem byliniek a cesnaku) jemne vložte do vriacej marinády. Priviesť do varu. Varte na miernom ohni 30-40 minút.
Na 10 min. pred koncom varenia pridáme do omáčky cesnak a bylinky. Uistite sa, že zmes vrie.
Na 5 min. pred koncom varenia pridáme ocot. V tejto fáze nezabudnite ochutnať omáčku, skontrolovať množstvo soli a cukru, ako aj jej pikantnosť.
Hotovú adjiku vložte do pripravených valcov a korku.

Adjika z cukety na zimu s octom

Väčšina vyššie uvedených receptov má vo svojom recepte ocot. Vyberte si recept, ktorý vyhovuje vašim chuťovým preferenciám.

Upozorňujeme: víno a akýkoľvek iný prírodný ocot majú koncentráciu 6%.

Adjika z cukety s čili papričkami

Väčšina receptov uvedených vyššie v texte má v recepte chilli papričky. Vyberte si recept, ktorý vyhovuje vašim chuťovým preferenciám.

Ako pripraviť adjiku z cukety na zimu v pomalom sporáku: recept

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov je možné prispôsobiť pre pomalý sporák.

Všeobecný princíp varenia adjiky v pomalom sporáku je nasledujúci:

Zeleninu pomelte akýmkoľvek vhodným spôsobom (pozri recept na začiatku článku).
Nasekanú zeleninu (okrem cesnaku) vložte do misky multivarkára. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Miešajte.
Vložte misku do multivarky. Zapnite režim Hasenie. Doba varenia 90 min. Ak je zeleninová zmes príliš vodnatá, stačí zakryť vekom (nezatvárať tesne). Počas varenia zmes niekoľkokrát premiešame. Nezabudnite kontrolovať hustotu omáčky: ak sa kvapalina odparila, pevne zatvorte veko.
Na 5 min. pred koncom varenia pridáme do omáčky mletú feferónku, cesnak a ocot. V tejto fáze nezabudnite ochutnať omáčku, skontrolovať množstvo soli a cukru, ako aj jej pikantnosť.
Hotovú adjiku vložte do pripravených valcov a korku.

Video: Adjika z cukety: nezvyčajné a chutné!

Cuketu si zvyčajne predstavujeme vo forme kaviáru alebo nejakého zeleninového guláša, ale čo keď ukážeme fantáziu a urobíme z cukety pikantnú a voňavú adžiku? Tento článok je venovaný tomuto jedlu! A cuketovú adjiku nielen uvaríme, ale aj zrolujeme na zimu do pohárov!

Čo je to za predjedlo (alebo skôr omáčka)? Vo vzhľade (a pokiaľ ide o súbor hlavných zložiek) je to len zeleninový kaviár s prídavkom nakrájanej feferónky, cesnaku a iných horúcich prísad. To znamená, že všetku zeleninu posúvame cez mlynček na mäso (alebo nasekáme v mixéri, tri na strúhadle) a potom varíme (dusíme) do mäkka.

V dôsledku toho je chuť veľmi mnohostranná! Jemnosť a ľahká sladkosť cukety je úzko spätá s pálivou chuťou čili papričiek. To všetko dopĺňa kyslý ocot, soľ a aromatické koreniny.

Takáto adjika sa dá doplniť rôznymi hlavnými jedlami, je tiež výborným základom do všetkých druhov omáčok a prívarkov a jednoducho si ju natriete na chlieb. Celkovo vzaté, úžasné a veľmi všestranné predjedlo.

Recepty

Pikantná adjika z cukety (s cesnakom a bylinkami)

Tento recept osloví všetkých milovníkov cukety, pretože v kompozícii nie sú žiadne paradajky ani mrkva, nič príliš svetlé. Nič zbytočné - maximálna chuť cukety!

Hneď hovorím, ak preferujete niečo bohatšie na zloženie, tak si pozrite nasledujúce možnosti.

Ingrediencie:

Cuketa - asi 2 kg.
Cesnak - 220 g.
Horúca chilli paprička - 120 g.
Čerstvé bylinky (petržlen atď.) - 1 zväzok;
Rastlinný olej - 150 ml.
Ocot 9% - 100 ml.
Cukor - 100 g.
Soľ - 3 lyžice. lyžice;

Recept krok za krokom

Baklažán umyjeme, ak je šupka tuhá, tak aj očistíme. Cesnak očistíme, zeleň umyjeme, papriku zbavíme stopiek.
Nakrájajte cuketu na malé kocky a potom prejdite cez mlynček na mäso. Podobne posúvame cesnak, papriku, jemne nakrájame zeleninu. Mlynček na mäso je možné nahradiť mixérom alebo strúhadlom (všade získate inú konzistenciu).
Potom všetko vložte do veľkého hrnca a zohrejte na strednú teplotu. Premiešame a postupne privedieme do varu. Nalejte cukor, soľ, premiešajte a varte asi 40-50 minút.
Potom zalejeme olejom s octom, dobre premiešame a varíme ešte 5 minút.
Kým sa adjika varí, musíte sterilizovať poháre a viečka. Môžete niekoľkokrát naliať vriacu vodu.
Akonáhle je adjika pripravená, okamžite ju vložte do pohárov. V zásade môžete viečka okamžite utiahnuť, vďaka octu sa všetko zachová normálne. Ale ak máte pochybnosti, stále môžete sterilizovať vo vodnom kúpeli prikrytý viečkami po dobu 10-20 minút. Potom pevne zatvorte.

Mimochodom, o kaviári som hovoril vyššie, takže tu máte . Ak sa rozhodnete variť, táto zbierka receptov bude pre vás veľmi užitočná! Všetko je tam podrobné, krok za krokom s fotografiami a videami.

Cuketová adjika na zimu „Olízajte si prsty“

Prečo také krkolomné meno? Áno, toto je naozaj dobrý recept! Adjika je veľmi chutná, veľmi korenistá a veľmi voňavá!

A to všetko vďaka veľkému množstvu rôznych druhov zeleniny. Tu a mrkva, paradajky a sladká paprika. Z toho všetkého v konečnom dôsledku vznikne len chuťová explózia.

Požadované ingrediencie:

Cuketa - 3 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Bulharská paprika - 0,5 kg.
Mrkva - 0,5 kg.
Cesnak - 20 strúčikov;
Horúca mletá paprika - 3 lyžice. lyžice (podľa požadovanej ostrosti);
Rastlinný olej (bez zápachu) - 200 ml.
Stolový ocot (9 percent) - 100 ml.
Cukor - 100 g.
Soľ - 2 lyžice. lyžice;

Proces varenia

Opláchnite cuketu, ošúpte, nakrájajte na polovicu a potom vyčistite semená. Ďalej nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa plazia do mlynčeka na mäso.
Papriku ošúpeme od jadier, z paradajok odrežeme stopky.
Teraz na mlynčeku na mäso preložíme cuketu, papriku, paradajky, cesnak a mrkvu.
Výsledná rastlinná hmota sa zmieša a položí na malý oheň. Privedieme do varu, pridáme cukor so soľou a mletú feferónku. Miešajte a varte 35 minút, kým nebude zelenina pripravená.
Do bublajúcej hmoty nalejte olej, potom ocot. Dobre premiešame a dusíme ďalších 5-7 minút.
Medzitým by mali byť pripravené brehy a strechy. Dôkladne ich umyte vriacou vodou. Ide o sterilizáciu aj predhrievanie. Koniec koncov, adjika je veľmi horúca a niektoré plechovky nemusia vydržať teplotný rozdiel.
Poháre naplníme našou tekvicovou adjikou, pevne otočíme viečkom. Prikryjeme prikrývkou - zaváracie poháre necháme postupne vychladnúť.

Silná adjika s cuketou, paradajkami a cviklou

Jasne červená a priam varujúca pred svojou ohnivou chuťou adjika na báze cukety, paradajok a cvikly.

Chutné a ľahko pripraviteľné občerstvenie na zimu! Jeden téglik vystačí na dlhú dobu, no aj tak odporúčam vyrobiť viac, aby ste ho mohli niekomu podarovať.

Mimochodom, táto možnosť je tiež menej kalorická, pretože všetko urobíme bez oleja.

Budeme potrebovať:

Cuketa (cuketa) - 3 kg.
Cesnak - 5 hláv;
Cibuľa - 3 hlavy;
Mäsové paradajky - 2 kg.
Repa - 2 malé;
Cukor - 4 lyžice. lyžice;
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
Ocot (9%) - 110 ml.
Horúca mletá paprika (chili) - 3 lyžice. lyžice;

Príprava na zimu bez sterilizácie

Cuketu ošúpeme, jadro očistíme od prachu a semien, nakrájame na malé kúsky. Vo všeobecnosti umyte a očistite zvyšok zeleniny.
Cibuľu a strúčiky cesnaku posúvame cez mlynček na mäso. Vyberieme ich do samostatného pohára a nalejeme ocot.
Nastrúhame na jemnom strúhadle alebo pretlačíme cuketu cez mlynček na mäso. Ďalej pridáme podobne nakrájanú cviklu a paradajky. Nie je potrebné odstraňovať film z paradajok, v adjike to nebude cítiť.
Teraz túto cuketovo-cviklovo-paradajkovú hmotu dáme na oheň. Soľ, korenie a cukor. Z času na čas premiešajte, priveďte do varu, povarte 30 minút, potom sem rozložte cibuľovo-cesnakovú zmes. Premiešame a varíme ďalších 10 minút.
Súbežne s prípravou adjiky je potrebné sterilizovať poháre a viečka. Horúcu pochúťku dáme do pohárov až po okraj, potom zvinieme viečka. Konečný výťažok produktu sú 2 plechovky po jednom litri a 1 plechovka s objemom 0,5 litra.

Adjika z cukety s paradajkovou pastou (bez sterilizácie)

A toto je ďalší jednoduchý recept na squashovú adjiku, ktorý možno právom považovať za základný, klasický pre optimálne zloženie jedla. Nič zbytočné, všetko je jednoduché a rýchle a veľmi chutné.

Tu sa zaobídeme bez paradajok, ale namiesto nich si vezmeme trochu paradajkovej pasty. Zlepší chuť a dodá obvyklú červenú farbu.

Ingrediencie:

Cuketa - asi 2 kg.
Cesnak - 150 g.
Červená chilli paprička - 2-3 struky;
Mletá zmes papriky - 1-3 čajové lyžičky (podľa chuti);
Paradajková pasta - 420 g.
Slnečnicový olej (rafinovaný) - 250 ml.
Cukor - 150-200 g.
Soľ - 1-1,5 lyžice. lyžice;
Ocot (9 percent) - 110 ml.

Ako variť a konzervovať

Opláchnite a ošúpte cuketu, potom ich pozdĺžne prekrojte a očistite od semienok. Teraz nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo prejdite cez mlynček na mäso.
Rovnakým spôsobom rozomelte cesnak a papriku. Tieto pikantné ingrediencie zmiešame s cuketovou hmotou, dáme na sporák.
Čakáme, kým sa uvarí, pričom často miešame. Po uvarení varíme asi 25-35 minút, potom pridáme olej s octom, soľ, cukor, paradajkový pretlak, mletú papriku. Dôkladne premiešame a varíme ďalších 10 minút.
Rozložíme do pohárov (predsterilizujeme), otočíme sterilnými viečkami. Otočte, prikryte prikrývkou a nechajte postupne vychladnúť.

Originálna adjika z cukety s jablkami

Mimochodom, toto je jeden z najobľúbenejších receptov. Adjika nie je len monotónne korenistá, ale aj trochu sladká a kyslá. A to všetko vďaka jablkám, ktoré ešte k tomu všetkému robia konzistenciu jemnejšou.

Výber jabĺk je na vás, ideálne by však mali byť kyslé. Podľa plánu tu nie je veľa pikantných ingrediencií, no ak to máte radi pikantnejšie, tak ich množstvo zvýšte.

Potrebujeme:

Cuketa - 3 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Jablká - 1 kg.
Cibuľa - 1 kg.
Sladká paprika - 0,5 kg.
Cesnak - 1-2 hlavy;
Červená chilli paprička (mletá) - 2-3 lyžice. lyžice;
Cukor - 100 g.
Soľ - 2-2,5 lyžice. lyžice;
Rastlinný olej (najlepšie bez zápachu) - 200 ml.

Ako urobiť túto zimnú úrodu

Z cukety a jabĺk odrežte šupku a tiež z nich odstráňte semienka. Očistíme cibuľu, cesnak, papriku - všetko ako vždy. Potom sa všetko postupne posúva v mlynčeku na mäso.
Výsledná hmota zeleniny a jabĺk sa dôkladne premieša a varí na strednom ohni. Vmiešame cukor, soľ a mleté korenie.
Počas varu varte 30-40 minút, potom nalejte olej a ocot, varte ďalších 5-10 minút.
Vložte do sterilných pohárov, pevne zatvorte viečka. Všetko je pripravené! Teraz sa poháre zvyčajne otočia, prikryjú sa prikrývkou na postupné chladenie.

Ocotu stačí, nič nevybuchne a nekysne. Môžete dokonca skladovať pri izbovej teplote.

Ako ste si všimli, princíp varenia tohto jedla je všade rovnaký. Rozdiel je len v prídavných zložkách. A to znamená, že môžete experimentovať, ukázať predstavivosť, pridávať a kombinovať svoju obľúbenú zeleninu.
Na spestrenie chuti a vône môžete pridať rôzne koreniny a koreniny. Čierne korenie, mleté klinčeky, bobkový list, sušené bylinky – to všetko si pýta hrniec s adjikou!
Ak chcete variť bez octu, potom sa postarajte o sterilizáciu. Poháre sme sterilizovali, nasadili adžiku, mierne prikryli viečkami, vložili do vodného kúpeľa a takto varili ďalších 15-20 minút. Až potom zatvárame. Ale odporučil by som pridať aspoň 0,5 šálky citrónovej šťavy.
Mimochodom, baklažán môže byť pridaný do cukety. Ošetrujte ich rovnakým spôsobom a pridajte k celkovej hmotnosti.
Chuť a celkový dojem z maškrty ovplyvňuje nielen zostava zeleniny, ale aj spôsob jej nasekania. V mixéri sa ukáže príliš pyré, niekto naopak miluje, keď sú cítiť malé kúsky. V tomto prípade môžete poradiť obvyklé strúhadlo.

1 hlas

Tradične sa adjika vyrába z paradajok s pridaním korenín, korenia a niektorých druhov zeleniny. Ale teraz si adjika z cukety na zimu získava na popularite - pri receptoch si budete olizovať prsty. Moja stará mama sa so mnou podelila o niekoľko receptov.

Adjika z cukety s paradajkovou pastou na zimu: recepty „Olízajte si prsty“

Toto občerstvenie má skôr pikantnú chuť, pripravuje sa bez mrkvy. Nám sa to páči, myslím, že aj vám.

Na prípravu švu s paradajkovou pastou berieme:

Cuketa - 2 kilogramy;
Paradajková pasta - 400 gramov;
Soľ - 3 dezertné lyžice s malou šmýkačkou;
Cukor - pohár;
Ocot - 100 mililitrov;
Cesnak - veľká hlava alebo 2 stredné;
Horúca paprika - struk;
Chudý olej - pohár;
Petržlen - banda.

Ako variť:

Zelenina sa musí v prípade potreby umyť - očistiť, odstrániť poškodenia. V jedlách, v ktorých bude náš obrobok pripravený, rozdrvte cuketu. Pridajte soľ, cukor, maslo, paradajku. Premiešame, na miernom ohni varíme 25 minút za občasného miešania.
V inej miske otočte zvyšok produktov. Po uplynutí stanoveného času sa jeho obsah odošle do vriacej hmoty. Tam pridáme ocot. Varte sedem minút.
Výsledná horúca hmota sa rozloží do čistých suchých pohárov. Hermeticky uzavrieť. Nechajte vychladnúť na vzduchu. Skladujeme so zvyškom prírezov.

Na poznámku! Uvedená hmotnosť je už pripravená zelenina.

Pikantná adžika z cukety s jablkami a feferónkami

Odporúčam recept na adjiku z cukety na zimu - budete si oblizovať prsty. Táto pikantná adjika s jablkami sa po infúzii stáva ešte chutnejšou. Preto je lepšie podávať ho na stôl bližšie k chladu. V tomto receptúre si môžete vziať pohár cesnaku na 5 kg cukety.

Zloženie receptu na cuketu:

Cuketa - 2,6 kilogramu;
Mrkva - 3 ks. veľký;
Bulharský korenie - 7 veľkých, červených;
Jablká - 700 gramov;
Horúca paprika - 5 strukov;
Cesnak - 3 veľké hlavy;
Ocot - 100 mililitrov;
Chudý olej - pohár;
Cukor - pol pohára;
Soľ - 3 dezertné lyžice so šmýkačkou;
Kôpor, petržlen - malý zväzok.

Pripravíme poháre na adjiku s jablkami obvyklým spôsobom. Musia byť suché.

Ako variť doma:

Zeleninu, bylinky, ovocie dobre umyjeme vo viacerých vodách.
Mrkvu oškrabeme, cuketu ošúpeme zo šupky a semienok. Ak je zelenina mladá, nemôžete ju ošúpať.
Jablká oslobodíme zo semienkovej krabice.
Papriky zbavíme stopiek a semienok.
Všetko rozmixujeme v mixéri.
Vo veľkom hrnci priveďte zmes do varu, pridajte soľ, cukor, miešajte a varte hodinu.
Vo vriacej hmote pridajte pretlačený cesnak, jemne nakrájanú zeleninu. Po 5 minútach pridajte olej.
Po ďalších piatich minútach nalejte ocot, premiešajte a pár minút povarte.
Lahodný prípravok rozložíme do pohárov, zrolujeme. Položíme ich na viečka, prikryjeme, kým úplne nevychladnú.

Ukazuje sa, že adjika je pikantná, s korením, je dokonale uložená v suteréne alebo pivnici.

Adjika z cukety s majonézou na zimu: jednoduchý recept cez mlynček na mäso

Prípravok s majonézou je jemný, s bohatou chuťou a nie veľmi pikantný. Poviem vám, ako uvariť adjiku z cukety na zimu doma bez problémov.

Potrebné:

Cuketa - kilogram;
Cibuľa - 170 gramov;
Paradajková pasta - 120 gramov;
Cesnak - stredná hlava;
majonéza - 170 gramov;
Cukor - 25 gramov;
Soľ - dezertná lyžica;
Čierna a červená mletá paprika - čajová lyžička;
Ocot - polievková lyžica;
Slnečnicový olej - 50 mililitrov.

Ako na to:

Umytú cuketu prejdeme cez mlynček na mäso. Necháme odstáť, aby vylúhovala šťavu.
Cibuľa nakrájaná na kocky, ľahko smažte. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak.
Do panvice preložíme vytlačenú cuketu, cibuľu, cesnak, soľ, cukor. Premiešame, dusíme pol hodiny s miernym varom.
Potom pridajte majonézu s paradajkovou pastou, dobre premiešajte a varte 10 minút. Potom pridajte korenie, cesnak, ocot. Varte osem minút.
Horúci polotovar bez sterilizácie rozložíme do sterilizovaných pohárov, korok.

Chladíme pod pokrievkou, potom ju odošleme do skladu.

Cuketová adjika s paradajkovou pastou a paprikou

Podelím sa o recept na skvelú adjiku z cukety s paradajkovou pastou a paprikou na zimu.

Budeme potrebovať:

Bulharská paprika - pol kilogramu;
Cuketa - 2 kilogramy;
Mrkva - 3 stredné kusy;
Paradajková pasta - 250 gramov;
Cesnak - 3 strúčiky;
Mletá paprika - čajová lyžička;
Soľ - tretina pohára;
Cukor - 35 gramov;
Slnečnicový olej - 200 mililitrov.

Ako na to:

Zeleninu umyte, očistite, odstráňte semená. Pomelieme mlynčekom na mäso alebo kuchynským robotom.
Pridajte všetky produkty okrem cesnaku a korenia. Pridáme ich štvrťhodinu pred úplným dovarením. Celkovo varíme asi hodinu na miernom ohni.
Horúci predvalok rozložíme do pripravených pohárov. Korkujeme, dáme hore nohami pod teplú prikrývku, kým nevychladne.

Hotovú konzervu uložíme do špajze.

Recept v pomalom hrnci

Chcem vám povedať, ako pripraviť adjiku z cukety v pomalom hrnci. V zázračnej panvici sa adjika s cuketou a paradajkami ukáže ako veľmi chutná a je hotová pomerne rýchlo.

Kilogram cukety;
400 gramov sladkej papriky;
Veľká mrkva;
Kilogram paradajok;
Pol hlavy cesnaku;
1 feferónka;
2 čajové lyžičky soli;
štvrť šálky cukru;
350 mililitrov rastlinného oleja;
Polievková lyžica octu.

Ako na to:

Všetky produkty musia byť pripravené. Umytú cuketu očistíme od šupky, nakrájanej na dlhé tyčinky.
Paradajky s mrkvou nakrájané na štyri časti. Papriku očistíme, nakrájame na dve polovice.
Pripravenú zeleninu skrútime na mlynčeku na mäso.
Zeleninovú zmes preložíme do misky.
Dáme soľ, cukor, drvenú feferónku, zalejeme olejom, octom. Premiešame.
Nastavíme program „hasenie“ na jednu hodinu. Počas varenia nezatvárajte veko.
Po pol hodine musíte zeleninovú zmes premiešať.
Pripravené občerstvenie rozložíme do sterilných pohárov.
Hermeticky uzavrite.

Cuketa v adjike po gruzínsky

Túto adjiku uvaríme v gruzínčine s feferónkou na zimu.

Potrebné pre cuketu v adjike:

1 kilogram cukety;
Malá feferónka;
3 veľké sladké papriky;
2 veľké paradajky;
5 strúčikov cesnaku;
1 hlava cibule;
30 mililitrov octu;
Dezertná lyžica soli;
lyžica cukru;
50 mililitrov rastlinného oleja;
Banda petržlenu.

Ako variť:

Umytú cuketu nakrájame na kolieska široké 0,5 cm. Opečte ich na troche oleja. Zeleninu necháme vychladnúť.
Teraz musíme rozdrviť papriku, cibuľu, paradajky, cesnak, petržlen na kašu pomocou mixéra.
Vzniknutú zmes zohrejeme, pridáme soľ, cukor, ocot, olej. Varíme päť minút.
Potom plníme sterilné poháre, striedame vrstvy omáčky a cukety.
Poháre naplnené občerstvením prikryjeme viečkami, sterilizujeme dvadsať minút. Vyhrnúť.

Po vychladnutí prenesieme do suterénu.

Adjika s cuketou "Teschinský jazyk"

Podľa tohto receptu na zimu sa cuketa v adjike ukáže ako nezvyčajne chutná.

Je potrebné pripraviť podľa receptu:

Kilogram neprezretej cukety;
Kilogram paradajok;
1 sladká paprika;
hlava cesnaku;
1 polievková lyžica soli;
Pol pohára cukru;
Jedna tretina pohára octu;
70 mililitrov rastlinného oleja;
Jedna tretina polievkovej lyžice mletého čili.

Ako variť:

Cez mlynček na mäso prechádzame paradajkami, paprikou bez semien. Výslednú zeleninovú zmes preložíme do misky.
Pridajte maslo, cukor, soľ. Premiešame, pomaly varíme pätnásť minút.
Cuketu nakrájame na tyčinky, vložíme do paradajkovej omáčky. Varte na miernom ohni dvadsať minút, občas premiešajte.
Po uvarení vložíme prelisovaný cesnak, červenú papriku. Občerstvenie povarte päť minút. Nalejte ocot, omáčku varte ďalšie dve minúty so zatvoreným vekom.

Pripravené predjedlo "Teshinov jazyk" rozložíme do pohárov. Hermeticky uzavrite.

Adjika z cukety a baklažánu

Tento prípravok je veľmi chutný a dosť pikantný. Uvaríme ho z baklažánu a cukety.

6 kilogramov baklažánu;
3 kilogramy cukety;
3 kilogramy paradajok;
Pohár ošúpaného cesnaku;
3 kilogramy sladkej papriky;
5 strukov feferónky;
Pohár rastlinného oleja;
Jedna tretina pohára soli;
Pohár cukru;
Pohár octu.

Všetku zeleninu umyte, nechajte odtiecť vodu. Papriky očistíme od semienok, zakrútime spolu s paradajkami.
Zeleninovú zmes preložíme do smaltovanej nádoby. Zalejeme octom, olejom, pridáme soľ a cukor. Omáčku necháme zovrieť.
Modrá a cuketa sú olúpané, nakrájané na veľké kusy. Pridajte do vriacej omáčky. Varíme dvadsať minút.
Pripravenú adjiku rozložíme do sterilných pohárov, prikryjeme uvarenými viečkami.
Náš obrobok sterilizujeme pätnásť minút. Upchávame.

Nezabudnite si vybrať vhodné recepty na adjiku z cukety na zimu - budete si olizovať prsty, získate také chutné prípravky! Potom ponúknite najlepšie recepty svojim priateľom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok