Originálne sušienky na nový rok. Vianočné koláčiky, nápady na zdobenie

realhousemoms.com

Ingrediencie

Pre súbory cookie:

240 g masla;
150 g cukru;
vanilín - na špičke noža;
240 g múky;
40 g kakaa;
1 lyžička prášku do pečiva;
½ čajovej lyžičky sódy;
¼ lyžičky soli;
2 polievkové lyžice mlieka.

Na glazúru:

90 g masla;
3 polievkové lyžice kakaa;
2 polievkové lyžice mlieka;
250 g práškového cukru;
cukrovinkový toping - voliteľné.

Varenie

Maslo, cukor a vanilku vyšľaháme mixérom. Pridáme múku, kakao, prášok do pečiva, sódu a soľ a vyšľaháme do hladka. Nalejte mlieko a znova dobre premiešajte.

Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kruhy alebo figúrky požadovaného tvaru. Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 13 minút.

Kým sušienky chladnú, pripravte si polevu. Za týmto účelom vložte maslo, kakao a mlieko do hrnca a varte na miernom ohni, kým sa maslo neroztopí. Odstráňte z tepla, pridajte práškový cukor a dôkladne premiešajte.

Sušienky pokvapkáme čokoládovou polevou a podľa potreby ozdobíme posýpkou. Musíte to urobiť hneď, pretože glazúra rýchlo tuhne. Ak glazúra zhustla, jednoducho ju za stáleho miešania zahrievajte nad ohňom 15-20 sekúnd.

thecreativebite.com

Ingrediencie

180 g masla;
200 g cukru;
1 vajce;
vanilín - na špičke noža;
320 g múky;
1 lyžička prášku do pečiva;
½ čajovej lyžičky sódy;
½ lyžičky soli;
¼ lyžičky mletého muškátového orieška;
140 ml kyslej smotany.

Varenie

Maslo a cukor vyšľaháme do krémova. Pridajte vajce a vanilku a dobre premiešajte. Vložte múku, prášok do pečiva, sódu, soľ, muškátový oriešok a kyslú smotanu a vypracujte cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte do chladničky cez noc alebo aspoň na pár hodín.

Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme tvary. Dajte ich na plech pokrytý pergamenom a pečte v rúre predhriatej na 180 ° C počas 10-12 minút. Sušienky by mali mierne zhnednúť. Pred nanesením polevy nechajte vychladnúť. Tri recepty na polevu nájdete na konci článku.

homecookingmemories.com

Ingrediencie

240 g masla;
200 g cukru;
60 g práškového cukru;
vanilín - na špičke noža;
1 lyžička mätového extraktu - voliteľné
1 vajce;
300 g múky;
1 lyžička prášku do pečiva;
½ lyžičky soli;
½ lyžičky červeného potravinárskeho farbiva

Varenie

Maslo, cukor, práškový cukor, vanilín, mätový extrakt a vajíčko vyšľaháme v mixéri. Ak nenájdete extrakt z mäty, nahraďte ho štipkou škorice. Koláčiky budú mať inú, no nie menej príjemnú zimnú chuť a vôňu. Potom pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a dobre premiešajte.

Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jedného z nich pridajte potravinárske farbivo, aby ste získali svetločervené cesto. Každý kus zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 3-4 hodiny do chladničky.

Potom odštipnite časť cesta z oboch kusov. Rukami z nich vyvaľkáme tenké párky dlhé asi 12 cm, zrolujeme do copu a vytvarujeme „cukrík“. Urobte to isté pre zvyšok testu.

Sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180 °C 8-10 minút, kým jemne nezhnednú. Hotové sušienky môžeme ozdobiť práškovým cukrom.

spaceshipsandlaserbeams.com

Ingrediencie

240 g masla;
130 g cukru;
2 vajcia;
vanilín - na špičke noža;
½ lyžičky soli;
½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
1 čajová lyžička sódy;
1 lyžička škorice + viac na ozdobu
360 g múky;
½ šálky nasekaných vlašských orechov + viac na ozdobu
½ šálky kúskov bielej čokolády + viac na ozdobu
1 veľké jablko;
¼ šálky karamelovej omáčky.

Varenie

Maslo a cukor vyšľaháme mixérom. Pridajte vajcia, vanilku, soľ, prášok do pečiva, sódu a škoricu. Miešajte do hladka. Postupne pridávame múku za stáleho miešania cesta.

Do cesta pridáme nasekané orechy a čokoládové lupienky. Môžete si ho pripraviť sami: bielu čokoládu nasekajte nadrobno. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky. Pridajte jablko do cesta a premiešajte.

Z cesta tvarujeme malé guľky a ukladáme na plech vystlaný alobalom. Guľôčky rukou mierne sploštíme, v strede každej urobíme malú priehlbinu a naplníme karamelom. Posypeme orieškami, čokoládovými lupienkami a škoricou. Cookies vyrovnajte špachtľou, aby boli ploché.

Plech vložte do predhriatej rúry na 180 °C na 12 minút, kým koláčiky nezhnednú. Pred podávaním ho úplne ochlaďte. Mimochodom, na druhý deň budú tieto sušienky ešte chutnejšie ako bezprostredne po uvarení.

recepty-plus.com

Ingrediencie

220 g masla;
5 lyžíc cukru;
vanilín - na špičke noža;
¼ lyžičky soli;
240 g múky;
240 g nasekaných vlašských orechov;
200 g práškového cukru.

Varenie

Maslo a cukor vyšľaháme mixérom do krémova. Potom pridajte vanilku a soľ. Postupne pridávame múku za stáleho šľahania cesta. Pridajte orechy a dôkladne premiešajte. Cesto rozdeľte na dve časti, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 45 minút do chladničky.

Z vychladnutého cesta vytvarujte rukami malé guľky s priemerom asi 2,5 cm, uložte ich na plechy vystlané papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 180 °C 12 – 14 minút, kým koláčiky nezačnú hnednúť. Nepečte príliš dlho, aby sa guľky rozpadli.

Ešte teplé koláčiky obalíme v práškovom cukre. Necháme vychladnúť a opäť rozvaľkáme v prášku.

bettycrocker.com

Ingrediencie

Pre súbory cookie:

300 g múky;
2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
½ lyžičky soli;
250 g cukru;
120 g masla;
100 g ricotty;
2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry;
2 vajcia;
vanilín - na špičke noža.

Na glazúru:

280 g práškového cukru;
3-4 lyžice citrónovej šťavy.

Varenie

Zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. V inej miske vyšľaháme mixérom cukor, zmäknuté maslo, ricottu a citrónovú kôru. Za stáleho šľahania pridávame po jednom vajíčka. Pridajte múčnu zmes a vanilku a miešajte do hladka. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky.

Z vychladnutého cesta tvarujte guľôčky s priemerom asi 2,5 cm, ktoré ukladajte na plechy vystlané papierom na pečenie, pričom ich dno mierne sploštíme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 9-11 minút, kým jemne nezhnednú.

Kým sušienky chladnú, primiešame práškový cukor a citrónovú šťavu. Ak je poleva príliš hustá, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy. Každý koláčik pokvapkáme ½ čajovou lyžičkou polevy. Ak chcete, môžete sušienky ozdobiť cukrárskymi posýpkami.

dinneratthezoo.com

Ingrediencie

120 g masla;
30 veľkých marshmallow (možno nahradiť mäkkými marshmallow);
1 ½ lyžičky zeleného potravinárskeho farbiva
vanilín - na špičke noža;
350 g kukuričných vločiek;
trochu rastlinného oleja;
červené dražé - na ozdobu.

Varenie

V hrnci rozpustíme maslo. Pridajte marshmallow a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ak používate marshmallow, nakrájajte ich na malé kúsky a nalejte do panvice trochu vody.

Odstráňte hrniec z tepla, pridajte potravinárske farbivo, vanilku a kukuričné vločky. Všetko dôkladne premiešame. Položte lyžicu tejto zmesi na pergamen, namazaný rastlinným olejom. Kým zmes nevychladne, vytvarujte z nej rukami novoročné vence a ozdobte dražé. Cookies nechajte vychladnúť na pergamene pri izbovej teplote.

A toto video názorne ukazuje proces výroby týchto „vencov“:

bhg.com

Ingrediencie

Pre súbory cookie:

240 g masla;
200 g cukru;
1 lyžička prášku do pečiva;
¼ lyžičky soli;
1 vajce;
vanilín - na špičke noža;
270 g múky;
1 lyžica kakaa;
1 polievková lyžica práškového cukru.

Na plnenie:

250 g práškového cukru;
30 g masla;
2 čajové lyžičky mletej kávy;
vanilín - na špičke noža;
nejaké mlieko.

Varenie

Najprv vypracujte cesto. Maslo, cukor, prášok do pečiva a soľ vymiešame mixérom. Pridajte vajce a vanilín a vytvorte homogénnu konzistenciu. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Cesto rozdeľte na dve časti, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 2-3 hodiny do chladničky.

Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na tenké pláty. Z cesta vykrajujte figúrky, uložte ich na plechy vystlané papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 190 °C 8-10 minút.

Suroviny na náplň zmiešame, podľa potreby pridáme mlieko. Mali by ste mať hustý krém. Na jeden koláčik natrieme lyžičku kávovej plnky a prikryjeme druhým. Zmiešajte kakao a práškový cukor a posypte sendviče.

wellplated.com

Ingrediencie

200 g cukru;
240 g masla;
80 g smotanového syra;
½ lyžičky soli;
vanilín - na špičke noža;
1 vajce;
270 g múky.

Varenie

Cukor, zmäknuté maslo, smotanový syr, soľ, vanilku a žĺtka vymiešame do hladka. Postupne pridávame múku za stáleho miešania cesta. Zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte na noc do chladničky.

Vychladnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na tenký plát. Nevaľkajte príliš na tenko, inak by boli sušienky tvrdé. Ak je cesta priveľa, prebytočné množstvo odložte do chladničky až do nabudúce.

Z cesta vykrajujeme tvary a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Koláčiky pečieme v predhriatej rúre na 190°C 7-10 minút, kým jemne nezhnednú. Pred zdobením nechajte cookies vychladnúť.

cookingclassy.com

Ingrediencie

120 g masla;
150 g cukru;
100 g medu;
1 veľké vajce;
2 polievkové lyžice vody;
320 g múky;
1 čajová lyžička sódy;
½ lyžičky soli;
2 čajové lyžičky mletého zázvoru;
½ čajovej lyžičky mletej škorice;
½ lyžičky mletého muškátového orieška;
½ lyžičky mletých klinčekov.

Varenie

Maslo a cukor vyšľaháme mixérom. Pridajte med, vajce a vodu a premiešajte. V inej miske zmiešame zvyšné suroviny a za stáleho miešania ich postupne pridávame do cesta. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky.

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenkú vrstvu. Z cesta vystrihnite postavy mužov a položte ich na plechy na pečenie vymastené rastlinným olejom alebo pokryté pergamenom. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C 8-10 minút, kým koláčiky nie sú zlatohnedé.

Teraz, keď ste upiekli chutné voňavé koláčiky, je čas urobiť z nich skutočnú ozdobu sviatočného stola. Vďaka rôznym formám, lahodnej poleve, potravinárskym farbivám a kulinárskej striekačke môžete vytvárať skutočné umelecké diela. Tu je niekoľko nápadov na inšpiráciu:

1. Klasická glazúra

thekitchn.com

Ingrediencie

250 g práškového cukru;
4 polievkové lyžice mlieka;
vanilín - na špičke noža.

Varenie

Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom do hladka. Poleva by sa nemala roztekať, no zároveň by ste mali pohodlne zdobiť koláčiky.

Ak je poleva príliš hustá, pridajte ešte trochu mlieka. Myslite na to, že ešte viac zväčší objem. Potom, ak je to žiaduce, môžete pridať potravinárske farbivo.

Táto glazúra schne niekoľko hodín. Ale ak chcete zdobiť sušienky nejakým druhom cukrovinkovej polevy, potom je lepšie to urobiť ihneď po nanesení polevy. Šperk sa tak bude lepšie chytať.

Existuje veľa originálnych návrhov pre novoročné sušienky:

2. Proteínová glazúra

kingarthurflour.com

Ingrediencie

2 vaječné biele;
2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
330 g práškového cukru.

Varenie

Z bielkov a citrónovej šťavy vyšľaháme mixérom. Pridáme preosiaty práškový cukor a vyšľaháme dohladka. Ak je poleva príliš riedka, pridajte ešte trochu práškového cukru a ak je príliš hustá, pridajte trochu vody.

Tu je niekoľko nápadov, ako ozdobiť sušienky polevou z bielkov:

3. Maslová glazúra

taste.com.au

Ingrediencie

75 g rozpusteného masla;
500 g práškového cukru;
vanilín - na špičke noža;
5 lyžíc mlieka.

Varenie

Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom do krémova. Ak je poleva príliš tekutá, pridajte trochu mlieka.

Pozrite sa, aké ľahké je ozdobiť sušienky maslovou krémovou polevou:

S takýmito krásnymi koláčikmi môžete ozdobiť vianočný stromček. Aby ste to dosiahli, musíte pred pečením do sušienok urobiť otvory a potom tam vložiť tenké stuhy. A môže to byť aj netradičný darček.

Nový rok a Vianoce sa blížia, preto si treba vopred pripraviť a zostaviť jedálny lístok. V tomto článku sa dozviete niekoľko receptov na chutné koláčiky z rôznych múčnikov, tvarov, ozdôb a glazúr na ich ozdobenie.
Obsah receptu:

Nový rok je pre mnohých obľúbeným sviatkom a sušienky sú dnes obľúbeným jedlom. Na Silvestra by ste mali určite piecť a maľovať novoročné magické sušienky vo forme snehových vločiek, hviezd, vianočných stromčekov a anjelov. Okrem toho sa do tejto tvorivosti môže zapojiť aj dieťa.

Nie je ťažké pripraviť takéto ručné koláčiky, možno použiť akékoľvek cesto. Hlavná vec je šikovne a krásne ozdobiť sušienky: naneste maľbu hladkou, lesklou a lesklou glazúrou, ktorá bude skutočným umeleckým dielom. Farbenie cookies je veľmi zaujímavé a vzrušujúce. Okrem toho je glazúra nielen elegantná a krásna, ale aj veľmi užitočná. Vďaka nemu si produkty udržia dlhšie čerstvosť. A príprava takejto dekorácie je veľmi jednoduchá, jednoduchá a nie drahá. Na najjednoduchšiu polevu potrebujete len cukor a vodu. Aj keď existuje veľa receptov na dekoráciu.

Aby bolo pečenie vždy veľkolepé, krásne a voňavé, musíte pri príprave glazúry dodržiavať určité pravidlá.

Poleva by nemala byť príliš hustá ani príliš tekutá. Jeho normálna konzistencia je podobná kyslej smotane. Potom sa dobre nanesie na sušienky, rýchlo chytí a neroztečie sa. Ale ak to vyjde príliš tekuté, tak pridajte trochu práškového cukru, príliš hustého - horúcu vodu.
Pri príprave glazúry sa často voda nahrádza citrónovou šťavou alebo sa pridáva niekoľko kvapiek na dochutenie. Dodá skvelú chuť a vôňu. Na veľmi sladké pečivo je lepšie použiť viac citrónovej šťavy, vytvorí to kontrastnú chuť.
Bohatá chuť, jemná a hustá textúra, glazúra sa ukáže na bielkovinách a žĺtkoch. Biela poleva sa používa na kreslenie vzorov, zatiaľ čo žĺtky dávajú žltkastý odtieň. Pre bezpečnosť je vhodné takúto polevu vysušiť v rúre. Výrobky sa vkladajú do vyhriatej rúry do 100°C. Tento proces nielen zapečie glazúru, ale aj ochráni pred salmonelou, pretože. odumiera pri 70 °C.
Do polevy sa často pridáva potravinárske farbivo. Cookies s nimi sú svetlé, slávnostné a veselé. Používajú sa potravinárske farbivá zakúpené v obchode, ale je lepšie pridať prírodné farbivá. Napríklad malinový džem (červená farba), kurkuma a kúsok masla (oranžová farba), drvená mäta (zelená farba). Hnedá farba poskytne čokoládu alebo kakaový prášok. Ale na tento účel je lepšie použiť nie poréznu čokoládu, ale obyčajnú tabuľovú čokoládu.
Tekutá glazúra sa nanáša štetcom v niekoľkých vrstvách. Na kreslenie sa používa cukrovinková striekačka alebo bežná jednorazová lekárska striekačka.

Prostý: Zmiešajte 200 g práškového cukru so 4 polievkovými lyžicami. l. horúcu vodu a zapáliť malý oheň. Varte 5-7 minút do hladka. Sušienky pokvapkáme horúcou polevou.
Z vaječných žĺtkov: Vyšľahajte 5 žĺtkov s 3-4 polievkovými lyžicami. pomarančový džús až do pevnej peny. Postupne zadajte 1,5 lyžice. práškový cukor a miešame do hladka. Výrobky zakryte glazúrou, vysušte v rúre pri teplote 100 ° C.
S rumom: 1 st. preosiať práškový cukor. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. voda a 3 lyžice. Rómovia. Dezert dôkladne potrieme a prikryjeme.
Čokoláda: Rozlomte 100 g čokolády, pridajte 3 polievkové lyžice. horúcu vodu a zahrievajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Dajte 1 polievkovú lyžičku. zmäknuté maslo a 100 g práškového cukru. Premiešame a ozdobíme pečivo.

Jednoduchý recept na novoročné sušienky je veľa šťastia, dobrej nálady, trocha mágie a viery v zázraky. Potom bude všetko fungovať! Dôležitým bodom pri príprave cookies je prísne dodržiavanie receptúry. Rôzne cesto si vyžaduje špecifický prístup. Nemeňte preto technológiu prípravy a počet ingrediencií.

Pri príprave cesta na sušienky je dôležitý postup práce s maslom. Ak sa roztopením na sporáku zmieša s cukrom, výrobok bude mastný. Tvrdé a tuhé sušienky budú pochádzať z chladeného masla. Jemné sušienky budú, ak sa maslo vopred rozmrazí. Na urýchlenie tohto procesu je možné maslo nakrájať na malé plátky.

Cesto je vhodné miesiť mimo sporáka. Cesto by malo byť často predchladené v chladničke na niekoľko hodín. Aby sa cesto nezohrievalo, rozdeľte ho na časti – pričom s jednou z nich budete pracovať. Keď cesto vyberiete z chladničky, trochu ho premiešajte rukami a potom ho začnite vaľkať.

Príprava domácich sušienok vlastnými rukami je veľmi jednoduchá. Pripojením všetkých členov rodiny k procesu varenia si môžete zariadiť malú vzrušujúcu dovolenku.

Obsah kalórií na 100 g - 368 kcal.
Počet porcií - 10 ks.
Čas varenia - 30 minút

Ingrediencie:

Zmäkčené maslo - 100 g
Práškový cukor - 100 g na cesto, 110 g na polevu
Vajcia - 1 ks.
Múka - 275 g
Vanilkový extrakt - 1 lyžička
Proteín - 1 ks. v glazúre
Potravinárske farbivo

Príprava krok za krokom:

Maslo vyšľaháme s cukrom. Pridáme vajce, vanilkový extrakt a múku. Vymiesime cesto.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a pomocou vykrajovačiek vykrajujeme sušienky. Opatrne ich poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Koláčiky pečieme v predhriatej rúre na 190°C 8-10 minút do zlatista.
Výrobky ochlaďte 5 minút na plechu na pečenie a potom ich položte na mriežku, kým úplne nevychladnú.
Na polevu vyšľaháme bielka, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
Pridajte trochu práškového cukru a pokračujte v šľahaní do hladka. Nalejte zvyšný prášok a premiešajte. Pridajte farbivo a premiešajte.
Hotové pečivo ozdobte polevou a ihneď podávajte na pitie čaju.

Novoročné perníčky vo forme rozprávkových postáv dodajú slávnostnú náladu a dokonale ozdobia novoročný stôl. A pre aplikáciu kreatívneho maľovania prilákajte deti a naaranžujte skutočnú tajomnú mágiu.

Ingrediencie:

Múka - 200 g
Vajcia - 1 ks.
Sóda - 1,5 lyžičky
Mletý zázvor - 2 lyžičky
Mletá škorica - 1 lyžička
Tekutý med - 3 lyžičky
Olej pri izbovej teplote - 100 g
Cukor - 100 g

Príprava krok za krokom:

V jednej miske zmiešame sódu bikarbónu a múku.
V inej miske si utrieme maslo s cukrom. Pridajte vajce a med. Dôkladne premiešame a hmotu dáme do misky s múkou.
Cesto miesime, kým nezhnedne. Cesto by sa malo prestať lepiť na ruky.
Vymiesené cesto vložíme na 30 minút do chladničky.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 7 mm a rýchlo vykrajujeme figúrky.
Poukladáme ich na vymastený plech a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 5-7 minút. Keď sušienky zhnednú, sú hotové. Chlieb bude najskôr mäkký, ale potom vychladne a bude chrumkavý.

DIY darčeky "Novoročné sušienky"

Remeslá z perníkového cesta pre deti vo veku 7-10 rokov. Majstrovská trieda s fotografiami krok za krokom.

Gnevanova Olga Mikhailovna, sociálna učiteľka, GAU SO "Centrum sociálnej pomoci rodinám a deťom mesta Kachkanar", Sverdlovsk región.
Popis: táto majstrovská trieda je určená študentom školského veku, starostlivým a milujúcim rodičom, vychovávateľom, učiteľom ďalšieho vzdelávania.
Účel: darček, výzdoba interiéru.
Cieľ: robiť darček na novoročné sviatky.
Úlohy:
Vzdelávacie: Naučte sa, ako vyrobiť darček z perníkového cesta.
vyvíja sa: Rozvíjajte estetický vkus a kompozičné schopnosti, chuť, jemné motorické zručnosti v procese.
Vzdelávacie: vzbudiť záujem o spoločné tvorivé aktivity detí a dospelých.

Výroba vianočných perníkov alebo vianočných koláčikov sa môže stať dobrou vianočnou tradíciou vo vašej rodine.
Deti s potešením vezmú váš nápad, ukážu svoje tvorivé schopnosti a vykrajujú zaujímavé figúrky z cesta a zdobia perníky a sušienky a ich prvé kulinárske majstrovské diela si môžete nechať na pamiatku. Navyše, ak prejavíte trocha fantázie a vykrajujete figúrky pomocou vykrajovačiek: človiečika, hviezdy, podkovičky, vianočné stromčeky, mesiac, čižmu a navliekate svetlé stuhy do sušienok ... op ... a krásne vianočné ozdoby sú pripravený.
Pripravíme nádherné novoročné sušienky vo forme krásnych srdiečok, palčiakov, perníkov.

Recept na perníkové cesto:
200 g cukru
2 vajcia
100 g medu
200 g margarínu
3 šálky múky
4 lyžičky prášku do pečiva
Korenie podľa chuti: 1 ČL škorice, 0,5 ČL zázvoru, 0,5 ČL kardómu, 0,5 ČL. muškátový oriešok.
Ako vyrobiť perníkové sušienky
Cukor vyšľaháme s vajíčkami do homogénnej hmoty a pridáme med mierne rozohriaty vo vodnom kúpeli. Pridáme zmäknutý margarín a spojíme s rozmiešanými vajíčkami – cukrovou hmotou. Nakoniec pridajte preosiatu múku, korenie a cesto miesime, kým nebude pružné a hladké. Potom ho zabalíme do potravinárskej fólie alebo vložíme do igelitového vrecka a dáme na hodinu do chladničky – potom bude pri krájaní elastické.

Cesto vyvaľkáme na hrúbku 5-7 mm a vystrihneme palčiaky podľa šablón, muži - cukrárskym nožom, pri dodržaní bezpečnostných pravidiel a pod vedením dospelej osoby. A formičkami vytlačíme srdiečka a hviezdičky - druhá možnosť výroby perníčkov.

Pre každý obrobok vytvoríme otvor pomocou akejkoľvek rúrky.

Po vyformovaní koláčikov ich dáme na plech a pečieme v rúre pri t 180 - 200 * 10 minút.

Formičky môžete použiť na výrobu rôznych zvieratiek: medveď, ježko, líška, los, veverička, slimák.

Ponúkame tretiu verziu vianočného pečiva.Cesto vyvaľkáme a kučeravým nožom nakrájame pásiky široké 7-8 cm. Ako je znázornené na fotografii.

Získate rovnostranné trojuholníky. Na jednej strane odrežte cesto a získajte vianočný stromček.

Robíme aj otvory na stuhy.

Po vychladnutí koláčikov začneme robiť ozdoby. Robíme polevu. Existuje niekoľko spôsobov: jedným je nákup v obchode, teraz to nie je problém, druhým je to urobiť sami.

Oddeľte proteín od žĺtka a pomocou mixéra šľahajte do stabilnej bielej hmoty, ktorej objem sa zväčšil 2-3 krát, pridajte 1 dezertnú lyžicu citrónovej šťavy. Postupne pridávame práškový cukor. Čas šľahania 5-7 minút. Na jeden proteín v priemere spotrebujeme 200 gramov práškového cukru.

Hotovú hmotu prenesieme do plastového vrecka, odrežeme samotnú špičku a pokračujeme k najzaujímavejšiemu, maľujeme sušienky, ukazujeme fantáziu a rozvíjame tvorivé schopnosti.

Na polevu nalejeme farebné posýpky v podobe tyčiniek, hrášku, hviezdičiek.

Keď poleva na sušienkach zaschne, potom vrkoč navlečieme do otvorov, saténové stuhy podľa vlastného uváženia.

Môžete ozdobiť bielou a tmavou čokoládou.

Takéto jedlo je príjemné položiť na stôl, liečiť príbuzných a priateľov.

Naše zvieratká boli obkreslené bielou polevou a navlečené šnúrky. Môžete si zahrať aj novoročnú rozprávku.

Mama miesila cesto
Dala mi kúsok
Robili sme s ňou koláčiky,
Kto čo chce.
Vyvaľkané valčekom
Cesto na kruhy
Vykrajujte formičkou
Hviezdy a kvety.
Pečené v rúre
Sme naše cookies
Ukázalo sa to chutné
Len jedlo!

Vianočné koláčiky s polevou dokonale zapadnú do sviatočnej atmosféry. Môže byť pripravený tak, aby potešil deti, alebo ako darček pre priateľov a rodinu. Neobvyklý dizajn a jemná chuť urobia z tohto dezertu typické jedlo.

Výber cesta na novoročné sušienky s polevou

Na sušienky s polevou na Nový rok a Vianoce sa používa rôzne cesto: s alebo bez droždia, s maslom, medom, kyslou smotanou alebo majonézou. Tematická výzdoba pomôže ozdobiť slávnostný stôl. Deti budú s takouto myšlienkou potešené.Puff kysnuté cesto sa často používa na výrobu cookies na Nový rok. Môže mať akýkoľvek tvar. Jednou nevýhodou cookies z takéhoto testu je vysoký obsah kalórií. Na jeho prípravu sú potrebné droždie, vajcia, múka, mlieko, margarín alebo maslo, soľ, vanilín.Kuhé cesto sa miesi na báze masla alebo margarínu, možno pridať kyslú smotanu alebo majonézu. Budete tiež potrebovať múku, soľ a cukor. Toto cesto sa môže skladovať v chladničke, ak sa ukázalo príliš veľa. Klasickou možnosťou sú vajcia, múka, margarín, cukor.

Na výrobu novoročných koláčikov sa používa široká škála produktov, dokonca aj pivo, ktoré môže byť náhradou kvasníc. Pečivo je vďaka nemu jemné a chutné.Tvarené cesto milujú najmä deti. Vďaka prítomnosti tvarohu sú takéto sušienky nielen chutné, ale aj zdravé. Väčšinou sa do nej pridávajú okrem tvarohu vajce, múka, maslo, cukor.. Čo sa týka choux pečiva, dá sa použiť aj to. V dizajne však budú mierne ťažkosti, pretože takéto pečivo sa často ukáže ako beztvaré a s nerovným povrchom. Ale nič nie je nemožné.

Recept na polevu na sušienky

Biela poleva sa často vyrába na novoročné sušienky, pretože je spojená so snehom, ktorý je dôležitý pre zimnú dovolenku.

klasický

Druh jedla - pečivo.
Hmotnosť misky je 300 g.
Krajinou jedla je Perzia.
Počet porcií je 5.
Kalórie (100 g) -
Čas na prípravu -

Ingrediencie na polevu:

práškový cukor - 200 g;
citrón - 1 ks;
vaječný bielok - 1 ks.

Proces varenia:

Z citróna vytlačte šťavu.
Rozbite vajíčko, oddeľte proteín.
Zmiešajte citrónovú šťavu, proteín a práškový cukor a potom šľahajte mixérom do vzdušnej bielej hmoty. Obsah by sa mal zvýšiť 2-3 krát.

Ak chcete vyrobiť farebnú polevu, pridajte potravinárske farbivo. Farbu môžete zmeniť aj pomocou prírodných produktov, ako je cviklová, mrkvová a iná šťava. Odporúčajú sa používať namiesto citrónu.

Na prípravu čokoládovej polevy na novoročné sušienky pridajte do výslednej hmoty 1 polievkovú lyžicu kakaa. Ďalšou možnosťou je roztopiť tabuľku čokolády vo vodnom kúpeli a potom pridať 250 g práškového cukru, neúplnú lyžicu masla a pohár mlieka. Za stáleho miešania je potrebné hmotu variť, kým nezhustne. Musíte ho použiť ihneď, pretože rýchlo schne.

Med

Na sušienky môžete urobiť medovú polevu.

Ingrediencie:

prírodný med (nie príliš tekutý) - 2 polievkové lyžice. l.;
maslo - 50 g;
práškový cukor - 2 lyžice. l.;
citrónová šťava - 3 lyžice. l.

Proces varenia:

Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci a dajte na pomalý oheň.
Varte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Nechajte trochu vychladnúť, aby obsah zhustol a stal sa viskóznym.

Marmeláda

Nemenej populárna je marmeládová poleva na novoročné sušienky. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

marmeláda - 200 g;
maslo - 50 g;
práškový cukor - 4 lyžice. l.

varenie:

Marmeládu nakrájame na malé kúsky, dáme do hrnca.
Pridajte zvyšok jedla a položte panvicu na sporák.
Zmes stačí povariť asi 10 minút, nezabudnúť postupne miešať, aby sa nepripálila.
Keď hmota trochu vychladne, môže sa použiť na určený účel.

Krémová

Vznikne pomerne viskózna hmota, ktorá je obzvlášť vhodná na vytvorenie vzoru na sušienkach.

Ingrediencie:

maslo - 4 lyžice. l.;
granulovaný cukor - 1 šálka;
krém - 150 ml;
vanilín.

varenie:

Na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme cukor a varíme, kým hmota nezíska krémový odtieň. Spravidla na to stačí 5 minút.
Nádobu stiahneme z ohňa, pridáme smotanu a všetko vyšľaháme do nadýchanej peny.
Vložte riad späť do ohňa a varte jeho obsah 5 minút.
Pridajte vanilku, premiešajte a mierne ochlaďte za občasného miešania.

Novoročné perníčky s polevou: recept

Ingrediencie

múka - 200 g;
granulovaný cukor - 100 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
zázvor (mletý) - 1 lyžička;
vajcia - 1 ks;
maslo - 100 g;
muškátový oriešok - 1 ks;
škorica (mletá) - 1 lyžička;
mlieko - 30 ml;
poleva ako ozdoba.

Inštrukcia

Perníčky s polevou sú tradičnou dekoráciou stola na Nový rok alebo Vianoce. Dajte mu tvar vianočného stromčeka alebo mikulášskych rukavíc, ozdobte farebnou polevou - deti budú potešené takýmto originálnym nápadom.

Mierne rozpustené maslo zmiešame s cukrom a šľaháme mixérom asi 5 minút.
Potom do výslednej hmoty pridajte mlieko a žĺtok. Tieto ingrediencie zmiešame a pridáme múku, sódu, mletú škoricu a zázvor.
Muškátový oriešok nastrúhame, pridáme k ostatným surovinám, vymiesime cesto a odložíme na 20 minút na chladné miesto.
Vyberte formulár. Ak nemáte hotový, vystrihnite ho z hrubého kartónu. Pracovnú plochu poprášte múkou, cesto vyberte z chladničky a rozvaľkajte na hrúbku asi 5 mm. Vykrajujte vianočné pečivo pomocou vopred pripraveného alebo domáceho vykrajovača. Ak ho chcete zavesiť na vianočný stromček, musíte zabezpečiť otvor pre lano. Na tento účel môžete použiť injekčnú striekačku bez ihly, ktorej špičkou sa cesto na určitom mieste pretlačí.
Výsledné figúrky sa pečú v rúre pri teplote 180 stupňov počas 8-10 minút. Keď koláčiky vychladnú, ozdobte ich. Na tento účel si môžete vziať bežnú lyžicu a rovnomerne ňou potierať sladkú hmotu po povrchu. Ak chcete na sušienky nakresliť ľubovoľný vzor, použite cukrárske vrecko.

Krehké sušienky s polevou na Nový rok

Druh jedla - pečivo.
Hmotnosť riadu je 400 g.
Krajinou jedla je Perzia.
Počet porcií je 7.
Obsah kalórií (100 g) - 480 Kcal.

Ingrediencie

maslo - 200 g;
múka - 350 g;
škorica a vanilín - každá malá štipka;
sóda - 1 lyžička;
vajcia - 1 ks. (plus jeden proteín);
granulovaný cukor - 150 g.

Inštrukcia

Výroba krehkých sušienok s polevou na Nový rok je pomerne jednoduchá. Ukazuje sa, že je to uspokojivé, a ak používate prírodné produkty, je to tiež užitočné. Vynikajúce cukrovinky urobia váš sviatočný čajový večierok čarovným.

Zmäknuté maslo utrieme s cukrom.
Pridajte vajíčko a dôkladne premiešajte ingrediencie.
Do múky pridajte sódu, vanilku a škoricu, ktoré sa postarajú o príjemnú vôňu pečiva. Miešajte.
Vymiesime cesto, ktoré by malo vychladiť. Takže v prípade potreby pokojne pridajte múku.
Cesto treba vyvaľkať na hrúbku 5 mm. Vytlačte rôzne figúrky, ktoré zodpovedajú sviatku s formulármi. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Aj keď, ako ukazuje prax, pečenie sa aj tak nelepí. Plech vložíme do rúry a pečieme pri 180°C 20 minút.
Keď koláčiky vychladnú, ozdobte ich, ako chcete.

Medové sušienky z kyslej smotany s polevou

Druh jedla - pečivo.
Hmotnosť misky je 300 g.
Krajinou jedla je Perzia.
Počet porcií je 5.
Obsah kalórií (100 g) - 400 Kcal.
Čas varenia - 30 minút.

Ingrediencie

múka - 220 g;
kyslá smotana - 1 šálka;
med - 50 g;
vaječný žĺtok - 1 ks;
maslo - 50 g;
soľ a sóda - ¼ lyžičky;
granulovaný cukor - 2 lyžice. l.

Pokyny krok za krokom

Kyslá smotana a medové sušienky s polevou sú chutné, ale mierne drsné. Takéto výrobky sú ideálne ako ozdoby na vianočný stromček, ak najprv urobíte otvory pre laná.

Najprv vyberte maslo z chladničky, aby malo izbovú teplotu. Potrieme ho cukrom, medom a soľou. Pridáme vaječný žĺtok a šľaháme do nadýchanej hmoty.
Všetky ingrediencie zmiešame s múkou a kyslou smotanou. Potom pridajte sódu.
Cesto miesime, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Nemalo by sa lepiť na ruky a stôl. Rozvaľkajte vrstvu s hrúbkou 5 mm. Vykrajujeme tvary a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre na 220 stupňov, kým nie je hotové.
Sušienky necháme vychladnúť a ozdobíme polevou alebo rozpustenou čokoládou.

Novoročný darček alebo len sušienky - ozdoby na novoročné sušienky

Ako dekoráciu na novoročné sušienky si môžete vybrať hotové cukrovinky: korálky a ďalšie. Ak ukážete fantáziu, je ľahké ozdobiť sušienky sami pomocou viacfarebnej polevy pomocou striekačky na pečivo. Takéto výrobky sú vhodné ako darček alebo sa jednoducho stanú dekoráciou na novoročný stôl alebo vianočný stromček.Môžete dať cookies v tvare guľôčok, snehuliaka alebo snehových vločiek. Alebo postavte vianočný stromček.

A môžete ukázať svoju fantáziu a vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské diela. Nebojte sa experimentovať. Deti budú s takýmto nápadom potešené, najmä ak sa aktívne zúčastňujú procesu varenia. Nech si Nový rok a Vianoce pripomínajú ako niečo magické.

V predvečer sviatku, aby ste si vytvorili novoročné sušienky vlastnými rukami, musíte získať trpezlivosť, predstavivosť a túžbu prezentovať svoju domácnosť najrôznejšími majstrovskými dielami domáceho pečenia. Rozmanitosť tvarov a náplní sušienok poteší aj hostiteľku novoročného stola - Žlté prasa, pre ktoré budú akékoľvek záväzky a snahy slúžiť ako prejav úcty a úcty.

Aby boli sušienky chutné a sviatočný dezert sa dlho pamätal, je potrebné nielen slepo dodržiavať recept, ale dodržiavať určité pravidlá pečenia s presnosťou a presnosťou, ktorá je vlastná skutočnému kulinárstvu. špecialista.

Na to potrebujete:

dodržiavať pokyny na predpis;
vybaviť takzvané „pracovné“ miesto;
v procese pečenia používajte iba čerstvé a vysokokvalitné výrobky;
dodržiavať pomery určitých zložiek uvedených v receptoch;
nezanedbávajte pravidlá na pečenie výrobkov z cesta a ich skladovanie.

Dôležité! Pečenie sviatočných koláčikov vždy zahŕňa vytváranie nezvyčajných foriem sladkostí a rôznych druhov dekorácií.

Ako si vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie?

Hlavným kritériom pre výber surovín pre budúce pečenie je ich kvalita a čerstvosť. Rancidita výrobkov môže nepriaznivo ovplyvniť chuť a vzhľad novoročného pečeného výrobku.

Okrem toho sa tieto jedlé ozdoby môžu podávať nielen pri stole, ale môžu sa použiť aj ako darčeky a novoročné prekvapenia.

Preto by tento druh produktu mal byť nielen chutný, ale aj voňavý, a to vďaka pridaniu korenia vo forme vanilky, škorice, muškátového orieška a zázvoru.

A predsa sa takýto dezert dá ozdobiť posypaním práškovým cukrom, polevou, potravinárskym farbivom a originálnymi cukrárskymi perličkami.

Ako variť sušienky na Nový rok 2019?

Novoročné sušienky - sušienky, krehké pečivo, ovsené vločky vyrobené z perníkového cesta - rozveselia nielen dospelých, ale aj deti. Najmä ak je vianočný stromček ozdobený týmto pečivom a vy si môžete vychutnať dezert priamo pri jeho úpätí.

Suroviny na pieskové cesto:

maslo (maslo) - briketa;
cukor - pohár;
vanilka;
vajcia;
múka - 1,5 šálky;
prášok do pečiva;
extra (varenie), sóda - pol čajovej lyžičky;
orech (muškátový oriešok);
kyslá smotana - ¾ šálky.

Spôsob prípravy: na miesenie piesku kombinujte maslo s cukrom a vyšľahajte. Výslednú konzistenciu spojíme s vajíčkom, vanilkou a opatrne ich spolu potrieme. Nalejte múku a zvyšné zložky vo forme prášku do pečiva, sódy, doplnkov, muškátového orieška, kyslej smotany, premiešajte.

Zabaľte polotovar do polyetylénu a vložte ho na dve hodiny na chladné miesto. Z cesta vykrajujeme figúrky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 180 asi 12 minút. Recept zahŕňa nanášanie glazúry na zhnednutý produkt.

Komponenty:

olej;
granulovaný cukor - pohár;
prášok - 2 polievkové lyžice;
vanilka;
extrakt z mäty - podľa chuti;
vajcia;
múka - 1,5 šálky;
prášok do pečiva, extra;
potravinárske farbivo.

Spôsob prípravy: komponenty na krehké cesto vo forme cukru, prášku, masla, vanilky, mätového koncentrátu (alebo škorice), mixérom rozšľaháme vajcia. Pridajte múku, prášok do pečiva, soľ; miešať medzi sebou.

Výsledný polotovar rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej z častí vmiešame červené potravinárske farbivo. Natretú časť zabaľte do pergamenu a odložte na niekoľko hodín na chladné miesto, to isté urobte so zvyškom muffinu.

Potom, čo musíte z každej časti cesta odštipnúť kúsok a urobiť z nich klobásy vo forme vrkôčikov. Vytvarujte z nich takzvanú karamelovú trstinu. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 12 minút. Posypte červený produkt práškovým cukrom.

Komponenty:

pieskové cesto;
vlašské orechy (mleté) - 0,5 šálky;
čokoládové lupienky - ½ šálky;
býčie oko;
karamelová omáčka - 75 mililitrov.

Spôsob prípravy: po pridaní hlavných ingrediencií do zmesi pečiva pridajte orechy, čokoládové lupienky, jablko nakrájané na kocky. Konzistenciu dôkladne premiešame.

Guľôčky cesta ukladáme na plech vystlaný fóliou. Do priehlbiny na každej guľôčke nalejeme karamel, navrch posypeme orieškami, čokoládovými lupienkami, škoricou. Pomocou špachtle vyrovnajte výrobky a vložte ich do rúry predhriatej na 180 stupňov na 12 minút.

Novoročné sladkosti môžete piecť aj vopred, najmä preto, že sušienky budú po vychladnutí ešte chutnejšie a aromatickejšie.

Komponenty:

maslo (smotanový pôvod) - briketa;
bielok;
práškový (cukor) - 0,5 šálky;
vanilka - 30 gramov;
múka - plný pohár;
extra (varenie) - podľa chuti.

Spôsob prípravy: metličkou vyšľaháme maslo s práškom a soľou. Pridajte proteín, vanilku, pridajte múku; Výslednú konzistenciu premiešajte mixérom. Cesto vložte do vrecka s hviezdicovou špičkou a potom cik-cak vytiahnite na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme 15 minút. Ozdobte práškom cez výrobok. Vychladíme a podávame.

Komponenty:

pieskové cesto;
vlašské orechy (nasekané) - pohár;
práškový cukor - 250 gramov.

Dôležité! Do cesta, pre chuť, musíte pridať vanilín a pre pikantnosť - orechy.

Spôsob prípravy: na konci miesenia rozdeľte zmes na dve časti. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladničky. Potom, čo sa ochladený polotovar rozdelí na kusy a vytvaruje sa do guľôčok. Pečieme asi 15 minút. Ešte horúce sušienky posypeme práškom, necháme vychladnúť a opäť obalíme v cukre.

Komponenty:

múka - pohár;
tmavý a biely cukor - každý 50 gramov;
omáčka (sója) - lyžica;
melasa (med) - 50 mililitrov;
voda - polievková lyžica;
maslo (maslo) - 70 gramov;
korenie vo forme škorice, strúhaného zázvoru, klinčekov - každá polovica čajovej lyžičky;
sóda - na špičke noža.

Spôsob prípravy: v hrnci zmiešame melasu, vodu, všetok cukor a zohrejeme. Po pridaní sóje, masla, korenia; roztopiť. Hmotu necháme vychladnúť, prilejeme sódu a necháme zmes odstáť. Potom nalejte múku do nádoby so všetkými roztavenými prísadami, premiešajte cesto a pošlite ho na hodinu do chladu.

Polotovar rozvaľkáme natenko. Vykrajujte budúce sušienky pomocou formičiek v tvare srdca. Položte ho na plech a vložte ho do rúry doslova na 5 minút.

Komponenty:

olej - štandardná briketa;
varené žĺtky - 6 kusov;
kyslá smotana - 80 gramov;
cukor ¾ šálky;
prášok do pečiva - 15 gramov;
múka - 1,5 šálky.

Na glazúru:

cukor - pohár;
mlieko - 0,5 šálky;
maslo - 60 gramov;
kakao - 60 gramov.

Spôsob varenia: žĺtky rozdrvte maslom, pridajte cukor, kyslú smotanu - všetko premiešajte. Pridáme múku, vymiesime cesto. Z cesta tvarujte guľky, ktoré rozložte na plech a pečte pol hodiny. Všetky ingrediencie na polevu zmiešame, hmotu privedieme do varu. Výslednou polevou natrieme výrobok a potom posypeme kokosovými lupienkami a necháme stuhnúť.

Komponenty:

mlieko - 0,5 šálky;
karamel (taffy) - 100 gramov;
mandľová tinktúra - čajová lyžička;
vanilka, škorica - na špičke noža;
cukor - 2 polievkové lyžice;
múka - 0,5 šálky;
škrob - 30 gramov;
olej - 60 mililitrov;
vaječné biele - 3 kusy;
orech (muškátový oriešok).

Spôsob prípravy: všetky sypké zložky okrem vanilky zmiešame. Rozdrvte maslo s bielkovinami a vložte do výslednej zmesi. Pridajte vanilku, tinktúru a dosiahnite konzistenciu hmoty ako kondenzované mlieko.

Lyžičku cesta nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pokračujte vo formovaní koláčikov, kým neminiete miesto. Čas varenia - 10 minút. Výrobky sú zdobené mäkčeným karamelom a všelijakými polevami, stred zdobia pásiky vystrihnuté z farebného papiera s prianím.

Komponenty:

krehké cesto s ricottou a citrónovou kôrou;
práškový cukor - pohár;
citrónová šťava - 100 mililitrov.

Spôsob varenia: z krehkého cesta vytvorte guľky, položte ich na plech a pečte 10 minút. Vychladnuté sušienky polejeme polevou z citrónovej šťavy a práškového cukru, na pečivo ozdobíme cukrárskou posýpkou.

Komponenty:

maslo - 130 gramov;
marshmallow (mäkký);
farbivo (zelené);
vanilka;
kukuričné vločky - 350 gramov;
dražé (červené).

Spôsob varenia: maslo rozpustite v nádobe, rozdrvte s marshmallows, zmiešajte s malým množstvom vody a varte, kým sa zložky úplne nerozpustia. Odstráňte výslednú hmotu z tepla, nalejte farbivo, vanilku, kukuričné vločky, premiešajte.

Cesto veľkou lyžicou rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a vymastený olejom. Z vychladnutej hmoty tvarujte novoročné vence a rozdeľte na ne dražé.

Komponenty:

krehké cesto s pridaním lyžice kakaa;
práškový (cukor) - 300 gramov;
olej;
mletá káva - 30 gramov;
vanilka;
mlieko.

Spôsob varenia: vyvaľkajte hmotu, vykrajujte z nej figúrky, položte ich na plech a pečte asi 10 minút. Suroviny na náplň spolu zmiešame. Zo sušienok a plnky urobte sendvič.

Komponenty:

piesková dávka;
syr (smotana) 100 gramov.

Spôsob prípravy: krehkú hmotu zmiešame so smotanovým syrom, zabalíme do fólie a dáme na noc do chladničky. Po vyvaľkaní cesta pomocou foriem z neho vytvorte figúrky a vložte výrobky do rúry na pečenie na 10 minút.

Komponenty:

piesková dávka;
med - 100 mililitrov;
korenie vo forme škorice, zázvoru a orechov (muškátový oriešok) - každý po 1,5 čajovej lyžičke.
bielok;
cukor - 60 gramov;
citrónová šťava.

Spôsob prípravy: pieskovú hmotu vymiesime pridaním medu, zázvoru, škorice, muškátového orieška. Vymiesime cesto a vložíme na 7 hodín do chladničky. Vyvaľkáme, pomocou vykrajovačiek vykrajujeme sušienky a do každého urobíme dierkou. Pečieme asi 10 minút.

Z bielkovín, cukru a citrónovej šťavy vytvorte polevu. Ozdobte výrobky vo forme zvonov glazúrou a vysušte. Nazbierajte zvončeky na špeciálnu darčekovú stuhu a previažte ju mašľou.

Komponenty:

piesková hmota s prídavkom kyslej smotany (pol pohára), citrónovej šťavy (z polovice ovocia) a sódy (malá lyžička);
datle (ošúpané) - 0,5 kilogramu.

Spôsob varenia: rozdeľte chladený polotovar na dve rovnaké časti. Každú časť rozvaľkáme, jednu vrstvu položíme na plech pokrytý pergamenom, navrch natrieme plnku z datlí prekrútených cez mlynček na mäso, prikryjeme druhým plátom cesta.

Dajte koláču obdĺžnikový tvar a navrchu urobte pozdĺžne a priečne rezy. Pošlite výrobok s náplňou do rúry na 20 minút a potom pozdĺž rezov rozložte na malé sušienky.

Komponenty:

piesková dávka;
dražé M&M's - 100 gramov.

Spôsob prípravy: 2/3 dražé pridáme do pieskovej zmesi, premiešame, formujeme do guľôčok. Vyložte na plech. Hotový polotovar ozdobíme zvyškom dražé a vložíme do rúry. Podávame s mliekom alebo čajom.

Komponenty:

pieskové cesto;
prášok - pohár;
kakao - 60 gramov;
Obliekanie.

Spôsob prípravy: vystrihnite novoročné figúrky z pieskovej vrstvy pomocou foriem. Pečieme 15 minút, namáčame v poleve alebo poprášime kakaovým práškom a ozdobíme posýpkou.

Recepty na polevu

Po príprave sviatočných koláčikov môžete začať vytvárať ozdoby, z ktorých hlavnou je poleva.

klasický

Komponenty:

prášok (cukor) - pohár;
mlieko - 120 mililitrov;
vanilka (citrónová šťava).

Spôsob výroby: zmiešajte všetky zložky a potom dôkladne premiešajte mixérom. Poleva by nemala byť tekutá, inak sa môže roztekať a pokaziť vzhľad sviatočných koláčikov. A ak sa hmota ukázala byť príliš hustá, môžete ju opraviť mliekom.

Ak chcete získať farbu, môžete experimentovať s pridaním mrkvy, červenej repy, ríbezlí, jahodovej šťavy, šalviového vývaru a ďalších. Poleva schne dlho, takže ak sú na ozdobu výrobkov poskytnuté akékoľvek iné posypy, musíte ich použiť ihneď po pokrytí sušienok polevou.

Karamel

Komponenty:

hnedý cukor - 0,5 šálky;
prášok - 200 gramov;
maslo (maslo) - 50 gramov;
mlieko - 100 mililitrov;
vanilka.

Spôsob výroby: rozpustené maslo, zmiešané s mliekom a cukrom, treba minútu povariť. Odstráňte hmotu z ohňa, nalejte časť prášku, prešľahajte, pridajte vanilku a zvyšný cukor.

Komponenty:

práškový (cukor) - 200 gramov;
mlieko - 2 polievkové lyžice;
sirup na báze cukru - 2 polievkové lyžice;
mandľový extrakt - ¼ lyžice (čaj);
farbivo.

Spôsob výroby: do práškového cukru zmiešaného s mliekom pridáme sirup a prešľaháme. Rozložte pastu do niekoľkých nádob a do každej pridajte jedno alebo iné farbivo.

oranžová

Komponenty:

práškový cukor - 150 miligramov;
pomarančová šťava - 120 mililitrov.

Spôsob výroby: do šťavy pomaly nasypte práškový cukor za stáleho miešania. Ozdobte výrobok tekutým typom glazúry.

Čokoláda

Komponenty:

práškový (cukor) - 400 gramov;
mlieko - 4 polievkové lyžice;
kakao - 60 gramov;
maslo (maslo) - lyžica;
vanilka

Spôsob výroby: všetky zložky - maslo, prášok, kakao, vanilín - navzájom zmiešame a potom vyšľaháme s mliekom do hladka.

Ako ozdobiť vianočné pečivo?

Aby bol novoročný produkt nielen chutný, ale aj slávnostný, mal originálny vzhľad a rozveselil, je potrebné ho zdobiť.

Existuje niekoľko tajomstiev zdobenia novoročného pečenia:

Aby sa poleva neroztiekla, je potrebné naniesť hmotu na rovnomerné dno koláčikov.
Pomocou kulinárskej striekačky nakreslite kontúru, ktorej vnútro po zaschnutí vyplňte glazúrou.
Tekutú konzistenciu polevy môžeme zmeniť pridaním práškového cukru a hustú zriedime citrónovou šťavou alebo mliekom.

S dekoráciami môžete improvizovať, nastaviť požadovanú farbu, vzor a dekor.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok