Originálny egrešový džem s vlašskými orechmi. Egrešový a orechový džem

Krok 1: Pripravte si vlašské orechy.

Položte panvicu na strednú teplotu a dobre ju zohrejte. Ihneď potom sem pridajte vlašské orechy a za stáleho miešania drevenou vareškou smažte do svetlohneda. Pozor: Aby ste zabránili spáleniu komponentu, môžete znížiť teplo. Na konci vypnite horák a panvicu odstavte. Vlašské orechy necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 2: pripravte egreše.


Aby bol džem chutný, musíte ho pripraviť zo zelených, tvrdých bobúľ. Preto najprv vytriedime egreše. Teraz nalejte do hlbokej misky a naplňte ju teplou vodou. Každé bobule dôkladne umyjeme a potom preložíme do cedníka.

Nechajte chvíľu bokom, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu zo sklenenej zložky.
Potom pomocou kuchynských nožníc odrežeme chvosty z každej bobule. To nie je všetko! Proces prípravy egrešov je náročný na prácu, ale konečným výsledkom je nezabudnuteľný džem. Takže to stojí za to! Teraz pomocou špendlíka alebo nového kaderníckeho špendlíka odstráňte semená z každého bobule. Snažíme sa to urobiť tak, aby sme sa nedotkli dužiny. Pripravené egreše vložte späť do hlbokej misy a nechajte chvíľu bokom.

Krok 3: pripravte egrešový džem s vlašskými orechmi - prvá fáza.


Naplňte egreše kúskom vlašského orecha a vložte ich späť do hlbokej misy. Pozor: ak je posledný komponent veľký, rozrežte ho nožom na doske na dve časti.
Nalejte čistú studenú vodu do stredného hrnca a položte na mierny oheň. Keď sa tekutina zahreje, pridajte cukor. Za občasného miešania polievkovou lyžicou priveďte zmes do varu. Sirup varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ihneď potom vypnite horák a pomocou chňapiek nalejte obsah panvice do misky s plnenými egrešmi. Všetko dôkladne premiešajte polievkovou lyžicou. Keď sa zmes zahreje, nalejte ju späť do panvice. Nádobu prikryte vekom a umiestnite min na jeden deň v chladničke. Budúci džem musí byť vylúhovaný.

Krok 4: sterilizujte poháre.


Nalejte obyčajnú studenú vodu do malého hrnca a položte na vysoký oheň. Aby sa tekutina rýchlejšie uvarila, prikryte nádobu vekom. Medzitým dôkladne opláchnite pollitrové poháre pod tečúcou vodou. Ihneď po zovretí obsahu v panvici znížte teplotu na minimum. Odstráňte veko a zakryte nádobu sitom. Položte naň pollitrovú nádobu hore dnom a sterilizujte 10–15 minút kým para nezačne stekať po vnútorných stenách nádoby. Pomocou chňapiek na pečenie položte pohár na čistú látkovú utierku, tiež hore dnom. Postup opakujeme od začiatku do konca s druhou nádobou. Na konci vyberte sito a vložte kovové pokrievky do panvice. Vnútri ich aj sterilizujeme 10–15 minút a potom ho vyberte pomocou kuchynských klieští. To je všetko, nádoba je pripravená, môžete začať robiť džem.

Krok 5: pripravte egrešový džem s vlašskými orechmi - druhá fáza.


Panvicu so zmesou egrešov a sirupu vyberieme z chladničky a dáme na mierny oheň. Pridajte sem badián a za občasného miešania drevenou vareškou všetko priveďte do varu. Keď je džem dobre uvarený 7–10 minút, vypnite horák a začnite konzervovať.

Naberačkou nalejte zmes do pollitrových pohárov, nádoby uzatvorte kovovými viečkami a pevne utiahnite otváračom na konzervy. Džem položíme hore dnom na nejaké odľahlé miesto a zabalíme ho do teplej prikrývky. Nechajte ho v tejto polohe, kým úplne nevychladne. Potom to schováme až do správnej chvíle. Keďže tento džem obsahuje veľa vitamínov a prospešných mikroelementov, skladujem niekoľko pohárov až do chladného počasia a potom si doprajem domácnosť čajom. Aby sme boli úprimní, vždy otvoríme jednu nádobu na vyskúšanie a potom sa ledva obmedzíme, aby sme nepremrhali ďalšiu.

Krok 6: Podávajte egrešový džem s vlašskými orechmi.


Pomocou otvárača na konzervy otvorte pohár s džemom a nalejte lyžicu do hlbokej misky. Podávame túto mňamku na dezertný stôl spolu so sušienkami a čajom.
Užite si svoj čaj!

Pred sterilizáciou pohárov je potrebné ich dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Na to je najlepšie použiť kuchynskú špongiu, špeciálny prostriedok na umývanie riadu alebo bežnú sódu bikarbónu;

Džem nemusíte konzervovať, ale jednoducho ho pevne zatvorte špeciálnymi skrutkovacími viečkami a uložte do chladničky;

Okrem zelených egrešov môžete na prípravu pokrmu použiť aj ružové. Hlavná vec je, že je svieža a hustá.

Je egrešový džem zdravý? Ako a ako dlho ho variť. Ako vyrobiť egrešový džem s jablkami, čerešňami, pomarančmi, iným ovocím a orechmi.

Lídrom v obsahu pektínu a vitamínov, bobule, ktorá čistí cievy a posilňuje imunitný systém, je kustovnica. Bohužiaľ, jeho sezóna je krátka.

Ak sa však zdravé bobule pokazia, dá sa pripraviť na zimu mnohými spôsobmi, vrátane myšlienky džemu. Ak zmiešate egreše s iným ovocím a bobuľami, výhody džemu sa zvýšia a chuť sa zlepší.

Egrešový džem: výhody a škody

V čase dozrievania sú egreše naplnené užitočnými látkami. 100 g bobúľ obsahuje:

  • 83 g vody
  • do 1 g rastlinných bielkovín
  • 12 g sacharidov
  • malé množstvo tuku
  • 9 g cukrov (komplexných a jednoduchých)
  • 2 g vlákniny
  • do 1 g pektínu
  • do 2 g organických kyselín
  • 0,5 g popola

Vitamínové a minerálne zloženie bobúľ je rôzne:

  • vitamíny – tiamín, riboflavín, kyselina listová, betakarotén, kyselina askorbová, tokoferol, niacín
  • minerály – draslík, vápnik, horčík, mangán, sodík, jód, železo, fosfor, meď, fluór, zinok

Pri pohľade na zloženie sa prestanete čudovať, prečo sa bobule a líšky (mimochodom tiež zdravé) egreše nielen jedia, ale používajú aj ako liek.

Ak hovoríme o džeme, veci sú trochu iné.

  1. Po prvé, vyrába sa hlavne s cukrom, ktorý na konci zvyšuje obsah sacharidov vo výrobku
  2. Po druhé, varenie bobúľ, sterilizácia pohárov na džem, to znamená vystavenie vysokej teplote, vedie k strate určitého množstva vitamínov a iných užitočných látok.

Je však veľmi chutné. Každý bude súhlasiť s tým, že je lepšie zjesť jeho misku ako kúsok koláča z obchodu. Okrem toho lekári odporúčajú jesť egrešový džem ľuďom s problémami:

  1. Kardiovaskulárny systém. Bobule čistí cievy, posilňuje srdce, stabilizuje krvný tlak
  2. Metabolizmus. Prospešné látky obsiahnuté v egrešovom džeme pomáhajú normalizovať činnosť ľudských žliaz s vnútornou sekréciou, vrátane nadobličiek a štítnej žľazy
  3. Pečeň. Na obnovu orgánových buniek musíte jesť egreše čerstvé alebo vo forme džemu. Bobule majú tiež choleretické vlastnosti
  4. Orgány močového systému. Okrem choleretika má bobule aj diuretické vlastnosti. Jeho užívanie tiež pomáha zmierniť zápaly obličiek a močového mechúra.
  5. Imunitný systém. Egrešový džem alebo kompót podporia telo pri nedostatku vitamínov

DÔLEŽITÉ: Pektín a vitamíny v egrešoch a džemoch z nich zvyšujú odolnosť ľudského tela voči škodlivým environmentálnym faktorom vrátane žiarenia. Tí, ktorí jedia bobule v tej či onej forme, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť nádorovými ochoreniami



Zelené bobule sú prakticky hypoalergénne. Môže sa podávať deťom od 9 mesiacov. Zoznámenie sa s egrešovým džemom je však lepšie odložiť na 2 roky. Opäť kvôli tomu, že obsahuje značné množstvo cukru.

O výhodách egrešového džemu môžete hovoriť veľmi dlho. Ale bolo by tiež spravodlivé spomenúť jeho poškodenie:

  1. Prípravok nie je vhodný pre vredy, pretože po prvé obsahuje kyseliny a po druhé stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy
  2. Pre alergikov. Napriek tomu existuje malé percento ľudí, ktorí majú reakciu na bobule
  3. Ľudia s nadváhou. Môžu jesť džem, ale s mierou, samozrejme nie v pohároch.

VIDEO: Egreše - prospešné vlastnosti

Kalórie z egrešového džemu

Počas vychutnávania si egrešového džemu človek cíti nával sily. Pretože výrobok obsahuje uhľohydráty a cukor, jeho obsah kalórií nie je malý a predstavuje 190 kcal na 100 g.

DÔLEŽITÉ: Zároveň je obsah kalórií v čerstvých alebo mrazených plodoch oveľa nižší, iba 43 kcal na 100 g

Angreštový džem: ako dlho variť?

Spravidla sa egrešový džem varí 30-40 minút: 15-20 minút pre samotné bobule a rovnaké množstvo pre bobule s cukrom.

RECEPT: egrešový džem “Päťminútový”

Gazdiná sa spravidla celý deň venuje príprave džemu na zimu. Na konci tohto dňa si často necíti nohy. Je rýchla a bezproblémová príprava egrešových pochúťok na zimu naozaj len snom? Nie, ak použijete päťminútový recept. Samozrejme, džem nebudete musieť variť päť minút, ale iba pol hodiny.

Produkty:

  • 1 kg egrešov
  • 1 kg cukru
  • 200 ml jablkovej šťavy


Egrešový džem "Pyatiminutka"
  1. Umyte egreše a nechajte ich vysušiť. Odstráňte stopku
  2. Výroba sirupu z cukru a šťavy
  3. Egreše prepichneme ihlou alebo mierne podrvíme, aby pustili šťavu
  4. Všetky bobule sa nalejú do sirupu
  5. Pri varení džem premiešame a varíme 5 minút.
  6. Horúci egrešový džem sa umiestni do sterilných pohárov

VIDEO: Päťminútový egrešový džem

RECEPT: Ako vyrobiť „kráľovský“ egrešový džem

Tajomstvom kráľovskej chuti egrešového džemu je striedavé varenie a chladenie.

Produkty:

  • 1 kg egrešov
  • 1,5 kg cukru
  • 400 ml vody


Angreštový džem „Royal“.
  1. Egreše sú prepichnuté a blanšírované
  2. Oddelene uvarte sirup a nalejte ho na bobule.
  3. Bobuľovú hmotu v sirupe priveďte do varu a varte 5 minút
  4. Nechajte vychladnúť a nechajte stáť 8 hodín
  5. Opäť priveďte do varu a varte 5 minút, potom ochlaďte 8 hodín. Tento postup opakujte trikrát
  6. Egreše naposledy uvarte a zatvorte do pohárov.

RECEPT: Kráľovský egrešový džem s čerešňovými listami

Tento džem sa nazýva kráľovský pre jeho jantárovú farbu a skutočne úžasnú chuť.

Produkty:

  • 1 kg egrešov
  • 1,2 kg cukru
  • voda - 400 ml
  • čerešňové listy - 40 ks


Kráľovský egrešový džem s čerešňovými listami.
  1. Najdlhšou a najťažšou fázou prípravy kráľovského džemu je príprava egrešov, pretože je potrebné ich nielen umyť, ale aj zbaviť stopiek a semien.
  2. Urobte si odvar z čerešňových listov
  3. Pripravené bobule sa nalejú s čerešňovým vývarom a nechajú sa cez noc
  4. Bujón sa vypustí a listy sa odstránia.
  5. Sirup sa vyrába z jedného a pol pohára vývaru a cukru.
  6. Keď sirup zovrie, pridáme k nemu egreše
  7. Bobule povarte 15 minút, do džemu pridajte niekoľko čerešňových listov, znova povarte 15 minút
  8. Horúci kráľovský egrešový džem sa vloží do pohárov, vopred sa sterilizuje a zroluje

VIDEO: „Kráľovský“ egrešový džem

RECEPT: Egrešový želé džem

Egreše obsahujú dostatok pektínu, ktorý sa varením zmení na želé. Ak sa vám však zdá, že želé džem vyrobený z nej je príliš tekutý, môžete pridať trochu zahusťovadla z obchodu. Egrešový želé džem môžete variť v hrnci, v rúre alebo v pomalom hrnci.

Produkty:

  • 1 kg egrešov
  • 1 kg cukru
  • Jellyfax alebo iné zahusťovadlo


  1. Dôkladne umyté a olúpané egreše z listov a stoniek sa na pár hodín zasypú cukrom.
  2. Potom sa umiestnia na oheň a varia sa 1 hodinu.
  3. Pomocou mixéra rozdrvte džem, až kým nebude homogénny.
  4. Ak je to potrebné, pridajte do nej nejaké zahusťovadlo

RECEPT: egrešový džem cez mlynček na mäso

Egreše môžu byť mleté ​​a varené s cukrom.

  1. Tento džem vyžaduje veľa cukru - 2 kg na 1 kg bobúľ
  2. Pred prechodom bobúľ cez mlynček na mäso z nich môžete extrahovať zrná, ale nemusíte to robiť
  3. Egrešové pyré zmiešané s cukrom sa lúhujú 2-3 hodiny
  4. Tento džem sa varí 40-50 minút, potom sa uzavrie do sterilných pohárov


Egrešový džem cez mlynček na mäso.

RECEPT: smaragdový egrešový džem (s kiwi)

Charakteristickým znakom tohto džemu nie je ani tak jeho ohromujúca sýto zelená farba, ale skutočnosť, že sa nemusí variť. To znamená, že takmer všetky vitamíny v kivi a egrešoch sú zachované.

Produkty:

  • 1 kg egrešov
  • 3 ks. kiwi
  • 1,3 kg cukru
  • vanilín


  1. Pripravené egreše a olúpané kiwi bez kože prechádzajú cez mlynček na mäso
  2. Pridajte cukor a 3 hodiny vylúhujte ovocné a bobuľové pyré
  3. Ak chcete, pridajte vanilín
  4. Vložené do pohárov, ktoré sa musia najskôr sterilizovať
  5. Poháre môžete priskrutkovať alebo jednoducho obaliť ich hrdlo polyetylénom
  6. Skrytie plechoviek v chladničke

VIDEO: Egrešový džem s kiwi

RECEPT: egrešový džem s vlašskými orechmi

Egrešový džem s vlašskými orechmi je hotový dezert. Keď chcete niečo na čaj, je tu dóza takejto pochúťky, nemusíte nič vymýšľať.

Produkty:

  • 1 kg egrešov
  • 1,5 kg cukru
  • 300 ml vody
  • 100 g lúpaných vlašských orechov


  1. Varenie cukrového sirupu
  2. Pridávajú sa do nej prepichnuté egreše
  3. Nasekajte orechy a pridajte ich k bobuľám
  4. Džem varte 15 minút, ochlaďte dve hodiny, urobte to dvakrát
  5. Egrešový džem s orechmi stočíme do sterilných pohárov

RECEPT: ako urobiť egrešový a pomarančový džem na zimu

Je to zaujímavé, ale nerobia egrešový a pomarančový džem. S cukrom ako konzervantom sa veľmi dobre uchováva v chladničke.

  1. Všetky produkty sa odoberajú v množstve 1 kg
  2. Egreše sa umyjú a olúpajú
  3. Pomaranč sa umyje, ale šupka sa neodstráni
  4. Ovocie a bobule prejdite cez mlynček na mäso, zakryte ich cukrom, premiešajte
  5. Nechajte džem odležať jeden deň v smaltovanej miske a pravidelne ho premiešajte drevenou špachtľou
  6. Poháre a viečka sterilizujte, vložte do nich džem
  7. Položte poháre s maškrtami na policu v chladničke


VIDEO: Egrešový džem s citrónom

RECEPT: lahodný egrešový a ríbezľový džem

Čierne ríbezle a egreše sa k sebe veľmi hodia. Džem získa zaujímavú farbu.

  1. Bobule, čisté, bez listov a chvostov, vezmite 1 kg, cukor - 1 kg 600 g
  2. Na varenie bobúľ je najvhodnejšia smaltovaná panvica. Egreše a ríbezle posypané cukrom by v nej mali postáť 3 hodiny, aby pustili šťavu.
  3. Potom môžete začať variť. Prebieha v dvoch fázach po 15 minútach. Medzi nimi džem chladne 3 hodiny
  4. Poháre na egrešový džem s čiernymi ríbezľami musia byť sterilné


RECEPT: džem z egrešov a čerešní

  1. Ak máte doma multivarku, uľahčí vám to proces prípravy džemu.
  2. 1 kg egrešov a 1 kg odkôstkovaných čerešní sa umiestni do misy multivarky a posype sa cukrom
  3. Po hodine a pol, keď bobule dávajú šťavu, zapnite režim „Stew“ na 30 minút.
  4. Bobule sa uvaria. Ak chcete, aby bol džem homogénny, môžete ho naliať do misy a rozmixovať mixérom
  5. Potom sa bobuľová hmota opäť naleje do misky multivarky a varí sa ďalších 15-20 minút a potom sa rozdelí do pohárov.


RECEPT: egrešový a malinový džem

  1. Na egrešový a malinový džem vezmite v pomere 1 kg na 300 g, cukor bude potrebovať 1 kg 300 g
  2. Je lepšie pripraviť tento džem postupne: varte 10 minút a chladte 3 hodiny. Potrebné tri prístupy
  3. Aby džem nebol zakalený, musíte z neho odstrániť penu.


RECEPT: egrešový džem s jablkami

Je lepšie pripraviť džem z jabĺk a egrešov bohatých na pektín ako konzervy. Ak všetky výrobky rozmixujete (v pomere 1:1:2) mixérom, po uvarení dostanete veľmi hustú hmotu, ktorú je dobré dať do pečiva.

RECEPT: egrešový džem s marhuľami

  1. Vezmite 0,5 kg egrešov bez semien a stoniek a marhule bez semien, 1 kg cukru
  2. Prvých 15 minút povarte pyré z ovocia a bobúľ s 2/3 cukru
  3. Pyré necháme vychladnúť, pridáme zvyšok cukru.
  4. Varte ďalších 15 minút a uzavrite do pohárov


Egrešový džem s marhuľami.

VIDEO: Marhuľový a egrešový džem

Mrazený egrešový džem



Džem sa dá urobiť aj z mrazených egrešov.

Ak máte v mrazničke egreše, môžete si z nich pripraviť lahodný džem podľa „päťminútkového“ receptu. Po prvé, bobule je potrebné umiestniť do cedníka a rozmraziť pod tečúcou teplou vodou.

VIDEO: Egrešový džem s malinami

Egrešový džem s orechmi

1 spôsob. Roztrieďte bobule, umyte, nakrájajte a zmiešajte s jemne opečenými a nasekanými jadrami vlašských orechov. Nalejte horúci cukrový sirup, priveďte do varu, odstráňte z tepla a nechajte na chladnom mieste 12 hodín. Potom varte, kým nebude hotový.

Metóda 2. Vhodné sú len veľké zelené nezrelé egreše. Opláchnite bobule, blanšírujte 3 minúty v horúcej vode, rýchlo ochlaďte v studenej vode. Potom zľahka nakrájajte bobule a opatrne ich naplňte opečenými a nasekanými vlašskými orechmi. Pripravte cukrový sirup, mierne vychladnite a ešte horúce nalejte na varené bobule. Priveďte do varu na miernom ohni, odstráňte z tepla a nechajte na chladnom mieste 12 hodín. Potom varte, kým nebude hotový.

zlúčenina: 1 kg egrešov, 1,5 kg cukru, 1,5 lyžice. voda, 100 g lúpaných vlašských orechov.

Z knihy Záhrada je živiteľka autor Dubrovin Ivan

PRVÝ SPÔSOB PRVÝ SPÔSOB Z egrešového džemu Odštipnite „nos“ a stonku mierne nedozretého egreša. Odstráňte zrná z veľkých bobúľ tak, že na boku urobíte rez a špendlíkom vydlabete semená. Uložíme egreše s čerešňovými listami a zalejeme vriacou vodou. Umiestnite bobule na chladnom mieste

Z knihy Zeleninová záhrada je živiteľ autor Dubrovin Ivan

„KRÁĽOVSKÝ DŽEM“ Z Egrešov Egreše očistíme od semienok. Plnú hrsť čerstvo natrhaných čerešňových listov zalejte studenou vodou. Prevaríme a vriacim roztokom zalejeme egreše spolu s listami. Necháme vychladnúť a dáme na noc do chladničky. Doplňte ráno

Z knihy Smorodin. Sadíme, pestujeme, zbierame autora

RAKYTNÍKOVÝ DŽEM S Vlašskými orechmi Na prípravu džemu je potrebné najskôr nasekať jadrá vlašských orechov. Potom ich varíme v pripravenom cukrovom sirupe 20 minút. Pridajte bobule rakytníka, umyté a pripravené vopred.

Z knihy Egreš. Sadíme, pestujeme, zbierame autora Zvonarev Nikolaj Michajlovič

NAKLADANÁ REPA S ORIECHMI Nakladaná repa s orieškami bude vynikajúcim pokrmom vo vašej zimnej kuchyni. Toto lahodné jedlo nevyžaduje veľa úsilia pri príprave a je dokonale konzervované v chladnej a suchej miestnosti. Cviklu uvaríme bez šúpania a necháme vychladnúť

autor Zhvakin Victor

Ríbezľový šalát s orechmi Červené alebo biele ríbezle - 2,5 šálky, kryštálový cukor - 2,5 lyžice. lyžice, kyslá smotana - 0,5 šálky, lúpané orechy - 2,5 lyžice. lyžice.Umyté ríbezle zbavíme odrezkov, zmiešame s kryštálovým cukrom, dáme do misky, zalejeme kyslou smotanou, posypeme drveným

Z knihy Bobule. Sprievodca pestovaním egrešov a ríbezlí autor Rytov Michail V.

Egrešový džem Bobule roztriedime, odrežeme stopky a úponky, umyjeme a zbavíme jadierok. Sirup uvarte a bobule do neho ihneď ponorte. Varte, kým nebude hotový. Ak je džem vyrobený zo sladkých odrôd, potom na každý kilogram bobúľ pridajte 2 g kyseliny citrónovej. Ingrediencie: 1 kg

Z knihy Ovocné kríky vo vašej záhrade autor Zhvakin Victor

Z knihy 1001 odpovedí na dôležité otázky pre záhradkárov a záhradkárov autora

Z knihy Zaváranie a najlepšie kulinárske recepty od skúsených záhradkárov a záhradkárov autora Kizima Galina Alexandrovna

Z knihy autora

Aký druh egrešov sa používa na výrobu „kráľovského“ džemu? Na „kráľovský“ džem je najvhodnejšia odroda Green Bottle.Bobule tejto odrody nie sú príliš veľké, s dlhým „hrdlom“, ako fľaša. Je z jej zelených bobúľ, v ktorých sa ešte nestihli sformovať

Z knihy autora

Žihľavový šalát s orechmi Listy žihľavy umyjeme a oparíme, scedíme, nasekáme nadrobno a dáme na dno šalátovej misy. Jadrá vlašských orechov rozdrvte a rozpustite v pol pohári vriacej vody, pridajte citrónovú šťavu a zalejte žihľavou. Zeleninu umyte a jemne nakrájajte

Z knihy autora

Aké korenie by sa malo pridávať do egrešového džemu? Džem je vyrobený z veľmi zelených bobúľ a aby bol voňavý, pridávajú buď čierne ríbezle, čerešňové listy, alebo dokonca korenie používané v cukrárstve.

Z knihy autora

„Kráľovský“ egrešový džem Očistite bobule zo stoniek a sepalov. Zakryte čerešňovými listami. Zalejeme vriacou vodou a necháme 6-8 hodín postáť. Listy vyhoďte, vodu sceďte, bobule zasypte kryštálovým cukrom a nechajte lúhovať 6-12 hodín. Priveďte do varu

Z knihy autora

Jednoduchý egrešový džem Bobule ošúpeme zo sepalov, napicháme a odložíme na 4-6 hodín na chladné miesto. Sirup uvarte, studené bobule ponorte do horúceho sirupu a pretrepávajte, kým nie sú zároveň ponorené. Odstráňte z tepla a úplne vychladnúť. Studený sirup

Ovocie a bobule

Popis

Kráľovský egrešový džem s vlašskými orechmi Pripravuje sa podľa veľmi jednoduchého a cenovo dostupného receptu. Svoje meno získal vďaka svojej bohatej chuti a atraktívnemu vzhľadu. Vo všeobecnosti aj klasický egrešový džem vyzerá úhľadne a esteticky: jemná transparentná farba s nádychom jantáru a jemných ružových bobúľ. Vlašské orechy doplnia tento obrázok a urobia ho úplným. Tento džem obsahuje aj množstvo vitamínov a kyselín potrebných pre ľudský organizmus. Počas varenia zostanú v dostatočnom množstve a do zimy udržia imunitný systém v dobrej kondícii.

Aby sme vám uľahčili pochopenie fáz prípravy sirupu a orechov s egrešom, nižšie sme zverejnili vizuálny recept krok za krokom s fotografiami. Doma sa tento džem pripravuje veľmi jednoducho a ľahko, ale zároveň je neuveriteľne osviežujúci a uspokojujúci. Na zimu si ho môžete pripraviť v akomkoľvek množstve, varením egreše ešte zmäknú a doslova sa rozplynú v ústach.

Nestrácajme teda už čas, ale radšej sa pustite do prípravy pravého kráľovského džemu z egrešov a vlašských orechov na zimu.

Ingrediencie

Kroky

    Ako prvé si pripravíme našu hlavnú ingredienciu – egreše. Musí byť zostavený vopred a Bobule sú potrebné nie prezreté, ale dokonca mierne nezrelé. Egreše dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek a listov, zbavíme semienok, aby sme nepoškodili tvar a celistvosť bobúľ.

    Čo sa týka orechov, jednoducho ich olúpeme, rozdelíme na štvrtiny a vložíme do suchej hlbokej misy.

    V tejto fáze musíme stráviť veľa času plnením egrešov orechmi. Vyberte kúsky vlašských orechov vhodnej veľkosti a v prípade potreby ich nalámte na ešte menšie kúsky. Egreše plnené orechmi by mali vyzerať tak, ako je znázornené na fotografii.

    Teraz je na rade sirup. Na jeho prípravu potrebujeme veľký hrniec, naplníme ho celým určeným objemom vody a pridáme kryštálový cukor. Sirup varte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia a voda nie je číra.

    Egreše a orechy dáme do misy, suroviny zalejeme pripraveným cukrovým sirupom a necháme 8-10 hodín lúhovať.

    Badián pridáme až v záverečnej fáze varenia, ale pripravíme si ho vopred.

    Po uplynutí určeného času položte misku s egrešom na sporák, priveďte do varu, neustále miešajte a pridajte jeden alebo dva badián. Varte 1-2 minúty a odstráňte z tepla, nechajte trochu uvariť. Potom badián vyberte a džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov.

    Kráľovský egrešový džem s vlašskými orechmi je pripravený na zimu.

    Dobrú chuť!

Mnoho ľudí vie, koľko prospešných vitamínov a minerálov obsahuje egreš. Ale ktoré presne? Táto nádherná bobuľa je bohatá na vitamíny C, E, skupiny B a P. Získate z nej aj meď a železo, ktoré je pre ľudské telo tak potrebné.

Samozrejme, ak chcete zachovať všetky prospešné vlastnosti egrešov na maximum, najlepšou možnosťou je zmrazenie tohto bobule. Ale väčšina z nás, dospelých aj detí, má nenapraviteľnú chuť na sladké. A aby ste si v mrazivých večeroch dopriali niečo chutné, v lete sa o to treba postarať. Existuje obrovské množstvo spôsobov, ako pripraviť lahodný egrešový džem. Rozhodnime sa pre egrešový džem s vlašskými orechmi. História tohto receptu siaha do hlbokej minulosti a pre svoju nezvyčajnú chuť a farbu dostal názov kráľovský.

Takže na výrobu egrešového džemu s orechmi budete potrebovať:

Egreše 1 kg (bobule musia byť pevné a zelené);

Nasekané vlašské orechy - pol pohára;

Granulovaný cukor - 1,5 kg;

studená voda - 2 poháre;

Čerešňové listy - 20 kusov;

Egreše dobre umyjeme, stopky z oboch strán opatrne odstrihneme nožnicami. Vezmite si kadernícky špendlík a odstráňte ním jamky. Znova opláchnite bobule. Orechy predpražíme na panvici, kým nebudú mať krásnu zlatistú farbu. V pohode. Každý egreš otvoríme a stred naplníme kúskom opraženého orecha. Čerešňové listy zalejte vodou, priveďte do varu a potom varte ďalších päť minút. Nalejte výsledný vývar cez bobule, ochlaďte a vložte do chladničky na sedem hodín. Teda najlepšie v noci.

Po uplynutí stanoveného času vývar sceďte, dajte ho na mierny oheň a rozpustite v ňom cukor. Po uvarení pridajte egreše a držte na ohni ďalších štyri až päť minút. Vypnite a nechajte vychladnúť. Nechajte lúhovať ďalších päť hodín. Potom ho položte späť na sporák a varte do mäkka, asi tridsať minút po varení. Nezabudnite podľa potreby opatrne odstrániť penu štrbinovou lyžicou.

Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite. Recept je celkom jednoduchý, potrebujete len trpezlivosť a inšpiráciu. Dobrú chuť!


Táto metóda bude vyžadovať menej času, ale pre tých, ktorí milujú veľmi sladké veci, to bude dar z nebies.

Ingrediencie:

Egreše - 1 kg;

Cukor - 1 kg;

Vlašské orechy - 300 gramov;

Med - 300 gramov;

Umyte egreše a pomocou nožníc odstráňte chvosty, ktoré trčia na oboch stranách. Semienka sa zbavovať nemusíte. Vložte bobule do smaltovanej misky a posypte cukrom. Nechajte jeden deň, ale nezabudnite pravidelne miešať.

Vlašské orechy opražíme na suchej panvici a necháme vychladnúť. Pred vložením egrešov na oheň nalejte med a pridajte pripravené vlašské orechy. Priveďte do varu, počkajte, kým sa cukor a med úplne nerozpustia a vypnite. Vložte do pohárov a uzavrite.

V ideálnom prípade by mal mať džem jantárovú farbu. Ale ak farba nie je rovnaká, nebuďte naštvaní, chuť sa nezhorší. A v zime budete piť horúci čaj s egrešovým džemom a budete sa cítiť ako súčasť kráľovskej rodiny, pretože džem je naozaj kráľovský. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore