Ostré paradajky na zimu. Nakladané paradajky s feferónkami. Nakladané paradajky so zelerom na zimu
1. Pikantné paradajky
Paradajky;
- Bobkový list;
- horúcu červenú papriku,
- cesnak,
- kôpor, zeler, klinčeky, korenie, horčičné semienka, koreň chrenu.
recept na uhorky
2. Na 1,5 litra. voda, musíte pridať 2 polievkové lyžice. soľ a 1 polievková lyžica. cukor, pridajte korenie (kôpor, klinčeky, korenie, horčičné semienka a koreň chrenu). Marinádu prevaríme.
3. Na dno pripravených (sterilizovaných vriacou vodou) pohárov dáme nasekané zelené listy chrenu, kôpru, zeleru a petržlenu, ako aj červenú papriku, cesnak, bobkový list.
4. Potom tam dáme umyté, stopkové paradajky a zalejeme marinádou zohriatou do varu, prikryjeme pokrievkami a dáme do sterilizačnej panvice: pollitrové a litrové zaváracie poháre - na 10-15 minút, 3-litrové - na 20 minút.
5. Po sterilizácii poháre zazátkujeme, otočíme a na pár hodín zabalíme do deky.
2. Domáce marinované paradajky s kyselinou citrónovou.
Paradajky (najlepšie malé)
marináda(na základe 3-litrovej nádoby):
- 1,3 litra vody
- 30 g soli
- 120 g cukru
- 2 čajové lyžičky prášku kyseliny citrónovej.
recept na uhorky
1. Paradajky vybrané na morenie sa triedia podľa veľkosti, tvaru a farby. Je dôležité, aby boli rovnako zrelé. Nemali by sa miešať ani červené a zelené.
2. Paradajky poukladáme do umytých pohárov, pridáme zeleninu (trochu, len pre jemnú vôňu, pre zmenu je lepšie pridať zeleninu rovnakého druhu do rôznych pohárov - do jednej kôpor, do druhej petržlenovú vňať, zeler v treťom).
3. Zalejte vriacou vodou a prikryte čistými viečkami.
4. Kým sa paradajky sterilizujú, uvaríme nálev z vody, soli, cukru, kyseliny citrónovej. Hneď ako soľanka zovrie, scedíme vodu z pohárov, nalejeme soľanku, zvinieme, potom poháre otočíme a na pár hodín zabalíme do prikrývky.
Plusy tohto receptu: namiesto octu sa používa kyselina citrónová - paradajky sú husté, s jemnou chuťou, jemnou vôňou zelene a vôbec nie "jedovaté", ako v prípade octu.
3. Doneck nakladané paradajky
Vyplňte: na 1 liter vody - 60 g cukru, 60 g soli, cesnak, pálivá a sladká paprika, bobkový list, 1 polievková lyžica 9% octu.
Pripravené hnedé ovocie vložte do pohárov spolu s korením.
Trikrát nalejte vriacu náplň, držte ju 10 minút. Naposledy pridajte ocot a uzavrite.
4. Pikantné paradajky
Pre trojlitrovú nádobu: 50 g koreňa chrenu, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica kôprových semienok, 7 hrášok z nového korenia, 5 polievkových lyžíc cukru, 2 polievkové lyžice soli, 2 polievkové lyžice 9% octu, 1-2 bobkové listy.
Do oparenej trojlitrovej nádoby vložte hnedé paradajky s bobkovým listom, hoblinami koreňa chrenu, ošúpaným a nasekaným cesnakom, kôprom, novým korením. Zalejeme vriacou vodou a prikryjeme. Po pol hodine vypustite vodu do hrnca, dajte na vysoký oheň, pridajte soľ a cukor. Varte. Do pohára s paradajkami pridajte ocot a ihneď nalejte vriacu plnku až po okraj.
Nádobu hermeticky zrolujte, zabaľte do papiera a prikrývky, otočte hore dnom a nechajte jeden deň odstáť.
5. Paradajky s cibuľou v rôse sterilizované
Paradajky nakrájajte na štvrtiny, cibuľu nakrájajte a nakrájajte na kolieska. Vložte do trojlitrovej nádoby, striedajte paradajky a cibuľové krúžky.
Pripravte marinádu. Na 5 trojlitrových pohárov budete potrebovať 6 litrov vody, 18 lyžíc cukru, 6 lyžíc soli, 6 bobkových listov, 20 kusov korenia, kôpor. Marinádu prevaríme, precedíme a nalejeme do pohárov na poukladané paradajky a cibuľu. Potom do každej nádoby nalejte želé.
želé: Pridajte 1 čajovú lyžičku želatíny do polovice pohára vody a nechajte 40 minút napučať. Potom priveďte do varu a rovnomerne nalejte do pohárov. Poháre sterilizujte 10 minút.
6. Nakrájané paradajky s cibuľou a cesnakom
Červené paradajky, nakrájané na kruhy, vložte do pohára, striedavo s plátkami cibule rozobratými na krúžky.
Marináda: na 1 liter vody 3 lyžice cukru, 1 lyžica soli, obľúbené korenie, 2-3 bobkové listy, vetvička kôpru, hrsť ošúpaných strúčikov cesnaku. Marináda varí dve minúty. Pridáme 1 polievkovú lyžičku. lyžicu 9% octu a ihneď ich naplňte paradajkami a cibuľou. Nakladané paradajky sú hotové na druhý deň. Ale po 2 dňoch sú ešte chutnejšie. Po sterilizácii po dobu 10 minút môžete urobiť blank na zimu.
7. Ovocný a zeleninový tanier v marináde
Je to ešte chutnejšie. Základom receptu sú "Paradajky, nakrájané na kolieska, s cibuľou a cesnakom." Do pohára, okrem nakrájaných paradajok, cibule a cesnaku, krásne vložíme akúkoľvek nakrájanú zeleninu (podľa vášho uváženia), napríklad viacfarebnú papriku, karfiol, roztriedenú na kvetenstvo. Poukladáme aj ovocie nakrájané na kolieska: slivky, kiwi, čerešne, hrozno, maliny a pod.
Marináda je rovnaká. Vône a chute zeleniny a ovocia sa miešajú a vytvárajú vynikajúci buket. Chutné, voňavé, krásne, slávnostné.
8. Adžika
1 kg paradajok, 1 kg červenej papriky, 300-500 g cesnaku, 2 jablká (Antonovka), petržlenová vňať - 1 zväzok, pálivá kapia - 2 ks, mletý koriander, 250 g soli a 20 g 5% octu .
Všetko posúvajte na mlynčeku na mäso, pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať. Premiešajte a dajte na deň do chladničky, niekoľkokrát premiešajte, aby sa soľ rozpustila, a umiestnite do pohárov. Je lepšie skladovať v chladničke. Môže sa pridať do boršču a akýchkoľvek iných jedál 5 minút pred koncom varenia. Skvelá chuť a vôňa. Antonovka gély a adjika bude hustá. Veľmi dobre sa drží.
9. Paradajkovo-cesnakové korenie
0,5 kg zrelých paradajok, 100 g chrenu, 200 g cesnaku, 50 g rastlinného oleja, 50 g cukru, 8 g soli.
Paradajky prejdite cez mlynček na mäso spolu s cesnakom. Chren nastrúhame, zmiešame s paradajkami a cesnakom, pridáme cukor, soľ, olej a všetko dôkladne premiešame. Rozdeľte do malých pohárov. Skladujte na chladnom mieste.
10. Paradajky v jablkovej šťave
Paradajky zalejeme vriacou jablkovou šťavou (na 1 liter šťavy 1 polievková lyžica soli). Nepridávajte korenie. Sterilizujte 7 minút. Vyhrnúť. Skladujte na chladnom mieste.
11. Paradajky s jablkami a korením
Jablká (Antonovka), paradajky, kôpor, petržlen, korenie, klinčeky.
Marináda: na 3-litrovej nádobe pohár cukru, lyžica soli, octová esencia.
Umiestnite jablká, paradajky, bylinky a korenie do pohárov. Pod pokrievku nalejeme vriacu marinádu, pridáme octovú esenciu, zvinieme, prevrátime, prikryjeme prikrývkou a necháme úplne vychladnúť.
12. Paradajky so škoricou (možno skladovať aj pod nylonovými viečkami)
Marináda: 4 litre vody, 4 bobkové listy, 1/2 lyžičky korenia, rovnaké množstvo klinčekov, lyžička škorice (prášok), dve tretiny pohára soli, 3 šálky cukru. Marinádu povarte, varte na miernom ohni 15 minút. Ochlaďte, nalejte 50 g kyseliny octovej, premiešajte. Poháre naplníme paradajkami zmiešanými s cesnakom, kôprom, petržlenovou vňaťou a prelejeme marinádou.
13. Oranžový zázrak
1,5 kg nasekaných červených paradajok;
Twist 1 kg mrkvy v mlynčeku na mäso;
pridajte k tomu 100 g cukru;
1 polievková lyžica soľ;
1 pohár slnečnicového oleja - všetko dusíme 1,5 hodiny.
15 minút pred koncom varenia pridáme 100 g prelisovaného cesnaku a 1 lyžičku. Mleté čierne korenie. 5 minút pred koncom varenia 1 polievková lyžica. ocot. Odstráňte z ohňa. Keď vychladne, dáme do pohárov a zvinieme.
14. Recept na varenie a konzervovanie paradajok plnených zeleninou.
Ingrediencie:
1,6 kg paradajok, 200 g cibule, 250 g mrkvy, 25 g koreňa a 10 g petržlenu, 30-35 g soli, 40-50 g cukru, 1,5 lyžice 9% octu, 5-7 hrášku nové korenie, 2 bobkové listy, rastlinný olej.
Recept:
1. 600 g zrelých paradajok nastrúhame, zbavíme šupky.
2. Vzniknutú hmotu povarte, kým nezmizne pena, pridajte soľ, cukor, nové korenie, bobkové listy, ocot a varte ďalších 7-10 minút.
3. Príprava mletej zeleniny. Petržlen a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno a udusíme do mäkka. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na kolieska a opečte na rastlinnom oleji do zlatista. Čerstvé, zrelé, stredne veľké paradajky odrežte pri stopke a lyžičkou vykrojte jadrovník. Udusené korene a opraženú cibuľku zmiešame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a zohrejeme na teplotu asi 70 °C.
4. Hotové paradajky naplňte horúcim mletým mäsom, pevne ich vložte do pohárov a prelejte predtým pripravenou horúcou omáčkou.
5. Vrch povaríme (vo vodnom kúpeli) 5-7 minút a ochladíme na teplotu 70 °C rastlinný olej (v pomere 2 polievkové lyžice oleja na 1 liter).
6. Zaváracie poháre naplňte tak, aby k okrajom hrdla zostalo ešte 2-2,5 cm Sterilizujte vo vriacej vode: pollitrové zaváracie poháre - 60 minút, litrové - 75 minút.
7. Poháre utiahnite, otočte viečkom nadol a nechajte jeden deň odstáť.
15. Recept na varenie a konzervovanie paradajok vo vlastnej šťave.
Ingrediencie:
recept na konzervovanie
1. Drobnoplodé paradajky umyjeme, nasekáme na niekoľkých miestach špicatou palicou a pevne ich uložíme do pohárov na plecia.
2. Nakrájajte veľké paradajky a zohrejte ich v smaltovanom hrnci pod vekom bez varu.
3. Horúcu hmotu pretrieme cez sitko, rozpustíme v nej soľ a cukor a hmotu paradajok nalejeme do pohárov tak, aby hladina šťavy bola 2 cm pod okrajmi pohára.
4. Pasterizujeme pri teplote 85 °C (litrové poháre - 25-30 minút) alebo sterilizujeme vo vriacej vode (8-9 minút).
Plnku použite na prípravu nápoja (môžete zriediť prevarenou vodou), z ovocia pripravte šalát, omáčku, polievku.
16. Paradajky s mätou
Ingrediencie: 5 kg paradajok, 60 g kôpru, 25 g listov chrenu, 2 – 3 strúčiky cesnaku, 25 g petržlenovej vňate, 2 lyžičky nasekaných lístkov mäty, 2 bobkové listy, 1 lyžičku štipľavej červenej papriky, 3 zrnká čierneho korenia.
Vyplňte: na 1 liter vody - 150-200 ml stolového octu, 50 g soli.
1. Vyberte a umyte červené paradajky, lepšie odrody "Dámske prsty".
2. Vybaviť v bankách.
3. Zeleninu umyte a nasekajte, červenú papriku nakrájajte na niekoľko úzkych pásikov, strúčiky cesnaku na 3-4 kusy.
4. Korenie a korenie dáme do pohárov na paradajky.
5. Naplňte horúcou náplňou.
6. Sterilizujte: pollitrové poháre - 5 minút, liter - 10-12 minút. Vyhrnúť.
17. Paradajky olúpané vo vlastnej šťave
Ingrediencie: 3 kg zrelých maloplodých paradajok, 2 kg veľkých zrelých paradajok, 50 g cukru, 80 g soli.
1. Nakrájajte zrelé, ale neporušené paradajky a prejdite cez odšťavovač.
2. Šťavu nalejte do smaltovanej misky, osoľte (na 1 liter tekutiny - 1 polievková lyžica soli) a priveďte do varu.
3. Malé mäsité paradajky ponorte v cedníku na 1-2 minúty do vriacej vody, rýchlo vyberte a ponorte do studenej vody.
4. Vychladnuté paradajky ošúpeme ostrým nožom, pevne uložíme do sterilizovaných pohárov a zalejeme vriacou šťavou.
5. Poháre prikryte viečkami, vložte do hrnca s horúcou vodou na sterilizáciu.
6. Keď voda v panvici zovrie, pollitrové zaváracie poháre ihneď vyberte a zrolujte, litrové zaváracie poháre ponechajte vo vriacej vode 4-5 minút, trojlitrové 8-10 minút a potom zrolujte hore.
18. Ošúpané paradajky, konzervované na plátky
Vyplňte: na 1 liter vody - 20-40 g cukru, 15-20 g soli, 2-3 g kyseliny citrónovej.
Do týchto konzerv sú vhodné len paradajky s dužinou.
1. Plody ponorte na 1-2 minúty do vriacej vody, ochlaďte v studenej vode a odstráňte šupku.
2. Ošúpané paradajky nakrájajte na 2-4 časti, vložte do pohárov bez zhutnenia a naplňte vriacou náplňou.
3. Pasterizujte pri teplote 90 °C: pollitrové poháre - 30 minút, litrové a dvojlitrové - 35-40 minút. Vyhrnúť. Skladujte na chladnom mieste.
19. Ošúpané paradajky, zavárané na plátky, vo vlastnej šťave
Vyplňte: na 1 liter paradajkovej šťavy - 10-30 g cukru, 5-7 g soli.
1. Pripravené paradajky dáme do zaváracích pohárov (pozri predchádzajúci recept - Lúpané paradajky, plátky z konzervy).
2. Čerstvo pripravenú paradajkovú šťavu priveďte do varu, rozpustite v nej soľ a cukor a nalejte do pohárov.
3. Pasterizujte pri teplote 90 °C: pollitrové poháre - 30 minút, litrové a dvojlitrové - 35-40 minút.
4. Potom zaváracie poháre zrolujte, otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť. Potom ho vložte do studenej špajze alebo na iné tmavé a chladné miesto na uskladnenie.
20. Paradajky v jablkovom pretlaku
Ingrediencie: 5 kg paradajok, 5 kg jabĺk, 10 g zázvoru, 50 g cukru, 20 g soli.
1. Kyslé jablká opláchneme, nakrájame na plátky, sparíme v hrnci s trochou vody, pretrieme cez sitko, pridáme soľ, cukor, zázvor. 2. Paradajky opláchneme, niekoľkokrát nakrájame, dáme do pohárov a zalejeme uvareným horúcim jablkovým pretlakom.
3. Poháre pasterizujeme 25-30 minút pri teplote 85-90°C, zvinieme viečka a uložíme na chladné miesto.
21. Zimný paradajkový šalát (bez soli)
1. Zrelé, ale silné paradajky nakrájame na plátky.
2. Umiestnite do sterilizovaných litrových pohárov a jemne pretrepte, aby sa paradajky spevnili (ale nie príliš tesne).
3. Zlejte šťavu, ktorá zostala pri krájaní, prikryte vyvarenými kovovými viečkami a sterilizujte 10 minút od varu na miernom ohni.
4. Zrolujte a otočte hore dnom, kým nevychladne.
5. V zime pri podávaní šalát osolíme, pridáme cibuľu, cesnak, kyslú smotanu alebo rastlinný olej. Tento šalát môžeme dochutiť aj polievkami.
22. Nakladané paradajky s cviklou,
Na jednu porciu budete potrebovať: paradajky - 1,2 kg, malá repa - 2 kusy, stredne veľká mrkva - 1 kus, cesnak - 4 strúčiky, feferónka - 1/3 struku, zelenina podľa chuti - 3-4 vetvičky. Na marinádu: voda - 1 liter, soľ - 1 polievková lyžica. l., cukor - 2 polievkové lyžice. l., octová esencia - 1 lyžička.
Najprv musíte umyť paradajky, na každom ovocí pri stopke urobte 2 vpichy vidličkou alebo drevenou špízou. Paradajky dáme do misky, zalejeme vriacou vodou a necháme asi 10 minút odstáť, potom vodu scedíme. Umyte zeleninu. Bez drvenia vložte spolu s feferónkou a olúpanými strúčikmi cesnaku na dno sterilizovanej nádoby.
Cviklu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Vložte paradajky do pohára a striedajte ich s kruhmi repy a mrkvy. Prevarte 1 liter vody, pridajte soľ, cukor a octovú esenciu. Nalejte vriaci roztok do paradajok. Zatvorte banku. Keď konzervy vychladnú, uložte ich na tmavé a chladné miesto.
23. Plnené paradajky - ešte originálnejší snack-blank.
Na jeho prípravu potrebujete stredne veľké zrelé paradajky. Mleté mäso môže byť vyrobené z rôznych druhov zeleniny a bylín: mrkva, cibuľa, cesnak, petržlen, zeler. Plnené paradajky zalejeme paradajkovou šťavou a sterilizujeme.
Plniť môžete aj nezrelé zelené alebo hnedé paradajky. Na 4 kg paradajok budete potrebovať 3 zväzky listového zeleru a petržlenu, 2 ks. veľká mrkva, 1 hlava cesnaku, 1 cibuľa, 1 feferónka a 6 polievkových lyžíc. soľ. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Papriku umyte a nakrájajte na tenké krúžky. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Petržlen a zeler umyjeme, osušíme a nasekáme. Všetku zeleninu zmiešame, trochu osolíme.Paradajky umyjeme, na každej urobíme hlboký zárez, do nej uložíme pripravenú plnku. Ovocie pevne umiestnite do vane alebo inej nádoby. Prevaríme vodu so soľou a nalejeme na paradajky. Nechajte pri izbovej teplote 2-3 dni. Paradajky by mali zmeniť farbu na tmavšiu a zmäknúť. Presuňte do skladu na chladnom mieste.
24. Želé paradajky 2.
Pre paradajky v želé budete potrebovať 2 kg malých paradajok, 0,5 kg cibule, 3 hrášky nového korenia a čierneho korenia, 1-2 bobkové listy, kôpor (kvetenstvo) alebo petržlen (vetvičky), cesnak - voliteľné. Na naliatie do 1,5 litra vody: 1/2 šálky cukru, 3 polievkové lyžice. soľ, 2 lyžice. (5 gramov) želatína. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Paradajky napichajte zo všetkých strán špáradlom. Na dno sterilizovaných pohárov dáme nové korenie, čierne korenie a bobkový list. Položte vrstvy paradajok, cibuľových krúžkov, kôprových ružičiek alebo petržlenových vetvičiek. Na naliatie želatíny nalejte do misky, nalejte 1 pohár studenej vody, premiešajte a nechajte 40 minút. Do zvyšnej vody pridajte cukor a soľ, priveďte do varu. Pridajte napučanú želatínu do horúcej marinády, miešajte, priveďte do varu, ale nevarte. Hotovou náplňou naplňte poháre s paradajkami. Zakryte sterilizovanými viečkami, vložte poháre do veľkého hrnca s teplou vodou, priveďte vodu do varu a sterilizujte 10 minút. Po sterilizácii poháre ihneď zrolujte. Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Konzervy s paradajkami je lepšie skladovať v chlade.
25. Sušené paradajky - nepostrádateľná prísada do stredomorskej kuchyne.
Používajú sa na varenie mäsových a rybích pokrmov, vyrábajú sa z nich rôzne omáčky a prívarky. V Taliansku a Grécku sa sušené paradajky pridávajú do cesta pri pečení niektorých druhov bieleho chleba. Okrem toho sa používajú ako náplň do koláčov. Najlepšie sušené paradajky sú tie, ktoré boli sušené na slnku. Vzhľadom na niektoré klimatické podmienky našej krajiny vám odporúčame, aby ste to urobili v bežnej rúre.
Na ich prípravu je potrebné predhriať rúru na 100 °C. Na plech položte list pergamenu vymasteného olivovým olejom. Paradajky umyte a nakrájajte na polovicu. Paradajky poukladáme reznou stranou nahor na plech. Osolíme, okoreníme, posypeme zmesou sušených byliniek (petržlenová vňať, rozmarín, oregano, kôpor, tymian), pokvapkáme olivovým olejom. Vložte do rúry a sušte aspoň 24 hodín. Sušené paradajky preložíme do pohára s uzáverom a prelejeme olivovým olejom. Skladujte na chladnom mieste.
26. nakladané paradajky s paprikou a chrenom
Na jednu 3-litrovú nádobu:
2 kg červených paradajok
- 2 kusy sladkej papriky,
- 1 kus feferónky,
- zrnká korenia,
- nové korenie,
- 1 list chrenu,
- 3-4 vetvičky kôpru,
- 3-4 vetvičky zeleru,
- 1 polievková lyžica. l. ocot,
- 1 polievková lyžica. l. soľ,
- 1 polievková lyžica. l. Sahara.
Recept
1. Moje paradajky, papriky a bylinky, nech dobre odtečie voda.
2. Zeleninu nasekajte nahrubo. Paradajky, papriku, korenie a zeleninu dáme do pripravených valcov, zalejeme studenou vodou, pridáme soľ, cukor a ocot a dáme do misky so studenou vodou.
3. Privedieme do varu, znížime teplotu a sterilizujeme 20 minút.
4. Poháre rýchlo uzavrieme vyvarenými viečkami.
5. Potom ich otočíme a na pár hodín zabalíme do deky.
27. Rozmanité druhy zeleniny Univerzálny recept na nakladanie zeleniny
Korenie na plnenie trojlitrovej nádoby: 2-3 strúčiky cesnaku, 1 bobkový list, 1 štipka kôprových semienok, 3-4 zrnká čierneho korenia.
Plnenie do trojlitrovej nádoby: voda vypustená z pohára zeleniny (1,3-1,5 l), 2 lyžice soli, 3 lyžice cukru, 3-4 lyžice 9% octu.
Tento recept je možné marinovať uhorky, cukety, paradajky, ako aj zeleninový tanier, ktorý obsahuje všetku túto zeleninu a navyše, sladká paprika, mrkva, cibuľa, karfiol.
Zeleninu dôkladne umyte, nekvalitnú zlikvidujte. Naplňte trojlitrové nádoby pripravenou zeleninou, do každej nádoby pridajte cesnak, bobkový list, kôpor, čierne korenie. Zeleninu v pohároch nalejte dvakrát horúcou vodou, zakaždým držte 10 minút. Po druhom vypustení vody pokračujte v príprave marinády. Do scedenej vody pridáme soľ, cukor, všetko privedieme do varu. Nalejte zeleninu s výslednou soľankou po tretíkrát. Pridajte ocot priamo do nádoby a ihneď zrolujte viečka, predtým obarené vriacou vodou.
Opatrne otočte zrolované poháre hore dnom pre dodatočnú sterilizáciu hornej časti pohárov a viečok a nechajte v tejto polohe vychladnúť.
Možno, že prípravky z paradajok sú podľa môjho názoru najchutnejšie. A v zime sa korenistá vôňa červených paradajok pokrytých bylinkami a cesnakom šíri celou kuchyňou a rýchlo povzbudzuje chuť zaľúbených.
Do vašej pozornosti sú vynikajúce recepty na prípravu paradajok na zimu pre každý vkus. Stojí za to pripraviť sa opatrne, trochu času a v zime si vychutnáte lahodné paradajky z pohárov.
Samozrejme, paradajky si vyžadujú starostlivú pozornosť, pokiaľ ide o viečka. Je to potrebné, pretože ich považujem za rozmarnejšiu zeleninu v porovnaní s.
Paradajky by mali byť zrelé a čerstvé – zvnútra kvalitné a zvonku bez poškodenia. Pred vložením do pohárov sa musia dôkladne umyť, dokonca je vhodné na niekoľko hodín namočiť do studenej vody.
V každej paradajke urobte čistým dreveným špáradlom jamku na spodnej časti stonky. Tento krok pomôže udržať kôru neporušenú vo vriacej vode.
Do valcov pridávame zeleň podľa našich preferencií. Kôpor dodá pikantnú obľúbenú arómu, pre jasnejšiu chuť je lepšie použiť dáždniky. Zelená petržlenová vňať je skvelou možnosťou priateľstva s paradajkami v pohári, listami a stonkami sa hodí. Má sviežu chuť a dobrú vôňu, pri pridávaní do korenín sa ňou nešetrí. Estragón pre milovníkov originálnej chuti marinády a zeleniny v nej. Zeler je zelená pre milovníkov jasných vôní a výrazných chutí, ale priznám sa, že je to môj obľúbený spoločník k červenej zelenine.
Výborným korením na červenú zeleninu je čierna feferónka v hrášku, ale aj nové korenie a bobkový list. Koriandrové semienka a horčičné semienka svojou chuťou ozdobia prípravu paradajok, dokonalú kombináciu dodá čerstvý alebo sušený cesnak. Niektoré gazdinky pridávajú pár kúskov feferónky v červenom struku – to je pre milovníkov zeleniny v ostrejších pohároch.
Povinnou zložkou bude kyselina citrónová, ocot alebo octová esencia, ako aj dostatočné množstvo soli a cukru. Pri zbere paradajok na zimu sú konzervačné látky nevyhnutnosťou. Mnohé ženy v domácnosti navyše pridávajú do marinády kyselinu acetylsalicylovú (aspirín) ako dodatočnú ochranu švíkov.
Recept na paradajky s kyselinou citrónovou na litrovú nádobu
Tu je úžasný recept na paradajky na zimu, ktorého chuť ocenia mnohí milovníci domácich prípravkov. Skúste variť a budete úspešní.
Estragón je korenistá bylinka, ktorá dodá paradajkám originálnu chuť a zaujímavú vôňu. Pridajte alebo nepridávajte do valcov, je to na vás. V prípade jeho absencie môžete pridať klasiku - kôprové dáždniky alebo petržlen.
Budete potrebovať:
600 g paradajok na 1 liter nádoby
Korenie na 1 litrovú nádobu:
- 2 ks. karafiáty
- 2 hory nové korenie
- 2 hory čierne korenie
- 1 veterinár. estragón (estragón)
Na marinádu v 1 litri vody:
- 1 st. l. soľ bez šmýkačky
- 5 st. l. s kopou cukru
- 1/3 lyžičky kyselina citrónová
Spôsob varenia:
Pripravte si paradajky - dobre ich umyte, vytriedte
Poháre a viečka sterilizujte
Pomocou tohto receptu sa poháre nedajú sterilizovať, ale iba dobre umyť
Do každej nádoby dáme čierne korenie, klinčeky, nové korenie, estragón podľa receptu
Každú paradajku pri základni popicháme ostrou vidličkou do kríža, aby od tepla nepraskla.
Valce naplňte paradajkami po plecia, netreba ich plniť až po hrdlo
Vypustite vodu do hrnca, odmerajte výsledný objem tekutiny, pridajte soľ, cukor a kyselinu citrónovú podľa receptúry, premiešajte, povarte
Horúcu marinádu nalejte do valcov a ihneď ich zakryte viečkami
Zatvorte viečka na pohároch pomocou konzervačného kľúča, otočte a zabaľte do teplej prikrývky
Dobrú chuť!
Paradajky na zimu s mrkvou a cibuľou
Priateľstvo paradajok, mrkvy a cibule pozná každá žena v domácnosti, a preto je zelenina s cesnakom a bylinkami podľa tohto receptu veľmi chutná a krásna. Užite si zimu s kvalitnými švami pripravenými vašimi rukami. Letná práca je dvojnásobne príjemná!
Na 0,5 litrovú nádobu budete potrebovať:
- 150 g paradajok
- 1 PC. mrkva
- 1 PC. Cibuľa
- 2-3 vietor. zeler
- 5-6 hôr. čierne korenie
- 1 lyžička soľ
- 1 lyžička kryštálový cukor
- 2 polievkové lyžice. l. 9% octu
- 1,5 st. l. zeleninový olej
- 200 ml horúcej vody
- 2 zub cesnak
- 1 tab. aspirín (voliteľné)
Spôsob varenia:
- Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou, vložte ju do čistých pohárov. Ich koža by nemala byť poškodená.
- Ošúpte cibuľu a mrkvu, opláchnite a nakrájajte, cibuľu na pol krúžky a mrkvu na veľké kocky. Zeleninu vložte do pohárov spolu so stonkovým zelerom a vyplňte medzery medzi paradajkami. Strúčiky cesnaku nahrubo nasekáme do pohárov.
- Prevarte vodu, nalejte ju do pohárov so zeleninou, nalejte ju cez nôž alebo polievkovú lyžicu, aby sklo neprasklo pri zmenách teploty. Poháre zakryte čistými viečkami a paradajky nechajte 20-25 minút zohrievať vo vriacej vode.
- Potom pomocou vypúšťacieho uzáveru vypustite tekutinu z každej nádoby do hrnca alebo hrnca. Do marinády pridajte všetky koreniny podľa receptu okrem octu a rastlinného oleja. Položte panvicu s marinádou na sporák, priveďte ju do varu.
- Do každej nádoby nalejte olej, ocot, pridajte aspirín podľa želania. Potom nalejte zeleninu do pohárov horúcou marinádou, zakryte valce viečkami a zatvorte ich kľúčom.
- Pevnosť uzáveru skontrolujte tak, že poháre otočíte na viečka, zabalíte ich do teplej prikrývky a rolky v nej necháte, kým úplne nevychladnú.
- Prírezy chráňte pred slnečným žiarením!
Dobrú chuť!
Zber paradajok s cesnakom na zimu
Podľa tohto jednoduchého receptu sa získajú prekvapivo krásne paradajky, ako keby boli na snehu. Cesnak rozdrvený v mixéri je veľmi ľahký, voľne sa pohybuje v marináde, krásne sa usadzuje na zelenine, medzi jej nasýtením veľmi jasnou chuťou a vôňou.
Tento paradajkový recept určite vyskúšajte! Veľa štastia!
Na 1 litrovú nádobu budete potrebovať:
- 500-600 g paradajok
- 0,5 lyžičky horčičné semienka
- 1 lyžička cesnak
- 0,5 lyžičky octová esencia 70%
- 3 čl. l. cukor na 1 liter vody
- 1 st. l. soľ na 1 liter vody
- 2-3 hory nové korenie
Spôsob varenia:
Sterilizujte poháre a viečka nad parou alebo akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje
Paradajky dôkladne opláchnite a roztriedte
Každú paradajku na základni prepichneme špáradlom.
Paradajky v pohároch zalejeme vriacou vodou, prikryjeme viečkami a necháme 20 minút zohrievať
Samostatne uvarte 2 litre vody, pridajte soľ, cukor podľa receptu, marinádu priveďte do varu nad ohňom
Cesnak ošúpeme, dobre umyjeme
Rozdrvte ju v mixéri
Vypustite horúcu vodu z valcov, už ju nebudeme potrebovať
Paradajky zalejeme horúcou marinádou
Do každej nádoby nalejte octovú esenciu:
- 1 l - 1/2 lyžičky
- 0,5 l - 1/4 lyžičky
Balóny ihneď prikryte viečkami, zatvorte ich zaváracím kľúčom
Horúce plechovky paradajok otočte, zabaľte, nechajte ich úplne vychladnúť v prikrývke
Spočiatku bude marináda vo fľašiach mierne zakalená, keďže sme cesnak rozdrvili v mixéri
Ale keď poháre vychladnú, usadenina sa upokojí - marináda sa stane priehľadnou bielym "snehom" z nakrájaného cesnaku
Dobrú chuť!
Najchutnejší recept na zimnú paradajku so zelerom
V tomto receptúre zeler, ktorý má jasnú chuť a vôňu, dáva paradajkám osobitnú ostrosť a pikantnosť. Stojí za to skúsiť pripraviť paradajky na zimu len tak.
Toto je môj obľúbený recept, veľmi často ho používam pri domácich prípravách pre mojich blízkych. Nezabudnite uvariť paradajky so zelerom! Toto je výborné!
Budete potrebovať:
- 3 kg paradajok
- 500 g zeleru
- 30 g horčičných semienok
- 6 zub cesnak
- 4-6 kôprových dáždnikov
- 50 g soli
- 55 g kryštálového cukru
- 15 ml octovej esencie 80%
- 2 litre vody
- 20 g semien koriandra
- 4 veci. bobkový list
Spôsob varenia:
- Sterilizujte všetky fľaše a uzávery pre vás pohodlným spôsobom
- Je potrebné vysušiť koriander a horčičné semienka, niekoľko minút ich zohriať na suchej horúcej panvici, bobkový list držať vo vriacej vode 60 sekúnd
- Potom na dno pohárov dáme zrnká koriandra a horčice, ku koreninám pridáme bobkový list, nahrubo nasekaný cesnak, kôprové dáždniky, najskôr ich však oddelíme od konárov a zalejeme vriacou vodou.
- Stonky zeleru a zeler namočte na 10-15 minút do studenej vody, potom osušte, potom stonky nakrájajte na kocky a zeler nechajte vcelku, všetko vložte do sklenených fliaš
- Malé paradajky opláchnite v studenej vode, odstráňte stopku, každú prepichnite špáradlom na spodnej časti, pevne uložte do pohárov, navrch pridajte kôprové dáždniky, trochu zeleného zeleru
- Najskôr nalejte polotovary so zeleninou vriacou vodou na 20 minút, potom nalejte vodu z valcov do vhodnej panvice, zmerajte objem, pridajte vodu na 2 litre, rozpustite cukor, soľ podľa receptu
- Marináda sa musí variť 5 minút, odstráňte ju z tepla, pridajte do nej octovú esenciu
- Hotovou marinádou naplňte valce zeleninou až po vrch, opatrne ich zrolujte pomocou konzervačného kľúča alebo použite skrutkovacie uzávery na sklo so závitom
- Uzavreté nádoby by sa mali okamžite obrátiť hore dnom na podlahu a prikryť prikrývkou, kým úplne nevychladnú.
- Na konci dňa skladujte zeleninu v pohároch na chladnom a tmavom mieste.
Dobrú chuť!
Paradajky na zimu s paprikou v 3-litrovej nádobe
Veľkým plusom tohto receptu je, že si sami regulujete množstvo cibule a papriky v dóze. Sladká paprika je nasýtená úžasnou korenistou arómou z veľkorysých paradajok a marinády, je veľmi chutná.
Treba to dať do väčšieho zaváracieho pohára, lebo tých, ktorí si na nich budú chcieť pochutnať, bude veľa. Veľa šťastia s prípravami!
Na 3-litrovú fľašu budete potrebovať:
- 2 kg paradajok
- 15-20 g petržlenu
- 1 PC. Cibuľa
- 1 PC. sladká paprika
- 3 ks. hrášok z nového korenia
- 10 kusov. zrnká čierneho korenia
- 2 zub cesnak
- 2 ks. bobkový list
- 35 g soli
- 70 g cukru
- 70 ml octu 9%
Spôsob varenia:
Do pripravenej 3-litrovej fľaše na dno dáme petržlenovú vňať, nasekaný cesnak, čierne korenie, nové korenie, bobkový list
Cibuľu nakrájame na kolieska, papriku ošúpeme zo semien, nakrájame na kúsky
Každú paradajku prepichnite špáradlom v spodnej časti.
Paradajky vložíme do balóna a dutiny vyplníme plátkami papriky, cibuľovými krúžkami
Balónik naplníme vriacou vodou, polejeme vonkajšou stranou polievkovej lyžice tak, aby pohár nepraskol
Fľašu prikryte čistým viečkom, paradajky nechajte 20-25 minút zahriať
Pridajte soľ, cukor, priveďte tekutinu do varu
Paradajky nalejte do balóna horúcou marinádou, ihneď bezpečne zatvorte veko kľúčom
Otočte nádobu a zabaľte ju do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne.
Dobrú chuť!
Video recept na paradajky na zimu si olízajte prsty
Málokedy sa stane, že gazdinka nepripraví paradajky na zimu, ale v tomto zodpovednom podnikaní nestačí mať kvalitné sezónne paradajky, treba sa zásobiť aj dobrými receptami na konzervovanie paradajok, aby boli pomery marinády správne. a na policiach nechýbajú sklamania v podobe vybuchnutých plechoviek. Preto je veľmi dôležité robiť prípravy na zimu z paradajok podľa osvedčených zlatých receptov.
Navrhujem vám, milí priatelia, v tomto článku o prípravách na zimu z paradajok sa podeliť o svoje osvedčené recepty na prípravu. Koniec koncov, každá hostiteľka robí prípravy na zimu z paradajok a v každom kulinárskom notebooku sú úspešné recepty.
A ja vám zase dávam do pozornosti nápady na paradajkové polotovary, ktoré zbieram už viac ako jeden rok a väčšinu z nich som už aj vyskúšal.
Väčšina receptov je zo zošita mojej mamy a starej mamy, sú tam aj recepty od mojich spolupracovníkov a kamarátok.
Nakladané paradajky na zimu si „olizujte prsty“
Hľadáte lahodný recept na nakladané paradajky na zimu? Venujte pozornosť receptu na nakladané paradajky na zimu „olíznete si prsty“ bez sterilizácie, s trojitým plnením. Recept s fotografiou.
Solené paradajky na zimu v pohároch podľa receptu mojej babičky
Priatelia, chcem vám povedať o recepte na solené paradajky v pohároch na zimu, ktorý moja babička používa už viac ako 50 rokov. Skúšal som rôzne solené paradajky na zimu na studený spôsob: z trhu, zo supermarketu, na návšteve u iných hostesiek, no etalónom kvality pre mňa zostávajú babkine solené paradajky pod nylonovým obalom na zimu. Babičkin recept na lahodné nakladané paradajky na zimu spočíva v použití určitej sady korenín a koreňov, ako aj v ideálnom pomere soli a vody. Pozrite si recept krok za krokom s fotografiami.
Paradajky v kórejskom štýle na zimu
Môj recept na chutné paradajky na kórejský spôsob na zimu, dúfam, že ho oceníte. Všetci moji rodinní príslušníci si naozaj obľúbili paradajky v kórejskom štýle na zimu v pohároch: trochu pikantné, pikantné, s pikantnou chuťou korenia a chrumkavou mrkvou. Pozrite sa, ako variť.
Satsebeli omáčka na zimu
Z celého srdca vám odporúčam pripraviť si satsebeli omáčku na zimu. Omáčka vyšla presne tak, ako som chcel - stredne pikantná, ale dostatočne svetlá, s charakterom. Nepoviem, že toto je presne recept na klasickú satsebeli omáčku na zimu, no aj tak je jej chuť, ako aj mne, veľmi blízka tej tradičnej. Recept s fotografiou.
Domáca paradajková šťava na zimu s paprikou
Potrebujete chutné prípravky na zimu z paradajok? V sezóne, keď je veľa zrelých a šťavnatých paradajok, si dávam záležať na príprave paradajkovej šťavy na zimu doma. A aby bola taká domáca paradajková šťava v chuti jasnejšia, často k paradajkám pridávam papriku a trochu feferónky. Táto možnosť je oveľa zaujímavejšia ako klasická a hodí sa k mäsovým jedlám (kebab, steaky), pizze atď. Pozrite si recept.
Nakladané paradajky "Classic" (bez sterilizácie)
Recept na nakladané paradajky "Classic" bez sterilizácie, môžete vidieť.
Nakladané paradajky so zelerom na zimu
Chcem navrhnúť, aby ste na zimu zatvorili paradajky so zelerom. Áno, áno, všetko ste pochopili správne: zvyčajnú zeleninu pre nakladané paradajky nahradíme iba jedným zelerom. Má veľmi jasnú a bohatú chuť, takže si môžete byť istí, že vaša príprava bude vynikajúca a veľmi zaujímavá. Pozrite sa, ako variť.
Plátky paradajok na zimu s cibuľou
Ako uvariť nakrájané paradajky na zimu s cibuľou, napísal som.
Sladké nakladané paradajky na zimu (trojité plnenie)
Chcem vám navrhnúť, aby ste si na zimu uvarili sladké nakladané paradajky. Sú naozaj sladké, alebo skôr sladko-pikantné, chuťovo veľmi zaujímavé. A spoločnosť paradajok je okrem početných korenín aj bulharské korenie: nie je ho veľa, ale prispieva k celkovej chuti obrobku. Samotný recept je úplne jednoduchý a pomerne rýchly a výsledok, verte mi, jednoducho výborný! Pozrite si recept s fotografiou.
Solené paradajky na zimu
Osvedčený recept na solené paradajky na zimu si môžete pozrieť.
Konzervované paradajky s kyselinou citrónovou
Recept na konzervovanie paradajok s kyselinou citrónovou, môžete vidieť.
Domáci kečup na zimu "Tomato"
Ako uvariť domáci kečup na zimu "Tomato", napísal som.
Paradajky v paradajkovej šťave na zimu
Môžete vidieť, ako variť paradajky v paradajkovej šťave na zimu.
Plátky paradajok na zimu s petržlenovou vňaťou
Ako uvariť nakrájané paradajky na zimu s petržlenom, napísal som.
Konzervované cherry paradajky s hroznom (bez octu)
Recept na konzervované cherry paradajky s hroznom si môžete pozrieť.
Adjika s chrenom na zimu "Special"
Ako uvariť špeciálnu adjiku s chrenom na zimu, napísal som.
Lahodná paradajková adjika
Recept na adjiku z paradajok, môžete vidieť
Konzervované cherry paradajky s hroznom a paprikou na zimu, s kyselinou citrónovou
Ako uvariť konzervované cherry paradajky s hroznom a paprikou na zimu, s kyselinou citrónovou, môžete vidieť.
Domáci kečup na zimu
Napísal som, ako uvariť lahodný, voňavý a hustý domáci kečup na zimu.
Paradajky vo vlastnej šťave na zimu: najjednoduchší recept!
Môžete vidieť, ako variť paradajky vo vlastnej šťave na zimu.
Pikantné paradajky vo vlastnej šťaves chren
Je nepravdepodobné, že vás prekvapím len paradajkami vo vlastnej šťave - tento recept je známy a zďaleka nie nový. Ale ak hovoríme o paradajkách vo vlastnej šťave na zimu s chrenom, cesnakom a paprikou, určite vás to bude zaujímať. Takto som paradajky uzavrel minulý rok na testovanie a bol som veľmi spokojný s výsledkom. Pozrite si recept s fotografiou.
Marinované plátky paradajok v portugalčine
Tieto paradajky, marinované v plátkoch v portugalskom štýle, sú úžasné: mierne pikantné, mierne slané, veľmi chutné a krásne. Ďalším plusom tohto receptu je, že je radosť ho variť: všetko je veľmi jednoduché a rýchle. Recept s foto viď
Ako uvariť sladkokyslú adjiku s jablkami, napísal som.
Mama tento rok na testovanie zásobila konzervované červené paradajky s horúcou kapiou a cukrom. Recept sľubuje lahodné nakladané paradajky s jemne pikantnou chuťou.
Paradajky na zimu s feferónkou
Paprika v pohári je umiestnená v strede paradajok, môže byť zelená alebo červená, ale vždy celá, s chvostom.
Do paradajok sa nepridáva ani cesnak, ani iné korenie okrem feferóniek.
Myslím, že horčicu alebo gordalu (ako sa feferónkam na Donu hovorí) v paradajkách môžete nahradiť čili papričkami. No, to je v prípade, že vo vašej oblasti nie je iná paprika. Pre milovníkov sladkých nakladaných paradajok - recept s paprikou.
Ingrediencie:
Pripravte soľanku z:
- 1 liter vody
- 6 lyžíc cukru
- 2 polievkové lyžice soli (bez jódu!) Ocot (esencia) - 1 dezertná lyžica na 3-litrovú nádobu paradajok.
Proces varenia:
Paradajky s feferónkami na zimu sa pripravujú veľmi jednoducho, bez sterilizácie.
Paradajky sa umiestnia do pripravených sterilizovaných sklenených nádob nasledovne. Spodok je naplnený, potom sa musíte pokúsiť vertikálne umiestniť jeden struk feferónky medzi ovocie a pridať paradajky, ako na fotografii.
Papriku stačí opláchnuť vodou, semienka ani stopku netreba odstraňovať.
1 krát zalejeme vriacou vodou, necháme 15 minút lúhovať.
Nalejte paradajkovú vodu do hrnca a uvarte soľanku na 1 liter vody podľa vyššie uvedeného receptu.
Paradajky nalejte vriacou marinádou, opatrne nalejte octovú esenciu do pohára. Ak nádoba nie je trojlitrová, vypočítajte požadovaný podiel.
Poháre prikryte sterilizovanými kovovými viečkami a zrolujte na kľúč. Ochlaďte polotovary paradajok a feferónky hore nohami, zabalené do prikrývky alebo prikrývky. Skontrolujte, či poháre a viečka neunikajú a vyberte ich na ďalšie uskladnenie.
Kto nemá rád paradajky s octom, môže si urobiť prípravky na zimu v podobe nakladaných paradajok — >> RECEPT —>>
S pozdravom Anyuta, majiteľka Zápisníka receptov!
Paradajky na zimu s feferónkami a cukrom v konzerve na zimu recepty na zaujímavé prípravy na stránke Anyutin zápisníkRecepty na feferónky, nakladané, solené a nakladané na zimu
Paprika je jednou z najchutnejších zelenín, ktorá dodá jedlám ostrosť a jas farby. Horúca paprika nakladaná na zimu je najlepšou možnosťou. Odporúča sa variť s prídavkom chrenu, cesnaku, rôznych bylín. Stane sa obľúbeným jedlom celej rodiny. Dá sa posoliť, kysnúť, zavárať s marinádou a narobíte s ním aj nádherné vykrúcačky na zimu.
1 Nutričná hodnota, indikácie a kontraindikácie
Nakladaná feferónka, starostlivo pripravená na zimu, dodá vašim obľúbeným jedlám pikantnú chuť a žiarivú vôňu.Jesť feferónky stimuluje v ľudskom tele produkciu endorfínov – hormónu radosti a šťastia.
- stimuluje nervový systém a núti ho zostať v dobrej kondícii;
- posilniť imunitný systém, takže je menej pravdepodobné, že človek ochorie;
- zlepšuje krvný obeh;
- zmierňuje stres a bolesť.
Táto zelenina však nie je užitočná pre všetkých ľudí kvôli obsahu endorfínov v nej. Lekári upozorňujú, že je potrebné ho úplne vylúčiť zo stravy alebo znížiť množstvo tým ľuďom, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu (GIT). Preto, ak má osoba gastritídu, pankreatitídu, cholecystitídu alebo žalúdočný vred, horúcu papriku je potrebné zlikvidovať.
Nakladané feferónky na produkciu endorfínov
Pre všetkých ostatných ľudí je to len zásobáreň živín a vitamínov. Medzi ktorými sú vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, betakarotén, cholín, železo, draslík a ďalšie.
V miernych dávkach lieči množstvo chorôb:
- nespavosť;
- cukrovka;
- bronchiálna astma;
- alergie;
- ateroskleróza;
- benígne nádory
Zvážte najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty na morenie, nakladanie a konzervovanie. A tiež sa podeľte o recepty na výborné prípravy na zimu.
Nakladané feferónky na zimu: recept a spôsob varenia
- horúca paprika - na 1 litrovú nádobu;
- listy chrenu z čiernych ríbezlí a čerešní - 3 - 4 ks;
- korenie - 5 - 7 ks;
- cesnak - 5 - 8 strúčikov;
- zelenina (petržlen, kôpor, estragón, bazalka) - podľa chuti;
- škorica, klinčeky na korenie.
Marinovanie pikantnej zeleniny
Na marinádu musíte vziať nasledujúce komponenty:
Recept je celkom jednoduchý. Litrové nádoby by sa mali sterilizovať. V chladených sterilizovaných pohároch musíte na dno položiť listy čiernych ríbezlí, chrenu a čerešní. Potom pridajte nakrájanú zeleninu (petržlen, kôpor, estragón, bazalka). Potom sa do nádoby vloží korenie (škorica, klinčeky), cesnak a korenie.
Keď sú všetky nakladacie koreniny v pohári, prejdeme na feferónky. Musí sa umyť a pevne položiť do nádoby až po ramená.
Vložte papriku do pohárov
Naplňte obrobok vriacou vodou. Zakryte sterilizovanou pokrievkou a nechajte 5 minút lúhovať. Potom nalejte vodu z nádoby do hrnca a na jej základe pripravte marinádu. Za týmto účelom pridajte soľ a cukor do vriacej vody. 1 minútu pred varením pridajte ocot. Hotová horúca marináda sa musí naliať a potom sa poháre môžu zrolovať.
Chutný marinovaný twist je pripravený. Teraz v zime si môžete vychutnať pikantnú chuť korenia v kombinácii s vašimi obľúbenými jedlami. Nakladaná paprika bude nádhernou ozdobou bežného aj slávnostného stola.
Ocotová marináda môže byť nahradená citrónom, ak sa vám nepáči kyslá poznámka v miske.
3 Solenie feferóniek na zimu: najlepší recept na solenie pre celú rodinu
- 1 kg feferónky;
- 50 g kôpru, petržlenu, zeleru;
- 50 g cesnaku.
Pre soľanku berieme:
Ak chcete pripraviť dobrý nálev z feferónky, musíte ju upiecť v rúre do mäkka, potom ju nechať vychladnúť a opatrne ju veľmi tesne rozložiť do sterilizovaných pohárov.
Dobrá slaná feferónka
Každá vrstva sa musí striedavo posúvať cesnakom a potom bylinkami. Varte vodu na soľanku. Pridajte soľ, ocot. Necháme vychladnúť. Potom zalejeme poháre vychladnutým nálevom až po ramená.
Pre dobrú chuť kyslých uhoriek v pohároch je potrebné dať záťaž a nechať ju tam 3 týždne. Poháre s kyslou uhorkou by sa mali skladovať pri izbovej teplote až 3 týždne a potom by sa mali uchovávať v chladničke.
Tento zimný twist nie je konzervovaný ani nakladaný. Je najužitočnejšia, pretože si zachováva všetky látky a vitamíny, ktoré naše telo potrebuje. Solenie feferóniek je presne to, čo vaša rodina potrebuje pre zdravie.
4 Nakladané feferónky na zimu: veľmi jednoduchý recept
Spôsob varenia. Feferónku rozložíme na tácku a necháme 2-3 dni sušiť. Mal by sa mierne "vráskať" a "ochabovať". Potom ho na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.
Hotová horúca paprika by mala byť umiestnená v miske a naliata soľankou. Pripravuje sa z vychladenej prevarenej vody s prídavkom soli.
Hotová feferónka v slanom náleve
Potom, čo rozložíte všetku papriku a naplníte ju soľankou, musíte na vrch položiť útlak. Nechajte útlak 3 dni, pričom všetko udržiavajte pri izbovej teplote. Potom sa soľanka vypustí, naleje sa čerstvo pripravená a opäť pod tlakom. Kvasiť treba ešte 5 dní, ale len na teplom mieste. Najlepšie miesto na to je kuchyňa, kde je teplo a sucho. V deň 9 musíte nakladané feferónky preniesť do sterilizovanej nádoby a tretíkrát naliať soľanku.
Prikryjeme plastovým vekom a nakladanú papriku uložíme do chladničky. Takáto nakladaná paprika je šialene lahodná, hodí sa k dusenej zelenine a zemiakovej kaši. Toto je najlepší recept na nakladanú papriku vôbec. Pochutí si na ňom celá vaša rodina.
5 Hot pepper spin bez soli
- 400 g horkej červenej papriky;
- 100 g prírodného jablčného octu;
- voňavé sušené bylinky: majorán, oregano, bazalka, rozmarín atď. v množstve 3 lyžice. l. 400 g feferónky.
Voňavé bylinky na pikantné točenie
Recept. Opláchnite feferónky a vložte do sterilizovaných pohárov. Vytlačte jablčný ocot, voňavé bylinky a med a nalejte do pohára s feferónkami. Skladujte na tmavom mieste po dobu 1 mesiaca. Potom sa môže dať do chladničky. Pikantná a veľmi voňavá feferónka bez soli je pripravená. Je to skvelá príprava na zimu.
6 Konzervácia feferónky s paradajkou
Jednou z najlepších kombinácií pri varení je kombinácia feferónky s paradajkou. Nezáleží na tom, akú technológiu varenia ste si na to vybrali. Táto kombinácia je optimálna na morenie, solenie, nakladanie a konzervovanie.
Slaná chuť paradajkovej šťavy, v ktorej sú marinované pikantné feferónky, bude vynikajúcim doplnkom každého mäsového alebo rybieho jedla.
- 200 g horkej červenej papriky;
- 200 g rastlinného oleja;
- 500 ml paradajkovej šťavy;
- soľ a cukor podľa chuti.
Pikantnú feferónku umyte a opečte na panvici v rastlinnom oleji. Malo by byť mäkké, preto je potrebné ho vyprážať zo všetkých strán.
Pečenie pikantnej feferónky
Aby ste to urobili oveľa rýchlejšie a jednoduchšie, môžete použiť rúru. Musí sa zahriať na 180 stupňov a plech na pečenie namazať rastlinným olejom, aby sa zelenina nespálila. Je potrebné vyprážať zo všetkých strán.
Počas pečenia papriky sterilizujte zaváracie poháre. Pečenú alebo vyprážanú papriku dáme do pohárov a zalejeme vriacou paradajkovou šťavou.
Zálievka z paradajkovej šťavy by mala byť hustá, takže ak je šťava príliš riedka, najskôr ju odparte. Nezabudnite pridať soľ a cukor.
Hotovú konzerváciu zaskrutkujte. Nádherná príprava na zimu je pripravená. Dobrú chuť!
Učíme sa robiť prípravky, zákruty z feferónky na zimu v podobe solenia, zavárania a nakladania. Video s receptom krok za krokom, ako variť nakladané feferónky
Pripravte si korenie, ošúpte cesnak a nakrájajte na plátky. Z červenej papriky odstráňte semená a nakrájajte na prúžky.
Do čisto umytých a sterilizovaných pohárov naaranžujte kôprové dáždniky, cesnak, feferónku, suché horčičné semienka, čierne korenie, nové korenie a koriandrové semienka.
Varte vodu, nalejte všetky poháre s paradajkami na vrch, prikryte sterilizovanými viečkami bez krútenia. Nechajte pôsobiť 30 minút.
Potom vypustite vodu z pohárov do hrnca. Odmerajte množstvo vody. Vnútri mojej panvice sú priečky, dostal som 2,5 litra vody. Čím hustejšie sú nádoby naplnené paradajkami, tým menej vody bude a naopak. Pridajte soľ a cukor na základe uvedených pomerov. Priveďte soľanku do varu a úplne rozpustite soľ a cukor. Nalejte ocot, znova prevarte.
Nalejte horúcu soľanku do pohárov s paradajkami a ihneď utiahnite viečka. Poháre otočte hore dnom na uterák, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť. Potom odložte na uskladnenie.