Horúca paprika v medovej náplni na zimu. Nakladaná paprika na zimu: recepty. Ako variť nakladanú papriku na zimu

Marináda s medom sa hodí k štipľavej červenej paprike, pretože tento prípravok je určený najmä na zdobenie rôznych mäsitých jedál. Červené krúžky vždy vyzerajú chutne, zatiaľ čo zelené krúžky nemajú takú vizuálnu príťažlivosť.

Struky starostlivo skontrolujte, poškodené a preliačené, zlikvidujte. Horúce papriky sa umyjú, stonky sa odrežú a na základni zostanú len malé zelené chvosty.

Všetky suché koreniny sa nalejú do litrovej sterilizovanej nádoby, pridajú sa olúpané strúčiky cesnaku a naplnia sa struky červenej papriky.

Naplňte nádobu vriacou vodou, prikryte vekom. Horúca paprika sa zahrieva a lúhuje 15 minút, potom sa vyleje horúca voda.

Základ na marinádu pripravíme s medom: do hrnca dáme soľ a horčičné semienka.

Nalejte ocot a tekutý med podľa receptu. Hmotu premiešajte tak, aby sa soľ začala rozpúšťať. Nalejte studenú vodu.

Panvica sa zapáli, medová marináda by mala vrieť nie dlhšie ako jednu alebo dve minúty.

Paprika sa naleje vriacou marinádou, nádoba sa zvinie, prevráti a prikryje prikrývkou.

Vychladnutá nádoba sa odnesie do špajze alebo na iné chladné miesto. Horúca paprika nakladaná na zimu podľa tohto jednoduchého receptu s medom sa môže skladovať dlho, maximálne obdobie je 12 mesiacov.

Otvorená nádoba sa musí vložiť do chladničky. Všetky nakladané struky sa nedajú jesť za jeden deň, ale horúca a korenistá marináda nedovolí, aby sa obrobok zhoršil. Paprika sa pridáva do pilafu, plnky na pizzu a koláče. Na zimu môžete použiť ďalší rýchly a jednoduchý recept na morenie: litrový pohár korenia sa ihneď zaleje pripravenou medovou marinádou, prikryje sa pokrievkou a pri pomalom vare sa sterilizuje 15 minút.

Nakladané feferónky s medom sú skvelým snackom na zimu, keď je v obchodoch minimum čerstvého ovocia a varenie rôznych jedál môže byť dosť náročné. Toto predjedlo dokonale spestrí denné menu a poteší vás na dovolenke.

Predjedlo je celkom originálne, sladký med príjemne podčiarkne ostrú a kyslú chuť horkej papriky. Predjedlo je ideálne kombinované s rôznymi jedlami a predovšetkým s mäsom. Ale je tiež dobré, keď sa podáva s prvými chodmi. Samostatne pripomíname, že pri príprave jedál z horkého korenia je potrebné používať gumené rukavice.

Marinované feferónky s medovými prísadami

Horúca čili paprička - 2 kilogramy;
Tekutý prírodný med - 4 polievkové lyžice;
prevarená voda - 0,5 litra;
Stolový ocot (9%) - 0,5 litra;
Jemná stolová soľ - 4 čajové lyžičky;
Granulovaný cukor - 2 lyžičky.
Korenie - voliteľné.

Nakladané feferónky s medovým varením

Fáza 1: Odporúča sa pripraviť nádoby na konzerváciu vopred sterilizáciou pohárov s viečkami. Po umytí papriky naplníme naše poháre. Chvosty zo zeleniny neodstraňujeme. Poháre sme pevne vložili, ale nezabudnite, že musíte nechať priestor na marinádu.

2. fáza: Marinádu pripravíme nasledovne: vo vode rozmiešame med, cukor, soľ, ocot, korenie. Nádobu so zmesou položíme na oheň, počkáme na začiatok varu. Keď vrie, nalejte ju do pohárov s uzáverom a zatvorte viečkom. Konzerváciu je možné skladovať pomerne dlho pri nízkej teplote.

Regály supermarketov sú plné svetlých, krásnych téglikov s rôznou zeleninou, ovocím a dokonca aj bobuľami. Produkty zakúpené v obchode sa však nedajú porovnávať s doma pripravenou konzerváciou. Keď v chladný zimný večer otvoríte ďalší téglik, jednoducho si vychutnáte domácu pochúťku. Tento recept ocenia milovníci chutných polotovarov. Navrhujem pripraviť feferónky v medovej náplni na zimu, ktorá poteší všetkých milovníkov pikantnosti. Pálivá paprika s medom dobre harmonizuje s mäsitými jedlami. Môže sa použiť ako občerstvenie pre silné alkoholické nápoje, pridávané v malých porciách do prvých jedál alebo omáčok. Z tohto množstva produktov sa získajú dve nádoby s hmotnosťou 450 g.

- feferónka 330 g;
- čierne korenie 6 ks;
- sladká hrášková paprika 6 ks;
- bobkový list 2 ks;
- voda 500 g;
- soľ 25 g;
- stolový ocot 50 g;
- med 110 g.

Na varenie vezmite veľkú horúcu papriku, najlepšie červenú. Zelenina by mala byť na dotyk pevná a bez modrín. Odstráňte zlú papriku. Umyte, nakrájajte na porcie. Zelený chvost nemožno odstrániť. Ak používate malú feferónku, nie je potrebné ju krájať na kúsky. Ak chcete znížiť pikantnosť, odstráňte semená. Aby ste sa vyhli popáleninám, používajte jednorazové rukavice.

Pripravte si malé poháre s viečkami. Je potrebné ich dôkladne umyť sódou, opláchnuť a sterilizovať spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Naplňte poháre nakrájanou paprikou.

Teraz pripravte marinádovú medovú náplň. Nalejte studenú vodu do hrnca alebo hrnca. Pridajte soľ, med, bobkový list, čierne korenie a nové korenie. Priviesť do varu. Nezabudnite miešať, aby sa med a soľ rozpustili. Do vriaceho roztoku nalejte ocot, premiešajte a vypnite oheň.

Postupne, aby poháre nepraskli, nalievame horúcu medovú marinádu až po samý vrch pohárov. Zakryte sterilnými viečkami.

Teraz sú poháre ponechané na sterilizáciu. Položte kúsok látky do hlbokej panvice. Umiestnite poháre s korením. Aby poháre nepraskli, naberte horúcu vodu a nalejte do panvice až po pás pohárov. Pošlite do ohňa. Sterilizujte 15-20 minút po zovretí vody v hrnci.

Utesnite a otočte, dobre zabaľte. Ak nechcete zavárať, ponorte zaváracie poháre vrchnákom dole do horúcej vody, v ktorej ste ich sterilizovali a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte v pivnici alebo skrini. Svetlé a chutné prípravky pre vás!

S pozdravom Svetlaya.

Ďalší blank pre milovníkov pikantného -

Recept na zber nakladaných feferóniek na zimu s prídavkom medu

Horká (štipľavá) paprika je bohatá na vitamíny A, B, C. Alkaloid kapsaicín, ktorý dodáva zelenine ostrosť, podporuje rast vlasov. Konzumáciou feferóniek sa stimuluje produkcia endorfínov, čo znamená, že sa zvyšuje krvný obeh, predchádza sa krvným zrazeninám, zvyšuje sa chuť do jedla, znižuje sa stres a mnohé ďalšie. Podľa odporúčaní tradičnej medicíny zaberá korenistá zelenina pri ischiase, reumatizme, artritíde, ak sa vtiera do kože.

Receptov na prípravu feferónky je veľa, chuťové vlastnosti sa od seba tiež líšia, bez ohľadu na to, že stále zostáva pikantná. Na otázku: „Ako zavrieť nakladané feferónky na zimu? Nižšie uvádzame recept na špeciálnu rolovaciu papriku s medom. Zaváranie v mede je nezvyčajným slaným doplnkom vašich jedál.

Ingrediencie na 1,5 litrovú nádobu:

- feferónka - 1 kg
- med - 150 g
- ocot 9% - 300 ml

Ako pripraviť nakladané feferónky na zimu s medom

1. Poháre so skrutkovacím uzáverom sterilizujte.

2. Feferónky dôkladne umyte, netreba odstraňovať chvosty.

3. Na dno sklenenej nádoby nalejte med - 2-3 polievkové lyžice, podľa toho, aké poháre ste si vzali (v dodanom recepte sú 3 nádoby: 780 l, 450 l a 200 l). Je potrebné proporcionálne rozdeliť 150 g medu.

4. Zvisle vyložte feferónky v nádobe až po vrch.

5. Nalejte 9% octu.

6. Naskrutkujte viečka a otočte ich na pol hodiny, aby ste skontrolovali, či sú pevne priskrutkované.

7. Horúca paprika s medom je pripravená.

Po 3 mesiacoch sú nakladané feferónky s medom pripravené na použitie. Milovníci takejto ohromujúcej chuti môžu jesť korenie s inou zeleninou a obilninami.

Šťastné prípravy!

Olesya Nikolaevna zdieľala svoj recept na zber nakladaných feferóniek s medom na zimu.

Tsitsak - skvelý recept na slané feferónky v arménčine od Maxima Punčenka:

Dva recepty na zber feferóniek na zimu: nakladané feferónky s medom a arménske solené zelené feferónky tsitsak. Zber papriky na zimu...

Recepty na feferónky s medom na zimu

V zime, keď je skutočne čerstvá zelenina a ovocie na pultoch obchodov vzácnosťou, pomáhajú domáce prípravky spestriť stravu. Neobmedzujte sa len na tradičné nakladané uhorky a paradajky – nechajte svoj domáci bufet naplniť nezvyčajným, gurmánskym občerstvením, ako sú feferónky marinované v mede.

Takáto príprava na zimu dodá najjednoduchšiemu každodennému jedlu vynikajúcu poznámku a pohár horúcej jasne červenej papriky v zlatej medovej marináde sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola. Jednoduché recepty na nezvyčajné občerstvenie nájdete v našom článku.

Všeobecne sa uznáva, že občerstvenie s feferónkami je amatérske jedlo. Každý by ho však mal určite aspoň raz vyskúšať, aby pochopil, aká harmonická je jeho kyslá, korenistá a korenistá chuť. Sladkosť medu zasa naštartuje ostrú chuť zeleniny, zjemní ju a zasýti.

Takéto predjedlo je ideálne skombinovať s tradičnými polievkami (boršč, hodgepodge) a rôznymi pokrmami z mäsa, hydiny alebo rýb. Pikantná vôňa horkého korenia prebúdza chuť do jedla a prirodzená horkosť povzbudzuje žalúdok.

Je však potrebné pripomenúť, že takéto korenené jedlá sa neodporúčajú ľuďom s ochoreniami gastrointestinálneho traktu (gastritída, vredy, kolitída atď.)

Marinovanie horúcej papriky na zimu nezaberie veľa času: aj keď ste vo varení domácich prípravkov noví, s ich prípravou sa môžete ľahko vyrovnať. Ale pamätajte: Je lepšie variť jedlá z horúcej papriky v gumených rukaviciach, aby ste predišli podráždeniu pokožky.

Výber produktov pre polotovary

Na prípravu domácich prípravkov z nakladanej papriky a medu na zimu sa hodí čerstvá aj sušená zelenina. Aby pokrmy získali skutočne jedinečnú chuť a vôňu, mal by sa na ich prípravu používať iba prírodný med.

Podľa receptúry poslúži ako čerstvý, tekutý lipový či kvetový med, tak aj kryštalický. Ak sezóna tekutého medu už pominula, no chcete si dopriať nezvyčajné občerstvenie, roztopte si vo vodnom kúpeli trochu kandizovaného medu – opäť získa svoju viskóznu a plastickú konzistenciu.

Len ho nezohrievajte priamo v ohni: pri teplotách nad 46 stupňov med nenávratne stráca väčšinu svojich prospešných vlastností.

Pred začatím konzervácie sa horké papriky musia dôkladne umyť a vysušiť uterákom a tiež očistiť od semien.

Pikantné horké čili papričky s octom a medom

Koláčové predjedlo, ktoré spája horkosť a sladkosť, pomôže spestriť mäsové jedlá a dodá im exotický nádych. Recept je veľmi jednoduchý! Na jeho prípravu budete potrebovať:

2 kg horkých malých čili papričiek;
pol litra prevarenej vody;
pol litra stolového octu;
2 čajové lyžičky granulovaného cukru;
2 čajové lyžičky tekutého prírodného (lipového alebo kvetového) medu;
4 čajové lyžičky jemnej stolovej soli.

Papriky vložíme do vopred pripravenej, sterilizovanej sklenenej nádoby. Nebaľte ich príliš tesne: nechajte priestor pre marinádu. Do vody pridajte cukor, med, soľ a ocot, marinádu priveďte na miernom ohni do varu.

Chilli papričky umiestnené v pohároch zalejeme vriacou marinádou a ihneď zvinieme. Pikantné predjedlo je pripravené! Solenie je možné skladovať v chladničke alebo pivnici celú zimu.

Pestrofarebné feferónky v studenej medovo-octovej marináde

Ďalší jednoduchý recept na zaváranie papriky s medom, jeho výhodou je jednoduchosť a rýchlosť prípravy.

Na nakladané viacfarebné feferónky budete potrebovať:

3 kg viacfarebnej horkej papriky;
Kandizovaný med;
Stolový ocot.

Umyté, vysušené a olúpané zo stoniek a semien sa horké viacfarebné papriky vkladajú do sklenených pohárov, nesnažia sa ich príliš utiahnuť.

Takáto konzervácia nevyžaduje sterilizáciu: kyselina obsiahnutá v octe a prirodzená horkosť korenia sú prirodzené antiseptiká, ktoré zabraňujú rastu baktérií. Prírezy môžete celú zimu skladovať nielen v chladničke, ale aj v pivnici a dokonca aj v chladnej komore.

Feferónky v medovo-olejovej marináde

Recept na horkú papriku v medovo-olejovej marináde na zimu:

3 kg horkej papriky (červenej alebo oranžovej);
1/2 l slnečnicového oleja;
1/2 litra stolového octu;
0,4 kg prírodného medu;
2 tabuľka. lyžice jemnej soli;
Zrnká čierneho korenia;
Bobkový list.

Na dno sklenených nádob sterilizovaných nad parou poukladáme niekoľko bobkových listov a dáme 4-5 zrniek čierneho korenia. Papriku dôkladne umyjeme, osušíme, zbavíme jadierok a potom ju rozrežeme na tri časti a vložíme do seba ako hniezdnu bábiku.

V hlbokej miske zmiešame olej, med, ocot a soľ, na miernom ohni privedieme marinádu do varu a nalejeme na korenie. Zaváranie je štandardné: sterilizujeme 10 minút a zaváracie poháre zrolujeme. Konzervované papriky môžete skladovať celú zimu v chladničke alebo chladnej komore.

Tip: malé cherry paradajky pridané do feferóniek urobia marinádu voňavejšou a sýtejšou, pričom samotné získajú lahodnú korenistú chuť.

Feferónky vo voňavej marináde s medom a škoricou

Recept pre sofistikovaných fajnšmekrov: zmes chutí a korenia robí z nakladaných paprík skutočných gurmánov. Na prípravu nakladanej papriky so škoricou a medom budete potrebovať nasledujúce produkty:

5 kg feferóniek olúpaných zo semien;
1 liter 6% octu (alebo 350 ml vody zmiešanej s 9%);
250 g prírodného (lipového alebo kvetového) medu;
350 ml rastlinného oleja (najlepší je rafinovaný slnečnicový olej);
2 hlavy cesnaku, olúpané a rozdelené na strúčiky;
20 g stolovej soli;
mletá škorica;
semená klinčekov;
Bobkový list;
nové korenie.

Papriky sú očistené od semien, nakrájané na 3-4 časti. Zo zvyšku surovín je potrebné uvariť marinádu tak, že ich premiešame a privedieme do varu. Papriky sa blanšírujú 5 minút v marináde, potom sa rozložia do pohárov a nalejú sa vriacou soľankou.

Zostáva len uzavrieť poháre viečkami - voňavý prípravok, ktorý vás poteší celú zimu, je pripravený!

Recepty na výrobu horúcej papriky s medom na zimu môžu byť rôzne. Ponúkame najzaujímavejšie a najjednoduchšie na implementáciu. Hotové jedlo vás určite poteší vynikajúcou chuťou.

Paprika v medovej náplni, zozbieraná na zimu, určite osloví všetkých členov rodiny. Tento prípravok má sladkokyslú chuť a neporovnateľnú medovú vôňu. Paprika môže nielen diverzifikovať každodennú stravu, ale toto jedlo bude vrcholom každej hostiny. Zdá sa, že zle kombinované produkty poskytujú vynikajúce výsledky.

Paprika v medovej plnke sa hodí k mäsovým a zeleninovým jedlám. Vyprážané zemiaky, zemiaková kaša, gril, kuracie krídelká pečené v omáčke - všetky tieto jedlá budú oveľa chutnejšie, ak budú doplnené takouto konzerváciou.

V niektorých rodinách sa prípravok konzumuje s cestovinami a cereáliami. Pôvodná chuť konzervácie dobre dopĺňa obvyklé jedlo.

Výber správnej odrody papriky

Na prípravu obrobku si vezmite mäsitú sladkú papriku. Odroda Ratunda je vhodná, ale môžu sa vziať aj iné druhy zeleniny. Je krásne, keď je v téglikoch zelenina všetkých farieb, takže si môžete vybrať papriku od zelenej po červenú. Hlavná vec je, že plody sú silné a dobre zrelé. Zelenina by nemala vykazovať známky skazenia.

Výber medu

Med je prírodný konzervant, ktorý zabraňuje rastu patogénnych baktérií. Dodáva paprike jemnú chuť a vôňu. Na konzerváciu sa volí kvalitný med, vhodné je odoberať med lipový alebo kvetový. Je vhodnejšie použiť tekutý produkt, ale aj keď je pocukrovaný, dá sa to napraviť podržaním medu v parnom kúpeli a opäť sa stane viskóznym.

Na prípravu na zimu by ste nemali používať med pochybnej kvality, pretože môže pokaziť chuť jedla.

Príprava papriky

Paprika sa vytriedi, oddelí sa pokazené, pomalé alebo zatuchnuté ovocie. Vybraná silná zelenina sa dvakrát umyje tečúcou vodou, naleje sa do misky a vyčistí sa jadro.

Pripravené ovocie je nakrájané na kúsky, hoci niektoré hostesky radšej zakryjú celé korenie. V tomto prípade ho v zime môžete nielen jesť ako samostatné jedlo, ale aj napchať.

Chutné recepty na zimu

Každá gazdinka má svoje špeciálne recepty, ktoré sú starostlivo uchovávané a odovzdávané z generácie na generáciu. Jeden z týchto receptov sa považuje za korenie v medovej náplni. Môžete ho variť podľa rôznych receptov, v tomto poradí sa zmení aj chuť pôvodného produktu.

Klasický recept na lízanie prstov

Paprika v medovej omáčke, uzavretá na zimu podľa klasickej receptúry, sa stane originálnou dekoráciou stola. Na varenie sú potrebné tieto zložky:

Paprika - 6 kg.
Voda - jeden a pol litra.
Soľ - 40 gramov.
Med - 1 neúplný pohár.
Cukor - 100 gramov.
Ocot - 1 pohár.
Cesnak - 15 strúčikov.
Korenie - každý 5 hrách.
Karafiát - 3 kvetenstvo.
Bobkový list.

Vo veľkom hrnci zmiešame všetky ingrediencie potrebné na varenie. Panvica sa umiestni na pomalý oheň a privedie sa do varu, pričom sa neustále mieša a odstraňuje pena.

Vopred olúpané a nakrájané papriky sa nalejú do vriacej soľanky a varia sa 5 minút. Potom sa oheň zníži a zelenina sa varí, kým nezmení farbu. Toto netrvá dlhšie ako 10 minút.

Uvarené papriky sa vložia do predsušených pohárov v rúre a uzatvoria sa sterilizovanými viečkami. Banky sú obrátené hore nohami a zabalené do deky na jeden deň.

Nakladaná feferónka

Horká paprika v medovej omáčke sa stane nezvyčajným občerstvením nielen v zime, ale aj v lete. Na varenie sa pripravujú tieto produkty:

Horúca paprika - 5 kg.
Ocot 6% - 1 liter.
Voda - 0,5 litra.
Rastlinný olej - 1,5 šálky.
Med je neúplný pohár.
Soľ - 2 polievkové lyžice.
Korenie - súkvetia klinčekov, korenia, bobkový list.
Cesnak - 2 hlavy.

Všetky produkty na marinádu sa umiestnia do veľkej panvice, postavia sa na sporák a privedú sa do varu. Horúce papriky sa umyjú, nakrájajú na 3 časti a nalejú do hrnca s varenou soľankou. Produkt sa varí 10 minút, potom sa naleje do pohárov a navrství sa nasekaným cesnakom. Naplňte varenou soľankou a korkom s kovovými viečkami.

Je pozoruhodné, že feferónky sa môžu skladovať v pohároch uzavretých plastovými viečkami. Tento produkt obsahuje látky, ktoré zabraňujú reprodukcii patogénnych mikroorganizmov.

Nakladaná bulharčina

Originálna chuť sladkej papriky, uzavretá v medovej náplni. Ak chcete uzavrieť zber zeleniny na zimu, vezmite si tieto produkty:

Červená paprika - 5 kg.
Voda - 1 liter.
Soľ - jeden a pol polievkovej lyžice.
Ocot 9% - 250 ml.
Med - 3 polievkové lyžice.
Rastlinný olej - 1 šálka.
Bobkový list - 5 listov.
Zmes mletého korenia - 1 neúplná lyžička.

Z vody a ostatných prísad sa pripraví marináda. Priveďte do varu, potom do panvice vložte ošúpanú a nakrájanú papriku a potom varte 7-10 minút.

Uvarené papriky sa vložia do sterilizovaných pollitrových pohárov, nalejú sa soľankou a zazátkujú sa železnými viečkami. Banky musia byť otočené hore nohami, aby ste videli, ako pevne sú viečka zatvorené. V podobnej polohe sa nádoby nechajú jeden deň, zhora sa prikryjú prikrývkou.

Vo voňavej marináde s medom a škoricou

Skutočná mňamka je paprika pokrytá medom a škoricou. Podľa tohto receptu môžete uzavrieť horkú a sladkú papriku. Na prípravu tohto lahodného prípravku musíte pripraviť nasledujúce produkty:

Paprika lúpaná z jadra - 5 kg.
Ocot 6% - 1 liter.
Voda - 0,5 litra.
Lipový med - 1 šálka.
Chudý olej - jeden a pol pohára.
Soľ - plná polievková lyžica.
Korenie - škoricový prášok, kvetenstvo klinčekov, korenie, bobkový list.

Z vody, octu, soli, medu a korenia sa pripravuje marináda. Po uvarení tekutiny sa oheň stíši, paprika nakrájaná na niekoľko častí sa naloží do panvice a varí sa 7 minút. Potom ju rozložte dierovanou lyžicou do pripravených pohárov a zalejte soľankou, v ktorej sa varila. Do každej nádoby je potrebné vložiť pár strúčikov cesnaku.

Banky sú zazátkované kovovými viečkami, obrátené hore dnom a zabalené do deky. V tejto polohe sa uchováva jeden deň.

Ak je horká paprika uzavretá škoricou, potom sa odporúča povariť ju 2-3 minúty vo vriacej vode a potom ju naložiť do marinády.

V medovo-olejovej marináde

Bulharská paprika, uzavretá rastlinným olejom a korením, bude pozoruhodným nálezom pre gurmánov, ktorých je ťažké niečím prekvapiť. Na zber budete potrebovať nasledujúce produkty:

Bulharská paprika - 1 kg (je dovolené brať zeleninu rôznych farieb).
Med - 5 plných lyžíc.
Voda - pol pohára.
Ocot - pol pohára.
Rastlinný olej - pol pohára.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Soľ - 1 lyžička.
Zrnká korenia.

V širokom hrnci zmiešame všetky ingrediencie potrebné na prípravu marinády. Kompozícia sa privedie do varu a udržiava sa na sporáku 5 minút. Zelenina nakrájaná na kúsky sa naleje do marinády a varí sa, kým zelenina nestmavne, trvá to 7-8 minút. Potom sa korenie rozloží do pripravených pohárov a skrúti sa železnými viečkami.

Po zatočení sa poháre otočia, aby sa skontrolovalo, ako pevne sú uzavreté. Poháre nechajte jeden deň hore dnom, na vrchu musia byť zabalené prikrývkou.

"Päť minút"

Prírez pripravený podľa tohto receptu je vhodný na prípravu šalátov, príloh a zdobenie chlebíčkov. V recepte je napísané 5 kg sladkej zeleniny, ale môžete si dať aj menšie množstvo zeleniny. V tomto prípade sa porcie produktov na marinádu zodpovedajúcim spôsobom znížia. Na marinádu, na 5 kg lúpaných zo semien, sa odoberá korenie:

Voda - 1 liter.
Rastlinný olej - jeden a pol pohára.
Ocot - pol pohára.
Cukor - 1 sklo.
Med - 3 polievkové lyžice.
Petržlen - malý zväzok.
Cesnak - 2 hlavy.

Všetky produkty na marinádu sa umiestnia do širokej panvice, zmes sa privedie do varu a zníži sa oheň. Papriku ošúpeme a prekrojíme na polovicu. Polovice naložíme do uvareného nálevu a varíme presne 2 minúty. Potom sa nasekaná petržlenová vňať a cesnak nalejú do zeleniny, povaria sa 1 minútu a rozptýlia sa do pohárov.

Banky sú zazátkované, prevrátené a pokryté prikrývkou. V tejto polohe sa musia držať jeden deň.

Konzervovaná feferónka bez sterilizácie

Takáto konzervácia určite osloví milovníkov všetkého pikantného a neobvyklého. Aby ste sa pripravili na zimu, mali by ste si zásobiť tieto produkty:

Horká paprika - 3 kg.
Ocot 6% - 1 šálka.
Voda - 1 pohár.
Med - 3 polievkové lyžice.
Soľ - 2 polievkové lyžice.
Cesnak - 1 hlava.
Bobkový list - 3-4 kusy.

Horká paprika je nakrájaná na 3 časti a varená vo vriacej vode na minútu. Marinádu pripravíme z vody, octu, medu, soli a bobkových listov, hneď ako zovrie, vložíme do panvice korenie a varíme 3 minúty. Paprika sa rozsype do pohárov, posype nasekaným cesnakom a naleje soľankou.

Takáto konzervácia nemusí byť zrolovaná s vrchnákom. Blokáda sa dobre skladuje aj pri izbovej teplote pod nylonovým uzáverom.

celé korenie

Tento prípravok sa môže použiť v čistej forme alebo použiť na plnenie mäsovou a zeleninovou zmesou. Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

Sladká paprika - 5 kg.
Ocot - 1 neúplný pohár.
Cukor - pol pohára.
Med - 3 polievkové lyžice.
Soľ - 2 polievkové lyžice.

Paprike odrežte chvosty aj s časťou dužiny a opatrne vytiahnite semienka. Marináda sa varí z vody a iných produktov, varí sa v nej pripravená paprika a rozloží sa do pohárov. Banky sú zrolované železnými čiapkami a zabalené na jeden deň.

Spôsoby uchovávania

Odporúča sa skladovať obrobok na zimu v pivnici, chladnej komore a chladničke. Konzervácia z horkej papriky sa dobre skladuje pri izbovej teplote aj bez rolovania s kovovými viečkami. Konzervačnou látkou je v tomto prípade med a samotná horká zelenina.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok