Otvorené koláče z lístkového cesta. Koláč z lístkového cesta - sladké i slané pečivo pre každý vkus. Koláč z lístkového cesta - najlepšie recepty na sladké a slané pečivo

Ak chcete nájsť osobu, ktorá kategoricky povie „Nemám rád koláče z lístkového cesta“, budete musieť veľmi tvrdo pracovať. Skôr sa nájdu takí, ktorí preferujú určitú náplň, no iní neuznávajú. Ale taký koláč je dobrý, pretože ho môžete naplniť čímkoľvek (od džemu až po rybie konzervy) a pripravuje sa ľahko a rýchlo, najmä ak si kúpite hotové cesto v obchode.

Vďaka tomuto ovociu bude koláč nielen úžasne chutný, ale aj naplní kuchyňu voňavou vôňou leta. A stojí za to pridať do náplne niekoľko kvapiek koňaku a stane sa ešte voňavejším a získa pikantnú chuť. Na pečenie tohto koláča z lístkového cesta nemusíte zháňať žiadne špeciálne suroviny.

Zloženie je úplne dostupné:

lístkové cesto - balenie;
pár šťavnatých hrušiek a dve krásne jablká;
čerstvé vajce;
koňak - jeden stôl. lyžica;
mandle - jedna tabuľka. lyžica (môžete nahradiť vlašské orechy alebo dokonca bez nich, ak nie sú po ruke);
cukor - dve tabuľky. lyžice (ak máte radi sladšie, odmerajte tri alebo štyri).

Najprv spracujeme ovocie.

Moje jablká a hrušky, odstráňte tvrdé jadro a nakrájajte na tenké plátky.
Nalejte do misky, „zapite“ koňakom a dôkladne premiešajte.

Teraz urobme test.

Dobre vyvaľkajte hojdacou stoličkou.
Nakrájajte na dva rovnaké kusy (najlepšie veľkosti zapekacej misy).

"Urobte" koláč.

Jednu porciu preložíme na vymastený plech.
Husto poukladáme ovocie a posypeme orechmi a cukrom (predtým sme ich rozdrvili v mixéri).
Všetko to schováme pod „poklop“ z druhej časti cesta, od okrajov stlačíme.
Vidličkou napichajte do cesta otvory, aby vyšiel vzduch.
Teraz by mal koláč vychladnúť 15-20 minút v chladničke.
Potom ho čaká rúra vyhriata na 2200C. Potreté rozšľahaným vajíčkom a posypané cukrom vydrží 25 minút.
Teraz ho môžete získať, ochladiť a dopriať svojej rodine.

Keď je čas vložiť koláč do rúry, V teste musíte urobiť niekoľko vpichov vidličkou. Je to potrebné, aby sa para nehromadila vo vnútri a nedeformovala povrch pečenia.

Čerešňová karamelová príchuť

Ak si vezmete veľké sladké a višne (napríklad Black Large, Night, Meeting), náš koláč sa nielen rýchlo uvarí, ale aj rýchlo zje. Na "obhliadku" si určite prídu aj deti, ktoré pocítia vôňu čerešňového karamelu. A dokonca ochotný pomôcť.

Koláč z lístkového cesta s čerešňami bude vyžadovať určité produkty:

150 - 200 gramov čerešní;
lístkové cesto (bez droždia) - jedno balenie;
trstinový cukor (jedna polievková lyžica);
pol stola. lyžice masla;
soľ (na špičke noža);
suchý rozmarín;
škorica.

Konáme podľa tohto plánu, krok za krokom.

Moje čerešne a vyberte semená.
Bobule môžete nechať celé alebo nakrájať na polovicu.
Trochu ich zjemníme.
Panvicu zohrejeme, maslo rozpustíme.
Poukladáme čerešne, posypeme cukrom, pridáme našu škoricu a rozmarín.
Dusíme asi päť minút, nezabudneme miešať.
Cesto rozvaľkáme a vložíme do maslom vymasteného plechu (treba urobiť boky, aby sa dala potom plnka dovnútra a mierne popichať vidličkou alebo nožom).
Cesto vložíme do vyhriatej rúry (200°C). Dostaneme to za päť minút.
Naše čerešne vložíme do „misky“ cesta (vyrovnanie v rovnakej vrstve).
Vložíme späť do rúry.
Po 15 minútach bude pochúťka hotová (orientujeme sa podľa strán cesta)

Pred vložením čerešňovej plnky (ako každej inej po tepelnej úprave) do koláča je lepšie počkať, kým vychladne.

Používame čerstvé bobule

V sezóne čerstvých bobúľ je hriech nevyužiť ich na pečenie. Navyše sú dobré všetky, a to ako jednotlivo - maliny, černice, čučoriedky a iné - ako aj rôzne bobule. Nezabudnime na jahody. Voňavé, sladké - je to dokonalé. Recept na koláč z lístkového cesta s jahodami (ani nie koláč, ale skutočný koláč) nie je vôbec zložitý.

Na jeho implementáciu budete potrebovať:

pol kilogramové balenie lístkového cesta;
pohár tuku (najmenej 30%) smotany;
jahody (dva a pol pohára);
kondenzované mlieko (plná plechovka).

Postupujeme nasledovne.

Na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme dva pláty cesta (do hrúbky 2 mm).
Každý rozdelíme na 3-4 štvorce.
Na spodok plechu dáme špeciálny papier, na ňom pečieme každý štvorec 7 až 10 minút.
Pomocou mixéra premeníme smotanu na hustú kyslú smotanu. Budúcu smotanu šľaháme ďalej a v tenkom prúde zavádzame kondenzované mlieko.
Prvý koláč položíme na rovnú dosku, namažeme výsledným krémom. Vrch - vrstva jahôd, potom opäť cesto a krém.
Vrstvy striedame, kým nezostanú žiadne koláče alebo bobule.
Vrch a boky nášho rýchleho koláča veľkoryso pokryjeme krémom, ozdobíme bobuľami a omrvinkami zo zvyškov koláčov.
Po 4-5 hodinách, ktoré bude musieť koláč stráviť v chladničke, všetky koláče veľkoryso absorbujú krém a vôňu čerstvých jahôd.

S jemnými broskyňami

Tieto šťavnaté, voňavé plody dodajú každému pečivu mimoriadnu jemnosť. Koláč z lístkového cesta s broskyňami nie je výnimkou. Pochutnajú si na nich všetci členovia rodiny.

Recept obsahuje nasledujúce zložky:

broskyne: dva alebo tri kusy;
smotanový tvaroh (60 g, izbová teplota);
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku (10-15%) - pol pohára;
hnedý cukor (dosť 2-3 polievkové lyžice);
list rozmrazeného lístkového cesta.

Začnime vyrábať.

Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Cesto rozvaľkajte (potrebujete hrúbku 2 mm a strany 25 x 20 cm).
Plech na pečenie (je lepšie vziať veľký) vyložíme pergamenom, položíme naň cesto.
Ohýbame zo štyroch strán, aby sme získali strany s výškou 2 centimetre. Na niekoľkých miestach vypichnite vidličkou otvory. Cesto necháme 10 minút v mrazničke.
Medzitým ošúpeme a najemno nakrájame broskyne.
Po uplynutí stanoveného času vyberte cesto z mrazničky a ihneď ho presuňte do rúry (na 20 minút).
Kým sa cesto pečie, pokračujeme v „čarovaní“. Do misky nalejeme kyslú smotanu, dáme tam tvaroh a cukor. Vmiešame do sladkej omáčky.
Hotový koláč vyberieme z rúry. Treba ho nechať vychladnúť.
Omáčkou rovnomerne pokryjeme spodok nášho koláča, na vrch poukladáme broskyne.
Hneď ho položíme na stôl, zdvorilo sa opýtame, či je chutné, a vypočujeme chválu a vďaku.

Než začnete piecť lístkové cesto, musíte ho rozmraziť pri izbovej teplote: pri vyššej teplote sa roztečie.

Upečieme si kurník

Koláče z lístkového cesta nemusia byť nevyhnutne sladké. Môžu byť nielen dezertom, ale napríklad aj druhým chodom na obed, výdatnými raňajkami či večerou, výbornou pochúťkou pre hostí. Jednou z možností je kuracie mäso.

Na pečenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

cesto (0,5 kg);
voda (dve veľké lyžice);
žĺtok;
dve kuracie stehná (sú šťavnatejšie ako filé);
žiarovka;
zemiaky (2-3 kusy);
soľ;
mleté čierne korenie;
maslo).

Počas varenia budeme postupovať podľa návodu.

Mäso: umyte pod kohútikom, mierne osušte. Oslobodíme od kostí, nakrájame na kocky.
Zemiaky a cibuľa: prvú otočíme na kocky, druhú nakrájame na čo najmenšie. Všetko dáme do hlbokej nádoby.
Tam - kuracie mäso, voda, soľ a korenie. Hmotu dobre premiešame.
Cesto: rozdeľte na dve časti (o jednu by malo byť o tretinu menej). Oboje zrolujeme. Väčšiu položte na olejom vymastený plech.
Potom príde na rad plnka. Máme rovnomernú vrstvu, ustúpime od okrajov 3-4 cm.
Maslo rozdeľte na kúsky, rozdeľte na mäso.
Okraje cesta nadvihneme vo forme stien, potrieme žĺtkom. Navrch položte druhú vrstvu. Zalejeme zvyškom žĺtka.
Pošleme na 40-45 minút do rúry (už bola vyhriata na 180 ° C).

Kurnik sa dá piecť rýchlejšie alebo dlhšie – v závislosti od hrúbky cesta. Aby sa nepripálil, je lepšie ho po pol hodine skontrolovať (pohodlne špáradlom).

Plnka s mletým mäsom

Ak chcete niečo viac kalorické a „serióznejšie“, môžete použiť bravčové alebo hovädzie mäso. A nielen mäso, ale mleté mäso z neho pomôže urýchliť proces a dodá jedlu šťavnatosť (vrchol dokonalosti je mletý doma).

Zhromažďujeme komponenty uvedené v recepte:

balenie cesta (hmotnosť 0,5 kg);
mleté mäso (bravčové, hovädzie alebo zmiešané), 350 g;
semenníky (2 kusy);
tvrdý syr (najlepšie zo všetkých "ruský") a syr - každý po 150 g;
soľ a mleté korenie podľa chuti;
cibuľová hlava;
zelené;
slnečnicový olej (rafinovaný).

Príprava krok za krokom:

Cibuľu premeníme na malé drobky, opražíme na rastlinnom oleji.
Pošleme do nej mleté mäso, premiešame, opečieme. Odstráňte panvicu zo sporáka.
Potrieme syrom a syrom. Pridajte k mletému mäsu.
Do zmesi zašľaháme vajcia, nalejeme nadrobno nakrájanú zeleninu.
Výslednú náplň dobre premiešame: potrebujeme jednotnú konzistenciu. Teraz necháme trochu vychladnúť.
Cesto rozdelíme na dve časti. Jeden rozvaľkáme na tenko, vložíme do plechu s vymasteným dnom. Boky zahneme. Vo vnútri máme mleté mäso.
Cesto, ktoré ostane, tiež opatrne vyvaľkáme. Plnku uzavrieme tenkou vrstvou a okraje pripevníme. Vo "viečku" urobíme úhľadný otvor.
Do tejto doby sa rúra už zahreje na 180 stupňov a čaká na náš koláč. Dali sme to tam na 35-40 minút.

Vaječný náter iba na vrchu kulinárskeho produktu. Ak pokryjete boky vajíčkom, nedovolí cesto vykysnúť.

S hubami a kapustou - jednoduché a chutné

Vegetariáni sú celkom spokojní s takým jedlom, ako je koláč s kapustou a hubami. Neodmietnu to však ani všetci ostatní: vďaka hubám pocit hladu rýchlo opadne.

Pre takéto všestranné jedlo musíte mať zásoby:

balenie lístkového cesta (droždie);
kapusta a huby (šampiňóny) - stačí 300 gramov;
čerstvé kuracie vajce;
tučné mlieko (stačí pol pohára);
cibuľová hlava;
korenie a soľ;
maslo a rastlinný olej (akýkoľvek).

Aby boli milovníci zeleninových plniek spokojní, budeme sa držať plánu.

Cesto rozdelíme na dva kusy. Každý vyvaľkáme na dosť hrubú, asi centimetrovú vrstvu.
Prvú časť „oceľujeme“ v plechu na pečenie (spodok je vymastený maslom).
Umyté a jemne nakrájané huby a cibuľa sa vyprážajú na panvici s rastlinným olejom (všetka tekutina by sa mala odpariť). Osolíme. Teraz necháme trochu vychladnúť.
Kapustové slamky sa dusia v samostatnej panvici a tiež sa ochladia.
Položí sa na cesto spodnou vrstvou. Vyššie sú huby.
Pripravte omáčku na náplň: na to rozšľahajte vajíčko s mliekom. Zalejeme zeleninou.
Druhý "detail" z testu uzatvárame. Okraje prištipneme.
Posledným krokom je vloženie pečiva do rúry (180 stupňov) asi na štyridsať minút.

Ak je kôra koláča zhnednutá a špáradlo alebo zápalka po prepichnutí zostane suchá a bez stôp cesta, je pripravená.
Takýto kulinársky zázrak je spásou pre tých, ktorí milujú jedlá z rýb, ale radšej sa s rybami dlho neobťažujú. Pridajte do receptu náplň (pozostáva z vajec a strúhaného syra), voňavú zeleninu a z koláča nezídete.
Budeme potrebovať:
pol kila lístkového cesta s droždím;
konzervované ryby (najlepšie saury alebo sardinky);
vajcia - tri veci;
päť zemiakových hľúz;
sto gramov tvrdého syra;
mleté korenie a soľ.

Poradie prípravy predpokladá nasledovné.
Tenké kolieska zemiakov krátko (asi 5 minút) povaríme v osolenej vriacej vode. Vodu scedíme. Zeleninu necháme vychladnúť.
Konzervovanú zložku (bez omáčky) dáme do misky, prehnetieme vidličkou.
Nalejte vajcia do veľkej misy. Osolíme a dobre prešľaháme. Syr ide do ich spoločnosti (po strúhadle s malými bunkami). Všetko zmiešame.
Vyvaľkané cesto vložíme do vymastenej zapekacej misy. Postavte vysoké múry. Úplne dole - miesto pre ryby, na vrchu - vrstva zemiakov.
Našu plnku polejeme vajíčkovo-syrovým dresingom. Boky mierne ohneme smerom k stredu. Teraz je na rade rúra.
Koláč sa pečie asi 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Lístkové cesto stačí narezať veľmi ostrým nožom, aby sa jeho okraje nepokrčili a neprekážali pri varení.

Mrazené lístkové cesto je všestranný produkt, ktorý sa dá dlhodobo skladovať a hodí sa k bobuľovým plodom, ovociu, čokoláde, mäsu, rybám, hydine a zelenine. Ocenia ho preto najmä mnohé pracujúce gazdinky, ktoré sú zvyknuté svojich príbuzných pravidelne rozmaznávať najrôznejšími dobrotami. Vyrába chutné koláče, obláčiky, croissanty a dokonca aj koláče. Dnešná publikácia predstaví najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty na pečenie z lístkového cesta z obchodu s rôznymi náplňami.

Ak si chcete upiecť niečo chutné, no nemáte čas sa trápiť s prípravou cesta, kúpite ho v každom modernom supermarkete. Aby ste však nenarazili na pokazený produkt, je dôležité vedieť si ho správne vybrať. Pred nákupom musíte dôkladne skontrolovať obal, či je neporušený. Koniec koncov, najmenšie porušenie tesnosti vedie k predčasnému znehodnoteniu lístkového mrazeného cesta, ktorého fotografia bude uverejnená v tejto publikácii. Je tiež vhodné venovať pozornosť dátumu výroby, pretože hotový výrobok možno skladovať najviac 180 dní od dátumu výroby. Okrem toho by štítok mal obsahovať údaje o počte vrstiev v teste. Čím viac ich bude, tým bude koláč chutnejší.

Produkt sa odporúča rozmrazovať postupne. Za týmto účelom sa umiestni do chladničky a uchováva sa v nej osem hodín. Ak necháte mrazené lístkové cesto bez droždia pri izbovej teplote, môžu s ním neskôr nastať problémy.

Obálky s jablkami

Toto sladké pečivo s ľahkou ovocnou príchuťou osloví najmä dievčatá a deti. Vydrží dlho čerstvé a po vychladnutí nestráca na chuti. Preto si ho môžete vziať so sebou do kancelárie alebo do školy. Na výrobu týchto obálok budete potrebovať:

1 balenie mrazeného lístkového cesta (bez droždia).
2 zrelé jablká.
3 čl. l. obyčajný cukor.
Vanilka a škorica (podľa chuti).

Rozmrazené cesto sa bez vyvaľkania rozreže na štrnásť rovnakých kúskov. Každé z nich je naplnené nakrájanými jablkami, posypané cukrom, vanilkou a škoricou, usporiadané do obálok a prenesené na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte výrobky pri teplote 160 ° C asi štvrť hodiny.

Koláč s kapustou

Priaznivci slaného pečiva si určite budú chcieť pridať do svojej zbierky recept z mrazeného lístkového cesta, o ktorom budeme hovoriť nižšie. Koláč vyrobený podľa neho bude skvelým doplnkom k hrnčeku horúceho čaju alebo miske teplej polievky. Ak ich chcete dopriať svojej rodine, budete potrebovať:

700 g bielej kapusty.
1 cibuľa.
1 st. l. sójová omáčka.
1 st. l. rajčinová pasta.
Soľ, korenie a rastlinný olej.

Tento recept na mrazený koláč z lístkového cesta musíte začať hrať prípravou náplne. Za týmto účelom sa na rozpálenom oleji opraží nadrobno nakrájaná cibuľa a potom sa doplní nadrobno nakrájanou kapustou a ďalej sa opeká. Po niekoľkých minútach sa k zelenine pridá paradajková pasta, soľ, korenie a sójová omáčka. To všetko sa uvedie do plnej pripravenosti a nechá sa vychladnúť. Vychladnutá plnka sa vyloží do žiaruvzdornej formy, ktorej dno je vyložené časťou mrazeného cesta. V ďalšej fáze je budúci koláč pokrytý zostávajúcou vrstvou a odoslaný do rúry. Pečieme ho pri miernej teplote asi pol hodiny.

Napoleon

Tento lahodný a neuveriteľne jemný koláčik nasiaknutý sladkým pudingom dokážu pripraviť aj tí, ktorí nemajú nič spoločné s varením. Na to budete potrebovať:

1 kg mrazeného lístkového cesta.
1 liter pasterizovaného mlieka.
100 g nesoleného masla.
2 šálky obyčajného bieleho cukru.
4 surové vybrané vajcia.
4 polievkové lyžice. l. pečenie bielej múky.
vanilín.

Keď ste zistili, čo je súčasťou „Napoleona“, musíte zistiť, ako variť. Mrazené lístkové cesto necháme v chladničke, kým sa nerozmrazí. Potom sa rozvaľká na tenkú vrstvu, nakrája sa na kúsky a pečú sa koláče. Ďalším krokom je urobiť krém. Na jeho získanie sa vajcia rozšľahajú s kryštálovým cukrom a potom sa doplnia múkou a mliekom. To všetko privedieme do varu, povaríme na požadovanú hustotu, ochladíme a spracujeme mixérom, pričom nezabudneme spojiť so zmäknutým maslom. Upečené koláčiky potrieme vzniknutým krémom, poukladáme na seba, ozdobíme podľa vlastnej chuti a necháme nakysnúť.

Chačapuri

Znalci gruzínskej kuchyne budú určite venovať pozornosť nižšie popísanému receptu. Z mrazeného lístkového cesta je vynikajúce chačapuri s jemnou tvarohovou náplňou. Na ich prípravu budete potrebovať:

200 g suluguni.
100 g dobrého masla.
500 g lístkového cesta z obchodu.
Rastlinný olej, bylinky a koreniny.

Príprava z lístkového mrazeného cesta je veľmi jednoduchá a nenáročná. Rozmrazená vrstva sa rozreže na rovnaké štvorce. Každý z nich je strúhaný syr zmiešaný s korením a bylinkami. To všetko je ochutené kúskami masla, zložené do trojuholníkov, rozložené na vymastený plech a poslané do rúry. Khachapuri sa pečie pri teplote 200 ° C asi pol hodiny.

Croissanty

Pre tých, ktorí sa ešte nerozhodli, čo uvariť z mrazeného lístkového cesta, odporúčame pripraviť si slávne francúzske bagely so sladkou náplňou. Chrumkavé croissanty s hustým marhuľovým džemom budú skvelým doplnkom k šálke voňavej rannej kávy a dodajú vám skvelú náladu na ďalší deň. Na ich pečenie budete potrebovať:

200 g lístkového kysnutého cesta.
150 g hustého marhuľového džemu.
Orechy.

Vopred rozmrazené cesto sa rozvaľká vrstvou a rozreže na trojuholníky. Každý z nich je naplnený marhuľovým džemom a orechmi a potom zvinutý do bagelov a prenesený na plech vyložený pergamenom. Budúce croissanty sa krátko udržiavajú v teple a pečú sa pri teplote 250 o C asi štvrť hodiny.

Rybí koláč

Mrazené lístkové cesto sa hodí nielen do sladkých, ale aj do slaných plniek. Pretože sa často používa ako základ pre rybie koláče. Na pečenie takejto dobroty pre seba a svoju rodinu budete potrebovať:

400 g filé z tresky.
500 g čerstvého lístkového cesta.
250 g filé z lososa.
180 g nekyslej kyslej smotany.
100 g dobrého tvrdého syra.
70 ml suchého bieleho vína.
50 ml rastlinného oleja.
5 vajec.
1 žiarovka.
Soľ, petržlen a korenie.

Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na rozohriatom oleji, dolejeme vínom a dusíme asi desať minút. Potom sa mierne ochladí a odošle do misky, ktorá už obsahuje mletú rybu, syrové lupienky, dve vajcia, kyslú smotanu a nakrájanú zeleninu. To všetko sa osolí, okorení a rozloží vo forme, ktorej dno je vyložené valcovanou vrstvou rozmrazeného cesta. Na vrch sa položia dve uvarené vajcia nakrájané na tenké kolieska. Budúca torta je ozdobená stužkami vyrobenými zo zvyškov cesta a pečenými pri miernej teplote.

karbonátky

Toto voňavé pečivo je rovnako dobré teplé aj vychladené. V závislosti od vašej nálady môže byť skvelým doplnkom k miske horúcej polievky alebo výdatnému občerstveniu. Na pečenie lístkového cesta lístkového cesta budete potrebovať:

300 g hovädzej pečene.
500 g lístkového cesta z obchodu.
1 biela cibuľa.
1 žĺtok.
Rastlinný olej, soľ a korenie.

Namočená pečeň sa zbaví všetkého nepotrebného, nakrájame na kocky a pošleme na panvicu, v ktorej je už orestovaná cibuľa. To všetko je osolené, okorenené a pripravené. Kým plnka chladne, môžete urobiť cesto. Rozvaľká sa v tenkej vrstve a nakrája sa na rovnaké štvorce. Každý z nich je naplnený vychladnutou pečeňou, zdobený vo forme koláčov, rozložený na olejom vymastenom plechu a potretý rozšľahaným žĺtkom. Pečte výrobky pri teplote 200 ° C asi dvadsaťpäť minút.

Jablkový závin

Pre tých, ktorí nevedia odolať pečeniu s ovocnou plnkou, odporúčame nestratiť zo zreteľa ďalší jednoduchý recept z mrazeného lístkového cesta. Fotku upečenej štrúdle si môžete pozrieť o niečo neskôr, ale teraz si poďme zistiť, aké produkty sú potrebné na jej prípravu. V tomto prípade budete potrebovať:

2 pláty lístkového cesta z obchodu.
3 veľké sladké jablká.
2 polievkové lyžice. l. obyčajný cukor.
2 polievkové lyžice. l. múka na pečenie.
1 st. l. hnedý cukor.
2 polievkové lyžice. l. strúhanka na obaľovanie.
½ lyžičky prášková škorica.
½ šálky nasekaných orechov.
1 surové vajce.
1 lyžička voda.

Rozmrazené pláty cesta rozvaľkáme na tenké vrstvy. Každý z nich je posypaný osladenými orieškovými strúhankami a strúhankou, poliaty rozdrvenými jablkami spojenými so škoricou, múkou a cukrom a potom zvinutý do valčekov. Výsledné produkty sa prenesú na plech na pečenie, namazajú sa rozšľahaným vajcom a vodou a pošlú sa na tepelné spracovanie. Záviny sa pečú pri teplote 190 0 C asi štyridsaťpäť minút.

Slimáky s hrozienkami

Tieto chutné malé rolky milujú veľkí aj malí pekári sušeného ovocia. Preto je možné, že sa budú často objavovať na jedálnom lístku vašej rodiny. Na ich prípravu budete určite potrebovať:

500 g mrazeného lístkového cesta.
100 g obyčajného cukru.
200 g bielych hrozienok.
20 g rozpusteného masla.
1 proteín.

Rozmrazené cesto sa rozvaľká s päťmilimetrovou vrstvou a namastí sa rozpusteným maslom. Jedna zo strán je pokrytá vrstvou hrozienok. Všetko toto zvinieme, nakrájame na približne rovnaké kúsky a poukladáme na plech. Výsledné polotovary sú rozmazané bielkovinami, rozdrvené cukrom a odoslané do rúry. Pečieme ich pri miernej teplote asi štvrť hodiny.

Trubičky s proteínovým krémom

Chuť tejto sladkej pochúťky mnohí z nás poznajú už od detstva. Ale nie každý vie, ako ho variť doma. Ak chcete rozmaznávať svojich blízkych takýmito rúrkami, budete potrebovať:

500 g kupovaného cesta.
150 g obyčajného cukru.
2 surové vajcia.
Štipka soli a trocha oleja.

Rozmrazené cesto sa rozvaľká a nakrája na dlhé tenké prúžky. Každý z nich sa navinie na špeciálnu vymastenú formu, upraví sa štetcom namočeným do žĺtkov a pečie v stredne vyhriatej rúre. Zhnednuté tubuly sa mierne ochladia a naplnia sa krémom vyrobeným zo slaných bielkovín vyšľahaných s kryštálovým cukrom.

Jablkové obláčiky

Z mrazeného lístkového cesta rýchlo upiecť otvorené žemle s ovocnou plnkou. Aby ste to dosiahli, musíte mať vo svojom dome:

300 g kupovaného cesta.
70 g hustého marhuľového džemu.
30 ml pitnej vody.
2 jablká.
1 žĺtok.

Rozmrazené cesto sa rozvaľká na tenkú vrstvu a rozreže sa tak, aby vznikli štyri rovnaké obdĺžniky. Každý z nich sa prenesie na plech na pečenie, prikryje sa plátkami jabĺk a natrie sa džemom uvareným vo vode. Okraje výrobkov sú ošetrené šľahaným žĺtkom. Obláčiky pečieme pri priemernej teplote nie dlhšie ako pätnásť minút.

Tarte Tatin

Toto úžasné francúzske pečivo nenechá ľahostajným ani tých najnáročnejších sladkostí. Ide o veľmi vydarenú kombináciu tenkého lístkového cesta, jabĺk a sladkého karamelu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

100 g dobrého oleja.
200 g obyčajného cukru.
500 g jabĺk.
1 plát hotového cesta.
1 vanilkový struk.
½ lyžičky mletá škorica.

Najprv musíte urobiť karamel. Cukor sa naleje do hrnca a pošle sa na sporák. Hneď potom sa doplní vanilkovými semienkami a varí sa, kým nezíska karamel. Vzniknutú sladkú viskóznu hmotu nalejeme do zapekacej misy a prikryjeme plátkami jablka posypanými škoricou. To všetko je pokryté kúskami masla a valcovanou vrstvou cesta. Koláč sa pečie pri priemernej teplote asi štyridsať minút. Pred podávaním vychladíme a prevrátime tak, aby boli jablká navrchu.

Bobuľový koláč s pusinkami

Tento lahodný a veľmi reprezentatívny dezert sa môže stať dôstojnou ozdobou každej dovolenky. Preto by každá žena v domácnosti mala vedieť, ako ju správne variť. Keďže okrem lístkového cesta a bobúľ budete potrebovať ešte niekoľko ingrediencií, je najlepšie sa vopred uistiť, že máte po ruke:

2 polievkové lyžice. l. suchá krupica.
2 bielka.
1 plát hotového lístkového cesta.
40 g hnedého cukru.
400 g čerstvých bobúľ.
60 g sladkého prášku.
Štipka vanilky.

Rozmrazené cesto sa rozvaľká vo vrstve a vloží do formy vyloženej pergamenom. Navrch posypte krupicu, bobuľové ovocie a hnedý cukor. To všetko sa pečie v stredne vyhriatej rúre. Asi po dvadsiatich minútach sa takmer hotový koláč zaleje bielkami vyšľahanými s vanilkovým a práškovým cukrom a potom sa vráti na tepelné spracovanie.

Obláčiky s malinovou cukrovinkou

Kupované cesto sa hodí nielen k čerstvým, ale aj k tepelne spracovaným bobuľovým ovocím. Na pečenie chutných obláčikov na večerný čaj budete potrebovať:

9 st. l. malinový džem.
500 g lístkového cesta z obchodu.
1 surové vajce.

Rozmrazené cesto sa rozdelí na tri časti. Každý z nich sa rozvaľká v tenkej vrstve a rozreže na 3 časti. Výsledné polotovary sú naplnené malinovou konfitúrou, ozdobené vo forme uzavretých obdĺžnikov a potreté rozšľahaným vajíčkom. Obláčiky sa pečú na plechu na pečenie pokrytom pergamenovým papierom pri teplote 200 ° C. V prípade potreby sa hotové výrobky rozdrvia práškovým cukrom.

Pasteis

Tí, ktorí milujú rôzne sladkosti, by mali vyskúšať známy portugalský dezert. Na jeho prípravu budete potrebovať:

2 šálky domáceho mlieka.
2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob.
3 čl. l. obyčajný biely cukor.
½ lyžičky kurkuma.
vanilín.

Mlieko sa osladí správnym množstvom cukru a zohreje sa na sporáku. Potom sa trochu výslednej tekutiny naleje do samostatnej nádoby, doplnenej škrobom, vanilkou a kurkumou, uzavrie sa a dôkladne sa pretrepe. V ďalšej fáze sa to všetko spojí s teplým sladkým mliekom, privedie sa do varu a ochladí sa. Teraz je čas na test. Rozmrazí sa, zbaví sa obalov, zvinie sa do vrstvy a rozloží sa v tepelne odolnej forme. To všetko je pokryté zahusteným mliečnym krémom a poslané do rúry.

Koláč s cuketou a mozzarellou

Toto voňavé pečivo so syrovo-zeleninovou náplňou môže nahradiť plnohodnotnú večeru pre celú rodinu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

500 g lístkového cesta bez droždia.
200 g mozzarelly.
2 mladé cukety.
Soľ, bazalka, sezam a rastlinný olej.

Rozmrazené cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme na tenké vrstvy. Jeden kus sa položí na dno vopred vymastenej formy. Navrch rozložíme nastrúhanú vyprážanú cuketu zmiešanú s bazalkou a soľou. To všetko je pokryté nakrájanou mozzarellou a zvyšným cestom. Budúci koláč je posypaný rastlinným olejom, posypaný sezamovými semienkami a pečený pri miernej teplote.

Dokonca aj začínajúci kuchári vedia, že príprava lístkového cesta je jednoduchá a jednoduchá. Existuje veľa receptov na tradičné aj moderné jedlá, ktoré si nevyžadujú špeciálne znalosti alebo zručnosti. Z nášho článku sa dozviete z lístkového cesta so syrom a inými plnkami.

Chačapuri

Je všeobecne známy po celom svete a jeho jedlá sú veľmi obľúbené. Khachapuri sú koláče, z ktorých sa v rôznych častiach krajiny môžu navzájom veľmi líšiť. Niekedy sa ako základ používa obyčajné kvasnicové cesto a ako náplň sa používa ryba alebo mäso. Zaujímavé je, že takéto pečivo sa môže líšiť nielen zložením, ale aj tvarom. Odporúčame vám uvariť klasický koláč z lístkového cesta so syrom:

Koláč z lístkového cesta s cibuľou a syrom

S prípravou tohto voňavého pečiva si poradí aj začínajúca hosteska a čas strávený na jeho príprave bude trvať veľmi málo.

Najprv pripravte náplň: jemne nakrájajte dve veľké cibule a opečte ich na kvapke rastlinného oleja, nastrúhajte 150 gramov tvrdého syra, nasekajte veľký zväzok kôpru a v samostatnej miske rozšľahajte kuracie vajce.
Rozvaľkajte dva pláty hotového lístkového cesta a jeden položte na plech predtým pokrytý pergamenom.
Náplň by mala byť rozložená vo vrstvách v nasledujúcom poradí: najprv cibuľa, potom syr, vajce a zelenina.
Budúci koláč prikryjeme druhým plátom cesta, okraje pritlačíme a rovnomerne narežeme rezačkou na pizzu. Nezabudnite prepichnúť vidličkou a posypať sezamom.

Keď je koláč z lístkového cesta so syrom a cibuľou hotový, nakrájame ho na trojuholníky a podávame horúce s čajom.

otvorený hubový koláč

Chuť tejto pochúťky si hostia zapamätajú najmä vtedy, ak na náplň použijete skutočné lesné huby. Na prípravu koláča z lístkového cesta potrebujete:

Nakrájajte na malé kúsky 350 gramov húb a rovnaké množstvo ošúpaných zemiakov.
Nalejte 200 gramov mlieka a 140 gramov hustej smotany do hrnca a dajte ich na oheň. Keď tekutina vrie, pridáme k nej zemiaky, nasekaný strúčik cesnaku a varíme do mäkka. Na samom konci by sa náplň mala osoliť, okoreniť a okoreniť korením (napríklad muškátovým orieškom).
Huby smažiť s maslom, soľ.
Cesto rozvaľkajte a položte na pergamen. Okraje zaštipnite tak, aby jeho tvar pripomínal košík.
Plnku rozložíme takto: zemiaky, šampiňóny, strúhaný syr. Aby sa syr nepripálil, je lepšie ho vložiť päť minút pred varením.

Po 15 minútach môžete pozvať svojich príbuzných, aby vyskúšali voňavé lístkové cesto pripravené veľmi rýchlo, takže lahodná pochúťka na seba nenechá dlho čakať.

uzavretý hubový koláč

Ak si chcete dať niečo chutné pod zub, potom nie je nič jednoduchšie – urobte si jednoduchý koláč z lístkového cesta. Náplne môžu byť veľmi odlišné, ale huby sa považujú za jedny z najchutnejších:

Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu (dve hlavy) a zmes lesných húb (300 gramov). Na konci nezabudnite osoliť a okoreniť.
100 gramov akéhokoľvek tvrdého syra nastrúhame na jemnom strúhadle.
Vyvaľkajte dva pláty cesta. Na prvý dáme plnku a posypeme syrom a druhým koláč uzavrieme.
Pečenie by sa malo piecť v rúre, kým lístkové cesto nezhnedne.

Dá sa úhľadne nakrájať na štvorce alebo trojuholníky. Podávajte s čajom alebo ako prídavok k prvému chodu.

Koláč z lístkového cesta so syrom a bylinkami

Vytvorenie tohto chrumkavého a uspokojivého koláča vám zaberie veľmi málo času a vaši blízki budú na jeho príjemnú chuť ešte dlho spomínať.

Tvrdý a mäkký syr nastrúhame na hrubom strúhadle (150 gramov každý).
Nakrájajte kôpor, petržlen a zelenú cibuľu. Zmiešajte všetky produkty.
Plnky je dosť na dva koláče, preto by ste mali vyvaľkať štyri pláty hotového rozmrazeného cesta.
Formulár ich prepichnite vidličkou, namažte žĺtkom a pošlite piecť, kým sa neuvaria v rúre.

"Slimák" so syrom

Nezvyčajný tvar tejto pochúťky určite upúta pozornosť vašich hostí a vyslúži si mnoho komplimentov. V kuchyni však budete musieť stráviť trochu viac času ako zvyčajne:

Na plnku nastrúhame 200 gramov tvrdého syra (parmezán alebo holandský) a 100 gramov mäkkého syra (syr alebo Adyghe).
Cesto rozmrazíme, vyvaľkáme a nakrájame na dlhé pásiky široké päť až desať centimetrov (záleží od želania a od výšky hotového koláča). Odporúčame použiť hotové cesto bez kvasníc, ktoré sa nepredáva v plátoch, ale v rolke.
Syr rozvaľkáme po celej dĺžke pásika a okraje prištipneme tak, aby nám vznikla trubička. Túto operáciu robíme s inými časťami.
Na plech položte papierovú alebo silikónovú podložku na pečenie. Hotové zväzky cesta vložte do stredu a stočte do špirály, pevne pritlačte na seba.
"Slimák" namažte žĺtkom a posypte sezamom.

Na prípravu tejto originálnej maškrty môžete použiť aj lístkové kysnuté cesto. Recepty (koláče) sa dajú ľahko upraviť podľa osobných preferencií. Do plnky pridajte napríklad špenát, kuracie mäso alebo huby.

rolky

Varená klobása je produkt, ktorý mnohí občania našej krajiny aktívne používajú na prípravu slávnostných jedál. Preto sme nemohli ignorovať koláče z lístkového cesta (recepty na klobásy):

Rozmrazené pláty rozvaľkáme a potrieme kyslou smotanou a horčicovou omáčkou.
Nastrúhajte klobásu a syr (množstvo produktov si môžete vziať podľa vlastného uváženia) na hrubom strúhadle a zmiešajte s nasekanými bylinkami. Nezabudnite osoliť a okoreniť.
Plnku rozotrieme na plát v rovnomernej vrstve, zvinieme a po okrajoch pritlačíme. Ak chcete, môžete ho nakrájať na porciované kúsky široké desať centimetrov.
Pred odoslaním kotúčov do rúry ich treba natrieť žĺtkom zriedeným trochou vody.

Koláč so syrom a špenátom

Veľa ľudí vie o prospešných vlastnostiach špenátu, no málokto ho využíva vo svojom jedálnom lístku. Pripravte si jednoduchý koláč podľa tohto receptu a uistite sa, že náplň z neho bude lahodná. Skvele sa hodí aj na slávnostný stôl.

Laurent Pie

Toto tradičné francúzske jedlo sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Rozhodli sme sa však zamerať na možnosť, v ktorej sa syr a mrazený špenát používajú na plnenie:

Vyvaľkajte plát cesta. Pomocou vykrajovača na pizzu ju vytvarujte do okrúhleho tvaru. Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Mrazený špenát zohrejte na panvici a potom vytlačte prebytočnú vodu cez sitko. Zmiešame so strúhaným alebo syrom).
V samostatnej miske rozšľahajte dve vajcia, pridajte pohár mlieka. Soľ a korenie.
Cesto prikryte tenkou vrstvou syra, potom naň dajte špenát, plnku a ďalšiu vrstvu syra. Navrch pekne poukladáme tenké plátky čerstvých paradajok.

Tento koláč sa pečie najskôr pri vysokej teplote (20 minút) a potom pri minimálnej (ďalšia polhodina).

Samsa z lístkového cesta

Lahodné trojuholníkové koláče sa dajú pripraviť za pár minút, ak na ich prípravu použijete hotové lístkové cesto. Na to musíte:

Vezmite dve alebo tri veľké kuracie prsia, odstráňte kožu, vyberte mäso, nakrájajte ho na malé kocky a opečte do polovice.
Dve veľké cibule tiež nakrájané na kocky. Zmiešame ich s kuracím mäsom, osolíme, pridáme rascu, škoricu a mletú papriku.
Z vyvaľkaného cesta vykrajujeme štvorce, do stredu každého dáme plnku (mala by byť so šmýkačkou) a zoštipkujme tak, aby nám vznikli trojuholníky.
Položte samsu na plech švom nadol, potrite vajíčkom, posypte sezamom a pečte v rúre, kým nebude hotový.

V origináli je toto orientálne pečivo vyrobené z tučného jahňacieho a kysnutého cesta. Azda väčšina mužov tento recept rezolútne odmietne a dá prednosť jeho klasickej verzii. Dámy, ktoré sledujú postavu, však radi poznajú ľahkú možnosť a určite si ju všimnú.

Štrúdľa

U nás obľúbený jablkový koláč sa dá pripraviť na rôzne spôsoby a z rôznych ciest. Pre tých, ktorí uprednostňujú šetrenie času, odporúčame použiť obláčik z obchodu:

Kilo ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Vložte ich do veľkej misy, pridajte cukor a mleté mandle. Plnku niekoľkokrát pretrepte a vložte na pol hodiny do chladničky.
Pomocou valčeka vyvaľkáme plát cesta, položíme ho na utierku a potrieme olivovým olejom.
Vezmite jablká rukami, pevne ich stlačte, aby prebytočná šťava vytiekla, a vytvorte sklíčko pozdĺž okraja plechu.
Pomocou uteráka otočte rolku, namažte ju olejom a pošlite ju piecť, kým nebude varená.

Koláče z lístkového cesta, ktorých fotografie ste videli v tomto článku, zvládne pripraviť každý. Dúfame, že naše recepty budú užitočné a diverzifikujú vaše obvyklé menu.

Lístkové cesto na koláč sa predáva takmer v každom obchode. To výrazne zjednodušuje prípravu pokrmov pomocou neho. Ak však existujú pochybnosti o kvalite takéhoto produktu, môžete si ho vyrobiť sami a uložiť ho do mrazničky, ak je čas drahý. Vyberte si medzi nekysnutým a kysnutým cestom.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na vrstvený koláč je:

Spomedzi obrovského množstva receptov z lístkového cesta si vždy môžete vybrať ten, ktorému momentálne duša viac leží. Existuje do nich nespočetné množstvo náplní, všetky sú iné. Niektoré sú šťavnaté, sýte (napríklad polovičky čerstvých čerešní alebo čerešní), iné suché (vlašské orechy pomleté na mäsovom mlynčeku s cukrom). Existujú slané koláče na občerstvenie. A sladké - na ľahké dezerty.

Koláče môžu byť otvorené, zatvorené, zvinuté do rolky alebo slimáka, vo forme krúžku, viacvrstvové. Nesladená náplň môže byť vyrobená zo zeleniny, húb, mäsa, obilnín, strukovín, syra, vajec dusených na oleji. To všetko je možné nakrájať na kúsky alebo nasekať pomocou mixéra.

Sladké sa pripravuje podľa rovnakého princípu: čerstvé ovocie a bobule môžu byť blanšírované cukrom, zmiešané so sirupom, želatínou, kukuričnou múkou. Môžete ich jednoducho nakrájať na plátky bez dodatočného sladenia. To je dobré urobiť so sladkými jablkami, hruškami, kingletmi, mangom, banánmi, ananásmi, citrusovými plodmi. Koláče môžu byť tiež plnené akýmkoľvek džemom, džemom, lekvárom, lekvárom, smotanou.

Päť najrýchlejších receptov na koláč z lístkového cesta:

Hlavnou výhodou receptov z lístkového cesta je ich rýchle varenie. Bez zohľadnenia prípravy a spracovania cesta, teda na samotné pečenie, trvá 15-20 minút na sile. Najmä ak je rúra moderná.

Hlavné pravidlo lístkového cesta: pred krájaním ho vždy vychlaďte a pečte v rúre vyhriatej na požadovanú teplotu.

Tipy:

vyvaľkajte lístkové cesto vždy len jedným smerom od seba alebo k sebe; súčasne rovnomerne zatlačte na valček tak, aby nevznikli žiadne deformácie
krájajte ho len ostrým nožom, aby sa vrstvy nesrovnali
Pred pečením popichajte na povrchu niekoľko otvorov vidličkou, aby sa nevytvorili vnútorné bubliny.
Plech a formu navlhčite studenou vodou, nezalievajte olejom
pri mazaní koláča sa snažte, aby sa nedostal na boky, inak cesto nestúpne
štandardná teplota na pečenie lístkového cesta - 220C

Koláče sú jednoduché a cenovo dostupné jedlo na každý deň, ktoré má obrovskú rozmanitosť. Preto ich tak milujeme, pretože pre každého je tu možnosť ochutnať. Bohaté, svieže, otvorené, uzavreté – a to je len základ! Čo môžeme povedať o rozmanitosti náplní. Koláče vyrobené z lístkového cesta bez droždia sa považujú za užitočnejšie ako koláče vyrobené z droždia. V kombinácii so šťavnatou zeleninou či ovocím sa chrumkavé a nadýchané lístkové cesto premení na zdravé a chutné jedlo.

Lístkové cesto sa spravidla používa zakúpené, pretože proces jeho domácej výroby je dosť náročný. Tento produkt musíte starostlivo vybrať, pretože výsledok ako celok závisí od jeho kvality. Starostlivo študujeme obal, musí byť neporušený, bez cudzích pachov. Ďalej študujeme dátumy spotreby a zloženie, nemali by tam byť žiadne chemické zložky. Okrem toho sa oplatí vybrať cesto, v ktorom je najmenej 36 vrstiev, maximálny počet vrstiev môže byť viac ako dvesto, jedným slovom, čím viac, tým lepšie.

Doma je kúpené cesto uložené v mrazničke, takže pred varením je potrebné ho poriadne rozmraziť. Aby ste to dosiahli, musíte ho preniesť do chladničky na 10 hodín. Rozmrazovanie pri izbovej teplote je povolené, ale výsledok nemusí byť rovnaký, s najväčšou pravdepodobnosťou bude proces prebiehať nerovnomerne, čo je spojené s problémami počas varenia. Pozor si treba dať najmä na cesto zrolované do rolády, pretože pri rozvaľkaní môže stratiť svoj tvar. Ak máte čas a túžbu, môžete si uvariť lístkové cesto bez kvasníc sami.

Urob si sám lístkové cesto

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 400 g
Jedno vajce
Maslo - 200 g
Ocot - 1 polievková lyžica.
Soľ na špičke noža
Voda - 200 ml

V hlbokej miske rozšľaháme vajíčko do peny, nalejeme doň vodu, ocot a premiešame. Osolíme a postupne pridávame 350 g múky. Cesto by malo byť husté a homogénne, dôkladne ho miesiť päť minút. Keď sa prestane lepiť na ruky - cieľ je dosiahnutý. Teraz ho treba poslať do chladničky na zaslúžený jeden a pol hodinový odpočinok. Zmäknuté maslo zmiešame na strúhanku so zvyšnou múkou a potom na papieri na pečenie rozvaľkáme na tenkú vrstvu, pričom vrch prikryjeme rovnakým papierom. V tejto forme vložte túto zmes do hlavného cesta a počkajte ďalšiu pol hodinu.

Cesto rozvaľkáme, na dve tretiny jeho povrchu dáme maslovo-múčnu zmes. Zároveň ponechajte na okrajoch „prílevy“ 1 cm bez oleja. Ohnite tretinu cesta bez oleja a prištipnite okraje, položte zvyšnú tretinu cesta s olejom bez prístrešku na vrch. Dajte tento "sendvič" do chladničky na 20 minút. Ďalej cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, robíme to veľmi opatrne, aby sa okraje neoddeľovali. Výsledný obdĺžnik z cesta zložte na tri, aby ste vytvorili štvorec. Rozvaľkajte ho na hrúbku 0,8 cm a znova dajte do chladničky. Ak chcete viac vrstiev, zopakujte tento postup ešte dvakrát alebo viackrát. Hotové cesto je možné zmraziť na budúce použitie alebo z neho urobiť koláč.

Jablkový koláč z lístkového cesta bez droždia

Ingrediencie:

Cesto bez droždia - 250 g
Jablká - 2 kusy
Cukor - 2 lyžice.
Maslo - 2 lyžice.
Vanilín (alebo škorica) - 1 vrecko

Cesto na koláč rozmrazte a vyvaľkajte, posypané múkou. Vystrihnite kruh, ktorý zodpovedá priemeru zapekacej misy. Formu posypte múkou a vložte tam cesto. Nezabudnite ho na niekoľkých miestach prepichnúť nožom.
Jablká očistíme a osušíme, zbavíme jadierok a nakrájame na tenké plátky. Na panvici roztopte 1 polievkovú lyžičku. maslo, vložíme jablká a posypeme cukrom. Smažte ich na vysokej teplote do zlatista a potom ochlaďte.

Jablká poukladajte do úhľadných radov do špirály na cesto. Na vrch dáme zvyšok masla a posypeme vanilkou alebo škoricou. Koláč pečieme pri teplote 190 stupňov 20 minút (alebo možno trochu dlhšie, záleží od rúry). Podávajte teplé so šálkou kávy a zmrzlinou.

Syrový koláč z lístkového cesta bez droždia

Ingrediencie:

Tvrdý syr - 200 g
Tvaroh s obsahom tuku 5% - 200 g
Kôpor, petržlen, bazalka - každá jedna vetva
Cesnak - 2 strúčiky
Vajcia - 1 kus
Soľ podľa chuti

Rozmrazené cesto rozvaľkáme. Jednu časť rozotrieme na plech posypaný múkou, druhú odložíme. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s rozšľahaným vajíčkom. Pridajte k nemu strúhaný tvaroh. Nakrájajte zeleninu, cesnak a zmiešajte so zvyškom plnky.

Tvarohovú hmotu dáme na vrstvu cesta a prikryjeme druhou vrstvou na vrch. Okraje utesnite, navrchu vidličkou vypichnite niekoľko otvorov. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút. Môže sa podávať teplý aj studený.

Koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi z lístkového cesta bez droždia

Ingrediencie:

Cesto bez droždia - 0,5 kg
Kuracie filé - 300 g
Huby - 200 g
Cibuľa - 1 kus
Vajcia - 1 kus
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Soľ a korenie

Huby, hlivu alebo šampiňóny, umyte, jemne nakrájajte na kocky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Kuracie filé preskočte cez mlynček na mäso. Na panvici zohrejte olej, vložte tam pripravené ingrediencie a smažte na strednom ohni 7 minút, soľ a korenie.

Cesto rozmrazte, rozvaľkajte na veľký obdĺžnik, na niekoľkých miestach popichajte. Na jednu polovicu dáme vychladnutú plnku, druhú prikryjeme. Okraje riadne zaistite. Navrch urobíme zárezy a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme pri teplote 210 stupňov 30-40 minút.

Kapustový koláč z lístkového cesta

Ingrediencie:

Lístkové cesto bez droždia - 1 bal
Biela kapusta - 500 g
Cibuľa - 1 kus
Vajcia - 1 kus
Maslo - 1 polievková lyžica.

Kapustu nastrúhame a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vodu scedíme a pridáme maslo. Vypracované cesto rozvaľkáme, vykrojíme dva kruhy s priemerom 26 cm, jeden dáme na dno vymastenej formy, na niekoľkých miestach prepichneme nožom.

Navrch dáme plnku a prikryjeme druhým kruhom cesta, okraje opatrne pritlačíme. Nožom urobte zárezy a vrch koláča potrite rozšľahaným žĺtkom. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30-40 minút.

Koláč z lístkového cesta bez droždia so zemiakmi a šampiňónmi

Ingrediencie:

Cesto bez droždia - 500 g
Huby - 600 g
Zemiaky 2 kusy
Vajcia - 1 kus
Cibuľa - 1 kus
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Na plnenie nakrájajte cibuľu a šampiňóny a smažte do mäkka v rastlinnom oleji. Zemiakovú kašu pripravíme uvarením v osolenej vode. Zemiaky zmiešame s hubami a odložíme. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Okraje na oboch stranách narežte na šikmé pásiky.

Do stredu vložte plnku a stuhy cesta zatočte vrkočom. Vajíčko rozšľaháme a potrieme ním povrch koláča. Dáme na vymastený plech a pečieme asi 30 minút v dobre vyhriatej rúre. Teplý voňavý koláč so zemiakmi a hubami je výdatná večera pre celú rodinu!
Výhodou koláčov z lístkového cesta je jednoduchosť a rýchlosť prípravy, ako aj vždy zlatá a chrumkavá kôrka!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok