Otvorte džemový koláč. Najvyššia úroveň remeselného spracovania. Sladký kvasnicový koláč s džemom

Stáva sa, že hostia sú už na ceste, ale nemajú im čo ponúknuť na čaj.

Alebo chcete niečo chutné, ale nie je dosť času kvôli veľkému toku prípadov.

V takýchto chvíľach prichádzajú na pomoc osvedčené recepty na rýchle koláče. Našťastie je ich dosť, aby uspokojili úplne každý vkus.

Hlavné je, že na ich prípravu potrebujete tie najjednoduchšie suroviny, ktoré má každá gazdinka v kuchyni na sklade.

Recept na uzavretý koláč s jablkovým džemom

Na jeho prípravu potrebujete minimum úsilia, času a ingrediencií. Toto je najjednoduchší recept na džemový koláč vôbec.

Cukor a vajcia pomelieme, zalejeme 150 ml mlieka, premiešame. Do zmesi pridajte sódu hasenú octom. Nalejte preosiatu múku.

Pridáme nadrobno nakrájané maslo a jablkový džem. Zmiešajte všetky ingrediencie. Cesto je hotové.

Potom by ste mu mali dať tvar a preniesť ho do zapekacej misy. Pošlite do rúry. Musí sa predhriať na 180 °C.

Doba pečenia - 40 minút. Hotovú tortu môžete ozdobiť práškovým cukrom alebo polevou.

Teraz vás pozývame pozrieť si videorecept na neuveriteľne krásny uzavretý koláč z lístkového cesta.

Skvelý nápad pre kreatívne hostesky!

Strúhaný dezert s marmeládou v zhone

Ďalší úžasný a jednoduchý recept. Ríbezľový, čučoriedkový, jahodový alebo slivkový lekvár je ideálny na prípravu strúhaného koláča v rýchlosti.

Požadované komponenty:

Múka - 3,5 šálky;
Džem / džem - 200 g;
Cukor - 200 g;
Maslo - 150 g;
Jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
Vajcia - 3 ks;
Vanilín - 1,5 g;
Stolový ocot - 0,5 lyžice.

Maslo musí byť vopred teplé, môžete ho nasekať nadrobno, aby rýchlejšie zmäklo. Alebo ho môžete vložiť na 10 sekúnd do mikrovlnky.

Keď maslo zmäkne, zmiešame ho s cukrom a pridáme vanilku. Potom zašľaháme vajíčka.

Ocot uhaste sódu a nalejte do výslednej zmesi. Dôkladne premiešať.

Cesto by malo byť elastické. Potom ho nakrájajte na 2 kusy. Prvá časť by mala byť približne 75 %, druhá 25 %.

Väčšinu nechajte nezmenenú a do menšej pridajte zvyšnú múku.

Vymiešame do hladka a dáme na pár minút do chladničky.

Vezmite plech na pečenie, položte naň papier na pečenie. Potom sa väčšina musí rozvinúť a položiť na plech. Jeho hrúbka by mala byť 10-12 cm.

Vyvaľkané cesto je potrebné natrieť džemom.

Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle zvyšné cesto na džem.

Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme 30 minút.

Pieskový koláč s marhuľovým džemom

Tento koláč má veľmi jednoduchý recept. Ale nie je vôbec horší ako predchádzajúce dva. A jemné krehké cesto a marhuľový džem mu dodajú jedinečnú chuť.

Ak chcete rýchlo pripraviť koláč s džemom, potrebujete nasledujúce produkty:

Cukor a vajcia je potrebné rozdrviť. Pridajte nasekané maslo a dobre premiešajte, kým nebude hladká. Zaveďte sódu hasenú octom a múkou.

Z výslednej zmesi vymiesime cesto. Oddeľte od neho 3/4.

Menšiu časť vložte do chladničky. Druhú časť rozvaľkáme, okraje pritlačíme a opatrne položíme na plech.

Vyvaľkané cesto natrieme marhuľovým džemom. Z cesta odoberieme menšiu časť a strúhadlom nastrúhame na vrch. Pečieme 30 minút pri 200°C.

A tu je videonávod!

Nezabudnite, že na recept si môžete vziať akýkoľvek džem.

Lahodné otvorené pečivo v zhone

Na test budete potrebovať:

Margarín - 150 g;
0,5 šálky kyslej smotany;
4 varené vaječné žĺtky;
¼ lyžičky soľ;
Múka - 3 šálky;
0,5 lyžičky sódy.

Na plnenie:

500 g akéhokoľvek džemu;
250 g vlašských orechov, ak sú k dispozícii, môžete použiť kešu, lieskové orechy a mandle.

Múku preosejeme, žĺtky rozdrvíme cez sitko, spojíme, pridáme soľ a premiešame. Zmrazené maslo nakrájame na veľmi malé plátky do múky so žĺtkami.

Pridajte kyslú smotanu a hasenú sódu s octom. Vymiesime cesto a necháme ho chvíľu v mrazničke.

Sušené vlašské orechy pomelieme a zmiešame s džemom. Plnka je hotová.

Potom musíte dostať cesto a oddeliť od neho 2/3. Rozvaľkajte a vytvorte boky. Plnku rovnomerne rozotrieme na vyvaľkané cesto.

Zvyšné cesto treba rozvaľkať na tenko. Potom z vyvaľkaného plátu opatrne odrežte pásiky.

Z týchto pásikov vytvorte na vrch plnky mriežku. Otvorený koláč s džemom pečieme pri 190°C.

Ingrediencie sa môžu mierne líšiť, ale celkovo video nižšie robí skvelú prácu pri príprave rýchleho otvoreného koláča:

Aby sa koláče nespálili a cesto sa ukázalo bez hrudiek a proces varenia bol len potešením, môžete použiť nasledujúce tipy:

Aby sa zabránilo tvorbe hrudiek v ceste, všetky tekuté zložky sa musia naliať tenkým prúdom a zmes dôkladne premiešať;
Namažte si ruky olivovým alebo iným olejom, cesto sa na ne neprilepí. To značne uľahčí proces varenia;
Múka musí byť vždy preosiata tak, aby bola nasýtená kyslíkom. Cesto v tomto prípade bude svieže;
Pred pečením je vhodné položiť do formy pergamen alebo špeciálny papier, aby sa hotový výrobok dal ľahko odstrániť;
Drvená pomarančová alebo citrónová kôra je vhodná ako náhrada vanilínu;
Koňak môže nahradiť prášok do pečiva. Musíte len pridať pomerne málo;
Ak je čas, výrobok by sa nemal okamžite vložiť do rúry, ale ak je to možné, nechajte ho niekoľko minút uvariť pri 20–25 ° C a nechajte cesto kysnúť;
Pred pečením je vhodné koláč potrieť surovým vajíčkom. Potom sa ukáže so zlatou kôrkou;
Ak položíte horúcu formu na mokrý uterák, potom po niekoľkých minútach možno výrobok ľahko odstrániť bez deformácie alebo zlomenia;
Aby torta dlho nevysychala a nestratila svoj pôvodný vzhľad, skladujte ju najlepšie v kamenine a určite ju prikryte.

Výsledok pečenia často závisí od vlastností plechu. Používanie elektrického sporáka je oveľa pohodlnejšie ako používanie plynového sporáka. V ňom sa teplo rozvádza rovnomerne a podľa potreby môžete využiť systém spodného a horného ohrevu.

Vlastnosti pečenia v elektrickej rúre

Táto rúra je pohodlná, pretože automaticky udržuje požadovanú teplotu. Často sú elektrické sporáky vybavené časovačom, ktorý len pridáva na komforte. A aby pri práci s ním neboli žiadne problémy, tu je niekoľko tipov:

Pred zapnutím elektrickej rúry je potrebné z nej odstrániť všetky plechy na pečenie a rošty, ktoré sa nebudú používať;
Pred odoslaním produktu na pečenie je potrebné rúru predhriať na požadovanú teplotu;
Ak je to žiaduce, vzduch v elektrickej rúre môže byť zvlhčený umiestnením nádoby s vodou alebo posypaním koláča;
Sklenené a keramické riady nie je možné vkladať do rozpálenej rúry, treba ich ohrievať postupne, inak môžu prasknúť;
Aby ste vedeli, že je koláč hotový, musíte ho niečím prepichnúť, napríklad špáradlom alebo zápalkou. Neprítomnosť lepkavého cesta na špáradlo naznačuje, že výrobok je pripravený;
Odporúčaná teplota pečenia je 180 °C. Výrobky z lístkového cesta sa odporúča piecť pri 200 °C.

Ak máte brusnice, nahraďte ich pri pečení džemom. Čerstvé bobule brusníc urobia koláč krásnym a ak ich posypete práškom, bude sa zdať, že sú pod snehom! Fantazírujte!

A čo ponúkajú kuchári z iných krajín, napríklad z Francúzska, na rýchle varenie? Prečítajte si odpoveď, nájdete tam aj recepty. Prezradím vám tajomstvo, majú radšej Kish. Dá sa povedať, že toto je tiež koláč, ale s istým francúzskym nádychom.

Ak vôbec nie je čas na koláč alebo ak naň hostia nechcú čakať, na záchranu prídu sendviče. prečítajte si, ako ich uvariť v zhone.

Vlastnosti pečenia v plynovej rúre

Plynová rúra sa zospodu ohrieva. Používatelia sa preto často stretávajú s problémom, že koláč sa pripaľuje a nepečie dobre. Ako sa s tým vysporiadať?

Pred odoslaním produktu na pečenie je potrebné plynovú rúru dobre zahriať na maximálne teplo;
Aby sa koláč nespálil, položte pod formu plech na pečenie so soľou alebo pieskom;
Zapekaciu misu alebo špeciálny papier by ste mali vždy vymastiť tukom, výrazne tým znížite riziko pripálenia;
Okolo koláča by mal byť voľný priestor pre normálnu cirkuláciu vzduchu;
Zlatá kôrka môže byť vytvorená zvýšením tepla v posledných minútach pečenia;
Aby koláč nespálil presne v plynovej rúre, na jeho spodok je umiestnená žiaruvzdorná tehla. Toto je najúčinnejší spôsob, ako zabrániť spáleniu.

Pred použitím akejkoľvek rúry je dôležité prečítať si pokyny k nej. Vďaka tomu bude práca s ňou oveľa jednoduchšia. Aj pre skúsených cukrárov so skúsenosťami môže byť užitočné prečítať si návod na rúru.

Pomocou týchto jednoduchých receptov potešíte seba a všetkých svojich blízkych lahodnými koláčmi, pričom nestrácate veľa času. A podľa užitočných tipov vám pečenie koláčov prinesie len potešenie.

Džemový koláč, ktorý teraz vidíte pred sebou, nepripravili moje ruky a ani moje úsilie. Nie, nekúpil som ho v „domácej kuchyni“ a neukradol som ho niekomu z iného foodblogu.

Moja mama rada varí koláče pre svoje vnúčatá, pričom koláče používajú ako náplň veľa komponentov. Tu máte džem, džemy, mrkvu, jablká, kapustu, ryžu, vajíčko. Vo všeobecnosti, koláče pre každú chuť a veľkosť.

Keď som sa v deň voľna vyzbrojil fotoaparátom a vopred som sa dohodol s mamou na majstrovskej triede prípravy koláča s džemom, idem do kuchyne na časť kulinárskych trikov pečenia koláčov.

Jedinou podmienkou konania ukážkovej hodiny bolo, aby sa do rámu dostali len jej ruky a nie celá. Je hanblivý. No nie je kam ísť, zmluva na prípravu lekvárového koláča bola uzavretá.

Mama tiež okamžite vyhlásila, že by upiekla otvorený koláč s džemom, pretože verí, že taký koláč robí lepšie ako ktokoľvek iný. Nebudem sa s ňou hádať. Aj keď to nie je pravda! Všetky pečivo mojej mamy je úžasné a nútia vás premýšľať, či diéta vôbec stojí za to.

Predstavte si taký obrázok džemového koláča horiaceho teplom, ležiaceho na tácke obklopenej červenými buchtami a. Vôňa čerstvého pečiva sa dostane do najvzdialenejších kútov vašej mysle a vy nedokážete odolať túžbe odlomiť si kúsok od čerstvo upečeného fešáka.

Vychutnávajúc si dobré koláče, čas plynie bez povšimnutia. Pri rozhovoroch od srdca k srdcu sa vypije viac ako jeden hrnček čaju a zje sa viac ako jeden kúsok koláča, z tejto idyly sa srdce zahreje, bude útulné a chutné. Jediná vec, ktorá vás núti zastaviť, je, že už je neskoro a musíte ísť spať. Oh, veľmi som sa rozčúlil.

Cítim, že moje srdce dnes nemôže zadržať môj brušný nápor džemového koláča. Čo to pre mňa znamená! Áno, čistý nezmysel! Len si pomyslite, pridám pár stoviek gramov navyše. V mojich 45 rokoch s mojou postavou to bude dokonca užitočné. A koľko pozitívnych emócií!

A jedol a pil a zaspal na boku. Ale v žalúdku nemôžem spať v takom neporiadku! Jedol som veľa koláča, márne som nepočúval mamu.

Svieži lahodný džemový koláč

3 šálky múky;
3 vajcia;
125 gramov margarínu;
pohár mlieka;
pol pohára cukru;
200 gramov džemu alebo džemu;
17 gramov vysokorýchlostného droždia;
lyžička soli;
20 gramov masla;
zeleninový olej.

Aby cesto na džemový koláč dobre narástlo a „nezamrzlo“, musíte zohriať mlieko a rozpustiť margarín. Prečo ste sa rozhodli použiť namiesto masla margarín? Mama povedala, že vďaka tomu bude torta veľkolepejšia. V tomto verte profíkom. Môžete si prečítať aj moje tipy, ako urobiť koláč.

Takže priatelia, ktorí zásadne nejedia margarín, ho môžu nahradiť maslom. Ale ako už bolo spomenuté vyššie, efekt nebude rovnaký. A myslím si, že raz sa môžete odchýliť od svojich zásad. Nebudeš ľutovať!

Recept na sladký koláč krok za krokom

Začnime, pokračujme. Roztopený margarín nalejte do troch šálok múky.
Rozšľahajte dve vajcia a pridajte cukor.
Pridajte soľ.
Nalejte teplé mlieko.
Pridáme droždie a...
miesiť cesto.
Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť.
Potom, akonáhle cesto vykysne, začneme ho miesiť. Prisypte trochu múky. Množstvo múky pre túto fázu prípravy koláča som v surovinách neuviedol.
Pridávajte a miesime, kým vám cesto nezačne v rukách cvakať a prestane sa na ne lepiť. Musíte prijať túto chvíľu. Cítiť! Keď to cítite, môžete si byť istí, že váš džemový koláč bude super lahodný!
Potom ho musíte znova nechať kysnúť a prikryť ho uterákom. Nenechajte si ujsť, ak cesto odpočíva, vykysne.
Odrežeme asi tretinu cesta a ...
vyvaľkajte podľa veľkosti pripravenej formy na koláč.
Vložte koláč do formy vymastenej rastlinným olejom.
Z cesta urobíme klobásu.
A tak ho položíme pozdĺž okraja koláča, trochu ho pritlačíme.
Natierajte džemom alebo džemom kto má čo. A môžete urobiť aj džem.
Vyvaľkáme rovnaké párky, ale už tenšie.
Zapletieme vrkoče.
Poukladáme ich na lekvár krížom krážom. Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a necháme pol hodiny odpočívať.
Potom vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a po 30 minútach skontrolujeme pripravenosť koláča džemom. Zostáva všetkými prostriedkami namazať jeho červené sudy rozpusteným maslom.

Tak a tu je to pripravené. Ako sa vám páči drdol?! Ďakujem veľmi pekne mami!

Koláč s marmeládou sa fajčí. Vyzýva vás, aby ste prišli bližšie, poďte bližšie. Užite si nádherné tvorenie. Kto drží diétu tak z cesty! Stále je čas zmeniť názor! Do pekla s celým týmto hriešnym svetom! Vložte obrovský kus do úst, usporiadajte koláčové hody na noc! A bez toho, aby ste sa pozerali späť na svoju postavu, relaxujte, pokiaľ máte sily. A zajtra začnite pumpovať svaly a pamätajte, aký to bol lahodný koláč.

S prianím všetkého najlepšieho, Alexander Abalakov.

Lahodný džemový koláč môže byť vyrobený z produktov, ktoré sú vždy doma. Takéto pečivo sa môže podávať na stôl neočakávaným hosťom, ak nie je čas na beh do obchodu. Príprava tejto lahodnej pochúťky na čaj zaberie minimum času a produktov. Výsledkom je jemné, voňavé pečivo.

Koláč s kefírovým džemom v zhone

Recept je veľmi jednoduchý a rýchly, dá sa pripraviť z produktov, ktoré sú doma. Príprava vám zaberie len 15 minút vášho času, potom 45 minút v rúre a koláč je hotový.

Ingrediencie:

1 pohár kefíru;
1 pohár akéhokoľvek džemu;
2 vajcia;
2 šálky múky (alebo 2,5, ak je džem tekutý);
pol pohára cukru;
1 čajová lyžička sódy.

varenie:

Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. Formu namažte maslom alebo rastlinným olejom, odložte a pripravte cesto.

Do veľkej misy rozbijeme dve vajcia, rozdrvíme s cukrom. Nalejte pohár kefíru, premiešajte, pridajte džem, znova premiešajte. Potom pridajte suché prísady: najprv múku, potom sódu, dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Cesto je hotové.

Koláč pečieme 45 minút pri 180 stupňoch. Pripravenosť je možné skontrolovať zápalkou alebo špáradlom prepichnutím koláča v strede. Zápas musí byť suchý. Nepodarí sa určiť pripravenosť koláča podľa farby, závisí to od pridaného džemu.

Vychladnutý koláč môžeme potrieť jednoduchou kyslou smotanou, podávať s džemom, šľahačkou alebo jednoducho posypať práškovým cukrom, výber je na vás.

Takýto koláč je pripravený ešte rýchlejšie, len za 10 minút, a nevyžaduje použitie mliečnych výrobkov. Sušienka sa sama o sebe ukáže ako veľmi jemná a šťavnatá, nie je potrebné ju rozmazávať smotanou, môžete ju jesť len tak.

Ingrediencie:

4 vajcia (ak sú veľké, môžete si vziať 3);
¾ šálky cukru;
1 pohár múky;
1 pohár akéhokoľvek džemu;
1 vrecúško prášku do pečiva;
vanilkový cukor (voliteľné)

varenie:

Oddeľte bielka od žĺtkov. Do bielkov pridáme štipku soli a vyšľaháme dotuha. Zvlášť vyšľaháme žĺtky s cukrom (môžeme pridať vanilkový cukor). Žĺtky vložíme do bielkovín, jemne premiešame špachtľou zdola nahor, potom postupne pridáme džem a jemne premiešame. Pridáme suché ingrediencie (múku a prášok do pečiva) a premiešame.

Cesto nalejeme do pripravenej formy a vložíme do studenej rúry. Koláč sa pečie pri teplote 180 stupňov asi 40 minút. Rúru predtým radšej neotvárajte, aby keksík nesadol studeným vzduchom. Na konci varenia je lepšie skontrolovať pripravenosť raz alebo dvakrát. Táto sušienka sa najlepšie konzumuje vychladená.

Toto cesto je vhodné aj do pomalého sporáka, môžete ho variť v režime pečenia.

Cesto na tento svieži, vzdušný a voňavý koláč je pripravené veľmi rýchlo, len za 10 minút. Tajomstvo varenia spočíva v tom, že sóda sa musí pridať do kefíru vopred, aby došlo k reakcii a objavili sa bubliny, ktoré dodávajú cestu nádheru.

Ingrediencie:

2 vajcia;
1 šálka cukru;
1 pohár kefíru;
2-2,5 šálky múky (v závislosti od konzistencie džemu);
1 čajová lyžička sódy;
vanilkový cukor podľa chuti.

varenie:

V pohári kefíru (mal by byť o niečo teplejší ako izbová teplota) pridajte sódu a nechajte 5 minút. V tejto dobe rozdrvte vajcia s cukrom, pridajte džem, zvlášť preosejte múku. Potom do rozbitých vajec nalejte kefír, premiešajte, pridajte múku a vypracujte cesto tak, aby nezostali žiadne hrudky múky. Ak sa cesto ukázalo byť príliš tekuté kvôli džemu, pridajte ešte pár lyžíc preosiatej múky.

Namažte misku multivarkára olejom, nalejte cesto. Nastavte režim pečenia na hodinu a potom pridajte ďalších 20 minút. Čas pečenia koláča v pomalom hrnci je 80 minút.

Na tento koláč môžete použiť mlieko, kefír, srvátku alebo dokonca vodu - všetko, čo je v chladničke alebo po čom vaše srdce túži. Základom tohto koláča je džem, rastlinný olej, múka a sóda, zvyšok je voliteľný.

Ingrediencie:

1 pohár džemu;
pol pohára rastlinného oleja;
2 šálky múky;
1 čajová lyžička sódy;
¾ šálky mlieka (alebo kefír, voda, srvátka na výber);
vanilkový cukor (voliteľné)

varenie:

Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. Formu vymastíme maslom alebo rozdrvíme múkou, odstavíme a vypracujeme cesto.

Vo veľkej miske zmiešame všetky tekutiny. Pridajte vanilku a múku, premiešajte. Pridajte sódu a vanilku, premiešajte. Cesto je hotové. Môžete pridať podľa vlastného výberu sušené ovocie, orechy, korenie.

Pečieme 20-30 minút. Závisí to od výkonu rúry a hrúbky steny formy.

Ingrediencie:

3 kuracie vajcia;
3/4 šálky cukru;
60 gramov zemiakového škrobu;
1,5 šálky (250 ml) celozrnnej múky
1 vrecúško vanilkového cukru;
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny;
slivkový lekvár;
maslo na vymastenie panvice.

Varenie

Vajcia vložte do misky, ktorú je ľahké rozšľahať. Je dôležité, aby mali izbovú teplotu. Potom bude cesto nadýchané. Preto vám radím, aby ste ich vybrali z chladničky vopred.

Pridajte cukor a začnite dobre šľahať. Môžete použiť šľahač alebo mixér, podľa toho, čo chcete. Iba ak použijete mixér, potom šľahajte 2 minúty pri strednej rýchlosti. Ak budete šľahať dlhšie, cesto sa ukáže byť príliš husté. Keď bude pripravený, bude viac zatuchnutý. Tak to nepreháňajte.

Do vajec vyšľahaných s cukrom vsypeme preosiatu múku, škrob a prášok do pečiva.

Znova šľahajte rovnakým spôsobom. Škrob sa pridáva preto, aby pečivo rýchlo nezvädlo a bolo jemnejšie. Ak použijete metličku, potom sa musíte zamerať na hustotu výsledného cesta. Malo by byť homogénne, bez zjavných zŕn cukru. Hustota by mala byť stredná, aby pomaly stekala z lyžice.

Do hotového cesta pridáme lekvár, môžeme použiť celé slivky. Dobre premiešajte.

No, to je všetko, zostáva len naliať cesto na plech a poslať ho piecť.

Vopred nastavte teplotu na 180 stupňov a pečte 20 minút. Po uplynutí času získate červenkasté voňavé pečivo na čaj s jemnou slivkovou príchuťou.

Koláče s džemom v zhone pomôžu potešiť seba, svoj domov alebo nečakaných hostí a ušetria veľa času a úsilia. Navyše, takéto pečivo ponecháva fantázii voľnú ruku – rôzne krémy, prášky, ovocie či oriešky ich dokážu zmeniť na nepoznanie a zakaždým prekvapiť novými kombináciami chutí. Šťastné a rýchle varenie!

Koláče s džemom na rýchlu tému - stále aktuálna zápletka: je málo času, ale vždy chcete sladkosti. Našťastie, poháre s džemom sú v každej domácnosti a otázkou je len, akou technológiou pripravíme rýchly koláč. Predpokladá sa, že varenie je „rýchle“ - to znamená, že sa nemusíte dlho zaoberať cestom a rúra bude piecť výrobok maximálne hodinu. Ak je cesto nielen ľahké, ale aj zaujímavé, potom recept nemá cenu! Dva koláče, ktoré navrhujem uvariť, sa líšia cestom. Jedna sa robí ako piškóta s mliekom (nie klasická piškóta, ale veľmi podobné cesto) a druhá je z kefírového cesta. Čo sa týka plnky, ide v prvom aj druhom prípade o lekvár: z čerešňových sliviek a červených ríbezlí. Jeden aj druhý recept sú uvedené s fotografiami krok za krokom pre ľahké pochopenie a reprodukciu akoukoľvek začínajúcou hosteskou.

Koláč v zhone s čerešňovým slivkovým lekvárom

Vzdušný a šialene lahodný koláč sa pečie z cesta v mlieku a rastlinnom oleji. Podľa chuti pečenie pripomína šťavnatú sušienku, ktorá vôbec nepotrebuje impregnáciu. Chutný koláč plnený hustým džemom poteší osviežujúce tóny čerešňových sliviek a jemnú textúru pečeného cesta. Nie je hanba ponúknuť slnečnú pochúťku trblietajúcu sa jantárovými farbami a prevoňanú vôňou vanilky a čerešňovej slivky aj na slávnostnom stole, čím milo prekvapíte milých hostí. Takýto rýchly džemový koláč sa dá pripraviť s akýmkoľvek hustým džemom, marmeládou alebo vrstvou čerstvého ovocia alebo bobúľ, ako sú banány, hrušky alebo čerešne.

Ingrediencie receptúry

na test:

vajcia 3 ks
mlieko 200 ml
rastlinný olej 90 ml
múka 400 g
cukor 200 g
prášok do pečiva 1,5-2 lyžičky.
soľ 0,5 lyžičky
vanilín podľa chuti

Na plnenie:

čerešňový slivkový džem (hustý) 1-1,5 lyžice.

Ako uvariť sušienku v mlieku naplnenú hustým džemom

Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov Celzia. Vajíčko na pečenie sa používa vychladené. Na prípravu cesta si vezmite hlbokú misku. Keramický riad je najlepší. Rozbijeme do nej vajíčko a zľahka vyšľaháme do hladka. Pokračujte v šľahaní a po lyžiciach pridávajte cukor, kým sa jeho zrná úplne nerozpustia. Počas tejto doby hmota zbelie a výrazne zväčší objem. Cesto osoľte podľa chuti a pridajte vanilín.Po malých častiach nalejte rastlinný olej a postupne ho vložte do vaječnej zmesi. Cesto zriedime mliekom a zľahka premiešame. Hmota sa stane vodnatou, bublajúcou, ale malo by to tak byť.

Do cesta pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Opatrne rozdrvte všetky hrudky. Hmota by mala byť homogénna a o niečo hustejšia ako cesto na sušienky. V prípade potreby pridáme múku. Príliš riedke cesto nie je vhodné na pečivo s plnkou. Džem sa v ňom jednoducho utopí a vyrezaný koláč bude nechutný.

Zapekaciu misu nalejte rastlinným olejom a prikryte papierom, ktorý je naolejovaný a posypaný múkou. Polovicu cesta rozdeľte na pripravenú panvicu. Vložte náplň do budúceho koláča. Pre-tekutý džem preložte na sito. Po niekoľkých minútach prebytočný sirup vytečie a džem zhustne.

Plnku prikryjeme zvyšným cestom, rovnomerne ju rozotrieme polievkovou lyžicou a uhladíme po povrchu výpeku.

Rýchly koláč vložte do predhriatej rúry na 7 minút. Potom znížte teplotu na 160 stupňov a pečte výrobok ďalších 40-45 minút. Hotový koláč by sa mal piecť rovnomerne a dobre kysnúť, mal by mať svetlú kôrku a chutnú farbu. Vyberte pečivo z rúry a posypte práškovým cukrom, ak chcete.

Koláč podávame s čerešňovým slivkovým lekvárom dobre vychladnutý, nakrájaný na malé porcie.

Rýchly koláč s ríbezľovým džemom

Jemný a rýchly koláčik s džemom z červených ríbezlí zvládne pripraviť aj začínajúci kuchár. Pri miesení jednoduchého cesta na kefíre nie je potrebný mixér. Na šľahanie postačí obyčajná metla. Zloženie surovín na pečenie je dobre vyvážené a cesto si nevyžaduje dlhé miesenie.

Ak už dlho hľadáte dobré pečivo na muffiny alebo rýchle koláče, potom môžete pokojne prestať hľadať a uvariť si túto nenáročnú a veľmi chutnú pochúťku - šťavnatý lekvárový koláč. Na plnenie na pečenie môžete použiť nielen hustý džem alebo džem. Na voňavý koláč si môžete vziať svoje obľúbené čerstvé ovocie alebo bobule. Univerzálne cesto sa nerozšíri ani so šťavnatou náplňou a jedlo sa ukáže ako vynikajúce.

Ingrediencie receptúry

na test:

kefír - 220 ml
vajcia - 3 ks.
rastlinný olej - 100 g
cukor - 220 g
múka - 420 g
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
soľ - podľa chuti
vanilín - podľa chuti

Na plnenie:

džem z červených ríbezlí - 220 g

Ako pripraviť koláč s džemom z červených ríbezlí

Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia a začneme pracovať s cestom. Za týmto účelom rozbite vajíčko do hlbokej a suchej misky. Vajíčko vyšľaháme metličkou do vzdušnej peny bez toho, aby sme oddeľovali žĺtky od bielkov. Pridajte po lyžičkách cukor a soľ podľa chuti. Hmotu šľaháme, kým sa cukor nerozpustí.

Do cesta pridajte rastlinný olej, nalejte tenkým prúdom a dôkladne premiešajte. Potom nalejte vychladený kefír. Môžete použiť fermentovaný mliečny výrobok nie prvej čerstvosti. Prísady dobre premiešajte.

Múku niekoľkokrát preosejeme a opatrne vmiešame do cesta spolu s vanilkou a práškom do pečiva. Hotová hmota by mala byť hustá, trochu hustejšia ako na pečenie sušienky.

Hlbokú formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie a z oboch strán ju potrieme rastlinným olejom. Dno a boky formy potrieme tenkou vrstvou múky.

Polovicu cesta rozotrieme na dno formy.

Rozložte náplň. Snažte sa rovnomerne naliať džem a trochu ho uhladiť.

Džem zakryte vrstvou cesta, rozotrite ho po malých častiach a rozotrite po povrchu koláča.

Znížte teplotu v rúre na 160 stupňov a pečte výrobok asi 50 minút. Čas varenia koláča závisí od rúry. V režime elektrickej rúry, horný a spodný ohrev súčasne, je koláč hotový za 40-45 minút. Dobre upečený výrobok pod miernym tlakom ruky mierne vypruží a má rovnomerne zhnednutú kôrku. Pečivo môžete skontrolovať starým spôsobom suchou zápalkou alebo špáradlom. Ak je koláč upečený, zápalka z neho vyjde suchá a bez zrniek cesta.

Produkt ochlaďte bez toho, aby ste ho vybrali z formy, a potom ho len nakrájajte na servírovanie.

Koláč s džemom v zhone

5 (100 %) 1 hlas

Rýchly lekvárový koláč je pre mňa príležitosťou rýchlo upiecť niečo sladké k čaju a zároveň priložiť načatý téglik od džemu, džemu alebo hustého džemu. V lete chcem pripraviť všetko a ešte viac a bližšie k zime je jasné, že pred novou úrodou sa všetky prípravky nedajú zjesť. Vtedy sa recept na džemový koláč stáva obzvlášť dôležitým, najmä ak ide o rýchly koláč. Varím z krehkého cesta, do plnky ide hustý slivkový lekvár. Poslúži však akýkoľvek džem s kyslou chuťou a v recepte vám prezradím, ako a čím ho môžete zahustiť.

Ingrediencie

Na prípravu jednoduchého a rýchleho koláča s džemom budete potrebovať:

margarín - 180 g;
vajcia - 2 ks;
granulovaný cukor - 1 šálka;
hustý slivkový džem - 2/3 pollitrová nádoba;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
vanilkový cukor - 0,5 balenia;
pšeničná múka - 3-3,5 šálky.

Ako rýchlo uvariť koláč so slivkovým lekvárom. Recept

Základom koláča s džemom je krehké cesto. Robila som s margarínom, môžete použiť maslo. Jedlá s margarínom dávam na mierny oheň, ale kým zmäkne, pripravím iné produkty. Do hlbokej misky rozbijem dve vajcia, pridám cukor.

Intenzívne šľahajte metličkou, kým nevznikne krémová hustá hmota svetlej farby.

Venujte pozornosť - margarín nie je úplne roztavený, kúsky sú zmäkčené, roztavené na polovicu. Ak to urobíte tekuté, budete potrebovať viac múky, takže cesto bude jemné, drobivé.

Roztopený margarín nalejem do misky s vajcovo-cukrovou zmesou. Vymiešam metličkou. Hmota sa stane takmer homogénnou.

Preosejem tri hrnčeky múky. Zatiaľ to stačí. Ak je cesto príliš mäkké, pridajte ho počas miesenia. Ale ak sa ukáže, že je v pohode, musíte zaviesť olej alebo mlieko a znova miesiť. Keďže krehké cesto sa nedá miesiť dlho (stane sa tuhé), bude ťažké koláč zachrániť.

Pridám prášok do pečiva a vanilkový cukor. Dochutiť môžete aj škoricou alebo akýmkoľvek korením, ktoré máte radi.

V prvej fáze som cesto miesila lyžicou, aby som menej miesila rukami. Keď je všetka múka navlhčená, bude jasné, či treba prisypať alebo nie.

Krehké cesto na koláč musíte miesiť rýchlo, nemiesiť dlho - to sa mu nepáči. Hneď ako sa všetky produkty spoja, hrudka sa stáva hladkou, mastnou - cesto je pripravené. Ak je príliš mastná alebo veľmi mäkká, pridajte múku a rýchlo premiešajte. Konzistencia bude taká, že ho môžete vyvaľkať valčekom alebo rukami vymiesiť na koláč.

Cesto rozdelím na polovicu. Jedna časť bude základ, vyvaľkám na plech. Druhú vyrovnám na tenšiu vrstvu, zabalím do fólie a dám na 15-20 minút do mrazničky. Tak ako sa rúra zohreje na 180 stupňov, cesto stuhne.

Tortu som sa rozhodla urobiť vyššiu, namiesto plechu som použila okrúhly tvar s priemerom 30 cm.Cesto som nevyvaľkala, ale dala do formy a dlaňou som ho premiesila do vrstvy tzv. rovnakú hrúbku.

Položil hustý slivkový lekvár, rovnomerne rozložený na cesto. Vrstva môže byť tenká alebo hrubšia.

Poradenstvo.Ak váš džem nie je veľmi hustý, pamätajte na dva spôsoby, ako ho zahustiť. Prvým je pridať škrob do sirupu a rozdrviť bobule. Všetko premiešame, dáme na koláč. Pri zahriatí škrob nedovolí, aby sa džem rozšíril. Druhý spôsob je pridať drvené orechy. Vlašské orechy suším na suchej panvici, rozdrvím v mažiari alebo rozdrvím mixérom na veľmi jemné strúhanky. Spojíme s džemom a natrieme na koláč. V tomto prípade chuť hotového pečenia získa ľahkú orechovú nôtu.

V mrazničke cesto trochu stuhlo, teraz ho môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle. Natieram priamo na plnku. Jednoduchšia možnosť je nemraziť, ale rozvaľkať vo vrstve a prikryť náplň. Ale tento konkrétny sa mi páči - koláč s džemom je nielen chutný, ale aj elegantný, s roztomilými kučerami.

Pokúste sa okamžite rozložiť čipy v rovnomernej vrstve. Ak ho budete presúvať z miesta na miesto, cesto sa zlepí a budete musieť začať odznova.

Koláč som vložila do rúry na strednú mriežku. Pečiem 20-25 minút, teplota je 180 stupňov. Nemali by ste ho nastavovať vyššie, koláč bude zospodu tmavý, vnútri tvrdý a vrch ostane svetlý. Aby kučery zhnedli, preusporiadam ich na desať minút na poschodí a mierne zvýšim teplotu (až na 200-210 stupňov).

Hneď ako koláč vyberiem z rúry, hneď, bez toho, aby som ho nechal vychladnúť, ho nakrájam na plátky. Krehké pečivo po vychladnutí skrehne, vrch koláča sa rozpadne a je nepravdepodobné, že budete chcieť takéto pečivo podávať hosťom.

Koláč s džemom je hotový rýchlo, nie je potrebné ho chladiť. Môžete skúsiť aj teplé. Možno si niekto pomyslí - nie taký rýchly koláč. Ale priatelia, v porovnaní s drožďovými koláčmi je s tým oveľa menej rozruchu. Vo všeobecnosti všetky recepty, ktorých varenie trvá menej ako hodinu, spadajú do kategórie rýchleho pečenia. Samozrejme, existuje viac „inteligentných“ receptov, pozrite sa - všetko je tam veľmi jednoduché a produkty sú cenovo dostupné. Šťastné pečenie a dobrú chuť! Váš Plyšák.

Video verzia receptu

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok