Od staroveku hrá taký užitočný produkt ako med dôležitú úlohu v ľudskom živote. Mnoho rôznych vedcov skúmalo a študovalo jeho prospešné vlastnosti, zloženie a možnosti využitia v rôznych medicínskych a kozmetických oblastiach. Po stáročia zostal žltý, viskózny, lahodný medový produkt z najzdravších pochúťok, ktorý je schopný udržiavať normálne zdravie a imunitu človeka v každom veku. Produkt výroby včiel obsahuje komplex základných živín a vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam dokáže bojovať a predchádzať rôznym neduhom.

Aby ste med správne používali, mali by ste vedieť, ktoré druhy medu môžu pomôcť v boji alebo prevencii rôznych chorôb. Tento článok bude diskutovať o tom, aké sú odrody medu a ich liečivé vlastnosti charakteristiky rôznych typov tento produkt, ktorý prekvapivo produkujú včely.

Nie všetky druhy medu sú žlté, ale vo všeobecnosti možno medový produkt rozdeliť na tmavé a biele odrody. Ale odrody sa líšia nielen farbou, ale aj zložením.

Tmavé odrody

Medzi tmavé odrody patria:

Takáto včelia pochúťka je naplnená železom, čo ovplyvňuje jej farbu.

Biele odrody

Medzi biele odrody patria:

• Donnikovy;
• karmínová;
• Akácia;
• Limetka.

Vo väčšine prípadov takáto pochúťka po kryštalizácii získa charakteristický biely odtieň.

Odrody medu a ich prospešné vlastnosti

Pohánka

Tento druh je považovaný za jeden z najcennejších, keďže je bohatý na železo. veľmi užitočné pre krv a proces jej obnovy. Jeho chuť je veľmi sladká, niekedy môže dosiahnuť trpkosť so zodpovedajúcou vôňou. Farba pohánkového medu je tmavá a kryštalizácia môže byť ako hrubozrnné, tak aj naopak - jemné.

Liečivá sila plástov spočíva v tom, že vosk obsahuje čiastočky peľu a propolisu. Pri pravidelnom žuvaní plástov sa stav ďasien normalizuje a imunitný systém sa posilňuje. Jediná nevýhoda tohto produktu spočíva v jeho nákladoch.

Charakteristika červeného medu sa od ostatných druhov líši nielen krásnou farbou, ale aj tým, že obsahuje veľké množstvo vitamínu A. Táto pochúťka je skvelá na udržanie normálneho zraku.

Táto odroda je tiež považovaná za jednu z najužitočnejších pre Ľudské telo. Jeho farba je svetlá, niekedy so zelenkastým nádychom, no napriek tomu sa považuje za druh bieleho medu. Vôňa je jemná a jemná s výraznou sladkosťou a chuť takého medu je veľmi sladká. Tento druh je vysoko výživný a je schopný rýchlo a efektívne obnoviť vyčerpanie tela. V ľudovom liečiteľstve limetka med je považovaný za všeliek z mnohých chorôb.

Tento druh je mimoriadne ťažké nájsť na pultoch obchodov kvôli jeho vzácnosti, no výrobcovia sa ho veľmi často snažia sfalšovať. Zloženie bieleho medu zahŕňa bielu akáciu, bielu ďatelinu a lipu. Treba poznamenať, že farba tohto druhu nemôže byť biela, keďže je takmer nemožné dosiahnuť „čisté“ zloženie, preto je prítomnosť svetlého odtieňa normálnym javom.

Prakticky akýkoľvek medový produkt, ktorý bol zbierané skoro na jar, sa volá máj. Farba medu môže byť rôzna, ale častejšie má svetložlté odtiene. Skorý zber medu má vynikajúcu silu proti chladu.

Gaštan

Táto odroda včelieho produktu má neuveriteľné vôňa kvitnúcich gaštanov a príjemná horkastá dochuť. Stojí za zmienku, že vôňa v ňom zostáva dlho, takže je veľmi ťažké zameniť taký med s iným druhom. Charakteristickým znakom tejto zdravej pochúťky je aj to, že má tendenciu zostať tekutá až dva roky. Vďaka svojmu zloženiu, ktoré obsahuje množstvo stopových prvkov a vitamínov, je tento druh veľmi obľúbený v tradičnej medicíne na liečbu rôzne druhy chorôb a ich varovania.

ohnivá tráva

Od dávnych čias sa ohnivá tráva považovala za liečivú bylinu a používali naši predkovia to na liečbu chorôb. Dokáže zabíjať zápalové procesy v ľudskom tele a je aj primárnym liekom, ktorý pomáha účinne bojovať proti prechladnutiu a chrípke.

Názov tohto druhu je spôsobený tým, že včely zbierajú nie peľ z rastliny, a to podložka, ktorá sa tvorí na lupeňoch alebo listoch rastlín. Farba tohto druhu medu je rôznorodá, vždy však tmavý odtieň, niekedy až čierny.

Úžasné vlastnosti kombinuje takýto produkt, pretože divé včely zbierajú nektár a technológia starnutia voštinových plástov umožňuje dosiahnuť zvýšenú koncentráciu vitamínov, makroživín a arómy produktu. Užívanie tejto divokej pochúťky posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť celého organizmu voči chorobám.

Diaghilev

Táto odroda sa vyznačuje svojou jedinečnosťou, ktorá spočíva v jej úžasnej, opojnej vôni a vynikajúcej chuti. Jeho farba je najčastejšie tmavá, no niekedy môže byť aj červená. V medicíne sa používa na potlačenie kŕčov v gastrointestinálnom trakte.

Med s materskou kašičkou

Takýto produkt je vyšľachtený za účelom zlepšiť vlastnosti zložiek. Tento druh sa vyznačuje neuveriteľným množstvom stopových prvkov a vitamínov vo svojom zložení, vďaka čomu je schopný bojovať proti mnohým chorobám. Pomer riedenia je 1 diel materskej kašičky na 150 dielov medu.

Takýto žltý med je považovaný za jeden z najužitočnejších . Dostal svoje meno, kvôli tomu, že včely zbierajú z rastlín, ktoré rastú na poliach. S takýmto medovým produktom sa dá vyliečiť obrovské množstvo chorôb.

Donnikovy

Zvyčajne sa takejto rastliny ako sladkej ďateliny snažia čo najskôr zbaviť, keďže sa považuje za burinu. V prípade včelieho produktu je to však naopak, pretože sladká ďatelina sa stáva úžasným základom pre chutnú a zdravú pochúťku. Vďaka svojim antimikrobiálnym vlastnostiam je možné výrazne urýchliť hojenie hnisavých rán a rôznych rán.

akácia

Užitočný a hodnotný produkt. Jeho farba je biela, žltá alebo takmer bezfarebná. Tento typ sa vyznačuje jemnosťou chuti a vône. Vďaka svojim špeciálnym vlastnostiam je výrobok odolný voči kryštalizácii. Akáciový med je veľmi užitočný pre ľudí s cukrovkou a malé deti, pretože sa môže rýchlo absorbovať v tele.

Cukor

Tento druh medového produktu je vzácny a nie veľmi obľúbený. Prínos produktu z cukrového medu je malý, ale je skvelý na výrobu dezertov a pečiva.

Slnečnica

Názov medu hovorí sám za seba. Tento produkt je určený pre ľudí trpiacich chorobami spojenými s orgánmi dýchacích ciest a kardiovaskulárneho systému. A tiež slnečnicový med dokonale čistí telo toxínov a má diuretický účinok. V tekutom stave dlho nevydrží a po dokončení kryštalizácie získava svetlé odtiene, niekedy až so zeleným leskom.

Bashkir

Bashkirský med má neuveriteľnú škálu liečivých vlastností. Včely medonosné zbierajú peľ z rôznych horských, lúčnych a lesných bylín a rastlín, v kombinácii dokážu zázračne pôsobiť na ľudský organizmus. Medový produkt Bashkir má antimikrobiálny účinok vďaka tomu, že obsahuje inhibín. Včelári z Bashkortostanu oddeľujú kvetový a lipový baškirský med v závislosti od toho, kde včely vykonali opeľovanie. Stojí za zmienku, že včely tohto regiónu majú neuveriteľnú vitalitu, sú imúnne voči mnohým chorobám a nachladnutiu a tento hmyz je veľmi odolný a dáva veľký výkon v krátkom čase.

Tento druh medového produktu vyrábajú včely z horských búdok. Liečivá sila spočíva v tom, že obsahuje rôzne vzácne liečivé byliny, vďaka ktorým môže produkt získať inú farbu, chuť a vôňu. Táto odroda je považovaná za jeden z najlepších liekov na liečbu prechladnutia.

Medový perník, palacinky s medom, medový perník – med sa v našich životoch a kuchyniach udomácnil tak pevne, že si niekedy ani nemyslíme: odkiaľ pochádza. Nie, pamätáme si usilovné včely a kvety, no nie vždy vieme, prečo je táto sladká látka zdravá a chutná. Včely vyrábajú med z nektáru kvetov, ktorých počas leta navštevujú nespočetné množstvo.

Zvyčajne jeme med, ktorý nazbierali domáce, „kultúrne“ včely, ale med, ktorý vyprodukujú divé včely, nie je o nič menej chutný a zdravý (pamätáte si, že macko Pú ho hľadal v dutine?). Tento med sa líši v chuti - zrelý, kyslý, mierne kyslý a vo farbe - tmavý, zakalený a vo svojom zložení - obsahuje oveľa viac užitočných látok. Ale, bohužiaľ, medu od divých včiel je veľmi málo a zvyčajne používame med vytvorený domácimi robotníkmi.

Chemické zloženie medu

Okrem toho, že med je chutný, je aj veľmi užitočný. Tento produkt, ktorý má zložité chemické zloženie, obsahuje takmer celú periodickú tabuľku prvkov: hliník, chlór, kremík, zinok, osmium, bróm a mnoho ďalších prvkov. Ďalej obsahuje vitamíny a aminokyseliny: vitamín A, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), C, E, PP, K, kyselinu pantoténovú a iné.

Je nemožné a dokonca nesprávne povedať, ktorý med je najužitočnejší - každý druh alebo odroda medu má svoje vlastné užitočné vlastnosti, svoje výhody.

Aké sú prospešné vlastnosti medu?

Účinok, ktorý med na organizmus má, je priaznivý a veľmi mierny, pretože ide o prírodný liek, ktorý je chemickým zložením podobný krvnej plazme, neobsahuje žiadne prídavné látky, ktoré sú nášmu telu cudzie. Med je tu už veľmi dlho a už tisíce rokov ho ľudia používajú na liečenie.

1. Regeneračný. Med je silný prírodný stimulant imunity. Posilňuje obranyschopnosť organizmu a obnovuje ju po chorobe.
2. Protizápalové. Znižuje príznaky zápalového procesu: opuch, bolesť. Používa sa tiež ako liek na extrakciu hnisu s vredmi, mastitídou (zmiešaná s ražným chlebom alebo múkou).
3. Antimikrobiálne. Akcia je veľmi výrazná. Poskytuje ho inhibín, látka podobná antibiotikám, ktorá sa nachádza v mede. Už dávno je známe, že med je výborný konzervant: keď sa doň ponorí, konzervovalo sa mäso a ryby.
4. Hojenie rán. Používa sa na hojenie rán a popálenín. Často sa používa na stomatitídu (na slizniciach), žalúdočné vredy.
5. Výživný. Obsahuje bielkoviny, tuky, sacharidy, enzýmy, je absorbovaný telom bez zvyškov.
6. Zmäkčovadlo. V kozmeteológii sa používa vo forme masiek a aplikácií na zlepšenie elasticity a plasticity pokožky. Asi každý vie, že ak zmes medu a soli nanesiete na pokožku vo vani, trochu premasírujete a potom zmyjete, pokožka bude hladká a jemná ako u malého dieťaťa.
7. spaľovanie tukov. Pridáva sa pri príprave masiek, telových zábalov v boji proti celulitíde.
8. Normalizuje metabolizmus.

Najužitočnejšie odrody medu

Budeme analyzovať užitočnosť najbežnejších druhov medu na rôzne ochorenia, počnúc tým najsilnejším.

Často pri kúpe medu vidíte na etikete nápis Monofloral (jednokvetý) a názov. To znamená, že včely, ktoré vyrábali tento med, zbierali peľ z kvetov toho istého druhu: ohnivca, slnečnice, lipy atď. Nazýva sa polykvetový alebo kvetový med, ktorý sa čerpal z plástov včiel, ktorých úle sa nachádzali medzi bylinami.

Hlavné odrody medu a ich prospešné vlastnosti

Lipový med

Ako už názov napovedá, včely zbierajú nektár z lipových kvetov. Tento med je svetložltej farby, po kandizovaní (vyzrážanie kryštálikov cukru) sa stáva takmer bielym. Chuť je ostrá, na pozadí sladkosti sa cíti brnenie a brnenie jazyka a hrdla. Lipový med je považovaný za jeden z najužitočnejších vďaka tomu, že má veľmi silný antibakteriálny účinok a úspešne sa používa pri liečbe chorôb dýchacieho a tráviaceho systému, hojí rany a popáleniny. Lipový med sa môže použiť na ošetrenie, keď nie je k dispozícii iný druh.

Pohánkový med

Krásna hnedá farba, so špecifickou chuťou a vôňou. Po ochutnaní pohánkového medu si ho nemôžete zamieňať s iným: pikantným, kyslým. Rýchlo kryštalizuje, dlho si nezachováva priehľadnosť. Tento druh medu obsahuje viac vitamínov a mikroelementov ako ostatné. Pohánkový med má veľmi silné baktericídne vlastnosti, najmä pokiaľ ide o stafylokoky. Používa sa pri anémii, znížení obranyschopnosti organizmu, ochoreniach tráviaceho traktu.

Akáciový med

Najbežnejší druh medu. Včely priniesli nektár z kvetov bielej a žltej akácie. Tekutá, slabo žltkastá, belela počas kryštalizácie, ktorá prichádza neskoro. Veľmi jemná chuť, veľmi voňavá. Tento med má každý rád. Má antiseptický účinok. Môže sa použiť pri ochoreniach pečene a obličiek, nervového systému, pustulóznych kožných ochoreniach. Pri úzkosti, nespavosti je akáciový med jednoducho nenahraditeľný.

slnečnicový med

Žltý, hustý, rýchlo kryštalizujúci med. Do mesiaca po odbere to "cukrovalo". Obsahuje veľa prvkov a aminokyselín, používa sa pri liečbe ochorení hrdla, pľúc. Ale tento med nájdete, žiaľ, iba v južných oblastiach.

sladký ďatelinový med

Sladký ďatelinový med vyrábajú včely z nektáru bielych a žltých kvetov sladkej ďateliny. Tento med je takmer úplne priehľadný, len jemne žltkastý, voňavý a chutný. Ani jeden z druhov medu sa mu svojimi vlastnosťami nevyrovná: med zo sladkej ďateliny obsahuje látku kumarín, ktorá riedi krv a slúži ako prevencia infarktu a mŕtvice. Preto lekári odporúčajú pacientom s ochoreniami kardiovaskulárneho systému pravidelne konzumovať tento druh medu.

gaštanový med

Tmavý med s originálnou chuťou a jemnou horkosťou je prírodným antibiotikom. Úspešne sa používa na rany, popáleniny, zápalové procesy v rôznych orgánoch. Priaznivo pôsobí na nervový systém.

Med je hustý, dlho „necukruje“.

Angelica med

Med je dosť vzácny. Toto je prirodzené antiseptikum: stomatitída, zápal ďasien, vredy rôznych častí gastrointestinálneho traktu, zníženie obranyschopnosti tela - to je bod aplikácie tohto produktu.

Tmavo červený, veľmi viskózny, s jemnou, ľahkou arómou, bohužiaľ, tento med je často falošný. Preto si ho musíte kúpiť na dôveryhodných miestach.

Vičenec med

Slnko v tégliku - sainfoin med má zlatistú farbu, priehľadný. Keď vykryštalizuje, má belavo-krémovú farbu a nie je o nič menej chutná. Nie je taký sladký ako iné druhy medu, má veľmi jemnú kvetinovú vôňu.

Tomuto medu sa pripisuje schopnosť zvýšiť mužskú silu.

Tento med má tiež baktericídne vlastnosti, používa sa pri zápalových procesoch a sú zaznamenané aj jeho protinádorové vlastnosti.

Med s pergou

Nepriehľadný, mierne kyslý - veľmi užitočná odroda medu. Vďaka prítomnosti včelieho chleba v mede sa obsah bielkovín v mede zvýši. Absolútne nepostrádateľný pre obnovu síl organizmu po chorobách, liečbe anémie.

kvetový med

Hovorí sa jej aj lúka. Tento med má svetlo jantárovú farbu, veľmi sladkú a príjemnú chuť, má jasnú vôňu. Keď sa "sladí" zmení na žlto-krémovú hmotu.

Na prípravu tohto medu včely zbierajú nektár z rôznych medonosných rastlín. Má všetky užitočné vlastnosti, obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov.

ohnivý med

Fireweed alebo Ivan čaj je rastlina s voňavými ružovými kvetmi, asi každý pozná. Táto odroda má nezvyčajnú farbu: hnedozelenkastú, nepriehľadnú, a keď je kandizovaná, zvyčajne sa mení na biele vločky. Napriek tomu je veľmi chutná a zdravá: pri zápalových ochoreniach je nepostrádateľná pri ochoreniach prostaty u mužov, pôsobí protinádorovo.

Ako správne užívať med, aby nášmu telu len prospel?

1. Najdôležitejšie je, že množstvo spotrebovaného medu by sa nemalo počítať v kilogramoch, striedmosť je dôležitá.
2. Zvyčajne sa odporúča užívať med ráno, nalačno riedením v pohári vody pri izbovej teplote alebo jednoducho rozpustením v ústach.
3. Ak sa pozoruje poruchy nervového systému, nespavosť- najznámejší recept je 1 polievková lyžica medu rozriedená v pohári teplého mlieka.
4. Po vypití medu treba si umyť zuby- veľmi rýchlo sa tvorí v ústach kyselina napomáha vzniku kazu.
5. Pri zahriatí medu nad 40 stupňov sa strácajú všetky jeho prospešné vlastnosti., a zostáva len kulinárskym produktom, takže med zriedený v pohári horúceho čaju nenesie žiadnu užitočnú záťaž.
6. Žiaľ, sú ľudia, ktorým je med kontraindikovaný, prípadne je jeho použitie obmedzené. Ide o ľudí alergických na med a včelie produkty, pacientov s cukrovkou pacientov s exacerbáciou chronických ochorení. Tiež med sa neodporúča deťom prvého roku života.
7. Veľmi opatrne, až po konzultácii s lekárom, môžete použiť med pre pacientov s rakovinou a med s včelím chlebom je pre nich vo všeobecnosti kontraindikovaný - včelí chlieb zvyšuje rast nádoru.
8. Aby ste si neublížili a produkt včiel robotníc používali s úžitkom a potešením, v prípade akýchkoľvek pochybností je lepšie požiadať o radu lekára.

Rubrika - ,

Už od detstva vieme, že med je lahodná a veľmi zdravá pochúťka.

Dnes nám trh poskytuje obrovské množstvo rôznych druhov medu.

Medzi nimi, žiaľ, sú aj falzifikáty.

Aby ste urobili kvalitný nákup a nepoškodili vaše zdravie, je veľmi dôležité vedieť, čo je med a aké vlastnosti má.

Rozdiely medzi rôznymi druhmi medu

Včelí med je sladký hustý produkt produkovaný včelami. Rôzne vlastnosti umožňujú rozlíšiť mnoho druhov medu.

Klasifikácia sa vykonáva podľa nasledujúcich kritérií:

• botanický pôvod;
• zemepisný pôvod;
• obchodovateľný stav;
• spôsob získavania;
• hustota;
• farba a priehľadnosť;
• chuť a vôňu.

Podľa botanického pôvodu je med kvetinový (prírodný) a medovicový.

kvetový med včely vyrábajú z nektáru kvitnúcich a nekvitnúcich rastlín.

Pochádza z medovice (sladká, lepkavá šťava zo stoniek a listov rastlín) a medovice (sladká tekutina vylučovaná hmyzom, ktorý sa živí rastlinnou šťavou).

Typickým príkladom klasifikácie medu podľa zemepisného pôvodu je názov „karpatský med“.

Podľa spôsobu extrakcie môže byť med plástový (v prirodzenej forme) a odstredivý (odčerpaný).

Podľa hustoty (alebo konzistencie) môže byť med tekutý a scvrknutý (kryštalizovaný).

Podľa farby môže byť med svetlý a tmavý, podľa tejto charakteristiky môžete približne určiť, z čoho bol nektár zozbieraný: svetlý med sa získava z lipy, akácie, slnečnice, tmavý - z pohánky a gaštanu.

Priehľadnosť medu určuje prítomnosť včelieho chleba (peľ) a kryštalizačné procesy. Prírodný med je sladký s rôznymi tónmi: s charakteristickou pachuťou, horkosťou alebo zakalením. Vôňu medu určujú medonosné rastliny.

Med zozbieraný z jednej rastliny vyžaruje výraznú vôňu, rozmanitá aróma sa získava z celej kytice rastlín. Všetky druhy medu majú podobné liečivé vlastnosti. Med má hojivý účinok na rany, antibakteriálny, upokojujúci účinok, priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny, tráviaci a nervový systém.

Vedel si? Ukrajina sa v roku 2015 stala prvou krajinou v Európe a treťou krajinou na svete z hľadiska množstva vyprodukovaného medu.

– veľmi hodnotný produkt, ktorý sa na náš stôl dostáva v prírodnom obale – plástoch, obchádzajúcom kontakt s technologickým zariadením. Pre obzvlášť náročných zákazníkov sú plásty zárukou kvality a ochrany proti falzifikátom. Okrem toho, ak sú bunky plástu uzavreté prírodnými „klobúčikmi“ (voskové dosky), znamená to, že med v nich je úplne zrelý.
Med v plástoch je dobre zachovaný a dlho nekryštalizuje. Med z plástov je oveľa voňavejší a možno ho konzumovať spolu s plástmi.

Z vosku telo dostáva užitočné biologicky aktívne látky rozpustné v tukoch, vitamíny a prírodné antibiotiká. Mastné kyseliny vosku a propolisu zvyšujú obranyschopnosť organizmu a zabraňujú rozvoju aterosklerózy.

Propolis má baktericídne, antitoxické, antivírusové, fungicídne a protizápalové účinky. Flavonoidy, ktoré obsahujú propolis, zosilňujú účinok vitamínu C a znižujú pravdepodobnosť trombózy.

Vosk čistí ďasná a zuby od plaku a propolis v ňom obsiahnutý ničí patogénne baktérie. Vosk pôsobí ako prirodzený absorbent v tráviacom systéme.

Výhody každodenného používania hrebeňového medu sú nepopierateľné: pomôže chrániť telo pred prechladnutím, vyrovnať sa so stresom a obnoviť silu počas tvrdej práce.

Vedel si? Propolis je živicové hnedé včelie lepidlo, ktoré včely vytvárajú zbieraním lepkavých látok z púčikov stromov a upravujú ich svojimi enzýmami. Včely s jeho pomocou zakrývajú štrbiny, dezinfikujú plásty, regulujú priechodnosť zárezu.

jednokvetý kvetový med

Med len z jednej rastliny sa nazýva jednokveté. Takýto med vo svojej čistej forme je veľmi zriedkavý, častejšie konkrétna rastlina prevláda o 40-60 percent.

Biely akáciový med priehľadná v tekutej forme a biela v stuhnutej forme. zo žltej akácie Ukazuje sa ľahký, takmer priehľadný tekutý med. Aromatický akáciový med má jemnú chuť a nie je preň charakteristická horkosť a vďaka vysokému obsahu fruktózy vydrží v tekutom stave pomerne dlho (1-2 roky).
Akáciový med sa ľahko vstrebáva do tela a môže nahradiť cukor a sladkosti. Produkt je dôležitou zložkou diabetickej výživy, na jeho spracovanie nie je potrebný inzulín. Nevyvoláva alergické reakcie a má dobrý vplyv na trávenie detí.

Pri hypertenzii tento med pomáha znižovať krvný tlak, priaznivo ovplyvňuje činnosť kardiovaskulárneho systému.

Antiseptické vlastnosti akáciového medu sú užitočné pri ochoreniach očí: do očí sa vkvapká roztok medu v destilovanej vode, pri zápale spojiviek sa používajú pleťové vody.

Masti a roztoky s medom sa používajú na liečbu dermatitídy, rán a vredov. Tradičná medicína radí jednoducho aplikovať med na postihnuté miesta pokožky.

V priemyselnej kozmeteológii sa akáciový med používa na prípravu krémov. Dá sa urobiť doma medové masky. Pre normálnu a suchú pokožku sa med zmieša s olivovým olejom, pre mastnú - s vaječným bielkom. Po 20 minútach sa maska ​​​​zmyje teplou vodou. Umývanie vodou s medom pomáha pleti vyrovnať sa s drobnými nedokonalosťami a zlepšiť výživu.

Dôležité! Kandizovaný med je dobrou alternatívou k priemyselným kožným peelingom.

Pohánkový med spoznáte ľahko. Jeho odtiene sú tmavé (oranžová, terakotová, hnedá) a chuť je korenistá a kyslá, niekedy až horká, z ktorej svrbí hrdlo. Pohánkový med rýchlo kryštalizuje.
Pohánkový med má vďaka prítomnosti mnohých vitamínov všeobecný posilňujúci účinok na organizmus. Je užitočná v období zvýšenej aktivity prechladnutia, nakoľko pomáha zvyšovať imunitu a zlepšovať obranyschopnosť organizmu.

Pohánkový med pomáha vyrovnať sa s poškodením tkaniva: znižuje zápal, podporuje hojenie rán. Na obnovenie žalúdočnej sliznice v prípade peptického vredu sa odporúča denne vypiť pohár prevarenej vody na lačný žalúdok a po 15 minútach zjesť dezertnú lyžičku pohánkového medu.

S použitím pohánkového medu sa pripravujú vitamínové doplnky.

Na uskladnenie medu je vhodné zvoliť tesne uzavreté sklenené, keramické, hliníkové nádoby alebo nerezové nádoby. Plastové nádoby by nemali mať špecifický zápach.

Dôležité! Zmes medu a reďkovkovej šťavy je výborným liekom proti kašľu.

Bohatá hnedá farba a horká chuť sú charakteristické znaky gaštanového medu.Často je tento med drahší. Svetlý med sa získava z pagaštanu konského, tmavý z gaštanu siatého. Nie každý má rád jeho špecifickú chuť, mnohí preferujú skôr obľúbené druhy medu, no fajnšmekri určite ocenia zaujímavú orieškovú dochuť a kyslú vôňu.
Rovnako ako iné druhy medu má gaštanový med mnoho liečivých vlastností.

Odporúča sa jesť pri prechladnutí, nespavosti, nervovom vypätí. Gaštanový med je silné prírodné antibiotikum, pomáha bojovať proti zápalom, posilňuje cievy, znižuje krvný tlak a zvyšuje chuť do jedla. Má choleretický účinok, stimuluje trávenie, tonizuje telo.

Gaštanový med by mali opatrne jesť deti a ľudia náchylní na alergie.

Dôležité! Niekedy sa nepoctiví predajcovia snažia nafingovať tmavú farbu gaštanového medu pridávaním spáleného cukru. Takýto falošný med má patričnú dochuť.

Lipový med je jednou z najlepších odrôd medu. Je priehľadný, svetložltý s jantárovým alebo zelenkastým nádychom (vďaka medovici), vôňa medu pripomína vôňu lipových kvetov – sladká a voňavá s nádychom mäty a gáfru. Chuť medu je veľmi príjemná, s pretrvávajúcou dochuťou a možnou miernou horkosťou.
Zmrštený med má žiarivo žltú farbu a hrubozrnnú štruktúru. Je kandizovaný 3-4 mesiace po čerpaní, postupne stráca priehľadnosť a získava hustú konzistenciu.

Tento druh medu je tiež užitočný pre pečeň a orgány tráviaceho systému (má mierny laxatívny účinok), obnovuje silu, posilňuje celkový stav tela.

Optimálny denný príjem lipového medu je 2 polievkové lyžice pre dospelých a 2 čajové lyžičky pre deti.

Vedel si? Z kvetov jednej strednej lipy dokážu včely za optimálnych podmienok vyprodukovať viac ako 16 kg medu.

Včely zbierajú nektár z kvetov záhradných alebo lesných malín v prvých mesiacoch leta. Štruktúra kvetu im to umožňuje aj v daždivom počasí. Lesné maliny sú produktívnejšou medovou rastlinou: včely zbierajú 70-100 kg medu z plochy jedného hektára a 50 kg zo záhradných malín.
Čerstvý malinový med má zlatistý odtieň, príjemnú vôňu malín, jemnú štruktúru a jemnú chuť bez horkosti. Počas procesu kryštalizácie sa malinový med stáva zrnitým a nadobúda krémový odtieň.

Tento druh medu je úžasným imunomodulačným činidlom a silným pomocníkom pri liečbe prechladnutia a ochorení dýchacích ciest. Tradičná medicína predpisuje použitie malinového medu s teplým čajom alebo mliekom.

Na inhaláciu nalejte do malého čajníka pohár horúcej vody a pridajte lyžicu medu, musíte dýchať vo dvojiciach asi pol hodiny. Tento postup je možné vykonať 10 dní.

Je užitočné jesť malinový med v prítomnosti rán a stomatitídy v ústach, chronickej únavy a neuróz. Pomôže telu uvoľniť sa a nastoliť zdravý spánok. V dávnych dobách vlastnosť medu na odstránenie zápalu využívali ženy pri liečbe svojich chorôb (vredy, cysty).

Dôležité! Ak chcete rozlíšiť skutočný med od falošného, ​​je dôležité poznať niekoľko pravidiel. Skutočný zrelý med je viskózny, nemôže kvapkať z lyžice ako želé. V zime med nemôže byť tekutý. Ak kvalitný med rozpustíte v pohári vody, nemala by sa vytvárať usadenina. Ak dáte kvapku jódu na med a zmodrie, potom je med zahustený škrobom.

slnečnicový med

Slnečnicový med je ľahké rozpoznať: je jasne žltá, sladká a v prvých sekundách jemne kyslá. Tento med veľmi rýchlo kryštalizuje, na povrchu sa často vytvorí biela kôrka a po 2-3 týždňoch sa tekutý med zmení na hustú hmotu s veľkými hrudkami. Je to spôsobené tým, že 50% hmotnosti medu tvorí glukóza. Zrelý med je tvrdý, so žltými alebo jantárovými kryštálmi, pripomínajúcimi rozpustené maslo.

Slnečnicový med obsahuje veľké množstvo užitočných aminokyselín potrebných pre syntézu bielkovín a antioxidantov.

Pre jeho nie príliš atraktívny vzhľad kupujúci často tento druh medu obchádzajú. V skutočnosti má veľa liečivých vlastností. Slnečnicový med je prírodným antidepresívom, tiež posilňuje steny ciev, znižuje opuchy, zlepšuje funkciu pečene. Vysoký obsah glukózy prispieva k rytmickej práci srdca.

Kombinácia slnečnicového medu a škorice je účinná pri prevencii artritídy.

Dôležité! Pri zahriatí nad 50 °C stráca med svoje cenné vlastnosti.

Repkový med je obľúbenejší v Európe a Amerike, u nás sa repka považuje najmä za kŕmnu plodinu pre zvieratá. Rastlina obsahuje éterické oleje, ktoré dodávajú medu charakteristickú vôňu. Z 1 hektára repkového poľa môžete získať až 90 kg medu.
Repkový med sa vyznačuje svetložltou farbou (po kryštalizácii - biely) a výrazným štipľavým zápachom. Chuť tohto medu je veľmi sladká, až trochu cukrová, keďže obsahuje veľké množstvo glukózy a fruktózy a zanecháva horkú pachuť. Vo vode je prakticky nerozpustný, do nápojov ho radšej nepridávajte.

Konzistencia repkového medu je hustá. Kryštalizácia medu nastáva tak rýchlo, že už deň po zbere ho možno pocukrovať a už ho nebude možné odčerpať. Preto sa repkový med často kŕmi včelami v úľoch.

Doma sa repkový med dá skladovať v tekutom stave až 3 týždne, preto je lepšie ho kúpiť v malých nádobách a hneď použiť. Nádoba s medom je uložená na chladnom tmavom mieste.

Repkový med je užitočný pri anémii a ochoreniach kardiovaskulárneho systému. Bór v ňom obsiahnutý prispieva k obnove kostného tkaniva a fungovaniu štítnej žľazy. Med nasýti telo energiou, ktorá je dôležitá pri ťažkej fyzickej námahe. Repkový med je účinný v boji proti kašľu a je skvelý na upokojenie bolesti hrdla.

Dôležité! Niekedy môže med spôsobiť astmatické záchvaty. Kontraindikáciou použitia medu je individuálna intolerancia. Diabetici s cukrovkou 2. typu by sa mali o tomto probléme porozprávať so svojím lekárom. Neodporúča sa jesť med deťom do 3 rokov.

Kvetový med Polyflora

polyflorový med vyrábané z nektáru rôznych medonosných rastlín. Med často získava svoje mená podľa krajiny, z ktorej bol zozbieraný: les, step, lúka, hora.

Májový med je najskorší med odčerpaný v polovici mája - začiatkom júna. Tento med má svetlé farby (od bielej po žltú) a sladkú chuť bez horkosti. Ihneď po napumpovaní vyzerá ako sladký svetlý sirup takmer bez zápachu, finálny vzhľad dostane, keď je lúhovaný 3-5 mesiacov.
Vôňa májového medu je jedinečným buketom vôní rôznych medonosných rastlín kvitnúcich na jar: konvalinka, čerešňa vtáčia, ríbezľa, jahoda, brusnica, čerešňa, jabloň, hruška, šalvia, vŕba.

Májový med je najobľúbenejší a žiadaný, má mnoho liečivých vlastností, ako iné druhy medu.

Zvláštnou výhodou májového medu je, že je málo alergénny a môže sa bezpečne používať v detskej výžive a prítomnosť fruktózy umožňuje konzumáciu diabetikom.

Dôležité! Ak trpíte nespavosťou, skúste pred spaním vypiť pohár teplého mlieka alebo vody s lyžicou medu.

lesný med

Lesný med vyrábajú včely z nektáru kvetov lesných stromov, kríkov a bylinných rastlín (javor, akácia, vŕba, arónia, metla, čerešňa vtáčia, hloh, čučoriedka, jahoda, malina, oregano, konvalinka, tymian) .
Takýto med má jemne horkastú chuť a veľmi voňavú bylinkovú vôňu. Farba lesného medu závisí od toho, ktoré rastliny slúžili ako medové rastliny: mení sa od svetlých po tmavé odtiene. Med pri dlhodobom skladovaní získava heterogénnu štruktúru s malými kryštálmi, spočiatku môže mať tekutú aj hustú konzistenciu.Úle pre lesný včelín sú umiestnené na mýtinách a okrajoch lesov.

Lesný med je veľmi liečivý produkt, ktorý zhromaždil prospešné vlastnosti mnohých rastlín. Z hľadiska množstva liečivých vlastností a užitočných látok je lesný med lídrom medzi všetkými druhmi medu.

Obsahuje veľké množstvo vitamínov (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) a minerálov, priaznivo pôsobí na takmer všetky orgánové systémy, má antibakteriálne, protizápalové a analgetické účinky.

Lesný med pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu, tonizuje organizmus a odporúča sa pri nespavosti. Je užitočný na prevenciu a liečbu prechladnutia: v období zvýšeného rizika bude chutným a zdravým vitamínovým doplnkom stravy zmes nakrájaného sušeného ovocia a orechov s medom.

Nezabúdajte, že lesný med je kalorický a u detí často vyvoláva alergické reakcie.

Vedel si? Včelárenie je starodávna metóda vo včelárstve, založená na využívaní včiel - prirodzenej alebo vydlabanej dutiny v stromoch na chov včiel. S rozvojom kultúrneho včelárstva a rozšírením rámikového úľa stratil svoj význam a používa sa len zriedka, ale na území Ukrajiny sa stále vyskytuje v lesoch Polissya.

poľný med

Tento druh medu je veľmi obľúbený. Jeho základ tvorí nektár mnohých poľných bylín: oregano, valeriána, skorocel, horčica, tymian, pastierka, šalvia, divá ruža, ďatelina, lucerna, vŕba, púpava, harmanček, tymian, čakanka, ľubovník bodkovaný, bodliak, nočná.
Chuť a liečivé vlastnosti, ako aj vzhľad poľného medu závisia od prevahy charakteristických rastlín v oblasti zberu medu. Z toho istého poľa v rôznych ročných obdobiach možno získať med s rôznymi vlastnosťami. Farebná škála takéhoto medu je od bezfarebnej po žltooranžovú a svetlohnedú, chuť je sladká s horkosťou, vôňa je príjemná, bylinná.

Ak je prevládajúcou rastlinou šípka, med obsahuje veľké množstvo vitamínov. Šalvia a harmanček poskytujú medu protizápalové vlastnosti, tymian - expektorans, diuretikum a baktericíd, valeriána - upokojujúce. Med z kvetov ľubovníka je účinný pri liečbe kožných abscesov, vredov, rán.

Stepný med

Stepný med absorboval vôňu a prospešné vlastnosti stepných bylín, vyznačuje sa vysokými nutričnými a liečivými vlastnosťami. Medové rastliny na takýto med sa pestujú (pohánka, ďatelina, repka, tymian, ďatelina sladká) a divé rastliny (púpava, bodliak, nevädza, bodliak, divoká reďkovka).
Med má jantárové a zlaté odtiene, kvetinovo-bylinnú vôňu a príjemnú kyslastú chuť, rýchlo kryštalizuje.

Stepový med je užitočný pri ochoreniach pečene, dýchacích orgánov a prechladnutí. Upokojujúci účinok stepného medu je účinný pri nervových poruchách, bolestiach hlavy, strese a nespavosti.

Med pomáha normalizovať krvný tlak, rozširuje koronárne cievy. Na liečbu gastritídy s vysokou kyslosťou sa odporúča užívajte trikrát denne niekoľko hodín pred jedlom pohár teplého vareného mlieka s lyžicou stepného medu.

Vedel si? Z rastlín ako je azalka, andromeda, akonit, divý rozmarín, vtáctvo obyčajné, vresovec kalich, vavrínovec horský, rododendron, čemerica sa získava takzvaný „dump med“. Spôsobuje príznaky intoxikácie alebo otravy u človeka: nevoľnosť, vracanie, závraty a slabosť, dýchacie ťažkosti a srdcová činnosť, niekedy aj strata vedomia.

horský med

Horský med je elitný a drahý druh medu zbieraný v ekologicky čistej horskej oblasti (v podhorí, na úpätí hôr). Pre horský med môže byť medonosných viac ako 50 rastlín: akácia, hloh, trnka, čerešňa vtáčia, divoká ruža, bodliak, šalvia, elecampane, oregano, veronika, medovka, tymian, hloh.
Horský med je mnohokvetý, takže jeho vôňa spája vône mnohých kvetov a chuť je trpkosť a horkosť. Druh medu závisí od regiónu, v ktorom bol nazbieraný. Farba horského medu sú svetlé odtiene žltej a hnedej.

Pravý horský med je výborným liekom pri prechladnutí, ochoreniach dýchacích ciest, očí, pečene, je dobrý na srdcovo-cievny systém a štítnu žľazu, upokojuje nervový systém, má antibakteriálne vlastnosti, vďaka čomu sa využíva pri ošetrenie rán a popálenín.

Horský med je silný imunomodulátor. Odporúča sa aj na výživu diabetikov.

Vedel si? Zástupcovia nepálskeho ľudu Gurung ťažia divoký med vo výške 25 metrov nad zemou pomocou jednoduchých nástrojov: povrazových rebríkov a dlhých bambusových palíc.

V horúcom počasí, keď rastliny prestanú produkovať nektár, zbierajú včely medovica a jeseň. Prvým je sladkastá tekutina, ktorú vylučujú listy a výhonky rastlín, a druhým odpadový produkt hmyzu (vošky, lupienky, múčniky), ktorý sa živí rastlinnou šťavou.

Táto tekutina obsahuje produkty rozkladu bielkovín a iné látky živočíšneho pôvodu.

Keď sú zdrojom medovice listy ihličnatých stromov (jedľa, smrek, borovica), med sa nazýva ihličnatý; podložka zozbieraná z listnatých stromov (lipa, javor, dub, vŕba, jaseň, čerešňa, slivka, jabloň, vŕba) sa stáva základom ihličnatého medu.

Včely zbierajú medovicu na vysočinách a v ihlično-listnatých lesoch. Často medovicový med obsahuje časť kvetového medu, tento druh medu sa nazýva zmiešaný. Medovicový med kategoricky nie je vhodný na kŕmenie včiel v zime. Príliš vysoký obsah minerálov a dusíkatých zlúčenín môže viesť k úhynu včelej rodiny.
Medovicový med sa vyrába počas suchého leta alebo neskorej sezóny, keď väčšina rastlín vybledla. Má viskóznu, lepkavú štruktúru, tmavohnedú alebo oranžovožltú (borovicový med) farbu a obsahuje veľa minerálov. Takýto med má sladkastú chuť s nádychom horkosti. Vôňa medovicového medu je zvláštna, korenistá. Tento druh medu sa vo vode dobre nerozpúšťa.

dakujem za nazor!

Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!

Článok môžete odporučiť svojim priateľom!

Článok môžete odporučiť svojim priateľom!

68 už krát
pomohol

Všetci vieme, že med je iný. Môže byť hustejšia alebo tekutejšia, takmer biela alebo úplne hnedá. Hlavným ukazovateľom delenia medu na odrody je však jeho pôvod. Podľa tohto kritéria sa med delí na kvetový a medovicový. Kvetinová môže byť zase čistá alebo zmiešaná. Existuje aj taký samostatný koncept ako medovka. Túto látku včely vôbec neprodukujú, napríklad na Novom Zélande hmyz z bukových lesov produkuje analóg medu z čierneho a červeného buka. Kvapky nektáru, ktoré zanechávajú na listoch, sa lesknú pod lúčmi slnka – odtiaľ názov.

Druhy kvetového medu je ľahké rozlíšiť – pomenované sú podľa rastliny, z ktorej sa zbiera. Najbežnejšie odrody v našom páse sú: kvet, lipa, pohánka, akácia, ďatelina a lucerna. Napríklad lucernový med má jemnú chuť a vôňu; má svetlo zlatú farbu; môže byť dosť vodnatý. Ďatelinový med a ešte ľahší - na svetle sa môže zdať takmer bezfarebný; ďatelinový med má nevtieravú zaujímavú vôňu a chuť. Ďatelinový med sa zbiera najmä z bielej ďateliny.

Lipový med je legendárny. Je uznávaná ako jedna z najlepších odrôd na svete kvôli celej rade svojich predností. Po prvé, má nezabudnuteľnú chuť a vôňu, ktorá sa mimochodom bude trochu meniť v závislosti od odrody lipy a jej miesta rastu. Po druhé, liečivé vlastnosti lipového medu nemožno hneď vymenovať - ​​je to tiež prvý liek na rôzne prechladnutia, hojenie rán, posilňujúci a protizápalový prostriedok. Farba lipového medu je nielen biela, ale aj zlatistá, niekedy so zeleným nádychom. Keď vykryštalizuje, stane sa krémovým.

Ďalšou legendou je agátový med. Podobne ako limetka je pre svoju chuť veľmi populárna a všade sa používa aj v tradičnej medicíne. Považuje sa za veľmi užitočný pre deti, ktorý sa používa na liečbu chorôb genitourinárneho systému. Pri anémii sa odporúča používať pohánkový med. Má červenkastý odtieň od zlatočervenej po hnedú. Nad väčšinou odrôd medu má množstvo vitamínov.

Vo všeobecnosti možno kvetový med rozdeliť aj na lúčny a lesný. Lúčny med je ľahší, jeho spektrum vôní sa líši od lesného medu. Lúčny med je med prvej triedy (nižšie triedy sa vyrábajú inou technológiou); má zlatistú farbu, jej hlavnými zložkami sú: tymian, ďatelina, tymián, šalvia, lucerna a iné bylinky. Lesný med sa vyrába hlavne z nektáru, ktorý zbierajú včely z kríkov, vrátane černíc, hlohu, jaseňa. Lesný med obsahuje aj bylinky a stromy. Škála farieb lesného medu je skvelá: od takmer priehľadnej zlatej až po sýtu tmavohnedú.

V kvetovom mede sa často nachádza určité percento medovice, teda takej, ktorá sa získava zo spracovaného nektáru iného hmyzu (medovice). Medovicový med sa mieša s lesnými odrodami a pomáha vytvárať špeciálnu chuť. Mimochodom, niektoré druhy lesného medu môžu byť pre človeka nebezpečné. Hovorí sa im aj opitý med alebo jedovatý med, vzhľadom sa od bežného medu líšia len málo. Takáto látka spôsobuje zdanie otravy jedlom, ale nespôsobuje vážne poškodenie tela. Podľa konečného výsledku možno med rozdeliť na filtrovaný, nefiltrovaný, plástový a umelý. Med z plástov je náročný najmä na čas, pretože bunky treba zafixovať, aby sa pri preprave nezlomili. Takzvaný umelý med je produktom včiel, keď sú špeciálne kŕmené cukrom alebo medom z predchádzajúcej úrody. Jeho hodnotové vlastnosti sú oveľa nižšie ako u bežného filtrovaného medu.

Odrody a odrody medu

akácia(biela akácia) med je považovaný za jednu z najlepších odrôd. V tekutej forme je priehľadný, pri kryštalizácii (scukornatení) sa stáva bielym, jemnozrnným, pripomínajúcim sneh. Včely tiež zbierajú nektár zo žltých kvetov akátu. Tento med je veľmi svetlý, ale po kryštalizácii sa stáva mastným, bielej farby, stredne zrnitý. Medzi najlepšie odrody patrí aj žltý akáciový med.

čučoriedkový med zlatožltej farby, voňavej a jemnej chuti. Včely energicky spracovávajú nektár kvetov obyčajného čučoriedkového kríka, ktorý rastie v európskej časti Ruska, na Kryme a je široko pestovaný ako cenný hemostatický prostriedok.

Budyakovy med patrí do prvej triedy. Je bezfarebný, zelenkastý, zlatistý (svetlojantárový), má príjemnú vôňu a chuť. Počas kryštalizácie sa stáva jemnozrnným. Včely ho energicky zbierajú z krásnych malinových kvetov buriny s pichľavými stonkami a sivastými listami - Budyak, ovisnutý bodliak.

Borákový med získavaný z nektáru veľkých krásnych modrých kvetov boráku lekárskeho – boráku lekárskeho. Borák sa pestuje ako cenná medonosná a liečivá rastlina. Med má príjemnú chuť, priehľadný, ľahký.

Nevädzový med- zelenožltej farby, má príjemnú vôňu pripomínajúcu mandle a zvláštnu, mierne horkastú dochuť. Nevädza modrá alebo poľná je dobrá medonosná rastlina.

vresový med získaný z nektáru malých ružových kvetov rozkonáreného vždyzeleného kríka obyčajného vresu obyčajného, ​​bežného v západných a severných stepných oblastiach Ukrajiny, v západných a severozápadných oblastiach Ruska, v Bielorusku. Vresový med je tmavej, tmavožltej a červenohnedej farby so slabou vôňou, príjemnou alebo kyslou horkastou chuťou. Vzťahuje sa na med nízkej kvality. Má schopnosť zhustnúť do želatínového želé s množstvom vzduchových bublín, ktoré môžu stúpať na povrch. Miešaním alebo pretrepávaním sa želatínová štruktúra vresového medu ničí a ten sa opäť stáva tekutým, no neskôr opäť zhustne. Táto vlastnosť sa nazýva tixotropia. Pohánkový med má tiež niektoré tixotropné vlastnosti. Po odstránení bielkovinových látok z vresového medu sa strácajú tixotropné vlastnosti.

horčičný med- produkt zozbieraný z veľkých žltých kvetov bielej horčice rastúcich na Ukrajine, v Bielorusku, v európskej časti Ruska. V tekutom stave má príjemnú zlatožltú farbu, neskôr získava žlto-krémový odtieň. Kryštalizuje v malých kryštáloch. Má príjemnú vôňu, sladkú chuť. Má vysoké nutričné ​​a liečivé vlastnosti, vďaka ktorým sa odporúča pri ochoreniach dýchacích ciest.

Hrachový med zbierané z kvetov hrachu tenkolistého, rastúceho v stepiách Sibíri.

Pohánkový med vyrábajú sa všade, ale hlavne v stredných a južných oblastiach Ruska, na Ukrajine. Farba medu je od tmavožltej a červenkastej až po tmavohnedú; má ostrú zvláštnu chuť a príjemnú vôňu. Kryštalizuje do homogénnej, najčastejšie hrubozrnnej hmoty tmavožltej farby. Niektorí ochutnávači poznamenávajú, že pri konzumácii pohánkového medu „šteklí v krku“.
Vo väčšine prípadov je pohánkový med hodnotený ako vysoko kvalitný a liečivý. Obsahuje viac bielkovín a železa ako iné botanické medy. V tomto ohľade sa takýto med odporúča užívať pri liečbe anémie. Ľudia hovoria: "Tmavý med je veľmi užitočný pre bledé tváre."

anjelský med včely zbierajú z kvetov angeliky, rozšírenej v Rusku, na Kryme, v Bielorusku, na Ukrajine.

sladký ďatelinový med- veľmi svetlý, biely alebo svetlojantárový. Má jemnú príjemnú chuť a vôňu pripomínajúcu vanilku. Hodnotená ako jedna z najlepších odrôd. Včely ho zbierajú zo žiarivo žltých kvetov sladkej ďateliny alebo žltej. Rýchlo kryštalizuje. Vďaka svojim vysokým nutričným a liečivým vlastnostiam je veľmi obľúbený. Odporúča sa pri ochoreniach dýchacích ciest, nachladnutí, bolestiach hlavy, nespavosti. V USA je sladký ďatelinový med hodnotený ako jedna z najlepších odrôd; tvorí 50-70% z celkového množstva všetkého medu prichádzajúceho na trh.

černicový med včely sa zhromažďujú z kvetov rozšírených černicových kríkov. Je priehľadný ako voda a má vysokú chuť, liečivé vlastnosti a jemnú vôňu.

hadí med- ľahké, priehľadné, s príjemnou vôňou a chuťou. Včely ho pripravujú z nektáru modrofialových kvetov užovky moldavskej, ktorá rastie na Kaukaze, Altaji a Ukrajine. Užovka patrí k veľmi cenným medonosným rastlinám, pretože obsahuje veľké množstvo vysokosacharidového nektáru s citrónovou vôňou.

vŕbový med- zlatožltá farba, po kryštalizácii sa stáva jemnozrnným, získava krémový odtieň, má vysoké chuťové vlastnosti. Včely ho energicky zbierajú z kvetov rôznych druhov vŕb a kríkov, ktorých je okolo 170 kusov.

yzopový med podľa organoleptických vlastností patrí k prvotriednym vzorkám. Nektár pre tento med sa získava z tmavomodrých kvetov liečivého a medonosného polokerovitého yzopu.

kamenný med- vzácny a jedinečný. Divoké včely ho zbierajú a ukladajú do štrbín kamenných útesov. Tento med je plavej farby, príjemnej vône, dobrej chuti. Voština obsahuje málo vosku a je to jedna kryštalická látka, ktorá sa musí rozlámať na kúsky ako lízanka, aby sa mohla konzumovať. Na rozdiel od bežného včelieho medu je kamenný takmer nelepivý, a preto si nevyžaduje špeciálne nádoby. Je dobre zachovaná bez toho, aby menila svoje kvality niekoľko rokov. Často nazývaný aj abcházsky med.

gaštanový med má tmavú farbu, má slabú vôňu, nepríjemnú chuť. Na prípravu tohto medu včely zbierajú nektár z kvetov gaštana, ktorý rastie najmä na Kryme a v Zakaukazsku. Včely vyrábajú med aj z nektáru zvončekovitých bielych a ružových kvetov okrasného pagaštanu konského. Tento med je na rozdiel od prvého priehľadný (bezfarebný), tekutý, ale ľahko a rýchlo kryštalizuje, niekedy aj horká. Gaštanový med patrí do kategórie nízkokvalitných.

ohnivý med- priehľadný, so zelenkastým odtieňom, počas kryštalizácie sa stáva bielym vo forme snehových zŕn a niekedy pripomína krémovú alebo jemnozrnnú hmotu. Pri zahriatí žltne, má veľmi slabú jemnú vôňu a nemá výraznú medovú chuť, takže kupujúci často nespoznajú jeho prirodzenosť. Tento med sa musí miešať častejšie ako iné odrody. Včely pripravujú med z nektáru krásnych fialovo-červených kvetov vŕby (vŕba), ktorá sa vo voľnej prírode vyskytuje pomerne často.

ďatelinový med- svetlý, takmer bezfarebný, priehľadný, niekedy so zelenkastým odtieňom, s jemnou arómou a príjemnou zvláštnou chuťou. Rýchlo kryštalizuje do pevnej bielej kryštalickej hmoty. Vzťahuje sa na vysoko kvalitný, prvotriedny med.

javorový med odkazuje na ľahké odrody medu, má vynikajúcu chuť. Včely ho energicky zbierajú z krásnych žltozelených kvetov javora nórskeho, ktorý sa nachádza takmer vo všetkých lesoch Ruska, Ukrajiny, Bieloruska.

brusnicový med produkované včelami z nektáru kvetov brusníc. Má krásnu farbu, jemnú chuť, veľmi voňavý, menej sladký ako iné odrody medu (pravdepodobne kvôli vysokej kyslosti). V USA je po ňom veľký dopyt.

Levanduľový med patrí do prvej triedy. Tento priehľadný med zlatistej farby s jemnou vôňou a príjemnou chuťou vyrábajú včely z nektáru svetlomodrých alebo modrofialových kvetov silice trvácej levandule. Levanduľa sa pestuje na južnom pobreží Krymu, na Kubáne a na Kaukaze. Levanduľový med je top.

Lipový med sa zhromažďuje všade a je považovaný za jeden z najlepších medzi obyvateľstvom. Vďaka svojej mimoriadne príjemnej chuti je vysoko cenená. Ostrá chuť je typická pre stredoruské medoviny a najmä pre ufské „lipety“. Lipový med z ďalekého východu je veľmi jemný a voňavý. Tento med, čerstvo vylisovaný z medometu, je veľmi voňavý, zvyčajne priehľadný, jemne žltej alebo zelenkavej farby. Ufa (baškirský) lipový med, takzvaný Lipets, je bezfarebný, po kryštalizácii sa stáva bielym, má zlatistý odtieň a hrubozrnnú hmotu. Amurský (Ďaleký východ) lipový med zakalenej žltkastej farby. Všetky vzorky lipového medu majú vynikajúcu špecifickú vôňu a nádhernú chuť aj napriek pocitu jemnej horkosti, ktorá však rýchlo vyprchá. Med kryštalizuje do pevnej bielej hmoty, má hrubozrnnú klietku. V lipovom mede sa našli kryštály šťavelanu vápenatého. Predpokladá sa, že obsah týchto kryštálov je charakteristický len pre lipový med. Ich detekcia môže slúžiť ako dodatočný znak založenia rôznych lipových medov. Lipový med vyrábajú včely z nektáru lipových kvetov, ktorý má vysoké medové vlastnosti. Lipový med má cenné nutričné ​​a liečivé vlastnosti. Jeho antibakteriálne pôsobenie sa prejavuje vo vzťahu k grampozitívnym a gramnegatívnym mikroorganizmom, ako aj vo vzťahu k nálevníkom, amébám a Trichomonas. Obsahuje prchavé, neprchavé a mierne prchavé antimikrobiálne látky, má expektorans, protizápalové a. mierny laxatívny účinok. S úspechom sa používa pri ochoreniach dýchacích ciest (tonzilitída, nádcha, laryngitída, bronchitída, bronchiálna astma), ako prostriedok na posilnenie srdca, zápaloch tráviaceho traktu, ochoreniach obličiek a žlčníka. Má dobrý lokálny účinok na hnisavé rany a popáleniny. Niekedy má lipový med svetložltú alebo zelenošedú farbu, ktorá pochádza z medovicového medu. (Bežný je pád na lipu.) V ľudovom liečiteľstve sa lipový med hojne využíva pri prechladnutí, hlavne ako diaforetikum.

Lopúchový med má ostrú korenistú vôňu, má tmavú olivovú farbu, je veľmi viskózna. Na získanie tohto medu včely zbierajú nektár z malých tmavoružových kvetov lopúcha plstnatého a veľkého lopúcha. Tento nektár má krásnu žltkastú farbu, niekedy môže mať zelenkastý odtieň a má silnú príjemnú korenistú vôňu. Med zbieraný z kvetov lopúchovej plsti (pavučiny) má olivovú farbu, je svetlý, viskózny, ľahko sa omotáva na lyžičke.

Lúčny med (Forbs) má zlatožltú, niekedy žltohnedú farbu, príjemnú vôňu, dobrú chuť. Lúčne ("prefabrikované") včely medonosné vyrábajú z nektáru rôznych lúčnych kvetov.

lucernový med včely zbierajú z orgovánu alebo fialových kvetov lucerny. Čerstvo napumpovaný med má rôzne odtiene – od úplne priehľadného až po zlatistý jantár; rýchlo kryštalizuje, stáva sa bielym a svojou konzistenciou pripomína hustý krém. Farba závisí od obsahu vody: čím nižší je obsah vody, tým je farba medu svetlejšia. Tento med má príjemnú vôňu a špecifickú chuť. Ak sa med skladuje v teplej miestnosti, môže zostať tekutý aj rok.

Malinový med patrí medzi svetlé odrody medu najvyššej kvality, má príjemnú vôňu a dobrú chuť. Česací med z malín má jemnú chuť a akoby sa rozplýval v ústach. Tento med je vyrobený z nektáru kvetov divokých a záhradných malín. Vďaka tomu, že kvet maliny je naklonený nadol, je včela, ktorá získava nektár, akoby pod prírodným baldachýnom alebo dáždnikom a môže pracovať aj počas dažďa.

Melissa med má priehľadnú farbu, príjemnú vôňu a chuť. Včely ju zbierajú z nektáru svetlofialových alebo ružových kvetov medovky s výraznou vôňou. Včely majú veľmi radi vôňu medovky.

mrkvový med má tmavožltú farbu, silnú vôňu. Včely ho vyrábajú z nektáru voňavých bielych kvetov dáždnikovitých súkvetí kultúrnej dvojročnej rastliny – mrkvy.

mätový med včely vyrábajú z nektáru voňavých kvetov trvácej silice a korenistej mäty piepornej, ktorá produkuje bohaté zbierky vysokokvalitného medu. Tento med má jantárovú farbu a príjemnú mätovú príchuť. Mätový med je v západnej Európe považovaný za vysoko kvalitný. Tento med obsahuje veľa vitamínu C, má choleretický, upokojujúci, analgetický a antiseptický účinok.

Púpavový med má zlatožltú farbu, veľmi hustá, viskózna, rýchlo kryštalizujúca, so silným zápachom a ostrou chuťou. Tento med sa získava z nektáru známej a rozšírenej buriny – púpavy.

Bodliakový med je biely, voňavý, chutný. Tento prvotriedny med produkujú včely z nektáru, ktorý zbierajú z početných zlatožltých kvetov buriny bodliaka prasnicového.

slnečnicový med má zlatistú farbu, slabú vôňu a kyslú chuť. Rýchlo kryštalizuje. Keď vykryštalizuje, zmení sa na svetlo jantárovú, niekedy dokonca so zelenkastým odtieňom. Tento med má cenné dietetické a liečivé vlastnosti.

materina dúška med- veľmi ťažký, svetložltej farby, so špecifickou, ale neostrou chuťou. Včely zbierajú nektár z bledofialových kvetov rastliny materina dúška.

Repkový med má farbu od bielej po intenzívne žltú, slabú vôňu a cukrovú chuť, hustú, rýchlo kryštalizuje. Je zle rozpustný vo vode a pri dlhodobom skladovaní rýchlo kysne. Včely ho pripravujú z nektáru kvetov repky.

Reed med patrí do kategórie kvalitných, má príjemnú vôňu a chuťou môže konkurovať lipe. Včely vyrábajú tento med z nektáru kvetov voňavého mignonette, čo je dobrá medonosná rastlina.

jarabina med má červenú farbu, silnú vôňu a dobrú chuť. Pri kryštalizácii vzniká hrubozrnná hmota. Včely pripravujú med z nektáru kvetov jarabiny.

Repkový med má zelenožltú farbu, má miernu vôňu, ale príjemnú chuť. Nevhodné na dlhodobé skladovanie. Vyrába sa z nektáru zlatožltých kvetov repky olejnej.

tekvicový med má zlatožltú farbu, príjemnú chuť, pomerne rýchlo kryštalizuje. Včely ju zbierajú z veľkých zlatých kvetov tekvice.

tulipánový med má červenkastú farbu, má príjemnú vôňu a dobrú chuť. Včely zbierajú tento med zo zeleno-červenkastého okrasného tulipánového stromu. Tento strom je dobrá medonosná rastlina, pretože obsahuje najväčšie množstvo nektáru v porovnaní s inými subtropickými medonosnými rastlinami.

Phacelia med má svetlozelenú alebo bielu farbu, má jemnú vôňu a príjemnú jemnú chuť. Patrí k najlepším odrodám. Po kryštalizácii pripomína cesto. Pripravuje sa z nektáru kvetov facélie, ktorá sa považuje za dobrú medonosnú rastlinu.

bavlnený med- veľmi ľahké a až po kryštalizácii sa stáva bielym, má zvláštnu vôňu a jemnú chuť. Med, ktorý včely zbierajú z listov bavlníka, sa chuťou nelíši od medu zozbieraného z veľkých kvetov bavlníka.

Čerešňový med. V niektorých regiónoch Ukrajiny a južných oblastiach Ruska sú veľké plochy čerešňových plantáží, ktoré sú aj medonosné. Z nektáru čerešňových kvetov včely vyrábajú čerešňový med. Má charakteristickú citrónovo-sladkú chuť, bielo-žltú farbu, príjemnú vôňu. Dobre prijímané telom. Má antimikrobiálne vlastnosti.

čučoriedkový med má výnimočnú vôňu, príjemnú chuť a má červenkastú farbu. Vyrábajú ho včely z nektáru kvetov čučoriedok.

šalviový med má svetlo jantárovú alebo tmavo zlatú farbu, má jemnú príjemnú vôňu, dobrú chuť. Vyrába sa z kvetov šalvie.

Eukalyptový med- chuťovo nepríjemný, ale vysoko cenený, keďže sa v ľudovom liečiteľstve používa na liečbu pľúcnej tuberkulózy. Včely vyrábajú tento med z nektáru veľkých jednotlivých kvetov s početnými tyčinkami vždyzeleného okrúhleho eukalyptu, ktorý sa pestuje najmä v subtrópoch.

Vičenec med patrí k hodnotným odrodám. Je svetlojantárovej farby, priehľadný ako kryštál, má príjemnú jemnú vôňu a chuť. Pomaly kryštalizuje vo veľmi malých kryštáloch. Po usadení je to biela tuhá hmota s krémovým odtieňom, ktorá vzhľadom pripomína bravčovú masť. Zberajú včely z nektáru rastliny vikolist, alebo vikolistny, rastúce vo voľnej prírode. Okrem nektáru berú včely hnedo-žltý peľ z vičana. Podľa dostupných údajov je v období kvitnutia vičana jeho peľ dominantný v akomkoľvek včelom peli.

jablkový med má svetložltú farbu, veľmi jemnú vôňu a chuť, rýchlo kryštalizuje. Pripravené z nektáru jabloňových kvetov.

Med je jednou z najzdravších sladkostí. Ale, myslím, že málokto sa zaujímal o to, aké druhy medu a aké sú ich vlastnosti. Ale medzi nimi je významný rozdiel v účinku na telo. Preto sme pre vás pripravili nádhernú recenziu a ukážkové fotografie rôznych odrôd medu!

Med zo sladkej ďateliny sa získava z bylinnej ďateliny sladkej, ktorá patrí do podčeľade papilionovitých. A mole sú súčasťou väčšej rodiny strukovín. Ďatelina sladká je veľmi dobrá a produktívna medonosná rastlina, schopná vyprodukovať až 200 kg medu na hektár (pri maximálnom zbere včiel). Donnikovy med patrí k ľahkým odrodám. Po odsatí z plástov má dosť tekutú konzistenciu a jantárovú farbu.

Ako väčšina bylinkových medov, aj tento „sadne“ (t.j. kryštalizuje) asi dva mesiace po zbere. Potom med získa jemnozrnnú štruktúru. Kryštalizuje sacharidy obsiahnuté v mede – glukózu, fruktózu a sacharózu. Veľkosť granúl v sladkom ďatelinovom mede môže mať priemer pol milimetra. Alebo aj trochu viac. Tie. odroda v usadenej forme patrí k hrubozrnným. Chemické zloženie medu a jeho medicínske vlastnosti sa zároveň nemenia. Len rozsah chutí sa trochu mení.

Med sa stáva nasýtenejším, hrá dlhšie na jazyku. Keď sladký ďatelinový med začne kryštalizovať, jeho viskozita sa niekoľkonásobne zvýši. Takže med čerstvý z plástov je veľmi tekutý. Ľahko prúdi z nádoby do nádoby. Ale "scvrknutý" sladký ďatelinový med je ľahko schopný držať polievkovú lyžicu vo vzpriamenej polohe. Transparentnosť aj zmena farby. Med sa stáva úplne nepriehľadným. Jantárová farba je preč. Namiesto toho med získava farbu od snehovo bielej až po krémovú. Chuťové vlastnosti sladkého ďatelinového medu ho odlišujú od väčšiny ostatných odrôd.

Táto odroda má výraznú chuť vanilky a mäty so sotva viditeľnými tónmi medovky. Sladkosť medu je mierna, jemná.

Vo všeobecnosti má sladká ďatelina mierny sedatívny účinok, takže med z nej dobre upokojuje. Pomáha relaxovať. Uvedené chuťové vlastnosti sa najviac prejavia v kryštalizovanej forme medu. Pre použitie priamo s čajom je preto lepšie kúpiť si „scvrknutý“ sladký ďatelinový med. Ale na prípravu dezertných jedál a pečiva je lepšie brať čerstvý, nestarnutý sladký ďatelinový med (tekutý a jantárovej farby).

Kúpte si túto odrodu, v zásade ako každý med,
najlepšie vo veľkých špecializovaných
oddelenia alebo aj jednotlivé predajne venované včelárstvu, darom lesa a pod.

Keďže v supermarketoch namiesto sladkej ďateliny často predávajú repkový med, ktorý sa vzhľadom a vôňou približuje „scvrknutej“ sladkej ďateline. Alebo aj falošný, t.j. nejaký lacný náhradný med s prídavkom svetlého farbiva, cukrového sirupu a vanilínu. Odhaliť pravý sladký ďatelinový med je celkom jednoduché. Skutočné vonia trochu po vanilke.

Ak vám do nosa udrie výrazná vôňa vanilky, potom máte takmer určite pred sebou čokoľvek, len nie sladký ďatelinový med. Čerstvý, tekutý sladký ďatelinový med má hustejšiu sladkú vôňu ako kryštalický biely med.

Sladký ďatelinový med je silný imunostimulant. Pri dlhodobom pravidelnom používaní sa výrazne znižuje riziko prechladnutia. Zároveň sa tento druh medu odporúča ako doplnková terapia pri rôznych autoimunitných ochoreniach a tuberkulóze.

Na to, ako sladký ďatelinový med ovplyvňuje fungovanie kardiovaskulárneho systému, sa názory líšia. Na jednej strane má sedatívny účinok. Ale na druhej strane obsahuje kumarín, ktorý môže zvýšiť krvný tlak. Preto by každý človek, ktorý má problémy so srdcom a cievami, mal pristupovať k problematike používania sladkého ďatelinového medu z individuálneho hľadiska.

Lipový med sa vyznačuje najvyšším stupňom priehľadnosti a veľmi jasnou jantárovou farbou, ktorá sa niekedy môže zmeniť na svetlozelenú. Zároveň má táto odroda v čerstvej forme malý stupeň viskozity. Preto tekutina. Avšak aj jedna odroda získaná z medonosných rastlín rovnakého druhu sa môže líšiť. Aj vzhľadom, aj chuťou. V tomto prípade veľa závisí od podnebia, v ktorom lipy rastú. Na základe čoho. A aké hnojivá dostávajú.

Jasná jantárová farba teda naznačuje, že med sa vyrábal na Ďalekom východe. Ale v Bashkirii je lipový med takmer bezfarebný. Najznámejšie oblasti výroby lipového medu sú Ďaleký východ, Tatarská republika, Baškirsko a množstvo regiónov Ruskej federácie (Voronež, Lipeck, Kursk). Lipovému medu sa niekedy hovorí aj júlový, keďže lipy kvitnú na prelome júna a júla. Je oveľa menej náchylný na kryštalizáciu, pretože sa získava zo zberu dreva a nie z bylín.

Pri usadzovaní však mení aj farbu a viskozitu, stáva sa hustejším a nepriehľadnejším. Podobne ako „scvrknutý“ sladký ďatelinový med. Ale ak je lepšie kupovať sladký ďatelinový med v kryštalizovanej forme, potom sa odporúča použiť limetkový med v čerstvejšej, tekutej forme. Pretože v tomto prípade bude škála chutí viac odhalená. A súbor liečivých vlastností je rovnaký. Chuťový buket väčšiny odrôd sa odhaľuje práve v „scvrknutej“ podobe. To ale neplatí pre lipový med. Táto odroda kryštalizuje za tri mesiace.

Mimochodom, načasovanie kryštalizácie rôznych odrôd je ďalším spôsobom, ako skontrolovať, či ste si kúpili skutočný med.

Ďalšia metóda zahŕňa mikroskopické vyšetrenie medového extraktu. Faktom je, že peľ a / alebo nektár medonosnej rastliny sa vždy dostane do medu. A podľa tohto kritéria možno určiť spoľahlivosť odrody. V lipovom mede by teda zo všetkého peľu, ktorý obsahuje, mal tvoriť 80 % peľ lipových kvetov. Lipa je považovaná doslova za najlepšiu medonosnú rastlinu na svete. Aspoň čo sa týka množstva prijatého medu. Jeden priemerne kvitnúci strom za dobrého počasia s maximálnym zberom včiel je schopný vyprodukovať asi 20 kg lipového medu.

A jeden hektár, na ktorom husto rastú kvitnúce lipy, dokáže vyprodukovať tonu medu. Lipový med, ktorý sa nachádza v plástoch, obsahuje približne 36% glukózy. Časom sa môže obsah tohto uhľohydrátu zvýšiť. Med okrem glukózy obsahuje ďalšie sacharidy, minerálne látky, triesloviny, enzýmy, vitamíny a množstvo esenciálnych aminokyselín (arginín, histidín, leucín, lyzín). Lipový med obsahuje veľa fruktózy.

To vysvetľuje jeho slabú kryštalizáciu (kryštalizuje predovšetkým glukózu). Vôňa lipového medu je dosť kyslá, s ľahkou drevitou arómou, v ktorej sú votkané tóny gáfru. Za charakteristickú vôňu je zodpovedný éter terpénovej lipy. Rovnako ako sladká ďatelina, aj táto odroda má svoju osobitú, špecifickú chuť. Výrazná kyslá chuť s veľmi jemnou horkosťou sa tu mieša s klasickou medovou sladkosťou. Môže za to obsah trieslovín a esterov, ktorých je viac v odrodách získaných zo stromov.

Lipový med sa veľmi dobre hodí k rôznym druhom zeleného čaju.

Užitočnosť tohto medu je ťažké preceňovať.

Esenciálne aminokyseliny hrajú kľúčovú úlohu vo všetkých metabolických procesoch v tele (bielkoviny, tuky, sacharidy, minerály). Tento produkt obsahuje veľa vitamínu E (silný antioxidant – blokátor voľných kyslíkových radikálov).

Lipový med pomáha zvyšovať potenie a má aj expektoračný účinok. V kombinácii s tonizujúcimi vlastnosťami, ktoré sú v zásade charakteristické pre každý med, sa lipový med často používa ako liečebný prostriedok na prevenciu prechladnutia a zmiernenie jeho príznakov. Ale lipový med je obzvlášť priaznivý pre zdravie kardiovaskulárneho systému. V tomto bode je tento produkt určite odporúčaný pre všetkých hypertonikov a základných pacientov. Lipový med je prospešný aj pre zdravie sietnice.

Čo sa týka chuti a vône, med získaný z bylín je veľmi rôznorodý. Napríklad z lúčnych tráv. Rozmanitosť je spôsobená tým, že tam môže byť veľa medonosných rastlín. Napríklad ďatelina sladká, ďatelina, tymián, šalvia, púpava, nevädza, tymián a iné. Jedna z medonosných rastlín môže prevládať nad ostatnými. Alebo môžu byť všetky druhy byliniek rozdelené rovnomerne. Lúčny med má svetložltú farbu s krémovým odtieňom.

A čo sa týka konzistencie, aj čerstvo nazbieraný je dosť hustý a nepriehľadný. Niekedy je lúčny med hnedý. Tento druh medu sa líši aj chuťou. Vo všeobecnosti má výraznú sladkú chuť.

Dochuť a ďalšie poznámky závisia od toho, ktorá medová rastlina sa ukázala byť viac.

Rovnako ako ďalšie lekárske vlastnosti, s výnimkou tých, ktoré sú v zásade charakteristické pre akýkoľvek med.

Lúčny med, v ktorom prevláda tymiánový med, je teda výborným nástrojom na prevenciu črevných porúch. Na zmiernenie príznakov nachladnutia a chrípky je najlepší tymiánový med všetkých poddruhov lúčneho medu. Medová rastlina šalvie podporuje hojenie pokožky. Ak prevládajúca medová rastlina bola púpava, potom bude taký med svetložltej farby. Má výrazný protizápalový účinok. Ďatelinový lúčny med dobre predchádza alergickým záchvatom a čiastočne zmierňuje bolesť.

Charakteristickou vlastnosťou lúčneho medu je rýchla kryštalizácia v dynamike (asi tri týždne). Tie. po čase med takmer nemení svoju hustotu. Táto odroda sa zbiera takmer celé leto - až do konca augusta. Včeliny môžu byť usporiadané v akomkoľvek regióne, kde sú lúky. Presnejšie povedané, lúčny med je poddruhom kvetového medu. Rozdiel je v tom, kde rastú medonosné rastliny. Na lúke, v lese, v horách, v stepi.

Ako každý kvetový med, aj lúčny med obsahuje veľké množstvo glukózy, fruktózy, glykozidov (dodávajú sťahujúce, horké tóny), esterov (zodpovedných za vôňu a tóny mäty/vanilky) a organických kyselín (dodávajú kyslú chuť). A existuje veľa rastlinných enzýmov (enzýmov), vitamínov a stopových prvkov.

Podiely všetkých týchto látok sa môžu výrazne líšiť. A to nielen medzi odrodami kvetového medu zozbieraného z rôznych oblastí (napríklad lesných a lúčnych), ale aj medzi rovnakými odrodami, ale z rôznych období zberu.

Napríklad lúčny med v júni sa môže výrazne líšiť od lúčneho medu v auguste. Už len preto, že rôzne rastliny majú rôzne obdobia kvitnutia. Preto v jednom období prevládne jedna medová rastlina av inom - iná. Preto sa stáva, že lúčny med má svetložltú farbu a jemne sladkú chuť. A stáva sa, že ten istý lúčny med je hnedý a chuť odhaľuje zmes sladkosti s horkosťou.

Pohánkový med okamžite zvýrazní svoju farbu - tmavohnedú s červenkastým nádychom pri scedení. Je to spôsobené vysokým percentom minerálov a trieslovín. Je tekutej konzistencie. Mal by ľahko tiecť z lyžice ako sirup. Kryštalizovaný pohánkový med, rovnako ako lipový, je lepšie nebrať. Najväčší prínos a najjasnejšie chuťové vlastnosti pohánkového medu sú pozorované v tekutom stave. Napriek nízkej viskozite je pohánkový med vďaka svojej sýtej, tmavej farbe takmer nepriehľadný.

Pohánkový med jedinečne identifikuje nielen jeho vzhľad, ale aj chuťové a aromatické vlastnosti. Vôňa pohánkového medu má charakteristické tóny karamelu a pražených obilnín. V chuti sa spálený karamel jasne mieša s medovou sladkosťou. Navyše môžete ochutnať veľmi slabú dochuť po pohánke. Vďaka relatívne vysokému obsahu glukózy táto odroda pomerne rýchlo kryštalizuje. A keďže je lepšie brať ho v čerstvej, tekutej forme, mali by ste počas obdobia jeho zberu ísť do obchodu pre pohánkový med. Alebo hneď potom. Tie. v júli – auguste.

Z rovnakých dôvodov pohánkový med nie je najlepšou voľbou ako med na zimu. Tu sa odporúča dať prednosť medu z bylín alebo sladkej ďateliny. Z hľadiska mikroelementov sa pohánkový med vyznačuje najvyšším obsahom železa.Čo je celkom zrejmé, keďže v samotnej pohánke je veľa železa. Aj v tejto odrode veľa zinku, horčíka, vápnika, fosforu. Vysoká koncentrácia železa robí z pohánkového medu výborný liek na anémiu a krehkosť stien ciev. Je to vynikajúci liek na liečbu neurózy a nespavosti.

Toto sú hlavné druhy medu, teraz poznáte celý rad ich vlastností a pri nákupe si budete môcť vybrať tú najužitočnejšiu voľbu. Určite si pozrite naše odporúčania!

Ako správne skladovať med, všeobecné recepty na zlepšenie zdravia s medom a viac o jeho liečivých vlastnostiach a ako si vybrať, prečítajte si.