Recept na varenú nakladanú cviklu. Lahodná nakladaná instantná cvikla

Predstavujeme recepty na nakladanú cviklu, ktorá je veľmi chutná. Je lepšie brať tie, ktoré neobsahujú ocot. Stojí za to vyskúšať rôzne možnosti, nájsť vhodnú možnosť a zachovať ju. Takéto zimné zákruty nielenže zachovávajú kvalitu produktu dlhšie, ale uľahčujú aj varenie ženy.

Ako marinovať

Možností je veľa. Málokto vie, ako správne nakladať repu na zimu. Je potrebné umyť koreňové plodiny a umiestniť do vody, predtým zmiešanej so soľou a octom. Proporcie sa vyberajú podľa individuálnych preferencií hostesky. V priemere 2-3 lyžice. l. tieto zložky. V marináde sa zelenina varí asi hodinu, potom sa ochladí a odstráni sa z kože a rozloží sa do sterilizovaných pohárov.

Mnoho ľudí sa bude páčiť recept na morenie repy na skladovanie polotovarov v sterilizovaných pohároch. Cvikla vychádza ako v jedálni. Marináda z červenej repy sa filtruje, varí a naleje do pohárov. Hotový zákrut je pokrytý vekom a po ochladení je umiestnený na akomkoľvek vhodnom mieste. Na konzerváciu je lepšie použiť malú koreňovú plodinu, pretože veľkú bude potrebné variť dlhšie a po uvarení ju nakrájajte, aby sa zmestila do pohára.

Na sterilizáciu sú poháre zakryté kovovými viečkami a vložené do hrnca s vodou. Nádoby s objemom 0,5 litra po uvarení sterilizujeme 10 minút, potom zazátkujeme a otočíme hore dnom. Nakladaná repa na zimu v pohároch sa skladuje dlho.

Nakladanú repu môžete vyrobiť bez sterilizácie. Na tento účel sa vyberie niekoľko malých koreňových plodín, ktoré sa uvaria a vyčistia. Na marinádu 1 polievková lyžica. l. hrubá soľ sa pridá do 1 litra vody a varí sa, potom sa zelenina naleje a zroluje na zimu. Kvôli nedostatku predbežného tepelného spracovania si konzervovaná repa bez sterilizácie zachová takmer všetky svoje prospešné vlastnosti.

Možnosť prípravy: z cibule, soli, cukru, bobkových listov a octu pripravte marinádu. Potom urobte všetko podľa už známej schémy. Repa s octom sa pripravuje bez sterilizácie, takže je lepšie skladovať takéto zákruty v chladničke.

Malá koreňová plodina sa varí v hrnci spolu s octom a granulovaným cukrom, kým sa zrná úplne nerozpustia, nalejte do nich zvyšok repy (1,5 kg). Varte ho asi hodinu. Na konci varenia zeleninu ošúpeme, marinádu precedíme a opäť prevaríme. Receptov na nakladanie cvikly vo vlastnej šťave nájdete veľa. Všetky si zachovávajú prospešné vlastnosti zeleniny.

Rôzne recepty

Klasická cvikla:

• zelenina - podľa chuti;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• ocot - 70 ml;
• klinčeky - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti;
• škorica - podľa chuti.

Zmiešajte všetky ingrediencie (okrem hlavnej) a nalejte 1 liter vody, varte. Uvarenú koreňovú plodinu ošúpte a nakrájajte vhodným spôsobom, vložte do pohárov. Zeleninu zalejeme marinádou (nevyhnutne vriacou) a zvinieme. Táto rýchlovarná nakladaná cvikla sa stane základom mnohých jedál a dá sa s úspechom použiť aj ako samostatné jedlo.

Repa v kórejčine na zimu je obzvlášť pikantná:

• repa - 1 kg;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• cukor - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• koriander - 1 lyžička;
• soľ - 1 lyžička;
• čierne a horúce korenie - 0,5 lyžičky;
• cesnak - 6 ks.

Nakladaná repa (recept): Zeleninu dôkladne opláchnite, nechajte koreň a listy. Ovocie zalejeme studenou vodou a povaríme. Po uvarení scedíme prebytok, ošúpeme šupku. Varená repa sa rozotrie na strúhadle, zmieša sa s cukrom, soľou a octom. Nalejte vopred pripravené poháre s hmotou a počkajte, kým sa objaví šťava. Zmiešajte vopred rozdrvený cesnak s korením, držte v ohni asi 10 sekúnd. Banky sa zrolujú a uložia do skladu. Tento blank z cvikly ozdobí každý sviatočný stôl.

Neobvyklé recepty

Táto zelenina je obľúbená v kuchyni mnohých národov. Kaukaz je známy svojimi jedlami. Môžete použiť niekoľko receptov na polotovary, ktoré tam boli vynájdené.

Osetská cvikla. Budete potrebovať:

• zelenina - 2 kg;
• cukor - 4 lyžice. l.;
• soľ - 4 lyžice. l.;
• bazalka - 1 lyžička;
• pikantné - 1 lyžička;
• koriander - 1 lyžička;
• ucho-sunel - 1 lyžička;
• cesnak - 2 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• feferónka - 2 ks;
• ocot 9% - 150 ml.

Soľ s cukrom a korením sa naleje vodou, varí sa asi 2 minúty. Nalejte pripravenú a vylúhovanú marinádu z repy, zatočte poháre s predvarenou a nakrájanou repou s octom, vložené do pohárov, striedajte s vrstvami cesnaku a feferónky

Nakladaná repa po gruzínsky:

• zelenina - 1 kg;
• cukor - 4 lyžice. l.;
• jablčný ocot - 4 lyžice. l.
• ucho-sunel - 1 polievková lyžica. l.;
• koriander - 1 polievková lyžica. l.;
• šafran - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• bobkový list - 5 ks;
• cesnak - 4 ks;
• čierna a červená paprika - podľa chuti.

Repa marinovaná na zimu v pohároch sa pripravuje takto: vavrín a čierne korenie vložte do hrnca, nalejte 0,5 litra vody a potom varte 5 minút. Pridajte soľ a cukor, varte 2 minúty, po pridaní octu odstráňte z tepla. Varte zeleninu, nakrájajte cesnak a nakrájajte zeleninu. V miske zmiešame všetky koreniny, do džbánu dáme bobkové listy a korenie, od marinády. Naneste nové vrstvy repy, cesnaku, byliniek a korenia. Pokračujte vo vrstvení, kým nie je nádoba plná. Všetko nalejte teplou marinádou a otočte.

Recept na nakladaný koreň. Budete potrebovať:

• zelenina - podľa chuti;
• voda - 10 l;
• soľ - 500 g.

Na konzerváciu si môžete vziať akékoľvek množstvo zeleniny a vody, pomery soli sa tiež vyberú v súlade s objemom vody. Táto repná marináda navyše nevyžaduje žiadne korenie ani prísady. Koreňová plodina uložená v pohároch sa musí naliať marinádou tak, aby zakrývala plody asi 5 cm, niečím pritlačiť a umiestniť na teplé miesto na týždeň.

Keď zmes začne kvasiť, vytvorí sa na nej pena, ktorú treba odstrániť. Potom sa obrobok vyberie na chladné miesto, kde sa proces trochu spomalí. Ak nie je chladné miesto, fermentáciu možno spomaliť rozložením obrobku do sterilizovaných pohárov.

Nakladanie repy doma sa môže vyskytnúť podľa rôznych receptov. Všetky si zachovávajú farbu a prospešné vlastnosti koreňovej plodiny, uľahčujú varenie a nemenia chuť tejto zeleniny, ktorá je na stole nenahraditeľná.

Cvikla je v niektorých receptoch neodmysliteľnou zložkou. Nie je možné variť červený boršč alebo vinaigrette bez repy. Ale na týchto, azda najbežnejších jedlách s cviklou, jej použitie nekončí. Z tejto zeleniny sa pripravuje cvikla, pridáva sa do rôznych šalátov či občerstvenia. Jednou z takýchto chuťoviek, ktorá je nielen dobrá sama o sebe, ale je ideálna aj na použitie v iných jedlách, je nakladaná surová repa.

Nakladaná repa na zimu

Cviklu môžete hneď nakladať a konzumovať, alebo ju na chvíľu odložiť do chladničky, prípadne si ju môžete urobiť na zimu a potešiť sa touto zdravou maškrtou v mraze.

Ingrediencie:

• repa - 500 g;
• cibuľa - 1 ks.

Na marinádu:

• voda - 350 ml;
• ocot 6% - 150 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 5 lyžíc. lyžice;
• bobkový list - 1 ks;
• jamajské korenie - 2 hrášky;
• čierne korenie - 5 hrách.

Varenie

Repa je lepšie vybrať rovnaké, malé veľkosti. Umyjeme, uvaríme do mäkka, necháme vychladnúť, zbavíme šupky a nakrájame na kocky. Cibuľu tiež ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Vložte cviklu a kolieska cibule do čistých pohárov.

Teraz pripravte marinádu. Na to zmiešajte v hrnci vodu a ocot, do ktorého pridajte bobkové listy, jamajské a čierne korenie, soľ a cukor. Všetko dobre premiešajte, priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Nakladaná repa na zimu - iba chutné a zdravé prípravky

Keď marináda vychladne, naplňte ju pohármi cvikly a cibule a zatvorte plastovým viečkom. Poháre umiestnite do chladničky aspoň na jeden deň. Hotová nakladaná repa s cibuľou by sa mala skladovať na chladnom mieste.

Instantná nakladaná repa - recept

Ak neplánujete na zimu nakladať repu, ale chcete rýchlo pripraviť nezvyčajné a zdravé občerstvenie, nasledujúci recept je práve pre vás.

Ingrediencie:

• repa - 3 kg;
• ocot - 0,5 lyžice;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
• cesnak, koriandr - podľa chuti;
• voda - 2 lyžice;
• čierne korenie, soľ, cukor.

Varenie

Repu, najlepšie rovnakej veľkosti, dobre prepláchneme a uvaríme spolu so šupkou. Kým sa varí, nalejeme do panvice vodu, ocot, pridáme slnečnicový olej a čierne korenie (asi 4-5 kusov), zapálime a varíme 7 minút.Cesnak a koriandr nasekáme nadrobno a po 7 minútach pridáme ich zalejeme octom, dochutíme soľou a cukrom. Marinádu necháme dusiť asi 5 minút, potom vypneme oheň, prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať.

Uvarenú repu ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou a nakrájame podľa ľubovôle: kolieska, kocky atď. Nakrájanú repu vložte do hrnca, zalejte pripravenou marinádou a nechajte niekoľko hodín odstáť. Po niekoľkých hodinách je vaša repa pripravená, môžete skúsiť.

Marinovaná cvikla v kórejčine

Ak ste ochotní stráviť trochu viac času varením a získať na oplátku skvelú domácu maškrtu, ukážeme vám, ako si vyrobiť kórejskú nakladanú cviklu.

Ingrediencie:

• mladá repa - 1 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• červená mletá paprika - 1-2 čajové lyžičky;
• mletý koriander - 2 čajové lyžičky;
• ocot 9% - 3 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• soľ a cukor podľa chuti.

Varenie

Repa sa musí umyť, olúpať a nastrúhať na kórejskú mrkvu alebo nasekať nožom, aby sa získali tenké slamky. Tri cesnaky na jemnom strúhadle, mletie koriandra v mažiari. K cvikle pridáme cesnak a koriander, dobre premiešame a dochutíme, ak treba, pridáme trochu cukru.

Potom nalejte ocot, ale opatrne, aby ste to neprehnali, môžete ho zriediť malým množstvom teplej vody. Všetko opäť dobre premiešame. Rastlinný olej zahrievame, kým nefajčíme a naplníme ho repou. Nebojte sa, že zároveň zmení farbu a olej bude syčať a špliechať. Všetko opäť premiešame, necháme vychladnúť na izbovú teplotu, pevne uzavrieme pokrievkou a dáme na cca 6 hodín do chladničky. Po uplynutí tejto doby je vaša repa pripravená.

Ako zvyčajne používame repu? No, uvaríme si boršč alebo ho pridáme do šalátov. Medzitým je repa ideálna na zber na zimu, počnúc banálnym dresingom pre ten istý boršč a končiac lahodnými marinádami, ktorých je tiež veľa. To je len o jednom z nich, čo vám poviem: je to cvikla, nakladaná na zimu, bez sterilizácie. Sladkokyslá marináda príjemnej chuti prekvapivo harmonizuje s chuťou cvikly. Takýto prípravok potom môžeme použiť aj do šalátov a podávať samostatne ako predjedlo, do polievok aj spolu s marinádou!

Ingrediencie:

• repa - 1-1,5 kg,
• voda na marinádu - 2,5-3 lyžice,
• stolový ocot (9%) - 120 - 150 ml,
• cukor - 1-2 lyžice. l. v marináde + 1 lyžička. pri varení repy,
• soľ - 1 lyžička,
• nové korenie - 3-6 hrášku,
• klinček (púčiky) - 3-4 ks.,
• vavrín list - 2 ks.,
• škorica (voliteľné) - 1 tyčinka.

Ako nakladať repu na zimu (bez sterilizácie)

V prvom rade si musíme uvariť cviklu. Aby ste to urobili, dôkladne ho umyte, dokonca sa odporúča použiť tvrdú špongiu alebo kefu a ponorte ho do prevarenej vody. Hladina vody by mala byť 5-8 cm nad repou. Nemusíte doň pridávať soľ, ale môžete pridať malú lyžicu cukru - hovorí sa, že to trochu urýchľuje proces varenia. Nemôžem s istotou povedať, či to pomáha alebo nie, ale vždy to pridávam pre každý prípad.

Je tiež nežiaduce rezať chvosty, pretože čím je repa celistvejšia, tým menej šťavy stratí pri varení a bude krajšia. A nakoniec, aby sa všetka repa rýchlo uvarila, je lepšie zvoliť si stredne veľkú zeleninu na morenie a približne rovnakú veľkosť.

Stredne veľkú repu varte asi 25-30 minút. (v závislosti od veľkosti zeleniny možno čas predĺžiť až na hodinu), prikryjeme pokrievkou, potom ju pošleme priamo do hrnca pod prúd studenej vody na cca 15 minút. na tom celý ten čas. Repa tak dosiahne pripravenosť rýchlejšie a potom bude ľahké a ľahké ju ošúpať.

Akonáhle je repa pripravená (môžete to skontrolovať vidličkou - veľmi ľahko sa dostane do hotovej zeleniny, ako nôž do masla), očistíme ju a nakrájame tak, ako sa vám najviac páči: kolieska, kocky alebo tyčinky .

Lahodné recepty krok za krokom na nakladanú repu na zimu

Veľmi malá zelenina môže byť ponechaná celá.

Teraz je čas pripraviť poháre - musia sa umyť a sterilizovať. Opäť vyberáme spôsob, ktorý vám najviac vyhovuje – sterilizácia parou alebo v rúre či mikrovlnke. Pre nakladanú repu sú vhodné poháre do 0,75 litra, doba ich sterilizácie: do 10-15 minút. nad parou a v rúre a 2-3 min. v mikrovlnke. Viečka tiež sterilizujeme, ja ich nechávam prevrieť min. 10 a hotovo. Mimochodom, ak neplánujete skladovať repu na dlhú dobu, nie je potrebné sterilizovať poháre, postačí ich dobre umyť. V takýchto pohároch bude nakladaná repa perfektne stáť v chladničke až 7 dní.

Poháre nechajte stáť prikryté viečkami 10 minút. Ďalej nalejte vodu do hrnca.

Pridajte soľ, cukor a korenie. Priveďte kompozíciu do varu, potom nalejte ocot a akonáhle sa marináda opäť uvarí, vyberte ju zo sporáka a použite na určený účel, to znamená, nalejte ju späť do pohárov s repou.

Marináda je veľmi sýta, samozrejme množstvo všetkých komponentov si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti.

Naplnené poháre s viečkami pevne priskrutkujeme a po prevrátení ich necháme v miestnosti, kým nevychladnú. Takto marinovaná repa bude hotová za deň. Pre dlhodobé skladovanie ho skladujte na chladnom mieste.

Inštrukcia pre tých, ktorí si stále netrúfajú zaobísť sa bez sterilizácie. Poháre vložte do hrnca, ktorého dno je pokryté obrúskom, prikryte viečkami, nalejte vodu cez „ramená“, položte na sporák, priveďte do varu a varte 7-10 minút. Potom zrolujte.

Rýchla nakladaná repa

8 univerzálnych receptov na nakladanú repu na zimu

Videá marinovaná repa

Máte problém nájsť konkrétne video? Potom vám táto stránka pomôže nájsť film, ktorý potrebujete. Ľahko spracujeme vaše požiadavky a poskytneme vám všetky výsledky. Bez ohľadu na to, čo vás zaujíma a čo hľadáte, ľahko nájdeme potrebné video, bez ohľadu na to, akým smerom by to bolo.

Ak máte záujem o moderné spravodajstvo, sme pripravení ponúknuť vám najaktuálnejšie spravodajstvo vo všetkých smeroch. Výsledky futbalových zápasov, politické udalosti či globálne, globálne problémy. Ak použijete naše skvelé vyhľadávanie, budete vždy informovaní o všetkých udalostiach. Povedomie o videách, ktoré poskytujeme a ich kvalita nezávisí od nás, ale od tých, ktorí ich zaplavili na internet. Dodávame vám len to, čo hľadáte a požadujete. V každom prípade pomocou nášho vyhľadávania sa dozviete všetky novinky zo sveta.

Svetová ekonomika je však aj celkom zaujímavá téma, ktorá trápi mnohých. Veľa vecí závisí od ekonomického stavu rôznych krajín. Napríklad import a export, akékoľvek potraviny alebo technológie. Rovnaká životná úroveň priamo závisí od stavu krajiny, ako aj od miezd a pod. Čo môže byť užitočné pre tieto informácie? Pomôže vám nielen prispôsobiť sa následkom, ale aj varovať pred cestou do tej či onej krajiny. Ak ste vášnivým cestovateľom, určite použite naše vyhľadávanie.

Dnes je veľmi ťažké porozumieť politickým intrigám a na pochopenie situácie potrebujete nájsť a porovnať množstvo rôznych informácií. Ľahko pre vás preto nájdeme rôzne vystúpenia poslancov Štátnej dumy a ich vyjadrenia za všetky uplynulé roky. Môžete ľahko pochopiť politiku a situáciu na politickej scéne. Politika rôznych krajín vám bude jasná a môžete sa ľahko pripraviť na prichádzajúce zmeny alebo sa prispôsobiť už v našej realite.

Nájdete tu však nielen rôzne novinky zo sveta. Môžete si tiež ľahko nájsť film, ktorý bude príjemné sledovať večer s fľašou piva alebo pukancov. V našej vyhľadávacej databáze sú filmy pre každý vkus a farbu, môžete ľahko nájsť zaujímavý obrázok pre seba bez problémov. Ľahko pre vás nájdeme aj tie najstaršie a ťažko dostupné diela, ako aj všetkým známe klasiky – napríklad Star Wars: The Empire Strikes Back.

Ak si chcete len trochu oddýchnuť a hľadáte vtipné videá, môžeme vám uhasiť smäd. Nájdeme pre vás milión rôznych zábavných videí z celej planéty. Krátke vtipy vám ľahko zdvihnú náladu a ďalší deň vás rozveselí. Pomocou pohodlného vyhľadávacieho systému môžete nájsť presne to, čo vás rozosmeje.

Ako ste už pochopili, neúnavne pracujeme na tom, aby ste vždy dostali presne to, čo potrebujete. Toto úžasné vyhľadávanie sme vytvorili špeciálne pre vás, aby ste mohli nájsť potrebné informácie vo forme videoklipu a pozrieť si ich na pohodlnom prehrávači.

Najlepšie recepty na nakladanú repu na zimu a šalátovú nakladanú repu

Repa je zdrojom mnohých užitočných látok a nepostrádateľnou zložkou chutných obľúbených jedál.

Rýchla nakladaná repa

Boršč, červená repa, vinaigrette - to nie sú všetky jedlá, ktoré zahŕňajú repu.

Nakladaná repa na zimu alebo okamžité varenie je jedinečným nálezom pre ženy v domácnosti, ktoré milujú vynikajúcu chuť tejto zeleniny.

Nakladanú cviklu možno pridávať do najrôznejších jedál, pripravujú sa z nej šaláty alebo dochutenú rastlinným olejom ako zdravá originálna príloha.

Marinovaná repa. Instantná nakladaná repa – všeobecné zásady varenia

Na prípravu nakladanej repy sa používa celá stredne veľká koreňová zelenina. V porovnaní s väčším ovocím sú žiarivejšie a šťavnatejšie a ak je potrebné predvarenie suroviny, uvaria sa rýchlo a rovnomerne.

Okrem toho sa nakladaná repa naseká na prúžky, plátky, kocky a nastrúha na veľké hranolky.

Zloženie marinády nevyhnutne zahŕňa soľ, cukor, korenie (vavrín, korenie, klinčeky, koriander a iné). Pri morení sa tiež naleje ocot a občas rastlinný olej.

V receptoch na zber na zimu a expresných receptúrach nie sú prakticky žiadne rozdiely. Hlavným rozdielom medzi nakladanou repou na zimu a instantnou repou je spôsob morenia.

Na nakladanie zeleniny na zimu sa repa naleje hlavne studenou soľankou, potom sa nádoby s obsahom sterilizujú a hermeticky uzatvoria.

Na rýchlu marinádu cvikly používam horúcu marinádu. Nie je potrebné zrolovať banky. Po vychladnutí náplne stačí zeleninu nechať jeden deň v chladničke.

Je však tiež prípustné skladovať instantnú nakladanú repu, zrolovanú v nádobe s vekom, na chladnom mieste.

Rýchla nakladaná repa. Jemnosť varenia

Zloženie obrobku, okrem samotnej repy, môže zahŕňať zložky ako cibuľa, cesnak, kapusta, mrkva a iná zelenina.

Recept 1. Klasická instantná nakladaná repa

Ingrediencie:

750 g repy;

Veľká žiarovka;

200 ml 6% octu;

30 g soli;

130 g cukru;

Dva bobkové listy;

10-12 zrniek čierneho korenia;

450 ml vody.

Spôsob varenia:

1. Menšiu cviklu vyberieme, dôkladne umyjeme a uvaríme do mäkka.

2. Hotovú zeleninu ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky.

3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na štvrťkolieska. Ak namiesto jednej veľkej cibule použijete dve malé cibule, môžete zeleninu nakrájať na pol krúžky.

4. Pripravenú zeleninu rozložíme do sterilných pohárov, vložíme korenie.

5. Do malého hrnca nalejte vodu a ocot, pridajte soľ, bobkové listy a kryštálový cukor, priveďte do varu, hrniec odstavte z ohňa.

6. Keď sa marináda ochladí na izbovú teplotu, naplňte ju pripravenou zeleninou.

7. Nádobu s nakladanou repou uzavrieme plastovými viečkami.

8. Obrobok uchovávame v chladničke jeden deň, potom ho použijeme na varenie alebo ho odložíme na uskladnenie na tmavom chladnom mieste.

Recept 2. Pikantná nakladaná instantná repa

Ingrediencie:

3 kg repy;

Pol pohára octu;

Jedna hlava cesnaku;

Banda koriandra;

Pohár rastlinného oleja;

Zrnká čierneho korenia podľa chuti;

100 g soli;

Pol kilogramu cukru;

Tri litre vody.

Spôsob varenia:

1. Cviklu umyjeme a v neošúpanej forme uvaríme do mäkka.

2. Hotovú zeleninu ochlaďte, nakrájajte na hrubé prúžky alebo veľké tyčinky.

3. Vložte repu do veľkej misy alebo panvice.

4. Pripravte marinádu: priveďte vodu do varu zmiešaním s rastlinným olejom a octom. Pridáme nadrobno nasekaný koriandr, nasekaný cesnak, zrnká korenia, kryštálový cukor a soľ. Dobre premiešajte náplň, udržiavajte na miernom ohni ďalších päť minút.

5. Hotovú marinádu vychladíme, naplníme cviklou pripravenou a vyloženou v miske.

6. Zeleninu nechajte v náplni tri hodiny v teplej miestnosti.

7. Po uplynutí stanoveného času sa repa môže použiť na prípravu šalátov alebo polievok.

Recept 3. Kórejská instantná nakladaná repa

Ingrediencie:

Kilogram repy;

Cesnak (jedna hlava);

3/4 šálky slnečnicového oleja;

60 ml octu;

15 g mletého koriandra;

20 g červenej papriky (mletá);

40 g soli;

100 g cukru.

Spôsob varenia:

1. Cviklu dôkladne umyte, ošúpte a nasekajte na kórejskom strúhadle na mrkvu alebo nakrájajte ostrým nožom na tenké pásiky.

2. Cesnak očistíme a prepasírujeme cez lis na cesnak.

3. Nastrúhanú cviklu zmiešame s koriandrom, cesnakom, soľou a kryštálovým cukrom.

4. Nalejte ocot a slnečnicový olej, znova dôkladne premiešajte.

5. Cviklu marinujte dve hodiny pri izbovej teplote, po ďalších šiestich hodinách v chladničke.

Recept 4. Nakladaná instantná repa s kapustou

Ingrediencie:

Pol kila repy;

Vidličky bielej kapusty (2 kg);

170 g kryštálového cukru;

50 g soli;

Dva listy vavrínu;

5-6 strúčikov cesnaku;

160 ml slnečnicového oleja;

150 ml octu;

Hrášok z nového korenia;

Dve mrkvy.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte listy kapusty na malé štvorce (so stranami 3-4 cm).

2. Mrkvu a repu očistíme, potrieme veľkými hranolkami na strúhadle.

3. Pripravenú zeleninu dáme do jednej veľkej misy, pridáme malé kocky cesnaku, slnečnicový olej, premiešame.

4. Marinádu uvaríme z litra vody, octu, vavrínu, soli, cukru, nového korenia.

5. Zeleninu za horúca zalejeme hotovou plnkou.

6. Držíme deň v chladničke, dáme do sterilných pohárov, zvinieme.

Recept 5. Nakladaná repa na zimu v gruzínčine

Ingrediencie:

1,2 kg repy;

Dva strúčiky cesnaku;

Päť alebo šesť bobkových listov;

10 g mletého šafranu;

Zrnká korenia;

zelený koriander;

Pol čajovej lyžičky horkej mletej papriky;

Polievková lyžica soli (so šmýkačkou);

100 g cukru;

Jedna tretina pohára octu (jablko);

Jeden a pol litra vody.

Spôsob varenia:

1. Nalejte vodu do panvice, rozložte korenie a vavrín, priveďte tekutinu do varu.

2. Pridajte cukor a soľ, počkajte na ich úplné rozpustenie a potom nalejte ocot.

3. Hotovú marinádu ochlaďte.

4. Varte repu v uniformách, ochlaďte, nakrájajte na stredne veľké kocky.

5. Pripravenú zeleninu zmiešame s nadrobno nakrájaným cesnakom a nasekaným koriandrom, mletou paprikou a šafranom.

6. Cviklu naplníme marinádou.

7. Obrobok uchovávame v chladničke tri dni, potom ho položíme do sterilnej nádoby a zrolujeme.

8. Skladujte na chladnom mieste.

Recept 6. Nakladaná repa s cibuľou na zimu

Ingrediencie:

Pol kila repy;

Štyri hlavy šalotky;

120 ml jablčného octu;

40 g soli;

60 g cukru;

400 ml vody;

Zrnká korenia.

Spôsob varenia:

1. V malom hrnci prevarte vodu, pridajte cukor a soľ, zalejte octom, pridajte korenie podľa chuti. Varte päť minút, potom na chvíľu vypnite plyn.

2. Cviklu očistíme, nakrájame na tenké pásiky.

3. Marinádu dajte späť na oheň, priveďte do varu, ponorte do nej pripravenú cviklu.

4. Rozložíme olúpanú a nakrájanú šalotku, po opätovnom prevarení vyberieme panvicu z plynového sporáka.

5. Obrobok ochlaďte, panvicu prikryte vekom a vložte na pár dní do chladničky.

6. Potom, čo ho vtlačíme do sterilnej nádoby vhodnej veľkosti, zvinieme a odložíme na uskladnenie.

Recept 7. Nakladaná repa so zeleninou na zimu

Ingrediencie:

Päť malých repy;

Desať malých uhoriek;

Päť zelených paradajok (nie veľkých);

15 hláv malej cibule;

Jedna mladá tekvica;

Malá hlava karfiolu;

Tri stonky zeleru;

Päť stredne veľkých mrkiev;

Dva litre vody;

3/4 šálky kryštálového cukru;

220 ml octu (6%);

Vavrínové listy, púčiky klinčekov a korenia - podľa chuti;

100 g soli.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu dôkladne umyjeme a očistíme.

2. Mrkvu, repu, cuketu a uhorky nakrájame na veľké kocky.

3. Paradajky nakrájame na plátky.

4. Zeler nakrájaný na hrubé krúžky.

5. Karfiol rozdelíme na súkvetia.

6. Všetku pripravenú zeleninu dáme do hrnca správnej veľkosti, pridáme ošúpanú celú cibuľu.

7. Zeleninu zalejte vriacou vodou, päť minút blanšírujte.

8. Pridajte cukor, soľ, nalejte ocot, poukladajte bobkové listy, klinčeky a korenie. Premiešame.

9. Spálte obrobok ďalších päť minút.

10. Zeleninu opatrne preložíme do sterilných pohárov, zalejeme marinádou.

11. Nádobu s obsahom sterilizujeme v rúre 15 minút, potom nádobu zrolujeme, ochladíme a odložíme na uskladnenie.

Recept 8. Nakladaná repa so slivkami na zimu

Ingrediencie:

Dva kilogramy repy;

Pol kilogramu sliviek;

Liter vody;

110 g cukru;

30 g soli;

Karafiátové puky (3-4 kusy);

Korene Rhodiola rosea.

Spôsob varenia:

1. Koreňové plodiny očistíme od nečistôt kefou, umyjeme, vložíme aj so šupkou do hrnca, naplníme vodou a uvaríme do mäkka.

2. Hotovú cviklu očistíme a nakrájame na tenké plátky.

3. Slivku umyjeme, zbavíme kosti. Varte päť minút v malom hrnci a nalejte do už vriacej vody.

4. Slivky a cviklu rozmixujeme do sterilných pohárov, pridáme korene rhodioly, klinčeky.

5. Suroviny naplňte marinádou, ktorú ste pripravili z vody, soli a cukru.

6. Nádobu zrolujeme. Po ochladení obrobku ho vyberieme na uskladnenie na tmavom mieste.

Marinovaná repa. Rýchla nakladaná repa – užitočné tipy

Nakladaná repa sa pridáva do rôznych polievok, zeleninových prívarkov a iných teplých jedál. Šaláty sa získavajú z takejto zeleniny nie menej chutné. Napríklad, ak do vinaigrette pridáte nakladanú repu, potom už nemôžete pridať kyslú kapustu. A ak vložíte nakladanú repu do sleďa pod kožuch, chuť šalátu bude výraznejšia, jasnejšia a zaujímavejšia.

Okrem známych a obľúbených jedál a šalátov si môžete uvariť aj iné originálne občerstvenie. Jedno z týchto jedál:

Šalát z nakladanej cvikly, syra a orechov

Ingrediencie:

300 gramov nakladanej repy (stačí celá koreňová plodina alebo už nakrájaná na kocky);

60 g vlašských orechov;

135 g syra Feta;

20 ml olivového oleja;

10 g provensálskych bylín;

Štipka zmesi papriky.

Spôsob varenia:

1. Ak je cvikla celá, nakrájame ju na kocky, ak je už nakrájaná, len ju vyberieme z marinády a dáme na rovnú dosku.

2. Orechy smažte na suchej panvici, kým sa neobjaví charakteristická vôňa. Orechy zľahka nasekajte na nie príliš malé kúsky.

3. Fetu vyberieme z obalu a nakrájame na kocky.

4. Olivový olej zmiešame v miske so zmesou papriky a provensálskych byliniek.

5. Na cviklu dáme syr, obe ingrediencie zalejeme aromatickým dresingom, jemne premiešame.

6. Navrch posypeme vlašskými orechmi.

Dobrú chuť.

Liana Raymanová

1. zhenskoe-opinion.ru

Červená repa je vďaka svojej jedinečnej chuti široko používaná už od staroveku v rôznych národných kuchyniach. Vitamínové šaláty sa vyrábajú z listov a oddenky sa používajú v polievkach, občerstvení, šalátoch, nápojoch (vrátane kvasu) a dokonca aj na výrobu dezertov. Repa je jednou z hlavných zložiek boršču. Konzumuje sa surový alebo po tepelnej úprave. Obsahuje prírodné antioxidanty a antiseptiká, užitočné pri prevencii rakoviny, zabíja patogénnu mikroflóru čriev, kože, ústnej dutiny. Je prírodným zdrojom zinku, fosforu a železa. V mimosezóne sa marinovaná repa používa pri varení. Je dobre skladovaný, vhodný na použitie, dáva mnohým jedlám ďalšie chuťové vlastnosti.

Recept 1

Tento recept je pomerne jednoduchý a ingrediencie sú ľahko dostupné. Aby sa nakladaná repa skladovala po dlhú dobu, musíte pripraviť sklenenú nádobu. Pre tento recept budete potrebovať:

5 koreňov repy;

¼ šálky jablčného octu;

½ lyžičky suchej horčice;

1 polievková lyžica cukru;

1 lyžica olivového oleja;

Vyberte koreňové plodiny rovnakej veľkosti, vložte do studenej vody (mala by byť úplne zakrytá), varte do mäkka (môže byť dusená). Vodu sceďte, korene umyte v studenej vode. Kožu odstráňte rukami (mal by sa ľahko odlepiť). Nakrájajte repu. Z jablčného octu, cukru, olivového oleja a suchej horčice pripravte marinádu. Prísady dobre premiešajte vidličkou. Pridajte soľ a korenie. Nalejte repu s marinádou. Po pol hodine pri izbovej teplote je nakladaná repa hotová. Používa sa ihneď alebo sa uchováva v chladničke.

Recept 2

Proces marinovania koreňov repy trvá asi týždeň. Koreňové plodiny sa najskôr pečú v rúre a potom sa nalejú marinádou. Výsledkom je marinovaná cvikla, ktorá sa dá použiť priamo v tejto forme, ako aj pridávať do polievok či šalátov.

Nakladaná repa: recepty na zimu a rýchle občerstvenie z bordovej koreňovej zeleniny

Požadované ingrediencie

na pečenie repy:

6 stredne veľkej repy;

2 veľké šalotky, olúpané;

2 vetvičky rozmarínu;

2 čajové lyžičky olivového oleja;

na marinovanie repy:

6 pečených koreňov repy, olúpaných;

1 veľká červená cibuľa. Čistí sa a nakrája na krúžky;

1 pohár vínneho octu, vylúhovaný 1-2 dni s vetvičkou estragónu;

1 ½ čajovej lyžičky kóšer soli;

1 pohár vody;

½ šálky cukru.

Rúra je vyhriata na 200 stupňov. Vo veľkej mise zmiešame všetky suroviny na pečenie, dáme do alobalu, pečieme 40 minút.Cviklu nakrájame na kolieska a dáme do litrových pohárov striedavo s cibuľovými vrstvami. V malom hrnci zmiešame zvyšné ingrediencie, zohrejeme do úplného rozpustenia (marináda by mala vrieť) a cviklu zlejeme. Poháre pevne uzavrite viečkami, nechajte v chladničke 3-7 dní.

Recept 3

Toto je veľmi originálny recept. Nakladaná repa bude hotová za 2 dni. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

½ šálky vody;

1 pohár jablčného octu;

½ šálky cukru;

¼ lyžičky horčičných semienok;

1/8 lyžičky korenia;

¼ cibule nakrájanej na dve časti;

1 bobkový list;

¾ lyžičky čierneho korenia (hrášok);

¼ zväzok čerstvého kôpru;

500 g koreňov repy.

V hrnci zmiešame všetky suroviny okrem cvikly, privedieme do varu, miešame, kým sa cukor nerozpustí. Zakryte pokrievkou, varte na miernom ohni asi 30 minút. Marináda sa nechá vychladnúť a vylúhuje sa jeden deň, potom sa prefiltruje cez jemné sito. Cviklu varíme v osolenej vode do mäkka asi hodinu. Vypustite vodu a ochlaďte. Koža sa oškrabe nožom a nakrája sa na plátky s hrúbkou 1 cm. Repa sa naleje marinádou a nechá sa deň.

Recept 4

Najjednoduchší, no výborný a osvedčený recept. Nakladaná repa bez sterilizácie bude dlho skladovaná. Ingrediencie:

repa (voliteľné), varená a olúpaná, nakrájaná na kruhy;

voda na marinádu, ktorá by mala úplne pokryť celú repu;

korene chrenu (voliteľné), umyté, olúpané, rezané (tinder na strúhadle alebo nasekané v mixéri);

soľ na 1 liter vody 1 polievková lyžica.

Na marinádu prevarte vodu a rozpustite v nej soľ. Do pohárov, rovnomerne striedajúcich sa, položte repu a chren. Nalejte marinádu. Skladované v chladničke. Použite do polievok, šalátov alebo ako hotový snack.

Vínová koreňová plodina - repa - je častým hosťom zimnej konzervácie a niekedy je nevyhnutnou súčasťou mnohých receptov; vrátane takej metódy zberu ako „ Marinovaná repa. Recept na zimu". Boršč, cviklová polievka, vinaigrette a nekonečné množstvo chutných šalátov, predjedál a druhých chodov sa pripravuje s nakladanou zeleninou. Cvikla marinovaná s korením a korením je dobrá ako samotná, tak aj ako prídavok do rôznych receptov. Tak ho pripravme na zimu!

« Ako nakladať repu na prechladnutie»

Aby ste svojej rodine poskytli zdravé a originálne občerstvenie v chlade, mali by ste pripraviť: 0,5 kg červenej repy a 1 cibuľu. A marináda sa varí z 350 ml vody, 1 lyžička. soľ, 5 lyžíc. cukor, 150 ml stolového octu, 5 zrniek čierneho korenia, 1 bobkový list a 2 hrášky jamajského korenia alebo nového korenia.

Bolo by dobré vybrať repu na občerstvenie malé, rovnakej veľkosti. Koreňové plodiny sa umyjú, varia vo vode až do úplného varenia, kôra sa ošúpe a samotná zelenina sa nakrája na malé kocky. Cibuľa sa ošúpe, umyje a nakrája na krúžky. Zelenina sa umiestni do čistej sklenenej nádoby. Medzitým sa varí marinádový roztok. Pre neho sa do panvice naleje voda a stolový ocot. K nim sú položené papriky, lavrushka, cukor a soľ. Po zmiešaní sa všetko varí a vyberie sa zo sporáka, aby sa ochladilo na izbovú teplotu. Už vychladnutá marináda je naplnená naplnenými nádobami so zeleninou a pokrytá nylonovými viečkami. Nádoby sa vkladajú do chladničky, kde sa môžu skladovať až do jari.

"Rýchly spôsob nakladania repy"

Ak si chcete dopriať marinádu rýchlo, doslova hneď po uvarení, bez čakania na dlhé lúhovanie, potom môžete použiť nasledujúci recept na prípravu zdravého a chutného občerstvenia. Bude to vyžadovať: 3 kg repy, cesnaku a koriandra podľa chuti, 0,5 šálky octu, 1 šálku slnečnicového oleja, 400 ml vody, hrášok, cukor, soľ.

Čerstvá cvikla, vopred vybraná pre recept “ Nakladaná repa na zimu. Fotka» jednej veľkosti, dôkladne umyté a neošúpané priveďte do varu. Medzitým prebieha proces varenia, do samostatnej misky sa naleje voda, stolový ocot, slnečnicový olej a pridá sa 4-5 zrniek čierneho korenia. Kvapalina sa privedie do varu a varí sa nie dlhšie ako 7 minút. Strúčiky koriandra a cesnaku sa jemne nasekajú a po stanovenom čase sa položia do roztoku, kde sa naleje aj cukor a soľ. Marináda by mala vrieť ešte 5 minút a môžete ju stiahnuť z ohňa, prikryť pokrievkou a nechať vylúhovať.

Varená repa sa ošúpe, opláchne v studenej vode a nakrája na kúsky, ktoré sú vhodné na jedenie: kocky, kruhy atď. Repné "rezanie" sa umiestni do smaltovanej panvice, naleje sa s infúznou marinádou, premieša sa a nechá sa niekoľko hodín pri izbovej teplote. Po 2-3 hodinách bude hotový a môžete si ho s radosťou dopriať!

"Kórejská nakladaná repa"

Medzi rôznymi spôsobmi Ako nakladať repu na zimu„Chcem vyzdvihnúť pikantný recept v kórejčine, bohatý na korenie, koreniny a, samozrejme, bylinky. Červená repa sa touto metódou pripravuje oveľa dlhšie, ale výsledkom je, že domáce občerstvenie ospravedlní vynaložené peniaze a úsilie. Zložky potrebné na zber 1 kg repy sú nasledovné: 1 stredná hlava cesnaku, soľ a cukor podľa chuti, 2 lyžičky. mletý koriander, 1-2 lyžičky mletá červená paprika, 3 lyžice. 9% octu, 1 šálka oleja a petržlenovej vňate, koriandr.

Koreňová plodina pre recept sa umyje, ošúpe a rozotrie na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu; alebo ho môžete jednoducho nasekať nožom na tenké dlhé tyčinky alebo slamky. Cesnak tiež potiera, ale jemne. Koriander sa melie v mažiari. Potom sa k repe pridá koriander s cesnakom a mieša sa. V tomto štádiu by sa mal odobrať vzorka obrobku av prípade potreby soľ a posypanie cukrom. Ďalej sa do nich naleje ocot, ale po častiach, aby sa to nepreháňalo. Vo všeobecnosti sa ocot niekedy riedi teplou vodou v malom množstve. Zmes sa mieša. Na sporáku sa zohreje rastlinný olej, až sa z neho dymí, a zaleje sa cviklou s korením. V tomto bode môže mierne zmeniť svoju farbu; ale vôbec to neovplyvňuje chuť. A opäť sa predjedlo premieša a nechá sa v kuchyni vychladnúť. V kórejčine to končí umiestnením misky do chladničky, uzavretím misky tesnejšie vekom, na 6-8 hodín.

« Marinovaná repa s klinčekmi th"

Klinčekové púčiky sú spôsoby, ako výrazne zmeniť chuť švu. Ich zvláštna aróma, mierne bohatá, kyslá, sa hodí k cvikle. Takže na šitie budete potrebovať: cviklu, púčiky klinčekov, čierne korenie, lavrushku. Berie sa to na 2 šálky vody? šálky octu, 1,5 lyžice. cukor, 0,5 lyžice. soľ.

V čistej, sterilizovanej litrovej sklenenej nádobe sa umiestni 1 list lavrushky, niekoľko zŕn korenia a 2-3 klinčeky. Repa, predtým uvarená, sa nakrája na plátky alebo kruhy a vloží sa do pohárov na korenie. Teraz je náplň pripravená. Do panvice sa naleje voda a naleje sa soľ, cukor a odmeria sa požadovaný objem stolového octu. Kvapalina sa privedie do varu a naleje sa do 2/3 objemu nádoby s repou. Potom, čo je nádoba umiestnená na sterilizáciu, kde sa spracováva 7 minút, a okamžite lahodná nakladaná repa na zimu uzavreté varenými kovovými viečkami.

Na zvýšenie chuti môžete do obrobku vložiť strúčiky cesnaku, strúhanú mrkvu a cibuľu. Zahrnutie týchto komponentov priamo závisí od individuálnych preferencií kuchára. Aby repa získala originálnu chuť a bola dlho skladovaná, mali by sa vziať do úvahy nasledujúce poznámky:

Na morenie je potrebné vyberať výlučne zrelú repu bez škvŕn a poškodenia;

Pripravené koreňové plodiny sa umiestňujú iba do vopred sterilizovaných nádob;

Z repy zozbieranej s navrhovanými marinádami sa odrežú vrcholy a horná časť koreňovej plodiny. Potom sa zelenina dôkladne umyje, vloží do vriacej vody a varí sa v nej 20-40 minút, v závislosti od počiatočnej veľkosti zeleniny. Veľké koreňové plodiny je možné pred varením odrezať. Keď repa úplne vychladne, olúpeme ju, nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru, vložíme do pripravených pohárov a nalejeme marinádou. Nakoniec sa pollitrová alebo litrová nádoba sterilizuje vo vriacej vode počas 8 až 12 minút a zroluje sa.

« Marinovaná repa s chrenom»

"Sladká marináda"

Zimná marináda z cvikly je nielen slaná, ale aj sladká. Za týmto účelom sa koreňové plodiny varia v šupke do mäkka, ochladia sa a olúpajú. Potom sa nakrájajú na malé kocky, ktoré sa vložia do pohárov s objemom jeden liter a pridajú sa k nim bobkové listy a 5 polievkových lyžíc. 5% octu. Marináda sa varí z 1 litra vody, 100 g cukru, ? lyžička soľ, štipka horkej papriky a škorica. Banky so zeleninou sú naplnené vriacim roztokom. Naplnené nádoby sú pokryté viečkami, sterilizované 15 minút a zrolované. Ako vidíte, príprava cvikly nie je náročná. Preto !

Aby som bol úprimný, nikdy predtým som nemal v obľube rôzne cviklové prípravky, ale keď som v Kumovom dome vyskúšal marinovanú cviklu, rozhodol som sa zavrieť niekoľko pohárov tejto pochúťky z cvikly. Nakladaná repa na zimu sa ukázala ako veľmi chutná: s výraznou chuťou tradičného korenia, mierne sladká, bez chuti octu. A v téglikoch - krása je neopísateľná, a preto sa recept volal "Za sklom". Varenie a fotografovanie tohto druhu cvikly je radosť.

Pre fanúšikov rýchlych polotovarov vás ponáhľam sklamať, pre tento recept musíte sterilizovať prázdne poháre aj poháre s polotovarmi. Ale verte mi, výsledok stojí za to! Nakladaná repa sa môže jesť ako samostatné občerstvenie alebo sa môže pridať do vinaigrette, červenej repy alebo studenej.

Nabudúce určite uvarím nakladanú cviklu s prídavkom "kórejského korenia": koriandra, muškátového orieška, kardamónu a chilli papričky. Zdá sa mi, že takáto kombinácia korenia a repy by mala byť veľmi zaujímavá. Takže repa marinovaná na zimu v pohároch - recept s fotografiou krok za krokom k vašim službám, na webovej stránke Home Restaurant.

Ingrediencie:

• 2 kg repy

Pre soľanku:

• 1 liter vody
• 1,5 tabuľka. lyžice soli (ak chcete slanšie, dajte si ju navrch)
• 100 gr. Sahara
• 100 ml. ocot 9%
• 3-5 ks. čierna zrnká korenia
• 2 hrášok z nového korenia
• 2-3 bobkové listy
• ½ člena karafiáty

Nakladaná repa na zimu v pohároch: recept s fotografiou

Cviklu dôkladne umyte, zalejte studenou vodou a nechajte variť do mäkka, asi 1,5-2 hodiny, v závislosti od veľkosti repy.

Keď je cvikla hotová, scedíme vodu, počkáme, kým vychladne, a repu ošúpeme.

Uvarenú repu nakrájame ľubovoľne podľa ľubovôle: kocky, tyčinky, plátky. Nakrájal som na pomerne veľké kocky, asi 1 x 1 cm, aby bolo vhodné napichnúť kúsky repy na vidličku.

Cviklu plníme vopred vysterilizované poháre. Snažte sa repu nebaliť príliš tesne, aby zostalo miesto pre soľanku. Môžete si prečítať o metódach sterilizácie pohárov.

Pripravíme si všetky ingrediencie na soľanku a zalejeme vodou.

Priveďte soľanku do varu, varte 1-2 minúty a nalejte poháre s repou.

Poháre prikryjeme varenými viečkami a sterilizujeme vo vriacej vode: s objemom 0,5 litra - 10 minút, s objemom 1 liter - 15 minút a potom ihneď korok.

Poháre otočíme na uterák a zabalíme, kým úplne nevychladnú.

Predslov

Zelenina a ovocie nám pomáhajú doplniť zásoby živín v ten správny moment. Za kráľovnú medzi zeleninou mnohí považujú obyčajnú cviklu. Koniec koncov, množstvo minerálov a vitamínov sa v ňom prakticky nemení, či už je to varená, čerstvá alebo celá repa marinovaná na zimu.

Je veľmi ťažké si teraz predstaviť náš jedálny lístok bez tradičného vinaigretu, sleďov pod kožuchom, studenej cvikly či horúceho boršču. Navyše samotná cvikla môže byť skvelou prílohou k mäsu či rybe.

Betaín dodáva repe takú intenzívnu bordovú farbu. Draslík, fosfor, zinok, horčík, jód, vitamín A, C, PP - to je neúplný zoznam vitamínov a stopových prvkov v ňom obsiahnutých. Nie je teda nadarmo, že každá hostiteľka má v chladničke čerstvú celú repu a konzervované nakladané sú na zimu uložené v špajzi.

Táto koreňová plodina sa vyznačuje tým, že zloženie stopových prvkov a vitamínov sa počas tepelného spracovania prakticky nemení.

Recept na nakladanú repu bez prísad je pomerne jednoduchý. Budeme potrebovať samotnú koreňovú plodinu (v požadovanom množstve), ďalej 9% ocot, soľ, cukor, zrnká čierneho korenia a vodu na marinádu. Poháre predsterilizujeme v rúre alebo pod pokrievkou parou a osušíme. Malé cvikly s priemerom 5-6 centimetrov vyberieme, umyjeme, pričom dôkladne očistíme od nečistôt.

Na uľahčenie umývania kúskov priľnutej špiny môžete vybranú zeleninu vopred namočiť na 15 minút do studenej vody.. Zastrihnite dlhé chvosty a korene. Potom ho vložte do hrnca a varte. Ak chcete určiť čas extrakcie, prepichnite koreňovú plodinu vidličkou. Ak ide ľahko prepichnúť, vyberte ho a vložte na pár minút do nádoby so studenou vodou. To uľahčí odstránenie vrchnej kože a jej čistenie. Celú ošúpanú zeleninu rozložíme do pohárov.

Kým vychladnú na izbovú teplotu, pripravte si marinádu. Na každý liter vody potrebujeme 20 g soli a cukru, 100 ml deväťpercentného octu a pár zrniek čierneho korenia. Zmes priveďte do varu a nalejte pripravené nádoby s cviklou. Potom ich sterilizujeme pri teplote 90 °C 10-15 minút, berúc do úvahy veľkosť koreňových plodín. Potom poháre zazátkujeme viečkami, otočíme hore dnom a pošleme ich na teplé miesto vychladnúť. V zime možno nakladanú repu použiť ako občerstvenie, boršč alebo cviklový dresing.

Celá marinovaná cvikla s prídavkom chrenu svojou chuťou príjemne poteší milovníkov pikantnej chuti. Na tento recept ho musíme uvariť a olúpať zo šupky rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Koreň chrenu očistíme a nakrájame na tenké plátky alebo potrieme. Množstvo závisí od požadovaného stupňa pikantnosti. Na 1 kg zeleniny sa v priemere odporúča 1 stredne veľký koreň. Na dno nádoby poukladáme chren, niekoľko bobkových listov, potom nádobu naplníme až po plecia pripravenou cviklou.