Zeleninové lasagne s cuketou a mletým mäsom. Ako pripraviť cuketové lasagne krok za krokom recept s fotografiou. Krok za krokom recept na cuketové lasagne. Fotka

Recepty na lasagne

Ako variť cuketové lasagne bez cesta doma. Recept s návodom na fotografie a video krok za krokom. Varte bez námahy a užívajte si!

1 hodina

100 kcal

Zatiaľ žiadne hodnotenia

Leto je čas čerstvá zelenina. Cuketová sezóna je práve v plnom prúde. Sú bohaté na vitamíny a prírodné antioxidanty. Preto vám to dnes poviem o tekvicové lasagne.
Toto recept je veľmi jednoduchý aj pre začiatočníka. Napriek nízkemu obsahu kalórií má toto jedlo neopísateľnú chuť.

Čo potrebujete vedieť pred varením

Kuchynské spotrebiče:

  • nádoby na prísady;
  • lyžica;
  • doska na krájanie;
  • strúhadlo;
  • panvica;
  • Papier na pečenie;
  • servírovacie taniere.

Ingrediencie:

Ako si vybrať správne ingrediencie:

  • Čerstvé cukety majú tenkú šupku, takže si treba vyberať škrupinou. Koža by mala byť žiadne priehlbiny a škrabancov.
  • Kyslá smotana na omáčku sa najlepšie používa doma. Ak je kyslá smotana z obchodu, môžete pridať cukor, pretože omáčka môže byť kyslá. Syr by mal byť pevnou odrodou, potom dodá lasagne chrumkavú zlatistú kôrku.

Postupnosť varenia

Príprava ingrediencií:

  • Cibuľu prekrojíme na dve polovice a každú z nich nakrájame na stredne veľké kocky.
  • Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
  • Jemne nakrájajte zeleninu. Pre mňa je zo zeleniny vhodnejší kôpor, preto ho pridávam aj do lasagní.
  • Na veľkom strúhadle rozotrieme syr.
  • Cuketu nakrájame na tenké plátky.

varenie:

  1. Kyslú smotanu vložte do špeciálne na to určenej nádoby.

  2. Pridajte k tomu jedno vajce.





  3. Nalejte už nakrájanú cibuľu do horúcej panvice s rastlinným olejom.

  4. Vyprážajte ho do zlatista.


  5. Zmiešajte ingrediencie a počkajte, kým trochu nezhnednú.
  6. Pridajte mleté ​​mäso na panvicu so zeleninou. Tiež, ak chcete, môžete urobiť.
  7. Pridáme tam aj korenie a trochu zelene.
  8. Teraz pridáme trochu vody, aby sa plnka podusila.
  9. Keď sa voda začne odparovať, pridajte paradajkový pretlak.

  10. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a začnite variť asi 3-5 minút. Potom môžete oheň vypnúť.
  11. Namiesto "cesta na lasagne" použijeme cuketu.


  12. Potom položte na vrch hotovú pečienku.

  13. Potom prelejeme omáčkou.
  14. Ďalej zopakujte vrstvu cukety.
  15. Poukladáme na ne výpek a zalejeme omáčkou.


  16. Plech vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia.
  17. Lasagne sa pečú 45 minút.
  18. Hotové jedlo posypeme zvyškom byliniek.
  19. Naskladáme náš výtvor na taniere!

Video recept na lasagne

Ak chcete vidieť celý proces varenia podrobne a podrobne, potom vám odporúčam pozrieť si toto video, ktoré vám pomôže rýchlo zvládnuť varenie.

To vám ušetrí veľa času na varenie a prípravu!

Leto je čas na prípravu jedál s maximálnou sadou čerstvej zeleniny! A aj tak spočiatku výdatné jedlo, akými sú lasagne, sa dá premeniť na absolútne ľahké a skutočne letné jedlo – cuketové lasagne light!

Čo sú lasagne?

Lasagne je talianske jedlo a v preklade znamená „horúce pláty“. „Horúce pláty“ označujú tradičné talianske cestoviny vo forme obdĺžnikov cesta. V samotnom Taliansku sú „lasagne“ známe už od 13. storočia, spomínali sa v starovekých kuchárskych knihách nájdených pri vykopávkach v Neapole a ich prvý recept bol napísaný v latinčine. Ale napriek takej dlhej a pôsobivej histórii tohto jedla si dnes stále trúfame zmeniť tradičný recept. Zoznámte sa s cuketovými lasagnami, recept s fotografiou je ako vždy priložený!

Lasagne s cuketou sú to najoriginálnejšie, čo mohli kulinárski špecialisti vymyslieť na tému talianska kuchyňa. Možno si tento experiment nenašiel svojich fanúšikov medzi milovníkmi cestovín, no pre vyznávačov zdravej výživy sú takéto cuketové lasagne diétnym nálezom! Posúďte sami, vrstvy lasagní je možné zmenšiť alebo zväčšiť, pridaním alebo ubratím prísad, ich zámenou za ľahšie alebo vhodnejšie pre vaše individuálne menu. Výsledkom je, že je stále šťavnaté, chutné, voňavé, rovnako ako všetko, čo sa pripravuje z cukety! Čo môžem povedať, cuketové lasagne sú stopercentne správnou výživou!

S rovnakým úspechom sa dajú pripraviť cuketové lasagne bez mäsa, cuketové lasagne s tvarohom (tzv. Dukan cuketové lasagne) alebo cuketové lasagne so šampiňónmi.

Takže dnes sú v ponuke zeleninové lasagne s cuketou!

Ingrediencie na tekvicové lasagne s mletým mäsom

  • cuketa - 1,5 kg;
  • mleté ​​​​mäso - 0,5 kg;
  • paradajky - 0,5 kg;
  • cibuľa - 1-2 ks;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • talianske bylinky - 1 polievková lyžica;
  • suchý cesnak - podľa chuti;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • mozzarella - 250 - 300 g;
  • zelenina - podľa chuti;
  • zeleninový olej.

Čas prípravy: 40 minút

Čas na prípravu: 35 minút

Porcie: 6-7ks

Svetová kuchyňa: taliansky

Spôsob varenia: pečenie

Nutričná hodnota 100 gramov varených lasagní: kalórie - 84 kcal, 9,4 g bielkovín, 4,2 g tuku, 2,7 g sacharidov

Krok za krokom recept na cuketové lasagne. Fotka

    Na lasagne s cuketou a paradajkami si pripravíme všetky ingrediencie a v prvom rade sa budeme zaoberať priamo cuketou – ingredienciou, ktorá úspešne nahradí cesto. Na lasagne odporúčame brať iba mladé cukety, pretože sú stále husté a elastické, neobsahujú výraznú oblasť semien, ktorá sa zvyčajne odstraňuje počas varenia. Musíme získať pevné a tenké dosky, ktoré sú vhodné na posunutie všetkých vrstiev lasagní. Cuketu nakrájajte na plátky hrubé 4-5 mm. Chýbajú vhodné cukety? Nebojte sa, existuje spôsob! Lasagne z cukety a lavaše! Pomocou pita chleba môžete poistiť všetky vrstvy, aby sa pri podávaní nerozpadli.

    Plátky cukety posielame na gril alebo vyprážame na bežnej panvici, až kým sa svetlo nezačervená. Môžete pokračovať v experimente a vziať si aj baklažán - cuketové a baklažánové lasagne si určite budete dlho pamätať, pretože chuť sa stáva ešte zaujímavejšou!

    Na paradajkovú omáčku nakrájajte cibuľu a sladkú papriku na kocky. Dusíme na oleji do zmäknutia.

    Nalejte čerstvý paradajkový pretlak do panvice.

    Predtým, ako dáte omáčku do varu, nalejte do paradajkovej hmoty talianske bylinky. Jednoducho dokonale zdôrazňujú výraznú paradajkovú chuť tejto zeleninovej omáčky a pripomínajú vám domovinu nášho jedla! Ak vám ale viac chutia cuketové lasagne s bešamelovou omáčkou, je lepšie pridať do mletého mäsa talianske bylinky.

    Redukujte omáčku, kým nezhustne, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť a zostala len koncentrovaná paradajková chuť. V cukete bude dostatok tekutiny, inak vám cuketové lasagne v rúre jednoducho „plávajú“!

    V ceste opečieme mleté ​​mäso so soľou a čiernym korením do mäkka. Vyberte si druh mäsa na mleté ​​mäso podľa vlastného uváženia - cuketové lasagne s mletým kuracím mäsom nebudú o nič menej chutné! Navyše, ak si mleté ​​mäso robíte doma, takéto kuracie cuketové lasagne nebudú obsahovať prebytočný tuk, ktorý sa môže nachádzať v mletom mäse z obchodu. Ak chcete, môžete tento krok preskočiť a získate rovnako chutné vegetariánske cuketové lasagne.

    Keď sú všetky ingrediencie zhromaždené, začneme ukladať lasagne do formy. Najviac sa k nemu hodí štvorcový alebo obdĺžnikový keramický alebo sklenený tvar. Lasagne z cukety v pomalom sporáku sa umiestnia priamo do misky, pričom sa dodrží poradie vrstiev. V prvej vrstve rozložte cuketu. Posypeme niekoľkými štipkami suchého granulovaného cesnaku.

    Na cuketu natrieme paradajkovú omáčku.

    Na omáčku dáme opečené mleté ​​mäso.

    Pomlete zase posypte mozzarellou. Namiesto mozzarelly môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr, suluguni alebo feta syr.

    Opäť prikryjeme vrstvou cukety a cesnaku a všetko znova opakujeme - omáčka, mleté ​​mäso, syr, cuketa, cesnak, kým neminieme všetky suroviny. Ak ste ako základ zvolili cuketové a mrkvové lasagne, mrkvovú vrstvu položte na mleté ​​mäso, aby mäso stihlo nasať sladkosť z mrkvy.

    Nezabudnite nechať časť mozzarelly na najvrchnejšej dokončovacej vrstve (mala by pokrývať poslednú vrstvu cukety).

    Je čas poslať lasagne do rúry na 35-40 minút pri teplote 180 stupňov. Čakáme ... A je to tu, cuketové lasagne - večera zaručená!

    Dúfame, že si pochutíte na cuketových lasagne, ktorých recept si ľahko zapamätáte a zopakujete vo svojej kuchyni pre blízkych. Dobrú chuť!

Populárne dopyty: jednoduchý recept na lasagne, cuketové lasagne namiesto cesta, cuketové lasagne pp

Cuketové lasagne s mletým mäsom – jednoduchá a o niečo jednoduchšia verzia na prípravu. Pri zachovaní tradičnej chutnej kombinácie šťavnatej plnky z mletého mäsa, syra a smotanovej omáčky si proces varenia trochu zjednodušíme a zrýchlime. Chutné, ale nie príliš figúrky nahrádzajme tenkými, šťavnatými a nízkokalorickými cuketovými stužkami. Pripravíme aj rýchlejšiu a na prípravu jednoduchšiu náhradu. Bez veľkého trápenia získate lahodný, šťavnatý a voňavý pokrm, ktorý nezostane bez povšimnutia ani na slávnostnom stole. Skús to!

Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu.

Pomocou škrabky na zemiaky alebo špeciálneho strúhadla nakrájajte cuketu na tenké pásiky.

Cuketové pásiky vložte do hlbokej misky, posypte trochou soli a nechajte pri izbovej teplote 1 hodinu.

Medzitým si pripravíme plnku z mletého mäsa. Zahrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekajte na strednom ohni 6-7 minút, kým kúsky cibule nepustia šťavu a nezmäknú a nezostanú priehľadné.

Potom pridajte mleté ​​mäso a za stáleho miešania smažte ďalších 10 minút, kým mleté ​​mäso nezbelie a nebude drobivé.

Pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie, zmes sušených talianskych byliniek a štipku cukru. Zmes premiešajte a smažte ešte niekoľko minút na strednom ohni, kým sa tekutina z mletého mäsa takmer úplne neodparí.

Pridajte konzervované paradajky, paradajkový pretlak a 1-2 bobkové listy. Všetko dobre premiešame a zmes privedieme do varu.

Potom znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a za občasného miešania zmes varte ďalších 30 minút.

Prípadnú šťavu z cukety sceďte.

Stuhy cukety opláchneme pod tečúcou vodou, zľahka vyžmýkame a dôkladne osušíme.

V samostatnej nádobe zmiešajte hustú kyslú smotanu, kuracie vajce, jemne nasekanú petržlenovú vňať a asi polovicu strúhaného syra. Pridajte trochu soli a čierneho korenia podľa chuti a dobre premiešajte.

Na dno hlbokého pekáča dáme tenkú vrstvu mletého mäsa a pridáme vrstvu cukety.

Položte ďalšiu vrstvu mletého mäsa.

A vrstva kyslej smotany. A potom zopakujte všetky vrstvy, postupne naplňte pekáč.

Poslednú vrstvu cuketových lasagní výdatne posypeme zvyšným syrom. Nádobu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40-50 minút, kým nie sú zlatisté.

Cuketové lasagne s mletým mäsom sú hotové. Dobrú chuť!

Talianska kuchyňa dokáže zviesť aj zanieteného bojovníka za zdravé jedlo: chutné cestoviny, úžasné ravioli a voňavé koláče - kulinársky zázrak.

Takéto jedlá si chcem dopriať každý deň a na postave sa to môže prejaviť, ale lasagne s cuketou a mletým mäsom môžu byť alternatívou akéhokoľvek gurmánskeho jedla. Cuketa bude menej kalorická, čo vám umožní často variť toto nezvyčajné talianske jedlo pre rodinu.

Lasagne sú tradičné talianske jedlo vyrobené z vrstiev cesta a mletého mäsa s rôznymi omáčkami a zeleninou. Uvaríme zeleninové lasagne: cesto nahradíme cuketou a jedlo bude nielen chutné, ale aj zdravé!

Výhody takéhoto jedla sú zrejmé: lasagne budú ľahké, lacné, ľahko sa pripravujú a s chuťou talianskej provincie.

Zeleninové lasagne s cuketou a mletým mäsom

Lasagne sú prípad, kde môžete popustiť uzdu svojej fantázii: pridajte svoju obľúbenú omáčku, zeleninu alebo korenie, uvarte vegetariánske alebo mäsko, všetko je len na vás. Cuketové lasagne dokonale zapadnú do vašej kulinárskej zbierky a stanú sa vašim obľúbeným jedlom.

Ingrediencie

  • Mleté mäso - 600 g (hovädzie alebo bravčové);
  • Mladá cuketa - 2 ks.

Na bešamelovú omáčku

  • Vajcia - 2 ks;
  • Mlieko - 350 ml;
  • Maslo - 3 polievkové lyžice;
  • Múka - 2 polievkové lyžice;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Muškátový oriešok - 1 štipka;
  • Tvrdý syr - 250 g (najlepšie parmezán).

Na bolonskú omáčku

  • Cibuľa - 1 ks;
  • Čerstvé paradajky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Bulharské korenie - 2 ks;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Rastlinný olej - 3 lyžice.

Ako variť zeleninové cuketové lasagne

  1. Cuketu dôkladne umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké plátky. Dáme ich do samostatnej misky, osolíme, necháme postáť (budú tak mäkšie a bude sa s nimi lepšie pracovať).
  2. Teraz si pripravíme bešamelovú omáčku. V hrnci rozpustite maslo, potom postupne pridajte múku a dobre premiešajte 1-2 minúty.
  3. Tenkým prúdom prilievame mlieko a zmes rýchlo premiešame metličkou. (Najskôr sa môžu objaviť hrudky, ale nebojte sa, pri intenzívnom miešaní sa rýchlo rozpustia).
  4. Dusíme, kým omáčka mierne nezhustne, asi 4-5 minút, odstavíme z ohňa, dochutíme soľou a korením.
  5. Pridáme štipku muškátového orieška, premiešame a postupne po jednom zašľaháme vajíčka, dôkladne premiešame.
  6. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle, polovicu vlejeme do omáčky a premiešame. Omáčka je hotová, odstavíme, aby úplne vychladla.
  7. Ďalej pripravte bolonskú omáčku. Všetku zeleninu ošúpeme a dobre umyjeme.
  8. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, nastrúhajte mrkvu a pošlite na panvicu s rastlinným olejom.
  9. Rozdrvte paradajky, papriku v mixéri a pridajte do panvice, premiešajte a varte 5 minút, kým sa neuvaria.
  10. Do omáčky na panvici pridáme mleté ​​mäso, osolíme a opekáme s omáčkou, kým sa tekutina neodparí.
  11. Všetky komponenty sú pripravené, teraz pokračujte v zostavovaní zeleninových lasagní. Plech vystelieme papierom na pečenie a jemne potrieme rastlinným olejom.
  12. Prvá vrstva je bešamelová omáčka, druhá je nakrájaná cuketa (trochu sa prekrýva, aby neboli žiadne medzery).
  13. Ďalej - "Bolognese", opäť "Bechamel", cuketa a všetko znova zopakujte. Všetko sa ukáže v troch vrstvách, posypeme druhou polovicou strúhaného syra.
  14. Predhrejte rúru a lasagne položte na plech. Pečieme 50 minút pri 200°C.

Zeleninové cuketové lasagne sú pripravené, podávajte horúce a podľa potreby posypte čerstvými bylinkami. Chutné lasagne sú ideálne na pikniky a výlety, v prírode budú oveľa chutnejšie!

Lasagne "Fast" s cuketou a mletým kuracím mäsom

Ingrediencie

  • - 2 ks + -
  • - 1 PC + -
  • - 1 PC + -
  • - 2 ks + -
  • Paradajková šťava - 1,5 šálky + -
  • - 150 g + -
  • Syr "ruský"- 100 g + -
  • - 1 polievková lyžica. + -
  • - chuť + -
  • - 2 klinčeky + -

Ako pripraviť zeleninové lasagne s cuketou a kuracím mäsom

Toto jedlo nemôžete nazvať tradične pripravovanými lasagnami, ale nakoniec dostanete jedlo, ktoré bude odvážne stáť v súlade s ostatnými kulinárskymi majstrovskými dielami. Všetky ingrediencie tohto jedla sú pripravené veľmi rýchlo, čo vám ušetrí veľa času a úsilia.

Verte mi, recept na rýchle cuketové lasagne sa stane vaším nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni!

  1. Odlúpnite cibuľu z plevy, kuracie filety z filmov, umyte a prejdite cez mlynček na mäso. Mrkvu, cesnak ošúpeme a nastrúhame (veľká mrkva, jemný cesnak) a pridáme k mletému mäsu. Osolíme a dôkladne premiešame.
  2. V jednej miske zmiešame kyslú smotanu a paradajkovú šťavu.
  3. Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
  4. Plech vymastíme maslom, poukladáme vrstvu cukety, vrstvu mletého mäsa a na vrch nalejeme kyslú smotano-paradajkovú zmes. Opakujte tento postup kladenia až do požadovaného výsledku. (Ak máte večeru, môžete si pripraviť dvojitú porciu).
  5. Syr nastrúhajte nahrubo a bohato posypte vrch lasagní.
  6. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 40 minút pri 190°C.

Cuketové lasagne sú pripravené, zostáva len podávať ich na stôl a vychutnať si príjemnú chuť jedla pripraveného vlastnými rukami!

Ak sú pre vás zeleninové lasagne s cuketou a mletým mäsom neprebádanou oblasťou, nechajte naše recepty slúžiť ako štart na kulinárskom poli. Varenie je jednoduché, hlavnou vecou je robiť to s potešením a čerstvými výrobkami.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore