Zeleninový guláš s hovädzím mäsom. Hovädzí guláš s omáčkou. Recept s fotografiami krok za krokom. Hovädzie guláš s omáčkou v rúre

Dnes potešíme všetkých milovníkov ruskej kuchyne jednoduchými a zaujímavými receptami na hovädzí guláš. Horúce mäsové jedlo určite prekvapí hostí svojou bohatou chuťou a korenistou vôňou bylín a korenín. Po príprave hovädzieho guláša stačí na stôl pridať miniatúrne jednohubky.

Je čas naučiť sa variť hovädzí guláš s minimom času a úsilia.

Recept na hovädzí guláš so zemiakmi

Ingrediencie:

  • hovädzie mäso - 1 kg;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • cuketa - 2 ks;
  • paradajky - 3 ks;
  • zelenina - 50 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava

Mäso rozmrazte a nakrájajte na malé kúsky. Potom vložte hovädzie mäso do vyhrievanej panvice namazanej rastlinným olejom. Po orestovaní na strednom ohni pridajte k mäsu vodu a priveďte do varu, potom znížte teplotu a dusíme, kým nie je hotové. Teraz umyte mrkvu, nakrájajte ju najemno a pridajte do panvice. Potom pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.

Keď voda zovrie, umyte zemiaky, ošúpte ich, nakrájajte na malé kúsky a pošlite ich do varu. Po pár minútach cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a pridáme k mäsu. Potom priveďte guláš do varu, znížte teplotu a varte, kým nebude zelenina pripravená. Potom umyté paradajky nakrájame na plátky a pridáme do guláša. Ku koncu dusenia pridáme soľ a mleté ​​korenie, cesnak a bylinky pretlačené cez lis na cesnak. Potom zmiešajte všetky ingrediencie, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte horúcu variť pol hodiny. Rovnakým princípom, ak je to žiaduce, môžete pripraviť hovädzí guláš v pomalom hrnci.

A teraz tu máme obľúbený a veľmi jednoduchý recept na hovädzí guláš so zeleninou, ktorý je radosť pripraviť.

Hovädzí guláš so zeleninou

Ingrediencie:

  • hovädzie mäso - 500 g;
  • paprika - 2 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • cibuľa - 3 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • soľ, korenie a paprika - podľa chuti.

Príprava

Umyté mäso osušíme a nakrájame na veľké kúsky. Potom si ošúpeme cibuľu a mrkvu a tiež nakrájame na kocky. Papriky umyjeme, zbavíme korienkov a vykrojíme semiačka, potom ich nakrájame na veľké kúsky. Rovnakým princípom nakrájame paradajky.

Teraz zohrejte panvicu a namažte jej dno rastlinným olejom. Ďalej opečieme hovädzie mäso do pikantného stavu. Potom pridajte korenie a mrkvu, znížte teplo. A po desiatich minútach pridáme cibuľu, keď zmäkne, pridáme paradajky, papriku, soľ a korenie. Pridajte trochu vody a priveďte misku do varu. Teraz zakryte panvicu pokrievkou, znížte teplotu a nechajte zeleninu a mäso dusiť, kým sa neuvaria. Za 15 minút bude hovädzie mäso hotové.

Hovädzí guláš s výdatnou omáčkou

Ingrediencie:

  • hovädzie mäso - 1 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
  • múka - 4 lyžice. l.;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • zelenina - podľa chuti.

Príprava

Hovädziu dužinu nakrájame na malé kúsky a opečieme na rozohriatej panvici vymastenej rastlinným olejom. V samostatnej panvici opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pridajte múku. Keď je cibuľa pripravená, nakrájajte ju na mäso. Potom naplňte hovädzie mäso vodou a dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové so zatvoreným vekom.

Keď je mäso hotové, pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie a jemne nasekané bylinky. Potom všetko dobre premiešame a dusíme ďalších 10 minút. Pred podávaním necháme mäso a omáčku trochu odležať a zhustnúť.

Hovädzí guláš je veľmi obľúbený, pretože príprava pokrmu si nevyžaduje neustálu pozornosť kuchára. Vďaka rôznym receptom si každá gazdinka vyberie spôsob vytvorenia „kulinárskeho zázraku“, ktorý ju najviac osloví, a môže experimentovať aj s ďalšími prísadami.

Jemná zelenina s bohatou arómou v kombinácii so šťavnatým hovädzím mäsom vytvára originálny mix chutí. Preto je v mnohých kuchyniach sveta toto jedlo prezentované v rôznych variáciách as mnohými doplnkami.

Na ochutnanie klasického guláša budete potrebovať:

  • ½ kg panenky;
  • 4 hľuzy zemiakov;
  • mrkva;
  • žiarovka;
  • 3 paradajky;
  • cuketa;
  • kopa zelene;
  • ½ litra vody;
  • trochu slnečnicového oleja, soli a korenia.

Spôsob varenia:

  1. Umytá a vysušená panenka sa zbaví filmov a nakrája sa na stredné kúsky, ktoré sa vyprážajú na intenzívnom ohni do zlatista.
  2. Mrkva sa nastrúha a zmieša s cibuľovými polovičnými krúžkami, potom sa zmes cibule a mrkvy vypráža na panvici, kde sa mäso nedávno opekalo.
  3. Potom sa zvyšná zelenina vypráža jeden po druhom: plátky zemiakov a kocky cukety.
  4. Vyprážané ingrediencie sa vložia do panvice, do ktorej sa posielajú aj plátky lúpaných paradajok.
  5. Zeleninová zmes s mäsom sa naleje vodou a dusí sa 40 minút, potom sa guláš rozdrví nasekanými bylinkami.

So zemiakmi v kvetináčoch

Hovädzí guláš so zemiakmi v kotlíkoch je výživné a šťavnaté jedlo, ktoré zasýti aj toho najhladnejšieho muža. Minimálny čas a úsilie – maximálny výsledok!


Na prípravu jedla použite:

  • 300 g buničiny;
  • 6 zemiakových hľúz;
  • rovnaký počet veľkých šampiňónov;
  • mrkva;
  • žiarovka;
  • kopa zelene;
  • plechovka konzervovaného hrášku;
  • trochu vody;
  • soľ, korenie a slnečnicový olej.

Postupnosť akcií:

  1. Zemiakové hľuzy sa nakrájajú na kocky, ktoré sa na intenzívnom ohni vyprážajú do zlatista, potom sa položia na dno hrncov.
  2. Huby sú rozdelené na menšie časti, ktoré sa vyprážajú po zemiakoch a posielajú sa do rovnakých nádob.
  3. Ďalej sa na huby položia mrkvové hobliny a hrášok.
  4. Mäso sa vypráža a rozdelí na porcie.
  5. Dusená cibuľa sa položí ako posledná, potom sa obsah každej nádoby naplní malým množstvom vriacej vody.
  6. Miska sa dusí v rúre, kým sa mäso úplne neuvarí, asi 50 minút.

Ako uvariť jedlo v pomalom hrnci

Jedným zo spôsobov prípravy mäsového guláša je použitie multivarky.

Zahrnieme nasledujúce produkty:

  • ½ kg panenky;
  • mrkva;
  • Cibuľa;
  • paradajka;
  • Sladká paprika;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • kopa zelene;
  • 1,5 litra vody;
  • trochu slnečnicového oleja, múky, soli a korenia.

Ako variť guláš v pomalom hrnci:

  1. Najprv sa pripravia malé kúsky mäsa. Zelenina je nakrájaná na kocky.
  2. Mäso sa umiestni do misky multivarky a vypráža sa v programe „Pečenie“ za stáleho miešania.
  3. Po 5 minútach sa do nádoby pošlú kocky cibule, do ktorých sa po podobnej dobe pridá mrkva.
  4. Po 7 minútach pridáme kúsky paradajok k ostatným surovinám.
  5. Keď zelenina zmäkne, obsah misky sa naplní kyslou smotanovou omáčkou zriedenou vo vode so soľou a korením.
  6. Miska sa pripravuje v režime „Stew“ asi 80 minút.

Hovädzí guláš s paradajkovou omáčkou

Guláš s omáčkou má maďarské korene. Doma sa pripravuje ako prvý chod a mnohí ho poznajú ako „guláš“. Toto jedlo však môže byť výborným druhým chodom a dopĺňať ryžu alebo akúkoľvek inú prílohu.

Ingrediencie:

  • 600 g hovädzieho mäsa;
  • 2 cibule;
  • panák olivového oleja;
  • 2 krát viac paradajkovej pasty;
  • soľ, mletá paprika a paprika.

Pokrok:

  1. Cibuľové polkrúžky sa vložia do hrnca a opražia sa na oleji do zlatista.
  2. Ďalej sa im posielajú kúsky umytého a sušeného mäsa.
  3. Keď hovädzie mäso získa zlatohnedú farbu, obsah sa osolí, okorení a naplní vodou s paradajkovou pastou zriedenou v nej.
  4. Dusíme guláš 1 hodinu.

Technológia varenia v rúre

Aby bol guláš nasýtený vôňami bylín a korenín, jedlo sa dusí v rúre pomerne dlho. Dlho očakávaný výsledok však stojí za to.

Zloženie gurmánskeho jedla s diétnym mäsom:

  • 1 kg hovädzej sviečkovice;
  • 50 g múky;
  • rovnaké množstvo olivového oleja;
  • žiarovka;
  • mrkva;
  • 2 stonky zeleru;
  • 300 ml vývaru;
  • 30 g paradajkovej pasty;
  • 3 hľuzy zemiakov;
  • Talianske bylinky, soľ, koriander, štipka cukru a cibuľové perie.

Základné prípravné kroky:

  1. V miske zmiešajte múku a soľ, potom do zmesi pridajte vopred nakrájané mäso.
  2. Mäsové kúsky sa po častiach vyprážajú na rozpálenom olivovom oleji a ukladajú na tanier.
  3. Zeleninu nakrájanú na ľubovoľné plátky, vrátane stonkového zeleru, restujeme asi 10 minút do mäkka, potom sa mäso vráti na panvicu s hrubým dnom.
  4. Obsah misky sa naplní vodou s pastou zriedenou v nej a umiestni sa do rúry na 2 hodiny.
  5. Po uplynutí určeného času sa do panvice pošlú nakrájané zemiaky a cibuľa.
  6. Miska sa pripravuje v rúre ďalšiu pol hodinu s vekom.

So sušenými slivkami v kyslej smotanovej omáčke

Sušené ovocie dodáva osobitnú pikantnosť už tak bohatej chuti diskutovaného jedla.

Na prípravu hovädzieho guláša na kilo mäsa a pohár sliviek budete navyše potrebovať:

  • 250 ml kyslej smotany;
  • žiarovka;
  • 50 g múky;
  • trochu soli, škorice, mletého korenia.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Panenka sa umyje, zbaví filmov a nakrája na prúžky, ktoré sa pre mäkkosť mierne našľahajú.
  2. Kúsky mäsa sa vyprážajú za stáleho miešania na intenzívnom ohni.
  3. Keď mäso zhnedne, pridáme k nemu nakrájanú cibuľu.
  4. Po 5 minútach sa obsah panvice zaleje omáčkou z prepečenej múky, kyslej smotany a malého množstva vody.
  5. Miska sa osolí, okorení a dusí pol hodiny, potom sa k zvyšku ingrediencií pridajú nakrájané slivky.
  6. Dusené mäso pokračuje vo varení počas rovnakého časového obdobia.

Mäsový guláš s baklažánom a cuketou

Nižšie je uvedený recept na chutný zeleninový guláš s kúskom hovädzej sviečkovice.

Na prípravu dostatočného množstva jedla pre trojčlennú rodinu na kilo mäsa budete potrebovať aj:

  • pár cukiet;
  • rovnaké množstvo baklažánov, mrkvy, cibule a papriky;
  • 3 paradajky;
  • hlava cesnaku;
  • 2 stohy rastlinného oleja;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Kúsky osoleného a okoreneného hovädzieho mäsa vložíme na panvicu s hrubým dnom, kde je už olej rozohriaty.
  2. Zelenina je nakrájaná náhodne.
  3. Po vytvorení kôrky na mäse sa zmes mrkvy a cibule vloží do nádoby.
  4. Potom sa paradajky dusia v hrnci 10 minút, potom sa pridajú cuketa, paprika a baklažán.
  5. Po 20 minútach dusenia sa miska rozdrví s bylinkami a podáva sa.

Hovädzí guláš je chutné a chutné jedlo, ktoré si vyžaduje veľa času na prípravu, ale vyžaduje len málo úsilia. Ideálne na víkendový obed!

Stew patrí medzi obľúbené prvé chody.

Príprava zeleninového guláša s mäsom je veľmi jednoduchá. Kombinácia rôznych druhov zeleniny a mäsa dáva úžasnú chuť.

Pre tento recept si môžete vybrať ľubovoľné ingrediencie podľa svojej chuti. Jedlo bude výdatné a veľmi chutné.

Nákupný zoznam:

  • bravčové mäso - 0,4 kg;
  • jedna stredne veľká cuketa;
  • jedna cibuľa;
  • zemiaky - 4 ks;
  • jedna mrkva;
  • jedna paprika;
  • paradajka;
  • kapusta - 0,2 kg;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • zelenina vo forme petržlenu a kôpru;
  • rastlinný olej akéhokoľvek druhu - 150 ml;
  • soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Zemiaky spracujeme vo vode a nakrájame na kocky.
  2. Zeleninu umyte a ošúpte: mrkvu, cuketu a papriku. Všetko nakrájajte na malé štvorčeky.
  3. Z kapusty odstráňte vrchné zelené listy, z hlávky kapusty odrežte požadovanú porciu kapusty a nakrájajte ju.
  4. Umytý cesnak a bylinky nasekáme nadrobno.
  5. Bravčovú dužinu nakrájame na malé kúsky.
  6. Vezmite panvicu a zohrejte olej. Cibuľu a mäso ohrejeme. Varte 5 minút, potom preneste obsah panvice na panvicu.
  7. Na zvyšnom oleji trochu opečte cuketu a zemiaky, pričom ich pred tým nezabudnite osoliť.
  8. Mrkva a paprika sa majú vyprážať. Vykonávame rovnakú operáciu. Po 3 minútach pridáme k zelenine kapustu a dusíme 10 minút s pridaním paradajok a vody.
  9. Vložte všetky ingrediencie do hrnca a naplňte jeho obsah prevarenou vodou. Musíte sa uistiť, že vrstva vody je 1 cm nad vrstvou zeleniny a mäsa.
  10. Pridajte korenie, soľ a varte 15 minút.
  11. Potom nakrájajte zeleninu a varte misku ďalších 5-10 minút. Z času na čas skontrolujte, ako zmäkla zelenina a mäso.
  12. Po dokončení varenia nechajte panvicu 5 minút a potom môžete hlavné jedlo podávať na stôl.

Ako variť s hovädzím mäsom?

Hovädzie mäso nie je také tučné ako bravčové, takže ak si strážite svoju váhu alebo jednoducho nemáte radi vysokokalorické jedlá, potom je táto možnosť dusenia pre vás.

Požadované ingrediencie:

  • hovädzie mäso - 0,3 kg;
  • jedna paprika;
  • jeden stredne veľký baklažán;
  • paradajka;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • jedna cibuľa;
  • sójová omáčka na marinádu;
  • med - 9 g;
  • zeleninový olej;
  • soľ a akékoľvek korenie.

Pokyny krok za krokom:

  1. Najprv si pripravíme marinádu na mäso. Aby ste to urobili, umyté mäso nakrájajte na kocky a to isté urobte s cibuľou, iba ju nakrájajte na jemnejšie. Posypte tieto produkty korením, nalejte malé množstvo sójovej omáčky a tekutého medu.
  2. Zeleninu spracujeme a z baklažánu nemusíte odstraňovať šupku. Všetky nakrájame na malé kúsky.
  3. Marinované mäso opražíme na panvici 3 minúty.
  4. Pridajte k nemu baklažán a korenie. Všetok obsah dusíme pod zatvoreným vekom.
  5. Po 5 minútach nakrájajte paradajku s cesnakom, pridajte korenie a soľ.
  6. Varte ďalších 10 minút. Potom ochutnajte hovädzie mäso a zeleninu a ak sú mäkké, môžete sporák vypnúť.

Zeleninový guláš s mletým mäsom

Tu môžete miešať rôzne druhy mäsa v akomkoľvek pomere. Navyše nie je potrebné strácať čas odstraňovaním kostí a krájaním mäsa. Vždy si môžete kúpiť hotové mleté ​​mäso.

Budete potrebovať:

  • mleté ​​​​mäso - 0,25 kg;
  • jedna mrkva;
  • dva baklažány;
  • jeden zemiak;
  • jedna paprika;
  • jedna cibuľa;
  • strúčik cesnaku;
  • paradajková omáčka - 25 g;
  • zeleninový olej;
  • korenie soľ.

Ako variť zeleninový guláš s mäsom a zemiakmi:

  1. Spracované a na kocky nakrájané baklažány necháme 20 minút v osolenej vode. Ostatná zelenina: zemiaky, mrkvu, papriku nakrájame na štvorce, cesnak a cibuľu zmeníme na pastu.
  2. V hlbšej panvici spracujeme cibuľu a cesnak s pridaním slnečnicového alebo olivového oleja.
  3. Po niekoľkých minútach do tejto zmesi nalejte mleté ​​mäso a varte ďalších 5 minút.
  4. Pridajte tam kúsky mrkvy a korenia.
  5. Po 3 minútach pridáme baklažány, zemiaky, podlejeme vodou, pridáme korenie a soľ a paradajkovú omáčku. Všetko dusíme pol hodiny pod pokrievkou.
  6. Miska je pripravená.

Z bravčových rebier

Zoznam ingrediencií:

  • rebrá - 0,3 kg;
  • jeden zemiak;
  • jedna mrkva;
  • jedna malá cuketa;
  • jeden luk;
  • dve paradajky;
  • čierne korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Bravčové rebrá by sa mali najskôr umyť a potom nakrájať na kúsky a umiestniť na dno panvice.
  2. Smažte ich s rastlinným olejom 15 minút.
  3. Do obsahu panvice pridajte kocky mrkvy.
  4. Tam posielame aj štvorčeky cukety.
  5. Po 10 minútach nakrájajte paradajky a cibuľu a pridajte ich k hlavným zložkám.
  6. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, korenie a soľ.
  7. Dusíme so zatvoreným vekom 15 minút. Skontrolujte pripravenosť misky podľa chuti.

S mäsom v pomalom hrnci

V zázračnom hrnci sa prvé jedlo pripraví rýchlo a jednoducho. Jediné, čo musíte urobiť, je nakrájať zeleninu a hodiť ju do pomalého hrnca.

Ingrediencie receptúry:

  • hovädzie mäso - 1/2 kg;
  • baklažán - 1 ks;
  • cuketa - 1/2 ks;
  • paradajka - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paprika - 2 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks.

Ako variť zeleninový guláš s mäsom v pomalom hrnci:

  1. Hovädzie mäso je potrebné umyť a odstrániť z neho film a prebytočné žily. Mäso nakrájame na kúsky.
  2. Umiestnite ich na dno misky multivarkára, nalejte olej, zatvorte veko a zapnite program „Frying“ na 30 minút.
  3. Všetka zelenina musí byť spracovaná, olúpaná a nakrájaná na štvorce.
  4. Mrkva a cibuľa by mali byť vo forme polovičných krúžkov.
  5. Keď je multivark hotový, odstráňte penu zo stien misy a do mäsa pridajte mrkvu a cibuľu. Inteligentné kuchynské spotrebiče zapneme v rovnakom režime na ďalších 10 minút.
  6. Potom položíme zvyšnú nakrájanú zeleninu, ako aj jemne nasekaný cesnak na podlahu hotových výrobkov.
  7. Pridajte soľ a korenie podľa potreby, pridajte vodu a zapnite režim „Stew“. Čas - 1 hodina.
  8. Po dokončení varenia môžete jedlo ozdobiť šalátom, petržlenovou vňaťou alebo zelenou cibuľkou.

Pokrm pečieme v rúre

Dusené mäso v rúre je možné variť bez mäsa, pretože pečená zelenina nebude cítiť nedostatok tohto produktu.

Ingrediencie:

  • cuketa - 500 g;
  • baklažán - 500 g;
  • zemiaky - 500 g;
  • paradajky - 500 g;
  • dve papriky;
  • jedna cibuľa;
  • zeleň;
  • olivový olej - 70 ml.

Pokyny krok za krokom:

  1. Všetku zeleninu zbavíme šupky a nakrájame na plátky.
  2. Kúsky baklažánu posypte soľou a nechajte chvíľu odstáť. To sa robí na odstránenie horkej chuti. Po pol hodine zmyte všetku soľ vodou a baklažány namočte do olivového oleja. V opačnom prípade budú po uvarení veľmi suché.
  3. Všetky kruhy poukladáme na plech potretý olejom, posypeme soľou a korením.
  4. Zeleninu podlejeme trochou vody a oleja, posypeme nasekanými bylinkami.
  5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Varte 50 minút.

S Chikenom

Kuracie mäso je menej tučné. V kombinácii so zeleninou z duseného mäsa získate jemný diétny pokrm.

Budete potrebovať:

  • kuracie stehno - 3 ks;
  • stredná cuketa;
  • šesť zemiakov;
  • tri paradajky;
  • jedna cibuľa;
  • jedna mrkva;
  • kyslá smotana - 0,4 kg;
  • pol vidličky kapusty;
  • bylinky a koreniny podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Mäso zbavíme stehien od kostí, kúsky posypeme korením a soľou.
  2. Ošúpaná cibuľa by mala byť vo forme pol krúžkov a mrkva by mala byť nastrúhaná.
  3. Cuketu, paradajky a zemiaky nakrájame na kocky.
  4. Kapustu nakrájame na pásiky.
  5. Zeleninu položte na dno varnej nádoby. Môže to byť panvica, vysoká panvica alebo kotol.
  6. Suroviny zalejeme vriacou vodou a dusíme 30 minút.
  7. Do panvice pridáme kyslú smotanu a soľ.
  8. Znížte výkon plynového sporáka a varte, kým jedlo nezmäkne.

Recept na varenie v hrncoch

Jedlo v kvetináčoch je vždy jemnejšie a bohatšie na chuť. Tento recept však zaberie oveľa viac času, no nebudete ľutovať, že si tento prívarok z jedného hrnca pripravíte.

Nákupný zoznam:

  • bravčové mäso - 0,6 kg;
  • šesť zemiakových hľúz;
  • tri paradajky;
  • jedna stredná cuketa;
  • jedna hlava cesnaku;
  • jedna cibuľa;
  • Mleté čierne korenie;
  • soľ podľa chuti;
  • majonézová omáčka;
  • vavrín;
  • zeleninový olej.

Ako variť:

  1. Na panvicu s olejom dáme malé kocky mäsa.
  2. Pôjdu tam aj cibuľové krúžky.
  3. Pripravené suroviny osolíme a pridáme korenie.
  4. Umiestnite napoly uvarené bravčové mäso na dno hrnca.
  5. Na vrch položte kúsky zemiakov.
  6. Ďalšou vrstvou budú cuketové štvorce.
  7. Ďalej - jemne nasekaný cesnak, potom pol krúžky paradajok, majonéza na vrchu. Vrcholom bude korenie, soľ a bobkový list v každom hrnci.
  8. Pred vložením do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia ich nezabudnite poliať vodou. Varte asi hodinu.

Tava - tradičný arménsky guláš

Na toto nezvyčajné jedlo budete potrebovať:

  • hovädzie mäso - 300 g;
  • dva baklažány;
  • desať zemiakových hľúz;
  • dve paradajky;
  • paradajková pasta - 50 g;
  • jedna cibuľa;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Začnime najskôr baklažánmi. Treba ich vyčistiť, kúsky namočiť do soli a po pol hodine opláchnuť vodou.
  2. Z cibule robíme krúžky.
  3. Paradajky a zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.
  4. Kúsky hovädzieho mäsa opečieme na oleji v hlbšej panvici.
  5. Potom ho rozložíme do vrstiev: zemiaky, paradajky, cibuľové krúžky, baklažány. Medzi vrstvami by mala byť soľ a korenie.
  6. Paradajkový pretlak rozriedime vodou a vlejeme do guláša.
  7. Všetko umiestnite na strednú teplotu a varte, kým ingrediencie nezmäknú.

S mäsom a kapustou

Toto jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo. Výhodou tohto guláša je aj jednoduchosť ingrediencií.

Požadované produkty:

  • mäso akéhokoľvek druhu - 0,4 kg;
  • jedna mrkva;
  • jedna cibuľa;
  • tri paradajky;
  • štyri zemiaky;
  • pol vidličky bielej kapusty.

Spôsob varenia:

  1. Kusy mäsa vložte na panvicu alebo do hrnca s hrubými stenami, nalejte do nej olej a zapnite plyn.
  2. Cibuľu a mrkvu spracujeme tradičným spôsobom a pridáme k varenému mäsu.
  3. Kapustu nastrúhame a zemiaky nakrájame na kocky. Všetko vložte do panvice.
  4. Do misky nalejte trochu vody a začnite dusiť.
  5. 10 minút pred koncom varenia môžete pridať paradajky, soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vlastného výberu.

S mäsom, cuketou a baklažánom

Táto verzia duseného mäsa sa môže použiť ako omáčka na prílohu: cestoviny, zemiaková kaša alebo makaróny.

Budete potrebovať:

  • hovädzie alebo bravčové mäso - 1 kg;
  • maslo - malý kúsok;
  • cuketa;
  • dva baklažány;
  • päť paradajok;
  • sladká paprika;
  • dve mrkvy;
  • jedna cibuľa;
  • feferónka;
  • akékoľvek korenie podľa vašej chuti a soľ.

Spôsob varenia:

  1. Nakrájajte baklažány na veľké prúžky. Ak majú horkú chuť, môžete sa jej zbaviť pomocou vyššie uvedenej metódy.
  2. Nakrájané paradajky položte na hrubé strúhadlo.
  3. Kúsky mäsa podusíme na panvici pod vrstvou vody, kým sa všetko neodparí.
  4. Potom pridajte olej a smažte do zlatista.
  5. K mäsu nezabudnite pridať kolieska cibule a korenie.
  6. Pridajte mrkvové tyčinky a pokračujte v smažení obsahu panvice.
  7. Navrch poukladáme vrstvy: cuketu, baklažán, papriku, paradajky, cesnak.
  8. V prípade potreby pridajte vodu, na vrch dajte maslo.
  9. Na strednom ohni priveďte celú zmes do varu. Potom varte hodinu a pol na najnižšom stupni.

Zeleninový guláš s mäsom je jedlo, ktoré sa považuje za univerzálne v národných kuchyniach sveta. Spočiatku zeleninový guláš slúžil ako predjedlo. Dnes sa prívarok trochu zmenil a možno ho podávať nielen ako predjedlo, ale aj ako hlavné jedlo.

Existuje veľa receptov na prípravu tohto úžasného jedla. Ponúkam recept na zeleninový prívarok s hovädzím mäsom.

Hovädzie mäso opláchnite, osušte a nakrájajte na stredné kúsky. Vložíme na panvicu, podlejeme trochou vody, osolíme a na miernom ohni dusíme do mäkka. Potom do panvice nalejeme slnečnicový olej a za občasného miešania mäso opekáme 5 minút.

Kým sa mäso pečie? mrkvu nakrájajte na krúžky (ak sú malé) alebo polovičné krúžky (ak sú veľké). Cibuľu nakrájame na štvrť krúžky.

Pridajte mrkvu a cibuľu do mäsa, smažte 5-10 minút.

Nakrájajte papriku a cuketu a pridajte do panvice. Zalejeme trochou vody, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 15-20 minút.

Pridáme nahrubo nakrájané paradajky a najemno nastrúhaný cesnak. Posypeme soľou a korením, prikryjeme a dusíme, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.

Vypnite oheň a posypte guláš nasekaným kôprom. Zeleninový guláš s hovädzím mäsom je pripravený. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore