Recepty na zeleninové jedlá. Jedlá zo zeleniny. Pikantný dip z baklažánu od Jamieho Olivera

Simplyrecipes.com

Ingrediencie

1 veľká cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
1 300 g zrelých paradajok;
250-300 g konzervovanej bielej fazule;
1 vetvička rozmarínu;
350 ml vody;
soľ - podľa chuti;
50 g strúhaného parmezánu;
niekoľko cherry paradajok;
pár lístkov bazalky.

Varenie

Položte panvicu alebo panvicu na strednú teplotu a zohrejte 2 polievkové lyžice oleja. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a za občasného miešania restujeme 6-8 minút.

Pridáme na kocky nakrájané paradajky, fazuľu, rozmarín, vodu, soľ a korenie. Priveďte do varu a varte ďalších 20-25 minút, kým paradajky nezmäknú.

Odstráňte rozmarín z polievky, pridajte strúhaný parmezán a premiešajte. Polievku premiešajte v dávkach, kým nebude hladká.

Ak sa vám zdá výsledné pyré husté, pridajte vodu. Polievku zohrejte bez varu.

Pred podávaním ozdobíme polovicami cherry paradajok a nasekanou bazalkou, pokvapkáme zvyšným olejom a posypeme soľou a korením.

skinnytaste.com

Ingrediencie

½ lyžice olivového oleja;
3 strúčiky cesnaku;
350 g malých paradajok;
štipka papriky;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
1 veľká cuketa;
pár lístkov bazalky.

Varenie

Postavte panvicu na vysokú teplotu a zohrejte olej. Pridajte nasekaný cesnak a restujte 30 sekúnd. Pridajte rozpolené alebo na štvrtiny nakrájané paradajky, papriku, soľ a korenie.

Prikryté dusíme na miernom ohni asi 15 minút, kým paradajky nezmäknú. Cuketu nakrájajte na špirálu alebo tenké dlhé pásiky. Ak je zelenina mladá, nemusíte ju šúpať.

Do panvice vložte cuketu a nasekanú bazalku. Pokrm dochutíme soľou a na miernom ohni varíme 2-4 minúty za občasného potrasenia panvicou.

greatbritishchefs.com

Ingrediencie

2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1 čajová lyžička rasce;
3-5 veľkých zemiakov;
soľ - podľa chuti;
½ čajovej lyžičky mletého čili;
½ lyžičky kurkuma;
2 strúčiky cesnaku;
10 g čerstvého;
200 g zelenej fazuľky;
1 veľká zrelá paradajka;
1 lyžička paradajkovej pasty;
½ limetky.

Varenie

Panvicu položte na strednú teplotu a zohrejte olej. Vložte tam rascu a smažte 30 sekúnd, aby ste odhalili jej vôňu. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme 2-3 minúty.

Dochutíme soľou, čili práškom a kurkumou a restujeme ešte 2 minúty. Nasekajte cesnak a zázvor, pridajte k zemiakom, premiešajte a varte 2-3 minúty.

Pridajte zelené fazuľky, nadrobno nakrájanú paradajku a paradajkový pretlak. Premiešame a varíme ešte pár minút, kým zemiaky nezmäknú. Odstavíme z ohňa a prelejeme limetkovou šťavou.

jamieoliver.com

Ingrediencie

1 veľký baklažán;
150 ml olivového oleja;
1 veľká cibuľa;
3 strúčiky cesnaku;
800 g zemiakov;
6 stredných paradajok;
5 malých cukiet;
12 cherry paradajok;
300 g pasátov (paradajková kaša);
200 ml vody;
1 lyžica sušeného oregana;
½ zväzku petržlenu;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Baklažán prekrojíme pozdĺžne na polovicu a nakrájame na plátky. Rozohrejte trochu oleja na panvici na strednom ohni. Plátky baklažánu smažte v dávkach 5 až 7 minút, kým nezhnednú a nezmäknú. Vložte do hlbokej misky.

Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a cesnak na plátky. Vhodíme ich do panvice, pridáme ešte trochu oleja a opekáme asi 5 minút. Potom pošlite zeleninu do baklažánu.

Zemiaky nakrájame na kocky, paradajky a cuketu na kolieska. Dáme do misy s opraženou zeleninou, pridáme celé cherry paradajky, passatu, vodu, oregano a nasekanú petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame.

Zeleninu preložíme do zapekacej misy a pokvapkáme olejom. Pečieme v rúre 30 minút pri 220°C a potom ďalších 20-30 minút pri 200°C.

5. Zeleninové plnené fetou od Jamieho Olivera

jamieoliver.com

Ingrediencie

1 malá cibuľa;
750 g mrkvy;
4 strúčiky cesnaku;
25 g mandlí;
3 polievkové lyžice olivového oleja;
1 čajová lyžička rasce;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
8 veľkých listov savojskej kapusty
niekoľko vetvičiek kôpru;
50 g syra feta.

Varenie

Cibuľu a mrkvu nakrájame na veľké kocky a nasekáme cesnak. Mandle nahrubo nasekáme a zľahka opečieme na panvici.

Rozohrejeme 2 lyžice oleja a orestujeme cibuľu a mrkvu. Pridajte cesnak, rascu, soľ, korenie a trochu vody. Varte prikryté asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne. Občas premiešame a ak zmes začne horieť, pridáme vodu.

Kapustné listy po častiach ponoríme na 2-3 minúty do vriacej osolenej vody. Potom diskutujte. Dusenú zeleninu zmiešame s nasekaným kôprom, orechmi a na kocky nakrájanou fetou.

Do stredu každého kapustného listu dáme asi 3 polievkové lyžice plnky. Zvinieme a uložíme do zapekacej misy švom nadol. Pokvapkáme zvyšným olejom a pečieme pri 180°C 15 minút.

natashaskitchen.com

Ingrediencie

4 vajcia;
3 polievkové lyžice kyslej smotany;
3 polievkové lyžice majonézy;
4 polievkové lyžice múky;
½ čajovej lyžičky;
½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu;
450 g kapusty;
soľ - podľa chuti;
niekoľko vetvičiek kôpru;
niekoľko peria zelenej cibule;
kúsok masla;
120 g mozzarelly alebo tvrdého syra, ktorý sa dobre roztopí.

Varenie

Vajcia, kyslú smotanu a majonézu vyšľaháme. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a škrob. Pridajte múčnu zmes do vaječnej zmesi a dobre premiešajte.

Nakrájajte kapustu, dochuťte soľou a pamätajte rukami. Pridajte jemne nasekané bylinky a premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Najvhodnejšia je forma s priemerom 22 cm.Kapustu dáme do formy, nalejeme na cesto a posypeme strúhaným syrom. Pečieme 35 minút pri 190°C.

cleanfoodcrush.com

Ingrediencie

1 hlava karfiolu;
1 malá hlavička brokolice;
1 červená paprika;
1 malá cibuľa;
150 g zeleného hrášku;
150 g kukurice;
2 strúčiky cesnaku;
2 vajcia;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
2 polievkové lyžice sezamových semienok.

Varenie

Karfiol nakrájajte na kúsky a rozdrvte mixérom tak, aby pripomínal ryžu. Brokolicu nakrájame nadrobno. zo semienok a nakrájame na kocky.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Vložíme na kocky nakrájanú cibuľu a smažíme 2-3 minúty do mäkka. Pridajte kapustu, brokolicu, papriku, hrášok a kukuricu a varte 5-6 minút. Prihoďte nasekaný cesnak a dobre premiešajte.

Zeleninu presuňte na okraj panvice a do voľného priestoru rozšľahajte vajíčka. Vajcia premiešajte a počkajte, kým sa nevypražia.

Zeleninu a vajcia dôkladne premiešame. Dochutíme soľou a korením, posypeme sezamovými semienkami a opäť premiešame.

8. Ružičkový kel zapečený so syrom

Ingrediencie

soľ - podľa chuti;
900 g ružičkového kelu;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
2 klinčeky;
niekoľko vetvičiek tymiánu;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
100 g mozzarelly;
30 g parmezánu;
pár vetvičiek petržlenu.

Varenie

Osolenú vodu privedieme do varu a kapustu v nej varíme 10 minút. Zeleninu scedíme v cedníku, aby odtiekla prebytočná tekutina.

Kapustu preložíme na plech. Pokvapkáme olejom, posypeme mletým cesnakom a tymianom, osolíme a okoreníme. Dobre premiešajte.

Dnom pohára zatlačte každú hlávku kapusty tak, aby bola plochá. Posypeme strúhaným syrom a plech vložíme do rúry predhriatej na 220 °C na 25 minút. Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.

9. Pikantný dip z baklažánu Jamieho Olivera

jamieoliver.com

Ingrediencie

1 baklažán;
1 strúčik cesnaku;
½ zväzku petržlenu;
½ zelenej chilli papričky;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
½ citróna;
½ lyžičky papriky;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
1 polievková lyžica je voliteľná.

Varenie

Vidličkou alebo nožom urobte do baklažánu niekoľko otvorov. Zeleninu položte na plech a pečte pri teplote 180 °C 45 minút. Schladiť.

Nasekajte cesnak a petržlen. Odstráňte semienka z čili a papriku nakrájajte na malé kúsky. Baklažán prekrojíme na polovicu a dužinu vyberieme lyžičkou.

Dužinu baklažánu, cesnak, petržlenovú vňať, čili, olej, citrónovú šťavu, papriku, soľ a korenie pomelieme mixérom do hladka.

Ak chcete, pridajte majonézu a dobre premiešajte. Podávajte dip s tortillami alebo slanými krekrami.

cleanfoodcrush.com

Ingrediencie

1 veľká uhorka;
2-3 veľké mrkvy;
1 zväzok petržlenu;
1 polievková lyžica tekutého medu;
3 polievkové lyžice jablčného octu;
1 polievková lyžica sezamového oleja;
1 strúčik cesnaku;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
50 g pražených kešu;
1 polievková lyžica sezamových semienok.

Varenie

Uhorku a mrkvu nakrájajte pomocou špeciálneho noža do špirály. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Vložte zeleninu a bylinky do misky.

Dôkladne premiešajte med, ocot, olej, mletý cesnak, soľ a korenie. Touto zmesou nalejeme na šalát a dobre premiešame. Ozdobte kešu a sezamovými semienkami.

lístkové cesto;
2-3 zemiaky;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
niekoľko vetvičiek rozmarínu;
pár vetvičiek tymiánu.

Varenie

Cesto rozvaľkajte na tenkú obdĺžnikovú vrstvu na plechu na pergamen. Preneste pergamen na plech na pečenie.

Okraje cesta zahnite asi na 1 cm, roztlačte ich vidličkou a vytvorte krásny vzor. Do cesta popichajte vidličkou niekoľko dierok, aby sa pri pečení nenafúklo.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Poukladáme ich na cesto, polejeme olejom, posypeme soľou, korením a polovicou nasekaných byliniek – tých, ktoré sú uvedené v surovinách, prípadne iných.

Pečieme pri 190°C 35-40 minút. Koláč by mal byť zhnednutý a zemiaky mäkké.

Hotové jedlo ozdobíme zvyšnými bylinkami a podávame s kyslou smotanou.

Ako variť hranolky? Táto otázka trápi mnohých fanúšikov jedál z rýchleho občerstvenia. V skutočnosti je príprava hranolčekov doma oveľa jednoduchšia, než si mnohí myslia.

Hranolky milujú dospelí aj deti, no každý z nás dobre vie, aké škodlivé je toto jedlo a koľko cholesterolu sa do tela dostáva spolu s jednou zjedenou porciou.

rýchle a chutné? Náš fotorecept krok za krokom odpovie na túto otázku a pomôže vám pripraviť tie najchutnejšie kapustové kotlety. Toto jedlo sa môže stať jedným z vašich obľúbených, ak ste takéto kotlety ešte nikdy nevarili, dôrazne vám odporúčame, aby ste to urobili!

Zemiaky so šampiňónmi v rúre sa dajú uvariť pomerne rýchlo. Bez ohľadu na to, aké veľké sú rozmanité jedlá zo zemiakov a šampiňónov, tento recept vyniká jednoduchou prípravou a šialene lahodnou vôňou pripravovaného jedla. Zemiaky so šampiňónmi môžete variť v rúre na večeru a obed.

Pečené zemiaky s kyslou smotanou sú chutné jedlo, ktoré sa dá rýchlo pripraviť. S týmto jednoduchým jedlom potešíte svojich hostí a prakticky netrávite čas varením. Snáď každý má rád jedlá varené v rúre, sú zdravšie a ich chuť je intenzívnejšia a vôňa je jednoducho neopísateľná.

Veľmi rýchle jedlo na rodinnú večeru. Zdá sa, že by mohlo byť jednoduchšie uvariť cestoviny, ale snažíme sa diverzifikovať obvyklé jedlá, urobiť ich zaujímavejšie, chutnejšie a krajšie. Dnes vám povieme, aké chutné a ľahké variť cestoviny pečené v rúre. Toto je skvelé jedlo, ktoré musí vyskúšať každý. Obzvlášť chutné rizoto sa získava z tekvice. V Taliansku je rizoto ryžová kaša a jedno z najobľúbenejších jedál v krajine. Na prípravu lahodného zeleninového rizota by ste si preto mali dať taliansku ryžu odrody arborio s guľatým zrnom, k tejto ryži sa hodí tekvica a parmezán, ktoré dodajú pokrmu úžasnú chuť.

Cestoviny s hubami v smotanovej omáčke sú veľmi výživné a zdravé jedlo. V našom recepte budeme variť toto jedlo s liškami, prečo tieto huby? Sú jedny z úplne prvých, ktoré sa v lese objavili. Tieto huby sú také chutné, že sa im nedá odolať. Cestoviny s hubami v smotanovej omáčke sa pripravujú pomerne rýchlo.

Zeleninový kastról v rúre je šťavnaté a zdravé jedlo, ktoré sa navyše ľahko pripravuje. Toto jedlo je dobré aj preto, že ingrediencie môžete meniť podľa vlastného uváženia, experimentovať a hľadať svoju jedinečnú chuť tohto jednoduchého jedla.

Cestoviny s baklažánom sú prekvapivo chutné a veľmi jednoduché jedlo, ktorého recept vám teraz prezradíme. Na prípravu tohto jedla strávite asi 1 hodinu, ale dostanete veľmi chutnú večeru, ktorú bude s potešením jesť celá rodina. Ale aby boli baklažánové cestoviny veľmi chutné, musíte poznať niektoré jemnosti a malé triky varenia tejto zeleniny.

- je to veľmi chutné a zdravé! Zdalo by sa, že grilovanie zeleniny nie je náročné. Ale aj tu sú nejaké nuansy. Napríklad baklažány sa pri pečení ľahko pripália, je veľmi ťažké zachytiť moment, keď sú hotové, no ešte nie sú pripálené. Nemali by ste však úplne odmietnuť takú zdravú zeleninu a ukázalo sa, že je veľmi jednoduché vymyslieť si vlastný a bezpečný spôsob, ako ju uvariť.

Zemiakové rezne sú jedným z jednoduchých jedál, ktoré sa dajú ľahko pripraviť bez špeciálnych kulinárskych znalostí a zručností. Dávame do pozornosti najbežnejší recept na výrobu zemiakových rezňov bez plnky. Existuje veľa možností, takže môžete experimentovať, vďaka tomu bude naše jedlo chutnejšie.

Zemiakové zrazy s hubami sú pomerne všestranné jedlo, ktoré sa dá jesť na raňajky s kyslou smotanou aj na večeru. Náš recept vám pomôže rýchlo a chutne uvariť zemiakové zrazy s lahodnými hubami. Náš recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje od vás žiadne špeciálne kuchárske zručnosti, stačí si len pozorne prečítať náš recept a variť s nami.

Cuketová kastról so syrom sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií a jemnou chuťou. Toto jedlo sa ukáže byť dosť šťavnaté, pretože cuketa dáva veľa vlastnej šťavy. Varenie rajnice je potešením a každá žena v domácnosti, ktorá raz ocení jednoduchosť varenia, bude milo prekvapená.

ide o veľmi jednoduché jedlo na prípravu, ktoré je pripravené pomerne rýchlo a je vhodné pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie alebo chcú schudnúť. Diétny zeleninový prívarok pripravený podľa nášho receptu je nielen veľmi chutný, ale aj nízkokalorický, 100 gramov tohto úžasného prívarku obsahuje len 108 kcal.

Špagety s hubami sú jednoduché a rýchle na prípravu, tento recept je ako stvorený na prípravu rýchlej a zdravej večere. Obľúbené špagety každého sú talianskou národnou surovinou a dajú sa variť na rôzne spôsoby. Dnes vám povieme, ako uvariť rýchle a chutné diétne jedlo zo špagiet s hubami. Všetky produkty, ktoré použijeme v tomto recepte, sa dajú ľahko nájsť v každom obchode s potravinami. Pokiaľ ide o huby, šampiňóny sú vhodné.

Syrový zemiakový kastról patrí k jedlám, ktorým sa nedá odolať. Je pripravený z najjednoduchších produktov, ktoré sú v každej chladničke, a vyzerá a chutí ako veľmi krásne a chutné jedlo. Zemiakový kastról so syrom je vhodný na každodennú rodinnú večeru a bez problémov zasýti celú rodinu.

Možno sa tento kastról stane prílohou, alebo sa dá použiť ako hlavný chod, to všetko je na vás, ale fakt je, že je veľmi chutný, veľmi uspokojujúci a veľmi

Zeleninové rezne nie sú obyčajným jedlom, názov hovorí sám za seba. Dnes vám povieme, aké ľahké je variť chudé zeleninové kotlety. Nech sa nazývajú "falošné", ale majú niekoľko vlastností, ktorými sa mäsové guľky pravdepodobne nebudú chváliť.

Toto jedlo je veľmi zdravé, diétne a veľmi rýchlo pripravené. Ale aj tu existujú určité nuansy varenia, bez toho, aby ste vedeli, ktoré zeleninové kotlety nebudú také chutné alebo sa úplne rozpadnú.

Ak chcete variť chudé zeleninové kotlety, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

možno variť ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu. Tento recept ukazuje iba rozmanitosť chutí a prísad, ktoré možno použiť na varenie. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi, sme si istí, že chuť zostane rovnaká jedinečná.

Zelenina pečená v rúre je vždy veľmi chutná a zdravá, zelenina sa varí pomerne rýchlo a zachováva si takmer všetky svoje užitočné vlastnosti. Zelenina sa dá piecť aj celá, aj nakrájaná nadrobno alebo nahrubo, v našom recepte budeme piecť nakrájanú zeleninu.

Cuketové lievance so syrom sú jedným z najobľúbenejších cuketových jedál. Vďaka ľahkej príprave a lacnosti ingrediencií si cuketové lievance so syrom získali lásku miliónov ľudí. Ak potrebujete niečo jesť alebo ste unavení z každodenných raňajok, odporúčame vám pripraviť si toto skvelé jedlo.

A ak neviete, ako variť cuketové palacinky, potom vám radi pomôžeme a ukážeme vám, ako si pripraviť rýchle a chutné raňajky. Ako každé jedlo, aj cuketové palacinky so syrom sa dajú pripraviť na viacero spôsobov, môžete ich vyprážať, alebo zapiecť v rúre, urobiť na sladko alebo obyčajné, všetko záleží na vašej chuti a fantázii. Experimentujte a varte s nami!

Chcete vyskúšať tú najchutnejšiu zapečenú cuketu v rúre? Náš recept zhromaždil všetko najlepšie, zdravé a chutné jedlo, ktoré sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, čo môže byť lepšie? Cuketa pečená v rúre sa hodí k syru a paradajkám, toto jedlo je ideálne na ľahkú letnú večeru.

Cuketa pečená v rúre je nízkokalorické, diétne jedlo, obsahuje malé množstvo vlákniny. Cuketa vďaka obsahu živín pomáha posilňovať imunitný systém počas celého roka.

Pečené zemiaky so syrom sú nielen veľmi jednoduché jedlo na prípravu, ale aj veľmi chutné! Ďalšou výhodou, vďaka ktorej je tento recept prioritou pri výbere, je, že pečené zemiaky so syrom môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako skvelú prílohu k mäsovým jedlám.

V každom prípade, nech si vyberiete ktorúkoľvek možnosť, jednoduchosť a chuť tohto jedla vás ohromí. Uvarte si s nami pečené zemiaky so syrom, nechajte sa prekvapiť novými chuťami a jedzte na zdravie!

Zemiaky s hubami v rúre - jedlo, ktoré chcete znova variť! Zemiaky sú pre mnohých ľudí viac ako len zelenina, ktorá sa pridáva do polievok alebo zemiakovej kaše. Zemiaky sú ako chlieb, bez nich takmer nikde. Našťastie existuje veľké množstvo jedál, ktoré sa dajú pripraviť zo zemiakov. Dnes vám povieme, aké chutné je variť zemiaky so šampiňónmi v rúre. Jedlo budeme variť s malým množstvom oleja alebo bez neho, takže zemiaky uvarené týmto spôsobom budú mať znížený obsah tuku, čo je veľmi užitočné!

vyprážané zemiaky so slaninou ako variť vyprážané zemiaky

Pravdepodobne jednoduchšie ako vyprážané zemiaky so slaninou pokrmy neexistujú. Toto je skutočne obľúbené a obľúbené jedlo všetkých. Každý to varí po svojom, ale princíp varenia zostáva vždy rovnaký. Samozrejme, postupne vyprážané zemiaky so slaninou pripravujú moderní ľudia čoraz menej, ale niekedy naozaj chcete cítiť chuť tohto skvelého jedla natoľko, že ho nemôžete odmietnuť!

Vyprážaný baklažán s paradajkami - jednoduchý ukrajinský recept na toto jedlo je nielen veľmi chutný, ale aj zdravý. Priaznivé vlastnosti baklažánu sú už dlho známe, majú nielen vlákninu, ale aj pektíny, ktoré rozpúšťajú upchatý žlčník, ako aj vyprážané baklažány s paradajkami sú výbornou prevenciou aterosklerózy. Toto veľkolepé jedlo je tiež diétne a veľmi

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám na Facebook a V kontakte s

Lahodné nemusí byť vždy zlé. Naša túžba pri každej príležitosti chytiť sa vyprážaných jedál a sendvičov je len vecou zvyku.

webovej stránky spolu s kulinárskou stránkou vám predstavia krátke a jednoduché recepty na varenie zeleniny, po ich zvládnutí budete dlho prekvapení, ako môže byť takáto mňamka tiež užitočná.

Bruschetta s čerstvou zeleninou

Ingrediencie:

bageta - 1 ks.
stredné paradajky - 4 ks.
sladká zelená paprika - 1 ks.
reďkovka - 6 ks.
cesnak - 3 strúčiky
šalotka - 1 ks.
petržlen - malý zväzok
olivový olej - 3 lyžice. l.
balzamikový ocot - 2 lyžice. l.
soľ, korenie - podľa chuti
strúhaný parmezán - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej s jemne nasekaným alebo prelisovaným strúčikom cesnaku. Bagetu rozrežte na polovicu a potom každú polovicu pozdĺžne rozdeľte na 2 časti.
Každý kúsok bagety namažte cesnakovým maslom, položte na plech a smažte v rúre predhriatej na 180 ° C počas 10 minút.
V tejto dobe jemne nakrájajte paradajky, sladkú papriku, reďkovky a šalotku do šalátovej misy. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, prelisujeme cesnak, soľ, korenie, ochutíme olivovým olejom a balzamikovým octom.
Keď sú toasty hotové, vyberieme ich z rúry, na vrch poukladáme zeleninu a posypeme parmezánom.

Pečená zelenina v paradajkovej omáčke

Ingrediencie:

baklažán - 1 ks.
malá cuketa - 1 ks.
červená paprika - 2 ks.
stredná žiarovka - 2 ks.
olivový olej - 3 lyžice. l.
cesnak - 3-4 strúčiky
štipka rasce (kmín)
štipka sušeného oregana
štipka mletého koriandra
paradajková pasta - 2 lyžice. l.
stredné paradajky - 4 ks.
greeny - malá partia
soľ, korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

Umyte zeleninu. Baklažán a cuketu nakrájame na kolieska strednej hrúbky, papriku nakrájame na kocky.
V miske zmiešame nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, olej, bylinky a opekáme na rozohriatej panvici asi 5 minút.
V tomto čase paradajky umyte a oparte. Odstráňte z nich kožu a rozdrvte ich v mixéri. Pridajte ich spolu s paradajkovým pretlakom na panvicu a varte ešte asi 5 minút.
Kolieska baklažánu a cukety rozložíme do zapekacej misy, na vrch nalejeme paradajkovú zmes z panvice, posypeme soľou a korením. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým zelenina nezmäkne (asi 40 minút).
Keď je jedlo pripravené, posypte ho jemne nasekanými bylinkami a podávajte horúce.

Cestoviny farfalle so zeleninou

Ingrediencie:

farfalle - 250 g
stredná cibuľa - 2 ks.
stredná mrkva - 2 ks.
zeler (koreň) - 200 g
olivový olej - 2 lyžice. l.
soľ, korenie - podľa chuti
paprika - 1/2 lyžičky

Spôsob varenia:

Ošúpte cibuľu, mrkvu a zeler. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu a zeler nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zeleninu restujte na panvici s olivovým olejom na vysokej teplote 5 minút a pravidelne miešajte.
Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.
Keď sú „luky“ uvarené, pridajte ich do panvice so zeleninou, soľou, korením a smažte ešte niekoľko minút. Pred podávaním posypeme paprikou.

Francúzsky quiche s cuketou a mrkvou

Ingrediencie:

stredná cuketa - 2 ks.
veľká mrkva - 4 ks.
krém - 200 ml
mlieko - 100 ml
kuracie vajcia - 4 ks.
múka - 200 g
maslo - 90 g
voda - 80 ml
soľ - podľa chuti

varenie:

V kuchynskom robote vymiešame zmäknuté maslo s múkou. Pridajte 80 ml vody, štipku soli a 1 vajce. Ak sa cesto príliš lepí, pridáme ešte trochu múky. Mal by sa ľahko vzdialiť od misky.
Výsledné cesto zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a počas prípravy plnky dáme do chladničky.
Pripravte zeleninu: Cuketu a mrkvu nakrájajte pomocou kuchynského noža na tenké pozdĺžne plátky. V prípade potreby je možné mrkvu olúpať.
Plátky mrkvy ponorte do vriacej vody, ale nie dlhšie ako minútu, aby boli plastickejšie.
Vyberte cesto z chladničky. Na pomúčenej pracovnej doske cesto rozvaľkáme.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou. Vyvaľkané cesto vyložíme a okraje opatrne preložíme. Zeleninu začnite rozmiestňovať do cesta v kruhu. Ak sú plátky cukety oveľa vyššie ako plátky mrkvy, môžu byť nakrájané na polovicu.
V samostatnej miske rozšľaháme 3 vajcia, mlieko a smotanu. Soľ. Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie, napríklad mletú papriku alebo kari. Touto zmesou nalejte koláč, aby úplne zakryl zeleninový kvet.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 50 minút.

Paradajková polievka s pečenou paprikou

Ingrediencie:

paradajky (najlepšie je použiť "býčie srdce") - 750 g
Bulharská červená paprika - 3 ks.
červená cibuľa - 1 ks.
cesnak - 6 strúčikov
zeleninový vývar - 500 - 600 ml
čerstvá bazalka - malý zväzok
olivový olej - 3 lyžice. l.
Tabasco omáčka - podľa chuti
soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na 4 časti. Cesnak nešúpeme, ale iba rozdelíme na strúčiky. Papriky potrieme olivovým olejom a poukladáme na plech.
Na ďalší plech položte paradajky, cibuľu a cesnak, navrch pokvapkajte olivovým olejom, tento plech prikryte alobalom. Zeleninu vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 35-40 minút.
Chladná zelenina. Potom odstráňte šupku z papriky a odstráňte semienka. Opečený cesnak ošúpeme.
Všetky ingrediencie dajte do mixéra, osoľte, okoreňte, pridajte tabasco a bazalku podľa chuti, zalejte zeleninovým vývarom a šľahajte pri maximálnej rýchlosti do hladka. Pred podávaním polievku zohrejeme na požadovanú teplotu alebo podávame studenú.

V rúre pečený karfiol a brokolica s cesnakom

Ingrediencie:

karfiol - 250 g
brokolica - 250 g
cesnak - 2 strúčiky
semená koriandra - 1 lyžička
olivový olej - 2 lyžice. l.
soľ - podľa chuti
mleté čierne korenie - podľa chuti

varenie:

Karfiol a brokolicu rozdelíme na ružičky. Vložte zeleninu do veľkej misy a posypte drvenými semienkami koriandra.
V mažiari rozdrvte cesnak s 1 lyžičkou. soľ a pridajte olej.
Potom musíte zeleninu posypať výslednou zmesou a dôkladne premiešať.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti a položte na plech. Pečieme 30 minút.

Zeleninový guláš s cesnakom a korením

Ingrediencie:

olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
maslo - 1 polievková lyžica. l.
cesnak - 3 strúčiky
chilli paprička - 1 ks.
cuketa - 2 ks.
žltá paprika - 1 ks.
červená paprika - 1 ks.
šalotka - 1 ks.
soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky. Cesnak a čili papričku nasekáme nadrobno.
Vo veľkej panvici spolu zohrejte olivový olej a maslo. Cesnak a čili podusíme asi 5 minút.
Pridáme cuketu, žltú papriku, červenú papriku a šalotku. Opečieme, prikryjeme a dusíme do mäkka. Dochutíme soľou a korením.

Hubový šalát s fazuľou

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok