Zeleninové holuby. Ako variť zeleninové kapustové rolky

Krok 1: Kapustu umyte a rozdeľte na listy.

Po umytí kapusty je potrebné ju rozobrať na samostatné listy. Aby ste to urobili, položte kapustu na stôl hore nohami. V blízkosti základne listov urobte úhľadný rez nožom a opatrne, bez toho, aby ste poškodili štruktúru plechu (inak náplň pri varení vypadne), odpojte ho od celej vidličky.

Krok 2: Varte listy kapusty.

Varenie listov sa vykonáva vo vopred prevarenej osolenej vode. Pripravenosť prichádza 2-4 minúty po uvarení (v závislosti od hrúbky listov). Keď kapustné listy zmäknú, vyberú sa (vhodné je to urobiť štrbinovou lyžicou). Pozor! Naraz vložte do hrnca nie viac ako 2-3 listy, pretože v opačnom prípade nebudú môcť variť rovnomerne.

Krok 3: Vyberte listy.

Keď sa kapustové listy uvaria, vyberú sa a vložia do cedníka, čím sa zbavia prebytočnej vlhkosti.

Krok 4: Kapustné listy spracujeme.

Pred plnením sa z kapustných listov odstránia hrubé časti (žilky). To je typické skôr pre veľké vidly jesennej kapusty. Skoré zrelé rastliny majú jemnejšiu a jemnejšiu štruktúru listov.

Krok 5: Uvarte ryžu na náplň.

Dlhozrnná ryža by mala byť varená 5 minút (do polovice varenia).

Krok 6: Nakrájajte huby.

Huby (šampiňóny, biele huby, huby, šampiňóny atď.) musia byť nakrájané na plátky s hrúbkou 0,5 cm.

Krok 7: Nakrájajte paradajky.

Odstráňte šupku z paradajky. Efektívnejšie je to urobiť tak, že zeleninu najskôr oparíte vriacou vodou. Nakrájajte na malé kocky (alebo čo chcete).

Krok 8: Nasekajte cesnak a bylinky.

Umyté a osušené zeleň pomelieme, cesnak očistíme a nakrájame. Všetko spojíme s paradajkami.

Krok 9: Spracujte cibuľu a mrkvu.

Ošúpanú cibuľu nakrájame. Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Nespájame ich!

Krok 10: Opečte cibuľu a mrkvu.

Na rozohriatej a olejom vymastenej panvici opražíme nakrájanú cibuľu (približne 2 minúty). Pridá sa tam aj mrkva a smaží sa ďalšie 3-4 minúty.

Krok 11: Opečte huby.

Vyprážanú cibuľu rozložíme s mrkvou z panvice v samostatnej miske. Na uvoľnenú panvicu (v tom istom oleji) dáme nakrájané huby.

Krok 12: Zmiešajte ingrediencie.

Do spoločnej nádoby dáme: ryžu, šampiňóny, cibuľu s mrkvou, cesnak, mleté čierne korenie, bylinky, 1-2 tabuľky. lyžice paradajkovej pasty. Všetko dôkladne premiešame.

Krok 13: Naplňte kapustné listy.

Do stredu nátierkového, kapustového listu dáme 1,5-2 tabuľky. lyžice plnky a zabalíme plnenú kapustu.

Krok 14: Opečte kapustové závitky.

Výsledné kapustové kotúče smažte v malom množstve rastlinného oleja (na strednom ohni) 2 minúty.

Krok 15: Pripravte nálev.

Zmiešajte vodu, paradajkový pretlak a soľ.

Krok 16: Kapustové závitky naplníme soľankou a dusíme do mäkka.

Plnená kapusta sa umiestni do hrnca alebo liatinovej panvice s vysokými okrajmi, naleje sa soľankou a po varení znížte oheň. Kapustové závitky dusíme 30-40 minút.

Krok 17: Podávajte kapustové rolky.

Zeleninové kapustové rolky sú skvelým spestrením pre chudý a vegetariánsky stôl. Táto pochúťka sa ľahko konzumuje v letných horúčavách, skvelá v kombinácii s čerstvou zeleninou, bylinkami alebo ako samostatné jedlo. Zeleninové kapustové rolky sa môžu podávať s kyslou smotanou alebo majonézou, potom budú veľmi uspokojujúce. Nízky počet kalórií robí tento recept vhodný pre diétne jedlá. Dobrú chuť!

Kapustné listy na kapustové rolky môžete uvariť tak, že do veľkého hrnca vložíte celú vidličku;

Pred podávaním kapustových roliek sa opýtajte hostí, aký typ podávania je pre nich prijateľný: s nálevom, bez nálevu;

Aby mali kapustové kotúče bohatšiu chuť, okrem paradajkového pretlaku, vody a korenia môžu byť prísady z náplne prítomné vo veľkom množstve v slanom náleve: vyprážaná cibuľa s mrkvou a hubami;

V slanom náleve počas varenia môžete pridať 1-2 bobkové listy.

Zeleninové kapustové rolky: recept

Foto Shutterstock

Zeleninové kapustové rolky: recept

Na prípravu tohto vegetariánskeho jedla na štyri porcie potrebujete nasledujúce produkty:

Kapusta - 1 hlava;

Stredne veľká mrkva - 1 kus;

Cibuľa - 5 hláv; - zeler - 1 koreň;

Maslo - 2 lyžice. l.;

Petržlen - 1 zväzok; - mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Počas dodržiavania pravoslávnych pôstov sa vám tento recept bude hodiť. Nemenej chutné sú aj plnené kapustové rolky

Príprava kapustových závitkov

Aby sa zeleninové kapustové kotúče ukázali bez tvrdých žíl, je potrebné správne spracovať kapustový list. K tomu odrežte hlávku kapusty zo stredu hlávky kapusty. Aby bola mäkká a ľahko sa zrolovala, musíte ju držať vo vriacej vode po dobu 5 minút alebo ju zabaliť do fólie a poslať ju do rúry na rovnaký čas.

Po takomto vysokorýchlostnom tepelnom spracovaní sú prospešné vlastnosti kapusty plne zachované. Po uplynutí tejto doby musíte vypustiť vodu a nechať kapustu vychladnúť. Potom sa odporúča spracovať každý jednotlivý list, odrezať alebo odraziť zahustenie.

Ďalšou fázou práce je príprava náplne. Zeleninové zložky by sa mali čistiť, dôkladne umyť, nakrájať na veľké prúžky a zľahka vyprážať na masle (oheň by mal byť slabý). Do náplne pripravenej na panvici je potrebné pridať nasekanú petržlenovú vňať, ako aj korenie a soľ. Dôležitým bodom je tvorba kapustových roliek. Do stredu listu je potrebné opatrne položiť lyžicu zeleninovej náplne a zložiť jej okraje tak, aby sa získala obálka.

Poslednou fázou varenia je pečenie vegetariánskych kapustových roliek v rúre. Aby ste to dosiahli, panvica s vysokými stenami musí byť namazaná olejom a úplne pokrytá listami kapusty. Na tieto plechy poukladáme závitky so zeleninovou kapustou a vložíme do vyhriatej rúry. Miska bude pripravená za 15 minút. Kyslá smotanová omáčka je skvelá pre vegetariánske kapustové rolky.

Pri prísnom pôste môže byť kyslá smotana nahradená paradajkovou omáčkou.

Ingrediencie:

1 kg mladej kapusty
150-200 g uvarenej ryže
2 cibule
1 mrkva
250-300 g čerstvých šampiňónov
korenie
soľ
bobkový list a iné obľúbené korenie

Ako variť zeleninové kapustové rolky:

Huby dôkladne opláchnite a nakrájajte na plátky, cibuľu nakrájajte veľmi jemne, mrkvu nastrúhajte na strúhadle.

Na vopred pripravenej panvici zohrejte rastlinný olej, na ktorom opečte cibuľu, až kým nebude priehľadná.

Potom vložte mrkvu do misy, zeleninu poduste ďalších 4-5 minút a potom k nej pridajte nakrájané huby a potom suroviny varte 5-6 minút.

Na konci tejto doby soľ, korenie a pridajte korenie. Potom v samostatnej miske kombinujte zeleninu a huby s varenou ryžou.

Ingrediencie dôkladne premiešajte, potom začnite obaľovať kapustové rolky. Robí sa to týmto spôsobom.

Odstráňte horné listy z hlavy kapusty, nie sú potrebné, potom odstráňte ostatné, dobre ich opláchnite a na list naneste malé množstvo plnky, ktorá musí byť zabalená do malej obálky.

Vyformované kapustové závitky potom vložíme do pekáča s predhriatou vodou, kde ich na miernom ohni dusíme 25-30 minút.

Pripravenosť kapustových kotúčov je určená stupňom mäkkosti kapustových listov.

Plnená kapusta recepty od šéfkuchára. Pozri si video!

Nakladaná vegetariánska kapusta

Ingrediencie:

3 cibule
2 mrkvy
pár stoniek zeleru
3-4 st. lyžice rastlinného oleja
1 kg kapusty
2-3 strúčiky cesnaku, soľ, korenie a iné korenie

Ako uvariť rolky z nakladanej zeleniny:

Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu a zeler na veľmi tenké prúžky. Potom všetku zeleninu opečte na predhriatom rastlinnom oleji 5-6 minút.

Potom z hlavy kapusty oddeľte 2-3 malé listy, ktoré tiež nakrájajte na tenké prúžky a zmiešajte s vyprážanou zeleninou a cesnakom pretlačeným.

Všetky ingrediencie osolíme a smažíme ďalšie 3-4 minúty. Zvyšnú kapustu dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou a varíme na najmenšom ohni 4-5 minút, potom zeleninu vyberieme a necháme vychladnúť.

Potom kapustu rozoberte na listy, pričom odrežte hrubé časti. Na každý leták položte asi jednu polievkovú lyžicu plnky a zrolujte ich do obálok.

Tie sa potom vložia do hrnca spolu s korením, trochou soli a bobkovým listom.

Potom prichádza najzaujímavejšia časť prípravy: na kapustové kotúče musíte nastaviť malý útlak asi kilogram a produkty uchovávať asi deň pri izbovej teplote.

Potom presuňte panvicu do chladničky, kde by sa kapustové kotúče mali vylúhovať ďalších 5-6 dní, po ktorých budú pripravené na jedenie. Chuť takejto nakladanej kapusty bude trochu špecifická, ale zaujímavá.

Recept na zeleninové kapustové rolky je neuveriteľne jednoduchý. Môžu byť varené kedykoľvek počas roka a vychutnať si chuť zeleniny, omáčky. Samozrejme, budete musieť trochu pracovať, ale na to to bude plnohodnotné jedlo pre druhého.

Zeleninové kapustové závitky vyzerajú decentne, dokážu ozdobiť nielen každodenný, ale aj sviatočný stôl, a čo je najdôležitejšie, chuťovo nie sú horšie ako mäsové kapustnice. Je to skvelý spôsob, ako získať dostatok vitamínov, ktoré nepoškodzujú postavu.

Je dôležité mať na pamäti, že zelenina, s ktorou začína kapustový list, by mala byť čerstvá, s malým množstvom vlhkosti a dobre vyprážaná. Na tieto účely sa dobre hodí cibuľa, mrkva, zeler, paprika alebo paštrnák.

"Jeseň na prahu"

Kapustové závitky bez ryže a mäsa sú veľmi chutné. Tí, ktorí pochybujú, ich ešte nevarili s hubami a zeleninou.

Pekingská kapusta - 1 hlava;
Cibuľa - 2 kusy;
Mrkva - 2 kusy;
Šampiňóny - 330 gramov;
Paradajka - 2 kusy;
Bulharská paprika - 1 kus;
Paradajková šťava - 280 mililitrov;
Baklažán - 1 kus;
Zeleninový olej;
Kôpor - 1 zväzok;
soľ;
Čierne korenie.

Môžete si vziať aj obyčajnú bielu kapustu, ale pekingská kapusta má jemnejšiu chuť a je tiež ľahšie rolovať.

Prvým krokom je vysporiadať sa s omáčkou a náplňou. Aby ste to urobili, umyte všetku zeleninu. Huby a baklažán by mali byť odložené, kým nie sú potrebné. Cibuľu ošúpeme, mrkvu ošúpeme, papriku zbavíme semienok, paradajky dobre opláchneme.
Pripravenú zeleninu nakrájajte na kocky. A rozdeľte ich na 2 časti, na základe jednej polovice bude plnka a na základe druhej omáčka.
Na plnku pridajte k zelenine nakrájané huby.
Túto hmotu dusíme na strednom ohni, bude to trvať asi 20-25 minút. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
Baklažán zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky a pridáme k zelenine na omáčku.
Zeleninu na omáčku orestujeme, osolíme a okoreníme.
Do omáčky pridáme paradajkovú šťavu, dusíme ich ďalších 15 minút.
Je čas na kapustnicu. Je potrebné vystrihnúť hustú hlavnú časť, nedovolí vám opatrne rolovať uhorky.
Kapustné listy ponorte na 20 sekúnd do horúcej vody, aby boli poddajnejšie.
Do vychladnutého listu čínskej kapusty zabaľte polievkovú lyžicu plnky. Urobte to isté s ostatnými listami.
Polohotové kapustové rolky vložte do formy alebo veľkej panvice vymastenej olejom.
Zalejeme ich omáčkou.
Prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 170°C na 35-45 minút.
Hotové jedlo posypte nasekaným kôprom a môžete ho podávať na stôl.

Zeleninové kapustové závitky sa pripravujú celkom rýchlo, bude z nich dobrý obed či večera a hlavne nepotrebujú prílohu. Miska je výdatná a nezvyčajná, bohatá na užitočné vitamíny. Zeleninové kapustové rolky ľahko prekvapia.

"Domov"

Zeleninové kapustové rolky podľa tohto receptu sú veľmi podobné mäsovým. Hlavným rozdielom je nedostatok mäsa, ale to je takmer nepostrehnuteľné. Toto jedlo sa môže jesť počas pošty a bude sa páčiť aj vegetariánom.

Ingrediencie potrebné na varenie:

Biela kapusta - 1 hlava;
dusená ryža - 200 gramov;
Mrkva - 2 kusy;
Cibuľa - 1,5 kusov;
Paradajková pasta - 30 gramov;
Kôpor - 0,5 zväzku;
Petržlen - 0,5 zväzku;
soľ;
korenie;
Bobkový list;
Zeleninový olej.

Paradajková pasta sa dá ľahko nahradiť paradajkovou šťavou, bude to trvať asi 1 šálku.

Postup varenia:

Je potrebné umyť kapustu a rozdeliť ju na samostatné listy. Najjednoduchšie je vložiť hlávku kapusty na 2 minúty do hrnca s horúcou vodou, vytiahnuť ju a opatrne odstrániť vrchné pláty. Po miernom varení rýchlo a ľahko odchádzajú. Pevné žily na obliečkach je možné odrezať alebo zľahka odbiť kladivom.
Teraz môžete urobiť plnku. Za týmto účelom nalejte 210 gramov ryže so 420 mililitrami vody a uvarte ju do polovice.
Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na malé kocky.
Smažte ho do zlatista na panvici s rastlinným olejom.
Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
Pridajte mrkvu k cibuli a smažte do mäkka.
Dve tretiny zeleniny zmiešame s ryžou, pridáme soľ, korenie, premiešame.
Nakoniec sa môžete zaoberať priamo kapustovými kotúčmi. Na jeden plát dáme polievkovú lyžicu plnky a zrolujeme obálkou. Rovnakým spôsobom zvinieme všetky ostatné kapustové závitky.
Do hlbokého hrnca nalejte asi 2 centimetre čistej vody. Rozložte kapustové kotúče v niekoľkých vrstvách.
Dusíme na miernom ohni 15 minút.
Omáčka na kapustové rolky sa pripravuje veľmi jednoducho. Zvyšnú vyprážanú zeleninu zmiešajte s paradajkovou šťavou alebo cestovinou, mierne zriedenou vodou. Dusíme 2-3 minúty.
Kapustové závitky zalejeme omáčkou a necháme ešte 15-20 minút kysnúť.
Vložte bobkový list a jemne nakrájanú zeleninu na panvicu na vrch.

Jedlo sa ukáže ako výdatné a voňavé. Vždy môžete experimentovať s náplňou, pridajte svoju obľúbenú zeleninu. Dokonca aj omáčka sa môže meniť podľa vlastného uváženia, pretože od nej vo veľkej miere závisí výsledná chuť kapustových roliek. Priaznivci pikantnejších a pikantnejších jedál môžu do omáčky pridať pár strúčikov cesnaku alebo červenej papriky. Z toho bude chuť len jasnejšia a bohatšia.

"Správne rozhodnutie"

Je ťažké prekvapiť labužníkov klasikou, takže je čas vziať na vedomie nezvyčajný recept na zeleninové kapustové rolky, ktorých príprava nezaberie veľa času. Ich chuť sa ukazuje ako dosť exotická, hoci sú pripravené zo známych a obľúbených produktov.

Ingrediencie potrebné na varenie:

Kapusta savojská - 1 hlava;
Ryža - 70 gramov;
Mrkva - 2 kusy;
Paštrnák - 1 kus;
Zeler - 1 kus;
Bulharská paprika - 1 kus;
Cibuľa - 2 kusy;
Paradajka - 3 kusy;
Cesnak - 4 strúčiky;
soľ;
Čierne korenie;
Zeleninový olej.

Nie je potrebné brať savojskú kapustu, môžete si vziať pekingskú alebo bielu kapustu, ale práve s ňou sú kapustové rolky šťavnaté a jemné, po zložení nevaria do mäkka.

Ďalším dôležitým bodom je, že si musíte vybrať nelepkavú odrodu ryže. Napríklad Basmati. Dokonale sa rozpadá, pričom sa ľahko mieša so zeleninou a vytvára jemnú, jednotnú textúru.

Zeleninové kapustové rolky: krok za krokom recept na varenie

Postup varenia:

Ryžu prepláchneme a uvaríme do mäkka, pričom vodu jemne osolíme. Po uvarení ryžu opäť dobre prepláchneme a odložíme nabok, aby stiekla voda.
Zeleninu umyte a ošúpte.
Nakrájajte mrkvu na kocky alebo veľké prúžky, vložte ju do horúcej panvice s rastlinným olejom.
Nakrájajte paštrnák a zeler, pošlite ich na mrkvu. Zmiešať.
Zeleninu dusíme do mäkka, asi 5-7 minút. Dôležité je nezabudnúť ich premiešať.
Jednu cibuľu ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky. Pridajte ju k zvyšku zeleniny.
Tam tiež pridajte papriku nakrájanú na stredné prúžky alebo kocky, predtým umyté a olúpané zo semien.
Smažte bez pokrievky ďalších 5-8 minút, často miešajte, aby sa zelenina rovnomerne vyprážala a neprihorela.
Ku koncu pridáme nadrobno nakrájané alebo pretlačené strúčiky cesnaku a uvarenú ryžu.
Zmiešajte náplň, soľ a miesto podľa chuti, ak chcete, pridajte svoje obľúbené korenie.
Panvicu prikryjeme pokrievkou, oheň znížime na minimum a dusíme ďalších 3-5 minút. Už v tejto fáze sa môže jesť ryža so zeleninou, ale hlavné je vydržať, pretože cieľom sú zeleninové kapustové rolky.
Opláchnite kapustu a oddeľte listy. Ľahko sa sťahujú, elastické, takže sa pri vyberaní nelámu a netrhajú. Savoyová kapusta je vhodná aj preto, že sa nemusí variť, odstránia sa tvrdé žilky, je ihneď pripravená na použitie, čo ušetrí veľa času.
Do kapustového listu vložte 1 alebo 2 polievkové lyžice plnky, všetko závisí od veľkosti listu a požadovanej veľkosti budúcej plnenej kapusty.
Keď sú kapustové závitky takmer hotové, najmenej zostáva pripraviť omáčku. Za týmto účelom jemne nakrájajte zvyšnú cibuľu a paradajku, opečte ich na strednom ohni, pridajte trochu vody a dusíme. Pre jednotnosť môžete omáčku rozdrviť ponorným mixérom. Omáčku osolíme a pridáme korenie podľa chuti.
Zahrejte veľkú panvicu, namažte ju rastlinným olejom.
Kapustové závitky opečte z oboch strán do zlatista. Na každej strane to zaberie len jednu minútu.
Hneď ako sú zlatisté, pridajte na panvicu pripravenú omáčku, stiahnite oheň na minimum, prikryte pokrievkou a nechajte 13-15 minút dusiť.
Môžete slúžiť na stôl, ozdobiť zeleňou.

Kapustové závitky je teraz ťažké niekoho prekvapiť, pretože jedlo je prítomné v rôznych obmenách takmer u všetkých národností. Ale po príprave chudých kapustových kotúčov bude ľahké zbierať chválu od hostí a členov domácnosti.

Detská výživa a stane sa najlepším priateľom tých, ktorí sa rozhodnú schudnúť. Z tohto článku sa dozviete zaujímavé recepty, ako aj tajomstvá varenia zeleninových kapustových roliek.

Ako sa pripravujú zeleninové kapustové rolky?

Ak máte radi chuť klasickej kapustnice s mäsom, tak si určite obľúbite zeleninové rolky. Technológia varenia tohto jedla sa prakticky nelíši od tradičnej. To znamená, že budete potrebovať kapustné listy uvarené do polovice alebo spracované iným spôsobom a zeleninovú náplň. Na spestrenie chuti jedla môžete pridať ryžu, huby alebo akékoľvek iné prísady.

Kapustové rolky so zeleninovou náplňou

Leto je pre toto jedlo najpriaznivejším obdobím. Veľa čerstvej zeleniny si priam pýta, aby sme prišli priamo zo záhrady. Preto si prečítajte, ako môžete variť zeleninové kapustové rolky, a tiež sa pustiť do podnikania:

Vezmite šesť listov bielej kapusty, umyte ich a opatrne odrežte hrubé žily.
V hrnci prevaríme 500 ml vody a kapustové listy uvaríme do mäkka.
Polovicu stredne veľkej cukety ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Umyte a nakrájajte na prúžky päť čerstvých šampiňónov.
Jednu veľkú paradajku oparíme vriacou vodou, zbavíme ju šupky a nasekáme nožom.
Odstráňte semená z dvoch sladkých paprík rôznych farieb a nakrájajte na kocky.
Jednu strednú mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Položte panvicu na oheň, nalejte do nej rastlinný olej a potom na ňom opečte cuketu. Ku koncu pridáme korenie a mrkvu a zeleninu spolu päť minút podusíme.
Do panvice dáme huby, ostatnú zeleninu, soľ a mleté korenie.
Po piatich minútach odstavte panvicu z ohňa a náplň preneste na listy kapusty. Zrolujte kapustové závitky a vložte ich do hrnca s hrubým dnom.
V kapustovom vývare rozriedime štyri polievkové lyžice paradajkového pretlaku a touto zmesou zalejeme plnenú kapustu.

Misku dusíme na miernom ohni pol hodiny a keď je hotová, podávame s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Zeleninové kapustové rolky v kórejčine

Tu je nízkokalorický recept, ktorý prekvapí vašich hostí nezvyčajnou chuťou a špeciálnou arómou. Ako variť rolky z nakladanej zeleniny? Prečítajte si recept na toto jedlo nižšie:

Vezmite jednu vidličku bielej alebo pekingskej kapusty a rozoberte ju na listy. Vonkajší obal je možné zlikvidovať a vnútornú časť vložiť do cedníka a zaliať vriacou vodou.
Keď voda odtečie, preložíme listy do hrnca, každý z nich osolíme a dáme na dva dni do chladničky.
Po určenom čase môžete začať variť kapustové rolky. Za týmto účelom vyberte kapustu z panvice a vypustite prebytočnú vodu.
Ošúpeme tri malé mrkvy a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Ošúpte tri hlavy cesnaku (konkrétne hlavy, nie strúčiky) a nakrájajte nožom.
Jeden zväzok kôpru opláchnite pod tečúcou vodou a nasekajte nožom.
Pripravené ingrediencie dáme do misky a potom k nim pridáme koriander, červené a čierne korenie. Dôkladne premiešajte zeleninu a bylinky.
Na kraj kapustového listu dáme lyžicu plnky a zavinieme. Ak chcete, aby rolky boli menšie, tak základ rozdeľte na polovicu.
Polotovary umiestnite do panvice tesne k sebe.
Na prípravu nálevu uvarte v smaltovanom hrnci jeden liter čistej vody a na záver pridajte tri polievkové lyžice cukru a dve soli. Roztok povarte niekoľko minút, pridajte lyžicu octu a panvicu ihneď vyberte z ohňa.
Nalejte horúcu soľanku cez kapustové kotúče, počkajte, kým nevychladnú, a pošlite ich na jeden deň marinovať do chladničky.

Chrumkavé kapustové rolky určite potešia vás aj vašich hostí.

lenivé kapustové rolky

Toto jedlo môže byť vyrobené z najjednoduchších produktov, ktoré možno nájsť v chladničke akejkoľvek hostesky. Na varenie lenivých kapustových roliek budete potrebovať:

Varte 100 gramov ryže do polovice varenia.
Jednu veľkú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, bielu kapustu nakrájame nadrobno a šampiňóny nakrájame na plátky.
Smažte zeleninu s hubami na panvici s pridaním jednej lyžice paradajkovej pasty.
Kapustu osolíme a roztlačíme rukami, aby dostala šťavu. Potom ju zmiešajte s ryžou a niekoľkými polievkovými lyžicami múky. Ak chcete, pridajte k nim jedno kuracie vajce.
Skombinujte všetky produkty, premiešajte ich a potom z mletého mäsa vytvorte guľôčky rovnakej veľkosti.
Kapustové závitky vložíme do ohňovzdornej nádoby a vložíme do vyhriatej rúry.
Na prípravu omáčky ošúpeme jednu cibuľu a niekoľko strúčikov cesnaku, nakrájame na tenké plátky. Smažte ich v rastlinnom oleji, pridajte pár polievkových lyžíc múky, paradajkový pretlak a zrieďte ingrediencie vodou. Na záver dáme soľ, bobkový list a korenie podľa chuti.
Formu vyberieme z rúry, kapustové závitky polejeme omáčkou a vložíme späť do rúry.

Keď je jedlo hotové, vašu kuchyňu naplní neuveriteľná vôňa. Kapustové závitky podávame ešte horúce.

Kapustové rolky v čínskej kapuste

Ak držíte pôst, použite náš recept a varte, ktorý môže konkurovať akémukoľvek mäsu. Ako vyrobiť zeleninu s fotografiami vám pomôže:

Pôstne kapustové závitky

Toto jedlo môžeme podávať pri stole nielen ako hlavné jedlo, ale aj ako prílohu či teplé predjedlo. Ako variť zeleninové kapustové rolky:

Kapustové rolky s hubami

Ako ste si mohli všimnúť, varenie zeleninových kapustových závitkov je jednoduchá záležitosť. Skúste teda implementovať ďalší jednoduchý recept:

Malú hlávku mladej kapusty uvaríme v osolenej vode a rozoberieme na listy.
Ošúpte dve cibule a dve stredné mrkvy, potom ich nakrájajte nožom a opečte na panvici.
Varte 100 gramov ryže, kým sa neuvarí, a potom opláchnite v studenej vode.
Smažte 400 gramov nasekaných húb v rastlinnom oleji a potom preneste do misy.
Na prípravu omáčky v tej istej panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájané paradajky. Pridajte 250 gramov kyslej smotany do zeleniny.
Z listov a plnky formujeme kapustové valčeky, dáme na plech a prelejeme kyslou smotanou. Formu zakryte alobalom a pečte, kým nebude hotová v predhriatej rúre.

Keď sú kapustové závitky zhnednuté, vyberte ich z rúry, poukladajte na taniere a podávajte na stôl, prelejte omáčkou.

Plnená kapusta v pomalom hrnci

Na prípravu chutného a diétneho jedla budete potrebovať:

Spracujte malú vidličku mladej kapusty.
Mleté mäso pripravte z varenej ryže, zeleniny vyprážanej v rastlinnom oleji (mrkva, cibuľa, paprika a baklažán), lyžice paradajkového pretlaku, soľ a korenie podľa chuti.
Vytvorte kapustové kotúče, vložte ich do misky multivarkára a opečte na oboch stranách.
Zapnite zariadenie v režime „Hasenie“, nalejte kapustové kotúče paradajkovou alebo kyslou smotanou zriedenou vodou a varte 40 minút.

Ľahké zeleninové jedlo podávame horúce.

Záver

Dúfame, že sa kapustnica stane vaším obľúbeným jedlom a bude sa na jedálenskom stole objavovať častejšie. Preštudujte si recepty zozbierané v našom článku a prekvapte svojich blízkych novými chuťami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok