Palacinky na vode recept bez. Lahodné vodné palacinky. Ingrediencie na tri porcie

Alternatíva ruských palaciniek alebo palaciniek. Palacinka v preklade z angličtiny znamená "koláč varený na panvici."

Americké palacinky sa skutočne pečú suché, čo je v porovnaní s ich ruskými náprotivkami priaznivé. Ukazuje sa svieža, mäkká, červenkastá, ale bez kôry. Palacinka je ideálna na výdatné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, je pripravená rýchlo a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Okrem toho je jedlo celkom ekonomické.

Existuje veľa receptov na palacinky. Americkí kuchári poznajú viac ako 100 spôsobov, ako pripraviť tento dezert: klasický s mliekom, palacinky bez mlieka, s kefírom, s vodou, čokoládou, s tekvicou a jablkami, so škoricou, tvarohom atď.

Palacinka: energetická hodnota

Palacinky si v Rusku rýchlo získavajú na popularite. Mnohé ženy v domácnosti majú záujem vyskúšať nové recepty od národov sveta, vrátane palaciniek.

Tie klasické sa vyrábajú z múky, mlieka, vajec a cukru. Obsahujú pomerne veľa sacharidov.

Sto gramov klasického dezertu obsahuje:

• uhľohydráty - 49 percent,
• bielkoviny - 8 percent,
• tuk - 48 percent.

Energetická hodnota - 223 kcal na 100 gramov.

Tí, ktorí hľadajú nízkokalorické jedlá, by mali vyskúšať recepty na palacinky bez mlieka alebo s celozrnnou múkou.

recept na vodné palacinky

Palacinky bez mlieka, ktorých recept s fotografiou je uvedený nižšie, sa ľahko pripravujú. To si vyžaduje minimálnu sadu lacných produktov a túžbu dopriať sebe a svojim blízkym lahodné „americké“ palacinky.

Na varenie palaciniek bez mlieka (na vode) potrebujete nasledujúcu sadu produktov:

• pšeničná múka - jeden pohár,
• kuracie vajcia - jeden kus,
• prevarená voda - 3/4 šálky,
• soľ - na špičke čajovej lyžičky,
• granulovaný cukor - jedna polievková lyžica (alebo menej),
• vanilín - 1/2 lyžičky,
• prášok do pečiva - 3/4 čajovej lyžičky (alebo 1 polievková lyžica sódy bikarbóny a 1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej),
• olivový olej - dve polievkové lyžice.

V miske zmiešame múku s práškom do pečiva, cukrom, vanilkou. Všetko dobre vyšľaháme ručným šľahačom.

Oddeľte proteín od žĺtka. Žĺtka vymiešame s vodou.

Vodu so žĺtkom vlejeme do múčnej zmesi. Všetko dobre premiešajte mixérom.

Proteín vyšľaháme so soľou, kým nevznikne strmá pena, penu jemne vmiešame do predtým pripravenej múčnej zmesi. Miešajte lyžičkou.

Do cesta nalejte dve polievkové lyžice olivového oleja (môžete ho nahradiť rozpusteným maslom alebo akýmkoľvek rastlinným olejom), premiešajte.

Cesto by malo byť husté, nemalo by sa pri pečení roztekať.

Panvicu dobre rozohrejeme (netreba vymastiť), lyžicou alebo naberačkou na ňu po častiach dáme cesto.

Palacinky pečieme na miernom ohni z oboch strán. Otočte palacinku na druhú stranu, keď vyprážanie by malo byť po objavení sa bublín.

Hotové palacinky sú naskladané, podávané s kondenzovaným mliekom, džemom, medom, bobuľami atď.

Recept na palacinky na kefíre

V Kanade sa uprednostňujú recepty na palacinky bez mlieka, ale s kefírom. Tento ľahko pripraviteľný jemný dezert je ideálny na raňajky.

Požadované produkty:

• pšeničná múka - 1/2 kilogramu;
• kefír - 1/2 litra;
• kuracie vajcia - dva kusy;
• maslo - dve polievkové lyžice;
• soľ - 1/2 lyžičky;
• prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
• jedlá sóda - 1/2 lyžičky;
• citrónová kôra - 2 čajové lyžičky;
• hrozienka - podľa chuti;
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice.

V miske zmiešame múku so sódou a kypriacim práškom, ručným šľahačom hmotu dobre nadýchame.

V inej nádobe rozšľaháme vajcia, pridáme kefír, soľ, cukor a vopred nasekanú kôru.

Tekutú zmes nalejeme do pripravenej múky. Všetko dobre premiešajte (môžete použiť mixér).

Do pripraveného cesta pridáme rozpustené maslo. Všetko znova premiešajte.

Na „suchej“ (bez oleja), dobre rozohriatej panvici pečieme palacinky. Palacinky sa vyprážajú na oboch stranách, po objavení sa bublín ich otočte.

Hotové palacinky bez mlieka poukladáme, podávame s medom, javorovým sirupom, želé atď.

Záver

Palacinky sú trendovým jedlom, ktoré sa v poslednej dobe objavilo aj u nás. Určite si zaslúži pozornosť žien v domácnosti, pretože je ľahké pripraviť lahodný a uspokojujúci dezert z jednoduchej sady lacných produktov, ktoré nahradia raňajky alebo večeru.

Pár tipov:

• Na palacinky berú kvalitnú múku najvyššej kvality.
• Mlieko alebo kefír by mali byť čerstvé, najlepšie s nízkym obsahom tuku.
• Cesto na palacinky by malo byť dobre vymiesené, bez hrudiek. Je vhodné použiť mixér alebo mixér.

Varte s láskou a dobrou náladou, rozmaznávajte seba a svojich blízkych novými jedlami!

Dobrú chuť!

Ale späť k dnešným palacinkám. Takže sú na vode. Do cesta patria aj vajcia, rastlinný olej, múka, prášok do pečiva a soľ. Tentokrát som si vzal slnečnicový, nie olivový olej. Ktorý z nich uprednostniť - rafinovaný alebo voňavý - je len na vás. Milujem obe možnosti!

Prášok do pečiva sa dá použiť z obchodu alebo ho môžete nahradiť sódou a škrobom v rovnakých pomeroch, čo som urobil. Čo sa týka sladkosti a slanosti palaciniek – tu sa opäť riaďte úplne svojou chuťou. Milujem slané a bez cukru. Preto som ešte raz upiekla práve takéto. Ale rozhodla som sa podávať v sladkej verzii - s práškom a žuvacou marmeládou.

Ak máte agávový sirup alebo javorový sirup, môžete si ho naliať na palacinky a cítiť sa tak trochu ako obyvateľ alebo hosť Spojených štátov)) No, alebo ich podľa ruskej tradície zjedzte s kyslou smotanou... Čo by si rád? 😉

Na nadýchané palacinky som potreboval tieto produkty:

• voda - 250 ml
• prémiová pšeničná múka - 260 g
• vajcia - 2 kusy
• slnečnicový olej - 2 lyžice.
• sóda - 1 lyžička
• škrob - 1 lyžička
• soľ - 1 lyžička
• cukor - 2-3 lyžice. (nepridal som)

Akčný algoritmus:

Ako prvé som si oddelila žĺtky od bielkov. Posledný bol vložený do chladničky.

K žĺtkom som pridala vodu. Môžete si vziať akékoľvek - varené aj len filtrované. Teplota je tu dôležitejšia - mala by byť pri izbovej teplote alebo mierne teplá.

Vodu so žĺtkami som rozšľahala obyčajnou metličkou.

Do múky pridajte sódu a škrob, dôkladne premiešajte.

Múku s kypriacim práškom som preosiala k žĺtkom rozšľahaným s vodou. Miešané lyžičkou.

Pridala som slnečnicový olej. Tentokrát som vzala rafinované, ale môžete použiť voňavé.

Cesto opäť dôkladne premiešajte lyžičkou (netreba šľahať!)

Bielkoviny vyšľahané na maximum, soľ po 3 minútach od začiatku šľahania. Ak plánujete piecť sladké palacinky, pridajte cukor spolu so soľou.

Na cesto vyložila vyšľahané veveričky.

Lyžicou ich jemne vmiešame do cesta. Tu nemusíte používať šľahač ani mixér))

Panvicu dobre rozohrejte. Ničím som to nenamastila, lebo sú to palacinky! Polievkovú lyžicu vyskladala podložkou cesta, zarovnala do tenšieho koláča. Priemer palaciniek sa ukázal byť v priemere 10-11 cm.

Keď bol spodný povrch zhnednutý a vrch pokrytý bublinami, placku otočte na druhú stranu. Vyprážané do hneda. Takže mám 11 kusov!

Do cesta som nepridávala cukor, ale podávala som palacinky, navrchu posypané práškovým cukrom a ozdobené žuvacími gumovými cukríkmi. A môžete ich naliať medom, kondenzovaným mliekom alebo rozpustenou čokoládou!

Tieto palacinky sa mi veľmi páčili! Zo všetkých, ktoré som kedy upiekla, sa práve s nimi cesto najviac podobá nielen na palacinky a palacinky, ale aj na sušienku. Radím vám vyskúšať tieto puffies - mňam - jemnosť! ;)

Sledujte oznámenia najlepších článkov! Prihláste sa na odber pečenia online na adrese ,

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Palacinky na vode nie sú horšie ako tie, ktoré sú varené v mlieku alebo kefíre. A ja sám som bol o tom presvedčený, keď som sa pokúsil uvariť a uvedomil som si, aké chutné sa ukázali. Môžete podávať s akýmkoľvek džemom, džemom alebo len medom. Z tohto množstva prísad sa získa 12-13 kusov. Uložte si podrobný recept s fotkou krok za krokom do svojho kulinárskeho prasiatka a potešte svojich blízkych chutnými raňajkami.

Ingrediencie:

- vajcia - 2 kusy,
- čistená voda - 250 ml.,
- múka - 250 gramov,
- prášok do pečiva - 2 lyžičky,
- vanilkový cukor - štipka,
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice,
- soľ - 0,5 lyžičky,
- cukor - 3 lyžice.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Najprv si oddelíme bielka od žĺtkov. Žĺtky zalejeme prečistenou vodou izbovej teploty a šľaháme metličkou, kým sa nevytvorí pena. Bielka dajte zatiaľ do chladničky, budete ich potrebovať neskôr.

Múku, vanilkový cukor a prášok do pečiva vsypeme do žĺtkov rozšľahaných s vodou. Všetko vymiešame metličkou alebo lyžicou do hladka. Najprv dostanete mierne husté cesto.




Potom pridajte slnečnicový olej a znova premiešajte.




Vyberte bielka z chladničky, pridajte do nich soľ a šľahajte, kým nevznikne nadýchaná pena. Potom po kúskoch pridajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vyšľahané bielkoviny preložíme do zvyšku cesta.

Všetko veľmi dobre premiešame. Vznikne vám homogénne, vzdušné, nie veľmi husté cesto na vode na palacinky. Je potrebné, aby sa cesto na panvici dosť roztiahlo a nerozteklo sa ako tenké palacinky.




Zahrejte panvicu bez pridania rastlinného oleja a do stredu vložte dve polievkové lyžice cesta. Smažte palacinky na strednom ohni. Keď cesto začne dobre bublať, môžete ho prevrátiť na druhú stranu a jemne popichať drevenou špachtľou.

Palacinky teda uvarte zo všetkého cesta. Odporúčam vám to tiež vyskúšať.

Palacinky na vode sú pripravené. Podávajte s obľúbeným džemom, kondenzovaným mliekom alebo len kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Varenie

Jedlo je ideálne na raňajky, pretože je výdatné a výživné. Z navrhovaného množstva surovín získate šesť kyprých palaciniek. Ak je to potrebné, komponenty sa môžu zvýšiť, aby ste získali viac porcií.

Najprv musíte rozbiť kuracie vajce a oddeliť bielkoviny a žĺtok. Najpohodlnejšie je použiť špeciálne zariadenie, ale bez neho bude všetko fungovať. Proteín by mal byť odstránený v mrazničke, teraz potrebujeme iba žĺtok.



Vezmite misku, kde budete variť. Nalejte tam vodu a potom pošlite kurací žĺtok.



Prísady vymiešame ručným šľahačom alebo mixérom do hladka. Mali by ste získať hmotu svetložltého odtieňa.



Teraz pridajte soľ podľa chuti.





Potom preosejte múku s práškom do pečiva do samostatnej nádoby a potom opatrne nalejte suché prísady do vaječnej hmoty.



Pomocou obyčajnej lyžice ingrediencie opatrne vymiesime do hladka. Pokúste sa zbaviť hrudiek.



Potom musíte do cesta naliať trochu olivového oleja a znova premiešať.



Teraz vyberte kurací proteín, ktorý strávil nejaký čas v mrazničke. Pridáme k nej kryštálový cukor a obe ingrediencie poriadne prešľaháme. Dostanete bielu hmotu, ktorú treba poslať do cesta.





Za týmto účelom odošlite panvicu na sporák. Počkajte, kým sa rozžiari, ale nepridávajte olej. Umiestnite porciu do stredu hrnca. (asi tri polievkové lyžice) test.



Palacinku pečieme z jednej strany, kým nezhnedne a nebude matná. Potom palacinky otočíme na druhú stranu a dobre upečieme.



Hotovú sviežu a lahodnú pochúťku vyrobenú podľa jednoduchého receptu krok za krokom s fotografiou položte na tanier. Ako vidíte, výroba pečiva bez mlieka nie je náročná. Zostáva podávať palacinky na stôl samostatne, pridať džem alebo sirup a nakoniec vyskúšať. Dobrú chuť!

Palacinky (Palacinky) v preklade z angličtiny slovná hračka - panvica, koláč - koláč. Palacinky sú malí Američania palacinky, no tvarom a veľkosťou pripomínajú skôr naše palacinky. zvyčajne palacinky podávané na raňajky s rôznymi sladkými omáčkami, čokoládou, bobuľami, javorovým sirupom. Predtým tieto palacinky boli teraz veľmi populárne raňajky iba v USA a Kanade palacinky vychutnajte si raňajky po celom svete, aj u nás. Takáto popularita palacinky S samozrejmosťou som spokojný, sú veľmi chutné, jednoducho a rýchlo pripravené.

Existuje veľa rôznych recepty prípravou týchto palacinky Ponúkam vám jednoduchý recept na mliečne palacinky. Ako vždy podrobný popis a krok za krokom recept s fotografiami vám pomôže uvariť to najchutnejšie, najjemnejšie a vzdušnejšie palacinky.

Ingrediencie

• mlieko 210 g (ml)
• vajce 1 PC.
• múky 200 g
• prášok do pečiva 5 g (1 čajová lyžička)
• zeleninový olej 25 g (2 polievkové lyžice)
• cukor 30 g (2 polievkové lyžice)
• soľ 1/2 lyžičky

Z uvedeného množstva surovín mi vyjde 12-15 palaciniek s priemerom 7-8 cm.

Varenie

Tu sú všetky ingrediencie, ktoré budeme potrebovať. S uvedeným množstvom cukru nie sú palacinky veľmi sladké, vhodné pre tých, ktorí ich jedia so sladkými prísadami a pre tých, ktorí uprednostňujú nesladené (napríklad s kyslou smotanou alebo syrom). Ale aj tak, ak máte radi sladšie, pridajte viac cukru. Experimentovať môžete aj s príchuťami a pridať napríklad vanilkový cukor alebo škoricu.

Do nádoby, v ktorej budeme robiť cesto na palacinky, rozšľaháme vajíčko, pridáme cukor a soľ. Ak chcete pridať vanilkový cukor, pridajte ho teraz.

Miešajte mixérom alebo len metličkou, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustí.

Pridajte mlieko, premiešajte.

Nalejte rastlinný olej a znova dobre premiešajte.

Do samostatnej misky preosejte múku a prášok do pečiva. Ak chcete do cesta pridať škoricu alebo iné suché koreniny, prisypte ich hneď, je lepšie ich aj preosiať. Všetko veľmi opatrne premiešame, odporúčam to urobiť vareškou, výsledok bude lepší. Je dôležité, aby bol prášok do pečiva rovnomerne zmiešaný s múkou, inak sa môže stať, že v niektorej časti cesta vôbec nie je a potom nevykynie, ale niekde naopak bude veľa. prášok do pečiva a cítite chuť sódy. Nebuďte teda leniví všetko dobre premiešať.

Do misy s cestom pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva. Miešame do hladka, ale snažíme sa pracovať rýchlejšie, ak cesto miesite dlho, v múke sa začne vyvíjať lepok a palacinky nemusia byť mäkké, ale „gumové“. Všetko, cesto je pripravené, nie je príliš husté a celkom dobre tečie. Palacinky treba vyprážať hneď a nenechávať na neskôr (aby sme boli úplne presní, palacinky sa väčšinou nevyprážajú, ale pečú).

Pečieme na suchej panvici bez oleja, práve vďaka tomu sú palacinky tak rovnomerne červené a hladké. Na získanie takejto jednotnej farby je tiež dôležité použiť panvicu s hladkým dnom bez reliéfov. Panvica s hladkým nepriľnavým povrchom funguje dobre. Priemer panvice môže byť ľubovoľný, záleží však na tom, koľko palaciniek môžete vyprážať naraz, preto radšej beriem tú najväčšiu.

Panvicu položte na strednú teplotu a dobre ju zohrejte. Nalejte cesto do horúcej panvice. Cesto nalejeme do stredu placky, samo sa roztečie. V prípade potreby trochu zastrihnite, aby boli kruhy čo najrovnomernejšie. Vyrábam ich s priemerom cca 7-8 cm, ale táto veľkosť nie je povinná, urobte si ako chcete. Palacinky sa pečú celkom rýchlo, preto odporúčam liať cesto na jednu palacinku, je lepšie vziať veľkú lyžicu alebo naberačku, nabrať viac cesta, naliať toľko, koľko potrebujete na jednu palacinku naraz, prebytok vrátiť späť do nádobu s cestom. Ak nalejete v malých porciách niekoľkokrát, palacinka sa môže piecť nerovnomerne a môže byť nerovnomerne červenkastá.

Keď sa na povrchu liateho cesta začnú objavovať bublinky, je čas našu palacinku obrátiť. Ak ste zvolili správny teplotný režim, potom v čase, keď sa objavia bubliny, by palacinka už nemala byť na vrchu úplne tekutá (inak sa pri prevrátení cesto trochu roztečie, palacinky budú krivé) a zospodu rovnomerne hnedá. Ak spodná časť placky už začína horieť a vrch je ešte dosť tekutý, znížte teplotu na sporáku. No a podľa toho, naopak, ak je už úplne upečený a spodok je úplne svetlý, treba zvýšiť ohrev.

Palacinky smažíme z opačnej strany, kým nebudú mať rovnakú červenohnedú farbu ako na prvej strane.

Ak chcete skontrolovať, či sa palacinky dobre pečú, jednu rozlomte a zistite, či vo vnútri nezostalo surové cesto. Na prestávke by ste mali vidieť, že palacinka je upečená a rovnomerne stúpa.

Palacinky hotové, nečakajte, kým vychladnú, zjedzte ich hneď. Je dobré k nim pridať bobule, orechy, naliať ich rôznymi sirupmi a sladkými omáčkami, rozpustenou čokoládou, kondenzovaným mliekom alebo medom. Mám ich veľmi rada s brusnicovou omáčkou podľa tohto receptu:. Dobrú chuť!