Veľká noc z tvarohu s čokoládou. Recept na veľkonočnú čokoládu. Tvarohová Veľká noc - všeobecné zásady varenia

(niekedy s orieškami, kandizovaným ovocím, smotanou, čokoládou), ako symbol plodnosti.

Prečo banálny tvaroh? Veď už dávni chudobní dedinčania si mlieko vážili zlatom, nehovoriac o syroch, na prípravu ktorých sa spotrebovali litre tejto lahodnej tekutiny. Veľkonočný tvaroh sa preto vyrábal len raz do roka, na jarný sviatok.

Teraz sa výrobok stal verejne dostupným, jednoduchý, ale stále ochutený cukrom, maslom, smotanou, sušeným ovocím, vajíčkami, tvarohová hmota zaujme svojou chuťou. Existuje veľa možností na takéto jedlo, existujú surové, pečené druhy, každý má svoje pre a proti. A hlavne pre znalcov kakaa a všetkého nevšedného ponúkame výber čokoládových veľkonočných receptov.

Pudingová Veľká noc sa tak volá kvôli potrebe variť hmotu na miernom ohni. Potom ho však netreba piecť – ideálne pre gazdinky, ktoré nemajú prístup k dobrej rúre.

Ingrediencie:

Tučný domáci tvaroh 500 g
Maslo 100 g
Krém 200 g
Vajcia 2 ks.
Vanilín
práškový cukor - 50 g
Dobrá tmavá čokoládová tyčinka

Tvaroh melieme v malých dávkach cez sito alebo lenivo pomocou mixéra, aby sme získali vzdušnú konzistenciu, odstránili hrudky

Pridajte do nej polovicu smotany.

Nalejte prášok a dobre premiešajte.

Teraz je na rade mäkké (nie rozpustené) maslo. Všetko dôkladne potrieme
Pridajte vajcia, štipku soli pre harmonickú chuť, vanilín, premiešajte
Hmotu rozotrieme do hrnca, za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni, kým sa neobjavia prvé bublinky (to znamená, že teplota je asi 90-95 stupňov, nie viac)
Kastról za stáleho miešania ponoríme do studenej vody, kým mierne nestuhne.

Vo zvyšku smotany rozlomte čokoládovú tyčinku a rozpustite vo vodnom kúpeli

Pridajte do tvarohovej hmoty, premiešajte

Ešte za horúca zmes rozotrite do foriem, ktoré vyložte 2-3 vrstvami gázy tak, aby okraje viseli von
Po ochladení na izbovú teplotu zviažeme látku, rozložíme lis na vrch, nádobu preložíme na jeden deň do chladničky

Mrazenú pochúťku opatrne otočte na misku, ozdobte čokoládou, práškom, cukrovými figúrkami.

Tvaroh s čokoládou a mandľami na smotane

Milovníci výdatných sladkostí ocenia Veľkú noc so smotanou, pre ňu:

Je potrebné pripraviť:

Obsah tuku v tvarohu nad 20 % - 700 g
Tukový krém - 500 ml
Maslo - 100 g
Čokoláda (kvapky, tyčinka) - 200 g
práškový cukor - 150 g
Pražené mandle - 200 g
Kandizované ovocie, sušené ovocie podľa vlastného výberu

Čokoládu so smotanou (100 ml) rozpustíme vo vodnom kúpeli

Tvaroh rozbijeme mixérom

Zvyšnú smotanu vyšľaháme do tuha

Tvaroh rozdelíme na polovicu, do prvej časti dáme 2/3 smotany, 50 gramov masla, 100 gr. prášok, hniesť, pridať polovicu mletých mandlí

V druhej - zostávajúca smotana, maslo, 50 gr. práškový cukor, čokoládová hmota, mandle, premiešame

Pasochnik vystelieme mierne navlhčenou gázou, položíme vrstvy bielej a čokoládovej hmoty (vhodné je použiť cukrárske vrecko)
Zabalíme látku, položíme záťaž na vrch, počkáme 12-24 hodín

Vyberieme pochúťku, ozdobíme podľa chuti sviatočnými práškami, strúhanou čokoládou, hotovými figúrkami rôznych roztomilých zvieratiek, podávame na stôl.
Takáto viacvrstvová Veľká noc sa bude páčiť každému, verte mi alebo sa presvedčte sami!

nepečený veľkonočný recept s čerešňami

Čokoláda sa dobre spája s čerešňami. Toto šťavnaté bobule dodáva dezertom kyslosť, odstraňuje nadmernú sladkosť - jednoducho dokonalý pár. Je vhodný pri výrobe veľkonočného tvarohu. Tento dezert milujú všetci od mladých po starých. Vyzerá to veľmi slávnostne, aby zodpovedalo príležitosti jeho prípravy!

Tvaroh - 0,5 kg
Čerešne (mrazené, konzervované vo vlastnej šťave) - 100 g
Cukor - 2 polievkové lyžice
Prášok - 0,5 lyžice.
Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
Maslo - 80 g
Kakao - 2-3 polievkové lyžice
Žĺtky - 2 ks.

Višne s cukrom povaríme asi 5 minút, takže šťava nezafarbí tvaroh do nepríjemného modrého odtieňa
Bobule hodíme do cedníka, dekantujeme prebytočnú šťavu

Rozdrvte tvaroh (sito, mixér, mlynček na mäso)

Žĺtky, prášok trieť do bielej asi tri minúty

Spojíme s kakaom, kyslou smotanou, mäkkým maslom, premiešame, potom zľahka vyšľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti

Pridajte tvaroh, premiešajte mixérom

Lyžicou vmiešame čerešne
Formu položíme hore dnom na tanier, prikryjeme niekoľkými vrstvami vlhkej gázy, pričom okraje látky necháme vonku
Čokoládovú hmotu rozotrieme, okraje gázy zakrútime, lis položíme na formu
Po 8-10 hodinách môže byť dezert odstránený, zdobený, hýčkaný, príbuzní, hostia pozvaní na slávnostný stôl.

Veľkonočný tvaroh s čokoládou a orechmi

Keď sa k tomu pridajú orechy, čokoládová Veľká noc hrá novými farbami, dostane nezvyčajne rafinovanú chuť!

Ingrediencie:

Tvarohový syr - 1 kg
Kyslá smotana 20% tuku - 1 polievková lyžica.
Maslo - 70 g
Cukor alebo prášok - 250 g
Horká čokoláda - 150 g
Orechy 250 g
Kôra z jedného citróna

Tvaroh pretlačíme cez sito, odstránime hrudky, získame vzduchovú hmotu, zmiešame s mäkkým maslom

Potrieme maslom, kyslou smotanou

Čokoládu nastrúhame, zmiešame s práškom, mletými orechmi
Hmoty spojíme, pridáme kôru

Formu položíme na vrch plechu úzkou časťou nadol, vyložíme 2-3 vrstvami navlhčenej (nie mokrej) gázy, necháme voľné konce
Rozložte hmotu, zložte gázu, položte lis na vrch
Po dni v chlade hmota stuhne, prebytočná srvátka odtečie, dezert sa dá ľahko položiť na misku, ozdobiť pred podávaním.

Mali by ste si vziať svoje obľúbené orechy - vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, arašidy (hoci majú tendenciu zvlhnúť, čo dáva jedlu zvláštnu chuť).

Recept s čokoládou a pomarančovou kôrou

Tvaroh sa hodí k voňavým citrusovým plodom, napríklad pomaranču. Príprava takého dezertu zahŕňa nasledujúce kroky:

Produkty:

Tvaroh - 400 g
Maslo - 200 g
Mlieko - 200 g
Horká čokoláda - 200 g
práškový cukor - 150 g
Hrozienka - 100 g
Kôra z polovice pomaranča

Priamo v miske mixéra zmiešame tvaroh, prášok, mäkké maslo, mlieko, prešľaháme
Pridáme rozpustenú čokoládu, opäť prešľaháme

Hmotu preložíme do hlbokej nádoby, pridáme kôru, hrozienka, jemne premiešame
Nalejeme do formy pokrytej vrstvami gázy, zabalíme, na vrch položíme záťaž (váha cca 400-500g), dáme do chladu
Po 12 hodinách vyberte, odstráňte gázu, ozdobte.

Ak je to žiaduce, pomaranč môže byť nahradený známejším citrónom alebo iným zástupcom citrusových plodov.

Video recept na prípravu trojvrstvového čokoládového dezertu

Kakaovým fajnšmekrom sa určite bude páčiť trojvrstvová Veľká noc s pridaním bielej, mliečnej, tmavej čokolády - nová chuť v každej lyžičke, každej vrstve. Tajomstvo takého dezertu je jednoduché - jeho tvarohová hmota je kombinovaná s tromi druhmi čokolády, po ktorej sa bez miešania rozložia do vrstiev, čím sa vytvorí taká viacfarebná pyramída. A aká chuť! Je to len kulinársky zázrak!

Ako urobiť pochúťku so sušenými slivkami bez vajec

Pre skutočných gurmánov ponúkam vynikajúci recept, ktorý kombinuje tvaroh, čokoládu a voňavé slivky. Dezert je nasledovný:

Produkty:

Tvaroh - 500 g
Čokoláda - 150 g
Maslo - 100 g
Ťažký krém - 100 ml
Kyslá smotana (asi 20% tuku) - 150 ml
Sladké slivky, neúdené, ale sušené - 100 g
trochu vanilky

varenie:

Sušené slivky nalejte vriacou vodou, trvajte na tom, dekantujte, osušte, nakrájajte na malé kúsky
Smotanu zohrejeme do varu, zmiešame s čokoládou, kým sa nerozpustí, hmotu ochladíme
Tvaroh rozdrviť cez sito
Maslo vyšľaháme mixérom do peny.
Pridáme tvaroh, opäť prešľaháme
Horúcu čokoládu scedíme, prešľaháme
Lyžicou vmiešame sušené slivky
Naplňte formulár hmotou (môžete si vziať obyčajné sito), ktoré ste predtým zakryli gázou, zaviažte konce látky, položte na vrch ťažký predmet
Po 12 hodinách v chlade dezert stuhne, možno ho vyklopiť na misu, ozdobiť pred podávaním.

Mimochodom, namiesto sušených sliviek si môžete vziať hrozienka, sušené čerešne, brusnice - všetko je obmedzené iba predstavivosťou majstra!

Varenie Veľkej noci s čokoládovými lupienkami a polevou

Skvelá možnosť pre deti. Dezert pripomína chuť zmrzliny, ktorú deti tak milujú.

Budete potrebovať:

Tvaroh - 500 g
Kyslá smotana - 100 g
práškový cukor - 80 g
Maslo - 50 g
Horká čokoláda - 100 g

Na glazúru:

Čokoláda - 50 g
Smotana 33% - 50 g

Aby bol tvaroh mäkký a vzdušný, aspoň raz premelieme cez sitko. Ideálne dve
Spojíme v miske s kyslou smotanou. Potom postupne pridajte prášok a mäkké maslo. Dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Môžete použiť mixér

Čokoládu nastrúhame na strúhadle s malými otvormi a vlejeme do masy. Jemne premiešajte špachtľou

Hmotu rozotrieme do pripraveného pasochnitsu (podloženého vlhkou gázou, zloženého v dvoch alebo troch vrstvách). Vložíme do nádoby, z ktorej tekutina vytečie a pošleme ju na noc do chladničky
Ráno vyberieme, opatrne vyberieme z podzemia a môžeme podávať na stôl alebo ozdobiť čokoládovou polevou
Za týmto účelom zahrejte smotanu do varu, ale nevarte. Čokoládovú tyčinku v nich rozbijeme a lyžicou alebo vareškou vymačkáme do hladka a hneď zlejeme. Recept používa horkú čokoládu. Ak si vezmete mlieko alebo bielu na polevu, zvýšte množstvo čokolády na 70 g.

Tvarohová čokoládová Veľká noc je skutočným zázrakom kulinárskeho umenia, rafinovaným pôžitkom pre skutočných gurmánov. A nie je ťažké ho uvariť, niekedy dokonca jednoduchšie ako tradičné kysnuté cesto na veľkonočné koláče, hádajte, či je vhodné, pečené. Ale taký dezert sa vždy ukáže.

Hlavná vec je presne dodržiavať odporúčania, dodržiavať proporcie, čakať na čas stanovený na stuhnutie. Snáď ten posledný je pre mňa najťažší - naozaj chcem vyskúšať aspoň kúsok tejto mňamky! Dobrú chuť, úspešný veľkonočný rozhovor, sviatočnú náladu a všetko dobré v tento svätý deň!

Na veľkonočné sviatky mnohé rodiny pripravujú Veľkú noc z tvarohu, pretože ide o najdôležitejší sviatok v kresťanstve a všetky maškrty sa pripravujú s osobitnou starostlivosťou a láskou. Výrobky sú pripravené vopred a vajcia, mlieko, tvaroh, maslo, všetko malo byť len najčerstvejšie. Odpradávna bolo tak zvykom, že sa do kostola nosila na posvätenie hotová tvarohová Veľká noc a mala esenciu „požehnaného“ jedla.

Kedysi to bol staroveký rituál (jarný obrad pozdravu zeme, prvá orba poľa), vykonávaný s použitím tvarohu a iných mliečnych výrobkov, ktorý mal symbolický význam. Tvaroh je jednou z najstarších sakrálnych potravín spojených s plodnosťou a uctievaním božstiev plodnosti, viac ako jedlo; to je to najlepšie v mlieku, jeho esencia, pre človeka najvýživnejšia a najzdravšia. A strúhaný tvaroh a ešte k tomu s cukrom a s tým najlepším maslom je najvyšší dar prírody. Pre bežného človeka bolo v minulosti takéto honosné jedlo dostupné len raz za rok, takže jeho výroba trvala veľmi dlho a z tých najlepších surovín. S prijatím kresťanstva sa tradície postupne menili a význam symbolu sa v pohanskej minulosti stratil.

Tvarohová paška (paska) je tvaroh so smotanou alebo kyslou smotanou, lisovaný do tvaru zrezaného ihlana. V cirkevnej slovančine sa tomu hovorí „zahustené mlieko“. Tvaroh na Veľkú noc by mal byť čerstvý, suchý, homogénny. Dvakrát sa pretrie cez sitko a až potom sa zo vzdušnej tvarohovej hmoty pripravuje surová, pudingová alebo uvarená Veľká noc. Kedykoľvek si môžete uvariť svoje vlastné, jemné, jemné, chutné!

Veľká noc s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom

VEĽKÁ NOC sa pripravuje len raz do roka. Aby sa Veľká noc ukázala ako vynikajúca, má sa vziať najčerstvejší tvaroh. Aby Veľká noc dostala tradičný tvar, skôr sa používali špeciálne skladacie drevené formy - včelári. Ak v dome nie je takáto forma, môžete použiť akékoľvek vhodné jedlá. Pripravená tvarohová hmota sa rozloží v tejto miske do mäkkej obrúsky a nejaký čas sa udržiava pod tlakom v chlade (ale nie v chlade!). Potom sa forma prevráti a obrúska sa opatrne vyberie. Veľká noc je z dvoch druhov: surová a varená. Keďže surový tvaroh sa dlho neskladuje, je lepšie urobiť z neho Veľkú noc malú. A uvarená Veľká noc môže zostať čerstvá celý týždeň.

Potrebné pre recept: tvaroh - 600 g, maslo - 150 g, cukor - 1/4 šálky, kyslá smotana - 1/2 šálky, kondenzované mlieko - 1/2 plechovky, hrozienka (odkôstkované) - 1/2 šálky (môžete dať aj kandizované ovocie s orechmi), vanilín - podľa chuti.
Ako variť: Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme cukor (najlepšie malý), maslo, vanilku. Všetko dôkladne rozomelte, pridajte kyslú smotanu a kondenzované mlieko, hrozienka. Zmiešať. Preneste hmotu na pasochnik (je lepšie položiť vrstvu gázy), položte útlak a vložte do chladničky najmenej 12 hodín. Ako útlak je dobré použiť vrece s vodou.

varenie:
Tvaroh udržiavame pod tlakom, pretrieme cez sitko, pridáme kyslú smotanu a nastrúhané čerstvé maslo, soľ, kryštálový cukor, premiešame a dáme do formy. V prípade potreby môžete pridať vanilku, citrónovú kôru alebo hrozienka.
Ingrediencie: tvaroh 3 kg, maslo 200 g, kryštálový cukor 1 šálka, kyslá smotana 1 šálka, soľ 2 lyžičky.

Potrebné pre recept: maslo - 200 g, tvaroh - 1 kg, 150 g hrozienok, 5-6 drvených kardamónových zŕn v prášku, 0,5 lyžičky. vanilka, 4 čerstvé vajcia, 1,5 lyžice. práškový cukor, 1 šálka kyslej smotany, 0,5 lyžičky. soľ, 50 g kandizovaného ovocia, 50 g sladkých mandlí

varenie: tvaroh dvakrát opatrne pretrieme cez sitko. Pridajte pol pohára práškového cukru, potom pridajte zmäknuté maslo, rozbité kyslou smotanou. Oddeľte žĺtky od bielkov. Zvyšok prášku rozotrieme so žĺtkami do biela a preložíme do tvarohovo-maslovej zmesi, potrieme. Pridáme kardamón a bielky vyšľahané do hustej peny. Na úplný koniec dáme hrozienka, kandizované ovocie a orechy. Veľká noc sa zároveň už netrie, ale len mierne premiešava, aby sa hrozienka a iné prísady rovnomernejšie rozložili v hmote. Hmotu presunieme do pasochnika vystlaného čistou gázou. Zakryte lisom a odložte na chladné miesto na 10-12 hodín.
Poradenstvo: Ak chcete pripraviť pudingovú Veľkú noc, musíte rozdrviť a zmiešať produkty podľa štandardnej schémy a potom výslednú zmes variť v hrnci na miernom ohni (alebo parnom kúpeli) za stáleho miešania, kým sa neobjaví prvá bublina. Radšej Veľkú noc neprepiecť ako prepiecť, keďže v druhom prípade to dopadne s hrudkami. Odstráňte panvicu z ohňa a vložte ju na ľad alebo do veľmi studenej vody, ochlaďte a neustále miešajte hmotu jedným smerom, aby bola Veľká noc hladká.

Docela jednoduché na prípravu a šialene chutné. Ak nie ste fanúšikom sladkých sladkostí, táto možnosť sa vám bude páčiť.

Ingrediencie:
2 vychladené vajcia
200 g masla
500 g homogénneho tvarohu
200 g jemného cukru alebo práškového
200 g tuku kyslej smotany alebo smotany
120 g hustej smotany, pár kvapiek vanilkovej esencie alebo vanilkovej tyčinky
sušené čerešne, brusnice, jahody, sušené broskyne, hruška 2 hrste.

varenie:
Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky pomelieme s cukrom a zmäknutým maslom a po troškách pridávame do bielej farby. Pridajte kyslú smotanu a znova rozdrvte, vanilkovú esenciu, potom tvaroh. Zmiešať. Hmota by mala byť úplne homogénna, bez jedinej hrudky. Pridajte veľkú hrsť bobúľ, nakrájané broskyne a hrušky. A znova premiešajte. Odložte bokom. Bielky vyšľaháme so štipkou soli, vlejeme do tvarohovej hmoty. V inej miske vyšľaháme smotanu na rovnakú konzistenciu ako sneh z bielkov a prilejeme k Veľkej noci, rýchlo, ale opatrne premiešame. Vyložte vo forme pod platidlo. Odstráňte na jeden deň v chladničke.

Čím viac čokolády, tým tmavšia a čokoládovejšia Veľká noc.

Potrebné pre recept:

Tvaroh - 500 g.
Čokoláda (mlieko) - 100 g + 100 g
Smotana 30% - 200 g.
Cukor - 0,5 šálky
Maslo - 100 g.
vanilín.

varenie:
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Pridáme cukor, smotanu a dobre vyšľaháme.
Zmäknuté maslo vyšľaháme s vanilkovým cukrom a spojíme s nastrúhaným tvarohom. Tvaroh by mal byť mäkký, nie suchý a zrnitý, inak Veľká noc nebude fungovať. Je lepšie použiť domáci tvaroh. Do vychladnutej čokolády vlejeme po malých dávkach tvaroh s maslom, mixérom poriadne vyšľaháme. Ak je to žiaduce, môžete pridať orechy a kandizované ovocie.Formu na Veľkú noc prikryte gázou, položte na ňu tvarohovú hmotu a vložte útlak, vložte do chladničky na 1-2 dni.

Čokoládová Veľká noc - fotorecept

Ingrediencie:

1 kg tučného tvarohu, pretretý cez sito
8 žĺtkov
200 g masla pri izbovej teplote
1 šálka hustej smotany 36%
250 g práškového cukru
1 lyžica pomarančového likéru
3/4 šálky kandizovanej pomarančovej kôry, 200 g orechovej strúhanky
350 g horkej čokolády 70%
varenie:
Žĺtky vyšľaháme s cukrom mixérom do peny. Pridajte smotanu, pokračujte v šľahaní. Nalejte do hrnca a zapálte. Priveďte do varu a odstráňte z tepla. Potom pridáme tvaroh, zmäknuté maslo, pomarančový likér a vymiešame dohladka. Pridajte tekutú čokoládu a miešajte do hladka. Všetko vyšľaháme mixérom. Po dôkladnom vyšľahaní pridáme kandizovanú pomarančovú kôru, orechovú strúhanku a premiešame. Hmotu vložte do gázy a vložte pod lis, aby tekutina vytekala. Umiestnite na noc do chladničky. Na druhý deň opatrne vyberieme z formy, ozdobíme podľa želania. V tomto prípade mrazené bobule prišli veľmi dobre.

krok za krokom recept s fotografiou

Pravú Veľkú noc z tvarohu, na rozdiel od veľkonočných koláčov, pripravuje na veľkonočné dni máloktorá gazdinka. Medzitým sa môže stať vynikajúcim dezertom, najmä so zavedením čokolády. Štipka vanilínu zvýrazní čokoládovú nôtu slávnostného jedla.

Nevyhnutnou podmienkou pre kvalitnú Veľkú noc je čerstvý vysokotučný tvaroh, rozdrvený do krémového stavu. Jemný krémový buket dobrôt môže narušiť aj mierne kyslá chuť či vôňa.

Pri príprave čokoládovej hmoty vo vodnom kúpeli sa kakaový prášok pridáva po malých častiach za stáleho miešania.

Ingrediencie

Na 300 g formu budete potrebovať:

250 g tvarohu
2 kuracie vajcia
50 g masla
2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok
50 g kryštálového cukru
1 štipka soli
50 ml 20% smotany

Varenie

1. Do hrnca alebo nádoby s nepriľnavým dnom rozbijeme kuracie vajcia. Prilejeme smotanu, pridáme cukor a soľ. Celú hmotu vyšľaháme metličkou, aby sa v nej rozpustili kryštáliky cukru.

2. Vsypte kakaový prášok a znova prešľahajte, ale veľmi opatrne, keďže samotné kakao je veľmi mastné a dokonca aj jeho prášok sa ťažko premiešava.

3. Potom nádobu postavíme na sporák, oheň znížime na minimum a celú hmotu miesime, kým mierne nezhustne a kakao sa v nej úplne nerozpustí.

4. Tvaroh nalejte do hlbokej nádoby a ihneď do nej nalejte výsledný čokoládový krém. Všetko premiešame vidličkou alebo vareškou tak, aby sa celá hmota stala čokoládovou.

5. Veľkonočnú formu prikryjeme gázou. Vložíme do nej čokoládovú hmotu a vrch zľahka utlačíme stierkou. Prikryte koncami gázy a znova jemne zatlačte rukami. Formu s hmotou vložte na tanier do chladničky na 6-8 hodín a ešte lepšie - cez noc.

6. Ráno opatrne odstráňte horné konce gázy a formu otočte na misku. Odstráňte samotnú formu a gázu - vaša čokoládová Veľká noc z tvarohu je úplne pripravená.

7. Ozdobte ju strúhanou čokoládou a farebnými sladkosťami, ktoré slúžia na stôl.

Šťastnú dovolenku!

Tajomstvo hostesky

1. Niekto si myslí, že do tvarohovej Veľkej noci by sa nemalo dávať granulované kakao, no sviatočný pokrm to nepokazí. Hlavná vec je kúpiť instantný nápoj od dôstojného výrobcu. Edeka Zentrale a Nestle sú známe značky. V Španielsku sú dobré značky, medzi výrobkami z tejto krajiny by sa mali uprednostňovať tmavohnedé kakaové granule: obsahujú maximálne percento prírodných zložiek - to je dôležité, pretože vo väčšine rodín budú deti na Veľkú noc hodovať.

2. Ak sa rozhodne použiť strúhanú čokoládu, je tiež vhodné vybrať najlepšiu značku. Z domácich sú to známy „Rot Front“ a nedávno vytvorený koncern „United Confectioners“, do ktorého teraz patrí aj „Červený október“. Veľmi kvalitné horké odrody sú dostupné vo viacerých produktových radoch továrne Generous Soul. Neprekonateľnými špecialistami na mliečnu čokoládu sú samozrejme Švajčiari. Špičkové čokoládové tyčinky nie sú lacné, ale predpokladá sa, že sa používajú pri príprave hlavnej pochúťky veľkonočného stola, a preto sú náklady oprávnené.

3. Mramorová Veľká noc vyzerá zaujímavo. Na jeho výrobu je potrebné pridať kakao nie do celej smotanovo-cukrovej hmoty, ale do 1/2 jej objemu. Prvá zostane svetlá, druhá bude čokoládová. Tvaroh by mal byť tiež rozdelený na polovicu. Potom je jedna časť tónovaná, druhá nie. Dajte do formy na stuhnutie chaotickým spôsobom.

V predvečer svetlej Veľkej noci sa s vami podelíme o recept na lahodnú čokoládovú Veľkú noc. Táto špeciálna a veľmi symbolická pochúťka veľkonočného stola je pripravená v špeciálnej forme - včelár - a svojím tvarom pripomína štvorbokú pyramídu. Čokoládová Veľká noc podľa tohto receptu sa pripravuje veľmi jednoducho. Recept neobsahuje vajíčka a veľa masla. Chutí ako lahodný glazúrovaný syr. Sme si istí, že tento dezert si zamilujete vy aj vaše deti.

Autor publikácie

Autor a zakladateľ projektu webovej stránky - kulinárskeho portálu o jednoduchom a chutnom jedle. S pomocou stránky spája všetkých milovníkov domáceho jedla. Spolu s ďalšími foodblogermi zdieľa chutné recepty s podrobnými popismi krok za krokom. Rada varí a svoje kulinárske znalosti pretavuje do receptov. Každý deň sa snaží, aby bol tento projekt ešte pohodlnejší a zaujímavejší. Mama Anya a Kirill.

Autor receptu: Olesya Fisenko
Po uvarení dostanete 1 ks.
Čas varenia: 14 hodín

Ingrediencie

500 g tvarohu
120 g práškového cukru
50 gr masla
130 g tmavej čokolády
100 ml smotany 33%

Spôsob varenia

Na Veľkú noc je možné použiť akýkoľvek tvaroh, ale ak máte pochybnosti o jeho kvalite, môžete ho vložiť do trojitej vrstvy gázy a vložiť do cedníka alebo sita - všetka prebytočná srvátka vytečie za 2-3 hodiny. Maslo sa musí vybrať z chladničky vopred, aby zmäklo. Do misky dáme tvaroh, maslo a práškový cukor.

Zmes rozmixujte na pyré ponorným mixérom.

Do misky nalámte tmavú čokoládu s minimálne 70 % kakaa. V mikrovlnnej rúre alebo v hrnci na miernom ohni zohrejte smotanu bez varu.

Smotanu ihneď nalejeme do čokolády. Intenzívne miešame metličkou do hladka. Odložíme nabok vychladnúť.

Do tvarohu pridáme vychladnutú čokoládu. Ak chcete, môžete pridať sušené brusnice alebo čerešne po zmiešaní s 10 g práškového cukru. Tvarohovú hmotu vymiešame vareškou do hladka. Musíte dôkladne miesiť, aby hmota mala jednotnú farbu bez bielych škvŕn.

Receptúra je určená na 0,8 litrový pasochnik. Misu na cestoviny vložte hore dnom do hlbokej misy, aby mohla tekutina z Veľkej noci ľahko odtiecť. Gázu preložte v 3-4 vrstvách, namočte, vyžmýkajte a vložte do sedacieho vreca obráteného hore dnom tak, aby okraje gázy viseli zo všetkých strán nadol.

Veľmi tesne, vyhýbajte sa dutinám, naplňte škatuľu na cestoviny tvarohovou hmotou až po okraj, utlačte špachtľou a zabaľte okraje gázy.

Na vrch položte malý tanierik a naň závažie. Odstráňte na 14-18 hodín v chladničke (pravidelne vypúšťajte tekutinu).

Odstráňte záťaž z kadičky, vyberte ju z misky, rozložte okraje gázy.

Pasochnitsa prikryte servírovacím tanierom otočeným hore dnom a otočte s ním Veľkú noc - jeho široký základ bude na miske. Uvoľnite Veľkú noc z korálkovej krabice a opatrne, aby ste nepoškodili vzor, odstráňte gázu. Dôležité: Veľkú noc nenechávajte vo forme dlhšie ako 28 hodín, inak môže vyschnúť. čokoládová Veľká noc pripravený.

Hotovú Veľkú noc skladujte v chladničke. Dobrú chuť!

Výhodou tvarohovej Veľkej noci je, že sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho, takže stihnete vyskúšať viacero druhov. Tvarohová Veľká noc s čokoládou sa ukáže ako jemná, s príjemnou krémovou čokoládovou chuťou. A hoci tvarohová Veľká noc neobsahuje až tak veľa ingrediencií a všetky nie sú príliš drahé, treba pamätať na to, že kľúčom k chutnej Veľkej noci je dobrý tvaroh, maslo s obsahom tuku aspoň 72,5 %, najlepšie 82,5 %. , kvalitná čokoláda a kyslá smotana.

Zoznam ingrediencií:

maslo - 50 g,
kyslá smotana - 100 g,
mliečna čokoláda - 50 g,
tvaroh - 500 g,
cukor - 200 g,
vanilín - 1 štipka.

Varenie

1. Do misky nalejeme čerstvý tvaroh, sem dáme pár kúskov rozpusteného masla.

2. Tvaroh s maslom môžete skrútiť do pastovitého stavu pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Hmota musí byť homogénna.

3. Do misky nasypeme kryštálový alebo práškový cukor.

4. Teraz pridajte vanilín (nezamieňajte s vanilkovým cukrom) a kyslou smotanou akéhokoľvek obsahu tuku. Miešajte. V tvarohovej hmote by nemali byť žiadne hrudky.

5. Mliečnu čokoládu je vhodné pred trením zamraziť a pri potieraní tyčinku nerozkladať úplne, ale uchovávať ju vo fólii, aby sa od tepla rúk neroztopila. Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle.

6. Čokoládové lupienky preložíme do misky s tvarohovou hmotou a premiešame.

7. Navlhčite gázu alebo kúsok čistej tenkej látky vodou. Formu otočte úzkym otvorom nadol a prikryte gázou, okraje by mali visieť nadol. Formu naplníme tvarohovou hmotou, okraje zabalíme do gázy.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok