Cestoviny s krevetami v krémovej lasersonovej omáčke. Cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke - recept

Ak uvažujete o tom, že si to pripravíte na večeru, pozrite si jednoduché recepty. A skvelou možnosťou pre kulinárske experimenty budú rôzne druhy cestovín. Kvalitné cestoviny sa dnes dajú ľahko kúpiť takmer v každom veľkom obchode a na želanie sa z nich dajú pripraviť skutočne luxusné jedlá. K morským plodom sa teda hodia cestoviny. A v tejto kombinácii postave vôbec neuškodí a dodá vytúžený pocit sýtosti. Poďme si objasniť, ako sa pripravujú cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke, aký je ich obsah kalórií.

Cestoviny s kráľovskými krevetami v smotanovej omáčke klasik

Na prípravu takéhoto jedla musíte zásobiť štyristopäťdesiat gramov cestovín podľa svojho vkusu, šesťsto gramov mrazených kreviet, tristo gramov hustej smotany, tri až štyri strúčiky cesnaku, pár polievkových lyžíc zeleniny. olej (najlepšou možnosťou bude olivový), trochu bazalky a soli.

Dajte na oheň vodu na cestoviny. Po uvarení ju osolíme a cestoviny vysypeme do panvice. Varte ich asi osem minút, aby boli v stave „al dente“.

V tejto dobe nakrájajte cesnak na menšie kúsky. Rozohrejte panvicu s olivovým olejom, nechajte v nej cesnak do príjemnej zlatistej farby. Cesnak vyberte z panvice a presuňte ho nabok z ohňa.

V ďalšej panvici s hrubým dnom zohrejte ešte trochu rastlinného oleja. Rozmrazené krevety ošúpeme a opečieme, kým nie sú pekne zlatisté a položíme ich na samostatný tanier vychladnúť.

Do panvice s cesnakovým maslom jemne nalejeme smotanu, rozohrejeme ju, dochutíme soľou a posypeme štipkou bazalky. Krém udržiavajte na miernom ohni, kým nezhustne.

Potom ponorte krevety do smotanovej omáčky a namočte ďalších pár minút na oheň pod vekom.

Hotové cestoviny dáme na servírovacie taniere a prelejeme omáčkou z kreviet. Cestoviny môžete pridať aj na panvicu s omáčkou, premiešať a až potom poukladať na taniere.

Cestoviny v smotanovej omáčke majú obsah kalórií na sto gramov hotového jedla - približne 234 kcal.

Cestoviny s kráľovskými krevetami v smotanovej syrovej omáčke

Na prípravu takéhoto jedla potrebujete balíček cestovín, dvanásť až pätnásť kreviet, pár lyžíc strúhaného syra (ako parmezán), lyžicu smotany, lyžicu masla a rovnaké množstvo olivového oleja, veľký strúčik cesnaku, štipku korenia (suchá zmes papriky a mletého čierneho korenia), ako aj trochu soli a čerstvého kôpru.

Na cestoviny prevarte vodu, osoľte ich a cestoviny varte sedem až osem minút. Hotové cestoviny pošlite do cedníka a po stekaní vody z nich vráťte späť na panvicu a prikryte pokrievkou. Na rozpálenej panvici rozpustíme plátok masla a pridáme naň lyžicu olivového oleja. Strúčik cesnaku nakrájajte na tenké plátky, namočte do horúceho oleja. Keď cesnak uvoľní všetku svoju chuť do oleja, pridajte krevety na panvicu a duste ich s cesnakom tri až štyri minúty. Potom odstráňte cesnak a zlikvidujte ho.

Nalejte smotanu do kreviet, pridajte kôpor a korenie. Zakryte pokrievkou a niekoľko minút držte oheň pri minimálnom výkone.
Potom ku krevetám pridáme pripravené cestoviny, dobre premiešame a dosolíme. Nechajte ešte pár minút povariť, aby sa cestoviny zohriali. Hotové jedlo rozložíme na taniere a posypeme parmezánom.

Približný obsah kalórií v 100 gramoch hotového jedla je 240 kcal.

Cestoviny s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke

Na prípravu takéhoto jedla musíte zásobiť dvestopäťdesiat gramov cestovín farfalle, dve tretiny pohára hustej smotany, pohár čerstvého mlieka, polovicu cibule a kilogram kráľovských kreviet. Použite tiež tri až štyri strúčiky cesnaku, štipku soli, pár lyžíc olivového oleja, pár lyžíc múky a žĺtok z jedného vajca.

Najskôr uvarte krevety do mäkka v osolenej vode. Potom scedíme vodu a necháme ich prikryté v hrnci.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, opečte na nej jemne nakrájanú cibuľu dozlatista a pridajte nasekaný cesnak. Nalejte krevety a pokračujte v smažení tri až štyri minúty, pričom nezabudnite misku na varenie premiešať. Posuňte panvicu na krevety na stranu.

Na cestoviny uvaríme vodu, osolíme a pridáme lyžicu rastlinného oleja. Cestoviny uvaríme do al dente a scedíme vodu.

Žĺtok dobre rozšľaháme, postupne doň za stáleho miešania prilievame mlieko. Do múky pridáme trochu mlieka a miešame, kým v nej nie sú hrudky.

Pridajte múku do zmesi vajec a mlieka a znova dobre premiešajte. Nalejte krevety s hotovou zmesou, pošlite ich do ohňa a dusíme jednu až dve minúty. Potom nalejte smotanu do panvice, pridajte soľ podľa chuti a namočte na oheň s minimálnym výkonom ďalších päť minút.
Cestoviny zalejeme pripravenou smotanovou omáčkou z kreviet a premiešame, aby sa spojili.

Približný obsah kalórií v 100 gramoch hotového jedla je 170 kcal.

Cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke, ktorých recept si samozrejme vyberiete podľa svojho vkusu, môžu byť teda skvelou voľbou pre rodinnú večeru. Je pomerne jednoduchý a rýchly na prípravu a osloví všetkých členov rodiny.

Krémové cestoviny s krevetami sú lahodné a výdatné jedlo z morských plodov, ktoré možno pripraviť na večeru pre celú rodinu. Ideálne na romantickú večeru, pretože, ako viete, morské plody sú silné afrodiziakum.

Ponúkame jedny z najchutnejších variácií krémových cestovín s krevetami.

Klasické cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke

lúpané krevety - 500 - 600 g;
akákoľvek pasta - 1 balenie;
krém od 25% - 300-400 ml;
parmezán - 120 g;
sušené oregano - 1 lyžička;
mletá čierna. korenie - 1,5 lyžičky;
kurkuma - pár štipiek;
olivový olej - 2-3 tabuľky. l.;
soľ - podľa chuti.

Krevety dobre umyte a na päť minút zalejte vriacou vodou.

Medzitým rozohrejeme olej, pridáme oregano a kurkumu, premiešame, pár minút zohrejeme. Krevety rozložíme na korenistom oleji a opekáme 3-4 minúty, potom pridáme korenie, soľ a smotanu, opäť premiešame a ešte pár minút povaríme, aby omáčka trochu zhustla.

Makaróny uvaríme podľa návodu na obale.

Podávajte na stôl nasledovne: na misku položte trochu cestovín, nalejte omáčku a položte krevety.

Cestoviny v cesnakovo smotanovej omáčke

Cestoviny s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke sú veľmi voňavé, uspokojivé, korenisté.

Krémová cesnaková omáčka sa vyznačuje iba jedným produktom - samozrejme, sú to strúčiky cesnaku. Na balenie cestovín a 500 g kreviet vám postačí 1 veľký strúčik, ak máte veľmi radi cesnak, môžete použiť aj viac.

Omáčka sa pripravuje takto:

Cesnak a korenie sa pár minút smažia na oleji.
Pripravené krevety sa položia do pikantného oleja a smažú sa 2-3 minúty pod vekom.
Do kreviet sa pridá smotana a syr, všetko sa premieša a niekoľko minút sa varí - omáčka by mala začať hustnúť.

Omáčka s prídavkom cesnaku bude pikantnejšia, voňavejšia. Vopred uvarené cestoviny sa môžu podávať dvoma spôsobmi: vložte ich do panvice s omáčkou a krevetami, premiešajte a pár minút zohrejte, alebo ich dajte na misku samostatne - najskôr cestoviny a navrch posypte omáčkou z morských plodov.

Keď sa povie Taliansko, prvé, čo vám napadne, sú cestoviny. Sami Taliani ich nazývajú „pasta“. Nie nadarmo si cestoviny získali takú lásku v tejto krajine, ale aj v mnohých iných. Tento produkt je úžasne kombinovaný so širokou škálou prísad: syr, mäso, cesnak, paradajky, cuketa, huby, vajcia, morské plody.

Znalci kulinárskych pôžitkov, skutoční gurmáni si určite obľúbia krevetovú pastu.

Ako vybrať a vyčistiť krevety

Morský život dáva jedlu špeciálnu vôňu a lahodnú chuť. Hlavnou vecou je vybrať si kvalitné výrobky na varenie a správne ich spracovať.

Ak chcete vybrať správne krevety, musíte produkt starostlivo preskúmať. Zvyčajne to nie je ťažké, predávajú sa v priehľadnom obale alebo na váhu. Vo vrecku by nemali byť kúsky ľadu a snehu. Povedzme ľahký ľadový povlak na každom jednotlivcovi. Krevety by sa nemali držať spolu. Nezabudnite venovať pozornosť celistvosti jatočných tiel, nohy a chvost by mali byť jasne definované.

Krevety je možné zakúpiť v lúpanej forme, pripravené na konzumáciu. Ide o najjednoduchšiu možnosť, keď sa nemusíte trápiť s ich čistením a tepelnou úpravou.

Ak ste si museli kúpiť nelúpané krevety, budete sa s nimi musieť dôkladne vysporiadať. Môžu sa použiť dva spôsoby čistenia:

najprv varte a potom odstráňte škrupinu;
úplne vypitvať a vyčistiť a potom uvariť.

Surové aj varené krevety sa dajú čistiť jedným univerzálnym spôsobom.

Ostrými nožnicami odrežte škrupinu pozdĺž chrbta a držte krevety za brucho.
Odstránenie tvrdej kože z mäsa kreviet je jednoduchšie, ak začnete od hlavy. Dosky škrupiny musia byť odstránené jeden po druhom, až po samotný chvost.
Pozdĺž zadnej časti kreviet je tmavá črevná žila. Mala by sa odstrániť vykonaním rezu v jatočnom tele.
Ak sa má produkt ešte uvariť, potom je lepšie nechať hlavu, takže mäso bude voňavejšie. Ale môžete odstrániť hlavy a nohy naraz.
Po úplnom očistení krevety opláchnite studenou vodou. Ak na mäse zostanú nejaké filmy, potom by sa jatočné telá mali poliať vriacou vodou a potom znova opláchnuť.

Skúsení kuchári odporúčajú, aby ihneď po rozmrazení krevety posypali veľkým množstvom soli a nechali minútu pôsobiť. Potom opláchnite studenou vodou a pokračujte v čistení. Predpokladá sa, že soľ zachováva chuť a tvar produktu.

Rôzne recepty na cestoviny s krevetami

Recept číslo 1. Najrafinovanejšou a najjemnejšou chuťou sú cestoviny s krevetami v smotanovej syrovej omáčke.

Sada ingrediencií:

krevety (rozmrazené, olúpané) - 15 kusov;
hustá smotana (môže byť nahradená kyslou smotanou) - 1 polievková lyžica;
tvrdý syr (ideálne parmezán) - 50-70 g;
špagetové cestoviny (možno nahradiť inými) - 400 g;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový alebo slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
maslo - 1 polievková lyžica;
Mleté čierne korenie;
čerstvý kôpor - podľa chuti;
soľ.

Keď sú všetky produkty pripravené, môžete začať vytvárať kulinárske majstrovské dielo.

Cestoviny sa musia variť podľa všetkých pravidiel na prípravu „správnych cestovín“: v osolenej vode, bez varenia, kým nie sú pripravené na 1-2 minúty. Po uložení do cedníka nechajte vodu odtiecť.
Syr by mal byť strúhaný na veľmi jemnom strúhadle, bude to potrebné na samom konci pre hotové jedlo.
Strúčiky cesnaku nakrájajte každý na 4 kusy.
Zahrejte hlbokú panvicu, najprv rozpustite maslo a potom pridajte rastlinný olej. Pridajte strúčiky cesnaku a restujte, kým nebudú voňavé.
Vložte krevety do panvice s cesnakom, varte 3 minúty na miernom ohni a potom odstráňte cesnak.
Opražené krevety zalejeme smotanou, zmesou posypeme korením, soľou a nadrobno nasekaným kôprom. Panvicu prikryte pokrievkou a omáčku povarte tri minúty.
Uvarené cestoviny dáme do omáčky s krevetami, zmes premiešame. Nechajte na miernom ohni ďalšie 2 minúty.
Horúcu misku rozložte na taniere, posypte veľkým množstvom strúhaného syra.

Recept číslo 2. Zaujímavé a nezvyčajné cestoviny s krevetami a hubami potešia každého gurmána.

Sada ingrediencií:

nelúpané krevety - 400 g;
biele huby - 200 - 300 g;
cestoviny (cestoviny) - 300 g;
biela cibuľa - 1 ks;
cesnak - 1-2 strúčiky;
krém - 1 sklo;
zeleninový olej;
čerstvé zelené;
soľ.

Môžete začať variť cestoviny a náplň do nich súčasne.

Huby by sa mali umyť, nakrájať na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Smažte cibuľu s hubami v rastlinnom oleji až do varenia, soľ podľa chuti.
Cesnak olúpeme, nakrájame na strúhadle alebo pod tlakom. Musí sa pridať do panvice na vyprážané huby s cibuľou.
Cestoviny uvaríme v jemne osolenej vode bez toho, aby sme ich priviedli do stavu prevarenia.
Krevety je potrebné vyčistiť a umyť. Potom vložte do panvice s hubami a všetko spolu smažte 2-3 minúty. Smotanu vlejeme do krevetovo-hubovej hmoty, necháme zovrieť. Znížime oheň a necháme chvíľu podusiť.
Vypustite vodu z uvarených cestovín pomocou cedníka. Vložte cestoviny do panvice so zvyškom ingrediencií, premiešajte.
Nakrájajte zeleninu, posypte hotovú misku rozloženú na taniere.

Nebojte sa experimentovať v procese varenia cestovín s omáčkami. Vždy môžete skúsiť pridať do receptu svoju „chuť“. Možno sa vďaka odvážnym a kreatívnym rozhodnutiam zrodí nový kulinársky výtvor, ktorý ohromí tých najnáročnejších gurmánov!

Ingrediencie na krevetové cestoviny s parmezánovou smotanovou omáčkou

Čas na prípravu: 25 minút.
Náklady na jedlo dňa 13.05.2017: 1230 rubľov.
Kalórie na 100 g: 182 kcal alebo 762 kJ
BJU na 100 g: Bielkoviny - 8,6 g, tuky - 16,7 g, sacharidy - 9,1 g

V roku 2012, rok pred začiatkom cestovinovej mánie, som v talianskej reštaurácii prvýkrát vyskúšal krevetové cestoviny. Potom sa mi veľmi páčila kombinácia kreviet, smotanovej omáčky a špenátu, ale narušila som náklady v šeku. Opäť som si uvedomil, že za potešenie musíte zaplatiť.

Teraz, keď máte ruku plnú receptov na cestoviny, zopakovanie jedál z reštaurácie vo vašej kuchyni nie je problém. Takže cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke sa ľahko pripravujú doma. Ukážem vám krok za krokom, ako pripraviť tento recept.

Hotové cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke a špenátom

30 minút
trvá varenie
1200 rubľov
ide nakupovať ingrediencie
(ak si vezmete kráľovské alebo tigrie krevety)
3 porcie
získané zo súboru produktov v recepte

Z kuchynského inventára budete potrebovať hlbokú panvicu s pokrievkou, strúhadlo, kuchynské kliešte alebo lyžicu na špagety, prípadne vidličku.

Pripraví sa smotanová omáčka z mlieka a nie zo smotany alebo kyslej smotany. Čím tučnejšie mlieko kúpite, tým bude chuť krémovejšia.

Dobrá je aj smotana a kyslá smotana. Pomery pridávania napíšem na koniec receptu.

Smotanová omáčka a cestovinové hniezda

Cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke. 🎬 Krátky videorecept

Krátka príprava:

Môj špenát, rozdrviť cesnak, očistiť krevety;
Pridajte olej do panvice a smažte krevety s cesnakom 1-1,5 minúty;
Vyberieme kôrovce, vyhodíme cesnak;
Pridáme mlieko a vodu. Roztierali sme pastu;
Prikryjeme pokrievkou. Po 3 minútach premiešajte a znova na ohni 2 minúty;
Pozor, aby sa vám mlieko minulo!
Tri syry;
Do uvarených cestovín pridáme špenát, parmezán a krevety. Zmiešať;

Cestoviny v smotanovej omáčke s kráľovskými krevetami, syrom a špenátom. Podrobný recept s fotografiami krok za krokom:

Školenie

Môj špenát.
Ošúpeme 3 strúčiky cesnaku a roztlačíme ich nožom.
Krevety očistíme od ulity a chvosta.

Ako variť

Položte panvicu s vysokými stenami na najvyšší oheň.
Pridajte 50 g masla a 1 lyžicu olivového oleja.
Zahrievame 20-30 sekúnd. Vložte krevety a pridajte cesnak.
Pridajte soľ a korenie.
Smažte kôrovce 30-40 sekúnd na každej strane alebo 1-1,5 minúty za občasného miešania. Ak smažíte dlhšie, stanú sa „gumovými“.
Po vyprážaní dáme krevety z panvice na tanier.
Na fotke som zabudla z kreviet odstrániť chvostíky a po vyprážaní som ich odstránila.
Cesnak vyhodíme, už z neho vyšiel zápach.
Panvicu vrátime na oheň a urobíme ju nad strednou.
Príprava smotanovej omáčky na cestoviny. Zalejte 400 ml mlieka a 200 ml čistej studenej vody.
Pridajte trochu soli a korenia.
Vložte cestovinové hniezda do panvice.
Prikryjeme pokrievkou a necháme na ohni 2-3 minúty.
Dôležité! Dbajte na to, aby mlieko neutieklo. Keď mlieko začne vrieť, odstráňte veko.
Nastrúhajte syr.
Odstráňte veko z panvice a premiešajte hniezda. Znovu na pár minút prikryte a vypnite oheň.
Vyberte panvicu zo sporáka a odstráňte veko. Premiešame.
Cestoviny budú naďalej samy nasávať cesnakovo maslovú omáčku.
Pridajte špenát a premiešajte.
Bohato posypte parmezánom a znova premiešajte.
Pridáme krevety a pravdepodobne ste už uhádli, čo robíme.
Cestoviny so špenátom a krevetami v smotanovej omáčke sú hotové.
Miska by sa mala podávať okamžite.
Hotovú porciu dochutíme ešte pár štipkami parmezánu.
Dobrú chuť!

Aký je výsledok

Jedlo chce ochutnať. Je to úžasné. Kombinácia šťavnatých kreviet a ľahkej krémovej omáčky, jemná vôňa cesnaku a čerstvého špenátu sa odhaľuje v jemnej krémovej paste. To všetko sa spája v úžasnej škále chutí.

V recepte je málo ingrediencií. Hlavnú chuťovú úlohu zohrávajú krevety, mlieko a cesnak. Parmezán a špenát dostanú vedľajšiu úlohu.

Hlavnou nevýhodou receptúry sú náklady. Málokedy sa ktoré jedlo vo výbere cestovinovej mánie prevalí.
Ale recept stojí za tie peniaze. Skúste variť. Otázky zmiznú, keď vidlička s napichnutými krevetami a cestovinami zasiahne jazyk.

Kalorická a nutričná hodnota cestovín s krevetami v smotanovej omáčke

Nutričná hodnota receptu (BJU)*:

Obsah kalórií alebo energetická hodnota:

Hmotnosť prísad: 1200 g

Podrobné BJU a kalórie

Zložka	Hmotnosť v recepte, g	Nutričná hodnota počtu gramov zložky v recepte
Zložka	Hmotnosť v recepte, g	Proteíny, g	Sacharidy, g	Tuky, g
Hniezdové cestoviny (festonáty)	240	26	169	3
	300	40	7	3
	100	25	0	28
Plnotučné mlieko 4,5%	400	10	18	18
špenát čerstvý	75	1	2	0
	15	0	0	15
Maslo mj.82,5%	50	0	0	41
Cesnak	15	1	5	0
Celkom	1195	103	201	109

Zložka	Všeobecný energický. hodnota počtu gramov zložky v recepte
Zložka	Obsah kalórií, kcal	Energetická hodnota, kJ
Hniezdové cestoviny (festonáty)	811	3396
Krevety kráľovské lúpané varené-mrazené	215	908
Syr "Reggianito Galbani", 32%	352	1461
Plnotučné mlieko 4,5%	264	1105
špenát čerstvý	12	49
Extra panenský olivový olej, ml	135	565
Maslo mj.82,5%	374	1566
Cesnak	22	94
Celkom	2185	9142

Striedania a technické body:

Neexistuje žiadny jednoznačný klasický taliansky recept na krevetové cestoviny. Kuchári pripravujú morské plody rôznymi spôsobmi: vyprážajte, varte, pečte. Kombinujte s cestovinami, ryžou, zeleninou alebo ovocím. Zvýrazňujú vôňu a chuť korenistými, pikantnými alebo ľahkými koreninami. Pripravené s červenými, bielymi omáčkami alebo vo vlastnej šťave. Stredomorská kuchyňa je plná kulinárskych experimentov s morskými plodmi.

Aké krevety kúpiť?

Vyberte si krevety, ktoré sú jednotlivo balené v továrni. Supermarkety ponúkajú mrazené krevety v priehľadných alebo priesvitných obaloch a vo veľkých podnosoch. Neberte do úvahy poslednú možnosť, nie je jasné, odkiaľ tieto krevety pochádzajú a ako dlho sú na pulte.

Neplaťte za vodu. Vidieť, že na jatočných telách je málo ľadu. Skontrolujte, či sú škrupiny neporušené a nelepia sa.

Na prípravu tohto receptu si vezmite veľké tigrie alebo kráľovské krevety. Je lepšie, aby neboli predvarené. V hotovom jedle tak získate viac chuti a vône morských plodov.

Podľa nákladov. mám trvalo to 740 rubľov za krevety a to sú 2/3 nákladov na produkty podľa receptúry. A v okolí boli drahšie možnosti.

Ukazuje sa, že 1 porcia podľa receptu, ktorý odporúčam, bude stáť 400 rubľov. Celkovo dostanete 3 porcie.Trochu drahé, ale som si istý, že v reštaurácii takéto cestoviny s kráľovskými alebo tigrími krevetami v smotanovej omáčke budú stáť 2-3 krát drahšie.

Ak je rozpočet obmedzený, vezmite menšie kôrovce, ušetríte tým niekoľko stoviek rubľov.

Upozorňujeme, že hmotnosť uvedená na obale sa bude líšiť od skutočnej hmotnosti produktu. Takže po rozmrazení moje krevety stratili 35% hmotnosti, z 500 g na 328 g.

Aké cestoviny si vybrať?

Čerstvé, nie varené krevety stačí smažiť 30-40 sekúnd z každej strany. Ich mäso bude mäkké, šťavnaté a mierne vyprážané. A ak smažíte s olejom na rozpálenej panvici, získate chrumkavú kôrku.

Krevety nesmažte dlho. Daj si gumu a budeš sklamaný.

Priatelia, ako varíte krémové cestoviny? Aké morské plody pridávate do receptu: krevety, chobotnice, filet z lososa, losos alebo niečo iné? Možno máte svoju vlastnú tajnú ingredienciu alebo viete, ako urobiť omáčku na cestoviny čarovnú a lahodnú.

1 Klasické cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke
2 Cestoviny v cesnakovo smotanovej omáčke
3 S kráľovskými krevetami
4 S pridaním húb
5 S krevetami a mušľami
6 V paradajkovej smotanovej omáčke
7 Cestoviny s tigrími krevetami

Ponúkame jedny z najchutnejších variácií krémových cestovín s krevetami.

Klasické cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke

lúpané krevety - 500 - 600 g;
akákoľvek pasta - 1 balenie;
krém od 25% - 300-400 ml;
parmezán - 120 g;
sušené oregano - 1 lyžička;
mletá čierna. korenie - 1,5 lyžičky;
kurkuma - pár štipiek;
olivový olej - 2-3 tabuľky. l.;
soľ - podľa chuti.

Krevety dobre umyte a na päť minút zalejte vriacou vodou.

Makaróny uvaríme podľa návodu na obale.

Podávajte na stôl nasledovne: na misku položte trochu cestovín, nalejte omáčku a položte krevety.

Cestoviny v cesnakovo smotanovej omáčke

Cestoviny s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke sú veľmi voňavé, uspokojivé, korenisté.

Omáčka sa pripravuje takto:

Cesnak a korenie sa pár minút smažia na oleji.
Pripravené krevety sa položia do pikantného oleja a smažú sa 2-3 minúty pod vekom.
Do kreviet sa pridá smotana a syr, všetko sa premieša a niekoľko minút sa varí - omáčka by mala začať hustnúť.

Omáčka s prídavkom cesnaku bude pikantnejšia, voňavejšia. Predvarené cestoviny je možné podávať dvoma spôsobmi: dajte ich na panvicu s omáčkou a krevetami, premiešajte a pár minút zohrejte, alebo ich dajte na misu samostatne - najskôr cestoviny a navrch omáčku s morskými plodmi .

Na poznámku. Ak máte radi hustú smotanovú omáčku, ale použijete tekutú smotanu, môžete pred tepelnou fázou varenia rozriediť 1-2 polievkové lyžice múky v smotane bez šmýkačky.

S kráľovskými krevetami

Cestoviny s kráľovskými krevetami sa líšia od predchádzajúcich možností iba tým, že sa používa typ veľkých kreviet. Robia jedlo slávnostnejším, uspokojujúcim. Vyprážané krevety môžu byť tiež použité na ozdobenie jedla pred podávaním.

S pridaním húb

cestoviny - 350 g;
lúpané krevety - 150 - 200 g;
šampiňóny (šampiňóny, huby alebo líšky) - 150 g;
smotana od 30% do 250 g;
strúhaný tvrdý syr - 100 g;
olej na vyprážanie;
soľ korenie.

Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Moje huby a nakrájame na plátky / kocky, ako chcete.

Zahrejeme olej s cesnakom, po minúte rozložíme jatočné telá kreviet, pár minút povaríme a potom pridáme huby. Kým sú všetky tieto produkty vyprážané, dáme zovrieť vodu na cestoviny. Cestoviny uvaríme do polovice.

Do panvice nalejeme smotanu, vsypeme najemno nastrúhaný syr, premiešame a ešte pár minút povaríme, aby omáčka zhustla.

Podávajte jedlo ozdobené bylinkami.

S krevetami a mušľami

150 g kreviet a mušlí;
štipka soli, oregano a sladká paprika;
200 g talianskych cestovín;
250 g smotany;
pár strúčikov cesnaku;
pár lyžíc oleja

Pripravíme si cestoviny - spravidla stačí uvariť vo vriacej vode 4-5 minút.

Ďalej je to omáčka a morské plody. Najprv rozmrazte a umyte morské plody, v prípade potreby ich vyčistite. Zmiešame s korením a soľou. Najskôr opečte krevety a po niekoľkých minútach pridajte mušle a všetko spolu varte ďalšie 2-4 minúty.

Príprava omáčky je nasledovná: cesnak rozdrviť nožom v rovnej polohe, potom niekoľko minút opekať na oleji, potom zaliať smotanou, okoreniť a pridať trochu soli, povariť ešte 3-4 minúty, po ktoré odstránime strúčiky cesnaku - dali omáčke chuť a vôňu a už nie sú potrebné. Omáčka musí byť varená na najmenšom možnom ohni, nemala by vrieť.

Omáčka by mala trochu zhustnúť, potom do nej vložíme morské plody a hotové cestoviny. Všetko spolu zahrievame 2-4 minúty. Podávajte na stôl, ak je to žiaduce, pridajte čerstvé bylinky a strúhaný syr.

V paradajkovej smotanovej omáčke

kráľovské krevety - 400 g;
čerstvé paradajky - 300 g;
zelené čili - 1;
tvrdý syr - 50 g;
špagety - 1 štandardné balenie;
cesnak - 3 strúčiky;
zeleň - banda;
štipka mletého čili;
stredne tučná smotana - ½ šálky;
soľ.

Špagety uvaríme v osolenej vode. Kým sa varia, nakrájajte paradajky na kocky, nasekajte bylinky a cesnak a odstráňte semienka z čili. Pripravené jedlá dusíme niekoľko minút vo víne so štipkou čili, občas premiešame vareškou. Osolíme, posypeme strúhaným syrom a zalejeme smotanou. Počkáme, kým omáčka zovrie, mierne zhustne, potom ju necháme štvrť hodiny pod pokrievkou na vypnutom sporáku.

Kým sa omáčka vylúhuje, pripravte krevety: opláchnite, zmiešajte so soľou a korením a smažte zo všetkých strán 5-7 minút, kým sa neobjaví svetlá kôra.

Vložte krevety do omáčky, pošlite tam špagety a dobre premiešajte. Celé jedlo zohrejte na miernom ohni a potom podávajte.

Cestoviny s tigrími krevetami

Cestoviny s tigrovými krevetami sa pripravujú takto:

balenie fettuccine pasty;
500 g lúpaných tigrích kreviet;
3 strúčiky cesnaku;
citrón;
pri čaji. l. sušené bylinky majorán a tymian;
štvrť pohára bieleho stolového vína;
400 ml čerstvej smotany s obsahom tuku 20-22%;
pohár strúhaného parmezánu;
pol čaju. l. mletá horúca paprika a rovnaké množstvo čiernej;
pár vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate.

Makaróny by mali byť varené podľa pokynov na obale. Nezabudnite nechať pohár vody z uvarených cestovín - ak sa ukáže, že omáčka na jedlo je príliš hustá, môže sa zriediť.

Krevety necháme chvíľu marinovať. Medzitým sa pustíme do prípravy omáčky: strúčiky cesnaku prelisujeme, pár minút orestujeme na oleji, zalejeme vínom, podusíme len minútku, potom rozriedime smotanou a dochutíme korením a sušenými bylinkami. Nezabudnime na soľ. Oheň pri príprave omáčky by mal byť minimálny. Aby bola omáčka hotová, po pridaní všetkých ingrediencií stačí päť minút. Počas tejto doby omáčka trochu zhustne.

Krevety môžeme vložiť do omáčky a variť asi 10-12 minút. Keď sú pripravené, získajú ružový odtieň.

Jedlo sa podáva takto: cestoviny sú rozložené na porciované taniere, na vrchu - krevety s omáčkou. Všetko je posypané syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok