Pastila z jabĺk krok za krokom. Domáca Kolomna (Belyovskaya) marshmallow

Pekný deň všetkým.

A hneď je na mieste otázka: majú vaše deti radi marshmallow? Doma ho máme vždy 2 druhy. Jeden na fruktóze v tenkých plátkoch a druhý vo forme sviežeho koláča - Belevskaya. Deti baví praskanie oboch jeho typov.

Ale skutočným zjavením pre nich bola pastila, ktorú varí moja stará mama. Pamätáte si ju, vo veľkých rolkách sušiacich sa na novinách na verande? Takto ich ošetrovala v zime. Bolo to len potešenie. Teraz babička presne vie, čo si má vziať na darčeky.

A teraz, keď som sledoval pomalé dozrievanie ovocia na jabloniach, pomyslel som si, prečo vyrábať iba šťavu z jabĺk a koniec koncov, môžete si marshmallow ľahko uvariť sami.

Vo výbere je 5 receptov, no myslím, že väčšina využije len ten prvý, pretože je najjednoduchší.

Jablkové pastilky doma: jednoduchý recept v rúre bez cukru

Moja stará mama pri výrobe pastilky nikdy nepoužívala rúru. Predtým v dedinách nebol plyn, ale teraz, keď sa objavil, stále ho neuprednostňuje a uprednostňuje staré dobré tehlové kachle.

Ale používanie rúry vám umožňuje výrazne urýchliť proces, čo zase umožňuje spracovať viac jabĺk, čo je veľmi výhodné, keď je úroda skutočne bohatá.

varenie:

1. Na varenie potrebujeme iba jablká. Je potrebné ich olúpať a odstrániť semená, nakrájať na plátky a vložiť do panvice, v ktorej sa budú variť. Počet jabĺk sa určí jednoducho – koľko sa ich zmestí do panvice, toľko si vezmeme.

Panvica by mala byť hrubostenná (liatina) alebo hliníková. V obyčajných smaltovaných jablkách budú horieť.

2. Panvicu dajte na stredný oheň, pridajte 1 šálku vody a varte pol hodiny pod zatvoreným vekom, aby ovocie zmäklo.

Neodporúča sa miešať súčasne, ale ak sa bojíte, že by sa to mohlo pripáliť, potom jemne premiešajte a snažte sa vopred nepremeniť jablká na pyré, pretože po uvarení bude potrebné tekutinu scediť a ja by som nechcem, aby sa k tomu pridalo veľa dužiny.

3. Po 30 minútach skontrolujeme, či je dužina úplne rozvarená a dá sa ľahko prepichnúť vidličkou, panvicu odstavíme z ohňa a vzniknutú tekutinu scedíme.

4. Dužinu prerušujeme mixérom do stavu vzduchového pyré.

5. Ďalej si vezmite plech na pečenie, prikryte ho potravinovou fóliou alebo pergamenovým papierom (pergamenový papier sa mi zdá ekologickejší, ale tu si treba pozorne prečítať návod na použitie potravinovej fólie - je bezpečná pri zahriatí) a naneste pyré na to tenkou vrstvou, nie väčšou ako 0 hrúbkou 5 cm a ešte tenšia je lepšia.

6. Zapnite rúru na najmenšom ohni (niečo okolo 60 stupňov) a pošlite do nej budúci marshmallow. Takýchto plechov na pečenie môžete urobiť niekoľko naraz, podľa toho, koľko sa ich zmestí do rúry.

Sušenie prebieha asi 10 hodín pri pootvorených dvierkach, aby sa vlhkosť uvoľnená ovocím odparila.

Ak sa varenie uskutočnilo večer, vysušíme marshmallow na niekoľko hodín, ale vypneme rúru na noc bez toho, aby sme vybrali plech na pečenie. Ráno pokračujeme.

7. Pastila bude hotová, keď už nebude lepkavá. Potom sa musí opatrne odstrániť z fólie, zvinúť a nakrájať na časti, ktoré sú vhodné na skladovanie.

Najjednoduchšie je skladovať v plastových nádobách s vrchnákom.

Jablkový marshmallow doma bez mixéra podľa starého receptu

A tu je recept mojej babičky, podľa ktorého varili v mojom detstve, keď ešte nesnívali o žiadnych elektrických pomocníkoch do kuchyne. Všetky ruky.

varenie:

A opäť potrebujeme len jablká. A cukor, ak je odroda kyslá.

1. Jablká sa olúpajú a semená sa nakrájajú na malé kúsky (na zjednodušenie ďalšieho varenia) a vložia sa do kotla alebo inej hrubostennej misky. Zapnite stredný oheň, nalejte pohár vody a varte 20 minút pod zatvoreným vekom.

2. Po 10 minútach pridáme cukor a jemne premiešame. Ťažko povedať, koľko potrebujete, v priemere odporúčajú 1 šálku (200 ml) na 4 kg ošúpaných jabĺk.

3. Po uvarení sú jablká dostatočne mäkké na to, aby sa dali roztlačiť paličkou. Prebytočnú vodu už nie je potrebné vypúšťať, pretože je v nej rozpustený cukor. A nemalo by ich byť príliš veľa.

Vzniknuté pyré treba ochutnať a podľa potreby pridať cukor a ešte horúce pyré poriadne premiešať.

Potom počkáme na úplné vychladnutie.

4. Vychladnutý marshmallow nanesieme pomocou lyžice tenkou vrstvou na pergamenový papier a necháme 2-3 dni sušiť na slnku.

Sú tu dva dôležité body:

Papier by mal byť hrubý, aby sa od neho hotový marshmallow dal ľahko oddeliť.
Je potrebné ho sušiť na slnku a nie v teplej miestnosti, inak marshmallow jednoducho plesnivie.

5. Pastila je hotová v momente, keď prestane byť lepkavá. Najjednoduchšie je skladovať zrolované.

Krok za krokom fotografický recept na výrobu marshmallows s medom

Existuje rozšírená mylná predstava, že nahradenie cukru fruktózou v jedlách ich robí zdravšími a diétnejšími. Ide o nebezpečnú mylnú predstavu, ktorá vyrástla z toho, že cukrovkári nahrádzajú cukor fruktózou. Fruktóza skutočne nezvyšuje hladinu cukru v krvi a umožňuje ľuďom s cukrovkou vychutnávať si sladkosti. Ale to nemá nič spoločné s „diétnym režimom“.

S fruktózou priberiete rovnako rýchlo ako s bežným cukrom.

Preto je med, obsahujúci prakticky len fruktózu, samozrejme veľmi chutný, no vôbec nie bezpečný. Vo všetkom je dôležité dodržiavať opatrenie.

Na prípravu 1 plechu marshmallow potrebujeme:

Jablká - 6 stredných
Med - 1 polievková lyžica
Citrónová šťava - 2 lyžice

1. Potrebujeme citrónovú šťavu, aby nám jablká nesčerneli, kým na ne príde rad. Preto si pred ich krájaním vezmite misku so studenou vodou a rozpustite v nej 2 lyžice citrónovej šťavy.

2. Jablká a semienka ošúpeme a nakrájame na plátky.

3. Potom jablká preložíme do hrnca (vodu s citrónovou šťavou treba vypustiť), pridáme pol pohára čistej studenej vody a zapneme na stredný oheň.

Varte pod zatvorenou pokrievkou za občasného miešania 15-20 minút, kým jablká nezmäknú a nezostanú priehľadné.

4. Potom vyberte panvicu z ohňa, počkajte, kým ovocie nevychladne, a potom ich prerušte v mixéri.

5. Pridajte med a znova prešľahajte.

6. Výsledné pyré rovnomerne rozložte na plech pokrytý pergamenovým papierom alebo silikónovou podložkou.

Je dôležité, aby papier zakryl plech na pečenie celý vrátane strán.

Predhrejte rúru na 60 stupňov a vložte do nej plech na pečenie na 5-6 hodín. Nechajte dvierka rúry pootvorené.

7. Hotová pastilka sa ľahko oddelí od podkladu a nelepí sa na ruky.

8. Z marshmallow stočte trubicu a nakrájajte na porcie požadovanej veľkosti.

Pripravený. Dobrú chuť!

Video o tom, ako variť marshmallow v elektrickej sušičke

No, ak ste šťastným majiteľom elektrickej sušičky (alebo vedecky sušičky), potom pre vás bude proces výroby marshmallow doma ešte jednoduchší a príjemnejší.

Odporúčam pozrieť si video na túto tému.

Rýchly recept na prípravu jablkovo škoricových marshmallows

Pri výrobe pastily môžete použiť veľké množstvo produktov. Môže to byť iné ovocie ako slivka alebo marhuľa, alebo dokonca zelenina ako tekvica. Môžete pridať hrozienka alebo orechy.

Toto sú zaujímavé možnosti, ktoré podrobnejšie zvážim v iných zbierkach, ale zatiaľ ponúkam najjednoduchší spôsob, ako urobiť marshmallow voňavejším - pridajte doň škoricu.

A opäť, na varenie potrebujete veľmi málo prísad:

Jablká
Cukor
Škorica

1. Jablká ošúpeme (voliteľné), zbavíme jadierok a nakrájame na plátky. Vložíme ich do hliníkovej panvice a zasypeme cukrom.

Na naplnenú panvicu s objemom 5 litrov je potrebná asi 1 šálka cukru. Sklo - 200 ml.

2. Do panvice nalejte 1 pohár vody, dajte na stredný oheň a varte 15-20 minút pod zatvoreným vekom, kým ovocie úplne nezmäkne. Ak panvica nie je hliníková alebo hrubostenná, musíte neustále miešať, aby jablká nespálili.

3. Potom ovocie rozmixujte mixérom do stavu pyré. A pokračujte v odparovaní pyré ďalších 20 minút na miernom ohni, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Tu je obzvlášť dôležité pokračovať v miešaní, pretože. bez miešania začne pyré „grgať“ a okolo neho prskajú kúsky jabĺk.

Potom pyré stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť.

4. Vezmite plech na pečenie, vyložte ho papierom na pečenie, posypte škoricou a rovnomerne rozdeľte jablkový pretlak.

Tu je zaujímavý bod: čím hrubšia vrstva, tým sladšia bude marshmallow. A čím redšie, tým kyslejšie.

5. Plech posielame do rúry, ohrievanej na 80 stupňov po dobu 3-4 hodín. Rovnako ako vo všetkých predchádzajúcich receptoch nezatvárame dvierka úplne, aby sa vo vnútri nehromadil kondenzát.

Marshmallow pravidelne kontrolujte tak, že naň zatlačíte prstom a akonáhle sa naň prestane lepiť, vyberte plech, opatrne oddeľte marshmallow od papiera a zložte ho do trubice.

Ako vidíte, pripraviť marshmallow nie je vôbec ťažké. Len treba byť trpezlivý a nezabudnúť ho z rúry dostať včas.

A v ďalšom článku sa bližšie pozrieme na to, ako variť Belevsky marshmallow. Chcel som ju pridať do tejto zbierky, ale zaslúži si samostatnú.

A to je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.

V čase zberu jabĺk často vyvstáva otázka, čo robiť s tým ovocím, ktoré nie je vhodné na bežné účely. V tomto prípade sa vám bude hodiť recept na pastilky. Domáca jablková marshmallow je dobrá do čaju alebo len tak, zje ho bez problémov malí i dospelí maškrtníci a dokonca aj tí, ktorí nemajú veľmi radi sladké.
Ak si s nami uvaríte jablčný bahno, pochopíte, že jablčný bahno doma je nielen veľmi chutnou pochúťkou, ale aj výnosným spôsobom spracovania bohatej úrody. V tomto recepte môžete použiť ovocie, ktoré nie je dlho skladované alebo ktoré sa už začína zhoršovať (samozrejme, problémové oblasti sú vyrezané). V procese použijeme elektrickú sušičku ovocia, ale je možné použiť aj rúru. V tomto prípade by mala byť teplota nastavená na minimum a čas by mal byť nastavený nezávisle podľa stupňa pripravenosti.

Informácie o chuti Bobule a ovocie / Ako sušiť…

Ingrediencie

jablká (máme odrodu White Filling) - 1 kg;
cukor - 100 g;
voda - 100 ml.

Ako si vyrobiť jablkový marshmallow doma

Najprv si pripravíme jedlo. Jablká môžu byť akéhokoľvek stupňa zrelosti (okrem veľmi zelených, tie by sa nemali používať). Umyjeme ich, vyrežeme jadrovník, odstránime problémové miesta. Na marshmallow je lepšie použiť balenú vodu.
Jablká ľubovoľne nakrájajte na kúsky (v našom recepte nie je krájanie dôležité). Dáme do kovovej naberačky a zalejeme správnym dielom vody.

Potom položte naberačku na sporák, nastavte priemernú teplotu ohňa. Pripravenú zmes varte na miernom ohni, kým nakrájané plátky nezmäknú. Malo by to trvať 15-20 minút.

Potom vložte zmes do nádoby mixéra. Spustením zariadenia získame homogénnu jablkovú omáčku.

Potom jablkovú hmotu vložíme späť do naberačky a za stáleho miešania dovaríme na 1/3 pôvodného objemu. Malo by to trvať 1 až 2 hodiny (v závislosti od intenzity požiaru a množstva tekutiny). Počas tohto obdobia varenia pyré silne vrie, špliecha rôznymi smermi, zoslabuje oheň a často miešame hmotu.

Potom do naberačky so zemiakovou kašou dáme normový cukor a za stáleho miešania obsah varíme ďalších 15 minút. Potom vypnite oheň.

Teraz je potrebné našu hmotu sušiť až do varenia. Najlepšie sa to robí v elektrickej sušičke. Jeho nádoba je vo vnútri po celej ploche pokrytá kvalitným potravinárskym pergamenom. Je veľmi dôležité namazať ho rastlinným olejom, aby nevznikli problémy s odstránením hotového marshmallow. Mierne vychladnutú jablkovú hmotu položte z naberačky na pergamen v hrubej vrstve (12-15 mm). Zapnite sušičku. Asi po piatich hodinách dosiahne náš jablkový marshmallow optimálnu úroveň prepečenia. Prvý znak toho: vrstva jabĺk sa ľahko oddelí od papiera a drží svoj tvar.
Apple marshmallow v sušičke sa ukáže byť celkom suchý, ale nie presušený, dobre drží tvar a ľahko sa krúti.

Marshmallow nakrájajte na pásiky široké 5-7 cm a zrolujte do trubičiek. Môžete začať ochutnávať.

Recept starej mamy:

Ako dieťa som veľmi rád jedol marshmallow s mojou babičkou, ukázalo sa, že je to neuveriteľná mňamka, ktorá nám nahradila marmeládu a iné sladkosti, dnes často používam jej starý recept.

Babička vzala 2 kg prezretých a na iné účely nevhodných sladkých odrôd jabĺk a vytriedila ich. Potom ich nakrájala a očistila, vložila kúsky do panvice s hrubým dnom a pridala 50 gramov teplej vody.
Pevne zatvorte veko a dusíme 20 minút na plynovom sporáku na strednom ohni. Počas tejto doby jablká zmäknú.

Potom jablkovú hmotu rozdrvila priamo v hrnci obyčajným dreveným posúvačom (ukázalo sa, že ide o heterogénne pyré). Pridala som do nej rozdrvené vlašské orechy (predtým som ich dobre „vyfúkala“, aby neboli šupky). Potom dusila bez pokrievky a na veľmi miernom ohni, kým hmota nezhustla a nezhnedla, ako lekvár. Zvyčajne to trvalo viac ako 2 hodiny a čím dlhšie sa pyré varilo, tým častejšie sa miešalo. Potom sa plyn vypl a rúra sa zapla.

Jablková hmota bola rozložená na plech na pečenie v hrubej vrstve (asi 2,5 cm) na pergamen, ktorý bol dobre namazaný rafinovaným slnečnicovým olejom. Potom sa sušil v teplej (ale nie horúcej) rúre. Bol vytiahnutý, keď marshmallow ľahko zaostal za pergamenom. Zvyčajne to trvalo asi 5 hodín.

Potom babička nakrájala hotový marshmallow na malé obdĺžnikové pásiky, posypala práškovým cukrom a dala do sklenených nádob. Táto pochúťka bola uložená v chladnej a tmavej špajzi. A pastila bola obzvlášť chutná na Vianoce.

teaser sieť

Tipy na varenie:

AT V jablkách by malo byť minimálne množstvo vody, čím viac tekutiny, tým dlhšie bude trvať odparovanie.
Aby vriaca hmota veľmi nestriekala, musíte ju rýchlo a často miešať. Oheň nemusí byť veľký. Tu je potrebná opatrnosť, aby ste sa nepopálili od varu.
Pergamen sa môže prilepiť na marshmallow v dvoch prípadoch: ak je hmota príliš suchá alebo ak je zle naolejovaná. Marshmallow bude ľahké odtrhnúť, ak papier navlhčíte vodou. Toto by sa malo robiť opatrne, aby sa voda nedostala na marshmallow, ak sa po navlhčení marshmallow nezíde, znova navlhčite pergamen, ale nie veľa. Toto opakujte niekoľkokrát, kým papier nezmokne.
Ak pri krájaní zistíte, že je pochúťka ešte mäkká, lepkavá, tak už narezané pásiky len vysušte.
Apple marshmallow doma je uložený na dlhú dobu (až do jari), ale vyžaduje si určité úsilie. Narezané prúžky by mali byť posypané práškovým cukrom, vložené do sklenenej alebo plechovej nádoby a pevne zakopané. Skladovacia teplota by mala byť konštantná, tesne pod +20.
Nie je potrebné skladovať v celofáne v chladničke, vďaka tomu bude chutná pochúťka lepkavá. Pásy je lepšie vložiť do sklenenej nádoby, tesne uzavrieť a nechať pri izbovej teplote (do + 25) v tmavej skrinke. Môže sa teda skladovať 1-1,5 mesiaca.

Zdravé pochúťky si získali uznanie spotrebiteľov už dávno, preto ich netreba predstavovať. Dnes zvažujeme jablkový marshmallow, dá sa ľahko vyrobiť aj doma. Tu je jednoduchý recept a niekoľko ďalších chutných variácií!

Jablková pastilka bez cukru v rúre - jednoduchý recept

jablká odrody Antonovka - 1,5-2 kg.

1. Jablkový marshmallow sa v rúre rýchlo uvarí. Prvá vec, ktorú potrebujete, je oslobodiť ovocie od jadier a kôry a potom ho nakrájať na plátky.

2. Pripravte hrniec na varenie s hrubým dnom a presuňte tam jablká. Je lepšie nebrať smaltovaný riad. Vhodná je žiaruvzdorná panvica z hliníka alebo liatiny.

3. Nalejte vodu tak, aby stúpala asi 3-5 cm od dna nádoby. Obsah prikryte pokrievkou. Zapnite horák na strednú značku, jablká varte 30 minút.

4. Pokúste sa nemiešať obsah tak, aby kaša nevznikla. Po uplynutí stanoveného času prepichnite plátky vidličkou a zhodnoťte, ako sú dusené.

5. Vypnite varnú dosku. Misku prikryte pokrievkou a vypustite prebytočnú tekutinu. Vyzbrojte sa mixérom, ponorte ho do hrnca, aby bola kompozícia pyré a vzdušná.

6. Je čas upiecť jablkové marshmallows. Doma sa na tento účel používa plech na pečenie pokrytý pergamenom. Jednoduchý recept: zmes naberieme vidličkou, vyvaľkáme na papieri. Vrstva by nemala byť väčšia ako 4 mm.

7. Pošlite plech do rúry. Nastavte teplotu na 60 stupňov. Mierne otvorte dvierka, aby ste zabránili hromadeniu vlhkosti. Zaznamenajte 10 hodín, celú tú dobu bude marshmallow chradnúť.

8. Pripravenosť je určená povrchom. Dotknite sa zrolovanej vrstvy. Ak sa šupka nelepí, tak je pochúťka hotová. Vypáčte jeho okraj, odstráňte ho z pergamenu a zrolujte ho do roliek. Nakrájajte na kúsky a uchovávajte v nádobách.

Jablkový marshmallow v sušičke

jablká (kyslé alebo kyslé) - 1 kg.

Apple marshmallow sa môže variť v sušičke ovocia. Pochúťka si zachováva všetky cenné prvky, keďže nedochádza k žiadnej tepelnej úprave.

1. Ovocie pripravíme: umyjeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky.

2. Prejdite cez procesor / mlynček na mäso / mixér, aby ste získali zloženie pyré. Misku prikryte pokrievkou, šťavu vypustite týmto spôsobom.

3. Pripravte podnos elektrickej sušičky. Roztierajte jablkovú kašu v rovnomernej vrstve 4-5 mm.

4. Vložte tácku do dutiny zariadenia, zapnite sušičku. Pochúťku varte, kým sa neprestane lepiť na kožu (dotknite sa stredu marshmallow).

5. Hneď ako sa to stane, vypnite zariadenie. Kým je pochúťka ešte teplá, odstráňte ju listom z povrchu tácky. Zvinieme, nakrájame na porcie a pevne uzavrieme.

Takto jednoducho si doma pripravíte jablkové marshmallow. Súhlasím, jednoduchý recept!

Pastila z jabĺk v pomalom hrnci

voda - 50-60 ml.
sladké a kyslé jablko - 1 kg.
med - 30 gr.

Vyššie sme skúmali, ako sa jablkový marshmallow vyrába v elektrickej sušičke. Teraz ponúkame študovať recept pomocou pomalého sporáka.

1. Analogicky s predchádzajúcimi metódami pripravte suroviny. Ovocie uvoľnite zo stredu a ošúpte. Nakrájajte na plátky pomaranča.

2. Pošlite do misky multivarkára, pridajte vodu v množstve podľa receptu. Nastavte funkciu "Pečenie" na 40 minút. Obsah z času na čas premiešajte.

3. Keď je ovocie upečené, vzniknutú tekutinu scedíme. Ochlaďte hmotu, potom sa vyzbrojte mixérom a rozdrvte ju. Pridajte med. Tým sa dokončí práca multivarkára, potom musíte pracovať s rúrou.

4. Kašu rozotrieme na vystlaný plech tak, aby hrúbka vrstvy nepresiahla 4-5 mm. Pochúťku necháme 10 hodín v rúre piecť pri teplote 60 stupňov.

Jablkový marshmallow dozrieva doma vo vzduchotesnej nádobe. Nie je to najjednoduchší recept, ale ak máte pomalý hrniec, varenie si čiastočne uľahčujete.

Jablkový marshmallow podľa starého receptu

kyslé jablká - 4 kg.
granulovaný cukor - 0,2 kg.

Jablkový marshmallow sa touto technológiou pripravuje doma už od staroveku. Starý recept je zdedený, no teraz je verejne dostupný.

1. Takže po očistení a umytí treba ovocie nakrájať na plátky a vložiť do liatinovej panvice alebo kotlíka. Riad je nainštalovaný na horáku, obsah chradne pod vekom tretinu hodiny pri strednom výkone.

2. Po 8-10 minútach od začiatku chradnutia pridajte kryštálový cukor. Netreba miešať. Počkajte na koniec varu, oddelenú šťavu nevypúšťajte.

4. Teraz je čas rozložiť kompozíciu na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Pamätajte, že vrstva by nemala presiahnuť značku hrúbky 5 mm.

5. Sušenie sa vykonáva na otvorenom slnku a nie v tieni po dobu 2,5-3 dní. Hmotu nenechávajte v miestnosti, inak splesnivie.

6. Pripravenosť je ľahké zistiť: jablkový marshmallow sa nelepí na kožu, ľahko sa oddelí od papiera. Doma stačí maškrtu zrolovať do rolky a vložiť do nádoby. Toto je taký jednoduchý recept!

Rýchly recept na jablkové pastilky bez cukru

odroda jabĺk "Antonovka" - 1 kg.

Jablkový marshmallow podľa tohto receptu sa považuje za diétny. Doma ho pripravujú ľudia, ktorým záleží na postave.

1. Ponechajte iba dužinu ovocia, odrežte kôru a odstráňte stred. Hotové polovice nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti.

2. Nastavte výkon horáka na úroveň medzi priemerom a minimom. Pošlite ovocie na panvicu, uvarte ich.

3. Keď sú rezne podusené a mäkké, scedíme tekutinu. Premeňte kúsky ovocia na kašu pomocou mixéra, aby sa hmota stala objemnou.

4. Rúru vyhrejeme na 100 stupňov. Hmotu rozotrite na pergamen položený na plechu na pečenie. Hrúbka plechu - 4 mm.

5. Budúcu pochúťku pošlite do rúry, dvierka nezatvárajte tesne, nechajte medzeru. Všimnite si 6 hodín – toľko trvá rýchle schnutie.

Pastila z jabĺk s medom

med - 20 gr.
jablko - 6 ks.
citrónová šťava - 40 ml.

Jablková pastilka je obľúbenou pochúťkou. Môže sa pripraviť doma s prídavkom medu. Toto je veľmi jednoduchý recept.

1. Vezmite pohár, naplňte ho studenou vodou a vmiešajte citrónovú šťavu. Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky. Vložte do misky s roztokom, aby ovocie nestmavlo.

2. Nalejte 150 ml do hrnca vhodnej veľkosti. vody a vložte do nej ovocie. Nastavte sporák na stredný výkon. Jablká dusíme pod pokrievkou asi tretinu hodiny. Nezabudnite miešať.

3. Ovocie by malo zmäknúť a stať sa priehľadným. Vypnite horák a počkajte, kým vychladne. Jablká rozmixujte mixérom.

4. Do kaše vložte med a znova premiešajte. Plech vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne naň rozotrieme jablkový pretlak. Marshmallow pečieme asi 1 hodinu pri 60 stupňoch.

5. Počas varenia sa odporúča pootvoriť dvierka rúry. Hotová pochúťka sa nelepí na kožu a ľahko zapadne za pergamen. Pastilku zrolujeme a nakrájame.

Jablkový marshmallow s vlašskými orechmi

jablko - 2 kg.
granulovaný cukor - 160 g.
voda - 110 ml.
vlašské orechy (ošúpané) - 1 šálka

Pastila z jabĺk "Oriental" doma je pripravená s orechmi. Jednoduchý recept vám nespôsobí ďalšie otázky.

1. Ovocie ošúpeme a nakrájame na kúsky. Vložte do nádoby a zalejte vodou. Uvaríme ich do mäkka, zmeníme na pyré. Pokračujte vo varení hmoty, kým nestmavne.

2. Vlašské orechy pomelieme a pridáme do pyré spolu s cukrom. Komponenty varte 10-12 minút.

3. Paralelne vyložte zapekaciu misu pergamenom a rúru zohrejte na 70 stupňov.

4. Hmotu rozotrieme po celej ploche plechu na pečenie. Pečieme pri otvorených dvierkach asi 7-8 hodín.

5. Varenie jablkového marshmallow je u konca. Pochúťky pre domácich majstrov môžu byť v prípade potreby posypané práškom. Rozstrihnite to a vyskúšajte.

Pastila z jabĺk so škoricou

mletá škorica - v skutočnosti
granulovaný cukor - 250 g.
voda - 230 ml.
jablká - 4 kg.

Ak chcete urobiť nezvyčajný jablkový marshmallow, mali by ste doma použiť škoricu. Zvážte jednoduchý recept.

1. Nakrájajte jablká a vložte ich do ohňovzdornej nádoby. Nalejte do vody a pridajte cukor. Ovocie varte tretinu hodiny na strednom ohni s pokrievkou. Miešajte neustále.

2. Keď sú jablká mäkké, rozmixujte ich na pyré pomocou mixéra. Hotová hmota sa musí variť na lenivom ohni ďalšiu tretinu hodiny, aby sa úplne zbavila prebytočnej vlhkosti. Hmotu neustále miešame.

3. Vyberte nádobu z horáka a počkajte, kým vychladne. Zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie a posypeme škoricou. Jablkovú hmotu rozvaľkáme. Pečte niekoľko hodín s otvorenými dvierkami na 80 stupňov.

Belevskaya pastila z jabĺk

granulovaný cukor - 0,1 kg.
jablká ("Antonovka") - 2 kg.
práškový cukor - 10 gr.
vajcia - 1 ks.

1. Ovocie pripravíme rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch. Okamžite rozložte jablká na plech na pečenie a pošlite do rúry. Pečieme pri 100 stupňoch do úplného zmäknutia.

2. Po vychladnutí premeniť na homogénnu kašu. Nalejte do zemiakovej kaše 50 gr. cukor, šľaháme 8-10 minút mixérom. Zvlášť vyšľaháme bielka so zvyšným pieskom. Mala by to byť hustá hmota.

3. Zmiešame 2 druhy zmesí a vyšľaháme mixérom. Odstráňte časť hmoty (100 gr.) V chlade. Na plech s pergamenom rozotrite jablkovú hmotu s hrúbkou asi 15 mm.

4. Teraz sa jablkový marshmallow pečie doma asi 5 hodín. Nie je to najjednoduchší recept, ale určite si s ním poradíte.

5. Teplota vyhriatej rúry by mala byť asi 70 stupňov. Nezabudnite otvoriť dvere. Vyberte polotovary a počkajte na vychladnutie.

6. Hotové koláče by mali byť nasiaknuté vopred nastavenou hmotou. Výsledkom je, že dostanete sušienku v 3-4 vrstvách.

Kolomna pastila z jabĺk

vajcia - 1 ks.
granulovaný cukor - 180 g.
kyslé jablká - 0,8 kg.
práškový cukor - 12 gr.

1. Pripravte jablká a pošlite plátky na pečenie na 180 stupňov. Ovocie cez sitko pomelieme na hladké pyré. Na výstupe by ste mali dostať asi 0,5 kg. omši.

2. Do teplého pyré pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Musí sa rozpustiť. Počkajte, kým sa hmota ochladí na izbovú teplotu. Potom do pyré pridajte vaječný bielok.

3. Suroviny šľaháme 7-9 minút mixérom. Dáme do chladničky cca 130 gr. hotová omša. Zo zvyšku obrobku urobte koláč. Rozložte ho na plech vystlaný pergamenom.

4. Marshmallow sušte pri teplote 70 stupňov asi 6 hodín. Po uvarení necháme koláč vychladnúť. Ďalej ho musíte rozrezať ostrým nožom na 3 rovnaké časti. Majte na pamäti, že koláč je veľmi sypký.

5. Každú časť dôkladne namočte obrobkom, ktorý vložíte do chladničky. V dôsledku toho bude koláč rozmazaný zo všetkých strán a dokonca aj zhora.

6. Takýto koláč by sa mal poslať späť do rúry na ďalších 50-60 minút. Teplota zostáva rovnaká. Po uvarení marshmallow zo všetkých strán posypeme práškovým cukrom. Nakrájajte na tenké tyčinky.

Teraz môžete ľahko pripraviť jablkové marshmallow. Zvážte doma jednoduchý recept a niekoľko ďalších variácií. Potešte domácnosť obľúbenou maškrtou z detstva.

Teraz mnohí rodičia chcú chrániť svoje deti pred cukrom. A je prítomný takmer vo všetkých kupovaných sladkých výrobkoch.

Preto navrhujem pripraviť si jablkové marshmallow doma. Navyše, recepty sú veľmi jednoduché a pochúťka veľmi chutná. Je to užitočné pre každého, pretože vitamíny sa sušením neničia a dostanete ich v koncentrovanej forme. Áno, okrem toho mikroelementy a vláknina. Najdôležitejšie je, že sa dá pripraviť do budúcnosti na zimu. V stredoveku sa tomu hovorilo sladká konzerva.

A takúto maškrtu s ľahkou dušou môžu deti dostať namiesto cukríkov.

Pripravuje sa nielen z jabĺk, ale aj z ovocia a bobúľ. Viem, že niektorí dokonca milujú zeleninovú verziu tejto mňamky. Ale neskusal som to, tak nepoviem.

Ukážem vám nielen možnosti s antonovkou, ale zriedime ju aj iným ovocím. Ak máte po ruke len tieto plody, tak ostatné suroviny pokojne vynechajte a varte len z nich. Vo všeobecnosti existujú dva hlavné spôsoby prípravy: bez varenia ovocia a jeho pečenia v rúrach na mäkkosť.

Hovorí sa, že pastilka bez tepelného spracovania je užitočnejšia. Však aj pečené jablká sú bohaté na stopové prvky, dokonca viac ako tie surové. Len ich nevarte pri príliš vysokej teplote.

A teraz si povedzme o hlavných bodoch, ktoré nemôžete urobiť, ak chcete získať aspoň nejaký úžitok z produktu:

Jedným z hlavných pravidiel je nesušiť ovocnú hmotu pri teplotách nad 55 - 60 stupňov. Takto sa vitamín C začína rozkladať.
Počas sušenia sa koncentrácia ovocného cukru zvyšuje, preto je dôležité to nepreháňať.
Pred sušením sa v žiadnom prípade nepridáva med. Môže sa pridať k už hotovému výrobku, nič iné.

Ak chcete získať dobrý elastický marshmallow, budete potrebovať rúru alebo elektrickú sušičku. Predtým neboli žiadne, takže hmota bobúľ bola umiestnená na slnečnom mieste a dlho chradla, kým sa všetka vlhkosť neodparila.

Sušičky sú rôzne. Je lepšie vybrať ten, ktorý v pokynoch hovorí „pre marshmallow“. To znamená, že v súprave bude zahrnutá špeciálna paleta. Teplotu nastavujeme vždy na 40 stupňov, je to dôležité pre zdravú maškrtu.

Budete tiež potrebovať mixér. Pretože s jeho pomocou je najjednoduchšie dosiahnuť jednotnú konzistenciu ovocia.

Ingrediencie:

2 kg jabĺk.

Najčastejšie berieme záhradné ovocie – je veľmi voňavé a chuťovo sladkokyslé. Ak ste si ich kúpili v obchode, odporúčam vám ich namočiť do roztoku sódy, aby sa pesticídy dostali von. Berieme 1 polievkovú lyžičku na liter vody. sóda.

A ešte lepšie bude, ak z nich odrežete kožu. Koniec koncov, je to ona, ktorá je ošetrená voskom a inými chemikáliami pre lepšie skladovanie. V našej chladničke sa takéto jablko nepokazilo takmer tri mesiace. Potom to bolo nejako strašidelné jesť, aby som bol úprimný.

Umyte jablká a odstráňte šupku a semená. Vyrežte všetky priehlbiny a poškodenia.

Prejdeme ich cez mlynček na mäso alebo spojíme. A je lepšie okamžite brúsiť do hladka v mixéri.

Sušičku vytrieme olivovým alebo slnečnicovým olejom. Stačí pár kvapiek, aby sa hotová hmota dala ľahko vybrať z palety.

A zmes rovnomerne rozotrieme. Je lepšie urobiť hrúbku nie väčšiu ako centimeter, ale nie menšiu ako 0,5 cm Pretože v procese odparovania vlhkosti sa vrstva stane tenšou.

Palety položíme na miesto, zatvoríme veko a nastavíme teplotu na 40 stupňov.

Zapneme sušičku a zistíme asi 10-12 hodín.

Hneď ako sa vám hmota prestane lepiť na ruky, môžete našu elastickú vrstvu vybrať a zložiť na uskladnenie.

Často sa marshmallow nakrája na dlhé prúžky a obloží sa papyrusovým papierom. A rolujte spolu. V tejto forme sa môže bezpečne skladovať rok pri izbovej teplote. Väčšinou sa však zje na jeden šup.

Ako uvariť jablkový marshmallow v pomalom hrnci bez cukru

Teraz zvážte možnosť pečenia ovocia. Vieme, že takéto jablká majú veľa vlákniny a zdravých vlákien. Na tento účel použijeme multivarku. Nič sa v nej nepripáli a spotrebuje menej elektriny ako zapnutie celej rúry.

Potrebujeme 3 kg jabĺk.

Naše plody sú očistené od stredu a nakrájané na kúsky.

Položíme do misky multivarkára a zapneme režim hasenia na 2 hodiny.

Hotové mäkké voňavé jablká prepasírujeme cez sitko. Aby ste získali jednotnú konzistenciu bez kúskov. Tento krok je možné vykonať aj pomocou mixéra.

Vzniknuté pyré rozložíme do misky a necháme otvorené veko. Zapnite režim pečenia na 30 minút.

Neustále miešame, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť a naša pochúťka rýchlejšie schla.

Zmes natrieme na papier na pečenie, hmotu rozotrieme v tenkej vrstve.

A pošleme ho do rúry na 4 hodiny pri 60 stupňoch. V rúre sa marshmallow suší iba pri otvorených dvierkach, aby mohla vlhkosť uniknúť.

Pastila "Belevskaya" z jabĺk a bielkovín

Chcete poznať kráľovský recept na marshmallow? Ukazuje sa, že nafúkne ako koláč. Pridaním bielkovín hmota zväčší objem a stane sa chuťovo veľmi jemnou.

Ingrediencie:

bloky - 1,5 kg,
cukor - 0,2 kg,
1 studený proteín
práškový cukor na potretie.

Ovocie očistíme, vyberieme stred a kosti.

Nakrájame ich na kúsky a pošleme ich do rúry na štyridsať minút pri teplote 180 stupňov.

Sú pečené a vyklopené ako zemiaková kaša. Premelieme ich cez sitko.

Do tohto pyré nasypeme polovicu odmeraného cukru a rozmixujeme mixérom. Hmotu šľaháme, kým nezbelie.

Teraz pripravujeme proteínový krém. Pamätajte, že aby to dopadlo úspešne a vzdušne, musíme si vziať presne studené vajce.

A oddelíme proteín, do ktorého nasypeme cukor. Miešajte mixérom, kým sa nedosiahnu stabilné vrcholy. To znamená, že keď misku otočíte, proteínová pena zostane na rovnakom mieste a nespadne na stôl.

Časť smotany rozotrieme na pyré a premiešame.

Ovocnú zmes rozložíme na pergamenový papier s hrúbkou 1 cm a plech pošleme do rúry na 100 stupňov na 2 hodiny s otvorenými dvierkami. Aby sa vrstva ľahšie vzdialila od pergamenu, je lepšie ju natrieť olejom.

Potom hotový marshmallow oddelíme od papiera a rozrežeme na 4 rovnaké časti. Každý kúsok potrieme krémom a ukladáme vo vrstvách na seba.

A vložíme do rúry sušiť na ďalšiu hodinu.

Pochúťku vyberieme, ochladíme a vrch a boky potrieme práškovým cukrom. Takto budú menej lepkavé. To je všetko, toto kráľovské jedlo môžete podávať na čaj.

Jednoduchý a chutný recept s banánmi v rúre

Banány dodávajú tomuto pokrmu hladkosť a pružnosť. Pretože v rúre je štruktúra marshmallow trochu horšia ako v sušičke. Podľa chuti pridajte oriešky, zaobídete sa aj bez nich.

Ingrediencie:

1 kg jabĺk
1 kg banánov
1 polievková lyžica škorica,
3 polievkové lyžice drvené pražené arašidy.

Z jabĺk nakrájame šupku, jadrovník a dužinu nakrájame na plátky.

Odstráňte šupku z banánov.

Hmotu posypte škoricou a ovocie prerušte mixérom.

V tejto fáze pridajte orechy. Môžu byť akékoľvek, my máme arašidy.

Zmes rozotrieme na plech vystlaný silikónovou podložkou. Pastila sa veľmi ľahko odstraňuje.

Vrstvu rovnomerne rozotrieme po plechu na pečenie. Potom vložte do rúry na 60 stupňov.

Pri zatváraní dverí nahradíme ceruzkou tak, aby vznikla medzera, cez ktorú sa bude odparovať vlhkosť.
Necháme asi 12 hodín.

Hotová vrstva sa nelepí na ruky a ľahko sa oddelí od silikónovej podložky.

Je lepšie ho skladovať zložený v pergamenovom papieri, aby sa nezlepil.

Domáci marshmallow s agar-agarom

Ďalší sviatočný recept so želírovacím prostriedkom. Tento marshmallow nevysychá, ale stvrdne. Tu je dôležité uviesť agar do požadovaného stavu.

Ingrediencie:

7 g agar-agaru,
1 proteín
150 g studenej vody
cukor - 0,5 kg,
jablková šťava - 0,7 kg.

Nalejte agar-agar do vody a počkajte 40 minút, kým nabobtná. Dáme na oheň a nasypeme doň 300 g cukru. To by sa však malo vykonať až po rozpustení agaru.

Zmes varte na strednom ohni 1-2 minúty.

Studenú jablkovú zmes šľaháme, kým nezbelie. Potom do nej nalejte studený proteín. Mali by dostať zväčšenie objemu a vytvorenie ľahkej sviežej hmoty.

A postupne pridávame cukor.

Dosiahneme úplné rozpustenie kryštálov v hmote.

A potom, pokračujúc v šľahaní, nalejte agar-agarovú zmes, pokračujte v práci s mixérom ďalšiu 1 minútu.

Potom plech prikryjeme vymasteným papierom na pečenie a polejeme našou zmesou. Hrúbka cca 2 cm.
A dáme do chladničky na 30 minút, počas ktorých nám zmes stuhne.

Potom necháme na stole pri izbovej teplote 6-10 hodín, aby sa hmota vysušila.

A zostáva len utrieť vrch práškovým cukrom.

Diétna pochúťka so želatínou

Pre vyznávačov správnej výživy odporúčam aj tento recept. Tu si vezmeme hotové detské pyré. Treba si ale vybrať niečo, kde nie je pridaný cukor. Jedna nádoba vás bude stáť až 30 rubľov a ušetríte veľa času.

Toto pyré si samozrejme môžete pripraviť aj ručne, no nie je to rýchla voľba. Myslím, že recept je veľmi vydarený a odporúčam vám ho.

Ingrediencie:

180 - 200 g detského jablkového pyré bez cukru,
2 bielka
1 polievková lyžica sorbitol na šľahanie
2 lyžice želatíny (20 g),
orechy, sušené ovocie a sladidlo voliteľné.

Nalejte želatínu s jablkovým pretlakom. Nechajte 20 minút napučať.

Kombinujte studené proteíny so sorbitolom a šľahajte, kým sa neobjavia stabilné vrcholy. Pamätajte, že najprv zapnite pomalú rýchlosť mixéra a postupne ich privádzajte na maximum.

Želatínu dáme do mikrovlnky až do varu. Ale nevarte, inak stratí svoje vlastnosti. Tento postup môžete vykonať vo vodnom kúpeli.

A nalejte horúcu jablkovú zmes do vaječných bielkov a pokračujte v šľahaní mixérom.

Zmes vylejeme na silikónovú podložku a dáme do chladničky do úplného stuhnutia.

Potom nakrájajte na kúsky a podávajte s čajom.

Varenie z jabĺk a sliviek bez varenia v sušičke ovocia

Chutné je aj spojenie jabĺk so slivkami. Ukazuje sa to dvojnásobne užitočná pochúťka. Navyše nevyžaduje veľa prísad.

Ingrediencie:

3 jablká
6 malých sliviek.

Ovocie najskôr umyte a slivky zbavte semienok. Presuňte ich do mixéra.
Z ovocia vykrojíme jadrovník a nakrájame na kúsky.

Všetko ovocie dáme do misky sekáčika a rozdrvíme na pyré.

Vezmite plech na sušenie a prikryte papierom na pečenie.

Natrieme naň ovocné pyré a rozložíme ho v rovnomernej vrstve od 1 do 0,5 cm, ale nie menej.
Inštalujeme palety, zatvoríme veko a zapneme sušičku na 40-48 stupňov.

Po 10-12 hodinách marshmallow vyberieme, oddelíme od papiera a zvinieme do rolády.

Dobrú chuť.

Video recept na výrobu marshmallow z jabĺk a hrušiek doma

A, samozrejme, určite prinesiem aj videorecept. Je lepšie raz vidieť a počuť, ako stokrát čítať. Ponúkam Vám ovocný tanier z jabĺk, hrušiek a hrozna.

Moderné asistentky nám však umožňujú variť zdravé jedlá. Je čas prestať jesť umelé potraviny a sladkosti. A potešiť telo „živým“ jedlom. Budem veľmi rada, ak využijete moje recepty a prejdete na správnu výživu.

Pre sladký zub je veľmi ťažké prejsť na správnu výživu, napriek pomerne veľkému výberu lahôdok - po preštudovaní zložiek nájdete v kompozícii veľa škodlivých látok. Ale domáci marshmallow vyrobený z prírodných surovín bude úžasným dezertom, ktorý bude vyhovovať deťom aj dospelým: výživný, zdravý a nízkokalorický.

V pomalom hrnci

Čas prípravy: 60 minút (+5 dní).

Na prípravu marshmallow v pomalom hrnci potrebujete nasledujúce zložky:

1,5 kg zelených jabĺk;
300 g cukru;
75 g orechov (môžu byť odstránené, ak chcete získať diétnejší produkt);
0,5 st. citrónová šťava.

Postup prípravy dezertu v pomalom hrnci je nasledujúci:

Jablká dôkladne umyte, vyrežte jadro, ošúpte a zaspávajte v mixéri, priveďte do stavu pyré.
Hmotu presunieme do misky multivarkára, pridáme cukor, premiešame.
Zatvorte veko, nastavte režim "Varenie".
Po hodine pridáme citrónovú šťavu a najemno podrvené orechy, premiešame.
Ak sa hmota ukázala ako veľmi tekutá, varte ďalšiu pol hodinu.
Keď sa prebytočná vlhkosť odparí, položte výsledné želé na papier a vyrovnajte ho.
Nechajte na parapete 4-5 dní.

V rúre

Čas varenia: 6 hodín.

Obsah kalórií na 100 g: 290 kcal.

Považuje sa za najrýchlejší spôsob, ako získať zdravú pochúťku. Potrebujete podobné ingrediencie a v rovnakom pomere ako v recepte vyššie, no pri príprave sa zmení len pár krokov. Po príprave jablkového pyré sa musí naliať na plech na pečenie pokrytý pergamenom, hrúbka vrstvy je asi 0,7 cm. Potom marshmallow sušte šesť hodín pri teplote +50 stupňov.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť pochúťky, stačí sa pozrieť, či marshmallow nezapadá za papier - ak áno, môžete sporák vypnúť.

Hotový dezert nakrájajte na pásiky, otočte a odložte na uskladnenie.

Na čerstvom vzduchu

Čas varenia: 80 minút (+5 dní)

Kalórie na 100 g: 115 kcal.

Tento recept je vhodný, ak je slnko veľmi aktívne. Na prípravu cestovín potrebujete:

1 kg sladkých jabĺk;
voda.

Ako uvariť zdravý marshmallow bez cukru

Čas prípravy: 60 minút (+3 dni).

Kalórie na 100 g: 79 kcal.

Ak nechcete do svojho jedálnička zaradiť cukor, tak ho pri príprave marshmallow môžete nahradiť tekutým medom – na tento účel sa najlepšie hodí pohánka alebo kvet.

Ingrediencie sú jednoduché:

jablká - 1 kg;
3-4 lyžice med;
mletá škorica podľa chuti.

Jablká dôkladne umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do hrnca a uvaríme vo vlastnej šťave – mali by zmäknúť. Potom ich rozdrvte v mixéri, pridajte škoricu, zahriaty med, dôkladne premiešajte.

Hmotu rozložíme na plech sušičky a necháme 12 hodín sušiť. Potom ho vyberieme na vzduch a necháme ešte 2-3 dni na vzduchu.

Recept na pastilu Belevskaya doma

Čas varenia: 80 minút (+7 hodín).

Kalórie na 100 g: 337 kcal.

Ide o starý recept na výrobu takejto pochúťky, ktorej príprava je dostupná každej gazdinke. Na varenie potrebujete malé množstvo ingrediencií, samotný proces trvá v priemere 6 hodín. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať technológiu pri práci s každou zložkou.

Pochúťka sa skladuje pomerne dlho, ak je uzavretá v sklenenej nádobe.

Zložky sú nasledovné:

2 kg jabĺk (je lepšie brať Antonovku);
250 g cukru;
3 vajcia;
práškového cukru.

Technológia varenia je nasledovná:

Jablká umyjeme a očistíme, zbavíme stopky a semien. Vložíme do malej nádoby a pošleme do horúcej rúry - ovocie by malo zmäknúť (môžete variť aj na sporáku).
Ovocie melieme cez sito alebo prechádzame v mixéri do stavu pyré.
Vajíčka rozbijeme do suchej nádoby, pričom bielka treba oddeliť od žĺtkov.
Vyšľaháme bielka, do hmoty pridáme cukor – mala by prejsť do hustej peny.
Oddeľte 3-4 polievkové lyžice peny, zvyšok pridajte do pyré.
Plech prikryjeme papierom, nasypeme zemiakovú kašu s vrstvou asi 1-2 cm, zarovnáme stierkou.
Posypeme práškovým cukrom.
Vysušte pri teplote +70 stupňov v rúre 4-5 hodín, otvorte dvierka.
Zalejeme vyšľahaným proteínom, poukladáme kúsky marshmallow na seba, sušíme ďalšie 2 hodiny v rúre.

Pochúťku ochlaďte, nakrájajte na kúsky a podávajte.

Ako variť s jablkami a slivkami

Čas varenia: 60 minút (+1 deň).

Obsah kalórií na 100 g: 220 kcal.

Na prípravu tejto lahodnej pochúťky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

5 veľkých jabĺk;
2 polievkové lyžice. vypustiť.

Použitie prísad v takýchto pomeroch vám umožní získať chutnú a jemnú pochúťku.

Spôsob varenia je nasledujúci:

Pripravíme jablká: umyte, odstráňte jadro, kosti, odrežte kožu. Moje slivky, vyberieme semená. Jablká nakrájame nadrobno, vložíme do mixéra (mlynček na mäso) spolu so slivkami, pomelieme na pyré.
Plech na pečenie prikryjeme pergamenom, pyré rozotrieme v rovnomernej vrstve do hrúbky 1 cm.Vložíme do rúry na minimálnu teplotu (+ 50-70 stupňov) na 5 hodín. Otvorte dvierka, aby prebytočná vlhkosť unikla. Marshmallow môžete vyrábať aj v sušičke: asi 15 hodín pri teplote +35 stupňov.
Marshmallow je hotový, keď sa začne dobre oddeľovať od pergamenu. Pochúťku nakrájame na pásiky, zvinieme do roliek a podávame na stôl.

Aby pastilka vydržala dlhšie, je lepšie ju umiestniť do sklenených nádob a pochúťka musí byť úplne suchá, inak sa môže objaviť pleseň.

Jemná kombinácia s tekvicou

Čas varenia: 90 minút (+8 hodín).

Kalórie na 100 g: 80 kcal.

Pri príprave takejto pastilky musíte vziať:

jablká;
tekvica v rovnakých pomeroch.

Nemali by ste používať cukor - pochúťka bude aj tak sladká, ale ak chcete, môžete pridať trochu medu.

Proces varenia bude nasledujúci:

Moje jablká, rozdeľte na štvrtiny, vyrežte jadro, nakrájajte na kocky. Ak sa používajú letné odrody ovocia, môžete nechať pokožku - bude veľmi mäkká, ale musí sa odstrániť zo zimných jabĺk.
Tekvicu očistíme, nakrájame na kocky, zbavíme kostí. Na varenie je najlepšie vziať veľký hrniec s hrubým dnom, aby sa hmota nespálila.
Do nádoby nalejte vodu - asi 1 cm, vhoďte do nej nakrájané jablká a tekvicu. Nádobu dáme na stredné teplo, hmotu neustále miešame. Sledujte konzistenciu - kúsky by mali zmäknúť.
Potom obsah hrnca prelejte do sitka. Keď tekutina vytečie, rozdrvte pyré v mixéri alebo rozdrvte cez sito. Pridajte med a škoricu.
Rúru vyhrejeme na +60 stupňov. Plech na pečenie prikryjeme papierom, pyré natrieme vrstvou asi 1 cm. Plech posielame do rúry na 4-5 hodín.
Vrstvu sušeného ovocia otočíme a pošleme späť do rúry na dve hodiny. Potom marshmallow vyberieme, ostrým nožom nakrájame na kúsky, posypeme práškovým cukrom a dáme do sklenených pohárov.

Recept s použitím dule

Čas prípravy: 60 minút (+2 dni).

Obsah kalórií na 100 g: 190 kcal.

Potrebujete prísady ako:

1 kg dule;
3 stredné jablká;
1,5 litra vody;
400 g cukru;
1 citrón (šťava)

Držte sa nasledujúcej technológie:

Ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky, odstráňte semená.
Dáme ich do hrnca, pridáme trochu vody a dáme na pomalý oheň na 50 minút.
Pridáme cukor, citrónovú šťavu a za stáleho miešania varíme, kým hmota nezhustne.
Hotovú hmotu položíme na reznú dosku, mierne ju navlhčíme vodou, zarovnáme tak, aby sa získala vrstva s hrúbkou do 1 cm.
Prikryjeme gázou a dáme na dva dni do suchej miestnosti.
Potom marshmallow nakrájame na kosoštvorce a posypeme práškovým cukrom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok