Pečeň v panvici s cibuľou a mrkvou. Vyprážaná pečeň s cibuľou a mrkvou. Dusená hovädzia pečeň s cibuľou a mrkvou na panvici
Zástancovia racionálnej výživy vedia, že mäso z orgánov nie je o nič menej hodnotné ako mäso samotné. Hovädzia pečeň obsahuje ešte viac vitamínov ako teľacia sviečková, je pre telo ľahšie vstrebateľná. Zruční kuchári ho dokážu uvariť na mnoho spôsobov a zostane jemné a šťavnaté. Ak si nie ste istí, že budete môcť tento výrobok vyprážať bez toho, aby sa vysušil, uhaste ho. Hovädzia pečeň dusená v kyslej smotane je mäkká aj pre neskúsených kuchárov.
Funkcie varenia
Znalosť niekoľkých bodov vám umožní rýchlo a chutne variť hovädziu pečeň v kyslej smotane pri zachovaní maxima jej užitočných vlastností.
- Chutnejšia je čerstvá hovädzia pečeň, no dusiť sa dá aj mrazená. Hlavnou vecou nie je vystaviť ho prudkému poklesu teploty. Rozmrazený v chladničke si zachová svoju štruktúru.
- Čím je hovädzia pečeň tmavšia, tým dlhšie leží. Najčerstvejší produkt vo farbe pripomína zrelé čerešne.
- Venujte zvláštnu pozornosť primárnemu spracovaniu pečene. Musí odstrániť filmy a žily, pretože sú husté a hotové jedlo bude tvrdé, aj keď je varené podľa najlepšieho receptu.
- Na odstránenie horkej chuti, ktorú môže mať hovädzia pečeň, sa namočí do vody alebo mlieka. Uprednostňuje sa druhá možnosť. Doba namáčania je 1-2 hodiny. Potom sa musí výrobok znova opláchnuť a vysušiť obrúskami.
- Pečeň dusená v kyslej smotane bude chutnejšia, ak je predsmažená, obalená v múke. Táto manipulácia však ovplyvní obsah kalórií v hotovom jedle. Ak držíte diétu, vzdajte sa pečenia a predĺžte čas dusenia pečene o 5-10 minút.
- Čerstvé bylinky, korenie, sušené korenie dodajú miske príjemnú vôňu.
- Zahrnutie zeleniny do kompozície spôsobí, že predjedlo bude šťavnatejšie, jemnejšie, voňavejšie.
- hovädzia pečeň - 0,6 kg;
- cibuľa - 0,2 kg;
- múka - koľko pôjde;
- kyslá smotana - 100 ml;
- voda - 0,5 l;
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a smažíme na rastlinnom oleji do zlatista. Preneste z panvice na tanier.
- Umyte si pečeň. Odstráňte film, cievne formácie. Nakrájajte na vrstvy hrubé asi 1 cm.Kúsky pečene by mali veľkosťou pripomínať stredne veľké kotlety.
- Múku zmiešame s korením a soľou.
- Pečeň namočte do múky.
- Na panvici zohrejte novú dávku oleja, opečte na nej kúsky pečene z oboch strán, pričom každé dajte 2-3 minúty. Musíte vyprážať na strednom ohni.
- Odstráňte pečeň z panvice, smažte ďalšiu dávku.
- Vložte vyprážanú pečeň do panvice a posypte ju smaženou cibuľou.
- Kyslú smotanu zmiešame s múkou, rozriedime horúcou vodou. Osolíme, okoreníme, premiešame.
- Zmes nalejte na pečeň. Dajte panvicu s ním na pomalý oheň.
- Potom, čo kyslá smotanová omáčka začne vrieť, prikryjeme a dusíme 20 minút.
- hovädzia pečeň - 1 kg;
- cibuľa - 0,2 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- cukor (voliteľné) - 5 g;
- múka - 80 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- vývar alebo voda - koľko pôjde;
- rastlinný olej - koľko pôjde;
- soľ, korenie - podľa chuti.
- Pečeň, ktorá sa umyje a zbaví filmov, žíl, sa nakrája na stredne veľké kúsky, ako je guláš.
- Do múky pridáme soľ a korenie. Z korenín je lepšie dať prednosť zmesi papriky alebo kari korenia. Môžete pridať sušené korenie, ako je petržlen, kôpor, bazalka.
- Kúsky pečene vysypeme do misky s múkou a dobre ich v nej vyvaľkáme.
- V hrnci alebo hlbokej panvici rozohrejeme olej.
- Vložte do nej pečeň a smažte ju za stáleho miešania, kým nebude pokrytá lahodnou kôrkou.
- Očistite zeleninu. Mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu nadrobno.
- Vložte zeleninu do pečene. Smažte to s nimi za stáleho miešania ďalších 5 minút.
- Kyslú smotanu zmiešame s cukrom, položíme na pečeň. Všetko zalejeme vodou alebo vývarom. Kvapalina by mala úplne pokryť kúsky pečene.
- Znížte teplotu a pečeň pod pokrievkou dusíme 15 minút.
- hovädzia pečeň - 1,5 kg;
- cibuľa - 0,3 kg;
- paradajková pasta - 50 ml;
- cesnak - 3 strúčiky;
- kyslá smotana - 0,2 l;
- čerstvá petržlenová vňať - 100 g;
- voda, rastlinný olej - koľko to bude trvať;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.
- Vyčistite pečeň z filmov, fragmentov žlčových ciest, krvných ciev. Nakrájajte na tyčinky ako hovädzí stroganov.
- Petržlenovú vňať umyjeme, otrasieme vodou, nasekáme nožom.
- Cesnak pretlačíme lisom.
- Zmiešajte kyslú smotanu s paradajkovou pastou, soľou, korením.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- V kotlíku alebo na panvici s hrubým dnom rozohrejeme olej, opražíme na ňom cibuľu do zlatista.
- Pridajte pečeň a smažte ju na strednom ohni, kým sa nerozjasní.
- Znížte oheň, naneste zmes kyslej smotany a paradajkovej pasty na pečeň.
- Pridajte vodu tak, aby tekutina úplne pokryla obsah kotla alebo panvice.
- Prikryté dusíme na miernom ohni 20 minút. Uistite sa, že v kotlíku je vždy tekutina.
- Pridajte petržlen a cesnak, premiešajte.
- Varte ďalších 5-10 minút a odstráňte z tepla.
Ako prílohu zemiakovú kašu podávame najlepšie s pečeňou dusenou v kyslej smotane. Dá sa nahradiť hráškovým pyré, pohánkou, cestovinami, zeleninovým gulášom.
Klasický recept na hovädziu pečeň dusenú v kyslej smotane
Spôsob varenia:
Recept na túto príležitosť::
Hovädzia pečeň podľa tohto receptu je jemná, mäkká, príjemná na chuť. Dobre sa kombinuje s akoukoľvek prílohou. Najčastejšie sa podáva so zemiakovou kašou alebo pohánkou.
Hovädzia pečeň dusená v kyslej smotane s cibuľou a mrkvou
Spôsob varenia:
Pečeň pripravená podľa tohto receptu má príjemnú chuť, zvodne vonia. Môžeme podávať so zemiakmi, zeleninovým gulášom alebo ryžou.
Hovädzia pečeň dusená v kyslej smotane s cesnakom a paradajkou
Spôsob varenia:
Voňavú pečeň pripravenú podľa tohto receptu môžeme podávať s akoukoľvek prílohou. Ako omáčku použite paradajkovo-kyslú smotanu, v ktorej sa dusili hovädzie droby.
Hovädzia pečeň dusená v kyslej smotane je vždy jemná a jemná. Jeho chuť a vôňa závisí od zvoleného receptu.
Matica produktov: 🥄 🥄 🥄
Hovädzia pečeň je najlepším zdrojom vitamínov skupiny B a ďalších prospešných látok. Musí byť v našom jedálničku. Len to musíte vedieť správne variť. V našom článku chceme hovoriť o tom, aké chutné a mäkké je na chuť všetkých členov rodiny.
Pečeň dusená na mlieku
Pečeň je špeciálny produkt, ktorý sa pri varení môže pokaziť, alebo naopak, môžete z nej pripraviť chutné jedlo. Stačí poznať malé triky. Pečeň v mlieku je neuveriteľne jemná a jemná. Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
- Pohár mlieka.
- ½ kilogramu hovädzej pečene.
- Pár strúčikov cesnaku.
- Dve žiarovky.
- Soľ.
- 1/3 šálky vody.
- Mleté čierne korenie.
- Zeleninový olej.
- Tri polievkové lyžice múky.
Recept
Dusené v mlieku, jednoduché na prípravu. Než začnete variť, mali by ste pripraviť pečeň. Musí sa očistiť od filmov a žíl a potom nakrájať na kocky, z ktorých každá je rozdelená na tri časti a zrazená na oboch stranách. Potom rozvaľkajte každý kus v múke a pošlite ho na panvicu s rastlinným olejom.
Pečeň musí byť vyprážaná z oboch strán do ružova. Teraz môžete do panvice naliať vodu tak, aby do polovice zakrývala kúsky, a na vrch môžete rozložiť cibuľu nakrájanú na krúžky. Pečeň by sa mala dusiť niekoľko minút, potom ju treba obrátiť. Kusy postupne získavajú hnedý odtieň. Potom naplňte panvicu mliekom tak, aby úplne pokrývala pečeň. Namiesto mlieka možno použiť aj kyslú smotanu, ale treba ju trochu rozriediť tekutinou. Hneď ako zmes v miske začne vrieť, treba ju začať miešať, aby neprihorela. Vo chvíli, keď pečeň stmavne a získa rovnakú farbu ako omáčka, môžete pridať korenie, soľ a potom na päť minút prikryť pokrievkou. Potom môžete pridať cesnak, prešiel lisom. Hotová hovädzia pečeň s cibuľou má svetlohnedý odtieň a je do polovice poliata omáčkou. Vo vnútri je veľmi jemná a šťavnatá. Možno, že takýto recept na hovädziu pečeň (dusenú) bude podľa vášho vkusu a pomôže vám naučiť sa variť skvelý doplnok k prílohe.
Pečeň s cibuľou a mrkvou: prísady
Dusený s cibuľou a mrkvou je chutné a zdravé jedlo. Na jeho prípravu potrebujeme:
- Jedna mrkva.
- ½ kilogramu pečene.
- Pohár vývaru.
- Tri polievkové lyžice múky (lyžice).
- Dve žiarovky.
- ½ lyžičky cukru.
- Zeleninový olej.
- Soľ.
- ½ lyžičky papriky.
- Lyžička kari.
Recept na hovädziu pečeň dusenú s mrkvou a cibuľou
Pečeň rozmrazte a očistite od filmov, potom umyte a nakrájajte. Každý kus musí byť solený a ponorený do múky, potom rýchlo vyprážaný na vysokej teplote, kým sa neobjaví kôra. Potom môžete pridať mrkvu s cibuľou a korením. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte rastlinný olej.
Pečeň sa musí vyprážať, kým mrkva nezíska zlatý odtieň a cibuľa sa nestane priehľadnou. Potom to všetko treba zaliať vývarom a dusiť na miernom ohni aspoň päť minút po tom, ako zmes zovrie. Tento recept na hovädziu pečeň dusenú so zeleninou je pomerne jednoduchý a varenie nezaberie veľa času.
Pečeň v kyslej smotane: prísady
Pokračovaním v rozhovore o tom, ako uvariť lahodnú a mäkkú hovädziu pečeň, by ste si určite mali pamätať recept s kyslou smotanou. Omáčka s korením dodáva hotovému jedlu nezvyčajnú príjemnú a pikantnú chuť. Aby ste recept oživili, vezmite si nasledujúce ingrediencie:
- Päť polievkových lyžíc kyslej smotany (polievkové lyžice).
- Jedna žiarovka.
- Pár strúčikov cesnaku.
- Pol kila pečene.
- Polievková lyžica múky.
- Zeleninový olej.
- ½ lyžičky muškátového orieška.
- 1 lyžička kôpru (čerstvého alebo sušeného)
- Soľ.
- Lyžička sladkej papriky.
- Mleté čierne korenie.
- ½ lyžičky koriandra.
Varenie pečene v kyslej smotane
Pečeň pripravujeme na varenie a čistíme ju od filmov. Aby ste proces čo najviac zjednodušili, môžete produkt naliať vriacou vodou, potom sa film bez problémov oddelí. Ďalej nakrájajte pečeň na plátky a vložte do vyhrievanej panvice. Dusíme za stáleho miešania, aby sa výrobky nepripálili, kým sa tekutina úplne neodparí. Potom pridajte rastlinný olej, cesnak, cibuľu, kôpor a všetky koreniny (zatiaľ nepridávajte soľ a korenie). Všetky ingrediencie smažte päť minút. Samozrejme, ak nie ste fanúšikom korenia, potom ich možno z receptúry vylúčiť. Potom pridajte sto mililitrov vody, priveďte do varu a prikryte pokrievkou.
Musíte variť najmenej desať minút, potom sa do pečene pridá kyslá smotana, soľ a korenie. Múku rozrieďte v pol pohári vody. Musíte to však urobiť tak, aby nezostali žiadne hrudky. Výsledný roztok sa vstrekne do pečene. Ďalej varte na veľmi miernom ohni za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne. Miska by sa mala vylúhovať pätnásť minút, potom sa môže podávať na stole. Túto mäkkú hovädziu pečeň si zamiluje celá rodina. Najmä preto, že guláš je neskutočne zdravý.
multivarkový recept
Pre tie ženy v domácnosti, ktoré vlastnia multivarky, chceme ponúknuť recept na varenie pečene s ním.
Ingrediencie:
- Jedna žiarovka.
- Jedna mrkva.
- 0,6 kilogramu pečene.
- Tri polievkové lyžice rastlinného oleja (tabuľka).
- Múka.
- Korenie, soľ.
Pre kyslú smotanovú omáčku vezmite:
- ½ lyžičky horčice.
- Štyri polievkové lyžice kyslej smotany (polievkové lyžice).
- Strúčik cesnaku.
- ½ lyžičky suchej petržlenovej vňate a kôpru.
- Pohár smotany alebo mlieka.
- Korenie, soľ.
Cibuľa sa musí olúpať a nakrájať na polovičné krúžky. Nastrúhajte mrkvu (najlepšie veľkú). Pečeň umyjeme, očistíme od filmov a nakrájame na malé kúsky. Múku zmiešame so soľou a korením, po čom vmiešame pečeň do zmesi.
Nalejte olej do misky multivarkára a vyberte režim „Pečenie“. Zároveň nastavíme čas varenia - štyridsať minút. Pomalý sporák musíte na pár minút zahriať a až potom vložiť pečeň do zohriateho oleja. Varíme desať minút a nezabudneme miešať. Potom pridajte mrkvu a cibuľu, premiešajte. Po ďalších desiatich minútach nalejte kyslú smotanu a pokračujte vo varení (pokračujte v miešaní). Po skončení programu vypnite ohrev a zatvorte veko. Hotové jedlo by sa malo lúhovať asi päť minút.
Na varenie musíte zmiešať kyslú smotanu s cesnakom, pretlačeným lisom, horčicou, bylinkami, soľou a korením. A potom pridáme smotanu alebo mlieko a premiešame. Omáčka je hotová.
Ďalší recept na pomalý sporák: prísady
Tento recept je jednoduchší v tom zmysle, že vyžaduje menšiu účasť hostesky na varení. Čo presne sú dobré multivarky.
Ingrediencie:
- Kilogram pečene.
- Pohár kyslej smotany.
- Pohár vody.
- Tri žiarovky.
- Tri polievkové lyžice múky (lyžice).
- jednu mrkvu
- Lyžica cukru (čaj).
- Mleté čierne korenie.
- Zeleninový olej.
- Soľ.
Varenie pečene v pomalom hrnci
Pečeň sa musí najskôr vyčistiť a namočiť do vody (asi hodinu). Potom ho nakrájajte na kúsky. Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky, mrkvu rozotrieme. Nalejte olej do misky multivarkára a zohrejte ho. V režime „Pečenie“ smažte cibuľovú pečeň a smažte mrkvu dvadsať minút.
Pečeň je veľmi všestranný produkt rýchleho občerstvenia. Jedlá z neho sú chutné a zdravé. Pečeň je navyše alternatívou mäsa a v niektorých vlastnostiach ju dokonca kvalitou predčí. S jeho pomocou zvyšujú hemoglobín v krvi. Je však potrebné pripomenúť, že na tieto účely je potrebné používať iba čerstvú hovädziu pečeň. Bohužiaľ, mrazený produkt je málo užitočný.
Pri nákupe pečene sa oplatí vybrať kúsky, v ktorých je najmenej filmov a stien ciev. Kvalitný výrobok je elastický a šťavnatý, má tmavočervenú farbu. Aby bola pečeň mäkká, môžete ju namočiť do vody, mlieka, namazať suchou horčicou. Pravidlá prípravy jedla sú jednoduché. Pečeň musíte variť na nízkej teplote, bojí sa presušenia a na samom konci by sa mala osoliť.
Keďže pečeň je zdravá a výživná, mali by ju konzumovať nielen dospelí, ale aj deti. A deti to nie vždy dobrovoľne jedia. Ale ak si vyberiete správny recept s kyslou smotanovou omáčkou alebo mliekom, potom lahodná a jemná pečeň, zamaskovaná v omáčke, môže osloviť deti.
Namiesto doslovu
V našom článku sme preskúmali najzaujímavejšie recepty na dusenú hovädziu pečeň. Lahôdka, keď je správne uvarená, je neuveriteľne chutná a zdravá. Dúfame, že sa vám niektorý z našich receptov bude páčiť a naše tipy na výber produktov vám pomôžu.
Najjednoduchšie je opražiť ho na panvici. Zdalo by sa, že v tom nie je nič zložité. Receptov na vyprážanú pečeň je však viac než dosť. Vypráža sa s cibuľou, mrkvou, jablkami, paradajkami, kyslou smotanou, sušenými slivkami, paprikou, šampiňónmi, zemiakmi. Jedným slovom, tento alebo ten recept má svoje vlastné jemnosti a tajomstvá. Vyprážaná hovädzia pečeň s cibuľou a mrkvou- Toto je jedna z možností rýchleho a chutného varenia pečene.
Ingrediencie:
- Hovädzia pečeň - 500 gr.,
- Cibuľa - 2 ks.,
- Mrkva - 2 ks.,
- Soľ a korenie - podľa chuti,
- Zeleninový olej
Vyprážaná hovädzia pečeň s cibuľou - recept
Pred varením sa musí hovädzia pečeň opláchnuť pod vodou. Odstráňte filmy, vyrežte hrubé žily spojivového tkaniva, ak existujú. Potom ju nakrájajte na malé kúsky s rozmermi 4 x 4 cm Pripravte si zeleninu.
Ošúpeme a nakrájame kolieska cibule na štvrtiny.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kolieska. Ak je mrkva veľká, je lepšie ju nakrájať na polkruhy.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Vyložte pečeň. Miešajte ho špachtľou.
Smažte zo všetkých strán 5-7 minút. Počas tejto doby sa bude smažiť iba zvonka, ale nie vo vnútri. Mnohí robia bežnú chybu, a to, že v tejto fáze varenia začnú soľovať pečeň. Robiť to absolútne nestojí za to. Soľ prispeje k uvoľneniu šťavy z pečene a v dôsledku toho bude suchá a tvrdá. V záverečnej fáze prípravy je potrebné ju osoliť.
Pridajte mrkvu a cibuľu do pečene.
Miešajte špachtľou alebo lyžicou.
Potom pridajte korenie a soľ. Korenie na pečeň je rovnaké ako na mäso, aj keď výber je vždy na vás. Zmenou zloženia korenia môžete zakaždým získať jedlo s rôznymi odtieňmi chuti.
Znova premiešajte. Hovädziu pečeň obložíme zeleninou. Znížte teplotu a varte ďalších 15 minút, občas premiešajte, aby rovnomerne zhnedla. Hovädzia pečeň vyprážaná s cibuľou a mrkva podávané horúce ako príloha k hlavnému jedlu. A na záver chcem dodať, že podľa tohto receptu môžete variť nielen hovädzie mäso, ale aj kuraciu alebo bravčovú pečeň. Dobrú chuť. Odporúčam aj varenie
krok za krokom recept s fotografiouSladkú jemnú chuť dusenej pečene milujú mnohí a nemali by ste ju prehlušiť žiadnymi koreninami: právo na suseda majú iba prísady vo forme zeleniny.
Aby tento najcennejší vedľajší produkt nebol ťažký, je dôležitá správna príprava. Nemal by sa krájať na tenké kúsky: ideálnym „formátom“ na dusenie sú stredne veľké kocky, ktoré vám umožnia zachovať maximálnu vlhkosť a mäkkosť.
Pripravená pečeň sa vloží do veľmi horúcej panvice, ale potom sa oheň zníži. Táto technika spôsobí, že vonkajšie vrstvy proteínu sa pokrčia, čím sa zabráni vytekaniu mäsovej šťavy koncentrovanej vo vnútri.
Ingrediencie
- hovädzia pečeň - 500 g
- soľ - 0,5 - 1 lyžička
- zmes mletej papriky - 2-3 hranolky.
- pšeničná múka - 3-4 lyžice. l.
- rafinovaný rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- vývar alebo voda - 1 polievková lyžica.
Varenie
1. Hovädziu pečeň umyjeme v studenej vode a očistíme od filmov. Nakrájajte na veľké kúsky. Soľ, korenie a premiešajte ich, aby sa korenie lepšie rozdelilo.
2. Každý kus opečte v múke a ihneď rýchlo opečte na rastlinnom oleji zo všetkých strán na vysokej teplote, aby pečeň získala zlatú kôrku.
3. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, ošúpeme mrkvu a nasekáme na hrubom strúhadle. Zeleninu v panvici rozložíme na pečeň a pokračujeme v smažení.
4. Hneď ako cibuľa spriehľadní a mrkva zozlatne, zalejeme obsah panvice vývarom (alebo studenou vodou).
5. Dusíme na miernom ohni pod pokrievkou 25-30 minút od varenia vývaru, potom panvicu odstavíme z ohňa.
Vzhľadom na to, že vnútornosti sú oveľa lacnejšie ako akýkoľvek druh mäsa a môžu chutiť jednoducho skvele, bolo by hlúpe nevyužiť túto šancu chutne a lacno nakŕmiť celú rodinu. Jedným z takýchto všestranných drobov je pečeň. Môžete s ním variť šaláty, cereálie a jednotlivé jedlá na doplnenie zemiakových príloh, ryže, pohánky a iné.
Ako smažiť kuraciu pečeň s cibuľou
Kuracia pečeň patrí k tým najjemnejším, no treba si ju starostlivo vyberať, aby bola čerstvá a bez žlčníkov. V moderných supermarketoch sa to často nevidí, no stále je lepšie sa poobzerať vopred. Na dusenie alebo vyprážanie zmesi s cibuľou je potrebné pripraviť samotnú pečeň, ako aj ďalšie prísady - na základe pol kila pečene 2 veľké alebo stredné cibule, niekoľko lyžíc múky, pár lyžíc paradajkového pretlaku ( možno nahradiť kečupom), slnečnicovým olejom na panvici a korením podľa vlastného výberu.
Pečeň dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potom ju položte na papierovú utierku, aby ste ju vysušili. Mnohé droby nesušia, ale len hádžu do panvice – tým sa získa viac tekutiny na dusenie, no samotná pečeň má oveľa viac príležitostí na to, aby sa pri varení rozpadla a suché kúsky oveľa lepšie držia tvar a zachovávajú si vzhľad. Vložte cibuľu do už horúcej panvice s olejom a trochu opečte (nemôžete sa obťažovať krájaním a všetko nakrájajte na pol krúžky). V tomto čase pečeň nakrájame na stredné kúsky a obalíme v múke a soli, potom ju dáme na cibuľu, premiešame a spolu opekáme ďalších 5 minút.Zalejeme pár lyžicami cestovín alebo kečupu, 50-100 ml vodou a všetko posypeme korením, premiešame a necháme na miernom ohni ešte 5 minút dusiť.
Recept na hovädziu pečeň vyprážanú s cibuľou
Na rozdiel od kuracieho má hovädzia pečeň veľké množstvo vitamínov, má výraznejšiu chuť. Pre niektorých sa to zdá trochu horké, ale tento nedostatok sa dá ľahko odstrániť pomocou soli a korenia. Okrem toho veľká veľkosť hovädzej pečene vám umožňuje pripraviť nielen dusenú omáčku, ale aj krásne šťavnaté pečeňové steaky s cibuľou. Za týmto účelom umyte pečeň a trochu osušte na uteráku presne ako v predchádzajúcom receptúre. Nakrájajte ho na plátky s hrúbkou 1,5 až 2 centimetre a opatrne vaľkajte do zmesi múky, soli a korenia. Počas tejto doby zohrejte panvicu. Na vyprážanie sa odporúča použiť olivový olej, vhodný je však aj rastlinný. Do rozpáleného oleja vložíme plátky pečene vyvaľkané v múke a obložíme cibuľou, vopred nakrájanou na pol krúžky. Navrch môžete ešte okoreniť alebo pridať iné korenie. Smažte 10 minút z každej strany - a môžete slúžiť ako skvelý doplnok k prílohám.