Pečeň v rúre bez praženia. Hovädzia pečeň pečená pod syrovou čiapkou. Pečené fašírky z kuracej pečene, babský recept

Hovädzia pečeň je zásobárňou všetkých druhov živín. Sú to vitamíny: A, B1, B2, C, E - a stopové prvky: vápnik, železo, horčík, draslík, fosfor, sodík. Navyše ich počet je taký, že jedna porcia pečene stačí na doplnenie potrebnej dennej dávky. Vďaka tejto sade je hovädzia pečeň užitočná pre ľudí s chorobami centrálneho nervového systému, zraku, obličiek, infekčnými chorobami, popáleninami, ako prevencia pred infarktom a ako užitočná pre tehotné ženy a malé deti! Hovädziu pečeň navyše uprednostňujú ľudia, ktorí prísne počítajú obsah kalórií v potravinách, pretože 100 gramov pečene obsahuje iba 120 kcal.

Existuje mnoho spôsobov, ako variť hovädziu pečeň: smažiť, dusiť, piecť, variť. A ak tu pridáme skutočnosť, že všetky tieto spôsoby varenia sa vykonávajú pomocou rôznych doplnkových produktov, potom sa recepty na varenie pečene nedajú vôbec počítať. Jedná sa o steaky z hovädzej pečene a Stroganovskú pečeň a pečeň dusenú s kyslou smotanou, pečeňové paštéty a rôzne šaláty a dokonca aj koláče. Ponúkame jeden z receptov na varenie hovädzej pečene v rúre.

Ingrediencie:

  • Hovädzia pečeň - 1 kg (na cca 5-6 porcií)
  • Cesnak - 2 zuby.
  • Mleté čierne korenie
  • Balzamikový ocot - 1 čajová lyžička (aj keď môžete použiť obvyklý)
  • Cibuľa - 2 ks. (stredná veľkosť)
  • Soľ podľa chuti

Niektoré ženy v domácnosti nemajú radi hovädziu pečeň kvôli tomu, že má nepríjemnú špecifickú vôňu a horkosť. Existuje niekoľko tajomstiev, ako sa ich zbaviť. Na začiatok pri čistení pečene odstránime z nej celý film a žlčovody. Potom sú na výber dva spôsoby: pečeň potrieme obyčajnou sódou bikarbónou a po hodine opláchneme pod tečúcou vodou. Alebo jednu hodinu pred varením pečene namočte do mlieka (alebo ekonomickejšia možnosť - do vody). Takže ho nielen zbavíme pachu a horkosti, ale ho aj urobíme jemným a šťavnatejším.

Varenie


Ďalším tajomstvom, ako získať mäkkú a jemnú pečeň, je jej nie príliš dlhá tepelná úprava, ktorá je mimochodom jednou z najčastejších chýb. Príliš dlhým pečením riskujete, že stvrdne, ako podošva, pečeň. Je lepšie ho vytiahnuť o niečo skôr a skontrolovať stupeň pripravenosti. Aby ste to urobili, musíte urobiť rez nožom v jednom z kusov. V žiadnom prípade by z nej nemala vytekať krv alebo krvavá tekutina.

Nakladaná cibuľa bola vždy považovaná za nenahraditeľnú vlastnosť hovädzej pečene. Na jeho prípravu si očistíme cibuľu, nakrájame na polkolieska, zalejeme vriacou vodou a necháme vychladnúť. Potom pridajte balzamikový ocot a trochu soli. Dobre premiešame a necháme vychladnúť.

Hotovú pečeň položte na servírovacie taniere, navrchu ozdobte nakladanou cibuľou. Ako príloha sa výborne hodí šalát z čerstvej zeleniny.

Moderná hosteska má obrovský výber produktov, receptov a spôsobov varenia. Koniec koncov, každý kuchár chce variť nielen chutné, ale aj zdravé jedlá pre domácnosť. Tradične sa pečeň vypráža na panvici, ale táto zbierka obsahuje recepty, podľa ktorých hlavný proces prebieha v rúre.

Kuracia pečeň v rúre - fotorecept krok za krokom

Pečeň obsahuje veľké množstvo dôležitých živín. Pokiaľ jete kuraciu pečeň s mierou a minimalizujete príjem iných menej výživných potravín s vysokým obsahom cholesterolu, nasledujúce jedlo môže byť šikovným doplnkom zdravej výživy.

Vaša známka:

Čas na prípravu: 45 minút


Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

  • Kuracia pečeň: 600 g
  • Paradajky: 2 ks.
  • Cibuľa: 1 hlava
  • Mrkva: 1 ks.
  • kyslá smotana: 200 g
  • Tvrdý syr: 150 g
  • Cesnak: 4 strúčiky
  • Soľ: podľa chuti
  • Zeleninový olej: na vyprážanie

Pokyny na varenie

    Pečeň umyjeme a nakrájame na porcie. Čistíme cibuľu, cesnak, mrkvu, predplachovanie.

    Mrkvu pomelte strúhadlom. Nalejte olej do panvice. Pridajte cibuľu. Smažte asi minútu. Potom pridajte mrkvu. Smažíme ešte dve minúty. Potom pridajte pečeň. Stojíme desať minút.

    V tomto čase paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky. Syr nastrúhajte na veľkom strúhadle.

    Po uplynutí času pečeň preložíme do pekáča. Navrch pridajte soľ, korenie a cesnak. Potom rozložte paradajky na pečeň, natrite kyslou smotanou vo forme sieťoviny a posypte syrom.

    Formu prikryte fóliou. Dáme do rúry už vyhriatej na 170 stupňov na pätnásť minút.

    Hovädzia pečeň v rúre - chutná a zdravá

    Zo všetkých druhov drobov je pre mnohých najviac nemilovaná hovädzia pečeň. Je to preto, že pri vyprážaní sa ukáže byť dosť suché, ale ak použijete rúru, výsledok poteší hostiteľku aj rodinu.

    Produkty:

  • Hovädzia pečeň - 400 gr.
  • Cibuľa - 2-3 ks.
  • kyslá smotana (obsah tuku 20%) - 150 gr.
  • Zeleninový olej.
  • Strúhanka - 40 gr.
  • Soľ - 0,5 lyžičky.
  • Koreniny a koreniny.

Akčný algoritmus:

  1. Očistite hovädziu pečeň od filmov, opláchnite. Nakrájajte na úhľadné tyčinky. Pridajte soľ a korenie.
  2. Cibuľu olúpeme, nakrájame na krásne kruhy, rozdelíme na krúžky.
  3. Rozohrejte panvicu na sporáku. Nalejte trochu rastlinného oleja. Pošlite pečeň do panvice. Zľahka opečieme.
  4. V inej panvici tiež orestujte cibuľu na rastlinnom oleji. Zlatý odtieň naznačuje, že vyprážanie možno zastaviť.
  5. K cibuli pridajte kyslú smotanu, premiešajte.
  6. Žiaruvzdorné riady namažte olejom (rastlinným alebo krémovým). Formu vysypeme strúhankou.
  7. Položte jemne opečenú pečeň. Navrch dáme kyslú smotanu s cibuľou. Vložte do rúry.

V rúre hovädzia pečeň dosiahne požadovaný stav. Na vrchu si zachová lahodnú kôrku a vnútri bude mäkká a jemná. Varené zemiaky a kyslé uhorky k takémuto jedlu sú najlepšou prílohou!

recept na bravčovú pečeň pečenú v rúre

Bravčová pečeň, hovoria lekári, je pre ľudí najužitočnejšia. Obsahuje najviac vitamínov a minerálov. Produkt sa stáva ešte užitočnejším pri varení v rúre.

Produkty:

  • Bravčová pečeň - 600 g.
  • Zemiaky - 4-6 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Cesnak - 4-5 strúčikov.
  • Soľ a korenie.

Akčný algoritmus:

  1. Gazdinkám sa odporúča pečeň pred varením pol hodiny namočiť, bude tak mäkšia. Odstráňte filmy. Znova opláchnite.
  2. Nakrájajte na veľké kusy. Osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Pridajte soľ, korenie.
  3. Zemiaky opláchnite, ošúpte, znova opláchnite. Nakrájajte na úhľadné tyčinky. Tiež pridajte trochu soli, korenia (môže byť nahradené korením).
  4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme od piesku. Nakrájajte na krásne krúžky.
  5. Pečeň, kolieska zemiakov, kolieska cibule, strúčiky ošúpaného a umytého cesnaku vložíme do žiaruvzdornej nádoby.
  6. Udržujte v rúre 40 minút, postupujte podľa postupu, môže to trvať menej alebo viac času.
  7. Na konci varenia môžete pečeň so zemiakmi namazať kyslou smotanou a posypať strúhaným syrom.

Červená kôrka vyzerá chutne a skrýva neporovnateľnú chuť. Trochu čerstvej zeleniny, nasekanej nadrobno, premení jedlo na vynikajúce jedlo!

Recept na pečenie v rúre so zemiakmi

V rúre môžete piecť zemiaky nielen s bravčovou pečeňou, ale aj s kuracím mäsom. Miska sa ukáže ako diétna, ale samotná metóda varenia bude užitočnejšia.

Produkty:

  • Kuracia pečeň - 0,5 kg.
  • Zemiaky - 0,5 kg.
  • Cibuľa - 1 ks. (malá hlava).
  • Zeleninový olej.
  • Soľ, korenie.

Akčný algoritmus:

  1. Pripravte zeleninu a pečeň. Odstráňte kožu zo zemiakov, umyte. Nakrájajte na kolieska. Cibuľu ošúpeme. Opláchnite. Nakrájajte na krúžky. Odstráňte filmy z pečene, opláchnite, nemôžete rezať.
  2. Ohňovzdornú nádobu namažte olejom. Položte vo vrstvách: zemiaky, cibuľa, pečeň. Posypte soľou a korením.
  3. Plát alobalu odtrhneme podľa veľkosti zapekacej misy. Pečeň so zemiakmi prikryjeme alobalom. Pošlite do predhriatej rúry.

Na prípravu pečene má gazdiná 40 minút, počas ktorých si môžete pripraviť šalát z čerstvej zeleniny, krásne prestrieť stôl. Koniec koncov, na rodinu vpredu čaká slávnostná večera a nové chutné jedlo.

Ako variť pečeň v rúre s ryžou

Tradičným „partnerom“ pečene v jedlách sú zemiaky, na druhom mieste je ryža. Zvyčajne sa varená ryža podáva s vyprážanou pečeňou, ale jeden z receptov navrhuje varenie spolu, pričom posledný krok vyžaduje rúru.

Produkty:

  • Kuracia pečeň - 400 gr.
  • Ryža - 1,5 lyžice.
  • Cibuľa - 1 ks. (stredná veľkosť).
  • Mrkva - 1 ks. (aj stredná).
  • Filtrovaná voda - 3 polievkové lyžice.
  • Cesnak - 3-4 strúčiky.
  • Zeleninový olej.
  • Paprika, soľ, obľúbené bylinky.

Akčný algoritmus:

  1. Kuraciu pečeň očistite od filmov, odstráňte žlčové cesty, aby nemala horkú chuť.
  2. Ošúpte a umyte zeleninu. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, cesnak nasekáme.
  3. Opláchnite ryžu pod tečúcou vodou.
  4. Proces varenia začína na sporáku. Budete potrebovať hlbokú panvicu. Najprv musíte v ňom dusiť mrkvu a cibuľu v rastlinnom oleji.
  5. Keď sú takmer hotové, pridáme ryžu, soľ, korenie, pridáme cesnak. Pokračujte v dusení, počas ktorého ryža získa krásnu farbu.
  6. Pečeň uvaríme (čas - 5 minút), nakrájame na kocky.
  7. Predhrejte rúru. Do ohňovzdornej hlbokej misky nalejte trochu oleja.
  8. Rozložte polovicu ryže so zeleninou. V strede - varená pečeň. Na zvyšok ryže pridajte zeleninu. Zarovnajte hornú vrstvu. Naplňte vodou.
  9. Aby sa miska nepripálila, prikryjeme ju fóliou. Udržujte v rúre 40 minút.

Ryža bude nasiaknutá zeleninou a pečeňovou šťavou, ale bude drobivá. Môžete ho podávať na stole v rovnakom jedle alebo ho preniesť do krásneho jedla. A pridajte nejaké čerstvé, nakrájané zelené.

Pečeňový recept s kyslou smotanou v rúre

Pečeň sa počas varenia často veľmi vysuší, ale kyslá smotana zachráni deň. Ak sa pridá počas dusenia na otvorenom ohni alebo počas procesu pečenia, užitočný produkt si zachová svoju jemnú mäkkosť. Tento recept používa kuraciu pečeň, ale bravčová alebo hovädzia pečeň je v poriadku.

Produkty:

  • Kuracia pečeň - 700 gr.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Mrkva - 1 ks. (veľká veľkosť).
  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
  • Zeleninový olej.
  • Soľ, cukor, ak je to žiaduce - mletá paprika.

Akčný algoritmus:

  1. Z kuracej pečene vyrežte žlčové cesty a filmy. Umyte, nakrájajte na polovicu.
  2. Ošúpajte zeleninu, pošlite ju pod tečúcu vodu. Cibuľu nakrájajte na krúžky, môžete - polovičné krúžky, mrkvu na tenké plátky.
  3. Zeleninu orestujte na troche oleja, kým nebude takmer hotová.
  4. Zmiešame s pečeňou, pridáme soľ, cukor a posypeme mletou feferónkou. Znova premiešajte.
  5. Preložíme do formy, v ktorej sa bude miska piecť. Nalejte kyslú smotanu. Pošlite do rúry.

Kyslá smotana na vrchu tvorí zlatú kôrku, ale vnútri misky zostane jemná. Zelená dodá sviežosť a jas!

Ako variť pečeň s cibuľou v rúre

Pečeň má veľmi špecifickú chuť, ktorú nemá každý rád. Aby to bolo menej výrazné a jedlo chutnejšie, ženy v domácnosti namočia výrobok a pridajú cibuľu.

Produkty:

  • Hovädzia pečeň - 0,5 kg.
  • Cibuľa - 3-4 ks.
  • Mlieko - 100 ml.
  • Múka - 2 lyžice. l.
  • Korenie, soľ.
  • Olej.

Akčný algoritmus:

  1. Preskúmajte pečeň, odrežte žily, filmy. Preložíme do hlbokej misky, nalejeme mlieko, za 30 minút v mlieku zmäkne.
  2. Cibuľu ošúpeme od šupky, opláchneme. Nakrájajte na slamky. Na oleji orestujeme cibuľku do zlatista. Opatrne preložíme pečienku do misy.
  3. Odstráňte pečeň z mlieka (môže sa dať domácemu miláčikovi), nakrájajte na tyčinky. Pridajte soľ, korenie alebo svoje obľúbené korenie.
  4. Každú tyčinku vyvaľkáme v múke, zľahka opražíme na oleji, rovnakom, aký sme použili pri restovaní cibule.
  5. Plech alebo panvicu vysteľte papierom na pečenie. Položte pečeň na vrch - opečenú cibuľu. Pošlite do rúry. Čas pečenia v rúre - 5 minút.

Ak na cibuľu dáte plátok čerstvého kyslého jablka a zapečiete, dostanete berlínsku pečeň. Interpretácia známej frázy "s miernym pohybom ruky ...", hosteska, ktorá mierne zmenila recept, dostane nové jedlo a dokonca aj z nemeckej kuchyne.

Veľmi chutná pečeň v rúre, varená v hrncoch

Na pečenie dnes najčastejšie používajte formu alebo plech. Pred sto rokmi mala každá gazdinka hrnce na takéto niečo. Ak sú v modernom dome takéto hrnce, potom je čas ich dostať von a uvariť pečeň. Bude mäkké, jemné a spôsob podávania veľmi poteší domácnosť.

Produkty:

  • Bravčová pečeň - 0,7 kg.
  • Zemiaky - 6 ks.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Zeler - 1 stonka.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Paradajky - 4 ks. (stredná veľkosť).
  • kyslá smotana (15%) - 300 g.
  • Cesnak - 2-4 strúčiky.
  • Soľ, vavrín, korenie.
  • Voda - 150 gr.
  • Zeleninový olej.

Akčný algoritmus:

  1. Proces prípravy je dlhý, ale výsledok stojí za to. Zemiaky umyte kefou. Varte v uniforme až do varenia, ochlaďte, odlúpnite, nakrájajte.
  2. Odstráňte filmy, kanály z pečene, nakrájajte, zakryte soľou a korením.
  3. Ošúpte zeleninu. Potom dôkladne umyte. Mrkvu a zeler nakrájame na plátky, cibuľu na kolieska.
  4. Smažte zeleninu pomocou oleja. Cesnak len ošúpte, umyte.
  5. Vložte do veľkého hrnca alebo servírovacích hrncov v tomto poradí: zemiaky, pečeň, cesnak, vavrín. Navrch dáme opraženú zeleninu. Trochu viac soli a korenia. Potom kyslá smotana, paradajky na to.
  6. Nalejte budúce kulinárske majstrovské dielo vodou (ešte lepšie mäsovým alebo zeleninovým vývarom.
  7. Pečieme so zatvorenými viečkami 40 minút, podávame v rovnakých nádobách.

K tomuto jedlu nepotrebujete prílohu, len trochu čerstvých byliniek.

Ako uvariť ich pečeňový kastról v rúre

Nie všetky deti milujú pečeň, matkine príbehy o jej výhodách ich neovplyvňujú. Ak chcete svoje dieťa nakŕmiť jedlom na báze pečene, môžete ho podávať nezvyčajným spôsobom, napríklad vo forme rajnice. Bude vnímaná s ofinou a určite si bude pýtať doplnky.

Produkty:

  • Hovädzia pečeň - 0,5 kg.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Krém - 100 ml.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Múka - 3 lyžice. l.
  • Zeleninový olej.
  • Paprika, soľ.

Akčný algoritmus:

  1. Vyčistite pečeň, odstráňte žlčové cesty, ak sú tam filmy.
  2. Ošúpte a umyte polovicu zeleniny. Brúsiť na strúhadle. Pošlite orestovať na oleji v panvici.
  3. Pečeň pomelieme pomocou mlynčeka na mäso. (Ak je to potrebné, zelenina sa môže pridať surová, potom sa cibuľa a mrkva môžu tiež skrútiť v mlynčeku na mäso.)
  4. Do výsledného mletého mäsa pridajte pečienku, smotanu, soľ, papriku, ktorá dodá jedlu veľmi krásnu farbu a príjemnú vôňu.
  5. Tu rozbijeme vajcia a pridáme múku. Plnka v hustote bude pripomínať kyslú smotanu alebo cesto na palacinky.
  6. Formu namažte olejom, vložte do nej mleté ​​​​mäso z pečene so zeleninou. Pečieme aspoň pol hodiny.

Vyberte z formy, pekne nakrájajte a podávajte na veľkom tanieri. Obloha – tá, ktorú domáci milujú, rovnako dobrá je ryža, pohánka, zemiaky. Zelená je nutnosťou!

Recept na pečeňové suflé v rúre - lahodný a jemný recept

Ak je pečeň v smaženej alebo pečenej forme unavená z domácnosti, potom je čas prejsť na "ťažké delostrelectvo". Je potrebné pripraviť pečeňové suflé, ktorému nikto neodolá. Áno, a v názve človek počuje ozvenu nejakej zahraničnej pochúťky.

Produkty:

  • Kuracia pečeň - 0,5 kg.
  • Mrkva a cibuľa - 1 ks.
  • Krém - 100 ml.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Múka - 5 lyžíc. l.
  • Soľ, korenie.

Akčný algoritmus:

  1. Zeleninu a pečeň pripravíme, ošúpeme, opláchneme, nakrájame. Prejdite cez mechanický / elektrický mlynček na mäso, najlepšie dvakrát. Potom bude mať suflé veľmi jemnú štruktúru.
  2. Do mletého mäsa pridáme smotanu, múku.
  3. Vajcia porazte oddelene soľou v pene, pošlite na mleté ​​mäso.
  4. V rúre zohrejeme hlbokú formu, vymastíme olejom.
  5. Položte mleté ​​mäso. Pečieme 40 minút.

Vňať petržlenu alebo kôpru bude krásnou ozdobou pečeňového suflé, čerstvej alebo dusenej zeleniny ako príloha.

Pečeň je chutná aj zdravá, no jej príprava má niekoľko tajomstiev. Hovädziu a bravčovú pečeň sa odporúča namočiť do mlieka alebo smotany. 30 minút bude jemnejšie. Odporúča sa posypať pečeň sódou, potom dobre opláchnuť - účinok bude rovnaký.

Pečeň ide dobre s cibuľou a mrkvou, sú prítomné takmer vo všetkých receptoch. Môžete ho zapiecť aj so zelerom, paradajkami, cuketou a baklažánom.

Ako ochucovadlo je dobré čierne korenie mleté ​​na prášok, paprika, oregano, bazalka.

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!


Na celej obrazovke

Pečeň kupujeme čerstvú (v žiadnom prípade mrazenú) - čerstvosť určujeme podľa farby (mala by byť rovnomerná - tmavo červenohnedá - bez škvŕn alebo žltnutia) a vône - príjemná, nie kyslá. Fóliu odrežeme (narežeme nožom od okraja a fóliu stiahneme rukami z pečene), osušíme. Nakrájajte na 4 veľké kusy - rovnakej veľkosti - odrežte z jedného okraja pečene (hrúbka 2 cm) - ako kotlety. Zabalíme ho do javora alebo vrecka a každý kúsok odklepeme (bez fanatizmu - nemusíte z neho robiť kašu - zľahka odklepte).

Na celej obrazovke

Teraz si pripravíme marinádu - 3 lyžice. zmiešajte sójovú omáčku so suchou bazalkou, čiernym korením a citrónovou šťavou, pridajte 1 polievkovú lyžičku. olivový olej a dôkladne premiešajte. Kúsky pečene vložte do marinády, marinádu do každého kusu dobre votrite štetcom alebo rukami a dajte na 15 minút do chladničky. Medzitým si nakrájame tuk na malé plátky (hrubé asi 5 mm) a vyklepeme.

Na celej obrazovke

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky - roztlačte so štipkou soli, nalejte na ňu \ 1 polievková lyžica. olivový olej - premiešame a necháme lúhovať, kým sa pečeň nenamarinuje. Predhrejte rúru na 150 gr.ts. Pečeň vyberieme z marinády. Pozrite sa - niekoľkokrát položte na plech na dvojitú fóliu. kúsky bravčovej masti - navrch trocha cibule a navrch pečienka - postup zopakujeme - na pečeň dáme bravčovú masť, cibuľu a ďalší kúsok pečene (treba urobiť poslednú vrstvu - bravčovo-cibuľová).

Na celej obrazovke

Pečeň je veľmi užitočný a chutný drob. Používa sa pri príprave rôznych jedál, hlavných teplých aj studených predjedál.

Správne varenie pečene je úloha, ktorá si vyžaduje určité zručnosti. To by však nemalo zastaviť začínajúcich kuchárov, ktorí by sa mali naučiť, ako ozdobiť svoj sviatočný stôl chutným originálnym jedlom alebo občerstvením. Pečeň v rúre má spolu s príjemnou chuťou aj celý komplex vitamínov potrebných pre ľudský organizmus. Minimum tuku pri používaní rúry umožňuje ešte viac zvýšiť výhody pečene.

Pri varení sa používa pečeň rôznych zvierat. Veľkú obľubu si získala najmä kuracia pečeň v peci, hovädzia pečienka v peci, bravčová pečienka v peci. Jedlá z týchto drobov sa okrem jednoduchej pečene pečenej v rúre varia v obrovskej rozmanitosti. Stačí vymenovať niekoľko základných: pečeňový kastról v rúre, pečeňové pirohy v rúre, pečeňové suflé v rúre, pečeňová paštéta v rúre. Použitie rôznych doplnkových produktov pri varení poskytne ešte väčšiu rozmanitosť možností. Pečeň sa hodí k zelenine: pečené zemiaky s pečeňou sa stali jedným z obľúbených jedál podávaných na rôznych oslavách.

Na varenie pečene v rúre je vhodný základný jednoduchý recept, ktorý zahŕňa minimum produktov a operácií s nimi. Budete ho musieť vylepšiť iba podľa vášho osobného vkusu. V kuchyni veľmi pomáha použitie fotografií hotových jedál. Pečeň v rúre, ktorej fotografia sa vám páčila viac a uvarí sa lepšie, bude koniec procesu varenia produktu vhodnejší.

Rozhodli sme sa variť pečeň v rúre, recept s fotografiou je dobrým pomocníkom k úspechu.

Okrem toho niektoré triky a tajomstvá, ktoré sa používajú pri príprave tohto produktu, nebudú zasahovať:

Kupujte iba čerstvé, jasne červené pečene od zdravých zvierat;

Ak sa chcete zbaviť špecifického zápachu pečene, existujú dva spôsoby. Môžete ho potrieť sódou bikarbónou a po hodine dobre opláchnuť vodou. A hodinu pred varením môžete pečeň namočiť do mlieka alebo čistej vody;

Pečeň je jemný produkt, nie je potrebné ho dlho variť a neustále monitorovať stupeň pripravenosti;

Hovädziu pečeň nakrájame na plátky hrubé asi 2 centimetre, navyše sa dá vyklepať;

Nemusíte rezať a poraziť pečeň vtáka;

Na pečeň v rúre je vhodné použiť marinádu, v ktorej musíte pečeň uchovávať niekoľko hodín v chladničke. Marináda sa pripravuje na báze oleja, sójovej omáčky, citrónovej šťavy, s prídavkom korenia, soli, korenia, cesnaku;

Vyprážaná alebo nakladaná cibuľa s balzamikovým octom a soľou bola vždy považovaná za dobrého spoločníka pre pečeň.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore