Cookies "Husacie nohy": recept. Tvarohové sušienky "Trojuholníky" (vrana nohy). Najlepšie recepty doma

Rýchle, jednoduché a chutné sušienky vrana Jednoduché varenie s deťmi. Najmä moja šesťročná dcéra takmer úplne urobila tieto sušienky, jediné, čo som miesila, pretože je to pre dieťa fyzicky náročné.

Existuje veľa rôznych receptov na tieto sušienky, toto sa mi páči na tom, že má viac tvarohu ako múky a vajcia sa vôbec nepoužívajú, takže sušienky sú vzdušné a ľahké.

Celkový čas varenia sušienok je niečo vyše hodiny a na odstátie cesta je potrebných 30 minút.

Pre Houndstooth Cookies budete potrebovať:

• Tvaroh. 250 gr. Obsah tuku v tvarohu nie je kritický.
• Múka. 1 pohár.
• Maslo. 100 gr.
• Prášok do pečiva. 1 lyžička.
• Vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt.
• Cukor. 3-5 polievkových lyžíc.
• Soľ. na špičke noža.

Pečieme sušienky "Houndstooth".

V prvom rade 100 gramov masla je asi pol malého balenia, necháme na teplom mieste, aby maslo zmäklo. Maslo neroztopíme, ale len necháme úplne zmäknúť.

Vo vhodnej nádobe na cesto doslova na špičke noža vyšľaháme mäkké maslo s 2 lyžicami cukru a malou štipkou soli. Pridajte aj vrecúško vanilkového cukru alebo pár kvapiek vanilkového extraktu.

Môžete šľahať metličkou alebo vidličkou, je to jednoduchšie vidličkou, pretože v budúcnosti nebudete cesto miešať metličkou, ale vidličkou - celkom - preto je menej vecí na umývanie. Takže dáme dieťaťu vidličku, po ktorej pozorujeme proces.

Do vyšľahaného masla vložíme 250 g. tvaroh a opatrne vymiešame maslo s tvarohom. Pre dieťa je to už teraz ťažké, takže berieme opraty vlády do vlastných rúk.

Keď je tvaroh s maslom dôkladne vymiešaný, nasypeme doň 1 hrnček múky a 1 lyžičku prášku do pečiva. Namiesto prášku do pečiva môžete použiť pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny, hasenej citrónovou šťavou alebo octom.

Cesto nasekajte špachtľou alebo nožom, kým nezískate mäkké cesto. Používam tú istú vidličku a vymiesim ňou cesto.

Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.

Po pol hodine začneme variť sušienky.

Zapnite rúru, aby sa zohriala na 200ºС.

Cesto vyberieme z chladničky a odstránime z neho fóliu.

Celé cesto môžete vyvaľkať štrasom na veľkú vrstvu s hrúbkou asi 5 mm a pomocou tanierika vykrajovať z cesta kruhy s priemerom asi 8-10 cm.Váľačka a valček musia byť poprášime múkou, keďže cesto je mäkké a mierne lepivé.

Moja dcéra a ja robíme veci inak. Vezmeme malý kúsok cesta a vyvaľkáme z neho guľôčku veľkosti vlašského orecha alebo o niečo menšej ako pingpongová loptička.

Guľôčku cesta zľahka vyvaľkajte na tanieriku s múkou a potom ju vyvaľkajte do kruhu.

Polovicu hrnčeka posypte cukrom.

Kruh preložíme na polovicu, pocukrujeme a polkruh opäť posypeme cukrom.

Zložte polkruh znova na polovicu. Vrchnú časť štvrťkruhu posypte cukrom, môžete urobiť malé zárezy na napodobňovanie vranových nôh. Môžete jednoducho nasypať cukor do taniera a namáčať cesto do cukru.

Vranie nohy, trojuholníky, uši, obálky, mušle a dokonca aj bozky. Toto je všetko o ňom, o tvarohových koláčikoch, recept s fotografiou, ktorý vám chcem dnes ponúknuť. Garantujem, že nikto nezostane ľahostajný! Veľmi jemné, stredne sladké, jemné, drobivé. Tvaroh v ceste takmer nie je cítiť. Pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho. Celkovo vzaté, tento koláčik musíte vyskúšať. A názov pečiva bol spôsobený jeho tvarom. Z tvarohového cesta sa najprv vyrežú kruhy, ktoré sa potom preložia najprv na polovicu a potom znova na polovicu s obálkami. Dostaneme teda také trojuholníky, ktoré niekomu pripomínajú vranie nohy, niekomu uši (s najväčšou pravdepodobnosťou aj nejaké zviera) a niekomu pery, možno odtiaľ pochádza aj názov bozky.

Vyformované sušienky pred pečením zo všetkých strán obalíme v cukre, ktorý sa v rúre spojí s vlhkosťou z cesta a na povrchu sušienok vytvorí svetlú karamelovú kôrku. Vo vnútri však labky zostanú mäkké a tento kontrast medzi chrumkavou kôrkou a jemnou striedkou sa mi napríklad veľmi, veľmi páči. Pozrite sa na recept s fotografiami krok za krokom?

Čo potrebujeme pre súbory cookie Houndstooth:

• tvaroh - 300 g;
• múka - 200 - 240 g;
• cukor - 200 g;
• maslo - 70 g;
• vajcia - 1 ks;
• prášok do pečiva - 8 g.

Ako vyrobiť tvarohové sušienky

1. Tvaroh by mal byť vybraný mäkký, pastovitý, nie suchý a s obsahom tuku najmenej 5%. Odtučnené alebo zrnité budú suché a všetku jemnosť koláčikov pokazia zrnká tvarohu, ktoré majú tendenciu po upečení stvrdnúť. Napriek tomu, nech je tvaroh akokoľvek mäkký, treba ho ešte trochu potrieť vidličkou. Potom rozbite vajíčko a dobre premiešajte.
2. Maslo potrebujeme ghee a je veľmi pohodlné. Netreba ho vopred vyberať z chladničky a zmäkčovať. Keksíky si teda môžeme pripraviť kedykoľvek, stačí mať v chladničke produkty potrebné na vrany. Roztopené maslo trochu ochladíme a vlejeme do tvarohu s vajíčkom.
   
3. Polovicu cukru dáme do misky, zvyšná polovica pôjde vyvaľkať nôžky pred pečením koláčikov v rúre.
   
4. Premiešajte a pridajte prášok do pečiva na cesto, vďaka ktorému budú sušienky svieže.
   
5. Do misy preosejeme múku. Nenalievajte naraz celé množstvo uvedené v zozname ingrediencií. Keďže mäkkosť našich sušienok závisí od konzistencie cesta. Akékoľvek tvarohové cesto bude vždy trochu lepkavé a nie elastické. Tento problém sa rieši kropením dosky na krájanie pri rolovaní. Ak sa však múka posunie, t.j. robiť to, čo sa nazýva „zabíjať múkou“, potom bude po prvé možné zabudnúť na jemnosť bozkov a po druhé, sušienky získajú nepríjemnú pachuť múky.
   
6. Premiešame, stočíme do gule a odstavíme.
   
7. Urobme ďalšiu prípravu: rúru zapneme, aby sa vyhriala na teplotu 180 °C, na plech nasypeme zvyšný cukor, dosku a valček posypeme múkou.
8. Z cesta oddelíme časť, ktorú rozvaľkáme do vrstvy a zároveň posypeme múkou. Hrúbka vrstvy je 3 mm.
9. Pohárom vykrajujeme kruhy. Priemer môjho pohára je 5 cm, čo je optimálne.
   
10. Teraz to najzaujímavejšie. Kruhy poskladáme do trojuholníkov alebo obálok, ako je pre kohokoľvek pohodlnejšie ich nazvať. Ako na fotke.
    
11. Každý dáme na tanier s cukrom, najprv jednu stranu, potom obrátime a druhú stranu posypeme cukrom. Zároveň labky zľahka zatlačte rukou.
    
12. Plech prikryjeme papierom na pečenie. Položte naň sušienky. Odrezky cesta spájame s ďalšou časťou a tak pokračujeme, kým všetko nespotrebujeme.
    
13. Dáme piecť do predhriatej rúry na cca 30 minút. Dávajte si radšej pozor na sušienky. V hotovej forme sa ukáže ako svetlo zlatá. Nepreexponujte, aby ste nepresušili!
    
    
14. Vyberte a ihneď vyberte z panvice, kým je ohybný. Ak to neurobíte okamžite, potom skaramelizovaný cukor stuhne a prilepí sa na papier.

Necháme aspoň trochu vychladnúť, a to je náročné, koláčiky sú veľmi chutné! A pijeme čaj.

Dobrý deň moji milí čitatelia! Máte také sladkosti, ktoré milujete celý život? Ja napríklad zbožňujem mamine kváskové koláče s marhuľovým džemom a tvarohovými keksami. Koláče sú veľa práce a nevarím ich veľmi často. A sušienky z tvarohového cesta vo forme vranových nôh vyžadujú minimum času, jedla a úsilia - pečiem ich pravidelne a vo veľkom množstve.

Vranie nohy sa zjedia okamžite. Niekedy treba aj určité množstvo tvarohových koláčikov schovať, aby sa domácnosť neodvážila na jedno posedenie. A potom sa večer začnú znova pýtať na pečenie! Tu mám niečo skryté pod všeobecným potešením! Upečte veľkú porciu naraz – vrany nikdy nie je veľa!

Tvarohové sušienky vrana - recept s fotografiou

Ingrediencie

• 400 g čerstvého tučného tvarohu.
• 400 g masla.
• 500 g múky.
• 2 lyžičky prášku do pečiva alebo 1 lyžička sódy bikarbóny.
• 10-15 g vanilkového cukru.

Ako variť

Moje poznámky

• V rôznych receptoch sú rôzne pomery tvarohu, masla a múky. Najviac sa mi páči chuť koláčikov, v ktorých tieto produkty obsahujú približne rovnaké množstvo alebo o niečo viac múky. S týmto pomerom sú koláčiky podľa mňa viac “vrstvené” a chutnejšie.

Sušienky sa dobre skladujú v tesne uzavretých dózach – v takejto forme ich možno posielať cukrárskym študentom, ak sú vo vašej rodine.

Tu si môžete pozrieť video o tom, ako pripraviť tvarohové sušienky z husacích labiek. Recept je iný, ale aj dobrý.

Všetko chutné pečivo a dobrý večer!

Sladké chrumkavé sušienky "Husacie labky" z tvarohu sú pochúťkou z detstva. Okrem jemnej chuti patrí medzi jeho hlavné výhody jednoduchosť prípravy. S takýmto receptom si poradí aj neskúsený kuchár.

Klasické sušienky "Husacie labky" z tvarohu

Suroviny: veľké vajce, 70 g masla, 230 g jemného tvarohu, 280 g hladkej múky a trochu na vaľkanie, malé. lyžica prášku do pečiva, 5-7 lyžíc. lyžice cukru.

1. Mäkký tvaroh sa kombinuje s maslom. Aby ste to dosiahli, musíte ho nechať v chlade, aby sa komponent dobre zmrazil. Ďalej sa produkt trení na hrubom strúhadle.
2. Tu prichádza na rad surové vajce. Hmota je dobre premiešaná.
3. Múka sa pridáva s práškom do pečiva. Tieto zložky sa musia najskôr preosiať.
4. Po ďalšom premiešaní sa hmota zhromaždí rukami do gule a odstráni sa v chlade na pol hodiny.
5. Potom sa cesto rozvaľká s malým množstvom múky a z neho sa vyrežú polotovary pomocou pohára.
6. Kruh cesta sa položí na jednu stranu v cukre, potom sa preloží na polovicu a nakoniec sa vytvorí trojuholník. V strede obrobku zostávajú stopy s vidličkou - napodobňujúcou blany vranových nôh. Jeho horná časť je opäť ponorená do cukru.

Pochúťka sa pečie asi pol hodiny v dobre vyhriatej rúre.

Recept bez vajec

Suroviny: 220 g stredne tučného tvarohu, celé balenie masla, 12 g prášku do pečiva, 280 g preosiatej múky, asi pohár kryštálového cukru.

1. Maslo sa roztopí v parnom kúpeli a mierne ochladí. Nemalo by byť príliš horúce. Pošle sa mu tvaroh roztlačený vidličkou. Ingrediencie sa privedú do homogenity ponorným mixérom.
2. Múka s práškom do pečiva sa postupne pridáva cez sito. Miesi sa elastická mäkká hmota. Ona ide na 30-40 minút v pohode.
3. Ďalej sa cesto vyvaľká a pohárom sa vykrajujú kruhy. Každý polotovar je na jednej strane ponorený do cukru, zložený do trojuholníka a opäť ponorený do taniera s pieskom. Cesto musí byť dobre utlačené, aby sa pri pečení nerozvinulo. Na jeden okraj polotovarov je pritlačená vidlica.

Na výrobu tvarohových sušienok z husacích labiek budete potrebovať:

tvaroh - 200 g;

maslo - 200 g;

múka - 250 g;

cukor - 2 lyžice. l.;

prášok do pečiva - 1 lyžička;

vanilkový cukor - 1 lyžička

Kroky varenia

Tvaroh, maslo, múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor nasekáme ostrým nožom.

Cesto zvinieme do gule a dáme do chladničky na 1,5 hodiny.

Cesto rozdeľte na dve časti. Každú časť cesta rozvaľkajte na vrstvu, vykrajujte kruhy pohárom.

Zložte každý kruh do trojuholníkovej obálky (každý kruh preložte na polovicu, výsledný polkruh znova preložte na polovicu) a obaľte v cukre.

Výsledné "obálky" položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Každú obálku zľahka stlačte vidličkou a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25 minút.

Vytiahnite jemné, chutné, chrumkavé sušienky z husacích labiek a položte ich na taniere.

Šťastný čaj!