Srdiečkové sušienky z krehkého cesta. Cookies "Srdce": najlepšie recepty. Valentínske srdiečka s cukrovým posypom

Dobrý deň!

Tento príbeh sa začal tým, že sme jedného dňa na vianočných trhoch v Baku ochutnali šialene chutné viedenské oblátky, ktoré pár gazdiniek upieklo priamo na mieste.

Milujem vianočné trhy! V Európe sú obzvlášť krásne. Malé pavilóny, rôzne remeselné výrobky a lahodné vône, ktoré sa určite budú vznášať okolo. Raz som bol na takom, v novembri, v rozprávkovej Prahe.

Z pavilónu so známymi miestnymi trdelníkmi sa tam šírili čarovné vône. Trdelník alebo trdlo (známy aj ako shmetdol) je tradičná česká pochúťka z kysnutého cesta omotaného okolo dreveného alebo kovového valca a vyprážané na otvorenom ohni.

Náš veľtrh v Baku bol dosť malý a charitatívny. Túto tradíciu začali manželky expatov pracujúcich v Baku, väčšinou Nemky a Rakúšanky. Preto sa na jarmoku objavili viedenské oblátky.

Nechcelo sa nám čakať na ďalší veľtrh celý rok, najmä preto, že som náhodou natrafil na skvelú elektrickú vaflovačku v zľave. Vafle v nej pečieme len zriedka, pretože sú chutnejšie za tepla a toľko času ráno nebýva, najmä preto, že cesto na pravé viedenské oblátky nie je práve najjednoduchšie. Ale mám pár skvelých receptov na „lenivé“ vafle, o ktorých vám určite poviem.

A tentokrát si povieme niečo o nádhernom drobivom koláčiku vo vaflovači, ktorý sa dá upiecť veľmi rýchlo a jednoducho, bez akéhokoľvek nadprirodzeného úsilia(Pozrite si fotografie krok za krokom nižšie.)

To mám na tomto koláčiku najradšej Nemusím stavať veľkú pec . To je obzvlášť cenné teraz, keď sú horúce dni čoraz bližšie.

Tu je pôvodný recept na sušienky

Nákupný zoznam:

• 2-3 vajcia*
• ¾ šálky kryštálového cukru
• 1 vrecúško vanilínu (1 g), možno nahradiť vanilkovým cukrom
• 1/3 lyžičky soľ
• 200 gr. maslo
• 1,5-2 šálky múky*

Mimochodom, z tejto porcie je asi 20 koláčikov, tak som urobila dvojitý.

Cesto vypracujeme takto:

	Vajcia rozbijeme do misky a zľahka prešľaháme. Môžete použiť mixér, ale dobre poslúži aj vidlička.
	Pridajte cukor, vanilku a soľ. Znova šľahajte niekoľko minút.
	Kým pracujeme na vajciach, v malom kastróliku alebo hrnci je potrebné rozpustiť balenie masla.
	Do vajec vyšľahaných s cukrom pridáme rozpustené maslo.
	Pridáme múku a vymiesime nám cesto. Cesto je dosť husté.
	Potom zapnite elektrickú vaflovač na režim 2 a opatrne rozložte 1,5-2 polievkové lyžice cesta priamo do stredu. Vaflovač nemusíte mazať, pretože sa pri tom uvoľňuje dostatok oleja.
	Množstvo cesta v procese môžete zvýšiť alebo znížiť v závislosti od veľkosti výsledného koláčika.
	Po 2 minútach, keď sú sušienky zhnednuté, ich jemne vypáčte (veľmi vhodné je to urobiť pomocou silikónovej špachtle) a položte ich na misku, pričom ste ich predtým nakrájali na sušienky.

To je všetko, ľahké, však?

A teraz ešte niečo k chuti.

Tento recept som robila dvakrát a vždy som ho trochu pozmenila. Teraz vám poviem o výsledkoch a vy sa rozhodnete, ktorý z nich si vyberiete.

*Keď som prvýkrát pridal viac cukru (1 šálka) a menej múky (1,5 šálky) a sušienky boli tvrdé a ako karamel, aj keď veľmi sladké a chutné.

*Druhýkrát som na ¾ šálky cukru dala menej vajec (2 kusy) a viac múky (2 šálky) a sušienky boli stredne sladké a veľmi drobivé.

Nám sa páčili obe možnosti, tak skúšajte, experimentujte a nájdite tú, ktorá vám vyhovuje.

Mimochodom, táto vaflová sušienka sa môže skladovať dlho, ak sa počas prvej pol hodiny nezje)

Pre blízkych na Valentína 14. februára, k sviatku zaľúbených, k narodeninám alebo len tak - neobyčajne krásne, domáce s cukrovinkami a lahodnými srdiečkami podľa osvedčených receptov na stránke.

Pieskové srdiečka s lekvárom na 14. februára

Milujem tvrdé (mierne krehké), polosladké sušienky - mám ich veľmi rada. Krájať tieto koláčiky s deťmi bola veľká zábava – na Valentína si pripravili celú nádobu.

Ingrediencie:

• 700 g pšeničnej múky
• 3 vajcia
• 250 g masla, studeného
• 1 šálka práškového cukru (200 g)
• 2 balíčky vanilkového cukru (16g v balíčku)
• 1 lyžička prášku do pečiva

Na plnenie:

• slivkový lekvár alebo iný obľúbený

1. Rýchlo pripravíme cesto so všetkými surovinami (prísady môžeme zmiešať aj v kuchynskom robote).
2. Cesto vytvarujte do gule, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky.
3. Studené cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 2 mm (pri vaľkaní zľahka pomúčime pracovnú dosku) a vykrajovátkom vykrajujeme sušienky.
4. Do polovice koláčika vyrežte otvor v tvare srdca.
5. Pripravíme si plech tak, že ho vystelieme papierom na pečenie.
6. Uložíme naň sušienky a pečieme asi 10 minút pri 190°C. Uistite sa, že sušienky nie sú na konci pečenia mokré.
7. Ochlaďte na grilovacej mriežke.
8. Po vychladnutí keksy bez dierky natrieme slivkovým lekvárom a prikryjeme piškótami s dierkou.
9. Posypte ďalším práškovým cukrom.

Šťastné prázdniny!

Krok za krokom recept: domáce srdcové sušienky

Vanilhjartan doslova znamená vanilkové srdiečka. Toto pečivo, ktoré je vo Švédsku veľmi obľúbené, je lahodný vanilkový puding zabalený do jemného, ​​drobivého cesta v tvare srdca. Na výrobu budú potrebné formy v tvare srdca. Tieto srdiečka sú obľúbené aj v Dánsku, kde ich nájdete pod názvom „linser“ – malé pudingové srdiečka. Spojenie chuti krehkého pečiva a pudingu si vás získa!

Ak nemáte formičky, použite bežné formy na muffiny.

Ingrediencie na 15 kusov:

• 200 g masla, studeného a nakrájaného na kocky
• 80 g práškového cukru
• štipka soli
• 1 žĺtok
• 270 g pšeničnej múky
• 40 g zemiakového škrobu

1. Zmiešame pšeničnú múku a zemiakový škrob a preosejeme, pridáme maslo a cesto rýchlo krájame nožom, kým nebude vyzerať ako mrvenička.
2. Pridáme cukor, soľ, žĺtok a veľmi rýchlo vymiesime (cesto môžete miesiť aj v mixéri).
3. Cesto vytvarujeme do gule, zabalíme do fólie a dáme do chladničky na cca 60 minút.

Vanilkový puding alebo puding (recept #1)

• 2 šálky (500 ml) mlieka
• 2/3 šálky pšeničnej múky
• 2 veľké vajcia
• 160 gr cukru
• 2 lyžičky vanilkovej pasty, vanilkový extrakt alebo zrno 1 vanilkový lusk alebo 16 g vanilkového cukru

1. Vložte 1 šálku mlieka a cukru do hrnca - priveďte do varu.
2. Zvyšný pohár zmiešajte (pomocou mixéra, kým sa nespojí) s vajcami, pšeničnou múkou a vanilkou.
3. Túto zmes zmiešame s vriacim mliekom za intenzívneho miešania a varíme, kým nevznikne veľmi hustý puding.
4. Varte za miešania 2 minúty, kým krém nezačne mierne bublať, odstráňte z tepla a preložte do nádoby.
5. Prikryjeme potravinovou fóliou tak, aby sa fólia dotýkala povrchu pudingu a krém necháme vychladnúť.

Poznámka: Pudingu bude veľa, ale ak pečiete koláčiky v klasických formách na koláčiky, spotrebujete ho viac. Okrem toho... puding navyše nie je nikdy problém...

Môžete vyskúšať aj iný recept na puding (kde je použitý iba škrob).

Vanilkový puding alebo puding (recept číslo 2, na škrobe)

• 200 ml mlieka
• 50 ml smotany 30% alebo 36%
• 1 lyžička vanilkovej pasty, vanilkový extrakt alebo zrnká polovice vanilkového lusku alebo 8 g vanilkového cukru
• 3 žĺtky (z veľkých vajec)
• 60 gr cukru
• 15 g zemiakového škrobu
• 10 gr masla

1. V menšom hrnci uvarte mlieko a hustú smotanu s vanilkou.
2. Priveďte do varu a ihneď odstavte.
3. Vložte vaječné žĺtky a cukor do misky a šľahajte do bielej.
4. Pridajte zemiakový škrob a pokračujte v miešaní do hladka.
5. Do výslednej zmesi pridajte 100 ml vriaceho mlieka, premiešajte špachtľou.
6. Výslednú hmotu nalejte do zvyšného horúceho mlieka, dobre premiešajte, aby sa spojila.
7. Dajte na horák (stredný výkon) a varte za častého miešania drevenou vareškou.
8. Od bodu varu varíme za občasného miešania asi 1 minútu, kým krémový puding nezhustne.
9. Odstráňte z ohňa.
10. Pridáme maslo a vmiešame do horúceho pudingu.
11. Hotový krém prikryjeme kontaktnou fóliou, necháme vychladnúť (pri chladnutí nemiešame).
12. Hotový krém sa môže uchovávať v chladničke až 3 dni.

Tento puding môže byť príliš malý na 15 kusov srdiečok, najlepšie je urobiť tento krém naraz 1,5 porcie.

Príprava koláčikov:

1. Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na doske s hrúbkou 2-3 mm, pričom ho jemne posypeme múkou.
2. Z cesta vykrojte srdiečko (vykrajovačkami) a vložte do formičiek.
3. Vložte puding do cukrárskeho návleku a vytlačte pudingovú náplň do stredu koláčika.
4. Puding prikryjeme druhým srdiečkom z krehkého cesta, pričom okraje krehkého cesta opatrne zlepíme, aby puding pri pečení nevytiekol.
5. Cesto na viacerých miestach jemne prepichneme špajdľami, aby počas pečenia nevykyslo.
6. Pečieme pri 200ºC horúcim vzduchom 13-15 minút alebo kým koláčiky nie sú chrumkavé.
7. Schladiť.
8. Poznámka: teplé sušienky sú veľmi krehké!
9. Podávame posypané práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Recept 3: ako vyrobiť cookies do 14. februára

Ide o keksíky Madeleine v tvare odlišnom od klasického. Tieto srdiečka sú najlepším príkladom: veľmi jemné, jemné, lahodné.

• 70 g pšeničnej múky
• 30 g kakaa
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 3 vajcia
• 100 g trstinového cukru
• 1 polievková lyžica pomarančovej kvetinovej vody (k dispozícii v arabských obchodoch s potravinami)
• 70 g masla - rozpusteného a vychladeného (40 g + 30 g)

1. Múku, kakao a prášok do pečiva zmiešame a preosejeme.
2. Vajíčko, cukor, pomarančovú vodu (alebo vanilkový extrakt) dôkladne premiešame, kým nevznikne vyšľahaná hmota.
3. Pomaly pridajte suché prísady, premiešajte.
4. Na záver prilejeme maslo (40 g), pričom 2 polievkové lyžice (30 g) necháme na vymazanie dna formičiek v tvare srdca.
5. Predhrejte rúru na 230ºC. Vyplňte formuláre s testom.
6. Vložte do rúry na 4 minúty. Teplotu znížime na 200°C a pečieme ďalších 5 minút.
7. Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť vo formách.

Šťastný Valentín!

Recept: Medové valentínky s polevou (krok za krokom)

Dávam vám svoje srdce! Veľké srdce so škoricou a plnkou! Kváskové cesto sa pripravuje na kefíre a masle.

Ingrediencie na 8 kusov:

• 250 ml kefíru alebo cmaru
• 120 g masla, rozpusteného
• 500 g pšeničnej chlebovej múky
• 60 gr cukru
• 14 g čerstvého droždia alebo 7 g sušeného droždia
• 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
• 1 lyžička strúhanej pomarančovej kôry
• štipka soli

Medová náplň

• 100 gramov tekutého medu (alebo pár polievkových lyžíc javorového sirupu)
• 3 lyžičky škorice

Okrem toho:

• 1 rozšľahané vajce s 1 polievkovou lyžicou mlieka na pomastenie srdiečok pred pečením
• hnedý cukor na posypanie (voliteľné)

1. Maslo rozpustíme, zmiešame s cmarom.
2. V miske zmiešame múku so suchým droždím (predtým si pripravíme roztok z čerstvého droždia), pridáme cukor, zalejeme teplým cmarom s maslom, cesto najskôr vymiešame v kuchynskom robote s hákovým nástavcom pri nižších otáčkach, potom pri vyšších kým nevznikne hladké cesto, prikryjeme ľanovou utierkou a necháme kysnúť (do zdvojnásobenia objemu) na teplom mieste.
3. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik (asi 40 x 35 cm).
4. Plnka: med rovnomerne rozotrieme na cesto a posypeme škoricou.
5. Cesto rozdeľte na 8 pásov (5 cm x 35 cm).
6. Každý pásik vyvaľkáme do tvaru srdca a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. Prikryte kuchynskou utierkou a nechajte 30 minút na teplom mieste zdvojnásobiť svoj objem.
8. Srdiečka tesne pred pečením potrieme vajíčkom rozmiešaným s mliekom, posypeme cukrom.
9. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170°C asi 20 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke.

Toto sú škoricové valentínky. Chutné a krásne!

Recept: Sviatočné sušienky JAMMY DOGERS

Jemmy Dodgers sú najobľúbenejšie koláčiky v Spojenom kráľovstve, ktoré milujú deti aj dospelí na Valentína. Ide o tradičné krehké sušienky, s jahodovým alebo malinovým džemom. Perfektne sa kombinuje s pohárom mlieka.

amedo
Ingrediencie na cca 20 sušienok:

• 230 g pšeničnej múky
• 175 g studeného masla
• 60 g práškového cukru
• 1 vaječný žĺtok (z veľkého vajíčka)
• na plnku: džem alebo cukrovinka z malín alebo jahôd

1. Pšeničnú múku preosejeme, pridáme maslo a rýchlo krájame nožom, kým cesto nevyzerá ako omrvinky. Pridajte zvyšné ingrediencie a rýchlo premiešajte. Cesto vytvarujeme do gule, zabalíme do fólie a dáme do chladničky aspoň na 60 minút.
2. Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske, aby sa nelepilo naň ani na valček, kým nebude hrubé asi 2 mm.
3. Nakrájajte asi 40 jednotlivých okrúhlych koláčikov, polovicu z nich nakrájajte na malé tvary - malé srdiečka.
4. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 10 až 12 minút pri teplote 180°C alebo menej, aby koláčiky jemne zhnedli.
5. Vyberieme, necháme vychladnúť na mriežke, položíme džem.

Dezhmy Dodgers sú pripravené, zavolajte hostí!

Recept: Jednoduché maslové sušienky

Recept na tento koláčik som si vymyslela sama. Po chybe v pôvodnom recepte sme dostali tie najlepšie valentínske srdiečka na svete. Sú veľmi jemné a krehké. Svojou štruktúrou pripomínajú lístkové cesto. A chuť je úžasná...

Ingrediencie cca 60 kusov:

• 280 g pšeničnej múky
• 250 g masla, vychladeného
• 5 lyžíc hustej smotany 18%
• 1 žĺtok

Okrem toho:

• 1 proteín na mazanie
• kryštálový cukor na posypanie

1. Všetky ingrediencie rýchlo premiesime a potom cesto rozvaľkáme, pričom dosku jemne pomúčime.
2. Nakrájajte ho na srdiečkové tvary.
3. Pred pečením potrieme vyšľahaným proteínom, posypeme kryštálmi cukru a zľahka pritlačíme.
4. Pečieme na olejom vymastenom a múkou vysypanom plechu (alebo vystlanom papierom na pečenie) 17-20 minút pri teplote 175°C, kým jemne nezhnednú.
5. Vychlaďte na grile.

Lahodné, v ústach sa rozplývajúce valentínske sušienky!

Valentínske srdiečka s cukrovým posypom

Červené valentínske srdce. Mierne krehké, maslové, mäkké hneď po upečení a po vychladnutí drobivé. Proste ideálne na Valentína.

Ingrediencie na približne 30 malých ľadových valentínskych koláčikov:

• 200 g masla pri izbovej teplote
• 1/2 šálky cukru na pečenie
• 1 vajce
• 2 šálky pšeničnej múky
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
• červené potravinárske farbivo v paste alebo géle

1. Vložte maslo a cukor do misky.
2. Utieraním získate veľmi nadýchanú, ľahkú hmotu.
3. Pridajte potravinárske farbivo (množstvo podľa potreby) a miešajte, kým nevznikne jednotné červené cesto.
4. Pridajte vajíčko a miešajte, kým sa všetky ingrediencie úplne nespoja.
5. Pridajte vanilkový extrakt a premiešajte.
6. Pridajte múku a znova premiešajte, aby sa spojila.
7. Cesto vytvarujte do gule, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
8. Stôl dôkladne poprášte múkou.
9. Vložte guľu cesta a rozvaľkajte ju na vrstvu s hrúbkou 1 cm (nie veľa, sušienky by mali byť dostatočne hrubé).
10. Vystrihnite srdiečka pomocou tvaru.
11. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie alebo pokrytý teflónovou podložkou.
12. Pečieme pri 190 °C 12-15 minút alebo kým okraje nezhnednú.
13. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

• 1 šálka práškového cukru
• 2-3 lyžice vriacej vody alebo citrónovej šťavy

1. Práškový cukor rozmiešame v miske s vriacou vodou do hladka.
2. Upečené koláčiky ozdobíme polevou a posypeme farebným červeným alebo ružovým cukrom!
3. Uchovávajte až 7 dní vo vzduchotesnej nádobe.

Veľmi slávnostné koláčiky!

Recept: Valentínske sušienky s ľadovým srdcom

Nadýchané, ľahké koláčiky, ktoré sa dajú pripraviť nielen na Valentína. Sú jemné, ako koláčiky alebo ako malé kúsky koláča. Môžete ich použiť na formovanie malých koláčikov, ako sú silikónové formičky. Sú veľmi chutné a krásne vyzerajú v malinovej poleve, hoci sa dajú ozdobiť aj čokoládovou polevou.

Ingrediencie na 24 sušienok:

• 120 g masla, rozpusteného a mierne vychladeného
• 4 veľké vajcia
• 130 g kryštálového cukru na pečenie
• 100 g pšeničnej múky
• 50 g mletých mandlí
• 30 g kakaa
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička vanilkového extraktu

1. Všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu.
2. Pšeničnú múku preosejeme s kakaom a práškom do pečiva, zmiešame s mandľami.
3. Vložte vajcia a cukor do misky.
4. Šľaháme, kým nebude nadýchané a svetlé (vajcia by mali dokonca strojnásobiť svoj objem).
5. Pridajte vanilkový extrakt a znova prešľahajte.
6. Za stáleho šľahania pomaly pridávame vychladené (možno trochu teplé) maslo.
7. Pridajte suché prísady, premiešajte vareškou, aby sa spojili.
8. Formu na srdce (formu ako "koláč s koláčmi") vymažte maslom, vysypte múkou, odstráňte prebytočnú múku.
9. Každé srdce naplňte do 3/4 objemu formy.
10. Pečieme pri 180ºC asi 10 - 13 minút, v závislosti od veľkosti formy, až do takzvaného testu suchej tyčinky.
11. Mierne vychladnite na panvici a potom presuňte na kovovú mriežku. Cookies pri pečení s miernym sklzom trochu rastú.

malinová strúhanka

• 6 - 8 polievkových lyžíc malinovej šťavy (najlepšie čerstvo vylisovanej z čerstvých bobúľ alebo mrazenej)
• 2 šálky práškového cukru

1. V miske rozdrvíme všetky suroviny na polevu.
2. Do polevy namáčame len polovicu srdca.
3. A kým je poleva ešte tekutá, poukladáme na ňu kúsky malín.

Pekné a chutné.

Francúzske keksové srdiečka z hotového lístkového cesta

Ak milujete nutellu a jahody a nemáte čas na zložitejšiu plnku, tak tento recept je práve pre vás. Všetko je tu jednoduché, pečenie je veľmi rýchle, ale s akým výsledkom! K nutelle sa navyše jahody naozaj hodia a celé koláčiky dopĺňa lahodné a čerstvé lístkové cesto (najlepšie na masle). Kúpte si hotové cesto a začnite!

Ingrediencie cca 20 kusov:

• 1 vrecko lístkového cesta (asi 375 g)
• pol pohára nutely
• 100 g jahôd
• práškový cukor na posypanie
• nakrájané jahody, voliteľné

1. Posypte stôl múkou. Položíme naň lístkové cesto (ak je zmrazené, vopred ho rozmrazíme). Cesto by sa malo zohriať na izbovú teplotu (vtedy sa pri pečení nestiahne).
2. Z cesta pomocou vykrajovátka vykrajujeme veľké srdiečka s priemerom asi 8 - 10 cm.
3. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie alebo teflónovou podložkou.
4. Do stredu každého srdca položte plnú lyžičku Nutelly a pár kúskov jahôd.
5. Pečieme pri 220°C 15-17 minút do zlatista. Vychladíme, posypeme práškovým cukrom a vložíme kúsky jahôd, podávame.

Jednoduché a veľmi chutné!

Krehké sušienky v tvare srdca: recept

Lahodné sušienky s kakaom, zdobené farebnou polevou. Koláčiky je možné vyrobiť aj v tradičnej vanilkovej verzii. Sú veľmi krémové, ale margarín by som za maslo nenahradila pre jeho úžasnú maslovú chuť a vôňu. Radi sa hráte s polevou a hľadáte inšpiráciu na dekoráciu? Inšpiráciu nájdete tu. Odporúčam.

Ingrediencie:

• 2 šálky pšeničnej múky
• 1/2 šálky kakaa
• 1/4 lyžičky soli
• 170 g masla izbovej teploty
• 3/4 - 1 šálka práškového cukru
• 1 vajce
• 1,5 lyžičky vanilkového extraktu

1. Maslo a cukor vložte do misy stojanového mixéra a vyšľahajte na svetlú, nadýchanú pastu.
2. Zašľaháme vajíčko, pridáme vanilkový extrakt, soľ a ďalej treníme.
3. Pridáme múku zmiešanú s kakaom. Vymiesime na hladkú hmotu.
4. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky.
5. Po uplynutí tejto doby cesto vyberieme, vyvaľkáme na hrúbku asi 3 mm, občas posypeme múkou a vykrajujeme srdiečka. Rozvaľkáme na plech vystlaný papierom na pečenie v krátkych rozostupoch.
6. Pečieme pri teplote 180°C 12-15 minút v závislosti od veľkosti sušienok. Ochlaďte na grilovacích roštoch.
7. Ozdobte kráľovskou polevou.

Vo vanilkovej verzii treba kakao nahradiť pšeničnou múkou a pridať zrnká z 1 vanilkového lusku.

Valentínske pusinky

Pre ľudí, ktorí nemajú čas motať sa s cookies, najrýchlejšia a najjednoduchšia možnosť. Pusinky sú také všestranné, že môžete vytvárať tvary takmer na každú príležitosť. Pusinky sa sušia pri nižšej teplote a dlhšie vydržia snehobiele. výsledok? Veľký! Všetci sa na nich usmievali do môjho srdca.

Ingrediencie:

• 4 veľké bielkoviny (1 bielkovina s hmotnosťou asi 40 gramov)
• štipka soli
• 240 g jemného cukru
• červené potravinárske gélové farbivo

Všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu.

1. Vložte bielka do misy. Pridajte štipku soli a potom šľahajte na vysokej rýchlosti. Pridávajte cukor postupne, po lyžičkách (to je veľmi dôležité), stále šľahajte.
2. Plech vystelieme papierom na pečenie.
3. Pripravte si cukrársky rukáv.
4. Na vnútornej strane rukáva urobte niekoľko prúžkov pomocou gélového farbiva.
5. Vložte hustú hmotu pusiniek do rukáva s okrúhlym pohárom (šírka 1 cm) a vytlačte malé klobásy v tvare srdca, pričom medzi nimi nechajte medzery.
6. Sušte pri teplote 90ºC 60 až 90 minút (alebo dlhšie v závislosti od rúry), občas skontrolujte, či sú hotové. Hotové pusinky budú na povrchu chrumkavé.

Originálne a chutné!

Čokoládové perníkové srdiečka, medové valentínky

Lahodný čokoládový perník - Už nepotrebujete polevu, aby ste si vychutnali chuť čokolády vo svojom perníku! Už teraz si ich môžete upiecť a nechať si ich v plechu až do Valentína. Po upečení môžu byť pevné, ale vystavením vlhkosti zmäknú (tie moje boli mäkké už na druhý deň).

Ingrediencie:

• 3 a 1/3 šálky pšeničnej múky
• 1/2 šálky kakaa
• 3/4 šálky práškového cukru
• 3/4 lyžičky sódy bikarbóny
• 2,5 lyžice korenia na perník (najlepšie domáce)
• štipka soli
• kôra z 1 pomaranča
• 180 gr masla
• 1 vajce
• 3/4 šálky melasy (zlatý sirup alebo tekutý med)
• 55 g horkej čokolády nalámanej na kúsky

1. Pšeničná múka, kakao, práškový cukor, sóda bikarbóna, korenie a soľ – premiešame a preosejeme.
2. Do hrnca dáme maslo, melasu, čokoládu. Zahrejte, miešajte, rozpustite a premiešajte ingrediencie. Nechajte vychladnúť, zmes môže zostať mierne teplá.
3. Do suchých preosiatych surovín rozšľaháme vajíčko, pridáme rozpustenú, mierne teplú zmes, pomarančovú kôru a zašľaháme.
4. Výslednú hmotu (v tomto štádiu môže byť lepkavá) premiestnite do nádoby, pevne zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 1 až 2 hodiny (alebo dlhšie). Pobyt v chladničke by mal zahustiť hmotu a nebude sa vám lepiť na ruky.
5. Po vychladnutí cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm alebo viac. Vykrajujte sušienky v tvare srdca.
6. Pečieme pri 180°C 10-12 minút (možno aj trochu dlhšie). Ochlaďte na grilovacej mriežke.
7. Po upečení a úplnom vychladnutí perník ozdobíme.

Ako urobiť perník mäkkým?

Perníčky sú po upečení väčšinou veľmi tvrdé (je to spôsobené pridaním medu alebo melasy). Na zmäknutie potrebujú prijať primeranú dávku vlhkosti, napríklad zo vzduchu alebo ovocia. Potom sa roztopia v ústach! Vložte perník do nádoby a na to isté miesto vložte kúsky jabĺk. Alebo dajte perník do miestnosti s vysokou vlhkosťou a za deň perník zmäkne a roztopí sa v ústach. Jablká by sa mali ošúpať a nahradiť podľa potreby.

Šťastný Valentín!

Čo môže byť pre milovaného príjemnejšie ako maškrta, ktorú ste mu pripravili vlastnými rukami? Roztomilé a veľmi chutné sušienky Heart na Valentína povedia bez slov, ale veľmi výrečne o vašich hrejivých pocitoch!

Príprava cookies vo forme srdca je jednoduchá a rýchla - za menej ako hodinu budete mať čas urobiť prekvapenie na dovolenku! Sada produktov je minimálna, ale dostanete celý plech lahodne drobivých sušienok, ktoré sa topia v ústach ...

Srdiečkové sušienky môžete podávať na podnose k rannej káve alebo romantickému večernému čaju, alebo ich môžete zabaliť do krásnej krabičky a darovať ako sladký darček! Bude to príjemnejšie a úprimnejšie ako dávať kupované sladkosti alebo koláč. Koniec koncov, všetko, čo robíte vy osobne, robíte s láskou! A zachováva pozitívnu energiu, hrejivé pocity a priania darcu. Príjemca lahodného prekvapenia určite vycíti vaše emócie... a odpovie na ne!

Ingrediencie na srdiečko na Valentína

Na test:

• 1 st. múka (asi 130 g);
• 100 g masla (t.j. pol balenia);
• 1 st. l. Sahara.

Na ozdobu:

• 50 g čokolády (pol tyčinky);
• 1-2 lyžice. l. maslo;
• orechy;
• cukrovinkový toping.

Ako pripraviť sušienky "Srdiečka" na Valentína:

Príprava krehkého cesta: do misy preosejeme múku, pridáme cukor a zmäknuté maslo nakrájané na kúsky.

Suroviny rozdrvte rukami. Najprv budete mať drobčeka. Pokračujte v miesení cesta a omrvinky sa spoja do jednej hrudky. Ak sa cesto drobí, pridáme trochu mäkkého masla. Ak sa vám naopak lepí na ruky, pridajte trochu múky. Hotové cesto je mäkké, nedrobí sa, ale ani sa nelepí. Cesto dáme na 15 minút do chladničky. Medzitým si môžete zacvaknúť a olúpať orechy na ozdobu. Bude to chutné s akýmikoľvek: vlašskými orechmi, mandľami, lieskovými orechmi alebo kešu.

Po vybratí cesta z chladničky stôl a plech na pečenie jemne posypeme múkou. Cesto rozvaľkajte na koláč s hrúbkou 0,5 až 1 cm. Tenké sušienky sa pečú rýchlejšie a sú chrumkavejšie, zatiaľ čo hrubšie sušienky sa pečú o niečo dlhšie, ale sú drobivejšie.

Formičkou v tvare srdca vykrajujeme z cesta sušienky a opatrne, keďže sú sušienky veľmi jemné, preložíme ich na plech. Počas prípravy koláčikov zapnite rúru - nechajte ju vyhriať na 200 °C.

V tejto chvíli môžete sušienky posypať škoricovým cukrom alebo vanilkou, ak nechcete robiť čokoládovú polevu. Je potrebné zmiešať v tanieriku 1,5-2 lyžice. l. cukor a ¼ lyžičky. škoricu (alebo 1 ČL vanilkového cukru), prípadne cukor s nasekanými orechmi, posypte každým koláčikom a polevu zľahka pritlačte prstom, aby neposypala. Ak cookies polejete čokoládou - pečieme len tak.

Koláčiky pečieme pri teplote 200-210 °C 20-25 minút, berúc do úvahy vlastnosti vašej rúry. Sušienky by mali byť suché, drobivé a jemne zlatisté, no stále svetlej farby. Ak sú sušienky hnedé, znamená to, že sú trochu preexponované. Ale to je v poriadku, teraz si pripravíme polevu a posýpky na ozdobu!

Čokoládu nalámeme na kúsky a vložíme do vodného kúpeľa. Keď sa rozpustí, vložte kúsok mäkkého masla (15-25 g) a premiešajte. Maslo sa rozpustí a vznikne vám hladká čokoládová poleva. Vychladnuté keksíky do nej namáčame vrchnou stranou - alebo nanášame polevu lyžičkou.

Ak je poleva príliš hustá, pridajte do čokolády ešte trochu masla. Ak je tekutý - môžete dosiahnuť požadovanú konzistenciu pridaním kakaového prášku.

Kým poleva stihne stuhnúť, posypte sušienky Hearts na Valentína nasekanými orechmi, farebnými cukrárskymi posýpkami. Aby poleva rýchlejšie stuhla, dajte sušienky do chladničky. A keď sa ozdoba "chytí", opatrne preneste srdiečkové sušienky do misky. Teraz si uvaríme kávu, čaj alebo kakao a prekvapenie pre nášho obľúbeného maškrtníka je pripravené!

Šťastnú dovolenku! Milovať a byť milovaný!

Zimná dovolenka je na dlhú dobu nábojom pozitívnych emócií, v zime je to obzvlášť dôležité, aby depresia neprekonala. Valentín alebo Valentín sa v mnohých krajinách oslavuje 14. februára. Pre nás je to cudzí, nie slovanský sviatok. Ale na druhej strane, ďalší dôvod, prečo potešiť svojich blízkych, je, že je zvykom dávať sladkosti, hračky, „valentínske“ karty - srdcia s básňami s prianiami, vyznaniami lásky. Vaši blízki budú potešení sladkým valentínom - cookies "Hearts".

Cookies "Srdiečka"

Existuje veľa receptov na pečenie (vrátane nízkokalorických), ale najchutnejšie sušienky získate, ak ich varíte s dobrou náladou a láskou. Ako základ si môžete vziať akékoľvek cesto, ktoré dobre poznáte, len ho vytvarujte so srdiečkom (napr. dobre sa s ním bude pracovať, toľko možností na pečenie s polevou. Tak akurát na sviatok).

Keďže v našej rodine všetci milujú pečenie, pečiem často, ponúkam recepty, ktoré nám chutili najviac. Pripravte si lahodné, voňavé, drobivé alebo nadýchané sušienky, zariaďte svojim blízkym skutočnú dovolenku!

Syrové sušienky v tvare srdca

Z čoho pripravujeme:

• syr Gouda a Camembert - každý po 50 g;
• múka - 180 g;
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 100 g;
• prášok do pečiva - 1 vrecúško;
• mleté ​​(práškové) korenie: biele korenie, paprika, muškátový oriešok - ¼ čajovej lyžičky každého druhu;
• krém 11% - 30 ml;
• sezam - 10 g;
• arašidy - 20 g;
• sezam - 1 lyžička.

Ako variť syrové sušienky s korením a orechmi:

Syrové "srdiečka" majú pikantnú chuť vďaka koreniu a orieškom, sú výborné k čaju, káve, horkej čokoláde. Tento koláčik sa vám zdá príliš kalorický alebo nesladený, skúste si ho vziať ako základ alebo si pripravte cesto na diétne pečenie (s pridaním otrúb, ovocných štiav a zemiakovej kaše).

Sušienky "Srdiečka" v poleve

Z čoho varíme (z tohto zoznamu produktov sa získa asi 20 cookies):

• múka - 300 g;
• kukuričný škrob - 2 čajové lyžičky;
• prášok do pečiva - 2 g;
• soľ - malá štipka;
• maslo - 70-80 g (vhodný je aj margarín);
• slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice;
• cukor - 100 - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• vanilín - 1 g (0,5 vrecka);
• mandľový extrakt - 0,5 lyžičky;

Poleva na sušienky "Srdiečka"

• maslo (mäkké) - 60 g;
• práškový cukor - 2,5 šálky;
• vanilín - 0,5 vrecka (1 g);
• potravinárske farbivo.

Ako variť: proces výroby ľadových sušienok na Valentína:

Voľné prelamované sušienky "Valentínske srdiečka"

Z čoho pripravujeme:

• maslo - 1 balenie (200 g) (možno nahradiť dobrým margarínom);
• proteín z 1 vajíčka;
• práškový cukor alebo jemný cukor - 80 g;
• soľ - na špičke noža;
• vanilín - 1-2 g;
• múka - 230 g.

Ako pripraviť sladké valentínske srdce:

Kváskové sušienky "Srdiečka" so škoricou

Sladké kvasnicové valentínky sú jednoduché, chutné, krásne. Nebojte sa, je to tiež rýchle. Tento recept je dobrý, pretože nemusíte čakať, kým cesto niekoľkokrát „sadne“. Raz prehnete a počkáte pár minút, kým už vytvarované koláčiky do srdiečok „sadnú“.

• mlieko (teplé) - 120 ml;
• droždie - 15 g (tri čajové lyžičky bez sklíčka);
• cukor - 3 čajové lyžičky;
• vaječný žĺtok - 1 ks;
• maslo alebo margarín (treba mierne zmäknúť) - 30 g;
• soľ - malá štipka;
• múka - 300 g;

Na plnenie:

• škorica (prášok) - 1 vrecúško (mám 20 g);
• maslo (tu je určite lepšie robiť bez margarínu) - 50 g;
• cukor - 0,5 šálky.

Ak máte radi mak, potom ho môžete pridať do plnky.

Ako variť sušienky "Hearts" s droždím:

• Rúru predhrejeme, srdiečka dáme na plech, pečieme asi 20 minút do zlatista.

Čokoládové sušienky "Srdiečka"

Tento koláčik je skôr košíček, je vyrobený z pomerne tekutého cesta (ako jablkový koláč, charlotte), nevyvaľkáme ho, ale používame špeciálne formy, napríklad takto:

Jednoduchá a pohodlná príprava koláčikov a muffinov v tvare srdca v týchto silikónových formách

Možno nemáte malé formičky, ale máte veľkú v tvare srdca, potom už len upečte veľký krásny košíček. Ak ho prekrojíte na polovicu a ozdobíte akýmkoľvek krémom, dostanete tortu.

Neexistuje žiadny tvar srdca? Nevadí, takto sa dá zo sušienok upečených v okrúhlych a hranatých tvaroch vyformovať torta v tvare srdca!

margarín alebo maslo - 50-60 g;

vajcia - 1 ks;

cukor - 0,5 šálky;

soľ - malá štipka;

hustý kefír, fermentované pečené mlieko alebo kyslá smotana - 150-200 g;

vanilín - 2 g vrecúška;

kakao - 2 čajové lyžičky;

škrob - 1 polievková lyžica;

múka - 150 - 200 g (cesto by malo byť ako veľmi hustá kyslá smotana)

prášok do pečiva - 1 lyžička.

Ako pripraviť čokoládové sušienky "Hearts":

Recept na cookies "Hearts" môže byť čokoľvek. Niekto si spomína na starú vaflovačku, ktorú zdedil po rodičoch a niekomu napadne nádherná dekorácia na stôl na Valentína. Sušienky v tvare srdca sa dajú vyrobiť podľa akéhokoľvek receptu, len dávajú potrebný tvar. Existujú však recepty, ktoré sú pre túto možnosť ideálne. Nižšie sú uvedené rôzne recepty, a to ako na pečenie v rúre, tak aj na použitie vaflového železa. Sú však rovnako chutné a nevyžadujú veľa času a úsilia.

Na čo sú dobré sušienky v tvare srdca?

Najbežnejšie použitie sušienok "Srdiečko" je zdobenie slávnostného stola. Dá sa použiť na svadby aj výročia. Aj vďaka tejto forme sa koláčiky môžu stať ozdobou na Valentína, keďže práve tento sviatok je spojený so srdiečkami.

Druhou možnosťou by bol darček pre milovanú osobu. Cookies "Heart", najmä ak sú zdobené polevou alebo krásnym posypom, môžu byť doplnkom k akémukoľvek darčeku. Samozrejme, musí to vyzerať pekne. Avšak aj to, že je vyrobený s láskou, dokáže z tejto pochúťky urobiť niečo výnimočné.

A tretia možnosť je spojená s takým zariadením, ako je vaflovač. Nie je žiadnym tajomstvom, že sušienky "Srdce" vo vaflovači sa vyrábajú už od čias ZSSR. Mnohí dokážu nájsť starú podobu, v akej museli variť na plyne. Teraz sú v predaji elektrické formy a vaflovače, vďaka nim opäť ožila móda tohto pečiva. Mnohí však úspešne využívajú staré formy, čo nezhoršuje chuť pečenia.

Čokoládové sušienky na Valentína. Ingrediencie

Na prípravu cookies "Heart" budete potrebovať špeciálnu formu, ktorá vám umožní vystrihnúť figúrky z cesta. Môžete si ho kúpiť v obchode s kuchynským riadom.

Na test budete potrebovať:

• 200 gramov masla, musí sa najskôr zohriať pri izbovej teplote tridsať minút;
• kôra z jedného citróna;
• 450 gramov múky, lepšia ako pšenica;
• 3 stredne veľké kuracie vajcia;
• 100 gramov kryštálového cukru.

Na polevu potrebujete sto gramov bielej a tmavej čokolády bez akýchkoľvek prísad. Môžete si vybrať aj mliečnu variantu.

Čokoládové sušienky: príprava

Vopred odležané maslo musí byť roztlačené. Potom by sa mal šľahať mixérom pri strednej rýchlosti. Bez prestania miešame do oleja citrónovú kôru, po jednom zašľaháme vajíčka.

Keď sa hmota stane homogénnou, môžete pridať granulovaný cukor a potom múku. Ak ho trochu vylejete, môžete sa rýchlo zbaviť hrudiek a získať homogénnu hmotu. Nakoniec už nemusí byť potrebný mixér, pretože tuhé cesto sa dá miesiť ručne. Hotový výrobok by mal byť odoslaný do chladničky na tridsať minút, aby sa ochladil.

Po vychladnutí cesta na sušienky "Srdce" je potrebné ho rozvinúť. Vystrihnite srdiečka pomocou tvaru. Rozložia sa na plech vymastený olejom. Cookies by sa mali piecť pri teplote stopäťdesiat stupňov, až kým nebudú červené.

Keď sú sušienky uvarené, musia byť namočené v čokoláde. Predbiela a čierna sa roztavia oddelene vo vodnom kúpeli. To znamená, že rad sušienok sa zmení na biely a riadok na čierny. Ak je to žiaduce, hotová pochúťka môže byť valcovaná v kokosových lupienkoch. Na vytvrdnutie glazúry sa sušienky posielajú do chladničky.

Krehké pečivo. Recept

Môžete tiež urobiť krehké sušienky v tvare srdca. Pre neho potrebujete:

• 200 gramov masla;
• 2 šálky pšeničnej múky;
• pohár práškového cukru;
• dve polievkové lyžice vanilkového cukru (možno nahradiť vanilkou);
• jedno vajce;
• štipka soli;
• kôra z polovice pomaranča.

Podľa tohto receptu vyzerajú fotografie sušienok Heart celkom lákavo. Aby ste to urobili, po príprave hlavného produktu je lepšie postarať sa o zdobenie cookies.

Najprv sa vyleje múka a práškový cukor, pričom sa tieto dve zložky dôkladne premiešajú. Dáva sa sem aj soľ, vanilkový cukor a pomarančová kôra. Hmota sa rozloží na dosku, urobí sa v nej priehlbina, kde sa rozbije vajíčko. Maslo je nakrájané na kúsky a umiestnené okolo okrajov. Pomocou noža sa zmes naseká a premieša. Výsledkom je cesto, ktoré by sa vám nemalo lepiť na ruky a nôž. Ak sa tak nestane, môžete pridať múku.

Hotové cesto rozdelíme na malé guľôčky, z ktorých každú prikryjeme čistým obrúskom a necháme hodinu v chlade. To pomôže oleju "uchopiť" cesto.

Krehké pečivo. Varenie

Na dosku nasypte malé množstvo múky. Je posypaná valčekom. Prvú guľôčku vyvaľkáme na hrúbku dva až tri centimetre. Ak chcú získať sušienky podobné perníku, k jeho hrúbke sa pridá až päť centimetrov. Tenšia pochúťka bude chrumkať.

Potom sa sušienky vykrajujú do špeciálneho tvaru v tvare srdca. Môžete sa tiež pokúsiť vyrezať požadovaný obrys nožom sami. Na plech môžete dať trochu múky. Netreba ho mazať olejom, keďže je ho v ceste dosť.

Cookies sú natreté vaječným bielkom na vrchu. Pripravuje sa rýchlo, pri teplote 220 stupňov. Hneď ako várka zhnedne, vyberie sa.

Cookies "Srdiečka" vo forme. Recept s fotografiou

Na prípravu tohto koláčika môžete použiť modernú elektrickú vaflovú žehličku aj starú verziu, ktorá bola zdedená od príbuzných. Ukazuje sa to rovnako chutné.

Pre neho je potrebné:

• 3,5 šálky múky;
• 4 čajové lyžičky prášku do pečiva;
• šesť vajec strednej veľkosti;
• 200 gramov margarínu;
• 1,5 šálky kryštálového cukru.

Na pečenie prvej dávky sušienok možno budete potrebovať aj rastlinný olej na mazanie formy.

Cookies vo forme. Varenie

Recept na srdiečkové sušienky vo forme na vafle je celkom jednoduchý. Vajcia sa vložia do hlbokej misky, pridá sa k nim granulovaný cukor. Výsledná zmes sa šľaha mixérom, kým sa nevytvorí pena. Margarín sa strúha ihneď z chladničky a posiela sa do výslednej zmesi.

Múka a prášok do pečiva sa dôkladne premiešajú v samostatnej miske a potom sa bez prerušenia miešania postupne posielajú do kvapaliny. Konzistencia cesta sa podobá tvarohovej hmote.

Hotové cesto rozložíme na predhriatu formu. Prvá dávka sa môže ukázať ako nerovnomerná, ale v budúcnosti sa ukáže, koľko cesta musíte dať, aby boli sušienky plné. Pečú sa asi tri minúty, podľa výkonu vaflovača. Možnosť, v ktorej sa varenie uskutočňuje na sporáku, naznačuje, že forma bude obrátená.

Sušienky v tvare srdca sú lahodným dezertom. Dá sa krásne vyzdobiť a darovať milovanej osobe. Vďaka svojmu krásnemu tvaru a dekoru sa táto pochúťka stane ozdobou stola. A tiež je chutné jesť, zapiť silným čajom alebo kávou.