Pečené koláče s vajcami a zelenou cibuľkou. Ako variť koláče so zelenou cibuľkou a vajcami v rúre podľa receptu krok za krokom s fotografiami

Predtým, v mladosti, som si z nejakého dôvodu myslel, že koláče s vajcami a cibuľou sú jedlo, ktoré pre svoje vnúčatá pripravovali iba starostlivé babičky. No, takéto koláče sa nepredávali ani v univerzitnej jedálni, ani v pouličných kioskoch, ba ani v elektrických vlakoch, kde som ako študent trávil veľa času jazdením. No nedávno, po veľkonočných sviatkoch, keď bolo v chladničke toľko farebných vajíčok, že sa s nimi nedalo ísť ani na trh, som sa rozhodla vyskúšať tento recept, keďže som úplne odmietala jesť vlastné vajíčka v šalátoch a rajnice.
Ukázalo sa, že vyprážané koláče s cibuľou a vajcami sú jednoducho ohromujúce! Mäkká, jemná náplň s mierne chrumkavými kúskami zelenej cibule; mäkké cesto pokryté vyprážanou kôrkou... A rodina, ktorá sa k receptu stavala skepticky, keď videla na stole zlatohnedé kôrky koláčov, za päť minút odniesla upečené a matke nenechala ani omrvinku. -sestra, teda pre mňa.
Vo všeobecnosti je tento recept teraz jedným z mojich obľúbených. Bol slávnostne zaradený do rodinnej kuchárskej knihy a - úžasné! - vôbec nenudí.

Koláče s informáciami o chuti

Ingrediencie na tucet koláčov:

400-500 g múky,
štipka soli,
1 lyžička suchého droždia,
1,5 lyžice rastlinného oleja bez zápachu (možno ho ľahko nahradiť bravčovým tukom),
100 ml vody (alebo ešte lepšie, srvátka),
tri vajíčka,
malý zväzok peria zelenej cibule,
asi 50-100 g rafinovaného rastlinného oleja.

Ako vyrobiť vyprážané koláče s cibuľou a vajcami z kysnutého cesta

Najprv si pripravíme kysnuté cesto na koláče. Kvások musíte naliať mierne zahriatou vodou (srvátkou), pridať soľ, múku, rastlinný olej alebo roztavený, ale nie horúci tuk. Vymiesime elastické cesto. Necháme trochu kysnúť. Zľahka premiešame a naše cesto je hotové. Cesto by malo byť mäkké, to znamená, že sa mierne prilepí na stôl.

Na plnenie je potrebné uvariť vajcia na tvrdo (to znamená 10 minút). Vajcia nakrájame, pridáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku a jemne osolíme.

Z cesta vytvarujeme „klobásu“ a nakrájame na cca 10 kúskov. Každý z nich vyvaľkajte (alebo jednoducho premiešajte rukami) na plochý koláč.

Naplňte lyžicou vaječnej zmesi. Urobte koláč, stlačte ho dlaňami, aby bol koláč čo najrovnejší.

Na panvici rozohrejeme olej.
Vložte niekoľko koláčov do panvice. Po 20 sekundách ich otočte. Otočte druhýkrát po minúte, tretíkrát po ďalšej minúte. Skontrolujte stranu jedného z koláčov vidličkou - ak tam cesto nie je surové, potom je táto časť hotová.

Hotové vyprážané pirohy poukladám na kovové sito, aby sa zbavili prebytočného tuku.

Vyprážané koláče s cibuľou a vajcami sú výdatné a veľmi chutné. Buďte s nimi opatrní: toto jednoduché jedlo môže pokaziť nejednu diétu! Ale verte mi, že je lepšie zjesť tento zázrak a potom ísť na pár večerných behov, ako nikdy neskúsiť také zaujímavé koláče!

Koláče s vajcami a zelenou cibuľkou v rúre

5 (100 %) 2 hlasy

Neskorá jar a začiatok leta je najlepší čas na pečenie koláčov so zelenou cibuľkou a vajcami v rúre. V záhonoch je more zelene, na trhu stojí poriadna partia cent, cibuľa je taká šťavnatá a sladká! Plnka z nej je výborná! Nepremeškajte preto príležitosť pripraviť si v rúre lahodné koláče s cibuľou a vajcami; recept s fotografiami krok za krokom vám podrobne ukáže, ako pripraviť cesto a náplň. Cesto bude kváskové, zarobené s kyslým mliekom, ktoré je tiež dôležité na leto - v teple mlieko kysne a treba ho niekde pridať. No, náplň je najletnejšia - z varených vajec a zelenej cibuľky.

Cesto na koláče s cibuľou a vajcami je možné pripraviť z kyslého mlieka, kefíru alebo jogurtu a do náplne pridať kôpor - bude to veľmi chutné!

Ingrediencie

Na výrobu koláčov s cibuľou a vajcami budete potrebovať:

kyslé mlieko alebo nízkotučný kefír - 1 sklo;
čerstvé droždie - 20 g;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l;
soľ - 0,5 lyžičky;
pšeničná múka - 120 g alebo 4 lyžice. l. s veľkou horou.

pšeničná múka - 350 g;
cukor – 2 lyžice. l;
Slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
vajce – 2 ks (jeden na vymastenie vrchnej časti).

zelená cibuľa - 3 veľké zväzky;
vajcia - 3-4 ks;
soľ - podľa chuti;
maslo (roztopiť) - 2 polievkové lyžice. l.

Ako variť koláče s vajcami a zelenou cibuľkou v rúre. Recept

Cesto robím s kyslým mliekom, môžete ho nahradiť inými fermentovanými mliečnymi výrobkami: jogurtom alebo kefírom. Pomery sú rovnaké, dobre, možno bude treba trochu viac/menej múky. Cesto som položila, veľmi rýchlo vytečie. Zmiešame droždie, cukor a soľ.

Kyslé mlieko trochu zohrejem na miernom ohni. Premiešam, inak sa začne pri stenách zrážať. Vlejem do kašičky z droždia.

Pridám preosiatu múku. Ak nemáte po ruke váhy, použite fotografiu ako vodítko - naberte múku s výškou rovnakou ako ja.

Cesto premiešam, zmes bude homogénna, povolené sú len malé hrudky. Všetky veľké pomeliem, podľa potreby aj metličkou.

Prikryjeme a necháme v teplej rúre s vypnutým teplom. V teplých podmienkach cesto rastie veľmi rýchlo. Po 20 minútach skontrolujem, ako prebieha proces fermentácie. Ak slabo stúpa, zohrejem na 35-40 stupňov a vypnem. Zrelé cesto bude voľné, s dierami a začne klesať a klesať.

Cesto miešam, kým neklesne a nebude opäť tekuté. Prilejeme rozšľahané vajíčko.

Múku pridávam, ale nie naraz, asi do dvoch tretín potrebného množstva. Urobím jamku a nalejem slnečnicový olej. Miešam lyžicou, cesto v tejto fáze bude sypké a hrubé, lepkavé.

Hnietim rukami na doske alebo v miske, pokiaľ mi objem dovoľuje požadovanú konzistenciu. Postupne po častiach pridávame múku. Žemľu vyvaľkám v múke, dlaňou ju odvaľkám smerom od seba a smerom ku mne, čím dosiahnem jednotnú hladkú štruktúru.

Asi po desiatich minútach sa cesto stane elastickým a už sa nebude lepiť na ruky a dosku. Ľahko sa zroluje do drdola, pri miernom stlačení pruží a rýchlo vyrovná tvar. Vrátim ho späť do misy, prikryjem fóliou a dám na teplé miesto na 40-50 minút.

Vo všeobecnosti by čas kysnutia kysnutého cesta mal byť určený jeho vzhľadom. Ak sa rýchlo zdvihne a stane sa našuchoreným, potom nemá zmysel udržiavať ho na určený čas. Hneď ako sa strojnásobí, robím pirohy.

Poradenstvo. Cesto príliš nevykysujte. Kvások môže stratiť svoju silu a koláče po formovaní nevykysnú alebo spadnú v rúre.

Žemľu rozdrvím, stlačím v strede a po stranách. Pre ľahšie formovanie je potrebné uvoľniť prebytočný vzduch.

Žemľu delím na kúsky s hmotnosťou 40 gramov na malé pirohy alebo 45-50 na veľké.

Prikryjem dlaňou a kúsky rýchlymi krúživými pohybmi vyvaľkám na malé guľôčky. Zakryjem ho filmom a nechám rásť.

Za 15 minút, kým sa cesto nadýchne, pripravím plnku. Vajíčka nechám uvariť, kým sa uvaria, umyjem zelenú cibuľku. Dobre potrasiem, rozotriem na utierku a zrolujem. Bez námahy vyžmýkam a nakrájam nadrobno.

Poradenstvo. Zelená cibuľa sa nemusí vyprážať. Počas pečenia zmäkne, usadí sa, plnka bude chutná a šťavnatá. Ak cibuľku podusíte na oleji, vytvorí šťavu a plnka sa ukáže byť mokrá alebo príliš mastná.

Uvarené vajíčka nakrájam nadrobno a pridám k cibuli. Pridávam soľ podľa chuti (odporúčam pridať trochu soli - bude to veľmi chutné so sladkým cestom!). Prilejem pár polievkových lyžíc rozpusteného masla. Spojí všetky zložky, cibuľa sa nebude drobiť.

Robím koláče. Koloboky sploštím dlaňou na placky hrubé asi 0,5 cm (alebo ich vyvaľkám valčekom). Na každý dávam vajcovú a cibuľovú plnku, dávam veľa, kopu.

Zdvihnutím okrajov koláčov nad náplňou ich pevne pripevním v strede a začnem zvierať, pohybujúc sa od okraja do stredu.

Na polotovaroch musíte urobiť nízku hrebenatku a zastrčiť ju - potom sa šev počas pečenia nerozpadne.

Prípravky poukladám na plech s papierom na pečenie. Prikryjem a nechám kysnúť ešte raz (10-15 minút), kým sa rúra predhreje. Potriem rozšľahaným vajíčkom a vložím do rúry.

Pri teplote 200 stupňov sa koláče budú piecť asi 20 minút, kým nie je kôrka rovnomerne zlatohnedá.

Horúce koláče vyberiem na mriežku alebo dosku a prikryjem ich uterákom.

No, chutné, ružové koláče s cibuľou a vajíčkami sú pripravené! Samozrejme, domáce koláče chcete vždy vyskúšať rýchlo, ešte horúce. Na testovanie je použitý takmer celý prvý plech na pečenie a druhý už chladne. Šťastné pečenie a dobrú chuť! Váš Plyushkin.

Každý má rád domáce pečenie, no nie každý sa s tým bude trápiť. Odporúčam piecť rýchle, nadýchané a skutočne letné koláče s cibuľou a vajíčkami v rúre. Recept s fotografiami krok za krokom vám ukáže a povie, ako správne zorganizovať proces, aby všetko vyžadovalo minimum času a úsilia. Kváskové cesto robíme z vody, hoci je miesené piškótovým spôsobom, kysne veľmi, veľmi rýchlo a hotové pečivo zostane aj po niekoľkých dňoch rovnako mäkké a nadýchané. Plnka má zelenú cibuľku a varené vajcia - moja obľúbená medzi náplňami! Netreba do nej pridávať maslo (videl som aj také možnosti) ani predpražiť cibuľu. Do plnky sa pridáva surová. Tajomstvo je v tom, že pri pečení sa cibuľa zohreje a pustí šťavu, vďaka čomu je plnka veľmi šťavnatá.

Ingrediencie na kysnuté cesto:

voda (alebo nízkotučné mlieko) - 200 ml,
rastlinný olej - 7 polievkových lyžíc. l.,
žĺtok - 1 ks,
soľ - 2/3 lyžice. l.,
cukor – 1 polievková lyžica. l.,
droždie (lisované) - 20 g,
múka – 3 šálky (objem šálky 200 ml).

Na plnenie:

vajcia - 5 ks.,
zelená cibuľa - 1 zväzok (100 - 120 g),
soľ – 1 lyžička. (alebo podľa chuti).

Na mazanie vrchnej časti:

proteín - 1 ks.

Ako variť kvasnicové koláče s cibuľou a vajcami v rúre

Najprv dáme cesto. Do misky rozdrobíme droždie, pridáme cukor a všetko zalejeme teplou vodou.

Cesto premiešajte metličkou (jednoduchšie a rýchlejšie dosiahnete homogenitu ako vidličkou) a pridajte pohár múky.

Všetko znova premiešajte a misku odložte, kým cesto nezdvojnásobí alebo strojnásobí svoj objem. Spravidla sa to stane za 10-15 minút.

Nakoniec do cesta preosejeme múku a vymiesime vláčne cesto.

Cesto sa dokonale vymiesi a asi po 5 minútach sa úplne prestane lepiť na ruky. Po vymiesení do tohto stavu prikryjeme misu s cestom a odložíme kysnúť. Ak je aj napriek tomu vaše cesto rozmarné a aj po vymiesení sa vám silno lepí na ruky, pridajte ďalšiu hrsť múky. Tu je dôležité, aby ste ho nepreplnili múkou, inak koláče stratia mäkkosť, takže ak sa cesto lepí, ale len trochu, nemusíte pridávať nič iné! Počas doby určenej na kysnutie sa múka rozptýli a cesto bude mäkké a elastické. Ideálne je, ak vaše cesto stihne vykysnúť dvakrát (ja stihnem vykysnúť, kým ho plním): po prvom vykysnutí ho premiesime, po druhom vymiesime a odošleme na koláče.

Kým cesto kysne, pripravte si plnku. Vajcia umyte a vložte ich do studenej vody a uvarte do mäkka (na tvrdo).

Umyte aj zelenú cibuľku a potom dobre pretrepte, aby ste odstránili vodu. Z pierok otrháme všetky stmavnuté časti a nadrobno nasekáme.

Uvarené vajcia ponoríme do studenej vody, ošúpeme a nasekáme nadrobno rovnakým spôsobom. Zmiešajte s cibuľou, pridajte soľ - a náplň je pripravená.

Vykysnuté cesto premiesime a rozdelíme na niekoľko malých kolobokov. Čím väčšie koláče chcete, tým väčšie by mali byť koloboky. Mne ich vyšlo 12. Každú buchtu ešte raz prehnetieme, trochu sploštíme a potom rozvaľkáme na placku s hrúbkou 0,5 cm.Na každú placku položíme plnku z cibule a vajíčka. Mám rád veľa plnky, tak som dal 2 polievkové lyžice. l., priamym zatlačením do cesta, aby sa uľahčilo utesnenie okrajov.

Formovanie koláčov.

Plech vystelieme papierom na pečenie, ak nie je naolejovaný, vymastíme ho olejom a položíme koláče švom nadol. Dáme im 5-10 minút. stáť a pestovať ešte raz, potom ho namazať bielkovinami a poslať do predhriatej rúry. Teplota pečenia - 200 stupňov, čas - asi 20 minút.

Teraz sú pripravené nadýchané a ružové koláče s cibuľou a vajíčkami. Dobrú chuť!

Jedným z obľúbených jedál mnohých sú pečené alebo vyprážané koláče s cibuľou a vajcami v rúre a cibuľa môže byť zelená alebo cibuľa. Ingrediencie na klasické koláče sa dajú kúpiť v každom obchode, cesto na koláče sa robí rýchlo. Stačí trocha úsilia a ružové, voňavé, jemné pečivo je hotové. Pozrite sa na rôzne možnosti vytvárania pochúťok.

Ako variť koláče s cibuľou a vajcami v rúre

S množstvom receptov a množstvom možností plnenia existujú všeobecné pravidlá varenia. Napríklad pečivo sa ukladá švom nadol na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom, výrobky sa vkladajú iba do predhriatej rúry. Na získanie lesklej zlatohnedej kôrky, ako na fotografii v kulinárskych časopisoch, sú koláče potreté šľahaným žĺtkom. Z jednoduchých ingrediencií môžete pripraviť rôzne druhy pečiva:

s cibuľou a ryžou;
s vajcom, bylinkami, zelerom;
so zeleninou a vyprážanou ryžou.

Plnenie

Cibuľová a vaječná náplň do koláčov by nemala byť príliš drobivá alebo naopak tekutá. S maslom opatrne, ak ho bude priveľa, nepôjde sa vám vyrysovať – okraje koláčikov budú mastné, mleté mäso sa roztečie. V prípade takéhoto prehliadnutia sa dá zahustiť uvarenou ryžou. Pečené koláče s cibuľou a vajíčkami vychádzajú z rúry trochu suché, ale ak sa náplň rozpadne, stanú sa bez chuti a nebudú šťavnaté.

Cesto

Ako pripraviť cesto na koláče? Použite čokoľvek, čo máte najradšej: droždie, kefír – ten, ktorý vám najlepšie vyhovuje. Nezabudnite preosiať múku - cesto bude vzdušnejšie. Rúru na začiatku pečenia neotvárajte, inak výrobky spadnú. Hotové koláče je možné posypať prevarenou vodou a prikryť uterákom - budú mäkšie a jemnejšie.

Recepty na koláče s cibuľou a vajcami v rúre

Každá gazdinka má svoj časom overený recept. Zelená cibuľová náplň do koláčov môže byť predsmažená, bude šťavnatejšia, ale nezabudnite, že vyprážané jedlá pridávajú do jedla kalórie. Polotovary potrieme rozšľahaným žĺtkom len zvrchu, bez toho, aby sme sa dotkli strán, inak upečené nezdvihnú. Výrobky môžete jednoducho posypať teplým mliekom - nepraskajú a nezhnednú.

So zelenou cibuľkou

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 204 kcal / 100 g.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Koláče s vajcami a zelenou cibuľkou sú obzvlášť dobré na jar alebo v lete - môžete pridať akúkoľvek zeleninu. Je lepšie brať čerstvú cibuľu, pretože tepelná úprava zničí jej vitamíny, ale ak pečiete v zime alebo na jeseň, môžete ju jemne opražiť. Cesto na tieto koláče sa dá robiť večer bez cesta, dobre sa skladuje v chladničke a ráno môžete hneď robiť koláče

Ingrediencie:

mlieko - 0,5 l;
vajcia - 6 ks. (jeden na cesto);
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
rastlinný olej - 1/3 šálky + 50 g;
múka - 4-5 lyžice;
droždie - 1 balenie;
zelená cibuľa - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Kvások zmiešame s mliekom, pridáme ostatné suroviny.
Všetko premiešajte, vložte do vrecka a vložte na noc do chladničky.
Nakrájajte zväzok zelenej cibule, zmiešajte s vajcami, rozpusteným maslom alebo margarínom.
Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska.
Umiestnite náplň do stredu kruhu, pričom okraje pritlačte.
Koláče vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút.

S cibuľou

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 250 kcal / 100 g.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Skúste urobiť koláče alebo koláče s vajcami a cibuľou (zvyčajne vyprážané). Táto náplň je veľmi aromatická a chutná, ale ak nemáte radi vyprážanú cibuľku, môžete pridať ďalšie prísady - nastrúhať syr alebo nakrájať opečenú slaninu. Ako upiecť cibuľu, aby slzy tiekli? Musíte ho nechať v mrazničke 15 minút.

Ingrediencie:

hotové cesto - 1 kg;
cibuľa - 500 g;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.
vajcia - 6 ks.
soľ - na špičke noža.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájajte na kolieska a opečte do zlatista.
Vajcia uvaríme, nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé kúsky.
Všetko premiešajte, pridajte soľ.
Zmes premiešame a rozdelíme na guľky.
Vyvaľkajte guľky, vložte do nich plnku a vytvarujte koláče.
Rúru pri teplote 180-200°C 20-30 minút.

Z kysnutého cesta

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 210 kcal / 100 g.
Účel: raňajky, obed, večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Tieto koláče pripravíte veľmi rýchlo a jednoducho. Toto cesto nepotrebuje dlho kysnúť a plnka je hotová za 10 minút. Svojich blízkych môžete vždy potešiť klasickými zapečenými koláčmi s cibuľou a vajíčkami z rýchleho kysnutého cesta, ktoré sa navyše dajú pripraviť na budúce použitie - veľmi dobre sa skladujú.

Ingrediencie:

voda - 1,5 lyžice;
cukor - 30 g;
múka - 3 lyžice. l + 4 polievkové lyžice;
suché droždie - 1 balenie;
slnečnicový olej - 1/2 lyžice;
soľ;
cibuľa - 1 zväzok;
varené vajcia - 5 ks;
maslo - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Zmiešame vodu, cukor, múku, droždie a necháme 15 minút odstáť.
Nalejte olej do kvasnicovej zmesi, pridajte 4 polievkové lyžice. múku, všetko premiešajte.
Nakrájajte zväzok zelene, zmiešajte so zvyškom ingrediencií, posypte korením a kôprom.
Cesto rozdelíme, vytvarujeme koláče, necháme 20 minút odpočívať. na dokazovanie.
Pečieme pri 180-200°C 20-30 minút.

Z lístkového cesta

Čas: 150-210 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 250 kcal. / 100 g.
Účel: raňajky alebo večera.
Kuchyňa: Ruská.
Obtiažnosť: ťažké.

Ako vyrobiť lístkové cesto? Mali by ste byť trpezliví a správne postupovať podľa receptu krok za krokom, potom získate produkt s jasne viditeľnými tenkými vrstvami, ako na fotografii koláča Napoleon, alebo použite hotový výrobok z obchodu. Spotrebuje veľa masla, výpek je kalorický, takže plnku môžete zriediť čerstvými bylinkami alebo pridať len trochu nadrobno nakrájaného zeleru – dodá pikantnosť a šťavnatosť.

Ingrediencie:

maslo - 200 g + 5 polievkových lyžíc. lyžice (na plnenie);
múka - 250 g;
voda - 130 ml;
zelená cibuľa - veľký zväzok;
vajcia - 6 kusov;
soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zmiešajte múku a maslo (40 g), pridajte vodu.
Zmes miesime, kým sa nebude lepiť na ruky.
Vrstvu rozvaľkajte, dovnútra vložte maslo, zložte obálku, opatrne ju rozvaľkajte.
Zložte obrobok a vložte ho do chladničky na 30 minút. Opakujte 4-6 krát.
Suroviny na plnku pomelieme a pridáme maslo.
Z cesta vykrajujeme kolieska, formujeme výrobky, pečieme pri teplote 180-200°C.

Z kefírového cesta

Čas: 90 min.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 195 kcal. / 100 g.
Účel: raňajky alebo večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Skúste pripraviť kefírové cesto bez kvasníc – chutné, veľmi rýchle na prípravu. Výrobky z neho sa od kvásku líšia len málo – sú rovnako nadýchané a dobre kysnú. Hodnota takéhoto cesta spočíva v jeho nízkom obsahu kalórií a svetlozelená náplň robí tieto koláče takmer diétnymi. Skúšobnú hmotu je možné skladovať v chlade až 2 dni.

Ingrediencie:

kefír - pohár;
vajcia - 7 kusov (jeden v ceste);
čajová sóda - na špičke noža;
múka - 3-4 lyžice;
zelená cibuľa - veľký zväzok;
maslo - 40 g;
soľ.

Myslím, že neexistuje človek, ktorý by nemal rád koláče. A nezáleží na tom, ako sa pripravujú: vyprážané v oleji alebo pečené v rúre. Pečú sa z rôznych ciest s pridaním rôznych plniek: s kapustou, zemiakmi, ryžou, rybami, mäsom a tiež s plnkami. Ale dnes vám chcem povedať o koláčoch varených v rúre - rovnomerné, hladké, ružové - veľmi chutné a sú tiež plnené čerstvou zelenou cibuľkou a varenými vajcami. Krása týchto koláčov je v tom, že ich môžete zjesť na druhý deň a zostanú jemné a mäkké – ako po vytiahnutí z rúry, pretože do cesta nedávame vajíčka. Samozrejme, že je pohodlnejšie piecť takéto koláče na jar av lete, keď cibuľa začína rásť na záhonoch, ale v zime si môžete kúpiť čerstvý zväzok zelenej cibule na trhu alebo zasadiť niekoľko ružíc cibule do zeme ( alebo ich len vložte do vody) a užívajte si túto nádheru celú zimu až do ďalšej letnej sezóny. Skúste piecť koláče s vajcom a zelenou cibuľkou, a budete spokojní s výsledkom chutného a krásneho pečiva.

Ingrediencie:

na test:

suché instantné droždie - 2 lyžičky.
múka - 600 g
soľ - 2 lyžičky.
cukor - 2 lyžice. l.
maslo - 60-70 g
mlieko - 410 ml

Na plnenie:

zväzok zelenej cibule
varené vajcia - 5-6 ks
soľ a korenie podľa chuti
maslo alebo rastlinný olej

vajíčko na potieranie koláčov

Pečené koláče so zelenou cibuľkou a vajcami:

V teplom mlieku rozpustite droždie a cukor. Rozpustite maslo. Nalejte rozpustené maslo, pridajte soľ. Po častiach pridávame múku a vymiesime mäkké, elastické cesto.

Ak cesto miesite ručne, možno budete potrebovať trochu viac alebo menej múky, záleží od kvality použitej múky.

Misku s cestom prikryte potravinovou fóliou alebo kuchynskou utierkou a odložte na teplé miesto na 1-1,5 hodiny. Cesto by sa malo zväčšiť 2-3 krát.

Moje cesto bolo miesené a kysnuté v pekárni na chlieb. Z tohto cesta pečiem aj veľmi chutné.

Medzitým si pripravíme náplň do koláčov. Vajcia uvarte, umyte a osušte zelenú cibuľu. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu, nakrájajte vajcia na kocky. Vajcia zmiešame s cibuľou, soľou a korením podľa chuti. Pridajte 2-3 lyžice. l. rastlinné alebo rozpustené maslo. Zmiešať.

Vykysnuté cesto položte na stôl a zrolujte do žemle. Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky. Každý kúsok cesta vyvaľkáme pomocou valčeka na okrúhly koláč a do stredu koláča položíme plnku.

Pritlačte okraje a vytvorte krásny koláč. V tomto môžete vidieť, ako krásne pripraviť koláče

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok