Jačmeň v pomalom hrnci bez namáčania Redmond. Lahodné perličky v pomalom hrnci - zdravé jedlá na vašom stole

Kaša z perličkového jačmeňa je jednoducho nenahraditeľná pre tých, ktorí potrebujú živiny vo svojej strave s minimálnymi nákladmi. Nie nadarmo sú vojaci kŕmení touto obilninou už od čias veľkej Rímskej ríše. V súčasnosti sa s veľkým potešením konzumuje v celej Ázii a Európe, ale nie každý vie, ako uvariť perličkový jačmeň vo vode, aby ho mohli s radosťou jesť všetci členovia rodiny. Prečítajte si o zložitosti prípravy kaše z perličkového jačmeňa a uložte si tie najlepšie recepty na jej prípravu.

Jemnosť varenia

Každá gazdinka môže chutne pripraviť perličkový jačmeň, ak vie o niektorých nuansách. Obilniny sa väčšinou pripravujú bez účasti kuchára, ale aby to bolo chutné, zvážte niektoré vlastnosti:

Použite správne množstvo fazule. Ak potrebujete tekutú jačmennú kašu, potom jej pomer s vodou by mal byť 1:4. Pre drobivú konzistenciu použite pomer vody 2,5:1.
Pred varením namočte. Bez namáčania vo vode zrná stvrdnú a zle sa varia. Nechajte ich cez noc a zalejte pohárom cereálií 1 litrom vody.
Kašu z perličkového jačmeňa pripravte v rúre alebo na sporáku. Toto je jediná obilnina, ktorú nemožno variť v mikrovlnnej rúre. Ale pri varení vo vodnom kúpeli alebo v pomalom hrnci sa cereálie dokonale drobia.
Kašu necháme podusiť. Keď je to pripravené, položte panvicu s vekom na teplé miesto. Čím dlhšie bude cereálie sedieť, tým bude chutnejšie.
Dodržujte čas varenia. Podľa klasického receptu je doba varenia kaše z perličkového jačmeňa 6 hodín. Moderné ženy však nemajú toľko voľného času, takže čoraz viac hľadajú kratší spôsob varenia. Ak bola obilnina vopred namočená, stačí ju variť 45 minút, kým sa neuvarí.

Podiely obilnín a vody

Ak chcete dosiahnuť dobrý výsledok, musíte vziať do úvahy pomery komponentov. Preto, ak neviete, koľko vody potrebujete na pohár zŕn, zamyslite sa nad konzistenciou kaše, ktorú by ste chceli získať. Ak varíte ako prílohu klasické drobivé perličky, tak pomer jadierok k vode by mal byť 1:2,5. Pre viskóznu konzistenciu misky vezmite až 1 liter vody na 1 pohár zrna.

Ako dlho trvá varenie perličkového jačmeňa?

Ako už bolo spomenuté, správne varenie perličkového jačmeňa vo vode bude trvať 40 až 100 minút. Čas varenia nebude možné uviesť presnejšie, pretože závisí od niekoľkých faktorov:

Akú vodu namočiť, teplú alebo studenú.
Typ panvice.
Veľkosť zrna.
Odroda perličkového jačmeňa.
Spôsob varenia.

Rýchlosť varenia je navyše ovplyvnená vekom zŕn, pretože pri dlhodobom skladovaní sa viac času strávi tepelnou úpravou. Podľa skúsených kuchárov, aby sa cereálie uvarili rýchlejšie, musíte počkať, kým sa uvarí, potom vypustiť vodu, znova naplniť panvicu tekutinou a variť na strednom ohni, kým nebude hotová.

Ako chutne uvariť perličkový jačmeň - klasický recept

Surovinou pre perličkový jačmeň je jačmeň, ktorý sa niekoľkokrát melie, kým sa neodstráni vrchná vrstva. Vďaka tomuto mletiu si obilnina zachováva svoj pôvodný tvar a svoje blahodarné vlastnosti: kolagén, veľa vlákniny, zinok, selén, vitamíny skupiny B. Pokrm zo spracovaného jačmeňa je považovaný za zdroj krásy a mladosti, pretože prispieva k celkové omladenie organizmu.

Aby ste získali dokonalú kašu podľa klasického receptu, budete potrebovať:

Namočte 1 šálku zŕn do 2 litrov horúcej vody na niekoľko hodín.
Napučané zrná zalejte 1 litrom studenej vody a priveďte do varu.
Varte ich 5 minút, potom panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu a varte ďalšiu pol hodinu.
Keď cereálie zmäknú a voda sa úplne odparí, pridáme do panvice 50 g masla, trochu osolíme, premiešame, vypneme oheň a necháme na panvici prikryté pokrievkou dusiť.

Pri nesprávnom varení jadierka stvrdnú. Stáva sa to preto, že náplň jadra bohatá na bielkoviny, podobne ako strukoviny, koaguluje. Aby ste tomu zabránili, varte cereálie vo vode na miernom ohni.

Varenie kaše z perličkového jačmeňa v pomalom hrnci

Len málo ľudí vie, ako variť kašu z perličkového jačmeňa vo vode v pomalom hrnci, pretože kuchynský pokrok vstúpil do nášho života nie tak dávno. Obľúbenosť inteligentných panvíc je pochopiteľná – pokrm sa pripravuje prakticky bez ľudského zásahu. Pre módnu jednotku z Redmondu alebo inej značky nebude ťažké pripraviť lahodné drobivé perličky pomocou vody.

Budete potrebovať:

2 šálky obilnín;
4,5 lyžice. voda;
50 g rozpusteného masla;
1 lyžička. soľ.

Príprava:

Zrná opláchnite vodou.
Vložte všetky vyššie uvedené ingrediencie do misky multivarkára.
Zatvorte jednotku vekom, nastavte program „Ryža“ alebo „Pohánka“ (1 hodina).
Po dokončení je potrebné, aby sa vlhkosť odparila, aby ste to dosiahli, držte jačmeň v multivarke s otvoreným vekom.

Pre tých, ktorí nepočítajú, koľko kalórií má perličkový jačmeň varený vo vode, stojí za to vyskúšať kašu varenú v mlieku. Pre multivarku používajte produkty v pomere 3:1 (mlieko, obilniny). Počiatočný obsah kalórií v kaši bude samozrejme vyšší (125 kcal na 100 gramov), ale vychutnáte si úžasné jedlo, ktoré si neskôr nebudete môcť odmietnuť.

Recept na perličkový jačmeň vo vode bez namáčania

Niektorí odborníci tvrdia, že počas procesu namáčania stráca perličkový jačmeň niektoré zo svojich prospešných vlastností. Keďže zdravé stravovanie každým rokom naberá na obrátkach, ponúkame recept na perličkovú kašu, ktorá sa pripravuje bez predmáčania. Pečie sa v rúre.

Budete potrebovať:

230 g perličkového jačmeňa;
750 ml vody;
40 g rastie. oleje;
soľ, fruktóza.

Príprava:

Umyté jadrá sparíme vriacou vodou a necháme 1 hodinu.
Vychladnutú vodu scedíme a perličkový jačmeň naplníme studenou vodou.
Kašu varíme 1 hodinu, potom pridáme ostatné suroviny.
Predhrejte rúru na 180 stupňov, položte jačmeň na 40 minút.
Po uplynutí času vypnite teplo v rúre a nechajte kašu dusiť ďalších 20-30 minút.

Pri varení myslite na to, že objem zŕn sa zväčší až 5-krát. Pripravenosť misky určite podľa jej vzhľadu: obilnina by mala byť mäkká, napučaná, ale nie kašovitá. Ak zjete jedlo horúce, telo ho lepšie vstrebe.

Naučili ste sa variť perličkový jačmeň vo vode. Existuje tiež veľa chutných receptov s perličkovým jačmeňom, ktorý sa varí s mäsom, hubami a sušeným ovocím. Správne pripravený pokrm bez ohľadu na pridané suroviny určite poteší každého v domácnosti.

Krúpy používajte na raňajky, ako obedovú prílohu k rybám alebo mäsu a jedzte s čerstvou alebo pečenou zeleninou a bylinkami. Zaradením obilnín na vodnej báze do vášho jedálnička si veľmi skoro uvedomíte, aké prospešné sú pre vaše zdravie.

Perlový jačmeň je jedným z najneobvyklejších v chuti, vzhľade a podmienkach na prípravu kaše. Zároveň je jedným z najužitočnejších, prospieva telu. Aby ste na jeho základe pripravili tie najchutnejšie jedlá, je dôležité vedieť, ako dlho variť perličkový jačmeň bez namáčania a ako ho pripraviť pred tepelným spracovaním.

Obilniny sa aktívne používajú v terapeutickej alebo preventívnej výžive a sú zahrnuté do stravy. Je to spôsobené tým, že zrná obsahujú veľké množstvo rôznych užitočných látok - vitamínov a mikroelementov - ktoré sú potrebné pre plné a neprerušované fungovanie tela. Medzi najvýznamnejšie pre človeka a cenné vôbec Poznámka:

vitamíny B (najväčšie množstvo B6);
draslík;
horčík;
selén;
fosfor;
vláknina (dobrá pre gastrointestinálny trakt);
lyzín (základná aminokyselina).

Preto je perličkový jačmeň jednou z najobľúbenejších obilnín vo varení. Môže sa variť v tlakovom hrnci alebo bežnom hrnci a dokonca. Odporúča sa tiež variť perličkový jačmeň vo vreciach - to skráti čas varenia a umožní vám získať produkt pripravený na konzumáciu.

Vďaka svojim vysokým nutričným vlastnostiam sa perličkový jačmeň používa na každodennú výživu vrátane detí, ako aj na diétnu (terapeutickú a regeneračnú) výživu, pretože môže znížiť chuť do jedla bez poškodenia tela.

Ďalšou užitočnou vlastnosťou cereálií je, že spúšťa proces výroby prirodzenej biologickej látky kolagén. Je potrebné normalizovať stav vlasov, nechtov a pokožky vo všeobecnosti.

Výhody vareného perličkového jačmeňa je ťažké preceňovať.

Je potrebné zahrnúť do stravy kašu a iné jedlá s týmto produktom. v nasledujúcich prípadoch:

keď je potrebné znížiť alebo stabilizovať hmotnosť a telesnú hmotnosť vo všeobecnosti (je lepšie použiť varenú kašu);
zlepšiť a normalizovať funkciu žalúdka;
znížiť celkové zaťaženie gastrointestinálneho traktu a jeho jednotlivých orgánov;
zbaviť sa zápchy (odporúča sa variť perličkový jačmeň vo vode bez namáčania);
vykonávať prevenciu špecifických chorôb hubového pôvodu;
perličkový jačmeň pomáha odstraňovať toxíny a iné škodlivé látky nahromadené v tele z tela.

Perlový jačmeň tiež aktívne posilňuje imunitný systém, a preto sa používa na boj alebo prevenciu rôznych prechladnutí - akútnych respiračných infekcií, akútnych respiračných vírusových infekcií a dokonca aj chrípky.

Preto je schopnosť variť perličkový jačmeň ako prílohu dôležitou zručnosťou, ktorú by mala mať každá žena v domácnosti: začiatočník alebo skúsená.

Obilniny sa dajú variť niekoľkými spôsobmi - s namáčaním, po namáčaní s dvoma vareniami, bez namáčania. Musíte dobre poznať základné pravidlá varenia perličkového jačmeňa na prílohu alebo polievky. Základnými pravidlami varenia perličkového jačmeňa je dodržiavať proporcie a čas, berúc do úvahy jedlo, ktoré by sa malo nakoniec získať.

Dôležitými podmienkami pre kulinársky úspech je vziať do úvahy, že perličkový jačmeň sa na rozdiel od väčšiny iných podobných produktov varí dlho - najmenej 50 minút.

V tomto prípade sa proces varenia mierne mení v závislosti od toho, aké jedlo sa plánuje - polievka, kaša alebo príloha.

Pri otázke, ako dlho sa perličkový jačmeň varí, by ste tiež mali vziať do úvahy svoje vlastné želania, pretože to určuje ukazovatele, ako je drobivosť (kaša alebo príloha), viskozita hotového výrobku, ktorú možno dosiahnuť vyšší obsah tekutín.

drobivá kaša

V prípade, že potrebujete pripraviť drobivú verziu, ktorá sa neskôr použije na prípravu iných jedál alebo sa stane prílohou, prebehne varenie nasledujúcim spôsobom.

Budete si musieť vziať 1 pohár perličkového jačmeňa (asi 200-250 g) a 2,5 pohára vody (asi 350 ml tekutiny).
Vložte do nádoby na varenie na strednom ohni, pridajte obilniny.

Čas varenia v tomto prípade bude 60 minút (varenie už nie je potrebné).

Kalorický obsah misky na klasickú porciu 100 g kaše z perličkového jačmeňa sa bude rovnať 108 kcal. V tomto prípade je perličkový jačmeň drobivý.

Lepkavá kaša

Na prípravu kaše s viskóznou konzistenciou si musíte vziať 1 pohár obilnín (200 g) a 1 liter vody. Čas varenia sa v tomto recepte zvyšuje na 90 minút. Funkciou, ktorá môže zmeniť čas varenia, je panvica vybraná na varenie jedla. Ak má hrubé dno, zaberie to viac času ako v prípade riadu s tenkým dnom alebo stenami.

Znížená doba varenia

Čas potrebný na prípravu produktu môžete skrátiť tak, že cereálie vopred namočíte do vody aspoň 20-30 minút pred hlavným varením. Ale odporúča sa to nechať cez noc, aby boli zrná dobre nasýtené tekutinou a napučané.Na uhorky používajú už uvarené perličkový jačmeň, takže čas jeho prípravy sa v tomto prípade skráti na 10 minút.

Modernej gazdinke alebo zanietenému rybárovi, ktorý si na rybačku berie perličkový jačmeň (napríklad karas), pomáha technický vývoj a zariadenia vrátane mikrovlnnej rúry, tlakového hrnca či dvojitého kotla vyriešiť mnohé problémy spojené s prípravou tohto druhu. z jedla. Je vhodné v nich variť perličkový jačmeň. Na rovnaký účel možno použiť termosku.

Proces varenia bude vyzerať takto.

V pomalom hrnci Redmond– cereálie nasypte do misky, pridajte vodu, soľ (pomer 1:2), dajte na program „varenie“ alebo „cereálie“ na 50-70 minút.
V parnom hrnci– v pomere 1:2, proces varenia zahŕňa 2 krát po 30 minút (odporúča sa cereálie najskôr namočiť a nechať 10 hodín).
IN– na tento účel použite vopred namočené obilniny (mali by napučať 2-3 hodiny), potom zmiešajte s vodou v pomere 1:2, nastavte výkon na 400 W. Bude to trvať 20 minút.
Jačmeň v termoske– na tento účel sa používa výlučne horúca voda (vriaca voda). Je dôležité si uvedomiť, že množstvo obilnín by nemalo byť väčšie ako 1/3 celkovej kapacity existujúcej nádoby, potom bude proces varenia vysoko kvalitný. Čas potrebný na prípravu je 1 hodina.

Je dôležité si uvedomiť, že doba varenia sa môže líšiť. Intenzita ohrevu poskytovaná zariadením to môže ovplyvniť, preto je potrebné pravidelne kontrolovať pripravenosť obilnín.

Perlový jačmeň, vyrobený z jačmeňa, bol vždy známy ako bohatý zdroj bielkovín a sacharidov. Perličkový jačmeň však možno len ťažko nazvať obľúbeným na našom stole, pretože ho nemajú radi nielen deti, ale ani mnohí dospelí. Niekoľko multivarkových receptov, o ktorých budeme diskutovať v tomto článku, vám pomôže urobiť perličkový jačmeň nielen zdravý, ale aj chutný.

Recept na perličkovú kašu v pomalom hrnci

Tento recept je skôr základom, ktorý vám povie o technike prípravy perličkového jačmeňa pomocou pomalého hrnca.

Ingrediencie:

perličkový jačmeň - 1 polievková lyžica;
voda - 2 polievkové lyžice;
maslo - 40 g;
soľ - podľa chuti.

Príprava

Po prvé, perličkový jačmeň sa musí umyť a ak je to možné, na niekoľko hodín namočiť. Umyté cereálie vložte do misky multivarky, naplňte ju dvoma pohármi čistej vody, pridajte soľ podľa chuti a kúsok masla.

Nastavte režim „Mliečna kaša“ a varte jačmeň, kým signál neukáže pripravenosť, premiešajte a podávajte s obľúbenou omáčkou, zeleninovým šalátom alebo mäsom.

Na základe pomeru cereálií a vody 2:1 získate drobivú kašu z jačmeňa v pomalom hrnci, ale ak máte radi hustú kašu, môžete pridať ešte pol pohára vody a predĺžiť čas varenia.

Mliečna perličková kaša v pomalom hrnci

Recept na kašu z perličkového jačmeňa má výnimočné výhody. Táto príloha je vhodná najmä k diétnemu, detskému a vegetariánskemu menu. Navyše varenie s mliekom v pomalom hrnci nebude ťažké.

Ingrediencie:

perličkový jačmeň - 1 polievková lyžica;
mlieko - 2 polievkové lyžice;
voda - 2 polievkové lyžice;
soľ - štipka;
cukor - 3 čajové lyžičky;
maslo.

Príprava

Krúpy umyjeme a namočíme na 1-2 hodiny do studenej vody. Potom vypustite vodu, perličkový jačmeň znova opláchnite a vložte do misy multivarkára. Pridajte tam vodu, mlieko, cukor a soľ a dobre premiešajte.

Jačmennú kašu varte v režime „Mliečna kaša“ jednu hodinu, potom premiešajte, opäť zatvorte veko a pokračujte vo varení v režime „Dusenie“ ďalšiu hodinu.

Do hotovej kroupy pridáme maslo a necháme vylúhovať. Sezónne ovocie bude vynikajúcim doplnkom k takémuto sladkému jedlu.

Recept na perličkovú kašu s mäsom v pomalom hrnci

Klasický recept na prípravu prílohy z jačmeňa je recept na mäso. Toto výdatné jedlo si môžete pripraviť doma alebo na cestách.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
perličkový jačmeň - 2 polievkové lyžice;
voda - 4 lyžice;
zeleninový olej;
petržlen - 6 vetvičiek;
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

Hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky a opečte v multivarkovej miske v rastlinnom oleji (režim „Pečenie“). Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mäsu, restujeme ešte 10 minút.

Krúpy umývame, kým nie sú čisté a pridáme k zelenine a mäsu. Posielame tam aj korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Naplňte obsah misky vodou a nastavte režim „Pilaf“. Po signalizácii ukončenia varenia kašu rozmixujeme a podávame.

Toto jedlo si môžete pripraviť sami. Na to budeme potrebovať: mäso (500 g), mrkvu, cibuľu (po 1 ks), maslo (2 polievkové lyžice), múku (2 polievkové lyžice) a korenie (soľ, korenie, sušené bylinky). Dusíme mäso s vývarom do polovice varenia, pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu a ďalej dusíme ďalšiu hodinu. Na panvici opražíme múku s maslom, pridáme pol litra studenej vody, necháme zmes zhustnúť a zmiešame s mäsom a zeleninou. Univerzálna mäsová omáčka na perličkovú kašu (a ďalšie) je hotová.

Ak si myslíte, že perličkový jačmeň je „nudná“ obilnina bez chuti, jednoducho ste ju neskúšali variť v pomalom hrnci! V tomto článku nájdete najrozmanitejšie a osvedčené recepty na prípravu perličkového jačmeňa v multivarke Redmond. Zaraďte túto výdatnú a chutnú obilninu do svojho jedálnička a presvedčte sa, že lacné produkty môžu byť nielen chutné, ale aj zdravé!

Všimli ste si niekedy, že zrnká perličkového jačmeňa pripomínajú malé perličky? Ale podobnosť nie je len vonkajšia - perličkový jačmeň je tiež cenný pre svoje výhody pre telo. Na rozdiel od mnohých iných obilnín pri dlhšom varení nestráca chuť, ale stáva sa len aromatickejšou. To isté platí pre užitočné látky - vitamíny, mikroelementy, vlákninu a iné biologické zlúčeniny.

Pravidelná konzumácia perličkového jačmeňa vám dodá zdravie a silu v každom veku. Okrem toho čistí telo od odpadu a toxínov a tiež zabraňuje rakovine. Je veľmi jednoduché pripraviť perličkový jačmeň v multivarke Redmond. Každý deň si môžete dopriať nové jedlá pomocou rôznych receptov.

Pre deti poskytne perličkový jačmeň silnú platformu pre plný rast tela a rozvoj duševných schopností a pre starších ľudí pomôže obnoviť fungovanie vnútorných orgánov a obnoviť silu. Napriek všetkým svojim jedinečným vlastnostiam je perličkový jačmeň veľmi lacný, takže si jeho chuť môže dovoliť každý.

Perlový jačmeň je nenahraditeľný pri športe a chudnutí. Rýchlo zasýti organizmus, dodá mu všetky potrebné látky, dodá maximum energie a je ľahko stráviteľný. Skutočný klenot na každom jedálenskom stole!

Jačmenná kaša v multivarke Redmond

Táto kaša z perličkového jačmeňa bude výbornými raňajkami alebo chutnou prílohou ku rezňom, rybe alebo mäsu. Krása tohto jedla je, že ho môžete podávať s čímkoľvek a stále bude chutné! Varenie perličkového jačmeňa v pomalom hrnci Redmond nebolo nikdy také jednoduché!

Ak chcete vyrobiť perličkový jačmeň v multivarke Redmond, vezmite si nasledujúce zložky:

perličkový jačmeň - 2 šálky;
maslo - 50 g;
voda - 2 poháre;
soľ - podľa chuti.

Toto množstvo ingrediencií stačí na nakŕmenie 3-4 osôb, ak podávate jačmeň bez sprievodných jedál.

Spôsob prípravy perličkového jačmeňa v multivarke Redmond:

Aby bola kaša elastická a drobivá, dôkladne opláchnite jačmeň v tečúcej vode a otáčajte ho rukami, aby ste zmyli všetky usadeniny múky. Potom cereálie namočte na pár hodín do teplej vody. Jačmeň veľmi „miluje“ vodu, takže aby ste ušetrili čas varenia a dosiahli požadovaný výsledok, musíte ho nechať vo vode aspoň hodinu. Ale ak chcete získať viskóznu kašu s antacidovými vlastnosťami, nie je potrebné opláchnuť a namočiť.
Napučanú obilninu položte na sito a preneste ju do misky multivarkára.
Multivarič nastavte do režimu „Kaša“, osoľte jačmeň, pridajte olej a požadované množstvo vody.
Sklopte veko a počkajte na pípnutie. Premiešajte a nastavte časovač na 2 hodiny.

Vynaložíte tak minimum úsilia a výsledkom je aromatický a uspokojivý jačmeň v multivarke Redmond. Ak chcete variť toto jedlo na raňajky, je lepšie namočiť perličkový jačmeň večer.

Jahňacie mäso s perličkovým jačmeňom v pomalom hrnci Redmond

Úžasný recept na jahňacie mäso s jačmeňom pre multivark Redmond. Zvláštnosťou tohto jedla nie je len jeho dokonalá chuť, ale aj mimoriadna malebnosť. Ak chcete prekvapiť svojich hostí, takýto perličkový jačmeň v multivarke Redmond príde vhod!

Vrcholom tohto receptu je exotická omáčka pesto, ktorá dopĺňa, nasýti a premení obvyklú chuť perličkového jačmeňa.

Ak chcete vyrobiť perličkový jačmeň v pomalom hrnci Redmond s omáčkou pesto, vezmite si nasledujúce ingrediencie:

perličkový jačmeň - 2 šálky;
jahňacie rebrá – 700 g;
bazalka - 3 zväzky;
cesnak - 3 strúčiky;
lúpané píniové oriešky – 75 g;
olivový olej - 100 ml;
tvrdý ovčí syr - 100 g;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
slnečnicový olej - na vyprážanie;
cibuľa - 1 kus;
rozmarín - 3 vetvičky.

Uvedené množstvo ingrediencií stačí na to, aby zostalo 5-6 ľudí plných a nadšených. 2-3 hodiny pred varením perličkový jačmeň opláchnite a namočte do teplej vody.

Ako vyrobiť perličkový jačmeň s pesto omáčkou v pomalom hrnci Redmond:

Najprv musíte pripraviť pesto omáčku. Ak to chcete urobiť, odtrhnite listy bazalky. Pre tento recept je lepšie hľadať zelenú bazalku, ale fialová bazalka je tiež veľmi chutná. Aby ste si boli istí čerstvosťou svojej zelene, kúpte si bazalku v kvetináčoch, alebo ešte lepšie, pestujte ju na parapete. Je to nenahraditeľná bylinka, ktorá sa bude hodiť takmer do každého jedla.
Listy poukladajte do stohu, preložte napoly a nožom nasekajte nadrobno. Potom ich vložte do mažiara a dôkladne ich spracujte paličkou, pridajte štipku soli. Na prípravu pesta je lepšie použiť mažiar, nie mixér alebo kuchynský robot - takto sa ukáže oveľa chutnejšie.
Vložte bazalku do samostatnej misky a pridajte pár polievkových lyžíc olivového oleja. Je veľmi dôležité, aby ste to urobili čo najrýchlejšie, aby sa rozdrvená zelenina nedostala do kontaktu so vzduchom a nestmavla. Olej tu plní úlohu prírodného konzervantu.
Jeden strúčik cesnaku nasekáme nadrobno a tiež rozdrvíme v mažiari so štipkou soli. Vmiešame bazalku.
Multivarič nastavte do režimu „Pečenie“, nasypte píniové oriešky do suchej misky a zohrejte ich, kým nie sú jemne hnedé. Orechy neustále miešame, aby sa nepripálili a nepokazili chuť pokrmu.
Keď orechy začnú hnednúť, polovicu z nich preložíme do mažiara a druhú ďalej opekáme do zlatista. Orechy pomelieme v mažiari a zmiešame s bazalkou a cesnakom.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k bazalke a ak treba, pridáme ešte trochu olivového oleja, aby mala omáčka konzistenciu podobnú kyslej smotane. Potom pridajte celé opražené píniové oriešky a premiešajte. Pesto omáčka na perličkový jačmeň v pomalom hrnci Redmond je pripravená!
Jahňacie rebierka potrieme zo všetkých strán zmesou soli a čierneho korenia. Smažte ich v malom množstve slnečnicového oleja v režime „Fry“ 3 minúty na každej strane. Počas restovania pridáme prelisovaný cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu.
Prepnite režim na „Pečenie“, na vyprážané rebierka položte vetvičky rozmarínu. Vylúhovaný jačmeň vložte do nádoby na paru a položte ho na rebrá. Nastavte časovač na 40 minút.
Hotové cereálie zmiešame s pesto omáčkou.
Umiestnite perličkový jačmeň z multivarky Redmond do stredu veľkej misky, po okrajoch poukladajte opečené rebrá a podávajte.

Takáto lahodná pochúťka nenechá nikoho ľahostajným. Jačmeň v pomalom hrnci Redmond s omáčkou pesto je jasnou ukážkou toho, že dlho známe jedlá vás môžu príjemne prekvapiť tým najneočakávanejším spôsobom!

Jačmeň v multivarke Redmond s kuracím mäsom a šampiňónmi

Vedeli ste, že sám Peter I. perličkový jačmeň jednoducho zbožňoval? Bezpodmienečne nariadil všetkým svojim podriadeným, aby to jedli a staral sa o zdravie ruského ľudu. Dnes sa s vami podelíme o starý recept, prispôsobený modernej technológii – jačmeň v multivarke Redmond s kuracím mäsom a šampiňónmi.

Na prípravu tohto jedla je najlepšie hľadať čerstvé hríby, ale ak nemôžete zohnať žiadne, postačí akékoľvek iné.

Aké prísady budete potrebovať na prípravu perličkového jačmeňa v multivarke Redmond podľa starého receptu:

kuracie stehná - 400 g;
perličkový jačmeň - 1 šálka;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
cesnak - 2 strúčiky;
maslo 50 g;
voda - 1,5 šálky;
soľ, korenie - podľa chuti.

Množstvo ingrediencií je určené pre 3-4 osoby.

Ak chcete pripraviť lahodný perličkový jačmeň v multivarke Redmond, postupujte podľa pokynov:

Kuracie stehná opláchnite v studenej vode a namočte na 30 minút. Takto bude mäso veľmi jemné a šťavnaté.
Zeleninu ošúpeme, mrkvu nakrájame na prúžky a cibuľu na tenké polkolieska.
Nakrájajte huby na plátky.
Multicooker nastavte do režimu „Pečenie“, rozpustite maslo v miske a opečte v ňom kuracie stehná do zlatista.
Pridajte huby, sklopte veko a dusíme ingrediencie 15 minút.
Cesnak prepasírujeme a pridáme k opečeným stehnám, pridáme cibuľu a mrkvu, miešame a restujeme ešte 3-4 minúty, aby zelenina pustila šťavu.
K stehnám pridáme vopred umyté a namočené kroupy, podlejeme vodou, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Prepnite multivarič do režimu „Stew“, nastavte časovač na 60 minút a počkajte na signál.

Tento perličkový jačmeň v multivarke Redmond uspokojí aj ten najbrutálnejší apetít a dodá vám silu na zvyšok dňa. Vynikajúca možnosť pre kompletný a zdravý obed.

Dnes je téma venovaná tomu, ako variť perličkový jačmeň v pomalom hrnci.

Pozrieme sa na niekoľko receptov na prípravu kaše v tomto zariadení. Povieme si aj o vlastnostiach kaše a niektorých trikoch na jej prípravu.

Krúpy sú jačmenné zrno spracované špeciálnou technológiou. Táto kaša je z ostatných obilnín asi najbohatšia na živiny. Tiež jeho vysoká prevalencia a prijateľná cena z neho robia dobrú voľbu pre rýchle raňajky. Okrem toho je perličkový jačmeň veľmi výživný a jedna porcia vám dodá dostatok sily a elánu až do obeda.

Aktívne sa zaraďuje aj do jedálnička malých detí, dospievajúcich a do rôznych diét na chudnutie a liečebných diét. Je skvelý pri chudnutí, pretože obsahuje komplexné sacharidy, ktoré sa v tele pomaly vstrebávajú a udržujú pocit sýtosti.

Je pravda, že takáto kaša napriek všetkým svojim výhodám nie je veľmi populárna, pretože jej príprava je pomerne dlhá (40-90 minút) a jej chuť je bez chuti a tvrdá.

Ale tieto problémy sa dajú ľahko vyriešiť. Najprv si túto kašu pripravíme na multivarke, čo značne uľahčí a urýchli proces varenia (varíme v multivarke Polaris).

Po druhé, použijeme niekoľko receptov (tradičné, s mäsom, mliekom), ktoré môžu dať jedlu novú, neporovnateľnú chuť.

Hoci jedlo pripravíme v multivarke Polaris, recepty sú použiteľné aj pre iné modely, len na niektorých budete musieť vykonať iné nastavenia.

Viac si o tom povieme nižšie. Tu prezentované recepty sú celkom známe a ľahko sa sledujú, ak máte všetky ingrediencie.

Tradičný recept

Ako teda uvariť perličkový jačmeň v pomalom hrnci? Všetko je veľmi jednoduché a rýchle. Najprv sa pozrime na tradičný, najjednoduchší recept, a to jačmeň vo vode.

Na jeho prípravu budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

perličkový jačmeň - 2 šálky;
filtrovaná voda - 4,5 l;
maslo - 50 g;
soľ a korenie podľa chuti.

Najlepšie je začať proces varenia večer, pretože cereálie musia nejaký čas ležať vo vode.

Poďme podľa receptu:

Nasypte cereálie do misky a pridajte čistú vodu.
Vody by malo byť 3x viac ako obilnín.
Nechajte perličkový jačmeň cez noc.
Mal by absorbovať časť vody a napučať.
Ďalej sa obilniny musia umyť pod tečúcou vodou.
Opláchnite ju a miešajte, kým tečúca voda nebude čistá.
Napučaný perličkový jačmeň nalejte do misky multivarky a pridajte vodu.
Pridajte 25 g oleja a pridajte soľ, korenie alebo iné korenie podľa chuti.
Nastavte multivarič na režim varenia „Kaša“ alebo „Pohánka“ na jednu hodinu.
Po signáli vypnite multivark, otvorte veko a počkajte, kým kaša trochu vychladne.
Pomocou špeciálnych klieští alebo uteráka vyberte misku.

Podávajte jedlo po pridaní zvyšného oleja na stôl. To je v podstate všetko - kaša je pripravená. Dobrú chuť!

Jačmeň s mäsom

Ingrediencie:

perličkový jačmeň - 2 šálky;
filtrovaná voda - 4,5 l;
kuracie mäso - 250 g;
mrkva a cibuľa - každý 1 kus;
slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice;
soľ a korenie podľa chuti.

Rovnako ako v prvom recepte, príprava začína večer - cereálie sú dlho naplnené veľkým množstvom vody.

Príprava zeleniny. Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu na pásiky. Nalejte olej do multivarky a na spodok misky položte zeleninu. Nastavte režim „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“ na 40 minút. Zatvorte veko a smažte zeleninu 20 minút za stáleho miešania.

Na varenie mäsa ho stačí potrieť rôznymi koreninami podľa chuti, nakrájať na kocky a pridať k zelenine. Smažte, kým nezaznie signál.

Namočená obilnina sa musí opláchnuť pod tečúcou vodou, ako v prvom recepte. Pridajte cereálie do pomalého hrnca na mäso a zeleninu. Teraz môžete vyliať vodu a nastaviť režim „Pilaf“ na 60 minút. Ak ste naliali veľa vody, musíte variť, kým sa neodparí.

Po signáli kašu vyberieme, pridáme korenie podľa chuti a dobre premiešame.

Kaša je hotová, môžete si dať chutné raňajky alebo ľahkú večeru. Teraz môžete konečne oceniť, ako chutné je toto jedlo pripravené. Ukazuje sa, že je ľahké potešiť svojich blízkych zdravým a chutným jedlom, ktoré sa ponorí do ich duše.

Ďalšie recepty a funkcie varenia

Podľa nižšie uvedeného receptu si môžete pripraviť aj dezertnú variáciu tejto kaše.

Perlový jačmeň s mliekom vyžaduje nasledujúce zložky:

perličkový jačmeň - 1 šálka;
maslo - 20 g;
cukor - 2 čajové lyžičky;
soľ - 1/4 lyžičky;
voda - 2 viac pohárov;
mlieko - 4 viac pohárov.

Ako obvykle, namočte cereálie cez noc. Potom vložíme do pomalého hrnca. Ihneď pridajte zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešajte. Nastavíme režim „Kaša“ na 60 minút a čakáme na signál. Všetko je pripravené!

Stojí za zmienku, že do tohto receptu na kašu môžete pridať aj hrozienka, sušené ovocie, orechy alebo iné ovocie (banán, jablko).

Niekoľko tipov na výrobu perličkového jačmeňa:

Treba pamätať na to, že hotová kaša výrazne zväčší objem. Preto by ste nemali naliať viac ako 2 poháre cereálií.
Jedno multi-sklo sa rovná 160 g cereálií.
Ak váš multicooker nemá režimy špecifikované v recepte, použite „Rice“, „Pilaf“.
Je lepšie zvoliť malý perličkový jačmeň, pretože sa rýchlejšie uvarí.
Ako dlho variť perličkový jačmeň závisí od multivarky. Ale 60 minút sa považuje za najoptimálnejších, pokiaľ nebolo pridané veľa vody: v tomto prípade sa čas zvyšuje (testované na multivarke Polaris).

Niekoľko slov o rôznych multivarkách. Majú rôzne nastavenia a režimy, a preto treba experimentovať, aby ste vybrali tie najvhodnejšie.

Tu opísané recepty sa dajú pripraviť na akomkoľvek zariadení vo vhodnom režime a nie sú o nič menej chutné. A ako vidíte, na prípravu nie je nič zložité.

A takáto kaša sa dá uvariť na výdatnú večeru alebo obed.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok